On va déguster

durée : 00:54:06 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Se préparer de bonnes recettes quand on est seul, c'est une nouvelle façon de se faire plaisir et de bien se nourrir que défend Elvira Masson dans son livre manifeste - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:11 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Voici une halte savoyarde où la générosité se sert en cocotte individuelle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:31 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le chef de cuisine et propriétaire du restaurant la Grenouillère à la Madeleine-sous-Montreuil dans le Pas-de-Calais, il nous raconte sa vision créative, enracinée et humaniste de la cuisine. - invités : Alexandre Gauthier - Alexandre Gauthier : Chef cuisinier - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:03 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Dans le Pas-de-Calai, à Haillicourt, deux vignerons charentais ont transformé un terril en terroir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:48 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - En avril 2024, La Grenouillère transforme un garage parisien en scène gastronomique immersive, mêlant cuisine et mise en scène. Cette expérience fait dialoguer art et gastronomie dans un parcours sensoriel inédit. Un livre en restitue l'intensité, entre création, émotions et réflexion. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:53:26 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ce lac italien n'est pas qu'une région touristique, on explore la passionnante cuisine lacustre, paysanne et alpine avec des recettes et des reportages. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:23 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Cette appellation est située en Vénétie, autour de la ville de Vérone à l'est du Lac de Garde Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - En direct et en public depuis le Théâtre de l'Odyssée à Périgueux, au coeur de ce grand rendez-vous annuel de l'édition culinaire. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:18 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - par : Alessandra Pierini - Dans la famille des fruits à coque, donnez-moi la plus française ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:25 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Un voyage, des rencontres et des recettes à partager. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:56 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Ces vignobles dévoilent des vins élégants et digestes, fruit d'un terroir unique. Nous explorerons leurs spécificités, des sols aux cépages, pour mieux comprendre ce qui fait leur singularité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:32 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - A l'occasion du festival du livre gourmand de Périgueux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:42 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Il y a 100 ans, le premier clémentinier était planté en Corse, lançant une aventure agricole qui a fait de la clémentine un fruit star en France, protégé par une IGP depuis 2007. Aujourd'hui, on vous raconte son histoire et on la cuisine avec nos invités ! - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:43 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Cette appellation produit des pépites dont la race et la complexité peut égaler les grands vins liquoreux du sauternais. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:01 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Lors d'un voyage au Japon, Elvira Masson a découvert de nombreuses spécialités sucrées Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:53 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Brûlant, joyeux, parfois extrême, le piment déchaîne les passions. Des champs français aux tables mexicaines, il enflamme les cuisines et les esprits. On va déguster met le feu aux ondes avec Sonia Lounes pour raconter la folle épopée du piment. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:16 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Accords piments vins proposés par Jérôme Gagnez Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:37 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie n'a pas eu besoin de prendre l'avion pour trouver un producteur de piments. Dans le Loiret, la ferme des Trois Parcelles en cultive et en fait une sauce fermentée pleine de caractère. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:55:14 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C'est l'un des plats préférés des Français mais ce sont aussi des histoires de famille et des recettes ! On en prend de la graine avec nos invités. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:10 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a gardé un souvenir émue du couscous que Myriam la meilleure amie de sa soeur Chloé avait préparé un dimanche midi avec sa soeur à elle Anissa. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:41 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Du 4 heures au goûter d'anniversaire, on vous raconte l'histoire de cette collation de l'après-midi et on cuisine quelques unes des meilleures recettes sucrées. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:41 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - Prendre un goûter, c'est donner la permission à l'enfance de s'attarder. On mange avec les doigts, on croque à belles dents, et le sucre n'est pas une faute. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:55 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est allée rencontrer Carla et Roger qui entretiennent la tradition de ces beignets frits dans le quartier de l'Estaque à Marseille. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:53:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Depuis la salle de l'Ombrière dans le cadre de sa troisième édition - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:17 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - L'Uzège n'est pas une région administrative mais bien une construction historique et culturelle. Nous sommes en Provence gardoise, entre la vallée du Rhône à l'est, la Camargue au sud et les Cévennes au nord-Ouest. Au cœur de ce territoire se trouve le vignoble du Duché d'Uzès Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:38 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Jacques Beraud cultive des grenades certifiées AB dans la vallée de la Cèze sur les communes de Bagnols sur Cèze et Chusclan. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:55:23 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C'est l'histoire d'un petit coffee shop devenu en 10 ans l'un des restaurants les plus prisés de Paris. Ses propriétaires, Moko Hirayama et Omar Koreitem nous livrent tous leurs secrets de cuisine. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:22 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Une histoire très émouvante de transmission de recettes dans une famille d'origine juive algérienne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:50 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - La nature en infusion Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:53:52 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Son écosystème gastronomique,, sa passion des champignons, son engagement pour l'alimentation des enfants, on aborde tous ces sujets avec le chef trois étoiles de Saint-Bonnet le Froid - invités : Régis MARCON - Régis Marcon : Chef cuisinier, trois étoiles au guide Michelin et cinq toques au Gault&Millau - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:52 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Entre Côte Roannaise et Collines Rhodaniennes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:21 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Ce sujet est au coeur du travail du mycologue américain Paul Stamets Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:35 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On les appelle boui bouis, gargotes, troquets, rades… Voyage dans la France des petites cantines avec plein d'adresses et de recettes. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:42 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Un endroit où l'on peut manger un menu bon marché avec des produits frais faits maison et des plats qui changent chaque jour. Le tout dans un cadre lumineux et convivial. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:13 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Ce domaine fait partie de ceux qui renouvellent le vin de Bordeaux en conjuguant tradition et innovation Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:38 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elles sont bon marché, nourrissantes et durables. On vous dit tout sur les lentilles, pois chiches, fèves, haricots secs...Recettes savoureuses, astuces et bienfaits - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:09 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Lundi 8 septembre, le jury du Prix Mange, Livre ! constitué de chefs et journalistes s'est réuni chez Arborescence, restaurant de Félix et Nidta Robert situé à Croix (59). Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:59 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Quelles sont ses origines ? Est-ce qu'on le doit aux Hauts-de-France ou aux Belges ? Quels sont les critères d'une bonne moules-frites ? Les meilleures adresses pour la déguster dans la région ? Quelle est la recette idéale ? - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:29 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Jérôme Gagnez propose une sélection de bières pour accompagner un plat de moules-frites Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:16 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Un livre passionnant, vertigineux et porteur d'un peu d'espoir, aussi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:54:29 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On l'a croqué cet été. On en redemande en cette rentrée. On le cultive avec notre pote du potager Xavier Mathias et on le cuisine avec la cheffe Marie-Anna Delgado. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:00 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Une fois n'est pas coutume, Jérôme Gagnez s'intéresse à un rosé de Provence. Attention, pas n'importe quel rosé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.