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Site insolite – la rotonde ferroviaire de la Vallée du Loir à Montabon (Sarthe)  Ouvert mercredi et samedi de 14 h à 18 h  Entrée à votre bon cœur  www.rfvl.over-blog.com    Hébergement / Restauration :   Le Grand hôtel  A Château du Loir  Chambres à partir de 75€  Le midi en semaine, entrée / Plat : 20€  www.grand-hotel-chateau-du-loir.com    Site savoir faire – La Brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais)  Pour les visites, inscription sur le site internet  Tarif : 10€ avec 3 dégustations  www.brasseriecastelain.com    Restauration :   Le Derby-Brasserie Saint Théodore  A Lens  www.saint-theodore.fr    Site patrimoine – Aigues-Mortes et ses remparts (Gard)  Site ouvert tous les jours  Tarif : 9€ pour le plein tarif  www.aigues-mortes-monument.fr    Hébergement :   Résidence Odalys « Fleur de sel »  A Aigues-Mortes  A partir de 279€ la semaine pour 4 personnes actuellement  www.odalys-vacances.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bréjaude    Ingrédients :  250 G de lard frais avec la couenne  1 Petit chou vert  3 Carottes  3 Navets  6 Pommes de terre  3 Poireaux  200 G de haricots verts  Gros sel  300 G de pain de seigle  Poivre noir    Préparation  Verser 3 litres d'eau dans une marmite et porter à ébullition.  Pendant ce temps, inciser le morceau de lard en croisillons sans le découper.  Le mettre dans la marmite et laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 1 heure.  Pendant ce temps, préparer les légumes, parer le chou : retirer les grosses côtes et les feuilles extérieures, et le couper en quartiers.  Peler, laver et couper en morceaux les carottes, les navets et les pommes de terre.  Parer, laver et tronçonner les poireaux.  Effiler les haricots verts.  Au bout d' 1 heure de cuisson, retirer le morceau de lard de l'eau - qui a blanchi avec la fonte du lard, et l'écraser avec du gros sel.  Remettre le tout, dont la couenne intacte, dans la marmite, avec le chou, les carottes, les navets et les poireaux.  Poivrer et laisser cuire doucement pendant ± 30 min.  Ajouter enn les pommes de terre et les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant ± 20 min.  Détailler le pain de seigle en lamelles que l'on répartira dans des assiettes creuses.  On garnit l'assiette de pain pour les imbiber. À ce stade, on dit qu'il faut qu'une cuillère puisse y tenir debout. Ensuite, on y ajoute les légumes et la couenne de lard, ainsi qu'une bonne dose de poivre. Les arroser de bouillon, laisser celui-ci les imbiber, puis ajouter les légumes et les morceaux de lard écrasés ainsi qu' 1 morceau de couenne.  Donner 1 tour de moulin à poivre et servir    Site plein air – Les grottes de Presque (Lot)  Visites tous les jours de 10 h à 16 h à partir d'avril  Tarif : 9€  www.grottes-de-presque.com    Hébergement :  La confrérie de Dionysos  A Saint Céré  Bar à vin  Surnommé « Le petit Olympia du Lot »  www.laconfreriededionysos.com    Site insolite – Visite de Toulouse en tuk-tuk (Haute-Garonne)  Départ en face de l'office de tourisme de Toulouse  A partir de 45€  www.visiterama.com    Restauration :   Restaurant « Casa Bomba »  A Toulouse  www.casabomba.fr    Site savoir-faire – Visite de la fabrique des Anis de Flavigny (Côte d'or)  Visites guidées de l'atelier de fabrication du lundi au vendredi, de 9h00 à 11h30 et de 14h à 16h  www.anis-flavigny.com    Restauration :   La Brasserie de Flavigny  A Flavigny-sur-Ozerain  Ancienne ferme relookée  www.facebook.com/brasseriedeflavigny/?locale=fr  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – la rotonde ferroviaire de la Vallée du Loir à Montabon (Sarthe)  Ouvert mercredi et samedi de 14 h à 18 h  Entrée à votre bon cœur  www.rfvl.over-blog.com    Hébergement / Restauration :   Le Grand hôtel  A Château du Loir  Chambres à partir de 75€  Le midi en semaine, entrée / Plat : 20€  www.grand-hotel-chateau-du-loir.com    Site savoir faire – La Brasserie Castelain à Bénifontaine (Pas-de-Calais)  Pour les visites, inscription sur le site internet  Tarif : 10€ avec 3 dégustations  www.brasseriecastelain.com    Restauration :   Le Derby-Brasserie Saint Théodore  A Lens  www.saint-theodore.fr    Site patrimoine – Aigues-Mortes et ses remparts (Gard)  Site ouvert tous les jours  Tarif : 9€ pour le plein tarif  www.aigues-mortes-monument.fr    Hébergement :   Résidence Odalys « Fleur de sel »  A Aigues-Mortes  A partir de 279€ la semaine pour 4 personnes actuellement  www.odalys-vacances.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bréjaude    Ingrédients :  250 G de lard frais avec la couenne  1 Petit chou vert  3 Carottes  3 Navets  6 Pommes de terre  3 Poireaux  200 G de haricots verts  Gros sel  300 G de pain de seigle  Poivre noir    Préparation  Verser 3 litres d'eau dans une marmite et porter à ébullition.  Pendant ce temps, inciser le morceau de lard en croisillons sans le découper.  Le mettre dans la marmite et laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 1 heure.  Pendant ce temps, préparer les légumes, parer le chou : retirer les grosses côtes et les feuilles extérieures, et le couper en quartiers.  Peler, laver et couper en morceaux les carottes, les navets et les pommes de terre.  Parer, laver et tronçonner les poireaux.  Effiler les haricots verts.  Au bout d' 1 heure de cuisson, retirer le morceau de lard de l'eau - qui a blanchi avec la fonte du lard, et l'écraser avec du gros sel.  Remettre le tout, dont la couenne intacte, dans la marmite, avec le chou, les carottes, les navets et les poireaux.  Poivrer et laisser cuire doucement pendant ± 30 min.  Ajouter enn les pommes de terre et les haricots verts et poursuivre la cuisson pendant ± 20 min.  Détailler le pain de seigle en lamelles que l'on répartira dans des assiettes creuses.  On garnit l'assiette de pain pour les imbiber. À ce stade, on dit qu'il faut qu'une cuillère puisse y tenir debout. Ensuite, on y ajoute les légumes et la couenne de lard, ainsi qu'une bonne dose de poivre. Les arroser de bouillon, laisser celui-ci les imbiber, puis ajouter les légumes et les morceaux de lard écrasés ainsi qu' 1 morceau de couenne.  Donner 1 tour de moulin à poivre et servir    Site plein air – Les grottes de Presque (Lot)  Visites tous les jours de 10 h à 16 h à partir d'avril  Tarif : 9€  www.grottes-de-presque.com    Hébergement :  La confrérie de Dionysos  A Saint Céré  Bar à vin  Surnommé « Le petit Olympia du Lot »  www.laconfreriededionysos.com    Site insolite – Visite de Toulouse en tuk-tuk (Haute-Garonne)  Départ en face de l'office de tourisme de Toulouse  A partir de 45€  www.visiterama.com    Restauration :   Restaurant « Casa Bomba »  A Toulouse  www.casabomba.fr    Site savoir-faire – Visite de la fabrique des Anis de Flavigny (Côte d'or)  Visites guidées de l'atelier de fabrication du lundi au vendredi, de 9h00 à 11h30 et de 14h à 16h  www.anis-flavigny.com    Restauration :   La Brasserie de Flavigny  A Flavigny-sur-Ozerain  Ancienne ferme relookée  www.facebook.com/brasseriedeflavigny/?locale=fr  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Recette des Filets de merlan meunière de Yohann Chapuis  Ingrédients pour 4 personnes :   • 4 filets de merlan de ligne de 150 g pièce • 500 g de champignons  • 250 g de pousses d'épinards • 150 g de beurre • 2 citrons verts • 50 g de flocons de pommes de terre • Câpres frits (optionnel)  • Croûtons • Cerfeuil et aneth Préparer les filets de merlan : les désarêter, les assaisonner puis les fariner. Cuire avec coloration sur la peau avec le beurre et bien arroser. Ajouter le jus des citrons et les zestes de citron vert. Poêler les champignons et ajouter les pousses d'épinards. Dresser les assiettes en ajoutant des câpres frits, des croûtons et du cerfeuil et de l'aneth ciselé. Filets de merlan meunière de Yohann Chapuis. © Europe 1 Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce dernier numéro avant une interruption estivale, L'atelier des médias accueille la journaliste Matilde Meslin, qui est spécialisée dans l'écoute et la critique de podcasts. Avec Steven Jambot, elle a sélectionné des podcasts originaux en français sortis ces derniers mois. Certains sont indépendants, d'autres produits par des studios (comme Louie Media), ou par des médias plus établis, comme Arte Radio et la Radio Télévision Suisse (RTS). • Kashalal (Arte Radio), un documentaire de Mehdi Ahoudig et Thomas Pendzel. Réalisation Samuel Hirsch.  • Zoom info (RTS), la série sur le Tibet produite par Michael Peuker, diffusée initialement dans l'émission Tout un monde • Passages : Une dernière chance de fuir (Louie Media), par Jeanne-Marie Desnos ; Louise Hemmerlé à la production. Réalisation Théo Boulenger.  • Chefs, par David Ordono. • Adapte-moi si tu peux par Victoire Bocquillon, Pascale Charpenet, Marianne Hugo et Jeanne Liénard. • Systémique, par Roman Facerias-Lacoste. Production : Orson Production & La fabrique des parallèles. • Archives du crime (INA) sur Simone Weber, par Véronique Chalmet. • Amour jungle, L'été de Ben Mazué

Qui dit Pâques, dit chocolat ! Laurent Mariotte et sa bande reçoivent Déborah Dupont-Daguet pour son ouvrage Le chocolat de nos rêves, paru aux éditions First en mars dernier. A travers 60 recettes, l'autrice fait le tour des desserts au chocolat les plus connus tel que la mousse, le brownie ou la ganache, des textures les plus fondantes et coulantes aux plus moelleuses. C'est aussi l'occasion de retrouver des gâteaux qu'on avait oubliés comme le Pleyel, inventé par Robert Linxe en 1977 et devenu depuis le classique de la Maison du Chocolat et de sa boutique historique située en face de la salle de concert parisienne. Derrière cette recette se cache un moelleux des plus équilibrés. Spécialiste du chocolat à pâtisser, Déborah Dupont-Daguet nous livre sa recette ultime du fondant au chocolat, inspirée par le fondant baulois. C'est aussi l'occasion de faire le point sur la tablette la plus judicieuse à acheter lorsqu'on veut pâtisser : quel chocolat dois-je prendre pour une mousse ? Pour un fondant ? Est-ce que l'intensité du chocolat joue vraiment un rôle dans mon moelleux ? La Table des Bons Vivants fait le tour de la plaquette !   RECETTES Moelleux aux chocolat “comme un Pleyel” de Déborah Dupont-Daguet Recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 170 g de chocolat noir 150 g de beurre salé 4 œufs (120 g de blancs et 80 g de jaunes) 1 pincée de sel 20 g de sucre 150 g de sucre glace 65 g de poudre d'amandes 80 g de farine Pour le moule 20 g de beurre doux 2 c. à soupe de farine Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en cubes au bain-marie dans un grand cul-de-poule (toute la préparation devra pouvoir y tenir). Remuer le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel, et lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter encore 1 minute. Réserver. Ajouter les jaunes dans le mélange de beurre et chocolat, toujours au bain-marie, en continuant de remuer au fouet, puis ajouter le sucre glace et enfin la poudre d'amandes. Retirer le cul-de-poule du bain-marie et incorporer la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Ajouter les blancs en neige, en 3 fois. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson 20 minutes. Tester la cuisson à l'aide d'une lame qui doit ressortir sèche. Démouler immédiatement le gâteau et l'emballer dans du film alimentaire.  -- Fondant au chocolat “comme un fondant baulois” de Déborah Dupont-Daguet recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 nuit 115 g de chocolat noir (pas trop puissant) 140 g de beurre salé 3 œufs (150 g) 145 g de sucre 20 g de farine Pour le moule Beurre doux   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et forme le fameux « ruban ». Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le mélange chocolat-beurre. Préchauffer le four à 150 °C en chaleur statique. Beurrer généreusement un moule de 18 à 20 cm de diamètre. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant en sortant du four. Le laisser refroidir à température ambiante, puis le placer 1 nuit au frais avant de déguster. ASTUCE : il est possible d'utiliser du sucre blanc ou de la cassonade selon sa préférence. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qui dit Pâques, dit chocolat ! Laurent Mariotte et sa bande reçoivent Déborah Dupont-Daguet pour son ouvrage Le chocolat de nos rêves, paru aux éditions First en mars dernier. A travers 60 recettes, l'autrice fait le tour des desserts au chocolat les plus connus tel que la mousse, le brownie ou la ganache, des textures les plus fondantes et coulantes aux plus moelleuses. C'est aussi l'occasion de retrouver des gâteaux qu'on avait oubliés comme le Pleyel, inventé par Robert Linxe en 1977 et devenu depuis le classique de la Maison du Chocolat et de sa boutique historique située en face de la salle de concert parisienne. Derrière cette recette se cache un moelleux des plus équilibrés. Spécialiste du chocolat à pâtisser, Déborah Dupont-Daguet nous livre sa recette ultime du fondant au chocolat, inspirée par le fondant baulois. C'est aussi l'occasion de faire le point sur la tablette la plus judicieuse à acheter lorsqu'on veut pâtisser : quel chocolat dois-je prendre pour une mousse ? Pour un fondant ? Est-ce que l'intensité du chocolat joue vraiment un rôle dans mon moelleux ? La Table des Bons Vivants fait le tour de la plaquette !   RECETTES Moelleux aux chocolat “comme un Pleyel” de Déborah Dupont-Daguet Recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 170 g de chocolat noir 150 g de beurre salé 4 œufs (120 g de blancs et 80 g de jaunes) 1 pincée de sel 20 g de sucre 150 g de sucre glace 65 g de poudre d'amandes 80 g de farine Pour le moule 20 g de beurre doux 2 c. à soupe de farine Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en cubes au bain-marie dans un grand cul-de-poule (toute la préparation devra pouvoir y tenir). Remuer le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel, et lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter encore 1 minute. Réserver. Ajouter les jaunes dans le mélange de beurre et chocolat, toujours au bain-marie, en continuant de remuer au fouet, puis ajouter le sucre glace et enfin la poudre d'amandes. Retirer le cul-de-poule du bain-marie et incorporer la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Ajouter les blancs en neige, en 3 fois. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson 20 minutes. Tester la cuisson à l'aide d'une lame qui doit ressortir sèche. Démouler immédiatement le gâteau et l'emballer dans du film alimentaire.  -- Fondant au chocolat “comme un fondant baulois” de Déborah Dupont-Daguet recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 nuit 115 g de chocolat noir (pas trop puissant) 140 g de beurre salé 3 œufs (150 g) 145 g de sucre 20 g de farine Pour le moule Beurre doux   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et forme le fameux « ruban ». Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le mélange chocolat-beurre. Préchauffer le four à 150 °C en chaleur statique. Beurrer généreusement un moule de 18 à 20 cm de diamètre. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant en sortant du four. Le laisser refroidir à température ambiante, puis le placer 1 nuit au frais avant de déguster. ASTUCE : il est possible d'utiliser du sucre blanc ou de la cassonade selon sa préférence. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – Les jeans Tuffery à Florac (Lozère) Emission depuis le salon du Made in France - Atelier ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h - www.ateliertuffery.com Hébergement : - La ferme de Salièges o A moins de 2km de Florac o Chambres simples avec une petite exploitation fruitière o www.lafermedesalieges.com   Site patrimoine – La maison des Ailleurs à Charleville-Mézières (Ardennes) - Ouvert du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, et de 14 h à 17 h 30 le week-end - Tarif : 8€ pour le musée et la maison des Ailleurs - www.musear.fr/p-5-musee-rimbaud.html Hébergement : - Hôtel Le dormeur du Val o A Charleville-Mézières o A partir de 90€ la nuit o www.domaine-arthur-rimbaud.com   Site plein air – Initiation au lancer de hache à Génos (Hautes-Pyrénées) - Tarif : A partir de 12 € / personne pour 1 heure - www.panaurama-saintlary.com/activites-montagne-lancer-de-haches-st-lary Restauration : - Restaurant La grange o A Saint Lary Soulan o Menu à partir de 36€ o www.restaurant-saint-lary.com   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le kouglof Ingrédients : - 1kg de farine - 150g de sucre - 15 à 20g de sel - 300g de beurre - 3 ou 4 oeufs - 40cl de lait tiède - 45g de levure de boulanger - 150g de raisins de Malaga épépinés - 75g d'amandes entières - 1 petit verre de Kirsch (facultatif) - 50g de sucre glace pour le saupoudrage Préparation Tous les ingrédients doivent être tempérés. ● Préparer d'abord le levain en mélangeant la levure avec la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour obtenir une pâte de consistance moyenne et la laisser reposer dans un endroit tiède. ● Réunir dans une terrine, la farine restante avec le sel, le sucre, les œufs et le reste de lait tiède. Mélanger énergiquement. Battre pendant 15 minutes cette pâte en la soulevant à la main ou dans un robot avec le crochet. ● Ajouter le beurre ramolli et le levain qui aura doublé de volume. Battre encore 5 minutes cette pâte : il faut qu'elle se détache des parois. ● Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant environ 1 heure. ● Dégazer la pâte et y ajouter les raisins préalablement trempés dans du kirsch ou de l'eau, puis ajouter le petit verre de kirsch ● Dans le moule à Kouglof bien beurré, déposer au fond, dans chaque cannelure, une amande (si possible pelée et essuyée) Déposer la pâte dans le moule et laisser reposer une seconde fois. Il faut que la pâte affleure à hauteur du moule. ● Faire cuire dans un four chauffé à 200-210°C (th.7) pendant 50 minutes. Si le Kouglof se colore de trop, le couvrir en cours de cuisson d'une feuille de papier aluminium ● Démouler et saupoudrer de sucre glace.   Site insolite – Le muséobus consacré à la confiture à Ranrupt (Bas-Rhin) - Ouvert toute l'année du mardi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Boutique en ligne - www.confituresduclimont.com Hébergement : - La ferme de la fontaine o A Fouchy (A 17 minutes du muséobus) o 3 gîtes rustiques et chaleureux o A partir de 120€ la nuit pour 4 personnes o www.la-ferme-de-la-fontaine.com   Site savoir-faire – Porcelaine de Limoges Bernardaud (Haute-Vienne) - Visites sur rendez-vous du lundi au samedi - Tarif : 6€ / personne - www.bernardaud.com Restauration : - Chez Jean Burger o A Limoges o A partir de 15€ o www.jeanburger.fr   Site patrimoine – Le musée de la Chartreuse de Douai (Nord) - Ouvert du mercredi au lundi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Entrée : 5€ - www.museedelachartreuse.fr Restauration : - Restaurant « Le Prévert » o A Douai o Spécialité du Nord, comme la carbonnade flamande, ou le lapin aux pruneaux o Tél. : 03 27 98 59 51 Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – Les jeans Tuffery à Florac (Lozère) Emission depuis le salon du Made in France - Atelier ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h - www.ateliertuffery.com Hébergement : - La ferme de Salièges o A moins de 2km de Florac o Chambres simples avec une petite exploitation fruitière o www.lafermedesalieges.com   Site patrimoine – La maison des Ailleurs à Charleville-Mézières (Ardennes) - Ouvert du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h 30, et de 14 h à 17 h 30 le week-end - Tarif : 8€ pour le musée et la maison des Ailleurs - www.musear.fr/p-5-musee-rimbaud.html Hébergement : - Hôtel Le dormeur du Val o A Charleville-Mézières o A partir de 90€ la nuit o www.domaine-arthur-rimbaud.com   Site plein air – Initiation au lancer de hache à Génos (Hautes-Pyrénées) - Tarif : A partir de 12 € / personne pour 1 heure - www.panaurama-saintlary.com/activites-montagne-lancer-de-haches-st-lary Restauration : - Restaurant La grange o A Saint Lary Soulan o Menu à partir de 36€ o www.restaurant-saint-lary.com   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le kouglof Ingrédients : - 1kg de farine - 150g de sucre - 15 à 20g de sel - 300g de beurre - 3 ou 4 oeufs - 40cl de lait tiède - 45g de levure de boulanger - 150g de raisins de Malaga épépinés - 75g d'amandes entières - 1 petit verre de Kirsch (facultatif) - 50g de sucre glace pour le saupoudrage Préparation Tous les ingrédients doivent être tempérés. ● Préparer d'abord le levain en mélangeant la levure avec la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour obtenir une pâte de consistance moyenne et la laisser reposer dans un endroit tiède. ● Réunir dans une terrine, la farine restante avec le sel, le sucre, les œufs et le reste de lait tiède. Mélanger énergiquement. Battre pendant 15 minutes cette pâte en la soulevant à la main ou dans un robot avec le crochet. ● Ajouter le beurre ramolli et le levain qui aura doublé de volume. Battre encore 5 minutes cette pâte : il faut qu'elle se détache des parois. ● Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit tempéré pendant environ 1 heure. ● Dégazer la pâte et y ajouter les raisins préalablement trempés dans du kirsch ou de l'eau, puis ajouter le petit verre de kirsch ● Dans le moule à Kouglof bien beurré, déposer au fond, dans chaque cannelure, une amande (si possible pelée et essuyée) Déposer la pâte dans le moule et laisser reposer une seconde fois. Il faut que la pâte affleure à hauteur du moule. ● Faire cuire dans un four chauffé à 200-210°C (th.7) pendant 50 minutes. Si le Kouglof se colore de trop, le couvrir en cours de cuisson d'une feuille de papier aluminium ● Démouler et saupoudrer de sucre glace.   Site insolite – Le muséobus consacré à la confiture à Ranrupt (Bas-Rhin) - Ouvert toute l'année du mardi au samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Boutique en ligne - www.confituresduclimont.com Hébergement : - La ferme de la fontaine o A Fouchy (A 17 minutes du muséobus) o 3 gîtes rustiques et chaleureux o A partir de 120€ la nuit pour 4 personnes o www.la-ferme-de-la-fontaine.com   Site savoir-faire – Porcelaine de Limoges Bernardaud (Haute-Vienne) - Visites sur rendez-vous du lundi au samedi - Tarif : 6€ / personne - www.bernardaud.com Restauration : - Chez Jean Burger o A Limoges o A partir de 15€ o www.jeanburger.fr   Site patrimoine – Le musée de la Chartreuse de Douai (Nord) - Ouvert du mercredi au lundi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h - Entrée : 5€ - www.museedelachartreuse.fr Restauration : - Restaurant « Le Prévert » o A Douai o Spécialité du Nord, comme la carbonnade flamande, ou le lapin aux pruneaux o Tél. : 03 27 98 59 51 Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tout l'été, La Grande Librairie vous accompagne en podcast avec certaines des séquences marquantes de notre 17ème saison. Dans ce troisième épisode, on s'intéresse à l'histoire bouleversante d'Anne-Dauphine Julliand et à son livre "Ajouter de la vie aux jours" (Les Arènes).

  Ingrédients : 200g de tomates séchées 1 tomate fraîche coupée en petits dés 140g de thon au naturel 10 feuilles de basilic 210g de farine 1 sachet de levure chimique 40g d'huile d'olive 70g de beurre fondu 5 œufs Sel, poivre   Préparation : Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et les œufs. Ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive. Ajouter le thon émietté, la tomate coupée en dés, les tomates séchées en lamelles et le basilic ciselé. Mettre le tout dans un moule à cake puis enfourner 45 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13355-cake-tomates-thon-basilic.html

Mes chers camarades, bien le bonjour !Vous avez une petite fringale quand vous écoutez cet épisode ? Ça tombe bien, j'ai ce qu'il faut pour vous pour vous régaler, et c'est même dans le nom, un plat de la fin du Moyen Âge qui va vous ravir les papilles : les matefaims !Bonne écoute et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

Améliorer le taux de conversion de votre site e-commerce, c'est souvent le levier de croissance le plus rentable… mais aussi l'un des plus négligés.Dans cet épisode de Club Croissance, Thomas reçoit Andrea Cella, fondateur de l'agence Hover, spécialisée en CRO (Conversion Rate Optimization). Andrea accompagne de belles marques comme BOKU, Caats, GreenWhey, Humble+, Detective Box ou encore Hôtel Mahfouf, avec une obsession : augmenter le revenu par visiteur grâce à des tests simples, mesurables, et souvent bluffants.Au programme :✅ C'est quoi concrètement un test CRO (et ce que ce n'est pas)✅ Comment trouver des hypothèses pertinentes à tester✅ Les metrics à suivre pour valider un test (trafic, conversions, signification statistique…)✅ 3 tests simples à la portée de toutes les marques :- Ajouter des éléments de réassurance visibles sur la fiche produit- Mettre en avant les options de paiement (Klarna, Apple Pay…)- Repenser la structure de vos pages avec des outils comme Microsoft ClarityUn épisode ultra actionnable pour tous les e-commerçants qui veulent optimiser leur site sans tout refaire.

Mark Daigneault a surpris tout le monde en modifiant son cinq de départ pour le Game 1, préférant Cason Wallace à Isaiah Hartenstein. L'idée ? Ajouter de la mobilité et un défenseur extérieur supplémentaire pour gêner le duo Haliburton-Nembhard, tout en confiant à Caruso la mission d'embêter Siakam. Un ajustement logique sur le papier, mais qui a soulevé des questions après la défaite du Thunder. Ce choix a-t-il déséquilibré le collectif d'Oklahoma City, si solide jusque-là ? Alors que l'impact intérieur a cruellement manqué, notamment au rebond et dans la dissuasion, le retour au cinq traditionnel pourrait s'imposer dès le prochain match. La défense extérieure reste une priorité, mais pas au détriment de l'équilibre global.Jacques Monclar, Rémi Reverchon, Mary Patrux, Xavier Vaution, Fred Weis et Chris Singleton décryptent l'actualité de la NBA dans le Podcast NBA Extra, présenté par Nicolas Sarnak et Baptiste Denis.En complément de l'émission lancée en 2012, beIN SPORTS a créé, avec ce podcast, un nouveau format pour revenir en profondeur sur la ligue nord-américaine de basketball. Chaque semaine, les membres de l'émission débattent autour de trois thèmes majeurs, qui font l'actualité de la NBA.Un podcast à retrouver aussi sur Youtube : https://tinyurl.com/y4sabkns Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Rencontrez Yves Bennaïm, le Bitcoiner suisse qui à lancé l'initiative populaire visant à ajouter du Bitcoin à la Banque Nationale Suisse (BNS). Avec lui nous avons parlé de son initiative, ainsi que des implications de la création d'une réserve stratégique de BTC pour la Suisse, pour les États-Unis et d'autres gouvernement.Rediffusion de l'émission du 29 avril 2025.

Nous inquiéter ne nous fait strictement aucun bien et ne change rien à notre situation. De plus, nous perdons du temps en nous énervant contre des choses sur lesquelles nous n'avons aucun pouvoir - des choses que seul Dieu peut changer. La Bible dit que nous ne pouvons pas ajouter un jour de plus à notre existence en nous inquiétant. Pourtant, nous continuons à nous inquiéter et nous inquiéter encore, ce qui ne nous mène nulle part. Nous mettre en colère nous prend beaucoup d'énergie, nous fatigue, abîme notre santé, vole notre joie et ne change rien à notre situation. Nous devons donc arrêter d'essayer d'arranger des choses que Dieu seul peut régler. La seule personne qui prenne plaisir à nous voir nous inquiéter est le diable qui se dit : " Haha ! Je l'ai encore eu ! "Jésus nous dit de " cesser de nous troubler " (Jean 14.27) et de " prendre courage " (Jean 16.33). Je crois que mettre ces conseils en pratique est l'équivalent d'un enchaînement de coups qui met le diable K.O. Lorsque vous réalisez que vous ne pouvez pas tout régler par vous-même, cela vous apaise et lorsque vous savez que Dieu maîtrise tout, cela vous encourage ! Ne vous inquiétez donc pas. Au contraire, décontractez-vous, prenez courage et envoyez balader le diable !

Retrouve Feroce (4 steaks offerts avec le code EXTRA : https://bit.ly/4k4Etm7Voici la marche à suivre sur le site :1) Ajouter le produit Steak *** au panier = https://feroce.food/products/steak-premium2) Au moment du paiement, utiliser le code EXTRA3) Une réduction de 100% sera automatiquement appliquée sur le produit Steak ***4) Le montant minimal de commande pour que le code fonctionne est fixé à 50€Bienvenue dans un nouvel épisode exceptionnel d'Extraterrien ! Aujourd'hui,on reçoit David Nicolas, créateur du podcast Limitless, entrepreneur passionné par la santé, l'anti-aging, le biohacking et la quête de la meilleure version de soi. Pendant plusieurs années, David s'est interrogé, testé, documenté sur la nutrition, changeant même radicalement sa vision de la viande rouge. Ancien végétarien, il s'est forgé, au fil des lectures et des rencontres, une conviction profondément argumentée sur l'importance de la qualité de ce que nous consommons. Au menu : transparence radicale, rencontres avec des éleveurs passionnés, analyses scientifiques, quête de labels vraiment vertueux, secrets pour concilier plaisir, performance et conscience environnementale._Questions_Comment sa vision sur la viande rouge a-t-elle évolué au fil du temps et quels éléments ont été déterminants dans ce changement de perspective ?En quoi le mode « nourri à l'herbe » impacte-t-il la qualité nutritionnelle de la viande selon lui ?Quelles sont les principales idées reçues sur les graisses saturées et leur impact sur la santé cardiovasculaire ?En quoi la composition nutritionnelle d'un steak Ferros diffère-t-elle d'un steak haché classique trouvé en grande surface ?_Chapitres_00:00 Routine Matinale énergisante et lumière14:58 Corrélation Viande Rouge et Santé16:57 Les Glucides coupables22:05 Équilibre Oméga-3 et Oméga-629:05 Alimentation de saison et équilibre35:33 Retour à la Viande éthique43:12 Lancement du feroz club54:04 Transparence totale grâce au QR Code01:05:55 Transport et abattage respectueux des animaux01:21:21 Réflexions sur le Télétravail et la nature01:27:33 Cadeau: 5 Steaks premium01:32:27 Stratégies pour stimuler les animaux01:38:01 Rêve d'aventure citadine

Déjà 3000 produits touchés. Discussion avec Anne-Andrée Daneau. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Mes chers camarades, bien le bonjour !Le temps passe, et il est temps de vous faire découvrir une troisième recette historique ! Cette fois, toujours en compagnie de Fabian Müllers, direction le Haut Moyen Âge à l'époque des Mérovingiens pour cuisiner des navets au lard !Bonne écoute et bon appétit ! ➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

Et si le problème n'était pas sur le terrain?

Ingrédients : 6cl de café fort 225g de chocolat noir 90g de noisettes 100g de beurre demi-sel en morceaux 4 œufs 130g de sucre roux   Préparation : Torréfier les noisettes pendant 15 minutes à 180° puis les réduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, le café et la poudre de noisettes. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans un moule de 20cm préalablement beurré. Enfourner à 175° pendant 40 minutes. Démouler le gâteau une fois refroidie. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13073-gateau-italien-cafe-chocolat-noisettes.html

Ingrédients : 1 gigot d'agneau désossé 4 gousses d'ail 2c. à s. d'huile d'olive 1 oignon haché 1 tasse de vin rouge 2 branches de romarin frais   Préparation : Préchauffer le four à 135°. Faire des incisions dans le gigot puis insérer les gousses d'ail. Dans une cocotte, dorer le gigot dans l'huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même cocotte, dorer l'oignon. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au four 7 h à 135°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13071-gigot-de-7-heures.html

Ingrédients : 6 œufs 2c. à s. de mayonnaise 1 boîte de thon 1 échalote 1c. à s. de persil haché ½ c. à c. de curry Sel, poivre   Préparation : Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l'eau bouillante. Une fois cuits, les écaler et prélever les jaunes. Hacher finement l'échalote. Mélanger l'échalote avec les jaunes d'œufs, le thon égoutté et le curry. Ajouter la mayonnaise progressivement afin d'obtenir une texture lisse. Remplir les blancs d'œufs de cette préparation. Servir bien frais • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13069-oeufs-mimosa.html

  Ingrédients : 200g de farine 200g de lardons 160g de comté râpé 120g d'olives vertes dénoyautées 4 œufs 10cl d'huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le comté , les lardons et les olives coupées en rondelles. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Remplir cette pâte dans un moule à savarin beurré et fariné s'il n'est pas antiadhésif. Enfourner pour 45 minutes. Démouler et servir tiède.   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13068-cake-en-couronne-de-paques-aux-lardons.html

  Ingrédients : 180g de farine 1 sachet de levure chimique 90g de sucre 1 œuf 125g de beurre fondu ½ c. à c. de sel 40g de noix de pécan 125 g de framboises 10cl de lait Sucre glace   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Casser l'œuf dans un saladier, le battre et le mélanger avec le beurre tiédi, le lait et le sel. Incorporer la farine et le sucre sans trop travailler la pâte. Ajouter les noix de pécan hachées et les framboises. Placer des caissettes dans les moules à muffins et les remplir au ¾. Faire cuire 5 minutes à 200° puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13033-muffins-aux-framboises-et-noix-de-pecan.html

Pour l'épisode de cette semaine, je reçois Steven Fabre, le CEO et cofondateur de Liveblocks.Liveblocks, c'est une solution qui permet aux éditeurs de logiciels, et en particulier aux SaaS B2B, d'ajouter facilement des fonctionnalités de collaboration en temps réel et d'intelligence artificielle dans leurs produits. Cela inclut les commentaires, les notifications, la présence en temps réel ou encore les éditeurs de texte collaboratifs façon Google Docs ou Figma.Au cours de notre échange, Steven revient sur son parcours, son expérience chez InVision, et la genèse de Liveblocks, née d'un besoin rencontré en interne. On parle du positionnement produit, des briques proposées (présence, collaboration, copilote IA…), du modèle de pricing, de l'approche “best-of-suite”, mais aussi de la stratégie go-to-market et de la transition d'un produit destiné aux développeurs vers une cible plus produit et business.On évoque également sa démarche très proactive aux US : ses allers-retours réguliers à San Francisco, l'organisation de dîners avec clients et prospects, et les avantages d'être “au cœur du réacteur” tech mondial.Vous pouvez suivre Steven sur LinkedIn.Bonne écoute !Mentionnés pendant l'épisode :InVisionFigmaTipTapLexicalGuillaume Moubeche sur YouTubeLivre Positioning d'Al Ries et Jack TroutPour soutenir SaaS Connection en 1 minute⏱ (et 2 secondes) :Abonnez-vous à SaaS Connection sur votre plateforme préférée pour ne rater aucun épisode

Ingrédients : 120g de farine 2 œufs 2 courgettes 2 carottes 1 sachet de levure 40g de mozzarella râpé   Préparation : Mixer grossièrement les légumes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure. Ajouter les légumes puis la mozzarella râpée. Huiler le gaufrier et déposer 2 bonnes cuillères de cette préparation. Laisser cuire environ 6 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12995-gaufres-de-legumes.html

Nous recevons le groupe de Punk Rock des Yvelines " QU4TRE". Le groupe évolue dans le style Californien influencé par des groupes comme Green Day, Blink 182, No FX, The Offspring etc... Il nous ferons l'honneur d'une petite session live dans nos studios, de quoi fêter le printemps avec fun . Ajouter à cela des places à gagner pour les concerts de AKIAVEL + GIANT FRAGMENTS à LA CLEF de St Germain en Laye ( le 21 mars ), ainsi que LOFOFORA + KILL THE PRINCESS au FORUM de Vauréal ( le 28 Mars ). Et toujours une playlist 100% groupes Français.

 Ingrédients : 200g de farine 30cl de lait 3 œufs 50g de beurre 100g de fromage râpé 2 tranches de jambon Sel, poivre   Préparation : Faire chauffer le lait dans une casserole. Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans le lait. Dans un saladier, verser la farine puis ajouter les œufs et remuer. Ajouter le lait progressivement et remuer. Ajouter le fromage râpé et le jambon coupé en lamelles. Saler et poivrer. Faire chauffer le gaufrier et l'huiler. Verser une louche de pâte jusqu'à ce que les alvéoles soient recouverts . Vérifier la cuisson, les gaufres sont cuites lorsqu'elles sont dorées. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12994-gaufres-sales.html

 Ingrédients : 100g de chocolat haché 50g de noisettes hachées 120g de beurre mou en morceaux 80g de sucre en poudre 1 œuf 250g de farine 5g de levure chimique   Préparation : Mélanger le beurre et le sucre. Dans un autre saladier, mélanger l'œuf, la farine et la levure. Ajouter le beurre et le sucre au mélange farine, levure, œuf. Une fois homogène , incorporer les noisettes et le chocolat. Bien mélanger le tout. Faire chauffer le gaufrier et former des petites boules. Laisser cuire 5/6 minutes. Laisser refroidir avant dégustation. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12993-gaufres-cookies.html

Vous avez envie de faire du fractionné pour courir plus vite mais vous vous demandez comment faire et s'il faut en faire souvent. Vincent m'a ainsi demandé « À quelle fréquence je devrais intégrer du fractionné pour progresser vraiment ? »Le programme Tout le monde peut courir plus vite https://go.soulier.xyz/viteCet épisode est sponsorisé par Nutripure. Vous bénéficiez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS. Ou en cliquant sur le lien suivant : https://go.soulier.xyz/NutripureKm42Le fractionné permet de stimuler le muscle cardiaque et le muscle en général. Il apporte de véritables bénéfices mais aussi un stress supplémentaire. Voilà pourquoi on l'intègre petit à petit.Dans cet épisode :pourquoi la variété est une grande règle pour progresserpourquoi il ne faut pas faire partie des « trop trop » et des « cool cool »pourquoi le fractionné permet de progresserle bénéfice mental du fractionnéet pourquoi il apporte un stress importantles différents types de fractionnésexemples de semaines à 1 séance de fractionné et 2 séances de fractionnécomment ces semaines peuvent nous amener tout droit dans la zone de la monotoniepourquoi je préfère l'entraînement à la sensationpourquoi j'intègre des accélérations dans chaque séance Cet épisode est sponsorisé par Nutripure. Vous bénéficiez de 10% de réduction sur votre première commande avec le code HAMSTERS. Ou en cliquant sur le lien suivant : https://go.soulier.xyz/NutripureKm42Le programme Tout le monde peut courir plus vite https://go.soulier.xyz/vite Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Qui n'a jamais expérimenté un projet qui prend du retard ?Et dans ce genre de moment, la réaction classique mais contreproductive est d'ajouter de nouvelles personnes sur le projet. Tentant… mais cela ne vous fera que plus de temps. Alors on fait quoi ? C'est exactement ce que je vous explique dans ce nouvel épisode de Learning by Doing.Quelles bonnes pratiques mettre en place face à un projet qui prend du retard ? Pourquoi est-ce contreproductif d'ajouter de nouveaux collaborateurs sur le sujet ? Quels sont mes meilleurs conseils sur ce problème ? Je vous dis tout.Bonne écoute !À très vite,Prenez soin de vous !Plus d'info :Pour découvrir l'article que j'ai écrit sur le sujet : https://blog.teambakery.com/projet-en-retard-ajouter-des-ressources-en-plus-la-fausse-bonne-idee-et-quoi-faire-a-la-place/Pour recevoir gratuitement notre sélection hebdo de conseils pratiques pour animer votre équipe, rendez-vous ici : https://teambakery.com/nlEt n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un gentil commentaire sur Apple Podcast et Spotify si l'épisode vous a plu.TIMELINE :00:00:00 - Introduction00:01:12 - La loi Brooks00:02:55 - Comment gérer le retard d'un projet ?00:06:56 - Quelques conseils00:08:51 - Le rituel de retrospective00:10:24 - Conclusion

Ingrédients : 130g de pâtes 210g de coulis de tomates 200g de tomates cerise Basilic, paprika, piment de Cayenne, sel, poivre 40g de fromage râpé   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pâtes al dente. Laver et couper les tomates cerises en 2. Dans une casserole, mettre le coulis de tomate et les épices à votre convenance. Ajouter les tomates cerise et laisser cuire quelques minutes. Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la sauce tomate puis laisser cuire 5 minutes à feu doux. Verser les pâtes en sauce dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12925-gratin-de-pates.html

  Ingrédients : 250g de crozets 1 courgette 250g de champignons de Paris 1 oignon 25cl de crème fraîche 1c. à s. de persil haché 2 gousses d'ail 90g de fromage râpé Huile d'olive Sel, poivre   Préparation : Plonger les crozets dans une casserole d'eau bouillante et les laisser cuire 20 minutes. Les égoutter et réserver. Préchauffer le four à 200°. Faire revenir l'oignon et les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes en dés, les champignons en lamelles, le persil, le sel et le poivre. Verser les crozets et la crème par-dessus et mélanger le tout. Verser cette préparation dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12924-gratin-de-crozets.html

Bienvenue dans ce nouveau format de cuisine historique ! J'ai le plaisir de retrouver Fabian Müllers, un cuisinier et historien de l'alimentation avec qui j'ai déjà collaboré ! Ensemble en 2025, on va vous présenter 10 recettes historiques, allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours. Pour aujourd'hui, ce sera le porc mijoté de l'Antiquité, alors à vos fourneaux, et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

RDV Jeux 381 – 2025: les meilleurs jeux à ajouter au backlogAu programme :Nos jeux les plus attendus de 2025Le point sur les rumeurs Switch 2Quoi d'intéressant au CES ?Nos jeux du momentIndiana Jones et le Cercle AncienHogwarts LegacyHorizon Forbidden WestSouth ParkFlint Treasure of OblivionRomancing SaGa 2Tears of the Kingdom1000xResistLe reste des infosLiens :

Merci à Anne-Dauphine d'être venue dans le studio de LEGEND ! Anne-Dauphine Julliand est une essayiste française. Elle est connu pour avoir sorti deux essais Deux petits pas sur le sable mouillés et Une journée particulière où elle parle de son quotidien en tant que maman de deux enfants atteints de leucodystrophie. Retrouvez son livre “Ajouter de la vie aux jours” ➡️ : https://amzn.to/4gNIJF1Suivez Anne-Dauphine sur Instagram ➡️: https://www.instagram.com/rosanbelle/?hl=frRetrouvez l'interview complète sur YouTube ➡️ https://youtu.be/Xbymq0WejFcPour toutes demandes de partenariats : legend@influxcrew.comRetrouvez-nous sur tous les réseaux LEGEND !Facebook : https://www.facebook.com/legendmediafrInstagram : https://www.instagram.com/legendmedia/TikTok : https://www.tiktok.com/@legendTwitter : https://twitter.com/legendmediafrSnapchat : https://t.snapchat.com/CgEvsbWV Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

"Mère décédée. Enterrement demain. Sentiments distingués." Voici le télégramme que reçoit Meursault, lui annonçant que sa mère, placée à l'hospice de Marengo, vient de mourir. C'est ainsi que commence ce roman d'Albert Camus, le premier du célèbre auteur, publié en 1942. "L'Étranger" est le troisième roman francophone le plus lu au monde, un incontournable de la littérature, et nous vous proposons d'en découvrir l'histoire dans cet épisode. Bonne écoute !Un podcast du Studio Biloba, co-écrit par Blandine Cossa, Candice de Gastines et Gabriel Macé, présenté par Gabriel Macé.

Cours Halakha Time du Jeudi 19 Décembre 2024 (durée : 6 minutes) donné par Rav Avraham GARCIA.

C'est un lieu chaleureux, qui donne envie de s'y réfugier, encore plus quand le froid pointe son nez.Je vous emmène, aujourd'hui dans le 1er arrondissent de lyon, au Café Equilibres à la rencontre de sa fondatrice.Depuis 7 ans, Ludivine Royannez, fait ici rimer solidarité et décline au fil des saisons des recettes pour le déjeuner ou le goûter.A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses engagées à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes : entrée, plat, dessert, à cuisiner pendant les fêtes.Voici l'entrée avec Ludivine Royannez.Dans cet épisode, elle nous raconte son histoire de son parcours dans l'humanitaire à la création d'un café restaurant solidaire et nous confie sa recette de flan butternut comté. RDV lundi prochain pour le plat !

Raffiner son or localement est un rêve que de nombreux pays producteurs souhaitent atteindre. C'est le cas du Ghana. En août dernier, le premier extracteur d'or du continent africain a inauguré une toute nouvelle raffinerie. Une infrastructure qui, selon le gouvernement, permettrait au pays de reprendre pleinement la main sur la valeur de son minerai. Mais les obstacles avant d'atteindre cet objectif restent nombreux. Avec notre correspondant à Accra,Une raffinerie dernier cri, capable de traiter 400 kilos d'or par jour, pour un taux de pureté de 24 carats : la Royal Ghana Gold Refinery a été inaugurée en août à Accra par le vice-président Mahamudu Bawumia. « Aujourd'hui, nous ne célébrons pas seulement une nouvelle installation, mais un témoignage de l'engagement de notre gouvernement pour la valorisation de nos ressources naturelles », a-t-il déclaré à cette occasion.En 2023, l'or représentait déjà à lui seul près de la moitié des exportations du pays. Raffiner cette matière chez soi, c'est donc l'assurance d'une stabilité économique renforcée, selon le gouverneur de la banque centrale du Ghana. « Ajouter de la valeur aux ressources aurifères du Ghana nous permettra d'augmenter nos stocks de devises étrangères, d'améliorer notre balance de paiements, ce qui, à terme, nous protégera des chocs et des vulnérabilités extérieures », avance Ernest Addison.Pour vendre son or sur les principales places financières mondiales, encore faut-il que la raffinerie soit certifiée par la London Bullion Market Association (LBMA). Une tâche loin d'être aisée. L'institution attend qu'une raffinerie puisse opérer à un certain volume pendant trois années consécutives. « La raison de cette règle, c'est que maintenir la qualité de raffinage à petite échelle ne signifie pas forcément qu'on est capable de le faire à grande échelle », détaille Bright Simons, économiste et vice-président du think tank ghanéen Imani.Comment intégrer la production artisanale ?La Royal Ghana Gold Refinery est loin d'être la première à tenter l'aventure au Ghana. Toutes sont confrontées au même problème selon l'économiste : le manque de capitaux. « Il y a une douzaine de raffineries d'or au Ghana, certaines plus grosses encore que celle qui vient d'être inaugurée, met encore en avant Bright Simons. Et aucune n'a réussi à atteindre la certification. C'est notamment parce que le raffinage d'or a une faible rentabilité. »Y a-t-il seulement assez d'or au Ghana pour satisfaire la demande ? Le pays a beau être le plus gros producteur du continent, ses principales mines exportent déjà vers des raffineries étrangères, détentrices de certification LBMA. Reste alors les dizaines de milliers de mines de petites tailles. Or, il n'y a aucune garantie. « Si la raffinerie attend des petits mineurs qu'ils lui apportent eux-mêmes leur or, elle n'aura pas les quantités souhaitées. Il faut donner aux mineurs des avantages fiscaux, installer des bureaux près des mines. C'est à ces conditions qu'ils ne vendront leur or à personne d'autre », selon Godwin Armah, l'un des principaux représentants du secteur. Les autorités devront également résoudre le problème de la traçabilité. Un enjeu de taille dans un pays ravagé par l'orpaillage illégal.À lire aussiAu Ghana, «l'exploitation illégale de l'or est une malédiction environnementale»

La "hauteur de vanité"d'un immeuble est un terme informel utilisé pour décrire la partie supérieure d'un bâtiment, souvent une extension architecturaleou une structure décorative qui n'ajoute pas d'espace utilisable, mais qui augmente artificiellement la hauteur totale de l'édifice. Cette hauteur est destinée à donner à l'immeuble un aspect plus imposant et à atteindre un statut de prestigeen le faisant paraître plus grand qu'il ne l'est réellement en termes d'espaces habitables. 1. Fonction de la hauteur de vanité La hauteur de vanité est couramment utilisée pour rehausser le profil visueld'un immeuble, notamment dans les gratte-ciel. Dans les villes où la hauteur des bâtiments est une mesure de prestige et de reconnaissance (par exemple, New York, Dubaï, ou Shanghai), les promoteurs immobiliers et les architectes peuvent ajouter des structures non fonctionnelles au sommet du bâtiment pour augmenter la hauteur totale déclarée. Cela permet de classer l'immeuble parmi les plus hauts, même si une partie de cette hauteur ne contribue pas aux espaces fonctionnels. 2. Exemples de hauteurs de vanité - Flèches et couronnes: Il est fréquent que des gratte-ciel aient des flèches décoratives au sommet, qui n'ont aucune utilité pour les occupants mais qui ajoutent des dizaines, voire des centaines de mètres à la hauteur totale. Par exemple, le Burj Khalifaà Dubaï inclut une flèche qui fait partie de sa hauteur déclarée, mais qui n'est pas accessible aux personnes. - Toits pointus ou pyramides: Certains bâtiments intègrent des structures pyramidales ou des toits en pointe, qui donnent l'illusion d'une hauteur plus grande sans ajouter d'espace utilisable. - Antennes et mâts: Bien que les antennes puissent parfois être fonctionnelles, elles sont souvent ajoutées dans un but esthétique ou symbolique, tout en contribuant à l'élévation de l'immeuble. 3. Critiques et débats autour de la hauteur de vanité La hauteur de vanité est parfois critiquée dans le domaine de l'architecture, car elle peut être perçue comme une manière artificielle de gonfler la hauteur des bâtiments. Les classements internationaux des plus hauts bâtiments prennent souvent en compte la hauteur totale, y compris la hauteur de vanité, ce qui peut conduire à des débats sur la manière de mesurer la vraie hauteur fonctionnelle d'un immeuble. Certains préfèrent ainsi distinguer la hauteur architecturale(qui inclut la hauteur de vanité) de la hauteur utilisable(qui mesure uniquement les niveaux accessibles aux occupants). En somme, la hauteur de vanité contribue à l'impact visuel d'un bâtiment et peut accroître sa reconnaissance, mais elle ne représente pas nécessairement un espace utile. Elle symbolise souvent l'ambition architecturale et le désir de prestige, mais elle reste purement décorative dans la plupart des cas. 5/ Comment la loi Coogan protège-t-elle les enfants stars ?La loi Cooganprotège les enfants stars de cinéma et de télévision en veillant à ce qu'une partie de leurs revenus soit préservée pour leur avenir. Elle a été établie en 1939en Californie, après un cas tristement célèbre impliquant l'enfant acteur Jackie Coogan, qui avait gagné des millions de dollars dans les années 1920, mais s'est retrouvé sans argent à l'âge adulte. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[METAMORPHOSE PODCAST] Anne Ghesquière reçoit Anne-Dauphine Julliand. Ensemble, elles se demandent "comment ajouter de la vie aux jours". Quelle place donner à la joie quand on traverse des tragédies ? Comment survivre à la mort d'un proche ? Comment échapper à la question dévorante du pourquoi ? Comment soutenir celles et ceux qui tentent de survivre ? Anne-Dauphine Julliand nous plonge au cœur de sa vie pour tisser la toile du deuil. Découvrez son témoignage aussi émouvant qu'inspirant suite au départ de trois de ses enfants. Son livre, Ajouter de la vie aux jours, vient de sortir aux Éditions Les Arènes.À ré-écouter : #140 Anne-Dauphine Julliand : ConsolationRecevez un mercredi sur deux l'inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreFaites le TEST gratuit de La Roue Métamorphose avec les 9 piliers de votre vie !Suivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous gratuitement sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox/ YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphoseQuelques citations du podcast avec Anne-Dauphine Julliand :" Se prendre dans les bras, c'est nous donner les contours de l'amour, quel que soit l'âge finalement.""Ma plus grande confiance, c'est de me dire que quoi qu'il arrive, je sais que je suis aimée.""Cette capacité que l'on a à continuer à avancer sur le chemin, c'est ce que l'on a de plus beau."Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast Thèmes abordés lors du podcast avec Anne-Dauphine Julliand :00:00 Introduction03:04 Comment ajouter de la vie aux jours ?05:27 Quelle place donner à la joie lorsqu'on traverse des tragédies ?10:45 Le tabou du deuil dans nos sociétés.12:16 L'importance de reconnaitre et d'accueillir la souffrance de l'autre.14:32 Comment échapper à la question du pourquoi quand on est confronté au suicide.20:20 L'importance de l'amour de l'entourage dans le processus de résilience.25:34 Comprendre la souffrance de l'autre : une mission impossible ?29:18 Comment combler les manquements d'amour ?32:24 Retrouver l'intuition des enfants par rapport à la vie.35:01 La fonction essentielle des larmes.37:28 Comment pallier le manque physique des personnes que l'on a perdues.41:22 La place de la foi dans le cheminement du deuil.52:33 Dire oui à la vie55:54 Comment être là pour ceux qui restent et les alléger du poids d'être des survivants.01:02:30 Faut-il être accompagné par un professionnel ?Photo © Jérôme Bonnet Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Quoi mettre dans la boîte à lunch de nos petits – et même dans la nôtre? La docteure en nutrition Isabelle Huot nous aide à s'y retrouver.  Discussion nutrition avec Isabelle Huot, docteure en nutrition.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:39:06 - Affaires culturelles - par : Arnaud Laporte - Golshifteh Farahani est devenue une icône malgré elle, symbole de la lutte des femmes iraniennes. Après avoir dû fuir son pays, la comédienne alterne les blockbusters américains et les films d'auteurs, passant de Ridley Scott à Saïd Belktibia, dont elle est l'héroïne du premier film, “Roqya”. - invités : Golshifteh Farahani Actrice

Absolute Labs est une plateforme de gestion de la relation client (CRM) qui vise à aider les marques à tirer parti de la puissance du Web3 et à entrer en contact avec les utilisateurs qui possèdent des portefeuilles de crypto-monnaie. L'entreprise propose une gamme de solutions, notamment un CRM, de la collecte de données et des outils d'analyse. Absolute Labs propose des fonctionnalités telles que le suivi des portefeuilles, le profilage d'audiences similaires et l'intégration avec divers canaux tels que Discord et Twitter (X) mais aussi des intégrations Web3 avec POAP ou de la messagerie onchain grâce aux wallets. Mais quid de la conformité au RGPD ? Absolute Labs respecte les réglementations en vigueur dans chaque territoire où une entreprise opère. Le protocole XMTP est intégré pour permettre un système de messagerie de portefeuille à portefeuille et annoncent le lancement prochain d'Absolute Factory, une place de marché. Le site web d'Absolute Labs : https://absolutelabs.io/?utm_source=youtube&utm_content=cryptoast 00:00 Introduction à Absolute Labs et au Web3 04:16 L'importance des portefeuilles dans le Web3 06:10 La fin des cookies et l'intérêt des wallets 08:36 Travailler avec les grandes marques 09:33 Comment Absolute Labs se distingue de ses concurrents 10:51 Les solutions et caractéristiques d'Absolute Labs 15:24 Leurs partenaires sur le marché du luxe 21:05 Comment travailler avec des entreprises Web2 23:33 La fonction de suivi du portefeuille et ses avantages 25:25 Connecter les marques aux utilisateurs de crypto 26:24 Inciter les utilisateurs à connecter leurs wallets 26:51 Générer des badges POAP pour mesurer l'addressable market 27:20 Ajouter des paiements en crypto-monnaie et créer des programmes de fidélité 29:17 Conformité RGPD et respect des réglementations 30:58 Intégration du protocole XMTP pour la messagerie wallet-to-wallet 37:47 Lancement d'Absolute Factory, une marketplace de solutions complémentaires 53:13 Solutions pour analyser et activer des campagnes dans la DeFi 53:28 L'importance d'un interlocuteur marketing pour adresser certains marchés 56:59 Les étapes du lancement d'un produit utilisant Absolute Labs 58:59 Les éléments clés de l'adoption massive du Web3 01:05:09 L'évangélisation de la blockchain et la prospection de clients 01:09:54 Le modèle économique d'Absolute Labs

Cultures détruites, machines endommagées, bétail décimé… L'agriculture ukrainienne est très sévèrement touchée. Un rapport de la Banque mondiale et de l'Ecole d'économie de Kiev chiffre les dommages et les pertes à 80,1 milliards de dollars. Sans parler de la reconstruction du secteur sur le long terme. Alors que la campagne céréalière se termine en Ukraine, le pays tente tant bien que mal de pallier les problèmes dont pâtit son secteur agricole. Or, la situation est de plus en plus préoccupante. Tout cela engendre des baisses de revenus pour les agriculteurs. C'est ce que dit la Banque mondiale et l'École d'économie de Kiev dans un rapport très détaillé.Les cultures détruites, le bétail déciméPlus de deux ans après le début du conflit, les pertes et les dommages subis par le secteur agricole en Ukraine s'élèvent à 80,1 milliards de dollars. Une large partie de ce montant - 69,8 milliards de dollars - est dû aux chutes de revenus causées par les pertes de production, à la baisse des prix des matières agricoles et à la hausse des coûts. Ces pertes ont doublé depuis l'évaluation précédente en 2023. Ajouter à cela des dizaines de milliers d'hectares de cultures qui se situent désormais sur les territoires sous occupation russe. Sans compter les dommages causés aux cheptels qui provoquent déjà une baisse de la production de viande et de lait.Les machines agricoles endommagées ou voléesLa facture s'alourdit encore avec les destructions au sol. Le coût des biens détruits est estimé à 10,3 milliards de dollars. La catégorie la plus importante est celle des machines agricoles. Tracteurs, moissonneuses-batteuses, semoirs détruits, endommagés ou volés. Tout comme les infrastructures de stockage de grains ou les équipements de fermes d'élevage ou de fermes laitières situées dans les zones bombardées qui ont subi le même sort. Les régions agricoles les plus touchées sont Zaporijia dans le sud-est, Kherson dans le sud ou encore Luhansk dans l'est du pays.Un désastre écologiqueAjouter à cela les dégâts dans la pêche et l'aquaculture. Ici, la facture a triplé depuis l'an dernier à cause notamment de l'explosion du barrage de Kakhovka en juin 2023. La destruction de ce grand barrage construit sur le fleuve Dniepr a été un désastre écologique, selon un rapport d'une ONG ukrainienne Truth Hounds. L'immense réservoir d'eau vidé en quelques jours constituait une importante source d'approvisionnement en eau pour les industries et pour l'agriculture. En plus de la perte pour le secteur de la pêche, ce sont aussi les champs qui ont été privés d'irrigation.La reconstruction sur le long termeOr, les besoins pour reconstruire sont immenses. Selon la Banque mondiale et l'École d'économie de Kiev, 56,1 milliards de dollars seront nécessaires sur les dix prochaines années pour rebâtir l'agriculture ukrainienne. Ce montant comprend le remplacement des biens détruits et le soutien pour redresser la production sur le long terme.Le 25 juin, l'Ukraine a officiellement commencé les négociations pour intégrer l'Union européenne. L'avenir de son secteur agricole, qui modifiera les équilibres communautaires, sera au cœur des négociations. En cas d'adhésion, Kiev pourrait recevoir entre 10 et 12 milliards d'euros d'aides de la PAC (Politique agricole commune) chaque année, ce qui en ferait le premier bénéficiaire devant la France.  

Connaissez-vous le point commun entre Simone de Beauvoir, Jean-Paul Sartre, Will et Jada Smith et Hugues Aufray ? Tous ont choisi à leur manière de défier Cupidon et le couple traditionnel en incarnant des figures de l'amour libre. Mais avant de se poser la question si il est possible d'aimer plusieurs personnes à la fois, il faut déjà commencer par comprendre ce qui se passe quand on aime une personne. Le cerveau va se modifier, certaines zones vont s'activer, d'autres vont se désactiver et il va y avoir tout un cocktail d'hormones. Aujourd'hui, on vous donne 4 techniques pour ajouter du plaisir pendant une pénétration ! L'émission OrgasmiQ (Téva) a désormais sa version podcast. Chaque semaine, Rosa Burstein ou Juliette Tresanini et ses "sexpertes" Charline Gayault et Charline Vermont explorent la sexualité sans tabous et répondent à toutes vos questions avec bienveillance, humour et légèreté.

Si l'on veut suivre la recette traditionnelle de la pizza, on utilisera notamment, en plus de la farine et de la levure, des tomates, de la mozzarella et du basilic. Mais aujourd'hui, on met un peu ce qu'on veut dans ce célèbre mets italien.En effet, les restaurateurs rivalisent d'imagination. Cependant, certaines recettes surprennent plus que d'autres. C'est notamment le cas de la pizza hawaïenne.Ajouter un fruit exotique comme l'ananas à ce plat typique de la cuisine méditerranéenne peut en effet sembler incongru à certains amateurs de pizzas. D'autres, en revanche, trouveront ce mélange sucré-salé à la fois original et savoureux.Mais sait-on qui a eu l'idée de cette pizza hawaïenne ? Il s'agirait d'un certain Sotirios Panopoulos. Comme son nom le laisse supposer, il s'agit d'un Grec, né en 1934.En 1954, il décide de s'installer au Canada, où il se fait appeler Sam, un prénom plus facile à utiliser dans sa nouvelle patrie. Il ouvre alors un restaurant avec ses frères.Ils y servent notamment des burgers et des pizzas. Et un jour figure, sur le menu, la nouvelle pizza à laquelle sa composition vaudra le nom d'"hawaïenne". Nous sommes dans les années 1960. Mais comment Panopoulos en a-t-il eu l'idée ?Interrogé à ce sujet, le cuisinier grec rappelle d'abord qu'à cette époque, au Canada, la pizza n'était pas encore un plat habituel. Les consommateurs n'étaient donc pas vraiment familiarisés avec les recettes traditionnelles.Il était donc plus facile d'innover et d'essayer des recettes nouvelles. C'est ce que fait Sam Panopoulos. Un jour, il rentre chez lui avec une boîte d'ananas en conserve dans son sac à provisions.Il décide d'en mettre un peu sur sa pâte à pizza. Il y ajoute du jambon et du fromage. Puis il goûte sa création et trouve le résultat succulent. Invités à la goûter, les clients plébiscitent la nouvelle pizza.Puis il la baptise "hawaïenne" en référence à la marque de la boîte d'ananas. Depuis, son succès ne s'est pas démenti, même si, pour certains, une pizza à l'ananas n'est pas vraiment une pizza. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.