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Vinene i afsnittet er skænket af VINOVA https://vinova.dk/   Smagekasse med de tre vine fra afsnittet her https://vinova.dk/vin/temakasse-2/     VINOVA kører også 20% tilbud på alle deres Loire-vine frem til og med d. 25. maj 2025. Så her kan man blande som man selv vil. https://vinova.dk/webshop/hvidvin/frankrig/?vin-omraade=loire     (Smagekassen vil fortsat være på tilbud efter d. 25. maj 2025)   …………………   I dagens afsnit skal vi nørde tre områder i Loire - Saumur, Chinon og Vouvrey. Vi smager på druerne chenin blanc og cabernet franc og dykker ned i hvilke stilarter, der findes i de tre områder.   Det er chenin blanc med masser af sur lie, struktur og syre samt slank, kølig, urtet og saftig cabernet franc.   Vi dykker selvfølgelig ned i jordbundsforhold og produktionsmetoder, men skal også snakke om kæmper og livsstil i Loire.   Til slut skal vi høre en lytterhistorie fra en god mad og vinoplevelse i det franske.     Kort over Loire https://www.experienceloire.com/2014/loire-valley-wine-map.jpg     Vi smager på   1) Domaine des Roches Neuves, Clos du Moulin, Saumur Blanc 2023https://vinova.dk/vin/domaine-des-roches-neuves-clos-du-moulin-saumur-blanc-2023-2/       2) Bernard Baudry, Grezeaux 2021, Chinonhttps://vinova.dk/vin/bernard-baudry-grezeaux-2021/         3) Clos Naudin, Vouvray Demi-Sec 2022https://vinova.dk/vin/clos-naudin-vouvray-demi-sec-2022/       Vinen fra afsnittet med Wassim Hallal (årgang 2022)   Domaine des Roches Neuves, Les Memoires, Saumur Champigny 2022https://vinova.dk/vin/domaine-des-roches-neuves-domaine-saumur-champigny-2022-kopier-kopier-kopier/     ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

In this Episode, Host Chris Maffeo talks to Luke Hemsley, founder of Wednesday's Domaine, who discusses how his alcohol-free wine brand addresses the twin challenges of awareness and appreciation in an emerging category. Unlike beer and spirits, which have made significant inroads in the alcohol-free space, wine has lagged due to historical quality issues and consumer skepticism.Rather than positioning against alcohol, Wednesday's Domaine focuses on creating a midweek wine alternative for food and drink lovers who might occasionally want the ritual of wine without its effects. Luke shares insights on their strategic focus on the off-trade (particularly independent retailers), creating a geographic concentration in specific neighborhoods, and making their product stand out on shelves without sacrificing sophistication.The conversation explores how on-trade and off-trade create a circular relationship that builds category credibility, the pricing psychology of alcohol-free alternatives, and the founder's journey of knowing when to delegate versus when personal passion is irreplaceable.Timestamps:00:00 Introduction and welcome01:25 Initial connections and origin story03:10 Awareness and appreciation challenges07:40 Positioning as midweek alternative11:05 Consumers' relationship with alcohol-free options15:30 Psychology of non-alcoholic choices20:45 On-trade vs. off-trade strategy26:20 Pricing and value perception30:10 Independent retail and geographic focus35:05 Product visibility challenges38:40 Founder's journey and scaling42:30 Final thoughts and contact information

Roserock by Domaine Drouhin In this episode, Rob and Scott review a classic Oregon Pinot Noir by a classic Burgundian producer Domaine Drouhin and their Roserock.  So come join us, on The Wine Vault.

Au cours d'une année vigneronne, les viticulteurs.trices, vivent une multitude d'émotions liées aux différentes phases du cycle de la viticulture. Pour illustrer ces émotions, les jeunes vignerons.nes suisses ont créé une performance de dégustation avec de la nourriture et du vin. Ils continuent à défendre fermement leurs idées. Pour la 3e année consécutive, les 31 membres, âgés de moins de 40 ans, viennent de choisir de se produire sur scène au Café de Grancy à Lausanne.

durée : 00:11:39 - Bienvenue chez vous : on passe en cuisine, ici Alsace - Plongez au cœur du domaine Saint-Loup à Aspach-Michelbach, un lieu de charme et de convivialité. Son propriétaire, nous dévoile les secrets de ce havre de paix alsacien.

durée : 00:11:55 - Bienvenue chez vous : on passe en cuisine, ici Alsace - Évadez-vous au domaine des constellations à Orbey. Découvrez des nano-maisons en pleine nature et ce havre de paix niché au cœur de l'Alsace.

Tous les matins, 6h35 sur Chérie FM, vous répondez avec nous au Sondage du Réveil Chérie !

Découvrez ma formation en ligne sur les fondamentaux de l'accueil !Présentation de l'invité :Il a passé sa carrière dans l'hôtellerie de luxe, a gravi tous les échelons sur presque tous les continents.Aujourd'hui, il est à la tête d'une collection européenne d'hôtels avec une croissance extrêmement rapide. Je suis enchanté de le recevoir sur Hospitality Insiders, bonjour Laurent Branover ! Notes et références :Domaine de PrimardFrederic Biousse et Guillaume Foucher - Fondateurs du groupe les Domaines de FontenilleJean-Claude Messand - Directeur général du Royal Mansour à MarrakechPierre Jochem - Directeur général de La MamouniaJoël Robuchon - Chef cuisinier françaisLe livre : Bushido, le code du samouraïContacter Laurent : Email : laurent.branover@domainedefontenilles.comSi cet épisode vous a passionné, rejoignez-moi sur :L'Hebdo d'Hospitality Insiders, pour ne rien raterL'Académie Hospitality Insiders, pour vous former aux fondamentaux de l'accueilLinkedin, pour poursuivre la discussionInstagram, pour découvrir les coulissesLa bibliothèque des invités du podcastMerci de votre fidélité et à bientôt !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Rejoindre ma liste email et retrouvez les 10 livres à lire sur le vin : https://tally.so/r/nr2ZBX

durée : 00:04:12 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Un vignoble breton, au bord de la Rance en Ille-et-Vilaine

Afsnittet her er bragt af jer lyttere der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere Tusind tak for jeres støtte! …………………   I dette afsnit smager vi på en vagtel-au-jus-sauce og en fondbaseret grøn peper-sauce. Hvilke vine kan gå godt hertil og hvad skal man være obs på, når man skal spise disse mere intense saucer.   Wassim fortæller om, hvordan han tilbereder saucerne og hvilken betydning en sauce har for en ret - hvad kan en sauce tilføje til retten?   Wassim Hallal fortæller desuden i dette afsnit hvad hans tanker om det Frederikshøj anno 2025 er og skal være. Hvordan er menuen, interiør og helhedsoplevelsen?   Hvilke rødvine og hvidvine er Wassims favoritter?   Og hvordan går blindssmagningen, hvor Jonas udfordrer René og Wassim med lidt bobler.       Vi smager på   1) Barolo, Conterno Fantino, 2018   2) Bartolo Mascarello, freisa, 2019   3) D'Arenberg, The Dead Arm, shiraz, McLaren Vale, 2017   4) Les Mémoires Saumur, cabernet franc, Domaine des Roches Neuves, 2013   5) En boblende blinder…     ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Afsnittet her er bragt af jer lyttere der støtter på https://10er.com/vinforbegyndere   Tusind tak for jeres støtte!   …………………   I dagens afsnit er vi på besøg hos kok Wassim Hallal på restaurant Frederikshøj i Aarhus. Vi smager på fire saucer, som Wassim har tilberedet samt tilhørende vin. Wassim og Jonas har også et par blindere med.      Vi smager på følgende saucer   - Hollandaise (med asparges)   - Bearnaise   - Au jus-sauce på vagtel og hyben - Fondbaseret sauce med grøn peper     Wassim deler ud af gode tips og råd til hvordan han laver sine saucer og hvilke tanker han har omkring vin og sauce-pairing.     Hvordan foretrækker Wassim smagsudtrykket i sine saucer, skal de være varme eller kolde og hvor meget betydning mener Wassim en sauce har for en ret?     Hvilke problemer kan saucer med æggelegering skabe, når man skal drikke vin til saucen og hvilken type vin passer måske bedst til denne type sauce?     Hvilke “grundsaucer” findes der og hvad skal man passe på med, når man laver fondbaserede saucer?     Hvordan har sauce-stilen ændret sig over de seneste år og hvad betyder det for vinen, der skal i glassene?     Hvilken betydning har vinens temperatur, når der skal laves pairing og hvad er de vigtigste elementer, når man skal vælge vin til sin sauce?           Vi smager på følgende vine   1) Henri Bourgeois, Sancerre d'Antan, 2020, sauvignon blanc til Hollandaise (med asparges)   2) Etolie, Domaine de Montbourge, 2016, Vin jaune   3) Meursault, "Les Meix Chavaux, chardonnay, 2021, Sébastian Magnien   4) Wassims blinder

Compartimos viaje con Albert Carol y David Ferré. En este episodio hablaremos del Santuario de Notre Damde de Marceille en Limoux (Aude), de su fuente milagrosa y su simbologia alquimica. El santuario se construyó sobre un antiguo pozo celta, como lo atestigua un grabado de 1850. En la capilla de la Santa Cruz, una placa de hierro fundido en el suelo marca la ubicación del antiguo pozo, que ostentaba la inscripción en latín: «Este pozo es un manantial cuyas aguas producen salud». El enfermo que bebe esta agua con fe queda curado. » Una fuente milagrosa citada por BOUDET en el VLC como capaz de curar enfermedades oculares existe en la "Vía Sacra", la Vía Sagrada que desciende a la izquierda de la iglesia: "A poca distancia, hacia lo alto de la rampa bordeada de árboles verdes que conduce al santuario, una fuente deja caer su agua límpida gota a gota en una pila de mármol". Lleva una inscripción en latín: “Mille Mali Species Virgo Levavit Aqua”, “La Virgen ha aliviado, con el agua, mil tipos de males”…Después nos desplazamos a 10 km sur para hablar de la doble cruz Roja de la iglesia de Serrés, dicen origen Templario.La iglesia de Saint-Pierre-aux-Liens posee un bello ábside semicircular con cul-de-four, así como un coro con bóveda de cañón de época románica, donde se pueden contemplar pinturas del siglo XIII. En lo alto del arco del coro de la iglesia está pintada una doble cruz de color ocre. Las dos cruces están unidas por sus ramas horizontales. Una de las cruces está rematada por una pequeña filacteria que lleva el habitual "INRI". El otro tiene el mismo soporte…¡pero vacío! Además, esta cruz se encuentra delante de la anterior y de mayor tamaño. ¿Qué parece indicar la doble cruz de la iglesia de Serres , una con INRI y la otra sin? 2 crucificados y/o 2 tumbas de las cuales sólo 1 está asociada al INRI. ¿Jesús y Barrabás?. Una cruz templaria con astil aparece en la "Puerta de los Muertos" del muro norte de la iglesia de Serres ; Otra se encuentra en un muro al suroeste y se dice que hay una tercera cruz templaria. Una cruz similar también está grabada en el frontón de la puerta de la capilla del castillo de Serres. Seguiremos la ruta más al sur entre Rennes Les Bains y Bugarach desde la carretera se puede apreciar un formación rocosa llamada el Pás de la Roca:Jano, el dios latino de la iniciación en los misterios, tenía las llaves de las «puertas solsticiales», es decir, las fases ascendentes y descendentes del ciclo anual. Se trata respectivamente de la «Puerta de los Dioses» y de la «Puerta de los Hombres», que dan acceso a los «dos caminos» de los que Jano es el «amo»: el camino de los «ancestros» y el de los «dioses». En el Cromleck de Rennes-les-Bains,la "Porte des Hommes" corresponde al Pas de la Roque. Estamuralla megalíticaes visible al borde de la carretera de Rennes-le-Château a Rennes-les-Bains/Bugarach. La "Puerta de los Hombres" simboliza reencarnaciones y renacimientos. El eje del mundo es, en el espacio, el eje de los polos. Con el tiempo, es el símbolo muy rico del eje del solsticio . Según la leyenda, Jano, el dios latino de la iniciación en los misterios, poseía las llaves de las puertas del solsticio , es decir, de las fases ascendentes y descendentes del ciclo anual. Se trata respectivamente de la Puerta de los Dioses, que corresponde al San Juan invernal y al renacimiento del sol, en el signo de Capricornio; y la Porte des Hommes, que corresponde al Saint-Jean de verano y a la muerte cíclica del sol, en el signo de Cáncer.Viniendo desde La Valdieu se cruza el Pas de la Roque; Podemos observar que un rayo de luz se filtra a través de una piedra perforada entre las 11 y las 12 horas. Estas dos puertas siguen siendo Janua coeli y Janua inferni , puertas del infierno y del cielo. Notaremos también la analogía entre Jano y San Juan . Esto demuestra que los símbolos más antiguos de la Tradición persisten en todas las culturas y religiones. Jean d'Argoun, médium y ufólogo, nos guía al sur de Francia, donde pronto aparecerá un misterioso mesías venido del espacio. Es una región predestinada donde desde hace siglos se esconde un fabuloso tesoro espiritual: el Cristal-Grial. A través de una hermandad centenaria, obtiene acceso a una verdad nueva y sin precedentes sobre el origen del fenómeno OVNI. ¿Quién es ISSHÂ: una inteligencia de origen extraterrestre? ¿Un demiurgo o el dios del futuro? ¿Por qué, sobre todo, esta manifestación cristaliza en una extraña montaña de los Pirineos llamada «Le Bugarach»? A través del mensaje de esta entidad cósmica aparece el rostro del mundo venidero, aquel en el que el hombre tendrá que enfrentarse al verdadero misterio de sus orígenes. Bugarach, los Ovnis Jean Resignes, contactado y decia recibir mensajes de Ummo. Sus residencia al lado del rio la Salz en Sougraigne (Aude). JEAN DE RIGNIES Y LOS FENÓMENOS OVNI DE BUGARACH. Es hora de echar otro vistazo a los misteriosos personajes y fenómenos de la ZONA. Aunque hoy en día el monte Bugarach es conocido como un foco OVNI, una especie de Triángulo de las Bermudas de los Pirineos franceses, las bases del mito OVNI fueron sentadas a finales de los años 1980 por el investigador OVNI Jean de Rignies. El gran ocultista y alumno de Papus, de Rignies, se mudó en los años 80 al dominio Domaine de la Salz, cerca de la fuente del río Salz, en la zona de Bugarach. Los problemas de De Rignies comenzaron cuando empezó a escuchar sonidos de "maquinaria no identificada" debajo del piso del dominio. Posteriormente, De Rignies grabó estos misteriosos ruidos en una grabadora analógica y afirmó que eran la prueba viviente de actividad extraterrestre en la zona. Las grabaciones de De Rignies incluso fueron reproducidas en la televisión nacional francesa, lo que arraigó la idea de la actividad OVNI subterránea de Bugarach en la mente popular. De Rignies continuó viviendo en Domaine de la Slaz hasta el final de su vida, documentando numerosos y misteriosos "desplazamientos en el tiempo" y fenómenos aéreos no identificados en la zona. www.latortugaavui.com Redes: Instagram: area-hermetica-radio. Facebook grupo Secrets del Pirineu Telegram: [https://t.me/.../FSW-COI...//t.me/joinchat/FSW-COI-ZiUtQ0Aj) Ràdio Caldes 107.8 fm, Radio Granollers 107.6 fm y a la carta. areahermeticaradio@gmail.

Welcome to part two of our mini series "Champagne: Meet the Growers", in which we introduce you to some amazing Grower Champagne Domaines. In this episode we move from the the Côte des Blancs to the Vallée de la Marne, which is the home of the best Pinot Meunier in Champagne.We welcome Geoffrey Delouvin, who is the 11th generation winemaker and vigneron at of Domaine Delouvin Nowack, to The Premier Cru! Since taking over the Domaine, Geoffrey has introduced a new range of wines called, Famille Delouvin. The full range is exceptional, but perhaps the most exciting wines are those produced from Pinot Meunier which is particularly well suited to the Domaine's terroirs in the Vallée de la Marne. For a couple of his cuvees he uses a 100% Pinot Meunier perpetual reserve dating back to 1992. It is unique and adds real complexity to the wine, showing off what Pinot Meunier can achieve when handled by an expert. It was a no-brainer to interview Geoffrey when we decided to devote an episode to the variety and the sub-region.On the episode we discuss:The history of the DomaineThe rise of Pinot Meunier and why it is finally gaining the respect it deservesThe terroir of the Vallée de la Marne and why it is so well suited to Pinot MeunierWe also taste three Famille Delouvin wines on the podcast: Sauvage, Semper Fidelis and Les ChailletsIf you have not already, then please follow us on Spotify/Apple and on Instagram (⁠@The_Premier_Cru⁠) as it makes a massive difference to the channel!

Poules, vaches, cochons, ânes : la ferme pédagogique s'impose comme un formidable outil d'apprentissage en plein air. Grâce à un contact direct avec les animaux, les plantes et les cycles de la nature, elle permet aux enfants comme aux adultes de découvrir de manière concrète et ludique les enjeux de l'agriculture, de l'environnement et de l'alimentation. Avec : - Coraline Couchon, responsable technique des Fermes de Justin- Maud Guérin, animatrice de la Ferme de la Croix-Rousse (69)- Hervé de Mézerac, fondateur de la Ferme Pédagogique du Domaine de Ouézy (14)Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

SAMEDI 03 MAI 2025Fréderic Mairesse - Champage Barons de Rothschild (Champagne)Fondée en 2005 par les Rothschild, la Maison de Champagne Barons de Rothschild incarne l'excellence et l'art de vivre raffiné. Avec plus de 70 % de Chardonnay provenant des meilleurs crus de la Côte des Blancs, ses cuvées, vieillies jusqu'à dix ans, révèlent une élégance rare. Alliant tradition et innovation, elle crée des champagnes d'exception, reflet d'un savoir-faire sans compromis.Amandine Fresneau - Domaine de Cézin (Val de Loire)Depuis près d'un siècle, le Domaine de Cézin, porté par Amandine et Xavier Fresneau, cultive l'âme du vignoble de la Vallée du Loir. Sur 17 ha en AOC Coteaux du Loir et Jasnières, le domaine produit des vins sincères et raffinés, certifiés Terra Vitis, reflet de leur terroir unique. Médaillées et saluées, ses cuvées incarnent la passion, la transmission et le respect de la nature.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Despite being in the middle of the 2024 Bordeaux campaign, we're keeping people of their toes with our Burgundy releases and, therefore, another episode of our Burgundy Unpicked podcast! Today, Joe, Guy, Will and Aaran discuss Domaine Comte Georges de Vogüé. Comte de Vogüé is the largest holder of the Musigny vineyard by some distance, owning 7.12 hectares of the total 10.85. Established in 1450, the current owners are Comtesse Claire de Causans and Marie de Ladoucette. Commercial Director Jean-Luc Pépin has been at the domaine since 1988 and Vineyard Manager Eric Bourgogne since 1996. In spring 2021, Jean Lupatelli started as winemaker/Chef de Cave.

Le Domaine Canet Valette, fondé en 1992 au cœur du Languedoc, incarne l'alliance rare entre tradition et renouveau. Converti en bio dès 2002, le domaine familial produit 75 000 bouteilles par an sur 20 hectares, avec une distribution équilibrée entre France et international. Repris par Camille Valette, jeune vigneron passionné, le domaine s'ouvre à de nouvelles cuvées créatives comme Le vin volé, sans renier ses racines. L'histoire continue, portée par un engagement sincère, des vins de terroir et une quête d'authenticité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

SAMEDI 26 AVRIL 2025Ludovic Asseman - Domaine Dalmeran (Provence)Le Domaine Dalméran, situé au cœur du Parc Naturel des Alpilles, offre un cadre unique où tradition et nature se rencontrent. Depuis près de 8 siècles, cette terre familiale cultive la vigne et l'olivier en agriculture biologique, produisant des vins raffinés d'une qualité exceptionnelle. Ses cuvées Bastide, Château et Dalméran incarnent le savoir-faire et l'authenticité du Domaine.Julien Ilbert - Domaine Combel-la-Serre (Sud-Ouest)Découvrez le Domaine Combel-la-Serre, un vignoble familial fondé en 1998, où la passion de la famille Ilbert donne naissance à des vins fins et expressifs. Engagé dans une agriculture biologique depuis 2011, le domaine de 23 ha en AOC Cahors et Vin de France offre des cuvées respectueuses de la nature. Un terroir unique, une viticulture durable, pour des vins d'exception.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

DIMANCHE 20 AVRIL 2025Philippe Porché - Domaine de Rocheville (Val de Loire)Découvrez le Domaine de Rocheville, un exemple d'excellence viticole fondé en 2004 par Philippe Porché à Parnay. Engagé pour l'environnement, il a obtenu la certification biologique en 2019 et séduit par son chai moderne et sa boutique. Participez à l'événement Chenin Blanc International Celebration en 2025 et goûtez à la passion du terroir !Benjamin Kuentz - Maison Benjamin Kuentz La Maison Benjamin Kuentz réinvente le whisky français avec des créations audacieuses et ancrées dans leurs terroirs. Grâce à des collaborations passionnées, chaque cuvée allie savoir-faire traditionnel et innovations contemporaines, tout en respectant une distillation durable. Vivez l'expérience unique de l'atelier « Créez votre whisky » et plongez au cœur de l'art du whisky français.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d'honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d'hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s'attabler. C'est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Souhail Tazi Fondateur de Domaine Sauvage

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d'honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d'hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s'attabler. C'est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Souhail Tazi Fondateur de Domaine Sauvage

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pays invité d'honneur du Festival du livre de Paris 2025, le Maroc est aussi une terre d'hospitalité où la douceur de vivre le dispute au plaisir de s'attabler. C'est toute la philosophie du "Domaine sauvage", à quelques kilomètres de Marrakech, où Souhail Tazi a créé un lieu original. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Souhail Tazi Fondateur de Domaine Sauvage

durée : 00:40:58 - Les Nuits de France Culture, archives d'exception - par : Mathias Le Gargasson - Comment voir ? Et comment dévoiler ce que l'on voit ? L'écrivaine Nathalie Sarraute décrit comment elle retranscrit dans ses livres toutes ces choses qu'elle a enregistrées sans s'en rendre compte. Un entretien au micro de Georges Charbonnier, enregistré en 1961 dans "Domaine du roman". - réalisation : Thomas Jost

SAMED 12 AVRIL 2025Florence Subrin - Domaine de Crêt de Bine (Beaujolais)Découvrez le Domaine du Crêt de Bine, un écrin familial où tradition et innovation se rencontrent. Pionniers de la viticulture durable, nous cultivons avec soin 11 ha de Gamay et de Chardonnay en bio et biodynamie, créant des vins d'une minéralité unique. Plongez dans l'histoire et la passion de notre terroir granitique, où chaque bouteille est une véritable œuvre d'art.Sébastien Jacquey - Château de Sours (Bordeaux)Acquis en 2015 par M. Jack Ma, le Château de Sours signe le renouveau du vignoble bordelais avec 60 hectares de terroirs d'exception. Sous la direction de Sébastien Jacquey depuis 2022, le domaine allie tradition et innovation pour offrir des vins raffinés, révélant l'excellence du cru historique. Grâce à un travail vigneron exigeant et un sol argilo-calcaire, chaque bouteille incarne l'ambition et le savoir-faire du Château de Sours.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

In the highly anticipated 2025/5785 Second Annual Pesach episode, Dr. Kenny Friedman and Rabbi Yisroel Bernath make their Seder Wine Picks. They choose exclusively red, non-mevushal, and easy to drink wines for the Four Cups. They emphasize the importance of choosing Israeli wines for the Seder and supporting the Israeli wine industry.In this conversation, Rabbi Yisroel Bernath and Kenny Friedman discuss their top wine picks for Passover. The conversation highlights the diversity and quality of Israeli wines and the importance of supporting Israeli winemakers, more so now than ever. They also discuss the significance of remembering and focusing on the remaining Israeli hostages during the Seder, may they be brought home safely, speedily, and in good health now, as well as all of our soldiers, may Hashem watch over them. Next Year in Jerusalem!Kenny's Picks:Seder 1 (Israeli Only):Golan Heights Winery, Yarden, Rose, Brut, 2017Vitkin, Israeli Journey, Red, 2023Dalton, Asufa, Grounded, Zuriman, 2023Gva'ot, Gofna, Reserve, Bittuni, 2023(Alternate option: Domaine du Castel, La Vie, Rouge, 2023)Shulchan Orech: Recanati, Reserve, Wild Carignan, 2014Seder 2 (International):Hagafen, Brut Rose, 2015Kleinlerer, Dancin' Sophie, Cinsault, 2024Binah, Pinot Noir, 2022Shirah, Riverbench, Pinot Meunier, 2021Shulchan Orech: Carmel, Single Vineyard, Sha'al, Merlot, 2010Yisroel's Picks:Seder 1 and 2 (Both Israel)Bravdo Neta Red, 2023 Tulip Merlot, 2021Recanati Young Vines Carignan ,2019Yarden Cabernet, 2009Odem Forest Red Blend, 2023Dalton Scarlett,  2020Yaacov Oryah Up We Go,  2020Netofa DOR Syrah, 2017Bat Shlomo Regavim, 2021Support the showEmail your questions and comments to kosherwinepodcast@gmail.com

Elu personnalité de l'année 2024 par la magazine américain Wine Enthusiast, Jean-Charles Boisset, bourguignon d'origine, découvre la Californie avec ses grands-parents à l'âge de 11 ans, en parcourant les missions catholiques de Californie où il visite la plus vieille cave de la région. Initié très jeune au vin par ses parents vignerons à Gevrey-Chambertin, il est époustouflé par les vins californiens et y reviendra plus tard pour y faire ses études et conquérir l'Amérique

Adam, Joanna, and Zach ponder whether or not Tequila is missing out on the potential markets of Asia, spurred by the recent revelation that K-Pop and White Lotus star Lisa is all about tequila. Please remember to subscribe to, rate, and review VinePair on Apple Podcasts, Spotify, or wherever you get your episodes, and send any questions, comments, critiques, or suggestions to podcast@vinepair.com. Thanks for listening, and be well.Joanna is drinking: Añejo Old FashionedZach is drinking: 2016 Ridge Vineyards Estate Cabernet SauvignonAdam is drinking: Domaine de Montille "Le Clos du Château" Bourgogne BlancInstagram: @adamteeter, @jcsciarrino, @zgeballe, @vinepair Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Le Bordelais Matthieu Gufflet dirige la société de conseil Epsa. Fondée en 2001 et aujourd'hui implantée dans une trentaine de pays, Epsa emploie près de 5000 collaborateurs. L'entrepreneur est également aux commandes de Terres de Natures, un groupe de 700 personnes qui se déploie sur quatre activités : le vin, la gastronomie, l'hôtellerie et agriculture. Le passionné de vin dirige aujourd'hui quatre propriétés : le Château Callac (Graves), le Château Guiraud (Sauternes), le Château des Bachelards (Fleurie) et le Domaine des Aurelles (Languedoc). "C'était fondamental d'avoir de très jolis terroirs". (...) "Il n'y a aucune des 20 cuvées dont je ne suis pas fier"...Interrogé par les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, Matthieu Gufflet partage dans ce podcast sa vision du marché du vin et les perspectives pour le secteur, dans un contexte économique en pleine recomposition. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bringing Burgundy closer to you with every episode!Subscribe to my website and get full access to my scores, tasting notes, detailed write-ups on producers and much more:https://www.insideburgundy.com/register/Keep up to date with Burgundy on our Instagram: @jaspermorris.insideburgundyAnother episode with Sarah Kemp at The Wine Conversation.Jasper Morris MW, author of “Inside Burgundy” and the brilliant website www.insideburgundy.com, explores the Côte Chalonnaise. The vineyards start where the Côte d'Or ends, with the valley of the River Dheune, just south of Santenay. Its terroir is clay and limestone, but the landscape feels different, as there is no one escarpment, and the land is more wooded, creating a more varied terrain.The main grapes are Pinot Noir, Chardonnay and Aligoté, but there is also a small amount of Gamay and Pinot Blanc. There are five villages, Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Montagny and two sub-classes of Bourgone: Bourgogne-Côte Chalonnaise and Bourgogne-Côte de Couchois.Bouzeron has plenty of Pinot Noir and Chardonnay on its east-facing slope, but on its west-facing slope you find Aligoté – as Jasper explains, “Aligoté has been Bouzeron's calling card,” and in 1998 they decided to create an appellation just for Bourzeron and Aligoté. It most renowned producers are Domaine A&P de Villaine, Maison Chanzy and Domaine Champs de Themis.Rully makes sparkling wine and some good Aligoté, but is mainly known for its Chardonnay. Jasper explains, “The wines are not particularly long-lasting but they don't need to be, because they are so lovely.” The producers to look out for are P&M Jacqueson, Domaine de la Folie, while Jasper picks out Vincent Dureuil-Janthial as the biggest star.Domaine Faiveley put Mercurey on the map, and Mercurey remains the most famous of the villages. This is red-wine territory, with the wines being more structured and more tannic, though as Jasper notes, this is changing a little with new Pinot Noir plant material. Château de Chamiray is a major player in the area and a name to look for is Domaine Bruno Lorenzon.Givry is similar to Mercurey, in that it is red-wine country, with only 15% whites produced. Producers to seek out include Domaine du Cellier aux Moines, which Jasper highly recommends, and Domaine Joblot, Domaine Thénard, François Lupp and his cousins, Domaine Ragot and Domaine Laurent Mouton.Montagny is a white-wine-only appellation. Jasper describes its taste as different from other Burgundian whites, more like “crushed oyster shells like Chablis, though not so iodine.” His names to look out for include Cave de Buxy, the largest producer in the Côte Chalonnaise, and the negociant Louis Latour has considerable holdings, the star producer is Domaine Stéphane Aladame, but there is a raft of new producers including Domaine Laurent Cognard, Domaine Feuillat-Juillot, Domaine Berthenet.You can also find Jasper's guest appearances on other Podcast/Video channels we work closely with: The Wine Conversation 67 Pall Mall TV Bringing Burgundy closer to you with every episode!Subscribe to my website and get full access to my scores, tasting notes, detailed write-ups on producers and much more:https://www.insideburgundy.com/register/See all our events at: https://www.insideburgundy.com/all-events/Daily updates on our Instagram: @jaspermorris.insideburgundy

SAMEDI 29 MARS 2025Diane Cauvin, Domaine la Colombière (Sud-Ouest)Le domaine de La Colombière, ancré à Villaudric depuis le XVᵉ siècle, incarne une tradition viticole séculaire. Depuis 2006, Philippe et Diane Cauvin, passionnés par la biodynamie, cultivent 13 ha de vignes en harmonie avec la nature. Le domaine valorise des cépages autochtones sur un terroir unique, alliant tradition et innovation pour produire des vins d'exception, respectueux des cycles naturels.Julien Fournier, « Les Chroniques Épicuriennes »Créées en 2020, Les Chroniques Epicuriennes sont un espace en ligne où Julien Fournier, "faiseur d'histoires", mêle humour et passion pour la gastronomie. À travers ses récits gourmands, anecdotes et recettes, il invite ses lecteurs à un voyage culinaire, éveillant les papilles et offrant des moments d'évasion.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Olivier Humbrecht of Domaine Zind-Humbrecht joins us for a fantsatic conversation about the history of the domaine, farming in Alsace, the terroir of their vineyards, winegrowing decisions, how climate change has affected their ability to produce sweet wines, and much more! For bonus content including further discussion and tasting notes for a boatload of these wines, check out Patreon.com/CorkTaint Thanks everybody

(RadioPirate LIVE édition du 27 mars 2025 avec Jeff, Gerry et MisterWhite. 0min00 - Les nouvelles des dernières heures analysées par Jeff, Gerry et MisterWhite. Voici les RadioPirate News! 28min15 - Gerry présente aux Pirates son incroyable Gerry Business Network. Substack de Gerry: gerrypizza.substack.com 1.00min24 - Avec Gilles Parent on fait le tour de l'actualité de la semaine en compagnie de Jeff et Gerry. 1h18min48 - Rendez vous à Mâcon en Bourgogne, oû Gerry l'Aubergiste aimerait beaucoup que vous faire goûter à ce vin blanc frôlant la perfection. Voici le Domaine de Fussiacus Mâcon-Fuissé 2023 (Une présentation du RhumCoco Noix de Coco et Érable) Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

fWotD Episode 2882: Pierre Boulez Welcome to Featured Wiki of the Day, your daily dose of knowledge from Wikipedia’s finest articles.The featured article for Wednesday, 26 March 2025 is Pierre Boulez.Pierre Louis Joseph Boulez (French: [pjɛʁ lwi ʒozεf bulɛz]; 26 March 1925 – 5 January 2016) was a French composer, conductor and writer, and the founder of several musical institutions. He was one of the dominant figures of post-war contemporary classical music.Born in Montbrison, in the Loire department of France, the son of an engineer, Boulez studied at the Conservatoire de Paris with Olivier Messiaen, and privately with Andrée Vaurabourg and René Leibowitz. He began his professional career in the late 1940s as music director of the Renaud-Barrault theatre company in Paris. He was a leading figure in avant-garde music, playing an important role in the development of integral serialism in the 1950s, controlled chance music in the 1960s and the electronic transformation of instrumental music in real time from the 1970s onwards. His tendency to revise earlier compositions meant that his body of work was relatively small, but it included pieces considered landmarks of twentieth-century music, such as Le Marteau sans maître, Pli selon pli and Répons. His uncompromising commitment to modernism and the trenchant, polemical tone in which he expressed his views on music led some to criticise him as a dogmatist.Boulez was also one of the most prominent conductors of his generation. In a career lasting more than sixty years, he was music director of the New York Philharmonic, chief conductor of the BBC Symphony Orchestra and principal guest conductor of the Chicago Symphony Orchestra and the Cleveland Orchestra. He made frequent appearances with many other orchestras, including the Vienna Philharmonic and the Berlin Philharmonic. He was known for his performances of the music of the first half of the twentieth century—including Debussy and Ravel, Stravinsky and Bartók, and the Second Viennese School—as well as that of his contemporaries, such as Ligeti, Berio and Carter. His work in the opera house included the production of Wagner's Ring cycle for the centenary of the Bayreuth Festival, and the world premiere of the three-act version of Berg's opera Lulu. His recorded legacy is extensive. He also founded several musical institutions. In Paris he set up the Domaine musical in the 1950s to promote new music; in the 1970s he established the Institut de Recherche et Coordination Acoustique / Musique (IRCAM), to foster research and innovation in music, and the Ensemble intercontemporain, a chamber orchestra specialising in contemporary music. Later he co-founded the Cité de la musique, a concert hall, museum and library dedicated to music in the Parc de la Villette in Paris and, in Switzerland, the Lucerne Festival Academy, an international orchestra of young musicians, with which he gave first performances of many new works.This recording reflects the Wikipedia text as of 00:21 UTC on Wednesday, 26 March 2025.For the full current version of the article, see Pierre Boulez on Wikipedia.This podcast uses content from Wikipedia under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License.Visit our archives at wikioftheday.com and subscribe to stay updated on new episodes.Follow us on Mastodon at @wikioftheday@masto.ai.Also check out Curmudgeon's Corner, a current events podcast.Until next time, I'm generative Olivia.

DIMANCHE 23 MARS 2025Kevin Foucher, Domaine des Crocs Blancs (Savoie)Le Domaine des Crocs Blancs, né en 2023 en Savoie, est le fruit de la rencontre entre Franck Masson, vigneron depuis 1987, et Kevin Foucher, ancien cadre de santé reconverti. Certifié bio et engagé en biodynamie, le domaine mise sur une viticulture paysanne et durable, tout en cultivant la finesse et l'émotion à travers ses vins blancs.Florent Boutin, Mas des Cabres (Languedoc)Le Mas des Cabres, domaine viticole familial riche de huit siècles d'histoire, vous invite à découvrir ses vins d'exception. Dirigé par Florent Boutin depuis 2004, le domaine cultive une grande diversité de cépages sur des terroirs uniques, dans le respect total de la nature. Engagé en bio, chaque cuvée révèle l'authenticité et le potentiel naturel des sols, pour des vins raffinés et équilibrés.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

高雄美術特區3-4房全新落成，《惟美術》輕軌C22站散步即到家，近鄰青海商圈，卡位明星學區，徜徉萬坪綠海。 住近美術館，擁抱優雅日常，盡現驕傲風範！美術東四路29號 07-553-3838 https://user285523.pse.is/79p2pd －－－－以上訊息由 SoundOn 動態廣告贊助商提供－－－－ 飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2025.03.21 週五美食旅遊單元 專訪：台灣頂級餐飲推手、時藝集團餐旅長｜王琦玉 主題：《北山時雨：我的京都前妻懷孕了》寶瓶文化 好書收藏 https://reurl.cc/aev7oX 「台灣頂級餐飲推手」、「食旅小說家」王琦玉，將對餐飲的天才敏銳譜成令人激賞的首部小說，幽婉濛昧的愛情主線之外，故事並穿梭百年料亭、巷弄食肆，暢享天堂盛宴：傳說中百年酒造的純米大吟釀、京都湧水的限定麥酒，讓人食之飛天的牛雜鍋料理，限量中的限量、無數人嚮往卻無緣朝聖的夢幻之蟹…… 作者簡介 王琦玉（Chiyu Wang） ．首位華人就讀法國葡萄酒專門大學，並取得侍酒師執照。 ．任職西華飯店集團期間，將米其林主廚引進台灣，開台灣頂級餐飲風氣之先。 ．32歲任晶華國際酒店集團執行副總，為台灣國際五星級飯店史上最年輕副總。 現為時藝集團餐旅長，負責發展及營運旗下十數家文創型餐飲及旅宿產業。並為時達客酒店管理公司總經理。 身為台灣首位米其林餐酒專欄作家，在三十多年餐旅工作經驗裡，也擔任許多相關文字工作，包括美食、美酒與旅遊專欄及出版等，尤其對於歐洲與日本餐旅文化有許多深度見解。 ∎曾在瑞士米其林二星餐廳Domaine de Châteauvieux、百年旅店Hotel Le Mirador服務。隨後進入法國葡萄酒大學（Université du Vin France），取得侍酒師證照，成為首位受邀在法國酒展（Vinexpo）的葡萄酒競賽（Wine Challenge）中，擔任評審的華人。 ∎回台加入西華飯店集團，開啟台灣的紅酒潮流，引進米其林三星主廚來台展演。之後加入國際香格里拉集團，遊歷亞洲奢華飯店。隨後加入晶華國際酒店集團，開啟飯店首次外拓餐旅計畫，如：WASABI（101大樓）、故宮晶華等。回歸西華集團後，展開台灣史上最大的奢華飯店商業綜合計畫：大直宜華綜合開發案（西華富邦＋萬豪酒店）。 ∎2008年創立時達客酒店管理公司，專業代理管理大陸高端奢華飯店，並創立自主品牌「椿」，獲頒亞洲數十個飯店大獎。2019年與世界知名清酒品牌「獺祭」合作，在上海開立中國唯一的獺祭DASSAI Bar體驗餐廳。 ▶ 《飛碟早餐》FB粉絲團  / ufobreakfast  ▶ 飛碟聯播網FB粉絲團  / ufonetwork921  ▶ 網路線上收聽 http://www.uforadio.com.tw ▶ 飛碟APP，讓你收聽零距離 IOS：https://reurl.cc/3jYQMV Android：https://reurl.cc/5GpNbR ▶ 飛碟Podcast SoundOn : https://bit.ly/30Ia8Ti Apple Podcasts : https://apple.co/3jFpP6x Spotify : https://spoti.fi/2CPzneD KKBOX：https://reurl.cc/MZR0K4 -- Hosting provided by SoundOn

(RadioPirate LIVE édition du 20 mars 2025 avec Jeff, Gerry et MisterWhite. 0min00 - Jeff explique que des statistiques prouvent finalement ce que Gerry clame depuis des années: 80% des filles sont communistes, beaucoup influencées entre autres par le système d'éducation. (MisterWhite à la production). 25min04 - Avec Gilles Parent on fait le tour de l'actualité de la semaine en compagnie de Jeff et Gerry. 55min31 - Gerry présente aux Pirates son incroyable Gerry Business Network. Substack de Gerry: gerrypizza.substack.com 1h29min23 - La Loire est le plus long fleuve de France, il traverse l'appellation saumur sur des terres riches qui produisent le cépage cabernet franc d'où origine le vin que Gerry l'Aubergiste vous présente aujourd'hui. Voici le Domaine de la Guillotterie Saumur Cuvée Affinité 2023 (Une présentation du RhumCoco Noix de Coco et Érable) Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Prendre soin du système racinaire, la clé de l'harmonie des dynamiques naturelles des jardins.Dans cette conversation passionnante avec ma botaniste Véronique Mure, on découvre comment le règne végétal nous invite à repenser nos pratiques et nos standards esthétiques.Avec Olivier Filippi, Véronique est à l'origine des derniers aménagements des jardins du Fort Saint Jean à Marseille, premiers jardins de France conçus sans goutte à goutte. Une preuve vivante qu'il est possible de préserver nos sols et de dire adieu à des kilomètres de plastique inutiles, tout en célébrant la résilience naturelle des plantes méditerranéennes.Avec des plantes bien choisies, dotées de systèmes racinaires robustes et adaptées à leur environnement, l'arrosage peut devenir superflu.Véronique, dans cet épisodes, nous permets de saisir que nous pourrions tout à fait nous passer d'un tas de pratiques toxiques et impactantes qui continuent de polluer nos sols.Honorer sa force et préserver ce lien précieux avec le vivant, voilà l'appel majestueux que partage avec nous Véronique Mure !Quelqu'uns des jardins sur lesquels Véronique est intervenue :Mémoires de garrigue au Pont du Gard : un parcours d'interprétation de 2,4 km qui offre des clés de compréhension sur l'histoire et le développement des paysages méditerranéens depuis l'époque romaine.Fort Saint-Jean à Marseille : Jardin des MigrationsAu sein du MuCEM, elle a collaboré avec l'agence APS et le pépiniériste Olivier Filippi pour concevoir le Jardin des Migrations. Ce jardin met en valeur la diversité végétale méditerranéenne et raconte l'histoire des échanges de plantes autour de la Méditerranée. Il est pensé et livré sans goutte à goutte. C'est le seul en France !Trames vertes et bleues de Montpellier et Saint-Étienne : elle a contribué à l'élaboration de ces corridors écologiques visant à renforcer la biodiversité urbaine.Plan de paysage du Minervois : elle a travaillé sur ce projet visant à préserver et valoriser les paysages caractéristiques de cette région.Domaine du Rayol : Le Jardin des MéditerranéesAu Domaine du Rayol, Véronique Mure anime des ateliers et formations, notamment sur le jardin sec et l'initiation à la botanique.Les ouvrages de Véronique Mure : https://editions.atelierbaie.fr/livres?swoof=1&pa_categorie=livresLe compte Instagram de Véronique : https://www.instagram.com/veroniquemure?igsh=MXh6ZXBoZTlodXJrZw==Vous pouvez écouter les épisodes exclusifs en rejoignant la communauté Patreon : https://www.patreon.com/podcastouestlebeau

durée : 00:23:55 - Les goûts d'ici en Béarn Bigorre - Le chef Mathieu Espagnac, de l'asso Toques & Saveurs en Bigorre et Florian Saint-Orens, vigneron au Domaine du Mont-Blanc, sont des figures incontournables de la 4ème édition de Festivino. Ils mettent à l'honneur des produits du terroir à travers une cuisine créative et des vins d'exception.

This week, we sit down with Laurent Gomez from Domaine du Val des Rois, a winery whose name translates to "Valley of the King," paying tribute to Valréas' rich winemaking history, first planted in the 9th century by King Charlemagne. Val des Rois is a 10-hectare estate in Côtes du Rhône, originally planted in 1965 by 9th-generation Burgundian winemaker Romain Bouchard. Located on the northern edge of the Southern Rhône in Valréas, the vineyard benefits from its unique altitude and southeast exposure, cooling nightly air from the Alps, and soils rich in limestone and deep clay. These natural conditions lead to wines with exceptionally high acidity, setting them apart from the typical Southern Rhône profile. At the hands of legendary winemaker Stéphane Vedeau, Val des Rois produces truly distinctive wines. We had the pleasure of tasting: A White Blend, An 80-year-old vine Grenache, A Grenache/Syrah blend, All wines are aged in concrete, giving them purity, vibrancy, and a true homage to their varietals. A big thanks to Bella Pearson from Vine Connections for introducing us to this incredible producer. Val des RoisVine Connections

Einen Wein zu verreißen, gehört sich unserer Meinung nach nicht. Das hat damit zu tun, dass ein guter Verriss immer auch ein bisschen spöttisch, ätzend und süffisant daherkommt. Winzer können – anders als Schriftsteller oder Tänzer – nur die Karten spielen, die ihnen die Natur austeilt. Der Weinkritiker kann aber aus der Ferne kaum beurteilen, wie die waren. Also sollten Wein-Verrisse sachlich bleiben – und dann sind sie langweilig. Und wer produziert schon absichtlich langweiligen Content? Wir sind allerdings der Meinung, dass gute Kritik wenigstens dort korrigierend eingreift, wo der Hype aus dem Ruder läuft und davon handelt diese Episode. Im Glas: Rings Felsenberg Pinot Noir 2013 und Domaine d'Orfeuilles Vouvray Sec 2019

durée : 00:03:43 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Le vignoble de Combrillac s'élève sur une colline dominant la vallée de la Dordogne, à l'entrée de la ville de Bergerac, en plein cœur du Périgord Pourpre.

Vinene i afsnittet er skænket af Vinpusheren https://vinpusheren.dk/   Smagekasse her https://vinpusheren.dk/products/vin-for-begyndere-smagekasse-savoien-domaine-de-chevillard     …………….     I dagens afsnit skal vi i dybden med det pre-alpine område Savoie i Frankrig, hvor der gemmer sig masser af skjulte skatte.   Savoies beplantede areal er ikke særlig stort, men vinene derfra har karakter og har en kulturel og historisk binding til både Jura og Beaujolais.   Vi skal selvfølgelig have en grundig introduktion til Savoie og hvilke underappellationer der findes i området.   Og så skal vi smage hvordan den grønne drue jacquère udtrykker sig og hvordan et blend af gamay og pinot noir smager.   Vi smager tre vine fra samme producent Domaine de Chevillard og vinene er alle demeter-mærkede.       Oversigt over druesorter i Savoie   Altesse (Roussette) Chardonnay Chasselas Gringet Jacquère Rousanne   Mondeuse Gamay Pinot Noir     Kort over Savoie https://media.winefolly.com/FranceSavoie12x16.jpg       Weather Spark (sammenlign vejr/klima i forskellige byer) https://weatherspark.com/compare     Bogen om Savoie der omtales i afsnittet hedder Wine of the french alpes af Wink Lorch       ……………….     1) Vin de Savoie Jacquere, Domaine de Chevillard, 2022https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-vin-de-savoie-jacquere-2022         2) Apremont Jacquere, Domaine de Chevillard, 2022https://vinpusheren.dk/products/domaine-de-chevillard-apremont-jacquere-2022       3) Vin de Savoie Pinot/Gamay, Domaine de Chevillard, 2022     Flere vine fra Domaine de Chevillard https://vinpusheren.dk/search?q=chevillard     ..................... Køb vores nye bog "Bobler for begyndere og øvede" her: https://www.saxo.com/dk/bobler-for-begyndere_bog_9788773396568 Eller vores bog om vin her: https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere_bog_9788773391303 Støt Vin for begyndere podcast her https://vinforbegyndere.10er.app/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin Lyt vores bog som lydbog her: Køb den her https://www.saxo.com/dk/vin-for-begyndere-og-oevede_lydbog_9788773397374

Have you been to the small hotel with a wishing well and now a fabulous new bar helmed by today's guest? I'm pretty certain that if Rogers and Hart had taken even one sip of any of the new cocktails, their famous song may have turned out very differently.If you are a Sinatra fan, you might be aware of his rendition of the song There's a Small Hotel written in the 1930s by Rogers and Hart for the musical On Your Toes.This sweet ditty was inspired by Hart's stay at the Stockton Inn in Stockton, New Jersey, a place also dear to my heart. My family has had a house nearby for the past 30 years. When new folks had acquired the inn, we held our breath.Then I discovered Brian Miller was in charge of the bar, and I knew there was nothing to fear! Brian is a veteran of the New York bar scene having worked in some of the most famous bars in the world like the Pegu Club and Death and Company.He has a special penchant for tropical cocktails, which culminated in the creation of Tiki Mondays with Miller - a Polynesian & pirate-themed pop-up bar. And his own bar, The Polynesian, which was nominated for Best New American Bar at Tales of the Cocktail and recognized by Esquire Magazine as one of America's Best Bars.So how did this self-described pirate find himself in that small hotel with the wishing well in the woods of New Jersey? You'll have to listen in to find out. Before we begin, you can always watch this episode on Youtube, plus all the other Lush Life episodes as well as a whole lot more; just head to youtube.com/@lushlifemanual.Also, if you love the show, we would so appreciate your support! You can get our advice on anything to do with home bartending, where to drink in every major city, special recipes, plus a Lush Life mug! Just head to alushlifemanual.substack.com and sign up!The cocktail of the week is the Jack Rose:INGREDIENTS 2 dashes orange bitters½ oz lime juice½ oz lemon juice½ oz grenadine¼ oz cane syrup¼ oz Jacoulot crème de framboise liqueur1 oz Laird's bonded apple brandy1 oz Domaine de Montreuil “Selection” calvadosMETHODAdd all the ingredients to a cocktail shaker and add iceShake until chilledStrain into a coupe glassYou'll find this recipe and all the cocktails of the week at alushlifemanual.com, plus links to most of the ingredients.Full Episode Details: https://alushlifemanual.com/stockton-inn-with-brian-miller-----Become a supporter of A Lush Life Manual for as little as $5 - all you have to do is go to https://substack.com/@alushlifemanual.Lush Life Merchandise is here - we're talking t-shirts, mugs, iPhone covers, duvet covers, iPad covers, and more covers for everything! And more! Produced by Simpler MediaFollow us on Twitter and

Dans le supplément de ce dimanche, en première partie, nous nous confrontons à la situation difficile des LGBT en Afrique qui, souvent, sont amenés à fuir le continent pour éviter la mort ou la prison... En deuxième partie, direction la Chine qui produit une grande quantité de vin avec ses plus de 800 000 hectares de vignes. Quantité mais aussi qualité grandissante. Domaine dans lequel les femmes sont  de plus en plus innovantes. Migrants LGBT : quitter l'Afrique pour survivreÊtre gay ou lesbienne dans certains pays d'Afrique est puni d'emprisonnement. Dans d'autres pays du continent, si l'homosexualité n'est pas pénalisée, elle est très mal perçue par la population. Les LGBT sont rejetés, menacés et risquent la mort. LGBT, appellation des années 90 pour lesbienne, gay, bisexuel et trans est devenu LGBTQIA+ pour intégrer d'autres identités sexuelles et de genre. Face aux actes homophobes et transphobes parfois très violents, partir est fréquemment l'issue pour tout simplement sauver sa vie. Migrer en Europe, en France où les demandes d'asile liées à l'orientation sexuelle ne cessent d'augmenter. Un Grand reportage de Lise Verbeke (avec l'aide de Chi Xiangyuan) qui s'entretient avec Jacques Allix.  En Chine, les vigneronnes ont vraiment du nezLe secteur viticole chinois a connu, pendant une trentaine d'années, des hauts et des bas. L'enjeu économique est très important : la Chine compte 800 000 hectares de vignes. Devant la France, régulièrement, les ventes de vins plafonnent. La consommation n'étant pas encore vraiment entrée dans les mœurs. Mais la dernière tendance est porteuse d'espoir. La quantité de vin produite augmente. La qualité aussi. À la clé : des récompenses et des médailles. Dans cet essor, les femmes brillent par leur excellence et leurs innovations.Un Grand reportage de Clea Broadhurst qui s'entretient avec Jacques Allix. 

Never before on Cocktail College have we covered a cocktail that's so defined by the inclusion of a very specific type of bitters as today's drink: the Fourth Regiment. The bitters in question are of the celery variety, the drink is a riff on the Manhattan, and our guest is Chris Lemperle, who runs the bar at New York's Crane Club. Listen on (or read below) to discover Chris' Fourth Regiment recipe — and don't forget to like, review, and subscribe!Chris Lemperle's Fourth Regiment Recipe Ingredients - 1 ½ ounces rye whiskey, such as Rittenhouse- 1 ½ ounces sweet vermouth, such as Carpano Antica- 2 dashes Peychaud's bitters- 2 dashes orange bitters- 2 dashes celery bitters- Garnish: lemon twistDirections 1. Add all ingredients to a mixing glass with ice.2. Stir until well chilled.3. Strain into a chilled coup or Nick & Nora glass and garnish with a lemon twist.Chris Lemperle's Cavalier Recipe Ingredients - ½ ounce rye whiskey, such as Rittenhouse- ½ ounce Calvados, such as Domaine du Montreuil Pays d'Auge- ½ ounce single malt Irish whiskey, such as Bushmills 10 Year- ½ teaspoon cane syrup- 2 dashes Peychaud's bitters- 2 dashes orange bitters- 2 dashes celery bitters- Garnish: lemon twistDirections 1. Add all ingredients to a mixing glass with ice.2. Stir until well chilled.3. Strain into a chilled Coupette and sidecar, and garnish with a lemon twist.