Cheft

Samuel is weer terug uit Frankrijk en maakt samen met producer Folkert de restjes op van de vorige afleveringen. Ze maken pasta in tomatensaus. Deze aflevering is het bonusmateriaal uit de DVD box. Samen blikken ze terug op het eerste seizoen van Het laatste Avondmaal en krijgt Folkert een heel bijzonder cadeau van Samuel.☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaalZie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Kaji But is eigenaar van het restaurant dat iedereen die in Amsterdam is geweest wel kent: Sea Palace. Het grote drijvende Chinese restaurant naar Amsterdam Centraal. Kaji geeft Samuel een snelkookles Chinees koken. Hij leert ons over de verschillende keukens in China en zijn manier van ondernemen in Nederland. We koken een traditioneel Chinees feestgerecht dat tevens het favoriete gerecht van zijn vader is. ☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Emma de Thouars is kookboekauteur en als je van Aziatisch eten houdt moet je bij haar zijn. Zij laat zien hoe je met een klein budget een simpel Aziatisch gerecht kan maken, dat ook nog eens comfort biedt. Zo ook de zelfgemaakte noodles die we in deze aflevering maken. De inspiratie voor dit gerecht deed ze op tijdens een van haar reizen door Azië. Verder vertelt ze in deze aflevering waarom ze liever in een klein eettentje eet dan in een sterrenzaak.☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Producer Folkert was vergeten dat Samuel nog op vakantie was en stond voor de dichte deur. Toen Folkert belde was Samuel net een typische Franse salade aan het maken: Nicoise, vernoemd naar de Franse stad Nice. Een eenvoudig gerecht dat gemakkelijk te maken is, ook als je maar beschikking hebt over 1 gaspitje op de camping. Eetsmakelijk!☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Sterrenchef Emile van der Staak is de meest vernieuwde chef van ons land. In zijn restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen kookt hij plantaardig en haalt hij zijn ingrediënten uit een nabijgelegen bos. Dit is niet zomaar een bos, maar een zogenaamd voedselbos. De kastanjes uit deze aflevering komen hier ook vandaan. De chocolademousse van kastanje is een nagerecht dat smaakt naar chocolade, maar er komt geen cacao aan te pas. Emile maakt dit gerecht, omdat hij er trots op is dat hij dit bedacht heeft. Verder horen we in deze aflevering zijn levensmissie die meer inhoudt dan chefkok zijn. ☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Culinair schrijver Vanja van der Leeden is al haar hele leven bezig met koken, recepten bedenken en kookboeken schrijven. Haar relatie met eten is niet altijd prettig geweest. In deze aflevering vertelt ze hoe dat komt en hoe het nu met haar gaat. We maken haar favoriete gerecht: Indonesische geprekte kip. De inspiratie voor dit gerecht haalde ze uit haar reis in Indonesië. Vanja haar roots liggen daar, maar ze heeft niet een gezellige typische Indonesische jeugd gehad. Dit gerecht brengt gelukkig alleen maar positiviteit, want je kan er van blijven eten. Maar volgens Vanja is het wel handig om uit voorzorg een wc rol in de vriezer te leggen. ☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Vjeze Fur of Lekker Fred zoals we hem nu ook kennen is op Instagram een grote kooksensatie. Zijn kookfilmpjes worden massaal bekeken. In deze aflevering koken we zijn favoriete gerecht: vissoep. Voor de echte fan komt dit niet als een verrassing. Samen met zijn kompanen rapte hij in 2010 al: “en chick je weet het, vanavond wordt er vis gegeten” in het nummer Hengel at a Bitch”. Fred kwam binnen met een gigantische krab uit de Noordzee, in de aflevering horen we waarom die per se levend moet zijn. Hij vertelt ook of hij een typetje speelt of niet, dat Nikki Tutorials zijn online voorbeeld is en hoe hij tegen het grootste probleem van deze tijd aankijkt: klimaatverandering. Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Sterrenchef Joris en worstenmannetje Samuel kennen elkaar al lang, om die reden mag hij niet ontbreken in deze reeks. In deze aflevering gaat Joris iets maken dat hij altijd al had willen maken, maar nog nooit aan toegekomen is: een aardbeienslof. Er kan dus van alles misgaan. Joris vertelt ons ondermeer waarom we nooit meer jodiumzout mogen kopen en waarom warme handen onhandig zijn als patissier. Aan het eind van de aflevering hoor je of het gerecht geslaagd is of niet. ☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Zangeres Shirma Rouse kan niet alleen fantastisch zingen, ze kan ook heerlijk koken. Shirma is opgegroeid op een boerderij op Sint Eustatius. Daar leerde ze de basiskennis van de keuken en kreeg ze voor het eerst het gerecht te eten wat ze in deze aflevering kookt: ossenstaart. Haar oma maakte het gerecht vroeger met een grote pan op open vuur voor de lunch. Omwille van de tijd bereiden wij het vlees in de snelkookpan. Samuel heeft lang niet in een dergelijke pan gekookt dus Shirma geeft hem snelkookpanles. En met succes, Shirma krijgt een waar neusgasme. ☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Jonnie Boer is de beste chef van Nederland als we Michelin mogen geloven. Hij maakt het gerecht dat zijn vrouw, die niet kan koken, een keer voor hem maakte: kip met knoflook. Daarna heeft ze nooit meer voor hem gekookt. Jonnie heeft zijn eigen twist aan het gerecht gegeven, maar maakt het voor het eerst dus het kan misgaan! Jonnie vertelt over een belangrijke levensles van zijn vader, over zijn onzekerheden en over welk zintuig vaak wordt vergeten in de keuken. Luister nu om te horen of Jonnie's gemummificeerde haan is gelukt!☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Een gast die sowieso niet mag ontbreken bij Het Laatste Avondmaal is culinair journalist Hiske Versprille. De og luisteraar kent haar natuurlijk als presentatrice van de podcast Cheft. (Afleveringen zijn nog steeds te beluisteren in deze feed) Het grote publiek kent haar van de vlijmscherpe restaurantrecensies in de Volkskrant. Hiske vertelt hoe het is om in een pannenkoekenrestaurant te werken dat binnen twee weken een sterrenzaak werd. Ze leert ons een keukentruc waar ze zich voor schaamt en hoe je het ultieme comfortfood gerecht maakt. Relax en geniet! ☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Chefkok, kookboekenschrijver en professioneel fransoos Alain Caron is te gast in deze aflevering. Met zijn, toch wel bijzondere gerecht, gaat hij terug naar zijn Italiaanse roots. Hij vertelt hoe drugs hem bijna fataal zijn geworden, waarom hij nooit een eigen restaurant wilde hebben en leert ons joie de vivre, oftewel levensvreugde. Aan het eind van de aflevering maakt Samuel bijna een dodelijke fout!☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

In deze aflevering komt chefkok Jean Beddington langs. Samen met Samuel maakt ze een klassiek gerecht dat haar veel troost biedt: Queen of Puddings. Jean vertelt hoe ze in Nederland terecht is gekomen, hoe ze zich staande wist te houden in de keuken met allemaal testosteronmannen. En waarom ze haar eigen restaurant moest sluiten. Luister gauw om te horen of de Queen of Puddings inderdaad een koningin onder de nagerechten is.☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

Comedian Howard Komproe is een gappie van Samuel. Samen maken ze het gerecht dat de moeder van Howard altijd voor zijn verjaardag kookte: rijst met kip. Howard leert ons over de Surinaamse keuken, wanneer een grap wel of niet geslaagd is en hoe je de beste rijst kookt. Howard kookt zijn rijst in een rijstkoker, Samuel in een pannetje. Luister nu om te horen wie deze rijstbattle wint!☕️ Het recept van dit gerecht is te vinden op vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal➡️ Deze aflevering wordt gesponsord door Crisp. Download de app en krijg 15 euro korting op je eerste bestelling met de code 'avondmaal'

После более чем года молчания у нас есть хорошие новости: Чефт идет terug! Мы внесли некоторые коррективы. Эпизоды принимают другую форму, Samuel Levie является хостом, а заголовок изменен на: Het Laatste Avondmaal. В эпизодах готовит Samuel на собственной кухне, вместе с друзьями, блюдо с особой историей. Все рецепты можно найти на vriendvandeshow.nl/laatsteavondmaal. Первые две серии доступны на woensdag 9 juni 2021. Cледить Het Laatste Avondmaal на Spotify а также Apple Podcasts чтобы не пропустить ни одной серии!

Een balletje gehakt met jus, knapperig van buiten en supersappig van binnen, hartig en pikant: je kan er zomaar hartstikke zin in hebben. Hoofdredacteur van sensatieblad Story Guido den Aantrekker is er dol op, maar ‘doet meestal maar wat’ als hij ze gaat maken: met ketjap, uitjes, zakjes gevriesdroogde soep. Na het beluisteren van deze aflevering van Cheft heeft de bal geen geheimen meer voor hem, en ook niet voor jou: cuisinier Pieter Damen, sinds beter bekend als Mister Gehaktbal, doet alle kneepjes uit de doeken voor de juiste kruiderij, de beste baktechniek èn een totale kick-ass hack voor de àllerlekkerste jus.Ondertussen vraagt Hiske de heren het hemd van het lijf over roddel- en roltechniek, onderschatte gerechten en journalistieke vormen, de eetgewoonten van Harry Mens en de sporen die ze beiden hebben liggen bij het beroemde beroemdemensenrestaurant Le Garage.Cheft S2E3 ShownotesLees HIER het recept voor de kalfsgehaktballen van Pieter Damen. Het inmiddels bijna een half miljoen keer bekeken filmpje op Foodtube (sowieso een aanrader), waarin je Pieter zijn ballen ziet draaien, vind je hier. De superhandige rasp die Pieter gebruikt voor het raspen van de knoflook heet een Microplane: het perfecte kado aan een ander of aan jezelf! #nospon. Zelf ook van zijn heerlijke gerechten genieten? Hij staat in de keuken bij Café De Klepel. En wil je de Story niet alleen bij de kapper lezen, maar gewoon iédere week weten met wie Harry Mens nu weer zwijgend in een restaurant is gesignaleerd? Lid worden kan hier! ______Deze aflevering van Cheft wordt mede mogelijk gemaakt door Helpling. Ben je op zoek naar een vaste, betrouwbare schoonmaak hulp? Check dan Helpling.nl. En als je de kortingscode Cheft15 invult, krijg je €15 korting op je de eerste schoonmaak van een herhaalboeking.

Ben jij – net als acteur en presentator Eric Corton – zo iemand die couscous maakt door het effies met kokend water te overgieten en dan liefdeloos te laten wellen? Na het beluisteren van deze aflevering van Cheft doe je dat dus nóóit meer zo.Chef Nadia Zerouali van De Couscousbar leert Eric hoe hij de échte koningin van de Marokkaanse keuken bereidt: Couscous met zeven groenten, driemaal liefdevol gestoomd boven een subtiel gekruide bouillon, met boter en gekarameliseerde uien. Gekmakend lekker.Ondertussen vraagt Hiske hen het hemd van het lijf over snijtechnieken, liefdevol koken, koken met restjes, fietsen en matiging – Eric stopte een paar jaar geleden resoluut met alcohol en junkfood en werd Een Ander Mens.Het recept is hier te vinden of via Instagram Cheftdepodcast en Twitter @cheftamsterdam.ShownotesDe ingrediëntenlijn van Nadia Zerouali en Merijn Tol (ze hebben verschillende soorten couscous, maar ook prachtige kruidenmengsels, heerlijk oranjebloesemwater, de beste granaatappelstroop etc.) heet Souq. Je koopt ‘m bijvoorbeeld bij de Albert Heijn. Nadia’s laatste boek Henna Hanina staat vol heerlijke recepten en prachtige foto’s. Over Eric Corton’s vrijwilligerskookproject Buurtbuik lees je hier. Toch geen zin om zelf te koken? Bij de Couscousbar op de Javastraat kun je de zevengroentencouscous ook afhalen (of laten bezorgen!). Dit (iets aangepaste) recept komt uit het boek ‘Couscous- de lekkerste gerechten uit de Couscousbar’.____Deze aflevering van Cheft wordt mede mogelijk gemaakt door Helpling. Ben je op zoek naar een vaste, betrouwbare schoonmaak hulp? Check dan Helpling.nl. En als je de kortingscode Cheft15 invult, krijg je €15 korting op je de eerste schoonmaak van een herhaalboeking.

Aflevering 1 van seizoen begint heerlijk, met rendang. Mijn allereerste gast is Ionica Smeets, hoogleraar wetenschapscommunicatie, wiskundige en allround leuk, slim en grappig type.Ionica wil rendang leren maken, een gerecht waar ze dol op is maar dat ze altijd maakt met een kant-en-klare boemboe daarom koppelde ik haar aan de Indonesische chef Titi Waber van restaurant Blauw in Amsterdam. Ik ben benieuwd naar de kookstijl van een wiskundige: kookt ze heel precies van recepten, of juist op gevoel? Kun je een gerecht wetenschappelijk benaderen?Ondertussen leert Titi ons de complexe, gelaagde boemboe from scratch te maken, vertelt ons over de achtergrond en de verschillende versies van dit Sumatraanse gerecht, en zet ons vervolgens aan het roeren, want voor rendang heb je tijd nodig – en spierballen.Het recept is te vinden op Instagram Cheftdepodcast en Twitter @cheftamsterdam.______Deze aflevering van Cheft wordt mede mogelijk gemaakt door Helpling. Ben je op zoek naar een vaste, betrouwbare schoonmaak hulp? Check dan Helpling.nl. En als je de kortingscode Cheft15 invult, krijg je €15 korting op je de eerste schoonmaak van een herhaalboeking.

Ja! Lieve vrienden, we zijn terug! Vrijdag 20 december verschijnt de eerste aflevering van seizoen 2

In de tweede aflevering van deze speciale, dubbeldikke aflevering van Cheft proeft Hiske Versprille nog veel meereigenwijs eilandeten op Into the Great Wide Open.Ze schept pad thai, grillt groenten en scheermessen, hoort alles over het feestgerecht Timpano en praat met koks, gasten, eilanders en wildplukkers.

In de eerste aflevering van deze speciale, dubbeldikke aflevering van Cheft onderzoekt Hiske Versprille het eigenwijze eilandeten van Into the Great Wide Open.Ze eet parelgort met de burgemeester van Vlieland, plukt oesters op het wad, en vraagt zich af: Hoe moeilijk is dat eigenlijk, voor duizenden mensen koken op een eiland waar haast niks verkrijgbaar is?

Michiel van der Eerde (45) is chefkok en eigenaar van drie grote restaurants in Amsterdam. In deze aflevering maakt hij een risotto met schol, deelt hij zijn culinaire en zijn zakelijke overwegingen en leert ons een levensveranderende nieuwe keukenskill: ARROSEREN."Dank aan Kloaq voor de muziek!

Luc Kusters (1976, Venray) is chef en mede-eigenaar van restaurant Bolenius aan de Zuidas. Deze eigenzinnige visionair, pietje precies en punkliefhebber pleit voor méér Nederlandse cultuur in de keuken, méér aandacht voor groenten en méér lokale producten. Terwijl we zijn signatuurgerecht met 21 groenten koken (die we deels uit Bolenius eigen moestuin haalden) praten we over de toekomst van de gastronomie, gele ketchup, toewijding, Michelin, systeemdenken en NOFX.

Yvette van Boven (1968) is beroemd om haar recepten, kookboeken en televisieprogramma. Eerder was ze chef in haar restaurant Aan de Amstel. Voor Cheft maakt ze, in haar eigen keuken in Noord, gnocchi van knolselderij en pastinaak met groenekruidenboter, biet en walnoten. We praten over thuiskoken en restaurantkoken, over haar jeugd in Ierland, over het belang van ruimte in je pan en in je hoofd en ook -nogal uitgebreid- over Ferrero Rocher.

Sidney Schutte (Middelburg, 1976) is de chef van het poepchique Waldorf Astoria aan de Herengracht. In de keuken van tweesterrenrestaurant Librijes Zusje bereidt hij een waan-zin-nig gerecht van rauwe carabinerogarnaal, watermeloen, XO-saus, shortrib en gember.Ondertussen praten we over hoe hij zijn uitgesproken, eigengereide stijl ontwikkelde. Hoe nieuwe smaken hem wakkerhouden, over Hong Kong en Zwolle en zijn mislukte vakantie naar Costa Rica (want geen lekker eten). En o ja, we schrapen ook nog even een bluefintonijn leeg!

Caffè Toscanini in de Jordaan is al 32 jaar een begrip in Amsterdam. Chef, mede-eigenaar en (full disclosure) mijn ex-baas Leonardo Pacenti (51) maakt voor mij de meest eenvoudige pasta denkbaar: met knoflook, olie en peper. Of wordt het toch iets anders…? We praten over zijn achtergrond en de Italiaanse keuken, over eenvoud en de kunst van het improviseren. Na deze podcast zal je pasta nooit meer hetzelfde zijn!

Joris Bijdendijk, de chef van Restaurant Rijks, wordt alom geprezen als voortrekker van de nieuwe generatie Nederlandse topkoks. Joris gaat me laten zien hoe hij zijn beroemde dry aged eend bereidt. En we praten over ambacht, stijl en inspiratie: een kolenkachel in de Ardennen, een komkommerbloem bij De Librije, de zelfverzekerde streken van Rembrandt en hoe hij in zijn enthousiasme voor een nieuw Hollands product bijna zijn duivenmelker over de kling joeg.

8 chefs, 8 afleveringen, 8 heerlijke gerechten. Luister de komende weken naar Cheft en ontdek alle geheimen en mooie verhalen van de beste Amsterdamse chef-koks!