Podcasts about ETEN

Er is al veel gezegd over het handelsakkoord dat gisteren in Schotland werd getekend tussen de Verenigde Staten en de EU – en lang niet altijd positief. En ook Arnoud Boot, hoogleraar ondernemingsfinanciering en financiële markten aan de Universiteit van Amsterdam, loopt niet over van enthousiasme. ‘Europa heeft zich de kaas van het brood laten eten. De Verenigde Staten leggen Europa eigenlijk op wat ze willen.’ Met de deal tussen de VS en Europa lijkt een verdere escalatie van de handelsoorlog voorlopig voorkomen, maar Brussel is er niet geheel schadevrij vanaf gekomen. De Amerikanen gaan 15 procent heffen op een breed scala aan Europese producten, waaronder auto’s, farmaceutica en halfgeleiders. Daarnaast gaat Europa veel energie en defensie kopen in Amerika en investeren in het land. ‘Een akkoord suggereert trouwens dat het van beide kanten komt, en dit is nogal eenzijdig.’ See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ruslan Podgaetskiy is mede-oprichter van Davai Dumplings, het Gentse food-atelier dat vegan comfort food sexy maakt. Van experimenteren aan de keukentafel tot het bouwen van een succesvolle plantaardige foodtruck business die 30.000 dumplings per dag produceert, Ruslan deelt zijn visie over voedsel en ondernemen, de uitdagingen die hij overkwam en de lessen die hij leerde als ondernemer.In dit gesprek hoor je:- Waarom je wél met je eten moet spelen.- Hoe je rust kan vinden als drukke ondernemer.- Hoe je een succesvolle foodtruck business kan starten.- Hoe Davai groeide van 500 dumplings per dag naar 30.000.- Hoe Ruslan met Davai een reeks crississen meemaakte – en overwon!-----------Volg Ruslan:LinkedIn: Ruslan PodgaetskiyInstagram: @rusland.zonder.dDavai: @davaidumplingsWebsite: davaidumplings.comVolg Ben/Ben's Mentors:op LinkedIn: ⁠⁠⁠Ben De Coninck⁠op Instagram: ⁠⁠⁠⁠@bensmentors⁠BDC Media: ⁠bdcmedia.be-----------HOOFDSTUKKEN:00:00 - Intro00:34 - Wat is Davai Dumplings?02:55 - Starten Met Ondernemen04:42 - Beginjaren van Davai07:20 - Efficiëntie in werkprocessen13:44 - Motivatie voor ondernemerschap18:55 - Eerste foodtruck ervaring22:02 - Core business van Davai26:58 - Eten is een sociale activiteit31:18 - Succesvolle foodtruck starten37:20 - Social media strategieën38:30 - Overdenken en beslissingen39:40 - Streven naar perfectie41:15 - Strategische Samenwerkingen46:50 - Tegenslagen en weerbaarheid55:03 - Rol van een mentor57:08 - Een goede mentor vinden58:48 - Tips voor startende ondernemers01:01:06 - Maatschappelijke impact van ondernemen01:06:22 - Vooruitzichten deze zomer

Het is toch pas echt zomer als de BBQ heeft gebrand? Worstje erop, maiskolfje erbij, misschien wel een mooi visje. Je let even niet op en bam: een verkoolde worst is het resultaat. Maar hoe slecht is die worst eigenlijk voor je lichaam? Je hoort het van MDL-arts Marcel Spanier. Ook hoor je hoe slecht BBQ'en eigenlijk is voor het klimaat van warmte-expert Menno van Kicken van stichting HIER. En je krijgt een BBQ-tip van kok Nick Toet.

De Peruaanse keuken, die staat bij foodies wereldwijd hoog aangeschreven. Het beste restaurant ter wereld 2025 is Maido, een Nikkei restaurant uit de stad Lima. In Antwerpen is er ook een restaurant die de Peruaanse Nikkei serveert, genoemd naar de hoofdstad van dat land. En sterker nog; ze hebben een link naar Maido, dat eerder genoemde beste restaurant ter wereld.Mayra vertelt wat de Nikkei keuken nu juist is, het verhaal van hun opstart, het leerproces en de uitdagingen die ze onderweg tegengekomen zijn en ze licht een tipje van de sluier van haar nieuw project die dicht bij haar salvadoraanse roots liggen.Meer info over Lima Nikkei en La Senda vind je hier:▸ https://www.limanikkei.be/▸ https://www.instagram.com/limanikkei.be▸ https://www.facebook.com/nikkei.be▸ https://www.instagram.com/lasenda.antwerp▸ https://www.instagram.com/pan.antwerpenHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Je bent afgevallen, je voelt je trots en opgelucht. En opeens merk je dat je weer wat makkelijker wordt met eten. Alsof je automatisch gas terugneemt, jezelf weer wat meer gunt, minder scherp bent. In deze aflevering duik ik in dat moment: waarom gebeurt dit? Wat zegt het over je relatie met eten? En hoe voorkom je dat je langzaam weer terugglijdt in oude patronen, zónder dat je weer streng of streng gaat doen? Ik leg je uit wat er psychologisch gebeurt op het moment dat het goed gaat, en hoe je mild kunt blijven én koers kunt houden. Zodat afvallen niet betekent dat je voor altijd ‘aan' moet staan, maar dat je leert vertrouwen op jezelf.Check de Eat & Train Academy⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://eatandtrain.nl/academy⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠1-1 samenwerken? Boek hier je match call:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://www.eatandtrain.nl/transformatietraject⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg me op Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/eatandtrain.nl/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Wanna know why? Just listen. 

 "Heeft u nog van die Belgische cava?" Wijnmakers van kwaliteitsvolle bubbels uit België huiveren bij die uitspraak, al krijgen ze die geregeld te horen. Iedereen kent champagne, prosecco of cava, maar bubbels uit eigen land zijn nog vaak onbekend. Belgische mousserende wijnen van de Westhoek tot in Luik hebben nochtans meer met elkaar gemeen dan dat ze van elkaar verschillen. Daarom verenigen de wijnmakers zich sinds mei 2025 onder de nieuwe naam BelBul. Het is tegelijk een keurmerk met regels voor producenten én voor consumenten geeft het een duidelijke smoel aan onze Belgische schuimwijnen.  Ik spreek er in deze Wijncast over met de geestelijke vader van de BelBul: Wouter Bogaert. Hij is wijnmaker en producent van kwaliteitsvolle mousserende Belgische wijn in Wijngaard Het Verhaal in het Oost-Vlaamse Lemberge. Tijdens dat geanimeerde gesprek met Wouter, aan het zwembad van de statige Villa Empain in Ukkel, verscheen ook Gido Van Imschoot voor mijn microfoon. Hij is al jaren de drijvende kracht achter de wedstrijd de Beste Belgische Wijn van de Vereniging Vlaamse Sommeliers. Benieuwd naar wat hij denkt? Luister mee! Voor meer details en foto's surf je naar wijncast.com Ik mocht over dit onderwerp trouwens ook opdraven in De Tafel van Gert op Play4. Die aflevering kan je hier herbekijken.

In deze aflevering gaan Jonas, Jeroen en Jesse van soep tot satésaus. Jesse dook in de wereld van tomatensoep en ontdekte hoe drie ingrediënten al genoeg kunnen zijn voor een topkom comfort. Jeroen neemt ons mee in de kunst van het bestellen voor een groep – want shared dining zonder strategie is vragen om ruzie. En Jonas sprak met Maureen Tan over Gado Gado, de groentesalade met pindasaus waar heel Indonesië zijn eigen draai aan geeft.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Als je al vanaf je tienerjaren af en aan bezig bent met afvallen, kan het voelen alsof je levenslang hebt.Je altijd op je eten zal moeten blijven letten. Als lastig, moeilijk en soms ook als ‘niet eerlijk'.In deze aflevering vertel ik waarom die gedachte logisch is, maar je tegenwerkt en ik laat je zien hoe je het anders kunt bekijken. Want hoe onrealistisch het nu misschien ook nog voor je voelt, met mijn methode WIL je uiteindelijk niet meer alles eten. Benieuwd? Luister snel de aflevering en check daarna de links hieronder.Check de Eat & Train Academy⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://eatandtrain.nl/academy⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠1-1 samenwerken? Boek hier je match call:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠https://www.eatandtrain.nl/transformatietraject⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg me op Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/eatandtrain.nl/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Tijdens zijn leven was geen westerse journalist in hem geïnteresseerd. Dat veranderde pas na zijn gewelddadige marteldood in maart 1985. Maar in Barqa (Beeqavallei, Libanon) droegen de boeren de Nederlandse jezuïet Nicolaas Kluiters (1940-1985) toen al wel op handen. In een gebroken samenleving van christenen en moslims ging hij samen met de Libanezen daar de armoede verdringen. Christenen waren al begonnen hun huizen en land in het noorden van de Beeqa te verlaten. Ze voelden zich onveilig door de burgeroorlog tussen religieuze gemeenschappen en de macht van de Syrische bezetter. Maar Nicolaas Kluiters keerde het tij. Hij bracht verzoening en een weg uit de armoede. Enkele families en de Syrische bezetter zagen dat met lede ogen aan. Zij wilden de christenen net weg uit de regio. De jezuïet en antropoloog Frans Berkemeijer verbleef lange tijd in Egypte. Hij beheert nu het midden oosten archief van de jezuïeten in het jezuïetenhuis van de Sint-Jozefuniversiteit in Beiroet. Berkemijer schreef een meeslepend boek over Nicolaas Kluiters: “Verzoeningsartiest in het gebroken Libanon”. Nicolaas had lief wie arm was. Om hen was het hem te doen, in navolging van Charles de Foucauld en van Jezus Christus. Hij leefde zeer bescheiden en was in elk gezin, moslim of christen welkom. Kluiters bekwaamde zich als ontwikkelingswerker. Er kwamen een middelbare school, een dispensarium, een naaiatelier, een irrigatiesysteem. Kluiters bracht verzoening tussen families en clans van dezelfde geloofsgemeenschap, verzoening tussen moslims en christenen. Dat verliep met vallen en opstaan, maar het lukte uiteindelijk allemaal wel aardig. Samenwerking was de sleutel, wederzijds voordeel ook, ontvankelijkheid voor ieders geloof. Nicolaas Kluiters is in België en zelfs in Nederland nog altijd grotendeels een onbekende. Ten onrechte, vindt Frans Berkemeijer s.j. Hij ziet Kluiters als een martelaar en als een zeer waardevol voorbeeld voor jezuïeten en gelovigen in het algemeen. Leo August De Bock sprak met een door de figuur Nicolaas Kluiters gepassioneerde Frans Berkemeijer s.j. in z'n archiefkamer, 7 hoog in het aan de Sint-Jozefuniversiteit in Beiroet verbonden jezuïetenhuis.

Bereik de beste shape van je leven in 12 weken met Project IJzersterk ⤵️https://projectijzersterk.nlBekijk gratis de volgende les ⤵️https://youtu.be/uyYRyGQn_PASamenvatting ⤵️We bespreken 5 populaire producten die jouw vetverlies kunnen blokkeren en welke praktische vervangingen je kunt gebruiken om makkelijker af te vallen en een sixpack te bereiken. Volg mij op mijn andere kanalen ⤵️

In deze aflevering duiken we in de paella – dat wereldberoemde gerecht waar iedereen een mening over heeft, maar bijna niemand het goed maakt. Jeroen stak drie keer het fornuis (en de BBQ) aan en ontdekte: het geheim zit niet in de garnalen, maar in de pan. En in de socarrat. En in het niét roeren.We bespreken de klassieke Paella Valenciana (met konijn, zonder garnalen), een Paella al Marisco vol schaal- en schelpdieren, en een vegetarische variant uit de oven. Wat werkt, wat mislukt, en hoe je paella maakt zonder ruzie te krijgen met Spanjaarden.Plus: alles over de juiste rijst (Bomba of niet?), het nut van een pan die wiebelt, en waarom paella eigenlijk de zomerversie van gourmetten is.

We eten met onze ogen. Daarom doen chefs hun best om bordjes mooi te dresseren zodat de gast aan tafel zin heeft om te eten. Magazines en kookboeken, die nodigen je uit om een recept te proberen met fotos die je doen watertanden.En dankzij sociale media is het visuele aspect van koken belangrijker dan ooit voor chefs, merken, restaurants en bartenders. Om dat alles mooi in beeld te brengen, contacteer je mensen zoals Pieter D'Hoop; per toeval culinair fotograaf geworden, maar wel een graag geziene fotograaf in de top-regionen van de culinaire wereld. Hoe dat komt en hoe hij te werk gaat hoor je in deze aflevering.Meer info over Pieter D'Hoop vind je hier:▸ https://www.pieterdhoop.com/▸ https://www.instagram.com/pieterdhoop/▸ https://www.facebook.com/pieterdhoopHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Eiwitten, voedsel bewaren en lokaal eten...Waar doe je nou goed aan? Om hier antwoord op te geven hebben we twee experts ingeschakeld!  Zo is Lilou van Lieshout vandaag bij ons in de studio. Ze is expert op het gebied van duurzaam eten bij het Voedingscentrum. Ook komt Jessie van Hattum, voedseltransitie-expert bij de Green Protein Alliance en mede-oprichter van de Eiweet Monitor. Zij houdt zich dagelijks bezig met de zogeheten eiwittransitie.En er is meer! In deze show komt ook Petra Smolders die samen met haar man de de Regeneratiekaart bedacht. Een online kaart die inzicht geeft in plekken in Nederland waar je lokaal - goed eten kunt vinden. En als laatste verwelkomen we Tommy Blomvliet. Hij is de stem voor alle jongeren tijdens klimaattopconferenties van uit NJR. Zo was hij ook aanwezig bij de klimaatonderhandelingssessie in Duitsland afgelopen twee weken. En gaat ons de highlights hiervan delen!

FC Twente heeft er alweer een week opzitten. Het eerste oefenduel is gespeeld, de eerste nieuwe spelers zijn aangetrokken en het wachten is op meer. In de podcast De Ballen Verstand worden de eerste conclusies getrokken en is appverkeer geweest met Robin Pröpper. Of toch niet helemaal? Support the show: https://krant.nl/See omnystudio.com/listener for privacy information.

In deze aflevering hebben we een beetje een snacky sfeer te pakken. Jonas trapt af met churros: hét vakantiegevoel in deegvorm. Maar is het ontbijt, dessert of gewoon allebei? Annie neemt ons daarna mee naar Andalusië, waar ze een week lang flans at (met wisselend succes) – en nu pleit voor de terugkeer van dit retrotoetje op de Nederlandse menukaart. En Jesse? Die moest thuis iets goedmaken en besloot een hotdog te bouwen die zelfs in Chicago niet zou misstaan – van zelfgebakken broodje tot allerlei toppings.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Dit is een andere aflevering dan je van me gewend bent!

Vandaag verschijnt het nieuwe seizoen van The Bear - dé Hitserie van het moment We zien een steeds grotere trend rondom eetfilms en series, dus tijd om dat eens goed onder de loep te nemen. Waarom werkt het kijkje in de keuken zo goed op het witte doek? Is het de verbinding die eten kan maken of schuilt er ook een mooi toneel voor maatschappij kritiek? Te gast: filmkenner, Rabia Sitabi

De prijzen in de horeca blijven harder stijgen dan de inflatie, dat meldt ING in een vandaag verschenen rapport. De verwachting is dat uit eten 5 procent duurder wordt, maar zélfs met die prijsstijgingen kan de gemiddelde horecazaak nog maar nauwelijks het hoofd boven water houden.  Hoe kom je als horecazaak rond zónder je klanten kwijt te raken door de hoge prijzen? Presentator Hans van der Steeg gaat hierover in gesprek met: * Raul Lansink, eigenaar van restaurant NAZKA in Amsterdam * Katinka Jongkind, econoom bij ING.     

Misschien levert de oplossing wel een zeer lucratieve bussines op voor Stefan. 

Elly Kaldenberg: Diëtist en expert in voeding bij onregelmatige diensten. Ze begeleidt nachtwerkersnaar een gezondere levensstijl en geeft advies aan bedrijven rond vitaliteit. Onder de naam 2424FIT vertaalt ze wetenschap naar haalbare voedingstips, zonderstrikte regels.Gerda Pot: Voedingswetenschapper gespecialiseerd in chrono-nutritie. Ze onderzoekt hoe het tijdstip van eten onze gezondheid beïnvloedt en vertaalt die kennis naar de praktijk, o.a. via de Alliantie Voeding in de Zorg. Passie: wetenschap inzetten voor echte verandering.Meer weten over hen of hun boek? -> https://hetritmevaneten.nl/----------------------------------------------------Mijn boek Waar rook is, is vuur is nu te pre-orderenop www.lendenys.eu (https://www.lendenys.eu/product-page/waar-rook-is-is-vuur-boek-len-de-nys)Tien jaar geleden had ik chronische rugpijn, endarmproblemen en weinig energie, en geen enkele gezondheidsprofessional kon me écht helpen. Pas toen ik mijn levensstijl radicaal aanpaste, begon mijn lichaamte herstellen. Dat proces inspireerde me om dit boek te schrijven – eigenlijk voor mezelf, tien jaar geleden.In Waar rook is, is vuur neem ik je mee in de verborgen wereld van chronische ontsteking – een sluimerende krachtachter veel moderne ziektes. Ik leg uit hoe ontsteking werkt, hoe het je lichaam beïnvloedt en vooral: wat je eraan kunt doen. Geen droge wetenschap, maar heldere inzichten en praktische stappen waarmee je zelf aan de slag kunt.Als dit boek ook maar één persoon helpt zoals ik hadgewild dat iemand mij toen hielp, dan ben ik al blij. Ga naar lendenys.eu (https://www.lendenys.eu/product-page/waar-rook-is-is-vuur-boek-len-de-nys)en pre-order je exemplaar!------------------------------------------------------De wetenschapscommunicatie en uitdieping van depodcast afleveringen gebeurt via instagram: @Len.de.nys------------------------------------------------------Verloop van de aflevering:00:00-Intro2:30- Samenwerking Vitals5:30- Wat is het probleem met nachtdiensten (en eten)?13:45- Wat is chrononutritie?19:30- Grote maaltijd / koffie voor de nachtshift?27:00- Wisselende shifts en ritme31:00- Praktische tips (ontbijt, koffie, thee (koud of warm)41:00- Eten & nachtshift overzicht ------------------------------------------------------De host van de podcast Je Levensstijl als Medicijn is Len De Nys:Instagram: @Len.De.NysTwitter: @LenDeNysLifeSite: https://lendenys.eu/

Zeewier. We kennen het van sushi, van misosoep en misschien nog van een zakje wakame in de koelkast van de toko. Maar dat is dan ook vaak waar onze kennis ophoudt. Terwijl het spul letterlijk voor onze deur groeit, gebruiken we het in de Europese keuken nauwelijks. En dat is zonde, want zeewier is veelzijdig, voedzaam en duurzaam. In deze aflevering duiken we in de wereld van zeewier: wat is het precies, hoe kook je ermee en kun je het eigenlijk zelf plukken?We bespreken de belangrijkste soorten die je gewoon in Nederland kunt kopen, wat je ermee kunt doen in de keuken – van soep tot zoutvervanger – én hoe je het veilig gebruikt. En in het supplement gaan we in gesprek met Rebecca Wiering, die samen met haar partner een van de eerste zeewierboerderijen van Nederland begon. Wat komt daar allemaal bij kijken, waarom zijn ze ermee gestopt en wat kunnen we leren van hun avontuur?ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Het kleine cafe aan de haven, dat had over 'T Werftje kunnen gaan. Van een klein vissers- en werkliedencafe naar het slechts bewaarde geheim van Vlaanderen was en is er voor elk een plek. Eli Vandersnickt groeide op tussen de kaai en de toog en is de derde generatie die de boel in goede banen leidt en iedereen, van jong tot oud en arm tot rijk met heel veel passie en plezier ontvangt. 'T Werftje beleeft een beetje een omslagjaar, want na meer dan 120 jaar moesten ze hun oude locatie verlaten voor de bouw van een nieuwe zeesluis. Eli stroopte de mouwen op, ging aan de slag en verwelkomt iedereen nu op een grotere locatie, zonder het DNA van de oorspronkelijke zaak te verloochenen. Een boeiend gesprek met iemand die doordrongen is van gastvrijheid en de zee.Meer info over ‘T Werftje vind je hier:▸ https://www.twerftje.be/▸ https://www.facebook.com/twerftje▸ https://www.instagram.com/twerftje/Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

CIRFOOD is geen standaard cateraar. Met het motto 'Feed the Future' bouwen zij aan duurzame foodconcepten voor bedrijven en onderwijsinstellingen. Hun kracht? Sterke partnerships, maatwerk en een focus op vitaliteit, beleving en impact. Duurzaamheid is hot, maar hoe zorg je ervoor dat het ook écht beklijft in de bedrijfscatering? CIRFOOD laat zien dat plantaardig eten, lokale ingrediënten en het Mediterrane dieet niet alleen gezonder zijn, maar ook bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem en een vitale werkvloer. In deze uitzending van Let's Talk Business hoorde je hoe CIRFOOD vanuit Italië is uitgegroeid tot een koploper in duurzame foodservice in Nederland. Hoe bouwen zij met klanten aan toekomstgerichte concepten? Wat betekent 'Feed the Future' in de praktijk en waarom won CIRFOOD onlangs de allereerste 'Lunch Cultuur Award'? Fabienne de Vries sprak met Stefano Teatini (CEO), Pieter Vader (marketing- en duurzaamheidsmanager) en Shalane Kraijema (International Head of Product & Concept). De centrale vraag die aan bod kwam: Zijn bedrijfscateraars de nieuwe veranderaars op de werkvloer? Let's Talk Business wordt mede mogelijk gemaakt door Baaz.nl.

Laura Gish, VP for Prayer and Advancement at Mission Mutual, is a prayer leader and mobilizer of givers and intercessors in collective impact spaces. Laura was raised in a faith-filled home and felt an exceptional call to prayer and the Bible in her early teens. Through her father's job, Laura was deeply connected to the Bible translation space from a young age and was able to witness the evolution of the illumiNations impact alliance to what it is today. In her early career, Laura served at Seed Company where she helped to spearhead a prayer movement which saw huge breakthroughs in the field and in funding.   That experience led her to Mission Mutual which serves as a backbone for multiple impact alliances in a variety of impact spaces. She has an incredible perspective on being founded and rooted in prayer, personally and as an organization, and the necessity of collaboration in the Great Commission arena. You won't want to miss all she had to share!   Major topics include: Laura's early life, faith background, and early career The story of Seed Company's donor funded prayer program Laura's favorite outcomes from the prayer program Helping organizations develop a foundation of prayer The unique power of a collective impact alliance Key characteristics of a collective impact framework The story and vision of Mission Mutual Differences between a giving fund and an impact alliance What is a backbone service provider? Multiplying ROI in the Kingdom through collaboration  Why collaboration matters to donors Best practices for an alliance  Structuring a practice of prayer as the center point of alliance culture Raising up nearly 350,000 intercessors in the ETEN collective impact alliance Next steps for a giver to move toward an impact alliance What's happening beyond Bible translation Creating a community giving circle QUOTES TO REMEMBER “When God says go, you just go.” “As we give to something, our heart expands. And as we pray for something, it grows our heart to want to give.” “Prayer is not just a strategy. It is the strategy.” “Prayer is the catalyst for intimacy with God.” “Look at what God can do when we put aside our individual logos and agendas, and we pursue the collective power of what partnership can be when it's united under a vision God has given His people to pursue and it's rooted in prayer.”  “Generosity begets generosity.” “When we yoke together in unity, the collective impact capacity isn't just doubled, it's exponentially expanded.” “Prayer is one of the most generous things we can offer.” “God changes our hearts when we pray.” “Be a faithful steward of the brokenness that God has planted inside of you.” LINKS FROM THE SHOW Mission Mutual  Seed Company (see our interview with CEO, Davis Powell) IllumiNations Bible Translation Alliance (see our interview with Todd Peterson or John Chesnut) Every Tribe Every Nation (ETEN) ACHIEVE (A Church in Every Village Everywhere) Close the Bible Gap The Finish Line Community Facebook Group The Finish Line Community LinkedIn Group BIBLE REFERENCES FROM THE SHOW Psalm 127:1a | The Lord Builds the House   Unless the Lord builds the house, those who build it labor in vain.   John 17:21 | Oneness in the Church   that they may all be one, just as you, Father, are in me, and I in you, that they also may be in us, so that the world may believe that you have sent me.   Isaiah 60:3 | Drawn to Your Light   And nations shall come to your light, and kings to the brightness of your rising.   Ecclesiastes 4:12b | Strength in Unity   a threefold cord is not quickly broken.   Mark 16:15 | The Great Commission And he said to them, “Go into all the world and proclaim the gospel to the whole creation. WE WANT TO HEAR FROM YOU! If you have a thought about something you heard, or a story to share, please reach out! You can find us on Instagram, Facebook, and LinkedIn. You can also contact us directly from our contact page. If you want to engage with the Finish Line Community, check out our groups on Facebookand LinkedIn.

In deze aflevering van de Anti-dieet podcast deel ik graag de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van Intuïtief Eten de Podcast met je. Sinds kort mag ik ook deze podcast hosten en in de eerste aflevering gingen Femke, Evita en ik in gesprek over Ozempic (ofwel afslankmedicatie) . Wat zijn de feiten, hoe werkt het nu eigenlijk en hoe gaat het samen met intuïtief eten? Meer informatie over het Centrum voor Intuïtief Eten, de gratis tools en downloads, boeken, coaching en opleidingen vind je op deze ⁠website⁠. En volg je ons al op de ⁠socials⁠? Meer informatie over mijn eigen aanbod, gratis downloads en introductielessen vind je op mijn ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ en op mijn socials ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@voedingspsycholoog.⁠⁠⁠⁠Overzicht van de artikelen waarover we het hadden tijdens deze aflevering:⁠Real-World Adherence and Discontinuation of Glucagon-Like Peptide-1 Receptor Agonists Therapy in Type 2 Diabetes Mellitus Patients in the United States - PMC⁠⁠Medications and conditions associated with weight loss in patients prescribed semaglutide based on real‐world data⁠⁠Survey among adult users of semaglutide for weight loss in Denmark: User characteristics, treatment expectations and experienced effects - Sørensen - 2025 - Diabetes, Obesity and Metabolism - Wiley Online Library⁠⁠Semaglutide for the treatment of overweight and obesity: A review⁠⁠A systematic review of the psychosocial correlates of intuitive eating among adult women - ScienceDirect⁠⁠What's Wrong With the ‘War on Obesity?' A Narrative Review of the Weight-Centered Health Paradigm and Development of the 3C Framework to Build Critical Competency for a Paradigm Shift - Lily O'Hara, Jane Taylor, 2018⁠⁠Obesity treatment: Weight loss versus increasing fitness and physical activity for reducing health risks - PubMed⁠⁠How and why weight stigma drives the obesity ‘epidemic' and harms health | BMC Medicine | Full Text⁠Profiel van endocrinoloog Gregory Dodell: ⁠Instagram

We bespreken Troebel, een fris en eigenzinnig bookazine over wijn, gemaakt door studenten die de wereld van wijn toegankelijk en speels benaderen. Daarna vertelt Jeroen over zijn kennismaking met Pom Tajer, een iconisch Surinaams ovengerecht met een complexe bereiding en troostrijke smaak. Tot slot verdiept Jonas zich in miso — van de basis van fermentatie tot hoe je het zelf in je keuken kunt gebruiken, mét een heleboel receptinspiratieShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Wat krijg je als je een Franse baguette kruist met Vietnamese smaken, inventiviteit en streetfoodcultuur? Dan krijg je de bánh mì, een belegd broodje dat zoveel meer is dan dat. In deze aflevering duiken Jeroen en Annie in de geschiedenis, opbouw en smaakbalans van deze iconische Vietnamese sandwich. Ze bespreken de Franse invloeden, Vietnamese vindingrijkheid en hoe dit broodje uitgroeide tot wereldwijd streetfoodfenomeen.Van zelfgebakken baguettes en huisgemaakte paté tot ingelegde groenten, gegrilde kip en – jawel – een paar druppels Maggi: dit is een weekendproject voor iedereen die wil begrijpen waarom de bánh mì zó goed werkt. In het supplement duiken we bovendien in de wondere wereld van Maggi: wat is het precies, waar komt het vandaan, en waarom zit het op dit broodje?ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Joost Arijs begon zijn pad in klassieke patisseriezaken maar verfijnde zijn kunst nog meer toen hij aan de slag ging in driesterrenrestaurant Hof Van Cleve. Na dat avontuur besloot hij om zijn eigen verhaal te schrijven en deed hij zijn patisserie open in Gent, zonder brood en sommigen -waaronder zijn eigen moeder!- verklaarden hem daar knettergek voor. Hij gaf iedereen ongelijk en een paar jaar later begon hij toch aan brood. Niet zomaar een warme bakker; wel een waar hij drie dagen aan croissants werkt. Hij had natuurlijk nog wat tijd over en staat ook als sterke kracht achter Fourchette, het culinaire event wat bijna 1000 eters samenbrengt om op 1 weekend van verschillende koks hun signatuur te kunnen proeven. Een hele boterham dus, maar daar zetten we graag onze tanden in!Meer info over Joost Arijs vind je hier:▸ https://www.joostarijs.be▸ https://www.thebakery-joostarijs.be▸ https://www.instagram.com/joostarijs▸ https://www.facebook.com/joostarijspatisseriechocolaterie▸ https://www.thisisfourchette.beHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

"Je hoeft geen burn-out te krijgen omdat je niet goed voor jezelf zorgt. Soms ga je in de overdrive juist omdat je zó graag wel goed voor jezel wil zorgen – omdat je probeert te voldoen aan verwachtingen, vanuit de verkeerde intentie (onbewust)Leanne:"Ik was 26.Ik deed alles tegelijk: een studie, een baan, mijn eigen bedrijf én werkte ondertussen aan mijn passie – muziek maken.Ik bestelde van alles, wilde álles aanpakken. In de fix-modus. Maar hoe harder ik werkte, hoe meer ik het gevoel had dat ik stil bleef staan. Ik bleef watertrappelen.Mijn hoofd wilde wel, maar mijn lijf kon het allemaal niet meer aan.De prestatiedruk was intens:School. Werk. Succes. Gezondheid.Sporten. 10.000 stappen. Gezond eten. Eten bijhouden. Mijn bedrijf leuk houden. Mezelf leuk houden.Iedereen doet dit toch?Maar mijn lichaam zei stop:Ondergewicht. Geen menstruatie meer. Duizelingen, vermoeid en meer en meer klachten. In deze aflevering deelt Leanne haar herstel verhaal. Van uitgeput naar JOYFULL leven! Over overpresteren, verwachtingen, en het moment dat ze leerde luisteren naar haar lichaam.En... een bijzonder moment: luister nú naar Leanne haar allereerste nummer; https://open.spotify.com/album/2Ym3AfX4AiFeX8PBulFZd5?si=l5P4mjnjTQqUFpscMxDDpgVolg Leanne hier op Instagram#ECHTINBALANS herstel trajectwww.echtinbalans.nl/programmaKortingscode actie; JA500

Wat mis jij het meest van Nederland? Wat is favoriete Nederlandse eten? En waaraan merken anderen dat je een Nederlands achtergrond hebt?

Deze week gaan we van tropisch ontbijt naar Jesse's pop-up, en dat allemaal met een glas rosé. Annie herontdekt Singaporese Kaya Toast bij een brunchplek in Amsterdam, Jesse kookt met kraakverse vis bij de tweede editie van De Viskot, en Jeroen opent een fles uit de nieuwe WSDP Zomerwijnbox. We hebben het over romige kokosjam, langoustines met aardbei, en hoe je een goede wijn kiest uit je geboortejaar – of die van je kinderen.Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

De ui is misschien wel het meest gebruikte ingrediënt in de wereldkeuken, maar toch denken we er zelden bij na. In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas diep in de wereld van dit veelzijdige bolgewas dat al 7000 jaar op ons menu staat. Van karameliseren tot frituren, van rauw tot ingelegde ringen - ontdek waarom de ui de stille held is in bijna elk gerecht. Jeroen en Jonas bespreken de verschillende soorten uien, hun unieke eigenschappen en hoe je ze het beste kunt bereiden. Daarnaast delen ze hun favoriete ui-gerechten, van een klassieke Franse uiensoep tot scallion pancakes en bhajis. Trek je snijplank maar tevoorschijn, want na deze aflevering kijk je nooit meer hetzelfde naar dit alledaagse ingrediënt.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Ann Keymeulen, die houdt van kaas. Heel veel zelfs. Een passie werd voor haar een roeping en elke dag probeert ze anderen ervan te overtuigen dat kaas fantastisch is. De terroir, de smaak, de textuur, de geschiedenis, de verhalen... Er is weinig aan het ganse kaas-verhaal wat Ann niet wil weten of niet gaat delen. En binnen de grote wereld van wereldkazen heeft ze toch een zwak plekje voor kazen van bij ons. Daarom richtte ze dit jaar de eerste nationale kaaswedstrijd op: de Belgian Cheese Awards. Een verhaal over passie, over kaas en de moeilijkheid van een wedstrijd te organiseren en te jureren! Meer info over Ann Keymeulen vind je hier:▸ https://www.lartdufromage.be/▸ https://www.instagram.com/annkeymeulen_lartdufromage/▸ https://www.facebook.com/lartdufromage/▸ https://belgiancheeseawards.be/Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/heartofagave▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Kom je gewoon niet aan jezelf toe? Als je te weinig tijd voor jezelf hebt is de link met overeten gauw gelegd. Eten compenseert je vermoeidheid, overprikkeling en het gevoel dat je wordt overvraagd. Ik denk dat je gevoel klopt. Je wordt inderdaad overvraagd. Al is dat alleen maar in je gedachten. Als je wil stoppen met overeten heeft dit onderwerp aandacht nodig. Ik geef je een aantal eye-openers die je helpen om hier anders naar te kijken en van daaruit tot andere keuzes te komen

In deze aflevering duiken we weer in drie smakelijke onderwerpen. We bespreken het nieuwe kookboek Briljante Bonen van Bloeme Burema, waarin peulvruchten de hoofdrol krijgen. Daarna vertelt Jonas over zijn avontuur met het bakken van klassieke gevulde koeken — met hulp van niemand minder dan Cees Holtkamp. Tot slot deelt Jeroen zijn zoektocht naar gezonder broodbeleg, inclusief een recept voor een eiersalade die niet alleen lekker is, maar ook een stuk voedzamer dan de supermarktvariant.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Er wordt vandaag een lastig - noem het onmogelijk - dilemma omtrent eieren besproken. We verklappen alvast dat het niét om de bereidingswijze gaat, want daar hebben ze hun wensen wel paraat. Verder vandaag: een kritische noot voor de jury van de Musical Awards, een beterschapswens die bijna verandert in sexting en Boer Zoekt Vrouw lijkt eindelijk spannend te worden dankzij de ondernomen activiteiten. Dat is toch ook het hele eieren eten.

In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in groente-forward koken deelt Merijn zijn filosofie over duurzaamheid, creativiteit en het gebruik van fermentatie om unieke smaken te creëren. Ontdek hoe hij in tien jaar Choux heeft ontwikkeld tot een innovatief restaurant waar vlees en vis niet meer dan smaakmakers zijn, en hoe zijn passie voor circulariteit elke culinaire keuze beïnvloedt.Na het gesprek met Merijn duiken Jeroen en Jonas in hun nieuwste wijnbox-selectie voor de zomer, speciaal voor leden van De Brigade. Van een frisse Oostenrijkse Grüner Veltliner die perfect past bij asperges tot een zwoele Primitivo uit Puglia, bespreken ze zes zorgvuldig geselecteerde wijnen die ideaal zijn voor warme dagen. Of je nu op zoek bent naar een verfrissende aperitief of een begeleider bij je zomerse maaltijden.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Als je aan top gastronomische producten uit ons land denkt, dan is de kans klein dat kaviaar uberhaupt in je lijstje staat. En toch telt ons landje een van 's werelds voornaamste kaviaarproducenten. In Turnhout, hoog in de stille kempen, wordt al sinds eind jaren 90 steuren gekweekt met het oog op kaviaarproductie. Omdat steuren traag groeiende vissen zijn duurde het echter tot 2002 voor de eerste kaviaar geoogst kon worden. Het is een luxe product, maar Cedric Paquet, die kent de ins en outs van de steuren als geen ander en legt het verhaal van zot idee tot wereldmerk van visei tot kaviaar helemaal uit in deze aflevering.Meer info over Royal Belgian Caviar vind je hier:▸ https://royalbelgiancaviar.be/▸ https://www.instagram.com/royalbelgiancaviar/▸ https://www.facebook.com/RoyalBelgianCaviar/Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/heartofagave▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

Vriend worden van de podcast? Ga naar: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.petjeaf.com/groetenuithetzuiden⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons weer even op de handige WSDP kaart met de beste asperge verkooppunten. Naar aanleiding van het prachtige boek 'Uit Eten in Amsterdam' mijmeren we over onze nostalgische restaurant ervaringen. Tot slot besluit Jesse zich te wagen aan het koningsgebak: de tompouce. Hij dook in de finesses van een goede tompouce, de geschiedenis en bijzondere naam.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Joline volgde een koksopleiding in Ter Groene Poorte in Brugge en droomde van een carriere in fine dining. De realiteit is dat ze het zo naar haar zin had in een klassiek restaurant/feestzaal dat ze er lang bleef; tot ze kindjes kreeg. Dan werd de combo zwaar en volgde ze een lerarenopleiding en gaf ze kookles aan het CLW Oostkamp. Desalniettemin kon haar creatieve foodie-brein geen rust vinden en begon ze een foodblog, startte ze haar eigen zaak, nam ze er nog een pop-up bij, ontwikkelde ze een klerenlijn en schrijft ze op dit moment ook nog eens aan een boek. Want ja, een mens heeft wel eens honger naar meer zeker?Meer info over Joline Soete vind je hier:▸ https://www.brunchbarkortrijk.be/▸ https://www.instagram.com/kantine.joline▸ https://www.tiktok.com/@kantine_jolineHonger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken.Schrijf je hier gratis in!▸ https://overeten.substack.comMeer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook:▸ http://www.overetenpodcast.be▸ http://www.facebook.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/overetenpodcast▸ http://www.instagram.com/heartofagave▸ http://www.tiktok.com/overetenpodcast

We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. Wat is gezond eten eigenlijk en wie bepaalt dat? En wat moeten we met al dat ongevraagde gezondheidsadvies dat op de socials over ons wordt uitgestort? Dokter Elise Jansen - @dokterelise - wijst ons de weg.Jeroen is er diep in gedoken en meet al twee maanden alles wat hij eet. Hij telt dus calorieeen, vetten, zout, eiwitten en zelfs Omega-3. Als ervaringsdeskundige ziet hij dus waar gezond wringt met zijn dagelijkse gewoonten en culinaire voorkeuren.Natuurlijk maken we het ook concreet want hoe pas je je eetgewoonten aan, als je ook gewoon een baan en een gezin hebt. In het Supplement deelt Jeroen alle trucs die hij de afgelopen maanden heeft ontdekt om meer vezels, meer eiwitten en minder vet, zout en suikers te eten.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Het lijkt wel alsof sommige mensen alles kunnen eten zonder ook maar een grammetje aan te komen, terwijl een ander al strakkere broeken krijgt, van bijna niks. Klopt dat ook? En hoe zit dat dan precies? In deze aflevering vertelt Marco Mensink van Wageningen University wat de wetenschap hier tot nu toe over ontdekte.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijna standaard op tafel staat maar hier vaak in een vergeten potje eindigt. Jesse verdiepte zich in de herkomst, de authentieke rauwe en gekookte varianten en deelt onder andere een recept van Nigel Slater op basis van sjalotten. Jeroen test onze kennis over Rendang en verwijst naar de recentie van het meer dan complete boek over Rendang van Maureen Tan. Jonas is nog steeds op zijn queeste om grootmeester in de Japanse keuken te worden. Hij heeft het dit keer over tempura, is er achter waarom het thuis vaak mislukt en wat je moet doen om écht knapperige groenten en garnalen uit de olie te halen.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Diëten werken voor je lijf maar niet voor je hoofd. Toch grijp je er vaak op terug omdat je zonder dieet langzaam blijft aankomen of geen gewicht verliest. Dit kan anders. Je hebt geen dieet nodig en kan toch komen waar je wil zijn. In deze waardevolle les neem ik je mee in de meest belangrijke concepten van blijvend gewichtsverlies zoals je die alleen in Etenslessen leert: het bouwen van een nieuwe relatie met eten. Ik leg uit waarom dit concept zo ontzettend goed werkt en nodig je uit voor een feestelijke ontmoeting! Ben je klaar voor een nieuwe relatie met eten? Mis deze les niet en luister nu naar aflevering 279: Naar een nieuwe relatie met eten.

Overeten is iets wat je opruimt. Je komt steeds opnieuw situaties tegen waarin je normaal gesproken zou eten, maar nu maak je een andere keuze. Je zoekt niet naar afleiding, maar blijft bewust aanwezig in het moment. Je blijft in contact met jezelf en het ongemak dat je voelt. Het is ongelofelijk hoe deze vaardigheid je leven kan veranderen. Je verliest gewicht dat niet meer terugkomt en ontdekt wie je bent zonder overeten in je leven. Ik neem je mee in een herkenbaar voorbeeld en geef je drie waardevolle vragen voor zelfcoaching.

In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wereld van lasagne - het ultieme comfort food dat wereldwijd geliefd is. Ze bespreken waarom dit gelaagde pastagerecht zo populair is, hoe je de perfecte lasagne opbouwt en delen verschillende recepten, van klassieke Bolognese tot regionale Italiaanse varianten en vegetarische opties.De essentie van een geslaagde lasagne: de balans tussen ragù, bechamel en kaas, de keuze tussen verse of gedroogde pasta en de structuur van de verschillende lagen. Leer over de ideale verhoudingen tussen pasta, saus en vulling, en ontdek de kunst van het samenstellen van een lasagne. In het Supplement voor Brigade-leden deelt Jonas zijn ervaring met het maken van een Omakase-diner thuis - een Japanse menu waarbij de chef de gerechten bepaalt. Hoe plan je een uitgebalanceerd menu, welke technieken zijn essentieel en is het haalbaar om op hoog niveau Japanse gerechten te serveren? ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

(1) Nederlands bedrijf wil u gras doen eten (2) Slecht slapen maakt u vatbaarder voor complottheorieën (3) Spinnen gebruiken 'noise-cancelling koptelefoons' (4) De Vrijdagquiz. Middagjournaal van Nico Dijkshoorn

Octopus wordt op allerlei plekken in de wereld gegeten. Zelfs in de Nederlandse supermarkt liggen er nu tentakels in het koelvak. Niet gek dus, dat er ook plannen zijn om octopus te gaan kweken. Maar hoe kun je een dier fokken dat liever alleen is? En hoe kun je zo'n intelligent en gevoelig dier eigenlijk pijnvrij doden?Heb je vragen, suggesties of ideeën over onze journalistiek? Mail dan naar onze redactie via podcast@nrc.nl.Host: Laura WismansGasten: Martine Kamsma en Nienke BeintemaRedactie en montage: Rosa van ToledoZie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.