On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:07:11 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine démarre avec les produits de saison. Asperges, agneau, rhubarbe… et déjà le chocolat de Pâques : de quoi donner des idées simples pour cuisiner le printemps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c'est pâtisserie et coulisses de cuisine. Cette semaine : une forêt noire revisitée, facile à faire chez soi, et les projets d'une cheffe nancéienne engagée avec ses producteurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le jeudi, c'est le menu clé en main. Une entrée, un plat, un dessert, avec des idées simples pour recevoir sans stress. Parfait si vous devez improviser un repas pour des invités. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:01 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy, propose un menu complet inspiré du printemps. Une cuisine simple, inventive et accessible, avec des associations originales pour réveiller les papilles. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:08 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le mardi sent déjà le printemps en cuisine. Entre légumes de saison, idées de plats et agneau mijoté, les chefs partagent leurs inspirations du moment, simples, gourmandes et faciles à refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:53 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine commence avec un avant-goût de printemps. Asperges, poissons de saison, fromages de brebis… et même un petit cours sur les farines avec Philippe Laruelle. De quoi donner des idées en cuisine avant les beaux jours. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, le vendredi, c'est pâtisserie avec Philippe Laruelle. Cette semaine, il explique comment réussir une génoise, l'un des gâteaux de base de la pâtisserie. L'occasion aussi de découvrir le parcours de Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:28 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:58 - Les idées culinaires de Florane du restaurant Eve à Nancy - Sur ICI Lorraine, la cheffe Florane, du restaurant Ève à Nancy, propose un menu simple et plein de fraîcheur : soupe froide de roquette à la feta, maquereau au pamplemousse et aux câpres, puis dessert au kiwi et à la tonka. Une cuisine inventive mais facile à refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:02 - Les légumes du moment - Sur ICI Lorraine, le mardi reste le jour du boucher. Cette semaine, Monsieur Édouard met à l'honneur la carbonade flamande, un grand plat mijoté à la bière brune et à la vergeoise, pendant que Catherine Haraux annonce la fin prochaine de la mâche et l'arrivée des jeunes pousses. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:57 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur ICI Lorraine, la semaine culinaire démarre avec les produits du moment, mais aussi avec un sujet très ancré dans le Grand Est : le sucre. Philippe Laruelle rappelle une chose souvent méconnue : le sucre de betterave, celui de nombreuses cuisines françaises, est naturellement blanc. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Le vendredi sur ICI Lorraine, place à la pâtisserie et au vin avec l'équipe culinaire. Cette semaine, Philippe Laruelle partage sa recette de kouglof traditionnel, pendant que Clotilde Mengin propose les vins idéaux pour accompagner ce grand classique gourmand. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:39 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Le jeudi sur ICI Lorraine, c'est le menu pour 6. Cette fois, Philippe Laruelle propose un repas complet, généreux et de saison : allumettes au fromage en entrée, matelote de truite à la bière blanche en plat, puis tarte aux pommes sur compote en dessert. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:27 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Mercredi sur ICI Lorraine : le chef invité est Thierry Vincent, maître crêpier à Nancy. Il livre sa recette de pâte à crêpes — un geste rare. Proportions, beurre noisette, repos au frigo : tous les secrets pour réussir des crêpes comme en crêperie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:23 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Mardi sur ICI Lorraine : la maraîchère Catherine Haraux annonce les premiers radis de Nancy, pendant que le boucher Édouard explique comment réussir une entrecôte à la poêle. Autour de la table : Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et Thierry Vincent. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:38 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Début mars, nos experts culinaires parlent déjà de primeurs, du skrei venu de Norvège, et surtout de cuisine à la bière, très lorraine. Philippe Laruelle explique quelles bières choisir selon le plat, et pourquoi éviter les bières “entrée de gamme” à la cuisson. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:49 - Notre menu pour 6 - Philippe LARUELLE, maître cuisinier de France (maison de Buyer), Clotilde MENGIN, sommelière, et Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, étaient autour de la table ce jeudi sur ICI Lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:39 - Le secret des beignets - Autour de la table ce mardi sur ICI Lorraine : Philippe LARUELLE, maître cuisinier de France (maison de Buyer), Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, Clotilde MENGIN, sommelière, et Thierry Vincent, chef de la crêperie La Bollée, rue des Ponts à Nancy. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:16 - Le coup de coeur du boucher - En ce mardi sur ICI Lorraine, les légumes d'hiver sont à l'honneur et le boucher propose un grand classique réconfortant : jarret de porc et potée lorraine. Un plat longuement mijoté, généreux et profondément ancré dans la tradition régionale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:55 - Les macarons Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:39 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:25 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:40 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:03 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:03 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce vendredi sur ICI Lorraine, Philippe Laruelle propose un classique de la pâtisserie de l'Est : la tarte au fromage blanc. Une recette généreuse, aérienne et facile à réussir, idéale pour le week-end et parfaite à déguster tiède. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:51 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À l'approche de la Saint-Valentin, le traditionnel menu pour 6 du jeudi laisse place à un menu pour deux. Truite gravlax, crevettes au curry et dessert aux agrumes : un repas léger, coloré et facile à préparer à l'avance pour profiter pleinement de la soirée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:01 - Emilie Félix chef eurotoques Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:38 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - En plein hiver, les plats en sauce et les produits de charcuterie reprennent toute leur place sur les tables lorraines. Sur ICI Lorraine, les experts culinaires reviennent sur l'andouille du Val-d'Ajol et l'andouillette, deux produits souvent confondus, mais très différents Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:13 - L'andouille du val d'Ajol - Légumineuses, légumes d'hiver et charcuteries de caractère : en février, la cuisine prend de l'épaisseur. Sur ICI Lorraine, les experts culinaires font le point sur les produits de saison et éclaircissent une question qui revient chaque année : quelle différence entre andouille et andouillette ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:09 - le cours de pâtisserie du vendredi - Le vendredi, la cuisine prend un accent local sur ICI Lorraine. Cette semaine, Philippe Laruelle propose une crème brûlée à la bergamote, clin d'œil gourmand à Nancy et à son bonbon emblématique, parfait pour conclure le repas du week-end avec une note à la fois douce et parfumée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:07 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Le menu pour 6 du jeudi est pensé pour recevoir sans stress le week-end. Cette semaine, place à une cuisine généreuse et accessible : mousseline de truite en entrée, endives au jambon et comté en plat, puis une crêpe soufflée en dessert. Des recettes de saison, simples et efficaces. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:46 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À l'approche de la Foire aux Andouilles du Val d'Ajol, l'andouille lorraine s'impose comme l'un des grands produits de l'hiver. Charcuterie emblématique, elle séduit par son équilibre, sa finesse fumée et sa grande polyvalence en cuisine, du plat familial aux recettes plus raffinées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:40 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:26 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:21 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:17 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce jeudi, le menu pour 6 met à l'honneur la cuisine d'hiver, les produits de saison et les plats mijotés qui rassemblent. Autour de la table, la fine équipe culinaire d'ICI Lorraine propose un repas complet, simple à réaliser, généreux et ancré dans le terroir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:27 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Sur l'antenne d'ICI Lorraine, Pascal Batagne, président de l'Académie Gourmande des Charcutiers, est venu nous éclairer sur les différents types de jambons, leurs méthodes de fabrication et l'évolution des pratiques artisanales. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:20 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce mardi, l'équipe culinaire d'ICI Lorraine se retrouve autour de la viande mijotée. Jérôme Prod'homme, animateur, Philippe Laruelle, chef et Maître Cuisinier de France, Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, et Catherine, maraîchère nancéienne, parlent produits et bœuf aux carottes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:20 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce 26 janvier, l'équipe cuisine d'ici Lorraine est au complet : Philippe Laruelle et Édouard passent en mode hiver. Au menu des produits du moment : queue de bœuf (p Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:19 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Le vendredi, on termine la semaine en douceur : Philippe Laruelle nous donne son tiramisu simple et ultra gourmand, sans prise de tête. Puis Clotilde Mengin partage ses 3 bases pour démarrer une cave : un blanc sûr, un rouge facile, et une bulle locale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce jeudi, Philippe Laruelle signe un menu pour 6 simple et généreux : velouté de potiron, osso buco et polenta moelleuse, puis beignets aux pommes. Clotilde Mengin propose l'accord : un rouge au grenache, puis cidre ou calvados. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.