On cuisine ensemble FB Sud Lorraine

durée : 00:07:26 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:01 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:48 - Les vins sucrés pour les fêtes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:05 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:57 - Notre recette de bûche - À l'approche de Noël, l'équipe d'ICI Lorraine partage ses astuces pour réussir une bûche maison sans stress. Philippe Laruelle livre ses conseils de chef, Clotilde Mengin propose les accords vins, et l'esprit des fêtes reste au cœur de la gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:00 - Et pourquoi pas un velouté de chataîgne ? - À quelques jours des fêtes, l'émission cuisine d'ICI Lorraine propose son menu du jeudi pour 6 personnes, imaginé par Philippe Laruelle, maître cuisinier de France (Maison de Buyer), Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:42 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Au micro de Jérôme Prod'homme sur ici Lorraine, avec Yves Chrétien, président d'honneur du carnaval vénitien de Remiremont, Philippe Laruelle, maître cuisinier de France (Maison de Buyer), et Clotilde Mengin, sommelière chez Vin et Tartines, on redécouvre un dessert familial : le gâteau Maréchal. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:14 - Les vaûtes ce sont les crêpes lorraines - Aujourd'hui, la mâche est reine en Lorraine. Cultivée localement, délicate et fraîche, elle s'invite facilement sur les tables de fêtes. Autour de Catherine Haraux, maraîchère à Nancy, l'équipe partage idées, saisons et astuces pour sublimer ce produit d'hiver. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:00 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - La semaine qui précède Noël commence sur ICI Lorraine avec des produits simples, bien choisis et déjà festifs. Autour de Jérôme Prod'homme, Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et un invité gourmand, Yves Chrétien, dessinent une cuisine d'hiver généreuse, locale et réjouissante. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:02 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À quelques jours des fêtes, l'émission Qu'est-ce qu'on mange ce soir sur ICI Lorraine, animée par Jérôme Prod'homme, met le cap sur deux incontournables de Noël : le foie gras bien préparé et les brédeles, ces biscuits de l'Avent à partager. Conseils de pros et souvenirs gourmands. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:03 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Notre menu pour 6 - Aujourd'hui, Jérôme Prod'homme présente le Menu pour 6 avec Philippe Laruelle, M. Édouard et les idées parfaites pour cuisiner ce week-end : terrine vinaigrette, poulet cocotte grand-mère et pain d'épices perdu. Un trio simple, chaleureux et très “maison”. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:18 - Les idées culinaires de Antoine du Grand Sérieux à Nancy - Aujourd'hui, dans l'émission animée par Jérôme Prod'homme, le chef Antoine AUCLIN du Grand Sérieux à Nancy nous livre ses idées simples et malines pour l'après-fêtes : une soupe détox et une assiette betterave-saumon ultra fraîche. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:47 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - En ce mardi 9 décembre, au cœur de l'hiver lorrain, les légumes racines, les choux et les produits de fête sont au centre de l'émission. Des étals de Nancy jusqu'aux tables de Noël, les saveurs de saison s'installent. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:37 - Le munster Géromé c'est le dessus du panier - Aujourd'hui sur ici Lorraine, Jérôme Prod'homme, Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, et Monsieur Édouard, boucher au marché central de Nancy, plongent dans les secrets du Munster et de son cousin lorrain, le Géromé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:05 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - À la veille de la Saint-Nicolas, l'équipe d'ici Lorraine se retrouve autour de Jérôme Prod'homme, de Philippe Laruelle, de M. Édouard et de Clotilde Mangein pour un moment 100 % lorrain, gourmand et chaleureux. Aujourd'hui, on prépare un délicieux pain d'épices. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:41 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Philippe Laruelle propose un menu complet pour la Saint-Nicolas : une crème de chou-fleur toute simple, un petit salé aux lentilles parfaitement mijoté et une aumônière à l'orange sauce chocolat. Un trio familial et chaleureux, idéal pour accueillir les enfants. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:51 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Dans Ici Lorraine, Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, de M. Édouard, boucher au marché central de Nancy, et reçoit exceptionnellement Joseph Viola, grand chef lyonnais et Vosgien d'origine, pour parler souvenirs de Saint-Nicolas et foie gras grillé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:34 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Aujourd'hui dans Ici Lorraine, Jérôme Prod'homme cuisine avec Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, M. Édouard, boucher au marché central de Nancy et Catherine Haraux, maraîchère, pour parler de la mâche, des légumes d'hiver et du petit salé pour la potée lorraine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:31 - Et pourquoi pas des nonettes ? - On cuisine chaque jour dans “Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?”, l'émission animée par Jérôme Prod'homme avec Philippe Laruelle, maître cuisinier de France, M. Édouard, boucher du marché central de Nancy, et Clotilde Mengin, sommelière chez Vin et Tartines. Aujourd'hui : les nonnettes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:55 - Du riz au lait parfait - Le vendredi, on termine la semaine tout en douceur avec la pâtisserie, et cette fois-ci, c'est le riz au lait qui a suscité souvenirs, recettes, astuces et secrets de grand-mère. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:38 - Notre menu pour 6 avec un pot au feu - Ce matin, Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne, président de l'Académie Grand-Déchercutier. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:01 - L'EXCUSE des chaircuitiers : un nouveau délice pour 2025 - Ce matin, Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne, président de l'Académie Grand-Déchercutier. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:15 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce matin, Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne. Catherine Harau, maraîchère, est là aussi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:08 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Monsieur Édouard, boucher à Nancy, et de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine rue des Ponts à Nancy. L'invité du jour est Pascal Batagne, président de l'Académie Gourmande des chaircuitiers. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:33 - Les profiterolles Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:36 - Notre menu pour 6 - En plein mois de novembre, on a besoin de plats qui réchauffent. Philippe Laruelle propose un vrai menu complet pour six personnes : une flamiche aux poireaux bien de saison, une grande poule au pot servie avec des spätzle, et des pommes au four aux épices Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:35 - La saucisse Lorraine merite d'être reconnue - Quand reviennent les jours froids, la potée lorraine s'impose : haricots, chou, lard, saucisse lorraine et viandes fumées. Un plat unique, simple, réconfortant, et meilleur encore réchauffé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:42 - Comment cuisiner la truffe de Meuse ? - Aujourd'hui, la fine équipe se penche sur la truffe de Lorraine, la mésentérique, cette truffe locale puissante et abordable. On la déguste, on la cuisine, et on découvre comment la réussir même quand on n'en a jamais fait. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:21 - La truffe aime la Lorraine Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:20 - Comment faire la mousse au chocolat - Une mousse au chocolat simple, gourmande et impossible à rater : c'est la recette expliquée par Philippe Laruelle dans l'émission « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? ». Une version basée sur une crème pâtissière, stable, légère et qui se garde plusieurs jours. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:37 - Notre menu pour 6 à base de carré de porc - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, la fine équipe nous propose un menu pour six personnes à préparer sans stress. Au programme : un pâté des Abbesses, un carré de porc à la bière brune et un ananas rôti aux épices. Trois plats pleins de goût et de saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:13 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, la fine équipe s'intéresse à un fruit de saison réconfortant : la châtaigne. Entre tradition, chaleur et gourmandise, le chef Kevin Meige de l'Excelsior partage sa façon savoureuse de la sublimer en cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:21 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, Jérôme Prod'homme et sa fine équipe — Philippe Laruelle, Clotilde Mengin, Kevin Meige et Édouard le boucher — mettent à l'honneur un classique d'automne : le boudin noir de Nancy, avec sa purée et ses pommes dorées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:10 - La bière en cuisine - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, Jérôme Prod'homme et sa fine équipe — Philippe Laruelle, Clotilde Mengin, Monsieur Édouard et Kevin Meige — s'intéressent à un ingrédient typiquement lorrain : la bière. Histoire, astuces et idées recettes au menu du jour. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:00 - Une blanquette de veau pour 6 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:08 - Les saint-jacques en cuisine - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Kevin Meige de l'Excelsior, accompagné de Philippe Laruelle, Clotilde Mengin et Édouard le boucher, met à l'honneur la coquille Saint-Jacques, star de saison aux saveurs douces et iodées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:30 - Côtes de porc et munster - Aujourd'hui, dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, c'est notre boucher Édouard, du marché central de Nancy, qui a la vedette. Il nous parle d'un plat d'automne savoureux : une côte de porc épaisse, cuite lentement avec châtaignes et trompettes de la mort. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:23 - Les toffailles - Aujourd'hui dans Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? sur ICI Lorraine, le chef Philippe Laruelle met à l'honneur les tofailles vosgiennes, un plat d'hiver mijoté à base de pommes de terre, lard fumé et vin blanc, symbole de la cuisine montagnarde et conviviale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:58 - Le chocolat en cuisine - Aujourd'hui dans “Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?” sur ICI Lorraine, Jérôme Prod'homme et son équipe nous offrent une émission pleine de douceur à la veille du Salon Gourmandise et Chocolat. Vingt exposants sont attendus à Ludres pour un week-end placé sous le signe de la gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:31 - Des plats en "Saint" - Dans l'émission “Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?”, animée par Jérôme Prod'homme, l'équipe de gourmets propose un menu complet pour six personnes, imaginé par Philippe Laruelle. Le thème du jour : un repas “sanctifié” en hommage à la Toussaint, du potage Saint-Germain aux Saint-Jacques poêlées. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:43 - Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Ce jour-là dans “Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?”, l'émission animée par Jérôme Prod'homme sur ICI Lorraine, l'équipe recevait Florane, cheffe du restaurant Ève à Nancy. Le thème : le chocolat, à l'occasion du Salon Gourmandise et Chocolat de Ludres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.