Podcasts about gastronomia

Julio Bernardo, o lendário Jota Bê (ou simplesmente JB), está de volta ao canal depois de quase 4 anos! Cronista gastronômico com duas décadas de internet nas costas, ele ainda é lembrado como um dos críticos mais ácidos e autênticos da cena — mesmo agora em sua fase "menos treteira" (será?). Nesse papo cheio de risadas, lembranças e provocações, JB revisita suas histórias mais saborosas e polêmicas, fala sobre o cenário atual da gastronomia e, ... será que ele vai implicar com o Batata ou com o Yuri?

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos con nosotros a Ángel González Pieras, director de Turismo de Castilla y León, para hablar de la Cumbre Internacional de Gastronomia de Castilla y León (Salamanca 19 y 20 mayo); Miguel Ángel Martin, propietario Casa Sotero (Madrid); Pedro Ureña y Juanjo Tasquita.

Informações sobre os Cruzeiros italianos no Brasil - Costa Crociere: https://www.costacruzeiros.com/ (11) 2123-3692Episódio totalmente em italiano. Se preferir, ative as legendas automáticas do YouTube em português. Provavelmente o melhor lugar onde apreciar a cozinha regional italiana no Brasil é um cruzeiro italiano e dessa vez a fome bateu forte de verdade! :)Nesse episódio especial do Buongiorno San Paolo a bordo da Costa Crociere, entrevistamos o chef Gianluca Aliotta, Executive Chef do navio Costa Diadema.Diretamente das cozinhas em alto-mar, Gianluca originario de Palermo, nos conta como é possível manter a tradição e a excelência da gastronomia italiana a bordo de um gigante flutuante. Falamos sobre logística, ingredientes, receitas típicas e, claro, o sabor da Itália que viaja com os passageiros por todos os mares. Bateu fome? Faça um cruzeiro ;) L'ITALIA È QUI.

No episódio de hoje, Flávio Trombino traz uma receita de galinhada com batata doce. Bom apetite!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Este es el episodio #107 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - Impactos de la gentrificación y la gourmetización de los alimentos Amenazas de la gentrificación y oportunidades de la gourmetización para visibilizar la gastronomía tradicional Experiencias en Italia y Ecuador que la llevaron a flexibilizar su postura ante el fenómeno de la gourmetización Recomendaciones para estar vigilantes e investigar el origen de nuestros alimentos Datos del invitado - Claudia García es Gastrónoma, agricultora, investigadora y apasionada por el alimento y sus matices culturales y naturales. Vive en Cotacachi, en una finca agroecológica familiar, en la provincia de Imbabura, al norte de Ecuador, donde explora sobre la producción, la recolección y el consumo de alimentos. Investiga y también organiza viajes didácticos, con enfoque en el patrimonio alimentario de Ecuador. Es parte de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, y actualmente apoya en la coordinación de su sello de Garantía Agroecológica.  Contacto - https://ga-rgs.com/   www.culturalpulsar.org Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com     Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA  

No episódio de hoje, Flávio Trombino apresenta uma receita vegana de creme de castanha de caju. Confira! See omnystudio.com/listener for privacy information.

A gastronomia de Lauro Müller ganha um reforço especial na próxima semana. Na terça-feira, 6 de maio, a partir das 19h15, acontece o workshop “Das Boas Práticas na Cozinha ao Atendimento ao Cliente”, promovido pela ALAT (Associação Lauromüllense de Turismo), com apoio da Unesc Virtual. O evento será realizado com o objetivo de fortalecer o setor gastronômico local, por meio da troca de experiências, técnicas e orientações práticas. Voltado para profissionais da área, o workshop promete uma noite de muito aprendizado, focando tanto na eficiência e segurança dentro da cozinha quanto na excelência no atendimento ao público. A condução ficará por conta de dois especialistas: Lucas Firmino, coordenador do curso de Gestão de Turismo da Unesc e Marco Antônio, coordenador do curso de Gastronomia. Além das palestras, os participantes que atuam no setor gastronômico de Lauro Müller terão a oportunidade de agendar uma visita técnica exclusiva dos especialistas em seus próprios estabelecimentos. A proposta é oferecer orientações personalizadas e práticas, diretamente no ambiente de trabalho dos empreendedores locais. O evento é totalmente gratuito e as vagas são limitadas. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas por meio de um link divulgado pela organização. Para a ALAT, essa é uma oportunidade de impulsionar o turismo e a gastronomia da cidade, valorizando os profissionais e ampliando a qualidade dos serviços oferecidos à comunidade e aos visitantes. Em entrevista ao Cruz de Malta Notícias desta sexta-feira (2) o presidnte Matheus Mariot e a vice-presidente Letícia Custódio, participaram de entrevista e contaram os detalhes do evento.

Ricardo Dias Felner saiu da Feira do Relógio a pensar que devia haver feiras e mercados em cada quarteirão da cidade e do país; feiras e mercados a sério — como os de Olhão ou o do Livramento, em Setúbal; feiras e mercados com produtores, que são quem tem melhor oferta; feiras e mercados bonitos. Segundo o crítico, o que matou os mercados foi a forma abstrusa, criminosa, subserviente e provinciana como se licenciaram pavilhões e megalojas a venderem os mesmos produtos, aos mesmos preço. E apela à coragem política para se inverter a situação. Mais mercados locais, menos palcos papais. Ouça aqui o novo episódio do podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Flávio Trombino inicia uma série sobre a mandioca e os seus derivados. No episódio de hoje, aprenda a fazer a "mandiocada".See omnystudio.com/listener for privacy information.

Após visitar a cidade de Poço de Caldas, berço do requeijão cremoso no Brasil, Flávio Trombino traz uma receita de fraldinha grelhada com torradas e requeijão. Bom apetite!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Storia della Bastila, uno dei piatti più iconici del Marocco con profonde radici andaluseArticolo e podcast realizzati in collaborazione con Ummy bistrot, scopri qui la Bastila al pollo, quella vegetariana e tante altre prelibatezze marocchineIscriviti al canale Telegram per la mappa con tutti i luoghi di Milano legati all'universo di Medio Oriente e Dintorni, divertiti a scoprire: ristoranti, kebab, luoghi di culto, shisha club, negozi di tappeti, ristoranti e tanto altro; prossimamente verranno aggiunte anche altre città d'Italia, fatti trovare prontoMentre qui trovate tutti i link di Medio Oriente e Dintorni: Linktree, ma, andando un po' nel dettaglio: -Tutti gli aggiornamenti sulla pagina instagram @medioorienteedintorni -Per articoli visitate il sito https://mediorientedintorni.com/ trovate anche la "versione articolo" di questo podcast. - Qui il link al canale Youtube- Podcast su tutte le principali piattaforme in Italia e del mondo-Vuoi tutte le uscite in tempo reale? Iscriviti al gruppo Telegram: https://t.me/mediorientedintorniOgni like, condivisione o supporto è ben accetto e mi aiuta a dedicarmi sempre di più alla mia passione: raccontare il Medio Oriente ed il "mondo islamico"

W kolejnym odcinku serii ZAPLECZE zabieramy Cię za kulisy działalności warszawskiej Żony Krawca. W odcinku poruszamy temat skalowania biznesu w branży HoReCa, a Ty dowiesz się między innymi tego:- Kiedy jest dobry moment, aby zacząć myśleć o skalowaniu gastronomii?- Jak zrobić to mądrze?- Na co, a może raczej – na kogo – warto postawić?- Jakie rady mają dla Ciebie Konrad i Michał! Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- Żona Krawca- Gość: Michał Kosowski oraz Konrad KacperczykPartnerzy tego odcinka podcastu:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)- Żona KrawcaProwadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:49) Wstępniak(00:05:26) Skalowanie biznesu w HoReCa(00:54:32) Rady Żony Krawca(00:58:05) Marzenie Żony Krawca?

Daniel Prieto, la cabeza institucional de la gastronomía porteña nos abre todo lo que sabe y visualiza del futuro próximo. Presidente y directivo de la Cámara Empresaria de Restaurantes y Hoteles de la Ciudad de Buenos Aires desde hace décadas. Hijo de inmigrantes españoles gastronómicos. Empresario gastronómico 360 grados, con años de experiencias en propiedades, alquileres, construcciones y operación de negocios. Sabe. Hizo. Ha visto y escuchado millones de casos por décadas. Hoy nos cuenta sus secretos, sin darse cuenta.

Balaguer celebrarà aquest cap de setmana una nova edició de Fira Q, un certamen que, un any més, comptarà amb els principals sectors econòmics de la ciutat i del territori. Enguany, i tenint en compte que Catalunya ostenta aquest 2025 la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia, la fira posarà en valor la gran riquesa gastronòmica del territori i, en especial, de Balaguer i comarca En aquest sentit, el IX Concurs de cuina Josep Mª Morell ‘De la nostra terra al plat’, enguany el plat no serà lliure sinó que es demanarà una recepta sobre la cassola de tros, molt representativa de la comarca de la Noguera La Fira l’inaugurarà el conseller d’Empresa, Miquel Sàmper, i diumenge hi participarà també el conseller d’Agricultura, Òscar Ordeig, que assistirà a la Jornada de la Mel El Consell Comarcal de la Noguera participa a la Fira Q de Balaguer amb 3 estands de les àrees de Promoció Econòmica, Turisme i Oficina Jove El DJ Ruben Fuster serà el cap de cartell de la Fira J d’aquest any, que se celebrarà el dissabte al pavelló Molí de l’Esquerrà i que inclourà també el concurs per escollir els dos DJs que actuaran durant la Transsegre La firma Alemany tornarà a ser present a Fira Q de Balaguer amb una proposta centrada en la innovació, la proximitat i l’alimentació amb valor afegit. La marca d’Os de Balaguer hi presentarà l’evolució de la seva gamma de cremes untables i les begudes infusionades Mà de Sant El ple de la Paeria de Balaguer dona llum verda a l’aprovació dels projectes de reforma del local per a la nova oficina d’atenció al ciutadà i el projecte d’obres per a l’adequació de la futura Caserna de la Guàrdia Urbana. Els dos projectes sumen 723 mil euros d’inversió per als qual es demanarà una subvenció del PUOSC Els sindicats de CCOO i UGT fan una crida a la mobilització a Lleida en el marc l’1 de maig per defensar els drets adquirits, exigir un repartiment “més just” dels beneficis empresarials entre els treballadors i reclamar la reducció de la jornada laboral. Sota el lema ‘Protegir les conquestes i guanyar futur’, la manifestació donarà el tret de sortida a la plaça del Treball a les 12h i finalitzarà a la plaça Paeria de Lleida Asaja reitera la preocupació per les conseqüències de la pedregada a Lleida en una reunió amb Ordeig. El sindicat agrari presenta un document amb catorze punts de reivindicacions de tots els sectors productius Els Canals d’Urgell presenten al•legacions a la proposta de la CHE de reduir un 15’5% la dotació de la infraestructura. Els regants rebutgen la proposta perquè consideren que “no reflecteix les necessitats hídriques del territori” Arrenca una nova temporada de turisme actiu a Lleida amb l’objectiu de consolidar les més de 800.000 activitats anuals, d’un sector que l’any passat va generar un impacte econòmic de gairebé 113 milions El singular tren turístic, el Tren dels Llacs, que connecta la plana de Lleida amb el Prepirineu lleidatà a través d’un atractiu recorregut que travessa gorges, muntanyes i embassaments, iniciarà la temporada aquest dissabte i farà un total de 27 viatges fins al 25 d’octubre Agenda Balaguer La música jazz obre el Pati de la Mercantil aquest divendres amb el pianista nord-americà Jeb Patton, un dels músics més brillants i destacats de l’escena internacional L’Associació Cultural Grup D’Art4 organitza un any més el Concurs de Pintura ràpida. Serà aquest dissabte pels carrers i places de Balaguer El Teatre Municipal de Balaguer acollirà aquest dissabte l’11a edició del Free Style Dance Balaguer, una competició de funky i hip-hop que reunirà al voltant de 600 ballarins d’arreu de les comarques de Ponent i Andorra Agenda Comarca Continuen els actes de la Festa Major a Camarasa, amb el sopar i festes populars, els concerts de dissabte nit i la cercavila i ball orquestral del diumenge Menàrguens celebra aquest cap de setmana els actes de Sant Pere Martir, inclosos dins de la Primavera Cultural, i amb la festa de les cassoles com a màxim exponent Os de Balaguer celebrarà aquest diumenge la Trobada de Campaners, amb la tradicional demostració de tocs de campana, el Toc especial i les activitats paral•leles com la fira d’artesania El Castell del Remei celebrarà diumenge l’Aplec de Primavera. El Cant del Virolai, la conversa literària, l’aperitiu amb música en viu, la degustació de vins, i l’espectacle i taller infantils, seran algunes de les propostes ESPORTS El Club Futbol Balaguer rep diumenge al municipal al Juneda, un equip que es juga la permanència. El Juvenil viatja dissabte a Igualada per competir amb un rival assequible El Q2 Consultors del Club Bàsquet Balaguer rep aquest dissabte al 1r d’Octubre al Barça CBS. El Teixidó Associats jugarà diumenge a la pista del Pia Sabadell El Comtat d’Urgell de futbol sala juga diumenge a Salou. A Primera Catalana el Comtat B rep al Fonollosa i el Balaguer Vedruna juga a La Seu. El Comtat femení juga dissabte a ReusDescarregar àudio (56:21 min / 26 MB)

El ple de la Paeria de Balaguer portarà a debat aquest dijous l’aprovació dels projectes de reforma del local per a l’oficina d’atenció al ciutadà i el projecte d’obres per a l’adequació de la caserna de la Guàrdia Urbana, ambdós sumen 723 mil euros, per als quals es demanarà un subvenció del PUOSC . També el ple d’aquest dijous el ple portarà a aprovació inicial el “Projecte bàsic i executiu de la Restauració i Consolidació de la Muralla Emiral del Barri del Firal de Balaguer”, per al qual la Paeria preveu destinar-hi 180 mil euros. Pel que fa a convenis, destaca el de col•laboració amb l’Associació SosBigotis per a la gestió de colònies felines al municipi El comitè tècnic del Pla Inuncat fa un seguiment de les tasques de segellament de la filtració a la presa de Rialb. Els representants de la CHE han comunicat que no hi ha risc per a la població i que les obres pel segellat de la filtració s’allargaran 15 dies Térmens ultima l’adequació del nou centre de serveis d’atenció integral per a la gent gran, que entrarà en funcionament a finals d’any S’enfronta a 4 anys de presó per estafar més de 4.600 euros en gasoil a una empresa de Balaguer. El processat es va aprofitar de la seva credibilitat com a antic client per estafar la firma, segons la Fiscalia Agroseguro comença a peritar els danys de la pedregada de dissabte als camps de Ponent. Hi ha finques que perdran tota la collita, mentre que en d’altres l’afectació serà menor un cop feta l’aclarida. Agroseguro calcula que la pedregada pot haver afectat prop de 10.000 hectàrees de fruiters. També han resultat afectats cultius de cereals d’hivern, cirerers, ametllers i colza, tot i que en grau més baix El Patronat de Turisme promociona els esmorzars de forquilla dels establiments del projecte Moturisme Ara Lleida. En el marc de la Regió Mundial de la Gastronomia i hi participaran set allotjaments i restaurants del Solsonès, la Noguera, l’Urgell, l’Alt Urgell i el Pallars Sobirà La sala La Mercantil programa el millor jazz amb el pianista nord-americà Jeb Patton el divendres a les 21h Os de Balaguer celebrarà aquest diumenge 27 d’abril la Trobada de Campaners, amb la tradicional demostració de tocs de campana, el Toc especial i les activitats paral•leles com la fira d’artesania ESPORTS La Lliga de la Noguera de curses de muntanya prepara dues cites les properes setmanes. Es tracta de la Cursa del Meló d’Artesa de Segre i la Cursa de la Serp de La Sentiu, totes dues amb inscripcions obertes Artesa de Segre acollirà el proper diumenge 27 d’abril la 1a Rogaine d’Orientació amb categories competitives i d’iniciacióDescarregar àudio (34:04 min / 16 MB)

La Tanjia di Marrakech e la tajine in generale sono due dei piatti più iconici della tradizione marocchina, ma quali sono le loro differenze? Scopriamole insiemeArticolo e podcast realizzati in collaborazione con Ummy bistrot, scopri qui la Tanjia, la tajine e tante altre prelibatezze marocchineIscriviti al canale Telegram per la mappa con tutti i luoghi di Milano legati all'universo di Medio Oriente e Dintorni, divertiti a scoprire: ristoranti, kebab, luoghi di culto, shisha club, negozi di tappeti, ristoranti e tanto altro; prossimamente verranno aggiunte anche altre città d'Italia, fatti trovare prontoMentre qui trovate tutti i link di Medio Oriente e Dintorni: Linktree, ma, andando un po' nel dettaglio: -Tutti gli aggiornamenti sulla pagina instagram @medioorienteedintorni -Per articoli visitate il sito https://mediorientedintorni.com/ trovate anche la "versione articolo" di questo podcast. - Qui il link al canale Youtube- Podcast su tutte le principali piattaforme in Italia e del mondo-Vuoi tutte le uscite in tempo reale? Iscriviti al gruppo Telegram: https://t.me/mediorientedintorniOgni like, condivisione o supporto è ben accetto e mi aiuta a dedicarmi sempre di più alla mia passione: raccontare il Medio Oriente ed il "mondo islamico"

Patrícia Ferraz fala sobre a gastronomia do Vaticano e a relação do papa Francisco com a comida.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Entrevista con Santiago Chittaro,Socio y Chef a cargo de la Remodelacion

No Espírito Santo, a Semana Santa é quase sinônimo de torta capixaba! Preparado no período de quaresma, especialmente para ser consumido na Sexta-Feira da Paixão, o prato típico é símbolo da identidade capixaba. Com raízes em preparos indígenas e portugueses, a receita possui variações em todo o Estado: com bacalhau, palmito, repolho ou atum... O sabor marcante atravessa gerações e perpetua tradições. Em entrevista à CBN Vitória, o consultor de restaurantes e professor de Gastronomia, Chef Thiago Correia, conta de onde vêm a receita deste prato típico. 

O turismo em massa em Portugal está a ameaçar a identidade da gastronomia local e a acelerar o consumo de alimentos ultraprocessados: diz um estudo feito pelo Pacto Climático Europeu. Edição de Cláudia Costa

Patrícia Ferraz fala sobre a baixa de preço do caviar nos Estados Unidos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Chris Campos conta detalhes da edição 2025 do Ranking Paladar que elegeu os melhores ovos de Páscoa do ano.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Dziś zabieram Was do miejsca, które dla wielu kawowych geeków jest świętym Graalem. Jeśli interesujecie się kawą specialty, nazwisko Tim Wendelboe na pewno nie jest Wam obce. Ten odcinek to moja relacja z wizyty w jego słynnej kawiarni w Oslo. Jak smakuje kawa u jednego z najbardziej wpływowych ludzi w branży? Jakie standardy wyznacza ten lokal? Posłuchajcie!Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- Kawiarnia Tim Wendelboe w Oslo- Wiadomo, która kawiarnia jest najlepsza na świecie- Zdjęcia z odwiedzinPartnerzy tego odcinka podcastu:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:33) Wstępniak(00:02:13) Z wizytą u Tima Wendelboe(00:05:18) Pierwsze wrażenia(00:06:23) Degustacja(00:10:57) Czy warto?(00:12:37) Na koniec prośba!

Hay ideas que nacen en una esquina, entre amigos, con hambre de hacer algo distinto. Y hay quienes, sin plata pero con visión, se animan a llevarlas a otro nivel. En este episodio, nos sentamos con Joaquín Rozas, Hugo López y Francisco Ribatto, fundadores de Dean & Dennys, para hablar de comienzos que duelen, decisiones que transforman y hamburguesas que cuentan historias. Ellos trajeron el concepto de smash burger cuando nadie lo entendía. Les dijeron que estaban locos, que eso no iba a funcionar. Pero se quedaron. Insistieron. Y de repente, el local se llenó solo. Acá no hay fórmulas mágicas. Hay prueba, error, intuición y mucho amor por el producto. Hay visión de futuro, pero también memoria del origen. Y sobre todo, hay una certeza: la competencia no te aplasta, te eleva. Una charla que va más allá de lo gastronómico. Una historia de riesgo, amistad y resiliencia.

La literatura relacionada amb el m

No episódio de hoje, Flávio Trombino traz uma receita fácil de macarrão ao molho pesto para você preparar naqueles dias corridos. Bom apetite! See omnystudio.com/listener for privacy information.

Os números dos no shows em Portugal são dos piores da Europa. Segundo a aplicação de reservas 'The Fork', os portugueses são campeões a reservar e não marcar presença sem avisar. O flagelo obrigou os restaurantes a tomar medidas. Em 2021, pôs-se em prática um sistema de reservas online com cartão de crédito. E, de repente, tudo mudou. Cobrar quarenta euros a quem não cancela a reserva com 12 hora de antecedência será uma boa prática para evitar mesas vazias? Ricardo Dias Felner desconfia, mas não só. Também se aborrece. Ouça aqui o episódio desta semana. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nos dias 12 e 13 de maio, Minas Gerais recebe mais uma edição do maior evento de gastronomia do estado. Conheça mais sobre o Prepara Gastronomia.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Patrícia Ferraz fala sobre a corrida dos americanos para comprar produtos importados antes que o tarifaço imposto por Donald Trump afete os preços.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O percurso indispensável na cidade do Barreiro, com as recomendações do Jorge Zacarias, do Guilherme Möllering e da Teresa Cerca, para quem é bom garfo.

As coisas bonitas da vida são redondas, tal como um pastel de nata, diz Ricardo Dias Felner nesta ode ao doce que é o cartão de visita de Portugal. Quase todos são bons? Quase. Só não o coma à tarde. Oiça a crónica em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Zaczynamy w tym podcaście nową serię! Jej celem jest udostępnienie przestrzeni do rozmowy o branży HoReCa od kuchni. Szczegóły w dzisiejszym, pilotażowym odcinku! Spokojnie, regularne odcinki podcastu zostają bez zmian.Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- Gość: Maciej Białek.Partnerzy tego odcinka podcastu:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:33) Wstępniak(00:02:19) HORECA, czyli co?(00:09:33) O czym dziś mówimy za mało?(00:12:03) Jak zmieniła się HORECA?(00:16:47) Zmienność i spójność(00:26:23) Zaplecze(00:29:11) Zapnijcie pasy!

Na Dica do Chef deste final de semana, o comentarista Juarez Campos traz uma receita leve e saudável: um canelone preparo à base de berinjela. Vamos ao preparo!

En este episodio, nos adentramos en un mundo desconocido: la gastronomía en eventos. Seamos sinceros, todos disfrutamos de un buen evento, pero ¿alguna vez pensaron en todo lo que hay detrás? Para eso, tenemos una verdadera masterclass con SERGIO COLLICA, un referente que transformó su pasión por el entretenimiento en un negocio gastronómico de alto nivel. Desde su trayectoria en el mundo del espectáculo hasta la creación de Rut Haus y Origami, Sergio nos cuenta cómo convirtió la gastronomía en el pilar central de sus eventos. Hablamos sobre el servicio, la clave de un catering exitoso, y los desafíos de innovar en un sector tan exigente. Si querés conocer los secretos detrás de los eventos más exclusivos de Buenos Aires, este episodio es para vos. Dale play y disfrutalo.

No episódio de hoje, Flávio Trombino faz uma releitura da tradicional receita de risoto com peras e gorgonzola, substituindo o arroz pela canjiquinha. Confira! See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nos fuimos hasta Guatapé en un día lluvioso, y gracias a los amigos de El Oasís, una finca hermosa con la piedra de fondo, grabamos un episodio de comida y de muchas cosas más. La seguimos pasando genial. Como si estuviéramos en el colegio y nuestra única misiones pasar bueno.

De fet són 33 establiments més l'Escola d'Hostaleria que serà l'encarregada de donar el tret de sortida en aquesta nova edició del Sitges Tapa a Tapa amb una tarda gastronòmico-festiva el proper dijous 3 d'abril a partir de les sis de la tarda al Cap de la Vila. El Gremi d'Hostaleria, organitzador de la iniciativa, espera poder superar les xifres de l'edició de la tardor on es va arribar a oferir trenta cinc mil tapes generant més de cent quaranta cinc mil euros de venda directa. En aquest sentit des del Gremi, el President, Oskar Stober, ha confirmat que el primer trimestre de l'any ha estat complicat pel sector i confia en que les tapes i per tant la gastronomia permeti remuntar les dades dels primers tres mesos del 2025. Del 3 al 13 d'abril es podrà consumir tapa i cervesa a un preu de 4€ en l'any en que Catalunya s'ha considerat Regió Mundial de la Gastronomia. Han parlat en la presentació Alejandro Eguía, gerent del Gremi d'Hostaleria, Oskar Stober, president del Gremi i Xavier Ripoll, regidor de turisme de Sitges. L'entrada Torna el Tapa a Tapa amb l’esperança de remuntar un primer trimestre fluix per al sector ha aparegut primer a Radio Maricel.

podcast recorded with enacast.com

O dendê da Bahia foi desbancado pelo óleo de palma do Pará. O açaí do Pará viajou para divertir o gringo. O chef paulista vende peixe da Amazônia e carne do Nordeste a preço de ouro. Este episódio explora a teoria sobre gentrificação urbana para se perguntar: será que estamos diante da gentrificação alimentar? Nossa equipe tenta entender como inovação, gourmetização e apropriação formam um cenário que exclui as pessoas mais pobres – e aquelas que sempre valorizaram, de fato, um alimento ou uma cultura. Afinal, será que existe alguma maneira de escapar a esse fenômeno? A ficha técnica completa, com todas as fontes de informação está disponível em nosso site. O Joio e o Prato Cheio são mantidos com o apoio de organizações da sociedade que atuam na promoção da alimentação adequada e saudável. Este episódio é fruto de um edital do Instituto Serrapilheira pra fomentar a cooperação entre jornalistas e cientistas. A temporada tem o apoio da Fundação Heinrich Boll. ACT Promoção da Saúde, Oak Foundation, Fundação Ford, Instituto Ibirapitanga e Instituto Clima e Sociedade são apoiadores regulares dos nossos projetos.Entre em nosso canal do Whatsapp e fique mais perto da nossa comunidade. Contamos com a colaboração  de leitores e ouvintes para continuar produzindo conteúdo independente e de qualidade. Se puder nos apoiar financeiramente, todos os caminhos estão aqui. Se não puder, divulgue a Prato Cheio pra família e amigos, isso nos ajuda muito!

Send us a textUna amena charla con Daniel Donaire, en la que nos platica su trayectoria, sus origenes y la estrategia de "Importaciones Cantabria", una empresa mexicana con una historia de trabajo, calidad y prestigio.Importaciones Cantabria ofrece productos seleccionados y de gran calidad para lo  que hoy en dia los consumidores de diferentes edades buscan. Concimos la sala de catas y tienda gourmet en la calle de Bucareli, en el centro de la CDMX, un lugar que hay que visitar en el que se ofrecen experiencias culinarias, vinos y productos selecciondos. KUA te ofrece en este espacio llamado "Mercado Fino" experiencias extraodinarias de la mano de nuestro anfitrion de este podcast, el Chef - Sommelier  Javier De la Torre. Si te gustó este episodio, compártelo con más foodies y síguenos en instagram @kuakocinanomada. ¡Gracias por escuchar!

Wraz z Leną i Dawidem bierzemy na tapet kontekst budowania doświadczeń klientów z kawą. Czy kolory opakowań, a może i wystrój kawiarni mają wpływ na nasze decyzje zakupowe? Wyszła nam rozmowa łącząca kilka zmysłów i wydaje się, że tak właśnie decydujemy o tym, co nam smakuje!Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- Dawid Zadara- Dominika Targosz- Coffee Support - Kursy i szkolenia parzenia kawyPartnerzy tego odcinka podcastu:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:00) INTRO(00:00:31) Wstępniak(00:02:07) „Effortless Speciality”, czyli co?(00:06:47) Jak wybierane są kawki do oferty?(00:10:28) Koło smaków(00:14:15) Malowany smak kawiarni?(00:19:26) Warszawski eksperyment(00:33:35) Gdzie szukać warsztatów sensorycznych?(00:36:55) Podsumowując

Para muitos, uma pizzaria é um local de encontro com os amigos, onde comer bem e onde passar uma noite agradável. Na realidade, a pizzaria é uma verdadeira empresa, com funções, responsabilidades, orçamentos, gestão de fornecedores, estratégias de marketing e promoção definidos e, naturalmente, com os seus gestores. A família Tarallo está à frente da Pizzeria Speranza há três gerações, criou do zero uma marca hoje famosa em São Paulo e no Brasil todo e continua investindo para crescer e se aprimorar, não só na culinária, mas também para inovar o negócio da pizza!Prove a pizza mais italiana de São Paulo: https://pizzaria.com.br/ 

Poznajcie historię kawiarni Tociekawa w Krakowie. Zaczynali na 13 m². Dziś mają trzy piętra, najsłynniejsze serniki w mieście i apetyt na wiele więcej.Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- Kawiarnia Tociekawa w Krakowie- Restauracja NOLIO- #372 – Z miłości do drewna i technologii – podcast „Bo czemu nie?”- #010 – Lubię karmić ludzi: Jakub TepperPartnerzy tego odcinka podcastu:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)- SennheiserProwadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:(00:00:11) INTRO(00:00:42) Wstępniak(00:01:34) Tociekawa, czyli z 13 m² do trzech pięter!(00:47:19) Co dalej? To ciekawe!

Este es el episodio #95 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price. Algunos de los temas de este episodio - - Qué son las PANC - Dónde se encuentran y sus capacidades - Ejemplos de cómo aprovechar diferentes partes - Precauciones a tener en cuenta al cosecharlas y consumirlas Datos de la invitada - Nina es natural de Brasil. Es ingeniera forestal con más de 15 años de experiencia práctica y de  investigación en restauración ecológica y agricultura orgánica en el Chocó Andino en Ecuador. Nina es parte de la Fundación Imaymana, la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, la Red de Bosques Escuelas del Chocó Andino y la Comunidad  Slow Food de  Alimentos Sostenibles. Contacto - Instagram: ninaduartesilveira Página web: fundacionimaymana.org Libros sobre las PANC:  Guía de Plantas Alimenticias no Convencionales en el Chocó Andino Vol. I Guía de Plantas Alimenticias no Convencionales en el Chocó Andino Vol. II  Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com      Recursos en español de la Fundación Weston A. Price -   - Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/ - Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol - Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera:  11 principios dietéticos - Paquete de Materiales GRATIS:  https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm  - Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon:  https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA  

AI w świecie kawy!? Czy to w ogóle ma sens, czy raczej jest jak zaczynanie przygody kawowej od udziału w mistrzostwach świata baristów? W tym odcinku na tapet biorę temat sztucznej inteligencji w kawie i gastronomii. Bo czemu nie?Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- AI in Specialty Coffee Shops: Revolution or Threat?- Revolutionising Specialty Coffee Roasting with AI: A Glimpse into the Future- How will artificial intelligence (AI) serve the coffee industry?- Forecasting the Future: The Impact of Artificial Intelligence in Coffee—Part One- Odcinek z Coffee Spots PolskaPartner podcastu:- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:00:00:09: INTRO00:00:42: Wstępniak00:01:44: Zacznijmy od codzienności00:04:26: Doświadczenie klienta i popyt00:09:07: Palenie i parzenie00:11:38: Gastro marketing00:12:16: Sensoryka AI00:14:16: Szkolenia z AI00:15:52: AI od strony klienta00:19:52: Zrównoważony rozwój00:23:33: Wyzwania etyczne

Soy de cuchara, no se tú. Vengo con un viaje culinario por el mundo a través de uno de los platos más reconfortantes y universales: las sopas. Desde las bulliciosas calles de Tailandia donde filmé la elaboración de algunas sopas en mi primera vuelta al mundo, hasta los animados mercados de Marruecos, las sopas no solo son una comida, sino un reflejo de la cultura y las tradiciones de cada lugar y merece la pena dejarse sorprender. Ñam Ñam! Quiero darte las gracias por escuchar este podcast. Cada vez somos más y ya estamos rondando las 900.000 escuchas al mes. Esto es la caña y es gracias a tí. Aún con todo, por el momento no le he dado al botón de “monetizar” porque no quiero interrupciones de anuncios. Lo que te pediría, por favor me dieras 5 estrellas y dejases una reseña, 30 segundos para tí, una gran ayuda para mí.  Además sabes que puedes enviarme audios proponiéndome temas.  Puedes  hacerlo con  una nota de voz de hasta 1 minuto por mi cuenta de Instagram o Facebook.  Puedes mandar varias notas de hasta un minuto, si necesitas más tiempo. https://www.facebook.com/CesarSar/ https://www.instagram.com/cesarsar_elturista/ https://www.youtube.com/channel/UC55ZMnqfOlSc7uWbIEM4bDw Si quieres contarme algo puedes escribirme a viajes@cesarsar.com y al mail también me puedes mandar notas de audio.  Si quieres contratar mis servicios como viajero consultor es el mismo email, pongo a tu servicio mi experiencia por 135 países en todos los continentes, y es que 3 vueltas al mundo dan para mucho. Puedo ayudarte a organizar tu próximo viajazo, para que aciertes, para que disfrutes, para que vivas, para que sueñes, porque pocas cosas dan tanta satisfacción como un buen viaje. Recuerda que he vuelto a proponer viajes juntos, atento a mis redes sociales. Y si te gusta la serie y quieres ayudar más, puedes dejar otro comentario en esta publicación de BuenViaje en IG https://www.instagram.com/p/CrKqoyzubKZ/?igshid=YmMyMTA2M2Y= Un abrazo, compartir es vivir.  #Viajes #ViajesBarartos #Viajes #Viajessostenibles #Consejosdeviajes #Viajesfelices #Podcastdeviajes #Vueltaalmundo #Sopas #Cuchara

To nie jest kolejny podcast o tych samych trendach w świecie kawy, o których mówiono i pisano już wiele razy. Proponuję podejść do sprawy inaczej. Bo czemu nie?Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- De'Longhi Coffee Lounge- #021 – Dla kogo są ekspresy automatyczne? (De'Longhi)- #022 – Dlaczego kawa drożeje? Partnerzy: - De'Longhi Polska- Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:00:00:10: INTRO00:00:43: Wstępniak00:02:32: Zrób inwentaryzację!00:06:06: Lista Twoich trendów na 2025 rok00:12:15: Niech to będzie Wasz rok – Twój i kawy!

Send us a textAcompáñanos en esta amena charla con nuestro amigo Jonathan Reyes, Somellier Corporativo de "BLN Brands". Aprenderemos historia sobre el Champagne, como disfrutarlo, tips de maridajes y más. Una plática con datos, información, descripción de procesos de vinificación y lo más importante iniciando el año CON TODO. En VINO CON TODO brindamos con Champagne Lanson deseándote a ti foodie que nos sigues, un 2025 lleno de salud, prosperidad y de mucho aprendizaje en el mundo del vino. Si te gustó este episodio, compártelo con más foodies y síguenos en instagram @kuakocinanomada. ¡Gracias por escuchar!

Nowy rok i sezon rozpoczynamy z wysokiego C, ponieważ na tapet wraz z moim gościem bierzemy temat, który przewinął się przez media (nie tylko te kawowe) niczym tsunami w ostatnich tygodniach. Dlaczego kawa drożeje?Linki:- Strona domowa- Instagram | X/Twitter- Podcast „Bo czemu nie?”- Newsletter „Bo czemu nie?”- Gość: Wojtek Suder- Będzie drożej – czyli dlaczego cena kawy rośnie?- Znana marka nie udźwignęła wzrostu cen kawy. Upada po 170 latach- #355 – Technologia, finanse i emeryturaPartnerzy: - Palarnia kawy HAYB (w odcinku kod -10% na kawy i herbaty!)- Finax – skorzystaj z promocji na finax.tech/boczemunie!Prowadzący: Krzysztof KołaczMam prośbę: Oceń ten podcast w Apple Podcasts oraz na Spotify. Zostaw tyle gwiazdek, ile uznasz. Twoja opinia ma znaczenie!Zainteresowany współpracą? Pogadajmy! kawa@boczemunie.plSłuchaj, gdzie chcesz: Apple Podcasts | Spotify i przez RSS.Rozdziały:00:00:00: PARTNERZY00:00:20: INTRO00:00:53: Wstępniak00:03:13: Gość: Wojtek Suder (HAYB)00:12:43: Dlaczego kawa drożeje?00:28:04: Czy moja Nesca podrożeje?00:34:30: Jak kawiarnia może przygotować nas na podwyżki cen?00:42:33: Do następnego!

To nie jest odcinek o piciu - raczej o niepiciu, w sam raz na Dry January! W pierwszej jego części rozkminy ścielą się gęsto, a polecanki książkowe lecą jak z rękawa!To nie jest odcinek o alkoholu - raczej o niealkoholu, alternatywach, pomysłach i rozwijającej się branży niealko. Rozmawiam w nim z Karoliną Juraniec-Chodorowicz i Tomaszem Chodorowiczem - założycielami Beztrosko - sklepu z niealkoholami.Skąd boom na bezalkoholowe napoje? Co to są niewina? Czy bezalkoholowy gin to tylko woda z jałowcem w ładnej butelce? Wszystkiego dowiecie się z tego odcinka!Dobrego słuchania!Wszystkie polecane w tym odcinku książki, filmy i podcasty znajdziecie tu: https://zabawyjedzeniem.pl/episode/94-trzezwe-przyjemnosci/instagram: https://www.instagram.com/zabawyjedzeniem/facebook: https://www.facebook.com/zabawyjedzeniemWesprzyj mnie na Patronite: https://patronite.pl/zabawyjedzeniem