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Jean-François, expert en effets spéciaux, a transformé sa passion d'enfant en une carrière exceptionnelle, travaillant sur des films cultes comme les "Gremlins" , "Chapeau Melon et bottes de cuir" ou encore Dune.! Sans diplôme, il s'est imposé dans l'industrie cinématographique, en France et aux États-Unis, où il continue de surprendre avec des illusions toujours plus innovantes. Après plus de 50 ans de carrière, sa passion reste intacte et il continue encore de créer l'impossible!Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invité : - Jean-François Piège, Chef cuisinier Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi, la table des bons vivants célèbre la cuisine de nos mères : Quelles recettes nos mères nous ont léguées ? Lesquels de leurs gestes sont devenus les nôtres ? Nos mamans nous ont donné le goût du partage et ça mérite bien une fête ! Les auditeurs partagent les recettes qu'ils ont héritées de leur mère, tour à tour rillettes de cochon, gratin de pâtes, foie de veau vinaigré … Autant de recettes qu'il y a de foyer à vrai dire. Sonia Ezgulian nous parle du clafoutis de sa maman qui n'hésite pas à glisser beaucoup de cerises et toujours avec leurs noyaux, ce qui donne un dessert gourmand en fruits. Si certains ont vécu avec une mère cordon bleu, d'autres sont issus de la génération d'après mai 68, un tournant où de nombreuses femmes se libèrent du statut de mère au foyer et passent moins de temps derrière les fourneaux.   On ne peut parler de transmission culinaire sans évoquer le fameux cahier de recettes et plus précisément le fichier de recettes, recueil que possèdent souvent les mères ayant élevé leurs enfants dans les années 1980, avec l'avènement des fiches cuisine récoltées dans les magazines. Souvent, la transmission se déroule en observant les gestes de nos mères en cuisine, sans forcément en garder une trace écrite. Ainsi, quelques secrets se passent de génération en génération : comment faire une mayonnaise inratable ? Quel tour de de main permet d'obtenir un fiadone corse aérien ? Tels sont les gestes que les auditeurs racontent à l'antenne de l'émission ce samedi. Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le réalisateur Régis Wargnier pour son film La Réparation. L'intrigue se déroule en grande partie dans un restaurant, car elle raconte l'histoire d'un chef trois étoiles qui du jour au lendemain disparaît, laissant sa fille prendre les commandes de l'établissement à l'âge de 20 ans. Elle reçoit un jour une lettre mystérieuse l'invitant dans un restaurant à Taïwan. Le plat du jour est signé Sébastien Martinez, chef étoilé à la tête du restaurant Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (Finistère). Son restaurant a servi de cadre au tournage du film de Régis Wargnier. Le chef a même joué un rôle crucial durant le tournage en conseillant sur les recettes qui lui semblaient les plus pertinentes à filmer, de concert avec toute l'équipe sur place. Ainsi, son plat “Moules Paul Gauguin”, réalisé avec des coquillages bretons, une sauce au piment jalapeño, du lait ribot et une huile de persil, fait partie du récit est a été filmé sous tous les angles. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chef Jean-François Piège, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous dévoile son plus grand raté en cuisine : la quiche sans pâte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ce samedi, la table des bons vivants célèbre la cuisine de nos mères : Quelles recettes nos mères nous ont léguées ? Lesquels de leurs gestes sont devenus les nôtres ? Nos mamans nous ont donné le goût du partage et ça mérite bien une fête ! Les auditeurs partagent les recettes qu'ils ont héritées de leur mère, tour à tour rillettes de cochon, gratin de pâtes, foie de veau vinaigré … Autant de recettes qu'il y a de foyer à vrai dire. Sonia Ezgulian nous parle du clafoutis de sa maman qui n'hésite pas à glisser beaucoup de cerises et toujours avec leurs noyaux, ce qui donne un dessert gourmand en fruits. Si certains ont vécu avec une mère cordon bleu, d'autres sont issus de la génération d'après mai 68, un tournant où de nombreuses femmes se libèrent du statut de mère au foyer et passent moins de temps derrière les fourneaux.   On ne peut parler de transmission culinaire sans évoquer le fameux cahier de recettes et plus précisément le fichier de recettes, recueil que possèdent souvent les mères ayant élevé leurs enfants dans les années 1980, avec l'avènement des fiches cuisine récoltées dans les magazines. Souvent, la transmission se déroule en observant les gestes de nos mères en cuisine, sans forcément en garder une trace écrite. Ainsi, quelques secrets se passent de génération en génération : comment faire une mayonnaise inratable ? Quel tour de de main permet d'obtenir un fiadone corse aérien ? Tels sont les gestes que les auditeurs racontent à l'antenne de l'émission ce samedi. Ce samedi à La table des bons vivants, Laurent Mariotte et ses chroniqueurs convoquent la cuisine traditionnelle française. Elle redevient tendance ! Et pour en parler : l'un de ses grands défenseurs, le chef meilleur ouvrier de France, Joseph Viola. Il est le chef de "Daniel & Denise" à Lyon et auteur de "La Délicieuse Cuisine traditionnelle française" aux éditions de La Martinière, une véritable bible de la tradition française.  La cuisine traditionnelle française, c'est la cuisine réconfortante qu'on a envie d'avoir sur les tables. C'est une cuisine identifiable. On pouvait la trouver presque ringarde… et en 2025, elle devrait exploser ! D'après une enquête TheFork et NellyRodi sur les tendances, l'an prochain, les bistrots et brasseries avec leurs plats classiques seront à l'honneur.  Laurent Mariotte, ses chroniqueurs et son invité en profitent pour revenir sur plusieurs plats traditionnels et donnent leurs conseils. Faut-il faire mariner la viande pour le boeuf bourguignon ? Ils ne conseillent pas de faire mariner la viande mais par contre de ne pas manger le plat dans la foulée de la cuisson, mais bien 4 à 5 jours ensuite… Autre conseil, sur un autre plat traditionnel français : les endives au jambon. Le chef Joseph Viola recommande de faire cuire tous les légumes dans une cocotte, avec 2 millimètres d'eau et une noisette de beurre. Avec cette cuisson pas de problème de rendu d'eau des endives !  Comme chaque semaine, Laurent Mariotte reçoit un invité. Cette semaine, c'est le réalisateur Régis Wargnier pour son film La Réparation. L'intrigue se déroule en grande partie dans un restaurant, car elle raconte l'histoire d'un chef trois étoiles qui du jour au lendemain disparaît, laissant sa fille prendre les commandes de l'établissement à l'âge de 20 ans. Elle reçoit un jour une lettre mystérieuse l'invitant dans un restaurant à Taïwan. Le plat du jour est signé Sébastien Martinez, chef étoilé à la tête du restaurant Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (Finistère). Son restaurant a servi de cadre au tournage du film de Régis Wargnier. Le chef a même joué un rôle crucial durant le tournage en conseillant sur les recettes qui lui semblaient les plus pertinentes à filmer, de concert avec toute l'équipe sur place. Ainsi, son plat “Moules Paul Gauguin”, réalisé avec des coquillages bretons, une sauce au piment jalapeño, du lait ribot et une huile de persil, fait partie du récit est a été filmé sous tous les angles. Pour la dernière partie de l'émission, Laurent Mariotte, comme chaque semaine, passe l'invité sur le grill des Bons vivants. Cette semaine, c'est le chef Jean-François Piège, qui est autour de la table. Quel est le goût de votre enfance ? Quels sont les ingrédients que vous avez toujours dans votre frigo ? Ce sont quelques-unes des questions qui sont posées. Aujourd'hui, il nous dévoile son plus grand raté en cuisine : la quiche sans pâte. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cet épisode me plaît beaucoup parce qu'il raconte comme Felicia a découvert la viole de gambe, l'instrument dont elle joue toujours aujourd'hui. On retrouve le Jean-François numéro 2.  www.onethinginafrenchday.com

On retrouve un Jean-François que nous connaissons déjà dans cet épisode, mais cet épisode me plaît beaucoup, car il raconte comment Felicia a découvert la viole de gambe en 2018.  www.cultivateyourfrench.com

durée : 01:00:00 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Par Pierre Lepoutre - Avec Michel-Antoine Burnier, Marie Colmant, Brice Couturier, Frédéric Joignot, Bernard Kouchner, Léon Mercadet, Andrew Orr et Jean Rouzaud - Réalisation Lionel Quantin - réalisation : Virginie Mourthé

Mon Carnet, le podcast de Bruno Guglielminetti Vendredi 8 août 2025 Le grand magazine de l'actualité numérique Débrief avec Jérôme Colombain (3:10) Retour sur Chat GPT-5 Entrevues : Louis Duchesne : L'IA de l'agence Cossette (27:35) Dominique Dion : Un appareil pour maintenir le lien (48:13) PROMPT : Rencontre des innovateurs (1:02:15) Pierre-Édouard Goriaux et Mélanie Heyberger de Fabli Jeu vidéo avec Carl-Edwin Michel (1:11:48) Sébastien Stormacq, AWS Billets : Berthomet : La balado derrière le volant (1:17:03) Ricoul : Deux visions opposées de l'IA, entre Chine et USA (1:23:56) Entrevue : Jean-François Poulin : Nouveautés de Figma avec Michael Descharles et Damien Menn. (1:32:48) Collaborateurs : Jérôme Colombain, Carl-Edwin Michel, Stéphane Berthomet, Stéphane Ricoul, Jean-François Poulin www.MonCarnet.com Une production de Guglielminetti.com Août 2025

Dans cet épisode, Marc rencontre Jean-François Quété, du GODS (Groupe Ornithologique des Deux-Sèvres), pour y parler du Corbeau Freux (Corvus frugeligus).On peut traduire le nom scientifique du freux par “corneille cueilleuse de fruits”. L'adjectif pastinator de la sous-espèce orientale C. frugilegus pastinator signifie “fléau des vignobles”.Souvent considérés par les agriculteurs, les chasseurs et les autorités comme des prédateurs nuisibles pour les cultures ou d'autres espèces, les Corbeaux freux sont l'objet de campagnes d'élimination (par tirs, piégeage)._______ Le FIFO (Festival international du film ornithologique) de Ménigoute est un rendez-vous incontournable pour les passionnés du documentaire animalier et pour les amoureux du Vivant.Le FIFO propose des projections de films, mais aussi un forum des assos et autres acteurs naturalistes, un salon d'Art animalier, des rencontres-débats, un festival off, des sorties et ateliers nature. L'entrée est gratuite et chaque projection payante. C'est simple, riche et “familial”.BSG a eu l'honneur et la chance d'y être invité pour la 38 e édition, fin octobre 2022. Marc y a réalisé 48 interviews, en se laissant guider par le hasard, au petit bonheur la grande chance. Il en est revenu les cales pleines de belles rencontres et de pépites naturalistes.___

Aujourd'hui, nous découvrons le troisième Jean-François. J'ai hésité entre cet épisode et un autre qui citait le même Jean-François. Dans l'autre épisode, Pietro croisait Jean-François (Balmer) dans le bus à Paris en rentrant du travail. Mais finalement, cet épisode montre bien l'ambiance de la série policière parisienne.  www.onethinginafrenchday.com  

L'ÉTS lance un nouveau programme de baccalauréat en design UX, une première pour cette école d'ingénierie. Ce cursus met l'accent sur l'interaction concrète entre usagers et objets technologiques, avec accès à des laboratoires et des équipements de prototypage avancés. Jean-François Poulin s'est entretenu avec Guillaume Blum, directeur du département de design de l'ÉTS, qui souligne l'importance d'une formation ancrée dans les sciences sociales et la pensée critique.

Pour dégommer de lʹinsecte géant dans un conflit apolitique entre humains et extraterrestres, on glisse, derrière la caméra, un cinéaste particulier, enragé et engagé : Paul Verhoeven, qui signe, en 1997, Starship Troopers. Le film est inspiré dʹun roman du même nom de Robert A. Heinlein sorti en 1959, adapté par Neumeier et raconte une guerre interstellaire entre lʹhumanité et un peuple extraterrestre nommé Arachnides, des insectes géants particulièrement bien organisés. Mais cette histoire dʹun combat entre gentils humains et méchants insectes vire à la critique sociale, presque à la blague. La dualité bons/méchants explose, car les guerres ne sont jamais aussi manichéennes quʹon le voudrait. La frontière entre actes militaires, tortures et débordements nʹest jamais très loin. Paul Verhoeven assume et en rajoute, détourne le propos premier du livre. Son film est une satire qui dénonce le fascisme et lʹimpérialisme américain après les guerres du Golf. Car nʹoublions pas que Paul Verhoeven est un cinéaste européen, exilé à Hollywood. Cette distance lui permet de jouer des codes des films de guerre, des westerns, et de la bonne science-fiction des années 50-60 américaines. A sa sortie, le film est vertement critiqué. On y voit une iconographie nazie pleinement assumée par le cinéaste pour mieux jouer des codes de la violence aveugle et du militarisme imbécile. Starship Troopers fait un flop à sa sortie. Il est tout juste rentable même sʹil remporte deux Saturn Awards. Mais cʹest après, à force de diffusions, de rediffusions, de sortie en vidéo fin 1998, de suite (assez mauvaises par contre) et de produits dérivés, que le film finit par acquérir le statut de film culte. EFERENCES Le 19 juillet 2021, Paul Verhoeven était présent à la Cinémathèque française dans le cadre de la rétrospective de ses films. À la suite de la projection de Starship Troopers, le cinéaste nous a offert une discussion ouverte avec les spectateurs. Rencontre animée par Jean-François Rauger. https://www.cinematheque.fr/video/1642.html Le making of du film https://www.youtube.com/watch?v=9KWCTyFU5nw Director Paul Verhoeven and actor Casper Van Dien discuss their 1997 film 'Starship Troopers' before a screening at the Film Society of Lincoln Center. https://www.youtube.com/watch?v=0QotxGy4CKk

durée : 00:20:05 - L'invité de 8h20 - par : Amélie Perrier - L'étude de la connerie, longtemps négligée par les sciences humaines, est pourtant un champ de recherche très sérieux ! En politique, en amour, au quotidien, le psychologue Jean-François Marmion a analysé la connerie sous toutes ses coutures. Il est l'invité du grand entretien dimanche 3 août. - invités : Jean-François MARMION - Jean-François Marmion : Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Voilà, il est temps d'entrer Salle Gaveau et de voir, en vrai, Jean-François ! Nous continuons notre découverte des Jean-François qui sont apparus sur le podcast depuis sa création. Ils sont 5 en tout.  www.onethinginafrenchday.com  

Mon voisin Jacques m'avait proposé de l'accompagner salle Gaveau. C'était en février 2013. La salle Gaveau est une salle de concert parisienne. Le spectacle que nous allions voir était une leçon de Jean-François Zygel. Ce pianiste est très connu en France pour ces leçons de musique dans lesquelles il donne des explication sur les œuvres qu'il interprète.  C'est notre Jean-François numéro 2.  www.cultivateyourfrench.com

Mon Carnet, le podcast de Bruno Guglielminetti Le grand magazine francophone de l'actualité numérique Vendredi 1er août 2025 Débrief transatlantique avec Jérôme Colombain (3:32) Entrevues : Pour une IA plus sûre : Philippe Beaudoin de LoiZero (27:46) Marché des agents IA d'AWS : Retour d'experience de Coveo (45:52) IA souveraine : Bell s'allie à Cohere (1:00:36) Jeu vidéo avec Carl-Edwin Michel : Martin Brouard (Studio Imugi) présente Bonaparte (1:12:02) Billets : Weber : La déception de Proton (1:19:55) Ricoul : Technologies portables (1:25:27) Entrevue : Poulin : Une nouvelle formation UX à l'ÉTS (1:34:27) Musique : Bruno Guglielminetti Collaborateurs : Jérôme Colombain, Carl-Edwin Michel, Thierry Weber, Stéphane Ricoul, Jean-François Poulin www.MonCarnet.com Une production de Guglielminetti.com Août 2025

Avant de partir Salle Gaveau, une des plus belles salles de concert à Paris, il faut que je vous explique les circonstances ! Nous guetterons aussi le prénom Jean-François dans ce 2e épisode de notre série estivale.  www.onethinginafrenchday.com

Jean-François Poulin s'est intéressé cette semaine aux interfaces embarquées des véhicules BRP, en compagnie de Frédéric Violleau. Il a souligné la complexité de concevoir des écrans utilisables dans des conditions extrêmes ( neige, eau, chaleur, gants, reflets ) tout en assurant sécurité et intuitivité. Les défis vont de la lisibilité à la compatibilité multi-véhicules, en passant par l'équilibre entre boutons physiques et interfaces tactiles. BRP mène de nombreux tests utilisateurs pour adapter ses interfaces aux profils variés : fermiers, chasseurs, amateurs de sensations fortes. Un travail UX pointu, au croisement du numérique et du manufacturier.

Face aux lacunes technologiques dans le milieu juridique, Maître Jean-François Chabot a créé Nota Bene Légal, une plateforme de gestion pensée spécifiquement pour les cabinets d'avocats. Bien plus qu'un outil de facturation, ce CRM permet une tenue rigoureuse, confidentielle et chronologique des dossiers, grâce à un système de notes inaltérables et à un portail client sécurisé. Le logiciel favorise aussi le travail d'équipe via l'intégration aux services infonuagiques populaires et évite les erreurs liées aux échanges par courriel. L'outil, entièrement personnalisable, est déjà utilisé au-delà du milieu juridique. Merci à Nota Bene Légal pour leur soutien de la production de Mon Carnet cette semaine.

Dans son dernier livre, l'essayiste, observateur critique et amusé de son époque s'interroge avec pertinence sur le rôle des intellectuels et surtout sur leur lucidité. Il est l'invité de Pierre-Édouard Deldique dans un numéro estival du magazine IDÉES. Samuel Fitoussi est un essayiste français, diplômé de HEC et de l'Université de Cambridge, qui s'est imposé comme une voix singulière dans le paysage intellectuel contemporain. Chroniqueur au Figaro, il s'est fait remarquer par son ton incisif et son goût pour la controverse argumentée. Il est, sans nul doute, un des meilleurs observateurs du monde des idées en France aujourd'hui. Après Woke Fiction (2023), où il dénonçait l'influence de l'idéologie de la diversité dans les œuvres culturelles, il revient en 2025 avec un essai percutant : Pourquoi les intellectuels se trompent (Éditions de l'Observatoire) qui est au cœur de notre conversation cette semaine. Dans ce livre, Samuel Fitoussi explore les raisons pour lesquelles les intellectuels, malgré leur intelligence, adhèrent parfois à des idées absurdes ou nuisibles. Nourri par les pensées de George Orwell, Raymond Aron ou Jean-François Revel, il s'appuie sur des études en psychologie cognitive pour démontrer que l'intelligence ne protège pas de l'erreur — elle peut même y prédisposer. Programmation musicale : Gogo Penguin - Umbra

Dans son dernier livre, l'essayiste, observateur critique et amusé de son époque s'interroge avec pertinence sur le rôle des intellectuels et surtout sur leur lucidité. Il est l'invité de Pierre-Édouard Deldique dans un numéro estival du magazine IDÉES. Samuel Fitoussi est un essayiste français, diplômé de HEC et de l'Université de Cambridge, qui s'est imposé comme une voix singulière dans le paysage intellectuel contemporain. Chroniqueur au Figaro, il s'est fait remarquer par son ton incisif et son goût pour la controverse argumentée. Il est, sans nul doute, un des meilleurs observateurs du monde des idées en France aujourd'hui. Après Woke Fiction (2023), où il dénonçait l'influence de l'idéologie de la diversité dans les œuvres culturelles, il revient en 2025 avec un essai percutant : Pourquoi les intellectuels se trompent (Éditions de l'Observatoire) qui est au cœur de notre conversation cette semaine. Dans ce livre, Samuel Fitoussi explore les raisons pour lesquelles les intellectuels, malgré leur intelligence, adhèrent parfois à des idées absurdes ou nuisibles. Nourri par les pensées de George Orwell, Raymond Aron ou Jean-François Revel, il s'appuie sur des études en psychologie cognitive pour démontrer que l'intelligence ne protège pas de l'erreur — elle peut même y prédisposer. Programmation musicale : Gogo Penguin - Umbra

« Naam », manger en thaïlandais. Mais « naam » signifie plus encore, c'est un tout : la nourriture est partout, en tout. Elle reflète et exprime tous les piliers de la vie en Thaïlande : la royauté, la famille et la religion. Qui en douterait après avoir assisté à l'offrande aux moines le matin ? Chaque foyer sort sur le pas de sa porte et dépose une partie de son repas dans les grands bols déposés par les moines. L'ouverture, l'accueil, le pays s'est construit aussi au fil des immigrations chinoises, birmanes, khmères, et de voisins plus lointains. La cuisine thaï est une incontournable de l'humanité, elle est le reflet de ces cuisines voisines dont les travailleurs étaient nostalgiques, elle raconte l'histoire de ce royaume de Siam jamais colonisé, de son riz, des saveurs de ses fruits et de ses racines, de la papaye, du galanga, du citron kaffir, du citron vert, du sucre de palme, de l'ail, et de la pâte de curry. On a envie que la découverte s'étire et de tester chaque saveur, si lointaine et pourtant étonnamment familière, qui les unes et les autres s'accordent dans une complexité et un raffinement époustouflants et addictifs. Fascinante et addictive cuisine, parfumée, raffinée : le goût d'un peuple. « La Thaïlande est un pays qui s'étire en longueur, la cuisine du nord n'a rien à voir avec celle du sud. Au nord, c'est une cuisine de montagne assez rustique, très herbacée, avec des influences très fortes de la Birmanie. Dans la région Isan au nord-est, grenier à riz de la Thaïlande, on trouve la som tam, salade de papaye verte. Plus au sud à l'est vers le Cambodge les influences sont khmères avec des aliments fermentés, la cuisine du sud très typée avec des influences musulmanes, cela a été un comptoir avec des influences musulmanes, persanes, malaises vers le XVIIIème une culture de la noix de coco, beaucoup de fruits, et au centre une cuisine assez métissée parce que toutes les communautés du pays y vivent. Sous Rama V le roi a décidé de diffuser des recettes qui viennent de la cour, qui ont apporté beaucoup de raffinement ». Anne Coppin, cuisinière autrice globe trotteuse et cheffe propriétaire des restaurants Naam à Lille et Paris. Retrouvez l'instagram du restaurant ici et la chaîne youtube d'Anne Coppin ici.  Bolan Chef Bo et Dylan jones à Bangkok. Cuisine Thaï authentique, les chefs proposent une cuisine thaï authentique, éthique et bio. Chef Jay, Charmkrung chang cook. Des techniques et un très grand respect des recettes : « Chez Naam, je veux les recettes les plus pures et montrer le côté méconnu de cette cuisine. C'est vrai que le compliment le plus beau que l'on me fait c'est : Oh lala je n'ai pas mangé de cuisine aussi thaï depuis que je suis revenu de voyage ! J'essaie de faire une cuisine sans compromis dans laquelle je vais vraiment chercher les saveurs thaï avec la liberté de cuisiner ici, sans pression comparée à celle des cuisiniers thaï ici. Ils vont être tentés d'aller moins vers le piquant, je peux me permettre de montrer cette facette ». Pour aller plus loin Food trotter Thaïlande de Anne Coppin – éditions Umai Happy world food : 80 recettes pour faire voyager d'Anne Coppin éditions Umai ERR Urban Rustic Thaï de Bo Songsisava et Dylan Jones Thaïlande le livre de cuisine de Jean Pierre Gabriel éditions Phaïdon Street Food de Jean-François Mallet Cuisine thaïlandaise maison d'Orathay Souksisavanh - éditions Marabout La cuisine thaï illustrée – éditions Mango Programmation musicale : Sweet danger de Obongjavar

Un épisode de 2008 qui nous fait découvrir le premier Jean-François a être apparu sur le podcast. Qui est-il? Un homme de culture et de plume.  Bien sûr, les méthodes d'enregistrement ont beaucoup changé depuis cette époque.  www.onethinginafrenchday.com  

durée : 00:54:21 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Jean-François Piège nous livre ses secrets, sa passion des livres de gastronomie, ses tours de main du quotidien, ses vins préférés. - réalisé par : Lauranne THOMAS Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

La série des Jean-François est une série culturelle à partir du prénom Jean-François. L'occasion pour vous de découvrir d'anciens épisodes du podcast dans lequel ce prénom apparaît. Vous verrez, c'est un type très sympa. www.cultivateyourfrench.com

Mon Carnet, le podcast de Bruno Guglielminetti Vendredi 25 juillet 2025 Le grand magazine francophone de l'actualité numérique Débrief avec Jérôme Colombain (2:34) L'actualité de la semaine en direct de Beyrouth Entrevues : Test du fureteur Comet de Perplexity avec Anabelle Nicoud (24:47) Nota Bene Legal, le CRM pour les cabinets d'avocats (42:27) Prompt : Rencontre des innovateurs (1:02:05) Karim Ganame, fondateur de StreamScan L'Afrique numérique avec Muriel Edjo (1:12:27) Billets : Michel : Évaluation de la Nintendo Switch 2 (1:31:18) Ricoul : Google s'attaque aux maladies humaines (1:39:51) Entrevue Poulin : Interface de véhicule avec Frédéric Violleau, BRP (1:48:45) Merci à Prompt et Nota Bene Legal de soutenir la production de Mon Carnet Musique : Bruno Guglielminetti Collaborateurs : Jérôme Colombain, Muriel Edjo, Carl-Edwin Michel, Stéphane Ricoul et Jean-François Poulin www.MonCarnet.com Une production de Guglielminetti.com Juillet 2025

durée : 02:00:08 - Les Matins d'été - par : Astrid de Villaines, Stéphanie Villeneuve, Sarah Masson - . - réalisation : Félicie Faugère - invités : Marina Lévy Océanographe, conseillère pour l'Océan auprès de la présidence de l'IRD; Thibault Guinaldo Chercheur au Centre national de recherches météorologiques (Météo-France/CNRS); Joaquim Garrabou Océanographe, chercheur à l'institut des sciences de la mer à Barcelone; Birds On A Wire Groupe de musique; Rosemary Standley Chanteuse; Dom La Nena Musicienne; Jean-François Corty Médecin, président de l'association Médecins du Monde

durée : 00:13:22 - La Question du jour - par : Astrid de Villaines - Les États-Unis ont annoncé ce mardi leur retrait de l'Unesco. Cela fait suite à la décision de l'administration Trump de fermer l'agence américaine pour le développement international, l'USAID. - réalisation : Félicie Faugère - invités : Jean-François Corty Médecin, président de l'association Médecins du Monde

Jean-François est un type plutôt sympa qui va nous accompagner pendant quelques semaines. Ce sera l'occasion de remonter dans le temps, mais aussi de découvrir des aspects de la vie culturelle française.  www.onethinginafrenchday.com  

Jean-François Poulin reçoit Gabrielle Bernier-Bastien pour parler d'« expérience totale » en UX, une approche qui considère à parts égales l'expérience client et celle des employés. Ensemble, ils soulignent l'importance de débuter tout projet numérique par une phase de recherche terrain, en interrogeant les employés pour mieux comprendre les frictions vécues, puis en cartographiant les parcours croisés avec les usagers. L'objectif : éviter les solutions mal alignées et maximiser la valeur réelle. Une démarche structurée, participative et inclusive, qui favorise des projets plus efficaces et durables.

Lancée le 10 juillet par une étudiante de 23 ans, une pétition contre la loi Duplomb a franchi le cap du million de signatures ce dimanche 20 juillet, du jamais-vu sous la Ve République. En cause : la réintroduction à titre dérogatoire d'un néonicotinoïde, insecticide interdit depuis 2020 pour sa toxicité sur les pollinisateurs. Jean-François Colosimo et Olivier Beaumont reviennent sur cette mobilisation inédite et sur sa portée politique. Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l'intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d'informations sur les traitements réalisés par Radio Classique et exercer vos droits, consultez notre Politique de confidentialité.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque samedi, découvrez une compilation thématisée des meilleurs chroniques de Philippe Caverivière ! Dans ce best of, l'humoriste fait face à François Mabille, Erwan Seznec ou encore Jean-François Colosimo ! Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Chaque samedi, découvrez une compilation thématisée des meilleurs chroniques de Philippe Caverivière ! Dans ce best of, l'humoriste fait face à François Mabille, Erwan Seznec ou encore Jean-François Colosimo ! Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

... Il y a aussi les livres sur le Cinéma !Comme tous les ans, émission conseil conso sur les grands livres de Cinéma parus dans l'année : Jean-François Stévenin – Le cinéma buissonnier - Entretien avec Romain Sublon ( Capricci ), Golden Eighties, la guerre entre Marguerite Duras et Louis de Funès n'aura pas lieu de Nicolas Brévière (Carlotta), Paul Verhoevende Rob Van Scheers (Aux forges de Vulcain), Sam Peckinpah, Le rebelle mélancolique de Gérard Camy (Actes Sud/Institut Lumière)A vos agendas ! Le Film du dimanche soir : Indiana Jones et la dernière croisade le 14 septembre à 20h au Cinéma Arvor.Cycle estival cinéthylique au Cinéma Arvor concocté par la moitié poilue de l'émission

Découvrez la prochaine série de l'été : la série des Jean-François. A la fois une plongée dans les archives du podcast, mais aussi beaucoup de culture française! Tout ça grâce aux Jean-François. 

Dans l'actu des nouvelles technologies et de l'accessibilité cette semaine : Du côté des applications et du web La conférence NFB 25, gros plan sur l'accessibilité numérique. Vispero répond : L'histoire derrière les derniers prix de JAWS. ILuvUI, l'IA d'Apple qui comprend les interfaces d'applications. La dernière mise à jour du narrateur de Windows apporte des descriptions d'images basées sur l'IA.. Android et ChromeOS fusionnent : Google va proposer une plateforme unique pour les smartphones, les tablettes et les PC. Problème bloquant d'accessibilité avec les messages vocaux dans l'appli Whatsapp pour iOS, en cours de résolution. L'extension Mots de passe iCloud d'Apple devient compatible avec Firefox sur Windows. Après plusieurs semaines de cahos, la connexion sur le site des impots pour les pro est de nouveau accessible. Le reste de l'actu Des gants IA : la fin du silence pour les sourdaveugles ? Carrefour, Leclerc et Picard mis en demeure par des associations car leurs sites et applications de vente ne sont pas entièrement accessibles aux aveugles et malvoyants. Témoignage Jean-François nous a contacté à propos des écouteurs SoundCore Aeroclip by Anker : les écouteurs ouverts ultimes pour sportifs. Et toujours notre dossier : Des écouteurs audio qui laissent les conduits auditifs libres, des accessoires indispensable pour le guidage numérique. Le coup de coeur de Yannick Aveugle, il sauve son ami handicapé tombé sur les rails, avant le passage d'un TGV. Remerciements Cette semaine, nous remercions Bolt, David, Jean-François et Plaza pour leurs infos ou leur dons. Si vous souhaitez vous aussi nous envoyer de l'info ou nous soutenir : Pour nous contactez ou nous envoyez des infos, passez par le formulaire de contact sur la page oxytude.org/contact. Pour nous soutenir (dons, liens affiliés ou liste de produits) rendez-vous sur la page oxytude.org/soutenir. Pour vos achats sur Amazon, passez par notre lien affilié. Pour animer cet épisode François, Philippe et Yannick.

Mes chers camarades, bien le bonjour ! On va pas se mentir, les guerres napoléoniennes, il y a beaucoup d'archives qui en parlent. Sauf que pour les connaître aujourd'hui, on ne s'y limite pas : il y a aussi l'archéologie ! Et il n'y a pas à dire, des sites il y en a : des champs de bataille bien sûr, mais aussi des lieux de vie comme des camps semi-permanents pour les soldats, ou même des lieux d'emprisonnement comme l'île de Cabrera. Et ça tombe bien, parce que l'invité de l'entretien du jour a fouillé sur ces trois types de site ! Il s'agit de Frédéric Lemaire, un archéologue spécialisé dans les conflits récents, et vous l'aurez compris en particulier napoléoniens ! Alors que trouve-t-on sur ces sites, et que nous permet d'apprendre l'archéologie sur ce sujet ? On va le découvrir avec Frédéric ! Je vous souhaite une bonne écoute sur Nota Bene !➤ Pour aller plus loin, jetez un œil…➜ …au dossier “Archéologie des Guerres de Napoléon” dans le n°639 d'Archéologia : https://www.faton.fr/archeologia/numero-639/archeologie-guerres-napoleon.54687.php➜ …au site de l'AASCAR : https://www.aascar.org/

Mon Carnet, le podcast de Bruno Guglielminetti Vendredi 11 juillet 2025 Débrief avec Jérôme Colombain (3:06) L'actualité de la semaine Entrevues : Prime Day : opération rabais ou machine marketing ? avec Luc Dupont (41:12) David Fayon : L'info, la désinformation et l'IA à l'ère numérique (57:10) PROMPT : Rencontre des innovateurs (1:20:28) Mathieu Lachaîne de Sentiom Billets : Weber : Stocker nos souvenirs numériques dans l'ADN (1:30:41) Entrevue Poulin : L'expérience totale en UX avec Gabrielle Bernier Bastien (1:35:36) Merci à Prompt de soutenir la production de Mon Carnet Collaborateurs : Jérôme Colombain, Luc Dupont, Thierry Weber, Jean-François Poulin www.MonCarnet.com Une production de Guglielminetti.com Juillet 2025

durée : 00:08:52 - L'invité de 7h50 - par : Amélie Perrier - Le maire de Meaux Jean-François Copé était l'invité de France Inter ce mercredi pour évoquer les incendies, la proposition de l'Insoumise Mathilde Panot de désarmer les polices municipales mais aussi le rôle des maires. - invités : Jean François COPE - Jean-François Copé : Maire LR de Meaux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Jean-François Poulin discute avec Daniel Lafrenière du concept de « UX Total », appliqué aux grandes organisations publiques. Lafrenière critique le fait que les projets numériques démarrent trop souvent à partir de la solution plutôt que du problème, sans consultation suffisante des utilisateurs, citoyens ou employés. Ensemble, ils dénoncent l'approche technocentrée des projets et plaident pour une conception centrée sur l'humain, avec plus d'écoute, d'observation et de dialogue, idéalement facilité par les outils d'IA.

durée : 00:08:52 - L'invité de 7h50 - par : Amélie Perrier - Le maire de Meaux Jean-François Copé était l'invité de France Inter ce mercredi pour évoquer les incendies, la proposition de l'Insoumise Mathilde Panot de désarmer les polices municipales mais aussi le rôle des maires. - invités : Jean François COPE - Jean-François Copé : Maire LR de Meaux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

Mrparka's Weekly Reviews and Update Week 426 (07.12.2025) (The Stuff 4K, Cobra 4K, The Beast to Die) www.youtube.com/mrparkahttps://www.instagram.com/mrparka/https://twitter.com/mrparka00http://www.screamingtoilet.com/dvd--blu-rayhttps://www.facebook.com/mrparkahttps://www.facebook.com/screamingpotty/https://letterboxd.com/mrparka/https://www.patreon.com/mrparkahttps://open.spotify.com/show/2oJbmHxOPfYIl92x5g6ogKhttps://anchor.fm/mrparkahttps://podcasts.apple.com/us/podcast/mrparkas-weekly-reviews-and-update-the-secret-top-10/id1615278571 Time Stamps 0:00“The Stuff” 4K Review - 039“Cobra” 4K Review - 10:14“Gwen and the Book of Sand” 4K Review - 17:31“The Beast to Die” Blu-Ray Review - 21:14“Detonation: Violent Riders” Blu-Ray Review - 28:20“The Beast and the Vixens” Blu-Ray Review - 32:10“M3GAN 2.0” Review - 36:04“Hell of a Summer” Review - 38:15Patreon Pick “Nowhere” Review - 41:39Questions and Answers- 48:05Update/Patreon Drawing - 54:05/ 55:5222 Shots of Moodz and Horror – https://www.22shotsofmoodzandhorror.com/Podcast Under the Stairs – https://tputscast.com/podcastVideo Version – https://youtu.be/yNir14C5Jl0Links Arrow Video - https://www.arrowfilms.com/The Stuff 4K - https://mvdshop.com/products/the-stuff-limited-edition-4k-ultra-hdCobra 4K - https://mvdshop.com/products/cobra-limited-edition-4k-ultra-hdDeaf Crocodile - https://deafcrocodile.com/Gwen and the Book of Sand 4K - https://mvdshop.com/products/gwen-and-the-book-of-sand-4k-uhd-blu-ray-4k-ultra-hdRadiance Films - https://www.radiancefilms.co.uk/The Beast to Die Blu-Ray - https://mvdshop.com/products/the-beast-to-die-blu-ray88 Films - https://88-films.myshopify.com/Detonation: Violent Riders Blu-Ray - https://mvdshop.com/products/detonation-violent-riders-blu-rayDark Force Entertainment - https://darkforcesuperstore.com/The Beast and the Vixens Blu-Ray - https://mvdshop.com/products/the-beast-and-the-vixens-blu-rayM3GAN 2.0 4K - https://www.amazon.com/M3GAN-2-0-Ultra-Blu-ray-Digital/dp/B0FCYWJVB3Hell of a Summer Blu-Ray - https://www.amazon.com/Hell-Summer-Blu-Ray-Finn-Wolfhard/dp/B0F5M8TCBWGregg Araki Teen Apocalypse Trilogy 4K/Blu-Ray - https://www.barnesandnoble.com/w/dvd-gregg-araki-s-teen-apocalypse-trilogy-criterion-collectionUpdate 4K 1. Things to Do In Denver When You're Dead2. Graveyard Shift Blu-Ray 3. Whore 4. The 10th Victim5. Number One with a Bullet6. Eastern CondorsFilm Notes The Stuff - 1985 - Larry Cohen Cobra - 1986 - George P. CosmatosGwen and the Book of Sand - 1985 - Jean-François LaguionieThe Beast to Die - 1980 - Toru MurakawaDetonation: Violent Riders - 1975 - Teruo IshiiThe Beast and the Vixens - 1974 - Ray NadeauM3GAN 2.0 - 2025 - Gerard JohnstoneHell of a Summer - 2023 - Billy Bryk, Finn WolfhardNowhere - 1997 - Gregg Araki

Mon Carnet, le podcast de Bruno Guglielminetti Vendredi 4 juillet 2025 Débrief avec Jérôme Colombain (3:05) Campagne « Osez l'IA » en France Entrevues : Michel-Marie Maudet et l'IA éthique (15:19) Luc Dupont : Le phénomène Jeff Bezos (35:26) Olivier Berthiaume-Bergé : La salle Hard Rock Live à Ottawa (56:10) Josephine Care, l'IA au service des aînés avec Sleiman Chahwan (1:15:18) Billets : Dupont-Gagnon : Mother of all Breaches (1:37:56) Ricoul : Le recul d'Ottawa sur la taxe numérique (1:42:46) Entrevue : Poulin : UX Total avec Daniel Lafrenière (1:52:12) Collaborateurs : Jérôme Colombain, Catherine Dupont-Gagnon, Stéphane Ricoul et Jean-François Poulin www.MonCarnet.com Une production de Guglielminetti.com Juillet 2025

durée : 00:51:53 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit, Maïwenn Guiziou - En 1822, Jean-François Champollion, égyptologue prodige de trente-deux ans, perçait le secret des hiéroglyphes. Comment cette découverte révolutionnaire a-t-elle permis de renouveler les connaissances sur l'Égypte ancienne et de fonder l'égyptologie moderne ? - réalisation : Alexandre Manzanares - invités : Vanessa Desclaux Conservatrice à la BNF en charge des collections orientales, des manuscrits Égypte antique et Proche-Orient chrétien; Karine Madrigal Égyptologue, chargée de l'inventaire et de l'étude du fonds Champollion conservé aux archives départementales de l'Isère

Invités : - Sophie Audugé, spécialiste des politiques éducatives et de l'enfance, co-autrice avec Maurice Berger de «L'éducation sexuelle à l'école » chez Artège. - Jean-François Copé, maire LR de Meaux, ancien ministre. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans sa chronique, Jean-François Poulin aborde l'importance croissante des communautés de pratique dans un contexte professionnel transformé par le télétravail. Il met en lumière leur potentiel comme outil de développement collectif des compétences, en s'appuyant sur des méthodes issues de l'UX. À travers les propos de Martine Rioux et Annie Chénier, il présente des exemples concrets d'initiatives où ces communautés deviennent des lieux d'expérimentation, de prototypage et de transfert de savoirs. Loin des approches classiques de formation, ces espaces favorisent la collaboration, la documentation des apprentissages et la pérennisation des connaissances.

As part of of our build-up to the Tour de France, this episode of KM0 from the Friends of the Podcast feed is available for all for a limited time. This is one of the most whimsical episodes of KM0 we've ever made. It was recorded on the second rest day during the 2017 Tour de France in the style of the old British TV show Juke Box Jury. François Thomazeau took Lionel Birnie and Richard Moore on a musical journey to discover music inspired by the Tour de France. Over a pre-dinner drink or two, they assessed the musical offerings of artists such as Les Freres Jacques, Alex Marco and former professional rider Jean-François Bernard and decided they ranged from the quirky to the weird, the catchy to the downright diabolical.

Pour la première fois, je me suis lancé dans une course par étapes : le Trans-Percé 100, une épreuve de 100 km en trois jours au cœur des sentiers spectaculaires de Percé, dans le cadre de l'Ultra Trail Gaspesia 100. Et fidèle à mon habitude, j'ai traîné mes micros partout! Ce nouvel épisode en mode balado-réalité te plonge dans les coulisses de cette aventure haute en couleur : de la préparation logistique aux départs fébriles, des creux de vague dans le sentier aux moments de gros bonheur. On jase aussi avec l'organisateur Jean-François Tapp, qui nous parle avec passion des coulisses de cette 10e édition — et même des nouveautés à venir pour le futur! À travers les segments enregistrés sur le vif, on entendra aussi les voix de Dania Belisle, Éric Lévesque, Anthony Fontaine, ma mère Nathalie, ma blonde Jenny et mon petit Elliot, qui a sa première course de trail à vie : le Défi des Moussaillons 1 km. Un épisode immersif, festif et rempli d'émotions. Bonne écoute!CréditsDesign graphique : David HébertThème musical : Frédérick DesrochesIdée originale, production, recherche et animation : Yannick Vézina© Pas sorti du bois 2025

Des pénuries de nourriture, de médicaments, de biens de première nécessité… et des approvisionnements en très grande partie bloqués par Israël. Depuis plusieurs mois, les Palestiniens de la bande de Gaza manquent de tout. Plus de deux millions de personnes confrontées à la faim, aux maladies, et qui risquent même leur vie face aux tirs et bombardements de l'armée israélienne, lors des rares distributions d'aide. Une situation chaotique qui souligne, une fois de plus, l'importance cruciale de l'action humanitaire, déployée aussi depuis l'invasion russe en Ukraine, la guerre civile au Soudan, indispensable pour aider les victimes de catastrophes naturelles ou d'une épidémie. De plus en plus sollicitées, les différentes organisations qui s'occupent de l'action humanitaire doivent s'adapter à des contextes violents, où le droit international humanitaire est de plus en plus fragile, et qui demandent des moyens importants malgré les baisses de financements.   Invités :  - Jean-François Corty, président de l'ONG Médecins du monde, chercheur associé à l'Institut de relations internationales et stratégiques (IRIS). Il vient de publier «Géopolitique de l'action humanitaire» (éditions Eyrolles) - Philippe Ryfman, politiste et juriste, professeur et chercheur associé honoraire à l'Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, ancien directeur du master Coopération internationale et action humanitaire - Jean-Martin Bauer, directeur du service d'analyse de la sécurité alimentaire au Programme alimentaire mondial (PAM), lié à l'Organisation des Nations unies.

durée : 00:30:56 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Quel avenir pour les Jeux olympiques ? En 2008, ce documentaire d'Aurélie Luneau tente de répondre à cette problématique tant cet évènement est gagné par le gigantisme, la médiatisation, le coût de plus en plus onéreux de son organisation et le dopage. - réalisation : Emily Vallat - invités : Benoît Heimermann Grand reporter à L'Equipe Magazine; Jean-François Lamour Ancien escrimeur et homme politique français; Patrick Clastres Professeur d'histoire du sport à l'Université de Lausanne au sein de la Faculté des sciences sociales et politiques (ISSUL); Yohann Diniz Athlète, champion du monde de marche à pied à Londres en 2017; Christine Caron PAR TELEPHONE - Nageuse française; Jean-Loup Chappelet Professeur émérite à l'Université de Lausanne, spécialisé dans le sport et les politiques publiques.