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Soutenez nous sur Patreon.com/PodcastScience et fr.tipeee.com/podcast-science Retrouvez nous sur PodcastScience.fm Twitter: Twitter.com/PodcastScience Facebook: Facebook.com/PodcastScience Notes d'émission : https://www.podcastscience.fm/emission/2021/03/06/podcast-science-439-les-plantes-et-leurs-usages-avec-michel-chauvet/ Nous en avions déjà parlé dans l’épisode 401 intitulé “des épis et des hommes”, il existe une discipline fabuleuse dans laquelle des chercheuses et des chercheurs s’interrogent sur les nombreux usages que les civilisations humaines ont, ou ont pu avoir, des végétaux. Cette discipline à la frontière des sciences naturelles et des sciences sociales s’appelle l’ethnobotanique. Ce soir, c’est Michel Chauvet, l’auteur de l’Encyclopédie des Plantes alimentaires Nous sommes le mercredi 24 février 2021, vous écoutez l’épisode 438 de Podcast Science, bienvenue !

durée : 00:37:39 - Le Téléphone sonne - Il est dans le top 10 des sites les plus consultés au monde. Wikipédia, l'encyclopédie en ligne collaborative fête ses 20 ans.

Dans ce second épisode de YOU TALK TOO MUCH : Tonton Chris reçoit Nathan aka l'Encyclopédie de l'ombre, jeune membre du podcast fatal Four Way et auteur du site Wrestling to the mat, imbibé de catch old school. Tonton vs Neveu, jeune vs vieux le clash des générations aura bien lieu.

Vous saurez presque tout du plus ancien restaurant parisien, créé en 1686 par Francesco Procopio Dei Coltelli. Son histoire suit celle de la France. La troupe de Molière y fêtait ses succès. Les philosophes du siècle des lumières y ont conçu les bases de l'Encyclopédie. Benjamin Franklin y réfléchit à la Constitution américaine. Napoléon y laissa son bicorne en gage .... Voilà quelques-uns des épisodes qui jalonnent la vie de cet établissement qui a réussi à conserver les recettes authentiques de la cuisine bourgeoise. Vous visiterez les coulisses du Procope et vous apprendrez pourquoi on y remet des prix littéraires. Quelques autres anecdotes figurent sur la chronique publiée sur le blog de Marie-Claire avec des photos qui apportent un complément d'information. A lire ici (https://abrideabattue.blogspot.com/2019/11/le-procope-est-un-restaurant-et-un.html). Cette émission spéciale vous mettra probablement l'eau à la bouche et vous donnera envie d'aller vérifier sur place tout ce que vous aurez appris. Le Procope est ouvert tous les jours au 13 rue de l'Ancienne Comédie - 75006 Paris - 01 40 46 79 00 Interviews : Eric Giroud-Trouillet directeur du Procope Guido Maggiolo, Premier Maitre d’hôtel Rezak Benelhadj, sous-chef cuisinier Karine Anglada, responsable commerciale Vous entendrez également : Christophe -Succès fou Serge Gainsbourg - Couleur café Sur une nappe de restaurant Jacques Dutronc Zaz - I Love Paris J'aime Paris Violeta Parra - Gracias a la vida

Bernard Werber est l'un des auteurs français les plus vendus chaque année dans le monde. Il est atypique et fascinant. Tous les matins, depuis 30 ans, il écrit de 8h à 12h30. Sans exception. Et cela lui a valu 30 livres incroyables comme la trilogie Les Fourmis, les Thanatonautes, l'Arbre des possibles ou encore L'Encyclopédie du savoir relatif et absolu. C'est certainement notre invité le plus expérimenté jusqu'à présent ! On a discuté de l'importance de la discipline pour créer, de comment sortir du lot et être le clou qui dépasse et du plaisir associé à la création. Vous avez envie de créer ? Rejoignez la communauté sur : www.killiantalin.com/inspiration L'offre de NordVPN : https://nordvpn.com/inspiration

durée : 00:58:45 - Une vie, une oeuvre - par : Lydia Ben Ytzhak - Avec plus de cent-cinquante millions de livres vendus, il est l'écrivain le plus lu dans le monde. Et pourtant, à propos du Seigneur des anneaux, J.R.R. Tolkien affirmait malicieusement n’avoir écrit cette fable que dans le but de bâtir un monde rendant naturelle une salutation entre deux elfes... - réalisation : Marie-Laure Ciboulet - invités : Michaël Devaux auteur de Tolkien : l'effigie des elfes publié chez Bragelonne, et a coordonné Tolkien aujourd'hui aux Presses Universitaires de Valenciennes.; Damien Bador co-auteur de L'Encyclopédie du Hobbit et du Monde des Hobbits aux éditions Pré-aux-Clercs.; Jean-Rodolphe Turlin auteur de Promenades au pays des Hobbits : itinéraires à travers la Comté de J.R.R. Tolkien aux éditions Terre de brume.; Isabelle Pantin auteur de Tolkien et ses légendes : une expérience en fiction chez CNRS éditions, et d'une contribution à la revue Bifrost n°76 spécial J.R.R. Tolkien : Voyages en Terre du Milieu.; Vincent Ferré Professeur de Littérature générale et comparée Université Paris Est Créteil (UPEC) ; commissaire de l'exposition "Tolkien, Voyage en Terre du Milieu".

Le cinéma canadien Dans l'épisode 9 de Bleu Cinéma, j'essaie de revisiter l'histoire du cinéma canadien de la rive atlantique à la rive pacifique pour mieux comprendre son rôle aujourd'hui. Historiquement, l'industrie cinématographique canadienne est surtout marquée par un profond laxisme ; une industrie cinématographique commercialement viable n'a jamais su s'installer à cause de cet inaction des gouvernements et surtout des financiers canadiens, sans oublier l'apparent manque d'intérêt des populations à travers les décennies. Comment le cinéma canadien se démarque-t-il des autres cinémas nationaux? Quel est son essence, son objectif, son but? Pourquoi dit-on qu'il est pleurnichard et dépressif? Pourquoi s'agit-il d'un cinéma d'état? Toutes des questions auxquelles j'essaierai de répondre. Une chance qu'on a eu l'Office... TABLE DES MATIÈRE 00:33 .......... Les débuts : 1896 - 1913 09:17 .......... Post-WW1/Quota Quickies : 1918 - 1939 14:05 .......... Office National du Film : 1939 - 19:15 .......... Qu'est-ce qui qualifie le mieux le cinéma canadien? 23:50 .......... Bottom line. 25:36 .......... Liste de films canadiens importants 28:06 .......... Chronique baseball. BIBLIOGRAPHIE Documentations : - Morris, Peter. Embattled Shadows : A History of canadian Cinema, 1895 - 1939. Montreal & Kingston : McGill-Queen's University Press, 1978. - Magder, Ted, Piers Handling & Peter Morris, "Histoire du cinéma canadien" dans L'Encyclopédie Canadienne. Historica Canada. Article publié le 10 janvier 2012 ; Dernière modification le 22 janvier 2019. https://www.thecanadianencyclopedia.c... Films (liste non-exhaustive) : - Curtis, Edward. Au pays des chasseurs de têtes. 1914. https://www.youtube.com/watch?v=73u7e... - Hartford, David M. Back to God's Country. 1919. https://youtu.be/Dd-kzSUDgdE - Kroitor, Roman & Collin Low. Universe. 1960. http://www.nfb.ca/film/universe - Lipsett, Arthur. Very Nice, Very Nice. 1961. https://www.onf.ca/film/very_nice_ver... - Melford, George. The Viking. 1931. https://youtu.be/X6SrpuHcwrw - Ulmer, Edgar G. From Nine to Nine. 1936.

Bohemian Rhapsody retrace le destin extraordinaire du groupe Queen et de leur chanteur emblématique Freddie Mercury, qui a défié les stéréotypes, brisé les conventions et révolutionné la musique. Du succès fulgurant de Freddie Mercury à ses excès, risquant la quasi-implosion du groupe, jusqu’à son retour triomphal sur scène lors du concert Live Aid, alors qu’il était frappé par la maladie, découvrez la vie exceptionnelle d’un homme qui continue d’inspirer les outsiders, les rêveurs et tous ceux qui aiment la musique.  Un programme produit par Le Quotidien du Cinéma 

Bohemian Rhapsody retrace le destin extraordinaire du groupe Queen et de leur chanteur emblématique Freddie Mercury, qui a défié les stéréotypes, brisé les conventions et révolutionné la musique. Du succès fulgurant de Freddie Mercury à ses excès, risquant la quasi-implosion du groupe, jusqu’à son retour triomphal sur scène lors du concert Live Aid, alors qu’il était frappé par la maladie, découvrez la vie exceptionnelle d’un homme qui continue d’inspirer les outsiders, les rêveurs et tous ceux qui aiment la musique.

Au programme de La Matinale de 19h ce mercredi soir, le genre. Et oui rien que ça, pas de détails, ce soir on va parler du genre dans tout ce qu'il a de complexe, du corps, du sexe, mais surtout de l'Etat des recherches sur le sujet, avec Juliette Rennes, coordinatrice de l'énorme ouvrage “Encyclopédie critique du genre”, en collaboration avec près de 80 chercheuses et chercheurs, pour un total de 66 entrées. Un ouvrage référence qui permet également de lire et relire quelques faits d'actualité.C'est un des axes adoptés dans l'Encyclopédie: Ne pas penser seulement du côté de la situation des dominés mais aussi de rendre perceptible la situation des dominantsRéinventer la façon de faire de l'information, c'est un peu devenu un enjeu régulier pour les médias. En 2009, c'était Street Press. En 2017, Street Press lance sa nouvelle plateforme Street Vox, et pour parler avec nous de ce que Street Vox va amener à la façon dont on fait de l'information en 2017, nous avons le plaisir de recevoir en plateau Alice Maruani et Sarah Lefèvre, journalistes à Street Vox, pour parler de leur interview de Benoît Hamon, mais aussi des ambitions de Street Vox.Le but de StreetVox c'est de tendre le micro à des personnalités qu'on ne voit pas parce que les principales chaînes de télévision et de radio les rendent invisibles Enfin Pitoum et François sont au rendez-vous, le premier vous parlera de François Fillon, et le second déclare son amour cynique à Roman Polanski.Présentation : Erwan Duchateau  / Co-interview : Loïc Gazar et Eloïse Bussy / Réalisation : Tiffany Battistel / Chronique : Pitoum et François Pieretti / Web : / Coordination : Marion Guichaoua et Elsa Landard.

Invité : Didier Capdevila, webmaster du site Capcom espace, et lauréat du 1er Prix Ananoff

Cette semaine, ne paniquez pas et munissez-vous d'une serviette, car on prendra en stop galactique le nouveau président de Wikimédia France, Christophe Henner.

Cette semaine, ne paniquez pas et munissez-vous d'une serviette, car on prendra en stop galactique le nouveau président de Wikimédia France, Christophe Henner.

Cette semaine, on détaille les mesures numériques du «choc de simplification» annoncé par le gouvernement... dont la triste disparition de la prise Péritel. Sur Spotify, Taylor Swift pique une crise. Et sur Youtube, on retourne la trilogie Star Wars avec les moyens du bord.

Episode 9. L'Encyclopédie de la parole fait la rencontre d'Antoine Jolycœur. Joris Lacoste à créé la pièce Parlement aux Soirées Nomades le 4 juin 2009. A la recherche d'un interprète, il reçoit la candidature d'un jeune homme se présentant comme acteur et poète. Les membres de l'Encyclopédie de la parole, Joris Lacoste, Frédéric Danos et de Grégory Castéra auditionneront Antoine Jolycœur, sans succès, et apparemment avec quelques mésaventures. Joris Lacoste nous a confié les documents que reçurent chacun des candidats afin de préparer l'audition.

En apprenant que l'Encyclopaedia Britannica cessait de publier sa version papier, le poète Rives fait revivre un jeu de son enfance. A TEDxSummit à Doha, Rives nous emmène dans un voyage charmant à travers des morceaux aléatoire (et d'autres moins aléatoires) de savoir humain : de Chimborazo, le point le plus éloigné du centre de la terre, à Ham, le premier chimpanzé de l'espace.

Les cultures de cellules sont indispensables à la recherche et à la médecine. Pour réaliser une culture à partir d'un organe, on dissocie par voie enzymatique les différentes populations cellulaires que l'on sépare ensuite par centrifugation. Les cellules sont ensuite mises dans un milieu complexe contenant du sérum de veau, des antibiotiques et des facteurs de croissance dans des conditions d'asepsie sévère. Nourries régulièrement, les cellules se reproduisent ainsi de nombreuses fois. Extrait de Culture de cellules (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Jocelyne Fouché © CNDP /CRDP de Bretagne 1999. - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

La culture de cellules végétales permet de multiplier les plantes sans passer par la reproduction sexuée. On prélève des fragments d'un organe que l'on cultive en milieu stérile sur gélose, avec des régulateurs de croissance et dans des conditions de lumière et de température précises. Un mois plus tard, on prélève des micro-fragments sur le bourgeonnement formé et on les met à leur tour en culture. Enfin par repiquage on obtient en grande quantité des plantes complètes toutes semblables à la plante initiale : des clones. Cette technique permet aussi de régénérer des plantes infectées en n'en cultivant que la partie dépourvues de microbes. Extrait de Culture hors sol et in vitro (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Philippe Dodet © CNDP /Educagri Editions 1999 - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

Dans un bioréacteur, on favorise le développement de réactions chimiques ou de culture de cellules grâce à la maîtrise des procédés biotechnologiques utilisant les micro-organismes. Ainsi, dans une sucrerie distillerie, les betteraves à sucre sont râpées et mélangées à l'eau chaude. Du jus obtenu on va pour partie extraire du sucre, pour partie fabriquer de l'éthanol : dans des bioréacteurs, grandes cuves fermées à l'abri de l'air, on ajoute des levures au jus sucré. Les levures vont produire par fermentation du dioxyde de carbone et de l'éthanol qui sera récupéré par distillation. Extrait de Bioréacteurs (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Pierre Gadrey © CNDP /Educagri Editions 1999. - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

Les anticorps sont sécrétés par des globules blancs, les lymphocytes B. Ils peuvent reconnaître de façon spécifique un corps étranger en se fixant à ses antigènes. Pour produire des anticorps monoclonaux, dirigé contre un antigène particulier, on injecte l' antigène à des souris. On prélève ensuite dans la rate des souris les lymphocytes B producteur des anticorps néoformés. Puis on fusionne chaque lymphocyte avec une cellule capable de se diviser indéfiniment. Chaque cellule obtenue, l'hybridome sera mis en culture pour produire des anticorps dit monoclonaux. Les anticorps monoclonaux sont employés en médecine comme marqueurs de cellules, dans les tests de grossesse, la localisation des tumeurs, le rejet de greffes… Extrait de anticorps monoclonaux (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Michel Vérot © CNDP /1998 - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

La transgénèse ou transfert de gènes est un ensemble de techniques qui apporte à un organisme un morceau d'ADN d'un autre organisme. L'OGM, l'organisme génétiquement modifié, possède ainsi un nouveau caractère héréditaire. Les transfert de gènes se font grâce à des bactéries qui peuvent échanger naturellement des gènes par conjugaison, soit par l'intermédiaire de virus dans le cas de la transduction. Si l'utilisation des OGM en agriculture pose problème, la thérapie génique, en médecine, est porteuse d'espoir. Extrait de Transfert de gènes (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Sylvie Nicol © CNDP /CRDP de Bretagne 2002 - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

...et principalement au 18e (architecture de quelques parties, technologie de verre soufflé au verre plat tel qu’illustré par « l'Encyclopédie » de Diderot mais aussi innovation en 1796 avec la coulée sur table). Un historien expose aussi la vie quotidienne des ouvriers aux 17e-18e siècles avec la surveillance des secrets de fabrication et des postes de travail, la hiérarchie de du maître-verrier aux travaux "de base" des femmes et enfants, mais aussi une politique sociale volontariste pour l’époque ; est enfin évoquée la cité ouvrière de la fin du 19e siècle de cette verrerie sise dans le département de l'Aisne en Picardie.

Les dépenses énergétiques et les pertes hydriques d'un sportif dépassent celles d'une personne sédentaire. Les glucides constituent la principale source d'énergie des muscles. Contrairement aux protéines, ils peuvent être stockés sous forme de glycogène dans les muscles et le foie et être libérés sous forme de glucose lors de l'effort. Extrait de " alimentation du sportif ( série "Machinerie humaine") l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Daniel Perras © TfO- TV Ontario/CNDP /2000 - TDC n° 1034 Sciences et sport - avril 2012

Un muscle squelettique est constitué de cellules particulières, les fibres musculaires striées, regroupées en faisceaux. Dans chaque cellule, on trouve des mitochondries et des myofibrilles. Celles-ci sont constituées de protéines, l'actine et la myosine, dont le coulissage permet le raccourcissement des fibres, donc du muscle. La contraction consomme de l'énergie. Extrait de " le muscle" ( série "Machinerie humaine")l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques . Réalisation: Jocelyne Fouché © CNDP /CRDP de Bretagne/2000 - TDC n° 1034 Sciences et sport - avril 2012

Les stéroïdes anabolisants augmentent la masse musculaire mais peuvent provoquer des lésions du foie ou de la prostate chez l'homme. Chez la femme, ils entraînent une masculinisation. L'EPO augmente le nombre des globules rouges du sang, donc l'oxygénation du muscle, mais peut être à l'origine de thromboses ou de cancers. Extrait de " dopage " ( série "Machinerie humaine")l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques . Réalisation: Jocelyne Fouché © CNDP/ CRDP de Bretagne 2000 - TDC n° 1034 Sciences et sport - avril 2012

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