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Références de l'émission Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à La Trinité-sur-Mer (Morbihan) - Réservation auprès de Nautic Sport - Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€ - www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/   Hébergement : - Le Lodge Kerisper o À La Trinité-sur-Mer o À partir de 99€ la nuit o www.lodgekerisper.com     Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde) - Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30 - Tarif : 10€ / personne - www.sourcedesabatilles.com   Hébergement : - Camping Huttopia d'Arcachon o À Arcachon o Tarif : À partir de 30€ l'emplacement o www.europe.huttopia.com/site/arcachon/     Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne) - Musée ouvert tous les jours sauf le mardi - De 10 h à 18 h - Tarif : 10€ - www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/   Hébergement : - Le logis Hostellerie le Chatel o À Nangis o À partir de 81€ la nuit o www.lechatel.eu     Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet   Ingrédients : 350 g d'haricots lingot ou mogettes 2 cuisses de canard contes 250 g de poitrine de porc 250 g de saucisses de Toulouse 200 g de couenne de porc 50 g de lard salé 1 oignon 1 carotte 6 gousses d'ail 1 graisse de canard 1 pincée de bicarbonate de sodium   Préparation : Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d'eau. Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l'oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l'oignon, les gousses d'ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate. Recouvrez d'eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir ! Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l'opération pour les saucisses et les cuisses de canard. Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez. Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots. Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard. Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.     Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie) - Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d'exception de 30 minutes - www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/   Restauration : - Le Eat machine o À Valmeinier Village o www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/     Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher) - Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu'à 18h30 cet été) - Tarif : 7€ - www.poledesetoiles.fr   Restauration : - Chambre d'hôtes « La Grange des Cardeux » o À Aubigny-sur-Nère (À 30 minutes du pôle des étoiles) o À partir de 90€ pour 2 o www.lagrangedescardeux.cleasite.fr     Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l'automobile de Mulhouse - Jusqu'au 11 novembre 2025 - Au musée national de l'automobile de Mulhouse - www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149 Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à La Trinité-sur-Mer (Morbihan) - Réservation auprès de Nautic Sport - Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€ - www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/   Hébergement : - Le Lodge Kerisper o À La Trinité-sur-Mer o À partir de 99€ la nuit o www.lodgekerisper.com     Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde) - Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30 - Tarif : 10€ / personne - www.sourcedesabatilles.com   Hébergement : - Camping Huttopia d'Arcachon o À Arcachon o Tarif : À partir de 30€ l'emplacement o www.europe.huttopia.com/site/arcachon/     Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne) - Musée ouvert tous les jours sauf le mardi - De 10 h à 18 h - Tarif : 10€ - www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/   Hébergement : - Le logis Hostellerie le Chatel o À Nangis o À partir de 81€ la nuit o www.lechatel.eu     Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet   Ingrédients : 350 g d'haricots lingot ou mogettes 2 cuisses de canard contes 250 g de poitrine de porc 250 g de saucisses de Toulouse 200 g de couenne de porc 50 g de lard salé 1 oignon 1 carotte 6 gousses d'ail 1 graisse de canard 1 pincée de bicarbonate de sodium   Préparation : Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d'eau. Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l'oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l'oignon, les gousses d'ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate. Recouvrez d'eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir ! Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l'opération pour les saucisses et les cuisses de canard. Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez. Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots. Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard. Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.     Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie) - Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d'exception de 30 minutes - www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/   Restauration : - Le Eat machine o À Valmeinier Village o www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/     Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher) - Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu'à 18h30 cet été) - Tarif : 7€ - www.poledesetoiles.fr   Restauration : - Chambre d'hôtes « La Grange des Cardeux » o À Aubigny-sur-Nère (À 30 minutes du pôle des étoiles) o À partir de 90€ pour 2 o www.lagrangedescardeux.cleasite.fr     Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l'automobile de Mulhouse - Jusqu'au 11 novembre 2025 - Au musée national de l'automobile de Mulhouse - www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149 Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour 4 personnes   Ingrédients : 2 tomates 2 boules de mozzarella 4 tranches fines de pain de campagne ou du pain à bruschetta jambon blanc huile d'olive Basilic frais ou à défaut persil du pesto acheté ou fait maison   Réalisation :  Coupez les tomates en 2 petits cubes  Taillez la mozzarella en lamelles puis en fines lamelles Faites griller les tranches de pain au grille-pain. Le tartiner de pesto. Disposez le jambon dessus en faisant des plis, le jambon ne doit pas dépasser de la tartine et de dés de tomates et de mozzarella. Saupoudrez de basilic ou de persil Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Posez les tartines dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive Faites gratiner 10 min. Servez avec une salade.    Chronique réalisée par Aurore.  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9495-tartine-italienne-la-bruschetta.html

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire) - Durant l'été, ouvert de 10 h à 19 h - Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète - www.chateaudebreze.com   Hébergement / restauration : - Hôtel de Fontevraud / L'Ermitage o Au sein de l'Abbaye de Fontevraud o À partir de 116€ la nuit o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage     Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados) - Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30 - www.petitnuagecoaching.fr/prestations/   Restauration : - Restaurant Le Baligan o À Cabourg o Menu déjeuner en semaine à 25,50€ o www.lebaligan.fr     Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin) - Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes - www.bullesetspas.com   Restauration : - Le relais des trois épis o À Niedermorschwihr o www.christineferber.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée   INGRÉDIENTS • 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix) • 500 g de raiteaux (petites raies) • 500 g de blancs de seiche • 500 g de mulets • 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 branches de persil • 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant) • 1 bouquet garni • 100 g de beurre • sel, poivre   PRÉPARATION Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux. Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. Coupez tous les poissons en tronçons. Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte. Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt. La chaudrée est servie de sorte que l'on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite. Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne. La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec     Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne) - Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h - Entrée libre et gratuite - www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran   Restauration : - Les Bistro'Zof o À Meaux o www.facebook.com/lesbistrozof     Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne) - Visite à réserver sur le site de l'Office de Tourisme de Périgueux - Tarif : 7€ - www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/   Restauration : - Restaurant « Hercule Poireau » o À Périgueux o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr     Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère) - Jusqu'au 16 novembre 2025 - https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission Site patrimoine – Le château de Brézé (Maine-et-Loire) - Durant l'été, ouvert de 10 h à 19 h - Tarif : 13,30€ pour une visite libre / 20,10 pour une visite guidée complète - www.chateaudebreze.com   Hébergement / restauration : - Hôtel de Fontevraud / L'Ermitage o Au sein de l'Abbaye de Fontevraud o À partir de 116€ la nuit o www.fontevraud.fr/fontevraud-lermitage/lhotel-de-fontevraud-lermitage     Site plein air – Séances de COWching à Gonneville-sur-Mer (Calvados) - Tarif : à partir de 120 € pour une séance de 1h30 - www.petitnuagecoaching.fr/prestations/   Restauration : - Restaurant Le Baligan o À Cabourg o Menu déjeuner en semaine à 25,50€ o www.lebaligan.fr     Site insolite – Faire un spa à la bière à Niedermorschwihr (Haut-Rhin) - Tarif : à partir de 80€ pour une heure pour 1 ou 2 personnes - www.bullesetspas.com   Restauration : - Le relais des trois épis o À Niedermorschwihr o www.christineferber.com     Balade culinaire – Fabrice Mignot – La chaudrée   INGRÉDIENTS • 500 g de poissons plats (sole, limande, plie ou carrelet au choix) • 500 g de raiteaux (petites raies) • 500 g de blancs de seiche • 500 g de mulets • 300 g de petites anguilles, sinon un morceau de congre • 1 oignon • 2 gousses d'ail • 2 branches de persil • 50 cl de vin blanc sec (de préférence un muscadet ou un gros-plant) • 1 bouquet garni • 100 g de beurre • sel, poivre   PRÉPARATION Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les blancs de seiche en anneaux. Dans une cocotte, faites fondre la moitié du beurre. Mettez l'ail et l'oignon à revenir doucement sans colorer. Ajoutez les anneaux de seiche. Couvrez et faites étuver pendant 15 min à feu doux tout en secouant régulièrement la cocotte. Au bout de ce temps, versez le vin blanc et 1L d'eau chaude, ajoutez le bouquet garni. Poursuivez la cuisson pendant 30 min. Coupez tous les poissons en tronçons. Mettez les morceaux d'anguilles, de raiteaux et de mulets dans la cocotte. Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver pendant 5 min. Ajoutez ensuite le reste des poissons, et le reste de beurre en morceaux. Laissez cuire encore 5 minutes, à découvert cette fois. Retirer le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt. La chaudrée est servie de sorte que l'on boit le bouillon d'abord, et qu'on déguste les différents poissons ensuite. Ce plat est servi avec des pommes de terre cuites à l'eau, le tout arrosé d'un filet d'huile et de vinaigre ou sur des tranches épaisses de pain de campagne. La chaudrée se marie à merveille avec un vin blanc sec     Site savoir-faire – Le musée aéronautique et spatial Safran à Réau (Seine-et-Marne) - Visite les mercredis de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h ainsi que le deuxième et le dernier samedi du mois de 14 h à 17 h - Entrée libre et gratuite - www.safran-group.com/fr/groupe/histoire-patrimoine/musee-safran   Restauration : - Les Bistro'Zof o À Meaux o www.facebook.com/lesbistrozof     Site patrimoine – La cathédrale de Saint Front à Périgueux (Dordogne) - Visite à réserver sur le site de l'Office de Tourisme de Périgueux - Tarif : 7€ - www.destination-perigueux.fr/2023/06/17/la-visite-des-toits-de-la-cathedrale-saint-front/   Restauration : - Restaurant « Hercule Poireau » o À Périgueux o Menu « Retour du marché » à partir de 19€ en semaine o www.restaurant-perigueux-hercule-poireau.fr     Balade culturelle - Exposition « Sorcières (1860-1920) : fantasmes, savoirs, liberté » au Musée de Pont-Aven (Finistère) - Jusqu'au 16 novembre 2025 - https://museepontaven.fr/expositions/sorcieres-1862-1914/ Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde)  Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30  Tarif : 10€ / personne  www.sourcedesabatilles.com    Hébergement :   Camping Huttopia d'Arcachon  A Arcachon  Tarif : A partir de 30€ l'emplacement  www.europe.huttopia.com/site/arcachon/      Site patrimoine – Le musée 1900 à Arpaillargues (Gard)  En août, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h  Tarif : 12€ / adulte – 10€ pour les enfants de 4 à 15 ans  www.musee1900.com    Hébergement :   L'Hostellerie provençale  A Uzès  A partir de 100€ la nuit  www.hostellerieprovencale.fr    Site plein air – Croisière sur le canal Saint-Martin à l'occasion de ses 200 ans  Tarif : 23€ pour 2h30 de croisière  www.pariscanal.com    Hébergement :  Hôtel Le Citizen  Vue directe sur le canal Saint Martin  A partir de 160€ la nuit  www.lecitizenhotel.com      Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tablier du sapeur    Ingrédients pour 4 personnes  1kg Gras double épais acheté cuit chez votre tripier  2 Oeufs  10cl Huile  150g Chapelure  Sel  Poivre  Pour la marinade :  20cl Vin blanc sec  1cuil. à soupe Moutarde forte  1Jus de citron  1cuil. à soupe Huile  Sel  Poivre  Pour la sauce gribiche  2 Oeufs durs  1 cuil. à café Moutarde  30 cl Huile végétale  1cuil. à soupe Câpres  5 Cornichons  1 Oignon  1cuil. à soupe Persil haché  Sel  Poivre    Préparation :   Découpez le gras double en morceaux de forme triangulaire, mettez-les dans un plat creux et faites-les mariner 2 heures dans le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et assaisonnez légèrement de sel et poivre.  Préparez l'anglaise pour la panure : cassez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile, 2 cuil. à soupe d'eau, assaisonnez de sel et poivre et battez l'ensemble en omelette.  Préparez la sauce gribiche : épluchez l'oignon puis séparez le blanc et le jaune des œufs. Hachez ensuite l'oignon et les nes herbes en petits morceaux puis coupez les câpres et les cornichons en gros morceaux. Coupez les blancs d'œufs en morceaux. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile et fouettez. Ajoutez les morceaux de blanc, de câpres, de cornichons puis les herbes hachées. Salez et poivrez puis mélangez légèrement.  Egouttez les morceaux de gras double, puis passez-les dans l'anglaise et ensuite dans la chapelure. Tapez légèrement avec la main pour que la chapelure adhère bien au gras double.  Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est chaude, mettez les tabliers de sapeur à colorer doucement sur chaque face. Servez chaud, accompagné de la sauce gribiche    Site insolite – L'église de Saint-Menoux et sa débredinoire (Allier)  Visite de l'église en journée,  Pour les groupes, se renseigner auprès de l'Office de tourisme de Bourbon l'Archambault, ou l'association des amis de l'église de Saint Menoux  www.visite-eglise-st-menoux.fr  www.saint-menoux.net/    Restauration :   Le café du centre  A Saint Menoux, en face de l'église  www.saint-menoux.net/la-commune/patrimoine/      Site savoir faire – Visite du musée Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin)  Ouvert tous les jours durant l'été de 9h30 à 18h30  Plein tarif : 8€ / Tarif réduit : 4€  www.musee-lalique.com    Restauration :   Restaurant « La villa René Lalique »  2 étoiles au Guide Michelin  Tout le service dans le service de table  Plat : 70€ - Menu à partir de 160€  www.villarenelalique.com      Site patrimoine – Le château de la Bâtie d'Urfé à Saint-Etienne-le-Molard (Loire)  Château ouvert toute l'année  Tarif : 7€ l'entrée  www.batiedurfe.fr    Hébergement :   La loge Montaigne  A L'Hôpital-sous-Rochefort (A 15 km du château)  A partir de 75€ la nuit  www.logemontaigne.fr  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site savoir faire – La source des Abatilles à Arcachon (Gironde)  Visite des mardis et jeudis, de 10 h à 11 h 30  Tarif : 10€ / personne  www.sourcedesabatilles.com    Hébergement :   Camping Huttopia d'Arcachon  A Arcachon  Tarif : A partir de 30€ l'emplacement  www.europe.huttopia.com/site/arcachon/      Site patrimoine – Le musée 1900 à Arpaillargues (Gard)  En août, ouvert tous les jours de 10 h à 19 h  Tarif : 12€ / adulte – 10€ pour les enfants de 4 à 15 ans  www.musee1900.com    Hébergement :   L'Hostellerie provençale  A Uzès  A partir de 100€ la nuit  www.hostellerieprovencale.fr    Site plein air – Croisière sur le canal Saint-Martin à l'occasion de ses 200 ans  Tarif : 23€ pour 2h30 de croisière  www.pariscanal.com    Hébergement :  Hôtel Le Citizen  Vue directe sur le canal Saint Martin  A partir de 160€ la nuit  www.lecitizenhotel.com      Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le tablier du sapeur    Ingrédients pour 4 personnes  1kg Gras double épais acheté cuit chez votre tripier  2 Oeufs  10cl Huile  150g Chapelure  Sel  Poivre  Pour la marinade :  20cl Vin blanc sec  1cuil. à soupe Moutarde forte  1Jus de citron  1cuil. à soupe Huile  Sel  Poivre  Pour la sauce gribiche  2 Oeufs durs  1 cuil. à café Moutarde  30 cl Huile végétale  1cuil. à soupe Câpres  5 Cornichons  1 Oignon  1cuil. à soupe Persil haché  Sel  Poivre    Préparation :   Découpez le gras double en morceaux de forme triangulaire, mettez-les dans un plat creux et faites-les mariner 2 heures dans le vin blanc, le jus de citron, la moutarde et assaisonnez légèrement de sel et poivre.  Préparez l'anglaise pour la panure : cassez les œufs, ajoutez 1 cuil. à soupe d'huile, 2 cuil. à soupe d'eau, assaisonnez de sel et poivre et battez l'ensemble en omelette.  Préparez la sauce gribiche : épluchez l'oignon puis séparez le blanc et le jaune des œufs. Hachez ensuite l'oignon et les nes herbes en petits morceaux puis coupez les câpres et les cornichons en gros morceaux. Coupez les blancs d'œufs en morceaux. Dans un bol, écrasez les jaunes à la fourchette et mélangez-les avec la moutarde. Ajoutez ensuite l'huile et fouettez. Ajoutez les morceaux de blanc, de câpres, de cornichons puis les herbes hachées. Salez et poivrez puis mélangez légèrement.  Egouttez les morceaux de gras double, puis passez-les dans l'anglaise et ensuite dans la chapelure. Tapez légèrement avec la main pour que la chapelure adhère bien au gras double.  Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Dès qu'elle est chaude, mettez les tabliers de sapeur à colorer doucement sur chaque face. Servez chaud, accompagné de la sauce gribiche    Site insolite – L'église de Saint-Menoux et sa débredinoire (Allier)  Visite de l'église en journée,  Pour les groupes, se renseigner auprès de l'Office de tourisme de Bourbon l'Archambault, ou l'association des amis de l'église de Saint Menoux  www.visite-eglise-st-menoux.fr  www.saint-menoux.net/    Restauration :   Le café du centre  A Saint Menoux, en face de l'église  www.saint-menoux.net/la-commune/patrimoine/      Site savoir faire – Visite du musée Lalique à Wingen-sur-Moder (Bas-Rhin)  Ouvert tous les jours durant l'été de 9h30 à 18h30  Plein tarif : 8€ / Tarif réduit : 4€  www.musee-lalique.com    Restauration :   Restaurant « La villa René Lalique »  2 étoiles au Guide Michelin  Tout le service dans le service de table  Plat : 70€ - Menu à partir de 160€  www.villarenelalique.com      Site patrimoine – Le château de la Bâtie d'Urfé à Saint-Etienne-le-Molard (Loire)  Château ouvert toute l'année  Tarif : 7€ l'entrée  www.batiedurfe.fr    Hébergement :   La loge Montaigne  A L'Hôpital-sous-Rochefort (A 15 km du château)  A partir de 75€ la nuit  www.logemontaigne.fr  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à la Trinité sur Mer (Morbihan)  Réservation auprès de Nautic Sport  Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€  www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/    Hébergement :   Le Lodge Kerisper  A La Trinité-sur-Mer  A partir de 99€ la nuit  www.lodgekerisper.com    Site savoir-faire – Travailler le cuir de carpe à l'atelier d'Amarande à Meximieux (Ain)  Atelier d'une demi-journée  Tarif : 40€  Inscription auprès d'Amarande  www.amarandeg.fr    Hébergement :   Hostellerie du Vieux Pérouges  A Pérouges  A partir de 159€ la nuit  www.hostelleriedeperouges.com/fr/index.html    Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne)  Musée ouvert tous les jours sauf le mardi  De 10 h à 18 h  Tarif : 10€  www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/    Hébergement :   Le logis Hostellerie le Chatel  A Nangis  A partir de 81€ la nuit  www.lechatel.eu    Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet    Ingrédients :  350 g d'haricots lingot ou mogettes  2 cuisses de canard contes  250 g de poitrine de porc  250 g de saucisses de Toulouse  200 g de couenne de porc  50 g de lard salé  1 oignon  1 carotte  6 gousses d'ail  1 graisse de canard  1 pincée de bicarbonate de sodium    Préparation :  Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d'eau.  Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l'oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l'oignon, les gousses d'ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate.  Recouvrez d'eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir !  Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l'opération pour les saucisses et les cuisses de canard.  Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez.  Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots.  Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard.  Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.    Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie)  Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d'exception de 30 minutes  www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/    Restauration :  Le Eat machine  A Valmeinier Village  www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/    Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher)  Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu'à 18h30 cet été)  Tarif : 7€  www.poledesetoiles.fr    Restauration :   Chambre d'hôtes « La Grange des Cardeux »  A Aubigny-sur-Nère (A 30 minutes de du pôle des étoiles)  A partir de 90€ pour 2  www.lagrangedescardeux.cleasite.fr    Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l'automobile de Mulhouse   Jusqu'au 11 novembre 2025  Au musée national de l'automobile de Mulhouse  www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Naviguer sur le bateau ayant appartenu à Florence Arthaud à la Trinité sur Mer (Morbihan)  Réservation auprès de Nautic Sport  Tarif : 2 heures de navigation – 350€ / 3 heures de navigation – 525€  www.nautic-sport.com/trimaran-flo-60-pieds/    Hébergement :   Le Lodge Kerisper  A La Trinité-sur-Mer  A partir de 99€ la nuit  www.lodgekerisper.com    Site savoir-faire – Travailler le cuir de carpe à l'atelier d'Amarande à Meximieux (Ain)  Atelier d'une demi-journée  Tarif : 40€  Inscription auprès d'Amarande  www.amarandeg.fr    Hébergement :   Hostellerie du Vieux Pérouges  A Pérouges  A partir de 159€ la nuit  www.hostelleriedeperouges.com/fr/index.html    Site patrimoine – Le musée de la gendarmerie à Melun (Seine-et-Marne)  Musée ouvert tous les jours sauf le mardi  De 10 h à 18 h  Tarif : 10€  www.gendarmerie.interieur.gouv.fr/musee/    Hébergement :   Le logis Hostellerie le Chatel  A Nangis  A partir de 81€ la nuit  www.lechatel.eu    Balade culinaire – Fabrice Mignot – le cassoulet    Ingrédients :  350 g d'haricots lingot ou mogettes  2 cuisses de canard contes  250 g de poitrine de porc  250 g de saucisses de Toulouse  200 g de couenne de porc  50 g de lard salé  1 oignon  1 carotte  6 gousses d'ail  1 graisse de canard  1 pincée de bicarbonate de sodium    Préparation :  Placez les mogettes ou les haricots lingot dans un saladier et recouvrez d'eau.  Laissez tremper toute une nuit. Le jour J, égouttez les haricots, versez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide. Faites-les cuire 10 minutes à feu doux. Épluchez et coupez grossièrement la carotte et l'oignon. Coupez la poitrine en gros morceaux et les saucisses en rondelles épaisses. Égouttez les haricots cuits, puis remettez-les dans la cocotte. Ajoutez la carotte, l'oignon, les gousses d'ail, quelques morceaux de lard et le bicarbonate.  Recouvrez d'eau et faites cuire à petits frémissements pendant 1 heure. Attention, cela ne doit pas bouillir !  Pendant ce temps, faites revenir la poitrine de porc dans une casserole chaude, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez de la cocotte et répétez l'opération pour les saucisses et les cuisses de canard.  Préchauffez le four à 150°C. Sortez avec une écumoire les ingrédients de la cocotte et réservez. Récupérez le bouillon et réservez.  Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne et recouvrez d'une couche de haricots.  Répartissez les morceaux de lard et de cont de canard.  Terminez en couvrant avec le reste des haricots. Ajoutez le bouillon, déposez les saucisses et le reste de lard sur le dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure, voir 1 heure 30 minutes. Plus il va mijoter, meilleur il sera.    Site plein air – Vol en ULM au-dessus de Valmeinier (Savoie)  Tarif : 90€ pour un vol découverte de 15 minutes / 160€ pour un vol d'exception de 30 minutes  www.valmeinier.com/commerce-service/bapteme-en-ulm-franck-toussaint/    Restauration :  Le Eat machine  A Valmeinier Village  www.valmeinier.com/equipement/eat-machine-bar-apres-ski/    Site insolite – Le Pôle des étoiles de Nançay (Cher)  Ouvert tous les jours de 9h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30 (jusqu'à 18h30 cet été)  Tarif : 7€  www.poledesetoiles.fr    Restauration :   Chambre d'hôtes « La Grange des Cardeux »  A Aubigny-sur-Nère (A 30 minutes de du pôle des étoiles)  A partir de 90€ pour 2  www.lagrangedescardeux.cleasite.fr    Balade culturelle – Exposition “En voiture avec Tintin » au Musée National de l'automobile de Mulhouse   Jusqu'au 11 novembre 2025  Au musée national de l'automobile de Mulhouse  www.musee-automobile.fr/agenda/evenement-dans-votre-musee/?event=93781149  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec la cheffe Chloé Monchalin, à la tête des restaurants Filakia et du Grand Café d'Athènes à Paris https://paris-athenes.fr/ Ce samedi, la table des bons vivants met le cap sur la Grèce avec la cheffe Chloé Monchalin, à la tête des restaurants Filakia et du Grand Café d'Athènes à Paris. C'est une cuisine qui plaît de plus en plus au Français qui partent plus volontiers dans les cyclades depuis quelques années et souhaitent retrouver le goût des tomates bien mûres et de l'origan frais une fois revenu dans l'Hexagone. Si la cuisine grecque nous semble familière et à portée de main, c'est d'abord parce qu'elle convoque des fruits et légumes méditerranéens mais aussi parce qu'elle est simple dans son exécution. La cheffe rappelle qu'il suffit de peu d'ingrédients pour cuisiner grecque à la maison : une bonne huile d'olive, de la féta, du citron, de l'origan frais ou sec, du sumac et du citron. Avec l'arrivée de l'été, Laurent Mariotte et sa bande de bons vivants se penchent sur les recettes de salades grecques qui sont nombreuses dans l'inventaire culinaire du pays, à commencer par la fameuse Horiatiki, “salade de village”, composée de tomates, de concombres, d'oignons rouges, de poivrons, d'olives et d'origan. L'astuce de la cheffe est d'incorporer la féta au dernier moment, après avoir mélangé les ingrédients avec la sauce au citron, sous forme de blocs émiettés assez grossiers comme il est d'usage en Grèce. Autre salade d'origine crétoise : la Dakos. Cette dernière doit son nom à ces biscottes d'orge ou de céréales complètes qui sont glissées en dessous des tomates pour être mieux imbibées du jus des légumes et faire de cette salade un plat nourrissant. Dernière salade, celle que la cheffe appelle Karpouzi (traduisez “pastèque” en Grèce) où il s'agit de pastèque et de melon coupés en gros morceaux, mélangés avec de la menthe ciselée, sur lesquels on râpe au dernier moment de la féta durcie au préalable au congélateur. Résultat : le fromage se parsème en minuscules flocons sur les fruits et relève leurs goûts.    La recette de la salade grecque Horiatiki de Chloé Monchalin Recette issue du livre Grand Café d'Athènes : Toute l'âme de la Grèce en 80 recettes, paru aux éditions Hachette Cuisine. Pour 4 personnes - 300 g de feta - 500 g de tomates datterino - 1 poivron jaune - 200 g de concombre - 100 g d'oignon rouge - Quelques branches d'origan frais - 3 branches de basilic - 70 g d'olives de Kalamata dénoyautées Pour la vinaigrette : - 4 cl de jus de citron - 1 cl de balsamique blanc - 12 cl d'huile d'olive -2 pincées de sel - Poivre du moulin Lavez les légumes, épluchez le poivron, le concombre et l'oignon. Coupez les tomates en deux, taillez le poivron et le concombre en grosse brunoise, ciselez finement l'oignon. Émincez les feuilles d'origan et de basilic. Mélangez le tout dans un grand plat, ajoutez les olives dénoyautées. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Assaisonnez la salade et parsemez de feta émiettée. La recette de la salade Karpouzi de Chloé Monchalin  Recette issue du livre Grand Café d'Athènes : Toute l'âme de la Grèce en 80 recettes, paru aux éditions Hachette Cuisine. Pour 8 personnes Repos : 3 h minimum - 250 g de feta -1 melon charentais -½ melon jaune -¼ de pastèque bien rouge -Huile d'olive vierge extra -3 feuilles de menthe + quelques petites feuilles pour décorer Matériel Zesteur ou râpe fine Mettez la feta au congélateur au moins 3 h avant de commencer la recette. Lavez et pelez les melons et la pastèque. Détaillez-les en brunoise. Mélangez uniformément le tout. Assaisonnez légèrement avec de l'huile d'olive et les feuilles de menthe ciselées finement. Dressez en assiette individuelle ou dans un grand plat et râpez la feta congelée jusqu'à obtenir une couche épaisse d'environ 5 mm. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les feuilles de menthe pour décorer. Dégustez aussitôt. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec la cheffe Chloé Monchalin, à la tête des restaurants Filakia et du Grand Café d'Athènes à Paris https://paris-athenes.fr/ Ce samedi, la table des bons vivants met le cap sur la Grèce avec la cheffe Chloé Monchalin, à la tête des restaurants Filakia et du Grand Café d'Athènes à Paris. C'est une cuisine qui plaît de plus en plus au Français qui partent plus volontiers dans les cyclades depuis quelques années et souhaitent retrouver le goût des tomates bien mûres et de l'origan frais une fois revenu dans l'Hexagone. Si la cuisine grecque nous semble familière et à portée de main, c'est d'abord parce qu'elle convoque des fruits et légumes méditerranéens mais aussi parce qu'elle est simple dans son exécution. La cheffe rappelle qu'il suffit de peu d'ingrédients pour cuisiner grecque à la maison : une bonne huile d'olive, de la féta, du citron, de l'origan frais ou sec, du sumac et du citron. Avec l'arrivée de l'été, Laurent Mariotte et sa bande de bons vivants se penchent sur les recettes de salades grecques qui sont nombreuses dans l'inventaire culinaire du pays, à commencer par la fameuse Horiatiki, “salade de village”, composée de tomates, de concombres, d'oignons rouges, de poivrons, d'olives et d'origan. L'astuce de la cheffe est d'incorporer la féta au dernier moment, après avoir mélangé les ingrédients avec la sauce au citron, sous forme de blocs émiettés assez grossiers comme il est d'usage en Grèce. Autre salade d'origine crétoise : la Dakos. Cette dernière doit son nom à ces biscottes d'orge ou de céréales complètes qui sont glissées en dessous des tomates pour être mieux imbibées du jus des légumes et faire de cette salade un plat nourrissant. Dernière salade, celle que la cheffe appelle Karpouzi (traduisez “pastèque” en Grèce) où il s'agit de pastèque et de melon coupés en gros morceaux, mélangés avec de la menthe ciselée, sur lesquels on râpe au dernier moment de la féta durcie au préalable au congélateur. Résultat : le fromage se parsème en minuscules flocons sur les fruits et relève leurs goûts.    La recette de la salade grecque Horiatiki de Chloé Monchalin Recette issue du livre Grand Café d'Athènes : Toute l'âme de la Grèce en 80 recettes, paru aux éditions Hachette Cuisine. Pour 4 personnes - 300 g de feta - 500 g de tomates datterino - 1 poivron jaune - 200 g de concombre - 100 g d'oignon rouge - Quelques branches d'origan frais - 3 branches de basilic - 70 g d'olives de Kalamata dénoyautées Pour la vinaigrette : - 4 cl de jus de citron - 1 cl de balsamique blanc - 12 cl d'huile d'olive -2 pincées de sel - Poivre du moulin Lavez les légumes, épluchez le poivron, le concombre et l'oignon. Coupez les tomates en deux, taillez le poivron et le concombre en grosse brunoise, ciselez finement l'oignon. Émincez les feuilles d'origan et de basilic. Mélangez le tout dans un grand plat, ajoutez les olives dénoyautées. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients à l'aide d'un fouet. Assaisonnez la salade et parsemez de feta émiettée. La recette de la salade Karpouzi de Chloé Monchalin  Recette issue du livre Grand Café d'Athènes : Toute l'âme de la Grèce en 80 recettes, paru aux éditions Hachette Cuisine. Pour 8 personnes Repos : 3 h minimum - 250 g de feta -1 melon charentais -½ melon jaune -¼ de pastèque bien rouge -Huile d'olive vierge extra -3 feuilles de menthe + quelques petites feuilles pour décorer Matériel Zesteur ou râpe fine Mettez la feta au congélateur au moins 3 h avant de commencer la recette. Lavez et pelez les melons et la pastèque. Détaillez-les en brunoise. Mélangez uniformément le tout. Assaisonnez légèrement avec de l'huile d'olive et les feuilles de menthe ciselées finement. Dressez en assiette individuelle ou dans un grand plat et râpez la feta congelée jusqu'à obtenir une couche épaisse d'environ 5 mm. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les feuilles de menthe pour décorer. Dégustez aussitôt. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Les passerelles himalayennes du lac de Monteynard (Isère)  Accès libre  Pour tout savoir sur les activités à faire, se renseigner auprès de l'espace accueil Le Môle  www.lac-monteynard.com  www.trieves-vercors.fr/incontournables/les-passerelles-himalayennes/    Hébergement :  Les chambres d'hôtes du château de Pâquier  A Saint Martin de la Cluze  A partir de 100€ la nuit  www.chateaudepaquier.fr    Partie 1 – Dormir dans une auberge traditionnelle japonaise à Sainte Colombe la Commanderie (Eure)  A partir de 250€ / personne – tout compris  www.namo-ryokan.fr/sejourner    Restauration :   Chocolaterie Auzou  A Evreux  www.auzouchocolatier.fr/nos-boutiques/      Partie 2 – La ferme de Souleilles et son musée du foie gras à Frespech (Lot-et-Garonne)  www.souleilles-foiegras.com/musee.html    Hébergement / Restauration :   Chambres d'hôtes du Domaine de Bernou  A 15 km de la ferme de Souleilles  A partir de 88€ la nuit / 30€ pour la table d'hôtes  www.souleilles-foiegras.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les quenelles de brochet    Ingrédients :   Pour les quenelles  200 g de chair de brochet (ou d'un autre poisson blanc)  20 cl de lait  180 g de beurre  4 œufs + 2 blancs d'œufs  240 g de farine  Sel, poivre blanc et muscade  Pour le beurre d'écrevisse :  200 g de beurre  200 g d'écrevisse  Pour la Sauce Nantua  50 g de beurre  2 cuillères à soupe de farine  400 ml de lait  100 g de beurre d'écrevisse  Un verre de cognac  Sel et poivre au goût    1. Préparation des Quenelles :  Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. Dès l'ébullition, retirez du feu. Incorporez la farine d'un seul coup. Mélangez vivement. Faites dessécher cette panade à feu très doux en tournant sans cesse : la panade a la consistance d'une pâte à pain bien sèche. Laissez-la refroidir puis réfrigérez-la 1 h. Coupez la chair de brochet en morceaux. Mixez finement. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Passez-la à travers un tamis fin ou une passoire étamine en l'écrasant à l'aide d'une spatule. Remettez-la dans le bol du robot avec les blancs d'œufs et la panade bien froide. Faites tourner en ajoutant les œufs entiers l'un après l'autre puis le reste de beurre mou jusqu'à obtention d'un mélange émulsionné et mousseux. Réservez dans un saladier. Filmez et réfrigérez 1 h. Portez à ébullition 2 l d'eau salée dans une sauteuse. Baissez-le feu. Façonnez de grosses quenelles entre deux cuillères à soupe. Faites-les pocher 12 à 15 min dans l'eau frémissante en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les  2. Préparation du beurre d'écrevisse :  Châtrer les écrevisses et les broyer dans un pilon. Les mettre dans un plat allant au four et ajouter le beurre par-dessus. Couvrir et mettre au four à 140 °C pendant 2h. Filtrer en foulant bien pour récupérer au maximum de goût des carcasses. Filtrer une deuxième fois puis laisser refroidir.  3. Préparation de la Sauce Nantua :  Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir. Incorporez le beurre d'écrevisse et le cognac.  Assaisonnez avec du sel et du poivre.  4. Service :  Disposez les quenelles pochées sur des assiettes et nappez-les de sauce Nantua.  Servez chaud avec une timbale de riz    Partie 3 – L'Abbaye de Jumièges (Seine-Maritime)  Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 13 h et de 14 h 30 à 17 h 30  Tarif : 7€  Pour les contes et légendes de Noël : séances les lundi 23 et 30 décembre, de 16 h à 17 h – Tarif : 5€  www.abbayedejumieges.fr    Restauration :   L'Auberge des ruines  A Jumièges  Premier menu à 48€  www.auberge-des-ruines.fr    Site plein air – Balades avec des ânes ou des lamas à Jazeneuil (Vienne)  Tarif : 59€ pour la balade  www.bellanée.fr    Restauration / Hébergement :  L'Auberge du Centre Poitou  A Coulombiers (A 10 km de Jazeneuil)  Dans un ancien relais de poste  Menu à partir de 39€  https://www.centre-poitou.com    Site insolite – Les visites énigmatiques de Trouville-sur-Mer (Calvados)  Départ de la visite en face de l'Hôtel de ville  Renseignements et réservations à l'Office de Tourisme de Trouville  Tarif : 15€ / personne  https://www.trouvillesurmer.org/agenda/enigmatik-experience-visite-fantomatique/    Restauration :   Bistrot des 4 chats  A Trouville  www.les4chats.com  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site plein air – Les passerelles himalayennes du lac de Monteynard (Isère)  Accès libre  Pour tout savoir sur les activités à faire, se renseigner auprès de l'espace accueil Le Môle  www.lac-monteynard.com  www.trieves-vercors.fr/incontournables/les-passerelles-himalayennes/    Hébergement :  Les chambres d'hôtes du château de Pâquier  A Saint Martin de la Cluze  A partir de 100€ la nuit  www.chateaudepaquier.fr    Partie 1 – Dormir dans une auberge traditionnelle japonaise à Sainte Colombe la Commanderie (Eure)  A partir de 250€ / personne – tout compris  www.namo-ryokan.fr/sejourner    Restauration :   Chocolaterie Auzou  A Evreux  www.auzouchocolatier.fr/nos-boutiques/      Partie 2 – La ferme de Souleilles et son musée du foie gras à Frespech (Lot-et-Garonne)  www.souleilles-foiegras.com/musee.html    Hébergement / Restauration :   Chambres d'hôtes du Domaine de Bernou  A 15 km de la ferme de Souleilles  A partir de 88€ la nuit / 30€ pour la table d'hôtes  www.souleilles-foiegras.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les quenelles de brochet    Ingrédients :   Pour les quenelles  200 g de chair de brochet (ou d'un autre poisson blanc)  20 cl de lait  180 g de beurre  4 œufs + 2 blancs d'œufs  240 g de farine  Sel, poivre blanc et muscade  Pour le beurre d'écrevisse :  200 g de beurre  200 g d'écrevisse  Pour la Sauce Nantua  50 g de beurre  2 cuillères à soupe de farine  400 ml de lait  100 g de beurre d'écrevisse  Un verre de cognac  Sel et poivre au goût    1. Préparation des Quenelles :  Commencez la préparation de vos quenelles de brochet en chauffant le lait avec 40 g de beurre en morceaux dans une casserole à fond épais. Dès l'ébullition, retirez du feu. Incorporez la farine d'un seul coup. Mélangez vivement. Faites dessécher cette panade à feu très doux en tournant sans cesse : la panade a la consistance d'une pâte à pain bien sèche. Laissez-la refroidir puis réfrigérez-la 1 h. Coupez la chair de brochet en morceaux. Mixez finement. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Passez-la à travers un tamis fin ou une passoire étamine en l'écrasant à l'aide d'une spatule. Remettez-la dans le bol du robot avec les blancs d'œufs et la panade bien froide. Faites tourner en ajoutant les œufs entiers l'un après l'autre puis le reste de beurre mou jusqu'à obtention d'un mélange émulsionné et mousseux. Réservez dans un saladier. Filmez et réfrigérez 1 h. Portez à ébullition 2 l d'eau salée dans une sauteuse. Baissez-le feu. Façonnez de grosses quenelles entre deux cuillères à soupe. Faites-les pocher 12 à 15 min dans l'eau frémissante en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les  2. Préparation du beurre d'écrevisse :  Châtrer les écrevisses et les broyer dans un pilon. Les mettre dans un plat allant au four et ajouter le beurre par-dessus. Couvrir et mettre au four à 140 °C pendant 2h. Filtrer en foulant bien pour récupérer au maximum de goût des carcasses. Filtrer une deuxième fois puis laisser refroidir.  3. Préparation de la Sauce Nantua :  Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites cuire en remuant pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir. Incorporez le beurre d'écrevisse et le cognac.  Assaisonnez avec du sel et du poivre.  4. Service :  Disposez les quenelles pochées sur des assiettes et nappez-les de sauce Nantua.  Servez chaud avec une timbale de riz    Partie 3 – L'Abbaye de Jumièges (Seine-Maritime)  Ouvert tous les jours de 9 h 30 à 13 h et de 14 h 30 à 17 h 30  Tarif : 7€  Pour les contes et légendes de Noël : séances les lundi 23 et 30 décembre, de 16 h à 17 h – Tarif : 5€  www.abbayedejumieges.fr    Restauration :   L'Auberge des ruines  A Jumièges  Premier menu à 48€  www.auberge-des-ruines.fr    Site plein air – Balades avec des ânes ou des lamas à Jazeneuil (Vienne)  Tarif : 59€ pour la balade  www.bellanée.fr    Restauration / Hébergement :  L'Auberge du Centre Poitou  A Coulombiers (A 10 km de Jazeneuil)  Dans un ancien relais de poste  Menu à partir de 39€  https://www.centre-poitou.com    Site insolite – Les visites énigmatiques de Trouville-sur-Mer (Calvados)  Départ de la visite en face de l'Hôtel de ville  Renseignements et réservations à l'Office de Tourisme de Trouville  Tarif : 15€ / personne  https://www.trouvillesurmer.org/agenda/enigmatik-experience-visite-fantomatique/    Restauration :   Bistrot des 4 chats  A Trouville  www.les4chats.com  Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le comédien Alexandre Brasseur. Il joue dans le Vent des Sables et Demain nous appartient. Il vient déguster le “plat du jour”. Cette semaine, il est signé Alessandro Belmondo, chef du restaurant Caillebotte, à Paris. Pour Alexandre Brasseur, il cuisine un plat italien : scarpaccia à ma façon à la courgette, fêta et tomates séchées.  -  500G DE JEUNES COURGETTES • 2 ŒUFS • 15CL DE LAIT • 50G DE FARINE • 60G DE PARMESAN • 2 CS BASILIC • 1 GOUSSE D'AIL • 1 ECHALOTTE • 1 POIGNÉE DE PIGNON PIN • QS TOMATES SÉCHÉES • QS FETA • QS HUILE D'OLIVE • 1 CC DE FLEUR DE SEL • QS POIVRE 1) Préchauffez le four à 180°C , en chaleur tournante. 2) Dans un bol, battez les œufs avec le lait à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine, 40g de parmesan, échalote et basilic ciselées, la fleur de sel et le poivre. 3) Coupez les courgettes en rondelles. Hachez l'ail. Ajoutez ces légumes au mélange précédent et étalez-le sur une petite plaque à pâtisserie huilée ou dans un moule à tarte. Enfournez et laissez cuire pendant 30minutes. 4) À 10 minutes avant la fin, saupoudrer du reste de parmesan. Repassez cette «crêpe» sous le gril avant de la servir pour la réchauffer et la dorer. Servez-la en parts avec des tomates séchées , quelques feuille de basilic et de la fêta. Elle se mange a la fois tiède ou froide. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – La chapelle Notre-Dame-du-Rugby à Larrivière-Saint-Savin (Landes) -          Ouvert tous les jours de 9 h à 19 h -          www.tourismelandes.com/chapelle-dame-rugby Restauration : -          Restaurant « Aux trois petits cochons » o   A Grenade-sur-l'Adour o   Entrée/Plat/Dessert le midi à 20€ o   www.auxtroispetitscochons.fr   Site savoir faire – La cité du lait à Laval (Mayenne) -          Tarif : 7€ / adulte pour les visites libres – 10€ / adulte pour les visites guidées -          www.lacitedulait.com Restauration : -          Restaurant « L'antiquaire » o   A Laval o   Menu bistrot à 20€ en semaine à midi o   www.restaurant-lantiquaire.fr   Site patrimoine – Le musée Camille Claudel à Nogent-sur-Seine (Aube) -          Jusqu'à fin octobre, visite du mardi au dimanche de 10 h à 18 h -          De novembre à avril, visite du mercredi au dimanche jusqu'à 17 h -          Tarif : Entre 8 et 10 € -          www.museecamilleclaudel.fr Hébergement : -          Chambres d'hôtes « Au Richebourg Nogent » o   A 150 mètres du musée Camille Claude o   Tarif : 102€ pour 2 personnes www.aurichebourgnogent.com   Balade culinaire – Fabrice Mignot – Le pan bagnat Ingrédients : - 1 Pain rond - Une gousse d'ail - Une tomate bien juteuse - 3 ou 4 radis - Une branche de cébettes (jeunes oignons) - 1 Petit poivron vert - Un peu de Thon et/ou quelques anchois - 1 Œuf dur - 2 ou 3 feuilles de basilic - Quelques olives noires - De l'huile d'olive - Sel, poivre - Févettes et / ou artichauts (si c'est la saison) Préparation : Coupez votre pain en deux. La moitié inférieure doit être plus épaisse pour contenir toute la garniture. Retirez un peu de mie pour faire de la place. Frottez l'intérieur du pain avec de l'ail, puis arrosez généreusement de jus de tomate, ajoutez un peu d'huile d'olive et, si vous le souhaitez, un soupçon de vinaigre (le seul compromis toléré). Remplissez le pain avec des tranches de tomate, des radis, de la cébette émincée, des rondelles d'œuf dur et d'un petit poivron vert, des févettes, du cœur d'artichaut émincé, des miettes de thon et/ou des filets d'anchois, des feuilles de basilic et des olives noires dénoyautées. Ajoutez un peu de sel et de poivre, et le tour est joué. Replacez la partie supérieure du pain, puis appuyez fermement pour que tout tienne bien en place.   Site plein air – Parc animalier « Les loups de Chabrières » à Sainte Feyre (Creuse) -          Ouvert tous les jours de 13 h 30 à 18 h jusqu'au 1er week-end de décembre -          Tarif : 13€ -          www.loups-chabrieres.fr Restauration : -          Restaurant « Le coq en pâte » o   A Guéret o   Menu de 22 à 75€ www.restaurant-lecoqenpate.com   Site insolite : Visite des caves de la maison Bouvet-Ladubay à Saumur en vélo (Maine-et-Loire) -          Visite tous les jours de 9 h 30 à 18 h 30 -          Tarif : 7 € -          www.bouvet-ladubay.fr/visiter-vous-reunir/visitez-nos-caves/ Hébergement : -          Hôtel « Le Volney » o   A Saumur o   A partir de 55€ la nuit o   www.levolney.com   Balade culturelle – Exposition “D'or et d'éclat, Le bijou à la Renaissance” à la Fondation Bemberg de Toulouse  -          Jusqu'au 27 juillet 2025 -          A la Fondation Bemberg de Toulouse www.fondation-bemberg.fr/expositions/dor-et-declat-le-bijou-la-renaissance Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, je vous emmène à la rencontre d'Edwige Coupez, autrice qui a publié son premierroman l'année dernière J'avais oublié la légèreté, paru aux éditions du Rocher.C'est à l'occasion de la plage aux écrivains à Arcachon que je l'ai rencontré et que nous avons échangé une première fois autour de son texte, qui venait de recevoir le prix des lycéens d'Arcachon. C'est un roman qui m'a tout de suite interpellé, par rapport au thème qui y est abordé. L'histoire d'une mère dont le fille adolescente fait une fugue et qui s'inspire d'une expérience vécue par l'autrice. Dans cet entretien, nous parlons du lien qui s'est tissé entre Edwige et l'écriture au fil du temps, de son parcours professionnel et plus personnel, du travail d'écriture à partir de matériau autobiographique, de la manière dont elle a écrit ce premier roman jusqu'à l'amener à publication et debien d'autres choses.Bonne écoute à vous !

Avocat à la Cour, Fondateur de Level Up Legal Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Attention aux réseaux Wi-Fi publics ! Derrière leur apparente commodité, ils peuvent représenter une porte d'entrée pour les hackers, notamment sur les iPhone. En effet, la fonction de connexion automatique d'iOS peut exposer les utilisateurs à des attaques en permettant aux pirates de s'interposer entre le téléphone et le serveur distant. Cela n'arrivera pas sur un réseau domestique sécurisé, mais les choses se compliquent dans les lieux publics : supermarchés, gares, cafés… Autant d'endroits offrant un accès gratuit à Internet sans mot de passe. C'est là que les cybercriminels peuvent exploiter la fonctionnalité « Auto-Join » de l'iPhone.Comment se protéger ?La clé réside dans les paramètres Wi-Fi d'iOS. Deux options sont à surveiller de près :« Proposer des réseaux » : à régler sur Non.« Connexion auto aux partages » : à choisir en Jamais.En désactivant ces fonctions, l'iPhone nécessitera toujours une action manuelle pour se connecter à un réseau inconnu, réduisant ainsi les risques d'attaques.Et pour aller plus loin, vous pouvez supprimez les réseaux inutilisés : dans le menu Wi-Fi, appuyez sur Modifier en haut à droite pour effacer les connexions enregistrées.Désactivez le Wi-Fi en déplacement : si vous n'en avez pas besoin, coupez-le pour éviter les connexions automatiques.Coupez aussi le Bluetooth : la NSA recommande de désactiver le Bluetooth quand il n'est pas utilisé pour éviter les attaques BlueBorne, qui peuvent aussi voler des données sensibles.En adoptant ces mesures de précaution, vous renforcez la sécurité de votre iPhone face aux cybermenaces. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Faites une courte pause et retrouvez de l'énergie avec ce yoga Nidra ! Coupez le flot des pensées pour vous concentrer sur votre respiration et vos sensations. Laissez-vous guider dans un état de détente réparateur et reprenez votre journée de la meilleure des manières. Séance à pratiquer encore et encore !Comment pratiquer ?   Installez-vous dans un endroit calme où vous pouvez vous allonger (idéalement) ou vous asseoir confortablement, comme pour une méditation. Activez le mode avion/silencieux et lancez l'épisode. Il suffit alors de vous laisser guider par la voix et la musique… Profitez, il n'y a aucun effort à faire. AstucesMettez un réveil à la fin de l'épisode au cas où vous vous endormiez. Cela vous fera un rappel supplémentaire pour revenir à votre quotidien. Créez un effet bulle avec des écouteurs ou un casque audio. Vous pouvez aussi placer votre téléphone ou votre ordinateur derrière ou proche de votre tête. Bonne séance !***Aidez-moi à financer ce Podcast indépendant en devenant contributeurr.ice sur Patreon. En échange, vous accèderez à un épisode supplémentaire chaque mois et à des contenus exclusifs. Rendez-vous sur Patreon. Participez à rendre le podcast plus visible ! Partagez-le et mettez-lui des étoiles et des commentaires sur votre application.Découvrez les formations et les retraites de yoga sur le site de La Canopée ou sur Instagram et Facebook. *** Découvrez Nidra, le yoga du sommeil, un podcast dédié à l'art ancestral du yoga Nidra. Plongez dans un voyage de relaxation profonde, de méditation et de rêve éveillé pour combattre l'insomnie, favoriser la régénération et le ressourcement. À travers des séances guidées, explorez comment cette forme de yoga peut induire des changements positifs dans votre santé mentale, en vous amenant vers un état de repos similaire à la sieste et profondément réparateur. Embrassez cette médecine naturelle pour harmoniser vos ondes cérébrales, et retrouvez détente et bien-être dans la posture de savasana, berceau de votre voyage vers un sommeil réparateur.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Depuis qu'il a ouvert ses portes il y a deux ans, le bistrot SEMO fait parler de lui et de son champ, où les légumes cultivés en permaculture viennent garnir les assiettes de ses clients.Je vous emmène aujourd'hui sur les hauteurs de la colline de la Croix Rousse, à la rencontre du co-fondateur de ce restaurant : Guillaume Gregoris. Dans cet épisode Guillaume nous raconte son histoire et cette envie de retour à la terre qui l'a mené à la création de ce bistrot paysan. Avec de la cheffe Mariane Grivaud, ils proposent une cuisine locale et engagée où le produit est roi, de la graine à l'estomac.A l'approche de Noël, j'ai sélectionné 3 adresses à Lyon, et je leur proposé de me concocter un menu simple & gourmand en 3 épisodes à cuisiner pendant les fêtes.Voici donc le plat avec la recette de Guillaume Gregoris et Mariane Grivaud : une courge Jack Be little farcie sauce verte aux épinards et son jus de volaille. La recette complète est à retrouver sur Instagram @larecette.lepodcast & la page Linked In LA RECETTERDV lundi prochain pour le dessert

durée : 00:01:40 - Doit-on protéger les pieds d'artichaud ? - Préserver les artichauts du gel est crucial pour assurer leur survie. Coupez les feuilles abîmées, recouvrez les souches de feuilles de platane et utilisez un voile d'hivernage pour une protection naturelle et efficace.

À l'occasion de sa revue de presse, mardi, Paul Arcand réagit à plusieurs sujets de l'actualité, dont l'évolution de la guerre au Moyen-Orient, alors que les forces terrestres israéliennes sont entrées au Liban afin de combattre le Hezbollah. Selon Israël, cette offensive, qui serait limitée, cible des infrastructures du Hezbollah. Le tout se joue dans un contexte où la communauté internationale demande à l'État hébreu de cesser ses actions envers le Liban. «Des militaires ont donc envahi le Liban. Les frappes aériennes se sont poursuivies au cours de la nuit, notamment dans le sud de Beyrouth. Un navire de la marine française a été appareillé pour se positionner au large du Liban si on doit faire des évacuations. Au Liban seulement, les frappes de la veille ont fait 95 morts.» - Paul Arcand Autres sujets abordés Événements météorologiques extrêmes: l'ouragan Helene laisse derrière lui des dommages considérables; Les zones inondables au Québec; Débat des candidats à la vice-présidence des États-Unis; Santé: «Coupez dans les dépenses, mais opérez les patients»; Northvolt: plusieurs fonctionnaires du ministère de l'Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs se sont vidé le coeur (MELCC); Déversement à Kanesatake; Les retards dans le nouveau système de consignes au Québec; Grève de trois jours des débardeurs du Port de Montréal; Sondage fédéral: 50% des Canadiens veulent voter pour Pierre Poilievre; Les modifications apportées à la Charte de la langue française; SAAQ: d'autres problèmes pour la société d'État; Pete Rose, «le roi des coups sûrs, est mort à 83 ans»; Télétravail: nouvelles habitudes des travailleurs. Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee pour notre politique de vie privée

Scénariste et réalisatrice, Laure Desmazières applique à la littérature les pratiques du montage de cinéma. Son double romanesque, Manon, a deux jours pour réécrire la trame d'un film. S'ensuit une savoureuse mise en abyme où la vie et la fiction se jouent sur la table de montage. Par Philippe Congiusti

"Silence… Moteur… Ça tourne... Action ! Coupez ! On la refait." C'est ce qu'on entend très régulièrement sur les plateaux de tournage de films, de séries ou de clips. Le nombre de prises pour une scène dépend des réalisateurs, selon leur manière de faire. Certains vont estimer qu'une seule prise est nécessaire, pour saisir l'émotion au moment où cela se passe, quand d'autres vont nécessiter environ 5 prises pour être sûrs de retrouver une image fidèle au scénario et à l'émotion souhaitée. A titre d'exemple, la scène d'ouverture du film Barbie, sorti en 2023, où l'on voit les pieds de Margot Robbie se déchausser, pour ensuite se poser délicatement, sur la plante uniquement, a nécessité 8 prises. Alors quelle est cette scène qui a été rejouée près de 3 000 fois ? D'autres réalisateurs sont-ils connus pour multiplier les prises ? Ecoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Culture". Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Carole Beaudouin. Première diffusion : 14 octobre 2023 À écouter aussi : Pourquoi la culture drag queen s'impose-t-elle aujourd'hui ? Comment le stand up est-il arrivé en France ? Les couleurs ont-elles une signification ? Retrouvez tous les épisodes de "Maintenant vous savez - Culture". Suivez Bababam sur Instagram. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

durée : 00:02:22 - Que faire si notre Laurier rose a perdu toutes ses feuilles pendant l'hiver à la cave ? - Les lauriers roses qui ont perdu leurs feuilles après un séjour prolongé sans lumière peuvent être sauvés. Coupez-les à 40 cm au-dessus du pot, vérifiez le cœur du bois, enrichissez la terre et soyez patient pour voir de nouvelles pousses.

Ingrédients : 5 c. a s. d'huile 5 c. a s. de lait 1 œuf 3 c. a s. de sucre 1 c. a c. de levure chimique 6 à 8 tiges de rhubarbe Environ 200g de farine 2 oeufs 50g de sucre 1 peu de lait 1 peu de crème   Préparation : Préparer une pâte en mélangeant l'huile, le lait, l'œuf, le sucre, la levure chimique et la farine. Laisser reposer ¼ d'heure. Nettoyer la rhubarbe. Coupez-la en petits morceaux. Rajouter du sucre dessus pour la laisser dégorger. Étaler la pâte dans un moule à tarte, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser les fruits par-dessus. Préparer un flan avec les 2 œufs, le sucre, le lait et la crème. Mélanger, puis verser la préparation sur la tarte. Enfourner pour 40 minutes dans un four à 170°   Recette d'Audrey • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12014-tarte-a-la-rhubarbe.html

Au programme du jour : Moultes digressions Nous sommes VIEILLES Visite de l'extrême Coupez vos bracelets de festoche bordel!Témoignage : les jolis colos de vacances Force aux cuisses qui se frottent La ciboulette est dangereuse pour la santé à consommer avec modération Longue vie au saint citrate Feat and fun de djeuns pre pubères Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

On l'a vue, en tant qu'actrice, dans L'Heure de la sortie, Portrait de la jeune fille en feu, Les 2 Alfred, L'Événement, Coupez ! ou Une année difficile. Ce qui fait déjà un très beau CV, solide et varié. Mais Luana Bajrami est aussi réalisatrice.Et après Cannes, où elle avait présenté son premier long métrage à la Quinzaine des Cinéastes en 2021, c'est à Venise qu'elle a dévoilé le second, Notre monde. Et confirmé les belles promesses vues dans La Colline où rugissent les lionnes.Un long métrage qui se déroule dans son Kosovo natal, et dont elle nous parle. De ses thèmes fétiches à son approche de la mise en scène, en passant par sa place dans le paysage audiovisuel français.Journaliste : Maximilien PierretteMontage : Kellian Sarrazin

Ingrédients : Une dizaine d'asperges vertes 1 cuillère à soupe d'huile beurre farine 4 tranches fines de jambon cuit 4 blancs de poulet 4 tranches fines de toastinette 6 cuillères à soupe de Marsala 2 cuillères à soupe de bouillon de poule Sel, poivre   Réalisation : Cuire une dizaine de minutes les asperges dans de l'eau bouillante salée, et réserver. Aplatir les blancs de poulets entre 2 feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie. Salez-les, poivrez-les et disposez sur chacun une tranche de jambon, une tranche de fromage et 2 asperges. Roulez-les délicatement, attachez-les et saupoudrez-les de farine. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites-y dorer à feu doux les morceaux de poulet en les tournant fréquemment (environ 15 mn). Coupez la ficelle, disposez les morceaux de poulet... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11986-involtini-poulet-asperges.html

VOICI LE MEILLEUR DE LA SEMAINE DU BOOST! Coupez-vous votre grilled cheese horizontal ou vertical??? Les gars fouillent dans la SACOCHE de SM!!!! Une entrevue avec Sandra la gagnante de MasterChef Québec! Et plus encore!!!

Dans votre Boost du vendredi : La question du jour : avez-vous choisi vos vacances d'été? SM explique pourquoi on pousse des cris pendant l'acte sexuel! FOD nous montre la technique japonaise pour déchoquer! Les nouvelles qui sont passées dans le beurre : il redonne de l'or à son propriétaire! MO et les affaires qu'on savaient pas hier : la grandeur des doigts de la statue de la Liberté! Le monde à Mario : Sonia la coiffeuse nous présente un album! La petite vite de FOD : 36 grilled cheese par an, pour vrai? FOD anime le Combat du Boost, mais qui gagne? 7h40 le quiz : on a un gagnant! SM analyse comment vous coupez votre grilled cheese? La micro de Deslau avec Gabriel Deslauriers! Les fois où on s'est planté : SM se fâche après MO! Le texto du jour! Bonne fin de semaine !!!!! 

durée : 00:05:13 - Tanguy Pastureau maltraite l'info - par : Tanguy Pastureau - Un coach sportif en Inde a eu l'idée de se muscler le pénis. Tanguy est formel : le pénis occupe trop de place dans nos vie.

Tout ce que vous devez savoir sur le concept de flow, ici : leflow.ca. Soundtracks = Miles Davis Quintet - E.S.P. Transcript de l'épisode : Herbie Hancock est un célèbre pianiste de jazz qui, au début de sa carrière, a joué dans le quintet de Miles Davis, le célèbre et fantasque trompettiste. C'est eux qu'on entend là. Herbie Hancock était tombé dans la déprime parce qu'il avait le sentiment de rejouer la même chose encore et encore. Il n'avançait plus dans son art et il avait baissé les bras. Miles Davis avait remarqué son malaise et un jour qu'ils étaient en concert, il s'approche de lui et lui dit : Don't play the butter notes - Ne joue pas les notes en beurre ou quelque chose comme ça. Herbie Hancock fait : What? Il n'a aucune idée de ce que ça veut dire, mais Miles étant Miles, il se dit qu'il doit certainement y avoir une signification. Il réfléchit : C'est quoi le beurre? Le beurre c'est du gras. C'est ce qu'il y a en trop. Et il décide d'enlever des notes de certains accords qui les rendaient évidents, il a fait la même chose dans ses solos, ça sonnait bizarre mais le public a adoré. En y repensant, il a compris que le public avait senti la pureté de ce qu'il faisait. Une seule phrase de Miles Davis a changé son style pour toujours.   Est-ce qu'il vous arrive de sentir que vous vous répétez, que vous n'avancez plus? Quelles notes, quel gras, quelles choses superflues, évidentes, pouvez-vous éliminer pour vous donner l'espace pour être plus créatif et vous exprimer plus librement? C'est une question que vous devriez explorer, quels que soient les objectifs que vous poursuivez, parce que lorsque vous aurez trouvez la réponse, vous allez pouvoir jouer juste, sans fioriture, et toucher la cible que vous visez sans effort.  C'est ça faire l'expérience du flow.

durée : 00:05:13 - Tanguy Pastureau maltraite l'info - par : Tanguy Pastureau - Un coach sportif en Inde a eu l'idée de se muscler le pénis. Tanguy est formel : le pénis occupe trop de place dans nos vie.

Semaine bien chargé, on va parler de 6 films dans l'épisode d'aujourd'hui : Une comédie horrifique : Coupez ! (1min06) La même en version japonaise : Ne coupez pas (3min18) Un drame belge : Close (4min30) Un drame français : Saint-Omer (7min04) Un film d'animation : Pinocchio (9min45) Un film de science-fiction/aventure : Avatar 2 (12min22) 

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Je ne veux pas paraître alarmiste mais il est plus que jamais intéressant d'apprendre quelques trucs et astuces pour économiser de l'argent grâce à sa cuisine. Des petites choses faciles et rapides à mettre en place et qui vous feront gagner de l'argent à terme. Coupez votre flamme. Je le vois trop souvent, même en sphère professionnelle, beaucoup ne coupent pas la flamme de leurs fourneaux et se contentent juste de bouger les casseroles. C'est du gaspillage pur. Vous pouvez aussi prématurément couper la flamme et laisser la chaleur résiduelle finir la cuisson.  A l'opposé, n'allumez pas non plus vos feux trop tôt. Pas la peine de démarrer l'eau des pâtes 1h avant la cuisson et laissez réduire inutilement. Même chose pour le four, pas besoin de le préchauffer 2h avant. Et en parlant de four, laissez le entrouvert après l'avoir éteint pour réchauffer votre habitation. Limitez le stockage actif. Un stockage actif, c'est un stockage qui demande de l'énergie, typiquement frigo et congélateur qui ont besoin d'électricité pour fonctionner. Essayer, dans la limite du raisonnable, de stocker en conserve ou en sec. Apprenez à conserver vos sauces et ragoûts dans des bocaux stériles prévus à cet effet via la lacto fermentation ou la stérilisation. sujet que je vais bientôt traiter sur cette chaîne. Pas mal d'aliments n'ont pas besoin d'être stockés au frais comme les œufs ou les tomates.  L'hiver arrive, transformant bientôt l'extérieur en grand frigo naturel.  N'hésitez donc pas à stocker vos boissons, bouteilles et autres denrées peu sensibles dehors. Et enfin pour conclure, remplacez l'argent par du temps. Lorsque vous achetez un blanc de poulet plutôt qu'un poulet entier, vous allez le payer plus cher au kilo.  Pourquoi, tout simplement car le prix du suprème de poulet contient, bien évidemment le prix de la viande en elle-même mais aussi et surtout le salaire du boucher charcutier qui a découpé le poulet, l'emballage,  le stockage, etc. Économisez cette marge en achetant un poulet entier et en levant vous-même les chairs. En plus, le poulet peut être entièrement utilisé, de ses viandes à la carcasse pour les fonds et bouillons. D'une manière générale, achetez en entier et utilisez un maximum les produits. Pour beaucoup cela peut sembler compliqué. Mais utilisez votre enthousiasme de la gastronomie pour voir ça non comme une contrainte mais comme une activité de plaisir, un temps de qualité, une libération même. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

A remake of a film in a film: The cinema lesson by Michel Hazanavicius.Michel Hazanavicius, Bérénice Bejo – Cut! – Coupez! #RoFF17 was first posted on October 21, 2022 at 10:06 am.©2015 "Fred English Channel". Use of this feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this article in your feed reader, then the site is guilty of copyright infringement. Please contact me at radio@fred.fm

Esta noche se clausura Sitges 22, el 55 Festival Internacional de Cine de Cataluña. Hablamos con Luis Tinoco, director de "La paradoja de Antares", incluida en la sección Noves Visions. Con Raúl Cerezo, Fernando González Gómez y Zorion Eguileor, directores y protagonista de "Viejos", de la Sección Oficial. Y con Michel Hazanavicius y Bérénice Bejo, director y protagonista de "Coupez!" (¡Corten!), también en Sección Oficial. Escuchar audio

Avec : Marie-Anne Soubré, avocate. Johnny Blanc, fromager. Et Mourad Boudjellal, éditeur de BD. - Alain Marschall et Olivier Truchot présentent un show de 3 heures avec leurs invités, où actualité rime avec liberté de ton, sur RMC la radio d'opinion. « Les Grandes Gueules » animées par Alain Marschall et Olivier Truchot sont de retour pour une 18e saison ! Agriculteur, fromager, avocat, enseignante… les 14 GG, issues de la société civile, n'ont jamais peur de défendre leurs idées. Entre débats animés, accrochages et éclats de rires, ces 3 heures de talk-show sont le reflet des vraies préoccupations des Français. Cette année, Fred Hermel débarque dans les GG avec un billet d'humeur : « C'est ça la France ». Chaque matin dès 6h, écoutez un show radio/télé unique en France. Pendant trois heures, l'équipe de RMC s'applique à partager l'actualité au plus près du quotidien des Français. Un rendez-vous exceptionnel mêlant infos en direct, débats autour de l'actualité, réactions et intervention d'experts. En simultané de 6h à 8h30 sur RMC Découverte. RMC est une radio généraliste, essentiellement axée sur l'actualité et sur l'interactivité avec les auditeurs, dans un format 100% parlé, inédit en France. La grille des programmes de RMC s'articule autour de rendez-vous phares comme Apolline Matin (6h-9h), les Grandes Gueules (9h-12h), Estelle Midi (12h-15h).

durée : 00:53:08 - Popopop - par : Antoine de Caunes - Son film Coupez! est en salles après avoir fait l'ouverture du festival de Cannes et il va présenter un “work in progress” au festival du film d'animation d'Annecy, Michel Hazanavicius est l'invité de Popopop. Il sera rejoint par Thomas Croisière en fin d'émission.

durée : 00:54:01 - Le masque et la plume - par : Jérôme Garcin - Que pensent nos critiques de "Top Gun : Maverick" de Joseph Kosinski, "Frère et sœur" d'Arnaud Desplechin, "Coupez !" de Michel Hazanavicius, "Les Crimes du futur" de David Cronenberg, "Don Juan" de Serge Bozon, "Compétition officielle" de Mariano Cohn et Gastón Duprat ? - réalisé par : Xavier PESTUGGIA

Ce dont on parle dans cet épisode de Laisse moi kiffer :François Xavier de Secret StoryL'article de Kalindi sur Afida TurnerNicki MinajYoko OnoCalogeroThierry AmielLe seul avis qui compte sur Coupez ! de Michel Hazanavicius (avec Finnegan Oldfield, et non pas Norman fait des vidéos)Avoir un chienLe lâche ta routine d'Anthony pour découvrir sa routine skincarePrendre soin de sa peau avec du rétinol et la crème solaire (La crème solaire Anthelios UVMUN 400 de La Roche Posay, la crème solaire Fusion Water SPF 50 de ISDIN, la crème solaire Cicavit + de SVR)Comment commencer le rétinol ?Fêter son anniversaire en familleLa pièce L'étang de Gisèle VienneSuivez-nous :Sur Apple Podcasts • Sur Deezer • Sur Spotify Retrouvez-nous sur Instagram :Laisse-moi kiffer (@laissemoikiffer)Aïda (@aitremadea)Kalindi (@kalramphul)Anthony (@anthonyvnct)Mathis (@mathisgrosos)Crédits :Laisse-moi kiffer est un podcast de Madmoizelle présenté par Mathis Grosos. Avec Kalindi Ramphul, Aïda Djoupa, Anthony Vincent. Réalisation, musique et édition : Mathis Grosos. Direction générale : Marine Normand. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

Ce dont on parle dans cet épisode de Laisse moi kiffer :François Xavier de Secret StoryL'article de Kalindi sur Afida TurnerNicki MinajYoko OnoCalogeroThierry AmielLe seul avis qui compte sur Coupez ! de Michel Hazanavicius (avec Finnegan Oldfield, et non pas Norman fait des vidéos)Avoir un chienLe lâche ta routine d'Anthony pour découvrir sa routine skincarePrendre soin de sa peau avec du rétinol et la crème solaire (La crème solaire Anthelios UVMUN 400 de La Roche Posay, la crème solaire Fusion Water SPF 50 de ISDIN, la crème solaire Cicavit + de SVR)Comment commencer le rétinol ?Fêter son anniversaire en familleLa pièce L'étang de Gisèle VienneSuivez-nous :Sur Apple Podcasts • Sur Deezer • Sur Spotify Retrouvez-nous sur Instagram :Laisse-moi kiffer (@laissemoikiffer)Aïda (@aitremadea)Kalindi (@kalramphul)Anthony (@anthonyvnct)Mathis (@mathisgrosos)Crédits :Laisse-moi kiffer est un podcast de Madmoizelle présenté par Mathis Grosos. Avec Kalindi Ramphul, Aïda Djoupa, Anthony Vincent. Réalisation, musique et édition : Mathis Grosos. Direction générale : Marine Normand. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

Dans le cadre du printemps du podcast, assistez gratuitement à la masterclass de Kalindi au Ground Control ce samedi 21 mai à 16h en cliquant sur ce lien ! C'est gratuit mais les places sont limitées !Chaque vendredi, retrouvez Le seul avis qui compte, le billet d'humeur (humble) de Kalindi où elle botte le cul d'un film ou de son public.Cette semaine, notre journaliste s'attaque à « Coupez ! », le film présenté en ouverture du Festival de Cannes.Le seul avis qui compte est un podcast de Madmoizelle écrit et présenté par Kalindi Ramphul. Réalisation, musique et édition : Mathis Grosos. Rédaction en chef : Marine Normand.Abonnez-vous à Le seul avis qui compteSur Apple Podcast • Sur Deezer • Sur Spotify Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

With Cannes 2022 kicking off this week, Film Comment is on the ground, reporting on all the cinematic excitement at the film industry's grandest annual event with the help of our on-the-Croisette crew of contributors. On today's podcast, FC Co-Deputy Editor Devika Girish found a quiet corner to chat with frequent FC contributors Jessica Kiang and Jordan Cronk about their hot takes from the first three days of the fest. They discuss Kirill Serebrennikov's Tchaikovsky's Wife, Pietro Marcello's Scarlet, Michel Hazanavicius's Coupez!, and Felix Van Groeningen and Charlotte Vandermeersch's The Eight Mountains. Don't forget to subscribe to the Film Comment Letter today for early access to a steady stream of our Cannes 2022 coverage, including interviews, dispatches, and podcasts.

Welcome to The Last Thing I Saw. I'm your host, Nicolas Rapold. I'm back at the Cannes Film Festival after a pandemic absence and couldn't be more delighted to share the latest and greatest in films with you. For the kick-off episode, I'm joined by Eric Hynes, curator of film at the Museum of the Moving Image and writing about Cannes for Reverse Shot. We review the lineup of the 2022 edition, highlighting some titles and filmmakers, and also share a quick look at the opening film, Coupez!, from director Michel Hazanavicius (whose film The Artist won the Academy Award for Best Picture). Please support the production of this podcast by signing up at: rapold.substack.com Music: “Tomorrow's Forecast” by The Minarets, courtesy of The Minarets Photo by Steve Snodgrass

La compétition cannoise est enfin lancée ! La 75ème édition du Festival de Cannes a débuté ce mardi 17 mai avec la projection de Coupez !, le nouveau film de Michel Hazanavicius. Cette comédie sur le tournage chaotique d'un film de zombies est portée par un casting choral de choc, entre Romain Duris, Bérénice Bejo, Finnegan Oldfield, Matilda Lutz, Grégory Gadebois, entre autres.Ce remake français du long-métrage japonais Ne coupez pas ! de Shin'ichirō Ueda a conquis le public cannois qui lui a offert ses rires et une standing-ovation lors de sa présentation dans la prestigieuse salle Lumière du Palais des Festivals.Du côté de la compétition, La Femme de Tchaïkovski de Kirill Serebrennikov, de retour au festival un an après la sélection de La Fièvre de Petrov. Cette fois, le réalisateur est bel et bien présent à Cannes alors qu'il avait été interdit de quitter la Russie l'année dernière.Hors Compétition, c'était l'évènement tant attendu de la Croisette, la présentation en avant-première de Top Gun : Maverick, qui signe le retour de Tom Cruise trente ans après sa précèdente venue au Festival de Cannes. La star a profité de sa venue pour se livrer à l'exercice de la masterclass et revenir sur sa riche carrière.Au même moment, la Quinzaine des réalisateurs voyait le retour de Pietro Marcello, qui présentait son nouveau film L'Envol, en ouverture. La Semaine de la Critique a donné son coup d'envoi également avec la présentation de When You Finish Saving The World, la toute première réalisation de Jesse Eisenberg, en ouverture.On en parle dans ce premier épisode de Spotlight à Cannes !Top Gun - Tom Cruise | 01:16Coupez! | 7:50Cérémonie Ouverture | 14:35L'envol | 17:58When you finish saving the world | 19:40La Femme de Tchaïkovski | 24:28Crédits• Journaliste - présentatrice : Brigitte Baronnet• Journalistes - chroniqueurs : Laetitia Ratane, Mégane Choquet, Thomas Desroches et Maximilien Pierrette• Réalisation : Arthur Tourneret Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

durée : 00:32:36 - Boomerang - par : Augustin Trapenard - Son film "Coupez!" fait l'ouverture de la 75ème édition du festival de Cannes et sort aujourd'hui dans toute la France. Michel Hazanavicius est l'invité d'Augustin Trapenard. - invités : Michel HAZANAVICIUS - Michel Hazanavicius : Réalisateur, scénariste et producteur - réalisé par : Lola COSTANTINI

Arranca la 75 edición del Festival de Cannes con la proyección de 'Coupez!', de Michel Hazanavicius. Conectamos con Conxita Casanovas, la enviada especial de RNE al Festival. Además, charlamos sobre derechos humanos y la crisis del Mediterráneo con Use Lahoz a través de 'Refugiados, una odisea subsahariana', de Emmanuel Mbolela y celebramos el Día das Letras Galegas con Víctor Freixanes, director de la Real Academia Galega. Terminamos con los chicos de Derby Motoreta's Burrito Kachimba charlando sobre el concierto especial que prepara Radio 3 para el Día Internacional de los Museos. Escuchar audio