Aprender a Comer

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Mariana Chaves - Nutricionista - ajuda a desfazer mitos e dá conselhos sobre como comer melhor.

Observador


    • Jun 3, 2025 LATEST EPISODE
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    Cerejas engordam ou fazem maravilhas ao corpo?

    Play Episode Listen Later Jun 3, 2025 11:40


    São doces e têm muitos benefícios para a saúde. Neste episódio, descobrimos como tirar partido das cerejas sem culpas nem excessos com a nutricionista Mariana Chaves.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Sem luz, gás e água. O que comer? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later May 30, 2025 6:36


    Se o país parar durante 72 horas sem luz, gás ou água, devemos ter em casa um kit de emergência para garantir uma alimentação saudável para toda a família. Mariana Chaves fala das suas escolhas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Hambúrger? Sim, mas com truques

    Play Episode Listen Later May 27, 2025 10:58


    A 28 de maio, celebra-se o Dia Mundial do Hambúrguer. É um prato que tem tantos fãs que é preciso saber como transformar este clássico numa refeição mais equilibrada sem perder sabor.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Iogurtes gregos ou vegetais? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later May 23, 2025 10:21


    Há cada vez mais variedade de iogurtes, mas nem todas as alternativas são saudáveis. A nutricionista Mariana Chaves explica as vantagens de cada tipo de iogurte.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Jantar bem... ou dormir mal?

    Play Episode Listen Later May 20, 2025 11:11


    Se o jantar for pesado, o sono vai ser leve. Será mito? A nutricionista Mariana Chaves esclarece quais os alimentos a evitar e que hábitos adotar se quer que o jantar seja aliado do sono.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Estreia. Podcast Ficção "O Zé faz 25". Episódio 1: A Última Dança

    Play Episode Listen Later May 19, 2025 27:50


    A polícia é chamada a uma casa após uma queixa por ruído. Quando chegam, os agentes encontram uma festa de aniversário de arromba. Mas o aniversariante, José Valbom (Tiago Teotónio Pereira), desapareceu. Durante oito episódios, o inspetor João Durães (Paulo Calatré) vai tentar desvendar o que aconteceu ao Zé. A investigação começa por Luísa (Helena Caldeira), a última pessoa a ver o desaparecido. A caloira jura que alguém entrou pela janela e levou o aniversariante. Mas o inspetor descobre um vídeo suspeito e não se deixa convencer. O “Zé faz 25” é um podcast de ficção para ouvir em oito episódios. Uma coprodução do Observador com a Coyote Vadio. que conta ainda no elenco com Sara Matos, Madalena Almeida, Cristovão Campos, Vicente Wallenstein, Beatriz Godinho, José Raposo e Carla Maciel. Pode ouvir semanalmente os episódios de “O Zé faz 25” na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. Os assinantes standard e premium do Observador terão acesso antecipado a todos os episódios no site do Observador.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Enzimas digestivas são indicadas? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later May 16, 2025 9:16


    As enzimas digestivas são produzidas em função do que se come, para uma digestão saudável. Pode não produzir-se quantidade suficiente, mas sem queixas, não deve tomar. "Não se brinca com suplementos".See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Cinco alimentos com mais proteína que o ovo

    Play Episode Listen Later May 13, 2025 10:45


    Ovo é sinónimo de proteína, mas não é o único. A nutricionista Mariana Chaves compara vários alimentos ricos em proteína e deixa sugestões desde o pequeno-almoço até ao jantar.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Brócolos congelados têm os mesmos benefícios?

    Play Episode Listen Later May 9, 2025 7:23


    Há um composto secreto e potente nos brócolos e o nosso ouvinte muito atento pergunta se consegue obter o mesmo composto nos brócolos congelados. A nutricionista Mariana Chaves desvenda tudo.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    E se nunca mais fizesse dieta?

    Play Episode Listen Later May 6, 2025 11:56


    Neste episódio celebramos o Dia Internacional sem Dieta e explicamos que aprender a escutar o corpo pode ser a chave para uma relação mais leve e saudável com a comida.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Pequeno-almoço salgado tem folhados? – A pergunta

    Play Episode Listen Later May 2, 2025 9:39


    O conceito de pequeno-almoço salgado tem várias interpretações, mas apenas uma é saudável. Será o folhado um alimento para consumir logo de manhã? Mariana Chaves explica como resolver estas questões.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Os Herdeiros. Chef Lobo Xavier: “Aprendi a cozinhar aos 9 anos”

    Play Episode Listen Later Apr 29, 2025 35:41


    Maria João Avillez conversa com António Lobo Xavier, filho do advogado com o mesmo nome, sobre a influência dos valores recebidos em casa na sua vocação. E sobre a vida de um cozinheiro com 26 anos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Bowls: Por que é que o cérebro adora comer assim?

    Play Episode Listen Later Apr 29, 2025 9:07


    Comer em bowls é mais do que uma moda – é uma estratégia inteligente para comer com mais prazer, saciedade e até mais saúde. Saiba as melhores estratégias para montar uma bowl.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Quantos frutos secos posso comer? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2025 9:32


    Frutos secos fazem bem, mas quantos cabem na sua saúde? A resposta não está na sua mão, está nos estudos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Segue os três pilares de uma alimentação saudável?

    Play Episode Listen Later Apr 22, 2025 11:53


    Da sopa à saciedade: descubra os 3 hábitos com mais impacto na sua saúde alimentar e como os implementar com a Nutricionista Marina ChavesSee omnystudio.com/listener for privacy information.

    Jejum intermitente todos os dias? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later Apr 18, 2025 8:40


    Jejum todos os dias pode ser uma ferramenta que está a ajudar… ou a sabotar o seu corpo. Descubra o que ninguém lhe diz sobre o jejum.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Páscoa sem culpas, é possível?

    Play Episode Listen Later Apr 15, 2025 11:16


    A Páscoa é tempo de família, tradições e excessos. Bacalhau, amêndoas e folar: o que manter, o que ajustar e o que evitar. A nutricionista Mariana Chaves explica como manter os sabores da tradição. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Sumo de laranja é uma armadilha? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later Apr 11, 2025 7:18


    A fibra é o antídoto do açúcar? A Nutricionista Mariana Chaves desmistifica o sumo de laranja e explica como incluí-lo com equilíbrio na alimentação.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Está a usar o azeite certo?

    Play Episode Listen Later Apr 8, 2025 11:45


    Um fio de azeite cru por dia pode ser um dos gestos mais simples, e mais poderosos, para proteger o coração, o cérebro, o metabolismo e até reduzir o apetite. Mariana Chaves explica como.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Isto é mesmo Stevia pura? – A sua pergunta

    Play Episode Listen Later Apr 4, 2025 7:00


    Stevia pura ou marketing disfarçado? A Nutricionista Mariana Chaves esclarece como identificar boas opções e como combinações com eritritol podem ser úteis, por exemplo, numa dieta cetogénica.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Quer viver mais tempo? Mude isto na sua cozinha

    Play Episode Listen Later Apr 1, 2025 10:29


    Mudança simples (daquelas que cabem numa colher) mas que, segundo a ciência, pode ajudar-nos a viver mais. Afinal, a gordura que usamos todos os dias faz ou não diferença? Mariana Chaves esclarece.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Queijo e enxaqueca: existe realmente uma ligação?

    Play Episode Listen Later Mar 25, 2025 10:38


    Se sofre de enxaquecas, pode ser que o queijo esteja a contribuir para o problema. Mas será que todos os queijos são culpados? Vamos esclarecer esta questão!See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Queijos sem lactose: mito ou boa opção?

    Play Episode Listen Later Mar 18, 2025 10:56


    Quem tem intolerância à lactose tem de dizer adeus ao queijo? Ou há opções? Vamos descobrir quais os melhores queijos sem lactose e as alternativas vegetais!See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Estreia. "O Misterioso Engenheiro Jardim". Episódio 1: Uma foto vai salvar-lhe a vida

    Play Episode Listen Later Mar 17, 2025 33:54


    É o homem certo para resolver os casos mais difíceis. Jorge Jardim formou-se como engenheiro agrónomo e chegou ao governo com apenas 29 anos, mas em 1952 um convite vai mudar-lhe a vida. Muda-se com a família para África para trabalhar como administrador de uma fábrica. Mas a capa de um homem de negócios e de um pai de uma família numerosa escondia uma outra realidade: secreta, paralela e perigosa. A partir de Moçambique, o engenheiro vai voluntariar-se para as missões mais arriscadas. E estabelecer-se como uma espécie de agente secreto do governo, enviado a vários pontos do mundo. Nem as filhas sabiam o que pai andava a fazer. Pode ouvir semanalmente os episódios de “O Misterioso Engenheiro Jardim” na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. Os assinantes standard e premium do Observador têm acesso antecipado a todos os episódios no site do Observador.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Queijo: vilão ou herói da nossa alimentação?

    Play Episode Listen Later Mar 11, 2025 11:05


    O queijo tem fama de ser um alimento calórico e rico em gordura, mas será que é realmente um perigo para a nossa saúde? Ou pode até ter alguns benefícios?See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Obesidade: o número na balança é que conta?

    Play Episode Listen Later Mar 4, 2025 10:40


    O Índice de Massa Corporal (IMC) tem sido a ferramenta mais usada para medir a obesidade. Será que ainda faz sentido? Especialistas defendem novos critérios para diagnosticar e tratar a obesidade.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    O jejum intermitente funciona mesmo?

    Play Episode Listen Later Feb 25, 2025 11:52


    O jejum intermitente é para todos? É só "fechar a boca"? A nutricionista Mariana Chaves explica que ciclos existem, quem os pode fazer e quais os benefícios deste sistema secular.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Rótulos enganadores. Produtos naturais podem ser ultraprocessados?

    Play Episode Listen Later Feb 18, 2025 11:29


    Os rótulos podem ser enganadores. O conceito legal de “produto natural” implica que contenha ingredientes provenientes da natureza - mas isto não impede que os restantes sejam ultraprocessados.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Será que conhecemos bem os ultraprocessados?

    Play Episode Listen Later Feb 11, 2025 11:22


    A nutricionista Mariana Chaves explica que todos os produtos alterados industrialmente são processados. Acrescenta que é preciso distinguir alimentos naturais, processados e ultraprocessados. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Cancro é prevenível?

    Play Episode Listen Later Feb 4, 2025 12:49


    No dia mundial do Cancro a nutricionista Mariana Chaves fala das pequenas mudanças no dia a dia que podem reduzir significativamente o risco de cancro. Vamos descobrir quais.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    É dia de bolo no trabalho?

    Play Episode Listen Later Jan 28, 2025 12:25


    No trabalho aparecem bolos todas as semanas? A nutricionista Mariana Chaves partilha ideias, receitas e estratégias para equilibrar o consumo de açúcar e contribuir para a boa alimentação no trabalho.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    O que comer depois de treinar?

    Play Episode Listen Later Jan 21, 2025 13:00


    Nesta edição falamos da recuperação após a prática de exercício físico e desvendamos os mitos associados. A nutricionista Mariana Chaves dá várias dicas e ideias de refeições para comer pós-treino.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    O que comer antes de treinar?

    Play Episode Listen Later Jan 14, 2025 6:45


    Os hidratos de carbono simples e de fácil absorção são a prioridade antes de um treino para dar energia. Já a proteína é importante no pós-treino, para uma melhor e rápida recuperação muscular.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    O que comem as pessoas mais felizes do mundo?

    Play Episode Listen Later Jan 7, 2025 13:07


    Começa o ano e as recomendações internacionais de alimentação saudável já foram emitidas. Pelo menos pela Finlândia e EUA. Mariana Chaves detalha e resume o que todos poderíamos aplicar em casa.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Top 10 alimentos para recuperar da ressaca

    Play Episode Listen Later Dec 31, 2024 10:04


    A Mariana Chaves explica o que acontece ao nosso corpo no dia seguinte ao consumo excessivo de álcool. Compreenda as causas e conheça os alimentos que ajudam a recuperar dos sintomas da ressaca.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    "Doces do bem" para comer sem culpa neste Natal

    Play Episode Listen Later Dec 29, 2024 12:17


    A nutricionista Mariana Chaves sugere receitas para sobremesas natalícias com antioxidantes, fibras, gorduras boas e o mesmo sabor doce que o Natal pede. Isto, sem esquecer os bolos tradicionais.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    SMILES, será a prova do impacto da alimentação?

    Play Episode Listen Later Dec 17, 2024 11:32


    A nutricionista Mariana Chaves fala-nos dos resultados impressionantes do estudo SMILES feito em pacientes com depressões moderadas a severas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Estreia. "A Caça ao Estripador de Lisboa". Episódio 1: Foi a última vez que a viu

    Play Episode Listen Later Dec 16, 2024 34:45


    31 de julho de 1992. Quando encontra o corpo de uma mulher num barracão na Póvoa de Santo Adrião, a PJ não pode imaginar que aquele vai ser o início de um dos mais enigmáticos casos da história do crime em Portugal. A mulher assassinada era prostituta. Durante meses, os jornais não dão importância ao caso, que parece impossível de resolver. E a polícia está tão a zeros que chega a equacionar a hipótese de nem sequer ter existido crime — até que o assassino volta a atacar. "A Caça ao Estripador de Lisboa" é o novo Podcast Plus do Observador. É narrado por Inês Castel-Branco e a banda sonora original é de Mário Laginha. Pode ouvir semanalmente os episódios de "A Caça ao Estripador de Lisboa" na playlist própria do podcast na Apple Podcasts, Spotify, Youtube ou outras plataformas de podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Já ouviu falar de Psicobióticos?

    Play Episode Listen Later Dec 10, 2024 10:22


    Este é o quinto episódio da série “Alimente o seu Cérebro” em que a nutricionista Mariana Chaves fala de alimentos que conhecemos muito bem e outros que talvez são novidade, todos úteis para o cérebro.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    E se o chocolate preto fosse mesmo aconselhado?

    Play Episode Listen Later Dec 3, 2024 10:06


    Este é o quarto episódio da série “Alimente o seu Cérebro” onde a nutricionista Mariana Chaves acrescenta mais alimentos à sua lista de produtos que influenciam o humor.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Que alimentos reduzem os sintomas de depressão?

    Play Episode Listen Later Nov 26, 2024 11:34


    Este é o terceiro episódio da série “Alimente o seu Cérebro” onde a nutricionista Mariana Chaves fala sobre como os alimentos influenciam o humor.See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Como identificar os gatilhos da fome emocional?

    Play Episode Listen Later Nov 22, 2024 10:53


    Este é o segundo programa da série “Alimente o seu Cérebro” dedicado a estratégias práticas para quem tem muitos episódios de fome emocional.See omnystudio.com/listener for privacy information.

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