Podcasts about degustazione

Se sei già stato in Giappone e stai cercando un itinerario alternativo per la tua seconda volta, questo episodio fa per te! Ti portiamo nel cuore dell'inverno giapponese tra Nagano e Gifu, alla scoperta di onsen da sogno, paesaggi innevati, tradizioni autentiche e distillerie nascoste.

In questo episodio procediamo con il ripasso dell'Analisi Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS. ​Per entrare nel GRUPPO STUDIO REGIONI ITALIANE DEL VINO oppure per avere le CARDS RIPASSO sintetiche di ogni regione clicca su questo link https://www.okwineallure.it/study.asp​Ti aspetto sui miei canali social @olgakosewine oppure puoi contattarmi attraverso il mio sito www.okwineallure.it

In questo episodio ho voluto ripassare e studiare i nuovi termini introdotti da AIS. Avevo studiato sul modello della scheda precedente e mi sembrava doveroso informarmi sulle novità introdotte. A me piace moltissimo questo aggiornamento e a voi?Se vuoi entrare nel mio Gruppo Studio REGIONI ITALIANE DEL VINO clicca quihttps://www.okwineallure.it/study.asp

 In questa puntata abbiamo esplorato l'Alta Badia per il "Saus dl Altonn", gustando le specialità locali. Poi ci siamo immersi nell'autunno bolzanino tra safari enogastronomici e cultura. E non è finita qui: abbiamo viaggiato in Oltrepò Pavese e nel cuore di Palermo, alla scoperta di vini eccezionali.Dall'Alta Badia all'Oltrepò Pavese, passando per Palermo, abbiamo degustato vini unici e scoperto territori affascinanti. Abbiamo parlato del Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese, dell'Alfiera Barbera d'Asti e del tesoro vitivinicolo di Diego Planeta. Non perdere l'appuntamento con Diventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/viaggiando-e-mangiando--3286496/support.

Degustazione con Chiara e Thomas su una interessantissima Cuvée.

con Daniele Di Ianni e due ospiti in diretta...

Il ristorante Secondo Tempo di Termini Imerese, situato in provincia di Palermo, ha rivoluzionato la propria offerta gastronomica, eliminando i piatti alla carta e introducendo due esclusivi menu degustazione, di cui uno interamente vegano.

Valutate alla cieca tra più di 1.800 birre in competizione provenienti da tutto il mondo, sono le birre italiane ad essere arrivate in cima alla classifica all'edizione 2023 del Brussels Beer Challenge, concorso birrario internazionale tra i più prestigiosi al mondo. Il birrificio Mezzopasso, vincitore del trofeo Comac della miglior birra in gara con una strong ale, birra d'ispirazione inglese, sarà presente per far assaggiare la sua Millican Extra insieme al Birrificio La Collina, vincitore del trofeo per la miglior birra italiana con la sua Rye Stout, una birra scura a base di segale.

Carlo Alberto, il vermouth nato a Torino nel 1837 di proprietà di Compagnia dei Caraibi, sarà protagonista alla Vermouth di Torino® Week 2024, una kermesse dedicata all'icona dell'aperitivo organizzata dal Consorzio del Vermouth Torino.Nello specifico, Carlo Alberto sarà al centro di una degustazione guidata presso lo store Dispensa (Galleria Subalpina, 9), mercoledì 26 giugno, dalle ore 19:00. Saranno novanta minuti dedicati a questo vermouth naturalmente low-alcol, proposto liscio e miscelato.

Ad ABR + Wine succede di tutto!

Il cocktail-restaurant nikkei di Torino Azotea ha presentato il nuovo menu degustazione Confini. Un viaggio tra il Paese di origine dello chef Alexander Robles, il Perù, e i suoi stati confinanti - Colombia, Argentina, Cile, Bolivia ed Ecuador – dai quali sono stati presi in prestito ricette o ingredienti tipici. In abbinamento, spazio per i cocktail sempre più ragionati del bar manager Matteo Fornaro, che si ispira agli stessi stati sudamericani per richiamare i sapori presenti nel piatto o per equilibrarli.

Dall'ultima degustazione abbiamo pubblicato 5 interviste, quindi in questa puntata degusteremo 5 birre. È proprio vero che la matematica non è un'opinione!

Il terzo millennio rappresenta, nella storia dell'umanità, il periodo di maggiore interesse del consumatore verso il distillato. E l'Italia da sempre è uno dei protagonisti più apprezzati nel mondo proprio per l'arte distillatoria. La grappa, figlia di un forte legame con l'agricoltura e il territorio, ha saputo progressivamente arricchirsi fino a diventare nobile, cavalcando da protagonista gli ultimi due decenni.

"La disidratazione è uno stato patologico che si instaura quando il bilancio idrico è negativo" dice Wikipedia.Pur non essendo medici, non ci sembra nulla di auspicabile, perciò abbiamo deciso di berci qualcosina. Fateci compagnia!

In una delle zone più turistiche di Roma, quella di Campo dei Fiori, da oltre vent'anni c'è un'insegna del gusto che continua a conquistare i palati di italiani e stranieri. Si tratta del ristorante Ditirambo che il 20 febbraio 2024 organizza una serata dedicata alla cucina piemontese. Un viaggio degustativo tra alcuni dei piatti della tradizione culinaria sabauda divenuti celebri in tutto il mondo. Ai fornelli lo chef Antonio Giordano, di origine piemontese, che insieme alla proprietà di Ditirambo ha ideato il menu del 20 febbraio.

Nell'ultimo episodio del nostro podcast, ci immergiamo nell'arte millenaria della vinificazione in anfora con un'esclusiva occhiata alla Terra di Vino Toscana IGT. Scopriremo insieme i segreti di questo vino unico, proveniente da una delle regioni vinicole più rinomate al mondo. Dalle antiche tecniche di vinificazione alle sfumature sensoriali che caratterizzano questo nettare, esploreremo ogni aspetto di questa meravigliosa espressione enologica. In questo episodio del podcast, ci immergiamo nell'arte millenaria della vinificazione in anfora con un'esclusiva occhiata alla Terra diVino Toscana IGT. Scopriremo insieme i segreti di questo vino unico, proveniente da una delle regioni vinicole più rinomate al mondo. Dalle antiche tecniche di vinificazione alle sfumature sensoriali che caratterizzano questo nettare, esploreremo ogni aspetto di questa meravigliosa espressione enologica. Da oggi e fino alle mezzanotte del 14 Febbraio potrai dimostrare il tuo amore per il Vino di Firenze. Applica il codice LOVELAQUERCE ed ogni 6 bottiglie avrai sia la spedizione gratuita che uno sconto di 10 euro https://webconnect.avelyn.com/estate/la_querce  **********************

Lo chef milanese Eugenio Roncoroni torna nella sua città per una serata irripetibile: giovedì 16 novembre cucinerà al Piccolo Ronin, l'izakaya - “luogo dove bere e divertirsi” nel cuore di ChinaTown. Protagonista un menù degustazione inedito, composto da 6 piatti che per un mese a rotazione saranno disponibili nella carta del locale.

Oggi ti porterò in un viaggio sensoriale attraverso il meraviglioso mondo del vino Santo Spirito Etna DOC della Tenuta di Aglaea. Una vera e propria chicca bio per gli intenditori! Scoprirai i segreti dello straordinario Santo Spirito Nerello Mascalese Etna DOC, la sua storia affascinante e le note distintive che lo rendono un'autentica gemma nell'universo vinicolo.  Ti accenno solo che in una degustazione alla cieca tra experti del settore, ha ricevuto 94 punti, 2 in piu' di un Premier Cru della Borgogna…e con questo spero di averti gia' convinto di provarlo anche tu. PS. Se vuoi sapere di piu' sulla cantina puoi ascoltare anche l'episodio #14 con Anne-Louise . . . Intanto ti auguro un bellissimo weekend! E non scordarti: sii curioso e assaggia sempre qualcosa di nuovo. Salute e alla prossima

Fiera del Tartufo a Sardigliano: la mostra, la lotteria, degustazione e tanto altro

Jacopo Vagaggini, consulente ed enologo di terza generazione nato a Siena nel 1991, è stato eletto per Vinoway Selection 2024 Miglior Giovane Enologo Italiano.La prestigiosa Commissione di Degustazione e dei Premi di Vinoway Italia, guidata da Davide Gangi, lo premierà sabato 21 ottobre nel Castello Monaci Resort di Salice Salentino dove si terrà l'evento. Jacopo Vagaggini è punto di riferimento per la creazione dei vini del presente e del futuro con una particolare vocazione alla viticoltura sostenibile, all'innovazione e all'importanza della territorialità. Una formazione esemplare, partendo dalla laurea in Biologia ad Oxford con specializzazione in Environmental Changes, seguita poi dalla laurea in Enologia conseguita al DNO di Bordeaux.

Settembre mese di ritorni, anche di cose bellissime. Come il Festival Franciacorta, giunto alla sua quattordicesima edizione, un'occasione unica per scoprire e riscoprire il magnifico territorio in cui nasce il Franciacorta. Due giornate che, alle Tenute La Montina di Monticelli Brusati, vedranno protagoniste visite alla cantina scavata sotto la collina (su prenotazione) e degustazioni di Franciacorta e stuzzicherie.

In onore della festa nazionale del Belgio venerdi 21 luglio, presso Open Baladin Roma (Via degli Specchi, 6) si terrà in collaborazione con Cronache di Birra, una serata alla scoperta delle birre premiate all'ultima edizione della Brussels Beer Challenge competizione internazionale professionale di birre belga. L'evento sarà aperto ai professionisti (dalle 19) e al pubblico (dalle 20).

In questo focus agroalimentare parliamo del Brussels Beer Challenge, una competizione annuale, fondata nel 2012 in Belgio, che decreta le migliori birre a livello internazionale. L'obiettivo principale del concorso è quello di valutare, in maniera oggettiva, la qualità delle birre partecipanti, per poi offrire ai birrifici un mezzo di promozione internazionale.

Dopo l'apertura della seconda proprietà di Anantara in Italia arriva l'attesissima inaugurazione de La Locanda della Canonica Pizzeria by Gino Sorbillo. Mentre l'Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel dà il benvenuto agli ospiti nella Costiera Amalfitana - una delle mete più amate del Bel Paese per le vacanze - il maestro Gino Sorbillo omaggia la regione Campania con straordinarie pizze d'autore che valorizzano i migliori prodotti locali.

250 partecipanti da 17 regioni d'Italia, 30 i vini selezionati, tutti rigorosamente biologici e biodinamici, 2 i premi speciali assegnati (“Sostenibilità 2021” e “Agricoltura eroica 2023”): sono questi, in sintesi, i numeri della XXXI edizione della Rassegna degustazione nazionale dei vini biologici e biodinamici organizzata da Legambiente a Rispescia, in provincia Grosseto, nel cuore della Maremma luogo in cui ogni anno si svolge anche Festambiente, la manifestazione nazionale dell'associazione ambientalista. Viticoltura, agroecologia e filiera del biologico i tre grandi temi al centro della Rassega nazionale di degustazione, un appuntamento che ormai da 31 anni è un importante punto di riferimento e una leva per la transizione del settore vitivinicolo made in Italy. Proprio per questi motivi la Rassegna nazionale, che rende la Maremma per un giorno Capitale del vino biologico e biodinamico della Penisola, è stata anche inserita tra le esperienze virtuose e i progetti che Legambiente sta raccontando con la campagna itinerante “I cantieri della transizione ecologica. Verso il XII congresso nazionale”, un viaggio lungo l'Italia, da maggio a novembre, che accompagnerà il percorso associativo verso il XII Congresso nazionale. Per chi fosse interessato, il tutto viene raccontato sul sito cantieridellatransizione.legambiente.it

Puntata atipica per Gianduia, oggi condivido con voi l'intervista rilasciata a Castalimenti nella Pastry Arena in occasiona di Sigep 2023. Dopo una prima parte più personale sul mio percorso, parlerò del ruolo del gusto in pasticceria, del sapore e della degustazione. Potete scrivermi tramite:Instagram @gianlucaforinoMail info@gianlucaforino.netForm sul sito www.gianlucaforino.net

In questo focus agroalimentare parliamo dell'evento “Anteprima Sagrantino”, che si terrà a Montefalco il 19 e 20 aprile 2023 e che sarà incentrato prettamente sull'annata del 2019 del vino rosso umbro più amato nel mondo.

In questo focus agroalimentare parliamo della XXII edizione de “I Migliori Vini Italiani”, l'evento che si terrà al Salone delle Fontane dell'Eur dal 17 al 19 febbraio.

Nel primo episodio di Gianduia, non potevo che iniziare proprio dalla Gianduia. Scopriremo l'interessante storia di come è nata, cosa è, come viene prodotta, utilizzata e soprattutto... perche ci piace così tanto? La domanda di questa puntata, selezionata da quelle da voi inviatemi, è: "Come si riconosce un cioccolato di qualità?"Potete scrivermi tramite:Instagram @gianlucaforinoMail info@gianlucaforino.netForm sul sito www.gianlucaforino.net

Saranno quattro i team che domenica 19 febbraio 2023, durante i Campionati della Cucina Italiana della Federazione Italiana Cuochi, si contenderanno il posto per partecipare alla finale europea del concorso di cucina più importante al mondo, il Bocuse d'Or.Organizzata dalla Bocuse d'Or Italy Academy in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi, la finale italiana andrà in scena a Rimini durante il Beer&Food Attraction, in programma a Rimini dal 19 al 23 febbraio 2023, al fine di individuare lo chef che guiderà il Team Italia al turno europeo del 2024 e alle finali del Bocuse d'Or di Lione 2025. Le squadre che parteciperanno alla selezione italiana saranno composte rispettivamente da uno chef candidato, un commis e un coach, e si affronteranno nella preparazione di due piatti, utilizzando alcuni ingredienti principali selezionati dal Comitato Organizzatore e giudicati da una Giuria di Degustazione composta da importanti chef italiani e da una Giuria Tecnica.

Più di 2.000 visitatori, 1.000 bottiglie stappate, oltre 350 etichette di 60 produttori italiani ed europei, 50 vini degustati in 6 masterclass esclusive, e decine di post, hashtag e condivisioni sulla nuova pagina @PartesaForWine: questi i numeri di “Wine Cube – A Great Experience”, l'evento ideato da Partesa, azienda leader in Italia nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Horeca, che il 10 e 11 ottobre allo Spazio Antologico di Milano ha proposto ai professionisti del fuoricasa tre nuove modalità di vivere l'esperienza vino, tra Degustazione, Formazione e Comunicazione.

Dal 12 al 17 settembre ritorna l'appuntamento con il percorso transfrontaliero Romea Strata da Miren a Concordia Sagittaria sulle vie dei pellegrini, 130 chilometri da percorrere in sei giornate. A raccontare di più ai nostri microfoni in questa intervista Marta Lollis presidente della Pro Loco Fogliano Redipuglia: LA ROMEA STRATA, IL PERCORSO Il cammino parte dalla Slovenia, dal Santuario di Miren – Kostanjevica e si per circa 6/8 chilometri di meravigliosi sentieri tra la vegetazione del Carso con minimo impegno fisico, per arrivare a san Martino del Carso per una prima sosta. Lungo questo percorso sono possibili diverse variazioni per sostare e visitare chiese, presenze sacre e altri siti storici nei Comuni di Savogna e Sagrado. Con l'arrivo alla Chiesetta cinquecentesca di santa Maria in Monte a Fogliano si chiude in pratica il viaggio carsico, che proseguirà poi verso la Piana dell'Isonzo. Tappa di degustazione presso il birrificio artigianale The Lure con visita all'impianto di produzione locale e proseguimento verso San Zanut. I campanari bisiachi allestiranno, grazie all'utilizzo di campane mobili che verranno portate in loco per l'occasione, una scuola campanaria che darà l'opportunità ai turisti pellegrini di provare direttamente la magica arte dello scampanio. A seguire degustazione di prodotti tipici in agriturismo con visita alla produzione vitivinicola e spiegazione dell'enologo; riposo in struttura messa a disposizione dal Comune di San Pier. Il mattino seguente, dopo la colazione agreste, partenza attraversando il Parco dell'Isonzo ed arrivo a Pieris alle tombe dei martiri canziani. Qui dopo la spiegazione dello storico si inserirà la visita all'antiquarium. Proseguimento alla volta di Aquileia con visita alla Basilica ed ai mosaici e al Cimitero degli eroi. Conclusione presso l'azienda Brojli di Aquileia: percorso degustativo che ripercorre la storia di un territorio unico con tradizione vinicola risalente al 200 a.C. A seguire pernotto in Ostello. Al mattino partenza a piedi per Grado attraversando la laguna. Grazie ad esperti di settore si potrà ammirare la flora e fauna lagunare. All'arrivo a Grado, breve visita del centro storico e Santa Messa in basilica. Imbarco per tour guidato della laguna. Degustazione in corso visita dei prodotti del mare in tipico casone locale. La Laguna di Grado è un intrico di canali e valli fra le "mote" (piccole isole lagunari). In questi isolotti ricoperti di canne e di cespugli, i pescatori lagunari vivevano un tempo nei casoni (tradizionali abitazioni con il tetto fatto di canne), che rimangono l'emblema della Laguna e restano la base d'appoggio per molti gradesi che vivono tuttora di pesca. I casoni si costruiscono con il materiale che si trova sul posto: pali, canne e paglia. All'interno una sola grande stanza con il focolare, mentre la porta è orientata verso Ovest per riparare dei venti che soffiano da est. A fine visita arrivo a Barbana. Pernottamento presso la struttura dei monaci. Il giorno successivo partenza verso Grado e proseguimento in direzione Aquileia. Presso l'agriturismo Clementin di San Martino di Terzo verrà fatto un approfondimento sulla vita contadina friulana e le tradizioni. L'agriturismo stesso è ospitato all'interno di una casa colonica risalente alla fine del 1700 adibita a locanda fin dal 1812. Una recente accurata ristrutturazione ne ha messo in risalto le antiche strutture ed ha valorizzato l'atmosfera d'altri tempi della tipica casa contadina friulana. Proseguimento verso Malisana che è la frazione più antica di Torviscosa, la sua nascita è legata alla via Annia, l'importante strada romana costruita nel 131 avanti Cristo. Il nucleo attuale risale al XVII secolo e si riconosce dalla chiesa, con il suo campanile, dedicata ai santi Pietro e Paolo. La chiesetta dell'Immacolata Concezione, un tempo dedicata ai Santi Pietro e Paolo, si trova nel cimitero a Malisana, in posizione sopraelevata, vicina alla via Annia.

Si prospetta un'estate lunga e ricca di eventi legati al vino quella in programma a Montepulciano, in provincia di Siena, patria della prima Docg italiana: il Vino Nobile di Montepulciano, ottenuto da uve coltivate esclusivamente nella zona di produzione e sottoposto ad un periodo di maturazione di almeno due anni, a partire dal 1º gennaio successivo alla vendemmia.

È il 1962 quando Aimo Moroni, insieme alla moglie Nadia, apre il ristorante in via Montecuccoli, strada nella periferia sud-ovest di Milano; è una piccola trattoria – la “Trattoria da Aimo e Nadia” - in cui viene proposta una cucina toscana, comune terra di origine, dove dopo 60 anni ha tuttora la sede quello che è diventato un Ristorante 2 stelle Michelin - Il Luogo - emblema dell'identità gastronomica italiana nel mondo e membro di Relais & Chateaux e Les Grand Tables du Monde.

Sempre più spesso si parla di origini, della propria terra, del valore delle tradizioni, tutto questo è un piacevole ritorno a credere in un patrimonio prezioso. Assomiglia molto al feeling che unisce Emanuele Russo al Marsala, uno dei simboli del suo territorio, dimenticato o meglio, accantonato per diversi tempo e che negli ultimi anni sta ritrovando cultori, appassionati e produttori di qualità.

Il mondo della pizza è da anni in costante fermento: tengono banco esperimenti su impasti, lieviti, tecniche di cottura, ricerca di prodotti di eccellenza da combinare nelle versioni tradizionali e gourmet, esercizi di accostamento, prove di consistenza, analisi e sperimentazione quotidiana.Il tutto per arrivare alla realizzazione di prodotti armonici in cui l'estro del pizzaiolo si traduce in equilibrio dei sapori, dei profumi e in un dato estetico sempre più ricercato.Un'evoluzione che ha fatto di un prodotto simbolo del Made in Italy un'opera d'arte che si rinnova e che oggi vede mutare anche l'approccio rispetto all'abbinamento in tavola, dove in alternativa alle bibite gasate e alla birra ha iniziato a farsi spazio il vino, una scelta a ben vedere dettata da motivazioni molto diverse tra loro.Se ne è parlato in occasione di Pizza Village, in Terrazza Pizza Tales, lo spazio della kermesse di Malvarosa dedicato agli approfondimenti e ai confronti con i protagonisti del settore, con un focus moderato da Antonella Amodio su quello che per i più è ancora un insolito binomio ma che di fatto si sta facendo strada alla luce di aspetti fino a poco tempo fa poco considerati.

Artigiani in diretta è anche questo, degustare il gelato, è un compito duro ma qualcuno lo deve fare... e alla Gelateria Montereale di Pordenone ogni mese = un nuovo gusto di gelato. Non potevamo non andare a scoprire più (e assaggiarli) per voi! Inviati da Confartigianato Pordenone con la nostra Maria in compagnia di Rosetta e GianMaria ci immergiamo in questa degustazione virtuale, non perdetevela nella puntata qui: https://www.youtube.com/watch?v=_L0mrV_5p-o&t=1s STORIA La Gelateria Pasticceria Montereale è un'azienda a conduzione familiare nata nel 1987. Nel corso degli anni Rosetta, Matteo e Gian Maria, con il sostegno dei genitori, hanno maturato esperienze e rafforzato la passione per il loro mestiere. GELATO: IL GUSTO DEL MESE A maggio, mese della Rosa, protagonista è stato "Fior di Rosa" di cui si è parlato nella puntata, un gelato ottenuto da una delicata crema al latte e petali di rosa, lasciati in infusione, che ha il fresco aroma della dolcezza senza tempo delle rose Il primo mese d'estate, giugno, racchiude i sapori della tradizione antica e il piacere della dolcezza naturale: protagoniste le noci raccolte durante il solstizio d'estate, e nella notte di San Giovanni, come rito propiziatorio, la ciliegia nel suo momento magico e la morbidezza del biscuit al cacao che abbraccia tutto! Un gelato ottenuto da una delicata crema alla vaniglia, con crumble di noci, biscuit al cacao, e avvolgente variegatura di amarene... vi abbiamo tentato abbastanza? Ora è tempo di provarlo! LE SPECIALITÀ Il BiscottoPordenone® è il dolce tipico pordenonese, creato e realizzato dalla Gelateria Pasticceria Montereale con marchio registrato, composto da ingredienti che ben richiamano i gusti e la tradizione. Nasce dall'idea di proporre per Pordenone un dolce che si identifica con la storia e le usanze locali. Nel 2004 viene riconosciuto prodotto tipico friulano dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Un excursus storico, attento ed accurato, ha posto in luce elementi, ingredienti e materie prime che un tempo sono appartenute alle nostre origini e che oggi fanno parte dell'autenticità del BiscottoPordenone®. Non un semplice Biscotto, quindi, ma una piccola prelibatezza che la Famiglia Martin propone al mondo gastronomico in tutti i suoi abbinamenti. Una sfiziosità unica nel suo genere: il dolce-salato della tradizione pordenonese con i suoi profumi, gusti e fragranze. Le componenti base del BiscottoPordenone® sono rappresentate dalla farina di grano tenero e dalla farina di mais che richiamano i vecchi molini pordenonesi, dallo zucchero, dalle mandorle grezze (derrate che transitavano abbondanti per il Portus Naonis), dal burro, dai tuorli d'uovo, dagli aromi naturali e dal lievito. A questi si aggiunge la grappa, per conferire maggiore friabilità e fragranza al prodotto, unitamente al sale grosso che si richiama all'antica via del sale Stiriana, che terminava proprio a Portus Naonis. Come abbinarlo: avvolto nel crudo di San Daniele e cosparso di pepe verde, avvolto dal guanciale e cosparso di pepe nero, gocciato di miele d'acacia e scaglie di Montasio stravecchio, con la Pitina della Val Tramontina, Val Cellina o Val d'Arzino, gocciato di riduzione di aceto balsamico Friulano, con il Ramandolo DOCG Una nuova puntata di “Artigiani in diretta” in collaborazione con Confartigianato Pordenone vi aspetta ogni martedì alle 16 sui canali di Radio Punto Zero.  Qui il podcast della puntata completa:

Alla Zerba sabato 11 giugno c'è una degustazione e un brindisi sotto le stelle!

Il trailer dell'attesissima e rivoluzionaria terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui abbiamo pensato di stravolgere completamente il format e, questa volta, di partire dal vino, con bottiglie celebri e piatti spettacolari che porteranno il tutto ad un nuovo livello.Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).Ci trovate su…Instagram: https://www.instagram.com/ilvinoloportoio_/Facebook: https://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/Telegram: https://telegram.me/technopillzriotSito web: https://ilvinoloportoio.runtimeradio.itEmail: ilvinoloportoio@runtimeradio.itMarco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/Scarica l'app di Runtime per iOS:http://j.mp/runtApp

Seconda puntata dedicata all'americana barbecue con il Pit Master Gianluca che questa volta ci ha preparato il Beer Can Chicken, il pollo alla (lattina di) birra.Una puntata atipica, come sempre, ma con una serie di note più o meno spettacolari.Abbiamo bevuto:“Giallo d'Arles” Greco di Tufo DOCGQuintodecimoAbbiamo parlato di:“Il Respiro del Vino - Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere”Di Luigi Moiohttps://amzn.to/3h1kQhjIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).Ci trovate su…Instagram: https://www.instagram.com/ilvinoloportoio_/Facebook: https://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/Telegram: https://telegram.me/technopillzriotSito web: https://ilvinoloportoio.runtimeradio.itEmail: ilvinoloportoio@runtimeradio.itMarco Barbetti su Instagram: https://www.instagram.com/marcobarbet/Gabriele Palermo su Instagram: https://www.instagram.com/nonsonounochefmacucino/Scarica l'app di Runtime per iOS:http://j.mp/runtApp

Siamo tutti romanticamente legati al tappo in sughero, al rumore dell'apertura, alla gestualità e anche alle sue caratteristiche tecniche che permettono un affinamento più o meno ottimale del vino. Ma se questo fosse il passato? Se il futuro ci riservasse chiusure piu' ecosostenibili, piu' prestanti e sicure?Ne parliamo insieme ad Antonino La Placa, direttore di Vinventions Italia https://www.vinventions.com/it/ , vi propongo l'audio di una diretta Instagram che ho realizzato con lui assaggiando lo stesso vino affinato con 3 chiusure diverse. Buon ascolto!Se vuoi vedere la diretta la trovi sul mio profilo instagram @theitalianwinegirl- Se non volete perdervi le notizie dagli States e l'opportunità di capire meglio questo mercato, visita la mia piattaforma di e-learningTI PORTO IN AMERICA : www.tiportoinamerica.it- Se vuoi che io racconti al mondo la tua azienda con le parole di uno scrittore e la strategia di un esperto di marketingSTORY TELLING : www.lauradonadoni.it- Se non hai ancora letto il mio libro COME IL VINO TI CAMBIA LA VITA, trovi tutto qui, compreso link di acquisto alle versioni cartacea, digitale e audiolibro www.comeilvinoticambialavita.comSeguimi su Instagram per aggiornamenti quotidiani @theitalianwinegirl

Marco e Alex si trovano per un ultimo aperitivo e colgono l'occasione per augurarvi buona estate e, da parte di Marco, anche per raccontare l'esperienza più interessante di quest'anno.Detto questo: ciao e ci vediamo a settembre!Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/technopillzriotilvinoloportoio@runtimeradio.it

Oggi con il grande Barb'z ci cimentiamo nell'abbinamento con il risotto con gli scampi.Il vino che ha scelto?Venezia Giulia IGT Malvasía 2015 - KanteIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/technopillzriotilvinoloportoio@runtimeradio.it

Sembra incredibile, ma non la finiamo mai di stupirvi, con il The Best e lo Chef Misterioso Volante questa volta dediti a discorrere dell'abbinamento vino-formaggio.E, in via del tutto eccezionale, di venerdì sera!Siamo pronti?Ricetta 1 (sapidità e intensità/persistenza olfattiva, poca consistenza)Tortino grana e asparagi***Vini (freschezza, intensità olfattiva persistenza, leggeroAlto adige SauvignonColli Orientali del Friuli - FriulanoMUST HAVE : Charmat col fondo***Ricetta 2 (consistenza, croccantezza, untuosità)Mozzarella alla milanese***Vini (freschezza, media struttura)Muscadet de savre et maine sur lieOrvieto (grechetto - trebbiano)MUST HAVE: franciacorta Saten***Ricetta 3 (intensità olfattiva, persistenza aromatica, media complessità, sapidità, untuosità)Gnocchi zola noci e zafferano***Vini (intensità olfattiva e persistenza, complessità, freschezza morbidezza per la muffa)Riesling Trebbiano d'Abruzzo barricatoMUST HAVE: Chardonnay barricato***Ricetta 4 (molto persistente, intensità olfattiva, consistente, untuoso)Fonduta di formaggio, uovo in camicia panato e fritto e purcino***Vini (persistenza e intensità olfattiva, media consistenza, freschezza)Irpinia biancoViogner toscanoMUST HAVE: Pinot bianco***Ricetta 5 (consistenza, intensità olfattiva, succulenza, sapidità)Calamari ripieni di patate ricotta e olive taggiasche***Vini (corposità, intensità olfattiva, alcolicità/tannini, freschezza)Alezio doc RosatoSoaveMUST HAVE: Greco di TufoIl Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti:https://ilvinoloportoio.runtimeradio.ithttps://www.facebook.com/Il-Vino-lo-Porto-Io-103675074460079/https://telegram.me/technopillzriotilvinoloportoio@runtimeradio.it

Oggi con Il Debe e il Volante parliamo della cucina vegetariana: cinque ricette e altrettanti abbinamenti!

Seconda puntata live con Marco Barbetti.In quest'episodio, coadiuvati altresì della voce di un grande chef, vedremo tutti i possibili abbinamenti con ben cinque ricette a base di manzo!E che fai? Te lo perdi?!?

Abbiamo deciso di presentarci anche delle puntate più veloci, delle “pillole” meno approfondite ma, ci auguriamo, altrettanto interessanti.Iniziamo con l'abbinamento con un piatto non propriamente appartenente alla nostra tradizione: il pollo al curry.E ci abbiniamo questo:Alto Adige Valle isarco doc Kerner - 2017 - Abbazia di Novacella Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti.Riferimenti:Marco Barbetti su Instagram:https://www.instagram.com/marcobarbet/Contatti: