Por Aí | Estadão

Restaurante de alta gastronomia em São Paulo, com um serviço primoroso na cozinha, decoração caprichada e cardápio inspirado nas temporadas: umidade, chuva, ventania e seca.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Um dos restaurantes mais simpáticos da cidade é o nelita, que ficou em 11 lugar no ranking do paladar. Olha, Das paredes de tijolinho à deliciosa playlist que toca basicamente jazz (em altura agradável, que permite conversar sem esforço!), tudo ali é agradável.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O MANÌ foi o terceiro colocado no premio paladar. O restaurante e a chef Helena Rizzo acumulam prêmios em 20 anos de história. Sabe que o restaurante nasceu querendo ser “natureba”, despretensioso, com uma pegada saudável e produtos orgânicos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Evvai quer dizer algo como "Oba, vamos nessa". É (mais ou menos) esse o significado da expressão Evvai em italiano. Esse nome que causou estranheza na época da inauguração se incorporou ao vocabulário paulistano de quem gosta de comer.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sabe o que caracteriza o Cepa como um restaurante moderno? É um Um paradoxo: o dono da casa, Lucas Dante, é um cozinheiro jovem que lança mão de técnicas ancestrais.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não sei se você já reparou, mas surgiu uma vilazinha de restaurantes muito simpática numa travessa da rua Tabapuã. É a Vila Itaim. Uma espécie de calçadão com piso de paralelepípedo e luzinhas penduradas, mesas ao ar livre, árvores e plantas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O restaurante Jean-Georges, no Palácio Tangará, foi totalmente reformado, o ar sóbrio deu lugar a um salão vivo, com elegância informal, paredes verdes, muitas plantas, um terraço, mas a principal atração é o novo cardápio.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Essa dica é na serra Fluminense, mais exatamente em Petrópolis. É um restaurante chamado Osteria Bonaccia. Vale a pena porque envolve um dos melhores chefs em atuação no país atualmente, o carioca Rafa Costa e Silva.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Madame Olympe é o novo restaurante do Claude Troisgros no Rio é um lugar pequeno e charmoso, que marca a volta do chef à alta gastronomia. são apenas 20 lugares, só abre à noite e só serve menu-degustação. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se você gosta de cozinha árabe, vá conhecer a Casa Baruk, em Higienópolis. É dos mesmos donos dos restaurantes Baruk na Vila Olímpia e no Itaim, que funcionam em sistema de rodízio, mas o cardápio é à la carte e os pratos passam longe da tradição.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você conhece a Kio Bakehouse, na Vila Madalena? É uma pequena padaria especializada em folhados. Faz croissants, simples e recheados, com diferentes tipos de chocolate, e a viennoiserie ali é bem boa, tudo crocante, sequinho.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Uma boa xícara de chocolate quente numa tarde fria é uma maravilha, hein?! maravilha também é ter tempo de tirar a tarde pra fazer esse programa. Mas, em tempos de home office tudo é possível.See omnystudio.com/listener for privacy information.

De 25 a 27 de julho, será realizada a 13ª edição de um evento maravilhoso promovido pelo chef Eudes Assis em Camburi.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Novo Braz Quintal, no Alto de Pinheiros, já tá bombando. Tem fila de espera desde que abriu. O lugar é único: o restaurante tem um belíssimo jardim com árvores altas e muitas plantas, uma área de 2 mil metros quadrados.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Os japoneses chamam de ramen, aqui a gente chama de lamen; olha, esse prato é bom em qualquer época do ano, mas no frio fica perfeito.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Eu adorei o Lena. O restaurante serve culinária mineira mas com toques de outras cozinhas. Pra você ter uma ideia, uma frase estampada no toldo na calçada resume o espírito da casa: onde minas encontra o mundo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A cozinha do Tiago Bañares tá cada vez melhor. Fui provar alguns novos pratos do Kotori e saí encantada. Não sei se vc já foi lá – se não foi, põe no radar, vale muito. O que ele serve no Kotori é comida YOSHOKU.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O que você faria se descobrisse um restaurante japonês minúsculo, discreto, fora do circuito gastronômico, com preços razoáveis e ótima comida?See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Kazuo é um dos melhores restaurantes japoneses da cidade. ou melhor, de cozinha asiática. porque o cardápio tem pratos da coreia, da china, da Tailândia, da Malásia, do Japão. É uma viagem pela Ásia, de verdade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Leôncio, na vila madalena tá fazendo 25 anos. E uma churrascaria à moda antiga não poderia ser mais gaúcha. sabe, do tipo que fica numa lomba, na Vila Madalena.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Adorei o Mares de la peruana, o restaurante da Marisabel Woodman, em Pinheiros. Ela tem o La Peruana, nos Jardins há dez anos. Na nova casa ela faz uma declaração de amor ao mar, indo além da fronteira do Peru. Claro, o cardápio tem os ceviches deliciosos e as salsas, mas ela incorpora também sabores de outras cozinhas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Os donos do Vila Analia e mais alguns sócios abriram um complexo no shopping cidade jardim. É o Vila Medi, um três em um - quer dizer, tres restaurantes em um único lugar. Tem mil metros quadrados, 106 funcionários e três cardápios distintos com uma infinidade de pratos. É a maior operação gastronômica do shopping.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Jacó tem o espírito de tempo e o DNA de Pinheiros-Vila Madalena. ISSO QUER DIZER Moderno, decoração sem firulas, cozinha à vista, cardápio enxuto, pratos para compartilhar. E na despensa tem gochujang, pó de nori, maionese kewpie, tucupi e kimchi.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você precisa conhecer o Caco, em Pinheiros. Saí de lá querendo voltar. É uma neo trattoria, sabe, uma trattoria moderninha com toques autorais do chef Victor Senna. Tá bombando e vc tem duas opções: reservar mesa para as sete da noite, único horário disponível ou chegar depois das 21h30 com risco de esperar um pouco.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Não sei se você tem ido ao Bom Retiro, mas o bairro tem tido inaugurações bem bacanas, vários cafés e alguns restaurantes, um burburinho principalmente perto dos centros culturais. É o caso do MAG, um restaurante bem contemporâneo, com ambiente charmoso do tipo básico.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O 3º Festival de Tapas de São Paulo começa na quinta-feira, 19 de junho, e vai até o dia 3 de julho. É um evento bem bacana, promovido pelo Turespaña, a agência de turismo da Espanha.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O menu de outono do restaurante Piu j´[a está em cartaz. São cinco novidades, além dos pratos regulares do cardápio. Para começar, tem uma tartelette de massa filo, com carne cruda e zabaione de alho negro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A hamburgueria Holy Burger, em Santa Cecília, não é para qualquer um. É para quem encara as filas. O hambúrguer ali é maravilhoso, o lugar é pequeno e as filas são inevitáveis. para completar, a hamburgueria só abria à noite.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Abriu em pinheiros uma padaria muito diferente. tudo bem bom, mas inesperado. É a Mirá, uma padaria artesanal, orgânica e autoral, isso quer dizer que o padeiro dono da casa faz questão de inventar. nos mínimos detalhes.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Dessa vez a dica não é de restaurante. Vou falar de duas tortas deliciosas, que provei recentemente e acho que você vai gostar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jefferson Rueda arranjou novo significado para a sigla D.O.C, que no mundo da gastronomia indica Denominação de Origem Controlada – uma garantia de que o produto em questão foi produzido ou cultivado em determinado local sob determinadas regras. Na Casa do Porco, porém, D.O.C designa Denominação de Origem Caipira. Nada mais apropriado para o cozinheiro que tira sua grande inspiração justamente da caipirice. See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Qui o Qua mudou de endereço. Saiu daquela casinha minúscula na Barra Funda e agora está num lugar maior, no Baixo Pinheiros. Olha essa forneira artesanal de sotaque italiano mantém o mesmo ar informal, a vitrine tentadora e o movimento.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A Enoteca Saint Vinsint é um lugar peculiar! Trata-se de um restaurante com bar de vinhos ímpar – o cardápio não tem nada de convencional e os tintos, brancos e espumantes são alternativos: orgânicos, naturais, biodinâmicos, de pequenos produtores. Todos, cuidadosamente garimpados pela dona da casa Lis Cereja no Brasil e no exterior. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você já ouviu falar de bares de sushi no Japão onde se come em pé? Pois o primeiro do gênero por aqui abriu em Pinheiros. E o nome é Standing Sushi Bar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Da próxima vez que você tiver vontade de comer um sanduíche, vá conhecer o IXE, na Pompéia. É um lugar pequeno e charmoso, instalado em uma esquina, sem ostentação.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O restaurante A Baianeira no novo predio do Masp é um belíssimo programa – para antes ou depois de visitar a nova ala do museu. Depois de dez anos no subsolo A Baineira agora tem entrada pela avenida Paulista. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tontoni, para voltar com ou sem celebração. O chef Gustavo Rozzino está comemorando sete anos de sua trattoria Tontoni com um menu especial.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sempre que o Claude Troisgros inventa uma novidade, eu faço questão de ir conferir. Além de talentosíssimo, ele é um dos cozinheiros mais carismáticos e queridos do País, sem falar de seu português único. Claude não sossega, está sempre às voltas com alguma inauguração em São Paulo, no Rio ou Salvador (a próxima será em Goiânia). See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você ja notou que os sanduiches de focaccia estão em alta em São Paulo? Focaccia você sabe, né, é um pão italiano achatado, macio e com a crosta levemente crocante. Minha lista de lugares favoritos inclui o Coliseu, em Pinheiros, na Barra Funda e o Evo Focacceria, no Itaim. Agora abriu uma nova casa, em Pinheiros, a Toscana Foccaceria.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Acho que você vai se divertir muito no Santokki, o novo restaurante do Gabriel Coelho e da Julia Tricate. Esse casal é um azougue. eles não param de abrir casas - são donos do De Segunda, do Boteco De Primeira, do Quintal de quinta. See omnystudio.com/listener for privacy information.

À primeira vista, o Fresta pode parecer um boteco moderninho qualquer. mas, longe disso! ESSE BAR é um projeto especial de um casal de cozinheiros talentosos, a Carol Albuquerque (que trabalhou no Mani, no-Rosewood, e no-Refúgio) e o Will Vandeven (chef-executivo do Maní). bom, pra começar, isso quer dizer que a comida e bebida ali ta nas mãos de quem sabe das coisas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Você pode não gostar do ambiente do Omakase Nihon. Mas com certeza vai gostar da comida. A decoração tem grafites de gueixas e samurais nas umas flores pintadas, luz baixa e tem musica ao vivo – a música é do vizinho, mas como é do mesmo dono, eles quebraram as paredes e é como se fosse ali, mas a comida. É bem boa!See omnystudio.com/listener for privacy information.