Podcast appearances and mentions of charles antoine cr

Le chef Charles-Antoine Crête, invité du premier épisode diffusé le 30 mai, partage sa vision débridée et passionnée de la cuisine. Sports et société avec Jean-Charles Lajoie. Regardez aussi cette discussion en vidéo via https://www.qub.ca/videos ou en vous abonnant à QUB télé : https://www.tvaplus.ca/qub.Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Salman Rushdie est au cœur de l’édition 2025 du festival Metropolis Bleu, célébrant la littérature comme outil de résilience et de transformation. La politique s’enflamme avec les propos controversés de Trump sur la Crimée, l’arrestation d’une juge et les tensions entre Ottawa et Québec sur l’immigration. Lino Zambito sonne l’alarme sur les dépassements de coûts du tunnel Louis-Hippolyte-La Fontaine. Et pendant que Montréal vit une nuit violente, l’OQLF coûte cher pour des résultats discutables. En culture, Charles-Antoine Crête partage sa folie culinaire dans la série Dans le feu de l’action. Dans cet épisode intégral du 25 avril, en entrevue : Marie-Andrée Lamontagne, directrice générale, programmation et communications pour le festival littéraire Metropolis Bleu. Lino Zambito, entrepreneur et lanceur d’alerte pour la commission Charbonneau. Charles-Antoine Crête, chef cuisinier et copropriétaire du Montréal Plaza et Juliette Plaza Une production QUB Avril 2025 Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Le tour des actualités du jour. À moins de deux semaines du jour du vote, le co-porte-parole de Québec solidaire Gabriel Nadeau-Dubois est le premier chef de parti qui se prête au jeu de la grande entrevue au micro de Paul Arcand. Si un concessionnaire automobile vous impose des frais supplémentaires illégaux à l’achat d’une voiture, Charles Tanguay de l’Office de la protection du consommateur suggère d’accepter de payer, mais d’ensuite exiger réparations et remboursement. Les utilisateurs de transport adapté sont toujours sans réponse concrète de la part de la STM face aux récentes réductions de services, déplore Linda Gauthier du RAPLIQ. Des enseignants pourraient être tentés de se présenter en classe avec des symptômes de COVID-19 par manque de congés de maladie. Malgré un rebond des activités cet été, l’idée de développer de nouveaux projets en restauration n’est « pas viable » dans le contexte actuel, explique le chef Charles-Antoine Crête. Voir https://www.cogecomedia.com/vie-privee/fr/ pour notre politique de vie privée

Jean-Luc Brassard présente le navigateur français Guirec Soudée et sa poule; Kim Roy Grenier et Félix Saint-Denis parlent de leur région; la Dre Caroline Quach-Thanh fait le point sur la COVID-19; Evelyne Ferron raconte l'histoire de l'empereur Constantin; le journaliste Bernard Boulad fait le portrait du Liban d'hier à aujourd'hui; Gina Thésée présente le penseur Paulo Freire; le chef Charles-Antoine Crête explique l'expérience qu'il tente de transmettre à ses clients dans son restaurant; et Thomas Hellman parle du mythe de Prométhée.

Entretien avec le philosophe et ex-ministre français Luc Ferry sur la décroissance; discussion avec la comédienne Catherine-Anne Toupin au sujet de la série …Moi non plus!; plateau alimentation en compagnie d’Hélène Laurendeau, d’Élyse Lambert, de Patrice Fortier, de Charles-Antoine Crête et de Pascale Tremblay; et rencontre avec Nathalie Simard.

Entrevue avec Charles-Antoine Crête, chef et propriétaire du Montréal Plaza  : Charles-Antoine Crête est nominé dans la catégorie-chef de l'année des Lauriers de la gastronomie québécoise.   Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Entrevue Jean Bédard, président et chef de la direction du Groupe Sportscene : Tandis qu'on se demande encore une fois si Québec devrait aider à financer le retour du baseball professionnel à Montréal, on discute de la gastronomie pour amateurs de sports avec le grand manitou des brasseries sportives La Cage.    Elisabeth Cardin, copropriétaire du Manitoba et co-autrice du livre L'érable et la perdrix. L'histoire culinaire du Québec à travers ses aliments : La restauratrice Élisabeth Cardin et l'historien Michel Lambert racontent le Québec à travers ses aliments dans un nouveau livre : L'érable et la perdrix.     Entrevue avec Charles-Antoine Crête, chef et propriétaire du Montréal Plaza  : Charles-Antoine Crête est nominé dans la catégorie-chef de l'année des Lauriers de la gastronomie québécoise.    Une production QUB radio    Mars 2021      Pour de l'information concernant l'utilisation de vos données personnelles - https://omnystudio.com/policies/listener/fr

Rencontre avec les quatre visages de l’info de Noovo, Noémi Mercier, Michel Bherer, Meeker Guerrier et Lisa-Marie Blais; revue des tendances; entrevue avec Émile Roy et Marianne Verville pour leur balado Sais-tu quoi?; discussion en famille avec les sœurs Christine et Patricia Beaulieu; recommandations de bulles de la sommelière Michelle Bouffard; et deux recettes de Charles-Antoine Crête, chef copropriétaire du restaurant Montréal Plaza.

Entretien avec Kim Thúy pour son nouveau roman, Em; entrevue avec Véronique Proulx, PDG des Manufacturiers et exportateurs du Québec; chronique économique de François Delorme sur les déficits; discussion avec Charles-Antoine Crête et Normand Laprise à propos du documentaire Chef en pandémie; les élections américaines vues de Moscou avec Tamara Alteresco; chronique sexualité; et entretien avec le prêtre Jean Desclos pour son livre L'aide médicale à bien mourir.

Réflexions sur le 50e anniversaire de la crise d’Octobre, avec André Laurendeau, Jacques Cossette-Trudel, Louis Fournier, Marc Lalonde, Claude Gauthier et Félix Rose; plateau alimentation avec Hélène Laurendeau, Caroline Huard, Élyse Lambert, Charles-Antoine Crête et Marc Séguin; et discussion sur le 30e anniversaire du Bloc québécois, avec Gilles Duceppe.

Discussion sur le compositeur Michel Legrand et son œuvre, avec Macha Méril, Stéphane Lerouge, Johanne Blouin et Helen Faradji; plateau alimentation avec Hélène Laurendeau, Caroline Huard, alias Loounie, Élyse Lambert, Charles-Antoine Crête et Pierre Bélanger; et entrevue avec Fady Dagher, directeur du Service de police de l'agglomération de Longueuil.

Discussion sur la pratique du métier de policier lorsqu’on est noir avec Jean Hervé Louis et Philippe Sylla; entrevue avec la journaliste retraitée Alexandra Szacka; entretien avec le gestionnaire d’actifs Jean Boivin à propos du redémarrage de l’économie; plateau alimentation avec Hélène Laurendeau, Caroline Huard, Charles-Antoine Crête, Élyse Lambert et Francisco Diez; et conversation sur le métier de préposé aux bénéficiaires avec Christian Paquette et Anne-Marie Leclerc.

Entretien avec Caroline Dhavernas; discussion sur la vague de vandalisme contre les statues de personnages historiques controversés; entrevue avec France D'Amour suivie d’une prestation; plateau alimentation avec Hélène Laurendeau, Caroline Huard, Élyse Lambert, Charles-Antoine Crête, Henry Coindé et Mario Bernardo; et chronique voyage sur des destinations à découvrir au Québec et au Canada.

Point sur la situation à Hong Kong; entrevue avec Ghislain Picard; combat de chansons avec Christian Bégin; plateau alimentation avec Hélène Laurendeau, Caroline Huard, Élyse Lambert, Charles-Antoine Crête et Boucar Diouf; et entretien avec la gouverneure générale du Canada, Julie Payette.

Entrevue avec Hélène Côté et Robert Wilkinson; chronique d’Hélène Laurendeau; entrevue avec Annie Roy; table ronde avec Fred Morin, Charles-Antoine Crête et Fred Michaud; entrevue avec Francine Ruel; chronique de Caroline Huard; table ronde avec Françoise David et Julia Posca; entrevue avec Érik West-Millette, Gilles Bourget et Catherine Fabi; entrevue avec Charlotte Cardin.

Discussion sur les 30 ans des Simpson; entrevue avec Pascal Bruckner pour son livre « Une brève éternité : philosophie de la longévité »; plateau alimentaire avec Hélène Laurendeau, Charles-Antoine Crête, Élyse Lambert, Caroline Huard et Fred Morin; et entrevue avec Mireille Deyglun et son fils, Félix Lépine.

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau; La cause de la mort de plusieurs personnages célèbres avec Philippe Charlier; Les sports électroniques ont-ils leur place à l’école?Discussion; Les jeux de cartes:Entrevue avec Vincent Thibeault et Kar Yung Tom; Sommaire de la 2e heure; Que mangent réellement les personnes qui restent en santé?; Le retour des petites fermes familiales:Discussion; Les desserts véganes avec Caroline Huard; Élyse Lambert:Suggestion d'un vin rouge à petit prix; Chronique de Charles-Antoine Crête:La cuisine de l'Accueil Bonneau; Chronique avec Élyse Lambert:Du champagne pour souligner notre première saison; Les chevaux et les cochers:Discussion

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau - La situation politique à Hong Kong:Table ronde - Entrevue avec Georgette Leblanc, poète officielle du Parlement - Manger végane et sans gaspillage, avec Caroline Huard - Le bon lunch en 2019, avec Geneviève O'Gleman - Vendanges tardives du Vignoble du Marathonien, avec Élyse Lambert - La néo-boucherie, avec le boucher David Aghapekian - Le recyclage alimentaire, avec Charles-Antoine Crête - L'oenotourisme en Montérégie, avec Élyse Lambert - Rencontre avec le comédien et auteur Fabien Cloutier

Louis-Jean Cormier et ses trois invités, Charles-Antoine Crête, Normand Laprise et Myriam Pelletier, discutent musique et bouffe.

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau - Quelques bonnes nouvelles environnementales:Discussion avec Karel Mayrand, Lyne Morissette et Caroline Brouillette - Rencontre avec le cinéaste Denis Côté - L’énigme de Trois-Rivières:Entrevue avec l'historien Yannick Gendron - Plateau alimentation/agrotourisme/vin avec Hélène Laurendeau, Élyse Lambert, Lesley Chesterman, Charles-Antoine Crête et Patrice Demers - Le Maroc d'aujourd'hui:Table ronde avec Rachida Azdouz, Hassan Serraji et Abderrahim Bourkia

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau;Championnats canadiens d’athlétisme 2019:Rencontre avec des para-athlètes; Les jardins floraux avec Pierre Gingras; Entrevue avec le chef d'orchestre Yannick Nézet-Séguin; Un camp agricool pour enfants à Oka avec Hélène Laurendeau; La route des bière de l'Est du Québec avec Élyse Lambert; Frédérik Nissen, co-fondateur et directeur marketing chez Local Food Tours;Végane sur la route avec Caroline Huard; Road trip à Québec avec Charles-Antoine Crête; La route des bière de l'Est du Québec avec Élyse Lambert; Où est la ville la plus ''métal'' au Québec? :Discussion

Le narcotrafiquant El Chapo et l'importance des cartels mexicains; La photo numérique et la disparition du support photo:Discussion; Le spectacle Génération Filles d'aujourd'hui présenté à Zoofest; Sommaire de la 2e heure; 7 suggestions pour se désaltérer moins sucré avec Hélène Laurendeau; Ooenotourisme du Rhône avec Élyse Lambert; Manger végane, local et de saison avec Caroline Huard; Marie-Ève Savaria, cuisinière-maraîchère aux Jardins d’Ambroisie; Équité salariale en cuisine avec Charles-Antoine Crête; La Vallée du Rhône méridionale avec Élyse Lambert; Le spectacle Showman avec Anthony Kavanagh

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau; Le livre Nos enfants sont immortels:Entrevue avec Christian Tétreault; Le Jour du Nunavut:Discussion; Comment expliquer l’engouement pour la télévision déprimante; Sommaire de la 2e heure; Le Domaine Louis-Claude Desvignes avec Élyse Lambert; Gastronomie française racontée à travers une exposition avec Hélène Laurendeau; Gastronomie française et végane avec Caroline Huard; La pêche au thon avec Charles-Antoine Crête; Jardin Calendula à Dunham:Entrevue avec Dianne Duquet; La culture autour de la planche à roulettes

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau; La gestion du sable, le défi du XXIe siècle:Discussion; Le vidéoclip Je suis là sur You Tube:Classe d'intégration de l'école St-Malo; Les conditions de travail dans l'industrie du jeu vidéo:Discussion; Sommaire de la 2e heure; Steven Raichlen:Auteur de la célèbre Bible du BBQ; Caroline Huard:Le BBQ végane, cinq astuces pour ne pas s'ennuyer; Élyse Lambert:Les bases d'accord vins et mets pour le BBQ; Hélène Laurendeau:Consignes et petite recette facile pour le BBQ; Charles-Antoine Crête:Événement BBQ à Langdon Hall, Cambridge en Ontario; Élyse Lambert:Les bases d'accord vins et mets pour le BBQ; L'exposition Ghost Lights:Entretien avec Marc Séguin, peintre, graveur

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau; Symbolique et importance des ponts:Discussion; La droite canadienne et la question des changements climatiques:Frédéric Boily; Les pénuries d’eau avec Carole Dieterich et Dre Lyne Morissette; Sommaire de la 2e heure; Mentir aux enfants pour manger sainement?avec Hélène Laurendeau; Oenotourisme dans la région du Niagara avec Élyse Lambert; Les faux aliments véganes avec Caroline Huard; Suggestion de vin avec Élyse Lambert; Les insectes comme aliments avec Charles-Antoine Crête; Entrevue avec Luc De Larochellière

Sommaire de l'émission avec Stéphan Bureau et Jérôme Cartillier:Donald Trump; Est-ce que le tourisme de masse a tué le plaisir du voyage?:Discussion; Spectacle Hommage à Aznavour:Entrevue avec Mario Pelchat; Sommaire de la 2e heure:Plateau alimentation; Une pouponnière de Homards en Gaspésie:Hélène Laurendeau; Le transport de produits de La Renaissance de îles avec Charles-Antoine Crête; Agrotourisme avec Élyse Lambert, sommelière; Les cinq plus grands mythes sur les véganes avec Caroline Huard; Des suggestions de vin:Élyse Lambert; Exposition Volumes et lumière :Entrevue avec Roger Taillibert et Alain Stanké

Quand Stéphan Bureau rencontre le chef cuisinier Charles-Antoine Crête, on découvre qu’il n’aime pas “juste faire” de la cuisine.

Avec l'humoriste Alexandre Barrette ; le chef et animateur Ricardo Larrivée ; le chef du Montréal Plaza, Charles-Antoine Crête ; l'invitée d'honneur Rebecca Makonnen ; et notre collaboratrice Manal Drissi

Après 10 ans passé au Toqué, il est aujourd'hui co-propriétaire avec son amie Cheryl Johnson du restaurant Montreal Plaza. Ensemble, on a discuté de ses origines modestes, du premier plat qu'il a cuisiné pour sa mère, de la fois où il a porté une jupe à l'école et de sa vie pleine d'épisodes façon Asterix.Retrouvez les photos de cet épisode sur le compte Instagram de l'émission :https://www.instagram.com/labouchepleinepodcast/ Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

Chronique publicité avec Marie-Claude Ducas et Stéphane Mailhiot - Le spectacle SLAV de Robert Lepage et Betty Bonifassi: Le compte-rendu de Rhodnie Désir - Entrevue avec Jean-Michel Blais et prestation musicale - La transmission des savoirs en alimentation: Discussion avec Katerine-Lune Rollet, Francis Madore, François Brouillard et Charles-Antoine Crête - Rencontre avec l'auteure-compositrice-interprète Jill Barber - La famille Petsilas et la non-scolarisation: Compte-rendu de Vincent Champagne - Le jugement des électeurs face à des enjeux controversés: Discussion avec Daniel Weinstock, Josée Legault et Christian Bourque

Chronique publicité avec Marie-Claude Ducas et Stéphane Mailhiot - Le spectacle SLAV de Robert Lepage et Betty Bonifassi: Le compte-rendu de Rhodnie Désir - Entrevue avec Jean-Michel Blais et prestation musicale - La transmission des savoirs en alimentation: Discussion avec Katerine-Lune Rollet, Francis Madore, François Brouillard et Charles-Antoine Crête - Rencontre avec l'auteure-compositrice-interprète Jill Barber - La famille Petsilas et la non-scolarisation: Compte-rendu de Vincent Champagne - Le jugement des électeurs face à des enjeux controversés: Discussion avec Daniel Weinstock, Josée Legault et Christian Bourque

Au micro de Stéphan Bureau: L'Union Européenne dans l'oeil de l'ex-député européen Daniel Cohn-Bendit et le correspondant européen pour Libération, Jean Quatremer; Sandrine Galand, étudiante au doctorat en études littéraires, analyse deux galas à teneur féministes présentés au Zoofest; Entrevue avec la réalisatrice du film Rue de la victoire, Frédérique Cournoyer-Lessard; Au plateau alimentaire: Les restaurateurs, acteurs de revitalisation des quartiers avec l'agriculteur Francis Mador, l'urbaniste Gérard Beaudet, le cofondateur de la SDC Les Quartiers du Canal et restaurateur Bastien Gérard ainsi que les chefs-propriétaires Charles-Antoine Crête, Hugue Dufour et Mathieu Brisson et discussion sur la cuisine de rue avec la co-propriétaire du Grumman78 et vice-présidente de l'Association des restaurateurs de rue du Québec Gaëlle Cerf et la chroniqueuse restaurant de La Presse Marie-Claude Lortie; Médias à contre courant, Catherine Mathys nous parle du Drudge Report.

Anna Casabonne et le chef Charles-Antoine Crête en tête-à-tête