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Notre escapade urbaine du dimanche nous emmène à LyonL'édition de la Fête des Lumières commence vendredi prochain… plus précisément, elle se tiendra du 5 au 8 décembre. Les Lyonnais installeront une nouvelle fois des lumignons à leurs fenêtres et dans toute la ville pour célébrer la Vierge Marie, qui aurait sauvé Lyon de la Peste noire en 1643. Cette tradition, née au XVIIᵉ siècle, perdure et a inspiré il y a une trentaine d'années la Fête des Lumières : des créations artistiques et lumineuses investissent désormais les monuments et les places de la ville.Parmi les lieux phares, la place des Terreaux, qui proposera un spectacle à la fois gourmand et historique. Un Miam Miam mapping mettra à l'honneur cinq mères lyonnaises et leurs plats emblématiques. Les mères lyonnaises — comme la célèbre Mère Brazier — sont à l'origine de la gastronomie locale et des fameux bouchons. Au programme du vidéo mapping : la cervelle de canut, les têtons de Vénus, mais aussi des plats plus rares comme les matelotes d'anguilles, la poularde demi-deuil (noire et blanche) ou la langouste Belle Aurore. Petite info : des visites guidées permettent de découvrir les créations entre 18 h et 22 h.Vous avez des bons plans à nous conseiller pour ce week-end de fête ?Une adresse incontournable : la chocolaterie Voisin, célèbre pour ses pralines et ses papillotes. Ces dernières sont nées grâce à l'apprenti du chef Papillot, qui glissait des mots doux dans les confiseries destinées à la fille du chef. Une initiative qui lui valut d'abord les reproches de Papillot avant que celui-ci ne saisisse le potentiel de l'idée.Autre suggestion : un festival insolite dans l'ancienne gare Perrache — splendide, soit dit en passant. Les habitants du quartier ont été invités à déposer un objet, de la paire de skis au simple vase. Les artistes se sont approprié ces objets pour créer des œuvres aussi politiques que poétiques : le Festival Airt de Famille.Un hôtel à nous recommander ?Office du tourisme de Lyon https://www.visiterlyon.com/Fête des Lumières 5/8 décembre 2025 : https://www.fetedeslumieres.lyon.fr/fr/page/horaires-et-dates-fete-des-lumieres-2025 Chocolaterie Voisin : https://www.chocolats-voisin.fr/Hébergements : Quartier Perrache : Hôtel de Verdun 1882 https://www.hoteldeverdun1882.com/ La cour des Loges : https://courdesloges.com/fr/Restaurant : Le café terroir : https://www.cafeterroir.fr/La soupe à l'oignonPlat emblématique des bistrots parisiens ou des fins de soirées festives / ses origines sont bien plus modestes.Née au Moyen Âge dans les foyers paysans, la soupe à l'oignon servait à nourrir et réchauffer les populations rurales avec des ingrédients simples et économiques. On la préparait avec des oignons cuits dans l'eau et du pain rassi. Au fil des siècles, elle s'est sophistiquée : au XVIIᵉ siècle, on y ajoute bouillon et beurre, et au XVIIIᵉ siècle, les restaurants parisiens popularisent la version gratinée, devenue aujourd'hui incontournable.Ingrédients (4 personnes)· 6 gros oignons jaunes· 40 g de beurre· 1 c. à soupe de farine· 1 litre de bouillon (bœuf ou légumes)· Sel, poivre· 8 tranches de pain rassi· 100 g de gruyère râpéCouper les oignons en fines lamelles / Les faire revenir les dans le beurre et l'huile 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés / Ajouter la farine et mélanger 1 min / Verser le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire 20 min / Griller le pain. / Servir la soupe dans des bols, poser le pain dessus, parsemer de gruyère et passer 5 min sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Vanessa votre escapade urbaine du jour nous emmène à Stockholm. La suède est le premier pays disponible sur prescription médicale…Mieux que des médicaments. Je vous donne à chacun votre ordonnance. Celle que les médecins suédois remplissent pour choisir le traitement le plus adapté aux besoins des patients : autour de cette table je sais a qui on prescrirait le vélo en forêt et la fika- ce rituel quotidien cher aux suédois- on prend le temps d'une pause-café pour ralentir. Alors si ça vous amuse cette ordonnance vous pouvez la télécharger. Je mettrai le lien sur le site. Qui sait ça arrivera peut-être un jour en France. En tout cas ce qui est sûr : la nature a des bienfaits sur la santé mentale et physique. Reconnus par les scientifiques. : Une des raisons pour laquelle La suède est selon l'ONU l'un des pays les plus heureux du monde. La nature est partout et même à Stockholm On peut profiter de son Archipelago trail. 30 000 ilots, et plusieurs spots verts en ville. Mon préféré, qui est aussi celui d'un des professeurs en bonheur les plus connus au monde Micael Dahlén. C'est l'ile de Djugarden. Ambiance campagne avec des Musées – Du Musée en plein air de Skansen au Musée Abba au Vrak et avec de grandes balades nature et de belles rencontres avec la faune aussiUn bon mélange de nature et de culture ; culture qui elle aussi participe au bien être … Une idée à nous conseiller ?Immanquable en décembre : C'est la 5 -ème édition, c'est gratuit et ça se déroule en plus pendant la semaine de la Sainte Lucie, la fête de la lumière : La Nobel Weeks Lights : un festival d'art lumineux orignal. Les artistes et les designeurs s'inspirent des prix Nobels. Exemple « moments de paix » : vous êtes invités à vous asseoir sur des bancs lumineux et à écouter des extraits des discours des différents lauréats du prix Nobel de la paix, et en musiqueVous nous avez trouvé un chouette hébergement nature ?Flambant neuf dans un parc très Hygge : Le HagastrandLa prescription médicale : https://visitsweden.fr/la-suede-sur-prescription-medicale/ La Nobel Week Lights https://www.nobelprizemuseum.se/en/nobel-week-lights L'ile de Djurgården : https://www.visitstockholm.com/see-do/attractions/district-guide-djurgarden/ L'Hôtel spa Hagastrand https://www.hagastrand.se/en/ Gaston GérardUn grand plat de la cuisine bourguignonne et plus particulièrement de la ville de Dijon où il est né.  Un plat né totalement par accident en août 1930.Sérendipité culinaire.L'épouse du maire de Dijon, Gaston Gérard s'affaire en cuisine. Il faut dire que le couple a convié à dîner l'une des plus fines fourchettes de l'époque, le prince des gastronomes : Curnonski. D'un geste maladroit, elle fait tomber son pot de paprika dans la cocotte où mijotait un poulet. Afin de dissimuler l'accident, elle ajoute du vin blanc et du Comté râpé puis sert le plat. Curnonski est conquis et baptise la recette du nom de son hôte.La recetteIngrédients pour 4 personnes- 1 belle volaille coupée en morceaux- 25 cl de vin blanc- 1 c à s de paprika- 150 gr de Comté râpé- 2 c à s de moutarde- 25 cl de crèmeFaire dorer les morceaux de poulet dans un cocotte / Ajouter le vin blanc et déglacer / Laisser mijoter 40 min / Ajouter la moutarde, le paprika, le Comté et la crème / Placer les morceaux de poulet et la sauce dans un plat à gratin et gratiner 10 min au fourHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La réponse, loin d'être une simple astuce de grand-mère, s'appuie sur des phénomènes chimiques bien établis.Lorsqu'on plonge un œuf dans l'eau chaude, la chaleur dénature les protéines du blanc, principalement l'albumine. Ce processus transforme les longues chaînes protéiques en un réseau solide : c'est la coagulation. Or, cette réaction dépend fortement de la température, du pH… et de la présence d'ions dans le milieu. Le sel, c'est-à-dire le chlorure de sodium, modifie justement cet environnement ionique. Les ions sodium (Na⁺) et chlorure (Cl⁻) interagissent avec les charges électriques portées par les protéines et facilitent leur agrégation. Résultat : le blanc coagule plus rapidement et plus uniformément, surtout lorsque la coquille présente une microfissure.Ce phénomène a été confirmé par le chercheur et vulgarisateur Harold McGee, spécialiste de la chimie culinaire : un milieu salin accélère la solidification des protéines d'albumine au contact de la chaleur. Cela explique pourquoi, lorsqu'un œuf fendille légèrement pendant la cuisson, le blanc ne s'échappe pas complètement : il “gèle” presque instantanément au contact de l'eau salée. On obtient ainsi un effet de “colmatage naturel” : le sel favorise la formation d'un petit bouchon de protéines cuites qui scelle la fissure et préserve l'intégrité de l'œuf.Ce rôle réparateur du sel est purement chimique : la concentration saline augmente la vitesse de coagulation et empêche la fuite prolongée du blanc dans l'eau bouillante. Il s'agit d'une sorte de réaction d'urgence du système protéique face à un choc thermique. Sans sel, l'albumine se disperse davantage avant de se figer, créant les filaments blancs qui flottent dans la casserole.En revanche, contrairement à une idée très répandue, le sel n'a aucun effet sur la facilité d'épluchage. Ce point dépend d'autres facteurs : l'âge de l'œuf (un œuf un peu plus vieux s'écaille mieux à cause de son pH plus élevé), le choc thermique (un bain d'eau froide après cuisson facilite le décollement de la membrane), et le mode de cuisson (commencer dans l'eau bouillante améliore l'écaillage).Pour tirer parti de ses effets réels, il suffit d'ajouter environ une cuillère à café de sel par litre d'eau. Au-delà, le gain est nul. Cette concentration suffit à modifier l'équilibre ionique de l'eau et à optimiser la coagulation. En somme, ajouter du sel à l'eau des œufs, ce n'est pas une superstition : c'est une application simple et élégante de la chimie des protéines. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ingrédients : 180 g de farfalles 300 g de filet de poulet 1 oignon 1 poivron vert ou rouge 250 g de tomates cerise 1 petite boîte de maïs 75 g de chorizo Huile d'olive Sel, poivre   Préparation : Préparer les légumes : couper le poivron en petits dés, couper les tomates cerise en 2, émincer l'oignon. Couper le poulet en dés et le chorizo en rondelles. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter le poulet et le faire revenir. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et 50 cl d'eau. Saler et poivrer. Une fois l'eau à ébullition, compter environ 15 minutes de cuisson. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13701-one-pot-pasta-mexicain.html

Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 2 poivrons rouges 150 g de chorizo 800 g de tomates concassées 70 cl de bouillon de volaille 240 g de linguine 80 g de ricotta Huile d'olive Sel, poivre   Préparation : Peler et émincer l'oignon. Peler l'ail. Épépiner et couper les poivrons en petits morceaux. Couper le chorizo en dés. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon deux minutes. Ajouter les poivrons, le chorizo, l'ail et poursuivre la cuisson cinq minutes. Ajouter les tomates concassées et le bouillon. Mélanger et rajouter les pâtes. Cuire environ 10 minutes après ébullition en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter la ricotta puis saler et poivrer. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13700-one-pot-pasta-chorizo.html

Ingrédients : 500 g de gnocchi 300 g de champignons 150 g d'épinards frais 1 gousse d'ail ½ verre de vin blanc 150 g de crème fraîche 2 c. à c. d'épices italiennes Huile d'olive Sel poivre   Préparation : Émincer les champignons, équeuter les épinards et hacher la gousse d'ail. Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les gnocchis. Réserver. Ajouter les champignons et l'ail. Faire revenir quelques minutes avant d'ajouter les épinards. Ajouter les gnocchis et verser le vin blanc. Laisser le vin s'évaporer sur feu moyen. Ajouter la crème, les épices, le sel et le poivre. Laisser mijoter trois minutes. Servir avec du parmesan râpé. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13699-one-pot-gnocchi-champignons-epinards.html

Ingrédients : 1 potimarron 200 g de lardons 150 g de riz 200 ml de bouillon de légumes 100 ml de crème Poivre   Préparation : Couper le potimarron en petits cubes. Dans une cocotte, faire revenir les lardons quelques minutes. Ajouter le riz, le potimarron, le bouillon, la crème, le poivre et laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13698-one-pot-potimarron.html

Trump rompt les négociations avec le Canada. Le Canada réplique à GM et Stellantis. Médecins: vers une loi spéciale. Scène décourageante à l’urgence de Châteauguay. Chauffeurs inc: un réseau de falsification de permis. Décès d’un membre de Soft Cell. Les officiels ont-ils volé le match du CH? Tout savoir en quelques minutes avec Alexandre Dubé, Isabelle Perron et Mario Dumont. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radioPour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Ingrédients : 1 kg de potimarron 100g de marrons cuits 1 oignon 2 c. à s. de crème fraîche Huile d'olive Sel, poivre, noix de muscade   Préparation : Éplucher et couper le potimarron puis le détailler en cubes. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter les dés de potimarron et 1 litre d'eau. Laisser cuire environ 30 minutes. Ajouter les châtaignes, la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixer finement la soupe. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13662-veloute-de-chataignes-et-potimarron.html

Épisode 1376 : Instagram a déployé en 2025 plusieurs fonctionnalités majeures de partage qui transforment l'expérience utilisateur de la plateforme. Ces nouveautés s'articulent autour de trois axes principaux : les reposts, la carte des amis et l'onglet Amis.La Fonctionnalité Repost : Le Partage Natif Enfin DisponibleLa fonctionnalité Repost permet désormais de repartager directement les publications publiques d'autres utilisateurs. Cette nouveauté, largement réclamée par la communauté, fonctionne de manière similaire au retweet de Twitter.https://lesuperdaily.com/episode/les-nouveautes-d-instagram-que-vous-ne-pourrez-pas-ignorer/Comment utiliser le Repost :Une nouvelle icône (représentant deux flèches circulaires) apparaît sous chaque publication publique, à côté des boutons "J'aime" et "Commenter" Appuyez sur l'icône pour repartager un Reel, une photo ou un carrousel Ajouter un commentaire personnel : Vous pouvez ajouter une note explicative dans la bulle de commentaire qui apparaît Le contenu reposté apparaît dans votre fil d'actualité et dans un onglet dédié "Reposts" sur votre profil Les reposts bénéficient de plusieurs avantages en termes de visibilité :Attribution automatique au créateur original avec lien cliquable Recommandation aux abonnés de celui qui repartage, même s'ils ne suivent pas le créateur initial Archivage permanent dans l'onglet "Reposts" du profil Suppression possible à tout moment depuis l'onglet dédié —Quels usages de la fonction repost pour les marques ? La fonctionnalité Repost d'Instagram transforme radicalement les possibilités de marketing pour les marques. Elle offre de nouveaux leviers pour amplifier leur présence et créer des synergies avec les communautés. Écosystème d'Ambassadeurs : Une Nouvelle Dimension CollaborativeLes marques peuvent désormais structurer leurs programmes autour de la réciprocité du partage. Contrairement aux collaborations traditionnelles où seule la marque bénéficie de la visibilité, le Repost crée une dynamique gagnant-gagnant.Co-amplification : L'ambassadeur reposte les contenus de la marque, la marque reposte ceux de l'ambassadeurCrédibilité renforcée : L'ambassadeur gagne en légitimité en étant featured par la marque. La marque gagne en incarnation.—Marketing d'Influence : Des Collaborations Plus AuthentiquesLa fonction repost se trouve être un outil complémentaire au post collab.Je peux compléter mes campagnes d'influence en demandant l'intégration de repos de contenu de marque ou en reportant moi même du contenu UGC produit par un influenceur.Le Super Daily est le podcast quotidien sur les réseaux sociaux. Il est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs. Nous sommes une agence social media basée à Lyon : https://supernatifs.com. Ensemble, nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Ensemble, nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ingrédients : 1 potimarron 200g de bœuf haché 200g de riz 120g de champignons 30g de fromage râpé 1 oignon 1 c. à s. d'huile d'olive Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Couper le chapeau du potimarron, puis retirer les graines et les parties fibreuses à l'aide d'une cuillère. Saler l'intérieur et le retourner pour le faire dégorger. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Peler et couper l'oignon. Laver les champignons et les émincer. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter les champignons, la viande, le sel et le poivre. Laisser cuire 10 minutes environ. Hors du feu, ajouter le riz. Mélanger et garnir le potimarron avec ce mélange. Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 1 heure à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13661-potimarron-farci.html

Ingrédients : 400 g de potimarron (sans peau, cuit et réduit en purée) 1c. à c. de bicarbonate 1 sachet de levure chimique 350 g de farine 180 g de sucre roux 1 pincée de sel 20 cl d'huile 4 œufs 200 g de noisettes moulues 3 c. à c. de cannelle   Préparation : Préchauffer le four à 150°. Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure , le bicarbonate, le sel, les noisettes, l'huile, la cannelle et enfin le potimarron. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfourner 1 h 10 environ, et laisser refroidir sur une grille. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13660-gateau-potimarron.html

Épisode 1367 : C'est Adam Mosseri, le patron d'Instagram, qui a pris la parole en vidéo le 24 septembre 2025. Il y dévoile une interface accessible à tous les utilisateurs. Pour fêter ce cap, la plateforme dévoile une nouvelle fonctionnalité baptisée Your Algorithm. Un outil qui pourrait bien redéfinir la manière dont les contenus sont recommandés sur le réseau.Un bouton pour reprendre la main sur l'algorithme.C'est Adam Mosseri, le patron d'Instagram, qui a pris la parole en vidéo le 24 septembre 2025. Il y dévoile une interface accessible à tous les utilisateurs. Objectif : permettre à chacun de personnaliser ses préférences de recommandation.Le principe : afficher la liste des sujets que l'algorithme a identifiés comme étant vos centres d'intérêts, et vous donner la possibilité de les modifier manuellement. Ajouter des thématiques. En supprimer d'autres. Corriger ce que l'algorithme a mal interprété.Un lancement stratégique sur Reels.La fonctionnalité est d'abord déployée sur Instagram Reels, avant d'être étendue à Explorer puis au feed principal. Ce choix n'est pas anodin. Reels est le format où l'algorithme joue un rôle central dans la distribution.L'interface est simple. Deux listes :• Ce que vous aimez• Ce que vous ne voulez plus voirRegardé une vidéo de chat par erreur ? Votre feed s'est rempli de félins ? Vous pourrez désormais supprimer cette catégorie d'un clic.Instagram s'aligne avec la demande utilisateur.Cela fait longtemps que les utilisateurs réclament plus de contrôle sur leur fil. Beaucoup souhaitent retrouver davantage de contenu issu des comptes qu'ils suivent réellement. Instagram répond ici à une frustration récurrente.3 piliers stratégiques pour Instagram : DMs, Reels, Reco.Mosseri l'a dit clairement : la croissance d'Instagram est portée par trois éléments : les messages privés, les Reels, les recommandations algorithmiques. L'app s'oriente donc entièrement autour de ces usages. Exemple concret : le bouton d'upload remplacé par un raccourci vers les DMs.Une nouvelle donne pour les créateurs.Ce changement bouleverse la stratégie des créateurs de contenu. Plus question de compter uniquement sur l'algorithme. Avec des utilisateurs qui filtrent eux-mêmes ce qu'ils souhaitent voir, il va falloir proposer du contenu plus engageant, plus ciblé, plus authentique.—Plus de transparence, plus de pouvoir aux utilisateurs.Meta accélère sur la transparence algorithmique. Une nécessité imposée par le Digital Services Act européen. Depuis 2023, l'entreprise multiplie les initiatives pour rendre ses algorithmes lisibles. La fonction "Your Algorithm" s'ajoute à celle de réinitialisation des recommandations, disponible depuis fin 2024.——Ce contrôle utilisateur pose plusieurs questions :• Est-ce que les préférences manuelles vont vraiment primer sur les autres signaux de l'algorithme ?. . . Le Super Daily est le podcast quotidien sur les réseaux sociaux. Il est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs. Nous sommes une agence social media basée à Lyon : https://supernatifs.com. Ensemble, nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Ensemble, nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mes chers camarades, bien le bonjour !Dans ce huitième épisode de Cuisine Historique, on est encore en plein dans l'Époque moderne, mais au 18e siècle cette fois-ci ! À nouveau, c'est une histoire de gras, car cette fois avec Fabian, on vous prépare des attereaux de bœuf ! Bonne écoute et bon appétit !➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

Visiter une fusée, voir un plateau de cinéma…Qu''aimeriez-vous ajouter dans les journées du patrimoine ?

  Ingrédients : 200g de flocons d'avoine 100g de noix de pécan 100g d'amandes 50g d'abricots secs 50g de raisins secs 1 poignée de graines de courge 3 c. à s. de sirop d'agave 3c. à s. d'huile de coco   Préparation : Concasser les amandes et les noix de pécan. Couper les abricots en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les noix de pécan, les amandes et les graines de courge. Ajouter le sirop d'agave et l'huile de coco. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en étalant bien uniformément. Enfourner 45 minutes dans un four à 160°. Laisser refroidir. C'est à ce moment là que le granola devient croustillant. Ajouter les raisons secs et les abricots secs découpés en petits morceaux. Conserver le granola dans une boîte... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13555-granola-maison.html

durée : 00:25:11 - Le Mag de la vie quotidienne - par : Ali Rebeihi - Les rayons des supermarchés regorgent de produits enrichis en protéines, mais si l'on ne soulève pas de fonte en salle de sport, a-t-on vraiment besoin d'en consommer autant ? Doit-on tout de même se supplémenter quand on vieillit et que l'on perd en masse musculaire ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

  Ingrédients : 40g de flocons d'avoine mixés ½ c. à c. de levure 100g de fromage blanc 1 œuf 15g de fromage râpé 1 tranche de jambon blanc   Préparation : Couper la tranche de jambon en petits dés. Dans un bol, mettre les flocons d'avoine, la levure, le fromage blanc et l'œuf et mélanger. Ajouter le fromage râpé et le jambon. Mélanger à nouveau. Mettre au micro-ondes 4 minutes 30 puissance maximale. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13553-bowlcake-sale.html

Ingrédients : 2 bananes 2 œufs 150g de farine 50g de poudre d'amandes 50g de miel 50g d'huile de tournesol 100ml de lait d'amndes ½ sachet de levure 1c. à c. de bicarbonate 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1c. à c. de cannelle   Préparation : Ecraser les 2 bananes. Battre les œufs avec le miel et le sucre vanillé. Ajouter l'huile, les bananes écrasées et le lait d'amandes. Mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure, le bicarbonate , le sel , la cannelle et les amandes. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 45 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13552-bananabread-healthy.html

Ingrédients : 1 pot de yaourt 1 pot de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 citron   Préparation : Fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter le sucre. Incorporer la farine avec la levure et le sucre vanillé. Zester le citron, puis ajouter le pot d'huile. Verser la pâte dans un moule fariné et beurré. Pour que votre cake se développe bien, ajouter un trait de beurre sur toute la longueur et au milieu du cake. Enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13518-gateau-au-yaourt.html

Ingrédients : 200g de chocolat dessert 125g de beurre demi-sel 4 œufs 70g de sucre 50g de farine ½ sachet de levure chimique   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter les 4 jaunes d'œufs et mélanger. Ajouter le sucre et la farine mélangée à la levure. Monter les blancs d'œufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation. Fariner et beurrer un moule, y verser la préparation puis enfourner 30 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13516-fondant-au-chocolat.html

Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr Hébergement : - L'Hostellerie du Grand Sully o A Sully sur Loire o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com   Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com   Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy - Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr Hébergement : - Chambre d'hôtes « La Métairie » o A Marcilhac-sur-Célé o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule - Ingrédients : - ● 16 petits artichauts violets - ● 1 carotte - ● 1 branche de céleri - ● 1 échalote - ● 8 champignons de Paris - ● 15 cl de vin blanc - ● 100 gr de lardons - ● 1 gousse d'ail - ● Thym / laurier - ● 25 cl de bouillon de volaille - ● Quelques feuilles de basilic Préparation : - Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l'eau citronnée. - Laver et couper les champignons en 4. - Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d'huile d'olive avec le lard en dés, le thym et le laurier. - Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min. - Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min. - Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.   Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves Restauration : - La cave des saveurs o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113 Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr Hébergement : - En Kate d'une pause o A Talmont-Saint-Hilaire o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/   Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l'idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu'au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr Hébergement : - L'Hostellerie du Grand Sully o A Sully sur Loire o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com   Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com   Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy - Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr Hébergement : - Chambre d'hôtes « La Métairie » o A Marcilhac-sur-Célé o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule - Ingrédients : - ● 16 petits artichauts violets - ● 1 carotte - ● 1 branche de céleri - ● 1 échalote - ● 8 champignons de Paris - ● 15 cl de vin blanc - ● 100 gr de lardons - ● 1 gousse d'ail - ● Thym / laurier - ● 25 cl de bouillon de volaille - ● Quelques feuilles de basilic Préparation : - Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l'eau citronnée. - Laver et couper les champignons en 4. - Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d'huile d'olive avec le lard en dés, le thym et le laurier. - Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min. - Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min. - Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.   Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves Restauration : - La cave des saveurs o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113 Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr Hébergement : - En Kate d'une pause o A Talmont-Saint-Hilaire o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/   Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l'idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu'au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados) - Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h - Tarif : 11€ / adulte - www.lesouterroscopedesardoisieres.fr   Restauration : - Restaurant Le p'tit zinc o À Villers-Bocage o www.ptit-zinc.fr     Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal - Musée de Richelieu : 4€ l'entrée - Ouvert tous les jours sauf le mardi - www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu   Restauration : - L'auberge Le Cardinal o À Richelieu o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€ o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894     Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne) - Réservation des visites en ligne - Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle - www.gouffre-proumeyssac.com   Restauration : - L'auberge médiévale o À Audrix o Menu à partir de 22€ o www.auberge-medievale.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – L'aïoli Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de morue 750 g de bulots 1 bouquet garni 6 grains de poivre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 4 cl de pastis 6 oeufs 6 pommes de terre 6 carottes nouvelles 500 g de haricots verts frais 3 petits fenouils 1 petit chou-fleur 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 poignée de gros sel Sel et poivre du moulin L'AIOLI 35 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf ½ jus de citron Sel   Préparation Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau. Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter. Faire durcir les œufs 10 minutes. Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.   Pour l'aïoli Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.   Finition et présentation Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.     Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne) - Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV - Visite gratuite - https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise   Restauration : - Restaurant Patate à modeler o À Meaux o Restaurant centré sur la pomme de terre o Formule autour de 10€ o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/     Site savoir-faire : Visite de l'entreprise Armor Lux à Quimper - Visite tous les jours sur réservation - www.armorlux.com   Restauration : - Crêperie Au vieux Quimper o À Quimper o www.creperieauvieuxquimper.fr     Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura) - De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 6€ / adulte - www.terredelouispasteur.fr   Restauration : - Le Moulin des écorces o À Dole o Menu du jour à 18€ o www.hotel-restaurant-dole-jura.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados) - Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h - Tarif : 11€ / adulte - www.lesouterroscopedesardoisieres.fr   Restauration : - Restaurant Le p'tit zinc o À Villers-Bocage o www.ptit-zinc.fr     Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal - Musée de Richelieu : 4€ l'entrée - Ouvert tous les jours sauf le mardi - www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu   Restauration : - L'auberge Le Cardinal o À Richelieu o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€ o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894     Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne) - Réservation des visites en ligne - Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle - www.gouffre-proumeyssac.com   Restauration : - L'auberge médiévale o À Audrix o Menu à partir de 22€ o www.auberge-medievale.fr     Balade culinaire – Fabrice Mignot – L'aïoli Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de morue 750 g de bulots 1 bouquet garni 6 grains de poivre 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 4 cl de pastis 6 oeufs 6 pommes de terre 6 carottes nouvelles 500 g de haricots verts frais 3 petits fenouils 1 petit chou-fleur 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 1 poignée de gros sel Sel et poivre du moulin L'AIOLI 35 cl d'huile d'olive 6 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf ½ jus de citron Sel   Préparation Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau. Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter. Faire durcir les œufs 10 minutes. Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.   Pour l'aïoli Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.   Finition et présentation Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.     Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne) - Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV - Visite gratuite - https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise   Restauration : - Restaurant Patate à modeler o À Meaux o Restaurant centré sur la pomme de terre o Formule autour de 10€ o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/     Site savoir-faire : Visite de l'entreprise Armor Lux à Quimper - Visite tous les jours sur réservation - www.armorlux.com   Restauration : - Crêperie Au vieux Quimper o À Quimper o www.creperieauvieuxquimper.fr     Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura) - De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h - Tarif : 6€ / adulte - www.terredelouispasteur.fr   Restauration : - Le Moulin des écorces o À Dole o Menu du jour à 18€ o www.hotel-restaurant-dole-jura.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr   Hébergement : - L'Hostellerie du Grand Sully o À Sully-sur-Loire o À partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com     Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres   Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o À partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com     Site insolite – Participer à un banquet gaulois à Vayrac (Lot) - Réservation auprès des Saveurs d'Uxellodunum - Tarif : 36€ / personne - www.saveursduxellodunum.fr   Hébergement : - Chambres d'hôtes La devinie o À Martel o Tarif : 130€ la nuit o www.la-devinie.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les boles de picolat   Ingrédients : 5 tomates (ou 1/2 litre de pulpe de tomate) 3 oignons persil sel poivre 1 kg de haricot blancs (lingots) mis à tremper la veille 600 g de chair à saucisse (porc haché) 400 g de boeuf haché 1 tranche de pain sec 2 oeufs 10 cl de Vin rouge ail 2 cuillères à soupe de cèpes séchés 6 pommes de terre 200 g d' olives vertes dénoyautées   Préparation : Faire tremper les haricots blancs la veille. Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède. Quand ils sont bien ramollis, les retirer et tremper le pain sec dans ce même lait. Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées, la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d'un mélange d'ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer (ne soyez pas chiche sur le poivre) Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées, ce qui évite de les fariner. Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres dans une cocotte. Les retourner pour les faire cuire de tous côtés. Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse, les réserver. Elles doivent être rousses et cuites en surface. Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l'huile les oignons émincés. Remuer. Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 (ou de la pulpe de tomate). Laisser réduire ce mélange pour qu'il fonde et épaississe. Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons, du sel et du poivre, puis mouiller avec de l'eau. Le liquide doit largement recouvrir les boles. Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les haricots. Les laisser cuire lentement. Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives vertes. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4. Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre     Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves   Restauration : - La cave des saveurs o À Roquefort-sur-Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113     Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr   Hébergement : - En Kate d'une pause o À Talmont-Saint-Hilaire o À partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/     Balade culturelle – Exposition Maillol – Picasso / Défier l'idéal classique au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu'au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classique Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret) - Ouvert tous les jours sauf le lundi - Entrée : 8€ - www.chateausully.fr   Hébergement : - L'Hostellerie du Grand Sully o À Sully-sur-Loire o À partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com     Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe) - Jusqu'au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres   Hébergement : - Hôtel de la Pommeraie o Au Mans o À partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com     Site insolite – Participer à un banquet gaulois à Vayrac (Lot) - Réservation auprès des Saveurs d'Uxellodunum - Tarif : 36€ / personne - www.saveursduxellodunum.fr   Hébergement : - Chambres d'hôtes La devinie o À Martel o Tarif : 130€ la nuit o www.la-devinie.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les boles de picolat   Ingrédients : 5 tomates (ou 1/2 litre de pulpe de tomate) 3 oignons persil sel poivre 1 kg de haricot blancs (lingots) mis à tremper la veille 600 g de chair à saucisse (porc haché) 400 g de boeuf haché 1 tranche de pain sec 2 oeufs 10 cl de Vin rouge ail 2 cuillères à soupe de cèpes séchés 6 pommes de terre 200 g d' olives vertes dénoyautées   Préparation : Faire tremper les haricots blancs la veille. Faire tremper les cèpes dans un bol de lait tiède. Quand ils sont bien ramollis, les retirer et tremper le pain sec dans ce même lait. Dans un saladier, mélanger (avec les mains) les viandes hachées, la mie de pain égouttée, les œufs, 3 cuillères à soupe d'un mélange d'ail et de persil hachés (en proportion égale), puis saler et poivrer (ne soyez pas chiche sur le poivre) Former les boules de farce, elles doivent être les plus rondes possibles et faire dans les 5 ou 6 cm de diamètre. Vous pouvez former les 'boles' (boules) avec les mains légèrement mouillées, ce qui évite de les fariner. Les fariner (ou pas) et les faire revenir les unes après les autres dans une cocotte. Les retourner pour les faire cuire de tous côtés. Au fur et à mesure que les 'boles' ont pris une belle couleur rousse, les réserver. Elles doivent être rousses et cuites en surface. Dans une grande cocotte, ou faitout, faire roussir dans l'huile les oignons émincés. Remuer. Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en 4 (ou de la pulpe de tomate). Laisser réduire ce mélange pour qu'il fonde et épaississe. Ajouter les boles, les cèpes, 2 ou 3 carottes coupées en tronçons, du sel et du poivre, puis mouiller avec de l'eau. Le liquide doit largement recouvrir les boles. Au bout de 20 à 25 minutes, retirer les boles et mettre les haricots. Les laisser cuire lentement. Quand ils sont presque cuits, remettre les boles, puis les olives vertes. Ajouter quelques pommes de terre pelées et coupées en 4. Surveiller la cuisson. Il doit y avoir assez de jus dans la casserole pour que les haricots cuisent sans accrocher. Ce plat doit être assez relevé, il faut avoir la main un peu lourde sur le poivre     Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) - Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h - Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves   Restauration : - La cave des saveurs o À Roquefort-sur-Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113     Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée) - Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30 - Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr   Hébergement : - En Kate d'une pause o À Talmont-Saint-Hilaire o À partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/     Balade culturelle – Exposition Maillol – Picasso / Défier l'idéal classique au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan - Jusqu'au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classique Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l'histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200€ pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d'hôtes o À partir de 330€ o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer blanc ou en métal de - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente) - Inscription sur le site de Food Aventura - Tarif : 37€ tout compris - www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld   Achat : - Les charentaises Rondinaud o À La Rochefoucauld o www.rondinaud.shop/fr/     Site patrimoine – Visite de l'aéroport d'Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l'environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Balade culturelle – Exposition Titanic, retour à Cherbourg à la cité de la mer de Cherbourg - Durant 2 ans – À la Cité de la mer de Cherbourg - www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l'histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200€ pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d'hôtes o À partir de 330€ o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer blanc ou en métal de - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Food tour à La Rochefoucauld (Charente) - Inscription sur le site de Food Aventura - Tarif : 37€ tout compris - www.foodaventura.com/products/food-tour-a-la-rochefoucauld   Achat : - Les charentaises Rondinaud o À La Rochefoucauld o www.rondinaud.shop/fr/     Site patrimoine – Visite de l'aéroport d'Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l'environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Balade culturelle – Exposition Titanic, retour à Cherbourg à la cité de la mer de Cherbourg - Durant 2 ans – À la Cité de la mer de Cherbourg - www.citedelamer.com/espaces/titanic-retour-a-cherbourg/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l'histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200 € pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d'hôtes o À partir de 330 € o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer-blanc - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Le parc naturel régional de Brière (Loire-Atlantique) - www.parc-naturel-briere.com - www.saint-nazaire-tourisme.com   Hébergement : - La Grande Pêcherie o À Saint-Malo-de-Guersac o À partir de 75€ la nuit pour 2 personnes o www.saint-nazaire-tourisme.com/offres/la-grande-pecherie-saint-malo-de-guersac-fr-2519036/     Site patrimoine – Visite de l'aéroport d'Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l'environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Site savoir-faire – Le Centre National des Arts du Cirque à Châlons-en-Champagne (Marne) - Planning des spectacles sur le site du CNAC - www.cnac.fr   Hébergement : - Le logis hôtel Le Renard o À Châlons-en-Champagne o À partir de 149€ la chambre double o www.le-renard.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Évènement À table avec l'histoire dans la région du Beaujolais - Réservation sur le site de Châteaux en Beaujolais - Tarif : compter à partir de 200 € pour ce repas unique - www.chateauxenbeaujolais.fr/a-table-avec-lhistoire/   Hébergement : - Le château de Bellevue o 5 chambres d'hôtes o À partir de 330 € o www.loron.fr/chateau-bellevue-domaines-loron/     Site savoir-faire – Visite de la mine bleue à Noyant-la-Gravoyère (Maine-et-Loire) - Ouvert hors vacances scolaires du 29 mars au 11 novembre 2025 les mercredis, week-ends et jours fériés - Ouvert du 3 juin au 30 septembre tous les jours - Tarif : 16,50€ - www.laminebleue.com   Hébergement : - Le relais de Misengrain o Dans les anciens logements des ardoisiers o Autour de 30€ la nuit / personne o www.relais-misengrain.com     Site patrimoine – Le château de Saint-Fargeau (Yonne) - Ouvert tous les jours du 29 mars au 11 novembre, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h (19 h en juillet) - Visites guidées tous les jours du mardi au dimanche matin inclus - Tarif : 12€ / adulte - www.chateau-de-st-fargeau.com   Hébergement : - Sur le domaine du château de Saint-Fargeau o Avec des gîtes, des cabanes et des roulottes o À partir de 100€ la nuit o www.chateau-de-st-fargeau.com     Balade culinaire – La madeleine Ingrédients pour 12 ou 13 madeleines : Matériel - Moule en fer-blanc - 12 madeleines - Ingrédients - 2 oeufs - 100 g de sucre - 40 g de lait - 125 g de farine - 5 g de levure - 140 g de beurre doux Préparation Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le lait. Verser la farine et la levure tamisées. Finir par le beurre fondu chaud. Mélanger. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Graisser le moule avec du beurre pommade et fariner. Verser la pâte et enfourner 9 à 10 minutes à 210 °C. À déguster tiède.   Site plein air – Le parc naturel régional de Brière (Loire-Atlantique) - www.parc-naturel-briere.com - www.saint-nazaire-tourisme.com   Hébergement : - La Grande Pêcherie o À Saint-Malo-de-Guersac o À partir de 75€ la nuit pour 2 personnes o www.saint-nazaire-tourisme.com/offres/la-grande-pecherie-saint-malo-de-guersac-fr-2519036/     Site patrimoine – Visite de l'aéroport d'Orly (Val-de-Marne) - Visite gratuite à réserver auprès de la maison de l'environnement - https://entrevoisins.groupeadp.fr/visiter-laeroport-orly/   Restauration : - Restaurant Au veau qui tête o Dans le pavillon triperie du marché international de Rungis o Ouvert de minuit à 16 h 30 du lundi au vendredi / Fermé le samedi et dimanche o www.rungisinternational.com/restaurants/au-veau-qui-tete     Site savoir-faire – Le Centre National des Arts du Cirque à Châlons-en-Champagne (Marne) - Planning des spectacles sur le site du CNAC - www.cnac.fr   Hébergement : - Le logis hôtel Le Renard o À Châlons-en-Champagne o À partir de 149€ la chambre double o www.le-renard.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Moules pour quatre personnes  Ingrédients  1kg de moules 1 poignée de persil, sauge, romarin et basilic hachées 1 gousse d'ail 300g de petites tomates huile d'olive , poivre   Dans une sauteuse faire revenir l'ail avec les tiges des herbes. Ajouter les tomates coupées en deux ou en quatre poivrer et couvrir. Quand les tomates commencent à se réduire en pulpe mettre les moules, nettoyées, et faire revenir a feu vif. Quand les moules seront ouvertes bien poivrer  ajouter les herbes hachées, tourner et servir avec un filet d'huile d'olive. Simple mais efficace. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Moules pour quatre personnes  Ingrédients  1kg de moules 1 poignée de persil, sauge, romarin et basilic hachées 1 gousse d'ail 300g de petites tomates huile d'olive , poivre   Dans une sauteuse faire revenir l'ail avec les tiges des herbes. Ajouter les tomates coupées en deux ou en quatre poivrer et couvrir. Quand les tomates commencent à se réduire en pulpe mettre les moules, nettoyées, et faire revenir a feu vif. Quand les moules seront ouvertes bien poivrer  ajouter les herbes hachées, tourner et servir avec un filet d'huile d'olive. Simple mais efficace. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine)  Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif  www.les-castels.com  www.lavillehuchet.com    Restauration :  La Maison du sarrasin  A Saint Malo  Salon de thé avec crêpes  www.lamaisondusarrasin.fr    Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente)  Inscription en ligne sur le site Hennessy  Ouvert tous les jours aux beaux jours  Tarif : 29€ / Personne  www.hennessy.com    Restauration :   Restaurant « La Courtine »  A Cognac  Plat du jour : 17,90€  www.restaurant-la-courtine.fr    Site patrimoine – Le château de Castelnaud  (Dordogne)  Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été  Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans  www.castelnaud.com/visite/    Restauration :   Les terrasses de la Roque  A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château)  www.lesterrassesdelaroque.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride    Ingrédients :   Sel  Poivre  2 carottes  1 oignon  2 poireaux  1 kg de baudroie  200 g de blette  2 cuillères à soupe d' huile d'olive  40 cl d' huile d'olive  12 pommes de terre  5 gousses d' ail  1 cl de vinaigre de cidre  2 jaunes d'œuf    Préparation  Étape 1  Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon.  Laver puis ciseler le vert de blettes.  Étape 2  Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn.  Étape 3  Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer.  Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud.  Étape 4  Baisser le feu, laisser cuire les légumes.  Étape 5  Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l'huile d'olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante.  Étape 6  Verser l'aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail.    Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort  A partir de 40€ la balade pour 2 personnes  Tél. : 06 07 12 85 71    Hébergement :   Les Cabanes des grands reflets  A Joncherey  Des cabanes dans les arbres ou sur l'eau pour 2 à 7 personnes  A partir de 185€ la nuit  www.cabanesdesgrandsreflets.com    Site insolite – Le moulin d'Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe)  Réservation auprès du moulin  Tarif : A partir de 55€ / personne   Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes  www.moulindignieres.com    Restauration :   Maison Drans  Pour manger des sablés  A Sablé-sur-Sarthe  www.maisondrans.com      Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète  Jusqu'au 8 mars 2026  https://miam.org/superbemarche-papiers-dagrumes.com  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine)  Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif  www.les-castels.com  www.lavillehuchet.com    Restauration :  La Maison du sarrasin  A Saint Malo  Salon de thé avec crêpes  www.lamaisondusarrasin.fr    Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente)  Inscription en ligne sur le site Hennessy  Ouvert tous les jours aux beaux jours  Tarif : 29€ / Personne  www.hennessy.com    Restauration :   Restaurant « La Courtine »  A Cognac  Plat du jour : 17,90€  www.restaurant-la-courtine.fr    Site patrimoine – Le château de Castelnaud  (Dordogne)  Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été  Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans  www.castelnaud.com/visite/    Restauration :   Les terrasses de la Roque  A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château)  www.lesterrassesdelaroque.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride    Ingrédients :   Sel  Poivre  2 carottes  1 oignon  2 poireaux  1 kg de baudroie  200 g de blette  2 cuillères à soupe d' huile d'olive  40 cl d' huile d'olive  12 pommes de terre  5 gousses d' ail  1 cl de vinaigre de cidre  2 jaunes d'œuf    Préparation  Étape 1  Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon.  Laver puis ciseler le vert de blettes.  Étape 2  Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn.  Étape 3  Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer.  Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud.  Étape 4  Baisser le feu, laisser cuire les légumes.  Étape 5  Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l'huile d'olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante.  Étape 6  Verser l'aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail.    Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort  A partir de 40€ la balade pour 2 personnes  Tél. : 06 07 12 85 71    Hébergement :   Les Cabanes des grands reflets  A Joncherey  Des cabanes dans les arbres ou sur l'eau pour 2 à 7 personnes  A partir de 185€ la nuit  www.cabanesdesgrandsreflets.com    Site insolite – Le moulin d'Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe)  Réservation auprès du moulin  Tarif : A partir de 55€ / personne   Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes  www.moulindignieres.com    Restauration :   Maison Drans  Pour manger des sablés  A Sablé-sur-Sarthe  www.maisondrans.com      Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète  Jusqu'au 8 mars 2026  https://miam.org/superbemarche-papiers-dagrumes.com  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce dernier numéro avant une interruption estivale, L'atelier des médias accueille la journaliste Matilde Meslin, qui est spécialisée dans l'écoute et la critique de podcasts. Avec Steven Jambot, elle a sélectionné des podcasts originaux en français sortis ces derniers mois. Certains sont indépendants, d'autres produits par des studios (comme Louie Media), ou par des médias plus établis, comme Arte Radio et la Radio Télévision Suisse (RTS). • Kashalal (Arte Radio), un documentaire de Mehdi Ahoudig et Thomas Pendzel. Réalisation Samuel Hirsch.  • Zoom info (RTS), la série sur le Tibet produite par Michael Peuker, diffusée initialement dans l'émission Tout un monde • Passages : Une dernière chance de fuir (Louie Media), par Jeanne-Marie Desnos ; Louise Hemmerlé à la production. Réalisation Théo Boulenger.  • Chefs, par David Ordono. • Adapte-moi si tu peux par Victoire Bocquillon, Pascale Charpenet, Marianne Hugo et Jeanne Liénard. • Systémique, par Roman Facerias-Lacoste. Production : Orson Production & La fabrique des parallèles. • Archives du crime (INA) sur Simone Weber, par Véronique Chalmet. • Amour jungle, L'été de Ben Mazué

Qui dit Pâques, dit chocolat ! Laurent Mariotte et sa bande reçoivent Déborah Dupont-Daguet pour son ouvrage Le chocolat de nos rêves, paru aux éditions First en mars dernier. A travers 60 recettes, l'autrice fait le tour des desserts au chocolat les plus connus tel que la mousse, le brownie ou la ganache, des textures les plus fondantes et coulantes aux plus moelleuses. C'est aussi l'occasion de retrouver des gâteaux qu'on avait oubliés comme le Pleyel, inventé par Robert Linxe en 1977 et devenu depuis le classique de la Maison du Chocolat et de sa boutique historique située en face de la salle de concert parisienne. Derrière cette recette se cache un moelleux des plus équilibrés. Spécialiste du chocolat à pâtisser, Déborah Dupont-Daguet nous livre sa recette ultime du fondant au chocolat, inspirée par le fondant baulois. C'est aussi l'occasion de faire le point sur la tablette la plus judicieuse à acheter lorsqu'on veut pâtisser : quel chocolat dois-je prendre pour une mousse ? Pour un fondant ? Est-ce que l'intensité du chocolat joue vraiment un rôle dans mon moelleux ? La Table des Bons Vivants fait le tour de la plaquette !   RECETTES Moelleux aux chocolat “comme un Pleyel” de Déborah Dupont-Daguet Recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 170 g de chocolat noir 150 g de beurre salé 4 œufs (120 g de blancs et 80 g de jaunes) 1 pincée de sel 20 g de sucre 150 g de sucre glace 65 g de poudre d'amandes 80 g de farine Pour le moule 20 g de beurre doux 2 c. à soupe de farine Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en cubes au bain-marie dans un grand cul-de-poule (toute la préparation devra pouvoir y tenir). Remuer le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel, et lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter encore 1 minute. Réserver. Ajouter les jaunes dans le mélange de beurre et chocolat, toujours au bain-marie, en continuant de remuer au fouet, puis ajouter le sucre glace et enfin la poudre d'amandes. Retirer le cul-de-poule du bain-marie et incorporer la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Ajouter les blancs en neige, en 3 fois. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson 20 minutes. Tester la cuisson à l'aide d'une lame qui doit ressortir sèche. Démouler immédiatement le gâteau et l'emballer dans du film alimentaire.  -- Fondant au chocolat “comme un fondant baulois” de Déborah Dupont-Daguet recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 nuit 115 g de chocolat noir (pas trop puissant) 140 g de beurre salé 3 œufs (150 g) 145 g de sucre 20 g de farine Pour le moule Beurre doux   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et forme le fameux « ruban ». Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le mélange chocolat-beurre. Préchauffer le four à 150 °C en chaleur statique. Beurrer généreusement un moule de 18 à 20 cm de diamètre. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant en sortant du four. Le laisser refroidir à température ambiante, puis le placer 1 nuit au frais avant de déguster. ASTUCE : il est possible d'utiliser du sucre blanc ou de la cassonade selon sa préférence. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tout l'été, La Grande Librairie vous accompagne en podcast avec certaines des séquences marquantes de notre 17ème saison. Dans ce troisième épisode, on s'intéresse à l'histoire bouleversante d'Anne-Dauphine Julliand et à son livre "Ajouter de la vie aux jours" (Les Arènes).

Mes chers camarades, bien le bonjour !Vous avez une petite fringale quand vous écoutez cet épisode ? Ça tombe bien, j'ai ce qu'il faut pour vous pour vous régaler, et c'est même dans le nom, un plat de la fin du Moyen Âge qui va vous ravir les papilles : les matefaims !Bonne écoute et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

Mark Daigneault a surpris tout le monde en modifiant son cinq de départ pour le Game 1, préférant Cason Wallace à Isaiah Hartenstein. L'idée ? Ajouter de la mobilité et un défenseur extérieur supplémentaire pour gêner le duo Haliburton-Nembhard, tout en confiant à Caruso la mission d'embêter Siakam. Un ajustement logique sur le papier, mais qui a soulevé des questions après la défaite du Thunder. Ce choix a-t-il déséquilibré le collectif d'Oklahoma City, si solide jusque-là ? Alors que l'impact intérieur a cruellement manqué, notamment au rebond et dans la dissuasion, le retour au cinq traditionnel pourrait s'imposer dès le prochain match. La défense extérieure reste une priorité, mais pas au détriment de l'équilibre global.Jacques Monclar, Rémi Reverchon, Mary Patrux, Xavier Vaution, Fred Weis et Chris Singleton décryptent l'actualité de la NBA dans le Podcast NBA Extra, présenté par Nicolas Sarnak et Baptiste Denis.En complément de l'émission lancée en 2012, beIN SPORTS a créé, avec ce podcast, un nouveau format pour revenir en profondeur sur la ligue nord-américaine de basketball. Chaque semaine, les membres de l'émission débattent autour de trois thèmes majeurs, qui font l'actualité de la NBA.Un podcast à retrouver aussi sur Youtube : https://tinyurl.com/y4sabkns Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d'informations.

Rencontrez Yves Bennaïm, le Bitcoiner suisse qui à lancé l'initiative populaire visant à ajouter du Bitcoin à la Banque Nationale Suisse (BNS). Avec lui nous avons parlé de son initiative, ainsi que des implications de la création d'une réserve stratégique de BTC pour la Suisse, pour les États-Unis et d'autres gouvernement.Rediffusion de l'émission du 29 avril 2025.

Retrouve Feroce (4 steaks offerts avec le code EXTRA : https://bit.ly/4k4Etm7Voici la marche à suivre sur le site :1) Ajouter le produit Steak *** au panier = https://feroce.food/products/steak-premium2) Au moment du paiement, utiliser le code EXTRA3) Une réduction de 100% sera automatiquement appliquée sur le produit Steak ***4) Le montant minimal de commande pour que le code fonctionne est fixé à 50€Bienvenue dans un nouvel épisode exceptionnel d'Extraterrien ! Aujourd'hui,on reçoit David Nicolas, créateur du podcast Limitless, entrepreneur passionné par la santé, l'anti-aging, le biohacking et la quête de la meilleure version de soi. Pendant plusieurs années, David s'est interrogé, testé, documenté sur la nutrition, changeant même radicalement sa vision de la viande rouge. Ancien végétarien, il s'est forgé, au fil des lectures et des rencontres, une conviction profondément argumentée sur l'importance de la qualité de ce que nous consommons. Au menu : transparence radicale, rencontres avec des éleveurs passionnés, analyses scientifiques, quête de labels vraiment vertueux, secrets pour concilier plaisir, performance et conscience environnementale._Questions_Comment sa vision sur la viande rouge a-t-elle évolué au fil du temps et quels éléments ont été déterminants dans ce changement de perspective ?En quoi le mode « nourri à l'herbe » impacte-t-il la qualité nutritionnelle de la viande selon lui ?Quelles sont les principales idées reçues sur les graisses saturées et leur impact sur la santé cardiovasculaire ?En quoi la composition nutritionnelle d'un steak Ferros diffère-t-elle d'un steak haché classique trouvé en grande surface ?_Chapitres_00:00 Routine Matinale énergisante et lumière14:58 Corrélation Viande Rouge et Santé16:57 Les Glucides coupables22:05 Équilibre Oméga-3 et Oméga-629:05 Alimentation de saison et équilibre35:33 Retour à la Viande éthique43:12 Lancement du feroz club54:04 Transparence totale grâce au QR Code01:05:55 Transport et abattage respectueux des animaux01:21:21 Réflexions sur le Télétravail et la nature01:27:33 Cadeau: 5 Steaks premium01:32:27 Stratégies pour stimuler les animaux01:38:01 Rêve d'aventure citadine

Mes chers camarades, bien le bonjour !Le temps passe, et il est temps de vous faire découvrir une troisième recette historique ! Cette fois, toujours en compagnie de Fabian Müllers, direction le Haut Moyen Âge à l'époque des Mérovingiens pour cuisiner des navets au lard !Bonne écoute et bon appétit ! ➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

Pour l'épisode de cette semaine, je reçois Steven Fabre, le CEO et cofondateur de Liveblocks.Liveblocks, c'est une solution qui permet aux éditeurs de logiciels, et en particulier aux SaaS B2B, d'ajouter facilement des fonctionnalités de collaboration en temps réel et d'intelligence artificielle dans leurs produits. Cela inclut les commentaires, les notifications, la présence en temps réel ou encore les éditeurs de texte collaboratifs façon Google Docs ou Figma.Au cours de notre échange, Steven revient sur son parcours, son expérience chez InVision, et la genèse de Liveblocks, née d'un besoin rencontré en interne. On parle du positionnement produit, des briques proposées (présence, collaboration, copilote IA…), du modèle de pricing, de l'approche “best-of-suite”, mais aussi de la stratégie go-to-market et de la transition d'un produit destiné aux développeurs vers une cible plus produit et business.On évoque également sa démarche très proactive aux US : ses allers-retours réguliers à San Francisco, l'organisation de dîners avec clients et prospects, et les avantages d'être “au cœur du réacteur” tech mondial.Vous pouvez suivre Steven sur LinkedIn.Bonne écoute !Mentionnés pendant l'épisode :InVisionFigmaTipTapLexicalGuillaume Moubeche sur YouTubeLivre Positioning d'Al Ries et Jack TroutPour soutenir SaaS Connection en 1 minute⏱ (et 2 secondes) :Abonnez-vous à SaaS Connection sur votre plateforme préférée pour ne rater aucun épisode

Bienvenue dans ce nouveau format de cuisine historique ! J'ai le plaisir de retrouver Fabian Müllers, un cuisinier et historien de l'alimentation avec qui j'ai déjà collaboré ! Ensemble en 2025, on va vous présenter 10 recettes historiques, allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours. Pour aujourd'hui, ce sera le porc mijoté de l'Antiquité, alors à vos fourneaux, et bon appétit !➤ En 2025 vous allez pouvoir découvrir 10 recettes succulentes, et c'est notamment grâce au soutien du CNC Talent, merci à lui ! Si vous aussi vous avez besoin d'un coup de pouce pour un projet audiovisuel, jetez y un œil : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

RDV Jeux 381 – 2025: les meilleurs jeux à ajouter au backlogAu programme :Nos jeux les plus attendus de 2025Le point sur les rumeurs Switch 2Quoi d'intéressant au CES ?Nos jeux du momentIndiana Jones et le Cercle AncienHogwarts LegacyHorizon Forbidden WestSouth ParkFlint Treasure of OblivionRomancing SaGa 2Tears of the Kingdom1000xResistLe reste des infosLiens :

Merci à Anne-Dauphine d'être venue dans le studio de LEGEND ! Anne-Dauphine Julliand est une essayiste française. Elle est connu pour avoir sorti deux essais Deux petits pas sur le sable mouillés et Une journée particulière où elle parle de son quotidien en tant que maman de deux enfants atteints de leucodystrophie. Retrouvez son livre “Ajouter de la vie aux jours” ➡️ : https://amzn.to/4gNIJF1Suivez Anne-Dauphine sur Instagram ➡️: https://www.instagram.com/rosanbelle/?hl=frRetrouvez l'interview complète sur YouTube ➡️ https://youtu.be/Xbymq0WejFcPour toutes demandes de partenariats : legend@influxcrew.comRetrouvez-nous sur tous les réseaux LEGEND !Facebook : https://www.facebook.com/legendmediafrInstagram : https://www.instagram.com/legendmedia/TikTok : https://www.tiktok.com/@legendTwitter : https://twitter.com/legendmediafrSnapchat : https://t.snapchat.com/CgEvsbWV Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[METAMORPHOSE PODCAST] Anne Ghesquière reçoit Anne-Dauphine Julliand. Ensemble, elles se demandent "comment ajouter de la vie aux jours". Quelle place donner à la joie quand on traverse des tragédies ? Comment survivre à la mort d'un proche ? Comment échapper à la question dévorante du pourquoi ? Comment soutenir celles et ceux qui tentent de survivre ? Anne-Dauphine Julliand nous plonge au cœur de sa vie pour tisser la toile du deuil. Découvrez son témoignage aussi émouvant qu'inspirant suite au départ de trois de ses enfants. Son livre, Ajouter de la vie aux jours, vient de sortir aux Éditions Les Arènes.À ré-écouter : #140 Anne-Dauphine Julliand : ConsolationRecevez un mercredi sur deux l'inspirante newsletter Métamorphose par Anne GhesquièreFaites le TEST gratuit de La Roue Métamorphose avec les 9 piliers de votre vie !Suivez nos RS : Insta, Facebook & TikTokAbonnez-vous gratuitement sur Apple Podcast / Spotify / Deezer / CastBox/ YoutubeSoutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu MétamorphoseQuelques citations du podcast avec Anne-Dauphine Julliand :" Se prendre dans les bras, c'est nous donner les contours de l'amour, quel que soit l'âge finalement.""Ma plus grande confiance, c'est de me dire que quoi qu'il arrive, je sais que je suis aimée.""Cette capacité que l'on a à continuer à avancer sur le chemin, c'est ce que l'on a de plus beau."Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast Thèmes abordés lors du podcast avec Anne-Dauphine Julliand :00:00 Introduction03:04 Comment ajouter de la vie aux jours ?05:27 Quelle place donner à la joie lorsqu'on traverse des tragédies ?10:45 Le tabou du deuil dans nos sociétés.12:16 L'importance de reconnaitre et d'accueillir la souffrance de l'autre.14:32 Comment échapper à la question du pourquoi quand on est confronté au suicide.20:20 L'importance de l'amour de l'entourage dans le processus de résilience.25:34 Comprendre la souffrance de l'autre : une mission impossible ?29:18 Comment combler les manquements d'amour ?32:24 Retrouver l'intuition des enfants par rapport à la vie.35:01 La fonction essentielle des larmes.37:28 Comment pallier le manque physique des personnes que l'on a perdues.41:22 La place de la foi dans le cheminement du deuil.52:33 Dire oui à la vie55:54 Comment être là pour ceux qui restent et les alléger du poids d'être des survivants.01:02:30 Faut-il être accompagné par un professionnel ?Photo © Jérôme Bonnet Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.