Podcasts about salade tout

« Almanach Militant : 365 jours pour une cuisine gourmande et solidaire. » Le manifeste du citoyen de demain. Par Lila Djeddi aux Editions Tana. « Se nourrir est devenu un acte politique ! Valoriser les circuits courts, les petits producteurs bio qui ont l’amour du produit bien fait, rendre accessible à toutes et à tous une alimentation saine, c’est remettre du sens dans nos assiettes, respecter notre santé et la planète, et se remplir le cœur. » Pour une alimentation saine, bio et engagée. Dans le même thème, nous retrouvons également le « Salade Tout » : un podcast qui allie culture food et questions de société, deux hôtesses bien gratinées investiguent tendances alimentaires et habitudes culinaires avec une vision engagée de l’alimentation. Nous en parlons avec Elisabeth Debourse.

Le retour de l'automne annonce comme un marronnier, l'arrivée des châtaignes ! A ne pas confondre avec le marron d'Inde, ce fruit économique et de saison ne fait pas que piquer... Mieux, une fois débarrassé de sa bogue, il vient titiller nos papilles entre douceur et réconfort. Comment le cuisiner ? Ses applications sont nombreuses. Grillé au four pour ces longues soirées de confinement, en purées, en soupes... Morceaux choisis et panier bien rempli pour un passage au grill avec l'ami Carlo De Pascale. Qu'ont en commun les fruits à coques et les graines d'oléagineuses ? Longtemps réputés comme gras, les voilà redevenir incontournables dans tout bon régime alimentaire! De superaliments qui en plus de leurs atouts, offrent une large palette de déclinaisons dans notre cuisine du quotidien. Avez-vous déjà testé la pâte de noisettes, le pesto de pistache, la purée à la noix ou encore des falafels au sésame ? Tentés ? Claude Aubert et Geneviève Maubon co-auteurs du livre « Amandes, noix, graines & Cie » Ed Terre Vivante casseront la croûte en notre compagnie ! La cuisine se déguste, mais s'écoute aussi ! En 2020, le foodcast devient même incontournable pour se remplir les oreilles de toutes ces histoires et récits de cuisine. Dernier exemple en date, « Salade Tout », le premier podcast natif belge co-produit par la RTBF. Pour cette saison 2, nos deux web-reporters : Elisabeth Debourse et Axelle Minne ont tendu leur micro pour une immersion gourmande à la sauce corona !

Le retour de l'automne annonce comme un marronnier, l'arrivée des châtaignes ! A ne pas confondre avec le marron d'Inde, ce fruit économique et de saison ne fait pas que piquer... Mieux, une fois débarrassé de sa bogue, il vient titiller nos papilles entre douceur et réconfort. Comment le cuisiner ? Ses applications sont nombreuses. Grillé au four pour ces longues soirées de confinement, en purées, en soupes... Morceaux choisis et panier bien rempli pour un passage au grill avec l'ami Carlo De Pascale. Qu'ont en commun les fruits à coques et les graines d'oléagineuses ? Longtemps réputés comme gras, les voilà redevenir incontournables dans tout bon régime alimentaire! De superaliments qui en plus de leurs atouts, offrent une large palette de déclinaisons dans notre cuisine du quotidien. Avez-vous déjà testé la pâte de noisettes, le pesto de pistache, la purée à la noix ou encore des falafels au sésame ? Tentés ? Claude Aubert et Geneviève Maubon co-auteurs du livre « Amandes, noix, graines & Cie » Ed Terre Vivante casseront la croûte en notre compagnie ! La cuisine se déguste, mais s'écoute aussi ! En 2020, le foodcast devient même incontournable pour se remplir les oreilles de toutes ces histoires et récits de cuisine. Dernier exemple en date, « Salade Tout », le premier podcast natif belge co-produit par la RTBF. Pour cette saison 2, nos deux web-reporters : Elisabeth Debourse et Axelle Minne ont tendu leur micro pour une immersion gourmande à la sauce corona !

Pour cet épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Marie, connue sur Internet sous le pseudo de la Salade à Tout ainsi pour les livres qu’elle a co-écrit autour de la surconsommation et de la consommation responsable. Son but, c’est d’aider les gens à avoir une consommation alignée avec leurs valeurs et leurs besoins et de les faire passer à l’action. Durant cette discussion, elle m'a parlé de son cheminement vers une consommation responsable, de la méthode BISOU, de sa définition du minimalisme, et bien-sûr, comment elle applique cette définition dans sa vie. La méthode BISOU consiste à se poser 5 bonnes questions avant tout achat : BESOIN : À quel besoin cet achat répond-il chez moi ? IMMÉDIATETÉ : ai-je besoin de cet objet tout de suite ? SEMBLABLE : ai-je un objet semblable qui pourrait faire l’affaire ? ORIGINE : quelle est l’origine (et pas seulement géographique) de ce produit ? UTILE : cet objet va-t-il m’être utile ? Je te souhaite une très bonne écoute ! Références de l'épisode Marie - La Salade à Tout (Site Web / Instagram) Groupe Facebook : Gestion Budgétaire, entraide et minimalisme Livre : J'arrête de surconsommer ! Livre : L’abus de consommation responsable rend heureux ! Livre : Tordue mais alignée Article : Les questions à se poser avant d'acheter Me contacter / Me suivre

Infirmières, soignantes, assistantes sociales, couturières… autant de mots féminins qui ont rythmé les titres des médias pendant le confinement. Et pourtant, il en manquait toujours un à l’appel. Les cuisinières, celles qui ont oeuvré derrière leurs fourneaux, celles qui ont pris soin des estomacs des autres, en s’oubliant un peu parfois, ne seraient-elles pas les grandes invisibilisées du confinement ? Qu'est-ce qu'on prépare quand il faut se nourrir soi et la communauté, et pas seulement (se) divertir ? Pourquoi cette charge mentale culinaire est bien souvent endossée par les femmes ? Dans ce premier épisode, Elisabeth questionne la symbolique, la charge, le temps, et irrémédiablement le genre de la cuisine domestique, celle du quotidien confiné. Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

La première ligne du confinement est plus vaste qu’on ne l’imaginait. Parmi celles et ceux qui ont continué à servir les autres, il y a les livreur·ses. A vélo ou en scooter, le sac carré bien vissé sur le dos, ils ont avalé des kilomètres de goudron afin de sustenter une population confinée. Métier contemporain, comment celui-ci s'est adapté aux événements des derniers mois ? Dans ce deuxième épisode, Elisabeth se demande si la livraison de repas à domicile est bien l’eldorado sans contact qu’on nous promet — mais surtout, à quel prix pour les acteurs de la livraison ? Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

La surprise du confinement et de ses éboulements, c’est l’impressionnante vague de solidarité qui a accouché de paniers de fruits et légumes « suspendus », de repas pour les soignant·es ou encore de maraudes pour les personnes sans-abri. Pourtant, l’aide alimentaire telle que nous la connaissons a entrevu ses limites durant la crise sanitaire. Dans cet épisode, Elisabeth rencontre celles et ceux qui se battent pour nourrir les publics fragilisés ou éreintés par les mesures sanitaires et économiques, et constate qu’en Belgique aussi, manger à sa faim reste encore un privilège. Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

La surprise du confinement et de ses éboulements, c’est l’impressionnante vague de solidarité qui a accouché de paniers de fruits et légumes « suspendus », de repas pour les soignant·es ou encore de maraudes pour les personnes sans-abri. Pourtant, l’aide alimentaire telle que nous la connaissons a entrevu ses limites durant la crise sanitaire. Dans cet épisode, Elisabeth rencontre celles et ceux qui se battent pour nourrir les publics fragilisés ou éreintés par les mesures sanitaires et économiques, et constate qu’en Belgique aussi, manger à sa faim reste encore un privilège. Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

Les confinés ont eu peur. Peur de manquer, peur d’être affamée.Alors ils se sont engouffrés dans les supermarchés, les magasins de proximité, les petites épiceries de quartier et ont même pris d’assaut les productions des maraîchèr·es du pays. Pour ces derniers, l’angoisse générée par la crise était une occasion presque rêvée de poser les prémisses d’une véritable transition alimentaire dans nos contrées — en vain, in fine. Alors, acte manqué ou utopie agricole ? Dans cet épisode, Elisabeth ouvre le champ des possibles en compagnie de maraîchèr·es aux pratiques révolutionnaires. Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Lecture : Taïla Onraedt Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

Livraison, drive-in, vente à emporter, tiers-lieux culinaires, chefs à domicile, restaurants réaménagés, nouvelles expériences : les mesures sanitaires imposées ont forcé le milieu de la restauration à se réinventer. Dans cet épisode, le coronavirus pose les questions qui fâchent et auxquelles il était temps de répondre : à quoi sert un restaurant ? Est-il un luxe ou une nécessité ? Comment manger encore ensemble et pourquoi ? La restauration est-elle prête à changer de lieu, de fonction, de sens ? Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

Salade Tout, le podcast qui enquête sur le monde de la bouffe et notre société revient pour une saison 2 ! Qui a pris en charge la préparation des repas pendant le confinement ? Qu'ont pensé les maraîcher·es du regain d'intérêt pour les producteur·ices locaux·les ? Comment la crise a-t-elle impacté le secteur de l'Horeca et ses prestataires ? Quels réseaux d'entraide alimentaire la Covid-19 a-t-elle fait naître au sein de nos communautés ? Combien de kilomètres de goudron les livreur·euses à vélo ont-ils avalé ? "Sauce Corona" dresse un portrait social et politique à vif de la crise sanitaire à travers 5 épisodes inédits ! Écoutez « Salade Tout Sauce Corona », un podcast de La Premiere avec le soutien du Fonds pour le Journalisme sur Auvio et vos applications de podcasts. Salade Tout, sauce Corona est un podcast produit par la RTBF, avec le soutien du Fonds pour le Journalisme. D’après une idée originale d’Axelle Minne et Elisabeth Debourse. Pour la RTBF : Isabelle Christiaens, Lucie Rezsöhazy et Sarah Semana Réalisation : Jonathan Remy, Axelle Minne et Elisabeth Debourse Mixage : Jonathan Remy Générique : Paul Marique Musique : Anna Muchin Identité visuelle : Maud Samaha et Axelle Minne Photographie : Lou Verschueren Motion Design : Lilas Heinix

Elisabeth Debourse, journalist, writer of the weekly Mordant newsletter, and host of several podcasts - one of which, Salade Tout, is currently in production for its second season - is my guest on today's episode of the Brussels Beer City Podcast.Over a lunchtime beer at a central Brussels cheese bar, we talk about how she is very much not a food journalist but a writer engaged in societal questions of which food is one fascinating part, frustration as a creative wellspring, the need to break out of our bubbles if we want to deal with race and representation in the Belgian food world, and having to taste terrible shrimp croquettes.Listen in!

Podcast + - "Salade Tout" et la chronique de Sarah Alfin

Au cours d'un épisode bonus spécial, Axelle, Elisabeth et leurs invités débattent autour de la street food sauce belge : comment mangeait-on "mobile" avant ? Pourquoi les food trucks ont-ils tant de mal à s'installer dans notre quotidien ? Street food flamande ou wallone, même combat ? Leur "discussion de comptoir" a été enregistrée en public à l'Atelier 210 (Bruxelles) et constitue le dernier épisode du podcast Salade Tout. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha

Des hashtags parfaits au “sploshing” fétichiste, les adeptes du foodporn voient dans leurs assiettes bien plus qu’un amas d’ingrédients : un véritable potentiel ‘sexuel’. Axelle et Elisabeth sont allées chercher au fond de leurs timelines ce que raconte le “porno alimentaire” de nos voeux culinaires. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - la série photographique “If-F” d’Annabel Sougné (et sa marquante image de daikon), - la recette des “penne vient-me-baiser”, qu’on rêve de cuisiner depuis qu’on l’a vue sur le site des Inrocks, - la vidéo mythique et ultra-suggestive de la cuisinière et animatrice Maïté en train de déguster un ortolan (qui vous convaincra une fois pour toutes que, oui, la nourriture peut être orgasmique), - et la vidéo “BDSM Food Porn Star” de Comedy Central, là où tout a commencé."

Après des années d’un marché houblonné dominé par les abbayes de tradition et les grands industriels, le milieu de la bière belge entame enfin sa petite révolution. Mais alors que les “néo-brasseurs” entrent dans la bataille, ils endossent aussi un quotidien toujours difficile et criblé de sacrifices. Axelle et Elisabeth se sont aventurées dans leur nouveau royaume, le Brussels Beer Fest, à la recherche de ces guerriers de la mousse. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : une visite à la brasserie Cantillon, qui abrite aussi le musée de la gueuze, dans la foulée de pousser jusqu’à la taproom de la brasserie de l’ermitage, où François, Nassim et Henry brassent et font déguster leurs bières, l’histoire de la première brasseuse de Belgique, Rosa Merckx, racontée par Visit Flanders, https://www.youtube.com/watch?v=9EYCiqy0uhk le livre “Le guide des vins dont vous êtes le héros” de Antonin Iommi-Amunategui (éd. Nouriturfu), si vous êtes en manque de donjons et de bibinne.

Gants blancs, cloche en inox et chuchotements : mais pourquoi les restaurants gastronomiques sont-ils si guindés ? Les codes semblent être le prix à payer pour goûter à l’art culinaire, le vrai - en plus d’un sacré héritage. Sauf que depuis quelques années, la “jeune cuisine” est passée par là, bousculant les vieilles habitudes de la gastronomie. Axelle et Elisabeth déroulent le menu d’un repas étoilé, tel que le goûtent des moins de 30 ans. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - de regarder la série documentaire “Ugly Delicious” sur Netflix, dans laquelle le super-chef David Chang part à la recherche de ces spécialités populaires qui ont pourtant tout de grands plats, - le livre fondateur de la sociologie de la bouffe, “L’homnivore” de Claude Fischler, l’article du Monde sur le blues des serveurs, “Service (mal) compris” (disponible en ligne), - de visiter l’un des nombreux restaurants belges tenus par des moins de 35 ans : http://jongkeukengeweld.be

Elles sont les garantes des traditions, les gardiennes du goût bien-comme-il-faut, les dernières protectrices des recettes centenaires et leurs sentinelles les plus radicales : en Belgique, les confréries de la tarte au riz de Verviers ou des couques de Dinant protègent comme elles le peuvent les savoir-faire locaux à grands renforts de toges et de colliers bling-bling. Axelle et Elisabeth se sont invitées au grand rassemblement des confréries gastronomiques pour voir qui se cache au juste sous ces mystérieuses capuches. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - l’interview (en anglais) des mystérieux critiques de boulets liégeois sur le site de The Word Magazine, - de mettre la main sur une tarte au crastofé (pour qui Elisabeth vendrait désormais père et mère), - la prochaine journée annuelle des confréries gastronomiques wallonnes qui aura lieu le 18 août 2019 à Hélécine, par exemple.

Bar à avocats, à fromages, à céréales, à crèmes glacées... le rebranding tente de plus en plus de nous vendre une bonne vieille boulangerie sous la forme du dernier concept à la mode. Devenu indispensable, le marketing de l’alimentation fait des merveilles autant qu’il donne naissance à de drôles de créatures. Axelle et Elisabeth s’immergent jusqu’à l’absurde dans le curieux monde des “bars à...” Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - l’article de Slate qui dénonce cette habitude irritante de certains restaurants de s’adresser à nous comme notre petit cousin hipster - et l’épisode du podcast de Guilhem Malissen Bouffons (Nouvelles écoutes), sur les “Caves à manger” (pour découvrir où, au juste, Elisabeth voulait aller manger, ce soir-là).

Et si le tabou culinaire ultime n’était pas la dégustation de l’ortolan, mais le fait de manger seul ? Attablés avec pour seul compagnon un livre ou le mur face à eux, les affamés qui franchissent le pas parlent tantôt d’un certain malaise, tantôt d’un appétit retrouvé. Axelle et Elisabeth retrouvent comme chaque semaine leur groupe de parole de mangeurs solitaires pour une réunion qui pourrait tout changer. Parce que là où il y a de la gêne, il peut aussi y avoir du plaisir. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha

Il était le bastion de nos premières expériences culinaires, divisait les bandes et en disait plus sur qui nous étions qu’un profil Facebook : c’est le réfectoire, bien sûr. Déserté ou bondé, qu’inspirait-il hier ? Et aujourd’hui, au-delà de ses indéboulonnables tables en formica, quels sont ses combats ? Axelle et Elisabeth sont retournées à l’école découvrir ce qui se cache désormais dans les boîtes à tartines et sur les plateaux de la cantine. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - l’article des Jours dont on vous parle dans cet épisode, intitulé “Bio : les drames de la cantine” - et le tout nouveau bouquin “Le livre noir des cantines scolaires” de Sandra Franrenet.

Fini les ‘bullshit jobs’ à remplir des tableaux Excel pour un bon salaire : place aux néo-maraîchers, au retour de l’artisanat et aux restaurateurs zero-waste. Alors qu’une nouvelle génération rêve d’une vie professionnelle autour de l’alimentation avec davantage de sens, le fantasme d’un monde où tout est permis côtoie une réalité où le champ voisin est bien moins vert qu’il n’y paraît. Et puisqu’elles rêvent d’ouvrir un bar à vin, Axelle et Elisabeth sont parties à la rencontre de celles qui ont franchi le pas. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Production exécutive : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - le best-seller de Matthew Crawford, le philosophe qui répare des mots, “Éloge du carburateur”, - le bouquin pratique et réaliste de Jean-Laurent Cassely, “La révolte des premiers de la classe”, - l’interview croisée du philosophe belge spécialiste du burn out Pascal Chabot et de Matthew Crawford par Philosophie Magazine (article disponible en ligne) - une visite chez Co-oking, une cuisine partagée qui propose désormais son aide aux entrepreneurs de la bouche qui veulent se lancer.

Axelle et Elisabeth ont lancé le podcast culinaire Salade Tout après avoir remporte un appel d'offre de la section Webcreation de la RTBF.Après avoir écouté cet épisode, allez écouter Salade Tout à cette adresse: https://www.rtbf.be/webcreation/series-sonores/salade-toutAxelle est ici sur Instagram: https://www.instagram.com/axellemnn/Et Elisabeth est là sur Twitter: https://twitter.com/elisdeDamien est en tournée avec son groupe il est en train d'écrire (on espère) cette description et on mettra les liens dont on parle dans l'épisode ici-bas d'ici peu, désolé pour ce contretemps.Merci d’être là et on espère que cet épisode te plaît. Si c’est le cas, n’hésite pas à en parler autour de toi, le bouche à oreille c’est ce qui nous aide le plus. Mettre 5 étoiles sur Apple Podcast ça aide aussi

EPISODE #3 - “Attends deux secondes, je prends vite une photo” Sujet préféré des influenceurs, la belle assiette peuple plus que personne les comptes Instagram. Mais derrière l’objectif, qui sont ceux qui se donnent tant de mal à immortaliser ces nouvelles natures mortes ? Axelle et Elisabeth s’invitent à un shooting culinaire et s’interrogent par la même occasion sur notre obsession à (dé)peindre la nourriture. Salade Tout est une coproduction de la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Conception et production : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - le catalogue de l’exposition “Manger à l’œil” (Mucem, été 2018) sur l’art de la table “à la française”, classé au patrimoine culturel immatériel de l’humanité, - le documentaire “Studio B : photographie culinaire” dans les coulisses de la fabrication des photos de bouffe de vos abribus, - les trois épisodes sur “la cuisine filmée” du podcast de Guilhem Malissen, Bouffons (Nouvelles écoutes), - en anglais, l’article de la géniale Julia Turshen dans le NY Times, “Food photography, over the years”. https://www.nytimes.com/2017/05/18/t-magazine/food-photography-history.html

Axelle et Elisabeth sillonnent la Belgique en pleine canicule pour percer les mystères de notre petite fierté culinaire nationale : au fond, les frites sont-elles vraiment Belges ? Qu’est-ce qui fait un bon paquet ? Comment crée-t-on une sauce ? Et puis, pourquoi les fritkots sont-ils de moins en moins nombreux le long de nos autoroutes ? Sinon, sauce à part ou sur les frites ? D’une baraque carolo à celle de Dikkenek, embarquez dans un road trip sauce piquante. "Salade Tout", le podcast vorace coproduit par la RTBF et du Centre de l’Audiovisuel et du Cinéma de la Fédération Wallonie-Bruxelles. Écriture et réalisation : Elisabeth Debourse & Axelle Minne Conception et production : Studio Faim Montage, habillage et mixage : Simon Leens Générique : Paul Marique Visuels : Camille Pirritano, Victor Pattyn, Maud Samaha Et après Salade Tout, on vous conseille : - le livre photographique “Barak Friture” de Jesse Willems pour un road trip belge autour des fritkots, - les œuvres de Nicole Gijsels, frituriste à Berendrecht, mais aussi peintre, - le (presque) tube vintage “Les frites c’est Belge” des Manneken Loop, - le court-métrage “Fill Your Heart with French Fries”, parce que se faire plaquer c’est nul, mais heureusement il y a les frites.

Retour sur plusieurs podcasts écoutés récemment en direct de Bretagne

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