Intervin

Un episod despre vinuri locale, dar mai ales despre producători locali. Despre site-ul care încearcă să adune detalii despre toți producătorii locali. O discuție cu Iulian Bărbuceanu, inițiatorul proiectului Atlasul Vinului Românesc. Am vorbit despre evenimentul organizat de el în decembrie 2023 la Dublin, unde alături de câteva zeci de producători de vin români au prezentat irlandezilor vinul românesc, și am vorbit despre proiectele sale din 2024 – vinurilocale.ro și Romanian Wine Week. Iulian este originar din Ceptura, pasionat de lumea vinului, absolvent de Geografie, organizator de hărți, informații și evenimente cu și despre vin, plus tată a 3 copii. Abonează-te pe www.intervin.show, ca să îți trimitem elisoadele imediat ce apar (stai liniștit, nu primești mai mult de un mail pe lună)

Unii suspectează că sticla magnum (1,5 l) e doar o vrăjeală de marketing, ceva făcut de producători ca să-ți ia ochii (că deh - e mai impresionantă) și mai ales, să-ți ia banii (cumperi cantitate dublă). Lucrurile însă nu stau așa, iar ca să demontăm niște mituri pe subiectul ăsta am stat de vorbă cu Mihai Nicolici de la Private Wine. Din acest episod o să afli: - de ce vinul din sticla magnum e diferit față de același vin din sticla standard - de ce e mai scumpă o sticlă magnum decât două obișnuite- ce nume au sticlele de vin non-standard (alea imense pe care le mai vezi pe la câte un restaurant sau pe google) - ce gust au avut magnum vs standard de la Thesaurus și Bauer, plus ceva italian și franțuzesc. Concret, într-o degustare cu public. Abonează-te pe www.intervin.show, ca să îți trimitem elisoadele imediat ce apar (stai liniștit, nu primești mai mult de un mail pe lună)

Aceasta este ultima parte (partea a III-a a) unei serii în care împreună cu Mihai Nicolici de la Private Wine, vorbim la modul concret despre câteva din Feteștile negre de pe piață. Azi, despre 12 din ele, situate într-o zonă de preț ceva mai înaltă, adică 150+ Sonorum 2020 - Gramofon Stonewine 2020 - Balla Geza Patima 2020 - De Matei FN 2020 - Bauer L'Artist 2020 - Gabi Lăcureanu Steaua fără nume 2019 - Catleya Purpura Valahica 2017 - DaVino Cuvee Guy de Poix 2017 - SERVE Signature 2016 - Aurelia Vișinescu Opus Fabula 2019 - Gramofon FN 2019 - Grama

Aceasta este partea a II-a a unei miniserii de 3 episoade în care împreună cu Mihai Nicolici de la Private Wine, vorbim la modul concret despre o parte din Feteștile negre de pe piață. Azi, despre 12 din ele: - FN 2020 (Crama Teodor) - Grand Riserva 2017 (Domeniile Panciu) - Perfect Simplu 2019 (Catleya) - FN 2022 (Grama) - FN 2021 (Valea Ascunsă - Lechința) - Vizionar 2021 (Domeniul Aristiței) - FN2020 (Valea Eden - Dealurile Tirolului) - Via Marchizului 2020 (Vitis Metamorfosis) - Trei Fete Negre (2017, 2019, 2020) (Aurelia Vișinescu) - Vlădoianu 2019 (Cotnari) - Epiphanie 2019 (Sarica Niculițel) - FN 2013 (Bauer)

Aceasta este partea I a unei miniserii de 3 episoade în care vorbim la modul concret despre o parte din Feteștile Negre de pe piață. Azi, despre 11 din ele: - Adeodatus 2020 (crama Teodor) - Valea Eden 2017 (Dealurile Tirolului) - Valea Ascunsă 2021 (Lechința) - Marcel & Le Prince 2020 (Catleya) - Melgis 2021 (Petro Vaselo) - Terra Romana 2020 (SERVE) - Marcea 413 2020 (Ștefănești) - NAIV 2019 (Cotnari) - Anca Maria 2019 (Domeniul Vlădoi) - Cantus Primus 2019 (Vitis Metamorfosis) - Bacanta 2018 (Gîrboiu)

În episodul de azi avem ca subiect de discuție trei soiuri care ne umplu paharele cu vin și inimile cu bucurie: Fetească albă, Fetească regală și Fetească neagră. O să aflăm istoria lor, cu adevăruri și legende, ce le definește pe fiecare, ce alte țări le mai cultivă și cum putem să le sărbătorim și să ne mândrim cu ele. Pentru asta, am astat de vorbă cu Tiberiu Onuțu – pasionat al istoriei soiurilor românești de viță de vie și organizator al concursului de vinuri spumante românești. Tiberiu are în lucru și o carte, despre Istoria soiurilor românești de viță de vie, în care cele 3 fetești ocupă un loc important, iar pentru asta a cercetat multe surse și a adunat multe informații. Să curgă Feteasca și să dăm drumul la povești! Ascultă episodul, lasă-ne un comment sau un like și spune și prietenilor. Iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Enoturismul (vizitele la crame) a prins aripi în ultimii ani. Românii au descoperit un nou mod de entertainment, care aduce împreună o degustare de vin, o plimbare prin vie, poate și cazare. Există deja crame care au calendarul plin până la finalul anului (cel puțin pentru weekend-uri). Cum stă România la capitolul enoturism față de Italia, ce trebuie să facă o cramă ca să atragă turiști și ce fel de public caută enoturismul - sunt subiecte pe care le-am discutat cu Roxana Licără, organizator de tururi ghidate și vizite la crame. Roxana este inițiatorul proiectului DiWine experiences, care aduce iubitorii vinului în vie sau la cramă, folosind însă un mix de artă, istorie și gastronomie. Experiența în enoturism a Roxanei Licără provine din Italia, unde a urmat cursurile unui institut de somelieri și apoi a lucrat pentru o firmă specializată în domeniul turismului viticol. Ascultă episodul, lasă-ne un comment sau un like și spune și prietenilor. Iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

O discuție foarte interesantă cu Iulian Bărbuceanu, un pasionat al vinului și al hărților, care a făcut ceea ce nimeni, nicio instituție, minister sau asociație de producători nu s-a încumetat să facă: a adunat o mulțime de informații despre areale viti-vinicole, podgorii, producători, soiuri și etichete și le-a pus împreună într-un proiect numit Atlasul Vinului Românesc. Vrei o listă cu toate merlot-urile din România? - o găsești în Atlas. Cauți o hartă cu toate cramele care oferă cazare? - Atlasul ți-o pune la dispoziție. Ascultă episodul, lasă-ne un comment sau un like și spune și prietenilor. Iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Transilvania este în general asociată cu vinurile albe. Însă ar fi un clișeu să spunem că Transilvania înseamnă doar vinuri albe, seci, minerale. Face și vinuri roșii - dintre care unele sunt de excepție. N-o spun eu, o spun oameni care se pricep mai bine. Transilvania are peste 70 de producători certificați și o varietate impresionantă de vinuri. Despre vinurile din Transilvania am discutat în acest episod cu Ionuț Vasc și Răzvan Secară, doi antreprenori din Alba Iulia care și-au propus să adune cumva sub o singură umbrelă vinurile din Transilvania, așa că au creat vinuridintransilvania.ro I-am întrebat despre producătorii pe care i-au adunat și poveștile lor, despre soiurile de vin descoperite și despre moștenirea austro-ungară în domeniul vinului. Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Un tasting bar e un local care îți dă posibilitatea să deguști - la pahar - vinuri pe care altfel nu le-ai lua la restaurant sau din magazin – pentru că nu le știi și nu vrei să riști banii. În acest episod am discutat cu Mihai Nicolici, proprietarul tasting barului Private Wine și am încercat să aflu de la el care este diferența dintre un tasting bar și un wine bar sau un restaurant, și ce are de gând să ofere clienților în afară de vin. Am vorbit și despre cluburile de vin, despre vinurile private label și despre proiectul pe care l-a pornit împreună cu Oliver Bauer. Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Radu Rizea este un iubitor de vin și mai mult, e un vorbitor de vin. Adică unul din cei care povestesc despre vin. Îl degustă, apoi îl analizează și îl comentează. Aș spune că Radu e și un practician al vinului, pentru că îl degustă, însă și un intelectual al vinului – adică un om care și gândește, și vorbește despre vin, din mai multe unghiuri – produs, context de piață, strategie de comunicare samd. Radu este jurnalist – în anii 90 si 2000 a colaborat cu Cronica Română, Evenimentul Zilei, Săptămâna Financiară şi altele. Am vorbit în acest episod despre fel de fel de chestii care ne-au trecut prin cap - marketingul vinului, nepoți și amante care se fac că lucrează la cramă, despre enoturismul românesc sau vinurile din California. Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Un episod care ridică vălul de mister de pe întâlnirile BYOB (Bring Your Own Bottle). Ce se întâmplă acolo? Ce fel de oameni se adună? Ce se bea, ce se discută? Cum te poți înscrie să participi? Ce sticlă să iei cu tine? Am vorbit despre toate astea cu Svetlana Matvievici, fondatoarea și organizatoarea clubului BYOB București. Svetlana e sommelier, mamă și ambasador neoficial al vinurilor din Moldova. Îi place să vorbească despre vinuri, așa că a fost o discuție agreabilă si plină de amănunte. Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Vinurile orange nu au nicio legătură cu rose-urile. Sunt vinuri albe, vinificate în tehnica de roșii, adică lăsate la macerare pe pielițe. Mai multe detalii afli de la specialiștii care ne-au explicat cum fac ei: Oliver Bauer, Darius Pripon (de la crama Jelna), Ovidiu Maxim (de la crama La Salina), Cosmin Reaboi (Crama Dradara) și Marco Feltrin (Petro Vaselo) Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show

Despre masa de Paște, asocierea vin și miel, despre relația românului cu carnea de oaie și despre mâncare în general. Un episod delicios, scurt cât să nu plictisească, dar foarte consistent și provocator în idei - alături de Liviu Lambrino - bucătar, consultant culinar, trainer Horeca și Head Chef la Fitocracy, și Mihai Nicolici, proprietar al magazinului Private Wine. Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Cum se desfășoară un târg de vinuri, când e bine să te duci să vizitezi, de unde scot organizatorii bani sau ce se întâmplă la masterclassurile din cadrul târgurilor. Cu Alina Iancu, organizator Revino, despre despre organizarea evenimentului, despre experiența celor 2 ediții anulate din cauza pandemiei sau despre cum alege expozanții. Iar spre final, am discutat și despre brânzeturi, pentru că merg bine cu vinul și pentru că Alina e un căutător și descoperitor de brânzeturi autentice făcute de producători români.

Alături de mine se află Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine și vorbim despre Bordeaux, despre vinurile super-toscane, ne aducem aminte de Judecata de la Paris unde cabernetul de Napa Valley a surclasat vinuri de Bordeaux cu pretenții, discutăm despre cele mai bune caberneturi românești și despre niște mâncăruri care merg mână în mână cu acest soi de vin. Lasă un review sau un comment acolo unde asculți, iar dacă vrei să primești episoadele pe mail, intră pe www.intervin.show Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

O discuție faină și relaxată cu Mihai Nicolici și Liviu Lambrino, în care vorbim despre metodele de asociere vin-mâncare, despre cum se poate folosi vinul în bucătărie sau despre asocierea vinului cu meniurile vegetariene. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Un episod relaxat, de închidere de sezon. Și 7 reguli pentru preparatul și băutul vinului fiert. Cu mențiunea că în ceea ce privește preparea și băutul vinului fiert, nu există reguli. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Laura Copil este o iubitoare și o cunoscătoare a vinului – a preluat pasiunea de la tatăl ei, enolog. Laura a vrut să învețe serios despre vinuri, așa că absolvit primele 3 nivele ale prestigiosului curs WSET. Iar apoi a deschis două wine-baruri în București – VINO wine&more pe strada Eminescu și VINO bubbles&tapas, pe bulevardul Iancu de Hunedoara. Am discutat cu Laura despre ce vinuri preferă clienții de la wine bar, despre cum fac față vinurile românești în competiția cu cele străine și despre cum se descurcă un business din Horeca în plină pandemie, atunci când ora de închidere este 21:00. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Sorin Stelian este unul dintre primii bloggeri de vin din România. A lansat în 2010 blogul incaunvin.blogspot.ro și a scris constant câțiva ani. Astăzi degustă și analizează vinuri pentru platforma unvinpezi.ro Am vorbit cu Sorin despre cât sunt de importanți vorbitorii despre vin și dacă e (sau nu) nevoie de ei în ecosistemul vinului. Am povestit despre vinurile care l-au impresionat în ultima vreme și despre cărțile care i se par relevante în domeniul vinului. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

După o carieră de peste 25 de ani în entertainment, Cristian Grețcu și-a făcut timp pentru una din pasiunile sale – vinul. Așa se face că în 2015 a urmat un curs de sommelier și a devenit și membru al Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania. De atunci, urmărește tot ce apare nou, citește mult despre vinuri și bineînțeles, degustă! Am stat de vorbă cu Cristian în acest episod despre vinuri, însă am dat-o și spre umor, că paharului îi stă bine cu un pic de spirit pe lângă el. Ne-a povestit cum a descoperit vinul și ce beau băieții de la Divertis în lungile turnee prin țară din anii 90-2000. Am discutat despre vinurile sale preferate și despre rolul Ion Iliescu. Și l-am întrebat de ce nu mai apare la Tv grupul de umor numit acum Distractis. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

În episodul de azi e musai să se audă ce are de spus Adrian Despot despre vinuri. Și asta nu datorită numelui trupei (deși, ce poate fi mai aproape de subiectul vinurilor decât Vița de Vie?), ci datorită faptului că Adrian este un pasionat al vinului, iar poveștile pe care le are de spus sunt de-a dreptul fascinante. O să vorbim despre relația sa personală cu vinul, despre vinurile care îi plac și ne vom întoarce în timp în anii 90-2000 ca să vorbim despre ce beau rockerii la vremea respectivă. În plus, Adrian ne-a spus ce vinuri românești nu lipsesc niciodată din frigiderul său de acasă și care sunt motivele pentru care s-a îndrăgostit de un anume Primitivo. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Rieslingul e dovada că nemții pot face și vin, dacă își pun ambiția. Un soi versatil, care poate fi făcut în nenumărate stiluri, atât liniștite, cât și spumante, de la sec până la dulce. Poate fi ușor și super-delicat, dar totuși izbucnește în arome și gusturi. În acest episod stăm de vorbă cu Mihai Nicolici de la Private Wine și aflăm despre Riesling: - ceva despre istoria sa de peste 500 de ani, - de ce dă unele din cele mai apreciate vinuri dulci din lume - care e legătura dintre Riesling și hidrocarburi Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Înfruntarea între cele două lumi ale vinului înseamnă tradiție și conservatorism vs îndrăzneală și inovație. Ține mai puțin de geografie, cât de stilul de vinificație și de mentalitate. O discuție cu Mihai Nicolici de la Private Wine, condimentată cu o poveste spectaculoasă despre Judecata de la Paris din 1976, în care vinurile californiene au învins cele mai bune vinuri franțuzești într-o degustare în blind. Dacă vrei să asculți episoadele Intervin în premieră, înainte să apară pe pagina de Facebook, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa de email. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Vorbim despre falsuri și falsificatori în lumea vinului. Despre sticlele Jefferson, vândute cu jumătate de milion de dolari, despre așa-numita afacere Bachus din România anilor '70 și despre Rudy Kurniawan, indonezianul cu o memorie gustativă și olfactivă extraordinare și care e considerat cel mai mare falsificator de vinuri al tuturor timpurilor. Iar la final vorbim și despre un mit - acela al vinurilor făcute din pastile. Dacă vrei să primești episoadele Intervin direct pe email, intră pe www.intervin.show și lasă-ne adresa. O să-ți trimitem fiecare episod imediat ce apare, plus alte informații sau articole din lumea vinului care ne-au atras atenția. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Răspunsul e NU. Adică nu în toate cazurile vinul se îmbunătățește dacă uiți de el prin pivniță. Sunt șanse destul de mari să găsești în sticlă oțet. Află din episodul ăsta care sunt soiurile care se pretează cel mai bine la învechire, care sunt cele mai vechi vinuri din lume și dacă legenda cu vinul transformat într-un fel de marmeladă e adevărată sau nu. Discutăm cu Mihai Nicolici, proprietar al magazinului Private Wine din București. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Vin în doză de aluminiu? De ce nu? Se răcește ușor, se desface fără tirbușon, poți să-l bei la concert, la grătar sau la beach bar. E ca o relație de o noapte - fără pretenții, fără promisiuni - ne simțim bine împreună și atât. Din 2020 avem și un vin românesc ambalat la doză (americanii, australienii și asiaticii au vreo 20 de ani de experiență deja). În episodul acesta poți asculta o discuție cu Florin Dănoae, general manager Domeniul Ciumbrud - vorbim despre beneficii și preconcepții legate de doză și despre cum a fost primită pe piață gama de vinuri la doză Upside. Iar dacă îți place un pic de istorie, afli cum a ajuns vinul să fie îmbuteliat la doză și ce obstacole a avut de trecut. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

La fel ca manelele, bag in box-urile sunt subiect de controverse și au atât fani, cât și oponenți. Vorba aia: frații mei, dujmanii mei... În acest episod vorbim despre bag in box – ce beneficii oferă, ce durată de viață are un vin în BiB sau care sunt cele mai scumpe vinuri din România ambalate astfel. Alături de mine se află Cătălin Costiniuc, reprezentant al uneia dintre cele mai mari companii producătoare de bag in box. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

La fel ca și vinurile, dopurile au o varietate foarte mare. Doar cele de plută sunt n-șpe feluri, iar fiecare din ele poate influența mai mult sau mai puțin vinul din sticlă. În acest episod vorbim despre dopul de plută în special și despre dopuri în general (screw cap, vinolok etc.). Aflăm cât costă dopurile de vin, ce tipuri există și ce preferă românii (știm ce preferă, dar hai măcar să ne deschidem mintea și către alte variante, nu?) O discuție cu Radu Vlad, de la compania importatoare Sodinal. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Din episodul acesta o să afli de ce țineau piemontezii vinurile la învechit câte 20-30 de ani și de ce au renunțat la obiceiul ăsta, o să afli care e diferența între Barolo și Barbaresco și care e ingredientul culinar local care se asociază cel mai bine cu vinurile din Piemonte. Însă mod surprinzător, Barolo și Barbaresco reprezintă doar 3% din producția din Piemonte, deci mai sunt multe de descoperit! Pentru asta, am stat de vorbă cu Mihai Nicolici de la Private Wine. Episoadele Intervin pot fi ascultate și pe youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ Ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Iar dacă crezi că Intervin merită mai mult decât un like, intră pe patreon.com/intervin și lasă-ne o donație.

Australia e unul din cei mai mari exportatori de vin. De la ei pleacă zilnic 2 milioane de sticle către restul lumii. Și pe lângă volume, au și niscai știință de a face vin. Nu degeaba au acel shiraz celebru premiat în 2013 cu 100 de puncte - și de Robert Parker, și de Decanter. Am discutat cu Mihai Nicolici de la Private Wine despre vinurile australiene. Ce afli din episodul acesta: - cum au adus pușcăriașii vița de vie în Australia - ce au făcut australienii cu strugurii afumați de la incendiile din 2020 - ce caracteristici are shirazul - vinul emblemă al Australiei - istoria Penfold Grange, cel mai premiat shiraz australian - ce prețuri au vinurile australiene pe piața românească și ce magazine le vând Ne găsești și pe canalul nostru de youtube sau pe pagina de Facebook Intervin.

Vinul și turismul au o prietenie de lungă durată. Și nu e nevoie să fii vreun connaisseur ca sa mergi in vizita la crama. Trebuie doar sa-ti placa natura, aerul curat si poate un pahar-doua baute in racoarea beciului sau pe terasa podgoriei. In episodul asta povestim cu Alina Iancu de la revino.ro si cu Adrian Preda de la Avincis. Aflam cat costa, cat dureaza si cum decurge o vizita la crama. Discutam despre enoturismul din Romania, dar avem si cateva povesti din afara: - La Cite du Vin, muzeul de 3.000 mp din Bordeaux - crama Milestii Mici din Republica Moldova, unde vinul se odineste in galerii subterane care totalizeaza 200 km - crama Edivo din Croatia, care a dus sticlele cu vin la 20m pe fundul marii Adriatice Hai - castile pe urechi si play, ca merita. Aboneaza-te ca sa asculti primul episoadele Intervin. Ne gasesti si pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast

Despre Malbec și Maradona, despre viile plantate la peste 2.000 m și războiul din insulele Malvine. O discuție savuroasă avută cu Mihai Nicolici despre vinurile argentiniene și despre Argentina în general. O încheiere frumoasă a primului sezon Intervin, cu un episod relaxat. Ne găsești pe toate platformele de podcasting, dar și pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast sau pe Youtube, la https://youtu.be/fMAK3wTEvqQ Dă-ne subscribe acolo unde ne asculți, ca să afli primul atunci când postăm un nou episod.

Nișa vinurilor organice (sau ecologice) a crescut de la an la an, ajungând pe plan mondial la peste 729 milioane de sticle vândute anual. Am discutat acest subiect al vinurilor organice și biodinamice cu Valeria Voicu - director de vânzări la Domeniul Bogdan - și cu Marco Feltrin - enolog la Petro Vaselo. Am lămurit ce înseamnă organic, care e diferența între ecologic și biodinamic și care e legătura dintre coarnele de vacă și fazele lunii. Ne poți asculta și pe youtube la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ și ne găsești și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast Dacă îți plac subiectele alese de noi, dă-ne subscribe acolo unde ne asculți și lasă-ne un comentariu care să ne ajute să îmbunătățim conținutul.

În acest episod povestim un pic despre istorie, ca să ne lămurim cum a ajuns vița de vie în Chile sau de ce filoxera nu s-a atins de podgoriile de acolo. Povestim și despre geografie, ca să știe toată lumea unde se află deșertul Atacama, povestim despre business și viziune și explicăm de ce nu s-au panicat chilienii când și-au pierdut locul în top 3 exportatori de vin în Statele Unite. Și o să vorbim despre vinurile din Chile – ce soiuri produc, ce le face deosebite și evident, cum a fost redescoperit Carmenere, un soi originar din Bordeaux, considerat pierdut timp de peste 100 de ani. Găsești acest episod și pe youtube, la https://youtu.be/6qUX7FxfjnI Ne gasesti si pe facebook.com/Intervin.podcast

Acest episod este dedicat somelierului, un personaj pe care ar trebui sa-l intalnim in restaurantele cu oarecare pretentii si care ne poate recomanda un vin in concordanta cu mancarea aleasa, cu preferintele noastre de gust si evident, cu grosimea portofelului. Am discutat cu Daniel Borteanu, care in ultimii 5 ani a fost somelier la restaurantele hotelului Sheraton din Bucuresti. Experienta sa include insa si cativa ani ca somelier in Anglia, la Londra, respectiv in Statele Unite. In episod avem si cateva povesti simpatice, cum ar fi cea petrecuta la un restaurant din New York, unde un cuplu a comandat un vin de 18$, dar a primit din greseala un Mouton Rotschild de 2.000$. Acest episod Intervin poate fi ascultat si pe youtube, la https://youtu.be/1SZBAwCbKGM Ne gasesti si pe facebook.com/Intervin.podcast

Continuam in acest episod cu partea a doua a periplului printre vinurile din soiul Feteasca Neagra. Impreuna cu Mihai Nicolici, in acest episod vom trece prin notele ultimelor 2 seri ale degustarilor pe care Private Wine le-a organizat in septembrie. Vom afla un sumar al parerilor participantilor la degustari despre urmatoarele Fetesti Negre: Domeniile Panciu – Podgoria Domneasca – Feteasca Neagra 2016 / Familia Vladoi – Anca Maria Feteasca Neagra – 2016 / Sarica Niculitel – Epiphanie – 2017 / 1000 chipuri – Mirabilis Feteasca Neagra 2017 / Licorna – ANNO 2018 – Feteasca Neagra / Crama Bauer – F.N. 2019 / Crama Nastase – Feteasca Neagra 2017 / Catleya – Perfect Simplu Feteasca Neagra 2018 / Domeniile Panciu – Feteasca Neagra Grand Riserva 2017 / Licorna – Serafim Feteasca Neagra 2018 / Aurelia Visinescu – Artisan – Feteasca Neagra 2017 / Casa de Vinuri Stefanesti – Marcea 413 Reserva Feteasca Neagra 2018 / DAVINO – Monogram Feteasca Neagra 2015 / Ferdi – Lady Black Ed. Limitata 2018 / Crama Girboiu – Bacanta Feteasca Neagra 2016 / Licorna – ANNO 5 Feteasca Neagra 2017. Podcastul Intervin poate fi ascultat pe toate platformele de podcasting (Apple, Google, Spotify, etc) sau pe Youtube, la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ/ Ne gasiti si pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast

Dacă un străin ți-ar cere să-i recomanzi un vin roșu românesc, care ar fi șansele să-i propui o Fetească Neagră? Probabil ar fi mari, pentru că vinul ăsta este de ceva ani vedeta soiurilor roșii românești. În episodul acesta vom discuta cu Mihai Nicolici de la Private Wine despre Feteasca Neagră atât la modul general, cât și punctual, pe marginea notelor de degustare de la seria de evenimente Vinul Meu, unde s-au degustat în blind 25 de Fetești Negre. În acest episod vorbim despre feteștile de la Liliac, Vinarte (Prince Mircea), Petro Vaselo (Melgis), La Migdali, Sarica Niculițel (Caii de la Letea), Gîrboiu (Tectonic), Mierla Albă, Domeniul Bogdan (Primordial). Restul vinurilor - în episodul următor (nr. 18) Episoadele Intervin pot fi ascultate pe toate platformele importante de podcasting. Ne găsești și pe Youtube la https://www.youtube.com/channel/UCn3JqendJK-Z38DQNn5vZlQ sau pe Facebook, la www.facebook.com/Intervin.podcast

Desi in teorie avem 30 de vinuri rosii autohtone, pe rafturile magazinelor au ramas destul de putine, adica sase. In acest episod trecem in revista aceste 6 soiuri si discutam atat despre trecutul lor, cat si despre viitor. Invitat - Mihai Nicolici, de la Private Wine. Intervin poate fi ascultat pe toate platformele de podcasting – iTunes, Google Podcasts, Spotify etc., dar și pe Youtube. Ne găsești și pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast Podcastul Intervin nu e sponsorizat sau platit in vreun fel, iar continutul sau este la libera alegere a echipei redactionale. Daca ti-a placut, da-ne subscribe sau like acolo unde ne asculti si spune-ne parerea ta in comentarii. Ne ajuta sa imbunatatim continutul si sa venim cu subiecte noi.

Un studiu facut in Statele Unite spune ca eticheta sticlei de vin are un potential de a imbunatati vanzarile cu un procent intre 8 si 12%. Cum se concepe o eticheta de vin? Care e implicarea vinificatorului? Ce inseamna o eticheta inteligenta? Sunt cateva din intrebarile pe care le-am pus invitatilor acestui episod: Ioana Reichle - director de marketing IPPU; Ana Bolocan - director de creatie Bonsanco Creative Design; Stelian Ștefan - consultant food & beverage Intervin este si pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast

Horeca este unul din cele mai importante canale de vânzare pentru vinuri și în același timp este unul din cele mai afectate de pandemie. Care e astăzi situația vânzărilor de vin în Horeca? Cât se mai vinde și ce ar trebui făcut ca stocul de vinuri să se miște? O discuție cu Stelian Ștefan, somelier certificat, consultant de management în domeniul Food & Beverage și director de vânzări al cramelor Lacerta. Ne găsiți și pe Facebook, la https://www.facebook.com/Intervin.podcast/

Ce vinuri beau oamenii cu bani? La prima strigare, am zice că beau vinuri scumpe. Dacă ne uităm însă la topul vinurilor alcătuit de Wine Spectator în 2019, vedem că jumătate din clasate costă sub 25 de euro. Deci se poate bea vin bun fără bani mulți. Episodul acesta trece în revistă câteva trucuri folosite de oamenii bogați (și isteți) astfel încât să nu cheltuie o avere pe vin. Dar dacă tot vorbim de averi, aflăm și care este top 5 al celor mai scumpe vinuri vândute vreodată. Invitat - Mihai Nicolici, de la Private Wine. Podcastul Intervin nu e sponsorizat sau platit in vreun fel, iar continutul sau este la libera alegere a echipei redactionale. Daca ti-a placut, da-ne subscribe sau like acolo unde ne asculti si spune-ne parerea ta in comentarii. Ne ajuta sa imbunatatim continutul si sa venim cu subiecte noi.

Sigur că fiecare iubitor de vin ar vrea să bea ca un milionar, dar hai să ne întrebăm cum bea un milionar? Am putea spune că un milionar aruncă cu banii, nu se uită la ce cumpăra, vede doar prețul. Scump înseamnă bun. Și atunci, când spunem că vrem să bem ca un milionar, chiar ne dorim asta sau de fapt vrem să bem ca un tip deștept, ca un cunoscător care știe ce sa aleagă? Episodul e o discuție cu Mihai Nicolici, care vă oferă câteva tips&tricks despre cum să alegeți vinul pe care îl căutați și face referire la cartea lui Mark Oldman - "How to Drink Like a Billionaire - Mastering Wine with Joie de Vivre"

De ce costa o sticla de vin atat cat costa? Care sunt elementele componente ale costului? In acest episod discutam cu Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine, atat despre elementele rationale care alcatuiesc pretul unei sticle de vin, cat si despre cele emotionale. Discutam despre sticle de vin de 10.000 de euro, dar si despre cele de 15 lei. Intervin poate fi ascultat pe toate platformele de podcasting – iTunes, Google Podcasts, Spotify etc., dar și pe Youtube. Ne găsești și pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast

Ce-o fi așa complicat cu asocierile culinare? Vinul roșu merge cu carne de vită sau porc și vinul alb cu pește sau paste... Totuși, discuția despre asocierea vinului cu mâncarea e mai complexă. De ce nu merge Cabernet Sauvignonul cu ciocolata si de ce nu e prieten Pinot Noir-ul cu preparatele foarte aromate sau picante? De ce cere mancarea italiana niste vin – evident – din Italia, sau ce treaba are rieslingul demisec cu muschiuletul de porc cu sos chutney de piersici. Despre asocierea vinului cu mancarea discutam in episodul 10 cu Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine. Dacă îți place acest podcast, dă-ne subscribe sau share și spune-ne în commenturi ce părere ai, ca să îmbunătățim conținutul. Ne găsești și pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast

Un vin elegant, cu o aromă florală, care merge de minune cu carne de pui, pește sau fructe de mare. Dar de unde vine numele Chardonnay? Și cum a ajuns chardonnay-ul din California să învingă într-un concurs cele mai bune chardonnay-uri franțuzești? Află toate astea din episodul 9 al podcastului Intervin, într-o discuție cu Mihai Nicolici, proprietarul magazinului de vinuri Private Wine. Intervin poate fi ascultat pe toate platformele de podcasting – iTunes, Google Podcasts, Spotify etc., dar și pe Youtube. https://youtu.be/HPY5GuWBHYY Ne găsești și pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast

Vinul rose este categoria de produse cu cresterea cea mai rapida in domeniul bauturilor alcoolice. Compania de cercetare de piata Nielsen spune ca in 2017, vanzarile de vin rose din Statele Unite au crescut cu 53%, fata de un modest 4% al categoriei de vin in general. In Romania, proprietarii de baruri si restaurante au inceput sa ia in serios rose-ul si sa-l includa in listele de vinuri, atat la sticla, cat si la pahar. Desi nu exista date oficiale, specialistii din domeniu spun ca rose-ul si-a crescut cota de piata in detrimentul berii, cocktailurilor si a altor preparate pe baza de alcool. Cum a ajuns rose-ul sa fie asociat cu vara si cu distractia? Mai are astazi viata in el un rose din – sa zicem – 2017? Care e legatura dintre vinul rose si Jon Bon Jovi sau Brad Pitt? Despre asta vom discuta in acest episod al podcastului Intervin. Daca iti place, da-ne subscribe si cauta-ne in format audio pe orice platforma de podcasting si pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast

Spritul e asociat in general cu buna dispozitie, cu senzatia intepacioasa pe limba si cu racoarea pe gatlej intr-o zi torida de vara. Dar de unde vine spritul? In ce context se bea si cu ce vinuri? Ce parere au specialistii despre amestecul vinului cu apa minerala? Am cercetat internetul, am intrebat specialistii si am adunat parerile in podcastul de azi. Daca iti place, da-ne subscribe si cauta-ne si pe Facebook, la facebook.com/Intervin.podcast

In vino veritas (În vin se află adevărul), însă lumea vinului abundă și de mituri - unele niște trăznăi monstruoase, altele purtând un sâmbure de adevăr. Unii băutori de vin dau vina pe sulfiți atunci când le bubuie capul după o noapte de șpriț. Au vreo legatura sulfiții din vin cu durerea de cap? Vinurile organice conțin sulfiți? Dar cele de la țară, făcute de bunicul? Sticla cu dop de plută pastrează vinul mai bine decât cea cu screw-cap (capac filetat)? Câtă încredere să avem în punctajele de pe aplicația Vivino? Acestea sunt câteva din miturile pe care le discutăm în acest episod cu Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine din București.

Discutia aceasta este despre vinurile traditionale romanesti, mai precis despre cele albe. Ce-i oferim unui strain care vine in Romania si vrea sa bea un vin alb romanesc? Ce soiuri albe traditionale avem? Cat de mult se beau aceste vinuri si ce sanse au sa devina reprezentative pentru Romania, poate chiar parte a brandului de tara? In acest episod vorbim despre cum a caracterizat Pastorel Teodoreanu soiul Crâmpoșie, despre parerea lui Fanus Neagu despre vin si despre cum a fost descoperita Feteasca Regală acum 100 de ani. Alaturi de mine se afla Mihai Nicolici, proprietarul magazinului Private Wine de pe Calea Serban Voda nr 28 din Bucuresti.

Cupajul reprezintă un amestec de vinuri în diverse proporții, realizat pentru a scoate în evidență anumite caracteristici – gusturi, arome, sau pentru a crea un vin mai bine echilibrat. În general, cupajele se numără printre diamantele din coroana fiecărui producător de vinuri. Care e diferența dintre un cupaj și un asamblaj? Există o știință sau o artă a realizării unui cupaj? Care sunt cupajele cele mai apreciate din România? Dar din Europa? Sunt cateva întrebări la care vom încerca sa răspundem într-o discuție cu Mihai Nicolici, proprietar al magazinului Private Wine din Calea Șerban Vodă 28 din Bucuresti.