Podcasts about sabores

Espacio de la Asociación Gastronómica del Bierzo dedicado al Restaurante el Verdenal, de Noceda del Bierzo

Bom dia, boa tarde, boa noite Mundo do Conhecimento.Desde os primórdios da medicina, muito antes da farmacologia moderna, existia um elemento que servia tanto para curar o corpo quanto para elevar o espírito. O vinho não nasceu apenas como uma bebida alcoólica. Durante milênios, ele foi considerado um alimento, uma fonte segura de hidratação e um companheiro inseparável da evolução humana. Mas, em um mundo onde a alimentação se tornou cada vez mais industrializada e desconectada da natureza, será que perdemos essa essência? Eu sou Pablo Gusman, o anestesiador, e junto com você a gente descomplica a medicina de um jeito leve, curioso e aplicável — sem perder a profundidade. Desde 2005, construímos um verdadeiro ecossistema digital em anestesia e medicina perioperatória — e com muito orgulho, aqui nasceu o primeiro podcast dedicado à anestesia no Brasil. Você pode ouvir este episódio no seu agregador favorito. Hoje, no Medicina do Conhecimento, vamos viajar até o coração da gastronomia e vinho francês — a Borgonha. Vamos entender por que essa região se mantém como um farol da verdadeira culinária e como a história do vinho se entrelaça com a nossa própria saúde. Para nos guiar por esses vinhedos e por essa história, recebemos Jean Claude Cara, chef franco-brasileiro, especialista em vinhos da Borgonha e um defensor do 'saber viver'." Se você gostou: compartilhe este episódio com um colega, convide-o para uma taça juntos e deixe seu comentário e sua sugestão e me diga: qual tema você quer ver aqui nas próximas semanas? E se você quiser entrar no nosso grupo e testar a experiência VIP do Blog do Anestesiador, me manda uma mensagem no Instagram @medicinadoconhecimento — eu te ofereço um mês gratuito para você experimentar um artigo por dia em áudio, vídeo e texto. Quer continuar conectado com a gente? É fácil: acesse www.medicinadoconhecimento.com.br e ouça nossa Rádio Web — ciência e informação, onde e quando você quiser. E claro: o podcast está em todas as plataformas — Spotify, Deezer, Apple Podcasts, SoundCloud, YouTube e até na Alexa. Seu feedback é ouro pra gente. Manda sua pergunta, sugestão ou comentário — quem sabe o próximo tema não nasce da sua ideia? E se curtiu: compartilha, deixa o like e segue a gente no Instagram: @MedicinaDoConhecimento. Porque aqui, compartilhar é multiplicar.

O consumidor brasileiro está realmente bebendo menos, como apontam algumas pesquisas, ou ele está apenas atrás de novos sabores e funcionalidades? E como uma gigante de bebidas tem trabalhado com inovação? O episódio #231 do programa Mídia e Marketing recebe Daniela Cachich, presidente da Beyond Beer da Ambev – unidade que envolve o portfólio de todas as bebidas não alcoólicas e drinques prontos da companhia. A executiva também fala dos anos de parceria da marca Beats com a cantora Anitta e da relação de Guaraná Antarctica com o futebol feminino.

Hablamos con la alcaldesa de la ciudad portuguesa, Helena Barril

Os dejamos nuestro repaso semanal de novedades y recomendaciones para que tengáis la pila de lecturas siempre ocupada y al día. Los Invisibles Masters del Universo – Revolución Jenny Sparks Rosa, de Alfonso Casas Moreno Caballeros Oscuros de Acero Grommets El Último Ronin: Los Años Perdidos Cadáveres Exquisitos La bella Otero Meseta See you in memories El Velo Blanco Lluvia Imperial War La princesa parásito Sabores únicos

No será la primera ni la última vez que hablaremos de gastronomía en este espacio. Hay mucho recetario, versiones de una misma receta y literatura en múltiples formatos. Esta semana en MEDITERRÁEO nos centramos en la oralidad que pasa de generación en generación. Dedicamos el programa a la relación entre música y gastronomía a partir del libro Mediterránea, de Anastasia Miari. A través de fragmentos del libro y la voz de su autora, recorremos historias de abuelas, recetas transmitidas de generación en generación y formas de vida ligadas al territorio. La propuesta se completa con una selección musical que atraviesa distintas lenguas y sonidos del arco mediterráneo, combinando tradición, electrónica y nuevas miradas del Mediterráneo actual.Esta semana escuchamos:Savina Yannatou – Thalassia PlatiaMaria Mazzotta – Nu me lassare (Live)Yasmin Levy – La AlegríaKamilya Jubran & Werner Hasler – GhareebahMaruja Limón – AprenderRasha Nahas – DesertLiraz – Bia BiaAltın Gün – Ordunun DereleriWatcha Clan – Balkan QoulouCheb Sabbah – Toura TouraAïta Mon Amour – Sidi H’medSílvia Pérez Cruz – Vestida de NitEscuchar audio

O mundo das sopas é vasto e ancestral, antigamente punha-se uma panela de ferro sobre um fogo de chão e cozia-se o almoço ali com o que houvesse. Hoje em dia temos a vida facilitada: quem tem uma varinha mágica ou uma Bimby pode confeccionar sopas aveludadas e saborosas, mas parece que os restaurantes não querem saber disso: a sopa não dá prestígio, a sopa não dá prémios. Há quem acrescente hortelã no final (ou azeite), mas o mundo maravilhoso das sopas está bem de qualquer forma, onde quer que elas existam: em casa das avós ou numa qualquer cidade da fronteira há mais de vinte anos atrás em boa companhia. Caso para dizer: “Outra vez sopa? Ainda bem!”.See omnystudio.com/listener for privacy information.

La salida de Nicolás Maduro de Venezuela dejó un sabor agridulce en la diáspora venezolana, entre esperanza y temor a regresar. En la ciudad colombiana de Cúcuta, en la frontera con Venezuela, RFI conoció a una pareja de comerciantes con una historia de exilio, una historia para escuchar en nuestro podcast. No es un jardín en sí, pero está ubicado frente a un parque florido en el barrio La Ceiba de la ciudad de Cúcuta, en la frontera con Venezuela. Jardín de Sabores es como una miscelanea de comida y de historias. Lo abrieron hace unos años los emprendedores Abdul Muhamad Hernández y su esposa Ana Quiroz, ambos venezolanos.  Este proyecto de vida conjunto busca ofrecer alternativas saludables para personas con diversas condiciones médicas, como diabetes, celiaquía, y problemas de tiroides.  En 2017, Ana salió de Venezuela "con seis meses de embarazo y una maleta cargada de ilusiones". Decidieron emigrar a Colombia debido a la inestabilidad en su país. Abdul fue a recoger sus pertenencias a Venezuela, pero durante el viaje de vuelta a Cúcuta, fue asaltado y lo perdió todo.  "Yo llegué aquí y exploté a llorar los nervios y la angustia. Entonces comenzamos aquí con unos pequeños ahorros de mi esposa. No teníamos absolutamente nada", recuerda Abdul.  Este incidente traumático los dejó sin nada, pero con la determinación de comenzar de nuevo y abrir "Jardín de Sabores", enfrentando las dificultades con esperanza. Abdul y Ana mantienen vínculos fuertes con su familia y amigos en Venezuela, a pesar de la distancia. La pareja se despertó a principios de enero con la noticia de que en Venezuela ya no gobernaba Nicolás Maduro y que los Estados Unidos habían bombardeado la ciudad de La Guaira. Pensaron en el hermano de Abdul, integrante de Fuerza Armada Nacional Bolivariana. A pesar de las dificultades iniciales, encontraron en Cúcuta un lugar de acogida y apoyo. La comunidad colombiana los recibió con calor humano y aceptación, facilitando su adaptación a un nuevo entorno. "Me gusta el apoyo de las personas, aunque uno nunca deja de extrañar, sobre todo la comida. A veces tú sientes aquí que la sal no sala y el azúcar, por decir algo, no endulza", dice Ana. Con casi una década viviendo en Colombia la familia Muhamad Quiroz es verdaderamente colombo-venezolana. Aunque recordar a su país tiene sabor agridulce, también han probado el deleite de adaptarse a un hogar fuera de casa. 

#ElGranMusical | Providencia, los sabores ecuatorianos directo a tu paladar by FM Mundo 98.1

#ElGranMusical | Carlos Saltos. Chulpi Urbano: Los sabores de Ecuador elevados a la alta cocina by FM Mundo 98.1

una nueva propuesta en el mercado de los Snacks adaptándose al nuevo consumidor y experimentando nuevos sabores

Conversamos sobre um tema que mexe com a rotina de muitas famílias: a relação das crianças com a comida. Para nos guiar nessa jornada, recebemos Francisco Neto Pereira Pinto.Francisco é um homem de múltiplos saberes: professor, escritor e psicanalista. Doutor em Letras, ele leciona na Universidade Federal do Norte do Tocantins e também nos cursos de Medicina e Direito do Centro Universitário Presidente Antônio Carlos. Membro da Academia de Letras de Araguaína, ele é autor de diversos livros infantis e contos. Mas, acima de tudo, Francisco é marido e pai de dois meninos, e é justamente na literatura que ele encontra uma forma de exercer sua paternidade e compartilhar aprendizados. =

En Misterios del Mundo viajamos a Costa Rica, donde se alza el volcán Arenal. Un lugar donde la tierra respira, el vapor emerge y muchos aseguran sentir una energía especial. Entre selvas, termales y silencio, sobreviven mitos y leyendas que hablan de fuerzas antiguas y promesas de renovación. En Ciudades Emblemáticas: Shanghái, una ciudad donde el futuro convive con la tradición. Rascacielos que se elevan junto al río Huangpu, templos antiguos escondidos entre avenidas infinitas. Una metrópolis vibrante, intensa, que nunca se detiene y que representa como pocas el pulso de la China moderna. Por último: Asia en un plato. Cuando la comida es cultura, ritual y viaje. En Asia, cada plato cuenta una historia: se comparte, se respeta y se vive como un acto cotidiano que une generaciones. Sabores que buscan equilibrio, recetas que se transmiten de familia en familia y calles que se convierten en grandes cocinas a cielo abierto.

¡Bienvenidos a una nueva entrega de Vino, Viajes y Placeres! En este episodio, Deby, Alexis y Melanie Beard nos llevan de la mano por un recorrido diseñado para despertar los sentidos, desde rincones secretos en la costa hasta la sofisticación de la alta montaña.Kotsu: El Arte del Nigiri. Descubrimos un nuevo concepto donde cada pieza es tratada como un poema, elevando la barra de la cocina japonesa contemporánea.ONTO House en Puerto Escondido. Un verdadero paraíso escondido que redefine la exclusividad y el descanso frente al mar.L´Osteria del Becco. Nos sumergimos en el corazón palpitante de Polanco para vivir un mundo de sensaciones a través de la auténtica tradición italiana.FÓNICO. La cocina mexicana de autor se hace presente con una propuesta vanguardista que desafía y deleita el paladar.Stein Eriksen en Deer Valley. Viajamos a las montañas para conocer el lugar donde la majestuosidad de la naturaleza se funde con el máximo confort del hogar.En este capítulo exploramos:

Desde Valparaíso, Machapatá viene levantando una cumbia cargada de identidad porteña, fiesta popular y calle viva. Ritmos bailables, letras cercanas y una energía que conecta de inmediato con el público han hecho de la banda un nombre que recuerda tardes de futbol y diversión en las calles de los cerros. El viernes 9 estuvieron tocando en Cervezocracia, dejando claro por qué sus shows son sinónimo de baile y celebración colectiva. Y ojo, porque se vienen nuevos conciertos muy pronto. En Ritoque FM conversamos con la agrupación sobre su historia, su música y lo que viene para Machapatá y escucha una sesión en vivo en nuestros estudios. La entrevista completa está incluida y adjunta en esta nota.

Espacio de gastronomía Sabores del Bierzo, de Miguel Antonio Álvarez, dedicado al restaurante El Nogal

La mermelada, ese dulce casero hecho de frutas y azúcar, guarda en Colombia una historia con dos rostros fascinantes: uno culinario, arraigado en la tradición y  el segundo: la innovación industrial​.

¿Es posible exportar la calidez mexicana a la rigurosa hotelería de lujo en Asia? En esta entrega de Vino, Viajes y Otros Placeres, Deby Beard nos lleva hasta el corazón de China para conversar con Alfonso Orona, el jalisciense que hoy lidera los prestigiosos hoteles Ritz-Carlton en Beijing y Suzhou. Más que una charla sobre hoteles, es un viaje sensorial donde descubrimos que el verdadero lujo no reside en el mármol o las estrellas, sino en la "magia de la anticipación" y en los detalles que conectan el alma con el destino.De Guadalajara para el MundoLa historia de Alfonso es la de un apasionado por el servicio. Nacido en Guadalajara en una familia dedicada a la restauración, su camino lo llevó desde las playas de Acapulco y la Riviera Maya hasta Arabia Saudita, antes de aterrizar en el gigante asiático. Con 15 años de trayectoria en la cadena Ritz-Carlton, Orona ha logrado fusionar la hospitalidad nata del mexicano con la precisión y el misticismo de la cultura china.La Memoria del Olfato y el CorazónDurante la entrevista, Alfonso revela uno de los secretos mejor guardados de la marca: la experiencia sensorial. ¿Sabías que todos los Ritz-Carlton del mundo comparten el aroma institucional de la Orquídea Negra? Según explica, este detalle no es azaroso; busca despertar memorias en los huéspedes, logrando que, sin importar cuán lejos estén de su hogar, se sientan en un entorno familiar apenas cruzan el lobby.El Lujo de lo InvisiblePara Orona, el éxito en la hotelería de ultra-lujo no consiste en cumplir peticiones, sino en leer la mente. La clave está en la anticipación: saber que un huésped necesita una taza de té antes de que él mismo lo note. "El lujo es el contacto humano", afirma Alfonso, destacando que su misión es crear una conexión emocional que transforme una simple estancia en una historia de vida.Sabores con HistoriaLa charla también explora la fascinante evolución gastronómica de China. Desde el uso de productos locales emblemáticos —como el pescado fresco del lago de Suzhou— hasta la sofisticación de sus restaurantes con estrellas Michelin, Alfonso resalta cómo la comida se ha convertido en el vehículo principal para contar la historia y la cultura de cada región china a los viajeros del mundo.Una Filosofía de VidaAlfonso Orona concluye con una reflexión que trasciende los negocios: la importancia de trabajar con el corazón. Para este líder mexicano en China, la profesión es solo una extensión del disfrute de la vida. Su éxito es la prueba de que, cuando se pone pasión en cada detalle, no existen fronteras ni idiomas que impidan crear una experiencia inolvidable.

Con una trayectoria marcada por el conocimiento de la cocina internacional, los expertos sugieren una mezcla equilibrada entre las tradiciones arraigadas y técnicas contemporáneas para deleitar a los comensales.See omnystudio.com/listener for privacy information.

¡Conoce Esquites Trix y prueba todos sus sabores! Rafa Serdán te lleva a descubrirlosSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Programa 23/12/25: Te ofrecemos un programa navideño donde hacemos un recorrido por las distintas formas en que se vive y se celebra la Navidad en América Latina. También hablamos del sentido universal de la Navidad; y te contamos la historia de uno de los villancicos más populares: “Noche de Paz, Noche de Amor”.

Buen Provecho: sabores cercanos, territorios vivosEn este capítulo de Paredro converso con cuatro voces fundamentales para entender la relación entre alimentación, territorio y cultura: Catalina Cock (Fundación Mi Sangre), Maritza Sánchez Hernández, Julia Alejandra Mejía y Lucas Posada. Cada una, desde su trayectoria, ilumina una forma distinta de pensar la comida como memoria, identidad y acto de futuro.A partir de la campaña “Buen provecho. Sabores cercanos”, exploramos qué significa volver a mirar los alimentos locales, cómo se transforma un sistema alimentario desde la comunidad y por qué nuestras decisiones cotidianas pueden regenerar prácticas, economías y vínculos que creíamos perdidos.Hablamos de ingredientes olvidados, de narrativas culinarias, de investigación, de agrobiodiversidad, de cocina como resistencia y de la importancia de preguntarnos de dónde viene lo que comemos.Este episodio es una invitación a mirar el plato con otros ojos y a reconocer que allí también se juega la vida en común.#BuenProvecho #SaboresCercanos #CatalinaCock #LuzMarinaVélez #JuliaAlejandraMejía #LucasPosada #FundaciónMiSangre #CulturaAlimentaria #CocinaColombiana #Territorio #Agrobiodiversidad #CocinaIntuitiva #SomosLoQueComemos

Mandioca todo mundo conhece, certo? Mas, você já comeu cacau? Não, não o chocolate, o cacau mesmo. E o Cupuaçu? Conversamos sobre a importância cultural, versatilidade e potencial tóxico desses alimentos tão caracterísico do norte do Brasil. Patronato do SciCast: 1. Patreon SciCast 2. Apoia.se/Scicast 3. Nos ajude via Pix também, chave: contato@scicast.com.br ou acesse o QRcode: Sua pequena contribuição ajuda o Portal Deviante a continuar divulgando Ciência! Contatos: contato@scicast.com.br https://twitter.com/scicastpodcast https://www.facebook.com/scicastpodcast https://www.instagram.com/PortalDeviante/ Fale conosco! E não esqueça de deixar o seu comentário na postagem desse episódio! Expediente: Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello Citação ABNT: Scicast #672: Sabores e Tradições Amazônicas: Mandioca, Cacau e Cupuaçu. Locução: Tarik Fernandes, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 09/12/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-672 Imagem de capa: https://brasilagosto.org/cupuacu/ Referências e Indicações EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). "Açaí: o fruto da Amazônia". Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai SILVA, S. M. et al. "Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)". Revista Brasileira de Fruticultura, 2014. SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). "Cadeia produtiva do açaí no Brasil". Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. "Botânica e fruticultura do açaí". Revista Brasileira de Fruticultura, 2016. CAVALCANTE, P. B. "Frutas comestíveis da Amazônia". Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010. MUÑIZ-MIRET, N. et al. "Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon". Scientia Agricola, 1996. INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). "Povos e comunidades tradicionais da Amazônia". Disponível em: https://www.socioambiental.org Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/ BARBOSA, A. P. et al. "Compostos bioativos do jambu: uma revisão". Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016. SILVA, S. M. et al. "Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)". Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015. Sugestões de vídeos: A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE Sugestões de links: Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdfSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Mandioca todo mundo conhece, certo? Mas, você já comeu cacau? Não, não o chocolate, o cacau mesmo. E o Cupuaçu? Conversamos sobre a importância cultural, versatilidade e potencial tóxico desses alimentos tão caracterísico do norte do Brasil. Patronato do SciCast: 1. Patreon SciCast 2. Apoia.se/Scicast 3. Nos ajude via Pix também, chave: contato@scicast.com.br ou acesse o QRcode: Sua pequena contribuição ajuda o Portal Deviante a continuar divulgando Ciência! Contatos: contato@scicast.com.br https://twitter.com/scicastpodcast https://www.facebook.com/scicastpodcast https://www.instagram.com/PortalDeviante/ Fale conosco! E não esqueça de deixar o seu comentário na postagem desse episódio! Expediente: Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello Citação ABNT: Scicast #672: Sabores e Tradições Amazônicas: Mandioca, Cacau e Cupuaçu. Locução: Tarik Fernandes, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 09/12/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-672 Imagem de capa:  https://brasilagosto.org/cupuacu/ Referências e Indicações EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). “Açaí: o fruto da Amazônia”. Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai SILVA, S. M. et al. “Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)”. Revista Brasileira de Fruticultura, 2014. SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). “Cadeia produtiva do açaí no Brasil”. Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. “Botânica e fruticultura do açaí”. Revista Brasileira de Fruticultura, 2016. CAVALCANTE, P. B. “Frutas comestíveis da Amazônia”. Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010. MUÑIZ-MIRET, N. et al. “Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon”. Scientia Agricola, 1996. INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). “Povos e comunidades tradicionais da Amazônia”. Disponível em: https://www.socioambiental.org Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/ BARBOSA, A. P. et al. “Compostos bioativos do jambu: uma revisão”. Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016. SILVA, S. M. et al. “Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)”. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015. Sugestões de vídeos: A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE Sugestões de links: Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdf

El Jardín de los Sabores es una de las primeras citas, prevista para este viernes por la tarde en la ciudad de Murcia. Anabel Hernández también está preparando su propia ruta de belenes, aunque nos adelante, además del belén del Palacio Episcopal de Murcia, el de Antón, en Alquerías. Conciertos navideños son otras de las actividades que recomienda Anabel y, dejando ya de lado lo navideño, una propuesta singular: Arte y Bici para el fin de semana en Los Alcázares.Como siempre, tienen todas estas recomendaciones y muchas más en la web de Mira Qué Plan.

Desde Panamá, les presentamos a Cuquita Arias, ícono de la gastronomía de su país. Autora de libros que celebran la cocina tradicional, incluyendo recetas afro-panameñas. Cuquita ha dedicado su vida a rescatar los sabores que definen la identidad de Panamá y presentarlos con un arte inigualable y excelencia! En este episodio, nos comparte su trayectoria, su pasión por la cocina y cómo convirtió su talento en una misión social. Además, nos revela momentos inolvidables de su carrera, como haber cocinado para el Papa Francisco. Un encuentro lleno de sabor, historia, colores y humanidad que no te puedes perder. ✅ Gracias por escuchar el podcast de Mariale, hoy decido cuidar de mi salud emocional. Recibe atención personalizada de parte de “Opción Yo” desde este enlace. https://opciónyonueva.trb.ai/wa/18zyR0Q ✅ SUBSCRIBETE: https://youtube.com/@RequenaOficial?si=NScj0MzLPHnISkzYInstagram: https://www.instagram.com/requenaoficial?igsh=czIzZGJ6aTZudDhoFacebook: https://www.facebook.com/marialerequenaoficialEdicion: Colmena FilmsProduccion: Rebeca Herrera Benarroch

En esta ocasión Jairo Diaz-Pedraza viaja a Lima, Perú, para recorrer algunos de sus rincones más emblemáticos y auténticos. Desde el corazón histórico de la ciudad, la Plaza de Armas, hasta mercados tradicionales como Surquillo, Jairo nos lleva en un recorrido lleno de cultura, sabores, encuentros con personajes entrañables y momentos que conectan con sus raíces peruanas.Jairo disfruta platos indispensables al visitar Lima, desde un jugoso churrasco hasta un ceviche. Y en el Mercado N°2 nos lleva a conocer la historia de Angélica, una cocinera con 41 años de tradición que ha conquistado generaciones con sus platos criollos hechos con amor. Para cerrar, nos escapamos hacia los baños termales de Churín, un oasis natural escondido a pocas horas de Lima.Un episodio para disfrutar la riqueza cultural y gastronómica del Perú, mientras seguimos explorando lo mejor de Latinoamérica

Hoy les platicamos de los peores regalos que hemos recibido en Navidad y de nuestras cenas y tradiciones familiares (con pleitos incluidos).Tuvimos problemas con el audio, pero se arregló lo más que se pudo. Una vez más, culpen a Riverside, no a nosotros.

Você já comeu Jambu? Pelo menos já ouviu falar? O açaí com certeza todos conhecem, mas será que você conhece o açaí de verdade? Como essas comidas se inserem na cultura e economia da região norte do Brasil? Como funciona cientificamente a famosa sensação de "adormecimento" do jambu? Patronato do SciCast: 1. Patreon SciCast 2. Apoia.se/Scicast 3. Nos ajude via Pix também, chave: contato@scicast.com.br ou acesse o QRcode: Sua pequena contribuição ajuda o Portal Deviante a continuar divulgando Ciência! Contatos: contato@scicast.com.br https://twitter.com/scicastpodcast https://www.facebook.com/scicastpodcast https://www.instagram.com/PortalDeviante/ Fale conosco! E não esqueça de deixar o seu comentário na postagem desse episódio! Expediente: Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello Citação ABNT: Scicast #670: Sabores e Tradições Amazônicas: Açaí e Jambu. Locução: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 20/11/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-670 Imagem de capa: Expotea: https://expotea.com.br/https://www.instagram.com/expoteabrasil/ Referências e Indicações EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). "Açaí: o fruto da Amazônia". Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai SILVA, S. M. et al. "Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)". Revista Brasileira de Fruticultura, 2014. SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). "Cadeia produtiva do açaí no Brasil". Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. "Botânica e fruticultura do açaí". Revista Brasileira de Fruticultura, 2016. CAVALCANTE, P. B. "Frutas comestíveis da Amazônia". Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010. MUÑIZ-MIRET, N. et al. "Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon". Scientia Agricola, 1996. INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). "Povos e comunidades tradicionais da Amazônia". Disponível em: https://www.socioambiental.org Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/ BARBOSA, A. P. et al. "Compostos bioativos do jambu: uma revisão". Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016. SILVA, S. M. et al. "Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)". Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015. Sugestões de vídeos: A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE Sugestões de links: Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdfSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Você já comeu Jambu? Pelo menos já ouviu falar? O açaí com certeza todos conhecem, mas será que você conhece o açaí de verdade? Como essas comidas se inserem na cultura e economia da região norte do Brasil? Como funciona cientificamente a famosa sensação de "adormecimento" do jambu?

En muchos hogares mexicanos, los platillos de la abuela son más que simples recetas: representan un vínculo con la historia familiar y con la identidad cultural del país. Cada guiso, cada aroma que sale de la cocina, guarda un legado que ha pasado de generación en generación. En este podcast de El Expresso de las 10 te invitamos a disfrutar de los secretos culnarios de la promotora gastronómica Laura Landeros ella es licenciada en Letras Hispánicas, educadora, chef e investigadora culinaria; Asesora en gastronomía de este programa. Autora del libro Festín de Sabores.

Batatas com sabores - necessidade ou calamidade?

Não existe floresta sem gente —seja porque a amazônia, longe de ser um bioma intocado, foi cultivada por povos originários ao longo de milhares de anos, seja porque extrativistas, indígenas, quilombolas, ribeirinhos e tantos outros grupos se tornaram guardiões da floresta. Essa ideia é o ponto de partida de "Floresta na Boca", livro da chef Bel Coelho sobre os sistemas alimentares da amazônia, enraizados tanto nos ingredientes da floresta quanto nas práticas das populações da região. A autora lança na COP30, em Belém, o livro e um documentário sobre a amazônia, que são resultado de duas expedições realizadas neste ano no Pará. Nesta entrevista, a chef diz que a culinária brasileira ainda é muito distante dos ingredientes da nossa biodiversidade e que o apagamento cultural de certos alimentos pode levar à sua extinção ambiental, impulsionando uma agricultura colonizada. Ela também explica por que considera a mandioca a rainha do Brasil, fala sobre os riscos da açaização da amazônia —o incentivo à monocultura do açaí devido ao aumento do seu preço nos mercados— e discute o protagonismo feminino em experiências de conservação da floresta. Por fim, Bel Coelho defende uma transformação na nossa alimentação para lidar com a crise climática, por meio do consumo de ingredientes nativos e da remuneração justa de produtores comprometidos em manter a floresta em pé. Produção e apresentação: Eduardo Sombini Edição de som: Raphael Concli See omnystudio.com/listener for privacy information.

Descubre los Artículos vivos: posts que se actualizan con cambios regulares en lugar de quedarse estáticos. Pequeñas mejoras como un precio actualizado, una lista de recursos o un resumen de lo nuevo pueden marcar la diferencia, porque Google y los asistentes de IA premian la frescura y la claridad. Un caso real, Sabores del Barrio, muestra el poder: al añadir una nota de “Última revisión”, un bloque con “qué ha cambiado” y un aviso para lectores, y al hacer revisiones mensuales de los posts más leídos, aumentaron el tiempo de lectura y lograron ventas constantes sin reescribir cada artículo.La fórmula es simple: cinco bloques (promesa breve, tres pasos accionables, ejemplo numérico, error típico y “qué ha cambiado” con fecha) y una única llamada a la acción al final. Empieza con un plan de una tarde: elige tres posts, coloca el bloque de cambios al inicio, añade un botón de aviso y programa revisiones mensuales de 30 minutos. Si quieres, la IA puede ayudar con el texto del “qué ha cambiado” y con preguntas frecuentes. Mide lecturas y clics cada viernes y ajusta para convertir lectura en acción: así tu blog puede atraer más atención y ventas sin complicaciones. ¿Listo para que tus posts respiren y vendan por sí mismos?Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/triunfa-con-tu-blog-marketing-online--2111080/support.Newsletter Marketing Radical: https://marketingradical.substack.com/welcomeNewsletter Negocios con IA: https://negociosconia.substack.com/welcomeMis Libros: https://borjagiron.com/librosSysteme Gratis: https://borjagiron.com/systemeSysteme 30% dto: https://borjagiron.com/systeme30Manychat Gratis: https://borjagiron.com/manychatMetricool 30 días Gratis Plan Premium (Usa cupón BORJA30): https://borjagiron.com/metricoolNoticias Redes Sociales: https://redessocialeshoy.comNoticias IA: https://inteligenciaartificialhoy.comClub: https://triunfers.com

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El chef, Rey Guerrero, pasó por 6AM para hablar de este lanzamiento que incluye 52 recetas que han hecho parte de la historia de su vida.

En otono, Galicia despliega todo su potencial culinario. Desde los platos mas humildes hasta los mas elaborados, la cocina gallega respeta siempre el producto y su calidad. Damos un paseo por el otono gastronomico gallego con Enrique Dominguez Uceta.

La Escuela Politécnica “Ingeniero Jorge Matute Remus” de la Universidad de Guadalajara presenta Enrédate 2025, un programa diseñado para impulsar el emprendimiento con capacitación en áreas clave como finanzas, administración, producción e inteligencia artificial. En su octava edición, Enrédate incorpora nuevas temáticas como la introducción al emprendimiento, la innovación, la ideación y validación de proyectos, así como el desarrollo de modelos de negocio, planificación estratégica, marketing digital, finanzas, liderazgo y formalización legal con enfoque en propiedad industrial. Abierto a la comunidad universitaria y al público interesado en iniciar un negocio, Enrédate 2025 contará con la participación de especialistas en emprendimiento que guiarán a las y los asistentes en la creación y consolidación de sus ideas de negocio. En este podcast de El Expresso de las 10 recibimos a sus protagonistas para conectar ideas con personas, sueños con oportunidades y talento con propósito… Felicidades por una edición más de EnREDate Hoy nos acompaña el Mtro. Luis Alberto Robles Villaseñor, Director de la Escuela Politécnica Ing. Jorge Matute Remus y el Mtro. Alfredo González Jáuregui Responsable del Centro de emprendimiento de la Escuela Politécnica y Coordinador del programa Enrédate que nos presentan algunos de los proyectos de emprendimiento de este año. En la primera parte del programa nos acompañó Mónica Pedroza Téllez, Iván Delfín Hernández y su hijo Marco Polo Ronquillo Pedroza que nos presentan su Emprendimiento: “Chuchupa Burguers” También a Montserrat y Ximena Ruvalcaba Que nos hablan de su Emprendimiento: Golden honey Un gran gusto recibir a Alejandra García Rodríguez (Ale Fors) con su emprendimiento: “Sabores del Rock!!” y Sharon Ivonne Ortiz Valenzuela y su papá Iván que nos presenta su empredimiento de vino caliente: Süsserküss y para finalizar Alicia Yvette Hernández Durán que nos presenta su emprendimiento: Café Eveth

La muestra de la plaza de los Sitios también acoge una ruta gastronómica con más de 30 puestos dedicados a los sabores de Aragón. Conocemos La Ruta de las Especias y los Quesos Artesanos de Letux.

Yucatán en CDMX: cultura, sabores y tradiciones en el Palacio de los Deportes Flotilla humanitaria reafirma compromiso con Gaza tras nueva detenciónGaza, territorio en disputa con una historia marcada por imperiosMás información en nuestro podcast

Nueva cita gastronómica en 'Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia'. Analizamos recetas locales y aconsejamos lugares donde comer bien, pero a un precio razonable, dónde hacerlo en un día especial, un pintxo imprescindible o un buen café. Hoy, hablamos con Aingeru Etxebarri, responsable del Txoko Didáctico en Alameda Mazarredo 

En Hora América, nos acercamos a una metodología de orientación laboral rompedora y diferente llamada Interexit. Una herramienta para ayudar a descubrir vocaciones profesionales, con un juego de cartas. que ha sido premiado en los Premios Educaweb de Orientación Académica y Profesional. Su creadora es Marisa Cotera, quien lleva más de veinte años trabajando como técnico de empleo en Madrid, y echaba en falta herramientas que facilitaran ese momento de elección profesional. Un proyecto que sigue creciendo y que ya se usa en varias comunidades españolas, con desempleados, mujeres que se reinsertan en el mercado laboral o migrantes sin formación homologada, para ahora continuar su expansión internacional. Después, hablamos con el chef brasileño Paulo Machado sobre su libro La cocina del pantanal, un recopilatorio de 65 recetas con gastronomía de América Latina. Sabores tradicionales y vanguardistas con influencias de Brasil, Argentina, Paraguay, Uruguay o Perú. Escuchar audio

Com Pedro Andrade

Feria Gastronómica: Sabores de Macondo. Un viaje culinario por los sabores auténticos del Caribe. Disfruta de platos tradicionales y nuevas propuestas. Abierta durante los dos días del Festival Macondo.Yeislis Trillos de Café Serranero y Yurlai Carrillo de Mi Finca

#ELGranMusical | Belén Pacheco. El Hueca Fest 2025 celebra la diversidad de sabores ecuatorianos by FM Mundo 98.1

Romeu foi viver na cidade brasileira de Pacaraima, na fronteira com Venezuela; o que começou com entrega de hambúrguer se transformou no Restaurante Rustic, com clientela de ambos os países.

NotiMundo Al Día - Verónica Garrido, Segundo Festival Gastronómico Internacional “Sabores del Mundo en Rumiñahui” by FM Mundo 98.1

Las protegidas aguas de la bahía de Roses escriben la historia y el presente de este municipio de la comarca gerundense del Alt Empordà. Fundada como colonia comercial griega en el siglo IV antes de Cristo, su entorno salpicado de dólmenes y menhires revela una presencia humana mucho más antigua. Los romanos y visigodos dejaron también su impronta en el llano y en un elevado castrum. Incluso en época medieval Roses dispuso de un puerto importante, fortificado en tiempos de Carlos I por su cercanía a Francia. Buena parte de esta historia puede leerse en la gran ciudadela, donde la guía Roser Raluy nos propone un revelador paseo de 25 siglos. También exploramos el paseo marítimo y algunas plazas de la localidad junto al biólogo y guía Xavi Camps i Comas, quien nos descubre además el castillo de la Trinitat, el patrimonio megalítico y las calas y parajes que se extienden en dirección al Cap de Creus. De las delicias de la mesa rosense nos da cuenta el chef de Sumac, Jordi Dalmau. La historia del restaurante más famoso del mundo la revivimos en la voz del propio Ferran Adrià, que nos explica la filosofía de El Bulli 1846. Este museo, instalado su emplazamiento original, permite conocer la institución que cambió las reglas de la cocina contemporánea desde este idílico rincón de Cala Montjoi.Escuchar audio