Podcasts about viande

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Agathe Landais du 27 octobre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du podcast La Pause Fitness nous allons parler de la meilleure viande après l'entrainement, des mouvements lourds, de home gym et de cobayes pour tester des équipements sportifs. NOUVEAU : Pourquoi certaines zones résistent à la sèche (et comment y remédier)  Au programme : Étude de cas : pourquoi la viande maigre […] The post La meilleure viande pour prendre du muscle, les mouvements lourds, home gym et cobayes pour équipements sportifs.  appeared first on Fitnessmith.

Le 8 octobre 2025, le Parlement européen a finalement tranché : un aliment ne pourra être dénommé "steak", "saucisse", ou encore "escalope" que si celui-ci est à base de chair animale, excluant ainsi les alternatives végétales aux produits carnés. L'eurodéputée française Céline Imart (à l'origine du texte adopté par le Parlement) ainsi que les partisans de sa démarche (filières agricoles comme consommateurs) réclament la fin d'une "appropriation" d'un lexique classiquement associé à la viande pour des produits se revendiquant végés ou vegan. Mais cette séparation entre denrées d'origine animale et végétale a-t-elle toujours été aussi marquée dans notre langue ?C'est ce dont nous allons parler en détail dans cet épisode, également consacré à la distinction gastronomique entre "viande" et "poisson" et autres surprises étymologiques en lien avec nos amis aquatiques.___Pour en savoir davantage sur l'étymologie de "viande" et "végétal", voici l'article de Pierre Avenas consacré aux étymologies extraordinaires en lien avec la nourriture : https://www.lesbelleslettres.com/livre/9782251456386/le-bulletin-des-belles-lettres-n5___

Aujourd'hui, Vincent Ferniot se penche sur la cuisine du Médoc : vin rouge, gibier et viande de bœuf

- Allô la terre! - À La Chaux-de-Fonds, une forêt pour la biodiversité et… pour lʹassiette ! - Des vergers communaux en libre accès à Lausanne. - Du poison dans la viande de requin.

Chaque semaine dans l'émission, Olivier Dauvers répond aux questions des auditeurs ! André demande si un supermarché est obligé de soustraire au poids de la viande, celui du contenant, lors de la pesée. La réponse d'Olivier Dauvers dans la question conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Savez-vous quels sont les animaux sauvages ou protégés les plus transportés ? Réponse : les coquillages et les coraux. Or, ce ne sont pas les seules espèces que les douaniers trouvent chaque année. En 2024, ce trafic illégal était en hausse de 4%. Porteurs de maladies et virus, les cadavres de rongeurs ou de gros mammifères sauvages restent interdits de transport, ou strictement contrôlés. Un groupe de sénateurs français vient de publier un rapport riche de nouveautés africaines, comme le trafic de viande de brousse. 

Une crise d'angoisse « Impossible de remettre la viande dans la chipo : une crise d'angoisse » est un monologue écrit et interprété par Joyce Kuoh Moukouri. C'est une fiction, composée d'une série de messages vocaux qu'une femme en pleine crise d'angoisse adresse à un homme avec qui elle n'a pas fait l'amour, finalement. L'amour. L'envie était là et ça aurait pu être si simple, si beau et si sensible. Mais une boîte de préservatif périmé a semé la panique et la fête est finie, irréparable. Ce qui est beau devient presque impossible. Pour l'autrice, l'été 2025 est synonyme d'une angoisse grandissante. Une angoisse de la guerre, de Poutine, de la famine à Gaza, du toupet de Trump, et de la chaîne de K-Maro autour du cou de Zuckerberg, des virus millénaires de l'Arctique. La peur que la science, la logique, les institutions soient irréversiblement en péril. Mais heureusement, il reste le théorème de Chasles. Ce podcast est le gagnant du concours de l'été 2025 des Audioblogs “L'été dans un vocal”. Tous les podcasts participants sont disponibles sur le site des Audioblogs d'ARTE Radio. Prise de son, montage Joyce Kuoh Moukouri Enregistrements août 2025 Voix Joyce Kuoh Moukouri Musiques originales "Ride Of The Valkyries" à la flûte à bec par Joyce Kuoh Moukouri Mixage Charlie Marcelet Illustration Joyce Kuoh Moukouri (Canva) Production ARTE Radio

Ce dossier complet vous guide pour savoir comment choisir les meilleurs fournisseurs de viandes blanches (poulet, dinde, canard, porc) afin d'optimiser votre santé, votre vitalité et votre longévité, que vous suiviez une diète cétogène, carnivore, méditerranéenne ou plus globalement omnivore.La première partie de ce podcast est accessible à tous, tandis que la seconde est exclusivement réservée aux membres Blooness et le contenu exclusif est à retrouver directement sur Blooness.com :https://blooness.com/meilleure-viande-blanche-sante/

Martin a eu une idée : vendre de la viande américaine à des éleveurs français. Alors, forcément, il n'est pas très bien reçu …

Martin a eu une idée : vendre de la viande américaine à des éleveurs français. Alors, forcément, il n'est pas très bien reçu …

durée : 00:02:34 - Debout la Terre - par : Camille Crosnier - A quelques jours de la publication d'une étude référence sur le régime alimentaire mondial à adopter pour assurer un système sain, durable et juste, qui préconise notamment la baisse de la consommation de viande, les lobbies du secteur préparent une campagne massive de désinformation. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Avec : Benjamin Amar, professeur d'histoire-géographie. Juliette Briens, journaliste à L'Incorrect. Et Jacques Legros, journaliste. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Dans cet épisode du Mot de la Faim, j'accueille Paty Meijas de Redefine Meat, une entreprise pionnière qui ambitionne de réinventer la viande sans animaux grâce à la technologie d'impression 3D et aux protéines végétales.

Depuis la rentrée, la viande servie dans les écoles desservies par le Réseau des cafétérias communautaires du Nouveau-Brunswick est désormais halal, une décision qui soulève à la fois des appuis et des critiques. Entrevue avec Doriane Loucheux, mère de deux enfants. Elle conteste la nouvelle politique de la viande halal dans les cafétérias des écoles du District scolaire francophone Sud à Dieppe au Nouveau-Brunswick. Sylvain Charlebois, directeur scientifique du laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Depuis la rentrée, la viande servie dans les écoles desservies par le Réseau des cafétérias communautaires du Nouveau-Brunswick est désormais halal, une décision qui soulève à la fois des appuis et des critiques. Entrevue avec Doriane Loucheux, mère de deux enfants. Elle conteste la nouvelle politique de la viande halal dans les cafétérias des écoles du District scolaire francophone Sud à Dieppe au Nouveau-Brunswick. Sylvain Charlebois, directeur scientifique du laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l’Université Dalhousie. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:15:40 - De Luxembourg à Nay, Thomas Kremer partage sa passion pour la viande Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:01 - Record du monde de la plus grande entrecôte battu à Evron au 60e festival de la viande Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Dans ce guide, issu des travaux des plus grands auteurs de la nutrition humaine et des meilleurs chercheurs en diète keto-carnivore, nous allons explorer les meilleures sources de viande rouge à privilégier pour soutenir la longévité et la vitalité. Labels, fournisseurs, races d'élevage : nous allons passer au crible les meilleures filières en fonction des critères d'élevage et d'alimentation qui se rapprochent le plus du mode de vie ancestral des animaux. L'objectif : consommer la meilleure viande rouge possible pour la santé, l'inflammation, et pour la ligne, que l'on soit en diète keto, méditerranéenne ou plus globalement omnivore.En effet, contrairement aux idées reçues, il est encore possible de consommer de la viande rouge sans nuire à sa santé, à la planète ou à sa silhouette, à condition de faire les bons choix. Et c'est d'ailleurs fortement recommandé par les hygiénistes 2.0 et par la nouvelle vague d'experts en nutrition, dont les connaissances ont été synthétisées et vulgarisées dans le Guide Blooness, le guide de l'alimentation idéale pour l'être humain, à retrouver sur https://blooness.com.Voici la première partie entièrement accessible à tous de ce grand dossier sur la viande rouge, probablement le plus complet actuellement disponible en Français, et comme d'habitude, la seconde partie est exclusivement réservée aux membres Blooness. Pour rejoindre la Zone Membres, rendez-vous sur la page d'adhésion :https://blooness.com/compte-dadherent/niveaux-dadhesion/

REDIFF - Comment savoir si une viande est 100% française, de l'élevage jusqu'à l'abattage ? Olivier Dauvers répond dans la question conso ! Tout l'été, revivez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférée.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'été est la saison des barbecues et des repas en famille. Fréquemment, plus de viande est consommée en été. Cependant, par rapport à la santé humaine et la planète, est-il possible de consommer de la chair animale ? Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Émilie Steinbach du 07 août 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Vietnam fait face à une double pression : d'un côté, les enjeux de santé publique, de l'autre, une image internationale en question, en raison de la persistance de la consommation de viande de chien. Si cette pratique n'est plus encouragée par les autorités, elle n'est toujours pas interdite. De notre correspondant à Hanoï, Jean-Pierre Fage Une simple recherche sur Google Maps avec les mots clés « viande de chien » en vietnamien suffit à faire apparaître de nombreux restaurants sur la carte. À Hanoï comme ailleurs dans le pays, la consommation de viande canine reste une réalité ancrée dans les coutumes festives d'une partie de la population, principalement chez les générations les plus âgées. Installée sur un petit tabouret dans un restaurant servant de la viande de chat et de chien, un client témoigne : « Depuis que je suis tout petit, je trouve que la viande de chien a un goût plus prononcé que le bœuf, le buffle ou le porc. C'est pour ça que j'aime ça. C'est une viande riche en protéines et la viande de chien se marie bien avec l'alcool, le vin de riz ou la bière. Alors que le porc, c'est juste pour manger avec du riz. » Ce client dit aussi faire confiance à la gérante du restaurant pour la qualité de la viande proposée, et ne s'inquiète pas des risques possibles de transmission bactérienne : « Si les anciens mangeaient du chien à l'époque, c'est qu'il n'y a pas de risque. On fait bien cuire, on fait bien bouillir les plats. Je ne vois pas de problème. » « Certains vont jusqu'à couper la laisse d'un chien » Les chiens consommés proviennent majoritairement de circuits douteux, parfois totalement illégaux, sans aucun contrôle sanitaire. Le Vietnam ne compte pas officiellement d'élevages industriels de chiens destinés à la consommation. La majorité des bêtes proviennent de foyers domestiques à petite échelle ou sont capturés dans la rue, parfois même arrachés à leurs propriétaires par des voleurs de chiens. Les revendeurs s'exposent alors à des risques graves, notamment à la rage lors de la capture ou de l'abattage d'animaux infectés. Viola Chiasson travaille depuis près de dix ans pour le refuge Hanoï Pet Adoption. Depuis l'un de ses centres animaliers, la volontaire témoigne : « La cruauté envers les animaux est très répandue ici et ça ne va pas s'arrêter tout de suite. Certains vont jusqu'à couper la laisse d'un chien pendant que son maître le promène. Ils courent, coupent la laisse, attrapent le chien, le mettent à l'arrière de la moto et s'en vont. » En bonne santé ou non, les animaux se retrouvent alors sur les étals des marchés spécialisés. D'autres particuliers exploitent aussi des « Puppy mills », littéralement usines à chiots. « Une chienne, c'est ce qu'on appelle un Puppy mills, une usine à chiots. Elle va avoir portée sur portée, année après année, sans interruption. Les propriétaires ne s'en soucient pas et finissent par les vendre. Ils reçoivent 1 euro à 1,50 euro par chien vendu. Ensuite, ces chiens vont au marché. Le marché les revend au restaurant qui paiera 6 euros à 8 euros. Il y a une grosse marge. C'est un marché lucratif. » Viola espère que les autorités prendront davantage leurs responsabilités en l'absence de refuge public et plaide pour un meilleur encadrement. En 2021, Hội An a été la première ville à interdire officiellement la viande de chien et de chat. Aujourd'hui, Hanoï appelle à généraliser cette approche, en mettant l'accent sur les risques sanitaires.

Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs parlent du poulet bien élevé. Comment le choisir ? Comment le cuisiner ? Ils reçoivent le passionné de volailles et de basse-cour Pierre Coulon. Il évoque les différentes races que l'on peut trouver chez des amateurs en région.  Le poulet est la volaille préférée des Français et l'une des viandes de plus en plus plébiscitée. Comment on l'explique ? Avant tout, le poulet est bon marché : un quart seulement des viandes sont vendues sous label. Et il n'y a pas d'interdiction de culte…  Il n'est pas cher… parce qu'une partie du poulet est importée. Heureusement certains éleveurs se battent pour que la restauration collective, que ce soit les cantines d'écoles ou restaurant d'Ehpad, puissent cuisiner du poulet de qualité. C'est le cas d'Aurore Frugier Mayno de la Ferme de Tintin et Flo, à Saint-Jory-de-Chalais, en Dordogne, à laquelle Laurent Mariotte passe un coup de fil.  Laurent Mariotte, Mohamed Cheikh, Olivier Poels et Pierre Coulon nous donnent leurs recettes préférées avec du poulet. Et leurs astuces pour les réussir ! Pierre Coulon leur a même cuisiné le poulet au vinaigre.  Comme dans chaque épisode, l'équipe de la table des bons vivants continue de jouer avec vous. Laurent Mariotte vous fait écouter un son en rapport avec la cuisine… à vous de le découvrir. Pour jouer avec nous, envoyez un SMS avec le mot “CUISINE” au 7 39 21 (3 x 0.75 € + coût du SMS). Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Rachel Kahn, essayiste et juriste - Louis de Raguennel, journaliste  - Ophélie Roque, journaliste et enseignante  - Bernard Cohen-Hadad, président du cercle de réflexion Etienne Marcel  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Rachel Kahn, essayiste et juriste - Louis de Raguennel, journaliste  - Ophélie Roque, journaliste et enseignante  - Bernard Cohen-Hadad, président du cercle de réflexion Etienne Marcel  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Vous avez peut-être déjà vu dans un restaurant, au cinéma ou dans une série un maître d'hôtel couper une pièce de viande à la vue des clients ? C'est ce qu'on appelle l'art de la découpe à table, et au contraire de ce qu'on pourrait croire, ça ne date pas d'hier, parce qu'on en a des traces… dès l'Antiquité ! Vous le savez sur Nota Bene, 2025 est l'année de la gastronomie, alors quand j'ai découvert ce sujet, j'ai tout de suite eu envie d'en savoir plus ! Pour ça, j'ai eu le plaisir de recevoir Gil Galasso, un expert de la question, pour qu'il nous en dise plus ! Enfin, quand je dis “tout de suite”, en fait ce sera dans quelques jours, quand l'entretien intégral sera disponible sur le podcast. Pour l'heure, Gil nous parle de situations particulières où l'art de la découpe était pratiqué : car si en général ça se fait dans un restaurant, ce n'était pas rare que ça soit aussi le cas dans des moyens de transports tels que des trains, des bateaux voire des avions ! C'est fou non ?! Bonne écoute !

durée : 00:02:46 - Passion viande : Anthony, boucher sur le marché de Castillon-la Bataille - Pendant l'été, le marché de Castillon-la-Bataille s'installe chaque lundi matin sur la place Andrivet, la rue Jules Ferry, l'esplanade Jouanno, l'allée Marcel Paul et la rue Victor Hugo. Rencontre avec Anthony, artisan boucher de la boucherie Sanchez. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Au programme : La réalité sur l'industrie de la viande / Violences faites aux femmes : quel bilan pour le collectif Némésis ? / Insécurité, environnement, Algérie... le bilan d'Eric Zemmour

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 24 juin 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:38:11 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Réduire de moitié la consommation de viande d'ici 2030 : c'est l'objectif proposé par L214 dans un rapport publié en juin. En s'appuyant sur des travaux scientifiques et des recommandations internationales, l'association relance le débat sur les transformations du système alimentaire. - réalisation : François Richer - invités : Carine Barbier Économiste de l'environnement au CNRS, membre du CIRED; Brigitte Gothière Co-fondatrice et directrice de l'association L214, association de protection animale; Jean-Louis Peyraud Ancien directeur de recherche à l'Inrae, chargé de mission honoraire à la direction scientifique

durée : 01:59:37 - Les Matins du samedi - par : Nicolas Herbeaux - Au programme des Matins du samedi, l'impact de la réduction de la consommation de la viande, un état des lieux de la situation au Moyen-Orient depuis l'attaque israélienne sur l'Iran et la riposte de Téhéran et la romancière québécoise Gabrielle Filteau-Chiba qui nous présente son dernier livre. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Carine Barbier Économiste de l'environnement et ingénieure de recherche au CNRS ; Amélie Ferey Chercheuse à l'IFRI, responsable du Laboratoire de recherche sur la défense; Amélie Chelly Sociologue, spécialiste de l'Iran. Auteure d' “Iran, autopsie du chiisme politique” à paraître le 19 mai aux éditions du Cerf.; David Rigoulet-Roze Chercheur associé à l'IRIS et à l'Institut français d'analyse stratégique, spécialiste du Moyen-Orient et de la péninsule arabique, rédacteur en chef de la revue Orients stratégiques ; Gabrielle Filteau-Chiba Romancière et traductrice québécoise

durée : 00:09:58 - La Transition de la semaine - par : Nicolas Herbeaux - L'association de défense des animaux L214 a publié cette semaine un rapport dans lequel elle appelle à réduire de moitié, importations comprises, le nombre d'animaux tués pour l'alimentation française d'ici 2030, d'ici 5 ans. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Carine Barbier Économiste de l'environnement et ingénieure de recherche au CNRS

Pourquoi voulaient-ils de la viande (Beaalotekha) by Rav David Touitou

“C'est la faute de l'Europe”. Qu'il s'agisse d'économie, de sécurité, de défense et même de tech, nos politiques accusent régulièrement l'Union Européenne de tous les maux. A raison ou à tort ? C'est ce qu'on vérifie dans cette série de 5 épisodes, avant les élections européennes du 9 juin. Aujourd'hui, alors que la gronde des agriculteurs n'a pas disparu, on s'intéresse à ce qu'il y a dans nos assiettes avec Béatrice Mathieu, grand reporter à L'Express, et Isabelle Ory, correspondante à Bruxelles.Retrouvez tous les détails de l'épisode ici et inscrivez-vous à notre newsletter. L'équipe : Écriture et présentation : Charlotte BarisMontage : Théo SireRéalisation : Jules Krot Crédits : France 2, CNews, Europe 1, INA, Public Sénat, France TV Musique et habillage : Emmanuel Herschon / Studio Torrent Logo : Anne-Laure Chapelain / Thibaut Zschiesche Pour nous écrire : laloupe@lexpress.fr Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Décongeler de la viande à température ambiante, sur le plan de travail ou dans un évier, est une pratique encore courante… mais fortement déconseillée par les autorités sanitaires. Pourquoi ? Parce que cette méthode peut favoriser la prolifération de bactéries dangereuses, telles que Salmonella ou E. coli, responsables d'intoxications alimentaires parfois graves.Lorsque la viande congelée est laissée à température ambiante, la partie extérieure commence à se réchauffer bien avant que le cœur du produit ne soit décongelé. Cela crée un environnement parfait pour la multiplication des bactéries : entre 5°C et 60°C, ce qu'on appelle la « zone de danger ». Dans cette zone, les germes pathogènes peuvent doubler toutes les 20 minutes. Ainsi, même si la viande est ensuite bien cuite, certaines toxines produites par ces bactéries peuvent ne pas être totalement éliminées.La méthode la plus sûre : le réfrigérateurLa meilleure façon de décongeler de la viande, c'est lentement, au réfrigérateur. Cette méthode peut prendre plusieurs heures, voire une nuit entière pour un morceau épais, mais elle présente l'avantage de maintenir la viande à une température sûre (inférieure à 5°C), ce qui limite considérablement le risque de développement bactérien. De plus, elle permet à la viande de conserver une bonne texture et de ne pas perdre ses jus.D'autres options sûres existent :Le micro-ondes : en utilisant la fonction « décongélation ». Cette méthode est rapide, mais la cuisson peut commencer sur certaines parties si l'on n'est pas vigilant. Il est donc conseillé de cuire immédiatement la viande après l'avoir décongelée de cette manière.Le bain d'eau froide : en plaçant la viande dans un sac étanche, puis en la submergeant dans de l'eau froide (pas chaude !), en changeant l'eau toutes les 30 minutes. Cela permet une décongélation plus rapide qu'au réfrigérateur tout en restant relativement sûre si l'on respecte les consignes.À éviter absolument :Décongeler la viande au soleil, sur un radiateur ou dans de l'eau chaude.Recongeler de la viande crue qui a été décongelée à température ambiante.En résumé, décongeler de la viande à température ambiante est une mauvaise idée, car cela favorise le développement bactérien. La méthode la plus sûre reste la décongélation lente au réfrigérateur, qui allie sécurité alimentaire et qualité gustative. Une précaution simple mais essentielle pour préserver la santé des consommateurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Je sais pas vous, mais j'aime bien accompagner mon plat d'une bonne sauce ! Et justement, dans ce quatrième épisode de Cuisine Historique, on s'attaque avec Fabian à une sauce du Moyen Âge : la Sauce à Bélier ! Vous m'en direz des nouvelles !Bonne écoute et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

La viande de laboratoire progresse et le Royaume-Uni, qui en a autorisé la vente pour l'alimentation animale, fait la course en tête dans la recherche avec des dizaines de start-up. Dans « La Story », le podcast d'actualité des « Echos », Pierrick Fay et ses invités ouvrent le débat sur le steak, le burger et autres jambons de synthèse.Retrouvez l'essentiel de l'actualité économique grâce à notre offre d'abonnement Access : abonnement.lesechos.fr/lastory« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en juin 2025. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : Nicolas Schweitzer (cofondateur de la marque La Vie) et Julie Zaugg (journaliste pour « Les Echos Week-end »). Réalisation : Willy Ganne et Nicolas Jean. Chargée de production et d'édition : Michèle Warnet. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : iStock. Sons : franceinfo, « L'aile ou la cuisse » (1976), « Family Business » (2019), Rire & Chansons, « Les Barbouzes » (1964), « La classe américaine » (1993), La Vie™️, Ina. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le traitement de l'insomnie par la thérapie cognitive et comportementale Les brèves du jour La fabrique à biberons des HUG La viande de bœuf et ses impacts environnementaux

Aujourd'hui, Élina Dumont, Didier Giraud et Antoine Diers débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

Ecoutez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 19 mai 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Retrouve Feroce (4 steaks offerts avec le code EXTRA : https://bit.ly/4k4Etm7Voici la marche à suivre sur le site :1) Ajouter le produit Steak *** au panier = https://feroce.food/products/steak-premium2) Au moment du paiement, utiliser le code EXTRA3) Une réduction de 100% sera automatiquement appliquée sur le produit Steak ***4) Le montant minimal de commande pour que le code fonctionne est fixé à 50€Bienvenue dans un nouvel épisode exceptionnel d'Extraterrien ! Aujourd'hui,on reçoit David Nicolas, créateur du podcast Limitless, entrepreneur passionné par la santé, l'anti-aging, le biohacking et la quête de la meilleure version de soi. Pendant plusieurs années, David s'est interrogé, testé, documenté sur la nutrition, changeant même radicalement sa vision de la viande rouge. Ancien végétarien, il s'est forgé, au fil des lectures et des rencontres, une conviction profondément argumentée sur l'importance de la qualité de ce que nous consommons. Au menu : transparence radicale, rencontres avec des éleveurs passionnés, analyses scientifiques, quête de labels vraiment vertueux, secrets pour concilier plaisir, performance et conscience environnementale._Questions_Comment sa vision sur la viande rouge a-t-elle évolué au fil du temps et quels éléments ont été déterminants dans ce changement de perspective ?En quoi le mode « nourri à l'herbe » impacte-t-il la qualité nutritionnelle de la viande selon lui ?Quelles sont les principales idées reçues sur les graisses saturées et leur impact sur la santé cardiovasculaire ?En quoi la composition nutritionnelle d'un steak Ferros diffère-t-elle d'un steak haché classique trouvé en grande surface ?_Chapitres_00:00 Routine Matinale énergisante et lumière14:58 Corrélation Viande Rouge et Santé16:57 Les Glucides coupables22:05 Équilibre Oméga-3 et Oméga-629:05 Alimentation de saison et équilibre35:33 Retour à la Viande éthique43:12 Lancement du feroz club54:04 Transparence totale grâce au QR Code01:05:55 Transport et abattage respectueux des animaux01:21:21 Réflexions sur le Télétravail et la nature01:27:33 Cadeau: 5 Steaks premium01:32:27 Stratégies pour stimuler les animaux01:38:01 Rêve d'aventure citadine

durée : 00:51:02 - La Terre au carré - par : Mathieu Vidard - Co-fondatrice de l'association L214, Brigitte Gothière devient végétarienne en 2003. Elle co-fonde avec son compagnon l'association L214 en 2008 qui vise à défendre les animaux destinés à la consommation, à rendre visible la souffrance animale et à proposer une autre façon de voir. - invités : Brigitte Gothière - Brigitte Gothière : Co-fondatrice de l'association L214, association de protection animale - réalisé par : Jérôme BOULET

Dans cet épisode du podcast La Pause Fitness nous allons parler de prendre du muscle sans viande, des dangers du thon, et des habitudes pour être en forme. Nouveau : Jeûne intermittent : perdre du gras sans risque ? Au programme : Thon : bon ou pas ? Le thon, star des océans et de […] The post Prendre du muscle sans viande, les habitudes pour être en forme et manger du thon ou non appeared first on Fitnessmith.

Les beaux jours arrivent enfin ! Forcément, ça donne des envies de barbeuc, mais attention : pour le bien de la planète et, accessoirement, de notre santé, il faut accepter de manger moins de viande. Et pour ça Martin a une solution très simple dans l'appel trop con : il suffit de limiter la vente de viande chez les bouchers. Un concept qui plaît énormément à la profession.

Les beaux jours arrivent enfin ! Forcément, ça donne des envies de barbeuc, mais attention : pour le bien de la planète et, accessoirement, de notre santé, il faut accepter de manger moins de viande. Et pour ça Martin a une solution très simple dans l'appel trop con : il suffit de limiter la vente de viande chez les bouchers. Un concept qui plaît énormément à la profession.