Aprender a Comer

Pode uma fatia de queijo ajudar a proteger os dentes dos miúdos? Há ciência por trás desta surpresa da lancheira. A Nutricionista Mariana Chaves explica como.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Outubro de 1965. O diplomata suíço Raymond Quendoz espera pela mulher na pista do aeroporto de Havana, mas a portuguesa Annie Silva Pais simplesmente não aparece. Toda a gente quer saber onde ela está. Porque Annie não é só casada com um diplomata. Também é filha de um dos homens mais importantes do Estado Novo, Fernando Silva Pais, o diretor da PIDE. O desaparecimento de Annie vai dar origem a um mistério de dimensão internacional que vai mobilizar o responsável da CIA em Havana, o chefe dos serviços de segurança suíços, o mais alto representante de Portugal em Cuba, e até Salazar e Fidel Castro. Durante meses, todas estas pessoas vão andar à procura de Annie. Todas, menos uma: há alguém que sabe muito bem onde ela está. "Os Escândalos de uma Revolucionária" é o novo Podcast Plus do Observador. É narrado por Bárbara Branco e tem banda sonora original de Frankie Chávez. Pode ouvir semanalmente os episódios na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. Os assinantes standard e premium do Observador têm acesso exclusivo e antecipado a todos os episódios em observador.pt. Pode assinar aqui.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Parecem frutas diferentes, mas são quase irmãs. Afinal, nutricionalmente, vale a pena escolher uma em vez da outra? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Três chás podem ajudar a criar um terreno menos pró-inflamatório. Mas chá e suplemento não são iguais. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece porquê.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O que acontece à fibra dos vegetais quando passamos a sopa? Será que uma sopa aveludada tem o mesmo impacto de um sumo de fruta? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O regresso após as férias não tem de ser um choque de regras e cansaço. Saiba como entrar nos eixos suavemente com a Nutricionista Mariana Chaves, que esclarece truques simples para o dia a dia. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Tem poucas calorias e aparece até nos ginásios, mas será a gelatina uma verdadeira fonte de proteína? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece quando pode ser útil.See omnystudio.com/listener for privacy information.

São leves, crocantes e parecem saudáveis. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece como usar cereais puff em cada refeição.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Os serviços secretos portugueses enfrentam uma crise de segurança sem precedentes: operações de rotina começam a falhar e alvos com ligações à Rússia parecem saber sempre quando estão a ser vigiados. A conclusão é óbvia: existe uma toupeira infiltrada no SIS. E a confirmação vai chegar pela mão dos americanos da CIA, que vão trazer, escrito numa folha, o nome de um dos espiões mais antigos do serviço. Suspeita-se que este veterano esteja a vender segredos vitais da NATO à Rússia de Putin e isso é absolutamente intolerável. Está lançada uma operação ultra-secreta para isolar o traidor — e apanhá-lo em flagrante. "A vida dupla do espião traidor" é o novo Podcast Plus do Observador. É narrado por Ivo Canelas e tem banda sonora original de Bruno Pernadas. Pode ouvir semanalmente os episódios de "A vida dupla do espião traidor" na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. Os assinantes standard e premium do Observador têm acesso exclusivo e antecipado a todos os episódios em observador.pt. Pode assinar aqui.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Cozinha devagar, facilita a semana e ajuda a pôr mais legumes no prato. A Nutricionista Mariana Chaves explica as vantagens da slow cooker/ panela de cozedura lentaSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Muito se fala de dietas, a maioria restritivas. A nutricionista Mariana Chaves põe em perspetiva este tipo de dietas e explica que podem fazer sentido em algumas situações, mas não como padrão.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sopa no início ou no fim? A resposta depende do objetivo: saciedade, glicemia ou proteína. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há alimentos que pioram mesmo a acne? A resposta tem uma surpresa. A nutricionista Mariana Chaves separa a ciência do mito.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nem todas as conservas são iguais: azeite, óleo ou água podem mudar a refeição. A Nutricionista Mariana Chaves ajuda a escolher.See omnystudio.com/listener for privacy information.

No verão, não basta beber “quando dá sede”: o corpo perde água antes de nos avisar. A Nutricionista Mariana Chaves esclareceSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Sete anos, sete perguntas e muitos mitos à mesa. Da fruta ao café, a Nutricionista Mariana Chaves responde às perguntas que mais interessaram os ouvintes neste último ano.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A salada de praia não tem de chegar murcha, quente e sem graça. O segredo está em montar o frasco por camadas. A Nutricionista Mariana Chaves dá todas as dicasSee omnystudio.com/listener for privacy information.

O Aprender a Comer faz 7 anos. A nutricionista Mariana Chaves e o Nelson Ferreira falam dos bastidores do programa, dos ouvintes e de como a nutrição se tornou uma aliada no dia a dia.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O psílio é uma fibra natural que faz gel e pode ajudar o intestino. Mas precisa de água, dose certa e cautela. A Nutricionista Mariana Chaves esclarece como usar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Com o calor, o corpo pode pesar mais sem ter engordado: vamos perceber porque inçamos em junho e como desinchar sem dietas malucas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

No meio de tanta proteína em pó e colagénio nas prateleiras, o que vale mesmo a pena saber? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A sardinha é um dos peixes mais saudáveis do verão: rica em ómega-3, proteína, vitamina D e B12. A Nutricionista Mariana Chaves explica qual a quantidade certa e como deve vir acompanhada.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Há espargos brancos, verdes, frescos e até de frasco. Mas será que são todos equivalentes do ponto de vista nutricional? A nutricionista Mariana Chaves responde.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Fazer sopa na panela de pressão é prático, mas será saudável? Desta vez, uma ouvinte deixou uma sugestão de eficiência na cozinha que a Nutricionista Mariana Chaves comenta.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Depois de perder peso, porque é que a fome parece voltar com mais força? A Nutricionista Mariana Chaves explica porque aumenta a vontade de comer e porque manter o peso pode ser tão desafiante.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O café faz parte da rotina de muitos portugueses, mas quando há diabetes surgem dúvidas: será que pode interferir com a glicemia? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A fome não é só estômago vazio. A assinalar o dia Nacional de Luta Contra a Obesidade, a Nutricionista Mariana Chaves explica quem manda no apetite.See omnystudio.com/listener for privacy information.

É tempo de laranja. A nutricionista Mariana Chaves explica porque é que os citrinos podem ser gatilho para quem tem refluxo, e que hábitos fazem mais diferença no controlo do refluxo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A voz também precisa de água e bons hábitos, especialmente antes de entrar em palco. A nutricionista Mariana Chaves alerta para mitos e cuidados essenciais.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Nos frutos secos, o sabor também fala. Alterações no sabor, no cheiro ou na textura podem indicar que as gorduras oxidaram ou que o alimento perdeu qualidade. Mariana Chaves explica quando desconfiar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

No Lúpus, natural nem sempre é seguro. Alho, alfafa, vitaminas e alimentação anti-inflamatória: a Nutricionista Mariana Chaves esclarece os cuidados essenciais.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Comer minhocas no México, cozinhar açorda no Japão: o Chef Kiko e Maria Bravo lembram como a comida muda de forma mas serve sempre para aproximar pessoas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Fruta todos os dias: hábito saudável ou açúcar a mais? A quantidade, o momento e o metabolismo contam, esclarece a Nutricionista Mariana Chaves.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O salmão é cada vez mais consumido nas casas portuguesas, mas será sempre uma boa escolha? A Nutricionista Mariana Chaves explica o que importa saber antes de o pôr no prato.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Doces a mais fazem mal, já sabemos. Mas será que comer só um bocadinho pode ter vantagens? A nutricionista Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Gordura de alguns alimentos pode esconder poluentes que se acumulam no corpo ao longo dos anos. A nutricionista Mariana Chaves explica os 3 Ps para reduzir exposição com escolhas simples e práticas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Fez suplementação e mesmo assim vitamina D desceu? Às vezes o problema não é falta de cuidado. A Nutricionista Mariana Chaves explica como olhar para este casoSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Quando uma pessoa sente que o intestino anda menos regular, pensa logo em fruta seca. A nutricionista Mariana Chaves explica o que resulta melhor e como usar na prática, sem mitos nem exageros.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Na gravidez, ficar muitas horas sem comer não é uma boa ideia. O jejum pode afetar a mãe e o bebé. A Nutricionista Mariana Chaves explica porquê.See omnystudio.com/listener for privacy information.

O intestino pode ter mais influência no cérebro do que imaginamos. E uma vitamina quase escondida pode ajudar a explicar porquê, a Nutricionista Mariana Chaves alerta para o que ainda não sabemos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

A kombucha parece uma alternativa mais saudável do que um refrigerante. Mas será que faz bem a toda a gente? A Nutricionista Mariana Chaves explica os benefícios, os limites e os cuidados.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Numa altura em que as doenças neurológicas estão a crescer, vale a pena perguntar: há vitaminas que a ciência associa mais à saúde do cérebro? A nutricionista Mariana Chaves explica.See omnystudio.com/listener for privacy information.