Gastronomia, Curiosidades, Viagens
Assim como no mundo da moda, a gastronomia também lança tendências, tem pratos e alimentos em alta ou em baixa. A avaliação do que está em alta neste ano foi feita pela empresa líder mundial em Taste and Nutrition Kerry. Ela lançou o Global Taste Trends 2021, que examinou as tendências de sabores que tem feito sucesso pelo mundo.
28 de abril é o Dia da Sogra. Origem da data é tão incerta quanto a origem do docinho olho de sogra.
Theresa Klein conversou com o chef de cozinha Robson Lustosa para entender como utilizar o café em receitas salgadas.
Com a chegada da páscoa aumenta a procura do bacalhau, um ingrediente que faz parte do cardápio de muitos brasileiros nesta época. Claramente uma tradição portuguesa. Obviamente que a gente sempre procura o melhor preço, mas é bom saber que o bacalhau pode ser feito de vários peixes, o que altera bastante a qualidade. Quem explica é o chef Alê Gonçalves.
Neste episódio do Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein, saiba quais são os os alimentos que mais aumentam o nosso ânimo.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein.
Saiba quais são as mudanças que a crise do novo coronavírus provocou nos restaurantes e a projeção dos cenários no pós-pandemia. Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein.
No Brasil, alguns itens como lentilha e leitoa são típicos do cardápio da ceia de Ano Novo. Mas você sabe o motivo? Descubra a origem destas tradições com o historiador Ueldison Alves.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, descubra as diferenças entre os tipos de massa.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, o historiador Milton Teixeira aponta que o bolinho de aipim foi o primeiro petisco genuinamente brasileiro.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, saiba o papel da alimentação no combate e prevenção ao câncer.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, descubra curiosidades sobre o alimento presente em todas as manhãs dos brasileiros.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça o dia da sobremesa e de um dos doces mais amados pelos brasileiros.
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Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça a história do sanduíche, um dos pratos mais rápidos e gostosos da mesa do brasileiro.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, descubra a história do primeiro delivery do mundo!
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, entenda por que o sushi é um dos pratos preferidos dos brasileiros.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. E a sobremesa, hein? Entenda por que o nosso corpo "pede" por sobremesas, que deriva de razões psicológicas e fisiológicas.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Você sabe o que são PANCS? As Plantas Alimentícias Não Convencionais, ou Pancs, abundantes em certas regiões do país, elas estão ganhando espaço no cardápio brasileiro.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça a história do pão de queijo, uma das iguarias da culinária brasileira.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, entre no mundo de infinitas possibilidades do queijo.
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Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Calma, neste episódio o alienígena de que estamos falando é bem terrestre: o polvo. Conheça o misticismo em cima deste molusco entre os chefs e os seus variados modos de preparo.
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Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, descubra qual é a ligação entre o bolinho de chuva e a quarentena.
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Neste episódio de "Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein", saiba como o alho, um tempero básico para qualquer comida, pode ser utilizado em doces.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça os alimentos que possuem a substância triptofano, que estimula a felicidade e está presente em alimentos como a banana.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça um pouco mais sobre a história das balinhas.
Neste "Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein", descubra fatos e curiosidades sobre o arroz doce.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça um pouco mais da história do pudim, essa iguaria popular no Brasil.
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Em tempos de notícias complicadas devido à pandemia do novo coronavírus, uma maneira de se distrair pode estar na cozinha da sua casa. Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein.
A nutricionista da Sociedade Brasileira de Diabetes, Maristela Strufaldi, dá dicas de alimentos para fortalecer a imunidade e sobre higienização de alimentos.
Entre Cozinhas e Histórias com Theresa Klein. Neste episódio, conheça a história da caipirinha como "remédio" durante a Gripe Espanhola.
Neste episódio, Theresa Klein conta tudo sobre o bolo de rolo, que é o símbolo de Pernambuco e do Brasil.
A pandemia que assombra o mundo é o assunto que Theresa Klein traz para este episódio do Entre Cozinhas e Histórias.
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