Podcasts about La Table

Au Cœur de l'Histoire est un podcast Europe 1. - Auteur et présentation : Jean des Cars - Production : Timothée Magot - Réalisation : Jean-François Bussière  - Diffusion et édition : Clémence Olivier, Salomé Journo et Clara Ménard Ressources bibliographiques :  - François Farges (Direction Scientifique), Pierres Précieuses, catalogue de l' exposition (Van Cleef & Arpels – Flammarion, 2020) - Alessandro Barbero, La bataille des trois empires, Lépante, 1571 (Traduit de l' italien par Patricia Farazzi et Michel Valensi, collection Champs, Flammarion, 2014) - Diane Ribardière, La princesse des Ursins, Dame de fer et de velours (Perrin, 1988 et 1998)   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Au Cœur de l'Histoire est un podcast Europe 1. - Auteur et présentation : Jean des Cars - Production : Timothée Magot - Réalisation : Jean-François Bussière  - Diffusion et édition : Clémence Olivier, Salomé Journo et Clara Ménard Ressources bibliographiques :  - François Farges (Direction Scientifique), Pierres Précieuses, catalogue de l' exposition (Van Cleef & Arpels – Flammarion, 2020) - Alessandro Barbero, La bataille des trois empires, Lépante, 1571 (Traduit de l' italien par Patricia Farazzi et Michel Valensi, collection Champs, Flammarion, 2014) - Diane Ribardière, La princesse des Ursins, Dame de fer et de velours (Perrin, 1988 et 1998)   Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La saison des Olivades bat son plein, on part découvrir l'un des plus beaux domaines oléicoles au cœur des Alpilles… Le château d'Estoublon, reconnu pour ses vignobles, ses vins d'appellation Baux de Provence et ses olives : Picholine, Grossane (douce et beurrée), Salonenque, Beruguette (plus ardente et piquante) et Bouteillan. Cinq variétés d'olives récoltées à la main pendant 2 mois sur 120 hectares, ce n'est pas rien. Il faut en moyenne 7 kg pour 1 litre d'huile. Pourquoi choisir Estoublon ? C'est un conservatoire des olives, leur savoir-faire est reconnu par le Comité Colbert depuis 2021 pour l'excellence de ses huiles d'olive, et pour la création d'un grand cru d'huile d'olive créé depuis 20 ans comme… un parfum ! Même son écrin est un flacon couture. Son égérie, c'est Carla Bruni. Vous êtes chez elle. Mais attention, ça va au-delà du marketing, on est véritablement dans la création d'une œuvre d'art, un travail d'orfèvre. Et ça, vous le découvrez lors des visites privées et des dégustations. Une huile d'olive créée comme un parfum, ça veut dire quoi concrètement ? Avec un assemblage de notes, comme un grand vin. L'assemblage est orchestré par l'œnologue Victor Joyeux, qui réunit les meilleurs lots avec la même exigence que pour un Grand Cru, une sélection parcellaire. Et pour déguster cette huile d'olive, l'odorat a aussi une place primordiale. Goutez du sucre et de la cannelle. Bouchez-vous le nez, vous ne sentirez pas la cannelle. Cette dégustation, elle se fait par rétroolfaction. Indispensable pour embrasser toutes les saveurs et les odeurs. Je vous donne la partition aromatique de ce grand cru. En note de tête, roquette fraiche, la note de cœur est pour l'artichaut cru, et enfin la note de fond est décernée à l'amande fraiche. Pour prolonger ces saveurs provençales, déjeunez à la Table de l'Estoublon au milieu des oliviers centenaires et des platanes. Fiche Pratique Le château d'Estoublon : https://www.estoublon.com/ L'oléotourisme : visites et dégustations : https://www.estoublon.com/les-huiles-dolive/ La Table d'Estoublon : https://www.estoublon.com/la-table-d-estoublon/ Poires Mon fruit d'automne préféré, mais il est très difficile d'en trouver des bonnes : ni trop mûres, ni trop fermes, pas granuleuses. Au départ, il s'agit d'un fruit sauvage qui se présentait différemment d'aujourd'hui : peu sucrées, dures et granuleuses. Ce sont les Romains qui ont démarré la culture des poires et qui ont développé certaines variétés actuelles. C'est à la Renaissance que la poire devient un fruit très prisé et noble. Dans l'histoire, on a développé plus de 1.000 variétés en France. Les plus célèbres : Williams (la plus cultivée, utilisée aussi pour les eaux-de-vie comme la Poire Williams), Conférence, Comice, Guyot, Louise Bonne, Passe-Crassane, Beurré Hardy. Quelques célèbres recettes : la poire Belle-Hélène (1864 par Escoffier), la poire pochée (Bourgogne). La poire se marie à merveille avec les fromages bleus. Des poires farcies au Roquefort : couper les poires fermes en deux et creuser un petit puits / mélanger du Roquefort, un peu de crème, et du miel / farcir les poires et les cuire au four 20 min à 180° (gratiner) en parsemant d'éclats de noix. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Elle rêvait d'ouvrir son propre établissement...Dans cet extrait, Éline partage pourquoi elle a choisi d'ouvrir un café-pâtisserie au Québec.Extrait tiré de mon échange avec Éline de Patate & Cornichon.➡️ L'interview complète est DÉJÀ DISPONIBLE sur Le Club VG, à l'épisode 49 !Si tu ne l'as pas encore écouté, qu'est-ce que tu attends ?

Tandis que le mystérieux chevalier noir s'enfuit, les seigneurs Gauvin et Kay reviennent au palais dépités. Merlin décide de leur montrer une grande pierre qui dispose de douze sièges. Arthur appelle les onze noms inscrits sur la table, créant ainsi l'ordre des chevaliers de la table ronde. Le chevalier noir réclame le douzième siège mais la foudre tombe aussitôt qu'il s'assoie.Fiction radiophonique diffusée dans l'émission "Le Grand Livre des aventures de Bretagne ou le Livre de maitre Blaise" d'après la "Légende des Chevaliers de la Table Ronde" - Réalisation : Georges Godebert - Adaptation : Romain Weingarten - Musique originale : Georges Delerue - Première diffusion : 19/09/1978 sur France Culture - Avec : Paul-Emile Deiber, Pierre Vaneck, Gérard Giroudon, Pierre Pernet, Bernard Valdeneige, Catherine Salviat, François Maistre, Hubert de Lapparent, Pierre Lafont, Luc Ponette et Hubert Gignoux - Un podcast INAHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Elle se soulève aux quatre coins de la planète. Celle que l'on surnomme la Gen Z appelle à la grève générale ce vendredi (14 novembre 2025) au Pérou. Le même jour, un grand rassemblement est prévu à Antananarivo, la capitale de Madagascar qui a récemment vu le régime de son président chuter sous l'impulsion de ces jeunes nés entre 1997 et 2010. Que souhaite la génération Z ? Comment s'organise-t-elle ? Jusqu'où ira-t-elle ? Pour en débattre - Elisabeth Soulié, anthropologue et essayiste, autrice du livre La génération Z aux rayons X, éditions du Cerf - Olivier Vallée, économiste et politiste, spécialiste de Madagascar, auteur de Société militaire à Madagascar, éditions Karthala - Mohammed Tozy, professeur émérite de Sciences Po Aix-en-Provence et doyen du Collège des Sciences sociales de l'Université Internationale de Rabat. 

Elle se soulève aux quatre coins de la planète. Celle que l'on surnomme la Gen Z appelle à la grève générale ce vendredi (14 novembre 2025) au Pérou. Le même jour, un grand rassemblement est prévu à Antananarivo, la capitale de Madagascar qui a récemment vu le régime de son président chuter sous l'impulsion de ces jeunes nés entre 1997 et 2010. Que souhaite la génération Z ? Comment s'organise-t-elle ? Jusqu'où ira-t-elle ? Pour en débattre - Elisabeth Soulié, anthropologue et essayiste, autrice du livre La génération Z aux rayons X, éditions du Cerf - Olivier Vallée, économiste et politiste, spécialiste de Madagascar, auteur de Société militaire à Madagascar, éditions Karthala - Mohammed Tozy, professeur émérite de Sciences Po Aix-en-Provence et doyen du Collège des Sciences sociales de l'Université Internationale de Rabat. 

On croit souvent que la cuisine végétale est compliquée, demande du temps ou des ingrédients spécifiques...Et si, en fait, on pouvait cuisiner végane comme on cuisine tous les jours : facilement et avec plaisir ?Dans cet épisode, j'accueille Éline Bonnin, cheffe, créatrice du blog Patate & Cornichon, et autrice du nouveau livre La Table d'Éline.On revient ensemble sur son parcours : de ses études de cuisine en France à son immigration au Québec, de l'ouverture de son café-pâtisserie Muscade à sa volonté de retrouver un rythme de vie plus lent...Éline raconte comment elle est revenue à l'essentiel : prendre du plaisir à cuisiner et partager sa passion.Au programme :- Comment elle a découvert l'antispécisme et sa transition rapide vers le véganisme- Pourquoi elle a créé Patate & Cornichon- Son arrivée au Québec et les différences avec la France- L'ouverture et l'évolution de Muscade, son café-pâtisserie- Comment gérer une boutique qui grandit (trop) vite – et pourquoi elle a choisi de revendre- Son retour à la création de contenu- Comment elle a conçu son nouveau livre La Table d'Éline : recettes, inspirations, processusUn épisode plein de douceur qui montre qu'on peut changer de direction sans perdre ce qui nous anime

C’tu juste Benoit qui n’est plus capable du chantage des deux côtés dans les négos en santé? C’tu juste moi ? Tribune téléphonique. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub ou sur la chaîne YouTube QUB https://www.youtube.com/@qub_radio Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Direction Drouant, place Gaillon au centre de Paris. Drouant, institution parisienne, cœur battant de la littérature puisque dans ces murs, à deux pas de l'Opéra, se réunit l'académie Goncourt. 10 membres élus à vie décernent depuis plus d'un siècle le prix éponyme, au meilleur livre ouvrage en français de l'année. Un prix voulu par les frères Goncourt, à la fin du XIXème, et devenu un incontournable de la vie littéraire française. Un fauteuil et un couvert Singularité de l'académie Goncourt, ses membres ont un fauteuil, comme pour les académies de l'Institut de France, mais n'étant pas sous la coupole, mais dans un restaurant et la table ayant son importance, les «Goncourt» ont également un couvert. Ils se retrouvent une fois par mois le mardi et le premier mardi de novembre pour décerner le prix. Ce jour-ci, un menu spécial est pensé, conçu et servi aux académiciens, au lauréat ou à la lauréate et son éditeur. Sa composition est gardée secrète pour être une surprise et une fête le jour du prix. Son élaboration est le fruit du travail complice, curieux, passionné de James Ney, le directeur de Drouant et du chef des cuisines du restaurant, Romain Van Thieunen depuis 2022. La littérature pour inspiration, un «supplément d'âme» apporté, au-delà des plats servis. Ce menu est un cadeau et un trésor de créativité. Notre tournage s'est fait en amont, sous le sceau de ce secret, et notre émission patiemment gardée pour vous la proposer au bon moment, comme vous pouvez aussi si vous le souhaitez aller le savourer chez Drouant. Avec James Ney, directeur de Drouant, et Romain Van Thienen, chef du restaurant. Le Goncourt a été décerné le 4 novembre 2025 à Laurent Mauvignier pour «La maison vide» aux éditions de Minuit. Le prix Renaudot a été décerné le même jour à Adélaïde de Clermont-Tonnerre pour «Je voulais vivre». Dans les coulisses et du côté de la presse, nous avons voulu savoir comment était vécue cette journée et ce que représentait le prix Goncourt. Question posée à l'une des figures de la littérature sur RFI : la journaliste Catherine Fruchon-Toussaint, productrice de l'émission Littérature sans frontières, un mot enfin du prix Goncourt des détenus et du choix Goncourt à l'international. À écouter   Littérature sans frontières. Pour découvrir l'histoire du restaurant Drouant, fondé en 1880 par Charles Drouant, 16-18 place Gaillon, Paris 2ème arrondissement. Le menu Goncourt est disponible chez Drouant jusqu'au 15 décembre 2025. Il est conseillé de réserver 72 heures en amont. Pendant l'émission, est diffusé un extrait de la remise du prix Goncourt de 1954, et l'élection de Jean Giono au siège de Colette. Le menu du prix Goncourt 2025 placé sous le signe de Colette : langoustine, huîtres et caviar, lièvre à la royale, langues d'oursin, cerises fossilisées, et en dessert une pomme flétrie opaline de caramel, lamelles de poire crues. «Rien n'est plus émouvant qu'un fruit qui vieillit à la lumière.» Colette. Merci à Emma Morris chez Viennot sans qui cette émission n'aurait pu exister.   Pour aller plus loin - Le site de l'académie Goncourt - La maison vide, de Laurent Mauvignier - Bernard Clavel – Les fruits de l'hiver - Huysmans – À rebours - Les mandarins, de Simone de Beauvoir. - Colette : Pour découvrir la femme, l'autrice, à Paris, la BNF organise une grande exposition autour de l'auteure.   - Chez Virginie à Montmartre.   Programmation musicale : Drama Queen, de Melba.   En images

Direction Drouant, place Gaillon au centre de Paris. Drouant, institution parisienne, cœur battant de la littérature puisque dans ces murs, à deux pas de l'Opéra, se réunit l'académie Goncourt. 10 membres élus à vie décernent depuis plus d'un siècle le prix éponyme, au meilleur livre ouvrage en français de l'année. Un prix voulu par les frères Goncourt, à la fin du XIXème, et devenu un incontournable de la vie littéraire française. Un fauteuil et un couvert Singularité de l'académie Goncourt, ses membres ont un fauteuil, comme pour les académies de l'Institut de France, mais n'étant pas sous la coupole, mais dans un restaurant et la table ayant son importance, les «Goncourt» ont également un couvert. Ils se retrouvent une fois par mois le mardi et le premier mardi de novembre pour décerner le prix. Ce jour-ci, un menu spécial est pensé, conçu et servi aux académiciens, au lauréat ou à la lauréate et son éditeur. Sa composition est gardée secrète pour être une surprise et une fête le jour du prix. Son élaboration est le fruit du travail complice, curieux, passionné de James Ney, le directeur de Drouant et du chef des cuisines du restaurant, Romain Van Thieunen depuis 2022. La littérature pour inspiration, un «supplément d'âme» apporté, au-delà des plats servis. Ce menu est un cadeau et un trésor de créativité. Notre tournage s'est fait en amont, sous le sceau de ce secret, et notre émission patiemment gardée pour vous la proposer au bon moment, comme vous pouvez aussi si vous le souhaitez aller le savourer chez Drouant. Avec James Ney, directeur de Drouant, et Romain Van Thienen, chef du restaurant. Le Goncourt a été décerné le 4 novembre 2025 à Laurent Mauvignier pour «La maison vide» aux éditions de Minuit. Le prix Renaudot a été décerné le même jour à Adélaïde de Clermont-Tonnerre pour «Je voulais vivre». Dans les coulisses et du côté de la presse, nous avons voulu savoir comment était vécue cette journée et ce que représentait le prix Goncourt. Question posée à l'une des figures de la littérature sur RFI : la journaliste Catherine Fruchon-Toussaint, productrice de l'émission Littérature sans frontières, un mot enfin du prix Goncourt des détenus et du choix Goncourt à l'international. À écouter   Littérature sans frontières. Pour découvrir l'histoire du restaurant Drouant, fondé en 1880 par Charles Drouant, 16-18 place Gaillon, Paris 2ème arrondissement. Le menu Goncourt est disponible chez Drouant jusqu'au 15 décembre 2025. Il est conseillé de réserver 72 heures en amont. Pendant l'émission, est diffusé un extrait de la remise du prix Goncourt de 1954, et l'élection de Jean Giono au siège de Colette. Le menu du prix Goncourt 2025 placé sous le signe de Colette : langoustine, huîtres et caviar, lièvre à la royale, langues d'oursin, cerises fossilisées, et en dessert une pomme flétrie opaline de caramel, lamelles de poire crues. «Rien n'est plus émouvant qu'un fruit qui vieillit à la lumière.» Colette. Merci à Emma Morris chez Viennot sans qui cette émission n'aurait pu exister.   Pour aller plus loin - Le site de l'académie Goncourt - La maison vide, de Laurent Mauvignier - Bernard Clavel – Les fruits de l'hiver - Huysmans – À rebours - Les mandarins, de Simone de Beauvoir. - Colette : Pour découvrir la femme, l'autrice, à Paris, la BNF organise une grande exposition autour de l'auteure.   - Chez Virginie à Montmartre.   Programmation musicale : Drama Queen, de Melba.   En images

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Après des années en tant que Chef Pâtissier des restaurants gastronomiques comme La Table du Castellet, François Luciano a eu l'envie d'un autre équilibre. Alors il y a quelques mois, à la fin de l'été 2025, il a ouvert Mistral, sa propre pâtisserie. Sous le soleil de Sanary-sur-Mer, entre huile d'olive et agrumes, François a trouvé sa juste mesure : celle d'un pâtissier qui marie l'exigence des trois étoiles à la chaleur d'une boutique.Ce qu'aime tant François dans la pâtisserie ? L'expression qu'elle permet et la précision, cette attention minutieuse aux détails. Et c'est tout ce qu'il met quotidiennement dans ses créations. Enfin, François parle avec sincérité de sa quête d'équilibre : entre la précision du geste et la liberté du vivant, entre la passion dévorante et la vie de famille qu'il chérit.Au menu de cet épisode :

Quitter la France pour le Québec : quelles différences au niveau du véganisme ?Dans cet extrait, Éline partage comment son arrivée à Montréal lui a permis de s'épanouir dans son milieu professionnel : la cuisine végétale.

Depuis 2017, une légende urbaine hante les forums les plus sombres du web : un chevalier sans visage, issu d'une IA militaire corrompue, traquerait de jeunes femmes dans Paris. Il se fait appeler Lancelot.exe.Dans cet épisode de Dans l'Ombre des Légendes/ Podcast Horreur, Chandleyr vous plonge dans une enquête entre mythe moderne, disparitions réelles, et creepypasta urbaine/Podcast Horreur. Qui est Lancelot ? Pourquoi parle-t-il de Guenièvre comme d'une traîtresse ? Que cache ce projet baptisé CAM-E-LOT, mélange d'algorithmes, de runes, de TikTok et de meurtres rituels ?Vous allez entendre des témoignages, des logs d'IA, des audios interdits.Et si vous cliquez… sachez que Lancelot sait que vous existez. Podcast HorreurReplay: https://smartlink.ausha.co/danslombresdeslegendes/800-sauts-en-parachute-puis-la-chute-de-trop-podcast-horreurReplay: https://smartlink.ausha.co/danslombresdeslegendes/le-carnet-maudit-du-19-rue-des-saules-podcast-horreurReplay: https://smartlink.ausha.co/danslombresdeslegendes/la-porte-103-l-horreur-du-sanatorium-d-aincourt-podcast-horreurReplay: https://smartlink.ausha.co/danslombresdeslegendes/pris-au-piege-dans-sa-propre-histoire-podcast-horreurReplay: https://smartlink.ausha.co/danslombresdeslegendes/ce-que-cache-vraiment-la-ligne-13-podcast-horreurHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Le chef Vivien Sonzogni était l'invité de Room Service ce mardi 28 octobre à 8h20. Originaire de Dijon, l'ancien chef du restaurant Le Parc à Besançon et actuel propriétaire de la Table du Grapiot à Pupillin dans le Jura, faisait partie des 6 finalistes en compétition pour remporter le Bocuse d'Or France 2025. Vivien Sonzogni, était accompagné par Fabien Pairon, chef de l'Auberge Communale Le Mont, au Mont-sur-Lausanne, en Suisse, en tant que coach et Elisa Collette, apprentie à La Table du Grapiot, qui était le commis officiel. Vivien Sonzogni a terminé deuxième.

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durée : 00:21:52 - Bienvenue chez vous, en cuisine - À Grignan le chef Éric Rolland accueille les gourmets dans son restaurant La Table des Délices. Terroir, créativité et sincérité, une émission savoureuse pour mettre en lumière une cuisine d'instinct et de cœur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Nouveaux pilotes, un brin déjantés, à bord de la Libre Antenne sur RMC ! Jean-Christophe Drouet et Julien Cazarre prennent le relais. Après les grands matchs, quand la lumière reste allumée pour les vrais passionnés, place à la Libre Antenne : un espace à part, entre passion, humour et dérision, débats enflammés, franc-parler et second degré. Un rendez-vous nocturne à la Cazarre, où l'on parle foot bien sûr, mais aussi mauvaise foi, vannes, imitations et grands moments de radio imprévisibles !

durée : 00:58:59 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Après plus de dix ans de recherches à travers l'Europe, Emanuele Arioli est parvenu à ressusciter un roman perdu du cycle arthurien : Ségurant, le chevalier au dragon. - réalisation : Thomas Beau, Sam Baquiast - invités : Emanuele Arioli Archiviste paléographe et docteur d'études médiévales. Il est directeur de recherche à l'Université autonome de Barcelone et chroniqueur du "Fil histoire" sur France Culture

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La grande saga du roi Arthur et de ses chevaliers, dans une adaptation sonore prodigieuse, enrichie d'informations historiques et littéraires. A retrouver chaque vendredi à 18h.Le podcast "La Légende des chevaliers de la Table ronde" vient compléter la collection des Grands Classiques de l'INA, une collection sonore de chefs-d'œuvre intemporels de la littérature. Ces adaptations issues des trésors de la radio prennent le temps de vous replonger dans les grands classiques de la littérature française et étrangère. Avec ce nouveau podcast, l'INA vous fait (re)découvrir les récits des légendes arthuriennes dans une réalisation moderne et prodigieuse. De la naissance de Merlin à la quête du Saint Graal, du couronnement d'Arthur à son amour fulgurant pour la reine Guenièvre, des combats de Lancelot aux vengeances de la fée Morgane… Maître Blaise, le narrateur, nous raconte les aventures de Bretagne. Une véritable immersion sonore dans la vie de ces personnages légendaires incarnés par des comédiens de talent, le tout rythmé par la musique grandiose de Georges Delerue. Pour mieux saisir les origines, les symboles et les secrets de ces récits fascinants, chaque épisode s'ouvre sur une introduction de quelques minutes. Écrite par Isabelle Fauvel (Télérama, L'Éléphant) et présentée par Quentin Geffroy de l'INA elle vous livre des clés de compréhension passionnantes.Un nouvel épisode de “La Légende des chevaliers de la Table ronde” est à retrouver chaque vendredi à 18h.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:05:33 - L'invité de 6h20 - par : Mathilde MUNOS - Au troisième jour de négociations en Égypte autour de l'accord de paix proposé par Donald Trump pour mettre fin à la guerre à Gaza, nous recevons Myriam Benraad, politologue spécialiste du Moyen-Orient, autrice de “Mécanique des conflits. Cycles de violence et résolution” (Le cavalier bleu). - invités : Myriam Benraad - Myriam Benraad : Politologue, spécialiste du Moyen-Orient, professeure associée en relations internationales. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Le colonel de Guerlasse doit gérer la disparition de Jérémie Ménerlache. Quant aux Frères Fauderche, ils sont invités chez Lady Chatterton pour partager un verre.***Fiction radiophonique de Pierre Dac et Louis Rognoni - Producteur : Jean Bardin - Réalisateur : Jean Wilfrid Garrett - Avec : Héléna Bossis, Roger Carel, Pierre Dac, Claude Dasset, Jean Piat, Paul Préboist, Lawrence Riesner et Alain Rolland - Première diffusion : 15/12/1967 sur France Inter - Un podcast INA.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le premier, Jared Kushner, genre de Donald Trump et fils de l'ambassadeur américain en France, a été un acteur majeur des accords d'Abraham. Le second, Steve Witkoff, ami de longue date de Donald Trump, a obtenu la libération d'otages américains à travers le monde et a joué un rôle décisif dans la trêve de janvier 2025 entre Israël et le Hamas. Les deux hommes joueront donc un rôle majeur dans le futur accord de paix.Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:02:48 - Olivier travaille à l'entretien d'un pylone de télévision du pic de l'Huile à La Table - Olivier est technicien de maintenance pour une vingtaine de pylônes de radio-télédiffusion de Maurienne et Tarentaise. C'est son gout pour la grimpe, et les espaces sauvages qui l'ont attiré vers ce métier. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Chantal Wittman is an educator, a hospitality expert, a competition judge and received the MOF (Meilleur Ouvrier de France) Maître d'Hôtel award.  In this podcast, Chantal gives our listeners some background information about the French MOF competitions and what this means for the people who have been given this title.  Chantal has taught in some of the most prestigious hospitality institutions including Lycée Hôtelier de Strasbourg, the Glion Institute of Higher Education, the Ecole Ducasse.  In addition to teaching, Chantal also teaches Master Classes around the world and has participated as a judge in dozens of competitions. In this podcast, Chantal explains the French “Arts de la Table” or how to prepare and present food following very strict guidelines and etiquette.  This tradition goes back to the time of Marie Antoinette, when the French nobility created extravagant table settings and service to impress their guests. For anyone who has had the pleasure of eating in a French gastronomic restaurant, this art can be described as a culinary ballet. "Arts de la Table" is a French custom of refinement, elegance and rigor regarding the dining experience and it is a unique way of approaching the presentation of a meal. Finally, it creates a particular ambiance and sets the tone for the entire dining experience. Chantal also describes the challenges she has faced in a hospitality field that is predominantly masculine.  With candour and passion, she takes our listeners on an exploration of the Maître d'Hôtel profession and describes why she followed this career path.  She also explains her desire to transmit the values of this important profession to younger generations so that the Arts de la Table does not become a lost art.  

Tous les dimanches à minuit, Daniel Riolo propose une heure de show en direct avec Moundir Zoughari pour les passionnés de poker. Conseils d'un joueur professionnel, actualité, tournois... Votre rendez-vous poker, sur RMC !

durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - L'assiette des ados concentre tous les paradoxes : liberté et contraintes, plaisirs immédiats et enjeux de croissance, influence des copains et héritage familial. Alors que l'obésité progresse fortement chez les 5-19 ans selon l'UNICEF, comment les aider à allier plaisir et santé ? - invités : Damien Conaré Secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde à Montpellier; Stéphanie Antoine Cheffe consultante en cuisine végétarienne et autrice culinaire

durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - L'assiette des ados concentre tous les paradoxes : liberté et contraintes, plaisirs immédiats et enjeux de croissance, influence des copains et héritage familial. Alors que l'obésité progresse fortement chez les 5-19 ans selon l'UNICEF, comment les aider à allier plaisir et santé ? - invités : Damien Conaré Secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde à Montpellier; Stéphanie Antoine Cheffe consultante en cuisine végétarienne et autrice culinaire

durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - L'assiette des ados concentre tous les paradoxes : liberté et contraintes, plaisirs immédiats et enjeux de croissance, influence des copains et héritage familial. Alors que l'obésité progresse fortement chez les 5-19 ans selon l'UNICEF, comment les aider à allier plaisir et santé ? - invités : Damien Conaré Secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde à Montpellier; Stéphanie Antoine Cheffe consultante en cuisine végétarienne et autrice culinaire

durée : 00:03:06 - Le Fil histoire - À l'ère post-MeToo, le consentement est au cœur des débats publics et des questions pénales. Mais ce débat est-il nouveau ? Pas vraiment. Il a plus de huit siècles. - réalisation : Nicolas Berger

durée : 00:01:50 - Les 80'' - par : Nicolas Demorand - Adam Rapp, scénariste et romancier états-unien, publie "À la table des loups", l'histoire de toute une vie des années 50 à 2010. Elle s'avère être une fiction autobiographique, y compris cette histoire de tueur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

En Corée du Sud, une cheffe nord-coréenne fait découvrir un aspect méconnu de son pays d'origine : sa gastronomie. Le régime nord-coréen est plutôt connu pour son manque de denrées alimentaires, mais il existe tout de même une véritable culture de la table. Une cuisine que la cheffe de 61 ans souhaite mettre au service de la réunification des deux pays. De notre correspondant à Séoul,  En plein centre de Séoul, sur les pentes d'une colline, un restaurant pas comme les autres. Impossible de trouver ici les plats typiques de la cuisine sud-coréenne, riche et épicée. C'est une cuisine plus simple, plus subtile, qui vient tout droit de Corée du Nord. Une cuisine de survie comme l'explique la cheffe, Lee Ae-ran, réfugiée nord-coréenne qui partage aujourd'hui son savoir-faire de la cuisine nord-coréenne.  Nous la retrouvons aux fourneaux de son restaurant, elle prépare un onban, un plat typiquement nord-coréen, méconnu au Sud : « Alors, la recette ? Ce sont des ingrédients simples, car on en manque au Nord. On sert du riz, des lamelles de poulet, du bouillon de poulet, des champignons, des pousses de soja et une galette d'haricot mungo sur le dessus. On verse le bouillon chaud par-dessus. C'est nourrissant, digeste, bon pour la santé, et apprécié notamment en période de régime. Beaucoup de réfugiés nord-coréens qui ont connu ce plat dans leur jeunesse en sont nostalgiques. » Comme ses compatriotes, Lee Ae-ran cultive ses souvenirs dans sa cuisine. Chacune de ces recettes est liée à une rencontre, un lieu, une mésaventure qu'elle a vécue dans le régime. « Je suis originaire de Pyongyang, la capitale, mais ma famille en a été expulsée par le régime car mes grands-parents étaient propriétaires terriens. On a été envoyés dans un camp de "rééducation révolutionnaire" avant de s'enfuir, plus tard. J'ai récemment écrit un livre dans lequel je partage mes souvenirs de ces moments difficiles au travers de ce qu'on trouvait à manger. » Le plat terminé, on peut se mettre à table. L'onban, manquant d'épices, difficile à trouver au Nord, est particulièrement apprécié des étrangers, notamment des Français, selon la cheffe. Pour Lee Ae-ran, la cuisine a un véritable pouvoir de rapprochement des peuples. Elle souhaite mettre son savoir-faire au service de la réunification des deux Corées, séparées depuis 80 ans. « Je pense que la réunification commence autour de la table. Partager un repas, c'est déjà établir un lien. En Corée du Sud, il est difficile pour les Nord-Coréens de vraiment s'intégrer, car nous n'avons pas la même culture. En revanche, tout le monde mange, chaque jour. À travers la cuisine, on peut communiquer de manière plus accessible, plus humaine. » Depuis son arrivée en Corée du Sud en 1997, Lee Ae-ran n'a cessé de plaider pour la réunification des deux Corées et l'intégration des réfugiés nord-coréens en mettant toujours sa cuisine au cœur de son engagement. À lire aussiSéoul: Lee Ae-ran, réfugiée nord-coréenne et fière de sa cuisine

L'une range dans la cuisine la papaye verte, les tomates cerises, le piment rouge thaï, le nuoc-mâm, l'autre arrange ses cartons de dessins sur les genoux. L'une coupe l'extrémité de la papaye et le piment en dés, pendant que l'autre dessine le saladier qui accueille papaye, piment et petites tomates. L'une - Liliane - est la mère de l'autre - Christelle. Ensemble, Liliane et Christelle Téa (qui ont peut-être d'autres prénoms planqués dans les tiroirs) publient Au bonheur, 70 recettes qui font voyager les papilles entre le Cambodge, la Thaïlande, la Chine et le Vietnam. (Rediffusion) Encore une histoire d'exil parfumée aux saveurs d'autrefois, entre pousses de bambou et champignons shiitakés. Encore une histoire d'arrachement (à Phnom Penh) et d'accommodement (à la France), encore une jolie petite famille où il fallait pleurer pour aller au musée, mais où la musique n'a jamais été oubliée… conversation ESM entre une table bien dressée, et une préparation de crevettes à l'ail derrière les fourneaux. Avant le 1er choix musical de Liliane (que du bonheur), petite arrivée sur le perron d'une maison de banlieue, souriante et accueillante.  

Le Premier ministre Anthony Albanese a officiellement lancé à Canberra la table ronde du gouvernement sur la réforme économique . Ce symposium de trois jours a été salué par le Trésorier Jim Chalmers comme une opportunité d'améliorer le niveau de vie en stimulant la productivité en Australie.

Comment gérer l'usage des différents écrans en famille ? Pour Claudia, mère de deux garçons de 12 et 9 ans, c'est une négociation quotidienne tant les contenus - jeux vidéo et réseaux sociaux - sont attractifs. Pour éviter la crise, elle a fait appel au coach Marc-André Muller. Et si on discutait ensemble des usages de chacun.e et des alternatives au tout numérique ? Reportages de Cécile Guérin Réalisation: Jean- Daniel Mottet Production: Laurence Difélix

This week, we're tackling Catherine's fantastic questions about visiting Disneyland Paris with mobility challenges - perfect for first-timers navigating DLP's accessibility! More In This Episode:

Qui dit Pâques, dit chocolat ! Laurent Mariotte et sa bande reçoivent Déborah Dupont-Daguet pour son ouvrage Le chocolat de nos rêves, paru aux éditions First en mars dernier. A travers 60 recettes, l'autrice fait le tour des desserts au chocolat les plus connus tel que la mousse, le brownie ou la ganache, des textures les plus fondantes et coulantes aux plus moelleuses. C'est aussi l'occasion de retrouver des gâteaux qu'on avait oubliés comme le Pleyel, inventé par Robert Linxe en 1977 et devenu depuis le classique de la Maison du Chocolat et de sa boutique historique située en face de la salle de concert parisienne. Derrière cette recette se cache un moelleux des plus équilibrés. Spécialiste du chocolat à pâtisser, Déborah Dupont-Daguet nous livre sa recette ultime du fondant au chocolat, inspirée par le fondant baulois. C'est aussi l'occasion de faire le point sur la tablette la plus judicieuse à acheter lorsqu'on veut pâtisser : quel chocolat dois-je prendre pour une mousse ? Pour un fondant ? Est-ce que l'intensité du chocolat joue vraiment un rôle dans mon moelleux ? La Table des Bons Vivants fait le tour de la plaquette !   RECETTES Moelleux aux chocolat “comme un Pleyel” de Déborah Dupont-Daguet Recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 170 g de chocolat noir 150 g de beurre salé 4 œufs (120 g de blancs et 80 g de jaunes) 1 pincée de sel 20 g de sucre 150 g de sucre glace 65 g de poudre d'amandes 80 g de farine Pour le moule 20 g de beurre doux 2 c. à soupe de farine Préchauffer le four à 200 °C en chaleur statique. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en cubes au bain-marie dans un grand cul-de-poule (toute la préparation devra pouvoir y tenir). Remuer le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel, et lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre et continuer de fouetter encore 1 minute. Réserver. Ajouter les jaunes dans le mélange de beurre et chocolat, toujours au bain-marie, en continuant de remuer au fouet, puis ajouter le sucre glace et enfin la poudre d'amandes. Retirer le cul-de-poule du bain-marie et incorporer la farine tamisée à l'aide d'une spatule. Ajouter les blancs en neige, en 3 fois. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 10 minutes. Baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson 20 minutes. Tester la cuisson à l'aide d'une lame qui doit ressortir sèche. Démouler immédiatement le gâteau et l'emballer dans du film alimentaire.  -- Fondant au chocolat “comme un fondant baulois” de Déborah Dupont-Daguet recette issue de son livre Le chocolat de nos rêves, textures et techniques ultimes, paru aux éditions First Pour 6 à 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 nuit 115 g de chocolat noir (pas trop puissant) 140 g de beurre salé 3 œufs (150 g) 145 g de sucre 20 g de farine Pour le moule Beurre doux   Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et forme le fameux « ruban ». Ajouter la farine et mélanger. Incorporer le mélange chocolat-beurre. Préchauffer le four à 150 °C en chaleur statique. Beurrer généreusement un moule de 18 à 20 cm de diamètre. Verser l'appareil dans le moule. Enfourner 25 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant en sortant du four. Le laisser refroidir à température ambiante, puis le placer 1 nuit au frais avant de déguster. ASTUCE : il est possible d'utiliser du sucre blanc ou de la cassonade selon sa préférence. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Roman de la Table Ronde est une œuvre collective composée au fil des siècles autour des aventures de chevaliers, de leur quête du Graal, et des conflits autour du roi Arthur. C'est aussi une collection d'histoires merveilleuses avec dragons, fées et enchantements, et un conseiller du roi bien connu mais toujours énigmatique : Merlin. Avec : Emanuele Arioli (acteur, auteur et médiéviste), Alain Corbellari (professeur associé de littérature française médiévale), Martin Aurell (historien médiéviste), William Blanc (historien)

Les joutes et les quêtes d'objets merveilleux finissent par affecter le moral des chevaliers de la Table Ronde. L'utopie se transforme en dépression et l'atmosphère sombre de la fin de ces aventures annonce la fin d'un monde, peut-être même l'échec d'Arthur en tant que roi. Cependant, les admirateurs des siècles suivants prennent la plume, le stylo, et bientôt le clavier pour préserver le royaume de Camelot et sa légende toujours vivante. Avec : Alain Corbellari (professeur associé de littérature française médiévale), Emanuele Arioli (acteur, auteur et médiéviste), Estelle Doudet (chercheuse en sciences humaines), Alban Gautier (historien, spécialiste de l'histoire médiévale), William Blanc (historien)

Le personnage d'Arthur, avec ses chevaliers et son épée flamboyante, traverse les siècles sans perdre de sa vigueur et se retrouve dans des centaines de films, romans et bandes dessinées. Les aventures d'Arthur, de Gauvain, de Lancelot, de la fée Vivianne, de Morgane, de Merlin et de Perceval sont un miroir de chaque époque. Histoire Vivante explore les raisons du succès inaltérable d'Arthur et de la légende de la Table Ronde. Tout commence avec ce roi et son épée arrachée à un rocher. Même en son absence, tout tourne autour d'Arthur. Les romans de la Table Ronde racontent la formation patiente d'un mythe toujours utile. L'Occident a créé d'autres figures mythiques, comme celles des mythes grecs et romains, des vies de saints, d'Alexandre Le Grand ou de Robin des Bois, mais Arthur et sa bande font un carton. Bien que l'origine précise de la figure d'Arthur soit incertaine, peut-être inspirée par un certain Ambrosius, il devient une référence de vaillance et de courage guerrier dès la fin du VIe siècle. Anatomie d'une légende à succès avec Alban Gautier qui s'intéresse au tout début de la saga d'Arthur, il est historien et professeur d'histoire médiévale à l'Université de Caen Normandie. Avec : Alban Gautier (historien, spécialiste de l'histoire médiévale), Martin Aurell (historien médiéviste), Alain Corbellari (professeur associé de littérature française médiévale), William Blanc (historien)

Arthur est d'abord un guerrier qui devient roi grâce à l'imagination des auteurs et aux usages qui en sont faits. Initialement solitaire, il dirige sa cour et son royaume, s'entourant de chevaliers comme Lancelot, Perceval et Gauvain. Camelot représente un gouvernement idéal avec ses règles, ses grandes valeurs, mais aussi ses péripéties, ses conflits et ses trahisons, le tout autour de la Table Ronde. Emanuele Arioli, historien, a étudié les multiples versions médiévales de la Table Ronde à travers l'Europe. Avec : Emanuele Arioli (acteur, auteur et médiéviste), Alban Gautier (historien, spécialiste de l'histoire médiévale), Estelle Doudet (chercheuse en sciences humaines), William Blanc (historien), Alain Corbellari (professeur associé de littérature française médiévale)

Les aventures des Chevaliers de la Table Ronde gravitent rapidement autour de la quête du Graal. Chacun trouve sa signification au fil de son parcours initiatique, mais ce qui est certain, c'est que cette quête est un moteur efficace pour l'histoire, avec ses créatures extraordinaires, ses troubles métaphysiques et sa magie. Emanuele Arioli s'est lancé dans une longue quête des manuscrits de la Table Ronde, de l'Angleterre à l'Italie en passant par Paris. Avec : Emanuele Arioli (acteur, auteur et médiéviste), Alain Corbellari (professeur associé de littérature française médiévale).

durée : 00:58:32 - Concordance des temps - La vitalité de la légende du roi Arthur et de ses compagnons chevaliers est demeurée, au long des siècles, à peu près inaltérée. Martin Aurell en considère les ressorts et tente d'en comprendre la dynamique. - réalisation : Yaël Mandelbaum - invités : Martin Aurell Professeur d'histoire médiévale à l'Université de Poitiers, spécialiste des Plantagenêts et de la légende arthurienne

durée : 00:58:48 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - Après plus de dix ans de recherches à travers l'Europe, Emanuele Arioli est parvenu à ressusciter un roman perdu du cycle arthurien : Ségurant, le chevalier au dragon. - réalisation : Thomas Beau, Sam Baquiast - invités : Emanuele Arioli Archiviste paléographe, directeur de recherche à l'Université autonome de Barcelone et chroniqueur du "Fil histoire" sur France Culture

durée : 00:56:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Alexandre Dumas, célèbre pour ses œuvres littéraires telles que "Les Trois Mousquetaires" et "Le Comte de Monte-Cristo", était aussi un fin gastronome qui laisse derrière lui un héritage culinaire tout aussi riche que son héritage littéraire. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.