Podcasts about bons

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Les Nuits de France Culture
Bons baisers de Venise

Les Nuits de France Culture

Play Episode Listen Later Oct 6, 2025 20:31


durée : 00:20:31 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Au son des chants des gondoliers de Venise, des roucoulades de pigeons, des touristes de la place Saint-Marc, des tarentelles au bord du Grand Canal, et des soupirs du Pont des... Soupirs : voyage dans la belle Sérénissime. - réalisation : Virginie Mourthé

N-BlastCast - Podcast Nintendo Brasil
Nintendo 64: jogos que ainda são bons de jogar

N-BlastCast - Podcast Nintendo Brasil

Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 103:54


Lá se vão 29 anos desde que o Nintendo 64 foi lançado! Apesar de o poderoso videogame de 64-bits da Big N não ter recebido uma quantidade exorbitante de jogos, principalmente quando comparado a seu principal concorrente, muitos dos jogos disponíveis para o aparelho são verdadeiras joias que permanecem no imaginário popular até os dias atuais. É por isto que no episódio de hoje comentamos alguns jogos de Nintendo 64 que ainda são bons de jogar. E que jogos!Edição por Victor Ribeiro.

Pas de souci !
#121 INTUITION ou ANXIÉTÉ ? Retrouve ton radar intérieur pour faire LES BONS CHOIX

Pas de souci !

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 28:28


Vamos Falar de FUm
VFF1 Debrief: O Clube dos Bons Malandros

Vamos Falar de FUm

Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 59:30


A análise da actualidade da F1 por Vasco Pinheiro, Pedro Filipe e Alexandre Carneiro. Onde falamos apaixonadamente de F1! Liga F1 Fantasy Vamos Falar de FUm: https://fantasy.formula1.com/en/leagues/join/C7DTFTAGU01 Podcast: https://linktr.ee/VFF1 Patreon: https://www.patreon.com/vff1 Bola: https://www.abola.pt/search?q=Vamos%20Falar%20de%20FUm Twitter: https://twitter.com/VamosFalardeFum Instagram: https://www.instagram.com/vamosfalardefum Canal de WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaDuq7KId7nTEUhbWq3R Grupo de WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/J3HKVX5qXYBILlQCtdjTDo #F1

Corso - Deutschlandfunk
"Ich wollte nie eine Platte über Liebeskummer machen" Cate le Bons neues Album

Corso - Deutschlandfunk

Play Episode Listen Later Sep 27, 2025 12:52


Buchmann, Anja www.deutschlandfunk.de, Corso

Mans
Quan "Els bons" no ho s

Mans

Play Episode Listen Later Sep 27, 2025 52:00


Anem al teatre. I ho fem amb l'obra "Els bons", escrita i protagonitzada per Ramon Madaula, amb Jordi Boixaderas com a company d'escena i Paco Mir a la direcci

Learning by doing
#174 - Recette de managers : Les 3 rendez-vous des bons managers

Learning by doing

Play Episode Listen Later Sep 26, 2025 7:20


Quand on devient manager, on prend le titre… mais pas toujours les bons outils. Résultat : on improvise, on copie ce qu'on voit ailleurs, et on s'épuise vite à courir après les urgences. Je vous partage 3 rituels simples et concrets à mettre en place pour structurer votre management, créer du lien et faire progresser votre équipe dans la durée : ✅ Le one-to-one : pour piloter et garder un lien individuel fort ✅ Le point d'équipe hebdo : pour aligner tout le monde et créer un vrai tempo collectif ✅ La rétrospective : pour prendre du recul et améliorer en continu vos façons de travailler RESSOURCES GRATUITES

E o vencedor é...
Habitação e os "bons indicadores" apresentados pelo governo

E o vencedor é...

Play Episode Listen Later Sep 25, 2025 27:38


Os portugueses têm dificuldade em aceder à habitação e o governo apresentou "soluções" pela primeira vez. Marques Mendes apela ao eleitorado mais moderado e posiciona-se no único sítio onde cabe.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Maintenant, vous savez
Les produits d'hygiène faits maison sont-ils vraiment bons pour la santé ?

Maintenant, vous savez

Play Episode Listen Later Sep 24, 2025 4:57


Entre les scandales sur les microplastiques et les perturbateurs endocriniens, beaucoup souhaitent “consommer mieux” en fabriquant eux-mêmes leurs cosmétiques et produits d'hygiène. Cette tendance à laquelle 33% des Françaises avaient déjà succombé en 2020 selon un rapport de COSMED, l'association des PME de la cosmétique en France, n'est pourtant pas sans risques.  En effet, sur de nombreux sites et blogs, on trouve des recettes simples avec des ingrédients que l'on a tous dans nos placards ou qui sont faciles d'accès. Par exemple, des dentifrices faits à base d'argile blanche, de bicarbonate de soude ou de charbon actif. Problème, ces produits sont en réalité abrasifs sur le long terme, surtout s'ils ne sont pas dosés correctement. Comment prévenir ces risques ? Quelles sont les bonnes pratiques ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Maële Diallo.  Première diffusion : décembre 2023 À écouter aussi : ⁠La hausse du prix du tabac diminue-t-elle vraiment le nombre de consommateurs ?⁠ ⁠Qui décide du nom des rues ?⁠ ⁠Qu'est-ce que le syndrome du cœur brisé ?⁠ Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠ Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Culture Prohibée
Saison 17 Episode 4 Spécial guerre et cinéma

Culture Prohibée

Play Episode Listen Later Sep 23, 2025 59:15


Au sommaire de cette spéciale guerre et cinéma : Retour sur les sorties Elephant Films suivantes, L'évadé du camp 1 (1957) de Roy Ward Baker, L'odyssée d'un sergent (1968) de Buzz Kulik & Bons baisers d'Athènes (1979) de George Pan Cosmatos ; Évocation de Le Lion du désert (1981) de Moustapha Akkad sorti chez BQHL ; Débat autour de deux films signés Alex Garland, à savoir, Civil War (2024), disponible chez Seven Sept & Warfare (2025) visible sur Amazon Prime. Bonne écoute à toutes et tous !

Le retour de Mario Dumont
Ado abattu: «Il y a de bons risques que ce policier-là soit dans de beaux draps», rapporte Félix Séguin

Le retour de Mario Dumont

Play Episode Listen Later Sep 23, 2025 9:48


Quelques pistes pour expliquer la jeune du mort de 15 ans sous les balles de la police de Longueuil. Ian Lafrenière fait appel au groupe des 6. Crime et société avec Félix Séguin, journaliste au Bureau d’enquête de Québecor. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Igreja Amor em Movimento - AEM
Gui Rebustini | Bons frutos

Igreja Amor em Movimento - AEM

Play Episode Listen Later Sep 22, 2025 53:21


Jesus nos chama a olharmos para dentro.O que está no nosso coração vai, inevitavelmente, aparecer.Se o coração é a raiz, os frutos são a prova.Se queremos frutos diferentes, precisamos deixar Deus transformar a raiz.O coração cheio da Palavra e do Espírito Santo produzirá frutos que permanecem.

Vacarme - La 1ere
Enfance et asile 3/5 - Bons élèves

Vacarme - La 1ere

Play Episode Listen Later Sep 21, 2025 25:27


Après le court séjour dans un centre fédéral pour requérants d'asile, la prise en charge des familles réfugiées ou requérantes revient aux cantons. Les enfants rejoignent les établissements scolaires publics, en classes d'accueil puis en classes ordinaires où ils apprennent souvent le français plus rapidement que leurs parents et deviennent les relais entre leur famille et la Suisse. Reportages de Francesco Biamonte Réalisation : Rodolphe Bauchau Production : Laurence Difélix

Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen
Au Supermarché : j'achète ou j'achète pas ? Mes solutions pour faire les bons choix

Savoir Manger avec Jean-Michel Cohen

Play Episode Listen Later Sep 19, 2025 8:29


Au Supermarché : j'achète ou j'achète pas ? Mes solutions pour faire les bons choix Au supermarché, nous sommes souvent perdus au milieu des rayons. Quel produit choisir ? Celui-ci est-il meilleur que celui-là ? Comment déterminer son choix ? Avec ce nouveau "Guide d'achat pour bien manger " (First Ed.) qui vient de sortir, je décortique 700 produits de cnosmmation courante. Je vais vous montrer les astuces à avoir pour faire les bons choix. Liste des ingrédients, valeurs nutritionnelles, pièges marketing... Vous allez apprendre à faire des choix alimentaires malins pour mieux manger et gérer votre budget. Bien manger ce n'est pas toujours plus cher, c'est aussi faire les bons choix en repérant les bonnes informations.

OVNI's
OVNIs Ep. #86 - Stéphane Bohbot - De 0 à 300m€ de Chiffres d'affaires avec Innov 8

OVNI's

Play Episode Listen Later Sep 19, 2025 95:20


Plongée au cœur d'une conversation sans filtre avec Stéphane Bohbot, entrepreneur récidiviste passé des sonneries monophoniques de DigiPlug (revendue 30 M€) à Innov 8, leader français de la distribution de produits connectés (DJI, Roborock, EZVIZ, XGIMI, Nuki…). Il partage le fil conducteur de sa carrière: anticiper les usages plus que la techno, et bâtir “la maison du futur” — plus simple, plus accessible, mais encore fragmentée faute d'une app universelle malgré l'émergence de Matter. On y parle retail, marges, logistique, expertise en magasin, et de la montée en puissance de marques asiatiques désormais maîtresses du R&D, du marketing et du go-to-market.Bohbot dévoile aussi ses engagements “impact”: MOVIT, une marque d'accessoires relocalisés (coques made in France, chargeur 30W fabriqué à Annecy en matière 100% biosourcée Arkema à base d'huile de ricin), et Innovate Power, qui démocratise le solaire résidentiel en s'appuyant sur Huawei (onduleurs et batteries). En filigrane: les leçons d'un distributeur devenu fabricant, ses investissements (Devialet), ses vues sur le hardware “hard”, la coopération Europe–industrie, et l'avenir d'une maison connectée… alimentée par des énergies renouvelables.[00:00:00]: Introduction et parcours d'entrepreneur récidiviste[00:01:24]: Fil conducteur: le mobile comme cœur de carrière[00:01:53]: Naissance de DigiPlug et idée des sonneries[00:03:20]: Logiciel intégré en 1998, premiers déploiements[00:03:27]: Revente à des Japonais pour 30 M€ en 2002[00:04:50]: Personnalisation du téléphone, prémices des apps[00:05:39]: Conseils: suivre les mouvements sociétaux[00:06:42]: Démarrage avec 12 000 € et business angel[00:08:42]: Levées de fonds et AXA PE, Sénéquier[00:09:25]: Vision “Maison du futur” et domotique[00:11:02]: Caméras Ezviz sans abonnement, smartphone télécommande[00:11:54]: Vidéoprojecteurs XGIMI et robots Roborock[00:13:50]: Intégration difficile, rêve d'une app unique[00:14:00]: Matter, applications dédiées, serrure Nuki facile[00:15:12]: Accès temporaires Airbnb et automatisations[00:16:06]: Innovate: distributeur n°1 produits connectés[00:16:44]: Nuki, DJI, Parrot: choix de positionnement[00:18:00]: Distribution, logistique, Amazon et retail[00:20:47]: Spécificités logistiques et complexité locale[00:21:57]: Couverture réseaux, 12 ans de construction[00:22:20]: Clés du succès: ultra-spécialisation et expertise[00:24:25]: Retail chahuté, retour au conseil[00:25:55]: Valeur du service et arbitrages prix[00:26:31]: Échecs hardware et difficultés européennes[00:28:21]: Asie: R&D, marketing, lancements fulgurants[00:29:59]: Dyson vs Roborock; passion son et marques[00:31:55]: Innovate 2012: du smartphone aux périphériques[00:34:30]: Marges: Apple vs retail, besoins réels[00:37:40]: Négociations, services, délais et équilibres[00:38:23]: Gestion par marque, relation avec DJI[00:41:13]: Test de Plaud, enregistreur vocal IA[00:42:09]: Micros d'écouteurs: limites et progrès[00:43:33]: Shokz: conduction osseuse vs open fit[00:45:21]: Tests produits: rôle des médias spécialisés[00:46:09]: Pourquoi les marques gardent un distributeur[00:47:25]: Muvit: accessoires éco-responsables made in France[00:49:49]: Chargeur 30W relocalisé, bioplastique Arkema[00:51:35]: Ne pas concurrencer ses marques partenaires[00:52:14]: Bons chargeurs/câbles: normes, USB‑C, conseils[00:55:26]: Innovate Power: solaire, Huawei, stockage[00:57:17]: Pas de B2C; modèles dropship et social[00:58:50]: Verticales e‑commerce et importance du service[01:01:05]: ModeLabs: téléphones de luxe, IPO, cession[01:02:42]: Agilité et acceptation du changement[01:04:46]: Luxe et techno: obsolescence et défis[01:05:58]: Vision, actionnariat BNP et Crédit Mutuel[01:08:05]: Domotique: chimère d'intégration, low‑tech utile[01:09:56]: Concevoir du hardware ici ou en Asie[01:12:39]: Temps, cas Luni/Netatmo, Tikino, géopolitique[01:15:42]: Coopérer en Europe, IA et priorités[01:18:37]: Business angel, investissement dans OVNI[01:20:11]: Devialet: amour de la marque, perspectives[01:22:10]: Distribution, vélos évités, succès Crosscall[01:25:06]: OVNI, geek talk, drones et FPV[01:28:19]: Voyages en Chine, R&D Huawei, tournage[01:31:30]: Recrutements, Muvit en retail, conclusionHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rádio Comercial - Momentos da Manhã
Bem-vindo... Só os espiritos bons!

Rádio Comercial - Momentos da Manhã

Play Episode Listen Later Sep 18, 2025 4:09


Tapetes que chamam os demónios e uma surpresa.

CLIP DE TEATRE
«Els bons»

CLIP DE TEATRE

Play Episode Listen Later Sep 18, 2025 5:24


Ànec mut a la caldera de Pere Botero. Crítica teatral de l'obra «Els bons», de Ramon Madaula. Intèrprets: Jordi Boixaderas, Ramon Madaula i Anna Casals. Escenografia: Paula Bosch. Vestuari: Carlota Ricart. Il·luminació: Eudald Gili. Música: Jofre Bardagí. Producció executiva: David Grau. Coordinació tècnica: Àrtic Audiovisuals. Construcció escenografia: Taller d’escenografia Jorba-Miró. Confecció Satanàs: Taller Goretti Puente. Fotografia i cartell: Daniel Escalé. Fotografies d'escenari: David Ruano. Regidoria: Anna Casals. Agraïments: El Tricicle, Pili Mir, Mercè Sánchez i Agustí Rovira. Una producció de Guerrilla Produccions amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya. Ajudants de direcció: Eva Cartañà. Direcció: Paco Mir. Teatre Poliorama, Barcelona, 17 setembre 2025. Veu: Andreu Sotorra. Música: Obertura Els Pastorets. Interpretació: Cor Vivaldi i Òscar Boada. Composició: Albert Guinovart. Àlbum: Els Pastorets: Cantata de Nadal, 2007.

Un jour dans le monde
Sabotage de Nord Stream : bons baisers de Kiev

Un jour dans le monde

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 37:08


durée : 00:37:08 - Le 18/20 · Un jour dans le monde - Le cerveau présumé du sabotage des gazoducs Nord Stream va être extradé d'Italie pour être jugé en Allemagne. Retour avec notre invité Morgane Fert Malka sur cette affaire d'espionnage et de sabotage la plus dingue de ce début de siècle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Les Grandes Gueules
La rigidité du jour - Emmanuel de Villiers : "En 2027, il faudra encadrer le droit à manifester. C'est un effet de mode de contestation et un cheval de Troie pour bandits et casseurs. C'est un gros risque pour les commerçants et les bons

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 1:24


Aujourd'hui, Abel Boyi, Barbara Lefebvre et Emmanuel de Villiers débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

InterNational
Sabotage de Nord Stream : bons baisers de Kiev

InterNational

Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 37:08


durée : 00:37:08 - Le 18/20 · Un jour dans le monde - Le cerveau présumé du sabotage des gazoducs Nord Stream va être extradé d'Italie pour être jugé en Allemagne. Retour avec notre invité Morgane Fert Malka sur cette affaire d'espionnage et de sabotage la plus dingue de ce début de siècle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Notícias Agrícolas - Podcasts
Recorde de grãos e arroba firme dão bons resultados para confinamento em Agosto, mas poderiam ser melhores

Notícias Agrícolas - Podcasts

Play Episode Listen Later Sep 15, 2025 8:22


Apesar da relação favorável e positiva para o pecuarista, nem arroba subiu o que precisava e nem os custos baixaram como deviam.

Ona Cultural - programa de la ràdio Ona de Sants M
Comencem curs i temporada 2025-2026! Parlem de la comèdia 'Els Bons', Teatre Poliorama

Ona Cultural - programa de la ràdio Ona de Sants M

Play Episode Listen Later Sep 15, 2025 8:13


Continuem amb l'inici de curs i de temporada 2025-2026 i us comentem l'estrena de 'Els Bons' de Ramon Madaula amb direcció de Paco Mir i interpretació del mateix Madaula i Jordi Boixaderas. Una comèdia molt divertida que tracta sobre l'amistat, Els Pastorets, el teatre amateur, el contrast entre el que mostrem i el que realment som... Laura Clemente La Clem Cultura Ona Cultural Ricard Vidal teatre autor direcció intèrprets

Carrefour de la création
Bons baisers de Strasbourg

Carrefour de la création

Play Episode Listen Later Sep 14, 2025 14:33


durée : 00:14:33 - Journal de la création du dimanche 14 septembre 2025 - par : Laurent Vilarem - Deux grands événements cette semaine : la soirée Action Création à La Scala Paris diffusée en direct sur France Musique, et l'ouverture du Festival Musica de Strasbourg, qui multiplie les expériences sonores et les concerts singuliers. Un festin de musique ! - réalisé par : Lionel Quantin Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Best Drum and Bass Podcast
Stonxcast Episode 157 - Hosted By Ollie

Best Drum and Bass Podcast

Play Episode Listen Later Sep 13, 2025 89:26


Hey everyone,Welcome back to StonxcastFresh out the Reactor this week, we've got new heat from Direct Shift, Fascad, NERV3, Sinister Souls & Raido, Subcat, Diode, Netsphere, Bons, Akrom, Project Zeus with Dropset, Shadow League, and Theezer.In Demos, WIPs & Promos we're diving into fresh sounds from Korax, Burr Oak & Billain, Verzor, Enta, and Wintour.As always, Ollie's here to guide you through the finest selections of neurofunk from the last few weeks.Check out the track list below and let's dive in!Direct Shift - Carpentercygnusmusic.link/pez9kanTRACKLIST AND MORE INFO: www.stonxmusic.co.uk/stonxcast-ep157

No es un día cualquiera
No es un día cualquiera - 'Els Bons', con Paco Mir, Ramón Madaula y Jordi Boixaderas

No es un día cualquiera

Play Episode Listen Later Sep 13, 2025 27:34


Al fin y al cabo “los buenos” quizás no son tan buenos. El Teatro Poliorama de Barcelona acoge hasta el 2 de noviembre Els Bons. Una comedia sobre corrupción y amistad que nos presentan su director, Paco Mir, y sus protagonistas, Jordi Boixaderas y Ramón Madaula (autor además del texto).La Navidad está a punto de llegar, y dos amigos se han citado en el Círculo Artístico del pueblo, donde, desde hace años, interpretan Satanás y Arcángel Miquel en Els Pastorets. Este año, quien debía ponerse en la piel de Satanás no podrá hacerlo: acaba de perder un recurso de apelación y debe entrar en prisión. Como favor, pedirá a su gran amigo que cambie de personaje y se convierta en el rey del infierno. Los problemas surgen cuando descubren que a su sustituto le cuesta muchísimo hacer malo y que tendrá que aprender todos los trucos necesarios para despertar la maldad suficiente para ser un buen Satanás.Escuchar audio

Les matins du samedi
Lutte contre les drogues : les adolescents français, bons élèves de l'Europe

Les matins du samedi

Play Episode Listen Later Sep 13, 2025 13:29


durée : 00:13:29 - La Transition de la semaine - par : Nicolas Herbeaux - L'Observatoire français des drogues et des tendances addictives (OFDT) vient de relayer une enquête européenne qui indique un net recul de la consommation de drogues chez les adolescents français, beaucoup plus enclin à se tourner vers le numérique que vers les comportements à risques. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Ivana Obradovic Sociologue, directrice adjointe de l'Observatoire français des drogues et des Toxicomanies (OFDT)

Notícias Agrícolas - Podcasts
Suinocultura em MT tem demanda forte, bons preços ao produtor e custos menores

Notícias Agrícolas - Podcasts

Play Episode Listen Later Sep 11, 2025 8:25


Segundo a Acrismat, o bom momento é consequência das exportações e da contenção de produção por conta do endividamento e dos altos juros

Intégrale Placements
Le placement à suivre : Crypto/devises/or, les bons équilibres - 10/09

Intégrale Placements

Play Episode Listen Later Sep 10, 2025 7:53


Ce mercredi 10 septembre, Antoine Larigaudrie vous présente le placement à suivre dans l'émission Tout pour investir sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Ça va Beaucoup Mieux
On est bien : Les bons réflexes pour rendre son barbecue sain

Ça va Beaucoup Mieux

Play Episode Listen Later Sep 7, 2025 3:11


La cuisson au barbecue est nocive si on ne prend pas certaines précautions. Le problème, ce sont les températures élevées, et le contact direct de la flamme avec les aliments, surtout la viande, qui génère des composés cancérigènes. Sans parler de la fumée également toxique. Cependant, pas de panique, on va voir qu'on peut réduire ce risque. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les Grandes Gueules
Le ras-le-bol du jour - Emmanuel de Villiers :"Ce sont les bons Français qui vont payer. Ça va servir à quoi de bloquer la France ? Enfoncer encore plus de gens pour des types qui jouent les révolutionnaires en baskets" - 04/09

Les Grandes Gueules

Play Episode Listen Later Sep 4, 2025 1:29


Aujourd'hui, Barbara Lefebvre, Bruno Poncet et Emmanuel De Villiers débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Entendez-vous l'éco ?
Italie : derrière les bons résultats économiques, quelle réalité ?

Entendez-vous l'éco ?

Play Episode Listen Later Sep 3, 2025 5:13


durée : 00:05:13 - Le Journal de l'éco - par : Anne-Laure Chouin - Le gouvernement Meloni revendique une série de résultats flatteurs : déficit en forte baisse, taux d'emprunt qui se réduit sur les marchés et, dernier en date : à 6% le taux de chômage italien n'a jamais été aussi bas depuis vingt ans. Mais cela masque une série de déséquilibres.

Notícias Agrícolas - Podcasts
O pecuarista que trouxe a experiência do Mercado Financeiro para dentro da fazendo e tem conseguido bons resultados

Notícias Agrícolas - Podcasts

Play Episode Listen Later Sep 3, 2025 13:19


Piloto de corridas , gestor financeiro e pecuarista: entenda como Marcelo Tomasoni consegue ser eficiente e obter bons resultados com a recria

Intégrale Placements
Le déchiffrage : Placement, les bons conseils pour la rentrée - 02/09

Intégrale Placements

Play Episode Listen Later Sep 2, 2025 16:05


Ce mardi 2 septembre, Antoine Larigaudrie a reçu Félix Baron, fondateur du club des Investisseurs indépendants, et Christian Fontaine, directeur de la rédaction Le Revenu, dans l'émission Tout pour investir sur BFM Business. Retrouvez l'émission du lundi au vendredi et réécoutez la en podcast.

Receios Obscuros
Histórias Reais de Terror - EP #213 - A mulher da esquina / A coisa

Receios Obscuros

Play Episode Listen Later Sep 1, 2025 20:04


Eaí pessoal, o episódio de hoje tá assustador demais! Os relatos foram pesados, do jeito que vocês curtem. Pra quem for ver à noite: Bons sonhos!!

Toute l'info du week-end - Bernard Poirette

Dans Pop culture, Mathieu Alterman raconte chaque week-end l'actualité qui fait du bien aux yeux, au cœur et aux oreilles.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Notícias Agrícolas - Podcasts
Semana foi de bons negócios com soja, mas ainda melhores com milho no Brasil

Notícias Agrícolas - Podcasts

Play Episode Listen Later Aug 29, 2025 42:35


Chicago para a soja caminhou de lado durante os últimos dias e fechou a semana com um leve saldo negativo. No Brasil, demanda mantém prêmios positivos e incentivando a comercialização da safra 2024/25.

Famille & Voyages, le podcast
2/2 Les Landes en famille - Hossegor et Capbreton : surf, pastis et coucher de soleil à gogo (Récit)

Famille & Voyages, le podcast

Play Episode Listen Later Aug 28, 2025 9:07


Pour clore cette série estivale sur mes voyages en famille, direction les Landes, de Capbreton & Hossegor. Une semaine entre surf, vélo, forêt et... quête du pastis landais parfait. Basé sur mes articles du blog Famille & Voyages et mis en voix par LM Notebook.

Notícias Agrícolas - Podcasts
Colheita do milho vai se encerrando com bons resultados pelo Brasil

Notícias Agrícolas - Podcasts

Play Episode Listen Later Aug 27, 2025 50:34


Preparação para safra de soja 25/26 avança e produtos biológicos podem ajudar os produtores

Famille & Voyages, le podcast
1/5 Brésil en famille - Budget, itinéraire, bons plans : mes conseils pour votre voyage avec des enfants (Guide)

Famille & Voyages, le podcast

Play Episode Listen Later Aug 22, 2025 12:04 Transcription Available


Cet épisode inaugure une nouvelle série dédiée au Brésil en famille, basée sur le récit publié sur mon blog Famille & Voyages. Il s'agit d'un guide pratique mis en voix avec LM Notebook, pour vous aider à organiser un séjour familial réussi au Brésil, entre Rio et le Nordeste.

Radio foot internationale
La reprise en Ligue 1 et en Premier League

Radio foot internationale

Play Episode Listen Later Aug 18, 2025 48:28


Bienvenue dans Radio Foot 16h10-21h10 T.U. C'est (re)parti pour une nouvelle saison !!! - Service minimum pour les champions de France. ; - Premier League, les Cityzens aux commandes. ; - CHAN 2025 : objectif quarts. • Service minimum pour les champions de France. Victoire sans panache du PSG à Nantes, sans Donnarumma mais avec Chevalier dans les cages, et la nouvelle recrue en défense Zabarni. Les champions se lancent en douceur ! - L'OM étouffé et battu par Rennes ! Les Olympiens redescendent sur terre, après une bonne préparation. Les Rouge et Noir d'Habib Beye ont évolué à 10 contre 11 pendant une heure, mais leur bonne organisation a frustré les hommes de De Zerbi. Mauvais départ pour un club qui veut contester l'hégémonie du PSG, devra se rattraper samedi (23/8/2025) face au Paris FC. - Des promus battus. L'autre club parisien donc, mais aussi Metz et Lorient. - Retour de cadors champions du monde. Olivier Giroud et Djibril Sidibé buteurs, respectivement avec Lille et Toulouse. L'OL gâche les retrouvailles de Florian Thauvin avec Lens et la Ligue 1 (0-1) lors du match inaugural. Mais l'entrée en jeu du n°10 a fait du bien aux Sang et Or. - Les débuts du nouveau diffuseur du championnat. Ligue 1+ veut apporter plus d'immersion (car des équipes, insertion dans les vestiaires, consignes de coachs, échauffements au plus près des joueurs). • Premier League, les Cityzens aux commandes. Sans pitié pour les Wolves, les Bleu Ciel qui ont marqué 4 fois. Doublé d'Haaland, buts des recrues Reijnders et Cherki. Les Mancuniens ont-ils retrouvé leur puissance de frappe ? Arsenal remporte le duel au sommet à Old Trafford. Les Gunners vont-ils enfin toucher au but cette saison ? Liverpool présente ses recrues à Anfield, face au Bournemouth de Semenyo, auteur d'un doublé. Score final 4-2, débuts prometteurs pour Ekitike, match empreint d'émotions, avec une minute de silence observée en hommage à Diogo Jota et son frère disparus début juillet. Chelsea en concurrent décevant. Des champions du monde accrochés à domicile par Crystal Palace. Bons débuts de Tottenham face au promu Burnley. Festival de Richarlison : 2 pions dont une reprise de volée acrobatique ! • CHAN 2025 : objectif quarts. Le Maroc qualifié avec le Kenya dans la poule A, se frottera à la Tanzanie, les Harambee Stars A' affronteront les Barea A'. Le dénouement se rapproche dans les poules C et D.   Pour entamer cette nouvelle saison autour d'Annie Gasnier : Bruno Constant, Éric Rabesandratana et Nabil Djellit. Technique/réalisation : Laurent Salerno, coordination : Pierre Guérin.

Radio Foot Internationale
La reprise en Ligue 1 et en Premier League

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Play Episode Listen Later Aug 18, 2025 48:28


Bienvenue dans Radio Foot 16h10-21h10 T.U. C'est (re)parti pour une nouvelle saison !!! - Service minimum pour les champions de France. ; - Premier League, les Cityzens aux commandes. ; - CHAN 2025 : objectif quarts. • Service minimum pour les champions de France. Victoire sans panache du PSG à Nantes, sans Donnarumma mais avec Chevalier dans les cages, et la nouvelle recrue en défense Zabarni. Les champions se lancent en douceur ! - L'OM étouffé et battu par Rennes ! Les Olympiens redescendent sur terre, après une bonne préparation. Les Rouge et Noir d'Habib Beye ont évolué à 10 contre 11 pendant une heure, mais leur bonne organisation a frustré les hommes de De Zerbi. Mauvais départ pour un club qui veut contester l'hégémonie du PSG, devra se rattraper samedi (23/8/2025) face au Paris FC. - Des promus battus. L'autre club parisien donc, mais aussi Metz et Lorient. - Retour de cadors champions du monde. Olivier Giroud et Djibril Sidibé buteurs, respectivement avec Lille et Toulouse. L'OL gâche les retrouvailles de Florian Thauvin avec Lens et la Ligue 1 (0-1) lors du match inaugural. Mais l'entrée en jeu du n°10 a fait du bien aux Sang et Or. - Les débuts du nouveau diffuseur du championnat. Ligue 1+ veut apporter plus d'immersion (car des équipes, insertion dans les vestiaires, consignes de coachs, échauffements au plus près des joueurs). • Premier League, les Cityzens aux commandes. Sans pitié pour les Wolves, les Bleu Ciel qui ont marqué 4 fois. Doublé d'Haaland, buts des recrues Reijnders et Cherki. Les Mancuniens ont-ils retrouvé leur puissance de frappe ? Arsenal remporte le duel au sommet à Old Trafford. Les Gunners vont-ils enfin toucher au but cette saison ? Liverpool présente ses recrues à Anfield, face au Bournemouth de Semenyo, auteur d'un doublé. Score final 4-2, débuts prometteurs pour Ekitike, match empreint d'émotions, avec une minute de silence observée en hommage à Diogo Jota et son frère disparus début juillet. Chelsea en concurrent décevant. Des champions du monde accrochés à domicile par Crystal Palace. Bons débuts de Tottenham face au promu Burnley. Festival de Richarlison : 2 pions dont une reprise de volée acrobatique ! • CHAN 2025 : objectif quarts. Le Maroc qualifié avec le Kenya dans la poule A, se frottera à la Tanzanie, les Harambee Stars A' affronteront les Barea A'. Le dénouement se rapproche dans les poules C et D.   Pour entamer cette nouvelle saison autour d'Annie Gasnier : Bruno Constant, Éric Rabesandratana et Nabil Djellit. Technique/réalisation : Laurent Salerno, coordination : Pierre Guérin.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - [INTEGRALE DU 17/08/2025] Antonin Carême, le pâtissier visionnaire - Laurent Mariotte reçoit Michèle Barnier

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 17, 2025 55:38


Le grand retour des sandwichs ! Ils n'avaient jamais vraiment disparu, mais ils reviennent en force : les sandwichs font un véritable carton. Phénomène culinaire ou simple sursaut de consommation rapide ? Un peu des deux. Une chose est sûre : la pause déjeuner a changé de visage, et le sandwich en est devenu l'icône. Désormais, il ne s'agit plus seulement de pain et de jambon emballés à la va-vite. Le sandwich version 2025 est soigné, réfléchi, inspiré. Il raconte une histoire, celle du retour à une cuisine de rue gourmande, pratique et bien faite. Le Figaro ne s'y est pas trompé en consacrant un classement complet aux 100 meilleurs sandwichs du moment. Partout, les adresses se multiplient : food trucks, boulangeries créatives, petits comptoirs cachés ou même restaurants traditionnels… Tous surfent sur la vague. Même les cafés et bistrots s'y mettent, revisitant les classiques à leur sauce. Un exemple ? Le sandwich rillettes-cornichon servi en terrasse, aussi simple qu'efficace, et désormais revendiqué comme une vraie proposition culinaire. En 2025, le sandwich n'est plus un pis-aller. C'est un choix. Un art de vivre. Et surtout, une promesse de plaisir entre deux tranches de pain. Et si on variait les plaisirs ? Le sandwich a beau revenir sur le devant de la scène, il n'est pas question de se contenter d'un sempiternel jambon-beurre. C'est tout l'art de bien vivre, en version compacte. Alors, pour nourrir l'inspiration, voici quelques pistes à savourer. Commençons par un clin d'œil historique. Le sandwich nous vient d'Angleterre, et plus précisément du Comte John Montagu, quatrième du nom. La légende raconte qu'il aurait demandé à ce qu'on lui serve un morceau de viande coincé entre deux tranches de pain pendant une partie de cartes, afin de ne pas se salir les mains — ni interrompre le jeu. Il était comte… des îles Sandwich (dans le Pacifique), ce qui aurait donné son nom à cette invention qui allait faire le tour du monde. Aujourd'hui, cette idée toute simple est devenue un terrain de jeu pour les chefs comme les amateurs. Sonia Ezgulian, grande prêtresse de la cuisine intuitive, propose des créations pleines de goût et de fraîcheur : un pan bagnat revisité avec aubergines grillées, salade de tomates, olives, oignons, œuf poché et une touche d'estragon. Une ode à l'été, à manger avec les doigts. Envie d'un clin d'œil british ? Testez un sandwich œufs durs, mayo et cresson, une recette typique des tea rooms anglais, simple, délicate et savoureuse. Ce samedi, la table des bons vivants rend hommage à l'un des plus grands chefs et pâtissier de l'histoire de notre gastronomie : Marie-Antoine Carême dit Antonin Carême. A l'occasion de la sortie de la série Carême sur Apple TV + le mercredi 30 avril, Laurent Mariotte et toute sa bande retracent l'héritage de ce gastronome du XIXème siècle, à commencer par les recettes que nous lui devons : le diplomate, le croquembouche ou pièce montée et bien sûr le vol au vent, même si ce dernier fait encore l'objet de débat quant à sa paternité, les uns l'attribuant bien à Antonin Carême pour la finesse de la pâte feuilletée quand d'autres historiens signalent qu'il existait déjà avant lui une recette nommée vol en vent, une pâte haute en forme de losange et garnie de fromage.  Au-delà de ses recettes qui ont traversé les deux siècles qui nous séparent du pâtissier, Antonin Carême a surtout oeuvré pour une cuisine plus digeste en allégeant les sauce alors très riche sous la mode de l'Ancien Régime, mais aussi pour respecter les produits de saison en cherchant à la cuisiner le mieux possible. Ainsi, il a toujours envisagé la cuisson rapide des légumes frais de printemps dans un bouillon plutôt que de les ajouter à des longs mijotés de viande et de perdre leur saveur. Antonin Carême est surtout connu pour son rôle de gastro-diplomate : il rentre au service de Talleyrand, ministre des affaires extérieures sous Napoléon alors premier consul. Son travail consiste à préparer et servir les repas diplomatiques, c'est-à-dire de faire rayonner la cuisine française auprès des représentants des pays étrangers mais aussi de créer le cadre le plus propice à l'échange entre les diplomates, quitte à ce que la cuisine puisse parfois faire pencher la balance lors de la signature de traité. Afin de donner à avoir toute la splendeur de la pâtisserie française par exemple, Antonin Carême dessine et conçoit plusieurs pièces montées de son invention, tour à tour en forme de temple grec ou de pyramide, visant toujours l'effet monumental dans ses créations sucrées : “Les Beaux-Arts sont au nombre de cinq, à savoir : la peinture, la sculpture, la poésie, la musique et l'architecture, laquelle a pour branche principale la pâtisserie” a-t-il écrit dans son Art de la cuisine française au XIXème siècle. Un sens du spectacle qui n'a pas échappé à Martin Bourboulon, réalisateur de la série Carême, ainsi qu'à Jérôme Raffaelli, pâtissier qui a été créateur et consultant culinaire, en charge de toutes les scènes de cuisine et des recettes filmés dans la série : “Il fallait qu'on serve le scénario de la série tout en restant fidèle à l'esprit de Carême, se souvient le pâtissier aujourd'hui installé à Marseille dans sa boutique Oh Faon !, c'est pour cette raison qu'on a réalisé une statue de Vénus en taille réelle conçue entièrement de crème glacée pour un dîner libertin présent dans l'histoire. La cuisine pour Antonin Carême c'était du spectacle.” Le plat du jour est signé Georgiana Viou, cheffe étoilée du restaurant Rouge à Nîmes au sein de l'Hôtel Margaret Chouleur. Il s'agit d'une polenta servie avec des œufs brouillés, des légumes de saison et une sauce cacahuètes. Une recette du Bénin que lui faisait sa mère. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la comédienne Michèle Bernier qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Elle nous raconte son goût pour les nems que son père lui préparait et les crêpes de sa mère. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - [INTEGRALE DU 16/08/2025] La cuisine végétarienne pour tous - Laurent Mariotte reçoit la cheffe Stéphanie Le Quellec

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 16, 2025 64:16


Laurent Mariotte et ses chroniqueurs s'intéressent au retour des arts de la table. On a presque toujours fait attention à comment dresser une table ! Déjà dans l'Antiquité, les nobles Grecs avaient de belle argenterie, même parfois en or. Et la belle vaisselle servait aussi pour les offrandes aux Dieux. L'expression “dresser la table” vient du Moyen-âge car les tables étaient des planches sur des tréteaux, recouvert d'un nappe. Il n'y avait pas de couvert, simplement des couteaux et le pain servait d'assiette.  Pour parler de ce retour des arts de la table, Laurent Mariotte reçoit Cécile de La Maison du Bac, à Paris. Ensemble, ils vous donnent les indispensables à avoir à la maison. Et ils sortent la vaisselle de nos grands-parents des placards ! Ils vont détourner nos vieux plats ! Sonia Ezgulian a ressorti un service à boîte de sardine, quant à Emmanuel Rubin, il nous raconte l'histoire de la nappe. Et vous aussi, chers auditeurs racontez-nous quels sont les plats qui dorment dans vos placards, qu'on les sorte !  Ce samedi, la table des bons vivants s'intéresse à la cuisine végétarienne avec l'autrice et journaliste Estérelle Payany, elle vient de publier un livre La cuisine végétarienne aux éditions Flammarion. Et si la cuisine végétarienne nous permettait de varier et d'équilibrer nos menus ? Aubergine frite comme un schnitzel, lasagnes de légumes, minestrone et aussi panisse marseillaise et champignons farcis, les recettes végétariennes ont toujours été là, elles font partie de notre inventaire de tous les jours. Elles nous aident à varier notre quotidien en cuisine. L'un des secrets pour un plat végétarien gourmand et rassasiant c'est d'allier légumes, céréales et légumineuses (lentilles, pois chiche, fèves…). Loin des clichés d'une cuisine pas assez nourrissante, Estérelle Payany montre combien les recettes végétariennes font la part belle aux protéines végétale, vitamines et minéraux sans oublier d'être gourmand, à l'instar d'un chili sin carne, un mijoté qui garde toutes ses vertus revigorante même en y enlevant la viande. Dans son livre, on y découvre des techniques de cuisson utile pour tous les légumes, telles que la cuisson des artichauts dans un “blanc” un mélange de citron, de farine et d'eau qui permet à l'artichaut de garder sa couleur verte et vive. On y découvre aussi des astuces pour donner du goût à un bouillon de légume, on y glissant un peu de sauce soja au dernier moment par exemple ou bien laissant caraméliser les légumes dans la casserole avant de les mouiller afin de faire sortir les suces (une astuce très efficace à faire avec les champignons de Paris.)  Le plat du jour est signé Clément Vergeat, chef au Domaine de Roncemay à Chassy (Yonne) à la tête du restaurant gastronomique ERRE et du Bistrot du Château dans le même lieu. Il prépare pour toute la table une recette tout en fraîcheur salade de tomates cerises, tagète, céleri branche et pickles de moutarde, une recette à retrouver à la carte de son Bistrot du Château. Il donne aussi des conseils à nos auditeurs pour réussir comme un chef sa salade de tomates.  https://roncemay.com/fr/ Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invitée sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la cheffe Stéphanie Le Quellec, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, elle nous confie que des agrumes sont toujours dans son frigo… “parce que ça twiste tout de suite une recette”. Mais son plaisir coupable se passe du côté d'un fast-food !  Restaurants : La Scène** au 32 Avenue Matignon à Paris 8e : https://www.la-scene.paris/ Vive au 62 avenue des Ternes à Paris 17e : https://www.vive-restaurant.com/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
Stéphanie Le Quellec peut se laisser séduire par un fast-food de temps en temps

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 16, 2025 11:40


Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invitée sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la cheffe Stéphanie Le Quellec, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, elle nous confie que des agrumes sont toujours dans son frigo… “parce que ça twiste tout de suite une recette”. Mais son plaisir coupable se passe du côté d'un fast-food !  Restaurants : La Scène** au 32 Avenue Matignon à Paris 8e : https://www.la-scene.paris/ Vive au 62 avenue des Ternes à Paris 17e : https://www.vive-restaurant.com/   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
Jérémy Frérot, roi de l'osso bucco

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 10, 2025 9:12


Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chanteur Jérémy Frérot, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous confie qu'il a réalisé un osso bucco… grand succès à table ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - [INTEGRALE DU 10/08/2025 Les conseils d'une caviste pour bien accorder mets et vins - Laurent Mariotte reçoit Jérémy Frérot

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 10, 2025 63:13


Chaque samedi, Laurent Mariotte et son invité vous livrent conseils, trucs et astuces autour de la gastronomie et l'alimentation. Un éclairage utile sur l'art du bien-manger. Ce samedi à la table des bons vivants on s'intéresse à la cuisine qui cartonne sur les réseaux sociaux ! Depuis quelques années, de nombreux amateurs publient des vidéos sur le web où ils partagent leurs plats qui font envie... Pour en parler, Whoogy's, le youtubeur préféré des Français est à la table des bons vivants ! Avec Laurent Mariotte et ses chroniqueurs, ils décryptent le succès de la cuisine amateur sur les réseaux sociaux, les recettes à la mode, les comptes qui cartonnent, et les différentes astuces.Il réalise, pour l'occasion, sa recette phare : les pâtes à la courge. Un vrai régal ! Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte, Luana Belmondo et Olivier Poels vous emmènent chez le caviste. La caviste Marie-Dominique Bradford vient d'écrire Mes conseils de caviste, aux éditions Dunod, et nous accompagne pour nous décrire le monde du caviste. Sa passion est d'essayer de rapprocher les consommateurs des viticulteurs et de déconstruire les fausses croyances. Question prix, il n'est pas nécessaire de dépenser des mille et des cent pour déguster une bouteille de bon vin. 10 euros suffit largement. Les accords mets-vin sont aussi une question que l'on pose souvent aux cavistes. Que mange-t-on, par exemple, avec le poulet du dimanche ? La recommandation de Marie-Dominique Bradford est de choisir un vin blanc élevé en fût de chêne. Il est possible de sortir un vin rouge pour accompagner le poulet bien grillé, s'il n'a pas trop de tanin.  Peut-on acheter du vin au supermarché ? C'est la question que pose Laurent Mariotte ce samedi. Olivier Poels explique que cela dépend des grandes surfaces. Généralement, il y a peu de gens pour vous conseiller… Faut-il se fier aux médailles quand on n'y connaît rien ? Olivier Poels n'est pas convaincu.  Jérémy Frérot vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé le chef Meilleur ouvrier de France Joseph Viola. Il cuisine une blanquette de veau classique. Il nous donne ses astuces pour la réussir dans les règles de l'art.  POUR LA VIANDE 1,1 kg d'épaule de veau de lait désossée en morceaux de 30 g 500 g de poitrine de veau de lait en cubes de 30 g 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 1 branche de céleri de 50 g 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 cuillerée à soupe de gros sel Sel fin Poivre blanc moulu POUR LA GARNITURE À L'ANCIENNE 300 g de champignons de Paris bien blancs et bien fermes 250 g de petits oignons 20 g de beurre 10 g de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de persil plat haché POUR LA LIAISON 30 cl de crème liquide 30 % matière grasse 50 g de beurre pommade 50 g de farine 1 jaune d'oeuf 1 cuillerée à soupe de jus de citron CUISSON DE LA VIANDE ET DE LA SAUCE DE LA BLANQUETTE Déposez les morceaux d'épaule et de poitrine dans une cocotte, ajoutez de l'eau froide à hauteur de la viande et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute et écumez soigneusement. Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte épluchée mais entière, la branche de céleri, le thym, le laurier et le gros sel. Faites cuire le tout à découvert pendant 40 à 50 minutes à feu doux, tout en écumant au fur et à mesure de la cuisson (pour la blancheur de la sauce). Au terme de la cuisson, décantez la viande et les légumes, puis portez à ébullition le bouillon de cuisson. Plongez-y les champignons de Paris pendant 2 minutes. Ôtez les champignons à l'aide d'une écumoire et faites bouillir le bouillon pour en obtenir un demi-litre. Ajoutez la crème liquide et faites réduire de nouveau jusqu'à obtenir 70 cl de liquide. CUISSON DES PETITS OIGNONS Épluchez et lavez les petits oignons. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel et le sucre. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur des petits oignons. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la casserole en prenant soin de faire un trou au centre du papier. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes environ (c'est ce qu'on appelle « glacer à blanc » les petits oignons). Vérifiez la cuisson des petits oignons avec la pointe d'un couteau et maintenez au chaud. PRÉPARATION DU BEURRE MANIÉ Dans un saladier, mélangez le beurre et la farine. FINITION DE LA SAUCE Incorporez petit à petit cette liaison sur feu doux dans le bouillon crémé en y ajoutant un jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une sauce bien onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre, puis passez la sauce au chinois étamine. Ajoutez le jus de citron. DRESSAGE Dans un plat de service, ajoutez votre viande, vos petits oignons, vos champignons nappés de cette belle sauce et ajoutez une cuillerée à soupe de persil haché. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chanteur Jérémy Frérot, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous confie qu'il a réalisé un osso bucco… grand succès à table !  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - [INTEGRALE DU 09/08/2025] La cuisine traditionnelle française qui revient en force - Laurent Mariotte reçoit Jean-François Piège

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 9, 2025 64:29


Ce samedi, la table des bons vivants célèbre la cuisine de nos mères : Quelles recettes nos mères nous ont léguées ? Lesquels de leurs gestes sont devenus les nôtres ? Nos mamans nous ont donné le goût du partage et ça mérite bien une fête ! Les auditeurs partagent les recettes qu'ils ont héritées de leur mère, tour à tour rillettes de cochon, gratin de pâtes, foie de veau vinaigré … Autant de recettes qu'il y a de foyer à vrai dire. Sonia Ezgulian nous parle du clafoutis de sa maman qui n'hésite pas à glisser beaucoup de cerises et toujours avec leurs noyaux, ce qui donne un dessert gourmand en fruits. Si certains ont vécu avec une mère cordon bleu, d'autres sont issus de la génération d'après mai 68, un tournant où de nombreuses femmes se libèrent du statut de mère au foyer et passent moins de temps derrière les fourneaux.   On ne peut parler de transmission culinaire sans évoquer le fameux cahier de recettes et plus précisément le fichier de recettes, recueil que possèdent souvent les mères ayant élevé leurs enfants dans les années 1980, avec l'avènement des fiches cuisine récoltées dans les magazines. Souvent, la transmission se déroule en observant les gestes de nos mères en cuisine, sans forcément en garder une trace écrite. Ainsi, quelques secrets se passent de génération en génération : comment faire une mayonnaise inratable ? Quel tour de de main permet d'obtenir un fiadone corse aérien ? Tels sont les gestes que les auditeurs racontent à l'antenne de l'émission ce samedi. Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le réalisateur Régis Wargnier pour son film La Réparation. L'intrigue se déroule en grande partie dans un restaurant, car elle raconte l'histoire d'un chef trois étoiles qui du jour au lendemain disparaît, laissant sa fille prendre les commandes de l'établissement à l'âge de 20 ans. Elle reçoit un jour une lettre mystérieuse l'invitant dans un restaurant à Taïwan. Le plat du jour est signé Sébastien Martinez, chef étoilé à la tête du restaurant Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (Finistère). Son restaurant a servi de cadre au tournage du film de Régis Wargnier. Le chef a même joué un rôle crucial durant le tournage en conseillant sur les recettes qui lui semblaient les plus pertinentes à filmer, de concert avec toute l'équipe sur place. Ainsi, son plat “Moules Paul Gauguin”, réalisé avec des coquillages bretons, une sauce au piment jalapeño, du lait ribot et une huile de persil, fait partie du récit est a été filmé sous tous les angles. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chef Jean-François Piège, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous dévoile son plus grand raté en cuisine : la quiche sans pâte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La table des bons vivants - Laurent Mariotte
BEST OF - Barbara Pravi sur le grill

La table des bons vivants - Laurent Mariotte

Play Episode Listen Later Aug 3, 2025 9:14


Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est la chanteuse Barbara Pravi, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, elle nous raconte qu'elle adore manger et recevoir… et que les repas terminent souvent avec des perruques !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Famille & Voyages, le podcast

Famille & Voyages, le podcast

Play Episode Listen Later Aug 3, 2025 12:11 Transcription Available


Tout l'été, Famille & Voyages devient une mini-série audio : un épisode par jour, inspiré de mes articles de blog et mis en voix grâce à l'IA LM Notebook.Deux voix, un récit vivant, des conseils concrets pour voyager en famille… sans filtre et fun.Dans cet épisode : NauplieAprès Athènes et Paros, cap sur le Péloponnèse.Nauplie est un de nos coups de cœur : une ville entre mer et histoire, idéale pour faire une pause dans un road trip avec enfants.Au programme :857 marches (ou une voiture) pour monter à la citadelle Palamèdebaignade à la plage d'Arvanitia et ruelles pleines de charmeexcursion à Épidaure et son théâtre antique bluffantsnorkeling au-dessus d'une cité engloutieglaces, spanakopita, musée insolite, et guide interactif pour captiver les enfantsNauplie coche toutes les cases d'une belle étape familiale : facile à vivre, riche culturellement, et pleine de souvenirs à créer.Demain, on continue avec Monemvasia, un nom qui intrigue autant qu'il fait rêver.-----------Si l'épisode vous a plu, laissez-moi une note 5 ⭐️ou un commentaire sur Apple Podcasts ou Spotify

Ça va Beaucoup Mieux
Alimentation : Comment profiter des bons repas de l'été sans culpabiliser ?

Ça va Beaucoup Mieux

Play Episode Listen Later Jul 29, 2025 3:42


L'été est la saison des apéros pleins de chips et de saucisson, des glaces, des desserts... De plus, lorsque vous voyagez, vous êtes tenté d'emporter de nombreux aliments ultra-transformés dans les gares ou autres. Comment ne pas culpabiliser ? Les conseils d'Émilie Steinbach. Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Émilie Steinbach du 29 juillet 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.