Podcasts about cozinha

Ricardo Felner confessa que é dos que faz imensas perguntas aos chefes de cozinha, mesmo quando eles estão concentrados. A partir de uma formação sobre cozinha japonesa, dada pelo chefe Ricardo Komori, viajamos até ao Japão e à arte do silêncio. Será que o silêncio é a chave para a perfeição da cozinha nipónica? Para Ricardo Komori parece ser: mudou-se para o Japão para aprender e abriu em 2022 o pequeno restaurante Nishiiru em Miyazu, a norte de Quioto. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Neste primeiro episódio da sessão ADEGA Enogourmet, ADEGA visitou o restaurante Praça São Lourenço, em São Paulo, para um teste prático de harmonização entre vinhos e pratos da casa. A proposta do projeto é explorar, à mesa, como diferentes estilos de vinho dialogam com a identidade gastronômica de grandes restaurantes brasileiros.Ao lado do chef Juraci Ramos e do sommelier Gustavo Barros, André Mendes e conduz a experiência, junto de Christian Burgos, com dois pratos, um pargo grelhado e uma paleta de cordeiro assada, analisando as combinações com rótulos selecionados tanto da carta do restaurante quanto dos vinhos degustados pela equipe da ADEGA.

Neste episódio do Relatos do Além, Cris apresenta relatos reais de experiências sobrenaturais que envolvem o encontro com um vulto na cozinha, intuições que evitam um acidente grave e o desenvolvimento da mediunidade ao longo da vida. As histórias incluem vozes do além, figuras flutuantes vistas na infância e fenômenos paranormais ligados à espiritualidade e à sensibilidade mediúnica. Um episódio marcado por assombração, presenças inexplicáveis e manifestações espirituais que atravessam o cotidiano e deixam marcas profundas nas testemunhas.

Com o objetivo de reforçar a segurança dos consumidores e prevenir acidentes domésticos envolvendo o uso do gás de cozinha, o Instituto de Pesos e Medidas do Estado de São Paulo (Ipem-SP), com o objetivo de promover a confiança nas relações de consumo, orienta a população sobre os procedimentos corretos para a compra, a instalação e o manuseio do botijão de Gás Liquefeito de Petróleo (GLP).

Sair da cadeira de cozinheiro e sentar na de empresário é, talvez, o passo mais difícil em A&B.No começo, a gente se apega ao conceito, ao charme da casinha pequena, ao romantismo da rua pouco movimentada. Mas o mercado não perdoa o romantismo sem viabilidade.Muitas vezes, a visão técnica é o que separa o sonho do fechamento de portas e ela pode ajudar a enxergar o que a paixão ignora:O fluxo de pessoas que o seu conceito não previu;Os riscos invisíveis de um ponto comercial charmoso mas inviável;A transformação de uma ideia romântica em um negócio que para em pé.No episódio de hoje, discutimos como o planejamento pode ser o investimento que minimiza erros e acelera o aprendizado, e pra isso conversamos com o Pedro Forato, chef por anos no Prado de Lisboa, por 2 anos no Lardo de São Paulo (onde foi premiado ) e que agora está investindo no sonho do proprio restaurante.Investir em estratégia é entender que o sucesso operacional só se transforma em resultado real quando a gestão é tratada como prioridade.

Patrícia Ferraz fala sobre a relação de Bad Bunny com a gastronomia e conta curiosidades da culinária de Porto Rico.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Fez parte da Resistência Francesa, foi ferido em combate durante a II Guerra Mundial, viveu toda a vida no mesmo quarto onde nasceu e teve três mulheres ao mesmo tempo. Sabe de quem estamos a falar?

Maísa Campos, dona da Casa 147 e campeã do reality Cozinheiros em Ação, revive o caminho de deixar o Direito sem apoio da família, mergulhar nos estudos na França e transformar tudo isso em inspiração com sua comida fresca e autoral.

Como anda os processos da cozinha do seu restaurante?Neste episódio do Fala Food Nation, Marcelo Politi conversa com Erich e Luiz, da Mercearia Amauri, sobre como profissionalizar um boteco para ganhar velocidade, padrão e escala: cozinha de produção separada da finalização, layout de linha, investimentos em tecnologia e equipamentos, além de gestão à vista e checklist como ritual que sustenta a operação no dia a dia, com decisões guiadas por dados como CMV, inventário e sazonalidade.Quer aumentar o lucro do restaurante que você já tem?

Neste episódio do Alta Definição, o ícone da culinária portuguesa, Cátia Goarmon (Tia Cátia), partilha a sua trajetória pessoal e profissional, marcada pela paixão pela cozinha, pela importância da família e pela superação de desafios. Numa entrevista profunda, conduzida por Daniel Oliveira, aborda memórias de infância, a influência dos pais, a maternidade, e a experiência no MasterChef. Relata ainda o impacto do diagnóstico de cancro da mama, destacando a resiliência perante a doença. O episódio evidencia o papel do afeto, da criatividade e do respeito pelas diferenças na construção do seu percurso, sublinhando a força dos laços familiares e a capacidade de transformação perante a adversidade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

No episódio especial de Natal, o SantoFlow recebe o Pe. FERNANDO SAPATERRO, sacerdote da Diocese de Santo André, conhecido como o padre cozinheiro que une fé, culinária e ação social.Com raízes italianas e uma paixão antiga pelas massas artesanais, Pe. Fernando transforma a cozinha em lugar de encontro com Deus. Criador dos projetos “Prece na Cozinha” e “Oremus Pasta”, ele mostra que cozinhar também pode ser oração, acolhimento e caridade.Neste episódio especial — CEIA DE NATAL COM O PADRE COZINHEIRO — a conversa passa pela sua vocação sacerdotal, a influência da culinária afetiva na evangelização, a experiência na Itália, o uso das redes sociais como instrumento de missão e o compromisso social que alimenta famílias em situação de vulnerabilidade.✨ Um diálogo leve, profundo e cheio de sabor sobre fé, Natal, família, solidariedade e como pequenos gestos, feitos com amor e oração, podem transformar vidas-----------------------------------------------------------------------------------------------------Clique no link e entre para o Aprofundamento Armas Espirituais agora:https://pay.kiwify.com.br/fDNO5I0Abra já sua livraria católica, entre em contato pelo link:https://w.app/vbbktxAumente o Dízimo da sua paróquia - DIZIFYhttps://dizify.com.br/?utm_source=san...Viaje com a S2 Viagens:https://s2viagens.com/contato/Agenda Católica:https://agendacatolica.com/Liturgia Diária da Paulus: A PAULUS acredita que bons conteúdos transformam, ajudam as pessoas a revelarem aquilo que têm de melhor. Aproveite essa oferta exclusiva: https://bit.ly/3WnFGvuHallow: O Aplicativo de Oração Nº 1 do MundoReze todos os dias com o Hallow, o aplicativo de oração número um do mundo. Experimente 90 dias grátis através deste link especial: https://www.hallow.com/santoflowArtesanato Costa:O ateliê mais tradicional de arte sacra do Brasil oferece estatuetas católicas de altíssima qualidade. Compre sua estátua e adicione um toque de fé à sua casa. Use o cupom "GUTO10" para descontos exclusivos: https://www.loja.artesanatocosta.com.brCamisetas Sabatini: Moda e DevoçãoInspire-se com as camisetas católicas de alta qualidade da Camisetas Sabatini, que unem estilo e fé. Visite a loja online: https://www.camisetassabatini.com.br WhatsApp: (44) 99844-8545ACN Brasil: Apoie os cristãos que mais precisam ao redor do mundoA Fundação Pontifícia Ajuda à Igreja que Sofre tem por missão sustentar a presença da Igreja em locais de extrema necessidade ou perseguição. É uma ponte de amor que liga quem pode ajudar àqueles mais necessitados. Com sua ajuda, muitos conseguem manter viva a fé diante dessas realidades. Doe agora e faça a diferença!✅ Doe Agora: https://bit.ly/3odbeCi✅ Doe via PIX: caridade@acn.org.br

No episódio de hoje, Janina Ester apresenta dicas de como criar uma cozinha provençal. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Isabela Lapa fala sobre o Gabo, um restaurante e bar que celebra a comida latina em um ambiente alegre e vibrante. See omnystudio.com/listener for privacy information.

O podcast de filmes e de séries da Rádio Comercial

Janina Ester fala sobre o retorno da decoração vintage nas cozinhas, mas de uma forma diferente, explorando novos conceitos. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Hoje recebemos a fundadora do projeto Cozinha com Alma, Cristina de Botton, para uma conversa sobre solidariedade, dignidade e respeito. Ficamos a saber um pouco mais sobre o trabalho do Cozinha com Alma junto das famílias e do poder transformador de uma refeição. Siga o projeto Cozinha com Alma e ajude a ajudar: www.cozinhacomalma.pt https://www.instagram.com/cozinha.com.alma https://www.facebook.com/CozinhaComAlma/ Acompanhe a DECO: https://deco.pt/decopode/ https://www.instagram.com/decoassociacao/ https://www.facebook.com/AssociacaoDECO https://www.linkedin.com/company/decoassociacao

A ligação à terra, o desinteresse dos jovens, as exigências dos clientes, os imigrantes na restauração, os desafios com o filho, as perdas com os sócios, a tradição e o gourmet, ser mulher líder, a preguiça no trabalho.

Assine o Blumenpass: https://www.blumenpass.com.brNossos convidados da semana são os queridíssimos Raquel e Rodrigo da página Casal Cozinha Real, ambos são cozinheiros, professores de gastronomia na FURB, possuem seu próprio curso presencial (Você Chef), workshops, divulgam para grandes marcas, cozinham para eventos e confrarias fixas e ainda tiram tempo pra viver.Sempre humorados, esse casal se complementa nas atividades e mostram como é possível fazer boa gastronomia, partindo de ingredientes simples até os mais complexos.

O tempo que leva para cozinhar a batata é diferente do ovo. Podes até colocar os dois na mesma panela. Quando chega a hora de tirar um, o outro ainda precisa permanecer. Se os dois saírem juntos, um estará pronto, mas o outro será perda. A pressa pode estragar aquilo que a paciência aperfeiçoaria.A mesma água que endurece o ovo. É a mesma água que amolece a batata.O mesmo fogo que destrói o frágil, fortalece o resistente. Por isso, não julgues pelo calor da prova, mas pelo resultado do tempo.Por que uns amadurecem rápido, outros demoram mais, mas ambos têm valor quando chegam ao ponto certo.

O tempo que leva para cozinhar a batata é diferente do ovo. Podes até colocar os dois na mesma panela. Quando chega a hora de tirar um, o outro ainda precisa permanecer. Se os dois saírem juntos, um estará pronto, mas o outro será perda. A pressa pode estragar aquilo que a paciência aperfeiçoaria.A mesma água que endurece o ovo. É a mesma água que amolece a batata.O mesmo fogo que destrói o frágil, fortalece o resistente. Por isso, não julgues pelo calor da prova, mas pelo resultado do tempo.Por que uns amadurecem rápido, outros demoram mais, mas ambos têm valor quando chegam ao ponto certo.

Marco y Ana se embarcan este sábado 8 en una nueva aventura gastronómica: una escapada al hotel Immerso, el primer cinco estrellas de Ericeira, para vivir una velada única del ciclo «Alexandre Convida». Esta iniciativa, impulsada por el reconocido chef Alexandre Silva, galardonado con una estrella Michelin, invita a grandes cocineros a compartir fogones en su restaurante Emme, creando experiencias culinarias irrepetibles. En esta ocasión, el invitado será el chef António Loureiro, del restaurante A Cozinha de Guimarães, también distinguido con una estrella Michelin. Juntos ofrecerán un menú a cuatro manos en el que la creatividad, el respeto por el producto local y la emoción serán los ingredientes principales. Una noche de alta cocina frente al Atlántico, donde Marco y Ana descubrirán cómo la gastronomía se convierte en arte, en paisaje y en estilo de vida.

Empresária, cozinheira e apresentadora do reality Infiltrado na Cozinha, do GNT, relembra início da relação com a comida e a profissão de chef e a trajetória na mídia

Hoje, Janina Ester conta detalhes sobre o trabalho da arquiteta Carioca Amanda Miranda, e suas referências europeias usadas em solo Brasileiro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Em entrevista ao programa Olho Vivo, da Rádio Sideral, nesta segunda-feira, 3 de novembro, os membros do Rotary Clube de Getúlio Vargas, Josiane Gasparetto Bellé e Adriano de Gregori, detalharam a campanha "Óleo Solidário" para a coleta de óleo de cozinha usado da população. A primeira ação voltada a pessoas físicas ocorre no dia 29 de novembro, um sábado, com um ponto de coleta no Calçadão, das 8h ao meio-dia. A cada dois litros de óleo entregues, o morador receberá um detergente como incentivo. A iniciativa busca evitar o impacto ambiental do descarte incorreto e reverter os fundos da venda do material para entidades sociais do município.

MODO ATLETAInvadimos o estúdio do Monstro na Cozinha! O que era pra ser apenas um pedido de ajuda para o Leo Stronda, virou uma competição de quem fez o melhor prato.

“A crítica malvada é um caça-cliques. É um clickbait totalmente.” Para o jornalista Arnaldo Lorençato, crítico gastronômico há 30 anos e autor dessa afirmação, é preciso ter critérios e responsabilidade ao se fazer uma crítica a um restaurante, afinal, trata-se de um negócio do qual dependem muitas pessoas. Por outro lado, ele diz, não tem nada mais irritante do que o onipresente “storytelling” que diz que os restaurantes servem comida afetiva."Porque é um negócio. E não dá pra ficar inventando historinha, entendeu? Para vender, as pessoas estão fazendo qualquer negócio", afirma no Podcast da Semana sobre a gastronomia brasileira.Arnaldo Lorençato é editor-executivo da Veja São Paulo, autor do Blog do Lorençato, apresentador do talk show Cozinha do Lorençato e professor-doutor em literatura e gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie. Um dos maiores jornalistas de gastronomia do país, ele conta no episódio o que viu nos 30 anos na área, como a gastronomia brasileira se desenvolveu e se firmou. Foram muitas as fases desde que foram lançados os primeiros cursos superiores, nos anos 1990, até hoje, quando todo mundo, com um celular na mão, se acha um pouco crítico de gastronomia.Na entrevista, Lorençato fala sobre a crítica malvada, sobre o papel dos chefs na sociedade e sobre como ele vê a cozinha feita hoje no país. Um spoiler: o jornalista é um entusiasta.Roteiro e apresentação: Isabelle Moreira Lima

Guilherme can't figure out why his workouts aren't giving him the results he's been after.

Debate da Super Manhã: Transformar ingredientes simples em experiências inesquecíveis. Muito mais do que um ofício, a cozinha é lugar de tradição e amor. Quem nunca teve a vida marcada por um sabor, um cheiro ou uma receita passada de geração em geração? No debate desta sexta-feira (3), Dia Estadual do(a) Chef de Cozinha e do(a) Cozinheiro(a), a comunicadora Natalia Ribeiro conversa com os nossos convidados para falar sobre as histórias da cozinha contadas por quem sabe - e com maestria - abrir as panelas do tempo e partilhar das vivências com a culinária e a gastronomia pernambucana. Participam o chef de cozinha do restaurante Fogão do Céu, Roberto Lima, a cozinheira e gestora do Hotel Central, Rosa Nascimento, e a empresária e proprietária do Bar do Vizinho, Laura Batista.

Discurso de ódio contra as mulheres, os imigrantes e a comunidade LGBT repetem-se cada vez mais nas redes sociais. Ao Expresso, uma fonte oficial do Sistema de Informações da República Portuguesa diz que, muitas vezes, os conteúdos incentivam ao ódio e à violência e parece existir um sentimento de impunidade face ao que é uma leitura abusiva do direito à liberdade de expressão. Neste episódio, conversamos com Helena Bento e Hugo Franco, os autores da manchete deste fim-de-semana. See omnystudio.com/listener for privacy information.

O Lado B recebe Rosangela Buzanelli, petroleira e integrante do Conselho de Administração da Petrobras. No papo, uma análise sobre o anúncio do retorno da empresa à distribuição ao GLP, o gás de cozinha, além dos desafios da transição energética, a ideia de recompras de refinarias e a necssidade dos aumento de investimentos, e muito mais.

Depois de dias de fuga, Jonas Vingegaard decidiu mostrar novamente quem manda na Vuelta a España. Ele venceu sua segunda etapa na competição e abriu vantagem para os rivais. Bônus: não fez questão de pegar a maglia rosa.O RADIO da semana fala sobre as notícias da Vuelta e tudo mais que rolou no ciclismo mundial, com as clássicas na Bretanha, Van der Poel no MTB, Lauro Chaman campeão mundial e muito mais...

A diversidade da mesa paraense é enorme. Tem muitos frutos, raízes, ervas, castanhas, sementes, especiarias, peixes únicos. Neste ano, em que a 30ª Conferência da ONU sobre Mudanças Climáticas, a COP30, vai ser realizada em Belém (PA), o Podcast da Semana aproveita a oportunidade para falar dessa riqueza toda com duas entrevistadas: Joanna Martins, pesquisadora em cultura alimentar e alimento amazônico e sócia da marca de alimentos Manioca, além de diretora no instituto Paulo Martins, de difusão dessa cultura alimentar; e a chef Bel Coelho, pesquisadora de longa data dos sabores da Amazônia e chef dos restaurantes Cuia e Clandestina, em São Paulo."As palavras que pra mim vêm à cabeça primeiramente são sofisticação e complexidade de sabores. Claro, tem a diversidade, é uma biodiversidade imensa, e aí também a possibilidade de, consumindo esses produtos, contribuir para a conservação da biodiversidade, do bioma amazônico, mas do ponto de vista do gosto mesmo, é muito complexo, muito mágico, muito sofisticado”, diz Coelho na entrevista.A conversa gira em torno da cozinha, dos preparativos para a conferência, para a retomada do Festival Ver-o-Peso, que volta a ser realizado em setembro deste ano depois de ser suspenso em 2020, e para os lançamentos de livro e filme da cozinheira. O documentário “Floresta na Boca” tem direção de Carol Quintanilha e será lançado na COP.Na entrevista, Joanna Martins comenta como, apesar dessa cultura local tão forte, Belém viu o açaí ser proibido na alimentação oficial da COP, medida revogada poucos dias depois de seu anúncio. Para Martins, a causa da proibição era o preconceito.“Achar que a gente não tá preparado para servir esses alimentos tradicionais em um ambiente seguro é muito desconhecimento e chega a ser preconceito”, afirma a pesquisadora que retoma, em setembro, o Festival Ver-o-Peso, evento emblemático que apresentou ao Brasil e ao mundo ingredientes locais nos anos 2000 e que foi fundado por seu pai, Paulo Martins.Nesta edição do Podcast da Semana, Bel Coelho e Joanna Martins falam ainda da "açaízação" da Amazônia, de como a fruta vem se tornando uma monocultural na região e os perigos disso, discutem que outros ingredientes têm potencial de deixar os brasileiros apaixonados e de como é importante manter a diversidade do bioma amazônico com um desenvolvimento sustentável.Roteiro e apresentação: Isabelle Moreira Lima

A empresa abriu mão do setor durante o governo de Jair Bolsonaro. Em 2020, a companhia vendeu a empresa Liquigás para dois grupos privados. A decisão estratégica acontece em um cenário em que o governo, principal acionista e controlador da estatal, tem manifestado preocupação com o preço do botijão no país.Sonora:

Você precisa ter essas plantas medicinais na sua cozinha!

Falaa galera!! Vamos pro episódio da semana, espero que gostem da seleção de hoje! Divirtam-se

Cristina de Botton fundou a "Cozinha com Alma" há 13 anos. Um projecto solidário que já apoiou mais de 1500 beneficiários. Uma arquiteta paisagista que transformou uma vontade em realidade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nossa equipe escalada com Bonsa, Lobo, Matias e Stein fala sobre Paris Saint-Germain 5 x 0 Internazionale, analisando o jogo e as suas repercussões. Tudo isso direto do Capitolo Bar e Cozinha, com participação in loco da audiência!INSCREVA-SE NA NEWSLETTER! Toda sexta-feira aberta a todos inscritos com nossos textos sobre o que rolou na semana e às terças com conteúdo exclusivo apenas para assinantes: https://newsletter.meiocampo.net/SEJA MEMBRO! Seu apoio é fundamental para que o Meiocampo continue existindo e possa fazer mais. Seja membro aqui pelo Youtube! Se você ouve via podcast, clique no link na descrição para ser membro: https://www.youtube.com/channel/UCSKkF7ziXfmfjMxe9uhVyHw/joinConheça o canal do Bruno Bonsanti sobre Football Manager: https://www.youtube.com/@BonsaFMConheça o canal do Felipe Lobo sobre games: https://www.youtube.com/@Proxima_FaseConheça o canal do Leandro Iamin sobre a seleção brasileira: https://www.youtube.com/@SarriaBrasil

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A final da Champions League acontece neste sábado entre PSG e Inter e fizemos uma prévia do jogo.Também comentamos sobre o título do Chelsea na Conference League e a frustração do Real Bétis.No mais, analisamos o final da fase de grupo da Libertadores e Sul-Americana. Quem foi bem e quem decepcionou?Por fim, as novidades no mercado de transferências na América do Sul e Europa!ASSISTA A FINAL DA CHAMPIONS CONOSCO! Estaremos no Capitolo Bar e Cozinha (rua Alexandre Dumas, 1129, em São Paulo) amanhã (31/05) a partir das 14h. Venha assistir ao jogo com a gente e ao podcast AO VIVO logo após o apito final. Link para colocar o nome na lista e ganhar um chopp grátis: https://t.co/vvzyFlm58nINSCREVA-SE NA NEWSLETTER! Toda sexta-feira aberta a todos inscritos com nossos textos sobre o que rolou na semana e às terças com conteúdo exclusivo apenas para assinantes: https://newsletter.meiocampo.net/SEJA MEMBRO! Seu apoio é fundamental para que o Meiocampo continue existindo e possa fazer mais. Seja membro aqui pelo Youtube! Se você ouve via podcast, clique no link na descrição para ser membro: https://www.youtube.com/channel/UCSKkF7ziXfmfjMxe9uhVyHw/joinConheça o canal do Bruno Bonsanti sobre Football Manager: https://www.youtube.com/@BonsaFMConheça o canal do Felipe Lobo sobre games: https://www.youtube.com/@Proxima_FaseConheça o canal do Leandro Iamin sobre a seleção brasileira: https://www.youtube.com/@SarriaBrasil

Olá, divos e divas! Vocês sempre pedem pra gente reagir ao PESADELO NA COZINHA e hoje viemos falar sobre o reality e também sobre experiências desagradáveis que tivemos com restaurantes, bares, comida, aplicativos de entrega, enfim... tudo que envolve esse mundo gastronômico. E, claro, vamos ler as histórias de vocês. Vamos lá!

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Fernando Alvim conversa com Virgílio Nogueiro Gomes sobre o seu novo livro, "Novo Dicionário da Cozinha Portuguesa".

Mudança simples (daquelas que cabem numa colher) mas que, segundo a ciência, pode ajudar-nos a viver mais. Afinal, a gordura que usamos todos os dias faz ou não diferença? Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

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Uma namorada no subconsciente e outra na vida real!

Dando sequência à série "Naruhodo Entrevista" de conversas descontraídas com cientistas brasileiras e brasileiros, chegou a vez da Socióloga, Doutora em Antropologia Social, escritora e consultora, Paula Pinto e Silva.Só vem!> OUÇA (105min 54s)*Naruhodo! é o podcast pra quem tem fome de aprender. Ciência, senso comum, curiosidades, desafios e muito mais. Com o leigo curioso, Ken Fujioka, e o cientista PhD, Altay de Souza.Edição: Reginaldo Cursino.http://naruhodo.b9.com.br*Paula Pinto e Silva possui graduação em Ciências Sociais (1998), Mestrado em Antropologia Social (2002) e Doutorado em Antropologia Social (2007), todos pela Universidade de São Paulo.Desde 2007 é professora de Antropologia na Escola Superior de Propaganda e Marketing - ESPM SP.Co-criadora da Revista SEXTA FEIRA Antropologia, Artes e Humanidades (Hedra/34), publicação voltada à interface da antropologia com as artes plásticas, publicidade, cinema e TV (http://www.revistasextafeira.org).É membro fundadora do C5 Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo, entidade sem fins lucrativos que tem como principal objetivo pesquisar e difundir a culinária brasileira, a partir de um olhar renovador e criativo. O C5 une estudiosos de diversas áreas e chefes de cozinha atuantes na pesquisa da moderna gastronomia brasileira (http://culinariac5.wordpress.com).Seus trabalhos acadêmicos giram em torno das relações entre a Antropologia e Alimentação, tratando também de temas relacionados à História do Culinária e da Cozinha no Brasil.É autora do livro Farinha, feijão e carne seca - Um tripé culinário no Brasil colonial. São Paulo, Senac, 2005 (Vencedor do prêmio de Melhor livro de história da culinária 2005 pelo Gourmand World Cookbook Awards) e organizadora do livro Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues (1680). Rio de Janeiro, Senac, 2008.Profissionalmente vem realizando, desde 1998, investigações que analisam o vínculo entre a Antropologia e a temática do Consumo, criando e coordenando projetos variados para o mercado e área cultural.Lattes: http://lattes.cnpq.br/0943168187328136*APOIE O NARUHODO!O Altay e eu temos duas mensagens pra você.A primeira é: muito, muito obrigado pela sua audiência. Sem ela, o Naruhodo sequer teria sentido de existir. Você nos ajuda demais não só quando ouve, mas também quando espalha episódios para familiares, amigos - e, por que não?, inimigos.A segunda mensagem é: existe uma outra forma de apoiar o Naruhodo, a ciência e o pensamento científico - apoiando financeiramente o nosso projeto de podcast semanal independente, que só descansa no recesso do fim de ano.Manter o Naruhodo tem custos e despesas: servidores, domínio, pesquisa, produção, edição, atendimento, tempo... Enfim, muitas coisas para cobrir - e, algumas delas, em dólar.A gente sabe que nem todo mundo pode apoiar financeiramente. E tá tudo bem. Tente mandar um episódio para alguém que você conhece e acha que vai gostar.A gente sabe que alguns podem, mas não mensalmente. E tá tudo bem também. Você pode apoiar quando puder e cancelar quando quiser. O apoio mínimo é de 15 reais e pode ser feito pela plataforma ORELO ou pela plataforma APOIA-SE. Para quem está fora do Brasil, temos até a plataforma PATREON.É isso, gente. Estamos enfrentando um momento importante e você pode ajudar a combater o negacionismo e manter a chama da ciência acesa. Então, fica aqui o nosso convite: apóie o Naruhodo como puder.bit.ly/naruhodo-no-orelo