On cuisine Ensemble avec France Bleu Pays Basque

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Chaque jour c'est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l'art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs de notre région

France Bleu


    • Oct 1, 2025 LATEST EPISODE
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    Préparation d'un riz au lait avec la caféteria "Le Relais" à Bidart

    Play Episode Listen Later Oct 1, 2025 13:36


    durée : 00:13:36 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La poissonnerie "Uhaina" nage dasn le bonheur à St-Jean-De-Luz

    Play Episode Listen Later Sep 30, 2025 14:06


    durée : 00:14:06 - La poissonnerie "Uhaina" nage dasn le bonheur à St-Jean-De-Luz Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Txoko Sushi : l'excellence de l'art jaonnais dans un food truck

    Play Episode Listen Later Sep 29, 2025 15:03


    durée : 00:15:03 - Zuzulua, le restaurant qui vous invite à la pause à St-Pée Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Julien DUBOIS du Food Shop à Anglet

    Play Episode Listen Later Sep 26, 2025 12:54


    durée : 00:12:54 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Tom et Alex ont trouvé leur "Repère" dans un restaurant ouvrier à Briscous

    Play Episode Listen Later Sep 25, 2025 11:20


    durée : 00:11:20 - Les saveurs du Pays Basque - Situé à la sortie de l'autoroute de Briscous, "Le Repère, chez Tom et Alex" continue de régaler les papilles de ses clients dans un climat chaleureux et familial. Les néo-propriétaires proposent également des soirées autour de la gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A Ainhoa, la Maison Ithurria écrit une nouvelle page de son histoire avec son "Bistrot"

    Play Episode Listen Later Sep 24, 2025 14:45


    durée : 00:14:45 - Les saveurs du Pays Basque - C'est une bâtisse immanquable pour toutes celles et ceux qui traversent la commune d'Ainhoa "La Maison Ithurria". Au cœur de cette véritable maison basque, c'est un roman familial qui s'écrit de jour en jour. L'établissement étoilé ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec un Bistrot Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A Biarritz, le "BO Café" est devenu le nouveau terrain de jeu de Julien et Andoni

    Play Episode Listen Later Sep 23, 2025 12:56


    durée : 00:12:56 - Au coeur de la cantine du Biarritz Olympique - Julien et Andoni sont à la Pro D2 ce que le BO Café est à Aguilera : indissociables. C'est sur le terrain de la restauration que les deux associés ont entamé un nouveau championnat, celui de redonner une âme à la cantine du Biarritz Olympique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A Larceveau, Maialen et Jeremi vivent d'amour et de pizzas

    Play Episode Listen Later Sep 22, 2025 12:20


    durée : 00:12:20 - Les saveurs du Pays Basque - Reconnaissable à sa façade blanche et rouge, Espelletenia est un hôtel-restaurant qui n'a jamais pris une ride depuis 1960. Pourquoi ? La raison est des plus simple, Maialen, petite-fille des créateurs, a décidé de reprendre le flambeau en diversifiant les activités tout en gardant l'âme du lieu. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Bienvenue chez vous en cuisine

    Play Episode Listen Later Sep 20, 2025 25:01


    durée : 00:25:01 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Sep 19, 2025 13:05


    durée : 00:13:05 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A Anglet, le "Café Quintaou" devient le nouvel acteur du théâtre

    Play Episode Listen Later Sep 18, 2025 11:53


    durée : 00:11:53 - Les saveurs du Pays Basque - Scène 1 - Acte 1 : tel pourrait être le titre du nouveau chapitre que vient d'entamer Baptiste Fourmaux en reprenant les manettes du Café Quintaou à Anglet (dans l'annexe du théâtre du même nom). Sur scène : des produits locaux, du sourire et de la joie à consommer sans modération. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Florian a sauvé plus de 300 variétés de pommes différentes à St-Pée-Sur-Nivelle

    Play Episode Listen Later Sep 17, 2025 13:07


    durée : 00:13:07 - A St-Péé-Sur-Nivelle, la ferme Harismendia préserve les fruitiers anciens - La saison du Sagarno est lancée avec plusieurs jours d'avance en raison d'une météo plutôt clémente. La Ferme Harismendia installée à St-Pée-Sur-Nivelle s'active dans ses vergers pour récolter plusieurs tonnes de pommes à cidre Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    D'ingénieur à boulanger, Guillaume a fait le choix d'une nouvelle vie à Urrugne

    Play Episode Listen Later Sep 16, 2025 13:48


    durée : 00:13:48 - Pour Guillaume, l'amour est dans le pain à Urrugne - À Urrugne, Guillaume Cazaux a réussi à imposer sa"pâte" (à pain). L'ex-ingénieur a fait le choix de se lancer dans l'aventure de l'entrepreneuriat en ouvrant, chez lui, sa propre boulangerie. Levain naturel, farines locales, produits bio etc... la recette d'un succès. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A Espelette, L'Atelier du Piment transforme l'or rouge en poudre

    Play Episode Listen Later Sep 15, 2025 11:23


    durée : 00:11:23 - Les saveurs du Pays Basque - Alors qu'en 2024 la récolte des piments était un peu compliquée, celle de 2025 s'annonce plutôt correcte malgré une sécheresse en juillet. Un point de vue partagé par de nombreux producteurs comme l'Atelier du Piment à Espelette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La Cantine du musée, une adresse Bayonnaise incontournable !

    Play Episode Listen Later Sep 13, 2025 23:17


    durée : 00:23:17 - Les saveurs du Pays Basque - Dirigé par le chef Laurent Julio à deux pas du futur Musée Bonnat rue Frédéric Bastiat à Bayonne, la cantine du musée offre à ses clients des assiettes gastronomiques à prix très raisonnable. Avec son menu à 30 euros, 3 plats les gastronomes se bousculent. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Sep 12, 2025 12:28


    durée : 00:12:28 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Le "Bistrot Zingué" fait danser les papilles des danseurs du Malandain Ballet Biarritz

    Play Episode Listen Later Sep 11, 2025 12:11


    durée : 00:12:11 - Les saveurs du Pays Basque - "Le temps d'aimer" ... la danse et la bonne cuisine ! Un festival de couleurs et de saveurs que s'offre quotidiennement le Bistrot Zingué à Biarritz. Lieu de pause gourmande choisi par les danseurs du Malandain Ballet Biarritz et autres épicuriens. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A 23 ans, Malia est devenue la reine des cookies à Ciboure

    Play Episode Listen Later Sep 9, 2025 13:43


    durée : 00:13:43 - Les saveurs du Pays Basque - C'est un tout nouveau défi que vient de se lancer Malia à l'âge de 23 ans : ouvrir sa boutique de cookies à Ciboure. C'est grâce aux réseaux sociaux que la jeune entrepreneuse s'est formée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    A Hendaye, le restaurant "Le Chantier" propose une cuisine bistronomique et bon marché !

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2025 13:14


    durée : 00:13:14 - Les saveurs du Pays Basque - Tous les jours, Valérie, la plus gourmande de tous les animateurs, part rencontrer les restaurateurs, les institutions et les producteurs au plus près de chez vous. Histoire de famille, partage et saveurs locales, tel est le crédo choisi par le restaurant "Le Chantier" à Hendaye. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Maison Hordago, la divine surprise du col de lizarieta à Sare

    Play Episode Listen Later Sep 6, 2025 27:55


    durée : 00:27:55 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Sep 5, 2025 13:47


    durée : 00:13:47 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Dans l'intimité des "Halles de Blancpignon" à Anglet

    Play Episode Listen Later Sep 4, 2025 13:33


    durée : 00:13:33 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Le café "Belardi" de St-Jean-De-Luz élu "Meilleur esprit d'équipe"

    Play Episode Listen Later Sep 3, 2025 12:12


    durée : 00:12:12 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Des fruits de saison, un peu de sucre et de l'authenticité, les ingrédients parfaits des confitures "Itsas Mendi" à St-Pée-Sur-Nivelle

    Play Episode Listen Later Sep 2, 2025 18:36


    durée : 00:18:36 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Au menu : la rentrée des cantines scolaires

    Play Episode Listen Later Sep 1, 2025 15:07


    durée : 00:15:07 - Au menu : la rentrée des cantines scolaires Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La Concha à Anglet, à nouveau une adresse incontournable !

    Play Episode Listen Later Aug 30, 2025 26:17


    durée : 00:26:17 - Les saveurs du Pays Basque - Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 29, 2025 16:11


    durée : 00:16:11 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Le restaurant Arotzenia à URRUGNE pour manger local et au juste prix

    Play Episode Listen Later Aug 28, 2025 12:39


    durée : 00:12:39 - Le restaurant Arotzenia à URRUGNE pour manger local et au juste prix Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les Pins à Anglet, l'un des plus vieux établissements de la commune

    Play Episode Listen Later Aug 27, 2025 13:41


    durée : 00:13:41 - Les Pins à Anglet Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La Galupe, à Urt, nous dévoile son menu ouvrier.

    Play Episode Listen Later Aug 26, 2025 12:58


    durée : 00:12:58 - La Galupe, à Urt, nous dévoile son menu ouvrier. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Bayonne : Le café-Fleur "Jaia". Tous les sens en émoi !

    Play Episode Listen Later Aug 25, 2025 14:46


    durée : 00:14:46 - Bayonne : Le café-Fleur "Jaia". Tous les sens en émoi ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La truite de Banca

    Play Episode Listen Later Aug 24, 2025 18:59


    durée : 00:18:59 - La truite de Banca Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La cidrerie Berri

    Play Episode Listen Later Aug 23, 2025 19:00


    durée : 00:19:00 - La cidrerie Berri Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 22, 2025 9:02


    durée : 00:09:02 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 21, 2025 7:39


    durée : 00:07:39 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 20, 2025 8:34


    durée : 00:08:34 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 19, 2025 8:23


    durée : 00:08:23 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 18, 2025 10:06


    durée : 00:10:06 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La route gourmande des basques

    Play Episode Listen Later Aug 17, 2025 19:00


    durée : 00:19:00 - La route gourmande des Basques Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    La route gourmande des basques

    Play Episode Listen Later Aug 16, 2025 19:00


    durée : 00:19:00 - La route gourmande des Basques Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 15, 2025 9:27


    durée : 00:09:27 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

    Les saveurs du jour

    Play Episode Listen Later Aug 14, 2025 8:20


    durée : 00:08:20 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

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