Podcasts about saveurs

[SÉRIE] Assiettes d'été saines & gourmandes ! avec Angèle Ferreux-Maegh, cheffe, naturopathe et experte en cuisine santé. En quoi les épices sont-elles bénéfiques pour notre équilibre alimentaire ? Quelles sont celles qui peuvent renforcer notre système immunitaire ? Angèle Ferreux-Maeght nous dévoile ses épices préférées et leurs incroyables vertus pour renforcer l'immunité, apaiser la digestion, équilibrer la glycémie ou encore booster l'énergie naturellement. Curcuma, gingembre, cannelle, clou de girofle, fenouil… Découvrez comment les intégrer facilement dans des recettes simples, savoureuses et réconfortantes, pour prendre soin de vous tout en éveillant vos papilles.Pendant 5 semaines, Angèle Ferreux-Maegh nous dévoile les secrets d'une cuisine vivante, joyeuse et régénérante et partage ses précieux conseils, ses recettes et ses astuces pour mieux manger.Une citation avec Angèle Ferreux-Maegh : "Les épices sont souvent riches en antioxydants, en vitamines et en composés actifs qui boostent notre santé."Thèmes abordés lors du podcast avec Angèle Ferreux-Maegh : 00:00Introduction03:31Comment choisir ses épices ?04:48Les bienfaits du curcuma05:42Recette d'une salade avec sauce au curcuma06:20Cannelle et glycémie06:45Le booster d'énergie : le gingembre07:30La salade de fruits rouges au basilic et gingembre08:25Clou de girofle, anti infectieux et anesthésiant10:08Les graines de fenouil pour une bonne digestion10:50 Recette de Chaï LatteÀ réécouter :Les 3 meilleurs brunchs d'été (recettes)Cuisine anti-fatigue : 5 secrets pour recharger ses batteriesAvant-propos et précautions à l'écoute du podcast Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.Recevez chaque semaine l'inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreSuivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox / YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphosePhoto DR Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

durée : 00:10:11 - Bienvenue chez vous, au menu du jour - À Nyons, Christophe Mallet et son épouse Isabelle tiennent le restaurant D'un goût à l'autre, une table éco-responsable qui célèbre les produits locaux, les saisons… et la planète... Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Direction la Thaïlande en compagnie de Margaux Aycard, la fondatrice du Bar à Brioches (le BAB) pour découvrir les spécialités culinaires de ce joli pays d'Asie. Margaux en garde le vif souvenir des marchés et de la street food atypique ! Et pour les plus audacieux·ses, les insectes croustillants — qu'elle aimerait même utiliser dans une brioche spécial Halloween.Les spécialités sucrées en ThaïlandeVéritable bec sucré, Margaux a ADORÉ le “banana roti”, une version thaïlandaise des pancakes, fourrés de nutella et de banana. Gras à souhait mais qui saura ravir les plus gourmand·es !Les glaces à la noix de coco, servies directement dans la coque du fruit aussi, sont particulièrement délicieuses et apportent le rafraîchissement idéal.Enfin, dessert emblématique, le “mango stiky rice”, une recette à base de riz gluant, de lait de coco et de morceaux de mangue fraiche.Au menu de cet épisode :

durée : 00:52:59 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le jeudi 20 mars, des iraniens et près de 300 millions de personnes, des Balkans à l'Asie centrale, du Moyen-Orient aux rives de la Mer Noire vont célébrer Norouz, le nouvel an du calendrier persan. C'est l'occasion de percer les mystères de la cuisine perse. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:24 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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Comme l'été bat son plein et que nous sommes tous à la recherche d'idées pour les vacances, que ce soit en ville ou ailleurs au Québec, les attractions touristiques redoublent d'efforts pour attirer les foules. On avait donc envie de parler de stratégies de communication avec des filles de comm de deux associations touristiques dont la mission est justement de vous donner envie d'aller visiter leurs membres ! Ce mois-ci, on reçoit avec grand plaisir : Emili Bellefleur, gestionnaire des relations médias et du marché du voyage chez Tourisme Montréal et Caroline Delorme, directrice marketing de l'Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand – Terroir et Saveurs du Québec.

Cette semaine, j'ai rejoint Léandre Vivier, le chef pâtissier du Burgundy à Paris, qui m'a fait découvrir la Jordanie. Entre les dunes du désert du Wadi Rum, l'incroyable site de Pétra et entre la mer rouge et la mer morte, il y a aussi de belles spécialités culinaires à découvrir.Les spécialités culinaires en JordanieChawarma, falafels, houmous, Baba ganousch sont autant de mets délicieux que l'ont peu retrouver lors d'un voyage en Jordanie.Côté sucré, c'est la confiture de rose qui a particulièrement marqué Léandre. Son goût subtil lui a même, plus tard, inspiré un petit beignet à la rose.Au menu de cet épisode :

durée : 00:09:20 - Bienvenue chez vous, au menu du jour - Laurence, fondatrice de LudicoFood, vous invite à découvrir le Liban sous un nouveau jour ce dimanche 20 juillet à l'Insolite Concept Store de Vallon-Pont-d'Arc. Un repas éphémère alliant gastronomie, culture et convivialité pour un véritable voyage sensoriel. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

« Tous les troisième jeudi de chaque mois, Attitude vous propose « Naturellement Le Mag » à la radio. En prolongement du magazine retrouvez un moment dédié au bien-être, […]

Pâtissière oenophile, Juliette Henry a plein de passions dans la vie ! Tout commence par un compte Instagram qu'elle crée alors qu'elle étudie à Ferrandi pour partager ses desserts. Mais ce compte prend une autre dimension lorsqu'elle se lance dans l'événementiel. Après des mois à galérer, elle en repense tout le projet. Et rapidement… elle cartonne !Petit à petit, tout prend beaucoup plus d'ampleur et lui permet d'en vivre. Alors Juliette ne s'arrête pas là et crée d'autres formats pour y mêler sa deuxième passion : la musique. C'est comme ça que nait Bla-bl'Artiste, un podcast et une série de vidéos enregistrés avec des chanteur·euses.On a parlé de tout :

durée : 00:05:20 - La main verte - par : Alain Baraton - Alain Baraton passe de son jardin à sa bibliothèque pour nous recommander la lecture de l'ouvrage "Toutes les saveurs du jardin" (éditions Ulmer) de Pascal Garbe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Un 14 juillet gourmand et convivial. A Sundhouse, l'événement L'Artifice des Saveurs fait son retour à l'arrière de la salle polyvalente. Lors de cette journée qui ne manquera pas de se montrer festive, une dizaine de food-trucks aux spécialités venues des quatre coins du monde seront présents pour ravir les papilles des visiteurs. Dans une ambiance guinguette, des jeux en bois seront encore au rendez-vous pour divertir petits et grands. Florian Meyer, vice-président de l'association Sélestat contre le cancer, était dans nos studios pour nous dévoiler toutes les informations sur cet événement.Informations pratiques : Lundi 14 juillet 2025, de 11h à 21hA l'arrière de la salle polyvalente - Rue du Collège 67920 SundhouseEntrée libreLes interviews sont également à retrouver sur les plateformes Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Podcast Addict ou encore Amazon Music.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Coucou,Comment vas-tu ?Je t'écris depuis un petit coin de paradis où je suis en vacances pour les prochaines semaines.Pendant tout l'été, j'ai décidé de discuter avec plusieurs chef·fes de leurs souvenirs de voyage. Ce qu'ils ont ressenti, ce qui les a surpris, ce qu'ils ont aimé… et évidemment ce qu'ils y ont goûté ! Et à chaque destination, je te propose de t'envoyer une petite carte postale pour que tu suives nos aventures. La tradition des cartes postales, c'est la tradition !Je profite d'ailleurs de cette première carte pour te raconter une petite anecdote de l'un des mes tous premiers souvenirs de voyage. J'avais 13 ans, j'étais à Marrakech avec mes parents et ma petite soeur. Après avoir visité le jardin Majorelle et ses couleurs éclatantes, nous avons fait un tour du souk sur la place Jemaa El Fna. L'agitation, les couleurs, les formes, les odeurs d'épices… tout à retenu mon attention. Et pour la première fois j'ai vu la négociation qui s'effectuait presque comme un jeu, d'un côté comme de l'autre.Et puis, bien sûr, le Maroc reste forcément associé au goût des petits gâteaux plein de miel et de pâtes croustillantes. Pour l'anecdote d'ailleurs, ayant un oncle algérien, je mangeais régulièrement ce type de petits gâteaux depuis mon enfance qui étaient souvent ramenés à la suite de mariages. Et mes préférés, après les Makroud et les Cornes de gazelle, étaient toujours ceux décorés de petites billes en sucre argenté. Vois-tu desquels je veux parler ? Ils étaient souvent recouverts d'un petit glaçage blanc. Je retirai toujours ces petites billes que je laissais d'abord fondre sur ma langue avant de manger le petit gâteau. Bref, voici l'un de mes souvenirs d'enfance et de voyage les plus marquants.Ma carte se fait déjà assez longue, alors je vais te laisser. Je te dis à la semaine prochaine pour la prochaine destination. Je ne te gâche pas la surprise, à vendredi prochain !Plein de bisous,LéaHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:09:54 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

L'auteur et poète napolitain narre des épisodes de sa vie à travers des goûts, des sensations et des plats. De brefs récits de nourriture familiale aux titres insolites, dont le pouvoir évocateur est porté par la plume unique de l'écrivain italien. Si les recettes ne constituent pas le cour de cet ouvrage atypique, les notes complémentaires d'un nutritionniste y ajoutent une saveur particulière. Par Sylvie TanetteRetrouvez lʹintégralité de cet entretien dans le podcast de QWERTZ, la newsletter livres de la RTS, distribuée tous les vendredis dans votre boîte mail, sur abonnement gratuit.

Elle est loin d'être un bec sucré, mais elle ADORE travailler les viennoiseries. La rigueur, son côté vivant, la beauté d'un joli feuilletage… voilà tout ce que Kloé Bekkouche adore. Sous-cheffe boulangère au Georges V, elle a fait ses classes chez Frédéric Lalos, avant de rejoindre l'univers des palaces parisiens.Entre pâte feuilletée inversée, galettes créatives et pains au levain, elle raconte son quotidien rythmé par l'amour du geste juste et la recherche de saveurs sincères – même si elle préfère encore un bon fromage à un dessert !Au menu de cet épisode :

durée : 00:07:20 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:30:44 - La cuisine libanaise est désormais présente aux Halles de Pau - Marc Gahoui, chef libanais passionné, revisite la cuisine traditionnelle de son pays en l'adaptant aux produits locaux du Béarn. Découvrez ses créations culinaires authentiques, préparées avec des légumes du jardin et des saveurs méditerranéennes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

C'est le retour du Papilles Culture Club. Au programme : des échanges et recommandations des derniers livres, BD, films, séries, documentaires, expositions… toujours autour de la gastronomie.‍Au programme de ce troisième épisode :

Dans cet épisode, on poursuit l'exploration des goûts des plantes médicinales : aromatique, salé/minéral, sucré, épicé, âcre et résineux. Découvrez comment vos sens peuvent vous aider à mieux comprendre leurs propriétés… tout en restant prudents !

Jambon-beurre, Saint-Honoré, Flan, Hot-Dog, langoustine yuzu… sont autant de parfums de glaces et sorbets imaginés par Lionel Chauvin pour sa boutique Enzo & Lily. Imprégné par l'héritage glacier de son grand-père Raymond Berthillon puis de son père Bernard Chauvin, Lionel a une ambition : libérer la glace !Et pour cela, il n'hésite pas à tester les parfums les plus audacieux et réalise régulièrement de jolies collaborations pour pousser toujours plus loin les limites de sa créativité ! Dernièrement par exemple, des glaces et sorbets pour illuminer 7 thés et infusions de la maison Betjeman & Barton. Bref, de quoi nous régaler !Au menu de cet épisode :

durée : 00:01:00 - Un poste de boulanger à pourvoir au Bugue ! - L'Atelier des Saveurs, artisan boulanger installé au Bugue, recherche un boulanger (H/F) en CDI Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:20:35 - C'est bon ça, c'est fait en Isère ? - À Grenoble, la Maison des Saveurs propose une cuisine asiatique fusion ultra-fraîche et locale. Bao-burgers, mochis maison, cocktails à la chartreuse : une cuisine du monde bien ancrée dans l'Isère… avec les astuces du chef à emporter. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Nourrir le monde : ce pourrait être le titre d'un manifeste ou le nom d'une réunion internationale sur l'alimentation, c'est en fait la dernière exposition parisienne de Fally Sène Sow. Mieux qu'un long texte ou que des débats stériles, le plasticien sénégalais nous donne à voir : les pirogues de la côte atlantique à la recherche du précieux poisson, la beauté des ingrédients, une tête d'ail, un morceau de gingembre ou les condiments d'un bon thiéré, le couscous du Sénégal, la beauté des tables enfin, le thiéboudiène trésor culinaire. Jamais des natures mortes n'avaient semblé aussi vivantes.  Fally Sène Sow est l'invité de Sur le pont des arts. Nourrir le monde est à voir à Paris à la galerie Christophe Person.  Avec «Nourrir le monde», Fally Sène Sow expose toutes les saveurs du Sénégal. Au programme de l'émission : ► Reportage C'est l'un des plasticiens les plus en vue de Côte d'Ivoire… les œuvres de Jacob Bleu s'affichent sur le mobilier urbain, l'aéroport d'Abidjan, et même jusqu'au Japon… l'artiste a fait partie des invités du pavillon ivoirien à l'exposition universelle d'Osaka. Au début du mois, Jacob Bleu a inauguré sa propre galerie d'art dans le quartier de Deux Plateaux – une rétrospective de ses 30 ans de carrière y est actuellement visible. Benoît Almeras l'a rencontré pour nous.   ► Chronique Les librairies du monde Edwige Renée Dro de la Librairie 1949 à Abidjan nous présente son coup de cœur : Une vie brisée d'Anne-Marie Adiaffi.   ► Playlist du jour - Cheikh Ibra Famxam - Xam Xam - Espoir 2000 – Respectez - Ayanne - Biakamou.

Nourrir le monde : ce pourrait être le titre d'un manifeste ou le nom d'une réunion internationale sur l'alimentation, c'est en fait la dernière exposition parisienne de Fally Sène Sow. Mieux qu'un long texte ou que des débats stériles, le plasticien sénégalais nous donne à voir : les pirogues de la côte atlantique à la recherche du précieux poisson, la beauté des ingrédients, une tête d'ail, un morceau de gingembre ou les condiments d'un bon thiéré, le couscous du Sénégal, la beauté des tables enfin, le thiéboudiène trésor culinaire. Jamais des natures mortes n'avaient semblé aussi vivantes.  Fally Sène Sow est l'invité de Sur le pont des arts. Nourrir le monde est à voir à Paris à la galerie Christophe Person.  Avec «Nourrir le monde», Fally Sène Sow expose toutes les saveurs du Sénégal. Au programme de l'émission : ► Reportage C'est l'un des plasticiens les plus en vue de Côte d'Ivoire… les œuvres de Jacob Bleu s'affichent sur le mobilier urbain, l'aéroport d'Abidjan, et même jusqu'au Japon… l'artiste a fait partie des invités du pavillon ivoirien à l'exposition universelle d'Osaka. Au début du mois, Jacob Bleu a inauguré sa propre galerie d'art dans le quartier de Deux Plateaux – une rétrospective de ses 30 ans de carrière y est actuellement visible. Benoît Almeras l'a rencontré pour nous.   ► Chronique Les librairies du monde Edwige Renée Dro de la Librairie 1949 à Abidjan nous présente son coup de cœur : Une vie brisée d'Anne-Marie Adiaffi.   ► Playlist du jour - Cheikh Ibra Famxam - Xam Xam - Espoir 2000 – Respectez - Ayanne - Biakamou.

Pour l'épisode de cette semaine, Anouk et Eva Bouillaut m'ont ouvert les portes de leur Chocola(sis)terie. Parce que oui, Ursa Major c'est avant tout une histoire de famille ! Chez elles, la gourmandise s'hérite, et elles se remémorent avec émotion le placard magique, gourmand et sucré qui ne désemplit jamais chez leur grand-mère.Avec leur troisième soeur Julie (aux commandes de tout l'univers visuel et de la communication d'Ursa Major), elles ont donc imaginé une chocolaterie qui mêle une autre de leur passion de longue date : l'espace. Ici, les planètes se croquent et les lunes fondent sur la langue… et nous régalent ! Alors pour découvrir tout ça, rendez-vous au 75 rue Sedaine dans le 11ème arrondissement de Paris.Au menu de cet épisode :

durée : 00:00:40 - Les métiers de bouche et de la beauté recrutent en Dordogne - Le salon de coiffure Dessange à Périgueux et L'Atelier des Saveurs, au Bugue cherchent différents profils de poste.

durée : 00:20:26 - En cuisine avec Franck Daumas - "Quilles Le festival" des vins vivants revient en Ardèche pour sa 3e édition. Franck Daumas, Jean-Yves Meilland, Christian Brasseur et Emmanuel Gripon, nous en parlent en direct de la Cave "Vins sur Vans", partenaire de cet événement unique entre dégustations, distilleries, et produits locaux...

durée : 00:24:11 - Cuisine de la Réunion, un délice ! - Les restaurants Wayo Wayo à Biarritz et Anglet révèlent les saveurs traditionnelles de la cuisine réunionnaise avec des plats comme le rougail saucisse et le poulet coco. Derrière ce succès, Joël Salle et ses associés mettent un point d'honneur à respecter l'authenticité des recettes.

Tiramisu, tarte aux fraises ou coquillage à la rose... Chaque dessert de Tarek Ahamada semble raconter une histoire. Chef pâtissier à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, il nous ouvre les portes de son univers où la création naît d'un détail, d'un paysage, d'un souvenir d'enfance.Entre deux saisons, lorsque l'hôtel ferme ses portes, il prend le temps de tout observer : les rideaux, les rochers, les bourgeons de sapin… et c'est de là que naissent bon nombre d'idées. Car pour lui, la création commence par l'attention aux petits détails.Au menu de cet épisode :

durée : 00:22:49 - En cuisine avec Franck Daumas - Charlotte Ollier, jeune chef et pâtissière passionnée, perpétue l'héritage familial des Sapins, Logis Hôtel Restaurant à Lanarce. Avec une touche personnelle, elle sublime l'Ardèche à travers des desserts aussi beaux que délicieux, tout en collaborant avec la potière Charline Meyer. Renconte...

[SPONSORISÉ] Aujourd'hui, cap sur l'Asie, à la découverte d'un pays où la gastronomie est bien plus qu'un art de vivre : le Japon. Des comptoirs de ramen fumants aux restaurants étoilés, des marchés traditionnels aux cérémonies du thé, chaque plat raconte une histoire : celle d'un pays façonné par ses influences, ses croyances et son rapport profond à la nature.Avec Kotaro, conseiller-expert Japon pour Cercle des Voyages, nous plongerons dans les traditions culinaires nippones, entre influences chinoises, coréennes et touches occidentales. Nous verrons comment la cuisine japonaise reflète l'histoire, la religion et l'esthétique du pays, et pourquoi elle séduit autant les gourmets du monde entier.Pour prolonger le voyage, rendez-vous sur cercledesvoyages.com pour poser toutes vos questions à Kotaro et à notre équipe de conseillers spécialistes.Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

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durée : 00:19:58 - En cuisine avec Franck Daumas - Roselyne Marion, la présidente de "l'Académie Rabelais du Goût", dévoile les secrets du "Mondial Rabelais du Saucisson", la compétition gourmande internationale qui aura lieu les samedi 14 et dimanche 15 juin à Guilherand-Granges, en Ardèche.

L'étude des plantes médicinales ne passe pas seulement par la chimie, mais aussi par les sens, surtout le goût. Comme dans les médecines traditionnelles, les saveurs (amertume, astringence, douceur…) révèlent les propriétés des plantes. Dans cet épisode, je vous propose de les explorer ensemble. Abonnez-vous à la lettre d'information gratuite ! C'est ici : ➜ www.altheaprovence.com/podcast-lettreinfo ---------------------------- La transcription du podcast : ➜ www.altheaprovence.com/saveurs-des-plantes-medicinales-partie-1/

durée : 00:28:45 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Focus sur la cuisine ardéchoise, entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Au sud, l'huile d'olive, le thym et les cultures maraîchères ; plus haut, c'est le beurre qui domine, avec les pommes de terre et les myrtilles. Et entre les deux, les vergers et les châtaigniers... - réalisation : Fanny Constans - invités : Claude Brioude Chef du restaurant et du bistrot Brioude à Neyrac-Les-Bains en Ardèche, auteur du livre "Connaître la cuisine Ardéchoise" aux éditions du Sud-Ouest.; Florian Descours Chef du restaurant étoilé la Bòria en Ardèche; Ninon Tanga Cuisinière et chercheuse en culture culinaire en Nord-Ardèche

durée : 00:28:45 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Focus sur la cuisine ardéchoise, entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Au sud, l'huile d'olive, le thym et les cultures maraîchères ; plus haut, c'est le beurre qui domine, avec les pommes de terre et les myrtilles. Et entre les deux, les vergers et les châtaigniers... - réalisation : Fanny Constans - invités : Claude Brioude Chef du restaurant et du bistrot Brioude à Neyrac-Les-Bains en Ardèche, auteur du livre "Connaître la cuisine Ardéchoise" aux éditions du Sud-Ouest.; Florian Descours Chef du restaurant étoilé la Bòria en Ardèche; Ninon Tanga Cuisinière et chercheuse en culture culinaire en Nord-Ardèche

durée : 00:28:45 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Focus sur la cuisine ardéchoise, entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Au sud, l'huile d'olive, le thym et les cultures maraîchères ; plus haut, c'est le beurre qui domine, avec les pommes de terre et les myrtilles. Et entre les deux, les vergers et les châtaigniers... - réalisation : Fanny Constans - invités : Claude Brioude Chef du restaurant et du bistrot Brioude à Neyrac-Les-Bains en Ardèche, auteur du livre "Connaître la cuisine Ardéchoise" aux éditions du Sud-Ouest.; Florian Descours Chef du restaurant étoilé la Bòria en Ardèche; Ninon Tanga Cuisinière et chercheuse en culture culinaire en Nord-Ardèche

Le Comté, fleuron du terroir jurassien, traverse aujourd'hui une zone de turbulences. Accusée de polluer les rivières et d'épuiser les sols, la filière est mise en cause pour son impact environnemental croissant. Peut-on encore concilier traditions fromagères, qualité gustative, production de masse et respect des écosystèmes ? “Bientôt à Table” propose un décryptage sans tabou des enjeux qui agitent ce fromage emblématique.Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.Retrouvez également Carlo De Pascale dans cet autre podcast de la RTBF: Cook as you are : https://audmns.com/cFrZcBcDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Stéphane Berthomet met en lumière le balado Saveurs d'ici, produit par La Grande Gourmandise, qui célèbre ses cinq ans et valorise les artisans alimentaires québécois. Il commente aussi une étude de Triton Digital portant sur 70 000 balados et enfin, il salue les progrès de l'Association du balado indépendant du Québec, tout en exprimant ses réserves sur l'intégration de la vidéo dans la définition du balado.

durée : 00:54:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Du boeuf d'Aubrac au thé d'Aubrac en passant par quelques plantes sauvages et l'aligot bien sûr, on vous propose une immersion dans cette steppe aux allures de Mongolie miniature à cheval entre l'Aveyron, la Lozère et le Cantal. - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:24:46 - Les glaces de Georgio, unn incontournable à Pau - Georgio, maître artisan glacier à Pau, se distingue par ses glaces artisanales réalisées avec des ingrédients bio locaux. Collaborant avec des producteurs engagés, il crée des saveurs audacieuses et uniques qui témoignent de sa passion pour l'artisanat et la qualité.

durée : 00:20:00 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Le pastis du Val d'Azun, fabriqué par Sylvain Delors dans sa distillerie artisanale, est un spiritueux 100% bio qui séduit par son goût unique et ses influences montagnardes. Découvrez ce pastis primé, né d'une passion pour les plantes et les montagnes des Pyrénées.

Émission du 09/04/2025 Aujourd'hui dans Sortez!, nous recevons Bonnie, du Collectif Ohlala et Audry porteur du projet Saveurs de Fleurs qui organise l'exposition “Le plus dur serait d'imaginer que les oiseaux arrêtent de danser” avec deux artistes invités, Florent Gay et Gwenaël Lebée. Le vernissage se déroulera le 10 avril 2025, de 18h à 21h […] L'article Sortez! – Le plus difficile serait d’imaginer que les oiseaux arrêtent de danser est apparu en premier sur Radio Campus Tours - 99.5 FM.

durée : 00:20:07 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Le 12 août 1994, cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" nous emmène à Poudenas, au bord de la Gélise, découvrir les produits qui y fleurissent et Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée de l'auberge "La Belle Gasconne". - réalisation : Brice Garcia

durée : 00:23:55 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Le chef Mathieu Espagnac, de l'asso Toques & Saveurs en Bigorre et Florian Saint-Orens, vigneron au Domaine du Mont-Blanc, sont des figures incontournables de la 4ème édition de Festivino. Ils mettent à l'honneur des produits du terroir à travers une cuisine créative et des vins d'exception.

durée : 00:52:59 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le jeudi 20 mars, des iraniens et près de 300 millions de personnes, des Balkans à l'Asie centrale, du Moyen-Orient aux rives de la Mer Noire vont célébrer Norouz, le nouvel an du calendrier persan. C'est l'occasion de percer les mystères de la cuisine perse. - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:19:04 - Les Nuits de France Culture - par : Mathias Le Gargasson - Cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" pour "De bouche à oreille" nous emmène ce 1er août 1994 du côté de Poudenas. C'est Marie-Claude Gracia, cheffe de l'auberge "La Belle Gasconne" qui nous ouvre les portes de sa cuisine et nous invite à une poétique de la nourriture. - réalisation : Brice Garcia