On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:07:56 - Les idées du chef Baptiste Bouché pour la butternutt - Douce, fondante et légèrement sucrée, la courge butternut est le légume phare de l'automne. En soupe, en purée, en gratin ou rôtie, elle séduit par son goût délicat et sa chair colorée. Le chef Baptiste Bouché du Vieux Ciné à Badonviller nous livre sa façon de la cuisiner. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:42 - Le canard col vert en cuisine - Ce mardi, la table d'ici Lorraine met à l'honneur deux stars de l'automne : les fromages bleus, fondants et parfumés, et le canard col-vert, gibier noble qui s'accorde à merveille avec pommes et poires. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:52 - Des idées pour les pommes - Avec l'arrivée de l'automne, les pommes s'invitent sur les étals et dans nos cuisines. Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, rappelle combien ce fruit polyvalent inspire la gastronomie. Tour d'horizon des variétés, des recettes et des accords de saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:49 - Comment faire une crème pâtissière - Sur l'antenne d'Ici Lorraine, la cuisine s'invite chaque jour avec nos experts. Cette fois, Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, partage son savoir-faire autour d'un classique : la crème pâtissière. Clotilde Mengin, sommelière , nous guide ensuite vers l'accord parfait avec le Sauternes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:21 - Notre menu pour 6 personnes ce week-end - Chaque jeudi, Ici Lorraine consacre son émission culinaire au menu pour six personnes. C'est le rendez-vous gourmand de la semaine, où Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, propose une idée de repas complet de saison, accompagné par les suggestions de vins de Clotilde Mengin, sommelière. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:33 - Le tartare de thon - Chaque jour sur Ici Lorraine, nos experts culinaires partagent recettes, astuces et bons accords mets-vins. Aujourd'hui, cap sur le tartare de thon, un plat frais et gourmand, présenté par Baptiste Boucher, chef du restaurant Le Vieux Ciné à Badonviller. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:48 - Le boudin noir comment le cuisiner - Chaque mardi sur Ici Lorraine, nos experts culinaires dévoilent leurs coups de cœur. En ce début d'automne, M. Édouard, boucher du marché central de Nancy, remet à l'honneur une alliance intemporelle : le boudin noir et les pommes. Un plat rustique et chaleureux qui incarne la cuisine lorraine Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:38 - C'est le moment des noix - Chaque lundi sur Ici Lorraine, Philippe Laruelle, Édouard le boucher, Clotilde Mengin et Pascal Batagne présentent les produits de saison. Champignons, chou romanesco, raisins, pommes et noix fraîches inspirent de belles recettes, de la salade d'endives aux croûtes de poisson ou à la tarte aux noix. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:50 - Comment réussir des meringues ? - Sur Ici Lorraine, les experts culinaires dévoilent les secrets des meringues et leurs accords parfaits avec desserts et boissons. Trois types de meringues, des astuces pour réussir ses blancs d'œufs, et les conseils de Clotilde Mengin pour marier tarte Tatin, citron meringué et cidre ou calvados. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:02 - Notre menu pour 6 personnes pour recevoir ce week end - Dans Ici Lorraine, les experts culinaires imaginent un menu complet pour 6 personnes : entrée de caviar d'aubergine aux crevettes, poulet basquaise aux poivrons de saison et tarte Tatin pommes-coings, le tout accompagné de vins choisis par Clotilde Mengin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:56 - Comment réussir une quiche ? - Dans Ici Lorraine, les experts partagent leurs astuces pour réussir la vraie quiche lorraine : pâte brisée maison, lardons fumés de charcutier, migaine crémeuse et cuisson parfaite. Un plat emblématique à savourer en automne comme toute l'année. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:18 - La moussaka ou des légumes farçis ? - Sur Ici Lorraine, les experts culinaires partagent astuces et recettes simples. Omelette aux champignons, moussaka, parmigiana ou légumes farcis : des plats de saison qui sentent bon la convivialité et la cuisine maison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:17 - Des champignons en cuisine - Chaque lundi dans Ici Lorraine, les experts culinaires lancent la semaine avec bonne humeur. Champignons, moules, fenouil ou coing : l'émission dévoile recettes et astuces pour cuisiner les produits de saison simplement et avec gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:52 - Comment faire une vraie chantilly ? - Dans Ici Lorraine, la cuisine rime avec convivialité. De la chantilly maison aux accords mets-vins, en passant par le pâté lorrain et les bulles de Lorraine, découvrez les astuces de chefs, sommeliers et artisans passionnés. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:32 - Notre idée de menu pour 6 personnes ce week-end Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:55 - Le pâté lorrain il est comme ça et pas autrement Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:20 - Le raisin et les cailles vont bien ensemble - À Nancy, l'émission Ici Lorraine célèbre la gastronomie locale. Bouchers, chefs et sommeliers partagent recettes et anecdotes : pâté lorrain, magret aux figues, cailles aux raisins… Un vrai condensé de convivialité et de terroir lorrain. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:21 - On a plein d'idées pour les quetsches en cuisine - Aujourd'hui, on est très lorrains avec le pâté lorrain, les tartes et confitures de quetsches, les gibiers et fruits de saison. Une cuisine conviviale et généreuse, portée par des chefs et artisans passionnés de Nancy à Baccarat. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:46 - Une pâte pour le salé une pâte pour le sucré c'est plus simple Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:30 - Notre idée de menu pour 6 pour recevoir ce week-end Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:20 - Les figues c'est la saison et on a des idées pour elles Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:16 - L'astuce du chef pour les tartes : prenez des moules pas trop épais Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:20 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:25 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:44:17 - On cuisine quoi ce week-end ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:20:24 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:21:45 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:57:00 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:25:37 - On cuisine quoi ce week-end ? - On cuisine les produits de saison et on vous propose un menu pour 6 personnes avec nos experts culinaires. Ne râtez pas la soupe de fraise à la fin de l'émission !

durée : 00:25:37 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:26:35 - Notre menu pour 6 : langoustines, ail des ours, gigot d'agneau pour Pâques et tarte chocolat

durée : 00:25:31 - On cuisine quoi ce week-end ? - Chaque week end on vous donne les produits de saison et une idée de menu pour 6 personnes. Idéal si vous avez prévu de recevoir et que vous manquez d'idées.

durée : 00:25:23 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:26:18 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:24:17 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:23:26 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:25:02 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:24:49 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:25:10 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:25:09 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:25:16 - On cuisine quoi ce week-end ?

durée : 00:56:18 - Bienvenue chez vous, France Bleu Sud Lorraine - En cuisine avec Jérôme Prod'homme