Due microfoni e una birra

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Siamo Matte e Giova, beertaster ed appassionati birrari. Vi aspettiamo sul nostro podcast: ogni puntata una birra e una storia da degustare insieme.

Matte & Giova


    • Apr 1, 2024 LATEST EPISODE
    • weekly NEW EPISODES
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    Latest episodes from Due microfoni e una birra

    Degustazione di fine stagione - BT06

    Play Episode Listen Later Apr 1, 2024 53:09


    Dall'ultima degustazione abbiamo pubblicato 5 interviste, quindi in questa puntata degusteremo 5 birre. È proprio vero che la matematica non è un'opinione!

    dall stagione degustazione
    Professione Divulgatore feat. Simonmattia Riva (Beer Garage di Bergamo) - Ep.309

    Play Episode Listen Later Apr 1, 2024 38:57


    Sommelier, divulgatore, docente, giudice, publican... Un ospite per cui la birra non ha più segreti. Si chiude col botto questa terza stagione del nostro podcast: un grazie infinito per l'ascolto e un arrivederci a presto.Cheers!

    Professione Publican feat. Camilla Rodella (Il Punto di Bologna) - Ep.308

    Play Episode Listen Later Mar 1, 2024 49:54


    Una buona birra servita male diventa una cattiva birra. Lo sa molto bene Camilla Rodella socia fondatrice e publican del pub Il Punto di Bologna. L'abbiamo intervistata per farci raccontare della sua fantastica professione.

    Professione Marketing feat. Alessio Gatti (CaneDiGuerra) - Ep.307

    Play Episode Listen Later Mar 1, 2024 42:14


    Cosa succede quando si decide di aprire un birrificio? E quali strategie di marketing vanno studiate per promuovere il proprio prodotto? Lo abbiamo chiesto a Alessio Gatti uno dei fondatori e birraio del birrificio Canediguerra

    Professione Distributore feat. Giovanni D'Aguanno (1001birre) - Ep.306

    Play Episode Listen Later Mar 1, 2024 44:03


    Come arriva la birra nel nostro pub oppure nei beershop, nei bar, nei ristoranti o direttamente a casa nostra? Per farci raccontare tutti i segreti della distribuzione abbiamo invitato Giovanni D'Aguanno, head of sales di 1001Birre

    professione distributore
    Professione Birraio feat. Daniele Menin (Birrificio Torre Mozza) - Ep.305

    Play Episode Listen Later Mar 1, 2024 52:40


    Nel quinto episodio della terza stagione si parla di produzione, ovvero quando tutto quello di cui abbiamo parlato negli scorsi episodi si sublima dentro all'impianto produttivo per generare la nostra amata birra. Ospite della puntata: Daniele Menin fondatore e birraio di Torre Mozza Craft Beers

    Degustazione di metà stagione - BT05

    Play Episode Listen Later Feb 19, 2024 48:37


    "La disidratazione è uno stato patologico che si instaura quando il bilancio idrico è negativo" dice Wikipedia.Pur non essendo medici, non ci sembra nulla di auspicabile, perciò abbiamo deciso di berci qualcosina. Fateci compagnia!

    Cosa serve: Lievito feat. Valter Loverier - Ep.304

    Play Episode Listen Later Feb 1, 2024 66:58


    Se la birra fosse un'automobile, questo ingrediente sarebbe il motore.Se la birra fosse un computer, questo ingrediente sarebbe l'alimentatore.Se la birra fosse un essere vivente, questo ingrediente sarebbe il cuore.Se la birra fosse... vabbè dai, oggi parliamo di lievito!

    Cosa serve: Luppolo feat. Margherita Rodolfi - Ep.303

    Play Episode Listen Later Feb 1, 2024 35:27


    Gli inglesi, grandi esperti di birra, direbbero così di questo ingrediente: last but not least, ovvero ultimo ma non per importanza. Oggi parliamo del Luppolo, ingrediente che si è ufficialmente affermato come protagonista di quasi ogni ricetta birraria solamente qualche secolo fa.

    Cosa serve: Malto feat. Davide Monastra - Ep.302

    Play Episode Listen Later Feb 1, 2024 44:06


    Una giovane vita nasce, cresce e poi... Poi viene annegata, bollita e infine scartata. La maltazione del cereale signore e signori, buon ascolto!

    Cosa serve: Acqua feat. Filippo Bitelli - Ep.301

    Play Episode Listen Later Feb 1, 2024 38:43


    Quante volte ci hanno detto che il corpo umano è composto principalmente da acqua?Beh, lo è anche la birra!Questo fatto ci rende evoluzionisticamente simili ad un bicchiere di Pilsner? Ed è venuto prima l'uomo o la birra?Queste sono soltanto alcune delle domande filosofiche che NON abbiamo fatto al nostro primo ospite della stagione: Filippo Bitelli, fondatore e birraio del Birrificio Statale9.Buon ascolto!

    Intro03

    Play Episode Listen Later Jan 25, 2024 3:18


    SIAMO TORNATI!Poteri forti, complotti internazionali, spionaggio industriale, lobby che agiscono nell'ombra... sono solo alcuni dei temi che NON troverete in questa terza stagione del podcast!

    Dove eravamo rimasti... - BT04

    Play Episode Listen Later Jan 25, 2024 5:43


    Un cenno al passato, uno sguardo al futuro

    Lambic

    Play Episode Listen Later Dec 31, 2021 38:28


    Fermentazione spontanea: parliamone nell'ultimo episodio di questa seconda stagione!Più che uno stile è una filosofia birraria, rimasta viva grazie a pochi produttori concentrati in pochi chilometri quadrati a nord-ovest di Bruxelles.In chiusura parliamo di ambientalismo nel mondo birrario.

    pi bruxelles lambic fermentazione
    Christmas beer

    Play Episode Listen Later Dec 22, 2021 30:17


    All I want for Christmas is beer! Puntata natalizia dedicata alle birre più stagionali che esistano, ovvero tutte quelle ricette speciali che i birrai propongono per le festività di fine anno. Spezie, agrumi, ingredienti speciali, tenori alcolici elevati e corpi intensi... Vale un po' tutto in queste creazioni!

    christmas christmas beer spezie
    Belgian Challenge: Flemish red ale vs. Oud bruin

    Play Episode Listen Later Dec 15, 2021 36:28


    Nella puntata di oggi mettiamo in sfida due stili acide dal Belgio. Una contesa che non si limita alla birra, ma è anche geografica e filosofica.In chiusura cerchiamo di rispondere ad alcune domande su birra e salute.

    Barley Wine

    Play Episode Listen Later Dec 9, 2021 27:28


    Il vino d'orzo inglese, uno stile vecchio di secoli che in tempi recenti ha scoperto estimatori sia tra i birrai che tra i consumatori. Non è facile avvicinarsi a questo genere birrario, ma con la dovuta pazienza si possono scoprire sentori ed aromi sorprendenti.In chiusura parliamo di cocktail di birra.

    British Challenge: Mild Ale vs. Bitter

    Play Episode Listen Later Dec 1, 2021 32:20


    Due stili che intrecciano le loro storie per secoli, ma che hanno rischiato di estinguersi nello stesso momento. Il CAMRA le ha salvate e noi possiamo spingerle a duello e degustare il risultato di questo scontro fratricida.In chiusura discutiamo di tap room e del loro impatto sulle nostre città.

    Gose

    Play Episode Listen Later Nov 24, 2021 38:04


    Oggi parliamo di una miniera, un fiume, una deroga, un salvataggio in extremis... e anche di birra certo! Per la precisione di birra salata di Lipsia.In chiusura diamo un po' i numeri con classifiche e record birrari sorprendenti.

    Rauchbier

    Play Episode Listen Later Nov 17, 2021 33:44


    Il segreto è nel malto! Oggi parliamo di birre affumicate, per farlo ci rechiamo nel cuore della Germania, a Bamberga.In chiusura vi raccontiamo dei rituali della birra in giro per il mondo.

    German challenge: Kolsch vs. Altbier

    Play Episode Listen Later Nov 10, 2021 34:10


    C'è rivalità nell'aria: quella tra due città vicine geograficamente ma lontane cultualmente e quindi tra due modi simili ma allo stesso tempo differenti di concepire la birra.Colonia e Dusseldorf hanno dato vita a due stili peculiari e interessanti che abbiamo deciso di mettere uno fronte all'altro: oggi parliamo di Kolsch vs. AltbierIn chiusura il curioso caso della Namibia, terra africana dove produzione e consumo di birra costituiscono un unicum in tutto il continente.

    It's coming Rome!

    Play Episode Listen Later Nov 3, 2021 36:32


    È giunto il momento di dare un'occhiata alla scena birraria italiana: sbocciata in ritardo sul finire degli anni Novanta, in poco tempo ha saputo costruirsi una sua credibilità internazionale facendo leva su due fattori: materie prime e creatività.

    Extra 3: Il riassuntone spiegone recappone

    Play Episode Listen Later Oct 29, 2021 28:21


    Extra di inizio stagione dove riassumiamo quanto detto in precedenza. Un ripasso doveroso in vista dei nuovi episodi.P.S.: promozione valida solo per chi ha già ascoltato la prima stagione, per tutti gli altri... Cosa state aspettando?

    cosa spiegone
    Intro 2

    Play Episode Listen Later Oct 27, 2021 3:01


    È ufficiale, ci separiamo. Ci siamo confrontati a lungo e, nonostante sia una decisione difficile, riteniamo sia la cosa giusta da fare.Ecco com'è andata...Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues

    Extra2: La degustazione perfetta

    Play Episode Listen Later Jul 29, 2021 24:37


    Esiste un punto di equilibrio tra la degustazione di un beer-taster professionista e quella di un bevitore occasionale?Cerchiamolo assieme in questa seconda ed ultima puntata extra della prima stagione, dove vi forniremo alcuni consigli su come apprezzare al meglio la vostra birra: la conservazione, la scelta del bicchiere, la versata, la temperatura... Così che anche l'ospite più esigente non abbia nulla da obiettare.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues

    Weiss/Weizen

    Play Episode Listen Later Jun 30, 2021 25:12


    In questa ultima puntata della prima stagione si torna in Germania per scoprire insieme uno stile inconfondibile: oggi parliamo di Weiss (o weizen)Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Bière Blanche / Witbier

    Play Episode Listen Later Jun 23, 2021 28:28


    Non disfate le valigie, non c'è in programma alcun viaggio: anche quest'oggi siamo infatti in Belgio.Un paese storicamente diviso tra Fiandre e Vallonia, tanto che per questo stile esistono ben due nomi: oggi parliamo di bière blanche o wit bier.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Saison

    Play Episode Listen Later Jun 16, 2021 27:14


    Dopo la parentesi statunitense, si torna in Europa nel paese delle 'birre stagionali': il Belgio.Nate per l'esigenza di dissetare i lavoratori dei campi nel periodo a cavallo tra primavera ed estate, si sono poi evolute e caratterizzate fino ad arrivare ai giorni nostri: oggi parliamo di stile Saison.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    APA

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2021 26:55


    Attraversiamo l'Atlantico a bordo delle caravelle dei coloni europei e andiamo alla conquista dell'America: oggi parliamo di APA.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    IPA

    Play Episode Listen Later Jun 2, 2021 26:07


    Molti credono sia una invenzione recente, una moda. La realtà è che questo stile ha origini secolari e la sua storia è tanto affascinante quanto il suo recente successo internazionale: oggi parliamo di IPA.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Extra1: Artigianale vs. Industriale

    Play Episode Listen Later May 31, 2021 19:17


    Impossibile parlare di birra ai giorni nostri senza affrontare questo tema: birra artigianale o birra industriale?Nonostante la polarizzazione che investe oramai ogni discussione contemporanea, abbiamo cercato di trattare l'argomento con imparzialità, attraverso esperienze vissute ed opinioni personali.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues

    Stout/Porter

    Play Episode Listen Later May 26, 2021 28:17


    Stout? Porter? Qual è il nome corretto dello stile birrario più scuro ed imperscrutabile? Dissolviamo queste tenebre nella puntata di oggi.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Authentic Trappist Product

    Play Episode Listen Later May 19, 2021 22:40


    Protagonista di oggi non è uno stile, quanto piuttosto le creazioni di un particolare ordine monastico che segue tre imprescindibili regole: oggi parliamo di birra trappista.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Marzen

    Play Episode Listen Later May 12, 2021 21:10


    Nasce in Baviera, ha origini anglosassoni, ha una famosa cugina austriaca e tanto altro da raccontare: oggi parliamo di Marzen.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Pilsner

    Play Episode Listen Later May 5, 2021 24:36


    Lo stile più prodotto, più bevuto, più imitato: oggi parliamo di Pilsner.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blueshttps://filmmusic.io/song/4783-foam-rubberhttps://filmmusic.io/song/3890-hustlehttps://filmmusic.io/song/3744-feelin-good

    Due microfoni e una birra - Intro

    Play Episode Listen Later Apr 29, 2021 1:51


    Come si può parlare di storia, geografia, cultura, politica, sport, viaggi e tanto altro, mentre si racconta una birra?Siamo Matte e Giova, beertaster ed appassionati birrari. Vi aspettiamo sul nostro podcast: ogni puntata una birra, ogni puntata una storia da degustare insieme.Credits soundtrack:https://filmmusic.io/song/4781-degenerate-blues

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