Podcasts about pontus frithiof

Välkommen till ett avsnitt som sätter entreprenörskap och innovation i fokus, där vi lyfter blicken från tallriken och rakt in i framtidens stadsutveckling och kundupplevelser. Hur går man från att skapa smakupplevelser i köket till att bygga hållbara affärsmodeller och utveckla koncept som omdefinierar hela branscher? Idag gästas vi av en visionär som har gått sin egen väg – en framgångsrik entreprenör och innovatör som utmanar traditionella strukturer och ständigt tänker nytt. Dagens gäst är ingen mindre än Pontus Frithiof, en av Sveriges mest framstående och nytänkande entreprenörer inom restaurang- och servicebranschen. Med en resa som började som kock vid 16 års ålder har han byggt en imponerande karriär, inklusive skapandet av prisade restauranger som Pontus in the Greenhouse, Pontus Frithiof på Brunnsgatan och den moderna konceptkedjan Pontus in the Air på Arlanda. Med sin passion för hållbarhet, gastronomi och långsiktiga relationer fortsätter han att sätta en hög standard inom den svenska restaurangvärlden – och inspirera andra att tänka stort och våga skapa. Hans innovativa arbetssätt har inte bara format hans varumärke, utan också gett honom en unik plats i både mat- och fastighetsvärlden Vi djupdyker i ämnen som sträcker sig från hållbarhet och skräddarsydda lösningar för både kunder och fastighetsägare, till hur man bygger lönsamma verksamheter med låg risk i en föränderlig värld. Dessutom får vi ta del av Pontus personliga insikter och lärdomar från en karriär fylld av både framgångar och motgångar. Gör dig redo för ett inspirerande samtal som inte bara blickar framåt utan också utmanar dig att tänka större. Låt oss börja resan!

Travel News chefredaktör Viggo Cavling intervjuar: Caroline Strand, tf vd Stockholm Business Region, Pontus Frithiof, krögare och entreprenör, Peter Bengtson, arenachef Hamburger börs, Angelica Broman, grundare Fotografiska museet, Paradox museet, N.AO.M, Elizabeth Axtelius, direktör Aviation Business Swedavia på Hamburger Börs i Stockholm Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pontus Frithiof är en framstående kock, krögare och entreprenör som är känd för att ha gjort ett djupt avtryck inom den svenska restaurangbranschen. Med en karriär som spänner över flera decennier har Frithiof samlat på sig flera utmärkelser, inklusive guldmedaljen från Gastronomiska Akademien och flera erkännanden från White Guide. Utöver sina restauranger har Pontus varit en flitig medverkande i både tv-program och podcasts samt varit aktiv på sociala medier och i olika bloggsammanhang. Detta är ett inspirerande avsnitt som du inte får missa! Följ VD-podden i din poddapp så missar du aldrig ett nytt avsnitt. Får vi fler poddföljare kan vi tillsammans hjälpas åt att växa podden och fortsätta producera avsnitt med nya intressanta gäster.  Prenumerera på Arash nyhetsbrev! Signa upp idag och få koll på det senaste inom ledarskap, tech, AI och marknadsföring.

Nacka Strand Möten & Event är en anläggning om 7 000 kvadratmeter. Ny operatör är At Event som tillsammans med krögaren Pontus Frithiof ska lyfta den gamla bilfabriken. Bakom satsningen finns fastighetsägaren Alecta. Första året hoppas man på 30 Mkr i omsättning. Vi undrar också hur det ska gå när Stockholmsmässan kastas ut från sina lokaler i Älvsjö, men utan att få något riktigt bra svar.Intervjuer med Miguel Florido på At Event, krögaren Pontus Frithiof och Gabriella Månsson Hammond,marknadsområdeschef Alecta Fastigheter. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Pontus Frithiof är kocken som blev entreprenör. Som 26-åring tog han över en restaurang i Gamla Stan från legendaren Erik Lallerstedt – och resten är historia. Pontus ger oss en inblick i restaurangbranschen, hur han hanterade pandemin och varför han säger nej till växtbaserat kött.

Stjärnkrögaren Pontus Frithiof gästar “Sälj med Mikael Arndt”. Pontus Frithiof är en svensk kock, krögare och entreprenör.  År 1999 öppnade han sin första egna restaurang, Pontus in the Green House, som blev utsedd till Sveriges bästa restaurang. Sedan dess har han under åren mottagit utmärkelser som årets krögare, årets affärskrog samt tilldelats Gastronomiska Akademins Guldmedalj.  Idag driver han ett trettiotal restaurang enheter med hundratals anställda och över miljoner i omsättning.  I veckans poddavsnitt diskuterar vi hur man driver framgångsrika restauranger, hur viktig service är i restaurangbranschen, hur det är att vara ansvarig för hundratals anställda och mycket mer!   In och lyssna nu kör vi! Se hela avsnittet på youtube här: https://youtu.be/EkQhx3Jz2C4 Följ Pontus: https://www.instagram.com/by_pontus_frithiof/ Följ Mikael:  Tiktok: https://www.tiktok.com/@mikaelarndt1 Instagram: https://www.instagram.com/mikael.arndt/ LinkedIn: www.linkedin.com/in/försäljning  Vill du öka din försäljning? Läs mer om Mikaels säljutbildningar här: https://www.closersonly.se/theacademy Är du intresserad av att rekrytera säljare och försäljningschefer? Läs mer om Mikaels rekryteringsföretag Saleshub här: https://www.saleshub.se/  Söker du ett nytt jobb inom försäljning? Läs mer om våra lediga tjänster på Saleshub här: https://www.saleshub.se/ledigatjanster  

I veckans avsnitt träffar jag stjärnkrögaren och entreprenören Pontus Frithiof som blev tilldelad en praoplats i 9an på en restaurang. Långt ifrån hans barndomsdröm om att bli kapten på finlandsfärjor. Men ibland är det slumpen som avgör. Han hade fantastiska menotorer i Erik Lallerstedt, Leif Mannerström och Jan Stenbeck när det gäller kunskap kring mat, restaurang och entreprenörsskap. Jag är nyfiken på vad de hans mentorer gav honom som han har användning av idag, jag är nyfiken på hans drivkraft för han var bara trots allt 26 år när han startade sin första restauran “Pontus in The Green House” som bland annat fick utmärkelsen Årets krog. Vi pratar om hur han tänker när han bygger upp nya restauranger, om att våga och om tydligt ledarskap. Om vikten av att vårda och stärka sina anställde och om att alltid ha gästen i fokus. Ett så inspirerande samtal hur man leder en stor verksamhet i både bra tider men också hur de exempelvis hanterade pandemin som drabbade många branscher var av restaurang var en. Missa inte veckans avsnitt! Producerat av @kaspersen_nyfikenpa @perfectdaymedia

Edit Künstlicher bjuder på ett avsnitt fullt av insikter och poddgästernas absolut bästa tips! Hon avhandlar det som kan ses som framgångsfaktorer i entreprenörskapet, saker som varit avgörande för att kunna springa snabbt, ta bra beslut eller ha förmågan att borsta av sig på vägen. Du kan kalla dem Business Hacks – smarta knep som gör att du kan prestera och må bättre!I avsnittet pratar Christian Fricke om vikten av attityd, Karin O´Connor om hur vi ska hantera en VUCA-värld, Johan Andersson hjälper oss att sätta mål, Jonas Tellander om hur vi kan påverka nästa generation, Kristina Lindhe om balans i livet och hur man tar sig ur en svacka, Peter Settman ger oss bättre självförtroende, Ann Söderlund om hur du kan sälja vad som helst till vem som helst och Pontus Frithiof hjälper oss skapa struktur för att vinna tid. Besök podden blogg här: https://ihuvudetpaenentreprenor.se/nyheter/Glöm inte ge podden din recension i Podcaster! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podden fyller 3år! I det här jubileumsavsnittet funderade jag på vem jag ville bjuda in. Jag funderade inte så länge. Nu är han äntligen tillbaka i podden! Krögaren Pontus Frithiof var en av poddens första gäster i avsnitt 7 när det begav sig 2020. Då var vi mitt i pandemin och ingen visste när och hur det skulle sluta. Under pandemin höll Pontus huvudet kallt och fortsatte satsa fullt ut. Han såg möjligheter där andra såg kris. Vi ska prata om hur hans krögarimperium vuxit sedan sist och vilka läxor han har med sig från pandemin. Jag vill såklart även veta hur han lyckades hålla huvudet kallt och vad som krävs av en ledare i kristider. Pontus berättar om sin filosofi kring företagskultur och varför man inte kan vara polare med sina anställda. "Att man inte hade en susning om hur länge det ska pågå, hur allvarligt blir det, kommer företaget finnas kvar, kan jag bo kvar i mitt hus? Alla de frågorna var ju faktiskt på tapeten.""Det finns jättemånga människor som tycker att det är fantastiskt att gå till samma jobb varje dag och göra samma sak varje dag i 20 år. Det är absolut inget fel på dem men dem passar tyvärr inte in i vårt företag" Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Han lämnade skolbänken som 16-åring och klev in i Erik Lallerstedts kök i Gamla stan. Kökets magi förtrollande honom, och aldrig, inte en enda gång, har han övervägt att lämna sitt älskade kök. Som 26-åring öppnade han sin första restaurang och han har upplevt hektiska lördagar i Paris, extraordinära cateringserveringar och oväntade kulinariska äventyr. Låt dig inspireras av hans engagemang för att utmana gränserna och vägra nöja sig med det som anses vara möjligt. Låt mig presentera Pontus Frithiof.

Den här veckan firar podden 3 år och jag har bett en av poddens första gäster att komma tillbaka. I avsnitt 7 gästade krögaren och superentreprenören Pontus Frithiof podden. I det samtalet fick jag en stark känsla av att hans projektledar-skills och planeringsförmåga överträffar mig och många andra. Han har ett speciellt förhållande till sin kalender och vi ska få en inblick i hur Pontus gör för att effektivisera och maximera sin tid. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Han började som prao hos Erik Lallerstedt, fortsatte som Jan Stenbecks protegé och idag utvecklar han ständigt nya affärskoncept inom sina restauranger. Den här kvällen spelas Nattsudd in 90 meter över backen, där Markus Ganev träffar Pontus Frithiof på La Tour. 

Mario Maroni är Pontus Frithiof högra hand och är sedan 2016 delägare i Pontusgruppen med över ett dussin restauranger. Mario började på restauranggolvet hos Pontus för 23 år sedan och har gått den långa vägen till entreprenörskapet. Mario berättar varför Pontus avskydde honom i början. Genom åren har Mario motbevisat att en anställd inte kan brinna lika mycket för bolaget som ägaren själv. Vi pratar om att fixa dynamiken mellan ägare och anställd när man går in som delägare och hur Mario och Pontus gör när de är oense. Jag avslöjar vad enligt Pontus själv fick honom att ta in Mario som delägare och vi får Marios tips för bästa kundservicen. Vi kommer självklart även in på det som hotar restaurangbranschens utveckling efter pandemin: personalbristen och hur Pontusgruppens anställda ofta kommer tillbaka. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Här är ett klipp från intervjun med Pontus Frithiof i avsnitt 117. Vi får höra om Pontus restauranger, hur den första tiden på Solvalla varit, känslorna inför Elitloppet och eventet Försmak av Elitloppet by Pontus. Programledare: Jörgen Forsberg, Anders Malmrot och Markus Myron

Solvalla Podcast gästas av kocken, krögaren och entreprenören Pontus Frithiof som numera driver restaurangerna på Solvalla. Vi pratar även om Critérium de Vitesse, Elitloppet och vilka skådespelare som skulle passa till en serie om Solvalla. I veckans avsnitt: 04.35 Pontus, restaurangerna och första tiden på Solvalla 12.31 Känslan inför alla gäster på Elitloppet 15.28 Försmak av Elitloppet by Pontus 20.23 Elitloppsnytt – Vad händer på Critérium de Vitesse? 25.53 Vilka skådespelare passar för en serie om Solvalla? 30.22 Den 26 mars invigs Solvalla Travmuseum 34.07 Kan Elisabeth Höglund spela Anders Malmrot? 35.14 Lacke har luringar och vill låna ut sina gabardinbyxor till Jörgen. Gäster: Pontus Frithiof och Lacke Programledare: Jörgen Forsberg, Anders Malmrot och Markus Myron

Pontus Frithiof öppnade nyligen restaurang La Tour på 23:e våningen i DN Skrapan i Stockholm. Här satsar han på lyxiga, klassiska råvaror och ett koncept som han kallar Power dining. Pontus visste tidigt att han ville bli kock och har gjort en fantastisk resa från köket hos Erik Lallerstedt som tonåring till att driva en restauranggrupp.  För Gastroradio berättar han om La Tour och hur han tänker kring råvaror som caviar, foie gras och vegetariska menyer. Han berättar om Pontus in the Greenhouse, hans nära samarbete med mediamogulen Jan Stenbeck, skrönan om rätten med potatismos och caviar, hur viktig ekonomisk hållbarhet är i ett företag och den bästa hamburgaren han någonsin ätit.

Vår podcast nylanseras under namnet MEDVIND – en podd som pratar med folk i rörelse. I det senaste avsnittet av MEDVIND har vi intervjuat Pontus Frithiof på restaurangen Pontus In The Air. Vi pratar om restaurangens omåttliga popularitet hos frekventa resenärer och om pandemins effekter. Ett intressant avsnitt med ett härligt restaurang-surr i bakgrunden! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Pontus Frithiof är krögaren som har svart bälte i entreprenörskap och innovation, vilket han inte minst har visat under rådande pandemi. Pontus är verksam i åtta bolag och har ständigt ett nytt restaurangkoncept på gång. Vi två har en hel del gemensamt och har båda haft folk runt oss som trott på oss i ung ålder. I det här avsnittet berättar han om hur Erik Lallerstedt tog honom under vingarna som 16-åring, att han är slav under sin digitala kalender och varför man måste vara mottaglig för vägledning för att komma framåt. Idag är Pontus en prisbelönt krögare med en drivkraft att hitta nya vägar. Det har han bland annat gjort genom att lyfta blicken och titta utanför sin egna bransch. Han berättar hur han bygger framgångsrika team, behåller personal och hittar nya vägar framåt i tuffa lägen. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Pontus Frithiof är krögaren som har svart bälte i entreprenörskap och innovation, vilket han inte minst har visat under rådande pandemi. Pontus är verksam i åtta bolag och har ständigt ett nytt restaurangkoncept på gång. Vi två har en hel del gemensamt och har båda haft folk runt oss som trott på oss i ung ålder. I det här avsnittet berättar han om hur Erik Lallerstedt tog honom under vingarna som 16-åring, att han är slav under sin digitala kalender och varför man måste vara mottaglig för vägledning för att komma framåt. Idag är Pontus en prisbelönt krögare med en drivkraft att hitta nya vägar. Det har han bland annat gjort genom att lyfta blicken och titta utanför sin egna bransch. Han berättar hur han bygger framgångsrika team, behåller personal och hittar nya vägar framåt i tuffa lägen.

Hur ser situationen ut för Sveriges restaurangföretagare? Och vilka regelförändringar behövs för att hjälpa företagare ur krisen? Detta tar vi reda på i veckans avsnitt av #företagarpodden. Lyssna nu! Många restauranger upplever en tuff tid, vissa tvingas stänga medan andra har hittat nya affärsmöjligheter i form av matleveranser och take away. Hur kan vi göra för att hjälpa denna viktiga bransch? Den här veckan får Günther besök i studion av krögaren och entreprenören Pontus Frithiof. Han har fått priser som årets krögare, årets affärskrog samt tilldelats Gastronomiska Akademins Guldmedalj. I podden berättar han om hur du ska tänka som krögare för att klara krisen och ger sina bästa tips till aspirerande företagare. Krispaketen har haft stor påverkan på småföretagares regelbörda. Hur ska man tänka framåt för att inte fastna i byråkrati? Och vilka förändringar krävs? Företagarnas expert på regelförenkling, Helena Fond, gästar podden och delar med sig av allt du behöver veta om bland annat förmånsbeskattning och personligare.

Pontus och Elin pratar om hur pandemin påverkar branschen. ____________________________ Producerat av Marcus Blomgren, Silverdrake Förlag silverdrakeförlag.se marcus@silverdrakeforlag.se

Vi har den stora glädjen att ha med oss en av Sveriges främsta restaurangentreprenörer i Pontus Frithiof. Vi pratar om Pontus bakgrund inom matlagning och inte minst hans relation till Jan Stenbeck. Det blir mängder med tips, anekdoter och skratt i veckans extra långa avsnitt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Vi firar vårt 100:e avsnitt av podden med att avnjuta en riktig lyxmåltid i Stenbecks anda. Detta hos vår vän Pontus Frithiof och närmare bestämt Atelier 23 där hans kollega Tor Stålhandske presenterade en meny bestående av klassiker så som rysk kaviar, kanapéer och färserad vårkyckling. Stort tack till veckans partner VANBRUUN. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Restauranger på andra platser än tidigare i köpcentra och museer. Och på nya tider - frukost, lunch, snacks, fika, middag och sent barhäng. Tidigare har snabbmatskedjorna dominerat matutbudet i köpcentra och gallerior. Men när vi handlar mer och mer på nätet måste de fysiska butiker locka med nåt mer - matupplevelser. Nu öppnar kockar riktiga restauranger i köpmiljöerna. - Jag gillar ställen som folk har råd att besöka flera gånger, säger Malin Söderström som driver flera restauranger i publika lägen. Ska man ha ett ställe som ska stå på helt egna ben så måste man vara så konceptualiserad och skapa sin egen scen. Det har inte tilltalat mig. I de andra miljöerna finns redan en publik att börja med. Och sen kan man dra sin egen publik också. Malin har sedan början av 00-talet haft serveringen i Moderna Museet. Dessutom är hon en kockarna i food courten i köpcentret Ringen på Skanstull i Stockholm. Och så har hon en restaurang i Gallerian i centrala Stockholm. Just museer har i flera år lockat kända kockar. Paul Svensson finns på Fotografiska museet i Stockholm, som 2017 utsågs till världens bästa museirestaurang av Leading Culture Destinations Awards. Fredrik Eriksson har restaurangen i nyöppnade Nationalmuseet i Stockholm. Pontus Frithiof har Tekniska Museets restaurang i Stockholm. Och Svenska Dagbladets krogkritiker tycker att en av Stockholms allra bästa krogar är Spritmuseums restaurang med kocken Petter Nilsson. Finkrogen Swedish Taste i Göteborg har ynglat av sig och öppnat i varuhuset NK i stan. - Vi har öppnet 10 till 19 precis som NK, säger köksmästaren Kristoffer Svanström. Vi börjar med frukost och fika, sen blir det lunch, som håller på längre än på en vanlig krog. Och på eftermiddagarna blir det inte ren middag utan mer smårätter. Öppettiderna möjliggör dessutom ett någorlunda normalt privatliv för personalen. - För några år sen hade jag tyckt detta var en konstig idé, säger Bill Svenningsson, kock på Löfqvist & vi, en restaurang i gallerian Arkaden i Göteborg. Men nu tycker jag det är spännande. Vi har en så bred publik. Thomas Sjögren, årets kock 2015, har tillsammans med sin bror och en kompis öppnat restaurangen Grano i samma stad. De försöker få gästerna att komma tillbaka flera gånger om dan. - Vi började med frukost, men det fick vi ändra, säger han. Men nu kör vi från tidig lunch till natt. Här kan man äta nåt enkelt eller nåt lite mer jobbat, fika, ta en drink eller bara hänga. - Det är ett ställe jag själv skulle vilja besöka, säger Thomas. Men restauranger idag måste också få in fler människor för att det ska gå runt, och det blir lättare om vi har mycket att erbjuda.

Nytt avsnitt av Wowpodden ute! Vi pratar wowservice och varför det är så viktigt att höja statusen på serviceyrket med kocken, krögaren och entreprenören Pontus Frithiof! Lyssna nu, avsnittet är mellan 10-15 minuter! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Oavsett om det är finansmannen Jan Stenbeck som vill ha en transparent hummerconsommé, eller en barnfamilj som vill träna smaklökarna mellan blöjbytena, så är det kocken, krögaren och entreprenören Pontus Frithiof som är mannen för jobbet. Den 45-årige mannen är "Pontus By The Air", han är "Pontus in the park" och han var "Pontus By The Sea". Hela den kulinariska världen verkar tillhöra Pontus Frithiof. Hur förhåller han sig då till omständigheterna när han äntrar "Gerts Värld"? Åk med på en smakresa med Pontus och Gert… genom Stenbecks baluns, Lallerstedts stuns, till att vinna luftburna resenärers gunst. Vi smakar som vanligt bäst via I LIKE RADIO.

Kocken och entreprenören Pontus Frithiof gästar Investpodden och berättar om hur det är att leva och andas kulinarisk matlagning och samtidigt bygga fler restauranger. Som ung prao-elev råkade hans kniv skära idolen Erik Lallerstedt så illa att han blödde kraftigt och i fick föras i ilfart till akuten. Hur fick han investerare att investera i hans venture? Vad har han lärt sig på vägen? Det och mycket mer, i Investpodden. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Kocken och entreprenören Pontus Frithiof gästar Investpodden och berättar om hur det är att leva och andas kulinarisk matlagning och samtidigt bygga fler restauranger. Som ung prao-elev råkade hans kniv skära idolen Erik Lallerstedt så illa att han blödde kraftigt och i fick föras i ilfart till akuten. Och hur fick han investerare att investera i hans venture? Vad har han lärt sig på vägen? Det och mycket mer, i Investpodden. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Kocken, krögaren och entreprenören Pontus Frithiof gästar Businesspodden!

I samband med Årets Servitör och Restauranggalan genomfördes en debatt om servitöryrket, utbildning och rekrytering. Debatten leddes av Jan Sterner där Eskil Erlandsson, Pontus Frithiof, Anna Hjortheden, Tobias Nygren och Björn Vingård deltog i panelen. https://itunes.apple.com/se/podcast/lisbethrauden/id910016996?l=en&mt=2 På bilden Jeanette Linders Årets Servitör 2015 i finalmoment.

Den 3 november är dags för Restauranggalan. Michaela Boson och Pontus Frithiof utmanar restaurang-Sverige att coacha servitörerna till Årets Servitörer på RS -Restauranggalan 2014. Hör om hur servitören yrke utvecklats och alla moment som krävs för att vara en kandidat i finalen 2014.

Pontus Frithiof gästar MorronZoo, men får oväntat dålig hjälp från Ola Lustig med att välja drycker till Midsommarmenyn

Pontus Frithiof är kocken och entrepenören som blivit sitt eget varumärke. Med lyxiga restauranger i sitt eget namn och cateringverksamhet har han blivit en av de största namnen inom korgscenen i Stockholm.