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Le rooibos, "buisson rouge" en afrikaans, est une plante endémique qui pousse sur les pentes des montagnes, dans la province occidentale du Cap. Historiquement, sa collecte, sa préparation et sa consommation sont associées aux populations autochtones, les Koesan. Quant au développement de sa culture, il est attribué aux colons blancs afrikaners, propriétaires terriens de la région d'origine. Aujourd'hui, son utilisation, sa production et sa mise en patrimoine cristallisent des enjeux identitaires forts en Afrique du Sud; le rooibos représentant l'héritage commun de différentes communautés du sud-ouest de l'Afrique du Sud est un candidat idéal à la reconstruction de la nation. Au micro de Céline Roduit, Maya Leclercq, socio-anthropologue au sein de l'atelier de recherche Sociotopie à Lille et autrice d'une thèse consacrée au rooibos. Photo: culture de rooibos à Clanwilliam, où la matière première est séchée puis fermente en plein air. L'industrie du rooibos produit 16'000 tonnes par an et son chiffre d'affaires global est estimé à environ 35 millions de dollars, avec des exportations vers 30 pays. Environ 80% de ces exportations sont destinées à l'Europe, principalement à l'Allemagne. (© Winfried Bruenken/wikipedia)

Oui, la mayonnaise est la base de beaucoup d'autres choses. De la cocktail à la tartare, de l'andalouse à la rémoulade. N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez besoin d'un mercredi technique sur la mayonnaise maison. Le mélange le plus connu est la sauce cocktail dont vous savez déjà qu'il s'agit d'un mélange 50/50 de mayonnaise et ketchup. Ce qui n'est pas faux sans être vrai non plus. Historiquement, la sauce cocktail est un mélange de mayonnaise, concentré de tomate, crême fouettée et un alcool, souvent du whisky, parfois du cognac avec éventuellement du worcestershire et/ou du tabasco. Mais bon, mayo ketchup whisky est déjà un bon début. C'est une sauce parfaite pour les fruits de mer froids et les légumes croquants. La tartare est souvent confondue avec la rémoulade et c'est vrai qu'elle sont assez similaires. Un mayonnaise un peu jaune avec plein d'herbes dedans. Dans le cas de la rémoulade, le jaune vient de la moutarde qu'on additione avec des cornichons, des capres, oignons, persil, cerfeuil et estragon là ou la tartare tire son jaune d'un jeune d'oeuf cuit et les herbes sont ciboulette, persil, estragon, cerfeuil capres et cornichons. Donc quasiment les mêmes herbes, voila pourquoi on les confond souvent et à raison surtout si j'ajoute la sauce gribiche qui est mayonnaise, jaune d'oeufs, moutarde, cornichons câpres persil cerfeuil et estragon. De quoi s'y perdre franchement surtout que suivant les époques et les régions, les noms et ingrédients vont diverger. J'entends déjà un auditeur serrer les poings et devenir tout rouge en vociférant que la tartare c'est avec du persil et non de l'estragon, comme les oeufs mimosa. Enfin, une sauce très populaire, la sauce andalouse est une mayonnaise additionnée de poivrons rouges. Escoffier dira mayonnaise, tomates, différentes épices, ail, échalotes, poivrons et piments doux. J'ai aussi trouvé des versions à base de poivre rose. Vous voyez qu'aucune recette n'a vraiment le monopole. Et c'est parfois compliqué de s'y retrouver d'autant qu'il est si facile de l'acheter prête à l'emploi. Mais le plaisir de faire soi-même, c'est un peu pour ça qu'on est tous là. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Le mot servir a énormément de définitions. Celle qui nous intéresse aujourd'hui est l'action de servir un plat.  Il y a plusieurs façons de servir un plat, vous pouvez poser la casserole au milieu de la table comme dans les familles, vous pouvez composer individuellement chaque assiette comme dans un restaurant, vous pouvez servir sous forme de buffet quand vous recevez des gens pour l'anniversaire de votre tortue. Toutes ces situations sont des services différents et comme vous vous en doutez, on leur a donné des noms Service à la française, service à la russe, service direct, etc… En cuisine, on entend souvent des techniques rapportées à un pays. Cuire à l'anglaise, des œufs à la russe, paner à l'anglaise… En fait, toute cette terminologie vient du 18-19ème siècle, ce qui explique pourquoi ça sonne aussi antique pour ne pas dire ringard. Il existe le service à l'anglaise. Pour ce service, on dispose le repas sur des plats et les serveurs viennent à la gauche du client pour les présenter puis les servir. Donc en gros, c'est le serveur qui prend les aliments avec sa pince, sa cuillère ou sa louche et qui les place dans votre assiette. Le service à la française est l'ancêtre de notre buffet. Les plats sont présentés sur une grande table, hein, un buffet et les convives se présentent avec leur assiette vide devant le plat de leur choix pour que le serveur, de l'autre côté de la table, leur serve une portion du dit plat. On peut aussi présenter le plat comme pour le service à l'anglaise mais c'est le client qui se sert. Historiquement les clients se servaient eux même mais c'est le genre d'opération qu'on évite le plus possible. Car les convives sont loin d'être doués pour ce genre de pratique. C'est revenu à la mode avec le self-service qui est le service typique de votre restaurant d'entreprise, par exemple. Ici, le but est d'économiser la main-d'œuvre d'un serveur. Le service direct, ou service sur assiette, est assez transparent, la brigade vous compose une assiette et un serveur vous l'apporte. Ca parait si naturel, si évident pour un oeil contemporain mais sachez que ce style de service est en fait assez récent. Il y a évidemment d'autres services, moins visibles. Pensez au teppanyaki ou le cuisinier cuisine devant vous, pensez au drive in, qui est techniquement un service. Voire pourquoi pas les distributeurs à boissons ou à friandises. Eux aussi prodiguent un service. Un service n'implique pas toujours directement un serveur. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Les relations qu'entretiennent la Suisse et l'Iran sont pour le moins particulières. Historiquement, elles ont été tissées surtout à partir du XIXe siècle pour des raisons commerciales. Au XXe siècle, après y avoir suivi une partie de ses études, le Shah venait régulièrement en Suisse. Enfin, depuis la révolution iranienne, la Suisse joue les intermédiaires entre l'Iran et les Etats-Unis. Laurent Huguenin-Elie reçoit Antoine Fleury, professeur honoraire d'histoire des relations internationales à l'Université de Genève, qui a dirigé la Commission de la publication des Documents diplomatiques suisses et a mené plusieurs recherches. Photo: le Shah Mohamed Reza Pahlevi avec sa femme Farah Diba sur un remonte-pente en février 1975 à Saint-Moritz (GR). Le 9 mars 2023 lors de la session de printemps des Chambres, le Conseil national a demandé que la Suisse reprenne à son compte toutes les sanctions de l'UE contre le régime iranien. Le Conseil fédéral s'est opposé à cette motion. (© KEYSTONE/PHOTOPRESS-ARCHIV/Str)

“Historiquement, je regardais beaucoup mon Sell in. Mais maintenant, je mets le focus sur le Sell out. C'est ça la réalité du business et ce qui te permet de comprendre ton impact quand tu fais des actions de promo et de marketing “ Laurent Kretz et Michael Weisz reçoivent Charlie Rousset de Morphée dans ce deuxième épisode de la série spéciale Retail. Le cofondateur de la marque de produits déconnectés pour méditer et s'endormir nous présente son mix distribution. Charlie nous explique comment il optimise son Sell out avec plus de 1500 points de vente. Il nous donne aussi de précieux conseils pour cartonner dans les salons et internationaliser sa marque avec un minimum de prises de tête. Dans ce nouvel épisode du Panier, vous trouverez des clés pour : Participer aux bons salons (selon sa cible) pour trouver de nouveaux points de vente, rencontrer ses grands comptes et faire du team building [06”15] ; Mutualiser les coûts de participation à un salon en sous-louant le m² d'une marque non-concurrente [16”20] ; Mettre le focus sur son Sell out et suivre de près les niveaux de stock de ses points de vente [20”50] ; Bien planifier son cycle de commandes pour optimiser son bilan et avoir une meilleure visibilité [28”30] ; S'exporter à l'international en misant sur des distributeurs qui ont une véritable culture locale [31”10] ; Gérer sa vitrine d'avis sur Amazon sans se faire blacklister [52”45] ; Ne pas ouvrir de boutique en propre sans gain de CA notable [59”30]. Pour en savoir plus sur les références abordées dans l'épisode : #31 - Morphée : 500 000 € de vente dans les 2 premiers mois Catch up #19 - D'une bonne idée à une marque - la transformation de Morphée en 2 ans, avec Charlie Rousset Catch-up #8 - Cabaïa : Comment doubler son CA tous les ans, avec Emilien Foiret #206 - Native Union : Commencer par créer un bon produit avant de créer une marque #173 - Shanty Biscuits : Désarmer les copycats en créant une love Brand inimitable, avec Shanty Baehrel Inscrivez-vous à la newsletter sur lepanier.io pour ne rater aucun conseil des invités du Panier et cartonner en e-comm ! Pour découvrir tout ça, c'est par ici si vous préférez Apple Podcasts, par là si vous préférez Spotify ou encore ici si vous préférez Podcast Addict. Et n'oubliez pas de laisser 5 étoiles et un commentaire sympa sur Apple Podcasts si l'épisode vous a plu. Le Panier est un podcast du label Orso Media, produit par CosaVostra.

L'ordonnance du grand repas Français est un titre aussi pompeux que le but auquel il sert. Et vous allez voir que le contenu de cet épisode est bien plus intéressant que son titre laisse supposer.  Alors qu'est ce que c'est ? On peut se souvenir du film les visiteurs ou Godefroid, affamé, commence à énoncer tout une liste de plats. Où sont les poulardes ? Les veaux, les rôtis, les saucisses ? Où sont les fèves, les pâtés de cerf ? Etc. Et bien, indirectement, il fait une ordonnance. En gastronomie, l'ordonnance, c'est simplement l'ordre des plats d'un service. On a tous en tête le fameux trio Entrée-plat-dessert, et bien c'est une ordonnance. Entrée froide, potage, entrée chaude, plat, fromage, fruit, dessert, en est une autre. A priori, ce n'est qu'un mot, ce n'est que de la nomenclature, mais pas vraiment. Car l'ordonnance du grand repas Français, et c'est là qu'on en arrive au cœur de notre sujet, est donc la suite de plats tel qu'on le faisait au 19ème siècle, quand la cuisine française était le phare qui éclairait tout le monde gastronomique de l'époque. C'est dans cette ordonnance classique, séculaire pour ne pas dire surannée que nous allons retrouver des concepts encore d'actualité. Comme le service type buffet ou encore les préparations en salle, comme flamber des crêpes devant les clients. Dans son ouvrage, Le Livre de cuisine écrit en 1867, Jules Gouffé nous décrit une ordonnance d'un menu à 24 couverts mais c'est un record. La base étant de 9 à 12. Et bien sûr, c'est uniquement pour les grandes occasions. Le repas de base à l'époque pour beaucoup reste la bouillie et la soupe aux fèves. Alors, tout D'abord la Mise en bouche, Zakouskis, biscuits salés, ce genre de chose. Ensuite le Hors-d'œuvre, qui est un petit met froid et salé. La bouchée à la reine, était considérée comme un hors d'œuvre à l'époque. ensuite, le potage, c'est assez transparent. Mais c'est du potage de luxe, bisques, consommés et ce genre de choses. Puis, le plat de relevé, alors, le relevé, c'est complètement tombé en désuétude, c'était  le plat servi entre le potage et l'entrée. Ca ressemble à un plat mais en plus petite quantité. En quatre, arrive l'entrée, Typiquement, un chaud-froid qui est une fricassée de viande ou de volaille froide nappée d'une sauce gélatineuse à la viande, parfois sur un fin lit de tranche de viande froide. Puis enfin le Rôt, qui est une vieille façon de parler du plat de résistance. Le mot à la même racine que le mot rôti. C'est là qu'on aurait pu servir les cygnes bien poivrés de Godefroid. En sixième position, les entremets, en fait, ce sont les légumes d'accompagnement.  Et enfin la section Dessert qui voit passer dans cette suite : fromage ; pâtisserie ; fruit ; entremets sucrés ; mignardise. A l'époque, tout n'était pas servi sur assiette ou buffet comme maintenant. Et tout n'était pas servi dans l'ordre, l'un puis l'autre, les entremets étaient servis en même temps que les tôts, par exemple.  Les services étaient dit soit à la russe, soit à la française, quand ce n'était pas des variations mais ça, c'est une autre histoire. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

INTERVIEW - L'historienne Virginie Girod reçoit le journaliste Charles Villeneuve, spécialiste des questions de défense et "grande voix" d'Europe 1, pour évoquer la guerre en Ukraine. Il y a un an en effet, le 24 février 2022, la Russie de Vladimir Poutine lance une offensive militaire sur le territoire de son voisin ukrainien. Dans la foulée, le président ukrainien Volodymyr Zelensky décrète la mobilisation générale suite à la violation de la souveraineté territoriale de son pays. Une offensive russe qui intervient huit ans après que Moscou ait annexé la Crimée en 2014 et soutenu la prise de contrôle des régions du Donbass par des séparatistes pro-russes. Un an après le début de la guerre en Ukraine, et au regard de l'Histoire, quelles leçons en tirer ? Quelles sont les réelles motivations de Vladimir Poutine ? Cette invasion russe a-t-elle renforcé l'OTAN ? Quelles sont les armes utilisées par les belligérants ? Le conflit peut-il encore durer pendant de long mois, voire des années ? Pour Charles Villeneuve, cette guerre est aussi l'occasion de rappeler que le duopole mondial hérité de la Guerre froide s'est éloigné de la Russie au profit de la Chine. Alors que la guerre se poursuit aux portes de l'Europe, cet expert nous apporte des éléments de compréhension face à un conflit en de nombreux points inédit. "Au Cœur de l'Histoire" est un podcast Europe 1 Studio.Sujets abordés : Guerre en Ukraine - Russie - invasion - OTAN - Vladimir Poutine - Volodymyr Zelensky - offensive militaire - souveraineté territoriale - Guerre froide - Europe - Etats-Unis - URSS - cobelligérant - Crimée 

Elise Dufour est avocate au barreau de Paris depuis 2004. Spécialisée en droit des nouvelles technologies, elle est associée au sein du cabinet Bignon Lebray. Elle est aussi DPO de groupes internationaux, Vice-Présidente de Cyberlex, spécialiste de la défense de projets informatiques complexes. Historiquement experte des noms de domaine, Elise est donc une avocate passionnée par sa matière, qu'elle exerce de 1000 façons. De conférences en salons, elle recense une impressionnante quantité d'informations, qu'elle met généreusement à la disposition d'un public curieux. Toujours en action, elle ne se ménage pas pour atteindre la satisfaction du travail bien fait. Qu'il s'agisse de management, de contentieux ou de conseil, Elise avance avec détermination dans l'écosystème du droit et des technologies et ne manquera sans doute pas de vous entraîner dans son sillage. Références : Association CyberlexInterview de Laura LoussararianInvoxia Pour joindre Elise Dufour, voici le lien vers son profil Linkedin. Merci à Virginie Benssoussans pour la recommandation et bonne écoute ! Lilas Louise 

Les puristes diront deux et demi... A quoi se rapporte ce triple dans les bières triple, c'est ce que nous allons découvrir aujourd'hui. Historiquement, l'appellation triple signifiait que la bière contenait trois fois plus de malt par rapport à une bière simple malt. Donc, le malt, c'est une céréale germée, je vous invite à approfondir ces notions dans l'épisode “qu'est ce qu'une pils” dans l'historique de ce podcast. Plus de malt implique plus de sucre, et donc plus d'alcool. Les bières triples étaient plus fortes. Par la suite, le mot triple a fait référence au nombre de fermentations. Et là, le monde des brasseurs se déchire. Il y a d'un côté des bières triples dont les trois fermentations se font faites à la brasserie  et de l'autre des bières qui se disent triple car elles ont subi deux fermentations à la brasserie et la dernière en bouteille. Les premiers crient qu'une fermentation de garde, donc en bouteille, n'est pas aussi accomplie qu'une fermentation classique et que ce triple compte plus pour un deux et demi. Les autres répondront qu'il n'y a pas de réglementations à ce sujet et que le triple est un bon argument marketing. Certaines bières affichent triple ou tripel car la Belgique ayant énormément façonné le monde de la Bière, surtout en matière de triples, justement.  Il est logique d'y trouver les appellations en français ou en Néérlandais, deux de leurs trois langues officielles. Tripel, veut dire triple en flamand mais je pense que vous l'aviez deviné. Trois fermentations en cuve contre trois fermentations dont une en bouteille, l'information est biaisée certes, mais pas de quoi s'y perdre, non ? Non ? Si.  Hors donc, certaines bières affichent l'appellation triple alors que ce triple fallacieux ne fait référence ni aux nombre de fermentations ni à la quantité de malt utilisé. C'est parfois la quantité de houblon avec les tripel hops ou le nombre de céréales différentes qui compose son malt. Maintenant, elles sont minoritaires. Donc une bière est triple soit car elle contient 3 fois plus de malt par litre d'eau et/ou car elle a été fermentée trois fois. Ou deux et demi pour les tricheurs. La question qui nous brûle les lèvres, existe t-il des bières doubles basées sur le principe que nous venons d'apprendre ? Et bien oui. Vous avez des bières simples, doubles, triples, et même quadruple. Dans ce cas, il s'agit de la quantité de houblon et non de fermentations. Je vous laisse digérer ça et à demain. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Épisodes 895 : On lance l'année avec un Youpi c'est lundi ! On parle Twitch, Twitter, Instagram, coupe du monde...Twitch a publié ses chiffres 2022.La plate-forme détenu par Amazon a publié ses chiffres pour résumer son année 2022.Attention en 2022, Twitch, ça devient sérieux.C'est 8 millions de streamers en direct chaque mois.C'est 31 millions de visiteurs en ligne chaque jour.L'audience moyenne en permanence sur la plate-forme est de 2,5 millions de personnes. C'est énorme !Et ce ne sont pas que des adolescents ! Aujourd'hui, 75 % de l'audience, Twitch a entre 16 et 34 ans.Le top 10 des plus gros pic d'audience réalisée sur Twitch. Cette année nous permet de voir les plus gros événements de l'année.En numéro un, nous retrouvons le Eleven All Stars de Aminematue, avec un pic à 1,1 million de spectateurs en direct.C'était l'organisation d'un match de foot le 19 novembre, entre des streamers français et des streamers espagnols.On retrouve ensuite le GP Explorer de Squeezie, du 8 octobre, avec 1 million de spectateurs.Ensuite, dans le top 10, il reste que des énormes streamers sur le ZEvent, avec ZeratoR, Inoxtag, Gotaga…Le dernier événement qui apparaît en top cinq, c'est la pixel War avec un pic le 4 avril 2022 de Kameto qui orchestré l'équipe française.sourceC'est la good news 2023 : Supernatifs recrute !L'agence Supernatifs grandit.Nous sommes aujourd'hui 35 personnes et nous cherchons à renforcer la team avec la crème de la crème des experts social media.Tu es CM ou SMM. Tu veux bosser avec des gens qui parlent la même langue que toi, qui ont un vrai kiffe pour le social media. Tu veux accompagner de grandes marques nationales et jouer dans la cours des grands ?Et bien c'est maintenant que ça se joue :https://fr.indeed.com/jobs?q=supernatifs&l=&from=searchOnHP&vjk=a4c93c39602e448cDu nouveau sur Twitter.Nouvelle présentation sur Twitter, avec une nouvelle donnée publique sous chaque tweet.Historiquement sous un tweet, vous aviez 4 boutons : répondre, retweet, j'aime, et partager.Maintenant vous trouvez une autre info sous chaque tweets.À gauche, vous avez le nombre de vues du tweet, qui est visible par l'auteur, mais aussi par toutes les personnes présentes sur le réseau.Pour Elon Musk, cette donnée publique permet de montrer à quel point Twitter est vivant.D'après lui, les autres actions qui sont des actions publiques sont trop engageantes et 90 % des utilisateurs de Twitter, d'après lui, lisent un tweets sans forcément interagir.Cela fonctionnerait comme pour une vidéo et pour lui c'est normal de le mettre en place. Même si sur d'autres plates-formes les impressions ou la portée sont des données très privée.On rappelle que le PDG de Twitter a aussi demandé aux utilisateurs s'il devait quitter son poste de PDG de la plate-forme, avec un sondage sur Twitter.Réponse des utilisateurs oui. Il a annoncé qu'il cherchait donc un remplaçant.sourceTikTok donne des infos sur les raisons qui le poussent à vous proposer cette vidéoEt bien depuis quelques jours Tiktok vous permet d'obtenir des informations sur les raisons qui guident ses décisions algorithmiques.Sur n'importe quelle vidéo de votre flux, vous cliquez sur le bouton “Partager”. Et là vous verrez un nouveau bouton “Pourquoi cette vidéo ?”C'est modeste mais ça donne quelques pistes.Par exemple tu vas avoir :Tu as partagé des vidéos similairesLa vidéo est populaire dans ton paysTu as commenté des vidéos similairesTu es ami avec AdjanIl y a d'autres infos intéressantes :Dans mon cas, TikTok m'informe qu'il me propose une vidéo parce qu'elle est plus longue et qu'il semble que j'apprécie les vidéos plus longues.Je trouve que c'est vraiment t intéressant de jeter un petit coup d'oeil de ce ce côté. Ca permet de mieux comprendre comment fonctionne l'algorithme de recommandation de Tiktok et peut-être que ce peut être utile pour peaufiner vos tactiques sur la plateforme.Messi a battu l'œuf d'Instagram !Et oui, Coupe du Monde oblige, il fallait forcément qu'on parle un petit peu de son retentissement.Et sur la plate-forme Instagram, c'est peut-être anecdotique, mais il s'est passé quelque chose d'énorme.L'œuf d'Instagram, qui avait battu le poste de Kylie Jenner en 2019, en nombre de like vient de se faire dépasser par une publication de Leo Messi.L'œuf d'Instagram détient quasiment 59 millions de like pour presque 4 millions de commentaires.Si pour l'instant Messi n'a que 2 millions de commentaires sous son poste, il en est à plus de 74 millions de like.Ce poste est un caroussel où on le voit sur la première photo soulever la coupe du monde.Bien sûr, c'est son poste de vainqueur de la Coupe du Monde avec 10 photos sur le terrain à la fin du match.Dans cette publication, il remercie bien surtout les Argentins.SourceCa sent pas bon pour TikTok. Mais alors pas bon du tout.L'application d'origine chinoise est dans le collimateur des politiques US depuis presque 2 ans et il semblerait qu'une petit goutte vienne de faire déborder le vase.Une enquête vient de révéler que la société mère ByteDance aurait utilisé TikTok pour espionner plusieurs journalistes américains.Selon l'enquête du Financial Times : 4 journalistes auraient ainsi été tracké par l'application. Des données personnelles sur leur localisation et leurs relations dans la plateformes auraient ainsi été isolées et analysées par les équipes chinoises de ByteDance.https://www.ft.com/content/e873b98a-9623-45b3-b97c-444a2fde5874TikTok a promis à plusieurs reprises que les informations des utilisateurs américains ne seraient pas partagées avec le personnel basé en Chine. Et bien c'est raté !De quoi faire tiquer sérieusement les sénateurs américains qui trouvent ici une preuve des rumeurs persistantes concernant la fuite de données de TikTok vers les services du Parti communiste Chinois.TikTok pourrait être utilisé comme une application d'espionnage, en quelque sorte.Rappelons que Trump avait failli bannir TikTok du sol américain pour ces raisons. Les découvertes réalisées par le Financial Times fion Décembre vont rajouter de la braise sur le feu relançant la polémique et les craintes de sanctions sévères à l'attention de la plateforme.. . .Le Super Daily est le podcast quotidien sur les réseaux sociaux. Il est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs.Nous sommes une agence social media basée à Lyon : https://supernatifs.com/. Ensemble, nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Ensemble, nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs.

Marjolaine CATIL, désormais directrice de projets au sein de la maison Hennessy nous explique comment une marque ancrée historiquement a réussi à se moderniser.Retrouvez l'intégralité de l'interview dans l'épisode 37 – Grande ITW de Marjolaine CATIL – Chief of staff to Hennessy PresidentNous tenons à remercier fortement Marjolaine CATIL pour ce très bel échange !Des suggestions de thèmes ou d'invités à interviewer ? Des questions sur le marketing ? Contactez-nous par E-mail : suggestions@mark-et-ting.com______________________ABONNEZ-VOUS + laissez un avis et 5 étoiles sur Apple Podcasts ou Spotify Instagram : @mark.et.tingLinkedin : @mark-et-ting-frhttps://mark-et-ting.com______________________Mark & Ting est proposé par des étudiant.e.s et enseignant.e.s de Tech de Co Périgueux - IUT de Bordeaux - Université de Bordeaux. C'est le rendez-vous hebdomadaire de tous les étudiant.e.s et personnes curieux.ses du monde du marketing ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

A la fin de cet épisode, vous saurez enfin ce qu'est ce fameux lait de poule, mais mieux encore, vous pourrez en faire chez vous. Ceux qui pensent qu'il s'agit d'une crème anglaise ne sont pas loin de la vérité. Le lait de poule se sert traditionnellement en période des fêtes de fin d'année mais bien sûr, vous en consommez quand vous voulez. Il n'est a priori pas à base d'alcool et peut s'acheter tout fait. Néanmoins, il est plus traditionnel de le faire soi-même et de taper de la gnole dedans. Les alcools qu'on y ajoute sont assez classiques pour un cocktail lacté, rhum, Bourbon, Brandy, whisky moins classique mais tout aussi savoureux, on peut penser à l'amaretto, le baileys ou à la mandarine Napoléon. Au niveau des épices, c'est au goût mais la vanille, la cannelle ou la muscade sont en tête de classement. Ça se boit pur mais en analysant la recette, on se rend compte que le lait de poule peut servir à imbiber des pains perdus ou servir dans un pudding de pain par exemple. Mais du coup, quelle est cette recette ? Historiquement,  il s'agissait d'un mélange sans cuisson d'œufs, de lait de crème de sucre, d'épices, principalement de la muscade et beaucoup d'alcool. C'est la quantité incroyable d'alcool qu'il contenait qui lui permettait de se conserver jusqu'à une semaine malgré que le mélange était cru. Aujourd'hui, un lait de poulet se prépare en cuisant à la nappe un ruban blanchi dans un lait chaud aromatisé à la vanille ou à la cannelle. Suivant les régions, soit on y incorporera les blancs en neige à la fin, soit on battra le ruban avec des œufs entiers. Donc, dans un langage moins technique, vous fouettez des jaunes d'oeufs et du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Cette base s'appelle un ruban et comme vous l'avez blanchi, c'est un ruban blanchi. Vous chauffez du lait et l'infusez à la vanille ou à la cannelle ou à la muscade ou la combinaison de votre choix. Vous versez un tiers du lait dans le ruban, donc dans les jaunes d'oeufs sucré, vous mélangez bien et vous remettez le tout dans la casserole qui contient encore les ⅔ de lait restant. Et là, vous cuisez à la nappe, c'est-à-dire à feux doux en remuant en permanence, en fait, le but est de ne jamais dépasser 85 degrés, températures à laquelle les œufs vont coaguler et nous ne voulons pas ça. On cuit quelques minutes jusqu'à ce que la préparation nappe votre spatule. d'où le nom “cuire à la nappe”. Techniquement, vous avez là une crème anglaise. Une fois fait, deux école, la première école estime que c'est prêt, l'autre va ajouter les blanc d'oeufs en neige pour un peut enrichir le tout. Je vous laisse juger par vous même. N'oubliez pas la troisième école qui aura battu les œufs entiers avec le sucre au tout début. Et enfin, à la toute fin, on ajoute le tord boyaux, la quantité variant suivant l'ambiance désirée de la soirée. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

La France s'apprête à affronter l'Argentine, en finale de coupe du monde de football. En cas de victoire, ce serait le second sacre d'affilé et le troisième dans l'histoire de l'équipe française. Après 1998 et 2018, 2022 pourrait hisser la France comme la quatrième nation la plus titrée de la compétition. Une troisième étoile que fêteront des milliers de français dans les rues, prêts à défiler sur les champs élysées en brandissant le drapeau bleu blanc rouge. Mais derrière cette fête, se cache des drames. Selon le Guardian, 6 500 ouvriers seraient morts sur les chantiers de la coupe du monde au Qatar. Pour préparer ce tournoi, le Qatar a exploité une main d'oeuvre immigrée, que certains qualifient d'esclaves modernes. Historiquement structuré autour de la kafala, un système abrogé en 2020 au Qatar mais qui perdure dans les faits. Dans les esclaves de l'homme-pétrole, un livre écrit par les journalistes Sébastien Castelier et Quentin Muller, spécialistes de la péninsule arabique, les auteurs décrivent un pays qui tire ses richesses de l'exploitation du gaz et des travailleurs étrangers. Ils ont recueilli des témoignages de ces employés venus du Soudan, du Kenya, d'Ouganda, du Togo, de Madagascar, d'Inde, du Népal et des Philippines. ▶ Soutenez Le Média :

ON A BESOIN DE VOUS :  Radio Parleur est en campagne de don jusqu'au 31 décembre ! Objectif : 25 000 euros. Soutenez le seul podcast qui fait résonner vos luttes !     Ecoutez Ni loi, ni loyer ! un podcast orginal de Radio Parleur  Le milieu squat est souvent mal connu et peu défriché. Historiquement, les préjugés à l'encontre des squatteur.euse.s foisonnent et, depuis le début du mois de décembre, c'est une nouvelle loi anti-squat qui est débattue à l'Assemblée nationale.  Mais qui s'intéresse vraiment au regard de celles et ceux qui occupent ? Entendre leur parole, c'est que vous propose Ni loi, ni loyer ! un podcast original de Radio Parleur pour comprendre les dimensions politiques et l'ancrage historique des squats.   Ce podcast documentaire vient crocheter les portes des squats politiques d'activité.  Certain.es squatteur.euse.s revendiquent un droit à l'espace, au-delà du droit au logement. Des lieux occupés deviennent des espaces « libres », le plus loin possible des logiques capitalistes et des institutions. Alors, comment ces pratiques se transmettent-elles entre les générations ? Pourquoi, un jour, on arrête de payer un loyer et on ouvre un squat ?  Pour Radio Parleur, Noan Ecerly donne la parole à celles et ceux qui squattent. Un podcast original de Noan Ecerly. Réalisation et mixage : Etienne Gratianette. Coordination : Violette Voldoire et Tristan Goldbronn. 

Aujourd'hui, les amis, je vous ai concocté un épisode pépite avec un homme incroyable : Stéphane BernVous étiez nombreux sur les réseaux sociaux à attendre impatiemment la sortie de cet épisode, de l'entendre et de l'écouter.Et je vous comprends : j'ai vraiment adoré ma conversation avec Stéphane !Vous le connaissez certainement à travers l'émission emblématique Secrets d'Histoire.Stéphane est aussi présent à la radio notamment sur Europe 1 avec l'émission “Historiquement vôtre”.Il a également écrit de nombreux livres et notamment son tout dernier que je vous invite à découvrir : Les secrets de l'Elysée.Dans cet épisode, on a bien sûr parlé d'histoire mais aussi de questions plus personnelles :son organisationses valeursou encore, son enfance qui lui a appris le sens du devoir et du travail.Je remercie Stéphane qui s'est beaucoup livré dans cet épisode et nous témoigne des valeurs qui ne sont pas toujours en phase avec notre société.Il va à rebours d'un certain nombre d'idées reçues que je trouve très intéressantes pour se challenger soi-même.Notes et références de l'épisode :Les secrets de l'ElyséeHistoriquement vôtreCollège Royal : la boutique de Stéphane BernLivres cités dans l'épisode :A la recherche du temps perdu – Marcel ProustMémoires du duc de Saint-Simon1. Faites vous coacher par moi !DEMIAN, un concentré de 10 ans d'expérience d'entrepreneur. Les formations DEMIAN vous apportent des outils et méthodes concrètes pour développer votre projet professionnel. Il s'agit d'un concentré maximal de valeur et d'expérience pour qu'en quelques heures vous gagniez l'équivalent d'années de travail. Découvrez DEMIAN !2. La NewsLa News du vendredi est une mini newsletter pour vous nourrir en plus du podcast. C'est une newsletter très courte, à lire en 5mn top chrono de ce qui m'a marqué dans les dernières semaines : livres à lire, réflexions, applis à télécharger, citations, films ou documentaires à voir etc. Pour la recevoir, il n'y a qu'à s'abonner à la newsletter sur mon site !3. Des conseils concrets sur ma chaîne YouTubeEnvie de lancer votre propre podcast ? De bénéficier de conseils sur quel matériel utiliser ? Ma nouvelle chaîne YouTube est faite pour vous !4.Contactez-moi ! Si le podcast vous plaît, le meilleur moyen de me le dire, ou de me faire vos feed-backs (et ce qui m'aide le plus à le faire connaître) c'est simplement de laisser un avis 5 étoiles ou un commentaire sur l'application iTunes. Ça m'aide vraiment, alors n'hésitez pas :)Pour me poser des questions ou suivre mes tribulations c'est par ici :Sur Instagram @paulinelaigneauSur LinkedIn @pauline laigneauSur YouTube Pauline LaigneauVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

durée : 00:58:57 - François-Xavier Roth - par : Aurélie Moreau - "J'adore les contemporains du passé, du présent et du futur !" résume le chef François-Xavier Roth, Directeur de la Musique de Cologne, Dir. artistique de l'Atelier Lyrique de Tourcoing, 1er Chef Invité du LSO ; fondateur de l'orchestre Les Siècles.

Le gravlax, qui sonne comme un nom de médicament, est une spécialité scandinave de saumon. En fait, Gravlax veut dire en Suédois “Saumon enterré” transformant la locution saumon gravlax du titre de l'épisode en pléonasme. Mais assez de Français, passons à la cuisine. Le Gravlax est une méthode de préparation de la chair du saumon.  Un peu comme la viande fumée ou la confiture, c'est avant tout une méthode de conservation dont le goût n'est finalement qu'une conséquence. Historiquement, les filets de saumon étaient d'abord saumurés puis séchés puis enterrés dans des jarres pour le laisser un peu fermenter. C'est de là que vient son nom de gravlax, lax voulant dire le saumon et grave qui veut dire creuser/enterrer.  Pour faire un gravlax, en plus de votre saumon, vous devrez avoir du gros sel et du sucre. C'est la base minimale et obligatoire, et à cette base vient s'ajouter de l'aneth, du poivre blanc ou rose, de la purée de betterave, de l'aquavit et j'en passe. L'idée est de recouvrir les filets de saumon de ce mélange sec. Le saumon sera de préférence ultra frais et de très bonne qualité. On masse les filets avec le mélange pour bien recouvrir toute sa surface. On l'emballe dans du film alimentaire, On place le saumon côté peau sur un plat et on pose une planche au-dessus avec un poids pour légèrement presser le saumon. On le place ensuite au frigo pendant minimum 24h, idéalement 72. Tout le monde a ses petits trucs et astuces, certains retournent régulièrement le saumon, d'autres le mettent au frigo seulement le lendemain, je ne pourrai évidemment pas tout lister ici mais sachez que comme toujours, chacun apporte sa petite touche personnelle. Une fois le temps écoulé, on retire du frigo, on racle la marinade, on éponge tout au papier absorbant pour qu'il ne reste rien.  Il n'y a plus qu'à ôter la peau et couper le saumon pour servir. Le gravlax se suffit à lui même mais il peut être accompagné de pain de seigle et d'une crème fouettée au vinaigre ou d'une sauce au miel moutarde. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

L'émission 28 minutes du 29 novembre 2022 Au programme de l'émission du 29 novembre 2022 ⬇ “Bambi” : du cabaret aux salles de classes, une vie en transe “Bambi”, née Jean-Pierre Pruvot, commence sa carrière à 18 ans en 1953 en tant que danseuse dans des cabarets parisiens. Transgenre à une époque où l'on ne parle pas de transidentité, elle devient l'une des têtes d'affiche du célèbre club “Carrousel”. En 1962, celle qui s'est renommée Marie-Pierre se rend à Alger où elle change officiellement d'identité. Après plus de 15 ans de scène, l'ex-meneuse de revue reprend ses études et devient professeure de français, vingt-cinq années au cours desquelles ses élèves et ses collègues ignorent tout de son passé. Aujourd'hui auteure, Bambi-Marie-Pierre n'est pas particulièrement militante mais se réjouit que la “situation trans” se normalise peu à peu. Elle est l'invitée de notre plateau.  Guerre en Ukraine : l'hiver va-t-il tout changer et aider la Russie ? En Ukraine, l'hiver s'installe : il fait 0°C à Kiev en journée, les températures sont négatives la nuit et la neige recouvre déjà une partie du territoire. Alors que la Russie espère plonger le pays dans le noir (coupures d'éléctricité, d'eau et de chauffage) en détruisant les infrastructures énergétiques, Volodymyr Zelensky appelle les maires français à livrer plus de matériels pour “survivre à cet hiver”. Au même moment, l'Occident peine à suivre le rythme du conflit qui dure depuis déjà neuf mois. Selon l'Institut d'économie mondiale de Kiel, la France se place seulement en treizième position en matière de soutien militaire. Alors que les stocks d'armes se vident, l'Ukraine pourrait-elle se retrouver affaiblie dans les prochaines semaines ? Historiquement, l'hiver joue en faveur de l'armée russe, en sera-t-il de même dans cette guerre ? Les Ukrainiens sont-ils tout autant prêts à l'affronter ?     Enfin, retrouvez également les chroniques de Xavier Mauduit et d'Alix Van Pée ! 28 Minutes est le magazine d'actualité d'ARTE, présenté par Elisabeth Quin du lundi au vendredi à 20h05. Renaud Dély est aux commandes de l'émission le samedi. Ce podcast est coproduit par KM et ARTE Radio.    Enregistrement : 29 novembre 2022 - Présentation : Élisabeth Quin - Production : KM, ARTE Radio

Vous pensiez que le ketchup a toujours été une sauce à base de tomate que les cinéastes utilisent pour simuler maladroitement du sang ? Naïf que vous êtes, déja à l'époque du noir et blanc, il est arrivé qu'on utilise plutot du topping au chocolat, notamment dans Psychose de Hitchcock. Mais surtout, le ketchup est un concept extrêmement vieux et à la base, il n'est même pas à la tomate, il n'est pas américain non plus. On va revoir tout ça ensemble. Le Ketchup est originaire de Chine, on en trouve la trace dans un document de 544. Il s'agissait d'un condiment fabriqué à partir de viscères de poisson qu'on salait et laissait fermenter au soleil. La recette est appréciée et se répand vite dans toute l'Asie du Sud Est. Prenant le nom de Kichap en Malais ou Kachiap en Thaïlandais. Vers le 17ème siècle, les explorateurs et commerçants européen, notamment Hollandais et Britanniques, découvrent cette sauce singulière et la ramènent avec eux. Le terme Ketchup comme on l'écrit actuellement se trouve par exemple dans un document Anglais de 1711 relatant que le meilleur soja vient du Japon et le meilleur  Ketchup vient de Tonkin.  Le problème est qu'en métropole, personne ne sait comment la sauce originelle est fabriquée, et on va donc expérimenter allègrement avec les produits locaux. On trouvera des recettes à base de tout finalement, sauf à base de poisson fermenté.Donc pêle mêle des recettes de Ketchup à base de noix ou d'huîtres ou d'échalotes, de vin, de jus d'orange, moules, homard ou champignons et j'en passe. Et bien que le terme Ketchup existait déjà, à l'instar des ingrédients on va voir ce condiment passer aussi par tous les noms, Ketchup, Catsup, Ketjap, Catsap… En français, le mot ketchup apparaît dans le Larousse en 1948 Le ketchup le plus populaire des 18ème et 19ème siècle est à base de champignons ou de noix. La tomate n'arrive qu'au 19ème siècle. Les recettes trouvées à cette époque incluent du Brandy et les ingrédients font plus penser à une sauce tomate que le ketchup que vous connaissez actuellement. Le Ketchup aux tomates n'était pas populaire à l'époque car il se conservait mal et avait mauvaise réputation notamment sur sa composition douteuse. Les fabricants étaient aussi peu scrupuleux et y mettaient n'importe quoi. Et le problème de réputation fut résolu par un certain…Heinz. Alors attention, il n'était pas seul et d'autres fabricants s'étaient attelés à la tâche mais c'est son nom que l'histoire retiendra. Heinz avait un don pour le marketing. Le Ketchup rouge devint si populaire qu'il enterra progressivement le Ketchup blanc. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Parce que le légal c'est la pierre angulaire, c'est LA porte d'entrée de tous les projets Web3. J'ai décidé d'enregistrer un épisode mensuel avec Matthieu Quiniou, avocat et cofondateur du cabinet Legal Brain à Paris. Dans ce troisième épisode/LEGAL, Matthieu et moi avons décidé d'inviter Akli Le Coq, inspecteur des finances publiques à Paris. Il nous a parlé du Bitcoin. Est-ce une devise ? Pourquoi le secteur financier et les États freinent des quatre fers pour ne pas le reconnaître comme telle ? La monnaie remplit trois fonctions, subjectivement observées par tout un chacun : C'est “un moyen d'échange et de paiement”, “une unité de compte” permettant d'établir le prix des biens et des services et enfin “une réserve de valeur”. Historiquement, la monnaie est un symbole social qui ne repose sur rien, si ce n'est la confiance (fidus, foi) que la population a envers des intermédiaires financiers organisés en banques centrales. Dans un contexte de triple crise énergétique, économique et financière et face à la hausse des prix à la consommation, la monnaie fiduciaire ne perdrait-elle pas de son “acceptabilité” en tant que moyen d'échange et de son attrait comme réserve de valeur ? Ne serait-ce pas là un début d'échec des banques centrales ? Depuis septembre 2021, le Salvador garantit le Bitcoin (BTC), le définit comme monnaie ayant un cours légal, et lui confère le statut juridique d'une monnaie dans son droit interne, trois conditions qui excluent, en fait et en droit, le BTC de la catégorie française des actifs numériques. Par ailleurs, dès lors que les 193 États membres de l'ONU ont reconnu la souveraineté du Salvador, le BTC n'est-il pas devenu une devise étrangère pour ces États ? Quelles conséquences en France et en Europe ? Au-delà de cette considération se cachent des enjeux majeurs de pouvoir, de domination et de contrôle. Akli nous challenge sur tous ces points. Je vous invite à l'écouter et à revenir vers nous avec vos impressions.

À une semaine des élections de mi-mandat aux États-Unis, une catégorie de la population est particulièrement courtisée : les Américains hispaniques. Historiquement démocrate et plutôt abstentionniste, cette population jeune est en train de s'affirmer… et de changer de camp. De plus en plus se présentent comme des conservateurs, des républicains, voire des convaincus de l'idéologie de Donald Trump.  Houston compte la population hispanique qui a le plus augmenté de tous les États-Unis ces 10 dernières années, + 363 000 personnes. Aujourd'hui, forte de deux millions d'hispaniques, elle est devenue la deuxième ville de cette communauté, derrière Los Angeles (4,8 millions). « États-Unis : les hispaniques au coeur de la dynamique électorale », c'est le Grand reportage de Thomas Harms, à Houston.

D'ici peu, la France passera à l'heure d'hiver. Historiquement, passer de l'heure d'été à l'heure d'hiver était censé économiser de l'énergie. Or, il se trouve que cette logique a été quelque peu bousculée ces dernières années. Pour enterrer encore un peu plus ce principe de changement d'heure, une chercheuse britannique estime justement rester à l'heure d'été permettrait de faire encore plus d'économie d'énergie. Comme relaté dans le journal The Guardian, la chercheuse Aoife Foley de l'université Queen's de Belfast estime que rester à l'heure d'été permettrait aux ménages britanniques de réduire leur facture énergétique de 400 livres chaque année. Une économie à la fois d'énergie, mais aussi et surtout d'argent non-négligeable dans un contexte d'inflation monstrueuse du coût de la vie outre-manche. À noter que cette logique pourrait s'appliquer à n'importe quel pays d'Europe, en plus du Royaume-Uni. D'après elle, la demande d'énergie est extrêmement forte en hiver entre 17h et 19h le soir, au moment où la nuit tombe. D'après sa logique, que je cite, « en renonçant à ce changement d'heure, nous économiserions de l'énergie parce qu'il ferait plus clair le soir. Ainsi, nous pourrions réduire la demande en électricité commerciale et résidentielle lorsque les gens quittent le travail plus tôt et rentrent à la maison plus tôt. Conséquence, la demande en éclairage et en chauffage sera réduite. Ce qui signifie qu'il faut moins d'éclairage et de chauffage » fin de citation. Une telle mesure serait en effet la bienvenue dans un contexte de crise énergétique causée par la guerre entre l'Ukraine et le Russie. La chercheuse poursuit en évoquant les conditions météo à venir, je cite, « il est probable que nous commencions à rationner l'énergie très sérieusement pour éviter de plus gros problèmes en décembre et janvier, lorsque les réserves de gaz commenceront à s'épuiser ». D'après plusieurs sondages, la majorité des citoyens européens seraient en faveur de la suppression du changement d'heure, qui n'a à ce jour pas encore été abandonné. Si la chercheuse n'a pas pris en compte les économies que pourraient faire les commerces ou industries, je cite, « des réductions plus importantes encore de coût ou de pollution pourraient être constatées » fin de citation. Pour finir, Aoife Foley estime que la demande en énergie pourrait chaque soir être réduite de 10 % sans ce changement d'heure. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Twitch est aujourd'hui incontournable sur internet. Historiquement associée au jeu vidéo, la plateforme de streaming se diversifie avec le temps et accueille de plus en plus de contenus musicaux. Salman et Daz ont donc invité Pierre Lapin pour un tour d'horizon de ces nouvelles pratiques. Pierre est streamer, vidéaste, auteur et photographe. En sa compagnie, vous allez découvrir que Twitch est une véritable culture à laquelle se mêle des artistes. Des formats de production musicale aux émissions talk consacrées à la musique, en passant par les codes et règles régissant la plateforme, vous allez voir que Twitch est un univers riche en perpétuelle évolution.

TCU a mis fin à l'invincibilité de Kansas dans l'un des matchs de l'année. Texas a remporté le Red River Showdown dans un shutout historique. Alabama a échappé à un back-to-back upset historique face à Texas A&M grâce à... Jimbo Fisher, encore inspiré. James Madison mérite t-il sa place dans le top 25 ? Bref, encore une semaine chargée en College Football.

Chronique d'Alain Pronkin, spécialiste des religions : actualité religieuse.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

En matière d'alimentation pour nourrisson, le lait artificiel est bien plus qu'une simple poudre blanche à diluer.Historiquement, certaines mères ont pu voir en ce substitut un symbole de la liberté. Au XIXe siècle, la démocratisation du lait infantile est en effet indissociable de l'épanouissement professionnel des femmes et de l'essor de la classe moyenne. Pour d'autres, le lait artificiel ne peut pas connoter l'empouvoirement des femmes puisqu'il serait au contraire le symbole marchand de campagnes marketing mené par une industrie masculine — des hommes qui ont inventé le lait en poudre et auraient ensuite tout fait pour décrédibiliser le lait maternel – mais aussi le symbole d'un corps médical majoritairement masculin et ignorant de l'allaitement.Dans cet épisode, Émilie Laystary tend le micro à Sophie Thiron, doctorante en sociologie de l'alimentation, et Irène Capponi, chercheuse en psychologie. Vous entendrez également les témoignages de Mélanie et Victoria, deux mères qui racontent leur choix du lait infantile. L'occasion de revenir sur l'invention des substituts au lait maternel, dont la réputation fluctuante est le reflet des évolutions de notre société écartelée entre les sirènes du progrès technique et le retour à la nature.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j'anime avec l'aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.Montage et mixage par Laurie Galligani Générique réalisé par Aurore MahieuDirectrice des productions : Marion GourdonVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

« Un animal blessé est-il plus dangereux qu'en bonne santé ? » La question n'est pas « vétérinaire » mais « stratégique », et elle « concerne le monde entier », prévient Le Journal du Dimanche. « Obsession ukrainienne, menaces nucléaires... Faut-il prendre Vladimir Poutine au sérieux ? » En tout cas, le président russe est « affaibli », c'est certain, analyse le JDD. « Pas seulement par les reculs de son armée sur le front ukrainien, pas seulement par les prises de distance de ses partenaires les plus indulgents comme la Chine ou l'Inde, mais aussi parce que son pouvoir en Russie est défié ». Un pouvoir défié, selon le magazine, par « les déserteurs qui refusent de rejoindre les réservistes appelés en renfort, défié par ces centaines de milliers de Russes qui se ruent dans les aéroports ou aux frontières, mais aussi par ces grappes de manifestants qui ont osé affronter la police dans une trentaine de grandes villes russes depuis mercredi ». Vladimir Poutine « pris dans une logique infernale » Et le JDD n'est pas le seul à voir un Vladimir Poutine acculé. En Une, L'OBS se demande également si nous sommes au « tournant de la guerre ». Dans ses colonnes en tout cas, Jim Townsend, ancien secrétaire adjoint à la défense de Barack Obama l'affirme : « Kiev et son allié américain croient désormais la victoire possible. » L'Express, de son côté, nous explique pourquoi Vladimir Poutine « peut perdre ». « Par la ruse et par le feu, il rêvait de restaurer l'empire soviétique », lit-on, mais on comprend que le chef du Kremlin est sur une pente savonneuse. « Pris dans une logique infernale », il est affaibli et voit sa marge de manœuvre « se réduire considérablement », note à son tour L'Express. Alors l'hebdo imagine aussi le scénario d'une « escalade russe », mais l'hypothèse d'une frappe nucléaire semble la moins probable. Trois autres scénarios se dessinent pour L'Express : celui d'un « statu quo », c'est-à-dire une stagnation de la contre-offensive ukrainienne et, donc, des positions sur le terrain ; celui « d'un effondrement total de l'armée russe », pas impossible et ce serait un « cauchemar pour le Kremlin » ; enfin, une reconquête progressive par l'Ukraine de ses territoires perdus, au fil des mois. Une dernière option qui semble vraisemblable au vu des évènements actuels. En Iran, « la révolte des femmes dévoilées » Également dans les kiosques cette semaine, la colère des Iraniennes, « La révolte des femmes dévoilées », à lire dans Le Point. Dans le sillage du décès de Mahsa Amini, cette jeune Iranienne de 22 ans morte deux jours après avoir été arrêtée par la police des mœurs, parce que son foulard était mal placé. Et depuis, « la colère des femmes monte », affirme Le Point. Le magazine revient sur les manifestations qui secouent le pays. Et notamment sur une scène « stupéfiante de courage dans l'Iran des Mollahs ». En pleine manifestation de rue, « une femme dévoilée se hisse sur le capot d'une voiture immobilisée et effectue le signe de la victoire. Portant un masque anti-covid pour ne pas être reconnue, l'iranienne brandit au bout d'une tige en bois son foulard en feu ». Décryptage immédiat de la sociologue Azadeh kian, dans Le Point toujours : « En retirant leur foulard ou en le brûlant, ces femmes remettent ainsi en question le régime iranien dans son ensemble ». Des femmes courage. Les profs d'EPS, ces « hussards de la République » Un hommage de L'Équipe cette semaine, à des profs « de haut niveau ». Hommage à Angel Vaquier, Pierre Satragne, Carole Roussais et tous les autres « hussards de la République ». C'est ainsi que le magazine les présente. Et ce ne sont pas n'importe quels profs : L'Équipe nous parle évidemment des profs d'EPS, les profs d'éducation physique et sportive. « Historiquement mal considérés » en France, « souvent sous-estimés », ils ont pourtant « beaucoup évolué », affirme L'Équipe. On est loin des clichés ici, les profs de sport sont « impliqués », « de mieux en mieux formés », ils se montrent « créatifs » et « novateurs ». Ce sont aussi des éléments importants du dispositif pédagogique : leur relation aux élèves, comme ils sont souvent appréciés, font d'eux de « très bons profs principaux ». Il était temps de rendre aux profs de sport l'hommage qui leur est dû. 

L'émission 28 Minutes du 16/09/2022 Au programme de l'émission du 16 septembre 2022 ⬇ Ce vendredi, le sociologue du travail Nicolas Framont, l'essayiste Antoine Bueno, la journaliste et écrivaine Abnousse Shalmani ainsi que le dessinateur Xavier Gorce reviennent sur l'actualité de la semaine.  La présidente de la Bibliothèque Nationale de France Laurence Engel les rejoindra en cours d'émission. À l'occasion des journées européennes du patrimoine, le site Richelieu rouvre ses portes au public après douze ans de travaux. Retour sur deux actualités de la semaine : Fin de vie. C'est une question qui divise l'Europe. Doit-on légaliser l'aide médicale à mourir ? Le 13 septembre, le Comité consultatif national d'éthique a rendu un avis sur ce dossier. Si certains pays européens autorisent déjà le suicide assisté, en France, c'est la loi Leonetti adoptée en 2005 qui encadre le processus de traitement des malades en fin de vie. Cette consultation citoyenne est l'occasion pour Emmanuel Macron d'envisager l'instauration d'un nouveau “cadre légal” d'ici la fin 2023. La loi sur la fin de vie doit-elle autoriser le suicide assisté ?  Énergie. La première ministre Élisabeth Borne a annoncé que, grâce à la prolongation du bouclier tarifaire, la hausse des prix de l'énergie sera plafonnée à 15 % en 2023, au lieu de 120 %. La France serait ainsi mieux lotie que ses voisins européens, notamment la Grande-Bretagne et la Belgique. Cette aide coûterait cependant 45 milliards d'euros l'an prochain et fait débat : n'étant pas total pour geler les prix, le bouclier tarifaire est-il assez efficace ?  À gauche, un duel au sommet ! La “gauche du travail” contre “le droit à la paresse”. Frédéric Says oppose le communiste Fabien Roussel à la députée EELV Sandrine Rousseau. Se faire repasser ses lacets, demander à ce qu'on lui mette du dentifrice sur sa brosse à dents, se faire préparer sept œufs à la coque au petit-déjeuner. Depuis son couronnement, les réseaux sociaux s'enflamment sur les folles manies et exigences de Charles III, nouveau visage de la monarchie anglaise. C'est le Point Com de Sonia Chironi !  Le fondateur de Patagonia, Yvon Chouinard, fait don de son entreprise valorisée à trois milliards de dollars pour l'environnement. “La Terre est désormais le seul et unique actionnaire de Patagonia”. Claude Askolovitch revient sur l'histoire de la semaine. Notre Une internationale est celle du quotidien allemand “Die Tageszeitung” qui titre “oups !”, à la suite de la victoire de la droite en Suède, qui va gouverner avec l'extrême droite après une percée historique. Historiquement de gauche, la Suède bascule de l'autre côté.  Retrouvez enfin les photos de la semaine sélectionnées avec soin par nos clubbistes et la “Dérive des continents” par Benoît Forgeard.  28 Minutes est le magazine d'actualité d'ARTE, présenté par Elisabeth Quin du lundi au vendredi à 20h05. Renaud Dély est aux commandes de l'émission le samedi. Ce podcast est coproduit par KM et ARTE Radio. Enregistrement : 16 septembre 2022 - Présentation : Renaud Dély - Production : KM, ARTE Radio

Entrevue avec Jean-François Dumas,  président d'Influence Communication : qu'est-ce qui retient le plus l'attention entre la reine ou la campagne électorale? Le dossier des taxes impayées fait très mal à Éric Duhaime. La victoire de Pierre Poilievre a aussi affecté la couverture en campagne du début de semaine. Les élections se retrouvent loin dans les nouvelles. Quel est le fait saillant de la campagne dans les médias étrangers cette semaine? Nous revenons sur l'attention portée à chacun des chefs de partis. Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Le chef d'État américain Joe Biden semble requinqué à l'approche des élections de mi-mandat en novembre, alors qu'elles sont traditionnellement difficiles pour le président au pouvoir. Il a dénoncé le « semi-fascisme » des Républicains. Il a aussi dit que lors de ces élections, il s'agira de sauver la démocratie. Entretien avec Lauric Henneton, maitre de conférences à l'université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines. Lauric Henneton est également l'auteur de l'ouvrage Le Rêve américain à l'épreuve de Donald Trump (éditions Vendémiaire). ► À lire aussi : États-Unis: Biden s'attaque aux Républicains proches de Trump et parle «d'idéologie semi-fasciste»

comment une communauté historiquement définie peut-elle incarner des valeurs universelles comme celle de l'hospitalité ? Et inversement, comment penser le particulier dans l'universel ? En l'occurrence,

Mickey, Astérix, Captain America... Ces personnages à la renommée mondiale ont tous un point commun : exister à la fois en bande dessinée et au cinéma. Historiquement, c'est la BD, le neuvième art qui apparaît avant septième (le cinéma). Mais quels liens ces deux mediums artistiques entretiennent-ils ensemble ? C'est ce qu'explore actuellement une exposition au Musée de la Cité internationale de la Bande dessinée d'Angoulême. 

Pour la seconde émission du tout nouveau rendez-vous estival 2022 de MM Radio, MINI LUNCH SHOW, c'est Florent Carrio - cofondateur de Nutripure - qui vient nous parler de la particularité des complémentaires alimentaires français initialement pensés pour les sportifs, également des produits alimentaires développés pour nos besoins bien-être. "Historiquement, on était davantage centré sur des sportifs en recherche de performance - notamment, du fait de la notoriété de Christophe (Carrio) - mais aujourd'hui, la société a grandi, on a de plus en plus de clients qui viennent vers nous et qui pratiquent le sport depuis le Covid dans une recherche de bien-être." Segments du programme : ++ ACTUALITE ++ INTERVIEW ++ BOUTS DE LECTURE — RESUME EDITORIAL et IMAGES - https://bit.ly/3PNFiAQ MINI LUNCH SHOW est le nouveau rendez-vous estival de MM RADIO ! ABONNEZ-VOUS + au podcast MM Radio pour recevoir les notifications des prochaines émissions - diffusées J-1 pour les abonnés - via Apple Podcasts https://apple.co/3j5Agin TuneIn http://tun.in/pgUdR Google Podcasts https://bit.ly/2MufdMg Acast http://bit.ly/2GP3lyC Stitcher https://bit.ly/2V8IiAQ Spotify https://open.spotify.com/show/23lgr0GgFMIuUUvdmQZ5xH Amazon Music https://music.amazon.com/podcasts/060799c3-7b41-456a-942a-1473a73d3054 Deezer https://www.deezer.com/show/2945752 + à nos réseaux sociaux pour rester connectés à l'actualité de notre studio MasterMINDER Entertainment : LinkedIn https://www.linkedin.com/organization/masterminderentertainment Twitter https://twitter.com/masterminderent Instagram https://instagram.com/masterminderent Vous souhaitez collaborer et/ou faire partie des partenaires du bouquet de podcasts MM RADIO produit par MasterMINDER Entertainment, nous vous invitons à nous contacter à l'adresse studio@masterminderentertainment.com.  

Selon les dires de certains astrologues russes très populaires dans le pays, la géopolitique ne serait qu'une question d'alignement des astres. Cette passion soudaine des Russes pour l'astrologie serait expliquée par leur angoisse en cette période compliquée. Le Kremlin se sert-il vraiment de ces astrologues ? Rien ne prouve que la Kremlin paie ces astrologues pour faire ces prédictions. Historiquement, les autorités soviétiques se sont toujours intéressées de près à ce que pouvait annoncer ces personnes. La célèbre médium Baba Vanga, par exemple, aurait prédit l'attentat du 11 septembre et la catastrophe de Fukushima. Plus tard, on a appris qu'elle a été payée par les services secrets bulgares. Depuis la guerre en Ukraine, quelques médiums ou pseudos spécialistes font régulièrement leur apparition sur les plateaux télévisés russes pour parler de la guerre en Ukraine. Certains d'entre eux ont même évoqué l'utilisation de la magie noire pour les troupes ukrainiennes. Attention à celui qui n'irait pas dans le sens de la propagande. En 2019, Alexander Gabychev, chaman russe, avait annoncé vouloir exorciser Vladimir Poutine de ses démons. Il a ensuite été enfermé dans un hôpital psychiatrique.

Cet épisode marathon sera découpé en deux morceaux pour éviter à vos oreilles une écoute marathon. Dans cet épisode on y parle Brian Goetz, Bian Goetz, Brian Goetz, usages des threads virtuels, OpenAPI, Kubernetes, KNative, copilot et Tekton. La deuxième partie couvrira des sujets d'architecture et de loi société et organisation ainsi que les conférences à venir. Enregistré le 8 juillet 2022 Téléchargement de l'épisode LesCastCodeurs-Episode–281.mp3 News Langages Peut-être une nouvelle syntaxe spécifique aux Records Java pour tordre le cou aux builders Brian Goetz discute de l'idée d'avoir une syntaxe spécifique pour les records pour facilement créer un record dérivé, potentiellement avec des valeurs par défaut, mais en paramétrant certains champs Point shadowPos = shape.position() with { x = 0 } Cela évite de créer la notion de paramètre par défaut dans les constructeurs ou les méthodes Il y a l'article Data Oriented Programming de Brian Goetz, sur InfoQ projet Amber amène des changements qui combinés permet de faire du data oriented programming en Java et pas que du OOP OO combine état et comportement (code) OO est super utile pour défendre des limites (programme large en des limites plus petites et plus gérable) mais on s'oriente vers des applications plus petites (microservices) data oriented programming: modélise data immuable et le code de la logique métier est séparée records -> data en tant que classe, sealed classes -> définir des choix, pattern matching -> raisonne sur des data polymorphiques algebraic data: hiérarchie de sealed classes dont les feuilles sont des records: nommées, immuable, testable (pas de code) Un nouveau JEP pour intégrer une Classfile API Le JDK inclut déjà des forks de ASM, de BCEL, et d'autres APIs internes, pour manipuler / produire / lire le bytecode Mais l'idée ici c'est que le JDK vienne avec sa propre API officielle, et qui soit plus sympa à utiliser aussi que le pattern visiteur de ASM par exemple La version d'ASM intégrée était toujours en retard d'une version (problème de poule et d'oeuf, car ASM doit supporter la dernière version de Java, mais Java n+1 n'est pas encore sorti) Lilian nous montre à quoi va ressembler les Record Patterns de JEP 405 Apache Groovy et les virtual threads, et aussi Groovy et le Deep Learning Paul King, qui dirige actuellement le PMC de Apache Groovy, a partagé récemment plusieurs articles sur le blog d'Apache sur des intégrations intéressantes avec Groovy Groovy et sa librairie GPars pour la programmation concurrente et parallèle s'intègre facilement avec les Virtual Threads de JEP 425 / JDK 19 https://blogs.apache.org/groovy/entry/gpars-meets-virtual-threads Groovy avec Apache Wayang et Apache Spark pour classifier des Whiskey par clusterisation KMeans https://blogs.apache.org/groovy/entry/using-groovy-with-apache-wayang Et aussi Groovy avec différentes librairies de Deep Learning pour la classification https://blogs.apache.org/groovy/entry/classifying-iris-flowers-with-deep Le jargon (en anglais) de la programmation fonctionnelle, si vous avez rêvé d'avoir sous la main la définition de foncteur, de monoïde, et j'en passe avec des exemples en JavaScript des pointeurs vers des librairies fonctionnelles en JavaScript des traductions dans d'autres langues et d'autres langages de programmation Librairies Spring Boot 2.7 SpringBoot 2.7 Spring GraphQL 1.0 Support pour Podman Gestion de dépendance et auto configuration pour Cache2k nouvelle annotations pour Elasticsearch et CouchBase dernière versions avant SpringBoot 3 qui changera plus de choses. Recommande de migrer une version a la fois. Support pour 2.5 à fini (upstream) Quarkus 2.10.0 Travaux préliminaires sur les threads virtuels de Loom Support non-blocking pour GraphQL Prise en charge des Kubernetes service binding pour les clients SQL réactifs CacheKeyGenerator pour l'extension de cache quarkus-bootstrap-maven-plugin déprécié et remplacé par quarkus-extension-maven-plugin (uniquement utile pour les développeurs d'extensions Quarkus) Nouveaux guides: Using Stork with Kubernetes OpenId Connect Client Reference Guide Using Podman with Quarkus Les différences entre OpenAPI 2 et 3 Introduction de la notion de lien pour créer des relations entre Response et Operations, pratique pour faire des APIs hypermédia La structure du document OpenAPI a été -un peu simplifiée, en combinant par exemple basePath et schemes, ou en rassemblant les securityDefinitions Des améliorations sur les security schemes, autour de OAuth et OpenID Plus de clarté dans la négociation de contenu et les cookies La section des exemples de Request / Response devrait aider les outils qui génèrent par exemple des SDK automatiquement à partir de la description OpenAPI Un support étendu de JSON Schema Introduction d'une notion de Callback, importante pour les APIs asynchrones, en particulier les WebHooks je me demande si ils ont l'intention d'embrasser AsyncAPI ou su la partie asynchrone d'OpenAPI 3 a pour objectif de faire de la competition Infrastructure N'utilisez pas Kubernetes tout de suite ! Kubernetes, c'est bien, mais c'est un gros marteau. Est-ce que vous avez des gros clous à enfoncer ? Ne commencez peut-être pas avec l'artillerie lourde de Kubernetes. Commencez plutôt avec des solutions managées genre serverless, ce sera plus simple, et au fur et à mesure si votre infrastructure a besoin de grossir et dépasse les fonctionnalités des solutions managées, à ce moment là seulement évaluer si Kubernetes peut répondre à votre besoin Choisir Kubernetes, c'est aussi avoir la taille de l'équipe qui va bien avec, et il faut des profils DevOps, SRE, etc, pour gérer un cluster K8S L'auteur suggère grosso modo que ça dépend de l'ordre de magnitude de la taille de l'équipe : avec quelques personnes, préférez des solutions type Google App Engine ou AWS App Runner, avec une dizaine de personne peut-être du Google Cloud Run ou AWS Fargate, avec moins d'une centaine là pourquoi pas du Kubernetes managé comme Google Kubernetes Engine, et si vous dépassez mille, alors peut-être vos propres clusters managés par vos soins et hébergés par vos soins sur votre infra ca impose d'utiliser les services du cloud provider? Parce que la vie ce n'est pas que du code maison. C'est la mode de dire de pas utiliser K8S : https://www.jeremybrown.tech/8-kubernetes-is-a-red-flag-signalling-premature-optimisation/ (mais bon, vu le nombre de fois où il est pas utilisé à b Knative Eventing Devlivery methods on peut faire de la delviery simple 1–1 sans garantie on peut faire de la delivery complexe et persistante en introduisant la notion de channel qui decouple la source de la destination. on peut repondre a la reception d'un message et pousser la réponse dans un second channel mais ca devient compliquer a gérer quand on rajoute des souscripteurs il y a la notiuon de broker qui definit: des flitres, un channel (automatique) et la capacité de répondre les triggers sont un abonnement non pas a un channel mais a un type d'évènement spécifique Cloud AWS is Windows and Kube is Linux pourquoi utilisez Kube qui etait pas stablewa lors qu'AWS offre tout AWS forcé d'offrir EKS MAis pourri Lockin AWSIAM Pourquoi AWS serait le windows economies d'echelles de faire chez soi kube devient rentable une certaine taille de l'organisation besoin alternative a AWS (bus factor) on voit le Kube distro modele arriver Google data center Paris Outillage IntelliJ IDEA 2022.5 EAP 5 amène des nouveautés Frameworks and Technologies Spring 6 and Spring Boot 3 Support for new declarative HTTP Clients in Spring 6 URL completion and navigation for Spring Cloud Gateway routes Experimental GraalVM Native Debugger for Java Code insight improvements for JVM microservices test and mock frameworks Code insight improvements for Spring Shell Improved support for JAX-RS endpoints Support for WebSockets endpoints in HTTP Client Support for GraphQL endpoints in the HTTP Client UI/UX improvements for the HTTP Client Improved navigation between Protobuf and Java sources Kubernetes and Docker Intercept Kubernetes service requests with Telepresence integration Upload local Docker image to Minikube and other connections Docker auto-connection at IDE restart Docker connection options for different docker daemons GitHub copilot est disponible pour tous (les developpeurs) 40% du code écrit est généré par copilot en python (ca calme) gratuit pour les étudiants et les développeurs OSS Revue de Redmonk décrit copilot comme une extension d'intelligence ou auto complete mais qui « comprend » le code autour premiere fois pas une boite de cette taille et à cette échelle l'avantage de copilot en terme de productivité, de qualité de code, de sécurité et de légalité En gros, c'est encore à voir. Mais la qualité impressionne les gens qui l'ont testé ; sécurité pas de retour d'un côté ou de l'autre sauf que les développeurs humains ne sont pas des lumières de sécurité :D GitHub pense que GitHub n'est pas responsable de la violation de code vue que ce sont des machines et des algorithmes qui transforment: cela a l'air d'etre le consensus des avocats GitHub dit qu'on est responsable du code qu'on écrit avec copilot Et implicitement GitHub dit que la licensure du code « source » ne se propage pas au code generé. Et là, c'est pas clair et de la responsibilité de l'utilisateur, mais la encore les avocats sont plutot ok moralement c'est probablement pas ok mais bon et il y a débat autour des licenses copyleft notamment LGPL 1% du temps, code copié verbatim de > 150 caractères Question sur le code non open source sur lequel GitHub Copilot s'appuie mais en gros le marcher s'en fout un peu des licences Risque de reputation de Microsoft la question c'est quand / si les gens seront prêt à accepter cet usage Gradle publie sa roadmap Historiquement, la société Gradle Inc ne publiait pas vraiment de roadmap officielle Outre les tickets que l'on pouvait voir dans Github, cette fois ci, une “roadmap board” est visible et disponible pour tout le monde, et pas seulement pour les clients Tekton est groovy (mais non, il n'utilise pas Groovy !) Un grand tutoriel sur Tekton Une brève histoire de CI/CD (avec un contraste avec Groovy utilisé dans Jenkins) Un aperçu des grands concepts de Tekton, avec ses tâches et ses pipelines (Task, TaskRun, Pipeline, PipelineRun) Comment installer Tekton Les outils CLI Un exemple concret d'utilisation Sortie de Vim 9, surtout avec VimScript 9 des changements incompatibles entre VimScript 8.2 et 9 font qu'il était nécessaire de passer à une version majeure mais l'ancienne version du langage reste supportée pour compatibilité avec la nouvelle, les utilisateurs peuvent s'attendre à des performances x10 voire x100 ! le langage devient pré-compilé, au lieu d'être interprété ligne par ligne l'idée était d'avoir un langage plus proche de ce qu'on trouve dans JavaScript, TypeScript ou Java Conférences De la part de Youen Cette année Codeurs en Seine, c'est le 17 novembre et le cfp est ouvert N'hésitez pas à amener un peu de JVM dans l'appel à orateur. (ca commence à se faire rare). Pour rappel : codeurs en seine c'est 1000 personnes autour des métiers du développement dans une des plus grande salle de Rouen, le kindarena. Nous contacter Soutenez Les Cast Codeurs sur Patreon https://www.patreon.com/LesCastCodeurs Faire un crowdcast ou une crowdquestion Contactez-nous via twitter https://twitter.com/lescastcodeurs sur le groupe Google https://groups.google.com/group/lescastcodeurs ou sur le site web https://lescastcodeurs.com/

Historiquement, les Africains n'ont pas été bien représentés dans les institutions internationales. C'est un problème. Car ces organisations sont essentielles pour lutter contre des problèmes tels que le changement climatique ou encore la Covid 19. Mais avec un Nigériane a la tête de l'organisation mondiale du commerce et un ethiopien a la tête de l'organisation mondiale de la santé, cela pourrait changer. Mais est-ce que ça va assez vite? Comment les africains peuvent-ils s'assurer que leurs voix sont entendues sur la scène mondiale? Pedro Matos a travaillé pour les Nations Unis et le Programme Alimentaire Mondial pendant plus d'une décennie. Il faisait partie de l'équipe qui a remporté le prix Nobel de la paix en 2020. Mutemi Wa Kiama est un militant de Nairobi au Kenya. Il est connu pour avoir fait campagne contre l'aide sous forme de prêts internationaux. Oby Ezekwesili est ancienne ministre de l'éducation du gouvernement Nigérian. Elle a été vice-présidente de la Banque Mondiale pour la région d'Afrique.Ce podcast a été rendu possible grâce au soutien du département d'Etat americain et de la fondation Seenfire. Notre politique de confidentialité GDPR a été mise à jour le 8 août 2022. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Connaissez-vous Qarnot ? Il y a fort à parier que non et pourtant, voilà une entreprise qui pourrait jouer un rôle de premier plan à l'avenir pour lutter contre une pollution numérique croissante. En effet, Qarnot commercialise de la puissance de calcul informatique et valorise la chaleur émise par ses infrastructures en la réemployant pour décarboner chauffer d'autres bâtiments. Partons à la rencontre de ce pionnier du numérique responsable dans cet épisode ! Qarnot, c'est l'idée originale que Paul Benoit et Miroslav Sviezeny ont eu en 2010 afin de proposer des calculs informatiques haute-performance. Mais plus que de proposer de simples performances, les deux entrepreneurs ont décidé de se saisir d'un problème majeur du secteur : la chaleur émise par les data centers. Après trois ans de recherches et développement, Qarnot a développé un concept dit de « radiateur-ordinateur » et un autre dit de « chaudière numérique » afin de valoriser cette chaleur perdue pour en faire une ressource renouvelable dont pourraient profiter les bâtiments. Concrètement, Qarnot commercialise de la puissance de calcul à des entreprises, mais aussi la chaleur produite par ses infrastructures pour contribuer à la décarbonation du secteur du chauffage des bâtiments. Cette démarche n'a d'ailleurs pas tardé à attirer de plus en plus de promoteurs immobiliers et de collectivités. Historiquement installée en Île-de-France, Qarnot se déploie aujourd'hui en région, en particulier à Nantes où elle vient d'ouvrir une antenne afin d'asseoir son implantation dans un territoire de plus en plus soucieux des enjeux environnementaux. D'ailleurs, l'entreprise peut compter sur le soutien de l'agence Nantes Saint-Nazaire Développement. À noter que le territoire est déjà pionnier en matière d'énergies renouvelables, notamment avec le déploiement des éoliennes marines, ou encore l'implantation de plusieurs entreprises à fort potentiel comme Lhyfe qui produit de l'hydrogène et Beem Energy, un fournisseur d'énergie verte. Pour rappel, le chauffage représente environ 60% de la consommation d'énergie d'un bâtiment. Le développement de sources de chaleur renouvelables et alternatives constitue donc une vraie priorité à la fois sur le plan environnemental, mais en termes de pouvoir d'achat afin de ne plus être dépendant des énergies fossiles et des prix du marché. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Le Conseil constitutionnel atteint, en cette année 2022, ses 64 ans. Organe original dans le paysage politique français occupant le titre VII de la Constitution (juste avant l'autorité judiciaire d'ailleurs), le Conseil constitutionnel s'est transformé progressivement. Historiquement « chien de garde de l'exécutif » selon la formule de Michel Debré, ayant principalement en charge de veiller au respect des règles du parlementarisme rationalisé et de juger des élections, le Conseil constitutionnel a opéré une mue spectaculaire : il s'est installé en gardien des droits et libertés face à la loi au prix d'un « coup d'Etat de droit » pour prendre la formule d'Otto Pfersmann. La révision du 23 juillet 2008 en créant la QPC n'aurait dès lors fait que renforcer le contrôle sur les lois en permettant aux justiciables de pouvoir contester directement la constitutionnalité des lois. En somme, il existerait deux contrôles, finalement assez proches : le contrôle a priori et le contrôle à posteriori. Sont-ils si proches que cela ? Ont-ils réellement le même objet ? Pour répondre à ces questions, nous recevons aujourd'hui Grégory Portais, professeur de droit public au sein de la Prépa ISP.

Depuis que le monde est monde, les femmes accompagnent les naissances. Historiquement, la femme qui accouche a toujours été entourée d'autres femmes. Une présence bienveillante, pour la soutenir, l'encourager, lui transmettre leur expérience de mère, la masser, la réconforter, pendant la naissance, mais aussi pendant la période postnatale.   En Grèce, c'était les Doula ou « femmes esclaves », qui s'occupaient des tâches de la maison, des soins de leur maitresse, mais aussi de sa grossesse et de son accouchement.   Dans le monde occidental, depuis la médicalisation des accouchements, les pères sont désormais les seuls présents au-delà du personnel médical.    Cette sororité a malheureusement disparu et de nombreuses femmes se sentent livrés à elles-mêmes, pendant la grossesse, leur accouchement et après la naissance de leur bébé…  C'est pourquoi, au-delà du suivi de la sage-femme ou du gynécologue, de plus en plus de futures mamans éprouvent le besoin d'être accompagnée sur un autre plan, moins médical, plus humain et émotionnel, un accompagnement de femme à femme, de cœur à cœur.   C'est ainsi qu'est réapparu, dans les années 70, le terme de Doula, pour désigner ces femmes qui réinventent le rôle d'accompagnantes à la naissance.  Dans cet épisode,  j'ai le plaisir d'accueillir Leslie Lucien, Doula accompagnante à la naissance depuis 2017 et auteur du livre « A l'écoute de la Naissance ».  Ensemble nous allons parler de l'arrivée des Doulas dans le paysage de la naissance en France, du rôle clé qu'elles peuvent jouer, pour les mamans, mais aussi le co-parent, et de la meilleure manière de trouver une Doula près de chez vous.     Bonne écoute ! Sandra Zeller  *****  Pour en savoir plus sur l'accompagnement de Leslie Lucien, je t'invite à découvrir son site internet et à la retrouver sur instagram   Retrouve Naissance d'une Maman sur Instagram : @naissancedunemaman   Découvre les créations ILADO : www.ilado-paris.com      

Historiquement, il faut être patient avec les deuxièmes choix au repêchage.

Dans la catégorie des produits du quotidien dont on ne sait finalement rien, j'appelle aujourd'hui le vinaigre. Historiquement, il est utilisé comme agent conservateur depuis au moins 7000 ans. Étant un antiseptique naturel, il sera aussi utilisé médicalement vers 2000 ans avant notre ère. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Historiquement vôtre réunit des déserteurs : Paul Grappe qui a déserté lors de la Première guerre mondiale et a trouvé un moyen de ne pas se faire démasquer. Mais aussi, Noël Favrelière, un parachutiste engagé bien involontaire qui a déserté lors de la guerre d'Algérie en libérant un Algérien avec lui... Et un déserteur toujours vivant, alors membre de l'US Air Force qui a réussi à déserter sans se faire prendre pendant 35 ans : William Howard Hugues Jr. 

Épisode 745 : GoreTex, Intel, Surround, Teflon, Zeiss, Tetra Pack…Toutes ces marques ont un point commun. Ce sont des marques ingrédients.C'est quoi une marque ingrédient ?Et bien c'est une marque qu'une autre marque utilise dans le processus de création d'un produit.Historiquement, les marques des fournisseurs n'étaient pas visibles. Elles n'étaient pas identifiables dans le produit fini.Puis certains industriels ont osé investir sur leurs marques.Lycra, Intel, Gore-Tex, Tetra Pak ont été parmi les premières marques de fournisseurs à émerger et à se transformer en véritable marque ingrédient.La marque ingrédient est un élément intégré dans un produit fini.Elle apporte à ce produit un savoir-faire qui lui est propre.Souvent, ce savoir-faire est breveté (exemples : Lycra, Goretex, Intel Inside, Teflon…).En général, cela permet d'ajouter une valeur de différenciation au produit par rapport à ceux de concurrents.Qu'est ce que les marques ingrédients ?La marque ingrédient produit un élément qui est intégré dans un produit fini.C'est donc un composant qui en général est de qualité et qui permet à la marque du produit fini, de différencier son produit de celui des autres.Exemple : Lycra, Goretex, Intel inside, Teflon, scotch…Pourquoi ? (Co-Branding)Tout simplement parce qu'utiliser une marque ingrédient dans son produit fini c'est s'assurer une certaine qualité.Une marque qui développe un produit va faire appel à cette marque ingrédient quasiment comme un Co-Branding.Ça me fait penser à un pâtissier qui vend son dessert en mettant en avant la marque de chocolat qu'il a utilisé pour le faire : Valrhona.Souvent ces marques ingrédients possèdent un brevet d'une technologie.C'est grâce à cette technologie qu'ils deviennent une valeur ajoutée pour les marques avec lesquels ils vont collaborer. Par ailleurs ce système de quasi co-branding donne de la visibilité à la marque ingrédient pour finir pas exister par elle même !C'est tellement intéressant comme procédé que certains s'invente des marque ingrédients en interne comme Apple avec leur écran Retina.GoretexGoretex est un très bon exemple de marque ingrédient.À la base c'est une marque fonctionnelle issu de la chimie.C'est en 1958 que Will Bert et Geneviève Gore créer la société Gore.ils voient dans le PTFE (polytétrafluoroéthylène) un potentiel inexploité. Positionnement initial :
 Le GORE-TEX est une marque
« ingrédient ». Un matériaux technique breveté issu d'un gros travail de recherche. Marché initial :
100% B2B : fabriquant de vêtements et chaussures. A la base, la marque n'est pas spécialement mis en avant par ceux qui vendent des produit fini. Mais petit à petit le technologie Goretex se fait un nom.Depuis 2017, GORE-TEX prend un virage plus Lifestyle, et lance des collections éphémères en collaboration avec Converse, Comme des garçons, Off-White, Nike... Positionnement :
GORE-TEX est une marque avant-gardiste à forte technicité.Marché :
B2C en collaboration avec des marques Streetwear haut de gamme. Goretex x Adidas x Stella McCartneyGoretex x SupremeGoretex x PalaceSur InstagramC'est un compte dédié au collaboration de la marque[Compte Instagram GoreTex Studio]](https://www.instagram.com/goretexstudio/)C'est quand même 246k fans. C'est Fat, c'est un ligne éditorial exclusivement sur les collab. Donc c'est très lifestyle, très mode, très sportswear.Ensuite des compte par pays ou région comme EUCompte Instagram Gore Tex EULa c'est 122k fans. La ligne éditoriale tourne beaucoup plus autour de la technologie !Intel, la marque ingrédient devenu mainstreamIntel Corporation est une entreprise américaine fondée le 18 juillet 1968.Elle est le second fabricant mondial de semi-conducteurs après Samsung si on se fonde sur le chiffre d'affaires. Elle fabrique des microprocesseurs — c'est d'ailleurs elle qui a créé le premier microprocesseur.C'est du pur B2B.Intel InsideTrès vite l'entreprise a compris l'intérêt de travailler une marque forte.Une marque qui aille au delà de la relation fournisseur fabricant. Une marque qui puisse parler aussi au grand public et être un élément différenciant pour un fabricant de matériel informatique.Ce qui il y a de fascinant c'est qu'Intel ne fabrique pas d'ordinateur, de téléphone ou de tablette. Il n'en ont jamais fabriqué. Il fabrique des composants. Un truc très utile et précieux mais que personne ne voit.En 1984, la société Intel change de nom et de logo.La marque s'appelle Intel Inside et c'est réellement à partir de ce moment que la marque sort de l'ombre.Le petit autocollant Intel Inside on l'a tous vu.C'est culte. C'était aussi à l'époque signe que l'ordinateur qu'on achetait était puissant et à la pointe.Intel sur Instagram1,6 millions d'abonnés.Compte InstagramTrès interessant parce qu'on retrouve évidemment énormément de références aux produits et aux marques intégrant les processeurs Intel. Dell, HP, Acer…C'est très très tech. Il ya des Q&A sur les derniers processeursLe reels de IntelIntel sur TikTok79k abonnésCompte TikTokOn y apprend pas mal de trucs.Il est pas mal question de Gaming mais aussi réalité virtuelle et plus globalement d'innovation.Intel a même un site ecommerce dédié pour son merchandisingLa boutique en ligneTetra pakC'est une entreprise Suède en Suisse, d'emballage de produits alimentaires et de solution de traitement.Tétras pack a été créé en 1951 c'est la filière d'une autre entreprise d'emballage alimentaire.Démarre sur l'invention du berlingot en forme de tétraèdre régulier.C'est en 1991 qu'elle développe ses activités sur le traitement des produits alimentaires.Le but est d'optimiser l'utilisation de l'espace en changeant la forme des emballages.Et c'est notamment aujourd'hui ce qu'on retrouve dans toutes les briques de différents jus ou lait.Sur les réseaux c'est 79 000 fans sur Facebook et 13 000 sur Instagram.Compte FacebookCompte InstagramC'est une marque qui communique autour de piliers assez clair.On a clairement un pilier RSE autour du climat, et de ce que fait tétras pack pour protéger l'environnement.On a un pilier autour de la technologie. Ou on va expliquer comment on réalise ses briques.Et on retrouve plein de format différent de la vidéo, de la photo, de la citation...On retrouve même une vidéo face caméra d'un professeur de l'université de Yale qui nous parle de ses nouvelles technologies et comment elles soutiennent le futur.Zeiss, la marque de lentille cultissimeAutre exemple de marque ingrédient Zeiss.Zeiss c'est le leader mondial de l'optique de précision.Zeiss c'est une marque historique créée en 1846, par Carl Zeiss en Allemagne.Ils ont toujours été dans l'optique.Là aussi, c'est fascinant. Zeiss n'a jamais vendu le moindre produit en direct.Pourtant c'est une marque connu partout dans le monde par le grand public.Il faut dire que la marque travaille fort sur les leviers de communication B2B2C.Zeiss sur Instagram c'est un écosystème complet avec une petite dizaine de comptes certifiésIl y a Zeiss Vision careCompte InstagramQui met en avant l'expertise dédié aux lunettes et plus globalement à l'eye-liner ware (masques de skis, accessoires d'entretien pour les lunettes). C'est le coeur de métier de la marque.Zeiss Camera LensesCompte Instagram314 abonnésQui met vraiment en avant les photographes.Zeiss Cinematography112k abonnésCompte InstagramZeiss HuntingCompte InstagramZeiss MicroscopyCompte Instagram46k abonnésMet en avant l'expertise de la marque sur les microscopes professionnels.. . .Le Super Daily est le podcast quotidien sur les réseaux sociaux. Il est fabriqué avec une pluie d'amour par les équipes de Supernatifs.Nous sommes une agence social media basée à Lyon : https://supernatifs.com/. Nous aidons les entreprises à créer des relations durables et rentables avec leurs audiences. Ensemble, nous inventons, produisons et diffusons des contenus qui engagent vos collaborateurs, vos prospects et vos consommateurs.

Pour relever un plat, parfumer une recette ou faire du bien à son corps… Les épices sont utilisées à travers le monde, de bien des manières. Certaines nous sont familières et d'autres complètement inconnues. Mais elles soulèvent également de nombreux enjeux tant au niveau social qu'environnemental. Elles viennent majoritairement de loin. En France, nous consommons essentiellement des épices d'Asie orientale: Inde, Sri Lanka, Chine... Selon les épices et leurs origines, elles laissent parfois un gout amer dans la bouche: utilisation de pesticides, mauvaises conditions de travail, perte de biodiversité... Historiquement également, les épices ont été l'un des objectifs de la colonisation par les pays européens qui cherchaient le contrôle des ressources agricoles. Pour discuter de ces enjeux et de bien d'autres, Fanny Giansetto reçoit Beena Paradin et Mathilde Roellinger, Beena est entrepreneuse mais aussi autrice culinaire. Elle a très récemment écrit "l'Atlas des épices" aux éditions Flammarion. Mathilde, de son côté, dirige les bien connus Epices Roellinger, particulièrement bien sourcées.  ***  Pour nous soutenir: - Donner votre avis via des étoiles et des commentaires sur votre plateforme d'écoute préférée - Parler d'Ecotable et de son podcast autour de vous - Aller manger dans nos restaurants vertueux et délicieux ! *** Ecotable est une entreprise dont la mission est d'accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d'outils sur la plateforme https://impact.ecotable.fr/. Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site https://ecotable.fr/fr.

Bienvenue dans Les "Confidences".  Ces épisodes intimes nous plongent dans la sincérité des entrepreneures devenues impactantes grâce à un événement, une croyance qui a changé la donne de leur histoire.  Pour cet épisode, je reçois Charlotte Polifonte, une icone dans le mouvement Afro vegan. Le Veganisme est un concept très blanchisé aujourd'hui. La pensée commune est que les noirs vegan n'existent pas. Mais pour Charlotte, c'est une philosophie de vie. Et l'AfroVeganisme, une réelle connexion à ses valeurs ancestrales.  Mais elle est passée par beaucoup de préjugés (proches, amis et citoyens) en étant une femme Métisse.  Dans cet épisode, elle nous explique pourquoi ce rapport à l'animal est-il si compliqué dans la communauté noire. Pourtant, Oui, il existe des vegan afro et ils le sont historiquement.  RÉFÉRENCES  → Retrouvez Charlotte sur son compte Instagram : @mangeuse_dherbe  Où retrouver mon travail ?  Sur Instagram : @limbola_  Mon site internet   Recevoir régulièrement des astuces et techniques de narration pour améliorer ton Storytelling, inscris-toi à la

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre en Camargue et plus précisément à Aigues-Mortes, pour rencontrer Luc Vernhes, saunier depuis plus de 40 ans. Les sauniers sont ceux qui travaillent à cultiver le sel. On les appelle aussi les agriculteurs de la mer.  Depuis le XVème siècle, le sel est source de richesse pour la Camargue. Historiquement, cette région était un territoire très hostile : enclavé entre le delta du Rhône et la mer, elle était une fois victime d'inondations venant du Rhône et une autre fois elle subissait la montait des eaux de la mer. Pour rendre ces terres exploitables et notamment pour produire le sel, l'homme les a façonnées à sa manière en creusant des canaux pour maitriser l'eau qui rentre et qui sort des terres. Luc nous le raconte très bien, le saunier joue avec les éléments : l'eau, le soleil et le vent.  Luc est passionné par son métier et il aime à le partager. Il nous a fait visiter le salin avec son pick-up pour nous faire découvrir des paysages de carte postale : des étendues d'eau rose avec les remparts de la cité d'Aigues-Mortes en arrière-plan.  C'est avec un œil rieur et jamais sans une petite blague que Luc nous partage son savoir sur le sel, ce produit devenu banal, pourtant si indispensable sur nos tables et dont on ne sait finalement pas grand-chose. Je vous laisse en sa compagnie !

Il y a un an, nous vivions le premier confinement imposé par la Covid. Depuis, de nombreux mots et expressions, que nous ne connaissions pas forcément, ont émergé. Tout au long de cette dernière année de crise sanitaire, l'équipe de Maintenant Vous Savez a décrypté pour vous ces nouveaux termes. De la distanciation sociale, au passeport sanitaire en passant par la dette Covid... Retour sur 7 mots qui font désormais partie de notre vocabulaire. Qu'est-ce qu'un couvre-feu ? Merci d'avoir posé la question ! Depuis octobre les Français ont troqué le confinement contre le couvre-feu. D'abord de 21h à 6h du matin, puis de 20h et 6h du matin, la mesure a été avancée à 18h sur l'ensemble de la France métropolitaine depuis le 16 janvier 2021. Historiquement et étymologiquement, quel est le sens de "couvre-feu" ? Et pourquoi employer ce terme chargé aujourd'hui ? Réponse dans cet épisode de "Maintenant vous savez". Toute l'actualité de "Maintenant vous savez" est à retrouver en cliquant ici. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Qu'est-ce qu'un couvre-feu ? Merci d'avoir posé la question ! Emmanuel Macron a annoncé, le 14 octobre 2020, la mise en place d'un couvre-feu à partir du 17 octobre. En privant de sortie entre 21h et 6h du matin, les habitants de la région Île-de-France et de huit métropoles, et ce pour au minimum quatre semaines. Et depuis le 24 octobre, le couvre feu a été généralisé à 38 nouveaux départements et concerne désormais 46 millions de Français.  Pourquoi cette mesure pose-t-elle question ? La mesure est historiquement chargée, surtout lorsqu'elle est annoncée pour débuter un 17 octobre. Emmanuel Blanchard, professeur en science politiques spécialiste des polices et du maintien de l'ordre, précise : « Il est évident qu'un couvre-feu qui démarre le 17 octobre, pour des personnes qui ont des souvenirs ou une connaissance de la guerre d'indépendance algérienne, renvoie au couvre-feu du 5 octobre 1961, qui est largement considéré comme le point de départ de ce qui nous a menés au massacre du 17 octobre 1961. » De quel massacre parle-t-on ? Historiquement et étymologiquement, quel est le sens de "couvre-feu" ? Et pourquoi employer ce terme chargé aujourd'hui ? Ecoutez la suite dans cet épisode de "Maintenant vous savez". A écouter aussi : Qu'est-ce qu'un confinement ? Qu'est-ce qu'un confinement préventif ? Qu'est-ce que l'Etat d'urgence ? Vous pouvez réagir à cet épisode sur notre page Twitter. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices