The Table Talk

Wracamy! W trakcie kilkutygodniowej przerwy przemyśleliśmy formułę i jak podcast powinien działać. Od teraz - w (prawie) każdym odcinku będzie GOŚĆ. Nie gadamy już ze sobą, wychodzimy poza strefę komfortu. Na pierwszy ogień Kuba z Magdą zaprosili Pawła Głogowskiego i Michała Logwiniuka - twórców coraz popularniejszego Fyrtel.marketu. Jak to się stało, że dwóch chłopaków z Poznania rzucili rękawicę nie tylko dostawom spożywki, ale też Uber Eatsowi i całej reszcie? Fyrtel się rozwija czy skończy wraz z covidem? Czy da się na tym zarobić? Co poszło najbardziej nie tak? Zapraszamy do pierwszego odcinka w 2022!

To miał być odcinek, który podsumuje miniony rok i zapowie kolejny. Ale tak się złożyło, że rozgadaliśmy się za bardzo o 2021. Choć nie było też zbyt o czym. Udało nam się znaleźć cały... JEDEN trend. Jaki? Posłuchajcie koniecznie. Rozmawiają Kuba, Magda i Michał.

Najlepszych tematów nie przestaje nam dostarczać życie, czyli nowe obostrzenia od 15 grudnia w Polsce. Co realnie zmieniają? Co można zrobić, aby im sprostać? Bierzemy na warsztat gastronomię/restauracje. Warto posłuchać z punktu widzenia zarówno osoby wybierającej się (co zrobić by nie dać się zaskoczyć) jak i prowadzącej gastro (jakie mamy wyjścia z sytuacji?). Rozmawiają ponownie Kuba i Mateusz z MYTUJEMY.

Mateusz chciał o tym koniecznie pogadać! W takim razie aby utrzymać ciągłość - spotkaliśmy się we dwójkę, w bardzo niestandardowej godzinie i bardzo niestandardowych warunkach, bo po turecku w trakcie przeprowadzki - nagraliśmy nowy odcinek. O RECENZJACH. Co to, po co to komu, czy warto czy nie warto, jeśli tak - to jak, jeśli nie - to czemu? Z perspektywy odbiorcy i knajpiarza. Zapraszamy. Kuba i Mateusz.

Znów nie mogliśmy zdecydować się na jeden temat, więc mamy jeden bieżący oraz jeden zaplanowany: - paszporty covidowe - yay or nay? - brakujące koncepty w Poznaniu - jeśli ktoś chciałby gotowe pomysły na coś super, to znajdzie tutaj odpowiednie 101 Miłego słuchania! Prowadzi Kuba Tepper, Michał Więckowicz i Magda Ratajczak.

Czas na BLAST FROM THE PAST. Wreszcie w pełnym składzie zasiadamy i omawiamy smaki dzieciństwa. Te domowe i te ze szkolnych oraz osiedlowych sklepików. Dzieli nas dobra dekada, czy wszystkie wspomnienia są takie same? Czy spożywcze 90s przetrwało próbę czasu i jeszcze jest jadalne? A może pyszne? Zapraszamy do podróży w przeszłość. :)

Witamy 10 listopada, dzień przed kluczowym gastro-świętem poznańskim. Mowa oczywiście o rogalach świętomarcinskich, których kilka kilo zjedliśmy - POŚWIĘCILIŚMY SIĘ DLA WAS - i dzielimy się swoimi opiniami. Mocno przewalił się przez media też temat 16 godzin i więcej spędzanych w pracy. I oczywiście musimy mieć swoją opinię na ten temat. Zapraszam serdecznie wraz z Magdą i Michałem!

W 31. odcinku spotykamy się z Magdą i Michałem, by pogadać o najbardziej nahajpowanym produkcie gastronomicznym 2021 - zestawie Maty w McDonaldsie. Ale to tak naprawdę pretekst, aby zastanowić się nad hajpem w gastro. Czy on pomaga? Przeszkadza? Komu robi dobrze, a komu źle? Czy nie przeszkadza w szukaniu własnych doznań? Zapraszamy!

W 30stym odcinku poruszamy temat, który rozpalił do czerwoności fanów MYTUJEMY - co nas denerwuje w knajpach? A pracowników gastronomii - co ich z kolei denerwuje w gościach? Jest trochę śmiesznie, a trochę smutno. Odcinek z nową prowadzącą - Madzią - i w stałym składzie: Kuba, Mateusz, Michał. Zapraszamy!

W najnowszym odcinku The Table Talk MYTUJEMY odpowiadają na pytania fanów - dotyczące prowadzenia bloga, technikaliów, jedzenia, relacji. Jedne poważne, inne śmieszne. Odwiedziliśmy też w międzyczasie trochę nowych, a trochę starych miejsc w Poznaniu i dzielimy się wrażeniami - Coconut, Ekler, Yetztu, PoWolność i inni.

Akcja #krwiozercy spotkała się z tak gorącym przyjęciem, że nie mogliśmy przepuścić takiej okazji na dopytanie Michała, zajmującego się marketingiem w Regionalnym Centrum Krwiodawstwa i Krwiolecznictwa w Poznaniu, o wszystkie szczegóły związane z oddawaniem krwi właśnie. Jak się przygotować, jak to jest, czy to boli, ile to trwa - na te i inne pytania znajdziecie odpowiedzi w naszej rozmowie z arcysympatycznym Michałem! Rozmowę prowadzi Kuba wraz z Magdą i Mateuszem z MYTUJEMY.

W 27. odcinku razem z Magdą i Mateuszem z MYTUJEMY rozmawiamy o wakacjach i podróżach. Jak podróżuje się w covidowych czasach? Jak wyglądają przeloty, a jak pobyty w hotelach? Czy czujemy się bezpiecznie? A poza tym oczywiście omawiamy zaległe gastro wiadomości. Po dłuższym czasie - zapraszamy do słuchania!

W długo odkładanym odcinku 26 z Magdą i Mateuszem z MYTUJEMY skupiamy się nad post-covidowym (czy na pewno?) świecie gastro. Co się zmieniło, w samym gastro, ale też co się zmieniło w nas? Co z szeroko pojętym "rynkiem"? Przez ten ponad miesiąc od otwarcia odwiedziliśmy też wiele miejscówek, starych i nowych, i z chęcią dzielimy się tymi najlepszymi! Zarówno w Poznaniu jak i w Warszawie. Miłego słuchania!

W 25. odcinku wspólnie z Magdą i Mateuszem zaprosiliśmy słynnego gawędziarza Sławka Szwedziaka, który w gastroscenie zakotwiczony jest od lat. Pub Kriek, Wyczesane Porki, Beer & Food Festival... A to tylko część roboty. Obecnie tworzy projekt Plener Promienista, a także współpracuje z browarem Harpagan. Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej o nowej, świetnie zapowiadającej się miejscówce plenerowej w Poznaniu to koniecznie posłuchajcie. A w nagrodę dowiecie się kiedy zagra w Poznaniu jedna z większych gwiazd estrady, tak jakby, EVER. A do tego wiele szalenie ciekawych informacji o sytuacji sceny piwnej w Polsce. A także o piwie. I to z ust człowieka, który przetestował ich ponad CZTERY TYSIĄCE. Wie co mówi. Miłego słuchania!

W 24. odcinku (który usilnie nazywamy dwudziestym piątym!) przyglądamy się sprawie Ruiny i kilku innych miejsc, które zostały w ostatnich dniach... zrujnowane. Czy to dobrze, że tak się stało? Jaka jest pozycja Magdy i Mateusza w tej i podobnych sprawach? Czy było tam coś zabawnego? Wreszcie, na otwarcie której knajpy w wielkopolsce fani czekali od 3 nad ranem?? To wszystko w 24. odcinku. Jakbyśmy mieli brzydko napisać, to trochę się nie pier#$@imy. Pada kilka brzydkich słów.

W już niemal stałym składzie z Magdą i Mateuszem z MYTUJEMY. Szybki przegląd paru istotnych wydarzeń wraz z naszym komentarzem. 15 maja ogródki, 29 maja knajpy w środku - otwarcie - cieszymy się? Czy nie? Czy ludzie od SM będą mieli więcej pracy? Mamy nawet przerwę na jedzenie, powiemy Wam gdzie na pyszne kanapeczki. A zakończymy aferą wykopaną przez Wrocławskie Podróże Kulinarne. Zachęcamy i polecamy. Kuba i Michał.

Tym razem z połową duetu MYTUJEMY! - Magdą - zasiadamy przy stole podyskutować o promocjach, rabatach i bonifikatach w gastronomii. Z jakich promocji korzystamy? Gdzie ich szukać? Czy kluby lojalnościowe mają sens? Czego w nich brakuje? A może nie powinniśmy korzystać z promocji w knajpach? Kto jest największym cebulakiem z naszej trójki? O tym wszystkim w tym, po raz pierwszy także w formie video na Youtube, odcinku. ZOBACZYĆ nas można tutaj: https://youtu.be/l5dYBU2Hvrc

Tradycyjnie jak co drugi tydzień w naszym studiu wylądowali Magda oraz Mateusz. Tym razem mamy temat mocno okołojedzeniowy, no bo rozkminiamy na swój sposób radzenie sobie z pozostałościami po 2020, czyli 2021. Jakie rytuały mają słynni blogerzy? Jaką wiadomość mają dla mniej fajnych ludzi? Wreszcie - last but not least - gdzie można nabyć odzież noszoną przez Madzixa? O tym wszystkim w 21. odcinku The Table Talk! Prowadzą jak zwykle Kuba Tepper i Michał Więckowicz.

Co łączy Naomi Campbell, Kate Moss, Flea czy Leonarda DiCaprio? Poza kilkoma innymi aspektami - wszystkich ich karmił Paweł Bednarek, nasz gość w 20. odcinku, który swoje skille polerował w najlepszych londyńskich kuchniach. Bardzo ciekawa rozmowa o tym, jak dochodzi się na szczyt i jak tam jest. A potem troszkę o tym, że szczęście może leżeć gdzie indziej. Prowadzący: Kuba Tepper, Michał Więckowicz.

Ten odcinek wyszedł zupełnie inaczej niż planowaliśmy. Miało być o startupach Renaty, o Restaurant Weeku i z nim związanej sytuacji, a gadamy o: - Clubhousie XD - Startupach Reni (to się udało!) - Szczęściu w gastronomii i trochę w życiu Jakoś takich "miękkich" tematów nigdy nie poruszaliśmy, ale przesłuchajcie, zobaczcie... Może znajdujemy właśnie naszą formę? Do Kuby i Michała dołączyła Magda z Mateo + special guest Renata.

Zasiadamy wspólnie z Anią i Kubą z Piece of Cake - co jest już sukcesem samym w sobie, bo strasznie ciężko namówić ich na rozmowę! Rozmawiamy o kawiarniach 10 lat temu i kawiarniach teraz, szczególnie w covidzie. Jak wirus pomógł im przetrwać i co ma z tym związany remont kamienicy na Św. Wojciecha? Czy podbieranie pomysłów to samo zło czy może niekoniecznie? Poruszamy różne sprawy, warto posłuchać będąc z branżuni i będąc spoza niej. Prowadzą jak zawsze Kuba oraz Michał.

W 17. odcinku siadamy ponownie z MYTUJEMY, czyli Magdą i Mateuszem i rozkminiamy CO POSZŁO NIE TAK. Wspominamy wiele projektów, które nie wytrzymały próby czasu i z różnych powodów musiały się zamknąć. Co było powodem? Czy udało się znaleźć jakiś wspólny mianownik? A poza tym Mateusz zaśpiewał, dlatego warto. Kuba i Michał

W 16. odcinku The Table Talk Kuba z Michałem goszczą... Kubę z Kamilą - Winnowierców. Opowiadają o otwieraniu pop-upa z winem w samym środku pandemii oraz jako jedni z pierwszych poszli do knajpy, gdy musiały być one zamknięte. Winnowiercy odwiedzili poznańską Cucinę i zdają swoją subiektywną relację dotyczącą bezpieczeństwa i przyjemności z jedzenia w knajpach podczas lockdownu.

W odcinku 15. wraz z Magdą i Mateuszem z MYTUJEMY bawimy się w jasnowidzów - jaki będzie 2021? Co będzie popularne? Co zmieni się w gastro i w jedzeniu? Jak trzeba będzie prowadzić knajpy? Staramy się wspólnie odpowiedzieć na te wszystkie pytania. Prowadzący: Jakub Tepper i Michał Więckowicz

Startując od tego odcinka mamy dwóch prowadzących - do Kuby dołącza stały gość i już host - Michał Więckowicz z Winelove. Gościem jest Ernest Jagodziński, obecnie właściciel Autentyk - finediningowej restauracji w Poznaniu. Laureat i sędzia wielu konkursów gastro, twórca m.in. Cuciny w Poznaniu oraz były szef kuchni w hotelu Westin w Warszawie. Rozmawiamy o tym jak najwyższa forma gastronomii radzi sobie w pandemii i co będzie z nią dalej.

W 13. odcinku The Table Talk zasiadamy przy stole z Madzixem i Mateo z MYTUJEMY! Ten największy wielkopolski profil insta poświęcony jedzeniu ma za sobą już 5 lat działania. Rozmowę zaczynamy od pytania o model biznesowy oparty na płatnych recenzjach, a dalej nie zwalniamy tempa! Tym razem nie ma miękkiej gry, ciśniemy do końca i nie bierzemy jeńców.

W składzie: Julia, Michał (Winelove) oraz Kuba zasiadamy do wszelkich najów 2020 roku. Są oczywiście największe rozczarowania, największe wygrywy i przegrywy, ale też najbardziej niedocenieni pracownicy czy najlepsze tipy! Najserdeczniej zachęcamy do przesłuchania!

W 11. odcinku wreszcie Julka wraca przed mikrofon! Do zestawu mamy Martynę ze Zdrowostek i Michała z Winelove. Tym razem luźniej, wszyscy w przedświątecznej pseudogorączce 2020 niespecjalnie mamy czas na gotowanie, więc sprawdzamy co ostatnio zamawialiśmy i ustalamy skąd warto, a czy jest ewentualnie coś, co warto omijać. To już ostatni odcinek przed Świętami, więc życzymy Wam przede wszystkim zdrowia! Spokoju, radości, uśmiechu i szybkiego powrotu do knajp! :)

W dziesiątym odcinku wraz z Michałem z Winelove i Martyną ze Zdrowostek testujemy wszystkie alkoholowe, gotowe grzańce, jakie udało nam się w sklepach znaleźć. Czy jest pośród nich coś godnego polecenia? Czy takie sprzedawane w plastiku to ekwiwalent Córki Traktorzysty z głębokich 90sów? Przesłuchajcie i dajcie znać jakie są Wasze typy.

Wraz z Michałem z Winelove zapraszamy Martynę ze Zdrowostek - szalenie popularnego, dietetycznego profilu na Instagramie - i rozmawiamy o kalendarzach adwentowych. Czy wszystkie są beznadziejne? Czy im droższe tym lepsze? Czy da się coś wybrać dla dziecka a i dla nas? Koniecznie sprawdźcie. Profil Martyny znajdziecie tutaj: https://www.instagram.com/zdrowostki/

W ósmym odcinku rozszerzamy skład osoby, ale kompresujemy czas - aby było szybciej, dynamiczniej i ciekawiej. Jest Natalia z Piotrem ze Smaków Wartych Poznania i Michał z Winelove. Omawiamy: - newsy i nekrologi z Poznania - autentyczne czy zlokalizowane? Jakie powinny być knajpy? O tym rozmawiamy. - wspieramy gastro zamawiając z jednej z lokalnych knajp. Ale takiej petardy się nie spodziewaliśmy.

Siódmy odcinek The Table Talk, podcastu poświęconego gastronomii, jedzeniu i wszystkim, co z nimi związane. Zasiadam ponownie z Piotrem ze Smaków Wartych Poznania oraz Michałem z Winelove - w męskich towarzystwie, krótko po ogłoszeniu zamknięcia knajp i przed dalszymi restrykcjami, omawiamy co można zrobić aby nie tylko pomóc knajpom, ale i pomóc samemu sobie w prowadzeniu biznesu. Poza tym polecamy jak zawsze kilka miejscówek, gdzie ostatnio zamawialiśmy coś pysznego.

Szósty odcinek The Table Talk, podcastu o knajpach, jedzeniu i wszystkim, co z tym związane. Smaki Warte Poznania to jeden z największych profili gastronomicznych w Poznaniu i nie tylko. Zasiadamy przy stole by porozmawiać jak to jest prowadzić taki profil w 2020, skąd taka zajawka i co poszło nie tak. Dowiecie się też jakie są ulubione knajpy osób, które przesiadują w nich zawodowo. Prowadzący: Jakub Tepper, Julki akurat nie było.

Piąty odcinek The Table Talk, podcastu o knajpach, jedzeniu i wszystkim, co z tym związane. Przy stole i wreszcie w naszym własnym czymś na kształt studia zasiadam z Pawłem Swanskim. Paweł jest genialnym artystą, projektantem, nienajgorszym kucharzem, ex-pro skatem, przedsiębiorcą, ciekawym rozmówcą. Rozmawiamy o muralu przy Min's Table i KimChiKenie, nad którym pracował wraz z Weroniką ostatnie 2 tygodnie. Prowadzący: Jakub Tepper, Julki akurat nie było.

Czwarty odcinek The Table Talk, podcastu o knajpach, jedzeniu i wszystkim, co z tym związane. Tym razem zasiadamy do stołu z Adrianem z Bajgli Króla Jana i ponownie z Pawłem z Ramen-ya, aby omówić bieżącą sytuację. Zamykać? Nie zamykać? Stosować półśrodki? Choć nagraliśmy odcinek 11 marca, to 12 wydaje się już nieco zdeaktualizowany - ale żeby się nie zmarnowało, wrzucamy, słuchajcie. :) Jak myśleliśmy w jeden z dni na początku rozprzestrzeniania się wirusa w Polsce. Prowadzący: Jakub Tepper i Julia W/Rufael.

Trzeci odcinek The Table Talk, podcastu o knajpach, jedzeniu i wszystkim, co z tym związane. Gościem jest Michał Więckowicz z Winelove w Poznaniu, z którym rozmawiamy o winie naturalnym, nienaturalnym i każdym innym. Prowadzący: Jakub Tepper i Julia W/Rufael.

Drugi odcinek The Table Talk, podcastu o knajpach, jedzeniu i wszystkim, co z tym związane. Gościem jest Paweł Urbański z Ramen-ya w Poznaniu. Prowadzący: Jakub Tepper i Julia W/Rufael. Wymienione w rozmowie knajpy to: Jemsushi - Poznań Wypiek - Poznań Green Room - Lagos / Portugalia I kilka innych.

Inauguracyjny odcinek The Table Talk, pierwszego polskiego podcasta o knajpach, jedzeniu i wszystkim, co z tym związane. Gościem jest Radek Sadlik z agencji Radość. Prowadzący: Jakub Tepper i Julia W/Rufael. Wymienione w rozmowie knajpy to: Pansa Piena - Poznań Ramentobiiru - Kopenhaga Slurp Ramen - Kopenhaga Mikkeller - cały świat I kilka innych.