On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:08:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:16 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé une belle idée de repas pour six personnes : asperges aux herbes et œuf poché, navarin de lotte aux petits légumes, puis tarte au chocolat et au miel, avec les accords de Clotilde Mengin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:02 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, Charles Coulombeau a parlé de ses deux restaurants étoilés, de sa manière de renouveler sa cuisine et de son goût pour les asperges blanches. Une émission passionnante sur la créativité, le rythme et l'envie de rendre la gastronomie accessible. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:54 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire a repris avec les produits du moment. Au programme : mesclun, asperges de Lorraine, morilles bien cuites et un joli zoom sur le maquereau, poisson de saison, accessible, savoureux et plein d'idées en cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:54 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la dernière émission de la semaine a mêlé pâtisserie et vin. Philippe Laruelle a livré ses astuces pour réussir une brioche bien levée, pendant que Clotilde Mengin emmenait les auditeurs vers les rouges de Marcillac, en Aveyron. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:57 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le menu pour six du jeudi a mis à l'honneur une salade vosgienne, un poulet aux morilles accompagné de petits pois à la française, puis une panna cotta vanille-fraise. Un menu très de saison, gourmand et facile à anticiper. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:46 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, Charles Coulombeau, chef à Nancy et à Metz, a raconté sa cuisine, ses deux restaurants étoilés, son lien avec le Japon et sa vision du travail en équipe. Une émission passionnante sur ce qui fait un chef aujourd'hui, bien au-delà de l'assiette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:20 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l'équipe culinaire a parlé bergamote, navarin, salades de printemps et premiers radis nouveaux. Entre le coup de cœur du boucher et les produits du potager, l'émission a encore une fois donné des idées simples et très de saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:35 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l'équipe culinaire a mis à l'honneur la bergamote de Nancy, dont l'IGP fête ses 30 ans. Entre bonbon emblématique, petits pois, ail des ours et idées de cuisine, l'émission a célébré les saveurs du printemps lorrain. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:36 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la dernière émission avant Pâques a mêlé dessert de fête, idées pour le vendredi saint, décoration de table et service du gigot. Au menu : sabayon aux fraises, poisson sans arêtes et astuces élégantes pour bien recevoir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:49 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi du menu a proposé un repas de Pâques pour six personnes : pâté de Pâques en entrée, selle d'agneau rôtie aux asperges en plat et tarte aux fraises en dessert, avec les conseils de l'équipe culinaire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le mercredi a mis à l'honneur Antoine Anclin, chef du Grand Sérieux à Nancy. Au menu : gigot de 7 heures, soupe de fraises toute simple et cuisson fine de la dorade, avec des conseils faciles à refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, l'équipe culinaire a mis Pâques à l'honneur avec des idées de saison, des salades de printemps et un grand classique des repas de famille : le gigot d'agneau, ses origines, sa cuisson et même sa découpe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:35 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine commence avec une belle table d'experts : agneau de Pâques, sucrine, dorade et surtout ail des ours, la star du moment. Conseils de pros, idées simples et une astuce de conservation très utile étaient au menu. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Dernière émission de la semaine avec une équipe en grande forme autour du chocolat de Pâques. Techniques de moulage, températures clés, souvenirs gourmands et accords vins inattendus : un moment savoureux à ne pas manquer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:44 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Chaque jeudi, l'équipe culinaire d'ICI Lorraine propose un menu complet pour vous simplifier la vie. Cette semaine : une cuisine de saison, simple mais efficace, entre lentilles, poisson à la normande et première tarte à la rhubarbe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:19 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Au cœur du printemps, les asperges arrivent et avec elles une question simple : comment les sublimer facilement ? Dans ICI Lorraine, un chef nancéien partage une idée aussi rapide qu'efficace pour les accompagner autrement qu'avec une simple vinaigrette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À quelques jours de Pâques, toute l'équipe culinaire d'ICI Lorraine se retrouve autour du comptoir pour parler produits de saison, agneau et légumes de printemps. Une émission vivante entre conseils de boucher, idées de chefs et retour très attendu… de la fin de la mâche ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:11 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine démarre avec les produits de saison. Asperges, agneau, rhubarbe… et déjà le chocolat de Pâques : de quoi donner des idées simples pour cuisiner le printemps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c'est pâtisserie et coulisses de cuisine. Cette semaine : une forêt noire revisitée, facile à faire chez soi, et les projets d'une cheffe nancéienne engagée avec ses producteurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi, c'est le menu clé en main. Une entrée, un plat, un dessert, avec des idées simples pour recevoir sans stress. Parfait si vous devez improviser un repas pour des invités. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:01 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy, propose un menu complet inspiré du printemps. Une cuisine simple, inventive et accessible, avec des associations originales pour réveiller les papilles. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:08 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le mardi sent déjà le printemps en cuisine. Entre légumes de saison, idées de plats et agneau mijoté, les chefs partagent leurs inspirations du moment, simples, gourmandes et faciles à refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine commence avec un avant-goût de printemps. Asperges, poissons de saison, fromages de brebis… et même un petit cours sur les farines avec Philippe Laruelle. De quoi donner des idées en cuisine avant les beaux jours. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c'est pâtisserie avec Philippe Laruelle. Cette semaine, il explique comment réussir une génoise, l'un des gâteaux de base de la pâtisserie. L'occasion aussi de découvrir le parcours de Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:28 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:58 - Les idées culinaires de Florane du restaurant Eve à Nancy - Sur ICI Lorraine, la cheffe Florane, du restaurant Ève à Nancy, propose un menu simple et plein de fraîcheur : soupe froide de roquette à la feta, maquereau au pamplemousse et aux câpres, puis dessert au kiwi et à la tonka. Une cuisine inventive mais facile à refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:02 - Les légumes du moment - Sur ICI Lorraine, le mardi reste le jour du boucher. Cette semaine, Monsieur Édouard met à l'honneur la carbonade flamande, un grand plat mijoté à la bière brune et à la vergeoise, pendant que Catherine Haraux annonce la fin prochaine de la mâche et l'arrivée des jeunes pousses. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:57 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire démarre avec les produits du moment, mais aussi avec un sujet très ancré dans le Grand Est : le sucre. Philippe Laruelle rappelle une chose souvent méconnue : le sucre de betterave, celui de nombreuses cuisines françaises, est naturellement blanc. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Le vendredi sur ICI Lorraine, place à la pâtisserie et au vin avec l'équipe culinaire. Cette semaine, Philippe Laruelle partage sa recette de kouglof traditionnel, pendant que Clotilde Mengin propose les vins idéaux pour accompagner ce grand classique gourmand. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:39 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Le jeudi sur ICI Lorraine, c'est le menu pour 6. Cette fois, Philippe Laruelle propose un repas complet, généreux et de saison : allumettes au fromage en entrée, matelote de truite à la bière blanche en plat, puis tarte aux pommes sur compote en dessert. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:27 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Mercredi sur ICI Lorraine : le chef invité est Thierry Vincent, maître crêpier à Nancy. Il livre sa recette de pâte à crêpes — un geste rare. Proportions, beurre noisette, repos au frigo : tous les secrets pour réussir des crêpes comme en crêperie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:23 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Mardi sur ICI Lorraine : la maraîchère Catherine Haraux annonce les premiers radis de Nancy, pendant que le boucher Édouard explique comment réussir une entrecôte à la poêle. Autour de la table : Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et Thierry Vincent. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:38 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Début mars, nos experts culinaires parlent déjà de primeurs, du skrei venu de Norvège, et surtout de cuisine à la bière, très lorraine. Philippe Laruelle explique quelles bières choisir selon le plat, et pourquoi éviter les bières “entrée de gamme” à la cuisson. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:49 - Notre menu pour 6 - Philippe LARUELLE, maître cuisinier de France (maison de Buyer), Clotilde MENGIN, sommelière, et Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, étaient autour de la table ce jeudi sur ICI Lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:39 - Le secret des beignets - Autour de la table ce mardi sur ICI Lorraine : Philippe LARUELLE, maître cuisinier de France (maison de Buyer), Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, Clotilde MENGIN, sommelière, et Thierry Vincent, chef de la crêperie La Bollée, rue des Ponts à Nancy. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:16 - Le coup de coeur du boucher - En ce mardi sur ICI Lorraine, les légumes d'hiver sont à l'honneur et le boucher propose un grand classique réconfortant : jarret de porc et potée lorraine. Un plat longuement mijoté, généreux et profondément ancré dans la tradition régionale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:55 - Les macarons Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:39 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:25 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.