Podcasts about lievito

Resta immutato il podio delle pizzerie italiane specializzate nella pizza al taglio, nella nuova edizione della classifica 50 Top Pizza in Viaggio in Italia 2024: Pizzarium di Gabriele Bonci, a Roma, è la Migliore Pizza in Viaggio in Italia per il quinto anno consecutivo. Questo il risultato secondo 50 Top Pizza annunciato attraverso i propri canali social. Al secondo posto si conferma Lievito di Francesco Arnesano, sempre a Roma, mentre al terzo posto ritroviamo Campana Pizza In Teglia di Daniele Campana, a Corigliano Calabro, in provincia di Cosenza. La quarta posizione va ad Antico Forno Roscioli della famiglia Roscioli, a Roma; quinta posizione per La Masardona della famiglia Piccirillo, a Napoli; sesta posizione per ‘O Fiore Mio Pizze di Strada di Davide Fiorentini, a Bologna; settima posizione per Tiri Bakery & Caffè, a Potenza. Per l'ottava posizione un nuovo ingresso in guida: direttamente nella top ten, Tiella, di Daniele Biagioni, a Roma. Nona posizione per il panificio Davide Longoni, a Milano e, a chiudere la top ten, Tellia, di Enrico Murdocco, a Torino.Novità è l'inserimento di Eataly Fiumicino: per la prima volta entra in classifica una pizzeria situata in aeroporto, che si posiziona al tredicesimo posto.

Benvenuti ai 4 Vangeli-letture in 1 anno 5 gg a settimanaOggi: Il lievito dei farisei13 Poi risalì in barca e li lasciò per passare sullʼaltra riva del lago. 14 Ma i discepoli avevano dimenticato di fare provvista di cibo prima della partenza, infatti non avevano che una pagnotta.15 Mentre attraversavano il lago, Gesù disse loro molto seriamente: «Badate di star lontani dal lievito di Erode e dei Farisei!» 16 E i discepoli cominciarono a dire fra loro: «Dice così, perché ci siamo dimenticati di portar del pane…»17 Gesù sʼaccorse di quello che dicevano e disse: «Ma no! Il pane non cʼentra! Possibile che non riusciate a capire? È proprio così duro il vostro cuore? 18 Cosa disse Isaia, “I vostri occhi sono fatti per vedere, perché non guardate? Perché non aprite le orecchie per ascoltare? Non ricordate più nulla?”19 Che dite delle cinquemila persone che ho nutrito con quattro pagnotte? Quanti cesti di avanzi raccoglieste dopo?»«Dodici», risposero i discepoli.20 «E quando ho dato da mangiare a quattromila persone con sette pagnotte, quanto ne avanzò?»«Sette cesti», risposero.21 «E ancora pensate che possa preoccuparmi se siamo senza cibo?» 22 Quando giunsero a Betsaida, alcune persone gli portarono un cieco, supplicandolo che lo toccasse e lo guarisse.23 Gesù prese il cieco per una mano e lo condusse fuori dal villaggio, poi gli toccò gli occhi con la saliva, pose le mani su di lui e gli domandò: «Riesci a vedere qualcosa?» 24 Lʼuomo si guardò intorno. «Sì», disse, «vedo degli uomini. Ma non posso distinguerli chiaramente; mi sembrano alberi che camminano!»25 Allora Gesù mise ancora le mani sugli occhi dellʼuomo e, quando questi guardò di nuovo, era guarito e poteva vedere tutto con chiarezza. 26 Gesù lo rimandò a casa direttamente dalla sua famiglia. «Non tornare neppure al villaggio!» gli disse.«Tu sei il Cristo!»27 Poi Gesù e i discepoli partirono dalla Galilea verso i villaggi della regione di Cesarea di Filippo. Cammin facendo, egli chiese loro: «Chi pensano che io sia? Che dice la gente?»28 «Alcuni di loro pensano che tu sia Giovanni Battista», risposero i discepoli. «Altri dicono che sei Elia o qualche altro antico profeta risuscitato».29 Poi Gesù chiese: «E secondo voi: chi sono io?» Rispose Pietro: «Tu sei il Cristo». 30 Allora Gesù ordinò loro severamente di non dirlo a nessuno.Support the Show.

È Daniele Meldolesi il nuovo presidente del Gruppo Lievito da zuccheri di ASSITOL, l'Associazione Italiana dell'industria olearia aderente a Federalimentare e Confindustria. Succede a Paolo Grechi, amministratore delegato di Zeus Iba, che ha concluso i suoi quattro anni di mandato associativo. Nato a Roma, laureato in Ingegneria Meccanica all'Università “La Sapienza” di Roma, Daniele Meldolesi ha ricoperto in passato vari ruoli di dirigenza in importanti realtà internazionali, come Crown Holdings Group, Cargill Group e Bimbo, sia in Italia che all'estero. Dal 2020 è il direttore generale di Lesaffre Italia, grande azienda con sede a Sissa Trecasali in provincia di Parma, che produce lievito fresco e pasta madre, oltre a commercializzare soluzioni per la panificazione artigianale, industriale e domestica.

La riposta a un femminismo polarizzante o l'ennesima distorsione della realtà nata da Forchan? Modelli di virtù in realtà proletaria o privilegiate donne bianche etero cis col papy/marito che foraggia e che vendono fuffa? Le Trad Wife sono il nuovo fenomeno di costume che sta ossessionando i social e anche un pò la nostra Vee Tridente che in questa puntata discute di loro e di disagio casalingo in senso più ampio con Sarah Barberis, un graditissimo ritorno. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Per rendere omaggio al Papà nel giorno della sua festa, il 19 marzo, è ora disponibile il Baffo del Papà, un nuovo e delizioso dolce lievitato ideato dagli esperti dell'Accademia del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Questa prelibatezza unisce la grande tradizione del lievito madre vivo con un tocco di innovazione, creando un irresistibile dolce racchiuso in un pirottino a forma di baffo. L'impasto è arricchito con l'energia del caffè e deliziosi pezzetti di cioccolato, mentre una golosa glassa al cioccolato completa il tutto.

Omelia della s. Messa del 13 Febbraio 2024, Martedì della VI Settimana del Tempo Ordinario, Anno Pari, tenuta da p. Francesco M. Budani, FI.

Se la birra fosse un'automobile, questo ingrediente sarebbe il motore.Se la birra fosse un computer, questo ingrediente sarebbe l'alimentatore.Se la birra fosse un essere vivente, questo ingrediente sarebbe il cuore.Se la birra fosse... vabbè dai, oggi parliamo di lievito!

Nel TuttoLibri di Liliana Russo è stato presentato Un pizzico di economia di Luciano Canova e Giovanna Paladino in uscita il 6 febbraio 2024

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano sarà tra i protagonisti al 45° Sigep di Rimini in programma dal 20 al 24 gennaio. La fiera sarà l'occasione per l'istituto presieduto dal maestro Claudio Gatti, che accoglie i migliori Maestri pasticceri lievitisti, panificatori e pizzaioli, per presentare il ricco programma dell'anno in corso, con momenti di confronto, formazione, aggiornamento culturale e professionale per tutelare e divulgare la produzione artigianale dei lievitati con lievito madre. Nel pieno spirito dell'Accademia, anche al Sigep, al centro dell'attenzione saranno la tradizione e l'innovazione, la totale apertura ai giovani e al panorama nazionale e internazionale.

Paneangeli, storico brand di cameo e punto di riferimento per chi ama mettere le mani in pasta, lancia sul mercato insieme a Benedetta Rossi - Ambassador Paneangeli da diversi anni - il primo Lievito istantaneo per la cottura in Friggitrice ad Aria, un prodotto che si inserisce nella ricca gamma di lieviti per dolci e salati Paneangeli. Grazie alla sua lievitazione graduale e all'assenza di aroma, garantisce cotture perfette sia per lievitati dolci che salati, in tempi brevi e in porzioni ridotte, tipiche della friggitrice ad aria.

A gennaio 2024 arrivano nei bar e in tutti i supermercati i nuovi Nutella Croissant, i croissant ripieni di Nutella® disponibili in due versioni: ambient, pronti al consumo, e frozen, disponibili nel banco dei surgelati della GDO per essere preparati a casa. Il lancio di questa novità offre al Gruppo Ferrero l'opportunità di entrare per la prima volta nel mercato dei surgelati dolci dedicati alla prima colazione.

Che cosa sono le biotecnologie? E quando sono nate? Ho provato a rispondere a queste domande in un podcast live registrato di fronte al pubblico della casa del podcast di Roma presso Technotown, l'hub della scienza creativa di Villa Torlonia nell'estate 2022.Ascolta l'episodio premium "Appendice su Louis Pasteur" e sostieni "Storie di Biologia" su Patreon: patreon.com/storiedibiologiaSe vuoi scrivermi puoi farlo all'indirizzo storiedibiologia@gmail.comRegistrazione per gentile concessione dei volontari Assipod della casa del podcast, info su https://www.assipod.org/Fonti:•https://geneticliteracyproject.org/2021/09/24/biotechnology-timeline-humans-manipulating-genes-since-dawn-civilization/•https://www.thelovepost.global/biotech-change/articles/ancient-biotechnologists-how-humans-started-changing-world•https://en.wikipedia.org/wiki/History_of_cheese#cite_note-8•Berche, P. (2012). Louis Pasteur, from crystals of life to vaccination. Clin Microbiol Infect. 18, 1-6.

Catechesi tenuta da Don Luigi Maria Epicoco presso la Chiesa Cristo Re in Villa delle Favare (Biancavilla CT)

Meditazioni anchor.fm/giulio-maspero

In collaborazione con A.L.S. Italia, il Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco sta lavorando a un programma di audit aziendali per certificare il sistema di lavorazione di chi usa lievito madre fresco per produrre grandi lievitati, pane, croissant e molto altro. L'obiettivo è tutelare la qualità, custodire un patrimonio immateriale della tradizione artigiana ma anche sensibilizzare il consumatore a una scelta consapevole.Sono 15 le prime aziende candidate al processo di verifica per l'ottenimento della certificazione che tutela il sistema di lavorazione delle produzioni dolci e salate, piccole e grandi, preparate con impiego esclusivo del lievito madre da rinfresco.

Un paio di anni fa, abbiamo conosciuto Davide D'Arrigo al quale abbiamo dedicato il post" Castellosora365, un anno di salite al Castello di Sora" . Oggi, insieme all'amico Alessandro Alati, Davide torna ai microfoni di Mountainblog come protagonista di un nuovo episodio della rubrica Cammini - realizzata grazie alla collaborazione di Zamberlan. Argomento dell'intervista: il lungo cammino di 1700 km che proprio dal Castello di Sora li vede (attualmente) in Germania. Insieme a loro, un compagno di viaggio davvero speciale: un lievito madre... Ascolta il pocast!

Mater Tradizione è il nuovo lievito madre disattivato in pasta a base di farina di segale, che viene rinfrescato e tramandato da generazioni, ideale per donare al prodotto finito tutte le caratteristiche aromatiche del lievito madre. È frutto di una produzione artigianale, che prevede una lunga maturazione naturale in secchi, per permettere al lievito madre di respirare.Il prodotto offre al panificatore tutti i benefici del lievito madre, per pani dall'inconfondibile gusto autentico con il vantaggio di una maggiore conservabilità del prodotto finito.

Benvenuti ai 4 Vangeli-letture in 1 anno 5 gg a settimanaOggi: Il lievito dei farisei13 Poi risalì in barca e li lasciò per passare sullʼaltra riva del lago. 14 Ma i discepoli avevano dimenticato di fare provvista di cibo prima della partenza, infatti non avevano che una pagnotta.15 Mentre attraversavano il lago, Gesù disse loro molto seriamente: «Badate di star lontani dal lievito di Erode e dei Farisei!» 16 E i discepoli cominciarono a dire fra loro: «Dice così, perché ci siamo dimenticati di portar del pane…»17 Gesù sʼaccorse di quello che dicevano e disse: «Ma no! Il pane non cʼentra! Possibile che non riusciate a capire? È proprio così duro il vostro cuore? 18 Cosa disse Isaia, “I vostri occhi sono fatti per vedere, perché non guardate? Perché non aprite le orecchie per ascoltare? Non ricordate più nulla?”19 Che dite delle cinquemila persone che ho nutrito con quattro pagnotte? Quanti cesti di avanzi raccoglieste dopo?»«Dodici», risposero i discepoli.20 «E quando ho dato da mangiare a quattromila persone con sette pagnotte, quanto ne avanzò?»«Sette cesti», risposero.21 «E ancora pensate che possa preoccuparmi se siamo senza cibo?» 22 Quando giunsero a Betsaida, alcune persone gli portarono un cieco, supplicandolo che lo toccasse e lo guarisse.23 Gesù prese il cieco per una mano e lo condusse fuori dal villaggio, poi gli toccò gli occhi con la saliva, pose le mani su di lui e gli domandò: «Riesci a vedere qualcosa?» 24 Lʼuomo si guardò intorno. «Sì», disse, «vedo degli uomini. Ma non posso distinguerli chiaramente; mi sembrano alberi che camminano!»25 Allora Gesù mise ancora le mani sugli occhi dellʼuomo e, quando questi guardò di nuovo, era guarito e poteva vedere tutto con chiarezza. 26 Gesù lo rimandò a casa direttamente dalla sua famiglia. «Non tornare neppure al villaggio!» gli disse.«Tu sei il Cristo!»27 Poi Gesù e i discepoli partirono dalla Galilea verso i villaggi della regione di Cesarea di Filippo. Cammin facendo, egli chiese loro: «Chi pensano che io sia? Che dice la gente?»28 «Alcuni di loro pensano che tu sia Giovanni Battista», risposero i discepoli. «Altri dicono che sei Elia o qualche altro antico profeta risuscitato».29 Poi Gesù chiese: «E secondo voi: chi sono io?» Rispose Pietro: «Tu sei il Cristo». 30 Allora Gesù ordinò loro severamente di non dirlo a nessuno.Support the show

Domenico Cravero"Eliminare la violenza dall'amore"Percorsi per affettività e sessualità adulteEdizioni Messaggero Padovahttps://edizionimessaggero.itSiamo ancora capaci di amare? La parola più bella che ci piace sentire, “amore”, oggi non si sa più che cosa precisamente voglia dire. Nella cultura e nei costumi sono avvenuti cambiamenti che hanno scombussolato la vita di coppia, scompaginato l'etica matrimoniale, modificato i comportamenti sessuali, trasformato le sensibilità. Il costume sociale raccomanda la tolleranza e l'apertura alla sperimentazione dei nuovi orientamenti della sessualità liberata. Quando però la cronaca denuncia episodi efferati, come le violenze di genere o i comportamenti di abuso, la reazione diventa presto preoccupata. Obiettivo di questo lavoro è contribuire a parlare bene della sessualità, tentando di riportare la complessità dell'esperienza erotica al criterio fondamentale della giustizia. Solo un progetto umanistico e spirituale può trovare le parole giuste per formare all'etica del rispetto e dell'autocontrollo, trasformare la forza della pulsione e renderla energia d'amore e di fecondità sociale.Domenico Cravero, parroco e ricercatore, ha fondato una decina di comunità terapeutiche e avviato imprese sociali e progetti di promozione rivolti agli adolescenti e alle loro famiglie. È autore di numerose pubblicazione attente alla realtà educativa, familiare e sociale.. Per EMP ha pubblicato: Nel cuore della vita (2012); Educare il desiderio (2012); L'educazione alla solitudine (2012); Asciugherà ogni lacrima dai loro occhi (2012); Alimentare il corpo, nutrire l'anima (2014); A tavola come all'altare (2014); Vulnerabilità (2015); Dono (2016); Vivere rinascendo (2017); Lievito nella pasta con Francesco Cosentino (2018); Misericordia (2019).IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarehttps://lpostodelleparole.itQuesto show fa parte del network Spreaker Prime. Se sei interessato a fare pubblicità in questo podcast, contattaci su https://www.spreaker.com/show/1487855/advertisement

Nel secondo episodio di Gianduia parleremo del lievito chimico.Scopriremo cosa è, come è composto, quando è giusto utilizzarlo e che problemi può dare.All'interno della puntata affronteremo un focus sulle diverse tipologie di lievitazione e sui differenti agenti lievitanti chimici che si usano in pasticceria (Bicarbonato di sodio e bicarbonato di ammonio) con i loro punti critici.La domanda di questa puntata, selezionata da quelle da voi inviatemi, è: "Come mai quando preparo un dolce con il lievito chimico fa la gobba al centro? "Potete scrivermi tramite:Instagram @gianlucaforinoMail info@gianlucaforino.netForm sul sito www.gianlucaforino.net

Dalle 48 alle 72 ore di fermentazione, aromi fruttati uniti al lievito del vino, ed un gusto unico impossibile da dimenticare. Sono alcune caratteristiche dei tre caffè speciali “Pesca & lievito di vino”, con “Fragola & lievito di vino” e “Cannella & processo anaerobico” presentati, per la prima volta in Italia da Ditta Artigianale, la prima linea italiana di caffetterie dedicata al consumo consapevole di caffè e microroastery. Si tratta di infused coffee che hanno subìto un processo di fermentazione, con aggiunta di lieviti e frutta, che conferisce un gusto molto diverso da quello a cui siamo generalmente abituati. Tra questi c'è il caffè “Pesca & lievito di vino”, coltivato presso l'azienda agricola Santa Mónica, in Armenia, a 1500 metri di altezza. Si tratta di un caffè che è stato sottoposto ad un periodo di fermentazione anaerobica di 72 ore con la bacca di caffè insieme a polpa di pesca. Questa combinazione ed il suo gusto richiama la pesca dolce, con note floreali, cioccolato bianco e lime. 

Per un ritiro

diceva Gesù: «A che cosa è simile il regno di Dio, e a che cosa lo posso paragonare? È simile a un granello di senape, che un uomo prese e gettò nel suo giardino; crebbe, divenne un albero e gli uccelli del cielo vennero a fare il nido fra i suoi rami».E disse ancora: «A che cosa posso paragonare il regno di Dio? È simile al lievito, che una donna prese e mescolò in tre misure di farina, finché non fu tutta lievitata».

Il microbo magico che fa lievitare il pane e rende alcolica la birra è il lievito, spesso della specie Saccharomyces cerevisiae. Scopri come funziona in questo episodio.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Gli aumenti dei costi dell'energia e la scarsità di melasso da zucchero, materia prima indispensabile, mettono in seria difficoltà il comparto. Ecco perché il Gruppo Lievito di ASSITOL chiede di dare priorità alla destinazione alimentare del melasso, riconoscendo il carattere di essenzialità all'intero settore.

La dolcezza di 450 lievitati artigianali ha avvolto il centro di Parma. Oltre 4mila persone ieri alle degustazioni della Notte del Lievito Madre, manifestazione giunta alla sua settima edizione, organizzata dall'Accadenia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il patrocinio del Comune di Parma e di Parma Food Gastronomy.

L'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano guarda al futuro con un nuovo premio ai giovani lievitisti d'Italia. Lunedì 25 luglio, a partire dalle 20.00, sarà possibile vivere la magia della nuova edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre che quest'anno sarà ospitata a Palazzo della Pilotta nel centro di Parma, degustando oltre 450 panettoni in edizione estiva.All'evento, promosso dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, con il patrocinio del Comune di Parma e Parma City of Gastronomy, è organizzato con la sinergica collaborazione di ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana attraverso la quale è stato possibile designare le giovani promesse del lievito madre che riceveranno il premio “I Nuovi Talenti del Lievito Madre”.

Il 25 luglio 2022 la Notte dei Maestri del Lievito Madre è attesa nel centro di Parma e rappresenta uno fra i più importanti appuntamenti del settore riservato a lievitisti, pasticceri, panificatori e pizzaioli italiani.L'ingresso, al costo di 5,00 € permetterà di accedere agli spazi e degustare i lievitati in esposizione. Il ricavato sarà poi devoluto a Emporio Solidale Parma, che si occupa di aiutare e sostenere persone e famiglie in difficoltà.

Negli ultimi giorni si sta parlando della qualità ed il prezzo della pizza. Oggi vi do la mia opinione da "pizzaiolo spot"

Una panoramica sul mondo dei lievitati oggi e sul loro sviluppo nell'immediato futuro sono stati gli argomenti principali del corso di formazione a cura dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, ospitato nella sede di Agugiaro & Figna Molini di Collecchio (Parma). È stata l'occasione per un confronto e un aggiornamento su metodologie e tecniche di lavorazione nella pasticceria lievitata, nello spirito di condivisione che caratterizza le iniziative promosse dai maestri dell'Accademia.

La rassegna stampa su Roma di mercoledì 4 maggio 2022. Draghi contro il superbonus 110% "facciate" che ha fatto ripartire l'edilizia: è iniquo e non si tratta sul prezzo. Ancora sugli ungulati, secondo la Coldiretti sono 20mila a Roma. Il Vaticano e fondazione Del Vecchio salvano l'ospedale Fatebenefratelli sull'Isola tiberina in crisi finanziaria e dopo molti scandali. Assolto Andrea Costa e altri attivista del Baobab, il fatto non sussiste. Apre la stazione del treno di Vigna Clara, manca poco per chiudere l'anello ferroviario di Roma. Cronaca: Spy story a Formello e Harakiri al Fleming. Cultura: una mostra per Massimo Marino e il suo ViviRoma; Lievito di Cyop e Kaf a Roma; i David di Donatello; la mostra al Maxxi del fotografo Gianni Berengo Gardin.Sveja è la rassegna stampa di Roma che cambia ogni giorno realizzata grazie al sostegno della Fondazione Charlemagne e di Guido Larcher.

Ho raggiunto al telefono due sevesini e ho chiesto di raccontare cosa si ricordano di quei giorni.

Il Gruppo Lievito di Assito, l'Associazione Italiana dell'industria olearia, ha creato un portale web dedicato ai segreti della lievitazione: Welovelievito.it.

Don Paolo Alliata"Gesù predicava ai bradipi"Le parabole per destare alla vitaPonte alle Graziehttps://www.ponteallegrazie.it/Spesso abitiamo la vita con la vaga indifferenza del bradipo: guardiamo ma non vediamo, sentiamo ma non ascoltiamo, ci arrabattiamo in superficie senza comprendere quello che ci accade. Ai discepoli che gli chiedono perché racconti storie, il carpentiere di Nazareth risponde che è un modo per svegliare chi dorme, per fermare chi corre, per riaccendere lo sguardo allo stupore. Per lui la parabola è una terapia: come gli artisti e i poeti, gioca con le parole per sollevare la nebbia che ci avvolge e portarci in un altrove denso di promessa, dove la fretta lascia il passo alla fiducia e sprigiona l'immaginazione. In queste pagine, don Paolo Alliata dipinge un Gesù in movimento, impegnato a maturare nelle piccole cose come il lievito nella pasta, il seme nella terra. Un Gesù umano fino in fondo che, dando voce al buon pastore e al buon samaritano, al giudice iniquo e al servo spietato, al fariseo, al mendicante, alla donna in cerca della moneta, ci invita a prenderci il tempo che ci vuole per scendere alle radici della meraviglia, a quell'incontro – urgente e decisivo – con Dio al fondo di noi stessi che spalanca i confini e libera la festa.Paolo Alliata (Milano, 1971) è sacerdote della Diocesi di Milano. Laureato in Lettere classiche, cerca di raccontare, nella predicazione e negli scritti, il grande Mistero cristiano ricorrendo volentieri a immagini e temi tratti dalla letteratura e dal cinema. Ha scritto e messo in scena per bambini e ragazzi testi teatrali sulla Bibbia (E Dio disse: "Su il sipario!", ed. Centro Ambrosiano; "Io a Gesù bambino non ci credo mica!", illustrato da Carla Manea, Valentina Edizioni – Centro Ambrosiano, entrambi pubblicati nel 2013). Per Ponte alle Grazie ha pubblicato: Dove Dio respira di nascosto (2018) e C'era come un fuoco ardente (2019). Dal 2019 è responsabile del Servizio per l'Apostolato Biblico per la Diocesi di Milano.IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarehttps://ilpostodelleparole.it/

Dolce natalizio per eccellenza, il panettone è il re delle feste. Prepararlo a casa è una piccola sfida che noi abbiamo voluto accettare e condividere con voi insieme agli amici di Acqua Dolomia. “L'acqua è tra gli elementi fondamentali per la riuscita di un buon panettone" hanno dichiarato i Maestri dell'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano. Acqua Dolomia grazie alle proprie caratteristiche che la rendono unica,  in particolare la rara alcalinità unita alla leggerezza e l'altrettanto rara ricchezza di ossigeno disciolto, risulta infatti il miglior ingrediente per una maturazione sostenibile ed una lievitazione più digeribile degli impasti di farine, un connubio destinato ad esaltarne la qualità al palato  del  pubblico più attento ed esigente. E allora prendete un pizzico di pazienza, un pizzico di buona volontà, gli ingredienti giusti e si parte:

Dal Vangelo secondo LucaIn quel tempo, si erano radunate migliaia di persone, al punto che si calpestavano a vicenda, e Gesù cominciò a dire anzitutto ai suoi discepoli: «Guardatevi bene dal lievito dei farisei, che è l'ipocrisia. Non c'è nulla di nascosto che non sarà svelato, né di segreto che non sarà conosciuto. Quindi ciò che avrete detto nelle tenebre sarà udito in piena luce, e ciò che avrete detto all'orecchio nelle stanze più interne sarà annunciato dalle terrazze.Dico a voi, amici miei: non abbiate paura di quelli che uccidono il corpo e dopo questo non possono fare più nulla. Vi mostrerò invece di chi dovete aver paura: temete colui che, dopo aver ucciso, ha il potere di gettare nella Geènna. Sì, ve lo dico, temete costui. Cinque passeri non si vendono forse per due soldi? Eppure nemmeno uno di essi è dimenticato davanti a Dio. Anche i capelli del vostro capo sono tutti contati. Non abbiate paura: valete più di molti passeri!».Commento di don Andrea Chiesa, sacerdote della Diocesi di AlbaPodcast che fa parte dell'aggregatore Bar Abba: www.bar-abba

L'amore per la panificazione si percepisce, dalle parole di Bruno. Palermo. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/giovanni-certom/message

Che lievito usi quando parli in pubblico?Corso di public speaking - Metodo 4S=> https://www.metodo4s.it/corso-di-public-speaking/Link e approfondimenti:=> https://telegram.me/parlareinpubblico---PUBLIC SPEAKING BUSINESS - METODO 4SUn metodo di Giuseppe FrancoSito: https://www.metodo4s.itemail: info@metodo4s.it

Qual è, secondo voi, uno dei prodotti alimentari più mangiati sulle nostre tavole? Esatto, il PANE! Il pane accompagna i nostri pranzi, le nostre cene, le nostre merende. Quando vuoi placare la fame mangi il pane; quando vuoi mangiare del salume o dei formaggi mangi il pane; quando vuoi fare la scarpetta al ragù o al sugo mangi il pane; e come si può resistere a PANE e NUTELLA?! Ce ne sono di tutti i tipi: al latte, all'olio, di tipo 0, 00, integrale, Kamut, di segale: insomma, chi più ne ha, più ne metta! Ma ne esiste uno in particolare che ha attirato l'attenzione dei Desueti: il pane fatto con il LIEVITO MADRE! Che cosa si nasconde dentro al lievito madre? Quali sono i suoi segreti? Perché si sceglie di utilizzarlo al posto di altri ingredienti? Abbiamo voluto chiederlo ad una esperta nel settore del lievito madre, Alice del FILONIFICIO, il primo micro-forno di Ferrara che utilizza solo lievito madre. Ascoltateci e....pulite bene il piatto!

I lunghi mesi di lockdown verranno ricordati, tra l'altro, anche perché due prodotti comuni e di solito poco utilizzati nelle nostre case sono improvvisamente scomparsi dagli scaffali dei supermercati: la farina e il lievito. Per cercare di evadere dalla quotidianità, tutti (o quasi) ci siamo messi a impastare. E molti di noi hanno scoperto il potere del lievito madre, un prodotto quasi mistico, del quale chi ne possiede un panetto ne parla come se si trattasse di un figlio da nutrire e accudire ogni giorno, da aiutare a crescere, valutare e supportare. Ma è proprio vero che il pane prodotto con il lievito madre è più buono di quello fatto con il lievito di birra, o non è piuttosto una moda? Eugenio Signoroni lo ha chiesto ad alcuni dei più importanti panificatori d'Italia: Davide Longoni, Eugenio Pol, la giovanissima Francesca Casci che ha aperto un laboratorio a Senigallia dove l'offerta cambia ogni giorno in base alle prenotazioni della clientela, e i due fondatori di Forno Brisa (Pasquale Polito e Davide Sarti) che a Bologna hanno fatto una piccola rivoluzione commerciale e politica. La risposta sta nel processo di lievitazione e di fermentazione, nella scelta delle farine. E, soprattutto, nell'aria.

Ai microfoni delle Donne al volante, Lilly & Katia, nel pomeriggio di lunedì 10 maggio, Cecilia Dieci ha parlato di come preparare il lievito madre con due semplici ingredienti da casa. La nutrizionista ha infatti spiegato come il semplice utilizzo di farina e acqua siano sufficienti per la preparazione del lievito che anche grazie ai batteri benefici presenti naturalmente, svolgono i processi di lievitazione. Un prodotto commerciale introdotto da un'azienda è invece il fermento padre che utilizza batteri lattici per avere una fermentazione e quindi un prodotto molto più digeribile e conservabile.

Come i criceti nella ruota dopo un anno siamo allo stesso punto. L'Italia in rosso tranne qualche eccezione ci riporta nella disperazione di genitori esausti di figli stressati e senza scuola, del wifi in condivisione, delle uscite solo in autocertificazione. 'Non andrà tutto bene' è il nuovo slogan e guai ad affacciarsi a cantare al balcone c'è il rischio che il vicino esaurito peggio di noi spari. E stavolta scordatevi le fettuccine e i ciambelloni: farine non mi avrete!

Sono approdato su TentacolApp e Instagram come @UltimaStazione! Oltre alle News dell'Universo, oggi vi racconto la storia di Stanley, venditore portale a portale, e di quello che c'è dopo i cicli vitali. Grazie a Mosto per la canzone "Lievito". Se volete contattarmi o inviarmi i vostri brani, scrivetemi a ultimastazionepodcast@gmail.com Scritto da Mario Rasero e M. S. Morton - Voce di M. S. Morton

Maurizio Crozza in uno dei suoi monologhi durante una puntata di Fratelli di Crozza. Guarda Fratelli di Crozza senza pubblicità qui: https://it.dplay.com/passa-a-plus/?utm_source=podcast&utm_medium=crozza Support the show: https://it.dplay.com/nove/fratelli-di-crozza/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nel podcast di oggi parliamo di due stili di birra non molto conosciuti, le Ale e le Kolsch tedesche. Due stili molto simili ma che con una piccola accortezza cambiano totalmente.___________________________________________________________________________Maik And Beer, il podcast che svela tutti i segreti della bevanda più apprezzata al mondo: LA BIRRA!Seguici su i principali social come:* Facebook: https://www.facebook.com/ilpodcastIT/* Instagram: http://www.instagram.com/ilpodcast* Twitch: https://www.twitch.tv/ilpodcastlive* Instagram Maik: http://www.instagram.com/michelesetti23* FaraBeer.com: https://www.farabeer.com* Instagram FaraBeer: https://www.instagram.com/fara.beer* Spreaker: https://www.spreaker.com/show/maik-and-beer* Per supportarci: https://streamelements.com/ilpodcastlive/tipPer qualsiasi domanda: info@ilpodcast.comCi sentiamo venerdì prossimo, ciao!Michele.

Saverio Cuoghi conversa con Mauro Lusetti, Alleanza delle Cooperative Italiane e presidente di Legacoop #Società ed economia gentile | Bolla | Cooperative | Attività Cooperative e cittadini | Volontariato | Cooperativa come strumento | Diritti, produzione ricchezza e benessere della Società | Responsabilità | Aspettative | Valori | Ambiente | Persone | Comunità | Cambiamento | Coraggio | Consapevolezze | Lievito di una Grande Alleanza | Cambio di paradigma #Podcast Ufficiale de “Le Giornate di Bertinoro 2020 ” World-Making | Per un nuovo protagonismo del Terzo Pilastro”https://www.legiornatedibertinoro.itSaverio Cuoghi | https://www.linkedin.com/in/saveriocuoghi/ | www.innovazione2020.itMauro Lusetti| https://www.linkedin.com/in/mauro-lusetti-71b178113/

+ Dal Vangelo secondo LucaIn quel tempo, diceva Gesù: «A che cosa è simile il regno di Dio, e a che cosa lo posso paragonare? È simile a un granello di senape, che un uomo prese e gettò nel suo giardino; crebbe, divenne un albero e gli uccelli del cielo vennero a fare il nido fra i suoi rami».E disse ancora: «A che cosa posso paragonare il regno di Dio? È simile al lievito, che una donna prese e mescolò in tre misure di farina, finché non fu tutta lievitata».

Tra presidenti che credono immuni, ed Immuni che si credono app, la situazione nel mondo è più che mai incerta, voi che ne dite, finiremo di nuovo a panificare chiusi in casa?

Cara #Family, oggi video risposta alle vostre domande lasciate nei commenti su YouTube e nel box su Instagram! Risolviamo col sorriso dubbi sull’alimentazione, intolleranze, celiachia, tantissime ricette adatte a tutti e le varianti per renderle inclusive. Oggi parliamo di come sostituire i mix senza glutine, il lievito di birra, come utilizzare bicarbonato e cremor tartaro e fare una pasta frolla perfetta che non si sbriciola, il pane per tramezzini, il forno che utilizziamo per fare il pane in casa.***

Pizza mit #lievitomadre Mutterhefe https://www.instagram.com/p/CFAWfHDhwvh/ Claudio Del Principe Blog Beitrag Lievito Madre https://www.anonymekoeche.net/?p=7348 Buch Italien vegetarisch - Amazon https://amzn.to/3hUziF9 Pizzateig Rezept ohne Küchenmaschine https://www.kuechenjunge.com/2015/01/08/mein-pizzateig-rezept-ohne-kchenmaschine-nach-giuseppina/ Svens Pizza Teig Rezept http://www.culinaricast.de/2011/08/13/culinaricast-folge-031-pizza/ Kalbsbries Rumohr selbstgekocht https://www.instagram.com/p/CFC5ur7BvlK/ Als ich mal bei Eckart Witzigmann gegessen habe https://www.kuechenjunge.com/2012/08/16/eckart-witzigmann-hans-stefan-steinheuer-ein-gourmet-menu-mit-den-alten-klassikern/ Das Rezept: https://www.falstaff.de/rd/r/kalbsbries-rumohr-von-eckart-witzigmann/ Roastbeef am Stück aus dem Ofen https://www.instagram.com/p/CFIDOZZhIsQ/ Oktopus im eigenen Saft kochen https://www.instagram.com/p/CFNFQXwBoW0/ Döppekooche in der Effilee https://www.instagram.com/p/CFEs1ZLB2WF/ Döppekooche Rezept https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/ Mie-Nudeln Crunch auf Lachstatar! https://www.instagram.com/p/CFPpbWIhCBu/

Nella puntata di oggi assaggiamo una delle mie birre preferite, una birra irlandese, molto particolare sia nel gusto che nel colore. La si trova abbastanza facilmente quindi buona degustazione e buon video!___________________________________________________________________________Maik And Beer, il podcast che svela tutti i segreti della bevanda più apprezzata al mondo: LA BIRRA!Seguici su i principali social come:* Facebook: https://www.facebook.com/ilpodcastIT/* Instagram: http://www.instagram.com/ilpodcast*Instagram Maik: http://www.instagram.com/michelesetti23* Spreaker: https://www.spreaker.com/show/maik-and-beer* Twitch: https://www.twitch.tv/ilpodcastlive* Per supportarci: https://streamelements.com/ilpodcastlive/tipPer qualsiasi domanda: info@ilpodcast.comCi sentiamo venerdì prossimo, ciao!Michele.

La preghiera per l'Estate 2020 accompagna il Villaggio in Viaggio.Approfondisci insieme a Papa Francesco: https://www.vaticannews.va/it/vangelo-del-giorno-e-parola-del-giorno/2020/07/19.htmlCanta con noi la preghiera dell'Estate 2020:https://youtu.be/fLctwPA1nQQ

Nel Maik And Beer di oggi vi racconto 10 curiosità sulla birra che forse non conoscevate e che vi porteranno a incuriosirvi ancora di più sulla birra!___________________________________________________________________________Maik And Beer, il podcast che svela tutti i segreti della bevanda più apprezzata al mondo: LA BIRRA!Seguici su i principali social come:* Facebook: https://www.facebook.com/ilpodcastIT/* Instagram: http://www.instagram.com/ilpodcast* Spreaker: https://www.spreaker.com/show/maik-and-beer* Twitch: https://www.twitch.tv/ilpodcastlive* Per supportarci: https://streamelements.com/ilpodcastlive/tipPer qualsiasi domanda: info@ilpodcast.comCi sentiamo venerdì prossimo, ciao!

Un lievito che nasce durante la quarantesima può essere un messaggio di speranza: certamente!

Oggi vi proponiamo un modo per fare dei cornetti sfogliati senza glutine in modo veloce e semplice con solo 4 ingredienti e qualunque tipo di ripieno: nocciolata, crema pasticcera, crema al cacao marmellata, tutto quello che ti piace.*** IL VIDEO https://youtu.be/xITO-Od8zJ8 ***La pasta sfoglia fatta in casa è davvero un salva vita, semplice da fare in poche mosse, ottima per mille preparazione ed eccezionale da utilizzare per fare in pochissimo tempo questi cornetti super furbi.Con questa dose, otterrai circa 12 cornetti piccoli.*** Non dimenticare di iscriverti al Canale ➜ http://bit.ly/2JS8zcW **** Il segreto per la sfogliatura perfetta e non far uscire il ripieno! *Assolutamente il riposo in frigo!Una volta formati i nostri cornetti, li copro con pellicola e li lascio riposare in frigo per un minimo di 15 minuti, ma anche dalla sera prima, ne gioverà la sfogliatura e soprattutto il ripieno che rimarrà ben fermo dentro il nostro cornetto.I cornetti sfogliati sono il sogno di ogni celiaco, questi ricordano molto le "aragoste" che trovate in pasticceria!Nel video vi racconto le varie prove che ho fatto e le due diverse procedure che potete replicare o adattare ai vostri gusti ed esigenze.* Si può fare con la pasta sfoglia confezionata? *Certo, la dividi in parti uguali e procedi a stendere e sovrapporre come ti faccio vedere nel video.#cornetti #cornettisfogliati #cucinaconale #senzaglutine #ricettesenzaglutineVi ricordiamo i nostri appuntamenti: ► Lunedì ore 11.30 #CucinaSenzaGlutineconAle ► Mercoledì diretta 21.30 #InDirettaConVoi ► Venerdì ore 11.30 #RicetteVelociSenzaGlutine► Domenica ore 9.30 #PodcastSenzaGlutineRICETTA COMPLETA E STAMPABILE ► SE VUOI SAPERNE DI PIù ► http://bit.ly/Corsi-Senza-Glutine

Ecco a voi la seconda parte della puntata dedicata al pane, al lievito ed a Beatrice Azzolina.In questa seconda parte dell'intervista scoprirai:- Pizza con lievito madre o con lievito di birra?- Il tipo di forno e alcuni accorgimenti per fare al meglio il pane nel forno di casa;- Come distinguere un buon panificio da uno da evitare?- Congelare e scongelare il pane;Canale instagram di Beatrice:https://www.instagram.com/beaazzolina_pan/Ascolta il podcast di Beatrice PAN PODCASThttps://open.spotify.com/show/3XfIbO2ObNTpFXcm2hPKbdFammi sapere altri quesiti e necessità contattandomi su telegram!Puoi saperne di più nell'articolo dedicato:https://www.tregencucina.it/tutto-pane/e nel canale telegramhttps://t.me/tregencucinaGrazie ad Alessandro Meneghini per le sigle

Finalmente parliamo di pane con due puntate dedicate: oggi la prima puntata, domani la seconda parte.In questo periodo siamo tutti alla ricerca di farina e lievito per fare dolci, pizza e pane.Il cosiddetto companatico è presente in tutte le tavole degli italiani ed è conosciuto (seppur in forme molto diverse) in tutto il mondo.In questa intervista a Beatrice Azzolina del Pan Podcast scoprirai:- Come è nata il lei la passione per il pane;- Chi è il vero protagonista nella preparazione del pane;- Provare provare provare sono la base per riuscire perché ogni pane non sarà uguale al successivo;- Gli ingredienti base del pane più tutto quello che si può inserire in più;- Alcune regole da seguire per partire in modo più facile nella preparazione del pane;- Levitazione lunga va bene, lunghissima non è detto che vada bene;- E se sbaglio? e se faccio levitare troppo? può venire male il pane?- Quanto tempo serve per preparare il pane e quanto invece incide il tempo in cui il lievito fa tutto da solo;- Lievito madre e lievito di birra: che differenza c'è?- Le tipologie di farine per il pane che desideriamo? saporito ma brutto oppure bello ma poco saporito? si tratta di capire che cosa vogliamo dal pane che prepariamoCanale instagram di Beatrice:https://www.instagram.com/beaazzolina_pan/Ascolta il podcast di Beatrice PAN PODCASThttps://open.spotify.com/show/3XfIbO2ObNTpFXcm2hPKbdFammi sapere altri quesiti e necessità contattandomi su telegram!Puoi saperne di più nell'articolo dedicato:https://www.tregencucina.it/tutto-pane/e nel canale telegramhttps://t.me/tregencucinaGrazie ad Alessandro Meneghini per le sigle

Cambia la spesa, boom di farina, lievito, disinfettanti. Si modificano i consumi in quarantena

In questo momento in cui il lievito di birra è introvabile, cerchiamo il modo per farcelo in casa, tra le tante bufale che ci sono in giro, abbiamo invece seguito il metodo di Chef Stefano Barbato per “moltiplicare” la quantità del nostro lievito.Lui utilizza farina di frumento, noi ovviamente un mix senza glutine!*** Non dimenticare di iscriverti al Canale ➜ http://bit.ly/2JS8zcW ****** GUARDA le ricette di PANE e PIZZA ➜ https://www.youtube.com/playlist?list=PLFdeD7v5tbEn0RqZFTbzov19pdUnXPRRn ***#lievito #lievitodibirra #cucinaconale #glutenfreefamily #ricettesenzaglutineVi ricordiamo i nostri appuntamenti: ► Lunedì ore 11.30 #CucinaSenzaGlutineconAle ► Mercoledì diretta 21.30 #InDirettaConVoi ► Venerdì ore 11.30 #RicetteVelociSenzaGlutine► Domenica ore 9.30 #PodcastSenzaGlutineRICETTA COMPLETA E STAMPABILE ► SE VUOI SAPERNE DI PIù ► http://bit.ly/Corsi-Senza-Glutine

Gli italiani non sanno più che fare e si improvvisano fornai, pizzaioli, chef e pasticcieri... è giusto? Vale la pena di storpiare la tradizione pur di impegnare il tempo per produrre cose che con la tradizione non hanno nulla a che fare?

Ridiamoci sopra! Ripercorriamo insieme le situazioni raccontate nelle puntate di ieri, con lo scenario di oggi!Il Podcast► "Una vita intera di risposte brillanti e sarcastiche venute in mente quando ormai era troppo tardi! Poi ho preso appunti e ci ho fatto un podcast! Avrei qualcosa da dire Show è un podcast comico, e non solo, nato senza pretese e senza peli sulla lingua. "Avvertenze: Contiene attimi di lucida comicità sapientemente estratti dalla mia vita quotidiana. Ascoltare con cautela! Vissuto, scritto e narrato da Maria Chiara Virgili.Canali Personali► Seguimi su Instagram (@imchiaravirgili): https://instagram.com/imchiaravirgili► Canale YouTube (Chiara Red): https://www.youtube.com/c/mariachiaravirgili► Gruppo Telegram (Podcast con Chiara): https://t.me/mcvpodcast► Iscriviti alla newsletter: https://eepurl.com/gTkPLv► Tutti i progetti: https://mariachiaravirgili.com/linkinbioCanali Podcast► Segui Aqdd Show su Instagram (@aqddshowpodcast): https://instagram.com/aqddshowpodcast► Il blog di Aqdd Show e i monologhi scritti: https://aqddshow.blog► Canale Telegram del podcast: https://t.me/aqddshowpodcast► Tutti i link: https://linktr.ee/aqddshowSe ti piace Avrei qualcosa da dire Show► Fammi sapere cosa ne pensi e condividi! ► Lascia una recensione su iTunes Podcast: https://podcasts.apple.com/it/podcast/avrei-qualcosa-da-dire-show/id1450728718► Supporta il progetto con una donazione libera: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=8C9UE9US4LJQN&source=urlVuoi ascoltarmi con Alexa? ► Scarica la Skill qui: https://amzn.to/2RWgz24► Amazon Echo Devices: https://amzn.to/380zqOYAudio Stuff► Microfono Shure Beta 58 A: https://www.shure.it/prodotti/microfoni/beta_58a#► Scheda audio Focusrite Clarett 2PRE https://amzn.to/3b693t0► Asta Quik Lok A/496 BK EU: https://amzn.to/2Sgm8ax► Schermo acustico Se Electronics Reflexion Filter X: https://amzn.to/31uy7p9► Cuffie Sony MDR7506: https://amzn.to/37Yt6Yv► Software per montaggio ed editing Logic Pro X: https://www.apple.com/it/logic-pro/► Hai un podcast e vuoi migliorare il tuo suono? Prova uno dei miei setup! Visita: https://mariachiaravirgili.com/2020/05/16/creare-un-podcast-attrezzature-top/Musiche► Avrei qualcosa da dire Show Soundtracks (Spotify Playlist): https://open.spotify.com/playlist/6qMeNv0GRQtfotBtVNm1Qo?si=HLzAgGqGRVaW8JvLHO-SbA ► Fingerstyle Covers by Eiro Nareth: https://www.youtube.com/channel/UCOR-iqlcedb8VMnax37m3MQ ► Dixie Outlandish by John Deley and the 41 Players: https://www.youtube.com/watch?v=zKDiRCO9Np0 ► Shawl Paul by Norma Rockwell: https://www.youtube.com/watch?v=lMu-tfjql5U► Tanzen by Checkie Brown: https://www.youtube.com/watch?v=XVvCLFfXSQQ ► Das Sollte Man by Checkie Brown: https://www.youtube.com/watch?v=hYwyVGRaOuY► Jingle theme by Monplaisir: https://freemusicarchive.org/music/Monplaisir/Surtout_ne_pas_se_perdre_vol2_2011-2018/Monplaisir_-_Surtout_ne_pas_se_perdre_vol2_2011-2018_-_10_Jingle_2► Picnic on the Roof by The Whole Other: https://www.youtube.com/watch?v=o4lBC_XFx2o

Il lievito fatto in casa per pane e pizza è istantaneo, facilissimo da fare e risolve con solo 3 ingredienti la voglia improvvisa di pane, panini o pizza per tutta la famigliaQuesto lievito fatto in casa reagisce benissimo con mix senza glutine commerciali, ma anche con farine naturali, per pane e panini fatti sia con la macchina del pane che a mano.** COME FARE IL LIVITO ISTANTANEO**Questo lievito istantaneo è facilissimo da fare, basta mischiare tra loro bicarbonato e cremor tartaro in un piccolo contenitore e poi versare un pochino di latte, mischiare bene, fino a quando si forma una schiumata effervescente da aggiungere subito all’impasto già pronto e incorporarlo.Una volta ottenuto l’impasto omogeneo, stendo la pizza o do la forma al pane e metto a cuocere come da indicazioni delle ricette che vuoi realizzare.

Nella puntata di oggi parliamo del quarto e ultimo ingrediente principale della birra, il lievito. Un ingrediente particolare, che consolida il gusto della nostra birra in modo drastico. Meglio non sbagliarsi con questo ingrediente.La mia attrezzatura:Sony Alpha 6100 (SCONTATA!): https://amzn.to/33chJucTrust GTX 252 (SCONTATO): https://amzn.to/2TX95M2GoPro Hero 8 Black (SCONTATA): https://amzn.to/2U5UwFUSanDisk Exterme SSD Portatile 1TB (SCONTATO): https://amzn.to/3cT9ibR___________________________________________________________________________Maik And Beer, il podcast che svela tutti i segreti della bevanda più apprezzata al mondo: LA BIRRA!Seguici su i principali social come:* Facebook: https://www.facebook.com/ilpodcastIT/* Instagram: http://www.instagram.com/ilpodcast* Spreaker: https://www.spreaker.com/show/maik-and-beerPer qualsiasi domanda: info@ilpodcast.comCi sentiamo venerdì prossimo, ciao!Michele.

Brevi storie per la tua leggerezza e non solo.Zen.zero è una trasmissione di bit-tales da ascoltare sul tuo dispositivo mobile. Un programma radiofonico-telefonico a portata di tasca, da usare al bisogno.Quando è necessario rallentare o riposare, una breve storia e una musica possono aiutare.Ascoltate Zen.Zero prima di coricarvi, in fila alla posta, imbottigliati nel traffico o quando semplicemente volete essere un po’ più leggeri.a cura di Borguez e Gianni Gozzoli

Nella puntata di oggi parliamo del luppolo, ingrediente che da alla birra quello sprint in più, che la rende unica. Nonostante sia un ingrediente difficilissimo da utilizzare, i mastri birrai sono dei veri e propri geni a dosarlo e sceglierlo per creare la nostra birra preferita.

Nel podcast di oggi parliamo del secondo componente principale della nostra birra ovvero l'acqua. Molto importante prepararne la quantità giusta e con il PH giusto! non sapete come fare? Ascoltate attentamente!___________________________________________________________________________Maik And Beer, il podcast che svela tutti i segreti della bevanda più apprezzata al mondo: LA BIRRA!Seguici su i principali social come:* Facebook: https://www.facebook.com/ilpodcastIT/* Instagram: http://www.instagram.com/ilpodcast* Spreaker: https://www.spreaker.com/show/maik-and-beerPer qualsiasi domanda: info@ilpodcast.comCi sentiamo venerdì prossimo, ciao!Michele.

Intolleranza al lievito, pare sia un male che affligge la maggior parte della popolazione. La maggioranza di chi fa un test per le intolleranze alimentari, si ritrova positivo per il lievito.Al lievito vengono addossate colpe di ogni genere e specie. Ci sentiamo gonfi? Colpa del lievito. Digeriamo male? Colpa del lievito. Ritenzione idrica? Colpa del lievito. Problema X? Colpa del lievito.Ma sto povero lievito avrà veramente tutte ste colpe?Te lo spiego nel video

+ Dal Vangelo secondo MarcoIn quel tempo, i discepoli avevano dimenticato di prendere dei pani e non avevano con sé sulla barca che un solo pane. Allora Gesù li ammoniva dicendo: «Fate attenzione, guardatevi dal lievito dei farisei e dal lievito di Erode!». Ma quelli discutevano fra loro perché non avevano pane. Si accorse di questo e disse loro: «Perché discutete che non avete pane? Non capite ancora e non comprendete? Avete il cuore indurito? Avete occhi e non vedete, avete orecchi e non udite? E non vi ricordate, quando ho spezzato i cinque pani per i cinquemila, quante ceste colme di pezzi avete portato via?». Gli dissero: «Dodici». «E quando ho spezzato i sette pani per i quattromila, quante sporte piene di pezzi avete portato via?». Gli dissero: «Sette». E disse loro: «Non comprendete ancora?».

In questo primo episodio di Maik And Beer ripercorriamo la storia antichissima della birra che inizia con la sedentarietà dell'uomo e arriva fino ai nostri tempi. All'inizio si produceva solo con acqua e orzo poi nei secoli ha acquisito il luppolo e i lieviti.___________________________________________________________________________Maik And Beer, il podcast che svela tutti i segreti della bevanda più apprezzata al mondo: LA BIRRA!Seguici su i principali social come:* Facebook: https://www.facebook.com/ilpodcastIT/* Instagram: http://www.instagram.com/ilpodcast* Spreaker: https://www.spreaker.com/show/maik-and-beerPer qualsiasi domanda: info@ilpodcast.comCi sentiamo venerdì prossimo, ciao!Michele.

Il cremor tartaro è un agente lievitante istantaneo, naturalmente senza glutine e senza nichel che può essere utilizzato sia nei dolci che per torte salate o anche panini e pizza, se si conoscono dei piccoli segreti per utilizzarlo.Il cremor tartaro: cos’è e dove trovarloIl cremor tartaro è un agente lievitante ed ha funzione di dare una sofficità unica ai dolci, un po’ diversa rispetto ad un comune lievito per dolci.La lievitazione che ottenete con un cremor tartaro è una lievitazione istantanea, ottima per dolci, ma io l’ho usata anche per la pizza! Sì, perché il cremor tartaro è consentito anche agli intolleranti al nichel, oltre che al glutine.ECCO L'ARTICOLO COMPLETO ► https://www.cucina24ore.it/cremor-tartaro-cose-le-dosi-e-come-si-usa/SE VUOI SAPERNE DI PIù ► http://bit.ly/Corsi-Senza-GlutineINDICE DIRETTA:6:00 Cosa è il lievito di birra8:30 Come sostituire il lievito di birra9:00 Pizza istantanea, qui tutte le pizze https://www.youtube.com/playlist?list=PLFdeD7v5tbEkXnsC_v-mEeXHDcgRajRTb11:30 Panini al latte ed altre preparazioni senza lievito di birra14:30 I dolci lievitati con bicarbonato e cremor tartaro17:30 i dolci "da bar": bomboloni, zeppole, ciambelle19:00 Esistono dosi "universali" che sostituiscono il lievito di birra?21:00 Il mio ciambellone con farina di castagne e arancia26:30 Lievitazione perfetta: Tempi e quantità giuste28:30 Lenticchie senza glutine come trovarle e come mangiarle31:00 Pane di castagne e noci36:00 Torta di pasta frolla con ripieno. Eccola https://youtu.be/upeRtO_gSP039:00 Pizza con farine naturali, ma senza lievito? https://www.youtube.com/playlist?list=PLFdeD7v5tbEnIEQxqWnqY5q_8QnJhSMKU41:00 Come si fanno le lievitazioni con farine naturali?43:00 Bicarbonato e cremor tartaro funzionano con bevande vegetali?45:00 MAMBO CECOTEC Domande e risposte48:00 Per quante persone può cucinare49:00 Ma l'assistenza?51:30 Le istruzioni ed il ricettario53:00 È come un "Bimby"?54:45 la potenza termica regolabile che non hanno gli altri robot56:00 Impasta la pizza?57:30 Esiste anche la variante con caraffa in rivestita in ceramica, ma è nichel tested?FINE MAMBO59:00 Come scongelare il pane60:00 Come fare le ricette di Ale con altri mix rispetto alla ricetta originale61:00 Come sostituire le uova in cucina, qui il video dedicato https://youtu.be/MyJ7y-neyNQ62:30 Cosa pensiamo delle farine deglutinate, ci cuciniamo?64:00 Saluti e anticipazioni#domande #ask #senzaglutine

Dal Vangelo secondo LucaIn quel tempo, diceva Gesù: «A che cosa è simile il regno di Dio, e a che cosa lo posso paragonare? È simile a un granello di senape, che un uomo prese e gettò nel suo giardino; crebbe, divenne un albero e gli uccelli del cielo vennero a fare il nido fra i suoi rami».E disse ancora: «A che cosa posso paragonare il regno di Dio? È simile al lievito, che una donna prese e mescolò in tre misure di farina, finché non fu tutta lievitata».INSTAGRAM https://www.instagram.com/nicoladon/FACEBOOK: https://www.facebook.com/nicolasalsa/YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCjFaPuCe1M_ju0hdCstulAw

LEGGI TUTTO ► https://www.cucina24ore.it/macchine-del-pane-quale-scegliere-video-ask-2-lievitazione-lievito-madre-accessori-per-panini-come-utilizzare-macchina-del-pane-vetusta-o-senza-ricettario-utilizzarla-come-un-bimbyCome faccio a scegliere la macchina del pane perfetta? Parliamo di lievitazione, lievito madre, gli accessori per fare baguette e panini, come utilizzare una macchina del pane vetusta o senza ricettario e come fare per utilizzarla come se fosse un Bimby!LIEVITAZIONE PERFETTA NELLA MACCHINA DEL PANESe vi interessa una media/lunga lievitazione, ma non volete una programmabile dovete fare attenzione che la macchina abbia la possibilità di fare un poolish, ossia un impasto con lievito da lasciar lievitare per qualche ora (8 o 10), poi aggiungere gli altri ingredienti, far lievitare per un paio d’ore e ultimare con la cottura.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

In apertura chiamiamo Carlo Barbante, paleoclimatologo dell'Università Ca' Foscari di Venezia. Insieme ad un gruppo internazionale ha misurato la quantità di iodio nella carota di RECAP, estratta in groenlandia, per vedere com'era cambiata la concentrazione di iodio nell'atmosfera tra il 1750 ed il 2011. - Nella seconda parte di trasmissione chiamiamo Gianni Liti, del CNR francese e dell'Università di Nizza, che gira il mondo per raccogliere campioni di Saccarhomyces cerevisiae. Su nature, con Joseph Schacherer e altri 19 colleghi, ha pubblicato i risultati, attesi da quasi 10 anni, del "1002 Yeast Genomes Project". Gli abbiamo fatto qualche domanda. - News in chiusura.

In apertura chiamiamo Carlo Barbante, paleoclimatologo dell'Università Ca' Foscari di Venezia. Insieme ad un gruppo internazionale ha misurato la quantità di iodio nella carota di RECAP, estratta in groenlandia, per vedere com'era cambiata la concentrazione di iodio nell'atmosfera tra il 1750 ed il 2011. - Nella seconda parte di trasmissione chiamiamo Gianni Liti, del CNR francese e dell'Università di Nizza, che gira il mondo per raccogliere campioni di Saccarhomyces cerevisiae. Su nature, con Joseph Schacherer e altri 19 colleghi, ha pubblicato i risultati, attesi da quasi 10 anni, del "1002 Yeast Genomes Project". Gli abbiamo fatto qualche domanda. - News in chiusura.

Intervista a Bruno Oliviero su "Nato a Casal di Principe" film di chiusura di Filmmaker. Pappi Corsicato presenta il documentario "L'arte viva di Julian Schnabel". Intervista a Conchita De Gregorio e Esmeralda Calabria sul doc "Lievito madre". La parola a Donato Carrisi ospite al Noir in Festival.

Intervista a Bruno Oliviero su "Nato a Casal di Principe" film di chiusura di Filmmaker. Pappi Corsicato presenta il documentario "L'arte viva di Julian Schnabel". Intervista a Conchita De Gregorio e Esmeralda Calabria sul doc "Lievito madre". La parola a Donato Carrisi ospite al Noir in Festival.

Intervista a Bruno Oliviero su "Nato a Casal di Principe" film di chiusura di Filmmaker. Pappi Corsicato presenta il documentario "L'arte viva di Julian Schnabel". Intervista a Conchita De Gregorio e Esmeralda Calabria sul doc "Lievito madre". La parola a Donato Carrisi ospite al Noir in Festival.

Human Flow di Ai Weiwei è un viaggio all'inferno. Ne parliamo a Groucho. Focus anche su Lean On Pete, Casa d'altri e Lievito madre.

Human Flow di Ai Weiwei è un viaggio all'inferno. Ne parliamo a Groucho. Focus anche su Lean On Pete, Casa d'altri e Lievito madre.

Zýmē in greco significa “lievito”, elemento fondamentale per l’enologia che richiama la naturalità e il fermento inteso come continua trasformazione. In sintonia con questa filosofia il logo rappresenta una foglia di vite con un pentagono, simbolo dei cinque elementi del vino: uomo-vite-terra-sole-acqua. Ristabilire un habitat dove uomo e natura sono in simbiosi è il punto di partenza di un nuovo umanesimo in cui l’uomo è il custode del territorio: colui che lo protegge e lo rinnova reinterpretandolo. Ecosostenibilità e leggibilità del prodotto finale attraverso il rispetto della natura sono i cardini dell’approccio di Celestino Gaspari al vino. Tradizione e innovazione i due binari su cui si snoda la produzione Zýmē, dove al rispetto dei vini della Valpolicella si affiancano nuovi vini che valorizzano e rinnovano il territorio. Cultura, storia, tradizione, innovazione, un bicchiere di vino è tante cose ma nel cuore di Celestino Gaspari è soprattutto lievito per la mente e per far crescere un progetto: Zýmē.

Zýmē in greco significa “lievito”, elemento fondamentale per l’enologia che richiama la naturalità e il fermento inteso come continua trasformazione. In sintonia con questa filosofia il logo rappresenta una foglia di vite con un pentagono, simbolo dei cinque elementi del vino: uomo-vite-terra-sole-acqua. Ristabilire un habitat dove uomo e natura sono in simbiosi è il punto di partenza di un nuovo umanesimo in cui l’uomo è il custode del territorio: colui che lo protegge e lo rinnova reinterpretandolo. Ecosostenibilità e leggibilità del prodotto finale attraverso il rispetto della natura sono i cardini dell’approccio di Celestino Gaspari al vino. Tradizione e innovazione i due binari su cui si snoda la produzione Zýmē, dove al rispetto dei vini della Valpolicella si affiancano nuovi vini che valorizzano e rinnovano il territorio. Cultura, storia, tradizione, innovazione, un bicchiere di vino è tante cose ma nel cuore di Celestino Gaspari è soprattutto lievito per la mente e per far crescere un progetto: Zýmē.

Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Brevi storie per la tua leggerezza e non solo. Zen.zero è una trasmissione di bit-tales da ascoltare sul tuo dispositivo mobile. Un programma radiofonico-telefonico a portata di tasca, da usare al bisogno. Quando è necessario rallentare o riposare, una breve storia e una musica possono aiutare. Ascoltate Zen.Zero prima di coricarvi, in fila alla posta, imbottigliati nel traffico o quando semplicemente volete essere un po’ più leggeri. a cura di Borguez e Gianni Gozzoli Musica: Caterina Cardinali

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Die Sendung über alles rund um die glutenfreie Ernährung mit Trudel Marquardt.

Guardatevi dal lievito dei Farisei e dei Sadducei