Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie

Ingrédients : 1 Pâte brisée Moutarde 2 boîtes Thon Gruyère râpé 4 Tomates Crème fraîche épaisse   Réalisation : Faire une pâte à tarte ou en acheter une toute faite (brisée ou feuilletée) et foncer un moule à tarte Couvrir le fond de la pâte d'une couche de moutarde. Émietter le thon et l'étaler sur la moutarde. Recouvrir le thon de gruyère râpé. Couper les tomates en rondelles et les disposer côte à côte sur la couche de gruyère pour recouvrir celui-ci. Poser ensuite une petite cuillerée de crème fraîche épaisse sur chaque rondelle de tomate et ajouter un peu de gruyère pour faire dorer la tarte. Faire quelques tours de moulin à poivre et enfourner à 180°c pendant une vingtaine de minutes. Servir chaud avec une bonne salade... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13532-tarte-au-thon.html

Ingrédients : 600g Gnocchi à poêler 8 poignées d'épinards (jeunes pousses) 80g Tomates séchées 60g Parmesan 1 gousse d'ail 200ml Crème liquide 4 pincées d'herbes de Provence   Réalisation : Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les gnocchis à poêler et faites-les dorer 2 minutes, en remuant. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes, sur feu doux. Pendant ce temps, égouttez puis coupez les tomates séchées en fines lamelles. Vérifiez la cuisson des gnocchis. Une fois bien dorés, réservez-les. Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, en mélangeant. Ajoutez les tomates séchées, la crème liquide et le parmesan râpé. Poivrez et... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13531-gnocchis-facon-toscane.html

Ingrédients : 480g de crevettes crues 600g de Brocoli frais 280g de Riz complet 1 gousse d'ail 4 càs de Sauce Teriyaki 4 càc de miel   Réalisation : Lavez puis coupez le brocoli en sommités et le faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-le en fin de cuisson et réservez au chaud. Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions du paquet. En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, en mélangeant. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites revenir le tout 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez ensuite la sauce teriyaki, le miel et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites revenir le tout jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, soit 2 à 3 minutes, en remuant, pour que la sauce épaississe. ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13530-crevettes-teriyaki.html

Ingrédients : 1 pot de yaourt 1 pot de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron   Préparation : Fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter le sucre. Incorporer la farine avec la levure et le sucre vanillé. Zester le citron, puis ajouter le pot d'huile. Verser la pâte dans un moule fariné et beurré. Pour que votre cake se développe bien, ajouter un trait de beurre sur toute la longueur et au milieu du cake. Enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13518-gateau-au-yaourt.html

Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 blanc d'œuf Sel, poivre, paprika Chapelure Farine 1 œuf Beurre et huile   Préparation : Émincer le blanc de poulet en petits dés. Mixer les morceaux de poulet avec le blanc d'œuf, du sel, du poivre et du paprika. Former des nuggets à l'aide de ses mains. Tremper les nuggets, dans la farine, puis l'œuf et la chapelure. Faire revenir les nuggets dans un mélange beurre huile afin qu'ils dorent puis poursuivre la cuisson au four 15 minutes à 170°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13517-nuggets-maison.html

Ingrédients : 200g de chocolat dessert 125g de beurre demi-sel 4 œufs 70g de sucre 50g de farine ½ sachet de levure chimique   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter les 4 jaunes d'œufs et mélanger. Ajouter le sucre et la farine mélangée à la levure. Monter les blancs d'œufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation. Fariner et beurrer un moule, y verser la préparation puis enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13516-fondant-au-chocolat.html

Ingrédients : 400g de pâtes 6 œufs 6 tranches de jambon 50g de beurre 50g de farine ½ litre de lait Sel, poivre, noix de muscade Fromage râpé   Préparation : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau bouillante afin d'obtenir des œufs durs. Écaler et couper les œufs. Découper les tranches de jambon en petits dés. Mettre les pâtes, les œufs et le jambon dans un plat à gratin. Réaliser la béchamel : faire fondre le beurre et ajouter la farine pour réaliser un roux. Verser le lait tout en remuant pour obtenir une sauce pas trop épaisse. Rajouter cette sauce dans le plat à gratin, puis parsemer de fromage râpé. Enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13515-gratin-de-pates.html

Ingrédients : 30g de farine ½ c. à c. de levure 100g de fromage blanc 1 œuf 2 tranches de fromage 1 tranche de jambon   Préparation : Mélanger la farine, la levure, le fromage blanc et l'œuf. Verser 1-2 cuillères à soupe dans une poêle légèrement huilée et les faire cuire 2-3 minutes par côté. Déposer une tranche de fromage puis une demie tranche de jambon par-dessus puis refermer le croque par un pancake. Laisser chauffer un peu pour que le fromage puisse fondre.   Recette d'Audrey   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13513-croque-pancake.html

Pour 4 personnes   Ingrédients : 2 tomates 2 boules de mozzarella 4 tranches fines de pain de campagne ou du pain à bruschetta jambon blanc huile d'olive Basilic frais ou à défaut persil du pesto acheté ou fait maison   Réalisation :  Coupez les tomates en 2 petits cubes  Taillez la mozzarella en lamelles puis en fines lamelles Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Le tartiner de pesto. Disposez le jambon dessus en faisant des plis, le jambon ne doit pas dépasser de la tartine et de dés de tomates et de mozzarella. Saupoudrez de basilic ou de persil Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Posez les tartines dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive Faites gratiner 10 min. Servez avec une salade.    Chronique réalisée par Aurore.  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9495-tartine-italienne-la-bruschetta.html

Pour 6 personnes    Ingrédients:   fromage frais 12 tranches de bacon   Les bagels :   250 g d'eau 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée 500 g de farine, et un peu pour le plan de travail 5 g de sel fin 20 g d'huile d'olive 50 g de sucre en poudre, dont 20 g pour le pochage 2 l d'eau 20 g de fécule de maïs 20 g de gros sel 1 jaune d'œuf 2 c. à soupe de graines de sésame doré     Les œufs brouillés :   12 oeufs de la crème fleurette sel poivre     Recette:   Les bagels     Préparer les bagels. Verser l'eau tiède dans un bol avec la levure émiettée. Ajouter la farine, le sel, l'huile et 30 g de sucre. Pétrir une 10aines de minutes. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et former 6 boules. Faire un trou avec le... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9448-baguels-aux-oeufs-brouilles-et-bacon.html

Pour 4 personnes   Ingrédients :     1 laitue Iceberg ou romaine Blanc de poulet 2 tranches de pain de mie   Sauce Cesare 2 càs huile d'olive 6 càs de mayonnaise 1 càs de lait 1 càs de jus de citron 1 càs de parmesan râpé 1 Cac de Moutarde de Dijon 1 gousse d'ail Sel Poivre      Recette :     Une heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer une heure au réfrigérateur. Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes et laisser refroidir. Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir. Déchirer la laitue et petits morceaux. Pour finir dans l'ordre : salade, poulet, croûtons et... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9603-salade-cesare.html

Pour 4 personnes Ingrédients: -12 tranches de lard sans couenne-12 grandes tranches de pain de mie aux graines-1 avocat-de la laitue ice berg-mayonnaise -moutarde de Dijon-4 tranches de dinde rôtie   Préparation: Faire cuire le lard à poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le laisser sur un papier absorbant et le couper en morceau.  Faire griller le pain.  Peler, dénoyauter et couper l'avocat en fines lanières, idem avec la salade.  Etaler de la mayonnaise sur 8 tranches de pain et la moutarde sur les 4 restantes.  Répartissez sur 4 tranches de pain recouverte de mayo le lard, l'avocat et la salade. Couvrez de la tranche de pain avec la moutarde puis y déposer de la dinde de la salade, du lard et de l'avocat et fermer avec une tranche de pain avec de la mayonnaise.    Chronique réalisée par Aurore • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9034-sandwich-bacon-dinde-et-avocat.html

  Ingrédients : 115g de beurre 220g de farine 1 œuf 200g de sucre roux ½ c. à c. de bicarbonate de soude ½ c. à c. de levure chimique ½ c. à c. de sel 2c. à c. d'extrait de vanille 150g de pépites de chocolat Chocolat caramel dessert   Préparation : Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier mélanger les ingrédients secs avec le beurre et les pépites de chocolat afin d'obtenir une texture sablée. Ajouter l'œuf et la vanille puis mélanger. Placer la pâte au frais pendant 15 minutes. Former des boules puis insérer un carreau de chocolat au milieu. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/8561-cookies-choco-caramel.html

Ingrédients : 1 pâte brisée 600 g de filet de saumon 20 cl de crème de coco 2 œufs 1 bouquet de coriandre 1 c à c de curry Sel, poivre     Préparation : Rincer, sécher et effeuiller la coriandre. Couper le saumon en cubes. Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Mélanger la crème de coco, les œufs, la coriandre, le curry, le sel et le poivre. Poser les morceaux de saumon sur la pâte, puis verser la préparation dessus. Mettre au four 40 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/8465-quiche-au-saumon.html

INGRÉDIENTS   - 150g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 œuf - 10cl de lait - 30g de beurre - 10 Kinders maxi - 20 cl de crème - 150 gr de Mascarpone - Un peu de sucre glace - Du colorant alimentaire     PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure   ÉTAPE 2 Ajoutez l'œuf entier, le lait et le beurre fondu   ETAPE 3 Coupez les Kinders en morceaux et ajoutez les à la pâte. Réservez en quelques uns pour la déco   ETAPE 4 Versez la préparation dans des empreintes à muffins et faites cuire 16 minutes à 200° sans préchauffer   ETAPE 5 Préparez une chantilly avec la crème, le mascarpone et le sucre glace. Une fois la chantilly montée la diviser, y ajouter les différents colorant alimentaire et mettre dans une poche à... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/8536-muffins-au-kinder.html

Ingrédients - 350 gr de lasagnes - 4 à 6 tomates - 10 cl de crème fraîche - 10 tranches de bacon - 1 petite boîte de coulis de tomate - Sel - poivre - huile d'olive - pulpe d'ail   Préparation  Mettre le four à préchauffer à 180° Mélanger au mixer le chèvre , le coulis , la crème fraîche et une pointe de pulpe d'ail , assaisonner Graisser un plat à gratin avec l'huile d'olive Poser une première couche de lasagne Etaler une couche du mélange au chèvre Disposer des rondelles de tomates,  une couche de bacon et recommencer jusqu'à la fin des ingrédients Parsemer de gruyère rapé, Mettre au four environ 20 mn (gruyère bien gratiné)     • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/3507-lasagnes-tomates---chevre.html

INGRÉDIENTS   - 1 paquet de boudoirs - 200 g Fromage blanc - 20 cl Crème liquide entière - 2 feuilles de gélatine - 400 g Groseilles - 120 g Sucre - 2 cuil. à soupe sirop de grenadine   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Rincez et égrappez les groseilles   ÉTAPE 2 Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre. Montez la crème bien froide en chantilly puis incorporez-la dans le saladier.   ÉTAPE 3 Versez 2 cuil. à soupe d'eau dans une casserole et faites chauffer. A ébullition, ôtez la casserole du feu et incorporez la gélatine bien essorée. Versez dans le saladier, ajoutez les 3/4 des groseilles et mélangez délicatement   ÉTAPE 4 Délayez le sirop de grenadine dans 10 cl d'eau. Trempez rapidement les boudoirs dans... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/8951-charlotte-aux-groseilles.html

Ingrédients : 240 g de sucre 40 cl d'eau 2 kg de pastèque 16 cl de vodka* 4 blancs d'œufs    Préparation : Verser le sucre et l'eau dans une casserole à fond plat. Porter à ébullition et faire cuire 5 min. Retirer du feu et laisser tiédir. Découper en morceaux et épépiner la pastèque. Passer au chinois. Ajouter la vodka au sirop de sucre. Mélanger, puis ajouter la purée de pastèques. Remuer encore. Verser le mélange dans un bac en métal et le placer au congélateur pendant 3 heures Sortir le sorbet, le passer au mixeur et le remettre au congélateur pendant 2 heures. Fouetter les blancs d'œufs. Sortir le sorbet du congélateur. Mixer les deux préparations ensemble et remettre au congélateur une nuit.   L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6509-sorbet-vodka-pasteque.html

  Ingrédients : 20cl de lait entier 20cl de crème liquide 4 jaunes d'œufs 3c. à s. de miel 2c.  s. de sucre 1 branche de romarin Un peu de cassonade ou de sucre pour caraméliser   Préparation : Préchauffer le four à 120°. Porter à frémissement le lait, la crème, le miel et la branche de romarin. Laisser infuser 10 minutes. Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre. Retirer la branche de romarin et verser le mélange lait-crème sur les œufs battus avec le sucre. Bien mélanger. Répartir dans 4 ramequins à crème brûlée. Enfourner pour 40 minutes environ. Laisser refroidir et réserver au frais. Au moment de servir saupoudrer les crèmes de sucre et faire caraméliser au chalumeau ou au grill du four. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/7746-creme-brulee-au-romarin-et-au-miel.html

    Ingrédients : 250g de ricotta 1 paquet de petits beurre 20cl de crème liquide 80g de sucre 1 grande boîte de pêches au sirop 100g de chocolat noir dessert 2c. à s. de sirop d'orgeat   Préparation : Mélanger la ricotta, le sucre et le sirop d'orgeat. Y incorporer délicatement la moitié de la crème liquide fouettée en chantilly. Egoutter les pêches et garder le sirop. Les couper en morceaux. Tremper rapidement les biscuits dans le jus de pêche et tapisser le fond d'un moule à cake. Répartir la moitié de la couche de crème ricotta , puis les dés de pêche et recouvrir avec l'autre couche de crème. Recouvrir de biscuits imbibés de sirop de pêche. Faire chauffer le reste de crème avec le chocolat noir . Lorsque ce mélange a refroidi, verser cette crème sur... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13359-terrine-peches-ricotta.html

    Ingrédients : 900g de sucre 75cl d'eau 250g de menthe fraîche   Préparation : Mettre les feuilles de menthe dans un bocal. Les tasser et les recouvrir d'eau portée au préalable à ébullition. Fermer hermétiquement le bocal pour emprisonner le parfum pendant 12h. Filtrer cette tisane et jeter le reste des végétaux. Réchauffer doucement cette tisane sans faire bouillir puis ajouter le sucre. Mélanger le tout jusqu' à ce que le sucre fonde complètement. Laisser refroidir puis mettre en bouteille et fermer. Se conserve au frais. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13358-sirop-de-menthe-fraiche.html

Ingrédients : 400g de pâtes courtes 160g de tomates séchées 4c. à s. de pesto 4c. à s. de vinaigre balsamique 250g de billes de mozzarella 15 feuilles de basilic   Préparation : Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Couper les tomates séchées en lamelles. Préparer la vinaigrette en mélangeant le pesto et le vinaigre balsamique. Dans un saladier, verser les pâtes, les tomates, les billes de mozzarella et le basilic ciselé. Arroser de vinaigrette et mélanger le tout. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13357-salade-de-pates-au-pesto.html

Ingrédients : Une pâte salée 1 poivron vert 250g de tomates cerise 15 tranches de bacon 1 gousse d'ail 3 œufs 3 c. à s. de crème fraîche Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Déposer la pâte dans un moule à tarte puis la piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer les tranches de bacon sur la pâte.  Tailler le poivron vert en lamelles et les parsemer sur le bacon. Presser la gousse d'ail sur les lamelles de poivron et recouvrir de tomates cerise. Mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Verser cette préparation sur la pâte. Enfourner 45 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13356-quiche-poivrons-tomate-cerise-bacon.html

  Ingrédients : 200g de tomates séchées 1 tomate fraîche coupée en petits dés 140g de thon au naturel 10 feuilles de basilic 210g de farine 1 sachet de levure chimique 40g d'huile d'olive 70g de beurre fondu 5 œufs Sel, poivre   Préparation : Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les œufs. Ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive. Ajouter le thon émietté, la tomate coupée en dés, les tomates séchées en lamelles et le basilic ciselé. Mettre le tout dans un moule à cake puis enfourner 45 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13355-cake-tomates-thon-basilic.html

Ingrédients : 6cl de café fort 225g de chocolat noir 90g de noisettes 100g de beurre demi-sel en morceaux 4 œufs 130g de sucre roux   Préparation : Torréfier les noisettes pendant 15 minutes à 180° puis les réduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, le café et la poudre de noisettes. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans un moule de 20cm préalablement beurré. Enfourner à 175° pendant 40 minutes. Démouler le gâteau une fois refroidie. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13073-gateau-italien-cafe-chocolat-noisettes.html

Ingrédients : 1 gigot d'agneau désossé 4 gousses d'ail 2c. à s. d'huile d'olive 1 oignon haché 1 tasse de vin rouge 2 branches de romarin frais   Préparation : Préchauffer le four à 135°. Faire des incisions dans le gigot puis insérer les gousses d'ail. Dans une cocotte, dorer le gigot dans l'huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même cocotte, dorer l'oignon. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au four 7 h à 135°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13071-gigot-de-7-heures.html

Ingrédients : 500g de carottes 1 poireau 60ml d'huile d'olive 1c. à s. de gingembre frais Sel, poivre 3c. à s. de menthe fraîche ciselée   Préparation : Préchauffer le four à 190°. Couper les carottes en rondelles et le poireau en tronçons. Dans un saladier, mélanger les carottes, le poireau, l'huile et le gingembre. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Cuire 35 minutes puis ajouter la menthe et poursuivre la cuisson  15 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13070-carottes-roties-a-la-menthe.html

Ingrédients : 6 œufs 2c. à s. de mayonnaise 1 boîte de thon 1 échalote 1c. à s. de persil haché ½ c. à c. de curry Sel, poivre   Préparation : Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois cuits, les écaler et prélever les jaunes. Hacher finement l'échalote. Mélanger l'échalote avec les jaunes d'œufs, le thon égoutté et le curry. Ajouter la mayonnaise progressivement afin d'obtenir une texture lisse. Remplir les blancs d'œufs de cette préparation. Servir bien frais • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13069-oeufs-mimosa.html

  Ingrédients : 200g de farine 200g de lardons 160g de comté râpé 120g d'olives vertes dénoyautées 4 œufs 10cl d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le comté , les lardons et les olives coupées en rondelles. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Remplir cette pâte dans un moule à savarin beurré et fariné s'il n'est pas antiadhésif. Enfourner pour 45 minutes. Démouler et servir tiède.   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13068-cake-en-couronne-de-paques-aux-lardons.html

  Ingrédients : 180g de farine 1 sachet de levure chimique 90g de sucre 1 œuf 125g de beurre fondu ½ c. à c. de sel 40g de noix de pécan 125 g de framboises 10cl de lait Sucre glace   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Casser l'œuf dans un saladier, le battre et le mélanger avec le beurre tiédi, le lait et le sel. Incorporer la farine et le sucre sans trop travailler la pâte. Ajouter les noix de pécan hachées et les framboises. Placer des caissettes dans les moules à muffins et les remplir au ¾. Faire cuire 5 minutes à 200° puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13033-muffins-aux-framboises-et-noix-de-pecan.html

Ingrédients : 250g de farine                                              2c. à s. de sucre 200g de sucre                                               1c. à c. de cannelle 2... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13032-gateau-a-la-cannelle.html

Ingrédients : 420g de farine                                                             5oeufs 70g de sucre                                                                1kg de fromage blanc ½ sachet de levure... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13031-tarte-au-fromage-blanc.html

Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 œufs 125g de beurre 200g de sucre en poudre 100g de farine 1 sachet de levure   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine et la levure. Verser le mélange beurre – chocolat  puis mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Faire cuire 25 minutes pour un résultat plus ou moins fondant. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13030-gateau-au-chocolat.html

Ingrédients : 180g de farine                                                             500g d'eau                       1 sachet de levure chimique                                  200g de sucre 50g de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13029-baba-au-rhum.html

Ingrédients : 120g de farine 2 œufs 2 courgettes 2 carottes 1 sachet de levure 40g de mozzarella râpé   Préparation : Mixer grossièrement les légumes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure. Ajouter les légumes puis la mozzarella râpée. Huiler le gaufrier et déposer 2 bonnes cuillères de cette préparation. Laisser cuire environ 6 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12995-gaufres-de-legumes.html

 Ingrédients : 200g de farine 30cl de lait 3 œufs 50g de beurre 100g de fromage râpé 2 tranches de jambon Sel, poivre   Préparation : Faire chauffer le lait dans une casserole. Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans le lait. Dans un saladier, verser la farine puis ajouter les œufs et remuer. Ajouter le lait progressivement et remuer. Ajouter le fromage râpé et le jambon coupé en lamelles. Saler et poivrer. Faire chauffer le gaufrier et l'huiler. Verser une louche de pâte jusqu'à ce que les alvéoles soient recouverts . Vérifier la cuisson, les gaufres sont cuites lorsqu'elles sont dorées. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12994-gaufres-sales.html

 Ingrédients : 100g de chocolat haché 50g de noisettes hachées 120g de beurre mou en morceaux 80g de sucre en poudre 1 œuf 250g de farine 5g de levure chimique   Préparation : Mélanger le beurre et le sucre. Dans un autre saladier, mélanger l'œuf, la farine et la levure. Ajouter le beurre et le sucre au mélange farine, levure, œuf. Une fois homogène , incorporer les noisettes et le chocolat. Bien mélanger le tout. Faire chauffer le gaufrier et former des petites boules. Laisser cuire 5/6 minutes. Laisser refroidir avant dégustation. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12993-gaufres-cookies.html

Ingrédients : 4 pavés de cabillaud 800g d'épinards surgelés 30g de chapelure 1 oignon 2c. à c. d'huile d'olive 400ml de lait Noix de muscade 60g de beurre 40g de farine Sel , poivre   Préparation : Faire cuire les pavés de cabillaud 10 minutes à la vapeur. Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait puis l'assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Dans une poêle, verser l'huile et l'oignon émincé, laisser revenir 2 minutes puis ajouter les épinards surgelés. Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant le temps que les épinards décongèlent. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Une fois cuit, mélanger les épinards à la béchamel et verser dans un plat à gratin. Déposer les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12927-gratin-de-cabillaud-aux-epinards.html

Ingrédients : 2-3 patates douces 3 poireaux 3c. à s. de pesto 1 boule de mozzarella Lait Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Faire cuire les patates douces 15 minutes dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, laver et émincer finement les poireaux et le faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Laisser cuire 10 minutes avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Saler et poivrer. Écraser les patates douces en purée avec un peu de lait et assaisonner. Dans un plat à gratin, disposer la fondue de poireaux, recouvrir de purée, de tranches de mozzarella et parsemer de pesto. Enfourner 5 à 10 minutes, le temps que le fromage soit fondu et gratiné. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12926-gratin-de-patates-douces.html

Ingrédients : 130g de pâtes 210g de coulis de tomates 200g de tomates cerise Basilic, paprika, piment de Cayenne, sel, poivre 40g de fromage râpé   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pâtes al dente. Laver et couper les tomates cerises en 2. Dans une casserole, mettre le coulis de tomate et les épices à votre convenance. Ajouter les tomates cerise et laisser cuire quelques minutes. Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la sauce tomate puis laisser cuire 5 minutes à feu doux. Verser les pâtes en sauce dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12925-gratin-de-pates.html

  Ingrédients : 250g de crozets 1 courgette 250g de champignons de Paris 1 oignon 25cl de crème fraîche 1c. à s. de persil haché 2 gousses d'ail 90g de fromage râpé Huile d'olive Sel, poivre   Préparation : Plonger les crozets dans une casserole d'eau bouillante et les laisser cuire 20 minutes. Les égoutter et réserver. Préchauffer le four à 200°. Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes en dés, les champignons en lamelles, le persil, le sel et le poivre. Verser les crozets et la crème par-dessus et mélanger le tout. Verser cette préparation dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12924-gratin-de-crozets.html

Ingrédients : - 50 cl d'eau - 125 g de beurre - 1 pincée de sel - 250 g de farine - 6 œufs battus en omelette - 1 c à soupe de vanille liquide, 1 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger - sucre glace pour saupoudrer - huile de friture   Préparation :   Faire fondre le beurre dans l'eau, ajouter le sel, la vanille et la fleur d'oranger, bien mélanger et verser la farine en 1 x. Retirer du feu et mélanger vigoureusement et ajouter au fur et à mesure les œufs en omelette  Former des boules à l'aide de 2 c. à soupe et faire frire et bien colorer. Saupoudrer de sucre glace et déguster !!!   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6003-beignets-legers-pets-de-nonne.html

Ingrédients : 1 pâte brisée 300g de brocolis frais 250g de saumon frais 2 œufs 50g de parmesan 20cl de crème liquide Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les brocolis à la vapeur. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Couper les saumon en petits dés et les disposer sur la pâte. Rajouter les fleurons de brocolis. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Verser la préparation sur la quiche puis parsemer de parmesan râpé. Enfourner 40 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12894-quiche-au-brocoli-et-au-saumon.html

Ingrédients : 600g de brocolis 40g de farine 400ml de lait 80g de fromage râpé 2c. à s. de moutarde Sel, poivre   Préparation : Séparer les brocolis en fleurons, les laver et les faire cuire à la vapeur. Préparer une béchamel, puis ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Dans un plat allant au four, répartir le brocoli, verser la béchamel puis parsemer de fromage râpé. Enfourner 20 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12893-gratin-de-brocolis-a-la-dijonnaise.html

Ingrédients : 400g de brocolis 400g de crevettes décortiquées 2c. à s. d'huile d'olive 1 morceau de gingembre 2c. à s. de sauce soja 1 gousse d'ail Poivre   Préparation : Laver puis séparer le brocoli en fleurons. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Râper le gingembre et presser l'ail. Dans une sauteuse, faire revenir le gingembre et l'ail. Laisser dorer 2 minutes, puis ajouter les crevettes. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les brocolis, la sauce soja, mélanger et laisser cuire une minute. Accompagner de riz. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12892-wok-de-brocolis-aux-crevettes.html

Ingrédients : 300g de brocolis 250g de pennes crues 100g de gorgonzola 20cl de crème Poivre   Préparation : Laver et séparer les fleurons de brocolis puis les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Cuire les pennes comme indiqué sur le paquet et les égoutter. Dans une sauteuse, déposer le fromage et la crème et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les pennes et le brocoli puis mélanger le tout. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12891-pennes-au-brocoli-et-au-gorgonzola.html

Ingrédients : 210g de brocolis 2 œufs 70g de farine Quelques brins de persil 30g de parmesan râpé Sel, poivre   Préparation : Cuire les brocolis 10 minutes à la vapeur puis les écraser. Ajouter les œufs, la farine, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout. Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu doux. Déposer une cuillère à soupe de cette préparation et l'aplatir. Cuire chaque galette environ 2 minutes de chaque côté. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12890-galettes-de-brocolis.html

Ingrédients : 4 saucisses à griller 20cl de sauce tomate 3cl de vinaigre 1c. à c. de moutarde 1c. à c. de curry ½ oignon 1 morceau de sucre Sel, poivre   Préparation : Faire griller les saucisses dans une poêle. Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive dans une cocotte quelques minutes. Ajouter le vinaigre, le sucre, la moutarde, le curry, la sauce tomate, le sel et le poivre. Laisser mijoter cette sauce 15 minutes. Couper les saucisses en rondelles et les mettre dans la sauce. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12835-curry-wurst.html

Ingrédients : 1kg de butternut 1 oignon 10cl d'eau 1c. à s. de pâte à curry 1c. à s. de beurre de cacahuète 20cl de lait de coco Coriandre Huile d'olive poivre     Préparation : Emincer l'oignon puis le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Eplucher et couper le butternut en cubes puis les ajouter à l'oignon et verser l'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Lorsque le butternut est fondant, ajouter la pâte de curry, le beurre de cacahuète et le lait de coco. Laisser cuire 5 minutes. A la fin de la cuisson, retirer la cocotte du feu, ajouter la coriandre ciselée ainsi que le poivre. Mélanger et servir aujourd'hui.   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12834-curry-de-butternut.html

Ingrédients : 1kg de courgettes 2 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 1c. à  c. de curry en poudre Sel, poivre   Préparation : Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Couper les courgettes en rondelles. Dans une grande cocotte, déposer les légumes, le cube de bouillon et recouvrir d'eau. Laisser cuire environ 35 minutes. Ajouter le sel, le poivre, le curry  et mixer la soupe. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12833-soupe-de-courgettes-au-curry.html

Ingrédients : 600g de crevettes cuites 2 briques de lait de coco 4 tomates 2 oignons 2c. à c. de gingembre moulu 2c. à c. de paprika 2c. à c. de curry 1c. à c. de cumin 5 feuilles de coriandre Huile d'olive Sel, poivre   Préparation : Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter les oignons émincés et laisser revenir quelques minutes en remuant. Ajouter le gingembre, le paprika, le curry , le cumin et les feuilles de coriandre. Mouiller avec 2c. à s. d'eau et faire revenir le mélange d'épices pendant 2 minutes. Ajouter les tomates coupées en dés, 50ml d'eau et laisser réduire 5 minutes. Ajouter le lait de coco ,le sel, le poivre puis mélanger. Ajouter les crevettes puis laisser cuire jusqu'à obtention d'un curry onctueux. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12832-curry-de-crevettes-au-lait-de-coco.html