Podcasts about houblon

Comment la canette est-elle passée d'un symbole de bière bon marché à celui de la fraîcheur et de l'innovation ?Dans cet épisode de Sirotons de Houblon, nous explorons la fascinante évolution de la canette avec mon invité Matt, fondateur de la brasserie ART IS AN ALE BREWING et représentant d'American Canning en Europe. Comment la canette, autrefois perçue comme un simple contenant pour des bières bon marché, est-elle devenue le symbole de la modernité et de l'innovation dans le monde des bières artisanales ? Quels sont les secrets de fabrication et de conservation qui font de la canette un choix privilégié pour les brasseurs modernes ? Ces questions intrigantes sont au cœur de notre discussion. Rencontre avec Matt : un pionnier de la canette en FranceMatt n'est pas un inconnu pour les auditeurs du podcast. En tant que fondateur de la brasserie ART IS AN ALE BREWING située à Amboise, il a rapidement souhaité adopter la canette malgré la réticence du public local, convaincu de ses nombreux avantages. En parallèle, il gère la branche européenne d'American Canning, une entreprise pionnière dans le domaine de l'encannage. Avec une connaissance approfondie des deux côtés de la barrière, Matt nous offre une perspective unique sur l'impact de la canette dans l'industrie de la bière artisanale et sur les innovations technologiques qui facilitent son adoption. Les avantages de la canette et son impact sur le marché de la bièreL'épisode se décompose en trois grandes parties. D'abord, nous retraçons l'histoire de la canette, de ses origines au XVIIIe siècle à son adoption dans le milieu brassicole. Ensuite, nous discutons des avantages spécifiques de la canette pour le conditionnement de la bière, tels que sa capacité à protéger le produit des UV et de l'oxygène, sa légèreté, et sa facilité de recyclage. Enfin, nous plongeons dans les aspects techniques du conditionnement en canette, explorant les différentes technologies disponibles et les meilleures pratiques pour garantir une qualité optimale. Grâce à l'expertise de Matt, cet épisode offre un regard éclairé sur pourquoi la canette est devenue un choix incontournable pour les brasseurs artisanaux modernes. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

Un peu de lecture en cette période de vacances. Laurent Munster de "Mi-orge, mi-houblon" s'est plongé dans la bd intitulée Bierologix (éd. Dunod graphic)... Un livre qui s'adresse aux passionnés de bières, mais pas que ! Tout savoir sur ce breuvage, c'est le pari de cette bd. Pari tenu ? Réponse avec notre chroniqueur. Merci pour votre écoute Tendances Première, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 10h à 11h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes de Tendances Première sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/11090 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement. Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment rebondir après un coup dur ?Avez-vous déjà envisagé ce que vous feriez si votre entreprise subissait un coup dur inattendu ? Dans cet épisode j'accueil Jean-Christophe Cambier, fondateur de la brasserie Cambier, pour discuter de résilience et de créativité. Jean-Christophe partage son expérience personnelle et professionnelle suite à l'incendie qui a ravagé sa brasserie fin décembre 2024. Préparez-vous à être inspiré par son parcours et sa détermination à surmonter les défis. À la rencontre de Jean-Christophe CambierJean-Christophe Cambier, ingénieur agronome de formation, a fait ses premiers pas dans le monde brassicole en travaillant pour une grande brasserie industrielle avant de se lancer dans sa propre aventure entrepreneuriale. Fondateur de la brasserie Cambier, située dans le nord de la France, Jean-Christophe a su marquer le paysage des bières artisanales françaises avec des produits innovants et un ancrage local fort. Son parcours atypique, alliant rigueur industrielle et créativité artisanale, lui a permis de développer une brasserie reconnue pour sa diversité de styles et son accueil chaleureux. Un avenir prometteur pour la brasserie CambierDans cet épisode, nous explorons les défis et les opportunités qui se présentent à la brasserie Cambier après l'incendie dévastateur. Jean-Christophe nous parle des mesures mises en place pour maintenir la production, notamment la sous-traitance en Belgique et les collaborations avec d'autres brasseries. Il partage également sa vision pour l'avenir, avec des plans de reconstruction ambitieux qui visent à améliorer l'accueil du public et à optimiser l'outil de production. Malgré les obstacles, l'élan de solidarité de la communauté et la passion de Jean-Christophe pour son métier laissent entrevoir un avenir radieux pour la brasserie Cambier. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

Houblon du Moulin by RadioVino

Qu'est-ce qui fait qu'une bière est vraiment craft ? C'est avec cette question stimulante que l'épisode du jour débute, posant les bases d'un débat passionnant entre deux brasseurs bien connus des auditeurs : Louis de la brasserie Mont Hardi et Matt de la brasserie ART IS AN ALE BREWING. Tous deux se retrouvent pour discuter des nouvelles technologies dans les matières premières brassicoles, un sujet qui suscite des opinions divergentes dans le monde de la bière artisanale. Alors, ces innovations sont-elles une bénédiction ou une menace pour l'esprit craft ? Louis et Matt ne sont pas des inconnus pour les auditeurs fidèles. Louis, connu pour son approche traditionnelle et son scepticisme face aux innovations, représente la voix conservatrice de la discussion. En face, Matt, cofondateur de ART IS AN ALE BREWING et membre du programme FWD de Yakima Chief, incarne l'avant-garde brassicole. Sa brasserie est la seule en France à tester en avant-première des produits innovants issus du houblon, ce qui lui permet de partager des insights précieux sur l'évolution de l'industrie. L'épisode explore en profondeur les nouvelles technologies comme les "flowables", des extraits de houblon sous forme liquide, et leur impact sur la production de bière. Les deux brasseurs discutent des avantages et inconvénients de ces innovations, abordant des aspects gustatifs, environnementaux et économiques. Louis exprime ses réticences, préférant une approche plus traditionnelle, tandis que Matt voit ces technologies comme des outils supplémentaires pour enrichir l'aromatique de ses bières. Au-delà du débat, l'épisode souligne l'importance de la transparence envers les consommateurs et la diversité des approches dans l'univers de la bière artisanale. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

Comment une coopérative de fermiers basée dans le nord-ouest des États-Unis influence-t-elle le monde brassicole international ? Dans cet épisode du podcast, nous explorons cette question en profondeur avec mes invités Pierrick et Raimbault de Yakima Chief. Ensemble, ils nous dévoilent les coulisses d'une coopérative qui a su s'imposer comme un acteur majeur dans la production de houblons aromatiques, tout en restant fidèle à ses racines agricoles. Mess invités, Pierrick et Raimbault, jouent des rôles clés au sein de Yakima Chief. Raimbault est responsable des ventes pour la région ouest de la France, couvrant des villes de Montpellier à Brest, tandis que Pierrick s'occupe du développement marketing et de la stratégie commerciale pour le marché européen, incluant le Royaume-Uni. Tous deux partagent une passion pour les houblons et un engagement envers les brasseries avec lesquelles ils travaillent, cherchant à maintenir des relations authentiques et transparentes entre producteurs et brasseurs. L'épisode plonge dans l'histoire et la philosophie de Yakima Chief, une coopérative unique en son genre. Créée par des fermiers dans les années 80 pour surmonter des défis économiques, Yakima Chief a su évoluer en s'adaptant aux besoins du marché brassicole mondial. L'entreprise met l'accent sur l'innovation en développant de nouvelles variétés de houblons et en adoptant des pratiques durables, tout en conservant un modèle économique qui profite directement aux cultivateurs. Les discussions abordent également les défis actuels, comme le changement climatique, et comment Yakima Chief y répond par la recherche et le développement. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

Comment un festival de bière influence-t-il la culture brassicole en France ?  Dans cet épisode du podcast Sirotons le Houblon, Je reçois Nicolas Dumortier, cofondateur et co-organisateur du Lyon Bière Festival, pour discuter de l'impact des festivals de bière artisanale sur la scène brassicole française. Alors que la France voit émerger de nombreux festivals dédiés à la bière artisanale, le Lyon Bière Festival se démarque par son attrait particulier pour le public geek et passionné. Avec Nicolas nous explorons la manière dont ces événements contribuent à la promotion de la bière artisanale et à l'expansion de la culture brassicole en France. Nicolas Dumortier, originaire du nord de la France, est un passionné de bière artisanale depuis de nombreuses années. Il a découvert ce monde fascinant grâce à son entourage et a rapidement développé une passion pour la diversité des styles de bière. Co-créateur de bieronomy.com et du Lyon Bière Festival, Nicolas partage son parcours, de ses premières découvertes des bières artisanales à la création d'un festival qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Son engagement pour la bière artisanale va au-delà de l'organisation d'événements, puisqu'il s'efforce également de sensibiliser le public à l'histoire et à la diversité de la bière. L'épisode se concentre sur l'évolution du Lyon Bière Festival, depuis sa première édition en 2016 jusqu'à aujourd'hui. Nicolas explique comment le festival a su s'adapter aux tendances du marché, en mettant l'accent sur des thématiques telles que les bières faiblement alcoolisées et les bières vieillies en barrique pour l'édition 2025. Il aborde également les défis organisationnels liés à l'événement, notamment la nécessité de fidéliser un public varié et de maintenir un équilibre entre tradition et innovation. Tout au long de cet épisode, Nicolas souligne l'importance de l'expérience humaine et collective dans l'organisation du festival, tout en restant attentif aux évolutions du secteur brassicole. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Tipeee❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également proposées, vous pouvez me contacter pour plus d'informations. Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Tipeee et PayPal !

Quel est l'avenir des petites brasseries artisanales dans un marché dominé par les géants industriels et où les brasseries craft ultra spécialisées monopolisent la visibilité ?Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous nous penchons sur cette question intrigante. Avec l'aide de Florian Abadie, fondateur de la brasserie Aussau, nous explorons le marché des petites brasseries en France, qui produisent souvent des volumes modestes et doivent jongler entre tradition et innovation pour séduire un public varié. Florian partage son expérience et ses réflexions sur les défis et opportunités pour ces brasseries qui cherchent à se démarquer sans perdre leur ancrage local. Florian Abadie est le fondateur de la brasserie Aussau, située à Pau dans le Béarn. Depuis sa création en 2021, la brasserie s'est rapidement développée, avec une production prévue de 4000 hectolitres pour 2024. Florian et son équipe se concentrent sur une large gamme de bières, allant des styles traditionnels aux créations plus audacieuses. Leur approche met en avant l'utilisation d'ingrédients locaux et bio, tout en cherchant à offrir une diversité de saveurs qui peut satisfaire aussi bien les amateurs de bières classiques que ceux en quête de nouvelles expériences gustatives. L'épisode aborde plusieurs thèmes clés, tels que la définition et la place des petites brasseries dans le paysage brassicole français, l'importance d'une identité régionale forte, et la manière dont les brasseries peuvent naviguer entre tradition et innovation. Florian discute de la nécessité pour les brasseries artisanales de se démarquer par leur engagement envers la qualité et les produits locaux, tout en restant accessibles à un large éventail de consommateurs. L'épisode met également en lumière le rôle des geeks de la bière dans l'évolution des tendances et comment les brasseries peuvent s'adapter à ces changements tout en conservant leur essence.   Les Grandes ThématiquesDans cet épisode nous abordons et développons avec Florian de nombreuses thématiques :

Avez-vous déjà considéré ce que signifie vraiment boire une bière sans alcool ?Dans cet épisode de Sirotons le Houblon, je vous invite à explorer le monde fascinant de la bière sans alcool et des Beyond Beers. Accompagné de Julien et Antoine de la Brasserie Penrose (Angers), je soulève des questions sur l'avenir de la consommation de bière et les tendances émergentes sur le marché européen. Pourquoi la bière sans alcool gagne-t-elle en popularité alors que la consommation globale de bière diminue ? Julien et Antoine, les cerveaux derrière la Brasserie Penrose, partagent leur parcours unique. Antoine, ancien graphiste, et Julien, ex-professionnel du bâtiment, ont uni leurs forces avec deux amis pour créer Penrose, une brasserie innovante située à Angers. Leur projet ne se limite pas à la bière ; ils ont intégré une champignonnière où les drèches de brasserie sont utilisées pour cultiver des champignons. Leur engagement envers la durabilité et l'innovation est au cœur de leur démarche, et ils prévoient de développer encore plus leur projet avec l'ajout d'une houblonnière. L'épisode plonge dans l'univers de la bière sans alcool, un secteur en pleine expansion. Les invités discutent des méthodes de fabrication artisanales et industrielles, des défis de la stabilisation du produit, et des perspectives de croissance. Avec une augmentation de 13,5% de la production de bière sans alcool en Europe, l'intérêt pour ces alternatives est indéniable. Au-delà de la bière, le podcast explore le concept de Beyond Beers, incluant des boissons comme le kombucha, et envisage l'avenir des boissons craft sans alcool. Ce podcast est une exploration captivante de la façon dont les brasseries artisanales comme Penrose innovent pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ American Canning est le sponsor de cette Saison 6. Pour en savoir plus sur le spécialiste américain des machines d'encannage atmosphériques et isobarriques, allant de 1 à 6 becs, vous pouvez les contacter via europe@americancanning.com Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

Après Strisselspalt, Aramis, Triskel, Barbe Rouge, Elixir et Mistral, Teorem est la 7e variété de houblon issue du programme de recherche variétale du Comptoir Agricole. Né d'un croisement génétique entre les variétés Stresselspalt et Cascade, Teorem offre des propriétés aromatiques sur les fruits exotiques aux notes d'ananas. Parmi les brasseries pilotes qui ont éprouvé la nouvelle variété, Meteor l'a sélectionnée pour sa Meteor IPA et a permis le développement de Teorem dans les houblonnières alsaciennes. Rencontre avec Bernadette Laugel, ingénieur agronome Comptoir Agricole, Morgane Bontemps, cheffe de projet R&D Meteor et Francis Heitz, export & key account manager Hop France.Cet épisode hors série du Pod'capsuleur vous est proposé dans le cadre d'un partenariat avec Hop France.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

durée : 00:04:11 - S Hopfefescht in Hawenau denne Summer - Claude Ray est bénévole pour le festival du Houblon depuis 1997, il est également en charge de l'hébergement des groupes et responsable de la parade du dimanche.

Dans le cadre des Estivales et du Festival du Houblon, une visite découverte du séchoir à Houblon est organisée ce samedi 24 août.Christophe Stutzer, conseiller municipal apporte des précisionsHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette 63ème édition n'entachera pas la réputation du plus grand festival Folklorique d'Alsace. Les festivaliers sont ravis, comme chaque année, et promettent de revenir l'année prochaine.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il est l'incarnation du bénévolat. Investi depuis 50 ans dans l'accompagnement de groupes au Festival du Houblon, Laurent Graff est un bénévole pas comme les autres. Passionné par cette aventure humaine, il ne manque pour aucune raison une édition de l'évènement folklorique.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C'est l'événement de l'été dans le Nord Alsace ! Le Festival du Houblon est de retour à Haguenau du 20 au 25 août. Lors de cette nouvelle édition, de nombreuses troupes du monde entier ont encore une fois répondu présentes. Parmi celles-ci, les Batuc'ados de Colombes. Ces derniers présenteront différents folklores, dont des percussions brésiliennes. Les précisions d'un représentant de la troupe, Cédric Dérisson. Programmation complète sur festivalduhoublon.eu.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le plus grand festival folklorique d'Alsace, le Festival du Houblon, fête cette année sa 63ème édition. Devenu un évènement international, il promet une nouvelle fois une programmation riche et diversifiée, qui saura plaire à tous. Le coup d'envoie sera donné ce mardi 20 août 2024 avec la parade d'ouverture.Séverine Frommweiler, présidente de la Maison des Associations de Haguenau, nous en dit plusHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Sujets traités : Annoncé la semaine dernière, l'entreprise de chariots de supermarchés Caddie est placée en redressement judiciaire. Souhaitant se réinventer en abandonnant la production au profit du reconditionnement et des services, l'intersyndical de l'entreprise a affirmé que Caddie reste viable. A un mois de la prochaine audience de la chambre des commerces, l'entreprise basée à Dettwiller a lancé hier un appel aux repreneurs, afin d'éviter que celle-ci ne disparaisse.La Plateforme alsacienne pour la Palestine et le Collectif pour le Respect des Droits Humains de Sélestat organisent une marche citoyenne et interreligieuse ce samedi 8 juin pour la paix en Palestine. L'objectif est de demander un cessez-le-feu, un accès sans restriction à l'aide humanitaire, une libération des otages ou encore un respect du droit international. 2 parcours avec 2 départs différents seront proposés, Bernard Klingelschmitt, membre du collectif pour le respect des droits humains, détaille le déroulement de la journée. A l'arrivée à Sélestat, une exposition sera également proposée "L'éducation sous l'opposition", qui retrace l'impact de la situation actuelle mais aussi plus ancienne sur la vie des enfants. Le Festival du Houblons revient du 20 au 25 août prochain pour une 63ème édition, à Haguenau. La thématique de cette année, Musique et danses des 5 continents. Près de 500 artistes, des dizaines de spectacles, du théâtre et de la musique autour de différentes cultures. Séverine Frommweiler, la présidente du Festival du Houblon s'en impatiente et fait le point sur cette semaine festive. Les temps forts du Festival se déroulent le soir avec une programmation riche et variée, ou vous aurez même l'occasion de danser ! Rendez-vous à partir du 20 août prochain à la Halle aux Houblons de Haguenau pour venir célébrer le plus grand Festival du nord de l'Alsace !Le patrimoine alsacien valorisé à l'international ! L'association Des Châteaux forts d'Alsace s'est vu décerner la semaine dernier le prix européen du patrimoine 2024 dans la catégorie « Engagement des citoyens et sensibilisation ». L'association alsacienne fait parti des 26 lauréats issus de 18 pays européens. Grâce à ce prix, Des Châteaux forts d'Alsace pourra bénéficier de financements supplémentaires.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Festival du Houblon revient du 20 au 25 août prochain pour une 63ème édition, à Haguenau. La thématique de cette année, "Musique et danses des 5 continents". Près de 500 artistes, des dizaines de spectacles, du théâtre et de la musique autour de différentes cultures. Séverine Frommweiler, la présidente du Festival du Houblon en dit davantage dans cet entretien. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

 ❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Pour conclure cette 5ème saison en beauté, je vous propose un épisode de plus de 2h30 où mes invités et moi même évoquons le thème des bières et des cocktails ! Avez-vous déjà pensé à mélanger vos bières préférées avec des cocktails pour créer des saveurs inédites ?Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", Alex, Louis et Tanguy explorent le monde fascinant des cocktails à base de bière. Préparez vous à être surpris par les combinaisons inattendues et les saveurs explosives qui peuvent émerger de ces mélanges audacieux ! Qui sont mes invités du jour ?Louis, maître brasseur chez Mont Hardi, et Tanguy, chargé marketing spécialisé dans les spiritueux chez V and B, se joignent à moi pour cet épisode. Louis est connu pour sa connaissance approfondie des bières artisanales, tandis que Tanguy apporte son expertise en spiritueux, particulièrement en whisky et en cocktails. Ensemble, ils forment une équipe dynamique prête à expérimenter et à partager leurs découvertes avec les auditeurs. Qu'allez vous découvrir dans cet épisode ?L'épisode se divise en deux parties principales. Dans la première partie, l'équipe déguste des bières inspirées de cocktails, comme une Paloma Gose et une Mimosa Style Beer, en essayant de deviner les ingrédients et les cocktails originaux. La deuxième partie est consacrée à la création de cocktails à base de bière, où Tanguy prépare des mélanges innovants comme un Lagerito (mojito à la lager) et un Stout Fellow (espresso martini revisité). Chaque cocktail est une nouvelle aventure de saveurs, démontrant que la bière peut être bien plus qu'une simple boisson de comptoir.   Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

Êtes vous prêts à plonger dans l'univers d'un des plus gros festival de bières artisanales de France ? Dans cet épisode spécial de Sirotons le Houblon, je vous emmène dans les coulisses du Lyon Bière Festival, le rendez-vous incontournable des amateurs de craft beer en France. Mais avant de débriefer cet événement majeur, je vous partage des nouvelles sur l'évolution de Sirotons Le Houblon Employé chez V and B, à la centrale d'achat, je m'occupe des achats de bières craft tout en gérant Sirotons Le Houblon en tant qu'activité secondaire par passion. J'ai récemment décidé de professionnaliser davantage mon activité en proposant des services d'influence et de conseil aux professionnels, tout en conservant l'authenticité et la qualité de mon contenu pour les auditeurs. Dans cet épisode hors-série, je vous livre mes impressions sur le Lyon Bière Festival, un événement brassicole majeur qui a rassemblé une multitude de brasseries, des locales aux internationales. J'y évoque le changement de lieu de l'événement, passant de la Sucrière au Double Mixte, et les avantages et inconvénients de cette nouvelle configuration. Je partage également mes coups de cœur parmi les brasseries présentes et les bières dégustées, tout en critiquant certains aspects à améliorer, comme la gestion des toilettes et la restauration sur place. En espérant que ce récit vous donnera peut-être l'envie de participer à la prochaine édition !   Chapitrage : 00:00:21-Présentation et sommaire 00:01:18-Professionnalisation et services de Siroton Le Houblon 00:02:33-Services d'influence et de conseil brassicole 00:03:27-Aperçu des prochains épisodes et saison 6 00:05:30-Format duo et réflexion sur les contenus du podcast 00:07:19-Financement et soutien du podcast 00:09:50-Retour sur le Lyon Bière Festival 00:12:12-Changement de lieu et avantages du Double Mixte 00:15:16-Répartition et visibilité des stands 00:17:12-Penser la disposition et l'accessibilité pour tous 00:20:18-Coups de cœur et brasseries à suivre 00:22:05-Utilité de Live Beer Feed pour préparer sa visite 00:24:27-Quelques points à améliorer pour les futurs festivals 00:26:58-Conclusion et appel à suivre et soutenir le podcast ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

 ❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Avez-vous déjà imaginé ce qui se cache derrière le goût unique d'une bière artisanale? Dans cet épisode de "Sirotons le Houblon", nous plongeons dans l'univers fascinant de la brasserie La Débauche avec son directeur général, Jean Carrère. Jean Carrère, notre invité du jour, est un acteur clé dans l'évolution de la brasserie La Débauche. Il a rejoint l'équipe il y a sept ans et, après diverses péripéties, est devenu directeur général. Son parcours témoigne de l'évolution dynamique de la brasserie, qui a su s'adapter et innover dans un marché de la bière artisanale en constante mutation. L'épisode d'aujourd'hui nous offre un voyage dans le temps et l'espace de la brasserie La Débauche. Fondée en 2013 par Aurélien et Eglantine. Une brasserie qui a su se distinguer dans le marché naissant de la bière artisanale en France. Jean nous raconte les débuts de la brasserie, l'impact de sa localisation près de Cognac et l'innovation constante qui a permis à La Débauche de se faire un nom dans le monde des bières craft. Avec une gamme allant des bières houblonnées accessibles aux impérial stouts innovantes, la brasserie a évolué en restant fidèle à son esprit pionnier et à sa volonté d'offrir des bières de qualité qui sortent de l'ordinaire.   Chapitrage : 00:03:18-Histoire de la Brasserie La Débauche 00:10:14-L'innovation et la diversification des bières 00:14:01-La Débauche, une référence dans la craft française 00:23:40-Les défis de distribuer en grande distribution 00:34:17-La spécialisation dans les bières noires 00:40:02-Le rachat de La Débauche par Océalia Vous pouvez retrouver la brasserie La Débauche sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Untappd Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

 ❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Vous êtes-vous déjà demandé comment naissent les brasseries artisanales qui peuplent nos régions et qui ravissent nos papilles ? Dans cet épisode, nous plongeons dans l'histoire passionnante d'une brasserie française qui a su se faire un nom dans le monde de la bière craft ! Notre invité, Sébastien, est l'un des cofondateurs de la brasserie O'Clock. Il nous raconte son parcours avec ses deux amis d'enfance, Kevin et Quentin, avec qui il partage plus qu'une amitié : une passion pour la bière et l'aventure entrepreneuriale. De leurs premiers brassins amateurs à la création de la brasserie en 2015, leur histoire est celle d'une aventure humaine et gustative. L'épisode d'aujourd'hui nous emmène au cœur des processus de création de la bière. Sébastien dévoile les coulisses de leur brasserie située à Bois d'Arcy, en Ile-de-France, et nous explique comment leur passion commune pour les voyages et les découvertes culturelles a influencé leur approche de la brasserie. Il aborde aussi l'impact du Covid sur leur activité, leur capacité d'adaptation face à la crise, et leur désir constant d'innovation avec notamment la gamme Babel et leur récente incursion dans le monde des canettes. Enfin, Sébastien évoque également comment, depuis 2 ans, il s'implique dans le quotidien de sa brasserie en ayant arrêté toute consommation d'alcool !   Vous pouvez retrouver O'Clock Brewing sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Untappd Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

Retour sur le Salon International de l'Agriculture 2024. Cette année, Brasseurs de France  mettait en avant la passion des brasseries pour leurs territoires : redynamisation économique, attractivité, identité, tourisme brassicole...L'Institut Français des Boissons de la Brasserie et de la Malterie est un outil de recherche au service de la filière brassicole. On connaît l'IFBM comme organe de formation mais sa raison d'être, c'est la recherche. Il a été fondé en 1962 par Brasseurs de France et Malteurs de France. Les premiers travaux ont été issus de l'école de brasserie de Nancy. L'objectif de l'Institut est de faire avancer les connaissances sur la qualité des productions, des transformations du malt et de la bière. Quels sont les enjeux du moment ?Rencontre avec : - Marc Schmitt, directeur de l'IFBM

Dans la chronique bière du Club Sandwich, Christian Roberge de Bob Magnale nous partage une bonne nouvelle pour les brasseurs concernant le houblon!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Le retour en force des bières de saison, c'est ce qu'observe Laurent Munster (www.miorgemihoublon.be) Merci pour votre écoute Tendances Première, c'est également en direct tous les jours de la semaine de 10h à 11h30 sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez tous les épisodes de Tendances Première sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/11090 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

 ❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Né comme Brewpub à Paris (Les Cuves de Fauve), Fauve est ensuite devenu une brasserie sur Montpellier. Pendant environ une heure, Antoine, un des  co-fondateurs m'accorde une interview fleuve pour parler de la création du brewpub, de leur brasserie, de leurs bières et de l'univers autour duquel gravite la brasserie. Vous pouvez retrouver la Brasserie du Grand Paris sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Untappd Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

 ❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ La Brasserie du Grand Paris est un monument de la craft française. La rencontre entre un français et un américain qui apportent au marché français des bières craft depuis plus de 10 ans. Cet épisode est l'occasion de retracer leur parcours, de leur rencontre en brassam à leur actualité à Saint Denis (93) tout en passant par leur phase de gipsy brewers. Vous pouvez retrouver la Brasserie du Grand Paris sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Untappd Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

 ❤️ Soutenez le Podcast ! Toutes les explications en fin de description ❤️ Hop France est une filiale du Comptoir Agricole spécialisé dans la commercialisation et le développement de nouvelles variétés de houblons français. Un rencontre avec qui nous donne l'occasion de sortir un peu du domaine de la production de bières et pour parler de houblon : ses caractéristiques, le développement de nouvelles recettes et tout plein de spécificités. Vous pouvez retrouver la brasserie Hop France sur leurs réseaux sociaux : Instagram Facebook Site Internet Comme d'habitude, n'hésitez pas à nous faire vos retours sur Instagram ou en commentaire, surtout sur Apple Podcast pour booster le référencement. Vous pouvez également nous noter 5 étoiles sur Spotify ❤️ Soutenez le Podcast sur Patreon ❤️ ou sur Ko-Fi❤️ Vous pouvez soutenir le podcast en faisant un don sur les deux plateformes disponibles : Patreon (avec contreparties) ou Ko-Fi (le plus juste pour le créateur). Pour les pros, des solutions de sponsoring sont également dispo sur Ko-Fi Retrouvez Sirotons Le Houblon sur Instagram ou sur mon site internet. N'hésitez pas à laisser un et/ou un commentaire sur Spotify et Apple Podcast. Vous pouvez également glisser dans mes DM Instagram pour me faire vos retours ❤️ Soutenez-nous sur Patreon, Ko-fi et PayPal !

Sujets traités :  La pauvreté est en hausse en Alsace. Un nouveau bilan a été publié la semaine dernière par Caritas. Et les ménages ne sont pas les seuls impactés. Des dépenses supplémentaires sont aussi engendrées pour les associations. On en parle avec Olivier Coupry, son directeur. En 2023, les chiffres de fréquentation s'annoncent aussi en hausse, autour de 10%. A l'échelle locale, entre le 30 septembre 2022 et 2023, 40 familles supplémentaires ont été accompagnées à Colmar. Caritas continue d'appeler à la générosité de la population alsaciennes, alors que 80% de ses ressources sont issues de dons et de lègues. Dans le même thème, le lancement de la collecte de la banque alimentaire sera donné cet après-midi à 14h. Le bâtiment Simone Veil, qui sera loué au Parlement européen, inauguré aujourd'hui à Strasbourg. Pour l'occasion, la Première Ministre, Elisabeth Borne, se rendra dans la capitale alsacienne. Elle sera notamment accompagnée par la Présidente du Parlement européen, Roberta METSOLA, du Président du groupe Renew, Stéphane SÉJOURNÉ, et des représentants des collectivités locales. Autre inauguration à Bischwiller. C'était samedi matin. L'équipe de médecins à l'origine du projet de la maison médicale du Houblon ont officiellement inauguré le lieu, fonctionnel depuis le mois de mars. Située au centre-ville dans les anciens locaux de l'usine Sofema, cette maison médicale accueille six médecins, un cabinet dentaire, un cabinet de kinésithérapie, de psychologie mais aussi une agence de services à la personne. L'installation d'un cabinet infirmier est quant à elle encore à l'étude. Dans le Bas-Rhin, trois étrangers délinquants ont été renvoyés dans leur pays d'origine dimanche. C'est ce qu'indique la préfecture du Bas-Rhin, dans un communiqué de presse. Ils étaient connus des services de police pour des faits de violences conjugale et menace de mort, outrage sur personne dépositaire de l'autorité publique et vol en réunion, ou encore extorsion et violences aggravées. Au total, 111 personnes ont été renvoyés du territoire la semaine dernière, à l'échelle nationale. Des élections partielles au mois de janvier, pour compléter le conseil municipal de Vogelgrun. Trois nouvelles démissions ont été reçues par le maire Mirko Pasqualini, ce qui porte le nombre de postes vacants à 6. Le premier tour a été fixé au 28 janvier 2024. Grève le week-end dernier à Colmar, où les livreurs à vélo ont réclamé dimanche une prime « pluie ». Ils étaient une quarantaine, quasiment la totalité des personnes exerçant la profession sur le secteur, à se rassembler à la mi-journée devant une célèbre enseigne de fast-food. Le mouvement pourrait être reconduit. A Strasbourg et Mulhouse, les livreurs à vélo étaient aussi en grève, mais vendredi. A Hochfelden, après la découverte la semaine dernière de quatre croix gammées en plastique devant l'ancienne synagogue, un octogénaire a avoué les faits. Âgé de 86 ans, il s'est dénoncé samedi et a expliqué avoir agi en réaction au conflit israélo-palestinien. Il aurait préféré se rendre après avoir pris conscience de la gravité de son geste et des peines qu'il pouvait encourir. Inconnu de la justice, il a été laissé libre. Des prélèvements ont été faits et le dossier est toujours en cours le temps des vérifications. Et on termine ce journal par un rendez-vous télévisé. Deux bûcherons du Val d'Argent, Julien Meyer, 8ème au championnat de France des plus de 25 ans, et Loïc Voinson, 5ème au championnat du monde et champion de France des moins de 25 ans, vont participer ce soir à l'émission “La France a un incroyable talent” sur M6. Celle-ci sera diffusée à partir de 21h10. 

Sujets traités :  La pauvreté est en hausse en Alsace. Un nouveau bilan a été publié la semaine dernière par Caritas. Et les ménages ne sont pas les seuls impactés. Des dépenses supplémentaires sont aussi engendrées pour les associations. On en parle avec Olivier Coupry, son directeur. En 2023, les chiffres de fréquentation s'annoncent aussi en hausse, autour de 10%. A l'échelle locale, entre le 30 septembre 2022 et 2023, 40 familles supplémentaires ont été accompagnées à Colmar. Caritas continue d'appeler à la générosité de la population alsaciennes, alors que 80% de ses ressources sont issues de dons et de lègues. Dans le même thème, le lancement de la collecte de la banque alimentaire sera donné cet après-midi à 14h. Le bâtiment Simone Veil, qui sera loué au Parlement européen, inauguré aujourd'hui à Strasbourg. Pour l'occasion, la Première Ministre, Elisabeth Borne, se rendra dans la capitale alsacienne. Elle sera notamment accompagnée par la Présidente du Parlement européen, Roberta METSOLA, du Président du groupe Renew, Stéphane SÉJOURNÉ, et des représentants des collectivités locales. Autre inauguration à Bischwiller. C'était samedi matin. L'équipe de médecins à l'origine du projet de la maison médicale du Houblon ont officiellement inauguré le lieu, fonctionnel depuis le mois de mars. Située au centre-ville dans les anciens locaux de l'usine Sofema, cette maison médicale accueille six médecins, un cabinet dentaire, un cabinet de kinésithérapie, de psychologie mais aussi une agence de services à la personne. L'installation d'un cabinet infirmier est quant à elle encore à l'étude. Dans le Bas-Rhin, trois étrangers délinquants ont été renvoyés dans leur pays d'origine dimanche. C'est ce qu'indique la préfecture du Bas-Rhin, dans un communiqué de presse. Ils étaient connus des services de police pour des faits de violences conjugale et menace de mort, outrage sur personne dépositaire de l'autorité publique et vol en réunion, ou encore extorsion et violences aggravées. Au total, 111 personnes ont été renvoyés du territoire la semaine dernière, à l'échelle nationale. Des élections partielles au mois de janvier, pour compléter le conseil municipal de Vogelgrun. Trois nouvelles démissions ont été reçues par le maire Mirko Pasqualini, ce qui porte le nombre de postes vacants à 6. Le premier tour a été fixé au 28 janvier 2024. Grève le week-end dernier à Colmar, où les livreurs à vélo ont réclamé dimanche une prime « pluie ». Ils étaient une quarantaine, quasiment la totalité des personnes exerçant la profession sur le secteur, à se rassembler à la mi-journée devant une célèbre enseigne de fast-food. Le mouvement pourrait être reconduit. A Strasbourg et Mulhouse, les livreurs à vélo étaient aussi en grève, mais vendredi. A Hochfelden, après la découverte la semaine dernière de quatre croix gammées en plastique devant l'ancienne synagogue, un octogénaire a avoué les faits. Âgé de 86 ans, il s'est dénoncé samedi et a expliqué avoir agi en réaction au conflit israélo-palestinien. Il aurait préféré se rendre après avoir pris conscience de la gravité de son geste et des peines qu'il pouvait encourir. Inconnu de la justice, il a été laissé libre. Des prélèvements ont été faits et le dossier est toujours en cours le temps des vérifications. Et on termine ce journal par un rendez-vous télévisé. Deux bûcherons du Val d'Argent, Julien Meyer, 8ème au championnat de France des plus de 25 ans, et Loïc Voinson, 5ème au championnat du monde et champion de France des moins de 25 ans, vont participer ce soir à l'émission “La France a un incroyable talent” sur M6. Celle-ci sera diffusée à partir de 21h10.

LES TENDANCEURS : La filière du houblon belge Laurent Munster, de "Mi-orge, mi-houblon", parlera du renouveau de la filière du houblon en Belgique et de la mode des fresh hop

Mot(s) de la veille: Houblon & hangover Combat insolite: Il se pointe au stade Des Phillies de Philadelphie avec.... Nos Matineux du Boost avec l'horoscope pour Karine les Capricornes La P'tite Viau: Des remèdes de ¨grand-mère¨ Bats le Boost avec Jonathan Allard 50$ Canadian Tire + finaliste pour le Trip à Vegas Bubulle à Hughes: Un 50 ans suprise pour le frangin Dans la tête de Cauchon: une 4è semaine de faite dans la ligue la + riche En cette journée de l'habitation, vos histoires d'appart pour 4 billets pour le Village hanté du Village québécois d'antan Le Monde de Marko Métivier: Le canal des nouvelles Métivier + 2 Fréquences Pérusse + un Classique des 2 minutes du Peuple

On le sait, depuis quelques années, le petit monde pâtissier voit de nouvelles influences s'inviter dans les assiettes: mochi ou dorayaki made in Japan, petites merveilles au miel et épices du Moyen-Orient… Nos becs sucrés peuvent désormais tenter de nouvelles expériences venues du bout du monde ! Parmi les nouveaux arrivés sous nos latitudes (faisant d'ailleurs un carton sur les réseaux sociaux), un étrange dessert nommé le bingsu. Le bingsu, kezaku ? Nous plongeons la cuillère dans ce délice glacé avec Carlo ! Ce n'est désormais plus un secret pour personne, le belge reste un indécrottable amateur de bières ! Et pour ne rien gâcher, notre petit royaume peut désormais s'enorgueillir d'une offre de craft-beer de haut niveau. Un retour aux pratiques d'antan et un terrain de jeux illimité pour des brasseurs soucieux de se réancrer aux terroirs souvent et de provoquer de nouvelles émotions toujours. Une invitation emmenée à l'occasion du Bxl BeerFest, par le grand spécialiste zythologue et propriétaire de la cave à bières artisanales « Mi Orge Mi Houblon »: Laurent Munster. A ses côtés : Clément Hallet de Brasserie Héritage à Léglise en province du Luxembourg, qui signalons-le, a vu depuis quelques années, de nouvelles microstructures s'installer au Pays d'Arlon ! Le monde des bières artisanale s'invite aussi de plus en plus souvent sur les cartes des restaurants bistro-gastronomiques. Parmi ces tables, l'une des plus prometteuses du moment: Rizom, dans le cœur du Grand-Hornu et son chef Olivier De Vriendt. Le beer-paring est ainsi devenu pour l'orfèvre, un nouveau terrain d'expérimentations détonantes. Enfin lorsqu'un brasseur entend célébrer les 33 ans d'un groupe d'humoristes belges « Les Snuls », cela donne une future bière un brin belge une fois ! Comme une ode à notre Royaume, la « Santa Belgica » et au bout du fourquet : Bernard Leboucq de la Brasserie La Senne. Présentation : Sophie MOENS et Carlo DE PASCALE Merci pour votre écoute Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table sur notre plateforme Auvio.be : https://auvio.rtbf.be/emission/23648 Et si vous avez apprécié ce podcast, n'hésitez pas à nous donner des étoiles ou des commentaires, cela nous aide à le faire connaître plus largement.

Dans la chronique bière du Club Sandwich, Christian Roberge de Bob Magnale nous parle du goût de l'houblon qui peut se personnaliser et nous présente 2 bières aux personnalités punchées!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ils se sont liés d'amitié lors du festival du Houblon à Haguenau, Bruno MERINE (à gauche sur la photo) et  Jamal KHARDI (à droite sur la photo).  Depuis c'est devenu leur rendez-vous annuel, retrouvez leurs portraits, leurs motivations, leurs valeurs ci-dessous. 

Accueillant neuf groupes du monde entier pour le festival du Houblon, il faut leur trouver des lieux où dormir. C'est le rôle de Claude Rau, bénévole chargé du logement des artistes. Il nous explique comment il s'y prend. 

Le festival de Houblon est une des manifestations phares à Haguenau. Fonctionnant avec des bénévoles, ils occupent une place primmordiale pour assurer le bon déroulement de cet évènement. Sandra Ledogar et Christian Steimetz, tous deux bénévoles, nous éclairent sur leur fonction. 

Sujetsvtraités :  Ce début de semaine sera marqué par une période caniculaire. Alors qu'on y croyait presque plus, le thermomètre va finalement s'emballer d'ici demain ou mercredi, pour frôler les 40 degrés, on y reviendra tout à l'heure dans le bulletin météo ! Les préfectures du Bas-Rhin et du Haut-Rhin ont d'ailleurs placé l'Alsace en vigilance orange canicule, depuis ce week-end.  Chacun est invité à suivre les recommandations suivantes : Évitez les sorties aux heures les plus chaudes, de 11h à 21h, portez des vêtements légers, limitez vos activités physiques et sportives, buvez régulièrement, mouillez-vous le corps plusieurs fois par jour et maintenez votre logement frais en fermant les volets, rideaux et fenêtres en journée et aérez la nuit. Et bien sûr, prenez soin des publics vulnérables : personnes âgées, bébés et jeunes enfants en veillant à leur hydratation et en prenant de leurs nouvelles. En cas d'urgence, contactez le 15. C'est encore l'été, mais la Collectivité Européenne d'Alsace prépare déjà sa rentrée, des travaux ! A Andolsheim, hors agglomération, des travaux de réfection de la chaussée, sur la RD415 sont prévus, du lundi 11 au vendredi 22 septembre. Une déviation sera mise en place et la vitesse sera limitée à 50km/h, de jour, et la circulation sera interdite de nuit. La CeA prendra en charge l'intégralité des dépenses à hauteur de 650 000 €. Faits-Divers, un adolescent de 17 ans a été placé en détention provisoire vendredi, après avoir emprunté une grosse berline surpuissante à ses parents à leur insu. Ce dernier a multiplié les infractions routières pour éviter un contrôle de gendarmerie, et provoqué un accident jeudi dernier, vers 16 h à l'ouest de Colmar. Il était déjà connu de la justice pour des faits d'autre nature, et circulait sans permis vu son âge. Le dépistage d'alcool s'est révélé négatif, mais celui des stupéfiants a été positif au cannabis.  Autre accident, une voiture a heurté les glissières de sécurité de la RD83 avant de s'immobiliser dans un fossé, samedi peu avant 17 h, à hauteur de la bretelle de sortie vers Guémar dans le sens Sélestat – Colmar. Légèrement blessés, les 5 occupants du véhicule ont été transportés à l'hôpital Pasteur de Colmar. Haguenau, Claude Sturni, le Maire, va inaugurer demain le nouveau PARKING LOUISE-AMÉLIE LEBLOIS. À l'entrée sud de la ville, ce nouveau parking offre 122 places de stationnement dont 6 places équipées de bornes de recharge pour voitures électriques et 3 places pour les personnes à mobilité réduite. Ses ombrières photovoltaïques vont permettre de produire l'équivalent de la consommation d'électricité annuelle de 50 foyers. Il sera accessible à partir de mercredi 23 août, il sera gratuit et ouvert 24 h/24 et 7 j/7.  Et on termine ce journal, en restant à Haguenau, pour vous rappeler que demain débute la 62èmeédition du Festival du Houblon, avec son lot d'animations. 

Fabulously Delicious, The French Food Podcast, is a delectable journey into the world of French cuisine. In this episode, we discover hops or Le Houblon as its known in France. Not just used for the making of beer but also a herb and even a vegetable in France. As part of our captivating series on the A to Z of French Herbs, this episode is all about Hops. Fabulously Delicious on the esteemed Evergreen Podcast network. Join our host Andrew Prior as they guide you through the captivating world of French cuisine, sharing insider tips, delightful anecdotes, and inspiring stories from renowned chefs and food enthusiasts. Tune in to this episode of Fabulously Delicious, The French Food Podcast, and unravel the secrets of garlic, a cherished ingredient that elevates French cuisine to extraordinary heights. Get ready to embark on a mouthwatering journey that will leave you craving for more! If you are planning a trip to France then why not come join me for a cooking experience in Montmorillon or a small group food tour in Lyon and/or Cote D'Azur. Don't want to do a tour or class but want a fabulous holiday here in France, Paris, Nice, Lyon or so many other places then I can help you plan it. Click the link below to book your call now. https://www.buymeacoffee.com/andrewprior/e/123498  Subscribe to my newsletter for updates on new episodes, cooking in France, travel around the French countryside, and recipes from my fab French kitchen via the link here. http://eepurl.com/hj-zFf  Merci beaucoup and bon app! Website: https://www.andrewpriorfabulously.com  Instagram: https://www.instagram.com/andrewpriorfabulously Facebook: https://www.facebook.com/AndrewPriorFabulously  YouTube: https://www.youtube.com/andrewprior  Fabulously Delicious Spotify Playlist: https://open.spotify.com/playlist/3TrQ6Qf1C6XprVNaMCrEcm?si=ebddaac057594056&pt=dae0ff3d37c7c9b9afbc20bdb6d25b45 

Sous un arbre, un troupeau de brebis broute, au loin, de grands poteaux se dressent, entre eux, d'immenses lianes poussent. Bienvenue à la houblonnière de Lezerzot à Brélidy dans les Côtes-d'Armor. Depuis 2018, Antoine Floury et Anaïs Langlet cultivent cette plante pour la vendre en direct à des brasseurs du coin.  Passionnés par la biologie végétale et par les plantes en général, tous deux ont eu envie d'un projet en accord avec leurs valeurs : le respect du vivant, de l'humain et les circuits courts. Ainsi est née la houblonnière.  Les moutons, des ‘Belle-Ile', une race rustique, locale et menacée, sont là pour brouter les feuilles des tiges de houblon, ce qui les protège face aux maladies. Leur viande est ensuite vendue, toujours en direct via des circuits courts.  Dans cet épisode, vous découvrirez cette culture atypique, encore peu répandue en Bretagne, et le travail passionné des deux producteurs.  Bonne écoute ! Crédits musique :  Higher par Rojj (via icones8)https://icons8.com/music/author/-1465  In Flow par Cantroll (via icones8)https://icons8.com/music/track/in-flow--1

Sujets traités :  La sécheresse continue de gagner du terrain en Alsace. Le Sud-Ouest du Bas-Rhin a été placé en situation d'alerte par la préfecture. Le bassin hydrographique de la Bruche, Mossig, Ehn, Andlau, Giessen, Liepvrette sont sujets à des restrictions d'usage de l'eau. Il est notamment interdit de remplir les piscines privées, laver son véhicule en dehors des stations professionnelles ou encore d'arroser espaces verts et jardins potagers entre 10h et 18h. Au niveau des eaux souterraines, la zone Ried Centre Alsace passe elle en vigilance. Nouveau rassemblement de parents d'élèves ce matin à Sélestat. Ces derniers se mobilisent pour protester contre la fermeture d'une classe de l'école du Centre. Cette décision avait été prise en février dernier, par le comité social d'administration spécial départemental du Bas-Rhin. Si celle-ci est en effet validée, cela représenterait une troisième fermeture en trois ans dans cet établissement. Une prochaine réunion du conseil départemental de l'éducation nationale est prévue jeudi, et permettrait de trancher cette décision. Dans le Nord-Alsace, plusieurs suspects ont été interpellés dans le cadre de cambriolages en série. On en a compté 25, du même mode opératoire et de même signalement, sur une vingtaine de commerces. Ces actes avaient notamment été commis à Haguenau et Schweighouse-sur-Moder, dans la période de novembre en juin. Le montant total du préjudice s'élève à plus de 10 000 euros, sans compter les dommages causés. Les trois individus interpellés, âgés de 20 à 25 ans et tous déjà connus des autorités pour vol, doivent comparaitre devant le tribunal de Strasbourg le 13 juillet prochain. A Haguenau, le festival du Houblon repart pour une 62ème édition ! Le rendez-vous est donné du 22 au 26 aout. L'occasion de faire un véritable tour du monde en six jours. Tout au long de cette semaine, découvrez des troupes du Bénin, du Paraguay ou encore de Bulgarie. Pour la première fois, une troupe de Côte d'ivoire sera à découvrir, mais ce n'est pas la seule nouveauté. Séverine Frommweiller, la présidente de l'office des sports et des loisirs de Haguenau, nous parle du bar du monde, mais aussi des voix du monde. Elle est au micro de Louis Roche. Toute la semaine sur la place du Forum, il y aura des spectacles en plein air gratuit, mais aussi des concerts. Pour les plus curieux, le planning de cet événement est déjà disponible dans son intégralité sur le site internet festivalduhoublon.eu Que vous aimiez le voyage, la nourriture, la musique ou les trois, vous allez adorer la fête Sélest'amitié ! Cette nouveauté de 2023 se tiendra ce samedi 1er juillet au parc des remparts de Sélestat, entre 11h et 21h. Des animations seront proposées tout le long de la journée. On en parle avec Erick Cakpo, adjoint chargé de la culture à la mairie de Sélestat. Des propos recueillis par Mélina Fonck. Sélest'amitié, c'est ce samedi 1er juillet, de 11h à 21h au parc des remparts. L'entrée est libre. Pour trouver la programmation complète de la journée, rendez-vous sur le site selestat.fr

Sujets traités :  La sécheresse continue de gagner du terrain en Alsace. Le Sud-Ouest du Bas-Rhin a été placé en situation d'alerte par la préfecture. Le bassin hydrographique de la Bruche, Mossig, Ehn, Andlau, Giessen, Liepvrette sont sujets à des restrictions d'usage de l'eau. Il est notamment interdit de remplir les piscines privées, laver son véhicule en dehors des stations professionnelles ou encore d'arroser espaces verts et jardins potagers entre 10h et 18h. Au niveau des eaux souterraines, la zone Ried Centre Alsace passe elle en vigilance. Nouveau rassemblement de parents d'élèves ce matin à Sélestat. Ces derniers se mobilisent pour protester contre la fermeture d'une classe de l'école du Centre. Cette décision avait été prise en février dernier, par le comité social d'administration spécial départemental du Bas-Rhin. Si celle-ci est en effet validée, cela représenterait une troisième fermeture en trois ans dans cet établissement. Une prochaine réunion du conseil départemental de l'éducation nationale est prévue jeudi, et permettrait de trancher cette décision. Dans le Nord-Alsace, plusieurs suspects ont été interpellés dans le cadre de cambriolages en série. On en a compté 25, du même mode opératoire et de même signalement, sur une vingtaine de commerces. Ces actes avaient notamment été commis à Haguenau et Schweighouse-sur-Moder, dans la période de novembre en juin. Le montant total du préjudice s'élève à plus de 10 000 euros, sans compter les dommages causés. Les trois individus interpellés, âgés de 20 à 25 ans et tous déjà connus des autorités pour vol, doivent comparaitre devant le tribunal de Strasbourg le 13 juillet prochain. A Haguenau, le festival du Houblon repart pour une 62ème édition ! Le rendez-vous est donné du 22 au 26 aout. L'occasion de faire un véritable tour du monde en six jours. Tout au long de cette semaine, découvrez des troupes du Bénin, du Paraguay ou encore de Bulgarie. Pour la première fois, une troupe de Côte d'ivoire sera à découvrir, mais ce n'est pas la seule nouveauté. Séverine Frommweiller, la présidente de l'office des sports et des loisirs de Haguenau, nous parle du bar du monde, mais aussi des voix du monde. Elle est au micro de Louis Roche. Toute la semaine sur la place du Forum, il y aura des spectacles en plein air gratuit, mais aussi des concerts. Pour les plus curieux, le planning de cet événement est déjà disponible dans son intégralité sur le site internet festivalduhoublon.eu Que vous aimiez le voyage, la nourriture, la musique ou les trois, vous allez adorer la fête Sélest'amitié ! Cette nouveauté de 2023 se tiendra ce samedi 1er juillet au parc des remparts de Sélestat, entre 11h et 21h. Des animations seront proposées tout le long de la journée. On en parle avec Erick Cakpo, adjoint chargé de la culture à la mairie de Sélestat. Des propos recueillis par Mélina Fonck. Sélest'amitié, c'est ce samedi 1er juillet, de 11h à 21h au parc des remparts. L'entrée est libre. Pour trouver la programmation complète de la journée, rendez-vous sur le site selestat.fr 

Haguenau organise du 22 au 26 aout son 62e festival du Houblon. L'occasion de faire un véritable tour du monde en six jours. Tout au long de cette semaine, découvrez des troupes qui viennent du Bénin, du Paraguay ou encore de Bulgarie. Avec pour la première fois une troupe qu vient de Côte d'Ivoire, mais ce n'est pas la seule nouveauté. Séverine Frommweiller la présidente de l'office des sports et des loisirs de Haguenau fait le point. Lien de l'article complet :   

Brasserie d-Achouffe is a Belgian brewery that makes traditional Belgian styles plus Belgian interpretations of modern styles. Chouffe Houblon is their take on a DIPA. It's a 9% ABV made with Belgian yeasts giving it a fun, twisted take on classic DIPA expectations. Swedish berwers beerbliotek likes to play with different styles. Their releases have really run the spectrum of brewing possibilities. Purely selfish reasons is their take on a Belgian Tripel. It's got what you expect from the style to more less success. #beer #craftbeer #drinks #belgianipa #dipa #belgiantripel

Comment se cultive le houblon ? par qui ? pourquoi ?  Nous allons dans ce nouvel épisode à la rencontre de Johann Laskowski, houblonnier à la Houf  dans les Yvelines. L'occasion d'explorer avec lui toutes les questions sur la culture de cette plante emblématique de la bière et de son renouveau. Avec cet épisode Malt Attack ouvre une série au long cours sur les plantes de la bière, qui abordera le houblon bien sur, mais aussi toutes les céréales, plantes, fleurs qui constituent le patrimoine brassicole actuel, passé ou à venir. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette question à la suite de l'écoute de cet épisode, rendez vous les 24 juin et 1er juillet dans de nombreuses houblonnières en France  qui ouvrent leurs portes au public pour présenter leur activité. N'oubliez pas de vous abonner à ce podcast pour le faire vivre et connaitre ! Et je vous rappelle qu'une newsletter accompagne chaque épisode. Vous pouvez vous abonner à celle-ci sur notre site.  Bonne écoute ! Jérome Martinez - Malt Attack / Bière Découverte  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Piéric - Coopérative de houblon Yakima Chief by RadioVino

Tous les soirs, retrouvez l'histoire du jour par l'édition du soir de Ouest-France. Crédit musique : Cuisine - Nctrnm / freearchivemusic.org (cc by 4.0) Photo d'illustration : Pixabay

Join us for an episode of virtual time travel to visit Hatfield Forest, Essex and explore over 2,000 years of rich history. As we journey through this outdoor museum, we chat to Tom Reed, a Woodland Trust ancient tree expert, and Ian Pease, a National Trust ranger, who explain why the wildlife and cultural value of these trees makes them irreplaceable. Discover why ancient trees are so important, what makes a tree ancient, how people have lived and worked with them through the centuries and the urgent need to better protect them. Don't forget to rate us and subscribe! Learn more about the Woodland Trust at woodlandtrust.org.uk Transcript You are listening to Woodland Walks, a podcast for the Woodland Trust, presented by Adam Shaw. We protect and plant trees for people to enjoy, to fight climate change and to help wildlife thrive. Adam: Well, today I am off to Hatfield Forest, which is the best-preserved medieval hunting forest in Europe, which has a very rich history stretching back, well, a very long time, some 2,000 years or so. Now, the forest itself is actually managed by the National Trust, but the Woodland Trust works very closely with them. In particular, the reason I'm going there is to look at and talk about ancient trees, their importance to people and landscape, and of course, how old you have to be to be ancient. Ian: My name is Ian Pease, and I'm one of the rangers here for the National Trust at Hatfield Forest. Adam: And so how long has your association been with this forest then? Ian: Well, it's getting on for 30 years. Adam: You're looking good on it. Ian: Thank you. Thank you. [Laughter] Adam: That's very cool. Now look I have met you by this extraordinary, well, is it a tree or is it two trees? Inaudible just describe where we are standing. Ian: So, we are standing just to the left of the entrance road as you come into the forest and this is a magnificent hornbeam, er and although, like you say Adam, it looks like it's two trees it is actually one. Adam: How do you, how do you know? Ian: Well, it's done what's called compartmentalise. So, what happens when trees get to this age –and this tree is without a doubt probably around 700 years old – is the heartwood falls away and you're left… Adam: The heartwood's in the middle? Ian: The heartwood, the heartwood in the centre falls away, and what you're left with is the living part of the tree, which is the sapwood and what you can see there is that what trees do, trees are very good at adapting when they get older. And they are generally very good at adapting throughout their lives. So, what has happened here is this tree has stabilised itself by compartmentalising, so sealed off these two halves to stabilise itself and you can also see what we call aerial roots starting to come down from the canopy which gives the tree the rigidity and strength. Adam: So, where is that? I can't see, let's have a look, what do you mean? Ian: Yeah, so let's have a closer look. Adam: I've never heard of aerial roots. Ian: You can see these structures… Adam: Yes, I see. Ian: …these structures are what we call aerial roots. Adam: Yeah, they do look like… but they're not in the ground, they're in the air. So where are they...? What function are they serving? Ian: Well, they're basically supporting the tree and what's happened here, this is an old pollard, so originally, they'd have been what we call bowling in the top there, and the roots would have gone down into that sort of composted material that was captured in the bowling, and as that's gradually fallen away that's what you're left with at the top there. Adam: So, these roots are supporting the tree as opposed to bringing it nutrients or anything? Ian: Well, they are supplying nutrients for it from this compost material… Adam: Oh, I see, which is still there. Ian: You can still see some of it there. What's happened obviously is as the trees aged, it's fallen through. Um and you can see the compartmentalisation on the edges there. A sort of almost callous effect. Adam: Well, amazing, well look I gotta get a photo of you by this which I will put on my Twitter account. Do you have a Twitter account? Ian: I haven't, but I've got Instagram and Facebook. Adam: I'm sure we'll put it on all of those things so you can see what Ian is talking about. Fantastic, well look, this is just the beginning. And you said it was the ancient way, the ancient tree way? The road? Ian: Er no this isn't the ancient way. This is, this is the vehicle accessway into the forest. But having said that Adam, there is stagecoaches who used to travel from the east heading to Bishop… sorry, heading down to London, would cut through Hatfield Forest to cut out Bishop Stortford. Adam: [laughter] Okay right. An ancient cut-through. There we are. Ian: That's it. Adam: There we are. Not quite up-to-date traffic news, [laughter] but if you're a time traveller, that's a bit of traffic news for you. Look, my first visit here, we've come on an amazing day, I'm very, very lucky. What would you suggest I look out for here? Ian: Well certainly if you go for a walk through… what I, what I sort of advise people to do is to go for a walk around the lake area to start with because that way as you go down to the lake area you go through the medieval landscape. And what's nice about the lake area is you've got the 1740s landscape, so that's the Capability Brown heart to the forest. He was employed here in the 1740s before the National Trust had the forest. It was owned by the Houblon family, and he developed, formed the lake down there and built a shell house next to the lake. So, you could almost go on a bit of a time travel, you know virtual time travel, by walking through this wood pasture where we are now amongst these stunning ancient trees. Take yourself into the 1740s and walk around the lake and then and then go from there. Adam: Brilliant. I'm heading off to the 1740s, what a fantastic bit of map reading that will be. Thank you very much, Ian. Really, really nice to see you. Ian: You're welcome, you're welcome. [Walking noise] Adam: Well, I'm just walking out actually, into a bit of open field here. Ooh look wild mushrooms… must avoid that. Don't want to trample on those. And beneath one of these trees is Tom from the Woodland Trust, and he is going to be my guide to the rest of this amazing forest. [Walking noise] Adam: So, Tom, I assume? Hi! What an amazing place, amazing place isn't it? Tom: An amazing place Adam, hi, nice to meet you. Adam: First of all, this is an unusual forest in terms of the Woodland Trust because it's actually the National Trust, but you sort of… this is a joint project or, explain the relationship? Why this is different? Tom: So, the National Trust and the Woodland Trust are both really passionate about seeing the protection of ancient and veteran trees, are interested in studying them and knowing where they are. So, when… we're here today because the National Trust and the Woodland Trust have been working together, well, for quite a few years actually, we've been working together to map ancient and veteran trees to our Ancient Tree Inventory. And also, in the past year and a half, we've also been working with the National Trust on a project called the Green Recovery Project, which was a Challenge Fund that we, both organisations, were working on. This was actually one of the sites, in fact, I was here just six months ago where I got to see first-hand some of the restoration work that was being done to some of these trees, some of the historic pollarded hornbeams for example. We got to see how they are now being managed and cared for here by the Trusts. Adam: And it is an amazing place. I mean we're lucky to be here on a great day. Oh! You can hear… we're near Stansted, so you might hear an airplane in the background there. Oh, but we've come out of this lovely, sort of, bit of woodland into this amazing open area here and it's, it does feel a very mixed sort of landscape doesn't it? Tom: Absolutely, I think if, if you're walking here with your dog or just on a fun day out, you might just think to yourself ‘ah this is a field or some nice trees here'. But actually, when you stop and look around you can see these living links to the past, and what we, walking through here is a medieval landscape where you've got a mixture of ancient trees, we can see some decaying oaks in the background over there. We've actually just walked past some large hornbeam pollards. So, these are trees that were working trees, hundreds of years ago that were managed as part of this landscape to provide timber for those who manage them, worked and lived in the area. So, to be able to walk past trees like that and, you know, to touch them – these living monuments – is just a real privilege. Well, we've got a mix here, we've got a mix of young trees, mature trees, ancient trees, and this area that we're stood on now is called, referred to as wood pasture because it was historically a wood landscape, where you had both a mix of livestock agriculture and also tree management as well. Adam: Well look, it's amazing just to our left there's two lovely trees, and I… I don't know what they are… but they're so lovely two people have stopped to take photos of them and I mean just a measure of how beautiful some of these, this landscape is. What… just a quick test… do you happen to know what that tree is? Tom: Yeah. So, we've got two, sort of, mature hawthorns there, so erm elsewhere in the forest there are actually some much older hawthorns… we have some ancient hawthorns here that would be several hundred years old. These are probably mature, probably over 100–150 years old… Adam: And they got lovely sort of red, red splattering over them. It just looks like someone's painted that, it's quite, quite an amazing sight. So, you talk about ancient trees. So what? What classifies a tree as ancient then? Because if [laugh] these were young and they're like 100 or something. So, what's ancient exactly? Tom: So, it's a great question. So ancient trees are those that are in their third and final life stage essentially. So, the sort of, the age at which we call different species ancient is different because different species have different life expectancies, and they have different growth rates. So, for example, if we look at yew trees, we make all those ancient from around about 400 to 500 years plus. If we look at hawthorn, for example, we would say they're probably ancient from around about 200 years of age. So, it does vary depending on which species you are referring to, but essentially the ancient phases, the third and final life stage… and very few trees actually live old enough to become ancient. It's only sites like this where the trees have been retained where, you know, these trees not been disturbed, they've not been felled, there's been no development here. So, these trees have survived in the landscape and been allowed to survive and that's why we can enjoy them today. So yeah, that's what an ancient tree is. Adam: And I mean, obviously there's almost a sentimental reason you, you don't want to destroy something which is 700 years old. But from an environmental perspective, do ancient trees offer the environment, do they offer animals something more than a younger tree does? Tom: Absolutely. I mean, I like to think of ancient trees as being like a living oasis for wildlife essentially. So, these are areas where you've got a huge variety of habitats both, you know, within like the tree structure, in the roots, in the canopy, even within like the heartwood and the hollows. So, ancient trees offer huge benefits for wildlife. Adam: But sorry, you're saying that's more… a 700-year-old tree would offer more environmental benefits than a 100-year-old tree. Is that what you're saying? Tom: Yeah, if you are comparing trees of the same species. Adam: So why is that? What is happening in that period that offers that benefit then? Tom: So, the reason really is owed to the decaying wood habitat. So as a tree ages, you get natural decay that's often caused by special heart rot fungi that can decay the tree. So, as it's standing it's decaying slowly over time, and by – that decaying wood – it kind of creates a load of microhabitats, so you get huge benefits for invertebrates. In fact, the site we're on today is one of the top ten sites in the UK for rare invertebrates because of the decaying wood habitats that are here. If you imagine a decaying tree with hollows and cavities and water pockets… imagine if you're an invertebrate, you know, you're such a small organism and you've got this huge ancient tree with all this variety of habitats. I mean you've essentially got… your whole world is in this tree, it's a whole universe of habitats. So, that's why they're important. Adam: So, it's quite poetic, isn't it? In its decay… the very fact it's decaying offers new life. Tom: Absolutely, exactly. So, they become, you know, just… they just transform into these oases for wildlife and it's owing to the decaying habitats that they have. Adam: And what's the oldest trees that you've got around here then? Tom: Yeah. Well, so some of these trees may well be in excess of 700 to 800 years of age. Adam: And are they yew? Because yew trees tend to last the longest don't they? Tom: Yeah. So, a lot of the oldest trees on this site will be pollards. So pollarding is where you cut the branches of a tree above head height. This was a historic, sort of, tree management practice – essentially the people who used to live and work here wanted to farm their livestock, and in order to make sure that they didn't, sort of, graze on the trees that they also used to harvest timber from, they were able to cut the tree above head height, typically above two metres in height. And what that does is quite two things. For the people managing these trees, it means that they can easily harvest the timber because in absence of power tools… imagine they were using hand tools and as the tree gets cut back it regrows into sort of finer, smaller stems that can be more easily harvested. Adam: And that's the sign of pollarding, isn't it? If you're a tree detective and you see these, sort of, small stems all coming up it's a sign it's been a pollarded tree. Tom: Absolutely, typically it will have, like, a fluted form cut around about two metres at head height and you'll see like a typical pollard knuckle, which is where you see all of these stems converging on the same point. But pollarding does actually bring some benefits to the tree as well and that's why some of the oldest trees here will be pollards because it has the effect of almost stabilising the tree. It means that the tree doesn't get too top-heavy and then collapses and dies. Instead, it keeps the trees more typically smaller and if they're regularly cut that keeps the tree in that stable form. So even the sort of the trees here which are, you know, extremely hollow, they look like, you know, how are they even still standing, because, like, what's supporting them? Because they're being managed as pollards. And then, you know, there are some sites where pollarding has stopped, you know, for example at Burnham Beeches is a site where you can see a lot of the pollards have not been pollarded for a long time and they've started to become top-heavy now, so and that presents a risk that you get greater wind loading and then they fall. So going back to what we were talking about the Green Recovery project that we are working on with the National Trust. And like I said, I was here six months ago, and we got to see some of the tree management here and we got to see some pollarding essentially. So, they were sort of cutting back the… some branches in the canopy to basically continue the pollarding management to try and replicate what was being done hundreds of years ago to make sure that these trees can survive for many years to come. Adam: Amazing that. Ian. Ian promised me some time travel. He pointed me towards the Capability Brown landscape. Do you know which way that is? Tom: Yeah, that would be straight back down the track. Adam: I was going to say, it's going the other way. Okay, but do you think we should head this way first? Tom: Yeah. Well, I mean, we can. We can go. Adam: I'm going with you. I'm going with you and will… I'm definitely going to see the Capability Brown later, but you lead me on. Tom: We can certainly make our way back there. Adam: So, tell me about where we're heading. Tom: So now we're just, we're walking through a sort of former medieval landscape. So, we've got a variety of trees here, we've got some oaks, we've got hawthorns, we've got field maples, we've got hornbeams. And if we're walking here, we can just see the sheer variety of trees in the landscape. So, when I'm walking through this landscape and I can't help but think about, you know, the people who were working here and living here and the way that this, the site, was managed. We can hear overhead planes are leaving Stansted Airport and I can only imagine what those people would have thought about that [laugh]. And it just, it just makes you think about the changes that this landscape has seen. And erm obviously the reason that we have ancient trees here is because this part of the landscape has remained unchanged. So, whilst there's been a lot of change around this site, this area has survived and that's ultimately enabled these trees to survive as well. Adam: Now you look after a lot of woodland. What separates this from lots of the other things that you've got an association with? Tom: So, I suppose what's really interesting about this site is that it's a former forest and then when we think about forests, people typically think about trees and they probably picture woodland, but actually… Adam: That's fair enough, isn't it? Tom: It's fair enough, but forest actually has a very different meaning in terms of the medieval sense. So, a forest was essentially an area of land that was subject to special hunting laws and these new areas were preserved really for the royals and, well, the royals and their sort of associates to hunt deer and enjoy riding through the landscape and they liked this kind of open landscape where the trees were kind of scattered. So, when you think of forests, like people typically think of dense woodland, but actually, it's more like this. It's big trees in a sort of sparse landscape where deer are allowed to run around, and the royals could be… were there on horseback sort of chasing them and hunting them. It was sort of a sport for them. And in a lot of sense, the commoners, if you like, were kept away from sites like this. An erm, but then the kind of, the legacy has been preserved. Adam: And it's interesting, isn't it, that because we think of these as natural places, they are natural places, that's what's important about them. But they're not unmanaged. It's not like the hand of man has not had a role in shaping this has very much been a man-made, a man-shaped environment. Is that fair? Tom: That's absolutely fair, yes. If I was… what's interesting when we look at ancient tree distribution more generally, there is a clear link between humans and where ancient trees are. So, for example, you might find ancient yew trees often in a churchyard setting, coz often…, well, ancient yews were respected by sort of earlier civilizations, the early Christians, even before that, the Druids respected ancient yews, which is why they've kind of been retained and associated with places of religious worship, you know, so there's always those kind of links between where humans have been and where ancient trees are now. And it just shows that really throughout history we've respected our trees, you know, other civilizations and cultures have respected these trees and you know, now we need to respect them too and continue their legacy. Adam: And I suppose one of the things that's striking for me is that although we are near Stansted, although it hasn't taken me long to drive from London, as far as you can see, you can't see anything. It's sort of trees for as far as you can see. It's a remarkable oasis in a rather heavily developed part of the UK. Tom: Absolutely. You know, to be able to come to this site only like an hour away from London is quite remarkable really, that places like this have survived. It's like a living outdoor museum almost. You know, you can go up to some of these trees, put your hand on them and these were the same trees that were being worked on over 500 years ago. You know… how many elements of nature can you say that about? You know, it's a remarkable privilege to be able to go and visit trees like that. That were managed hundreds of years ago. Adam: OK, now there is a suitable bench almost shaped fallen branch, so maybe we can head over there for a sit down and a chat. Tom: Sounds good. Hey, got some good sort of… at the top of the tree there, you've got something called retrenchment which is basically where the tree is dying back essentially. Adam: Right. Tom: So, over time like the canopy sort of reorganises itself. And then the tree kind of grows downward eventually. So, trees don't grow infinitely up and up and up, they tend to get… they die down and they get broader over time. Adam: So that's the sign of a change in its lifestyle… life stage sorry? Tom: Absolutely. Adam: So, we can see some sort of dead branches at the top that means it's coming into another stage, it's probably going to thicken out a bit. Tom: Exactly. Yeah. So, what I mean… what's happening essentially as the tree reaches a sort of theoretical maximum size… eventually, the tree can't transport that water from the roots. That kind of hydraulic action becomes limited. It can't pump water to the very top of the tree and so it, kind of, stops investing in those branches. It's grown to a good height, it doesn't need to compete with other trees around it, so it starts to reorganise itself. And those branches at the top start to die back and instead the tree invests in some of those like low… what were lower branches and they become more dominant, and the tree becomes broader in profile. The trunk becomes much wider as well. So, it's a typical sign of an ancient tree that they will typically have a large girth for their species. Like the trunk will have a large circumference for its species. That's like a key sign. Adam: Alright, look, this isn't… I can't quite sit on this one, but this is a very very pleasant place to stop. So, one of the big projects from the Woodland Trust is this Ancient Tree Inventory and I think you're sort of… you're in charge of that. So, what is that? Why is it important? Tom: So, the Ancient Tree Inventory is a citizen science project. So it's something that anyone can take part in and essentially what it seeks to do is to map ancient, veteran and notable trees across the UK to an online interactive map that everyone can, sort of, see, use, and enjoy. It started as a project called the Ancient Tree Hunt and essentially it was just to get ancient trees on the radar really, to get people inspired by them, to get people out there recording them. And in that project alone they mapped over 100,000 trees. But since then, it continued under the name of the Ancient Tree Inventory, and we're continuing to map trees on a daily basis. So, we have a network of volunteers around the UK who are more expert volunteers who are called verifiers, and what they are doing is going out and checking trees that members of the public have added. So, if people have been on a walk and have seen a big tree or a tree that looks like it's old – might be ancient, might be veteran – they add it to the map, that gets recorded as an unverified tree and then one of our volunteer verifiers comes along, they'll visit the tree and they'll assess whether they think it's an ancient tree or a veteran or a notable. They'll also maybe take some extra measurements of the tree, they'll check that it's been recorded in the right place and that the species has been identified correctly, things like that. Essentially what we're trying to do with the Ancient Tree Inventory, as well as raising awareness about ancient and veteran trees, is also, erm, our role in terms of research and understanding their current distribution. But also, from their protection point of view, the Ancient Tree Inventory is actually a really useful resource for the likes of people doing environmental impact assessments. So, we get a lot of requests for data from ecological consultants, from arboriculture consultants, even the local authorities that want to know where are the most significant ancient and veteran trees in their county or on a particular site, so that that can then be used to help inform, you know, planning decisions and, you know, we'd like to think that that is going to grow more that when, for example, there's a development or, you know, some sort of proposed change to an area that people will consult the Ancient Tree Inventory and they'll consider, sort of, changing plans if ancient or veteran trees are going to be harmed. We really just want to make sure that there is no loss… further loss of ancient and veteran trees essentially. Adam: And what sort of protection do ancient trees have? Do they have… like a listed building you get listed protection so you can't mess around with it. You can't knock it down, can't alter it. Does a 700-year-old tree get the same protection as a 700-year-old piece of brick? Tom: Well, I'm afraid to say the answer to that is no. So, none of the ancient trees, don't have any legal protection in the UK. As you say, some of our most treasured monuments and buildings benefit from scheduled monument status, but for ancient trees which may be of, at least the same age if not older, they don't have any protection. In fact, I remember on a recent visit to a churchyard where we went to see a really remarkable ancient yew tree, I think someone jokingly said at the time that the wood in the beams of that church are probably more protected than the wood in the trunk of that ancient yew tree. And that, kind of, really opened my mind to that whole debate on making that comparison between built heritage monuments and ancient trees. And we really want to see ancient trees be more considered as features of our cultural heritage, archaeological heritage, you know, they really are these living monuments and we need to look after them. Adam: Do you get a sense that public opinion is swinging in that direction to support ancient trees? Tom: Yeah, I think it is. I mean, you know, based on my role of working on the Ancient Tree Inventory, I've the fortune of speaking to members of the public about their ancient trees. And we do get lots of concern expressed to the Woodland Trust about, you know, what's happening to ancient and veteran trees in their area. But there is actually something that we're doing at the moment at the Trust which is our Living Legends campaign that launched earlier this year. So, we're actually making an attempt to gain stronger protection for ancient and veteran trees. We have a petition that's live at the moment and the campaign has a lot of different activities happening at the moment, but one of the headline things anyone can do is sign our petition where we're calling for stronger legal protection, for that to be reflected in policy so that there is basically legal protection to stop any harm to the trees. Adam: Okay. So, if someone's interested in being a volunteer and, sort of, adding to that inventory, how do they go about it? Tom: Yeah, so anyone can take part in the Ancient Tree Inventory. All they need to do is go to the Ancient Tree Inventory website where they'll be able to register, and they'll be able to create a free account. Essentially that means that when you sign into your account, you can just record the trees. The main things that you'll need to record are things like, you know, where the tree is so you take like a grid reference. Erm, if you can record the girth of the tree – so, this is the circumference of the tree – of the trunk itself… Adam: So, you need a long tape measure? Tom: Yeah, we typically suggest having a tape measure around about 10 metres where you can often get like a surveyor's tape from your local hardware store for example. And you can measure the trunk, normally about one and a half metres from ground level for consistency. You're really looking for the narrowest girth of this trunk. So, if the tree has like a big, sort of, burr, or if there's like a low hanging branch, then just record underneath it to try and get the narrowest measurement. So that… and that's essentially the most technical elements. If you can just record as well the species of the tree, whether it's on public or private land, do make sure to record some photos as well. The key things that we're really interested in looking at with a tree when we're assessing whether it's ancient or veteran is our veteran features or decay features. So, these are the kind of decaying wood habitats, for example, if the tree is hollowing, if the tree has decaying branches… so the tree behind me here has some deadwood in the top of the crown – this is what we call retrenchment. And any other kind of deadwood cavities, water pockets, holes, that sort of thing is all great to capture, both in the record itself, but also in the images too. Obviously, the more that people can tell us about trees, the more we know. And then it makes it a much more valuable resource. So, we always encourage people to submit as much information as they can. Adam: And if I mean like me, I'm very bad at spotting tree types. If you don't, if you see an old tree and you think I wanna record that, but I don't know what sort of tree it is, is that a problem or can you just go look, here's a photo, you'll probably know better than I do? Tom: Yeah. So, it is possible to record the species as unsure. It might be that you know that it's an oak, but you're not sure if it's pedunculate or sessile, so you can just record it as oak. We have a network of volunteer verifiers who are sort of ancient tree experts who will check… Adam: Check your homework for you. Tom: Yeah, exactly. Adam: And if you can't spot the tree type, there is actually a Woodland Trust app, isn't there? Tom: Yeah, that's right Adam, we have a… the Woodland Trust has a species identification app that you can use as well. The good thing is that for our ancient trees, most of the time they are actually native. So, the common native species are typically going to be, you know, oaks, beech, ash, hornbeam, yew trees. So, you know, these are species that most people are quite familiar with cause they tend to be native. Adam: We should do a podcast on that, sort of, how to spot the top five native UK trees. An idea for another podcast… you may be dragged back into this. Fantastic. Tom: Sounds good. [Pause] Adam: So, we've been walking through a beautiful sort of woodland glade, a very covered area. And what is typical of this particular site is that you do come out into so many different landscapes and so we've come out into this very open area, all of a sudden with this extraordinarily large lake. I think there's something suspiciously like a tearoom next door which might attract my attention in a moment… and a couple of seats finally to sit down. So, Tom, now… It's a beautiful place. I mean we're, we're... The weeds rustling in the wind, framing the lake in front of us… There's some ducks and some rowing boats and this is a wonderful place. But I… the feature here is ancient woodland, so is there a way of sort of measuring the value of a particular tree? Do you… is it very just sort of thumb in the air, sort of thing, in the wind… or is there a more scientific approach you can take? Tom: Yeah, I think there are lots of ways in which different people value their ancient trees and so one acronym we tend to use to capture, sort of, the main themes of why we value our ancient trees, can be thought of as ABC. So that stands for aesthetic value, biological value and cultural value. There is also historical value, which I'll talk about in a moment, but think about, sort of, aesthetic value and why our ancient trees are important, you know, can you imagine, sort of, walking through the landscape that we're walking today without the ancient trees? They do provide, like the character of this site, you know, walking and seeing these big hollowing living monuments – they're almost like sculptures. And, you know, not just on these sorts of sites, but if you think of what would our churchyards look like without our ancient yews? Or what would our hedgerows look like without those old hawthorn trees? Or what would our, sort of, the Highlands of Scotland look like without those, kind of remarkable lone standing-proud alders, and rowans and hollies that are like really typical of that landscape? So, because ancient trees form, like, a really important part of the overall character of our landscape that's one way in which we value them. The other way, of course, is biologically, so they provide immense habitat variety for wildlife and a single tree can support thousands of species and that's owing to the decaying wood habitats that they have. So as a tree ages it naturally hollows, starts to break down, you get hollowing in the branches, in the trunk, you get hollowing around the base of the tree – what we call buttressing. All of these create pockets and habitats and even microhabitats for wildlife, so it can be used by a range of organisms from birds to reptiles, to mammals like squirrels, badgers. For example, with birds, as well, owls will use them, they will actually use the cavities found in the canopies of ancient trees, they make their nests. Same for woodpeckers, which will use decaying wood to make their nests and bore for invertebrates. And of course, the invertebrates themselves – the opportunities provided to invertebrates by ancient trees is remarkable. There's a special term to describe invertebrates that depend on decaying wood, and that word is saproxylic. So, saproxylic invertebrates are those which depend on this decaying wood for a part of their life cycle. And then there is also the cultural value that we place on our ancient trees. Adam: So, that's the C. Tom: That's the C in our ABC. Adam: So, tell me about the cultural values. Now actually… that must be a hard thing to measure? Tom: Absolutely so, it's not always clear, in fact, that some trees you may walk past and not know that that tree has been, or you know what it's seen in its life and how other people in the past have interacted with it. For example, ancient trees in the churchyards, so it is often that you find ancient yew trees linked with former sites of religious worship because the… our early ancestors, the druids, and the sort of, early Christians had a… they saw, essentially, ancient yew trees as a deity, they worshipped them, they respected them. And as a result, those ancient yews persisted in that landscape. Adam: The cultural aspect, there's a cultural aspect, but there is also, it doesn't run from the alphabet [inaudible] ABC H, there's an H isn't there? A historical reference here, because these trees have been around for 700 years, 1000 years – kings and queens will have wandered under these trees, important decisions would have been made. Historic really, really historic decisions would be made. And under the boughs of these trees. Tom: Absolutely. And so, there are some trees around UK which we refer to as heritage trees that have… that we know have bared witness to some important historical moments. Or that well-known historical figures that visited those trees. For example, we have the Queen Elizabeth Oak or we have the Tolpuddle Martyrs' Tree which is thought to bear witness to the start of the trade union movement in the 1800s, and we have the Ankerwycke Yew that bared witness to the signing of the Magna Carta by King John, under that very tree. And it's still there today, a tree that is over 2,000 years old has, you know, such important historical values – irreplaceable in fact. That is probably the one word that we would like people to associate with trees – is the word irreplaceable. Because if that tree was to be lost, you would lose all of that historical reference. Adam: Fantastic. You know this site well, I mean you've come a long way to see me today, so I'm super pleased and very grateful for the guide. But I know you love this place, don't you? Tom: Absolutely. I need no excuse to come here. I think it just feels like walking back in history essentially. And there's just an amazing variety of trees. Yeah, I could just spend the whole week here. Adam: I think my family might miss me in a week, but who knows? They might not… they might not notice. But they're certainly not going to notice for the rest of day, so I'm going to take the rest of the day here. Thank you very much. Well, my thanks to Ian from the National Trust and Tom from the Woodland Trust but most of all, I suppose, thanks to you for listening. Now do remember if you want to find a wood near you, well, the Woodland Trust has a website to help. Just go to woodlandtrust.org.uk/findawood. Now you can find a wood near you. Well, until next time, happy wandering. Thank you for listening to the Woodland Trust Woodland Walks. Join us next month when Adam will be taking another walk in the company of Woodland Trust staff, partners, and volunteers and don't forget to subscribe to the series on iTunes, or wherever you're listening to us, and do give us a review and a rating. And why not send us a recording of your favourite woodland walk to be included in a future podcast? Keep it to a maximum of five minutes and please tell us what makes your woodland walks special. Or send an email with details of your favourite walk and what makes it special to you. Send any audio files to podcast@woodlandtrust.org.uk and we look forward to hearing from you.

Un style relaivement nouveau et originaire des USA cette semaine, plus toutes nos rubriques habituelles. Intro et outro: Big Patate par Ruff N Ready  Binouze USA fait partie du label Podcut. Retrouvez tous les podcasts du label sur www.podcut.studio. Vous pouvez aussi aider le label en allant sur www.patreon.com/podcut.   

Ce mois-ci, dans le Barboteur, le podcast qui ne brasse pas que du vent, apprenez-en plus sur le houblon ! Vous pensiez connaître Michael Jackson ? Découvrez qu'il était un grand amateur de bière... Rendez-vous ensuite pour un petit bac endiablé autour des noms de bières au jeu de mot plus ou moins réussi ! Et nous terminerons par la dégustation de la seconde bière envoyée par Marco au Marseille Beer Festival ; vous aimeriez connaître son classement ? Ecoutez tout de suite l'épisode 2 du Barboteur ! Programme  0:00:00 - 0:00:42 : Disclaimer 0:00:56 - 0:01:40 : Intro 0:02:34 - 0:08:40 : Comment ça va ? 0:10:09 - 0:35:37 : Le houblon 0:36:13 - 1:11:41 : Michael James Jackson 1:12:54 - 1:37:41 : Le petit bac 1:38:49 - 2:23:09 : Dégustation Triple NEIPA « Merci Chef ! » Musiques 0:00:42 - 0:01:39 : Apple - GarageBand Loops 0:01:40 - 0:02:44 : Orchestre Philharmonique de Londres & Andrew Skeet - Super Mario Bros 0:08:40 - 0:10:09 : Pat Kalla & Le Super Mojo - Président 0:35:37 - 0:36:13 : Accordeon - Dansende Vingers Tanzende Fingers 1:11:38 - 1:13:05 : Chiranjeevi - Golimar (From Donga) 1:37:40 - 1:38:56 : Angelina Tezanou - Baccalauréat Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.