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Patrícia Ferraz, editora do Paladar, dá dicas para deixar a sua experiência gastronômica mais saborosa.

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    • May 15, 2025 LATEST EPISODE
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    Por Aí Piu Menu de Outono

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 0:50


    O menu de outono do restaurante Piu j´[a está em cartaz. São cinco novidades, além dos pratos regulares do cardápio. Para começar, tem uma tartelette de massa filo, com carne cruda e zabaione de alho negro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Holy Burguer Novo

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 1:00


    A hamburgueria Holy Burger, em Santa Cecília, não é para qualquer um. É para quem encara as filas. O hambúrguer ali é maravilhoso, o lugar é pequeno e as filas são inevitáveis. para completar, a hamburgueria só abria à noite.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Padaria Mirá

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 1:55


    Abriu em pinheiros uma padaria muito diferente. tudo bem bom, mas inesperado. É a Mirá, uma padaria artesanal, orgânica e autoral, isso quer dizer que o padeiro dono da casa faz questão de inventar. nos mínimos detalhes.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Tortas Doces

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 1:11


    Dessa vez a dica não é de restaurante. Vou falar de duas tortas deliciosas, que provei recentemente e acho que você vai gostar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Novo Menu Casa do Porco

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 2:05


    Jefferson Rueda arranjou novo significado para a sigla D.O.C, que no mundo da gastronomia indica Denominação de Origem Controlada – uma garantia de que o produto em questão foi produzido ou cultivado em determinado local sob determinadas regras. Na Casa do Porco, porém, D.O.C designa Denominação de Origem Caipira. Nada mais apropriado para o cozinheiro que tira sua grande inspiração justamente da caipirice. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por aí Qui o Qua

    Play Episode Listen Later May 15, 2025 2:16


    O Qui o Qua mudou de endereço. Saiu daquela casinha minúscula na Barra Funda e agora está num lugar maior, no Baixo Pinheiros. Olha essa forneira artesanal de sotaque italiano mantém o mesmo ar informal, a vitrine tentadora e o movimento.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Enotec Sain Vinsaint

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2025 1:57


    A Enoteca Saint Vinsint é um lugar peculiar! Trata-se de um restaurante com bar de vinhos ímpar – o cardápio não tem nada de convencional e os tintos, brancos e espumantes são alternativos: orgânicos, naturais, biodinâmicos, de pequenos produtores. Todos, cuidadosamente garimpados pela dona da casa Lis Cereja no Brasil e no exterior. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Standing Sushi

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2025 2:10


    Você já ouviu falar de bares de sushi no Japão onde se come em pé? Pois o primeiro do gênero por aqui abriu em Pinheiros. E o nome é Standing Sushi Bar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Ixe

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2025 2:12


    Da próxima vez que você tiver vontade de comer um sanduíche, vá conhecer o IXE, na Pompéia. É um lugar pequeno e charmoso, instalado em uma esquina, sem ostentação.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí A Baianeira

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2025 2:52


    O restaurante A Baianeira no novo predio do Masp é um belíssimo programa – para antes ou depois de visitar a nova ala do museu. Depois de dez anos no subsolo A Baineira agora tem entrada pela avenida Paulista. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Tontoni

    Play Episode Listen Later Apr 24, 2025 2:13


    Tontoni, para voltar com ou sem celebração. O chef Gustavo Rozzino está comemorando sete anos de sua trattoria Tontoni com um menu especial.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Novo Bistrot Du Quartier

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 2:07


    Sempre que o Claude Troisgros inventa uma novidade, eu faço questão de ir conferir. Além de talentosíssimo, ele é um dos cozinheiros mais carismáticos e queridos do País, sem falar de seu português único. Claude não sossega, está sempre às voltas com alguma inauguração em São Paulo, no Rio ou Salvador (a próxima será em Goiânia). See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Sanduba de Focaccia

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 1:48


    Você ja notou que os sanduiches de focaccia estão em alta em São Paulo? Focaccia você sabe, né, é um pão italiano achatado, macio e com a crosta levemente crocante. Minha lista de lugares favoritos inclui o Coliseu, em Pinheiros, na Barra Funda e o Evo Focacceria, no Itaim. Agora abriu uma nova casa, em Pinheiros, a Toscana Foccaceria.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Santokki

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 2:40


    Acho que você vai se divertir muito no Santokki, o novo restaurante do Gabriel Coelho e da Julia Tricate. Esse casal é um azougue. eles não param de abrir casas - são donos do De Segunda, do Boteco De Primeira, do Quintal de quinta. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Fresta

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 2:01


    À primeira vista, o Fresta pode parecer um boteco moderninho qualquer. mas, longe disso! ESSE BAR é um projeto especial de um casal de cozinheiros talentosos, a Carol Albuquerque (que trabalhou no Mani, no-Rosewood, e no-Refúgio) e o Will Vandeven (chef-executivo do Maní). bom, pra começar, isso quer dizer que a comida e bebida ali ta nas mãos de quem sabe das coisas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Omakase Nihon

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 2:19


    Você pode não gostar do ambiente do Omakase Nihon. Mas com certeza vai gostar da comida. A decoração tem grafites de gueixas e samurais nas umas flores pintadas, luz baixa e tem musica ao vivo – a música é do vizinho, mas como é do mesmo dono, eles quebraram as paredes e é como se fosse ali, mas a comida. É bem boa!See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Festival Caiçara

    Play Episode Listen Later Mar 27, 2025 1:15


    Até o dia 22 de março a comida caiçara vai ser a grande atração do Terraço Jardins, o restaurante do Hotel Renaissance. O hotel tá promovendo a Terceira Semana da Cultura Caiçara. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Hanamatsuri

    Play Episode Listen Later Feb 25, 2025 0:56


    Você já ouviu falar do Hanamatsuri? É um feriado japonês conhecido como "O DIA DAS MENINAS". No Japão ele é celebrado no dia 3 de março, as famílias se reúnem para desejar que as meninas cresçam felizes e com saúde. As casas são enfeitadas para a festa com três cores verde, que simboliza saúde, rosa, a cor da felicidade e branco, que simboliza pureza. Aqui em São Paulo a chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê fez doces especiais combinando as três cores para a comemoração.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí A Volta do Ryo

    Play Episode Listen Later Feb 25, 2025 1:44


    O RYo reabriu. O restaurante de cozinha japonesa passou dois anos fechado, funcionando só como delivery, e sem o talentoso sushiman Edson Yamashita. A volta é uma ryoera dos bons, conquistou duas estrelas Michelin em 2020, graças ao talento de Yamashita. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Bottega Bernacca

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2025 2:52


    O Bottega Bernacca no Parque do Ibirapuera é uma lugar perfeito para uma noite de verão. O cenário é o seguinte: um restaurante sem paredes, com a maioria das mesas num deck ao ar livre, que funciona como um grande terraço debaixo das árvores centenárias do Parque do Ibirapuera. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Cepa

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2025 2:48


    O Cepa saiu do Tatuapé e se instalou em Pinheiros, na Praça dos Omaguás, uma praça bem simpática. Aliás, o lugar onde está o restaurante é também um ponto simpaticíssimo. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Choux Patisserie

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2025 0:56


    Da proxima vez que você precisar de uma torta ou um bolo bacana, dá uma olhada no instagram @choux patisserie. elas fazem doces de festas, mas as tortas são barbaras.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Trufas Dona Onça

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2025 0:52


    Você já provou as trufas brasileiras do rio Grande do Sul? Elas são da variedade Sapucay. São brancas e o sabor lembra nozes, macadâmia e castanhas. A chef Janaina Rueda conseguiu um lote e criou três pratos com elas, que serão servidos no Bar da Dona Onça até o fim de fevereiro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Menu Votre

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2025 0:54


    Sabe que o restaurante Votre, em Pinheiros está servindo um menu bem interessante na hora do almoço. Menu du Midi, é um cardápio com entrada, prato e sobremesa pelo preço fixo de R$89. Tudo bem francês.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Virado à Paulista - Aniversário de São Paulo

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2025 1:11


    No fim de semana do aniversário de São Paulo tem duas versões interessantes de virado à paulista. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Jantar a seis mãos

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2025 1:11


    O chef italiano, Floriano Pellefrino faz um jantar a 4 mãos com Luiz Felipee souza, do EVVAi, na segunda-feira 27 de janeiro. o menu-degustação custa R$800 e precisa reservar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Make Hommus Not War - Aniversário de São Paulo

    Play Episode Listen Later Jan 23, 2025 1:18


    A semana de aniversário de São Paulo tá cheia de cardápios especiais para comemorar a data. O Fred Caffarena montou uma churrasqueira na calçada em frente ao seu Make Hommus Not War e vai ficar ali, fazendo churrasco grego a semana toda, até sábado, 25.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Maripili - Novo Endereço

    Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 1:59


    Um dos restaurantes mais simpáticos de comida espanhola mudou de endereço. O Maripili funcionou por 15 anos na Chácara Santo Antônio, onde FICOU famoso por oferecer combinação de boa comida e bons preços. Agora está em Moema.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Na Janela Jardins

    Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 1:26


    Tá ficando fácil comprar os pães do Luiz Americo Camargo. Jornalista que se especializou na produção de pães de fermentação natural, dá cursos e tem dois livros sobre pães.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Torroneria e Chocolateria Hage

    Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 1:59


    Você já foi a uma torroneria? Adorei o nome desse lugar que fica em Pinheiros. Torroneria e Chocolateria Hage. É uma marca curitibana que abriu em São Paulo. A loja é linda, com bastante madeira e referencias à Amazônia.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Z-deli Novo

    Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 2:31


    Você já deve ter notado as filas na porta do novo Z-deli na alameda Lorena, quase esquina com Haddok Lobo. O novo Z-deli é o z-deli antigo. Foi ali que três senhoras judias muito amigas resolveram fazer uma deli como as de Nova York.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Doryo Sushi

    Play Episode Listen Later Dec 17, 2024 1:46


    O Doryo Sushi, na Vila Olímpia, abriu cheio de novidades depois de uma reforma. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Don Julio

    Play Episode Listen Later Dec 17, 2024 1:52


    O melhor restaurante da América Latina em 2024 é uma churrascaria, mais exatamente uma parrilla argentina no bairro de Palermo em Buenos Aires. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Cuia em Pinheiros

    Play Episode Listen Later Dec 17, 2024 2:07


    A Bel Coelho abriu uma filial do Cuia em Pinheiros. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Bacalhau na Padaria Vila Monumento

    Play Episode Listen Later Dec 17, 2024 2:16


    Sabe onde você pode provar um bacalhau espetacular? Na Padaria Vila Monumento, que é uma padaria típica portuguesa. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Manioca da Mata

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2024 1:47


    O Manioca da Mata é um charme, é pequenininho, super acolhedor e tem as pinturas da Helena Rizzo na parede. Ele foi instalado no lugar onde funcionava o delivery do grupo, ali no Itaim para. O cardápio é enxuto e combina alguns pratos do menu da casa do Iguatemi e hits da história do Maní.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí GURUME

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2024 2:07


    Nessa onda de inaugurações que não para no baixo Pinheiros abriu o Gurume.  Divertido, sabe o que quer dizer Gorume? É Gourmet de japonês. O Gurume é um restaurante carioca de cardápio asiático existe há 10 anos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí ChoriBar

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2024 3:00


    Sabe o clássico das ruas argentinas e uruguaias um pão com linguiça chamado de "choripan"? Pois ele acaba de ganhar a nova dimensão no Choribar. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Casa Hario

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2024 2:55


    Quem gosta de café já deve ter ouvido falar dos filtros Hario. Aliás não só dos filtros, mas dos acessórios dessa marca japonesa já foi considerada a melhor pelos geeks. A boa notícia é que agora tem uma loja da máquina em São Paulo a Casa Hario.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Ai Mesa 3 Pasta Café

    Play Episode Listen Later Nov 29, 2024 1:51


    Quando você quiser almoçar uma bela massa em um lugar muito agradável e despretensioso, minha dica é o Mesa3 Pasta Café no Sumaré.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por Aí Menu Carlota

    Play Episode Listen Later Oct 11, 2024 1:19


    Você conhece o menu Fórmula do Almoço, do restaurante Carlota? É um cardápio oferecido nos dias de semana em que você escolhe entrada, prato e sobremesa pelo preço fixo de R$98. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Por aí Koral

    Play Episode Listen Later Sep 27, 2024 1:29


    Quando você for ao Rio, tem um restaurante legal para você conhecer em Ipanema chamado Koral. O chef e sócio da casa é o Pedro Coronha, um cozinheiro de 27 anos – aos 25 ele foi eleito chef revelação na Veja Rio e no Rio Show Globo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

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