Podcasts about beurre

durée : 00:02:27 - par : Loïc Pialat, Yann Rousseau - La pratique sportive des jeunes représente désormais un marché de 40 milliards de dollars par an aux États-Unis. Face à l'explosion des coûts, les investisseurs privés ont pris une place croissante dans les clubs et les infrastructures. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Beurre ou margarine : faut-il vraiment choisir son camp ? On revient sur une question qui suscite régulièrement des interrogations : vaut-il mieux consommer du beurre ou de la margarine ? Acides gras saturés et insaturés, oméga-3 (ALA, EPA, DHA), phytostérols et cholestérol : découvrez les avantages, les limites et les spécificités de chaque option, ainsi que les recommandations actuelles pour faire des choix adaptés à votre alimentation. Un épisode concret et accessible qui rappelle qu'en nutrition, le meilleur choix est souvent celui qui concilie équilibre, santé et plaisir.‌N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez la Box Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l'amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d'Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram

durée : 00:03:48 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Ce matin avec Vincent, Marie-Ève et Léa, on parle de la manière dont on désire vieillir ! On joue à la Boulette, Léa nous présente sa bucket list un peu inusitée et on joue à la question impossible !

Le gras, c'est la vie et c'est vrai. Après l'eau, c'est du gras dont notre organisme a besoin. Notre organisme est constitué d'acides gras, notre cerveau par exemple est constitué de 60% de lipides, on en a un besoin vital, et au-delà de l'aspect physiologique, le gras c'est aussi un formidable vecteur et exhausteur de goût !  Le gras : vital et injustement accusé de bien des maux Comme le corps a besoin de gras, l'évolution lui a appris à le stocker. Le gras est bien souvent accusé de tous les maux, or c'est oublier que « le métabolisme nous a fait comprendre que nous stockons tout sous forme de gras : quand on mange du sucre, on le transforme en gras pour pouvoir le stocker car c'est notre seule manière de stocker de l'énergie ». La clé, comme souvent, réside dans la diversité. « Notre corps humain, explique Christophe Lavelle, est le résultat d'un processus de millions d'années d'évolution et pendant l'immense majorité de ces années, le gras était très rare parce que peu disponible dans la nature, qu'il soit végétal ou animal, et chez nos ancêtres au Paléolithique, c'était vraiment la quête du gras. Aujourd'hui le gras est surabondant pour une raison d'agro-industrie parce que c'est un des composés les plus faciles et les moins chers à produire. Donc si on raisonne purement en termes de calories, un être humain a besoin de 2000 calories. La manière la moins chère d'avoir ces calories, c'est à travers le gras. Et le sucre, c'est à peu près pareil, donc ces deux molécules qui sont le gras pur et le sucre pur sont ce qui coûte le moins cher et elles sont aujourd'hui surabondantes. Le changement de paradigme vient de là. Après tous les gras – les graisses et les huiles de palme ou d'olives –, ces triglycérides, notre corps a appris à les transformer tous sauf le gras trans, pur produit de l'industrie, que notre corps ne sait pas reconnaître puisque ce n'est pas naturel. » Le gras vital est doublement bon quand on apprécie sa diversité, et qu'on choisit du gras naturel. Le paradis du goût Le gras s'imprègne des goûts qu'il transporte et intensifie. C'est un allié gourmandise précieux, un voleur magique de saveurs : un corps gras a toujours du goût, mais le goût de l'environnement. Dans cette émission, nous nous penchons sur les autres gras, les autres beurres – végétaux ceux-ci, très présents dans les cuisines d'Afrique subsaharienne, de la pâte d'arachide au beurre de karité à l'huile rouge. Précision de la cheffe Anto : « Dans les noix de palme, il y a la pulpe qui va donner l'huile rouge et les amandes à l'intérieur qui donnent aussi une huile jaune foncé appelée l'huile de palmiste qui a un goût de noisette, avec laquelle on peut cuisiner et qui est aussi utilisée en cosmétique. »   Les purées, pâtes et les huiles artisanales La cheffe Anto et Kpénahi Traoré racontent la différence de couleurs des pâtes d'arachide due à la torréfaction des arachides ou des cajous : « D'un point de vue artisanal, comme certains résidus, des bouts de fruits restent dans l'huile ou la pâte, se conserveront moins bien, mais, ajoute Christophe Lavelle. On peut se souvenir de l'adage : meilleure elle est pour la santé, le plus rapidement elle se périme car plus riche en acides gras polyinsaturés, les meilleurs mais les plus sensibles à l'oxydation : l'idéal est donc d'en faire souvent ! » Avec Christophe Lavelle, biophysicien, chercheur au CNRS, enseignant, passionné d'alimentation et de fermentation, cuisinier, il signe notamment Plaidoyer pour le Gras avec Frédérick e. Grasser-Humair aux éditions Hachette Pratique. Christophe Lavelle milite pour un retour en cuisine dans la joie et la bonne humeur. Une activité saine et quotidienne, qui permet d'être maître de son alimentation, et donc de limiter les plats industriels et les produits ultra transformés saturés avec du gras trans, le gras qui tue.   Anto Cocagne : cheffe, cuisinière, présentatrice d'émissions télévisées, autrice de Goûts d'Afrique et Mon Afrique aux éditions Mango. Elle est aussi la fondatrice de l'épicerie Baraka. Clémence Catz : autrice engagée, formatrice à l'Institut de Naturopathie Humaniste. Elle a publié plusieurs livres aux éditions de La Plage, dont Les autres beurres. Kpenahi Traoré est journaliste, productrice de l'émission Un jour au village sur RFI. Retrouvez-nous dans son émission consacrée au gras en écho à celle du Goût du monde. ► Pour aller plus loin L'assiette du futur : avec ou sans viande ? Acides gras polyinsaturés   Autour du régime cétogène Alimentation et préhistoire À découvrir : le rendez-vous C'est dans ta nature de Florent Guignard et notamment celui-ci sur les acides gras et les algues.   Beurre de karité   Le sésame des snacks de Boromo sur la route de Ouaga à Bobo Dioulasso   Mayonnaise à l'huile de palme par le chef Harouna Sow Retrouvez les deux saisons de « Recette de poche » sur la chaine Youtube de RFI ou en podcast.   Programmation musicale : Naturally de Nectar Wood.     Le riz au gras de la cheffe Anto Cocagne

Le gras, c'est la vie et c'est vrai. Après l'eau, c'est du gras dont notre organisme a besoin. Notre organisme est constitué d'acides gras, notre cerveau par exemple est constitué de 60% de lipides, on en a un besoin vital, et au-delà de l'aspect physiologique, le gras c'est aussi un formidable vecteur et exhausteur de goût !  Le gras : vital et injustement accusé de bien des maux Comme le corps a besoin de gras, l'évolution lui a appris à le stocker. Le gras est bien souvent accusé de tous les maux, or c'est oublier que « le métabolisme nous a fait comprendre que nous stockons tout sous forme de gras : quand on mange du sucre, on le transforme en gras pour pouvoir le stocker car c'est notre seule manière de stocker de l'énergie ». La clé, comme souvent, réside dans la diversité. « Notre corps humain, explique Christophe Lavelle, est le résultat d'un processus de millions d'années d'évolution et pendant l'immense majorité de ces années, le gras était très rare parce que peu disponible dans la nature, qu'il soit végétal ou animal, et chez nos ancêtres au Paléolithique, c'était vraiment la quête du gras. Aujourd'hui le gras est surabondant pour une raison d'agro-industrie parce que c'est un des composés les plus faciles et les moins chers à produire. Donc si on raisonne purement en termes de calories, un être humain a besoin de 2000 calories. La manière la moins chère d'avoir ces calories, c'est à travers le gras. Et le sucre, c'est à peu près pareil, donc ces deux molécules qui sont le gras pur et le sucre pur sont ce qui coûte le moins cher et elles sont aujourd'hui surabondantes. Le changement de paradigme vient de là. Après tous les gras – les graisses et les huiles de palme ou d'olives –, ces triglycérides, notre corps a appris à les transformer tous sauf le gras trans, pur produit de l'industrie, que notre corps ne sait pas reconnaître puisque ce n'est pas naturel. » Le gras vital est doublement bon quand on apprécie sa diversité, et qu'on choisit du gras naturel. Le paradis du goût Le gras s'imprègne des goûts qu'il transporte et intensifie. C'est un allié gourmandise précieux, un voleur magique de saveurs : un corps gras a toujours du goût, mais le goût de l'environnement. Dans cette émission, nous nous penchons sur les autres gras, les autres beurres – végétaux ceux-ci, très présents dans les cuisines d'Afrique subsaharienne, de la pâte d'arachide au beurre de karité à l'huile rouge. Précision de la cheffe Anto : « Dans les noix de palme, il y a la pulpe qui va donner l'huile rouge et les amandes à l'intérieur qui donnent aussi une huile jaune foncé appelée l'huile de palmiste qui a un goût de noisette, avec laquelle on peut cuisiner et qui est aussi utilisée en cosmétique. »   Les purées, pâtes et les huiles artisanales La cheffe Anto et Kpénahi Traoré racontent la différence de couleurs des pâtes d'arachide due à la torréfaction des arachides ou des cajous : « D'un point de vue artisanal, comme certains résidus, des bouts de fruits restent dans l'huile ou la pâte, se conserveront moins bien, mais, ajoute Christophe Lavelle. On peut se souvenir de l'adage : meilleure elle est pour la santé, le plus rapidement elle se périme car plus riche en acides gras polyinsaturés, les meilleurs mais les plus sensibles à l'oxydation : l'idéal est donc d'en faire souvent ! » Avec Christophe Lavelle, biophysicien, chercheur au CNRS, enseignant, passionné d'alimentation et de fermentation, cuisinier, il signe notamment Plaidoyer pour le Gras avec Frédérick e. Grasser-Humair aux éditions Hachette Pratique. Christophe Lavelle milite pour un retour en cuisine dans la joie et la bonne humeur. Une activité saine et quotidienne, qui permet d'être maître de son alimentation, et donc de limiter les plats industriels et les produits ultra transformés saturés avec du gras trans, le gras qui tue.   Anto Cocagne : cheffe, cuisinière, présentatrice d'émissions télévisées, autrice de Goûts d'Afrique et Mon Afrique aux éditions Mango. Elle est aussi la fondatrice de l'épicerie Baraka. Clémence Catz : autrice engagée, formatrice à l'Institut de Naturopathie Humaniste. Elle a publié plusieurs livres aux éditions de La Plage, dont Les autres beurres. Kpenahi Traoré est journaliste, productrice de l'émission Un jour au village sur RFI. Retrouvez-nous dans son émission consacrée au gras en écho à celle du Goût du monde. ► Pour aller plus loin L'assiette du futur : avec ou sans viande ? Acides gras polyinsaturés   Autour du régime cétogène Alimentation et préhistoire À découvrir : le rendez-vous C'est dans ta nature de Florent Guignard et notamment celui-ci sur les acides gras et les algues.   Beurre de karité   Le sésame des snacks de Boromo sur la route de Ouaga à Bobo Dioulasso   Mayonnaise à l'huile de palme par le chef Harouna Sow Retrouvez les deux saisons de « Recette de poche » sur la chaine Youtube de RFI ou en podcast.   Programmation musicale : Naturally de Nectar Wood.     Le riz au gras de la cheffe Anto Cocagne

durée : 00:03:36 - La sauce béarnaise demande un peu de technique, mais elle transforme une viande grillée. Voici la méthode donnée à l'antenne pour la réussir, avec réduction au vinaigre, sabayon et beurre clarifié. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Beurre ou margarine : faut-il vraiment choisir un camp ? Depuis des années, le débat revient régulièrement : le beurre est-il trop gras ? La margarine est-elle meilleure pour la santé ? Entre anciennes croyances, évolution des recettes et conseils nutritionnels, difficile parfois de s'y retrouver.Dans cet épisode, nous décryptons ce qui différencie réellement le beurre et la margarine : leur fabrication, leur composition, leurs avantages, leurs limites et la manière de les intégrer dans une alimentation équilibrée.

REDIFF - Chaque semaine dans l'émission, Olivier Dauvers répond aux questions des auditeurs ! Un auditeur aimerait comprendre pourquoi le beurre qui n'est "que du gras", n'est pas composé intégralement de matière grasse. Le journaliste lui répond dans la question conso ! Cet été du lundi au vendredi, retrouvez en podcast les meilleurs conseils d'Olivier Dauvers donnés dans l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Isigny nous a offert deux monuments : Walt Disney et surtout, la crème de la crème du beurre et de la crème qui fêtent cette année les 40 ans de leur AOP ! Cette AOP récompense et protège un savoir-faire unique et qui fait rayonner la Normandie jusqu'aux plus grandes tables du monde. Alors ce matin, nous enfilons nos bottes, les pieds dans l'herbe fraîche et généreuse des prairies normandes et nous rejoignons Antoine Lebourgeois, producteur de lait et président de l'Organisme de Défense et de Gestion du Beurre et de la Crème d'Isigny, qui nous ouvre les portes de ce terroir d'exception. Ecoutez C'est ça la France avec Vincent Perrot du 13 juin 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:28 - Au cœur d'une exploitation en polyculture-élevage, Amélie Maiguenaud nous explique les contraintes et la satisfaction liées à la production d'un lait de qualité, essentiel à la fabrication du beurre Charentes-Poitou AOP. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

Après 55 jours d'un cessez-le-feu fragile, les adversaires vont-ils signer pour 60 jours ? La rencontre Bureau-Dumont avec Stéphan Bureau et Mario Dumont. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:15:44 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - réalisation : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Rafik Zénine, Vincent Abouchar, Emily Vallat, Hassane M'Béchour, INA Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:07:51 - On va déguster - par : Zazie Tavitian - À Cravent, dernier village des Yvelines avant la Normandie, Zazie Tavitian est partie à la rencontre de Fanny et Benjamin Chassagne, qui transforment le lait de leurs brebis directement à la ferme, et propose un produit singulier : un beurre de brebis. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

ABONNE TOI AU PODCAST : INTERNET EN ROUE LIBREIl emmène systématiquement du beurre quand il va à la douche… mais ressort toujours sans

[REDIFFUSION]C'est le sandwich préféré des Français, l'évidence d'un déjeuner sur le pouce : le jambon-beurre. A l'origine c'est un pur parisien pourtant c'est toute la France qui s'en est emparé et depuis plus d'un siècle, il n'a cessé d'accompagner nos vies… Du pain rond d'hier à la baguette d'aujourd'hui. Et oui le jambon beurre a trouvé sa forme pour devenir iconique mais il a su s'adapter et répondre à nos envies, du traditionnel rustique au sandwich premium qu'on peut trouver aujourd'hui, c'est un peu de notre histoire qu'on croque à chaque fois qu'on craque pour lui ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avec : Jean-Philippe Doux, journaliste et libraire. Yael Mellul, ancienne avocate. Et Daniel Riolo, journaliste RMC. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Ingrédients : 4 blancs de poulet Beurre de cacahuète Sauce soja   Préparation : Faire une pâte avec le beurre de cacahuète avec la sauce soja. Couper les blancs de poulet en petits morceaux et les enrober de cette pâte . Laisser macérer 2 h minimum. Dans une poêle, verser les morceaux de viande et les laisse cuire une dizaine de minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/14166-emince-de-poulet-au-beurre-de-cacahuete.html

Nouveaux pilotes, un brin déjantés, à bord de la Libre Antenne sur RMC ! Jean-Christophe Drouet et Julien Cazarre prennent le relais. Après les grands matchs, quand la lumière reste allumée pour les vrais passionnés, place à la Libre Antenne : un espace à part, entre passion, humour et dérision, débats enflammés, franc-parler et second degré. Un rendez-vous nocturne à la Cazarre, où l'on parle foot bien sûr, mais aussi mauvaise foi, vannes, imitations et grands moments de radio imprévisibles !

La France est le premier pays consommateur de beurre au monde. Chaque Français en avale en moyenne 8 kg par an, soit 32 tablettes de 250 g... Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 03 avril 2026.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec : Baptiste des Monstiers, grand reporter. Daniel Riolo, journaliste RMC. Et Juliette Briens, journaliste à l'Incorrect. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Vous connaissez forcément ce célèbre petit biscuit nantais, inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile qui lui a donc donné comme nom ses initiales... Lefèvre-Utile, L-U, LU ! 135 ans après sa naissance, c'est aujourd'hui l'un des gâteaux les plus mangés en France, voilà sans doute pourquoi chaque année 9.000 tonnes en sont produits en Loire-Atlantique, soit 1 milliards de Petits Beurres... Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Beurre salé, crêpes, drapeau Gwenn-ha-du… La Bretagne a ses symboles bien ancrés. Mais elle possède aussi une particularité moins connue. C'est la seule région de France où l'on peut rouler sur l'ensemble du réseau routier sans jamais payer de péage. Pas une seule barrière, pas un euro à débourser. Une exception unique dans l'Hexagone qui fait aujourd'hui la fierté des Bretons et intrigue le reste du pays. Cela veut-il dire que toutes les autoroutes y sont gratuites ? Pourquoi la Bretagne a-t-elle ce privilège ? Pourquoi ce modèle existe-t-il encore aujourd'hui ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez". Un podcast Bababam Originals écrit et réalisé par Fanny Sauveplane. À écouter ensuite : Pourquoi les voitures ont-elles perdu leurs couleurs ? Quand la première voiture électrique a-t-elle été inventée ? Les voitures électriques sont-elles vraiment plus écologiques ? Retrouvez tous les épisodes de ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠"Maintenant vous savez".⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Suivez Bababam sur ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:15:42 - La recette de la brioche perdue de l'Encanayais à Nay - À Nay, L'Encanayais séduit avec une brioche perdue devenue signature. Yoann la prépare à partir d'une brioche tressée, caramélisée à la poêle et servie avec glace vanille, caramel beurre salé maison et granola croustillant. Un dessert simple et maîtrisé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Send a textLife Is Better With Butter: The French Beurre EpisodeLife Is Better With Butter: The French Beurre Episode explores the rich history, culture, and craft behind one of France's most iconic ingredients. From ancient butter-making traditions to modern French dairy excellence, this episode traces how butter or beurre, became a defining pillar of French cuisine, baking, and everyday cooking.Dive into the regional and cultural story of French butter, including why beurre demi-sel (salted butter) holds a special place in Brittany and Normandy, and how terroir influences flavor, aroma, and texture. Learn what sets prestigious AOP butters like Isigny, Charentes-Poitou, and Bresse butter apart, and why seasonality, cow feed, and traditional churning methods still matter to chefs and artisans today.This episode also breaks down the science and craft of butter, from fermentation and cream maturation to industrial production and legal standards in France. You'll discover the differences between salted and unsalted butter, raw vs pasteurized butter, cultured butter, clarified butter, compound butters, and why the French are among the world's highest consumers of butter per capita.Finally, you'll get practical tips for cooking, baking, tasting, and pairing butter like a French chef. Including when to use unsalted butter for pastries and sauces, how to finish dishes with butter for maximum flavor, and how this humble ingredient elevates everything from croissants to classic French sauces. Whether you love French food, baking, or culinary history, this episode proves one delicious truth: life really is better with butter.Support the showMy book Paris: A Fabulous Food Guide to the World's Most Delicious City is your ultimate companion. You'll find hand-picked recommendations for the best boulangeries, patisseries, wine bars, cafés, and restaurants that truly capture the flavor of Paris. You can order it online at andrewpriorfabulously.com For those who want to take things further, why not come cook with me here in Montmorillon, in the heart of France's Vienne region? Combine hands-on French cooking classes with exploring charming markets, tasting regional specialties, and soaking up the slow, beautiful pace of French countryside life. Find all the details at andrewpriorfabulously.com You can help keep the show thriving by becoming a monthly supporter. Your support helps me create more episodes celebrating French food, history & culture. Here's the listener support link. Every contribution makes a huge difference. Merci beaucoup! Newsletter Youtube Instagram Facebook Website

Cours Halakha Time du Mercredi 11 Février 2026 (durée : 6 minutes) donné par Rav Ye'hiel CHARBIT.

Cours Halakha Time du Mercredi 11 Février 2026 (durée : 6 minutes) donné par Rav Ye'hiel CHARBIT.

Assurances, conso, nouvelles technologies… "On en parle" vous oriente dans tout ce qui fait votre quotidien. Au programme aujourd'hui: 1. Chronique: savons d'hôtels, du déchet au don 2. Pourquoi y a-t-il autant de sortes de beurre? 3. Guichet: le marché de l'occasion

Chaque semaine dans l'émission, Olivier Dauvers répond aux questions des auditeurs ! Un auditeur aimerait comprendre pourquoi le beurre qui n'est "que du gras", n'est pas composé intégralement de matière grasse. Le journaliste lui répond dans la question conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:07 - Le vrai ou faux - Selon le député RN Jean-Philippe Tanguy, notre pays est devenu importateur de beurre, ce qui n'était pas, affirme-t-il, le cas il y a 20 ans. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Le jambon-beurre est désormais interdit à bord des trains Eurostar. Si l'information étonne les voyageurs en gare, la raison de cette interdiction est très sérieuse : les Britanniques considèrent le sandwich dangereux en raison de la fièvre afteuse.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Contrairement à la croyance populaire qui attribue ce phénomène à la malchance, l'atterrissage fréquent du pain grillé côté beurre est une question de physique de la rotation, mise en évidence par le physicien britannique Robert Matthews. Ce n'est pas une loi universelle absolue (la probabilité n'est pas de $100%$), mais une forte tendance dictée par deux facteurs principaux : la hauteur de la table et le temps de chute... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:03:20 - Le Billet de Daniel Morin - par : Daniel Morin - Interdiction de voyager à bord de l'Eurostar avec un sandwich jambon-beurre ?! Quelle honte ! Comment peut-on avoir l'outrecuidance d'interdire un fleuron de la gastronomie française comme le jambon-beurre ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:20 - Le Billet de Daniel Morin - par : Daniel Morin - Interdiction de voyager à bord de l'Eurostar avec un sandwich jambon-beurre ?! Quelle honte ! Comment peut-on avoir l'outrecuidance d'interdire un fleuron de la gastronomie française comme le jambon-beurre ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:28:56 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À la croisée de la politique, de la cuisine et de nos habitudes, le gras apparaît comme un ingrédient chargé d'histoires. Entre contraintes sanitaires, usages quotidiens et attachement gustatif, il devient un révélateur des tensions qui traversent notre façon de manger et de penser l'alimentation. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Marion Chatelain Designeuse et directrice artistique; Nicolas Kayser-Bril En charge du pôle data-journalisme chez Owni; Anthony Berthou Nutritionniste; Thierry Lemarchand Producteur du beurre de Madame

durée : 00:02:26 - Le Dialogue des cuisines - par : Mory Sacko - Aujourd'hui, Mory Sacko s'attaque à l'un des piliers de notre cuisine nationale : le beurre. Qu'il mousse, qu'il chante ou qu'il dore, il est partout, et surtout dans nos cœurs. On vous raconte l'histoire de cet or jaune qui parfume si bien nos casseroles.

durée : 00:28:56 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À la croisée de la politique, de la cuisine et de nos habitudes, le gras apparaît comme un ingrédient chargé d'histoires. Entre contraintes sanitaires, usages quotidiens et attachement gustatif, il devient un révélateur des tensions qui traversent notre façon de manger et de penser l'alimentation. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Marion Chatelain Designeuse et directrice artistique; Nicolas Kayser-Bril En charge du pôle data-journalisme chez Owni; Anthony Berthou Nutritionniste; Thierry Lemarchand Producteur du beurre de Madame

durée : 00:28:56 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À la croisée de la politique, de la cuisine et de nos habitudes, le gras apparaît comme un ingrédient chargé d'histoires. Entre contraintes sanitaires, usages quotidiens et attachement gustatif, il devient un révélateur des tensions qui traversent notre façon de manger et de penser l'alimentation. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Marion Chatelain Designeuse et directrice artistique; Nicolas Kayser-Bril En charge du pôle data-journalisme chez Owni; Anthony Berthou Nutritionniste; Thierry Lemarchand Producteur du beurre de Madame

durée : 00:01:47 - Le roux et le caramel au beurre salé Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:22:03 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le comédien Jean Carmet était l'invité de Pierre Lhoste pour son émission 'La maison de vos rêves'. Fils et petits-fils de viticulteurs, Jean Carmet a grandi à Bourgueil au milieu des vignes et des champs. La fantaisie de l'acteur déploie devant nos oreilles une maison imaginaire, magique. - réalisation : Virginie Mourthé - invités : Jean Carmet Comédien

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Nouveaux pilotes, un brin déjantés, à bord de la Libre Antenne sur RMC ! Jean-Christophe Drouet et Julien Cazarre prennent le relais. Après les grands matchs, quand la lumière reste allumée pour les vrais passionnés, place à la Libre Antenne : un espace à part, entre passion, humour et dérision, débats enflammés, franc-parler et second degré. Un rendez-vous nocturne à la Cazarre, où l'on parle foot bien sûr, mais aussi mauvaise foi, vannes, imitations et grands moments de radio imprévisibles !

Assurances, conso, nouvelles technologies… "On en parle" vous oriente dans tout ce qui fait votre quotidien. Au programme aujourd'hui: 1. Pourquoi y a-t-il autant de sortes de beurre? 2. Qui a le droit de faire des injections dʹacide hyaluronique? 3. Guichet: les ruminations mentales

Chaque semaine dans l'émission, Olivier Dauvers répond aux questions des auditeurs ! Un auditeur aimerait savoir s'il existe bien une différence entre le beurre salé et le beurre demi-sel. Oliviers Dauvers lui répond dans la question conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pourquoi 90 % du beurre vendu en Bretagne est demi-sel ? Bon, déjà, on évacue la réponse selon laquelle c'est parce que tous les départements bretons sont limitrophes de la mer et que la mer est salée. En fait, il faut aller chercher l'explication dans l'histoire fiscale française, une histoire souvent compliquée... Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 05 septembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 05 septembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel épisode de la série Cuisine Historique ! Cette fois-ci avec Fabian, on vous cuisine une recette tout droit arrivée du 17e siècle : le potage de fricandeaux, et c'est un délice ! Bonne écoute et bon appétit !➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

Pour venir assister à un enregistrement cliquez super fort sur ce lienCalme toi :Laura Laarman : productionLéa Jourdan : communicationLucie Meslien : illustration animation Caroline Bérault : illustrations Manon Carrour : vignette Joanna & Gaspar : générique Alexandre Duarte et Corentin Cohignac : programmationAnaïs Reinhardt : son Doriane Hugues : scenoDoriane Bossu : ass. déco Thibault Iacono : ass. déco Salomé Brussieux : stylisme Merci Agnès b studio paillettes et Levi'sTali Grandin -Mendzylewski: make up Esteban Decarvalho : montageMk2 : Isis Hobéniche : directrice de projetEmma Moschkowitz : directrice de production événementielleEtienne Rouillon : directeur de production audiovisuelleLou Poincheval : chargée de production audiovisuelle Vincent Desormeaux : directeur mk2 BibliothèqueJoao Carta : régisseur Philippe Leroy : régisseurMenad Mahiou : régisseur Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.