Kitchen Stars

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Sendung vom 22.10.2021: Seit Anfang 2019 ist Stefan Minsel Chefkoch im Gasthof Solbad inklusive Sommerpark direkt am Rhein in Schweizerhalle bei Muttenz. Das Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Swiss Shrimps mit Hummus, Tomatenconfit und Auberginenkaviar zu. Das Rezept ist für 4 Personen.

Sendung vom 22.10.2021: Seit Anfang 2019 ist Stefan Minsel Chefkoch im Gasthof Solbad inklusive Sommerpark direkt am Rhein in Schweizerhalle bei Muttenz. Das Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Swiss Shrimps mit Hummus, Tomatenconfit und Auberginenkaviar zu. Das Rezept ist für 4 Personen.

Sendung vom 24.09.2021: Franco Mastrullo ist Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel. Das Restaurant ist mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er frittierten Büffelmozzarella gefüllt mit Auberginencrème und Tomaten auf Basilikumspiegel zu. Für dieses Rezept für 4 Personen braucht es eine Mikrowelle.

Sendung vom 24.09.2021: Franco Mastrullo ist Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel. Das Restaurant ist mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er frittierten Büffelmozzarella gefüllt mit Auberginencrème und Tomaten auf Basilikumspiegel zu. Für dieses Rezept für 4 Personen braucht es eine Mikrowelle.

Sendung vom 17.09.2021: Seit Ende 2020 ist Lorenz Kaiser Küchenchef im Restaurant Krafft in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er in Zander-Ceviche mit Kaffirlimetten-Mayonnaise, marinierten frischen Radieschen und Grapefruit zu. Das Rezept ist für zwei Personen.

Sendung vom 17.09.2021: Seit Ende 2020 ist Lorenz Kaiser Küchenchef im Restaurant Krafft in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er in Zander-Ceviche mit Kaffirlimetten-Mayonnaise, marinierten frischen Radieschen und Grapefruit zu. Das Rezept ist für zwei Personen.

Sendung vom 10.09.2021: Christoph Hartmann ist Geschäftsführer und Küchenchef in der Taverne Johann in Basel. Hinter dem Herd vollzieht der Koch einen Spagat zwischen gehobener und gutbürgerlicher Küche mit regionalen Produkten. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er ein Baselbieter Wildschweinfilet auf geröstetem Brot, Frischkäse und Belper Knolle zu. Das Rezept ist für einen Apéro für 10 Personen gedacht.

Sendung vom 10.09.2021: Christoph Hartmann ist Geschäftsführer und Küchenchef in der Taverne Johann in Basel. Hinter dem Herd vollzieht der Koch einen Spagat zwischen gehobener und gutbürgerlicher Küche mit regionalen Produkten. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er ein Baselbieter Wildschweinfilet auf geröstetem Brot, Frischkäse und Belper Knolle zu. Das Rezept ist für einen Apéro für 10 Personen gedacht.

Sendung vom 03.09.2021: Seit 2019 ist Stefan Minsel Chefkoch im Gasthof Solbad in Schweizerhalle bei Muttenz. Das Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. In den warmen Monaten kocht die ganze Küchenmannschaft wenige Meter unterhalb des Gasthofs im Sommerpark direkt am Rhein. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Stefan Minsel Surf and Turf von Kalb und Jakobsmuscheln mit gepickelter Honigmelone und zweierlei Süsskartoffeln zu.

Sendung vom 03.09.2021: Seit 2019 ist Stefan Minsel Chefkoch im Gasthof Solbad in Schweizerhalle bei Muttenz. Das Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. In den warmen Monaten kocht die ganze Küchenmannschaft wenige Meter unterhalb des Gasthofs im Sommerpark direkt am Rhein. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Stefan Minsel Surf and Turf von Kalb und Jakobsmuscheln mit gepickelter Honigmelone und zweierlei Süsskartoffeln zu.

Sendung vom 27.08.2021: Franco Mastrullo ist Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel, das mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde. Auf der Karte stehen typische Gerichte aus der italienischen Region Apulien. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Franco Mastrullo Tagliolini Cacio e Pepe mit Garnelen aus Gallipoli zu.

Sendung vom 27.08.2021: Franco Mastrullo ist Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel, das mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde. Auf der Karte stehen typische Gerichte aus der italienischen Region Apulien. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Franco Mastrullo Tagliolini Cacio e Pepe mit Garnelen aus Gallipoli zu.

Sendung vom 20.08.2021: Seit Ende 2020 ist Lorenz Kaiser der Küchenchef im Restaurant Krafft in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Aubergine mit Ziegenfrischkäse, Auberginenpickles, Auberginenpüree und einem orientalischen Gewürz-Nussmix zu.

Sendung vom 20.08.2021: Seit Ende 2020 ist Lorenz Kaiser der Küchenchef im Restaurant Krafft in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Aubergine mit Ziegenfrischkäse, Auberginenpickles, Auberginenpüree und einem orientalischen Gewürz-Nussmix zu.

Sendung vom 13.08.2021: Für Kitchen Stars bereitet Christoph Hartmann von der Taverne Johann in Basel Coq au Vin mit Kartoffeln und Schmorgemüse zu.

Sendung vom 13.08.2021: Für Kitchen Stars bereitet Christoph Hartmann von der Taverne Johann in Basel Coq au Vin mit Kartoffeln und Schmorgemüse zu.

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Sendung vom 25.06.2021: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, das mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Roger von Büren kocht saisonal und kreiert ausgewogene und interessante Teller. Für Kitchen Stars bereitet er Pavlova mit Sommerbeeren zu.

Sendung vom 25.06.2021: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, das mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Roger von Büren kocht saisonal und kreiert ausgewogene und interessante Teller. Für Kitchen Stars bereitet er Pavlova mit Sommerbeeren zu.

Sendung vom 11.06.2021: Didier Bitsch, Küchenchef im Restaurant Oliv, bereitet für die Sendung Kitchen Stars einen Vanille-Erdbeerkuchen zu. (WH vom 16.04.2021)

Sendung vom 04.06.2021: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, das mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Roger von Büren kocht saisonal und kreiert ausgewogene und interessante Speisen. Für Kitchen Stars bereitet er Eigelb-Ravioli mit Spargel, Pesto und Kräuter-Panko zu.

Sendung vom 04.06.2021: Roger von Büren ist Chefkoch im Restaurant Roter Bären in Basel, das mit 14 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Roger von Büren kocht saisonal und kreiert ausgewogene und interessante Speisen. Für Kitchen Stars bereitet er Eigelb-Ravioli mit Spargel, Pesto und Kräuter-Panko zu.

Sendung vom 28.05.2021: Seit 1999 backt die gebürtige Berlinerin Wencke Schmid in ihrer Backstube im Kleinbasel auf Bestellung. Aus ihrem Ofen kommen Torten, Kuchen, Petit Fours oder Apéro-Gebäck für Privatpersonen und Firmen. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Wecke Schmid Zimtschnecken aus Plunderteig zu

Sendung vom 28.05.2021: Seit 1999 backt die gebürtige Berlinerin Wencke Schmid in ihrer Backstube im Kleinbasel auf Bestellung. Aus ihrem Ofen kommen Torten, Kuchen, Petit Fours oder Apéro-Gebäck für Privatpersonen und Firmen. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet Wecke Schmid Zimtschnecken aus Plunderteig zu

Sendung vom 14.05.2021: Didier Bitsch ist Küchenchef im Restaurant Oliv, welches mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Er kocht mit mediterranen Einflüssen aus Frankreich, Italien und Marokko – gewürzt mit einem Hauch Asien. Der Elsässer hat schon in vielen Küchen gearbeitet und ist besonders auf seine Saucen stolz. Für Kitchen Stars bereitet Didier Bitsch Lachs-Rillettes, Graved Lachs mit grünem Spargel und Miso-Mayonnaise zu.

Sendung vom 14.05.2021: Didier Bitsch ist Küchenchef im Restaurant Oliv, welches mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Er kocht mit mediterranen Einflüssen aus Frankreich, Italien und Marokko – gewürzt mit einem Hauch Asien. Der Elsässer hat schon in vielen Küchen gearbeitet und ist besonders auf seine Saucen stolz. Für Kitchen Stars bereitet Didier Bitsch Lachs-Rillettes, Graved Lachs mit grünem Spargel und Miso-Mayonnaise zu.

Kitchen Stars vom 07.05.2021: Seit 1999 backt die gebürtige Berlinerin Wencke Schmid in ihrer Backstube im Kleinbasel auf Bestellung. Aus ihrem Ofen kommen Torten, Kuchen, Petit Fours oder Apéro-Gebäck für Privatpersonen und Firmen. Nun führt sie zusätzlich das Fein Kost Café Smørrebrød in der Boutique Danoise. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet sie drei verschiedene Varianten von Smørrebrød zu.

Kitchen Stars vom 07.05.2021: Seit 1999 backt die gebürtige Berlinerin Wencke Schmid in ihrer Backstube im Kleinbasel auf Bestellung. Aus ihrem Ofen kommen Torten, Kuchen, Petit Fours oder Apéro-Gebäck für Privatpersonen und Firmen. Nun führt sie zusätzlich das Fein Kost Café Smørrebrød in der Boutique Danoise. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet sie drei verschiedene Varianten von Smørrebrød zu.

Sendung vom 16.04.2021: Didier Bitsch ist Küchenchef im Restaurant Oliv, welches mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Er kocht mit mediterranen Einflüssen aus Frankreich, Italien und Marokko – gewürzt mit einem Hauch Asien. Der Elsässer hat schon in vielen Küchen gearbeitet und ist besonders auf seine Saucen stolz. Für Kitchen Stars bereitet Didier Bitsch einen Erdbeer-Vanillekuchen zu.

Sendung vom 16.04.2021: Didier Bitsch ist Küchenchef im Restaurant Oliv, welches mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist. Er kocht mit mediterranen Einflüssen aus Frankreich, Italien und Marokko – gewürzt mit einem Hauch Asien. Der Elsässer hat schon in vielen Küchen gearbeitet und ist besonders auf seine Saucen stolz. Für Kitchen Stars bereitet Didier Bitsch einen Erdbeer-Vanillekuchen zu.

Sendung vom 02.04.2021: Alessandro Nardiello ist seit Januar 2020 Küchenchef im Chez Donati in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Der Italiener, geboren in Neapel, kocht für die Sendung Kitchen Stars Kabeljau mit Olivenkruste. (WH vom 19.02.2021)

Sendung vom 02.04.2021: Alessandro Nardiello ist seit Januar 2020 Küchenchef im Chez Donati in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Der Italiener, geboren in Neapel, kocht für die Sendung Kitchen Stars Kabeljau mit Olivenkruste. (WH vom 19.02.2021)

Sendung vom 26.03.2021: Pascal Steffen ist Küchenchef im Restaurant roots in Basel. Seine Küche zeichnet sich durch Saisonalität, Frische und einen Touch Frechheit aus. Das Restaurant roots ist mit 17 Gault Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Für Kitchen Stars bereitet Pascal Steffen ein Blutorangensorbet mit einer Cheesecake-Creme und Hafer-Crumble zu.

Sendung vom 26.03.2021: Pascal Steffen ist Küchenchef im Restaurant roots in Basel. Seine Küche zeichnet sich durch Saisonalität, Frische und einen Touch Frechheit aus. Das Restaurant roots ist mit 17 Gault Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Für Kitchen Stars bereitet Pascal Steffen ein Blutorangensorbet mit einer Cheesecake-Creme und Hafer-Crumble zu.

Sendung vom 19.03.2021: Alain Schmidlin ist Chef Patissier im Restaurant Schloss Bottmingen. Das Restaurant ist mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Cannelés Bordelais zu.

Sendung vom 19.03.2021: Alain Schmidlin ist Chef Patissier im Restaurant Schloss Bottmingen. Das Restaurant ist mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Cannelés Bordelais zu.

Sendung vom 12.03.2021: Der Bündner Arno Sgier übernahm 1993 die Traube Trimbach im Kanton Solothurn. Mittlerweile ist das Restaurant mit einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars kocht Arno Sgier einen Loup de mer mit Fregola Sarda und Datterini Tomaten an einer Zitronen-Thymiansauce.

Sendung vom 12.03.2021: Der Bündner Arno Sgier übernahm 1993 die Traube Trimbach im Kanton Solothurn. Mittlerweile ist das Restaurant mit einem Michelin-Stern und 17 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars kocht Arno Sgier einen Loup de mer mit Fregola Sarda und Datterini Tomaten an einer Zitronen-Thymiansauce.