Podcasts about viande

Hugo Clément, journaliste engagé et militant pour la cause animale, partage ici un moment fort d'un échange passé, qui résonne encore très justement aujourd'hui.Dans cet extrait, nous discutons de la réduction de la consommation de viande, de ses motifs profonds – santé, climat, souffrance animale – et surtout de la prise de conscience progressive dans nos sociétés.J'ai voulu comprendre pourquoi, malgré des preuves scientifiques accablantes, il est encore si difficile de changer nos habitudes alimentaires. Hugo, avec sa clarté habituelle, insiste : l'argument de la santé ne devrait pas masquer les véritables enjeux éthiques et environnementaux. Il rappelle que la réalité de l'élevage intensif en France est bien éloignée de l'image rassurante de la ferme d'antan.Un extrait percutant, qui met en lumière la dimension psychologique, culturelle et systémique de notre alimentation carnée.5 Citations Marquantes"On peut être végétarien ou vegan et en très bonne santé – c'est scientifiquement établi.""Je ne veux pas utiliser l'argument santé, parce qu'on peut être en bonne santé en mangeant un peu de viande.""L'élevage intensif ne profite à personne, pas même aux éleveurs.""On a tous une aversion à la perte – arrêter la viande, c'est renoncer à une habitude.""La clé de tout, c'est l'information : sur l'élevage, la santé, l'économie." 10 Questions Structurées Posées dans l'InterviewEst-ce que l'argument de la santé est aujourd'hui plus puissant que celui de l'écologie ou du bien-être animal ?Pourquoi n'utilises-tu pas l'argument de la santé humaine ?Est-ce que le régime végétarien est toujours synonyme de bonne santé ?Pourquoi ne pas recommander d'arrêter totalement la viande pour des raisons de santé ?Peut-on quand même utiliser l'argument santé pour inciter à la réduction ?Quel est le rôle de l'information dans la transition alimentaire ?Quelle est la réalité de l'élevage intensif aujourd'hui en France ?Pourquoi l'élevage intensif ne profite-t-il même pas aux éleveurs ?Comment expliquer la résistance culturelle à arrêter la viande ?Quels sont les mécanismes psychologiques qui freinent la transition alimentaire ?Timestamps Clés 00:00 – Grégory introduit le débat sur les motivations de la réduction de la viande00:36 – Hugo refuse l'argument santé comme motivation principale01:30 – Le risque de dogmatisme sur les régimes sans viande02:23 – Consommation excessive de viande et consensus scientifique03:14 – Hugo évoque ses propres motivations : éthique et écologie04:57 – L'hypocrisie sociale face à la souffrance animale05:20 – Aversion à la perte et frein au changement06:49 – Le rôle clé de l'information pour éveiller les consciences07:33 – La réalité de l'élevage intensif : chiffres et conditions09:03 – L'élevage intensif ne profite même pas aux éleveurs Suggestion d'épisode à écouter : #174 Dépasser l'idéologie végétarienne pour mieux comprendre notre alimentation avec Hugo Clément (https://audmns.com/NETMFVi)Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Fabriquer de la viande végétale... à la main ? C'est le pari fou que relève Valérie depuis plusieurs années avec sa marque de viande végétale : Veggie Deli.Dans cet épisode, je retrouve Valérie dans son jardin, assis sur l'herbe avec une vue incroyable sur les montagnes près de Grenoble.On parle de son changement de vie, de la création de Veggie Deli et de tout ce que représente le fait de produire de la viande végétale de façon artisanale en France aujourd'hui.Elle fabrique ses alternatives végétales à partir d'ingrédients simples et gère chaque étape elle-même : recettes, emballage, livraisons…Au programme de l'épisode :- Pourquoi elle a quitté la finance après un burn-out- Le documentaire qui a déclenché sa transition alimentaire- Comment elle a appris la cuisine végétale- Pourquoi elle a lancé Veggie Deli et choisi de travailler le seitan- Ce que signifie produire de la viande végétale de façon artisanale- Les contraintes de l'artisanat au quotidien : matériel, logistique, transport frais, stocks...- L'impact de Top Chef sur sa visibilité… et le cyberharcèlement qui a suivi- Sa vision du futurCet épisode authentique et sans filtre avec Valérie rappelle qu'il est important de soutenir les artisan·e·s passioné·e·s qui font bouger les lignes ✨- - -Merci à Valérie pour cet échange. Retrouve-la sur Instagram.Découvre (et commande) tous ses produits sur Official Vegan Shop.Le document qui a aidé Valérie : La santé dans l'assietteÉpisode complémentaire : Similis carnés, c'est quoi le PROBLÈME ? Avec Florimond Peureux (épisode Comme un poisson dans l'eau)- - -

durée : 00:14:54 - la semaine de la viande Herriko - . Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:38 - Notre menu pour 6 avec un pot au feu - Ce matin, Jérôme Prod'homme est entouré de Philippe Laruelle, Maître Cuisinier de France chez De Buyer, de Clotilde Mengin, sommelière chez Vin & Tartine à Nancy, de Monsieur Édouard, boucher au marché central, et de Pascal Batagne, président de l'Académie Grand-Déchercutier. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Aujourd'hui, Fatima Aït Bounoua, prof de français, Didier Giraud, éleveur de bovins, et Bruno Poncet, cheminot, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

A 10h, ce mercredi 26 novembre 2025, les GG : Fatima Aït Bounoua, prof de français, Didier Giraud, éleveur de bovins, et Bruno Poncet, cheminot, débattent du prix du bœuf qui explose.

Avec : Jean-Philippe Doux, journaliste et libraire. Juliette Briens, journaliste à L'Incorrect. Et Frédéric Hermel, journaliste RMC. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Avec : Jean-Philippe Doux, journaliste et libraire. Juliette Briens, journaliste à L'Incorrect. Et Frédéric Hermel, journaliste RMC. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

Avec : Jean-Philippe Doux, journaliste et libraire. Juliette Briens, journaliste à L'Incorrect. Et Frédéric Hermel, journaliste RMC. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

J'entends très souvent des gens me dire qu'ils évitent la viande rouge, ou même toutes les protéines animales, sous prétexte que “c'est acidifiant”. C'est une idée reçue très tenace. Alors, je leur réponds toujours que cette notion d'aliments “acidifiants” est à la fois vraie… et fausse. C'est surtout une notion largement incomprise, aussi bien par les naturopathes que par le grand public, qui pensent que la viande est acidifiante et donc  qu'il faut la limiter, voire bannir.   Pour lire l'intégralité de l'article, rendez-vous sur mon blog :  https://www.ormevert.fr/alimentation/viande-rouge-acidification-cancer-stop-aux-idees-recues/ ▬▬▬▬▬▬▬▬ COMMENT ME SUIVRE ▬▬▬▬▬▬▬▬ 1. Retrouvez-moi sur mon BLOG ici : https://ormevert.com/blog 2. Abonnez-vous à la chaîne YOUTUBE ici : https://ormevert.com/aboyoutube 3. Likez ma page FACEBOOK ici : https://ormevert.com/facebook 4. Retrouvez-moi sur INSTAGRAM : https://ormevert.com/instagram 5. Ecoutez-moi sur mon PODCAST : https://ormevert.com/podcast 6. Mon site de recettes de CUISINE : https://ormevert.com/cuisine 7. Mon boutique de COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES : https://ormevert.com/djform 8. Ma 2e chaine Youtube : Secret d'Energie : https://ormevert.com/secret-d-energie-youtube

Mise à jour économique à Québec. QS et le PLQ, la suite. Québec va élargir l’encadrement de la laïcité. Début de la commission parlementaire sur la réforme syndicale. L’Olympia de Montréal craint pour sa survie. Tout savoir en quelques minutes avec Alexandre Dubé, Marianne Bessette et Mario Dumont. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Nos épiceries se font prendre d’assaut par la viande halal | Négligence des camionneurs inc : un couple vit l’enfer depuis leur accident de la route | La pression monte sur le chef du Parti libéral du Québec | Le temps des Fêtes rime malheureusement avec une hausse des vols à l’étalage | Mise à jour économique à Québec | Shein et Temu, est-ce vraiment si mauvais que ça? Dans cet épisode intégral du 25 novembre, en entrevue : Alexandre Tremblay, conducteur au moment de l’accident et Allyson Dumont, chauffeuse de poids lourds et autre victime de l’accident. Karl Blackburn, ex candidat à la chefferie du PLQ et ancien président et chef de la direction du Conseil du patronat du Québec. Michel Rochette, président, Conseil canadien du commerce de détail, Québec. Guy, client de Costco. Une production QUB Novembre 2025Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Considéré par beaucoup comme une véritable bible de la nutrition, “Le Rapport Campbell” (ou The China Study) est l'une des références les plus fréquemment citées pour promouvoir les bienfaits d'une alimentation exclusivement végétale

Le prix de la viande rouge est maintenu élevé artificiellement par le gouvernement fédéral, selon un expert. Une rare bonne nouvelle dans le secteur automobile/électrification: l’Ontario annonce un investissement de 3,2 milliards d’une société norvégienne. Discussion économique avec Francis Gosselin, économiste. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:03:02 - Qui lance des boulettes empoisonnés dans les jardins de particuliers à Port-Brillet ? - Il y a quelques jours, une habitante de Port-Brillet, en Mayenne, a posté un message pour alerter sur un possible empoisonnement de chiens à l'aide de petites boulettes de viande. Selon elle, l'un de ses chiens est mort après avoir ingéré cette nourriture. D'autres en ont trouvé dans leur jardin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

La consommation de viande de cheval, sans cesse questionnée à travers les époques, continue à décroitre en France, mais qu'en est-il réellement de ce marché ? Comment et que consommons-nous en France ? Quels sont les freins et avantages à la consommation et à la production de viande chevaline ? Que produisons nous en France et dans quels objectifs ?Dans ce podcast, Céline Vial, chercheuse en économie et sciences de gestion, et Xavier Dornier, chargé d'études économiques, tous deux à l'IFCE, reviennent sur l'histoire de l'hippophagie en France et présentent la conjoncture actuelle de ce marché. Ils partagent également les résultats d'une étude menée en 2019 et 2020 auprès de consommateurs de viande chevaline, de non-consommateurs et de chefs cuisiniers.Les conclusions soulignent les intérêts nutritionnels, organoleptiques et environnementaux de cette viande qui attirent pourtant peu de consommateurs. Un réservoir de consommateurs potentiels existe néanmoins, les leviers de développement potentiels du marché reposant sur la promotion du produit et de ses atouts, et sur le développement de la disponibilité du produit en magasin mais aussi au restaurant afin de favoriser les occasions de découverte du produit.Pour aller plus loin :• Fiche équipédia - Histoire de la consommation de viande chevaline• Fiche équipédia - Le marché de la viande chevaline en France : vers une typologie des (non-)consommateurs • Livret - Recettes à base de viande chevaline• Note - Chiffres clés de la filière équine• ECUS - Annuaire des chiffres clés de la filière équine• Article JSIE 2020 - Freins et leviers à la consommation de viande chevaline en France• Article équ'idée - Système d'identification des équidés et utilisation ou non de la viande chevaline pour la consommation humaineSi vous souhaitez en savoir plus sur le sujet, rendez-vous sur notre site internet equipedia.ifce.fr où vous trouverez tous les travaux de nos experts. Vous pouvez aussi nous rejoindre sur notre groupe Facebook équipédia, sciences et innovations équines pour plus de contenus. Pour ne manquer aucun épisode, abonnez-vous, partagez, commentez et n'hésitez pas à laisser 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

BALADO du MERCREDI! On ne cuisine pas assez avec les enfants! SM a une passion pour les cornichons! Mangerez-vous de la viande clonée? Un dude met à vendre sa chaise versante! Ça a un peu dérapé dans le Classique à 8!

Vous pourriez éventuellement acheter de la viande qui a été clonée et ce… sans que vous ne le sachiez. Entrevue avec Vincent Breton, président propriétaire de DuBreton. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Viande rouge : danger ou fausse alerte ?

Invités : - Gilbert Collard, avocat et ancien euro député RN - Mireille Weinberg, rédactrice en cheffe de Capital Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Saviez-vous que les Français consomment deux fois plus de viande que la moyenne mondiale ? C'est ce que l'on apprend dans un rapport publié par l'ONG Réseau Action Climat en février 2024. Ces habitudes font que notre alimentation est responsable de 22% de l'empreinte carbone du pays ! C'est un fait, la transition vers un régime alimentaire plus durable passe forcément par une baisse de la consommation de protéines animales. Déjà, qu'appelle-t-on des “viandes rouges” ? Les viandes rouges polluent-elles autant les unes que les autres ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Maële Diallo. Première diffusion : juillet 2024 À écouter aussi : Faut-il intégrer la souffrance animale dans le prix de la viande ? Que contiennent vraiment les substituts vegan de la viande ? Pourquoi la viande périmée est-elle remballée par les industriels ? Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠ Suivez Bababam sur ⁠Instagram⁠. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Pour lutter contre l'inflation, Martin a la solution : il faut arrêter l'argent ! On procède en échange de service . Il décide donc d'expliquer son idée de troc de marchandises, à une boucherie…

Pour lutter contre l'inflation, Martin a la solution : il faut arrêter l'argent ! On procède en échange de service . Il décide donc d'expliquer son idée de troc de marchandises, à une boucherie…

Nouveaux pilotes, un brin déjantés, à bord de la Libre Antenne sur RMC ! Jean-Christophe Drouet et Julien Cazarre prennent le relais. Après les grands matchs, quand la lumière reste allumée pour les vrais passionnés, place à la Libre Antenne : un espace à part, entre passion, humour et dérision, débats enflammés, franc-parler et second degré. Un rendez-vous nocturne à la Cazarre, où l'on parle foot bien sûr, mais aussi mauvaise foi, vannes, imitations et grands moments de radio imprévisibles !

Cours Halakha Time du Mercredi 29 Octobre 2025 (durée : 6 minutes) donné par Rav Emmanuel BENSIMON.

Cours Halakha Time du Mercredi 29 Octobre 2025 (durée : 6 minutes) donné par Rav Emmanuel BENSIMON.

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Agathe Landais du 27 octobre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans cet épisode du podcast La Pause Fitness nous allons parler de la meilleure viande après l'entrainement, des mouvements lourds, de home gym et de cobayes pour tester des équipements sportifs. NOUVEAU : Pourquoi certaines zones résistent à la sèche (et comment y remédier)  Au programme : Étude de cas : pourquoi la viande maigre […] The post La meilleure viande pour prendre du muscle, les mouvements lourds, home gym et cobayes pour équipements sportifs.  appeared first on Fitnessmith.

Le 8 octobre 2025, le Parlement européen a finalement tranché : un aliment ne pourra être dénommé "steak", "saucisse", ou encore "escalope" que si celui-ci est à base de chair animale, excluant ainsi les alternatives végétales aux produits carnés. L'eurodéputée française Céline Imart (à l'origine du texte adopté par le Parlement) ainsi que les partisans de sa démarche (filières agricoles comme consommateurs) réclament la fin d'une "appropriation" d'un lexique classiquement associé à la viande pour des produits se revendiquant végés ou vegan. Mais cette séparation entre denrées d'origine animale et végétale a-t-elle toujours été aussi marquée dans notre langue ?C'est ce dont nous allons parler en détail dans cet épisode, également consacré à la distinction gastronomique entre "viande" et "poisson" et autres surprises étymologiques en lien avec nos amis aquatiques.___Pour en savoir davantage sur l'étymologie de "viande" et "végétal", voici l'article de Pierre Avenas consacré aux étymologies extraordinaires en lien avec la nourriture : https://www.lesbelleslettres.com/livre/9782251456386/le-bulletin-des-belles-lettres-n5___

Aujourd'hui, Vincent Ferniot se penche sur la cuisine du Médoc : vin rouge, gibier et viande de bœuf

- Allô la terre! - À La Chaux-de-Fonds, une forêt pour la biodiversité et… pour lʹassiette ! - Des vergers communaux en libre accès à Lausanne. - Du poison dans la viande de requin.

Chaque semaine dans l'émission, Olivier Dauvers répond aux questions des auditeurs ! André demande si un supermarché est obligé de soustraire au poids de la viande, celui du contenant, lors de la pesée. La réponse d'Olivier Dauvers dans la question conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une crise d'angoisse « Impossible de remettre la viande dans la chipo : une crise d'angoisse » est un monologue écrit et interprété par Joyce Kuoh Moukouri. C'est une fiction, composée d'une série de messages vocaux qu'une femme en pleine crise d'angoisse adresse à un homme avec qui elle n'a pas fait l'amour, finalement. L'amour. L'envie était là et ça aurait pu être si simple, si beau et si sensible. Mais une boîte de préservatif périmé a semé la panique et la fête est finie, irréparable. Ce qui est beau devient presque impossible. Pour l'autrice, l'été 2025 est synonyme d'une angoisse grandissante. Une angoisse de la guerre, de Poutine, de la famine à Gaza, du toupet de Trump, et de la chaîne de K-Maro autour du cou de Zuckerberg, des virus millénaires de l'Arctique. La peur que la science, la logique, les institutions soient irréversiblement en péril. Mais heureusement, il reste le théorème de Chasles. Ce podcast est le gagnant du concours de l'été 2025 des Audioblogs “L'été dans un vocal”. Tous les podcasts participants sont disponibles sur le site des Audioblogs d'ARTE Radio. Prise de son, montage Joyce Kuoh Moukouri Enregistrements août 2025 Voix Joyce Kuoh Moukouri Musiques originales "Ride Of The Valkyries" à la flûte à bec par Joyce Kuoh Moukouri Mixage Charlie Marcelet Illustration Joyce Kuoh Moukouri (Canva) Production ARTE Radio

Martin a eu une idée : vendre de la viande américaine à des éleveurs français. Alors, forcément, il n'est pas très bien reçu …

durée : 00:02:34 - Debout la Terre - par : Camille Crosnier - A quelques jours de la publication d'une étude référence sur le régime alimentaire mondial à adopter pour assurer un système sain, durable et juste, qui préconise notamment la baisse de la consommation de viande, les lobbies du secteur préparent une campagne massive de désinformation. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Avec : Benjamin Amar, professeur d'histoire-géographie. Juliette Briens, journaliste à L'Incorrect. Et Jacques Legros, journaliste. - Accompagnée de Charles Magnien et sa bande, Estelle Denis s'invite à la table des français pour traiter des sujets qui font leur quotidien. Société, conso, actualité, débats, coup de gueule, coups de cœurs… En simultané sur RMC Story.

durée : 00:15:40 - De Luxembourg à Nay, Thomas Kremer partage sa passion pour la viande Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

REDIFF - Comment savoir si une viande est 100% française, de l'élevage jusqu'à l'abattage ? Olivier Dauvers répond dans la question conso ! Tout l'été, revivez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférée.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'été est la saison des barbecues et des repas en famille. Fréquemment, plus de viande est consommée en été. Cependant, par rapport à la santé humaine et la planète, est-il possible de consommer de la chair animale ? Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Émilie Steinbach du 07 août 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Vietnam fait face à une double pression : d'un côté, les enjeux de santé publique, de l'autre, une image internationale en question, en raison de la persistance de la consommation de viande de chien. Si cette pratique n'est plus encouragée par les autorités, elle n'est toujours pas interdite. De notre correspondant à Hanoï, Jean-Pierre Fage Une simple recherche sur Google Maps avec les mots clés « viande de chien » en vietnamien suffit à faire apparaître de nombreux restaurants sur la carte. À Hanoï comme ailleurs dans le pays, la consommation de viande canine reste une réalité ancrée dans les coutumes festives d'une partie de la population, principalement chez les générations les plus âgées. Installée sur un petit tabouret dans un restaurant servant de la viande de chat et de chien, un client témoigne : « Depuis que je suis tout petit, je trouve que la viande de chien a un goût plus prononcé que le bœuf, le buffle ou le porc. C'est pour ça que j'aime ça. C'est une viande riche en protéines et la viande de chien se marie bien avec l'alcool, le vin de riz ou la bière. Alors que le porc, c'est juste pour manger avec du riz. » Ce client dit aussi faire confiance à la gérante du restaurant pour la qualité de la viande proposée, et ne s'inquiète pas des risques possibles de transmission bactérienne : « Si les anciens mangeaient du chien à l'époque, c'est qu'il n'y a pas de risque. On fait bien cuire, on fait bien bouillir les plats. Je ne vois pas de problème. » « Certains vont jusqu'à couper la laisse d'un chien » Les chiens consommés proviennent majoritairement de circuits douteux, parfois totalement illégaux, sans aucun contrôle sanitaire. Le Vietnam ne compte pas officiellement d'élevages industriels de chiens destinés à la consommation. La majorité des bêtes proviennent de foyers domestiques à petite échelle ou sont capturés dans la rue, parfois même arrachés à leurs propriétaires par des voleurs de chiens. Les revendeurs s'exposent alors à des risques graves, notamment à la rage lors de la capture ou de l'abattage d'animaux infectés. Viola Chiasson travaille depuis près de dix ans pour le refuge Hanoï Pet Adoption. Depuis l'un de ses centres animaliers, la volontaire témoigne : « La cruauté envers les animaux est très répandue ici et ça ne va pas s'arrêter tout de suite. Certains vont jusqu'à couper la laisse d'un chien pendant que son maître le promène. Ils courent, coupent la laisse, attrapent le chien, le mettent à l'arrière de la moto et s'en vont. » En bonne santé ou non, les animaux se retrouvent alors sur les étals des marchés spécialisés. D'autres particuliers exploitent aussi des « Puppy mills », littéralement usines à chiots. « Une chienne, c'est ce qu'on appelle un Puppy mills, une usine à chiots. Elle va avoir portée sur portée, année après année, sans interruption. Les propriétaires ne s'en soucient pas et finissent par les vendre. Ils reçoivent 1 euro à 1,50 euro par chien vendu. Ensuite, ces chiens vont au marché. Le marché les revend au restaurant qui paiera 6 euros à 8 euros. Il y a une grosse marge. C'est un marché lucratif. » Viola espère que les autorités prendront davantage leurs responsabilités en l'absence de refuge public et plaide pour un meilleur encadrement. En 2021, Hội An a été la première ville à interdire officiellement la viande de chien et de chat. Aujourd'hui, Hanoï appelle à généraliser cette approche, en mettant l'accent sur les risques sanitaires.

Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs parlent du poulet bien élevé. Comment le choisir ? Comment le cuisiner ? Ils reçoivent le passionné de volailles et de basse-cour Pierre Coulon. Il évoque les différentes races que l'on peut trouver chez des amateurs en région.  Le poulet est la volaille préférée des Français et l'une des viandes de plus en plus plébiscitée. Comment on l'explique ? Avant tout, le poulet est bon marché : un quart seulement des viandes sont vendues sous label. Et il n'y a pas d'interdiction de culte…  Il n'est pas cher… parce qu'une partie du poulet est importée. Heureusement certains éleveurs se battent pour que la restauration collective, que ce soit les cantines d'écoles ou restaurant d'Ehpad, puissent cuisiner du poulet de qualité. C'est le cas d'Aurore Frugier Mayno de la Ferme de Tintin et Flo, à Saint-Jory-de-Chalais, en Dordogne, à laquelle Laurent Mariotte passe un coup de fil.  Laurent Mariotte, Mohamed Cheikh, Olivier Poels et Pierre Coulon nous donnent leurs recettes préférées avec du poulet. Et leurs astuces pour les réussir ! Pierre Coulon leur a même cuisiné le poulet au vinaigre.  Comme dans chaque épisode, l'équipe de la table des bons vivants continue de jouer avec vous. Laurent Mariotte vous fait écouter un son en rapport avec la cuisine… à vous de le découvrir. Pour jouer avec nous, envoyez un SMS avec le mot “CUISINE” au 7 39 21 (3 x 0.75 € + coût du SMS). Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Laurent Mariotte s'entoure de bons vivants pour une émission autour de la cuisine du quotidien : qu'ils soient chefs, artistes ou intellectuels, ils ont en commun cette passion du bien manger et la partagent pendant 1h30 avec les auditeurs d'Europe 1. Promenades gourmandes à travers les marchés et chez les producteurs, recettes simples et conseils proches des préoccupations des auditeurs... Le rendez-vous incontournable des gourmands !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Rachel Kahn, essayiste et juriste - Louis de Raguennel, journaliste  - Ophélie Roque, journaliste et enseignante  - Bernard Cohen-Hadad, président du cercle de réflexion Etienne Marcel  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités : - Rachel Kahn, essayiste et juriste - Louis de Raguennel, journaliste  - Ophélie Roque, journaliste et enseignante  - Bernard Cohen-Hadad, président du cercle de réflexion Etienne Marcel  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! Vous avez peut-être déjà vu dans un restaurant, au cinéma ou dans une série un maître d'hôtel couper une pièce de viande à la vue des clients ? C'est ce qu'on appelle l'art de la découpe à table, et au contraire de ce qu'on pourrait croire, ça ne date pas d'hier, parce qu'on en a des traces… dès l'Antiquité ! Vous le savez sur Nota Bene, 2025 est l'année de la gastronomie, alors quand j'ai découvert ce sujet, j'ai tout de suite eu envie d'en savoir plus ! Pour ça, j'ai eu le plaisir de recevoir Gil Galasso, un expert de la question, pour qu'il nous en dise plus ! Enfin, quand je dis “tout de suite”, en fait ce sera dans quelques jours, quand l'entretien intégral sera disponible sur le podcast. Pour l'heure, Gil nous parle de situations particulières où l'art de la découpe était pratiqué : car si en général ça se fait dans un restaurant, ce n'était pas rare que ça soit aussi le cas dans des moyens de transports tels que des trains, des bateaux voire des avions ! C'est fou non ?! Bonne écoute !

Ecoutez Ça va beaucoup mieux avec Jimmy Mohamed du 24 juin 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:38:11 - Questions du soir : le débat - par : Quentin Lafay, Stéphanie Villeneuve - Réduire de moitié la consommation de viande d'ici 2030 : c'est l'objectif proposé par L214 dans un rapport publié en juin. En s'appuyant sur des travaux scientifiques et des recommandations internationales, l'association relance le débat sur les transformations du système alimentaire. - réalisation : François Richer - invités : Carine Barbier Économiste de l'environnement au CNRS, membre du CIRED; Brigitte Gothière Co-fondatrice et directrice de l'association L214, association de protection animale; Jean-Louis Peyraud Ancien directeur de recherche à l'Inrae, chargé de mission honoraire à la direction scientifique

durée : 01:59:37 - Les Matins du samedi - par : Nicolas Herbeaux - Au programme des Matins du samedi, l'impact de la réduction de la consommation de la viande, un état des lieux de la situation au Moyen-Orient depuis l'attaque israélienne sur l'Iran et la riposte de Téhéran et la romancière québécoise Gabrielle Filteau-Chiba qui nous présente son dernier livre. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Carine Barbier Économiste de l'environnement et ingénieure de recherche au CNRS ; Amélie Ferey Chercheuse à l'IFRI, responsable du Laboratoire de recherche sur la défense; Amélie Chelly Sociologue, spécialiste de l'Iran. Auteure d' “Iran, autopsie du chiisme politique” à paraître le 19 mai aux éditions du Cerf.; David Rigoulet-Roze Chercheur associé à l'IRIS et à l'Institut français d'analyse stratégique, spécialiste du Moyen-Orient et de la péninsule arabique, rédacteur en chef de la revue Orients stratégiques ; Gabrielle Filteau-Chiba Romancière et traductrice québécoise