Podcasts about fromages

Fromages, confitures, cosmétiques, etc, dans les monastères, moines et moniales créent des produits artisanaux uniques alliant tradition, authenticité et qualité. Leur savoir-faire minutieux séduit tous ceux qui recherchent la tradition. Avec : - Christophe Blanchy, président de L'Artisanat Monastique- Hermance Reynaud, responsable e-commerce et administrative à L'Artisanat MonastiqueRetrouvez tous nos contenus, articles et épisodes sur rcf.frSi vous avez apprécié cet épisode, participez à sa production en soutenant RCF.Vous pouvez également laisser un commentaire ou une note afin de nous aider à le faire rayonner sur la plateforme.Retrouvez d'autres contenus d'économie et société ci-dessous :Silence, on crie : https://audmns.com/jqOozgUOù va la vie ? La bioéthique en podcast : https://audmns.com/UuYCdISContre courant : https://audmns.com/swImDAMAu bonheur des herbes : https://audmns.com/XPVizmQSacré patrimoine : https://audmns.com/TNJhOETEnfin, n'hésitez pas à vous abonner pour ne manquer aucun nouvel épisode.À bientôt à l'écoute de RCF sur les ondes ou sur rcf.fr !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, j'ai un invité très spécial et assez unique. Il s'appelle Yannick et il est artisan fromager. Pour la petite histoire, mon amoureux, Renaldo, habitait avant dans le 15e arrondissement et il allait très souvent dans une boutique pour acheter son fromage. Comme tout Français qui se respecte, il aime le très bon fromage et il ne va qu'à une seule adresse, c'est chez Thomas Artisan, au 66 rue du commerce où Yannick travaille. En y allant régulièrement, je voyais bien que Yannick était passionné et surtout passionnant. Donc je lui ai dit “Écoute j'ai un podcast sur la langue française et la culture française, est-ce que tu accepterais de venir me parler de ton métier dans mon podcast ? » Et il a directement accepté. J'ai plein de points en commun avec Yannick, notamment le fait de ne pas rentrer dans le moule de l'école. En France, en Belgique et dans beaucoup de pays, encore aujourd'hui malheureusement, si tu ne termines pas l'école comme tout le monde, tu culpabilises car la société te fait croire que c'est le seul moyen de réussir professionnellement parlant. Pour Yannick, l'école s'est trompée à son sujet. Tu n'entendras pas quelqu'un d'aussi passionné et passionnant que lui à propos de son métier. Yannick partagera avec nous son parcours professionnel mais aussi quelques secrets sur le fromage et définitions de base. Et j'ai aussi une annonce à faire pour les membres du Club. Yannick va utiliser quelques termes techniques, ou quelques abréviations et acronymes, et quelques noms de fromages que tu ne connais peut-être pas et à l'oral ce sera peut-être difficile de les deviner. Sur la transcription, disponible uniquement pour les membres du Club, j'ai ajouté un mini guide avec des photos et les fromages les plus connus de France. Bonne écoute et excellente dégustation !“Le Français avec Yasmine” existe grâce au soutien des membres et élèves payants. 1️⃣ Le Club de Yasmine Le Club privé du podcast qui donne accès à toutes les transcriptions des épisodes, aux épisodes secrets, la newsletter privée en français et l'accès à la communauté des élèves et membres sur Discord. https://lefrancaisavecyasmine.com/club 2️⃣ Les livres du podcast Les transcriptions du podcast sont disponibles dans les livres sur Amazon : http://amazon.com/author/yasminelesire 3️⃣ Les cours de français avec YasmineRendez-vous sur le site de mon école pour découvrir le catalogue des cours disponibles : www.ilearnfrench.eu ➡️ Les réseaux sociaux Instagram : https://www.instagram.com/ilearnfrench/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/yasmine-lesire-ilearnfrench/ ➡️ Crédit musique La musique de cet épisode est créée par le groupe Beam. Merci à Maayan Smith et son groupe pour la musique. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Lorsqu'on achète un fromage Mont d'Or, est-il normal que l'on ne voit aucun poids sur l'emballage ? Oliviers Dauvers vous donne la réponse dans La Question Conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui dans la gang ➜ Attention! Une nouvelle fraude sévit à Sherbrooke et elle se cache dans votre portefeuille! C'est quoi l'affaire avec des toilettes pas de portes? On salue un gars qui distribue des cartes baveuses à Sherbrooke! Bonne écoute!

Fromages, confitures, cosmétiques, etc, dans les monastères, moines et moniales créent des produits artisanaux uniques alliant tradition, authenticité et qualité. Leur savoir-faire minutieux séduit tous ceux qui recherchent la tradition. Avec : - Christophe Blanchy, président de L'Artisanat Monastique- Hermance Reynaud, responsable e-commerce et administrative à L'Artisanat MonastiqueRetrouvez tous nos contenus, articles et épisodes sur rcf.frSi vous avez apprécié cet épisode, participez à sa production en soutenant RCF.Vous pouvez également laisser un commentaire ou une note afin de nous aider à le faire rayonner sur la plateforme.Retrouvez d'autres contenus d'économie et société ci-dessous :Silence, on crie : https://audmns.com/jqOozgUOù va la vie ? La bioéthique en podcast : https://audmns.com/UuYCdISContre courant : https://audmns.com/swImDAMAu bonheur des herbes : https://audmns.com/XPVizmQSacré patrimoine : https://audmns.com/TNJhOETEnfin, n'hésitez pas à vous abonner pour ne manquer aucun nouvel épisode.À bientôt à l'écoute de RCF sur les ondes ou sur rcf.fr !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comme chaque année, le concours des fromages de Selles-sur-Cher réunit autour de la table des professionnels et des fins gourmets, tous en quête de découverte pour différentes raisons. Un reportage réalisé par Bastien Bougeard.

FICELLO, ESCARGOLO, BABYBEL... CES FROMAGES QUE PERSONNE N'AIME MAIS QUE TOUT LE MONDE ADORE Les fromages Babybel, Ficello, Vache qui rit... et la surprise du jour : l'Escargolo... Tout ces fromages sont souvent décriés par les amateurs de fromage mais pourquoi ont-ils un tel succès commercial ? Le babybel est dans les rayons depuis des dizaines d'années, le Ficello fait la joie des enfants et maintenant l'Escargolo envahit les cours de récré. Que contiennent ces fromages ? Comment sont-ils composés ? Sont-ils des vrais fromages ? Vous allez connaître leur composition en protéines, en graisses et en sel. Vous allez tous découvrir sur ces fromages et comme pour le ficello, si on refaisai tdes millions de vues avec l'Escargolo ? N'oubliez pas de relayer notre opération #stopobesite et merci de votre soutien et de faire votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Vous souhaitez mieux manger, maigrir, rééquilibrer votre alimentation, apprendre à toujours faire les bons choix alimentaires ?Faites votre analyse minceur gratuite avec Jean-Michel Cohen Découvrez l'ActiBox Minceur Dr Cohen, la boîte d'assistance à l'amaigrissement conçue pour éviter tous les “parasites” du régime Abonnez-vous ici à la chaîne Savoir Maigrir sur Youtube Découvrez la chaîne Youtube de Jean-Michel Cohen Consultez les Lettres d'Information du Dr Jean-Michel Cohen Visitez la page Facebook Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen Suivez les stories de Jean-Michel Cohen sur Instagram

Aujourd'hui, Joëlle Dago-Serry, coach de vie, Charles Consigny, avocat, et Chirinne Ardakani, avocate, débattent de l'actualité autour d'Alain Marschall et Olivier Truchot.

durée : 00:29:41 - L'Entretien archéologique - par : Antoine Beauchamp - Faire une archéologie des fromages peut faire sourire, et pourtant ! Étudier le fromage c'est étudier l'un des aliments principaux de l'alimentation européenne depuis environ 10 000 ans. L'Entretien archéologique part sur les traces matérielles et gestuelles de la fabrication des fromages antiques. - réalisation : Olivier Bétard - invités : Dominique Frère Professeur d'archéologie et d'histoire ancienne à l'Université Bretagne Sud, membre du Laboratoire TEMOS (Temps, Mondes, Sociétés)

Création Matthew O’Malley, Ben Rosset Illustrations Pavel Zhovba Editeur Novalis Asmodée

durée : 00:12:05 - La Fromagerie Matocq à Asson met ses fromages sur les tables de fête Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Ecoutez RTL Soir avec Vincent Parizot du 22 décembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des alpages aux caves d'affinage, les fromages suisses racontent une histoire de terroirs, de goûts et de gestes transmis dans des structures familiales. Entre diversité des variétés et richesse des usages, ceux qui connaissent par cœur ces saveurs et ces paysages nous racontent tous leurs secrets. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Méjanès Journaliste et auteur culinaire; Nicolas Schmoutz Fromager de gruyère et vacherin fribourgeois AOP Suisse à la Fromagerie de Mézières.

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des alpages aux caves d'affinage, les fromages suisses racontent une histoire de terroirs, de goûts et de gestes transmis dans des structures familiales. Entre diversité des variétés et richesse des usages, ceux qui connaissent par cœur ces saveurs et ces paysages nous racontent tous leurs secrets. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Méjanès Journaliste et auteur culinaire; Nicolas Schmoutz Fromager de gruyère et vacherin fribourgeois AOP Suisse à la Fromagerie de Mézières.

durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des alpages aux caves d'affinage, les fromages suisses racontent une histoire de terroirs, de goûts et de gestes transmis dans des structures familiales. Entre diversité des variétés et richesse des usages, ceux qui connaissent par cœur ces saveurs et ces paysages nous racontent tous leurs secrets. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Méjanès Journaliste et auteur culinaire; Nicolas Schmoutz Fromager de gruyère et vacherin fribourgeois AOP Suisse à la Fromagerie de Mézières.

Les fêtes approchent et, sur beaucoup de tables, le plateau de fromages occupe une place de choix. En Belgique, selon l'observatoire de la consommation de l'Apaq-W, on consomme en moyenne près de 14 kilos de fromage par personne et par an, preuve que ce plaisir fait partie intégrante de nos habitudes. Mais au-delà de la gourmandise, le fromage peut aussi être un choix engagé, surtout lorsqu'il est produit localement. Selon un sondage d'ailleurs, 36% des Wallons savent où se procurer un fromage wallon près de chez eux et 36% disent en consommer au moins une fois par semaine. Besoin d'inspiration ? En voici trois : Premier arrêt dans le Condroz namurois, à la Fromagerie du Gros Chêne, pour découvrir le Calendroz. Ce fromage à pâte molle et croûte fleurie est élaboré à partir de lait cru bio. Jeune, il est doux et délicat ; plus affiné, il gagne en caractère. Derrière ce fromage, un artisan passionné, Daniel Cloots, qui travaille exclusivement avec des laits de vache, de chèvre ou de brebis issus d'élevages respectueux des animaux et des sols.Direction ensuite le plateau de Herve, mais loin des clichés du fromage à l'odeur redoutée. Ici, place à la Meule du Plateau Réserve, un fromage pressé à pâte cuite, affiné pendant un an et demi. Inspiré des fromages d'alpage, il est produit à partir de lait de vaches nourries au foin. Un fromage de garde, complexe et élégant, qui démontre que le terroir belge peut rivaliser avec les grandes traditions fromagères européennes.Troisième découverte : le Bailli Fermier, une pâte pressée non cuite produite à la Ferme du Bailli à Soignies. Facile à découper, accessible à tous les palais, il se déguste aussi bien sur une tartine qu'en cubes à l'apéritif. Plus savoureux qu'un fromage industriel, mais sans excès, il incarne parfaitement l'équilibre entre plaisir et simplicité.Ces trois fromages ont un point commun essentiel : ils sont locaux. Choisir un fromage de chez nous, c'est soutenir des producteurs passionnés, valoriser une agriculture à taille humaine et réduire l'impact environnemental lié au transport. C'est aussi redécouvrir des goûts authentiques, loin de l'uniformisation industrielle.Contrairement à une idée reçue, le fromage artisanal n'est pas forcément plus cher. Comme le rappelle Pascal Fauville, sacré meilleur fromager de Belgique en 2010, "à qualité égale, le prix que vous trouvez en fromagerie est pareil que des produits que vous trouvez en supermaché. A la place d'avoir un prix à la barquette, le public voit un prix au kg, ce qui change la perception et ce qui lui donne l'impression que c'est plus cher." Ce que le consommateur paie, c'est la qualité du lait, le temps d'affinage et le travail humain. Et surtout, derrière chaque fromage, il y a un visage, une ferme, une histoire.À l'approche des fêtes, composer un plateau de fromages belges, c'est donc bien plus qu'un choix gourmand : c'est un geste concret pour le goût, le terroir et l'économie locale.Vous aimez ce contenu ? Alors n'hésitez pas à vous abonner, à lui donner des étoiles et à partager ce podcast autour de vous. Ça nous aide à nous faire connaitre et à essaimer les idées constructives qui rendent le monde plus joli ! Une chronique signée Leslie Rijmenams à retrouver (aussi) sur Nostalgie et www.nostalgie.be

Il aura fallu cinq ans de recherche à la marque pour trouver le bon papier. À cette occasion, Marc Bourreau retrace l'histoire du symbole du fromage industriel français. Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:13:30 - Les Fromages d'estive Ossau Iraty débarquent Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Plusieurs sujets dans Ferniot fait le marché : Festival des AOP laitières / Défense des fromages au lait cru Les Fromages de Suisse

durée : 00:12:44 - Les Saloirs de Louis à Mazères-Lezons, un affineur et créateur de fromages Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

En France, royaume incontesté du fromage, chaque habitant en savoure près de 27 kilos par an. Olivier Dauvers vous dévoile tout ce qu'il faut savoir sur ce trésor national. Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Kiri, Vache qui rit : la vérité sur ces fromages à tartiner pour enfants ! Dans cet épisode, le Dr Jean-Michel Cohen décrypte sans tabou les célèbres fromages à tartiner comme La Vache qui rit et Kiri.

Lilou, étudiante en BTS Tourisme Lycée Clos Maire de Beaune était l'invitée de Room Service ce vendredi 10 octobre à 9h35 pour nous présenter la 34ème édition  du Salon oenogourmand Pains Vins Fromages, qui se tient ce week-end des 11 & 12 octobre, sous les Halles de Beaune, en Côte d'Or, un salon entièrement organisé par les étudiants de BTS Tourisme de Beaune avec le soutien de leur professeur Line Pageaud. En contrepartie d'une entrée donnant droit à un verre gravé, vous pourrez déguster auprès de viticulteurs de différents vignobles, le tout accompagné de 5 assiettes de fromages et pains artisanaux de votre choix. Ouverture samedi 11/10 de 17h à 22h et dimanche 12/10 de 10h à 19h Entrée : 14 € pour les adultes, gratuit pour les enfants de moins de 10 ans

Le fromage, on l'aime fondant, puissant ou délicat… mais savez-vous qu'il peut aussi être un véritable allié pour votre microbiote ?Dans cet épisode, on redécouvre le fromage autrement : non plus comme un simple plaisir gourmand, mais comme un aliment vivant, riche en bactéries bénéfiques — à condition de bien le choisir.Fromages au lait cru, affinage, lait de chèvre, de brebis ou de vaches anciennes : on vous explique comment faire les bons choix pour allier plaisir et digestion légère.Un épisode savoureux et instructif, à écouter sans modération

durée : 00:07:42 - Le canard col vert en cuisine - Ce mardi, la table d'ici Lorraine met à l'honneur deux stars de l'automne : les fromages bleus, fondants et parfumés, et le canard col-vert, gibier noble qui s'accorde à merveille avec pommes et poires. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Historiquement, tous les fromages étaient fabriqués avec du lait cru. Et c'est très facile à démontrer. L'homme fabrique du fromage depuis le néolithique, il y a entre 8.000 et 10.000 ans, quand l'homme a commencé à domestiquer les chèvres, les vaches ou les brebis. Et comme Pasteur, qui a donné son nom à la pasteurisation, est né au 19e siècle, ça ne fait donc qu'environ 150 ans que l'on a commencé à chauffer le lait, à environ 70°. Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 19 septembre 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Historiquement, tous les fromages étaient fabriqués avec du lait cru. Et c'est très facile à démontrer. L'homme fabrique du fromage depuis le néolithique, il y a entre 8.000 et 10.000 ans, quand l'homme a commencé à domestiquer les chèvres, les vaches ou les brebis. Et comme Pasteur, qui a donné son nom à la pasteurisation, est né au 19e siècle, ça ne fait donc qu'environ 150 ans que l'on a commencé à chauffer le lait, à environ 70°. Cette saison dans "RTL Matin", Olivier Dauvers part à la quête des bonnes affaires et vous livre ses secrets pour éviter les arnaques et devenir un consommateur avisé ! Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

À quel endroit se trouve le meilleur fromage au Québec? Tribune téléphonique. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

durée : 00:03:48 - Spécialités fromagères sur le marché de Carcans - Le marché de Carcans est le rendez-vous hebdomadaire des Carcanais et des habitants des alentours. En plein centre du bourg, sur la place de l'église Saint-Martin, Céline vous propose toute une gamme de fromages : chèvre, vache, brebis et spécialités laitières. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

C dans l'air l'invitée du 13 août 2025 avec Pascale Hebel, économiste et directrice associée de C-WaysEmission présentée par Salhia Brakhlia..Au moins 21 cas de listériose, dont deux mortels, ont été signalés ces dernières semaines en France. Les autorités sanitaires évoquent un « lien possible » avec plusieurs fromages au lait pasteurisé produits par la fromagerie Chavegrand, basée dans la Creuse, et vendus dans de nombreuses enseignes comme Leclerc, Auchan, Carrefour, Lidl, Système U, Intermarché, Grand Frais, Cora ou Aldi. Les produits rappelés incluent notamment des camemberts, fromages de chèvre, gorgonzolas et bries. Infection grave, la listériose peut avoir une incubation allant jusqu'à huit semaines et provoquer maux de tête, fièvre ou courbatures. Les autorités appellent les consommateurs à vérifier leurs achats et à rapporter en magasin les produits concernés.Foodwatch dénonce « un scandale sanitaire évitable ». L'association de défense des consommateurs affirme avoir repéré, dès le mois de juin, des produits issus de la même fromagerie et présentant la même suspicion de contamination à la listeria. « L'entreprise aurait dû prendre les mesures d'hygiène nécessaires et s'assurer qu'elle ne commercialisait plus de produits dangereux », déclare l'organisation dans un communiqué, estimant que certains rappels sont intervenus trop tard.En France, le dispositif de retrait et de rappel, instauré après la crise de la « vache folle » en 1996, impose de retirer immédiatement des rayons les lots concernés dès l'alerte. Plusieurs affaires ont marqué les dernières années, du lait infantile Lactalis contaminé aux pizzas Buitoni, en passant par les lasagnes à la viande de cheval Findus. En 2024, le nombre d'aliments présentant des risques de contamination s'élevait à 2 087 selon Rappel Conso, soit 5 alertes par jour. Comment sont effectués les contrôles sanitaires ? Comment les produits sont-ils tracés puis retirés du marché ?Pascale Hebel, économiste et directrice associée de C-Ways, reviendra sur les lots de fromages rappelés en France et expliquera comment s'organisent les contrôles sanitaires.

A 10h, ce mercredi 13 août 2025, les GG : Abel Boyi, éducateur et président de l'association "Tous uniques, tous unis", Antoine Diers, consultant auprès des entreprises, et Barbara Lefebvre, professeur d'histoire-géographie, débattent de : Listeria, 40 fromages rappelés partout en France.

Ecoutez RTL Soir avec Gaël Giordana du 12 août 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:54:37 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Les Français en sont les premiers producteurs et consommateurs au monde. Qu'ils soient fermiers ou industriels, servis cuisinés ou à déguster sur un plateau, venant du Val de Loire ou du Sud de la France, découvrez tout sur les fromages de chèvre. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:19 - Castillon-la Bataille, un beau plateau de fromages ! - Pendant l'été, le marché de Castillon-la-Bataille s'installe chaque lundi matin sur la place Andrivet, la rue Jules Ferry, l'esplanade Jouanno, l'allée Marcel Paul et la rue Victor Hugo. Philippe, vous y attend pour vous faire découvrir (et déguster) des dizaines de variétés de fromages. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:26 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Cet été, Chloé Lacroix, de la fromagerie de Tarbes, nous dévoile ses secrets pour savourer les fromages de chèvre de saison. Elle nous livre ses conseils de conservation et de dégustation pour profiter pleinement des saveurs estivales, même sous la chaleur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Ecoutez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 24 juin 2025.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:24:31 - La Tomme aux fleurs, fromage de chèvres de la ferme Cabeilh - La ferme Cabeilh, située dans les hauteurs du Béarn, produit des fromages de chèvre artisanaux dans le respect de l'agriculture biologique. Découvrez les créations uniques de Guillaume, comme la "tomme aux fleurs" et la "brique au fenugrec", entre savoir-faire traditionnel et innovations gourmandes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Pourquoi certains fromages, comme le "Leerdammer", ne se vendent ils plus à la coupe ? Olivier Dauvers répond dans la question conso ! Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Tous les matins, l'oeil malicieux de Charles Magnien se pose sur un sujet tabou ou gênant. Le rendez-vous pour débattre autour de la machine à café.

durée : 00:03:20 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Croq et Craq est la nouvelle gamme de la marque artisanale Marie de Livinhac basée en Aveyron.

durée : 00:54:37 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Les Français en sont les premiers producteurs et consommateurs au monde. Qu'ils soient fermiers ou industriels, servis cuisinés ou à déguster sur un plateau, venant du Val de Loire ou du Sud de la France, découvrez tout sur les fromages de chèvre. - réalisé par : Lauranne THOMAS

durée : 00:03:24 - Charline explose les faits - par : Charline Vanhoenacker - "Aux États-Unis, les juges sont terrifiés par les livraisons de pizzas" : c'est le titre d'un article du Huffington Post. Le média en ligne nous apprend que depuis plusieurs semaines, des juges américains reçoivent à domicile des pizzas qu'ils n'ont pas commandées.

durée : 00:03:24 - Charline explose les faits - par : Charline Vanhoenacker - "Aux États-Unis, les juges sont terrifiés par les livraisons de pizzas" : c'est le titre d'un article du Huffington Post. Le média en ligne nous apprend que depuis plusieurs semaines, des juges américains reçoivent à domicile des pizzas qu'ils n'ont pas commandées.

durée : 00:24:31 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Emmanuelle Grelier de la Maison d'Or et d'Ossau révolutionne le fromage de brebis de la vallée d'Ossau avec des créations personnalisées. Une belle aventure humaine, qui mêle passion pour le pastoralisme et respect du terroir. Découvrez ces fromages uniques, alliant tradition et innovation.

durée : 00:22:41 - Focus sur le fromage de saison: le fromage de chèvre - La chèvrerie Henri IV, à Coarraze, offre une gamme de fromages de chèvre produits avec passion et respect de la saisonnalité. L'artisanat local est magnifiquement mis en lumière grâce au photographe Adrien Basse Cathalinat, qui capture la beauté du lieu et du travail sur place.

Dans un podcast inédit, un membre de la rédaction de "Ça peut vous arriver", vous dévoile certains des cas qui seront abordés par son équipe à l'antenne dans l'émission le lendemain. Tous les jours, retrouvez en podcast les meilleurs moments de l'émission "Ça peut vous arriver", sur RTL.fr et sur toutes vos plateformes préférées.

Victor Persinette-Gautrez de K-SEIN Fromagerie nous donne des conseils pour monter un excellent plateau de fromages, et partage ses fromages favoris du moment.

Today we're back with French cheesemonger Augustin Denous. He's the author of a fascinating little book about cheese, which I recommend you get if you want to understand all the different aspects of cheese. Last week, Augustin gave us his definition of a good cheese. In his book, he explains that cheeses have seasons, so I asked him what his favourites were for late autumn. That's the subject of this episode.  In the notes accompanying the transcript, we'll see how Ausgustin talks about Comté in particular. I'll also suggest a sentence for you to repeat, as it's a very powerful exercise for improving your spoken French. You can send me your phrase on the podcast answering machine.  So to cultivate your French for cheese, the slow way, I invite you to subscribe.  www.cultivateyourfrench.com  

Depuis mercredi, nous sommes avec le crémier-fromager, Augustin Denous. Augustin a écrit deux livres sur le fromage : un beau livre « Fromages sauvages » dans lequel il fait le portrait de différents fermières et fermiers qu'il a eu l'occasion de rencontrer. C'est un livre illustré de magnifiques photos. Il a aussi écrit « Le bon fromage », un petit livre très accessible et très intéressant pour comprendre et découvrir le fromage. Je vous en conseille vivement l'achat. J'adore ce livre.  Après nous avoir donné la définition d'un bon fromage dans l'épisode de mercredi, puis nous avoir expliqué l'importance des prairies, Augustin va nous raconter comment se fait la rencontre avec un bon fromage.  www.onethinginafrenchday.com  

Victor Persinette-Gautrez de K-SEIN Fromagerie nous donne des conseils pour monter un excellent plateau de fromages, et partage ses fromages favoris du moment.