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Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 1 kg 200 g de morilles fraîches ou réhydratées 1 tasse de crème liquide 2 cuil. à soupe de beurre 1 échalote, hachée Sel et poivre     Instructions : Faites revenir l'échalote et les morilles dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez la crème et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire le filet mignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et encore rosé à l'intérieur (environ 10-12 minutes de chaque côté). Versez la sauce aux morilles sur le filet mignon.   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12694-filet-mignon-aux-morilles-et-a-la-creme.html

Cette semaine direction Marseille avec Marine Lamour et James Drury.En juillet 2024 ils ont lancé un tout nouveau bar à cocktails : Paloma.Passionnés par l'univers du cocktail et forts d'une riche expérience dans le monde de l'hospitalité, ils partagent avec nous leur parcours atypique, leurs inspirations et la philosophie qui les a conduits à ouvrir cet établissement.A tester d'urgence

L'épisodeAvez-vous déjà rêvé de cuisiner vos repas grâce à l'énergie du soleil? Dans cet épisode, je découvre la cuisson solaire de la Famille Solaire. Au lieu d'utiliser un grill traditionnel, pourquoi ne pas opter pour un four solaire? Cette idée pourrait révolutionner nos habitudes culinaires. L'idée peut sembler folle mais rappellons-nous qu'il y a 25 ans le grill sur le balcon ou le jardin n'était pas chose courante. L'invitéeDans cet épisode je suis avec Marine, la fille de Thierry, un artisan ébéniste passionné. Thierry a appris à construire des fours et des séchoirs solaires il y a quelques années. Ce printemps 2024 ils ont décidé de se lancer. Marine, spécialisée en marketing digital, a décidé de séparer l'activité d'ébénisterie traditionnelle de celle des produits solaires en créant l'Atelier Solaire. Ensemble, ils ont lancé une campagne de financement participatif qui a dépassé leurs attentes.Marine nous explique le fonctionnement des fours solaires, les matériaux utilisés et les avantages de ce type de cuisson. Leur four solaire, est inspiré du modèle Ulog. Pour en savoir plus, je vous laisse plusieurs liens d'intérêt en bas de page. **ATTENTION aux matériaux que vous utilisez si vous vous lancez dans une telle construction, ATTENTION aux COV (composants organiques volatils, je vous en parle dans l'entretien), si vous avez de doutes ou trop de méconnaissances, tournez-vous vers un professionnel comme L'Atelier Solaire.**Minutage01:17-Présentation de l'entreprise familiale02:23-Création de l'atelier solaire03:50-C'est quoi un four solaire?06:51-Limits météorologiques et avantages de cuisson07:46-Réactions et succès de la campagne Ulule10:08-Défis logistiques11:35-Solution pour les régions chaudes de la planète 15:05-Qualité et matériaux utilisés - (Pour l'entretien; l'huile / lasure naturelle pour enduire le four après-achat : Marque « Nature & Harmonie » recommandée)15:30-Le Formaldéhyde18:58-Esthétique du four solaire de Thierry20:00-Le modèle Ulog, sous licence des communs depuis plus de 40 ans!24:12-Tailles des fours, prix et séchoir26:35-ConclusionUn petit cadeau de la famille solaire!Fondant au chocolat (Ingrédients pour 6 personnes)160g de beurre80g de sucre de canne150g de chocolat noir50g de chocolat au lait4 oeufsPréparationFaites fondre le beurre et le chocolat au four solaire.Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.Incorporez le chocolat et le beurre fondu dans la préparation.Mélangez bien.Prenez un plat moyen, beurrez les bords intérieurs puis saupoudrez les de farine ou de sucre.Versez la préparation chocolatée dans le plat.Pour un fondant avec coeur coulant, laissez cuire max 1h30 au four solaire, puis dégustez chaud. Pour un moelleux au chocolat, laissez cuire max 1h45.Pour décorer, il est possible d'ajouter du chocolat fondu sur le dessus du gâteau refroidi!Merci d'avoir écouté cet épisode. À bientôt et continuez à repenser et à agir pour un monde meilleur !Si cet épisode vous a pluPartagez-le avec vos amis/amies, vos collègues ou votre famille. Vous pouvez aussi suivre la page de LinkedIn...

INGRÉDIENTS   Pour la crème anglaise au chocolat : 50 cl de lait 60 g de chocolat noir 5 jaunes d'œufs 50 g de sucre   Pour les îles flottantes : 5 blancs d'œufs 30 g de sucre 50 g de noisettes ou d'amandes grillées 1 cuillère à soupe de vergeoise ou de cassonade   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Faites chauffer le lait sans le laisser bouillir. Fouettez les jaunes d'œufs  au batteur électrique avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Versez le lait bien chaud sur les jaunes, en mélangeant   ÉTAPE 2 Reversez la crème dans une casserole, faites chauffer sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. Faites fondre le chocolat dans la crème et laissez refroidir complètement. Réservez au frais   ÉTAPE 3 Montez... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11872-ile-flottante-au-chocolat.html

Dans ce nouvel épisode de "Bulle de sage-femme", j'ai eu le plaisir de collaborer avec Grandir Nature, notre partenaire dédié à l'allaitement et au maternage. Grâce à eux, vous pouvez découvrir une gamme de produits de qualité pour faciliter votre expérience d'allaitement. De plus, je suis ravie de vous offrir une réduction de 15% avec le code Bulle15 sur leur site: https://www.grandir-nature.be/Aujourd'hui, je me concentre sur les diverses méthodes pour donner le lait maternel autrement qu'au sein. Que ce soit en raison de l'absence ou parce que le bébé refuse le lait autrement que au sein, voici des alternatives pour assurer une alimentation continue et sereine.Je vous partage des conseils pratiques sur la conservation du lait, que ce soit à température ambiante, au réfrigérateur, ou au congélateur. Il est essentiel de savoir comment conserver le lait maternel de manière sûre pour en préserver la qualité, notamment comment le décongeler et le réchauffer sans compromettre ses bienfaits nutritionnels. Il est primordial de respecter le rythme et les besoins de notre bébé, tout en évitant le gaspillage de ce précieux "or blanc".Nus explorons ensemble les différentes méthodes d'alimentation alternatives, telles que la tasse, le godet, la cuillères, la soft cups, la sondes au doigt, la seringues, et même les flans de lait maternel. Je vous encourage à essayer ces techniques pour trouver celle qui convient le mieux à votre bébé et à votre situation. N'hésitez pas à vous tourner vers une sage-femme ou une consultante en lactation pour des conseils personnalisés.Cet épisode est dédié aux parents à la recherche de méthodes alternatives d'alimentation, en fournissant des solutions respectueuses et sécurisées pour nourrir leur bébé au lait maternel.J'espère que ces conseils vous seront utiles et que cet épisode vous éclairera sur les différentes façons de nourrir votre bébé avec amour et sérénité.Mely____________Recette du flan au lait maternelingrédients: 500 ml de lait maternel et 2 g d'agar-agarVersez 60 ml de lait maternel et l'agar-agar dans une casserole. Mélangez bien.Faites frémir au moins 30 secondes et remuez régulièrement.Une fois le mélange homogène, ôtez la casserole du feu et attendez que la préparation soit tiède.Ajoutez le reste du lait (de préférence tiède pour éviter les grumeaux) en remuant bien.Versez dans des ramequins et laissez refroidir.Placez les ramequins au frigo pendant 2 à 3 heures.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

INGRÉDIENTS   (Pour 4 personnes)   800 gr de Tagliatelles 16 noix de Saint-Jacques avec le corail 5 gousses d'ail 2 poignées de persil plat 4 cuil. à soupe de Whisky quelques feuilles de basilic 1 pincée de piment d'Espelette le jus de 2 citrons 4 cuil. à soupe de crème fraîche De l'huile d'olive Du sel de Guérande Du poivre du moulin   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Ciselez le basilic et le persil. Pelez l'ail et émincez-le   ÉTAPE 2 Dans une poêle, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites-y cuire les Saint-Jacques 2 min par face. Versez le whisky et flambez le tout. Réservez   ÉTAPE 3 Faites cuire les tagliatelles, égouttez-les, ajoutez un filet d'huile d'olive et réservez   ÉTAPE 4 Faites revenir l'ail dans la poêle, ajoutez le persil, le basilic et le piment... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11789-tagliatelles-aux-noix-de-saint-jacques.html

INGRÉDIENTS   1 bol de farine 1 pincée de sel 1 bol d'eau bouillante 1 sachet de sucre vanillé De l'huile PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Portez l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Mettez la farine dans un grand bol et creusez un puits au centre avec la main. Versez-y l'eau bouillante en remuant soigneusement avec une cuillère de bois. La pâte des churros épaissit très vite, mais sa texture doit rester fine et homogène. Il faut donc bien mélanger au fur et à mesure   ÉTAPE 2 Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Mettez ensuite la pâte dans une poche à douille cannelée de 1 cm de diamètre. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture. Plongez-y des bandes de pâte d'environ 10 cm de long. Faites-les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11736-les-churros.html

INGRÉDIENTS     200 g de farine 2 œufs 50 gr de beurre 1/2 paquet de levure chimique 50 gr de sucre en poudre 2 c. à soupe de fleur d'oranger 1 orange 1 citron du sucre glace   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Versez la farine et la levure dans un grand saladier. Creusez un puits. Versez le beurre fondu, les œufs, l'eau de fleur d'oranger, le sucre en poudre. Pétrissez la pâte plusieurs minutes jusqu'à obtenir une boule homogène   ÉTAPE 2 Prélevez le zeste du citron et de l'orange. Râpez finement les zestes et ajoutez-les à la pâte. Pétrissez à nouveau   ÉTAPE 3 Etalez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez des rectangles   ÉTAPE 4 Faites chauffer de l'huile. Plongez les oreillettes dans l'huile chaude et laissez cuire quelques minutes de chaque... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11735-les-oreillettes-provencales.html

INGRÉDIENTS     280 gr de chèvre frais 2 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide 1 branche de thym frais 4 tranches de jambon cru quelques feuilles de basilic du poivre et du sel 4 cuillères à soupe de confiture de figues   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau Placez la crème et le thym dans une casserole, salez et poivrez Ajoutez le chèvre frais, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez infuser quelques minutes Retirez le thym et mixez la préparation   ÉTAPE 2 Remettez sur le feu, ajoutez les feuilles de gélatine, faire fondre et laissez frémir puis retirez du feu. Versez dans des verrines et laissez au frais pendant 4 heures.   ÉTAPE 3 Au moment de servir, ajoutez de la Confiture de Figue, une tranche de jambon cru, une feuille de basilic et... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11653-panna-cotta-au-chevre-a-la-confiture-de-figue-et-au-jambon-cru.html

Les vacances vont bientôt débuter pour une grande majorité d'entre nous, voici l'occasion rêvée de passer du temps en cuisine à découvrir et tester de nouvelles recettes. Aujourd'hui, je vous propose une sélection de recettes du chef Yotham Ottolenghi. Ce chef israélien star, basé à Londres, a le don pour tout sublimer à sa sauce orientale. ENDIVES À LA FETA Ingrédients (15 personnes) 165 g de noix 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ½ c. à thé d'huile d'olive 15 g de feuilles de coriandre 15 g de feuilles d'aneth 15 g de feuilles de menthe 6 oignons, coupés et finement hachés 100 g de feta, émiettée 165 g de fromage frais 100 g de concombres, râpés et pressés 130 g de graines de grenade 4 têtes d'endives rouges et blanches, feuilles séparées Chauffez le four à 190°C. Mélangez 65 g de noix dans un petit bol avec le sirop d'érable, l'huile d'olive et une cuillère à café de sel de mer en flocons, puis disposez une seule couche du mélange sur un plateau de cuisson. Faites cuire au four pendant 15 minutes, en remuant toutes les cinq minutes, jusqu'à ce que les noix soient profondément dorées et collantes. Retirez, laissez refroidir pendant 10 minutes, puis hachez grossièrement. Mettez les 100 g de noix restantes dans un mixeur avec toutes les herbes et les oignons de printemps, et mixez jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement hachées. Versez le tout dans un grand bol, ajoutez la feta, le fromage à la crème, le concombre, du sel de mer en flocons et une bonne mouture de poivre, et mélangez bien. Incorporez 120 g de graines de grenade. Pour assembler, divisez la garniture entre les feuilles d'endives - vous aurez besoin d'une cuillère à café ou deux du mélange sur chaque feuille - puis disposez-les astucieusement sur un plateau. Répartissez les noix hachées et les graines de grenade restantes sur le dessus. Servez. GÂTEAU DE CHOU-FLEUR Ingrédients (5 personnes) 3 échalotes 500 g de fleurettes de chou-fleur 1 branche de romarin une branche de basilic 2 c. à soupe d'huile d'olive 70 g de Comté 70 g de parmesan 1/2 c. à café de curcuma en poudre 1/2 c. à café de levure chimique (3g) 1/2 c. à café de sel / poivre du moulin 60 g de farine 4 oeufs 2 c. à soupe de graines de sésame Faire cuire les fleurettes de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir. Préchauffer votre four à 185°C (Th. 6). Éplucher et hacher finement les échalotes. Détailler les aiguilles de romarin et les hacher finement. Faire dorer les échalotes et le romarin dans l'huile chaude pendant 7 minutes. Râper les fromages. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le gruyère, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter les œufs et mélanger. Incorporer ensuite le basilic haché, le mélange échalotes / romarin ainsi que les fleurettes de chou-fleur. Mélanger délicatement. Beurrer très légèrement votre moule (le moule marguerite pour moi)et saupoudrer le centre de graines de sésame afin de les faire adhérer. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 40 minutes à 185°C. Laisser reposer un instant avant de démouler délicatement. Se déguste chaud ou tiède, accompagné, si vous le souhaitez, d'une petite salade verte. GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CITRON VERT ET NOIX DE COCO Ingrédients (4 personnes) 700 g de pommes de terre 7 échalotes (110 g) 50 g de crème de coco 30 g de jus de citron vert Zestes de 2 citrons verts 1 gousse d'ail 15 g d'huile d'olive 100 g de bouillon de légumes Bien nettoyez les pommes de terre (vous pouvez garder la peau) puis coupez-les en tranches fines. Réservez dans un bol. Préchauffez votre four à 180°C. Zestez puis pressez les citrons verts pour avoir 30 g de jus. Versez-les sur les pommes de terre. Mélangez. Ajoutez la crème de coco. Salez, poivrez. Épluchez et émincez les échalotes. Râpez l'ail. Faites le tout revenir dans une poêle avec l'huile d'olive sans que l'ail ne brûle. Réservez. Pour le montage du gratin : vous pouvez utiliser une poêle ou un plat allant au four. Commencez par étaler une 1ère couche de pommes de terre au fond de votre plat. Ajoutez un peu d'échalotes. Recouvrez de pommes de terre, puis des échalotes. Terminez avec une belle rosace et versez le liquide restant du saladier dans votre plat. Versez le bouillon de légumes. Couvrez avec du papier alu et enfournez pour 40 min. Versez 15g d'huile d'olive sur le gratin, puis ré-enfournez pendant 30 min sans le couvrir, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et gratinées. Servez quand c'est chaud et ajoutez les zestes de citron. GÂTEAU DE NOËL FAÇON OTTOLENGHI Ingrédients 200g de farine 80g de cacao en poudre non sucré 2 c. à café de levure chimique 200g de sucre blanc 100g de cassonade 1 pincée de sel 150g d'huile de tournesol 2 gros œufs 150g de kéfir (ou lait fermenté) 200g de noisettes 200g de sucre blanc 300g de mascarpone (ou cream cheese) 40g de sucre glace 1 c. à café de sel 1. Préchauffez le four à 200°C. Huilez l'intérieur des 2 moules. 2. Dans premier bol, mélangez la poudre de cacao, la farine, la levure chimique, le sucre blanc et la cassonade et le sel. Dans un deuxième bol, mélangez l'huile de tournesol, les œufs et le kéfir. Ajoutez la préparation dans le premier bol et mélangez jusqu'à obtenir une basse homogène. 3. Versez la préparation dans chacun des moules et faites cuire pendant 30 minutes. Puis, laissez refroidir et démouler. 4. Placez les noisettes sur du papier cuisson, saupoudrez le sucre et enfournez pendant 15 minutes (toujours à 200°C). 5. Placez les noisettes bien dorées dans un mixeur, jusqu'à obtenir des miettes. Déposez la moitié dans un bol et continuez à mixer l'autre moitié jusqu'à obtenir une pâte. 6. Dans un bol, fouettez la mascarpone, le sucre glace et le sel puis placez le au frais. 7. L'heure de l'assemblage! Sur un plat, placez un premier gâteau, étalez la moitié de la mascarpone, la pâte et les miettes de noisettes. Placez le deuxième gâteau par dessus, rajoutez la mascarpone et le reste des noisettes. ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ Le calendrier de l'avent Merry Basilic est de retour ! Chaque jour, Basilic Podcast, grâce à ses invités prestigieux et authentiques, délivrera, à ses fidèles auditrices et auditeurs, des conseils précieux pour fêter Noël autrement avec la volonté profonde d'amener toujours plus d'éco-responsabilité dans nos fêtes de fin d'année. Soutenir Basilic : instagram.com/basilicpodcast/ basilicpodcast.com Production : Jeane Clesse Musique : @Klein Intro : Alice - Les belles fréquences Graphisme : Mahaut Clément, Coralie Chauvin & Justine Nguyen Mix : Jeane Clesse Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser plein d'étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m'aide énormément à faire découvrir Basilic à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.

Ingrédients  (pour 4 personnes) : 20 crevettes roses cuites 400 g de potiron 12 pommes de terre grenaille 300 g de feuilles d'épinards 3 citrons verts 1 oignon 1 petit piment 3 cm de gingembre frais 4 brins de coriandre 40 cl de crème de coco 2 tablettes de bouillon de volaille 2 cuil. à soupe d'huile de noix de coco vierge 1 cuil. à soupe de sucre complet Sel et poivre   Réalisation : Ôtez l'écorce du potiron et coupez-le en gros cubes. Lavez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux si besoin sans les peler. Lavez les feuilles d'épinards. Pelez l'oignon et le gingembre et hachez-les. Faites-les blondir 3 min dans une cocotte avec l'huile. Versez la crème de coco, 75 cl d'eau et émiettez dedans les tablettes de bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition. Lorsque l'ensemble bout, ajoutez le... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11598-blanquette-de-crevettes-revisitee.html

Épisode 1064 : Et si nous avions la possibilité de prédire le futur ? L'étude annuelle Pinterest Predicts 2024 est sortie et c'est le moment de prendre une longueur d'avance .Le rapport se base sur les milliards de recherches effectuées par les 480 millions d'utilisateurs de Pinterest. Contrairement à d'autres rapports de tendances, Pinterest Predicts s'appuie sur l'évolutions recherches et la détection des tendances émergeantes.Pour consulter le rapport tu te rends sur https://business.pinterest.com/fr/pinterest-predicts/En 2024, il va y avoir du vintage dans l'airVous êtes passionné de fashion, votre dressing est plein à craquer de vêtements gorpcore futuristes et fonctionnels. Et bien en 2024, vous allez avoir l'air d'un gros ringard ! C'est en tout cas ce que prédit Pinterest.2024 sera métalliqueFini le doré, place à l'argenté et au accessoires métalliques.En 2024, le metal est un matériau mais aussi un couleur. En 2024 on combat le stress avec la bagarrePinterest ce n'est pas que la mode ou la déco c'est aussi le Lifestyle.Et de ce côté Pinterest prédit une montée en puissance de la pratique des sports de combat.Le SAINT Gra(a)sAprès la cuisine moléculaire ou les recettes healthy, en 2024 la tendance sera à la cuisine fusion du gras, la malbouffusion.Gras + gras = le gras c'est la vieEn 2024 la tendance est à la fusion, cheese kebab, ramen carbonara, burger raclete, gaufres fourrés au fromage ou encore mocchi donuts, udon chili cacahuètes… c'est toutes mes inspiration que vous pourrez retrouver sur la page de la tendance si vous aimez le gras !Kit(sch)enettehttps://business.pinterest.com/fr/pinterest-predicts/2024/kitschens/Là encore on est en plein dans mon univers. Moi qui compose une maison entre meubles vintage et modernes et je ne te parle même pas de la cuisineToutes les contre-soirées ont lieu dans les cuisines. Versez une larme de kitsch, ajoutez-y une pincée de trouvailles chinées et laissez mijoter avec une touche de couleurs pop : la recette d'une déco cuisine réussie. Tentacule (ère)Là on est sur la tendance qui m'a le plus interloqué : Be jelly, tentacule (ère)Déco, mode, beauté : en 2024, la méduse déploie ses tentacules. Portée par la Gen Z et les Milléniaux, cette tendance risque de piquer votre curiosité.Sur la page de la tendance on est immergés dans des nuances de bleu et rose, des formes spectrales et gelatineuses, mais aussi beaucoup de vêtements fluffy, de robes ondulées ou de déco aux formes arrondies.Il y a toujours des petites comme ça, des tendances improbables qui popent.Retrouvez toutes les notes de l'épisode sur www.lesuperdaily.com ! . . . Le Super Daily est le podcast quotidien sur les réseaux sociaux. Il est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs. Nous sommes une agence social media basée à Lyon : https://supernatifs.com. Ensemble, nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Ensemble, nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ingrédients : Du pain rassis 1 reste de jambon 1 tomate 1 oignon Du fromage 2 œufs 20 cl crème liquide 15 cl lait 15 g beurre Sel Poivre   Réalisation : Battre les œufs dans un plat creux. Incorporez la crème et le lait en fouettant, salez et poivrez. Coupez la baguette en morceaux de 15 cm de long et recoupez-les dans l'épaisseur. Plongez-les dans la préparation et laissez-les s'imbiber. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez un plat à gratin. Composez des sandwichs en alternant les fines rondelles de tomate et d'oignon, des carrés de jambon et de fromage. Versez dessus le reste de préparation aux œufs. Enfournez pour 25 min. Ça marche aussi… avec un reste de brioches, de pain de mie…   Recette de Nadia • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11580-croque-pain-perdu.html

INGRÉDIENTS   - 250 gr de farine - 140 gr de sucre - 140 gr de beurre - 2 c. à soupe d'extrait de vanille - 4 œufs   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Séparez les blancs des jaunes. Versez la farine sur un plan de travail. Pétrissez-la avec le beurre sans trop la travailler. Faites une fontaine au centre et ajoutez le sucre, la vanille, les jaunes d'œufs et le sel Mélangez rapidement   ÉTAPE 2 Laissez reposer 1 heure au frais. Préchauffez le four à 170 degrés   ÉTAPE 3 Etendez la pâte et à l'aide d'emporte-pièces détaillez votre pâte Enfournez sur une plaque pendant environ 15 min puis laissez refroidir Décorez et dégustez   Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11491-sables-halloween.html

Ingrédients : Pour 1 gâteau (pour 6/8 personnes) : 5 œufs 100 g de sucre 120 g de farine 1 pot de gelée de framboises 10 framboises fraîches pour la déco   Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine tamisée. Battez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation précédemment réalisée. Versez sur une plaque rectangulaire préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante. Le temps de cuisson est à quelques minutes près, cela dépend toujours de votre four. Le gâteau doit être doré. Quand le gâteau est cuit, passez un torchon sous... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11476-biscuit-roule-aux-framboises.html

INGRÉDIENTS  (pour 4 personnes) - 1,5 kg de courge butternut - 50 g de parmesan - 2 c à soupe de persil frais - 1 c à café d'herbes de Provence - 2 c à soupe d'huile d'olive - 3 gousses d'ail - du sel et du poivre   PRÉPARATION ÉTAPE 1 Préchauffez le four à 190°C Épluchez et découpez en cubes la courge butternut. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez et hachez finement le persil   ÉTAPE 2 Dans un saladier, mélangez l'ail, le persil, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez-y ensuite les cubes de courge butternut et remuez bien le tout   ÉTAPE 3 Sur une plaque de cuisson, déposez la préparation. Enfournez pour 50 min. Après 15 min, retournez les cubes, puis au bout de 25 min, recouvrez-les du parmesan. Poursuivez la cuisson... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11436-courge-butternut-au-four.html

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 500 gr de viande hachée 1 oignon Cornichons 8 tranches de fromage à burger 1 c. à soupe de moutarde (condiment) 4 c. à soupe de sauce tomate 1 jaune d'œuf graines de sésame sel poivre   Réalisation : Déroulez une pâte feuilletée et placez-la dans le fond du moule. Piquez-la avec une fourchette, puis mettre une couche de moutarde (condiment) sur le fond. Faites revenir dans une poêle les oignons, puis ajoutez la viande hachée et faites la cuire. Une fois cuite, salez, poivrez et ajoutez la moutarde et la sauce tomate. Mélangez bien. Versez cette préparation dans le moule, et lissez bien le dessus. Déposez des cornichons en lamelles, les tranches de fromage afin de recouvrir toute la viande. Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la farce, puis couvrez de la deuxième pâte... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11404-tourte-burger.html

Ingrédients : - 500g de hachis mélange - Herbes aromatiques (origan, thym, basilic…) - 1 boite (400g) de tomates en morceaux - 100 g crème fraîche - 3 CàS d'herbes aromatiques italiennes (même congelées) - 1 CàS de concentré de tomates - ½ càc de sucre - 1 boule de Mozzarella - Poivre et sel   Réalisation :   Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre, et les herbes comme l'origan, le thym et/ou le basilic, puis formez 12 à 15 petites boules de hachis et les placer dans un plat à gratin. Pour la sauce tomate, mélanger les tomates en morceaux avec la crème, le mélange d'herbes italiennes, le concentré de tomate et le sucre, puis saler et poivrer au goût. Versez sur les boulettes de viande, coupez la mozzarella en tranches et répartissez dessus. Cuire au four chaud à 175 °C... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11391-boulettes-a-la-toscane.html

Pour 20 pièces  Ingrédients : Pour la béchamel 40 g de beurre 60 g de farine 50 cl de lait Noix de muscade Sel Poivre du moulin Pour les croquettes  80 g de jambon fumé 50 g de comté râpés ou un autre fromage à pâte dure 125 g de farine 125 g de chapelure 2 œufs 1 l d'huile de friture   Préparation : La veille : préparez la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. Mélangez au fouet pendant quelques minutes. Hors du feu, ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. Remettez sur le feu, laissez épaissir et donnez quelques bouillons. Versez dans un bol, ajoutez le fromage râpé, le sel, la noix de muscade et mélangez. Ajoutez du film étirable à la surface et mettez au frais. Le jour J : Coupez le jambon en très petits dés Ajoutez le jambon... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11068-croquestas-jambon-fromage.html

INGRÉDIENTS     - 100 gr de fruits rouges (framboises, groseilles, fraises, cassis etc) - ½ orange - 3 feuilles de menthe - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger - 3 glaçons - 10 cl de Salvetat   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Rincez et équeutez les fruits, rincez la menthe   ÉTAPE 2 Pressez l'orange   ÉTAPE 3 Mettez tous les ingrédients dans le blender sauf la Salvetat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez ensuite la Salvetat et mélangez à l'aide d'une cuillère   Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11049-smoothie-fruits-rouges.html

INGRÉDIENTS   - 5 morceaux de pastèque - 1 pomme ou 10 cl de jus de pomme bio - 10 cl de Salvetat - 3 glaçons au citron - 1 zeste de citron   PRÉPARATION ÉTAPE 1 Epluchez la pastèque, ôtez les pépins   ÉTAPE 2 Pelez la pomme, retirez le cœur les pépins et passez-la à la centrifugeuse   ÉTAPE 3 Mettez tous les ingrédients dans le blender sauf la Salvetat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez ensuite la Salvetat et mélangez à l'aide d'une cuillère   Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11048-smoothie-canicule.html

Ingrédients : 150 g de myrtilles fraîches 300 g de farine 50 g d'édulcorant en poudre 50 g de margarine fondue 25 cl de lait écrémé 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique sucre perlé   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, l'édulcorant en poudre, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez-y les œufs, la margarine fondue et le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Nettoyez et épongez les myrtilles fraîches. Ajoutez-les dans la pâte sans trop mélanger. Placez des caissettes en papier dans des moules à muffin. Versez-y la pâte et cuire pendant environ 25 mn.   Recette d'Aurore • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10934-muffins-alleges-aux-myrtilles.html

INGRÉDIENTS  (6 personnes) - 10 crêpes - 30 cl de crème fraîche - 2 c. à soupe de sucre glace - 4 oranges - Copeaux de chocolat noir     PRÉPARATION ÉTAPE 1 Superposez 6 crêpes dans le fond d'un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé. Epluchez et retirez les suprêmes des oranges. Gardez-en quelques-uns pour la décoration. Placez-les sur les crêpes dans le moule.   ÉTAPE 2 Montez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre glace, au batteur électrique. Versez-la dans le moule en lissant bien la surface. Recouvrez le tout avec les 4 crêpes restantes. Rabattez les premières crêpes sur le dessus.     ÉTAPE 3 Décorez le dessus avec les suprêmes d'oranges réservés et les copeaux de chocolat noir. Placez au frais jusqu'au service. Dégustez bien frais Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10580-gateau-a-lorange-et-creme-fouettee.html

INGRÉDIENTS  (4 à 6 personnes) - 6 crêpes - 300 g de pâte à tartiner au chocolat - 5 bananes - 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 1 citron - 25 g de noisettes grillées - du sucre glace - de la crème fraîche liquide   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Versez la pâte à tartiner dans une casserole, et ajoutez la crème. Laissez chauffer à feu doux, en mélangeant de temps en temps     ÉTAPE 2 Pendant ce temps, pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Versez-les dans un plat creux. Pressez le citron sur les rondelles de banane et mélangez.     ÉTAPE 3 Sur une assiette, disposez une crêpe et badigeonnez-la de mélange chaud à la pâte à tartiner. Déposez une couche de rondelles de bananes, puis recouvrez avec une autre crêpe. Répétez... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10576-feuillete-de-crepes-au-chocolat-et-a-la-banane.html

INGRÉDIENTS  (4 personnes)   - 16 noix de Saint-Jacques - 250 gr de riz italien (arborio) - 1 oignon - 10 cl de vin blanc sec - 75 cl de bouillon de légumes - 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique - 50 gr de parmesan râpé - 1 petite gousse d'ail - 50 gr de beurre - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - du sel et du poivre   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Chauffez 25 gr de beurre dans une sauteuse. Faites fondre l'oignon haché 2 min sur feu doux. Ajoutez le riz. Mélangez jusqu'à ce que les grains soient translucides. Versez le vin blanc et 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique. Laissez s'évaporer, puis versez le bouillon, louche après louche au fur et à mesure que le riz l'absorbe (20 min environ en remuant régulièrement)   ÉTAPE 2 Salez, poivrez à la fin de la cuisson. Hors du feu, incorporez 25 g de beurre puis le... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10498-risotto-aux-saint-jacques.html

INGRÉDIENTS  (4 personnes)   - 300 gr de riz arborio - 50 gr de tomates séchées - 1 petit brocoli - 1 oignon - 10cl de vin blanc sec - 1 tablette de bouillon de légumes - 75 gr de parmesan - 1 bouquet de basilic - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 20 gr de beurre - du sel et du poivre   PRÉPARATION :   ÉTAPE 1 Pelez et hachez l'oignon. Rincez le brocoli, détachez les bouquets et coupez-les en morceaux égaux. Découpez les tomates séchées en lanières. Effeuillez le bouquet de basilic, ciselez-le. Faites chauffer la tablette de bouillon de légumes dans 1 litre et demi d'eau   ÉTAPE 2 Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon haché avec l'huile d'olive. Ajoutez le riz puis mélangez 3 min. Versez le vin et remuez encore 3 min. Ajoutez les lanières de tomates et les morceaux de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10499-risotto-aux-tomates-sechees-et-brocolis.html

INGRÉDIENTS  (4 personnes)   - 300 gr de riz à risotto - 90 cl de bouillon de volaille - 10 cl de vin blanc sec - 1 petit oignon - 80 gr de parmesan - 40 gr de beurre - du chorizo - 1 poivron rouge - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 branches de persil plat - du sel et du poivre   PRÉPARATION :   ÉTAPE 1 Ciselez l'oignon et rincez votre riz à risotto jusqu'à ce que l'eau soit claire   ÉTAPE 2 Dans une sauteuse, faites fondre 20 gr de beurre. Ajoutez l'oignon et le riz. Enrobez l'ensemble de matière grasse et chauffez 2 minutes en remuant constamment. Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation du liquide   ÉTAPE 3 Incorporez le bouillon petit à petit en mélangeant constamment. Râpez la moitié du parmesan, puis réalisez des copeaux avec le reste ... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10497-risotto-au-chorizo-grille-et-poivron-rouge.html

INGRÉDIENTS  (4 personnes)   - 250 gr de riz à risotto - 200 gr de champignons de Paris - 5 cl de vin blanc sec - 80 cl de bouillon de volaille - 1 échalote - 30 gr de beurre - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 40 gr de parmesan - du sel et du poivre   PRÉPARATION :   ÉTAPE 1 Faites chauffer le bouillon de volaille. Nettoyez puis émincez les champignons. Pelez et émincez l'échalote. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites suer l'échalote. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 3 à 4 min   ÉTAPE 2 Versez le riz et mélangez sur feu vif pendant 1 min jusqu'à ce qu'il soit nacré. Versez le vin blanc. Laissez-le s'évaporer puis versez 2 louches de bouillon frémissant. Mélangez et attendez qu'il soit absorbé pour en rajouter. Poursuivez ainsi la cuisson... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10496-risotto-aux-champignons-de-paris.html

Depuis quand est-ce qu'on fait du pain d'épices ? Pour connaître l'origine de ce cake aux saveurs de Noël, il faut remonter très, très loin. Eh oui, les Grecs fabriquaient déjà une pâtisserie à base de farine et de miel qui était ensuite cuite au four. Aristophane dans Les Nuées ou Les Oiseaux, évoque le « melitounta”. La légende rapporte que les défunts devaient se munir d'une petite quantité de « melitounta » pour calmer Cerbère, le célèbre gardien des enfers. Au livre VI de L'Enéide, Enée, en compagnie de la Sybille, déjoue ainsi sa vigilance, grâce à un gâteau de miel soporifique. 4 infos rigolotes autour du pain d'épice : Le petit cochon en pain d'épices est toujours le symbole de la Foire de la Sainte-Catherine à Vesoul. Il est traditionnellement offert dans les familles, agrémenté du prénom de la personne qui le reçoit. L'emblème des pains d'épiciers alsaciens au Moyen Âge était un Ours tenant un bretzel mais je n'ai pas réussi à savoir pourquoi exactement. A l'origine, il n'est pas forcément sous forme de cake. Au XVIe et le XIXe siècle, on utilisait des moules avec des motifs principalement religieux ou mythologique comme le Jugement de Pâris, David avec sa harpe, la Naissance de l'Enfant Jésus, la sainte Vierge tenant Jésus dans ses bras, mais peu à peu, on va trouver d'autres motifs : les armoiries des principales familles, des personnages en costume du temps, des fleurs, des animaux … Les premiers bonshommes de pain d'épices connus ont été servis à la cour de la reine Élisabeth 1ère d'Angleterre qui aimait beaucoup offrir à ses invités de marques des bonshommes à leur effigie La recette du pain d'épices de Claire Heitzler : Ingrédients : 200 g d'eau minérale 90 g de sucre semoule fin 200 g de miel de chardon, ou miel de châtaigne ou de sarrasin 180 g de farine + 25g pour enrober les fruits confits 10 g de bicarbonate de soude 1/2 citron, finement râpé 1/2 orange, finement râpée 1 g de sel 2 g de mélange 5 épices 6 g d'épices de pain d'épices 80 g de beurre doux 70 g de fruits confits La préparation : Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer sur une feu moyen et à la première ébullition, retirez la casserole du feu. Versez alors le miel et mélangez au fouet. Dans un grand bol, mettez la farine tamisée avec les zestes (citron et orange), ajoutez les épices (épices de pain d'épices et les 5 épices), le sel et le bicarbonate. Lorsque le mélange du sirop miel atteint les 40°C, versez-le sur les poudres en plusieurs fois en mélangeant à chaque ajout pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et arrêtez dès qu'une mousse se forme à la surface. Versez le beurre dans la préparation et mélangez bien. Quand la préparation est bien homogène, laissez reposer 24h au réfrigérateur. Détaillez 70g de fruits confits en petits dés. Versez 25g de farine dans les fruits confits et mélangez à la main délicatement afin qu'ils se détachent bien les uns des autres. Ajoutez les fruits confits à votre préparation et mélangez bien. Beurrez et farinez un moule à savarin ou un moule à cake puis versez la préparation. Faites cuire à 150°C pendant 50 minutes. À sortie du four, laissez reposer 10 minutes. Démoulez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et repassez 10 minutes au four (toujours à 150°C) pour qu'une légère croûte sèche se forme sur le dessus. Joyeux Noël et à demain pour une nouvelle histoire !

En Norvège, on ADORE Noël. Alors pour en profiter à fond, ça commence le 23 décembre où l'on fête la « petite veille de Noël ». Beaucoup de familles ont leurs propres traditions pour le soir du 23 décembre : elles décorent le sapin de Noël et préparent une maison en pain d'épices. Ce jour-là, on se réunit pour décorer le sapin, faire du pain d'épices et manger tous ensemble un pudding de riz-au-lait chaud parfumé à la cannelle, au sucre et au beurre. C'est ce qu'ils nomment le risgrøt. Ce gâteau traditionnel se partage un peu à la façon d'une galette des rois parce qu'en plus, dans l'une des parts est cachée une amande ! Celui ou celle qui la trouve gagne... un cochon en pâte d'amandes. Et on lui prédit beaucoup de chance pour la nouvelle année. Mais il n'a pas forcément plus de cadeaux pour autant… La recette du riz au lait norvégien Ingrédients pour 8 personnes : 150 g de riz rond blanc 1 litre de lait entier Du sucre selon votre préférence De la cannelle, de la vanille ou d'autres épices Faites mijoter le riz dans de l'eau pendant une dizaine de minutes pour le cuire partiellement. Epicez-le et sucrez-le avec de la cannelle, de la vanille et du sucre. (Et d'autres si vous souhaitez innover évidemment) Remuez, et  ajoutez le lait progressivement tout en continuant à remuer, comme vous le feriez pour un risotto. Le riz absorbera le lait en le remuant sur le feu. Continuez à remuer pendant environ 40 minutes. C'est un peu long alors n'hésitez pas à solliciter l'aide des autres lutins de votre maison ! Lorsque la bouillie de riz semble crémeuse, mais que tout le lait a été absorbé, c'est terminé ! Versez-le dans de grands bols et servez-le avec de la cannelle, une noisette de beurre. Et bien sûr, cachez une amande dans l'un d'eux. Joyeux Noël et à demain !

INGRÉDIENTS - 60 gr de marrons (cuits) - 100 gr de champignons frais - 5 cl de crème liquide - 2 échalotes - 3 pommes de terre - de la ciboulette fraiche   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez les champignons, épluchez puis coupez grossièrement les échalotes   ÉTAPE 2 Dans une cocotte, ajoutez un filet d'huile d'olive. Versez les pommes de terre, les champignons, les échalotes et les châtaignes. Salez et poivrez   ÉTAPE 3 Faites revenir 3 minutes en mélangeant sur feu moyen. Versez ensuite de l'eau et faites cuire pendant 20 minutes   ÉTAPE 4 Versez la crème liquide et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses, ajoutez un dernier filet de crème et d'huile d'olive, les lamelles de champignons et de la... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10250-veloute-de-champignons.html

INGRÉDIENTS - 800 gr de carottes - 2 oignons - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cumin en poudre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de graines de cumin - 1 branche de menthe (facultatif) - du sel et du poivre   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Épluchez les carottes et les oignons, puis coupez les carottes en tronçons et émincez les oignons. Dans une cocotte, mettez de l'huile et faites suer les oignons ÉTAPE 2 Ajoutez les carottes, le cumin en poudre, salez, poivrez, faites cuire à feu doux 5 minutes et mélangez. Versez 1 litre d'eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire environ 20 minutes ÉTAPE 3 Rajoutez la crème et mixez jusqu'à obtenir un velouté et ajoutez votre menthe (facultatif)   Chronique réalisée... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10249-veloute-de-carottes-au-cumin.html

Pour 4 Ingrédients 150 g de riz Arborio 250 g de Champignons (de Paris ou autres, soyez créatifs) 1 bouillon de légumes 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 50 g de parmesan 30 g de beurre Thym et romarin De l'huile d'olive   Recettes Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes. Versez le vin blanc et laissez cuire sur feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, puis les herbes. Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter. Remuez souvent. Lorsque que le riz est cuit, ajoutez le parmesan et le beurre, remuez bien et servez chaud.   Chronique réalisée par Aurore.  • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10197-risotto-aux-champignons.html

Omelette aux légumes et romarin   INGRÉDIENTS - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 2 oignons rouges - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - des champignons de Paris - 4 œufs - 3 belles branches de romarin - du sel et du poivre   PRÉPARATION ÉTAPE 1 Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive   ÉTAPE 2 Découpez les poivrons en lamelles ainsi que les champignons de Paris   ÉTAPE 3 Quand les oignons commencent à dorer, ajoutez les poivrons, les champignons, le romarin et un peu d'eau, du sel, du poivre puis couvrir et laisser cuire environ 10 minutes   ÉTAPE 4 En fin de cuisson, battez 4 œufs en omelette Versez dans la poêle. Laissez cuire les œufs et servir chaud   Recette réalisée par Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9962-omelette-aux-legumes-et-romarin.html

Pour 6 personnes    Ingrédients: 300 g de riz à sushi 4 cl de vinaigre de riz 5 g de sel fin Coriandre 33 cl d'eau 10 g de sucre 800 g de filet de saumon sans peau sans arêtes Graines de sésame   Recette: Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Egouttez-le et disposez-le dans une casserole. Couvrez-le d'eau puis mettez un couvercle et portez à ébullition. Laissez cuire 12 minutes sans remuer. Versez le riz cuit dans un saladier. Diluez le sucre et le sel dans le vinaigre de riz. Versez sur le riz cuit et mélangez. Laissez refroidir le riz à température ambiante. Taillez le saumon en fines lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Lavez et séchez la coriandre fraîche, puis effeuillez-la et hachez-la finement. Répartissez le riz dans des bols et saupoudrez de graines de sésame. Répartissez ensuite les lamelles de saumon cru et la... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9403-recette-chirashi-au-saumon.html

The DSP sit & discuss - Versez (9:12), Justin vs Usher: 20 for 20 (24:16), Best of MJ (35:08), The Creative Mind of Kendrick Lamar (38:38), The Boys (51: 25), and much much more… Host: Rhys Waul - Twitter: @Raw_like_me - Instagram: Rawlikeme, Mark Brown - Twitter: @Mister2Drink - Instagram: Mister2Drink - Kaydia - Instagram: kaykaysmall - Twitter: @kokosmall18 - @AURofficial_ MrOh - Twitter: @MrOhYes - Instagram: Misterohhhhh, Instagram: K_styles Websites https://differentstrokespodcast.onpodium.com/ https://www.mr2dphotography.com/ https://www.mroh.co.uk/

WHAT A SHOW! MJ verses Prince! Elvy picked her favorite Michael Jackson songs while I Picked my fav Prince Jamz! Thanks for listening! @NateLarsonmusic natelarsonmusic.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/nate-larson-the-podcast/message Support this podcast: https://anchor.fm/nate-larson-the-podcast/support

INGRÉDIENTS   - 1 litre de jus de pommes sans sucres ajoutés - 500 g de tiges de rhubarbe - 200 g de fraises bien mûres - 1 cuillerée à café de vanille en poudre - quelques dattes pour sucrer (facultatif)   PRÉPARATION     ÉTAPE 1 Coupez les tiges de rhubarbe et mettez dans une cocotte. Versez le jus de pomme dessus et placez la cocotte sur feu moyen. Laissez mijoter avec un couvercle pendant une vingtaine de minutes, de façon à ce que la rhubarbe "fonde"   ÉTAPE 2 Laissez refroidir puis transvasez dans le bol d'un blender. Ajoutez les fraises, la vanille et éventuellement quelques dattes Mixez le tout finement puis réservez au frais pendant au moins deux heures   ÉTAPE 3 Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 20 à 30 minutes Versez dans un bac ou des moules individuels puis conservez au... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9642-recette-sorbet-fraise-pomme-rhubarbe.html

Du pop-corn ! Ingrédients250 g de grains de maïs – 120 g de sucre – 40 g de beurre – sel – 1 càs de pâte de tamarin – 3 càs d'huile de tournesol.La recette du pop-corn au caramel de tamarinVersez l'huile dans une casserole et ajoutez-y les grains de maïs.Couvrez, secouez 1 ou 2 fois la casserole pendant la cuisson et stoppez dès que tous les grains ont éclaté.Astuce : avec un couvercle en verre vous pourrez mieux surveiller ! Ayez l'oreille aussi pour écouter la fin des "pops" !Versez les pop-corn dans un saladier.Versez le beurre et le sucre dans une poêle. Chauffez à feu moyen et laissez caraméliser. Ajoutez la pâte de tamarin, remuez pour bien répartir.Quand le mélange devient ambré (couleur caramel), versez immédiatement sur les pop corn et mélangez.Dégustez ou dévorez aussitôt !Recette de poche est un podcast proposé par RFI avec l'envie d'utiliser des produits locaux africains connus, ou pour le plaisir d'en découvrir de nouveaux, de bons produits cultivés sur le continent, destinés à l'exportation, et qui ne demandent qu'à se faire une place dans les cuisines africaines.Ces recettes sont imaginées par le cuisinier mauritanien Harouna Sow, traiteur et chef formateur pour le Refugee Food, à Paris. Chaque épisode est une nouvelle recette de poche facile à réaliser, originale, avec ce goût-là, qui régalera vos proches, vos amis vos voisins.Cuisiniers de tous les jours ? Amateurs ou passionnés ? Vous avez des produits que vous ne savez pas cuisiner ? Des recettes à partager ? Contactez-nous en ligne pour cuisiner ensemble !Recette de poche est un podcast original du Goût du monde pour RFI - Production : Clémence Denavit ; Réalisation et mixage : Cécile Bonici.

Les aliments fermentés ou lactofermentés sont à l'honneur aujourd'hui sur Radio Monaco. Avec Véronique Liesse, vous allez découvrir comment certaines bactéries nous font le plus grand bien. D'ailleurs, elles sont même capables de modifier un aliment et sa qualité nutritionnelle grâce à la fermentation et la lactofermentation !  Principe et intérêts de la lactofermentation D'abord, sachez qu'il existe plusieurs types de lactofermentation. Globalement, il s'agit d'un aliment auquel on ajoute des ferments ou d'un aliment qu'on a mis dans une saumure à une certaines température et pendant un temps donné. Le but est de créer une lactofermentation. C'est un processus de transformation des sucres ou glucides, par des bactéries, des levures ou champignons, pour produire de l'énergie. L'objectif de ce procédé est d'augmenter la valeur nutritionnel des aliments. Ils seront à la fois plus digestes, contiendront plus de vitamines et d'antioxydants. Réussie, la lactofermentation est une mine d'or pour la santé puisqu'elle joue un rôle sur l'immunité, le microbiote ou encore la tension artérielle et les troubles digestifs. Les aliments lactofermentés : exemples et idées Evidemment, il est possible de réaliser facilement des boissons fermentées comme du kombutcha, des laits fermentés ou des légumes. Ça fonctionne avec tous les types d'aliments et certains sont déjà fermentés pendant leur fabrication. C'est le cas du thé noir par exemple : ce sont des feuilles de thé vert fermentées. Ainsi, si  vous souhaitez essayer, consommez déjà des yaourts ou encore de la choucroute crue ou du tempeh. Vous pouvez aussi les réaliser vous-même. Première idée : les yaourts. Il suffit de mélanger un litre de lait et un hop de yaourt dans votre yaourtière. Pourquoi pas concocter du kimbucha, du kéfir ou des légumes lactofermentés. Les recettes complètes de Véronique Liesse La choucroute crue - Ingrédients : 1 kg de chou blanc, 15 g de sel gris de mer, 1 c. à s. de grains de poivre noir, 1 c. à c. de baies de genièvre, eau de source. Gardez une grande feuille de chou pour couvrir la choucroute quand elle sera dans le bocal. Première étape : taillez le chou en fines lamelles à la mandoline après l'avoir coupé et avoir retiré la côte centrale. Mélangez dans un plat le chou, le sel, le poivre et les baies de genièvre. Puis, recouvrez d'un linge et laissez dégorger pendant 1 heure. Versez le tout (avec le jus) dans le bocal et tassez bien. Le jus doit absolument couvrir entièrement le chou, sinon, rajoutez de la saumure. Couvrez de la feuille de chou et fermez très précautionneusement le bocal. Gardez 48h à température ambiante. Laissez poser dans un endroit frais 3-4 semaines et dégustez. Le kéfir de fruit - Ingrédients : 3 c. à s. de thé vert, 2 cm de gingembre, 1 sachet de graines ou de poudre de kéfir (en pharmacie), 1 citron bio, 2 figues séchées bio, 30g de sucre de canne. Faites infuser le thé dans 1 litre d'eau froide durant 12h. Diluez le kéfir dans un peu d'eau de source, puis placez le dans un bocal et versez le thé infusé 12h. Ajoutez le sucre et mélangez. Rincez le citron, tranchez-le en rondelles et placez les rondelles dans le bocal avec les figues. Epluchez le gingembre et ajoutez-le. Couvrez d'une gaze ou d'un linge léger et laissez fermenter 2 jours à température ambiante; Ensuite, passez au chinois, fermez la bouteille de façon hermétique et laissez reposer quelques heures. Mettez le kéfir au frais et dégustez-le dans les 3 jours

On this very special episode, alt-pop singer and returning guest Maryze comes down to talk about the survival horror series Yellowjackets, and she also gives me some inside information about the making for her debut album ‘8' out now.   While on tour for the release of the album, Maryze becomes my first in person guest and opens up about her artistic journey that led her to release the album.   We chat about our favourite moments of the series, when Hollywood misses the mark with languages, standing up to internet trolls, and why the number ‘8' has such a special place in her heart.    Find Maryze here:   @maryzemusic - Instagram  @maryzemusic - Twitter    Shownotes:  Listen to or buy Maryze's album here - Maryze's Music   Like the thrill of horror? You can find more horror at the Westcoast Strange website at westcoaststrange.com  This podcast is presented by Geek Happy Network. You can find other shows at geekhappynetwork.com.

Pour 8 personnes Ingrédients :    300 g de Farine + un peu pour le moule 280 g Yaourt grec 250 g Sucre semoule 140 g Huile d'olive 2 Œufs 3 citrons verts bio 1 sachet Levure chimique Un peu de beurre pour le moule Pour le glaçage : 100 g Sucre glace 2 Fruits de la passion (la pulpe)   Recette :  Commencez cette recette de gâteau au citron vert en préchauffant votre four à 160 °C. Prélevez le zeste de 2 citrons puis pressez-les ainsi que le citron restant afin d'obtenir 8 cl de jus. Mélangez dans un saladier le yaourt, le sucre, l'huile d'olive, les œufs ainsi que les zestes et le jus de citron vert. Ajoutez la farine et la levure, mélangez pour obtenir une pâte homogène. Versez l'appareil dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (sans le remplir... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9540-recette-cake-au-citron-vert-et-glacage-des-iles.html

DR STONELe Senku ColaSoda miel, coriandre, citron vertNiveau : FacilePour 4 personnesPréparation : 15 minIngrédients :2 cm de gingembre frais1/2 botte de coriandre fraîche20 cl de miel liquide1 cuil. à soupe mélasseLe zeste et le jus de 2 citrons verts1 L de limonade ou 1 L de Tonic ou 1 L d'eau gazeuse bien fraîcheCommencez par préparer le gingembre frais : épluchez-le et émincez-le très finement à l'aide d'un couteau d'office. Rincez la coriandre fraîche. Réservez-le tout.Zestez les citrons verts, réservez les zestes et tranchez les citrons en 2.Versez dans une casserole le miel liquide, la mélasse et les zestes de citron vert. Ajoutez le jus des citrons verts, mélangez et faites chauffez à feu moyen pendant 5 min.Ajoutez le gingembre et la coriandre fraîche. Portez à ébullition puis ramenez à feu doux. Maintenez la cuisson à feu doux pendant 10 min.Filtrez la préparation et vous voilà avec un sirop de cola concentré ! Vous pouvez le conserver 1 semaine au réfrigérateur.Pour réaliser vos Senku Cola : versez 1 cuil. à soupe de sirop dans un verre et allongez-le avec au choix de la limonade, du Tonic ou de l'eau gazeuse. Et voilà !Merci d'avoir écouté cette recette, j'espère qu'elle vous a plu !Les recettes à écouter c'est tous les lundis et les mercredis sur toutes les bonnes plateformes de podcast Merci à Amandine Robillard pour la réalisation ! N'oubliez pas de vous abonner au podcast pour ne pas louper les prochains épisodes de Gastronogeek ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

LA BIERAUBEURRE Jus de pomme, cannelle, gingembre, chantilly et sauce caramel au beurre saléNiveau : facileTemps de préparation : 20 minTemps de repos : 1 h Temps de cuisson : 20 minIngrédients pour 4 verres de bieraubeurre : Pour la bieraubeurre : 1 L de jus de pomme bio 1 baton de canelle 5 g de gingembre fraisPour la sauce caramel beurre salé : 10 cl de crème liquide 100 g de sucre
10 cl d'eau
30 g de beurre demi-sel 1 bombe de crème chantilly Passons à la recette ! Versez dans une casserole le jus de pomme et le bâton de cannelle. Rincez le morceau de gingembre, coupez-le en deux en laissant sa peau et placez-le dans la casserole aussi. Portez-le tout à ébullition puis retirez la casserole du feu et laissez la cannelle et le gingembre diffuser leur parfum dans le jus de pomme. Une fois le jus parfaitement refroidi, versez-le dans une bouteille et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h. Passons à la sauce caramel et beurre demi sel ! Versez la crème liquide dans une petite casserole et faites-la chauffer à feu moyen. Dans une autre casserole, versez le sucre et l'eau et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne une belle coloration ambrée. Vous venez de réaliser un caramel, il est beau et c'est le votre ! Ôtez la casserole de caramel du feu et, progressivement, versez dessus la crème liquide bouillante tout en mélangeant vivement avec une cuillère en bois. Ajoute le beurre en morceaux et mélange jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un coulis liquide et visqueux. Versez-le dans un bol et laissez-le refroidir. Il est nécessaire d'attendre que les liquides aient refroidi pour profiter de cette version de la bieraubeurre. Reprenez votre jus et filtrez-le pour ne garder que le liquide. Versez-le dans 4 grands verres. Déposez à la surface du jus de pomme parfumé une bonne dose de crème chantilly et sur la crème, versez un bon filet de sauce au caramel beurre salé ! Il ne vous reste plus qu'à profiter de ce célèbre breuvage avec tes amis ! Merci d'avoir écouté cette recette, j'espère qu'elle vous a plu et qu'elle vous a donné grand soif ! Retrouvez-la et ainsi plein d'autres recettes dans mon livre de cuisine Gastronogeek Special Kids ou encore Le Livre des Potions pour une version alcoolisée, et tout ça aux éditions Hachette Heroes. Merci à Amandine Robillard pour la réalisation et N'oubliez pas de vous abonner au podcast pour ne pas louper les prochains épisodes de Gastronogeek ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

LA BELLE ET LE CLOCHARDPolpette gourmand et spaghettisNiveau : FacilePour 4 personnesPréparation : 30 minCuisson : 1 h 10 min Ingrédients :Pour les boulettes :2 cuil. à soupe de lait1 cuil. à soupe de chapelure fine1 cuil. à soupe de noisettes hachées250 g de bœuf haché 200 g de chair à saucisses1 œuf1 cuil. à café d'origan séché1 cuil. à café de thym séché1 cuil. à café de romarin séché1 cuil. à café d'oignon en poudre½ cuil. à café de sel1 grosse pincée de poivreQuelques feuilles de menthe fraiche2 cuil. à soupe de farine1 cuil. à soupe d'huile d'olivePour la sauce tomate :2 échalotes2 oignons2 gousses d'ail1 carotte1 L de coulis de tomate10 cl de bouillon de légumes1 bouquet garniSel, poivreHuile d'olive280 g de spaghettisQuelques feuilles de basilic fraisCommencez par préparer les polpette. Dans un cul de poule, versez le lait, la chapelure et les noisettes. Ajoutez le bœuf et le porc haché, l'œuf, l'origan, le thym, le romarin, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. À l'aide d'une fourchette, mélangez bien le tout. Ciselez les feuilles de menthe et incorporez-les au mélange.Prélevez un peu de farine dans la paume de vos mains pour ne pas qu'elles collent et réalisez des boulettes de viande de 5 cm de diamètre. Déposez de la farine dans une assiette et faites rouler les boulettes de viandes dans la farine pour parfaitement les recouvrir. Ôtez l'excédent de farine et passez à la cuisson des boulettes. Versez un filet d'huile dans votre pœle et faites chauffer à feu fort. Une fois l'huile bien chaude, déposez-les boulettes. Laissez-les cuire une 40 sec pour qu'une première croute se forme avant de les retourner. Une fois les boulettes marquées et colorées, réservez-les hors du feu. Passez à la suite de la recette ! Commencez par préparer la garniture aromatique : pelez les échalotes, les oignons et la carotte puis taillez le tout en brunoise. Réservez. Verse 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et fais chauffer à feu moyen. Une fois l'huile bien chaude, verses-y les dés d'échalotes, d'oignons et de carotte. Mélangez bien et faites revenir le tout jusqu'à la première coloration. Écrasez grossièrement l'ail et ajoutez-le au contenu de la casserole. Déglacez avec le bouillon de légume avant d'ajouter le coulis de tomate. Mélangez à nouveau puis assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le sucre, mélangez puis ajoutez le bouquet garni. Plongez les boulettes dans la sauce. Baissez le feu et couvrez la cocotte en laissant un petit espace pour laisser la vapeur s'échapper. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 1h. Au termes la cuisson, baissez le feu au minimum et laissez mijoter. Passez à la cuisson des spaghettis. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les spaghettis. Faites-les cuire 8 min (ou le temps proposé par le fabricant) avant de les égoutter et de les servir immédiatement dans 4 assiettes creuses.Répartissez les boulettes dans les assiettes et ajoutez une bonne louche de sauce à chaque assiette. Garnissez-les de quelques feuilles de basilic frais et dégustez ! Buon appetito !Merci d'avoir écouté cette recette, j'espère qu'elle vous a plu et qu'elle vous a donné grande faim ! Retrouvez cette recette et plein d'autres recettes Disney dans mon livre de cuisine Disney Les Recettes enchantées aux éditions Hachette HeroesMerci à Amandine Robillard pour la réalisation et N'oubliez pas de vous abonner au podcast pour ne pas louper les prochains épisodes de Gastronogeek ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

LES GOUGÈRES DE KRONKPetits chaussons aux épinards et au fromage de brebisNiveau : FacilePour 16 petits chaussonsPréparation : 20 minCuisson : 30 minIngrédients :2 échalotes1 gousse d'ail1 Kg d'épinards frais1 œuf300 g de fromage frais 100 g de fromage de brebis basque ou de queso manchego râpé8 tomates séchées 400 g de pâte feuilletée1 jaune d'œufSel, poivreHuile d'olivePréchauffez votre four à 180 °C (th.6). Préparez vos légumes : pelez et ciselez les échalotes. Pelez l'ail et hachez-le. Rincez et séchez les épinards. Équeutez-les et hachez-les grossièrement. Versez un filet d'huile dans une pœle et faites chauffer à feu moyen. Une fois la pœle brulante, faites revenir les échalotes 2 min avant d'ajouter l'ail haché. Faites revenir le tout 2 min en prenant soin de ne pas laisser l'ail bruler. Ajoutez alors les épinards. Mélangez bien et assaisonnez finement. Couvrez et baissez à feu doux. Faites tomber les épinards pendant 10 min en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Une fois les légumes cuits, réservez hors du feu. Dans un cul de poule, cassez et battez l'œuf. Ajoutez le fromage frais, le fromage râpé et incorporez le tout. Hachez les tomates séchées et ajoutez-les au mélange. Incorporez alors les épinards. Votre farce aux épinards est prête. Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte feuilletée. Détaillez-la en 16 rectangles. Déposez une belle cuillérée de farce dans chaque rectangle de pâte. Humidifiez les bords et resserez-les les uns contre les autres pour former des petits chaussons. Dans un bol, battez le jaune d'œuf et ajoutez une cuil. à soupe d'eau. Mélangez bien et enduisez chaque chausson de ce mélange avant d'enfourner pour 15 min. Dressage : Servez ces gougères encore chaudes pour en profiter pleinement, même si on va pas se mentir elles se boulottent bien à toute heure du jour et de la nuit ! Recette : Thibaud Villanova - Gastronogeek - Disney Les Recettes Enchantées, 2019, éditions Hachette HeroesRéalisation : Amandine Robillard Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

INGREDIENTS   Pour le "levain" : - 12 cl de lait - 125 g de farine - 12 g de levure fraîche de boulanger   Pour la brioche : - 250 g de farine - 2 Œufs - 50 g de sucre - 5 g de sel - 200 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 paquet de pépites de chocolat - le zeste d'une orange non traitée - 1 fève   PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Préparez le levain : dans une casserole, faites chauffer le lait à 30°C. Versez-le dans la cuve d'un batteur muni d'un crochet et ajoutez la levure fraîche. Mélangez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Versez la farine sur ce mélange, et laissez reposer 1 h sans mélanger   ÉTAPE 2 Quand le mélange a reposé 1 h, versez le reste de farine, le sucre, le sel et les œufs battus, et lancez le batteur pour qu'il pétrisse la pâte, d'abord lentement pendant 5... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9327-recette-brioche-des-rois-aux-pepites-de-chocolat.html

Ingrédients  1/6 jus de mangue 1/6 sirop de sucre de canne 2/6 lait 1/6 lait de coco 1/6 de rhum blanc 1 pincée de cannelle   Recette : C'est une recette à réaliser au shaker   Dans le shaker mettez le jus de mangue, le sirop de sucre de canne, le lait, le lait de coco, le rhum, ajoutez ensuite 8 à 10 glaçons, shakez vigoureusement environ 10 secondes. Versez dans 2 verres décorés avec un peu de cannelle.  Chronique réalisée par Aurore    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.    • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9309-recette-punch-blanc-coco.html

Après une saison 2 au-delà de toutes nos attentes, nous sommes fiers de vous présenter notre programmation des Fêtes 2021. Cette semaine, Beerman, Robin et Manga Lover s'affrontent dans un duel sans merci qui déterminera lequel de nos geeks s'y connaît le plus en films de Noël. Versez-vous un bon verre de lait de poule et célébrez Noël avec G pour Geek!‐-------‐‐-----------------------------------------Liens AudioSpotify⬇️https://open.spotify.com/show/1u1BuLjlLfSSOLq8YuAEa0Balado Québec⬇️https://baladoquebec.ca/g-pour-geek/g-pour-geek-episode-22I Tunes⬇️https://podcasts.apple.com/ca/podcast/g-pour-geek/id1530479272?l=frGoogle Balado⬇️https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9iYWxhZG9xdWViZWMuY2EvZ3BvdXJnZWVrL3Jzcw?sa=Xamp;ved=2ahUKEwiVucv4gZnvAhW7L1kFHZUgDKcQ9sEGegQIARACamp;hl=fr_CA‐-------‐‐-----------------------------------------Réseaux Sociaux Instagram⬇️https://www.instagram.com/gpourgeekFacebook⬇️https://www.facebook.com/GPourGeekTwitter⬇️https://twitter.com/gpourgeek---------------------------------------------------Lien VidéoYoutube⬇️https://youtu.be/PjGREMX3kHY---------------------------------------------------La Boutique⬇️https://g-pour-geek.creator-spring.com/---------------------------------------------------Twitch⬇️https://www.twitch.tv/gpourgeek‐-------‐‐-----------------------------------------Merci a nos partenaires Boutique Cheers, Comic Hunter et L'Adversaire - Pub Ludique !!!‐-------‐‐-----------------------------------------#podcastgeek #noel #christmas # quiz #saison2

INGRÉDIENTS - 500 g de farine - 500 ml de lait - 2 œufs - 120 g de beurre fondu - 120 g de sucre - 4 g de cannelle en poudre - 4 g de badiane moulue - 2 g de muscade - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel     PRÉPARATION   ÉTAPE 1 Préchauffez le four à th.6 (180ºC). Mélangez la farine, la levure, les épices, le sucre et le sel dans un saladier.   ÉTAPE 2 Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait puis remuez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans des moules à muffins.   ÉTAPE 3 Faites cuire 15 à 20 minutes environ. Laissez tiédir puis démoulez.   ÉTAPE 4 Décorer les muffins avec un glaçage chocolat et décorés avec des étoiles   Chronique réalisée par... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9285-recette-muffins-aux-epices-de-noel.html

Sauce Arachide avec #ChefrayaneInstagram:https://instagram.com/chefrayaneee?utm_medium=copy_linkYouTube: https://youtu.be/5XO2sEVI240Merci abonnés vousÉpluchez et râpez le gingembre. Versez le lait de coco dans une casserole puis ajoutez le gingembre, la pâte de piment et le beurre de cacahuète.Portez à ébullition à feu moyen.Pendant ce temps, mettez l'huile à chauffer dans une poêle. Coupez le poulet et ajoutez-le dans la poêle. Faites sauter 5 min à feu vif puis versez la sauce, salez et poivrez.Laissez cuire à feu doux une dizaine de min et servez bien chaud.Astuces et conseils pour Émincé de poulet sauce cacahuètesServez comme ici avec des nouilles de riz et des légumes asiatiques.Trouver l'autre mystérieuxL'amour est un mystère pour ceux qui le vivent, un mystère pour ceux qui le regardent. Nous constatons, mais nous ne comprenons pas. Pourquoi ? Parce que ce qui nous lie à l'autre est inexplicable. Aimer vraiment, c'est aller vers quelqu'un, non pas seulement pour son image (sa beauté, sa ressemblance avec tel ou tel), ni pour ce qu'il symbolise (un père, une mère, le pouvoir, l'argent), mais pour son secret. Ce secret que nous ne savons pas nommer, et qui va rencontrer le nôtre : un manque ressenti depuis l'enfance, une souffrance singulière, indéfinissable. « L'amour s'adresse à notre part d'inconnu, explique le psychanalyste Patrick Lambouley.☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆https://linktr.ee/jacksonlibon---------------------------------------------------#facebook #instagram #amour #couple #couplegoals #famille #relation #doudou #youtube #twitter #tiktok #love #reeĺs #shorts #instagood #follow #like #ouy #oyu #babyshark #lilnasx #girl #happybirthday #movie #olive #garden #menu #deviance #autotrader #trading #khan #academy #carter #carguru #ancestry #accords #abc #news #bts #cbs #huru bluebook #socialmedia #whatsapp #music #google #photography #memes #marketing #india #followforfollowback #likeforlikes #a #insta #fashion #k #trending #digitalmarketing #covid #o #snapchat #socialmediamarketing #bhfyp

Episode 47 is packed to the o ring with goodies as The Brothers of Beef marinate on the subjects of the recent school shooting in Michigan, the Versez battle, the new strain of Covid, answer your Rapid Fire Questions and much more!

On this episode, the bunch talk about the recent school shooting in Michigan with the parents being brought up on charges, Versez with Bone Thugs-N-Harmony and Three 6 Mafia where a fight broke out, Kyle Rittenhouse case and much more. Make sure to follow us on all social media platforms @TheNutsoBunchPodcast and @MoneySquad82 @FairTheGod @sm_est83 #InstagramlessBill@SkyIsVelvet. Special thank you to @LaunchPizzy007 for the theme music. Be sure to also subscribe to our Youtube page (The Nutso Bunch) and hit the notification bell to be alerted as new episode will be up every Wednesday. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/thenutsobunchpodcast/support

A statement made by the successful perfectionist Drake, a statement that is fully embodied by J. Versez feeling he has much to prove to his peers, family, and ultimately to himself. Born to Michelle Williams a young 20-year-old mother in college and Kevin Hampton just an 18-year-old senior in high school. Justin was Louisiana born and Texas raised in the city of Houston. Justin Williams "J. Versez" is a smooth sounding artist that brings meaningful lyrics combined with his commercial appeal to bring a new vibe to the Rap/R&B genre. Influenced by great artists such as Drake, J. Cole, Kendrick Lamar, Big Sean, Childish Gambino, Mac Miller, Kanye West, Jay-Z, Pharrell. J. Versez is very versatile with his vocal abilities to compliment the tones of his beats.But, this artist wasn't always in the pursuit of music Justin grew up with a huge interest in playing sports. His mother and father both are former basketball players and come from a family of athletes. It seemed it was an inevitability his first love was basketball playing from the age of 5 years old up until his final year of high school. Although Justin was primarily an athlete he was no stranger to the art of music but, a different kind of music altogether. In his mother's efforts to make sure her only son was a well rounded black young man. Justin was introduced to the classical band, his instrument of choice was the trombone. But, his love of basketball was greater than his interest in classical music. After his freshman year of high school, Justin decided to put all his efforts into the sport he loved and put any musical aspirations to the side. But it all seemed to be in vain in the end. With the lack of growth in height in a sport that caters to the giants of the world. Justin found himself in his senior year benched with no scholarship offers insight to further his career in basketball. After graduating in the class of 2012, it was clear that his time as a pro basketball hopeful has come to an end. He found himself lost and without purpose moving back to his hometown of Baton Rouge Louisiana.Little did he know this was the start of a new chapter and a new journey in the pursuit of music. Being back home and close to his father again, Justin decided it was time to live with his father to strengthen their relationship. Spending most of his freshman year of college living with his dad who was a rapper/producer since Justin was just a baby. He found himself back into old habits which are being his dad's number one fan and supporter of his music career. Mainly always being supported from behind the scenes. Justin was very familiar with being a cameraman, video editor, managing social media accounts. These roles were just fine for him in the past because he was always a shy kid and never wanted to be in the spotlight. But, Justin's attitude has changed since graduating high school. Being 18 years old and becoming an adult and being fed up with being in his shell constantly fading in the background. In an effort to want to break out of his shy habits, one day Justin decided to tell the one thing that his dad thought he would never hear from his son. Justin told him "I am down to help again with your music, but pops I want to get behind the mic this time". After the moment of disbelief had passed his dad Kevin asked Justin "are you sure"? Justin replied with confidence and his dad gave him a look of approval and turned to his computer. "Here take this beat with you and write a verse to it, come back and let's see what you got," Kevin said. After two days had passed Justin came back to his dad with his verse. Rapped for his dad for the first time and was impressed with his writing ability. Kevin thought that he would have ghostwritten for his son. Was blown away at his natural ability. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

On this episode of Planet Bravo Podcast King Bravo and Beretta discussed Bill Cosby being released from jail. The Versez thought: Bow wow and Soulja boy, Kieth Sweat And Bobby Brown, future vs battles : Plies and Boosie Lil uzi vert Allegedly assault Brittany Byrd, his ex girlfriend. Allegedly she's pregnant. JT get yo nigga! Sha'Carri Richardson testing positive for marijuana --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

On this episode the bunch talks about the effects of cocaine, the NBA trade deadline, the major NFL trade, the Colorado shooting and much more. (00:00) Intro, (03:19) Coke talk, (13:51) NBA trade deadline, (22:52) Super team syndrome, (32:25) NFL trade shakes up the draft and Fair's conspiracy theory (47:30) Random rapper talk/Bow Wow wrestling? (50:39) Versez legendary night/upcoming events (56:34) supermarket shooting in Colorado Make sure to follow us on all social media platforms @TheNutsoBunchPodcast and @MoneySquad82 @FairTheGod @sm_est83 #InstagramlessBill. Special thank you to @LaunchPizzy007 for the theme music. --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/thenutsobunchpodcast/support

Emission diffusée le dimanche 14 mars 2021 à 11h sur Azur FM. Retrouvez 3 recettes : tourte au haddock, quiche crevettes-thon-avocat et pour finir une quiche végétarienne. Pour commencer, voici la recette de la pâte brisée (si vous ne l'achetez toute faite) :  Prendre 1 kilo de farine, 500 gr de beurre, 2 jaunes d'oeuf, 15 gr de sel et un peu d'eau.  On travaille la farine avec le beurre et le jaune d'oeuf puis on rajoute l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Tourte au haddock - une pâte brisée (300 gr) - une pate feuilletée  - 250 gr de haddock - 300 gr d'emmental râpé - 4 oeufs - 250 gr de lait - 200 gr de crème - 200 gr d'épinards - 1 botte d'aneth - 80 à 100 gr d'Ebly ou un autre féculent comme la pomme de terre Commencer par cuire l'Ebly, blanchir les épinards et couper l'haddock en petits cubes. Etaler la pâte brisée, disposez l'Ebly, les épinards, l'haddock, la botte d'aneth que l'on aura légèrement cisselée. recouvrir avec la pâte brisée en laissant un petit trou au milieu (une cheminée dans le language des cuisiniers). Mettre un peu d'aluminium pour que le trou ne se referme pas pour bien verser le flanc à la moitié de la cuisson. Dorez la pâte avec un jaune d'oeuf. Cuire à 180° au four pendant 30 minutes. La cuisson finie, y ajouter le flanc. Battre les 4 oeufs dans un saladier et y ajouter le lait, la crème et le gruyère. Sortir la tourte du four. Prendre un entonnoir. Enlever l'aluminium de la ''cheminée'' et verser le flanc. Remettre au four à 180° pendant 25 minutes. A déguster avec une salade de mâche. Quiche crevettes-thon-avocat Il nous faudra :  - une pâte brisée (300 gr) - 200 gr de crevettes roses précuites - 150 gr de thon - 2 oeufs - 100 gr de parmesan - 2 avocats (un peu dur) pour le flanc :  - 100 gr de lait - 100 gr de crème - un bouquet de coriandre Etalez la pâte. Epluchez l'avocat, enlever le noyau au milieu et couper en lamelles. Disposez les crevettes, le thon émietté, les lamelles d'avocat tout autour du plat, les 100 gr de parmesan. Préparez le flanc : battre les oeufs dans un saladier et ajoutez le lait et la crème. Versez-le dans la tarte. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180° Quiche végétarienne Il nous faudra : - une pâte brisée (300 gr) - 500 gr de petits pois - 1 belle laitue - 1 oignon - 40 gr de beurre - 1 bouillon de légumes - farine - 25 cl de crème - 3 oeufs Etalez la pâte. Blanchir les petits pois et la laitue. Cisselez l'oignon et le faire revenir avec un peu de beurre. Rajoutez les petits pois et la laitue dans la poêle. Disposez les ingrédients dans le plat à tarte et rajouter la crème fraîche et le bouillon de légumes et les oeufs que l'on aura battus. Disposez un peu gruyère. Laissez cuire 30 minutes à 180°

Présenté par Soldat Petit Pois. Vous l'avez compris, ça fait plusieurs années maintenant que j'ai basculé du côté obscur de la force: j'ai arrêté complètement de manger de la viande. J'avais hâte qu'on aborde le sujet si essentiel de la cause animale dans Oïkos et c'est chose faite aujourd'hui. Ensemble, on va parler d'antispécisme, de problèmes de riches, de lasagnes, de la violence de certains groupes vegans, et de la catastrophe qu'on prépare si l'on ne change pas radicalement nos manières d'envisager les autres êtres vivants. Si vous ne vous ne voyez absoluement pas le lien avec l'écologie, ne bougez pas vous êtes au bon endroit, on va tout défricher ensemble. Et pour ça j'ai discuté avec Clémentine, une très belle âme qui rayonne et que j'ai eu la chance de rencontrer dans un cours commun (plot twist) sur l'environnement pendant mon année en Suède. Elle est étudiante, vegan, engagée corps et âme pour construire un monde plus beau, et je suis ravie que vous puissiez l'entendre aujourd'hui. Vous écoutez Oïkos, bienvenue! ________________ Pour me rejoindre sur Instagram: @oikos_lepodcast pour l'actu d'Oïkos et @choo__p pour suivre Soldat Petit Pois Pour retrouver tous mes projets: mon site internet https://motusetlanguependue.wordpress.com Pour nous contacter: oikoslepodcast@gmail.com Si vous voulez me soutenir n'hésitez pas à vous abonner à Oïkos, à donner votre avis sur le podcast (notamment avec les étoiles si vous écoutez sur Apple), et puis à diffuser Oïkos au maximum. Merci d'être là! Les sources du GIEC : https://report.ipcc.ch/sr15/. (Le texte n'est pas disponible in extenso en français) Le rapport de Greenpeace. Viande et produits laitiers à la cantine. Rapport de 2017. 40 p. https://cdn.greenpeace.fr/site/uploads/2017/12/rapport_greenpeace_viande_et_produits_laitiers_a_la_cantine-1.pdf?_ga=2.180357159.18065648.1556643339-2006748919.1555515881 Des ressources pour commencer une transition vers une alimentation végétale: https://vegan-pratique.fr ; https://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/ RECETTE DES LASAGNES: Pour 6 personnes. Préparation 15min, cuisson 40 min. Ingrédients: 12 feuilles de lasagne, 1kg d'épinards frais, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 25cl de soja cuisine, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. 1/ préchauffez le four à 180 degrés (th. 6) 2/ Nettoyez les épinards et faites-les cuire quelques minutes dans une grande poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Pressez-les un peu entre vos mains pour éliminer l'eau. 3/ Dans une casserole, faites dorer à feu doux les échalotes émincées dans le reste d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail pressé et la fécule de maïs. Versez le soja cuisine et poursuivez la cuisson en remuant quelques minutes. Ajoutez la moutarde et remuez encore quelques instants. 4/ Dans un plat à gratin, disposez les feuilles de lasagne, des épinards, et un peu de sauce au soja. Poursuivez jusqu'à l'épuisement des ingrédients. Enfournez pour 25 minutes. Servez aussitôt.

Putting 2 of the hottest groups in the early 2000s til now head to head to see who comes out on top. I don't own the rights to this music, but i do own the Vibe. Stay tuned and Drink Up --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app --- Send in a voice message: https://anchor.fm/lxlpodcast/message

Putting 2 of the hottest groups in the early 2000s til now head to head to see who comes out on top. I don't own the rights to this music, but i do own the Vibe. Stay tuned and Drink Up

Real life animation --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/karl-pearson/support

M Lauren and Thomas J discuss Twerkgate and (17:58) a FB Post that poses the conversation “Can you be in a relationship with a man/woman that lacks domestic skills? (36:28) the next Versez battle is Ashanti vs Keyshia Cole and (44:00) what's the worst name? Also, the Infinity Team touches on actions men used to appeal to women in the 70's, 80's and 90's that would now be deemed as “feminine” or “metrosexual”. We wrap up the episode is traditional fashion with #CJOD and #SexWars #podcasthost #PSA #live #livestream #blackbloggers #podcast #instacool #instatag #tunein #podcastersofcolor #podcastaddict#podcastlife #podcast #blackpodcast #podcasthost #podcastlife #blackpodcastnetwork #blackpodcasters #dopeblackpods #blackbloggers #blerd --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/theinfinityfiles/support

Reality! --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/karl-pearson/support

Jus 2alkn --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app Support this podcast: https://anchor.fm/karl-pearson/support

Bonus Ep!!!! We got busy forgot to post in September... so here you go... So the stories covered: Tasha's dragging via Twitter... Brandy and Monica's Versez... Breonna Taylor and the Kentucky AG's foolishness, Andrew Gillum, Cardi B and Offset's break up.... and the main topic Forgiveness and Reconciliation... Yes, sorry this is old... we thought you might want to hear this ep... enjoy...

On episode 13 your host Woodie dives into topics such as virtual vs traditional schooling in the pandemic , presidential hopeful Kanye West and his rally , Mental Health and the Versez battle between DMX & Snoop Dogg , Enjoy!

My brief opinion --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app

Parmi toutes les corvées ménagères, le nettoyage de la salle de bains figure certainement parmi les plus pénibles. Moisissures, résidus de savon, saleté et cheveux, récurer cette pièce demande du courage et les produits adéquats. Nos grands-mères ont des solutions naturelles et diablement efficaces. Nettoyer la douche, la baignoire et le lavabo D'abord pour nettoyer la salle de bain, rien de tel que le vinaigre blanc associé au bicarbonate de soude. Pour récurer la baignoire et la douche, vaporisez du vinaigre puis passez une éponge saupoudrée de bicarbonate avant de rincer.  Si la baignoire nécessite d'être davantage récurée, mettez d'abord le bicarbonate puis vaporisez le vinaigre. Pour vous attaquer au lavabo mettez du bicarbonate sur la vasque puis passez une éponge imbibée au préalable de vinaigre blanc, puis rincez abondamment à l'eau claire. Fabriquer ses produits d'entretien pour la salle de bain Vous pouvez également utiliser une pâte à récurer au blanc de Meudon. Pour la fabriquer, mettez dans un récipient 2 doses de blanc de Meudon et une dose de bicarbonate ainsi qu'une dose de savon noir mou. Après avoir mélangé vous obtiendrez une pâte homogène qu'il faudra laisser sécher pendant 48 heures. Quand elle aura durci vous pourrez l'utiliser pour nettoyer votre salle de bain.  Voici maintenant une recette pour fabriquer une pierre à récurer “maison”. Commencez par mélanger 2 cuillerées à soupe de bicarbonate, 3 cuillerées à soupe de blanc de Meudon, 2 cuillerées à soupe de savon noir liquide, 4 gouttes d'huile essentielle de citron ou de lavande, 4 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé et 2 cuillerées à soupe de poudre de pierre ponce. Ensuite ajoutez trois quarts de verre d'eau. Vous obtiendrez alors une pâte homogène relativement épaisse. Versez-la dans un récipient et laissez tel quel, si possible au soleil. Lorsqu'elle aura séché vous pourrez couvrir le récipient pour la conserver et l'utiliser comme pierre à récurer.

Rencontre avec Nadia Sammut, cuisinière engagée, cheffe d’une première table sans allergène, une cuisine libre, vivante, durable, aux racines profondément ancrées dans son territoire, avec ceux qui le cultivent et l’élèvent. Cuisine LibreNadia Sammut a grandi en Provence dans les collines et la cuisine la Fenière, l’auberge familiale nichée dans le Luberon. La table est étoilée, le pays fait rêver, la famille goûte et cuisine le sud avec générosité et amour. La table est comme ailleurs, là où la famille se retrouve, échange et partage. Source d’exclusion pour Nadia. Intolérante au gluten, ce qu’elle mange doit être pensé, réfléchi, contrôlé. L’enfant rejette naturellement ce qu’elle sent ne pas être bon pour son corps, mais grandit sans diagnostic posé. Jusqu’à ses 30 ans, après un long séjour à l’hôpital, un nom est posé sur ses maux : elle souffre de la maladie de Coeliaque, chronique, auto-immune, inflammation de l’intestin. Qui sait, trouve les armes pour se battre. Le diagnostic posé fait l’effet d’une renaissance. Nadia Sammut s’empare de cette page blanche pour y écrire sa cuisine, libre, son territoire pour ressource. Le goût du bonheurNadia et sa mère progressivement mêlent leur cuisine, la fille traduit les plats de sa mère, et de sa grand-mère jusqu’à la création de cette première table sans allergène, à laquelle tous peuvent librement s’asseoir. La cuisine est faite de produits locaux exclusivement, en intelligence et en complicité avec les éleveurs et producteurs du Luberon et plus largement de Provence. Pour exclure tout allergène, il fallait ce travail, cette confiance et un moulin propre à l’auberge. Les premières notes de ce goût du bonheur dont Nadia a fait sa marque. Une maison mère abritant en son sein une école de cuisine, une épicerie de farines, et de pâtisserie, sans gluten, sans lactose : Kom&Sal. - Auberge de la Fenière, Route de Lourmarin, 84160 Cadenet. 33 (0)4 90 68 11 79- Auberge de la Fenière- Cours de cuisine- Institut cuisine libre- Komandsal- Instagram de Nadia Sammut Pour aller plus loin :- Ma boulangerie sans gluten, de Laurent Dram et Frédérique Barral, éditions Terre Vivante- À la recherche du pain vivant, de Roland Feuillas, Actes Sud- Nadia Sammut et Paule Masson publieront à l’automne 2020 un premier livre sur la cuisine libre et responsable de l’auberge de la Fenière. Musique :  ‘s wonderful, de Joao Gilberto LA RECETTEGâteau au chocolat tout végétal de Nadia Sammut. Ingrédients : 150 g de chocolat pâtissier, 20 cl de lait d’amandes, 60 g de sucre non raffiné, 15 g (1,5 cl) d’huile d’olive, 30 g de farine de riz, 30 g de farine de sarrasin, 60 g de poudre d’amandes, 4 g de bicarbonate, huile végétale, sucre semoule. PréparationPréchauffez le four à 180°. Graissez légèrement le moule avec de l’huile végétale neutre (tournesol). Saupoudrez l’intérieur du moule de sucre semoule et réservez. Faites fondre le chocolat pâtissier avec 5 cl de lait d’amandes. Mélangez 15 cl de lait d’amandes avec le sucre non raffiné et l’huile d’olive. Mélangez les deux préparations. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez. Incorporez la farine de sarrasin, la farine de riz, le bicarbonate et mélangez encore. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 15 min de cuisson. Servez le gâteau encore tiède avec un coulis de fruits rouges.

On this episode, the girls and guest JB deal with yet another quarantined week of topics including recaps of the Versez battles between Jill Scott, Erykah Badu, Nelly and Ludacris, NY's stay at home order being extended till June 13, Mother's Day with Future, a Scarface remake with Michael B Jordan starring as Tony, Billboard's top 2 all woman + Nicki Minaj and Doja Cat make #1, Tristan is at it again and so much more. Be sure to like, follow, subscribe, comment and tell us what you think of this week. #NotForSalePod Picks of the Week Laashawn: Joyner Lucas - Will (remix)  Zahra: Cleo Sol - The One  JB: Kaash Paige - Options 

Le conte, la tradition et les histoires, la Sénégalaise Ndèye Aïssatou Mbaye les porte en elle et dans son nom de famille. Les histoires sont celles des saveurs d’Afrique, des produits, des plats. Un patrimoine qu’elle partage, transmet et donc préserve sur les réseaux sociaux, son blog, avec une énergie sans faille. Sa voix est douce, mais forte et porte loin. De ces voix qu’il suffit d’entendre pour comprendre : le sourire est là, l’attention, la bienveillance, la détermination surtout. Deux expériences bien différentes ont fait de la jeune femme, la bloggeuse, écrivain qu’elle est aujourd’hui. Des plats offerts pour une fin de stage... thiakry et pastels, et des invités ne goûtant que ce qu’ils pensent reconnaître, et boudant le reste. Et puis un livre, une étude publiée en 1998 « Consommer local tous les jours », assortie de recettes de femmes sénégalaises qui assurent la transformation des produits locaux : une révélation pour Aïssatou Mbaye, une prise de conscience, une confirmation : « On a tout en Afrique, tout ici, localement ! Des farines de niebe, de mil, des trésors que l’on ignore ! Pourquoi n’est-on pas au courant ? Pourquoi cette perte ? Est-ce parce que nous n’avons pas assez transcrit ces histoires, pas assez parlé de ces aliments ? Le sorgho, par exemple, ma mère ne m’avait jamais dit qu’on pouvait le faire éclater comme du maïs. Elle le savait, mais n’aurait jamais pensé à me le dire si je ne lui avais pas posé la question : cette transmission-là, ce savoir, c’est à cela que je m’emploie » Elle s’y emploie bien : son blog Aïstou cuisine est vivant, moderne, multigénérationnel, sur instagram sur compte dépasse les 20 000 abonnés, et les 50 000 abonnés sur Facebook. Être fier de ses racinesFaire découvrir, partager, valoriser les produits africains, le patrimoine culinaire dans sa diversité : on ne peut pas résumer la gastronomie africaine au mafe ou au yassa, elle est tellement riche, par ses produits, ses traditions, ses secrets ! L’urbanisation a changé nos façons de vivre, en éloignant les cuisines des champs, beaucoup de connaissances se sont perdues en chemin, le temps de la transmission, avec elles. Et quand les anciens ne seront plus là pour nous conter ces traditions et ces richesses ?  Aïssatou se lance et publie, à compte d’auteurs et après une campagne de financement participatif réussie, son premier livre « Saveurs subsahariennes, trésors et recettes d’Afrique de l’Ouest », primé cette année dans la catégorie des premiers livres par le World Gourmand Awards, un prix international de livres de cuisine. RévolutionnaireLorsque le Sénégal gagne, en 2019, le championnat du monde du couscous, l’Afrique du Nord s’etouffe et Aïssatou s’insurge sur son blog : faut-il avoir la mémoire courte pour avoir déjà oublié le couscous sénégalais ! Couscous du Sahel, à la semoule de mil ? Quand Dakar s’affole se voyant privée de pain au début du confinement pour empêcher la propagation du virus, elle répond tout en finesse et en sourire en rappelant sur son blog et avec force recettes, qu’il n’y a pas si longtemps, le mil était roi du petit déjeuner partagé en famille ! Elle s’engage, met en lumière le travail des femmes qui produisent et transforment le Fonio : super aliment s’il en est, bon pour la terre, le corps, bon au goût tout simplement ! Ndeye Aïssatou Mbaye ne se fait jamais donneuse de leçon, elle donne à voir autrement, intelligemment, assume totalement sa gourmandise, son goût pour les fritures et les beignets, largement partagé internationalement d’ailleurs !  Elle assume et transmet, l’air de rien, nous souffle simplement que  « La cuisine est le reflet de la société qui la porte. Elle résiste parfois, se mélange souvent et se réinvente pour demeurer dans le temps. » → Pour suivre Aïssatou → Sur facebook→ Sur Instagram Son livre : Ndèye Aïssatou Mbaye : Saveurs subsahariennes, trésors et recettes d’Afrique de l’ouest. Photographies de Nathalie Merlet. Pour aller plus loin Yolélé, recettes du Sénégal, de Pierre ThiamFonio, de Pierre ThiamGoûts d’Afrique, d’Anto Cocagne et Aline Princet, éditions MangoMon imprécis de cuisine, de Nathalie NgoumCuisine actuelle de l’Afrique noire, d'Alexandre bella Ola et Joëlle Cuvilliez, éditions FirstLes gourmand Awards Programmation musicale Tajabone, de Ismaël LoGombo sauce, de Manu Dibango. RECETTES : Cake Dougoup (de mil) Ingrédients200 g de farine de mil / 250 g de beurre mou/ 2 bananes mûres/ 250 g de sucre semoule /6 œufs / 5 cl de lait / 1 sachet de levure/ 2 pincées de muscade Préparation1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Mélangez le beurre avec le sucre et travaillez l’ensemble au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse. 3. Ajoutez les deux bananes mûres puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. 4. Ajoutez progressivement les œufs légèrement battus pour éviter à la pâte de grainer, en mélangeant doucement. 5. Ajoutez doucement la farine de mil tamisée avec la levure chimique. Incorporez le lait. Mélangez bien le tout. 6. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné jusqu’au deux tiers de sa hauteur. 7. Enfournez à 160°C pendant 45 min (th 5-6). 8. Lorsque le cake est suffisamment coloré, piquez-le au centre à l’aide d’un couteau pointu: si la lame ressort propre et sèche, le cake est cuit; sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes. 9. Démoulez le gâteau. Laissez refroidir. La soupe de veau de ma grand-mère   Ingrédients750 g à 1 kg de veau (avec ou sans os) / 1 gros oignon / 1 poireau /2 carottes /1 navet / 3 pommes de terre / 1 feuille de laurier / Une poignée de coriandre / 5 gousses d’ail / une moitié de poivron, sel, poivre. Préparation1. Lavez votre viande et coupez-la en cubes de taille moyenne. 2. À l'aide d'un mixeur/pilon, mixez/pilez l'ail, oignon (épluché et coupé préalablement), le poivron et la coriandre. 3. Lavez les poireaux et coupez-les. Épluchez les carottes, les pommes de terre et le navet. Taillez les carottes et le navet en rondelles et coupez les pommes de terre en 4. Réservez les légumes coupés dans un récipient rempli d'eau pour éviter l'oxydation. 4. Dans une marmite au feu, mettez de l’eau (environ 2 l) et les morceaux de viande, puis salez. 5. Laissez cuire à feu moyen pendant 1h. 6. Après 1 h de cuisson, ajoutez le mélange à base d’oignon, les légumes ainsi qu'une feuille de laurier. 7. Assaisonnez avec du poivre. Rectifiez le sel. 8. Après quelques minutes de cuisson à feu vif, diminuez, couvrez et laissez frémir à feu très doux pendant 1 h 30 voire 2 heures. 9. Servez chaud avec du pain. Astuce :L'astuce de ma grand-mère pour avoir une soupe onctueuse est d'écraser quelques pommes de terre à l'aide d'une louche avant de servir.    

Comment atténuer les vergetures ? Dans la vie, les écarts de poids ou les grossesses peuvent laisser des traces sur la peau sous forme de vergetures. Il existe des recettes de grands-mères qui permettent de les estomper.  Recette à l'huile de rose musquée La première consiste à mélanger 20 centilitres d'huile de jojoba, 10 centilitres d'huile de germes de blé et 10 centilitres d'huile de rose musquée. Après avoir mélangé l'ensemble, appliquez cette préparation matin et soir en effectuant de légers massages. Vous pouvez conserver cette préparation au réfrigérateur dans un flacon qui ne laisse pas passer la lumière. À noter que l'huile essentielle de rose musquée est déconseillé aux femmes enceintes. L'huile d'amande douce et l'huile de calophylle inophyle Une alternative consiste à vous masser avec de l'huile d'amande douce ou de l'huile de calophylle inophyle. Recette de la crème à l'huile d'amande douce Enfin voici une recette pour réaliser une crème hydratante à l'amande. La première étape consiste à faire chauffer 30 g d'huile d'amande douce et une cuillère à café de cire d'abeille, le tout au bain-marie. Quand la cire a fondu, faites chauffer 30 g d'eau distillée jusqu'à 60 degrés. Versez ensuite l'eau dans l'huile hors du feu, tout en mélangeant. Vous obtiendrez alors une crème homogène. Mettez ensuite le récipient dans un bain d'eau froide tout en continuant de mélanger. Enfin ajoutez 6 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse et 10 gouttes d'extrait naturel d'amande amère. La crème ayant totalement refroidie, vous pouvez en remplir de petits récipients hermétiques que vous pouvez conserver jusqu'à 2 mois au frais.

Pour entretenir sa voiture nul besoin d'acheter des tonnes de produits toxiques hors de prix. Voici des astuces naturelles tout aussi efficaces. D'abord pour laver les moquettes et les tapis qui se trouvent à l'intérieur vous pouvez les saupoudrer de bicarbonate de soude et laisser agir pendant 15 minutes. Ensuite aspirez avec un aspirateur. Pour donner un coup de jeune au tableau de bord mélangez dans un vaporisateur 25 centilitres d'eau, 12 centilitres de savon noir liquide et 10 gouttes d'huile essentielle de lavande vraie. Vaporisez cette solution et nettoyez avec un chiffon doux. Enfin voici la recette d'un shampoing aux agrumes. Versez 3 litres et demi d'eau dans laquelle vous aurez dilué 4 cuillères à soupe de savon de Marseille liquide, dans un seau. Puis mélangez 10 gouttes d'huile essentielle de citron ou d'orange. Remuez le tout et lavez l'extérieur de votre voiture avec une éponge plongée dans ce mélange. Pensez à effectuer des gestes allant du haut vers le bas. Enfin rincez à l'eau claire.

On this episode, the Unc's get down to it about VERSEZ battles, masks, Tupac getting a stimulus check, and other ranDUMB phuckery!!!

5 façons d'utiliser l'huile essentielle de lavande pour la maison Vous connaissez certainement les vertus de l'huile essentielle de lavande pour traiter de nombreuses infections cutanées. Mais savez-vous que vous pouvez en faire usage dans votre maison, à différentes fins. Cette huile peut vous permettre d'abord de désodoriser votre frigo. Pour cela ajoutez-en une goutte à une goutte d'huile essentielle de citron sur une pierre poreuse et placez-la dans votre réfrigérateur.  Ensuite puisque cette huile sent bon, elle peut vous permettre tout simplement de parfumer votre habitation. Il suffit d'aspirer un coton préalablement imbibé de quelques gouttes.  Nos grands-mères l'utilisent aussi comme assouplissant. Pour cela diluez-en 15 gouttes dans 500 ml de vinaigre blanc. Versez la solution avec un entonnoir dans un bidon puis ajoutez 500 ml d'eau déminéralisée. Après avoir vigoureusement secoué le bidon, versez-en un bouchon dans votre bac d'assouplissant, au moment de faire votre lessive.  Il est également recommandé de mélanger 20 gouttes d'huile essentielle de lavande vraie avec votre lessive maison pour parfumer votre linge.  Enfin, elle est efficace pour lutter contre les mites. Mettez en 4 gouttes sur un morceau de bois et placez-le dans votre armoire à linge.

Éviter le gâchis, s’organiser autrement, faire le pop-corn parfait… Dans cet épisode spécial de Bouffons, Émilie répond à vos questions les plus diverses sur la cuisine confinée, de la vinaigrette à la découverte des vertus du congélateur. Références entendues dans l’épisode : La recette de la vinaigrette explosive : Commencez avec une base d’huile de sésame. Versez quelques cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm ou de vinaigre de riz. Ajoutez du jus de citron vert ainsi qu’un peu de sucre ou de sauce soja. Laissez-vous tenter par du piment rouge ciselé si vous aimez quand ça pique ! Vous pouvez ajouter de l’ail, de l’échalote ou de la coriandre en plus, selon votre goût. Cette vinaigrette se marie très bien avec une salade de concombres et/ou des pousses de soja. La recette du pop-corn parfait : ni trop sec, ni trop huileux : Comptez une poignée de grains de maïs à éclater par personne. Ajoutez-les dans une poêle à froid avec une cuillère à soupe d’huile neutre. Assurez-vous avante de faire chauffer l’ensemble de bien répartir la matière grasse sur les grains, en les malaxant par exemple. puis du beurre, du sucre ou du sel pour l’assaisonner. Couvrez et laissez chauffer à feu moyen ou vif. Une fois les grains éclatés, assaisonnez avec le beurre et le sucre ou le sel, selon votre goût. Bon film ! Le batch cooking consiste à préparer tout vos repas une semaine en amont pour se libérer de cette charge pour la semaine. Le Marché Vert est une carte collaborative recensant toutes les initiatives mises en oeuvre sur le territoire pendant le confinement tout en soutenant les acteurs d'une agriculture respectueuse du vivant.Culture-locale.fr est une platefome en ligne de vente en région parisienne de produits du terroir qui salarie ses livreurs. Les Chambres d’Agriculture sont des organismes chargés de représenter les acteurs économiques de l’agriculture et de les accompagner. Vous pouvez les consulter selon votre région, vous trouverez sur leurs sites des cartes et des informations recensant les initiatives aidant vos producteurs. La roue des épices et des pays qui leurs sont associés s’intitule “Le monde des saveurs” et provient du livre Salt Fat Acid Heat de la cheffe américaine Samin Nosrat. TCA signifie Troubles du Comportement Alimentaire. Catherine Grangeard est une psychologue et psychanalyste, spécialisée dans les questions de l’alimentation et de l’obésité, Elle a aussi un blog. Lundi simple est une initiative de maraude avec préparation puis distribution de repas aux sans-abris chaque premier jour de la semaine. Le Collectif RAliment regroupe plusieurs associations, bénévoles, qui récolte des invendus et des dons, prépare des repas et les distribue aux demandeurs d’asiles, précaires, sans-abris, mineurs isolés et centres sociaux. Pour aller plus loin : Vous pouvez contribuer à la logistique du collectif RAliment en don alimentaire, couverts et autre via cette adresse : dons@raliment.com. Une cagnotte est également en train d’être mise en place. Des Bras pour Ton Assiette est le nom du plan d’urgence mis en place par l’État pour faciliter l’embauche de salariés pour l’agriculture. Ce contrat est cumulable avec les différentes aides financières pour les précaires et les sans-emplois. Le dispositif Lundi Simple vient d’être élargi à trois grandes villes : Lille, Rennes et Lyon. Pour devenir bénévole, vous pouvez contacter ces différentes adresses : rennes.lundisimple@gmail.com, lille.lundisimple@gmail.com, lyon.lundisimple@gmail.comLe Secours Catholique a lancé un appel aux dons pour financer les chèques services sur tout le territoire qui permettront aux familles démunies de faire leurs courses dans les magasins actuellement ouverts.Si les marchés sont fermés, plusieurs alternatives sont peu peu organisées par les régions et communes comme en Occitanie qui a mis en place un portail pour être en contact avec des professionnel.le.s de l’agriculture (solidarité-occitanie-alimentation.fr) ou la Dordogne qui met à disposition un numéro spécial pour consommer local : 05 53 35 88 90. Certaines villes comme Reims recense les producteurs présents normalement sur ses marchés et met en place un service de livraison à domicile ou de vente directe.Il existe aussi des marchés ambulants (Vitry-le-François) des mini marchés (Ardennes) ou des drive-fermiers en partenariats avec les lycées (Nouvelle-Aquitaine) Si toutes les initiatives ne sont pas toutes encore regroupées au niveau national, vous pouvez suivre l’actualité de vos régions pour en savoir plus. Bouffons est une émission de Nouvelles Écoutes, portée par Émilie Laystary. Montée et programmée par Cassandra de Carvalho. Mixée par Charles de Cillia. Avec l’aide de Clara Matet.

Il est délicat de laver une plaque en vitrocéramique. On peut en effet facilement la rayer et l'endommager. Voici comment agir pour obtenir un résultat parfait sans la détériorer.  Il est d'abord fortement conseillé d'utiliser du blanc de Meudon. Pour cela diluez-en deux cuillères à café avec une cuillère à café d'eau. Imbibez une éponge douce avec la solution obtenue et frottez doucement la plaque, avant de la rincer. La graisse et les tâches disparaîtront immédiatement.  Ensuite le bicarbonate de soude est très efficace. Versez-en 2 cuillères à café sur une éponge douce légèrement mouillée. En frottant vous viendrez à bout des tâches très facilement. Il faudra simplement ensuite rincer à l'eau puis sécher avec un chiffon en microfibre.  Ensuite sachez que le vinaigre blanc vaporisé permet d'éliminer aisément les tâches et la saleté. Tout comme la pierre d'argile et le savon noir dont vous pouvez imbiber une éponge avec laquelle vous frotterez la plaque. Pour appliquer l'ensemble des produits dont nous venons de parler n'utilisez jamais d'éponge abrasive car vous risquez fortement de rayer votre plaque. Si les tâches sont particulièrement incrustées grattez avec une spatule en bois ou à l'aide d'un grattoir spécialement conçu pour ce type de plaque. 

Dope Interview with writer Hiphop artist "J.VERSEZ" touching on the works on his new project wich is still untitled but almost completed. Touching on growing up around music, going from a basketball high school star, to becoming an artist. Explaining the growing pains of being an up and coming talent, being different, but explaining his appreciation for the music area he grew up in. Also sharing his favorite artist which inspire his career, and so much more! --- Support this podcast: https://anchor.fm/thevibeshow97.9/support

Vous pensiez manger vos oranges correctement, en les pelant avec précaution avant de les avaler? Le chef Tommaso Melilli vous explique quelle est selon lui la meilleure façon de déguster les agrumes. Et si ça ne vous plait pas, aucun problème: il y a aussi et surtout une recette de cake à l'amande et aux oranges… Recette: 2 grosse oranges non traitées, si possible sanguines 250g de sucre 250g de farine d’amande 5 œuf gros 1 cuillère à soupe de levure pâtissière 2 cuillères à soupe d’huile d’olive  Faire bouillir les oranges dans de l'eau pendant 1h30 voire deux heures. Pendant ce temps, préparez la pâte pour le cake: cassez les oeuf dans un grand saladier, puis rajoutez le sucre et battez les pour les amalgamer. Rajoutez la farine d’amande et l’huile d’olive et mélangez encore. Allumez le four à 180°. Une fois que les oranges sont cuites, égouttez les, laissez les refroidir quelques minutes puis coupez les: enlevez les pépins puis mixez les jusqu’à obtenir une pâte. Rajoutez la pâte d’orange dans le saladier et mélangez encore, pour finir rajoutez la levure pâtissière. Versez la pâte à cake dans un moule anti-adhésif et enfournez pendant 40 minutes. Sortez du four et laissez refroidir complètement. Puis renversez le moule et servez. 

L’équipe de NEEDRadio était présent, le vendredi 15 février 2019, au spectacle Peau Neuve de Lili Cros et Thierry Chazelle au théâtre Victor-Hugo à Bagneux. Le concert a été retransmis en direct à la radio. Lili Gros et Thierry Chazelle forment un duo atypique, émouvant et drôle : « Associez deux corps, deux voix, deux instruments, deux artistes-chanteurs-musiciens au jeu clownesque. Pétrissez de textes finement ciselés, poétiques ou drôles autour de thèmes fédérateurs et intemporels : l’amour, la vie, les souvenirs, le couple, la jalousie, la société... Versez la voix limpide et charismatique de l’espiègle Lili, formant une belle alchimie avec celle plus rocailleuse de Thierry. Assaisonnez de quelques trouvailles sonores - dont l’énigmatique « tapadonf » - allant de l’acoustique pure au son rock puissant, pour accompagner magnifiquement les différents univers. Optez enfin pour une scénographie épurée et évolutive, pour une création lumière inventive. Saupoudrez abondamment d’émotion, de tendresse et de générosité. Vous obtenez Peau Neuve. »

Une boisson pétillante et fermentée qui n'est ni de la bière, ni du champagne, pas non plus du crémant, ni de la clairette de die ...  Vous ne voyez pas ? Eh bien pourtant, ça existe !  Boisson consommée depuis plus de 2000 ans et probablement originaire d'extrême orient, le Kombucha est une boisson pétillante, au goût subtile légèrement acidulée, voire fruitée ou vinaigrée. A base de thé ou d'infusion de plante sucrée, elle est obtenue par une culture dite "symbiotique" de bactéries et de levures. Réputée bonne pour la santé et notamment la digestion, elle est revenue à la mode par la Californie où elle est considérée comme une alternative saine et délicieuse aux sodas industriels. Alimentaire Mon Cher Watson vous propose percer les secrets du Kombucha. Mais nul besoin d'aller outre-Atlantique ! On a juste passé le périphérique pour aller rendre visite à Antoine l'atelier de fabrication de Jubile à Ivry sur Seine.   [caption id="attachment_75510" align="aligncenter" width="225"] Antoine et son collègue François[/caption] Salade de chou au Kombucha d'Alimentaire mon Cher Watson Ingrédients ½ chou (blanc ou rouge) 400 ml de Kombucha (gingembre et citron c'est délicieux) Sel fin 1 c. à soupe d'huile d'olive ou de colza 1 c. à soupe de sauce soja salée Graines de sésame noir (ou à défaut du blanc grillé) Préparez le chou : Coupez le chou très finement (au couteau ou à la mandoline). Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée 1 minute. Egouttez. Réservez dans un saladier.. Préparez la marinade : Versez le kombucha dans un bol, ajoutez l'huile et une pincée de sel et fouettez légèrement (au fouet ou à la fourchette) jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la marinade sur le chou et mélangez bien de manière à ce que le chou soit bien enrobé par la marinade. Laissez mariner minimum 4 heures. Au moment de servir, retirez l'excédent de marinade, jetez-le. Ajoutez la sauce soja. Saupoudrez de sésame grillé et servez.

Une boisson pétillante et fermentée qui n'est ni de la bière, ni du champagne, pas non plus du crémant, ni de la clairette de die ...  Vous ne voyez pas ? Eh bien pourtant, ça existe !  Boisson consommée depuis plus de 2000 ans et probablement originaire d'extrême orient, le Kombucha est une boisson pétillante, au goût subtile légèrement acidulée, voire fruitée ou vinaigrée. A base de thé ou d'infusion de plante sucrée, elle est obtenue par une culture dite "symbiotique" de bactéries et de levures. Réputée bonne pour la santé et notamment la digestion, elle est revenue à la mode par la Californie où elle est considérée comme une alternative saine et délicieuse aux sodas industriels. Alimentaire Mon Cher Watson vous propose percer les secrets du Kombucha. Mais nul besoin d'aller outre-Atlantique ! On a juste passé le périphérique pour aller rendre visite à Antoine l'atelier de fabrication de Jubile à Ivry sur Seine.   [caption id="attachment_75510" align="aligncenter" width="225"] Antoine et son collègue François[/caption] Salade de chou au Kombucha d'Alimentaire mon Cher Watson Ingrédients ½ chou (blanc ou rouge) 400 ml de Kombucha (gingembre et citron c'est délicieux) Sel fin 1 c. à soupe d’huile d'olive ou de colza 1 c. à soupe de sauce soja salée Graines de sésame noir (ou à défaut du blanc grillé) Préparez le chou : Coupez le chou très finement (au couteau ou à la mandoline). Plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée 1 minute. Egouttez. Réservez dans un saladier.. Préparez la marinade : Versez le kombucha dans un bol, ajoutez l'huile et une pincée de sel et fouettez légèrement (au fouet ou à la fourchette) jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la marinade sur le chou et mélangez bien de manière à ce que le chou soit bien enrobé par la marinade. Laissez mariner minimum 4 heures. Au moment de servir, retirez l’excédent de marinade, jetez-le. Ajoutez la sauce soja. Saupoudrez de sésame grillé et servez.

ATTENTION : ni cet article, ni l'émission n'ont un but médical. Ils ne s'adressent en aucun cas à des personnes allergiques ou malades cœliaques. Nowak Dojokic, Victoria Beckham, Lady Gaga ou encore Gwyneth Paltrow, comme de nombreuses personnes ces personnalités ont décidé d'adopter un régime sans gluten. En effet, depuis une dizaine d'années le gluten est devenu l'ennemi de nos assiettes, le bourreau des régimes santé, celui qu'il faut à tout prix éliminer … En France seul 1% de la population serait malade cœliaque, mais de plus en plus de personnes seraient sensibles au gluten. Surconsommation dans les produits transformés, modification de la protéine dans les blés ces 50 dernières années, pour l'instant aucunes études n'a réussi à déterminer les causes de ces hypersensibilités. Toutefois, l'industrie agroalimentaire s'est emparée de cette nouvelle « tendance » et ne cesse de développer des produits « sans ». Le défi est de taille, tant les propriétés du gluten sont difficiles à substituer et les farines alternatives souvent beaucoup plus cher. La réponse est donc souvent d'ajouter plus de graisses, de sucre et de nombreux additifs. Le remède ne peut-il pas être pire que le mal ? Comment manger « sans » mais « sain » ? Alimentaire mon cher Watson a décidé de vous aider à y voir un peu plus clair, pour décrypter les étiquettes et manger « sans » et sainement, tout en assouvissant votre gourmandise ! En route sur pour une enquête étiquettes et assiette avec Camille Fourtine      Petit coup de cuillère pour y voir plus clair … Qu'est-ce que le gluten ? Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales telles que les blés (froment, épeautre, petit épeautre …), orge, seigle et avoine. Certains l'utilisent même comme substitut de viande, en élaborant ainsi le Seitan ! Sa principale propriété est d'apporter du volume et de l’élasticité. C'est lui qui va conférer les textures moelleuses et aérées aux produits de boulangerie, biscuits et autre gâteaux. Une propriété bien connue de l’industrie agroalimentaire qui n'a pas hésité à créer des blés enrichit en gluten et à l'introduire comme liant ou épaississant dans d'innombrable produits. Allergie, intolérance ou hypersensibilité ? Ces 3 appellations semblent assez proches et il est assez aisé de s'y perdre … *L'Allergie L'allergie au blé ou au gluten est une réaction très rare. On la distingue par une réaction immunitaire particulière provocant des réactions de type œdème de Quincke. *L'intolérance ou Maladie Cœliaque Selon l'AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten), la Maladie Cœliaque est une « intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten [...]qui provoque une atrophie villositaire (destruction des villosités de l’intestin grêle). » C'est une affection grave qui peut entraîner des complications sévères car elle peut créer une malabsorption des nutriments, telle que fer, calcium ou l’acide folique. C'est une maladie reconnue par le corps médical qui se diagnostique par une prise de sang et une biopsie. En revanche, il n'existe actuellement aucun médicament, le seul remède étant l'éviction très stricte du gluten dans l'alimentation et par conséquent, l'observation de ce régime à vie. *L'hypersensibilité C'est une forme de sensibilité apparue récemment, par le constat d'un nombre grandissant de personnes qui ressentent un réel mieux être à manger sans gluten. Appelée sensibilité ou hypersensibilité au gluten non cœliaque, il n’existe à ce jour aucunes preuves scientifiques clairement établies. La petite recette très chouette … Le Cake Marbré Proportions pour 4 personnes 120 g de farine de riz complet (ou 80 gr de farine de riz + 40gr de farine de Sarrazin ou Quinoa) 75 g de beurre 100 g de sucre de canne blond 30 g de poudre d’amande blanche 3 œufs ½ c à café de bicarbonate de soude 1 c. à s. de cacao pur en poudre 1/2 gousse de vanille Sortez le beurre afin qu'il soit à température ambiante. Mélangez la poudre d’amande, puis les œufs, un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réservez. Malaxez avec le beurre avec le sucre. Incorporez le beurre et le sucre. Incorporez la farine de riz complet. Divisez la pâte en deux : Dans un autre saladier versez la moitié de la préparation et parfumez avec la vanille (fendre la gousse et recueillir les grains avec une pointe de couteau). Dans le premier mélange ajouter le cacao. Huilez un moule à cake Versez les préparations en alternant vanille / chocolat. Démarrez la cuisson à 180 °C (thermostat 6) sans préchauffage. Lorsque le four est à température baissez à 150° (thermostat 5). Laisser cuire 20 à 30 minutes (selon la puissance de votre four) . Le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort « propre ».

ATTENTION : ni cet article, ni l'émission n'ont un but médical. Ils ne s'adressent en aucun cas à des personnes allergiques ou malades cœliaques. Nowak Dojokic, Victoria Beckham, Lady Gaga ou encore Gwyneth Paltrow, comme de nombreuses personnes ces personnalités ont décidé d'adopter un régime sans gluten. En effet, depuis une dizaine d'années le gluten est devenu l'ennemi de nos assiettes, le bourreau des régimes santé, celui qu'il faut à tout prix éliminer … En France seul 1% de la population serait malade cœliaque, mais de plus en plus de personnes seraient sensibles au gluten. Surconsommation dans les produits transformés, modification de la protéine dans les blés ces 50 dernières années, pour l'instant aucunes études n'a réussi à déterminer les causes de ces hypersensibilités. Toutefois, l'industrie agroalimentaire s'est emparée de cette nouvelle « tendance » et ne cesse de développer des produits « sans ». Le défi est de taille, tant les propriétés du gluten sont difficiles à substituer et les farines alternatives souvent beaucoup plus cher. La réponse est donc souvent d'ajouter plus de graisses, de sucre et de nombreux additifs. Le remède ne peut-il pas être pire que le mal ? Comment manger « sans » mais « sain » ? Alimentaire mon cher Watson a décidé de vous aider à y voir un peu plus clair, pour décrypter les étiquettes et manger « sans » et sainement, tout en assouvissant votre gourmandise ! En route sur pour une enquête étiquettes et assiette avec Camille Fourtine      Petit coup de cuillère pour y voir plus clair … Qu'est-ce que le gluten ? Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales telles que les blés (froment, épeautre, petit épeautre …), orge, seigle et avoine. Certains l'utilisent même comme substitut de viande, en élaborant ainsi le Seitan ! Sa principale propriété est d'apporter du volume et de l'élasticité. C'est lui qui va conférer les textures moelleuses et aérées aux produits de boulangerie, biscuits et autre gâteaux. Une propriété bien connue de l'industrie agroalimentaire qui n'a pas hésité à créer des blés enrichit en gluten et à l'introduire comme liant ou épaississant dans d'innombrable produits. Allergie, intolérance ou hypersensibilité ? Ces 3 appellations semblent assez proches et il est assez aisé de s'y perdre … *L'Allergie L'allergie au blé ou au gluten est une réaction très rare. On la distingue par une réaction immunitaire particulière provocant des réactions de type œdème de Quincke. *L'intolérance ou Maladie Cœliaque Selon l'AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten), la Maladie Cœliaque est une « intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten [...]qui provoque une atrophie villositaire (destruction des villosités de l'intestin grêle). » C'est une affection grave qui peut entraîner des complications sévères car elle peut créer une malabsorption des nutriments, telle que fer, calcium ou l'acide folique. C'est une maladie reconnue par le corps médical qui se diagnostique par une prise de sang et une biopsie. En revanche, il n'existe actuellement aucun médicament, le seul remède étant l'éviction très stricte du gluten dans l'alimentation et par conséquent, l'observation de ce régime à vie. *L'hypersensibilité C'est une forme de sensibilité apparue récemment, par le constat d'un nombre grandissant de personnes qui ressentent un réel mieux être à manger sans gluten. Appelée sensibilité ou hypersensibilité au gluten non cœliaque, il n'existe à ce jour aucunes preuves scientifiques clairement établies. La petite recette très chouette … Le Cake Marbré Proportions pour 4 personnes 120 g de farine de riz complet (ou 80 gr de farine de riz + 40gr de farine de Sarrazin ou Quinoa) 75 g de beurre 100 g de sucre de canne blond 30 g de poudre d'amande blanche 3 œufs ½ c à café de bicarbonate de soude 1 c. à s. de cacao pur en poudre 1/2 gousse de vanille Sortez le beurre afin qu'il soit à température ambiante. Mélangez la poudre d'amande, puis les œufs, un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réservez. Malaxez avec le beurre avec le sucre. Incorporez le beurre et le sucre. Incorporez la farine de riz complet. Divisez la pâte en deux : Dans un autre saladier versez la moitié de la préparation et parfumez avec la vanille (fendre la gousse et recueillir les grains avec une pointe de couteau). Dans le premier mélange ajouter le cacao. Huilez un moule à cake Versez les préparations en alternant vanille / chocolat. Démarrez la cuisson à 180 °C (thermostat 6) sans préchauffage. Lorsque le four est à température baissez à 150° (thermostat 5). Laisser cuire 20 à 30 minutes (selon la puissance de votre four) . Le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort « propre ».