Podcasts about sabores

Escuche esta y más noticias de LA PATRIA Radio de lunes a viernes por los 1540 AM de Radio Cóndor en Manizales y en www.lapatria.com, encuentre videos de las transmisiones en nuestro Facebook Live: www.facebook.com/lapatria.manizales/videos

Denúncia feita pela Associação de Amigos da Diáspora: notificações para abandono da região por culpa de atrasos da AIMA. Sabores de Newark vai ser pontapé de saída para a festa do Mundial nesta cidade dos EUA.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ainhoa Aguirregoitia regresa de Sicilia contándonos sus expectativas y lo que más a disfrutado a su vuelta, con un ojo especial en el dulce. Además, nos adelanta un poco del arroz al sarmiento que podremos disfrutar en el programa especial que hacemos el viernes desde Casa Mediterráneo en Alicante. 

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Os sabores, os saberes e a cultura do Cerrado ganham destaque no primeiro Festival de Gastronomia e Cultura Cerratense.

No te pierdas todos los viernes punto de las 12:00 hrs en tu programa "México Agroindustrial" Tu programa especializado enlos productos del campo del mar y pecuarios y su transformacion en alimentos. Conducido por Hiram Ordoñez Hoy hablamos de: Sabores mezcaleros en Coyoacan

En este programa les tenemos preparados temas muy interesantes ¡No se lo pierdan! Reinserción social: ¿Puede un platillo cambiar una vida? “Sabores de libertad” muestra cómo la cocina abre segundas oportunidades dentro de prisión. Alimentos satanizados: ¿Le tienes miedo al pan, tortilla o huevo? Fer Alvarado desmiente los alimentos “prohibidos” que quizá tu cuerpo SÍ necesita. El psiquiatra Rafa López explica por qué el hate genera placer y puede volverse adictivo. No es solo redes… es química cerebral. Esto y más aquí en Tamara con Luz.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Maria SaraivaSee omnystudio.com/listener for privacy information.

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Un recorrido que invita a viajar con todos los sentidos comienza en la exuberante naturaleza de Arenal, donde Marcelo comparte en primera persona la intensidad de uno de los destinos más impactantes de Centroamérica. Entre paisajes imponentes y experiencias inolvidables, surgen también las anécdotas únicas de viajar en grupo: momentos inesperados, risas compartidas y esas historias que solo nacen cuando se vive la aventura acompañado.El viaje continúa en Cartagena de Indias, una ciudad donde el pasado sigue latiendo entre murallas centenarias. En cada rincón se esconden leyendas, enigmas e historias que invitan a mirar más allá de lo evidente. Sus calles empedradas, cargadas de misterio, nos transportan a otra época y nos recuerdan que hay destinos que no solo se visitan, sino que se sienten.Finalmente, la experiencia se traslada a Canadá, donde la diversidad cultural se expresa en cada plato. Desde las tradiciones indígenas hasta la herencia francesa y británica, pasando por la influencia de comunidades de todo el mundo, la gastronomía canadiense se convierte en un reflejo vivo de su identidad. Porque en cada mesa, hay una historia que contar y un mundo por descubrir.

Jussie Cunha, Renato Manso e Caio Costa falam sobre TUDO do futebol cearense e MUITO MAIS. Anderson Azevedo nas reportagens.

Ariel Noguera: Coordinador de Cultura y Turismo, San Benito y Sauce Montrull, Entre Ríos. Karina Peluso: Equipo Comercial de Exponenciar, Productora de Caminos y Sabores. @evangelocutora

Karina Peluso: Equipo Comercial de Exponenciar, Productora de Caminos y Sabores.Programa emitido el 26/04/2026Producción y realización: Evangelina Barone y Gerardo Moyano@evangelocutora

Hola a todos! En este episodio del Daily, os traigo el día 16, con todas las vivencias encuentro con el increíble país de Perú. Si te pica la curiosidad por saber más sobre mis andanzas peruanas, ¡este episodio es imprescindible!Para cualquier pregunta, sugerencia, o si simplemente quieres charlar sobre temas de accesibilidad, aquí te dejo mis datos de contacto:• Web: AliBlueBox• Email: alibluebox@gmail.com• YouTube: AliBlueBox Channel• Twitter: @alibluebox• Mastodon: @alibluebox• WhatsApp: +34688776782¡Estoy aquí para ayudarte! No te cortes y únete a nuestra comunidad.Música del podcast compuesta por Juan Vaca Yepez• Canal de YouTube de Juan Yépe:  ⁠https://youtube.com/@https://youtube.com/@juanvacayepez2955?si=IaPlJFQj8oqeIjeF juanvacayepez2955?si=IaPlJFQj8oqeIjeF⁠

Na Expo Favela Innovation Rio de Janeiro, realizada em março no Museu do Amanhã, a mesa “Cozinha de Favela” falou sobre os saberes que se misturam aos sabores ancestrais. Na ocasião, João Diamante falou à Rádio UFRJ sobre um novo projeto.Reportagem: Sophia Santana e Valentina DavidEdição: Thiago Kropf

Hay lugares que forman parte de la vida cotidiana. Lugares a los que entras sin pensarlo demasiado… porque siempre han estado ahí.Este episodio comienza en uno de ellos.Pero a medida que avanzamos, lo familiar empieza a sentirse diferente. Detalles que no cambian como deberían. Sabores que parecen demasiado… constantes. Experiencias que se repiten una y otra vez, sin importar dónde estés.Lo que parecía simple comodidad… empieza a verse como algo diseñado.Desde la forma en que entras, hasta lo que consumes… todo sigue un patrón. Uno que rara vez se cuestiona.Y cuando la mirada se desplaza un poco más… aparecen historias, imágenes y relatos que incomodan. Cosas que no se explican fácilmente, pero que siguen circulando.Este no es un episodio sobre comida.Es un episodio sobre lo que pasa cuando dejas de ver lo cotidiano como algo normal… y empiezas a observarlo desde afuera.Porque hay cosas que no aparecen en el menú…pero siguen ahí.Para contactarnos directamente: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠conspiraciones21@protonmail.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

¡Hola a todos! En este episodio del Daily, os traigo el día 12, con todas las vivencias encuentro con el increíble país de Perú. Si te pica la curiosidad por saber más sobre mis andanzas peruanas, ¡este episodio es imprescindible!Para cualquier pregunta, sugerencia, o si simplemente quieres charlar sobre temas de accesibilidad, aquí te dejo mis datos de contacto: • Web: AliBlueBox • Email: alibluebox@gmail.com • YouTube: AliBlueBox Channel • Twitter: @alibluebox • Mastodon: @alibluebox • WhatsApp: +34688776782¡Estoy aquí para ayudarte! No te cortes y únete a nuestra comunidad.Música del podcast compuesta por Juan Vaca Yepez• Canal de YouTube de Juan Yépe:  ⁠https://youtube.com/@https://youtube.com/@juanvacayepez2955?si=IaPlJFQj8oqeIjeF juanvacayepez2955?si=IaPlJFQj8oqeIjeF⁠

Cuatro días fruta, frituras una vez al mes y prohibidos yogures de sabores. Son algunos de los cambios a los que obliga el Gobierno Central a los comedores escolares

En el marco del Día de la Cocina Chilena, la Municipalidad de Valparaíso prepara una jornada abierta que busca poner en valor la gastronomía local como parte fundamental del patrimonio cultural de la ciudad. La iniciativa, que se desarrollará este miércoles 15 de abril, contempla una serie de actividades orientadas a destacar los sabores, tradiciones y oficios que dan forma a la identidad porteña. Sobre esta actividad conversamos en Ritoque FM con Stephanie Umaña, encargada del Departamento de Turismo de la Dirección de Desarrollo Económico y Cooperación Internacional, y con el chef Christian Alba, embajador gastronómico y director del Festival Cerro de Sabores, quienes entregaron detalles del sentido y proyección de esta instancia. La jornada comenzará a las 07:00 horas en calle Serrano, con un operativo de limpieza que involucrará a locatarios del Barrio Puerto, equipos municipales y actores del mundo privado. Esta acción busca recuperar un espacio emblemático de la ciudad y reforzar el trabajo colaborativo entre comunidad e instituciones. Posteriormente, desde las 11:00 horas, la actividad se trasladará a la Plaza Sotomayor, donde se desarrollará una activación gastronómica abierta a todo público. El espacio contará con una cocina interactiva en la que chefs y representantes de restaurantes locales prepararán platos en vivo, compartiendo recetas, técnicas y relatos vinculados a la cocina chilena. Además, se instalará una “Mesa con Sentimiento Porteño”, instancia que reunirá preparaciones emblemáticas del territorio, junto a degustaciones, feria de emprendimientos y participación de diversas marcas e instituciones ligadas al rubro gastronómico. La iniciativa busca generar un espacio de encuentro ciudadano que promueva el desarrollo local y fortalezca el vínculo entre comunidad, identidad y cocina. La conversación completa con Stephanie Umaña y el chef Christian Alba ya se encuentra disponible en el podcast de Ritoque FM, donde se profundiza en el valor cultural de la gastronomía y el rol que cumple en la proyección de Valparaíso como destino.

Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo del Gobierno de México

Junto a Joel Poblete conocemos los estrenos más destacados en el cine, y también sabemos del Festival Ñam Santiago que comienza hoy en el Parque Padre Hurtado. Conducen Cecilia Rovaretti y Sebastián Esnaola.

Iglesia mexicana rechaza prohibición de misa en JerusalénDomingo de Ramos concluye sin incidentes en IztapalapaDan nueva oportunidad a transportistas en EdomexMás información en nuestro Podcast#grc

Esta iniciativa invita a los visitantes a caminar por las calles de la antigua Cartagonova, descubriendo los productos que llegaban por mar, como el garum, los aceites y los vinos aromatizados. La ruta ofrece una degustación de tres tapas diseñadas por el chef Cayetano Gómez, entre las que destacan el Moretum (queso con texturas y esferificación de anchoa) y el Costrumis cartaginensis (sardina ahumada), servidas en un espacio porticado del yacimiento arqueológico a un metro bajo el nivel del suelo actual. La actividad estará disponible todos los sábados de abril, y los interesados pueden realizar sus reservas a través de la web de Puerto de Culturas, dado que algunas fechas ya cuentan con pocas plazas disponibles.

Tema del Día: Se me quemó la comida cuando... Mariano Sandoval, Pedro Armendáriz y Enrique Ramírez en entrevista. Vienen a platicarnos de la serie "Sabores de Libertad" Lunes de recomendaciones de cine con Nico. Muchos regalos para nuestros oyentes.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Este sábado estuvimos muy contentos de hacerles la reseña de lo que vivimos en sabores PolancoTambién estrenamos la nueva canción de Alejandra Guzmán y hablamos del documental de Paul McCartney llamado Men On The Run¡¡No te pierdas tu programa!!See omnystudio.com/listener for privacy information.

En este episodio vamos a conocer Cuenca, una ciudad del sur de Ecuador reconocida por su centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad. Hablaremos de su historia, desde las comunidades indígenas y la época inca hasta la fundación española y su desarrollo colonial. También recorreremos sus plazas, iglesias, museos y mercados, y descubriremos la gastronomía local y la vida cotidiana de sus habitantes. Un viaje completo para entender por qué Cuenca es una de las ciudades más representativas del país.Aprovecha hasta el 19 de marzo el 15% de descuento com Intermundial usando el código SARELTURISTA o haciendo clic en el link https://www.intermundial.es/afiliados/seguros-de-viaje-recomendado?utm_source=Affiliates&utm_medium=Affiliates&utm_campaign=General&utm_term=691f0c850353a&utm_content=691f0c850353aGracias por estar aquí —¡ya superamos los 1,200 episodios y el millón de escuchas! Es pura magia gracias a ti, y me encanta compartirla✈️ Recuerda, en mi web www.cesarsar.com propongo algunos viajes conmigo a diferentes lugares del mundo. Vámonos! Por qué este podcast es mío, pero también es tuyo, he creado una sección en mi web de descuentos donde he negociado con diversas empresas interesantes, beneficios para todos. Tanto en seguros de Viaje como en tarjetas eSIM y otros. Descuentos - César Sar | El Turistahttps://cesarsar.com/descuentos/⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Aún no monetizo automáticamente para no interrumpir nuestra charla, pero te pido una mano: dame 5 estrellas y una reseña rápida —¡30 segundos que me impulsan mucho!

O consumidor brasileiro está realmente bebendo menos, como apontam algumas pesquisas, ou ele está apenas atrás de novos sabores e funcionalidades? E como uma gigante de bebidas tem trabalhado com inovação? O episódio #231 do programa Mídia e Marketing recebe Daniela Cachich, presidente da Beyond Beer da Ambev – unidade que envolve o portfólio de todas as bebidas não alcoólicas e drinques prontos da companhia. A executiva também fala dos anos de parceria da marca Beats com a cantora Anitta e da relação de Guaraná Antarctica com o futebol feminino.

Os dejamos nuestro repaso semanal de novedades y recomendaciones para que tengáis la pila de lecturas siempre ocupada y al día. Los Invisibles Masters del Universo – Revolución Jenny Sparks Rosa, de Alfonso Casas Moreno Caballeros Oscuros de Acero Grommets El Último Ronin: Los Años Perdidos Cadáveres Exquisitos La bella Otero Meseta See you in memories El Velo Blanco Lluvia Imperial War La princesa parásito Sabores únicos

No será la primera ni la última vez que hablaremos de gastronomía en este espacio. Hay mucho recetario, versiones de una misma receta y literatura en múltiples formatos. Esta semana en MEDITERRÁEO nos centramos en la oralidad que pasa de generación en generación. Dedicamos el programa a la relación entre música y gastronomía a partir del libro Mediterránea, de Anastasia Miari. A través de fragmentos del libro y la voz de su autora, recorremos historias de abuelas, recetas transmitidas de generación en generación y formas de vida ligadas al territorio. La propuesta se completa con una selección musical que atraviesa distintas lenguas y sonidos del arco mediterráneo, combinando tradición, electrónica y nuevas miradas del Mediterráneo actual.Esta semana escuchamos:Savina Yannatou – Thalassia PlatiaMaria Mazzotta – Nu me lassare (Live)Yasmin Levy – La AlegríaKamilya Jubran & Werner Hasler – GhareebahMaruja Limón – AprenderRasha Nahas – DesertLiraz – Bia BiaAltın Gün – Ordunun DereleriWatcha Clan – Balkan QoulouCheb Sabbah – Toura TouraAïta Mon Amour – Sidi H’medSílvia Pérez Cruz – Vestida de NitEscuchar audio

#ElGranMusical | Providencia, los sabores ecuatorianos directo a tu paladar by FM Mundo 98.1

#ElGranMusical | Carlos Saltos. Chulpi Urbano: Los sabores de Ecuador elevados a la alta cocina by FM Mundo 98.1

una nueva propuesta en el mercado de los Snacks adaptándose al nuevo consumidor y experimentando nuevos sabores

La mermelada, ese dulce casero hecho de frutas y azúcar, guarda en Colombia una historia con dos rostros fascinantes: uno culinario, arraigado en la tradición y  el segundo: la innovación industrial​.

Programa 23/12/25: Te ofrecemos un programa navideño donde hacemos un recorrido por las distintas formas en que se vive y se celebra la Navidad en América Latina. También hablamos del sentido universal de la Navidad; y te contamos la historia de uno de los villancicos más populares: “Noche de Paz, Noche de Amor”.

Buen Provecho: sabores cercanos, territorios vivosEn este capítulo de Paredro converso con cuatro voces fundamentales para entender la relación entre alimentación, territorio y cultura: Catalina Cock (Fundación Mi Sangre), Maritza Sánchez Hernández, Julia Alejandra Mejía y Lucas Posada. Cada una, desde su trayectoria, ilumina una forma distinta de pensar la comida como memoria, identidad y acto de futuro.A partir de la campaña “Buen provecho. Sabores cercanos”, exploramos qué significa volver a mirar los alimentos locales, cómo se transforma un sistema alimentario desde la comunidad y por qué nuestras decisiones cotidianas pueden regenerar prácticas, economías y vínculos que creíamos perdidos.Hablamos de ingredientes olvidados, de narrativas culinarias, de investigación, de agrobiodiversidad, de cocina como resistencia y de la importancia de preguntarnos de dónde viene lo que comemos.Este episodio es una invitación a mirar el plato con otros ojos y a reconocer que allí también se juega la vida en común.#BuenProvecho #SaboresCercanos #CatalinaCock #LuzMarinaVélez #JuliaAlejandraMejía #LucasPosada #FundaciónMiSangre #CulturaAlimentaria #CocinaColombiana #Territorio #Agrobiodiversidad #CocinaIntuitiva #SomosLoQueComemos

Mandioca todo mundo conhece, certo? Mas, você já comeu cacau? Não, não o chocolate, o cacau mesmo. E o Cupuaçu? Conversamos sobre a importância cultural, versatilidade e potencial tóxico desses alimentos tão caracterísico do norte do Brasil. Patronato do SciCast: 1. Patreon SciCast 2. Apoia.se/Scicast 3. Nos ajude via Pix também, chave: contato@scicast.com.br ou acesse o QRcode: Sua pequena contribuição ajuda o Portal Deviante a continuar divulgando Ciência! Contatos: contato@scicast.com.br https://twitter.com/scicastpodcast https://www.facebook.com/scicastpodcast https://www.instagram.com/PortalDeviante/ Fale conosco! E não esqueça de deixar o seu comentário na postagem desse episódio! Expediente: Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello Citação ABNT: Scicast #672: Sabores e Tradições Amazônicas: Mandioca, Cacau e Cupuaçu. Locução: Tarik Fernandes, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 09/12/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-672 Imagem de capa: https://brasilagosto.org/cupuacu/ Referências e Indicações EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). "Açaí: o fruto da Amazônia". Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai SILVA, S. M. et al. "Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)". Revista Brasileira de Fruticultura, 2014. SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). "Cadeia produtiva do açaí no Brasil". Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. "Botânica e fruticultura do açaí". Revista Brasileira de Fruticultura, 2016. CAVALCANTE, P. B. "Frutas comestíveis da Amazônia". Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010. MUÑIZ-MIRET, N. et al. "Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon". Scientia Agricola, 1996. INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). "Povos e comunidades tradicionais da Amazônia". Disponível em: https://www.socioambiental.org Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/ BARBOSA, A. P. et al. "Compostos bioativos do jambu: uma revisão". Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016. SILVA, S. M. et al. "Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)". Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015. Sugestões de vídeos: A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE Sugestões de links: Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdfSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Mandioca todo mundo conhece, certo? Mas, você já comeu cacau? Não, não o chocolate, o cacau mesmo. E o Cupuaçu? Conversamos sobre a importância cultural, versatilidade e potencial tóxico desses alimentos tão caracterísico do norte do Brasil. Patronato do SciCast: 1. Patreon SciCast 2. Apoia.se/Scicast 3. Nos ajude via Pix também, chave: contato@scicast.com.br ou acesse o QRcode: Sua pequena contribuição ajuda o Portal Deviante a continuar divulgando Ciência! Contatos: contato@scicast.com.br https://twitter.com/scicastpodcast https://www.facebook.com/scicastpodcast https://www.instagram.com/PortalDeviante/ Fale conosco! E não esqueça de deixar o seu comentário na postagem desse episódio! Expediente: Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello Citação ABNT: Scicast #672: Sabores e Tradições Amazônicas: Mandioca, Cacau e Cupuaçu. Locução: Tarik Fernandes, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 09/12/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-672 Imagem de capa:  https://brasilagosto.org/cupuacu/ Referências e Indicações EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). “Açaí: o fruto da Amazônia”. Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai SILVA, S. M. et al. “Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)”. Revista Brasileira de Fruticultura, 2014. SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). “Cadeia produtiva do açaí no Brasil”. Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. “Botânica e fruticultura do açaí”. Revista Brasileira de Fruticultura, 2016. CAVALCANTE, P. B. “Frutas comestíveis da Amazônia”. Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010. MUÑIZ-MIRET, N. et al. “Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon”. Scientia Agricola, 1996. INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). “Povos e comunidades tradicionais da Amazônia”. Disponível em: https://www.socioambiental.org Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/ BARBOSA, A. P. et al. “Compostos bioativos do jambu: uma revisão”. Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016. SILVA, S. M. et al. “Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)”. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015. Sugestões de vídeos: A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE Sugestões de links: Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdf

Desde Panamá, les presentamos a Cuquita Arias, ícono de la gastronomía de su país. Autora de libros que celebran la cocina tradicional, incluyendo recetas afro-panameñas. Cuquita ha dedicado su vida a rescatar los sabores que definen la identidad de Panamá y presentarlos con un arte inigualable y excelencia! En este episodio, nos comparte su trayectoria, su pasión por la cocina y cómo convirtió su talento en una misión social. Además, nos revela momentos inolvidables de su carrera, como haber cocinado para el Papa Francisco. Un encuentro lleno de sabor, historia, colores y humanidad que no te puedes perder. ✅ Gracias por escuchar el podcast de Mariale, hoy decido cuidar de mi salud emocional. Recibe atención personalizada de parte de “Opción Yo” desde este enlace. https://opciónyonueva.trb.ai/wa/18zyR0Q ✅ SUBSCRIBETE: https://youtube.com/@RequenaOficial?si=NScj0MzLPHnISkzYInstagram: https://www.instagram.com/requenaoficial?igsh=czIzZGJ6aTZudDhoFacebook: https://www.facebook.com/marialerequenaoficialEdicion: Colmena FilmsProduccion: Rebeca Herrera Benarroch

En esta ocasión Jairo Diaz-Pedraza viaja a Lima, Perú, para recorrer algunos de sus rincones más emblemáticos y auténticos. Desde el corazón histórico de la ciudad, la Plaza de Armas, hasta mercados tradicionales como Surquillo, Jairo nos lleva en un recorrido lleno de cultura, sabores, encuentros con personajes entrañables y momentos que conectan con sus raíces peruanas.Jairo disfruta platos indispensables al visitar Lima, desde un jugoso churrasco hasta un ceviche. Y en el Mercado N°2 nos lleva a conocer la historia de Angélica, una cocinera con 41 años de tradición que ha conquistado generaciones con sus platos criollos hechos con amor. Para cerrar, nos escapamos hacia los baños termales de Churín, un oasis natural escondido a pocas horas de Lima.Un episodio para disfrutar la riqueza cultural y gastronómica del Perú, mientras seguimos explorando lo mejor de Latinoamérica

Você já comeu Jambu? Pelo menos já ouviu falar? O açaí com certeza todos conhecem, mas será que você conhece o açaí de verdade? Como essas comidas se inserem na cultura e economia da região norte do Brasil? Como funciona cientificamente a famosa sensação de "adormecimento" do jambu? Patronato do SciCast: 1. Patreon SciCast 2. Apoia.se/Scicast 3. Nos ajude via Pix também, chave: contato@scicast.com.br ou acesse o QRcode: Sua pequena contribuição ajuda o Portal Deviante a continuar divulgando Ciência! Contatos: contato@scicast.com.br https://twitter.com/scicastpodcast https://www.facebook.com/scicastpodcast https://www.instagram.com/PortalDeviante/ Fale conosco! E não esqueça de deixar o seu comentário na postagem desse episódio! Expediente: Produção Geral: Tarik Fernandes e André Trapani Equipe de Gravação: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello Citação ABNT: Scicast #670: Sabores e Tradições Amazônicas: Açaí e Jambu. Locução: Tarik Fernandes, Marcelo de Matos, Gustavo Rebello, Lenin Machado, Daniela Andrade, Diego Squinello. [S.l.] Portal Deviante, 20/11/2025. Podcast. Disponível em: https://www.deviante.com.br/podcasts/scicast-670 Imagem de capa: Expotea: https://expotea.com.br/https://www.instagram.com/expoteabrasil/ Referências e Indicações EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). "Açaí: o fruto da Amazônia". Disponível em: https://www.embrapa.br/tema-acai SILVA, S. M. et al. "Características nutricionais e funcionais do açaí (Euterpe oleracea Mart.)". Revista Brasileira de Fruticultura, 2014. SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas). "Cadeia produtiva do açaí no Brasil". Disponível em: https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/pa/artigos/a-cadeia-produtiva-do-acai JUNQUEIRA, N. T. V.; ROCHA, F. S. "Botânica e fruticultura do açaí". Revista Brasileira de Fruticultura, 2016. CAVALCANTE, P. B. "Frutas comestíveis da Amazônia". Belém: Museu Paraense Emílio Goeldi, 2010. MUÑIZ-MIRET, N. et al. "Genetic diversity of Euterpe oleracea Mart. in the Amazon". Scientia Agricola, 1996. INSTITUTO SOCIOAMBIENTAL (ISA). "Povos e comunidades tradicionais da Amazônia". Disponível em: https://www.socioambiental.org Canal Rural: “Pará exporta mais de 61 mil toneladas de açaí por ano, aponta estudo” Disponível em: https://www.canalrural.com.br/agricultura/para-exporta-mais-de-61-mil-toneladas-de-acai-por-ano-aponta-estudo Agência Pará: “Dia do Açaí: Pará segue na liderança nacional com mais de 90% da produção brasileira” Disponível em: https://agenciapara.com.br/noticia/59374/dia-do-acai-para-segue-na-lideranca-nacional-com-mais-de-90-da-producao-brasileira Estado de Minas: “Açaí brasileiro vira febre fora do país e ganha o mundo” Disponível em: https://www.em.com.br/app/noticia/economia/2023/10/15/internas_economia%2C1576667/acai-brasileiro-vira-febre-fora-do-pais-e-ganha-o-mundo.shtml Acai Berry Market Set to Thrive at an Impressive 11.5% CAGR Disponível em: https://www.newstrail.com/acai-berry-market-set/ BARBOSA, A. P. et al. "Compostos bioativos do jambu: uma revisão". Revista Brasileira de Farmacognosia, 2016. SILVA, S. M. et al. "Propriedades medicinais e culinárias do jambu (Acmella oleracea)". Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2015. Sugestões de vídeos: A lenda da mandioca (recomendado para crianças): https://www.youtube.com/watch?v=zSBsJTSX3AE Sugestões de links: Sobre diferenciar mandioca brava e mansa: https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/e-possivel-diferenciar-mandioca-brava-da-de-mesa https://www.embrapa.br/embrapa-no-cirio/jambu https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/56524/1/n12-etnocultivo-do-jambu-p.pdfSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Você já comeu Jambu? Pelo menos já ouviu falar? O açaí com certeza todos conhecem, mas será que você conhece o açaí de verdade? Como essas comidas se inserem na cultura e economia da região norte do Brasil? Como funciona cientificamente a famosa sensação de "adormecimento" do jambu?

En muchos hogares mexicanos, los platillos de la abuela son más que simples recetas: representan un vínculo con la historia familiar y con la identidad cultural del país. Cada guiso, cada aroma que sale de la cocina, guarda un legado que ha pasado de generación en generación. En este podcast de El Expresso de las 10 te invitamos a disfrutar de los secretos culnarios de la promotora gastronómica Laura Landeros ella es licenciada en Letras Hispánicas, educadora, chef e investigadora culinaria; Asesora en gastronomía de este programa. Autora del libro Festín de Sabores.

Batatas com sabores - necessidade ou calamidade?

Não existe floresta sem gente —seja porque a amazônia, longe de ser um bioma intocado, foi cultivada por povos originários ao longo de milhares de anos, seja porque extrativistas, indígenas, quilombolas, ribeirinhos e tantos outros grupos se tornaram guardiões da floresta. Essa ideia é o ponto de partida de "Floresta na Boca", livro da chef Bel Coelho sobre os sistemas alimentares da amazônia, enraizados tanto nos ingredientes da floresta quanto nas práticas das populações da região. A autora lança na COP30, em Belém, o livro e um documentário sobre a amazônia, que são resultado de duas expedições realizadas neste ano no Pará. Nesta entrevista, a chef diz que a culinária brasileira ainda é muito distante dos ingredientes da nossa biodiversidade e que o apagamento cultural de certos alimentos pode levar à sua extinção ambiental, impulsionando uma agricultura colonizada. Ela também explica por que considera a mandioca a rainha do Brasil, fala sobre os riscos da açaização da amazônia —o incentivo à monocultura do açaí devido ao aumento do seu preço nos mercados— e discute o protagonismo feminino em experiências de conservação da floresta. Por fim, Bel Coelho defende uma transformação na nossa alimentação para lidar com a crise climática, por meio do consumo de ingredientes nativos e da remuneração justa de produtores comprometidos em manter a floresta em pé. Produção e apresentação: Eduardo Sombini Edição de som: Raphael Concli See omnystudio.com/listener for privacy information.

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El chef, Rey Guerrero, pasó por 6AM para hablar de este lanzamiento que incluye 52 recetas que han hecho parte de la historia de su vida.

La Escuela Politécnica “Ingeniero Jorge Matute Remus” de la Universidad de Guadalajara presenta Enrédate 2025, un programa diseñado para impulsar el emprendimiento con capacitación en áreas clave como finanzas, administración, producción e inteligencia artificial. En su octava edición, Enrédate incorpora nuevas temáticas como la introducción al emprendimiento, la innovación, la ideación y validación de proyectos, así como el desarrollo de modelos de negocio, planificación estratégica, marketing digital, finanzas, liderazgo y formalización legal con enfoque en propiedad industrial. Abierto a la comunidad universitaria y al público interesado en iniciar un negocio, Enrédate 2025 contará con la participación de especialistas en emprendimiento que guiarán a las y los asistentes en la creación y consolidación de sus ideas de negocio. En este podcast de El Expresso de las 10 recibimos a sus protagonistas para conectar ideas con personas, sueños con oportunidades y talento con propósito… Felicidades por una edición más de EnREDate Hoy nos acompaña el Mtro. Luis Alberto Robles Villaseñor, Director de la Escuela Politécnica Ing. Jorge Matute Remus y el Mtro. Alfredo González Jáuregui Responsable del Centro de emprendimiento de la Escuela Politécnica y Coordinador del programa Enrédate que nos presentan algunos de los proyectos de emprendimiento de este año. En la primera parte del programa nos acompañó Mónica Pedroza Téllez, Iván Delfín Hernández y su hijo Marco Polo Ronquillo Pedroza que nos presentan su Emprendimiento: “Chuchupa Burguers” También a Montserrat y Ximena Ruvalcaba Que nos hablan de su Emprendimiento: Golden honey Un gran gusto recibir a Alejandra García Rodríguez (Ale Fors) con su emprendimiento: “Sabores del Rock!!” y Sharon Ivonne Ortiz Valenzuela y su papá Iván que nos presenta su empredimiento de vino caliente: Süsserküss y para finalizar Alicia Yvette Hernández Durán que nos presenta su emprendimiento: Café Eveth