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BACALHAU COM CREMEIngredientes1 kg e 200 g de bacalhau ou 600 g de filé de bacalhau800 g de batata2 cebolas1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de farinha de trigo1 pote de creme de leite frescosa. pimenta2 colheres de sopa de salsa picadaModo de PreparoColoque o bacalhau de molho em água fria durante 3 horas, rocando a água algumas vezes.Usando o bacalhau com pele, retire e corte em pedaços regulares.Leve ao fogo numa panela cheia de água e deixe ferver. Apague a chama e deixe o bacalhau descansar por mais 15 minutos.Enquanto isso, cozinhe as batatas com casca, deixando-as firmes.Reserve.Pique as cebolas e refogue na manteiga, sem deixar dourar muito. Acrescente a farinha e doure, mexendo sem parar. Junte uma concha do caldo da fervura do bacalhau e mexa bem para dissolver os grumos; acrescente o creme de leite, mexendo sempre. Adicione pimenta e sal, se for preciso.Escorra bem os pedaços de bacalhau e junte ao molho, sem deixar ferver.Corte as batatas em rodelas e forre com elas o fundo de uma forma refratária aquecida.Disponha no centro o bacalhau com o molho, polvilhe a salsa picada e sirva a seguir.Durante a confecção do prato preste atenção para que a batata não esfrie.Me encontre como

Torta Holandesa na TaçaIngredientesde base1 colher de sopa de manteiga1/2 pacote de biscoitos tipo maisena, maria ou leite do recheio1 lata de leite condensado1 caixa de creme de leite 1 envelope gelatina em pó incolor ¼ de xícara chá de água da cobertura1 colher de sopa de manteiga200g chocolate meio amargo de boa qualidade1 caixa de creme de leite Bolachas para decorar tipo CalypsoDo preparoDa baseTriture os biscoitos no liquidificador ou no processador;Passe para uma tigela média e acrescente a manteiga, misture com as mãos, até obter uma farofa úmida. Reserve.Do recheioBata o leite condensado e o creme de leite. Reserve.Hidrate a gelatina incolor na água fria e leve ao microondas por aproximadamente 15 segundos. Junte com a mistura e bata até incorporar. Reserve.Da coberturaColoque uma panela com água no fogo, em um recipiente de vidro que caiba na panela, coloque o chocolate, o creme de leite a maneiga e deixe derreter. Em banho-maria, como chamamos. Cuidado para não deixar os respingos da água cairem no chocolate.Da montagemDistribua a farofa úmida em 4 taças ou potes pequenos. E, com o auxílio de uma colher, nivele a mistura, até conseguir uma base reta.Sobre a base, distribua o recheio;Com a ajuda de uma colher, espalhe a cobertura de ganache. Decore com uma bolacha e sirva.Culinária Falada Com Naluzica®youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicahttps://open.spotify.com/show/2kVAML9uqmyy64O5F37ADX?si=nA2tmw0AQ2e5HbmGwiw1QMe encontre como

LOMBO COM GOIABADA PICANTEIngredientes1 peça de lombo suíno (aproximadamente 2kg)2 xícaras (chá) de vinho branco seco4 ramos de tomilho4 dentes de alho picados grosseiramentePimenta-do-reino moída a gostoSal a gosto500g de pancetta (em tiras nas)Molho1 pimenta dedo-de-moça1 xícara (chá) de goiabada cremosaBarbantePapel-alumínioModo de preparoCarne:Em um recipiente, coloque o lombo e regue com o vinho. Esfregue a peça decarne com o tomilho e com o alho; tempere com pimenta-do-reino e sal. Deixemarinando por, pelo menos, 2 horas dentro da geladeira;Retire o lombo da marinada e coloque-o sobre um pedaço de papel-alumínio.Reserve o tempero.Envolva o lombo com as fatias de pancetta, até que esteja totalmente coberto;prenda com o barbante, fazendo várias amarrações paralelas, depois, faça umaamarração, com o barbante, no sentido do comprimento da carne; embrulhecom o papel-alumínio e leve ao forno a 220 graus, por 40 minutos;Retire a carne do forno e a regue-a com o tempero reservado; Volte ao forno a250 graus, por mais 30 minutos ou até que a pancetta que bastante dourada.Molho:Pique namente a pimenta dedo-de-moça. Caso queira um molho mais picante,mantenha as sementes; se quiser mais suave, retire-as. Em uma panela,coloque a goiabada, a pimenta e 1 xícara (chá) de líquido da assadeira;Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que engrosse levemente(aproximadamente 5 minutos). Sirva a carne fatiada com o molho.Culinária Falada Com Naluzica®youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicahttps://open.spotify.com/show/2kVAML9uqmyy64O5F37ADX?si=nA2tmw0AQ2e5HbmGwiw1QMe encontre como

PANCETTA COM MASCAVOIngredientes1 peça de pancetta (aproximadamente1,5kg)1 colher (sobremesa) de sal grosso1 colher (sopa) açúcar mascavoPimenta-do-reino preta moída a gosto30 unidades de batatas-bolinha10 rabanetes cortados em 420 cenouras-babySuco de 4 laranjas1 colher (café) de salModo de preparoTempere a pancetta com o sal grosso, o açúcar e a pimenta e leve ao forno a 240 graus por, aproximadamente, 30 minutos; junte os vegetais em volta, regue com o suco de laranja e salpique sal. Volte ao forno por mais 30 minutos. Sirva à vontade.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir@Naluzica@naluzinhaniki.56Culinária Falada Com Naluzica®youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicahttps://open.spotify.com/show/2kVAML9uqmyy64O5F37ADX?si=nA2tmw0AQ2e5HbmGwiw1AQMe encontre como

Chocotone caseiro ( Rita Lobo )PARA A ESPONJAIngredientes½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água (150 ml)2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo (6 g)1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo (cerca de 200 g)Modo de preparoNuma tigela grande, misture a água com o fermento – a tigela tem que ser grande mesmo, pois vai ser usada para fazer a massa final. Acrescente a farinha e mexa com uma colher de bambu, raspando bem a parede da tigela, até não haver farinha solta – não precisa sovar). Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até a mistura crescer e ficar bem aerada.PARA A MASSAIngredientes2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 300 g)3 colheres (sopa) de água (cerca de 50 ml)3½ colheres (sopa) de leite em pó (25 g)4 gemas⅓ de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga em ponto pomada (80 g)⅓ de xícara (chá) de açúcar (cerca de 80 g)½ colher (chá) de sal (6 g)raspas de 1 limão-sicilianoraspas de 1 laranja grande (tipo baía)1 xícara (chá) de gotas de chocolate ou chocolate cortado em cubinhos (cerca de 150 g)1 colher (sopa) de extrato de baunilhaóleo de milho a gosto para untar a bancada e as mãosmanteiga a gosto para assarModo de preparoAssim que a esponja estiver pronta, comece o preparo da massa. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, separando a clara da gema. Transfira as gemas para uma outra tigela e reserve as claras para uma outra receita. Bata as gemas levemente com um garfo e misture a água.Acrescente a mistura de gemas e água na tigela onde está a esponja. Adicione a farinha, mas não toda – reserve cerca de ¼ de xícara (chá) para usar na hora da sova. Junte o leite em pó, o sal e mexa bem com a colher de bambu para que os líquidos sejam absorvidos – no início, a massa parece seca e dura, mas logo perderá esse aspecto (se preferir misture os ingredientes com as mãos).Em outra tigela pequena, misture o açúcar e o extrato de baunilha. Junte a manteiga e misture bem para formar uma pasta.Segue a receita pelo canal do YouTubeCulinária Falada Com Naluzica®https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzicahttps://www.youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicaPioneiro como canal de receitas falada, em plena pandemia!Sempre uma nova receita para você ouvir!

SALPICÃOIngredientes:1 kg de frango desfiado200g de ervilhas200g de milho verde200g de uvas passas pretas200g de uvas passas amarelas1 caixa de creme de leite250g de batata palhaSal e pimenta do reino a gostoModo de Preparo:Em um recipiente largo e espaçoso, coloque o frango desfiado, seguido pelas ervilhas, milho verde e uvas passas. Adicione o creme de leite e tempere, à gosto, com o sal e a pimenta do reino. Por fim, misture tudo muito bem.Sirva numa travessa, espalhando a batata palha para decorar.Se preferir, adicione maçã verde, erva doce e cenoura ralada.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#salpicão@Naluzica@naluzinhaniki.56Culinária Falada Com Naluzica®https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzicahttps://www.youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicaPioneiro como canal de receitas falada, em plena pandemia!Sempre uma nova receita para você ouvir!

CESTINHA DE CAMARÕESComo salada ou entradaIngredientes1 pacote de Camarão limpo 1kSal a gostoSumo de 1 limãoAzeiteCestinhas1 embalagem de massa para pastel 300g16 forminhas de empadinhaAzeite para untarCreme de Queijo3 colheres sopa de azeite100g de queijo gorgonzola1 pote de cream cheese 150g1/4 de xícara (chá) de creme de leite frescoPimenta-do-reino a gostoFolhas de orégano fresco a gostoModo de preparoTempere os camarões com o sal e o limão.Unte uma grelha e doure os camarões dos dois lados. Reserve.Cestinhas:Em cada forminha de empadinha de 6cm de diâmetro levemente untada com azeite, acomode um disco de massa, deixando as bordas para fora.Depois de preparar todas as forminhas, coloque-as em uma assadeira.Asse no forno pré aquecido a 200 graus até as bordas dourarem.Deixe esfriar e desenforme. Reserve.Creme de Queijo:Em uma tigela pequena, misture o azeite, o gorgonzola, o cream cheese, o creme de leite e a pimenta, até formar um creme.Montagem:Em cada cestinha, coloque uma porção de creme de queijo, 3 camarões e por cima as folhinhas de orégano.Regue com um fio de azeite e polvilhe a pimenta.Sirva frio. por cima de pratinhos individuais, ladeados em folhas de alface.Dica: Se preferir, substitua a massa de pastel por massa folhada. Fica mais leve e delicada.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir@Naluzica@naluzinhaniki.56Culinária Falada Com Naluzica®https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzicahttps://www.youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicaSempre uma nova receita para você ouvir!

BOLO DE REISINGREDIENTES1 ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo200 g de manteiga em temperatura ambiente1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo4 ovos1 xícara (chá) de amêndoas1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas1 xícara (chá) de uvas-passas pretas¼ de xícara (chá) de conhaque½ colher (sopa) de fermento em pó1 colher (chá) de canela em pómanteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrmaFAVORITARMODO DE PREPAROPreaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma com furo no meio de 22 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha e reserve. Numa tábua, pique fino as amêndoas. Coloque as uvas-passas numa tigela e regue com o conhaque. Deixe de molho enquanto prepara os outros ingredientes. Sobre uma tigela, passe a farinha de trigo por uma peneira. Junte o fermento, a canela e as amêndoas picadas. Misture bem. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e bata com a pá por cerca de 2 minutos, até ficar cremosa. Acrescente o açúcar e bata em velocidade média por cerca de 10 minutos, até formar um creme fofo. Numa tigela, quebre um ovo de cada vez e junte ao creme, batendo bem entre cada adição para incorporar. Acrescente a mistura de secos em etapas e bata a cada adição apenas para misturar. Desligue e desencaixe a tigela da batedeira. Sobre uma tigela, passe as uvas-passas por uma peneira e reserve o conhaque. Junte as uvas-passas à massa do bolo, adicione as frutas cristalizadas e misture delicadamente com uma espátula. Transfira a massa para a fôrma untada e bata delicadamente sobre a bancada para nivelar. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 35 minutos. Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário deixe assar por mais alguns minutos. Assim que estiver assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos. Desenforme e pincele toda a superfície do bolo com o conhaque reservado - o bolo morno absorve o conhaque e fica úmido e perfumado. Espere o bolo esfriar para decorar com o glacê e as frutas.PARA A DECORAÇÃOINGREDIENTES2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro¼ de xícara (chá) de leite1 colher (sopa) de manteigafrutas cristalizadas a gostocasca de laranja cristalizada a gosto#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#bolodereis@Naluzica@naluzinhaniki.56Culinária Falada Com Naluzica®https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzicahttps://www.youtube.com/CulináriaFaladacomNaluzicaTodos os dias uma nova receita para você ouvir!

CHEESECAKE DE MANGA Receita da PhiladelphiaIngredientes:Massa75 g de manteiga sem sal140 g de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento em pó1 pitada de sal1 ovo batidoCreme500 g de cream cheese1 lata de leite condensado3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de extrato de baunilha3 ovos inteiros300 g de purê de manga (aproximadamente 2 mangas, sem casca e caroço, processadas)Meia manga picada para decorarModo de Fazer:MassaProcessar todos os ingredientes da massa, exceto o ovo. Transfira a mistura para uma tigela e junte o ovo. Sove delicadamente até que a massa desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por meia hora. Após esse tempo, abra a massa com um rolo e preencha a forma no fundo e nos lados, ajudando com as mãos até cobrir bem.CremeProcesse a manga picada até formar um purê. Junte aos demais ingredientes do creme numa batedeira e, na velocidade baixa, bata até ficar bem homogêneo. Despeje sobre a massa já na forma e leve para assar em forno médio (180oC) por meia hora. Leve à geladeira e, ao servir, decore com cubinhos de manga.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#CHEESECAKEDEMANGA@Naluzica@naluzinhaniki.56

CHEESECAKE DE MANGA Receita da PhiladelphiaIngredientes:Massa75 g de manteiga sem sal140 g de farinha de trigo1 colher (chá) de fermento em pó1 pitada de sal1 ovo batidoCreme500 g de cream cheese1 lata de leite condensado3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 colher (sopa) de extrato de baunilha3 ovos inteiros300 g de purê de manga (aproximadamente 2 mangas, sem casca e caroço, processadas)Meia manga picada para decorarModo de Fazer:MassaProcessar todos os ingredientes da massa, exceto o ovo. Transfira a mistura para uma tigela e junte o ovo. Sove delicadamente até que a massa desgrude das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por meia hora. Após esse tempo, abra a massa com um rolo e preencha a forma no fundo e nos lados, ajudando com as mãos até cobrir bem.CremeProcesse a manga picada até formar um purê. Junte aos demais ingredientes do creme numa batedeira e, na velocidade baixa, bata até ficar bem homogêneo. Despeje sobre a massa já na forma e leve para assar em forno médio (180oC) por meia hora. Leve à geladeira e, ao servir, decore com cubinhos de manga.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#CHEESECAKEDEMANGA@Naluzica@naluzinhaniki.56

NHOQUE DE RICOTAIngredientes para o nhoque500 g de ricota1 ovo1/2 xícara de chá de farinha de trigo1 colher de chá de salPreparoEm uma tigela, desmanche a ricota, junte o ovo, o queijo e a frinha de trigo e sal. Misture bem até formar uma massa lisa.Para modelar os nhoques, separe uma porção, enrole e corte os nhoques em 2 cm cada um. Reserve em uma assadeira ampla, para que não amontoem. Repita o processo com o restante da massa.Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, diminua o fogo ao mínimo e com a escumadeira, mergulhe uma porção de nhoque.Com a escumadeira, retire as unidades que forem subindo à superfície.Escorra e transfira para uma travessa. Repita até terminar, desligue o fogo e reserve.Ingredientes para o molho e finalização1 colher de sopa de azeite1 cebola picada2 dentes de alho picados2 latas de tomate picados2 xícaras de chá de água2 colheres de chá de sal1/2 colher de chá de pimenta do reino moída1 ramo de orégano fresco2 ramos de manjericãolascas de parmesão raladoPreparoAqueça uma panelamédia com azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.Adicione o alho e o tomate pelado.Com a ajuda de uma colher ou espátula, desmancheos tomates ligeiramente e refogue-os por mais 3 minutos.Cubra com a água e acrescente o sal, a pimenta do reino, o orégano e o majericão.Cozinhe por 15 minutos, em fogo médio até encorpar.Sirva o molho sobre o hoque e finalze com as lascas de parmesão.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#nhoquedericota@Naluzica@naluzinhaniki.56

CREME DE ESPINAFRE COM BATATAIngredientes1 colher de sopa de azeite1 cebola picada1 talo de alho-poró picado3 batatas em cubos médios1,5 l de caldo de legumes ou águafolhas de 1 maço de espinafre2 colheres de sopa de queijo parmesão raladoPreparoLeve uma panela com o azeite para aquecer em fogo médio. Refogue e a cebola e o alho-poró por 3 minutos.Acrescente as batatas e a água. Cozinhe por 20 minutos, ou até que fiquem bem macias.Adicione o espinafre e cozinhe por mais 3 minutos.Espere amornar e bata no liquidificador até virar um creme. Volte a mistura à panela para aquecer e sirva com parmesão ralado.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#cremedeespinafrecombatata@Naluzica@naluzinhaniki.56

ARANCINESobrou risoto? Aproveite a receita!Ingredientes1 xícara de chá de risoto pronto (gelado)8 cubos (1,5cm) de queijo muçarela10 folhas rasgadas de manjericão1 ovo1/2 xícara de chá de farinha de rosca2 xícaras de chá de óleo vegetal para fritarraspas de 1 limãoModo de PreparoMisture o manjericão e as raspas de limão ao risoto frio.Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo e reserve.Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca.Com as mãos úmidas, molde os bolinhos no tamanho de uma bola de pingue-pongue.Faça um buraco para rechear com um cubo de queijo, aperte e enrole novamente para fechar.Para empanar, passe primeiro o bolinho pelo ovo batido, escorra o excesso e passe pela farinha de rosca até cobrir toda a superfície.Aqueça uma panela com óleo e, quando estiver na temperatura certa, diminua o fogo e frite 3 bolinhos por vez, até dourar, mexendo delicadamente para não grudar no fundo e dourar por igual.Transfira para uma travessa forrada com papel-toalha e sirva-os quentes.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#arancine#bolinho@Naluzica@naluzinhaniki.56

RISOTO DE PINHÃO COM GORGONZOLAIngredientes100 g de pinhão cozido, descascado e cortado em rodelas finas1 xícara de chá de arroz arbóreo ou carnaroli1/2 cebola picada em cubos pequenos1/2 xícara de chá de vilho branco seco1 litro de caldo de legumes80 g de queijo gorgonzola50 g de queijo parmesão fresco30 g de manteiga sem salsal e pimenta do reino à gostoazeite de oliva à gostoModo de PreparoEm uma panela, aqueçaum fio de azeite e refogue a cebola até murchar levemente.Acrescente o arroz e refogue-o por 2 minutos. Adicione o vinho branco, misture e deixe o álcool evaporar completamente.Despeje uma parte do caldo de legumes e mexa sem parar.Toda vez que secar um pouco, regue com mais uma concha de caldo, sem parar de mexer.Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.Quando o arroz estiver quase cozido, mas ainda levemente firme, acrescente o pinhão, coloque mais um pouco de caldo e mexa bem.Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione o quejo gorgonzola em pedaços pequenos e misture até que o queijo derreta e incorpore ao risoto. Se precisar, adicione mais um pouco de caldo e desligue o fogo.Sem parar de mexer, , acrescente o queijo parmesão fresco ralado na hora e, assim que ele derreter, finalize com a amnteiga.Mexa bem para incorporar e sirva ainda quente.Mas não requente!Risoto é para ser consumido na hora.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#risotodepinhaocomgorgonzola@Naluzica@naluzinhaniki.56

BOLO ENCHARCADO DE LARANJAIngredientes8 ovos1 xícara (chá) de açúcar1 1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas2 colheres (chá) de canela em pómanteigaFarinha de trigoRaspas de 2 laranjas2 xícaras (chá) de suco de laranja peneirado1 xícara (chá) de açúcarModo de PreparoPreaqueça o forno a 180°.Em uma tigela, misture as gemas com um fouet e acrescente o açúcar, a canela e as raspas de laranja até formar um creme.Reserve.Bata as claras na batedeira até o ponto de neve.Misture a farinha de amêndoas ao creme de gemas, acrescente 1/3 das claras em neve e misture bem com a ajuda de uma espátula.Junte o restante das claras e misture delicadamente. Transfira a massa para uma fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos.Retire do forno, deixe o bolo esfriar completamente e desenforme.Em uma panela, misture o açúcar com o suco de laranja.Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver e dissolver o açúcar.Transfira a calda para uma tigela e deixe esfriar em temepratura ambiente.Coloque o bolo em um prato fundo ou com borda alta.Fure a superfície do bolo com um palito de dentes e regue com a calda.A absorção completa leva cerca de 4 horas.Se preferir, deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro, para ficar ainda mais gostoso.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#boloencharcadodelaranja@Naluzica@naluzinhaniki.56

TORTA DE MEXERICAPara a massa:200 g de biscoito maisena sabor chocolate, triturado.100 g de manteigaPara o recheio:24 g de gelatina sem sabor150 ml de suco de mexerica395 g de leite condensado200 g de chantilly batidoPara a cobertura:4 mexiricas picadas sem pele1/2 xícara de chá de açúcar1/2 xícara de chá de águasuco de limão à gostoModo de Preparo:Misture o biscoito triturado à mateiga para fazer uma farofa. Forre a fôrma de fundo removível com essa mistura e reserve.Hidrate a gelatina de acordo com as intruções da embalagem, acrescente o suco de mexerica, o leite condensado e misture bem.Coloque o chantilly batido firme e mexa até ficar homogêneo.Despeje na fôrma reservada e leve para a geladeira por aproximadamente 4 horas.Para a cobertura coloque na panela as mexericas, a água, o açúcar e o suco de limão.Cozinhe em fogo médio até obter o ponto de geleia.Após esfriar, cubra a torta e decore com pedaços da fruta.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#tortademexerica@Naluzica@naluzinhaniki.56

CANJICA BRANCA COM AMENDOIMIngredientes500 g de canjica branca2 xícaras de chá de açúcar200 ml de leite de coco250 g de amendoim torrado1 litro de leite1 lata de leite condensadoCravo e canela em pau à gostoModo de Preparo Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.Coloque os grãos em uma panela de pressão com água, cerca de três dedos acima do nível da canjica, e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.Se estiver macia, acrescente o restante dos ingredientes, reservando um pouco do amendoim.Deixe ferver até o caldo engrossar e ficar cremoso.Finalize com o amedoim reservado e sirva morna ou fria.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#canjicabrancacomamedoim#receitafestajunina@Naluzica@naluzinhaniki.56

COCADA ANGOLANA COM CREME DE INHAME E GENGIBREIngredientes2 xícaras de chá de coco fresco ralado1 xícara de chá de açúcar demerara1 colher de chá de gengibre ralado1 xícara de chá de inhame cozido e batido200 ml de leite de coco1 pitada de salraspas de limão para finalizar.Modo de PreparoEm uma panela, misture o coco, o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até caramelizar levemente.Adicione o inhame cozido com o leite de coco e uma pitada de sal.Misture bem até formar um creme espesso e homogêneo.Sirva morna ou gelada, com raspas de limão por cima.Pode ser acompanhada por um café coado ou de capim-santo.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#receitaangolana#cocadaangolanacomcremedeinhameegengibre@Naluzica@naluzinhaniki.56

CHAPATI(culinária indiana)Ingredientes1 xícara de chá de farinha de trigo1/2 colher de sal 1 colher de sopa de óleo1/3 de xícara de águaFarinha de trigo à gosto para polvilhar a bancadaModo de PreparoMisture em uma tigela, a farinha de trigo com o sal. Coloque metade da água e misture com a mão até formar uma farofa grossa.Adicione o óleo e misture bem.Acrescente o restante da água aos poucos, amassando com a mão até que todo o líquido seja absorvido. Sove por 5 minutos, até a massa ficar com uma textura macia e elástica. Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Modele em forma de um rolinho e divida em 8 porções. Polvilhe a bancada com farinha de trigo, faça uma bolinha com cada porção e abra com rolo de macarrão, até formar um disco bem fino. Polvilhe farinha sobre as massas para não grudarem.Bata os discos contra as mãos, para tirar o excesso da farinha e coloque uma por vez em uma frigideira, em fogo médio, de 20 a 30 segundos, até formar bolhas. Vire-o com uma pinça e deixe mais 15 segundos.Repita o processo com os demais.Finalize cada disco chamuscando-o levemente direto na boca do fogão.Sirva com o recheio de sua preferência.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#chapati#culinariaindiana@Naluzica@naluzinhaniki.56

Camafeu de Colher Ingredientes1 caixinha de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 150 gramas de nozes Fazer um brigadeiro molePara a calda 1 xícara de açúcar de confeiteiro 2 e 1/2 colheres de leite. Faça uma farofa seca, e leve ao microondas pra derreter. Divida o tempo de 40 segundos, ou seja, de 20 em 20, para verificar e dar uma leve mexida.Coloque o doce em refratário médio e deixe esfriar completamente antes de colocar a calda de açúcar.Espere endurecer.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#camafeudecolher@Naluzica@naluzinhaniki.56

Pizza Cone Fácil com RAP10Ingredientes6 unidades de Rap101 pote de requeijão (200 gramas)Molho de tomate a gostoMussarela ralada a gostoPepperoni ou calabresa a gostoOrégano a gostoModo de preparoPegue uma unidade de Rap10, corte ao meio e passe requeijão.Dobre uma das partes formando um cone com a parte de baixo fechada. Repita o processo com o restante.Recheie com um pouco de molho de tomate, mussarela, pepperoni e orégano.Disponha os cones de pé em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar e derreter o queijo.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#rap10#pizzacone#lancherapido@Naluzica@naluzinhaniki.56

Torta Aberta de Legumes e ErvasIngredientesMassa:1xícara (chá) de manteiga ou margarina½ colher (chá) de sal3 xícaras (chá) de farinha de trigo2 gemasÁgua gelada a gosto (para dar liga)Hommus:1 lata de grão de bico cozido1 dente de alho pequeno descascado1 colher (sopa) de tahineSuco de ½ limão taitiSal a gostoPimenta-do-reino a gostoLegumes:2colheres (sopa) de manteiga ou margarina1 abobrinha média picada1 berinjela pequena picada1 cenoura média picada½ xícara (chá) de tomate cerejaSal a gostoPimenta-do-reino a gostoSalsinha picada a gostoMontagem e finalização:1 gema1 ramo de tomilhoModo de PreparoMassa:Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga.Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.Adicione as gemas e misture. Em seguida, acrescente água gelada aos poucos, até dar o ponto.Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.Hommus:Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o grão de bico, o alho, a tahine, o suco do limão e tempere com sal e pimenta-do-reino.Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.Reserve.Legumes:Em uma frigideira média, adicione manteiga e leve ao fogo médio para derreter.Adicione os legumes um a um para selar e tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha.Montagem e finalização:Abra a massa, formando um círculo grande de 40 cm e espalhe o hommus no meio, deixando 3 dedos nas laterais.Cubra com os legumes e feche as laterais.Pincele a gema na massa e finalize os legumes com o tomilho.Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.Sirva em seguida.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#tortaabertadelegumeseervas@Naluzica@naluzinhaniki.56

Torta Aberta de Legumes e ErvasIngredientesMassa:1xícara (chá) de manteiga ou margarina½ colher (chá) de sal3 xícaras (chá) de farinha de trigo2 gemasÁgua gelada a gosto (para dar liga)Hommus:1 lata de grão de bico cozido1 dente de alho pequeno descascado1 colher (sopa) de tahineSuco de ½ limão taitiSal a gostoPimenta-do-reino a gostoLegumes:2colheres (sopa) de manteiga ou margarina1 abobrinha média picada1 berinjela pequena picada1 cenoura média picada½ xícara (chá) de tomate cerejaSal a gostoPimenta-do-reino a gostoSalsinha picada a gostoMontagem e finalização:1 gema1 ramo de tomilhoModo de PreparoMassa:Em um bowl médio, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga.Misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa grossa.Adicione as gemas e misture. Em seguida, acrescente água gelada aos poucos, até dar o ponto.Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.Hommus:Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione o grão de bico, o alho, a tahine, o suco do limão e tempere com sal e pimenta-do-reino.Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.Reserve.Legumes:Em uma frigideira média, adicione manteiga e leve ao fogo médio para derreter.Adicione os legumes um a um para selar e tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha.Montagem e finalização:Abra a massa, formando um círculo grande de 40 cm e espalhe o hommus no meio, deixando 3 dedos nas laterais.Cubra com os legumes e feche as laterais.Pincele a gema na massa e finalize os legumes com o tomilho.Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 25 minutos ou até que esteja assado e levemente dourado.Sirva em seguida.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#tortaabertadelegumeseervas@Naluzica@naluzinhaniki.56

Sonho de aipim recheado de goiaba e catupiry Ingredientes300 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e bem amassadinha7 gramas de açúcar refinado15 gramas de manteiga40 gramas de goiabada20 gramas de queijo catupiry2 gramas de sal90 gramas de farinha de trigoaçúcar refinado para polvilharcanela em pó para polvilhar Modo de preparoMisture o aipim já cozido e amassado, ainda morno, com açúcar, a manteiga e o sal até incorporar bem a mistura. A massa fica grudenta e use um pouco de farinha de trigo nas mãos para abrir os sonhos. Faça pequenas bolinhas de 40g cada uma e recheie com um pedacinho de goiabada e um pouco de catupiry. Numa panela aqueça o óleo e frite os sonhos, de dois em dois. Escorra num papel toalha, passe no açúcar e na canela. Sirva com uma bola de sorvete de goiaba, um pedaço de algodão doce.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#sonhorecheado#sonhodeapipimrecheadodegoiabadaequeijocatupiry@Naluzica@naluzinhaniki.56

BISCOITOS DUAS CORESIngredientes• 2 tabletes e meio de margarina culinária (250 g) ou manteiga em temperatura ambiente• 2 gemas grandes ou 3 pequenas• 1 xícara (chá) de açúcar• 1 embalagem de amido de milho MAIZENA® (500 g)• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó• 1 colher (sopa) de margarina culinária ou manteigaPara untar e enfarinhar:• Margarina culinária• Farinha de trigoMODO DE FAZER:1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.2. Em uma tigela, coloque os dois tabletes e meio de margarina ou a manteiga, as gemas e o açúcar. Misture até obter um creme liso.3. Acrescente o amido de milho MAIZENA® aos poucos e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em 2 partes.4. Em uma parte da massa, adicione o chocolate e 1 colher (sopa) de margarina, e amasse até ficar homogêneo.5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).6. Em uma superfície enfarinhada, abra cada uma das massas com um rolo. Coloque a massa de chocolate sobre a massa branca, enrole como rocambole e corte biscoitos de 0,5 cm de espessura.7. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espaço de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente. Sirva-os frios.Coloque-os em recepiente fechado.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#biscoitoduascores@Naluzica@naluzinhaniki.56

LOMBO DE CAPOТЕIngredientes6 bifes grossos de lombo de porcosal e pimenta-doreino a gosto 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de suco de limão óleo para fritar Para o molho: 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola (média) picada 1 xicara (chá) de leite 1 colher (sopa) de Maizena 1/2 xícara (cha) de cogumelos, cortados em fatiasPara a massa: 1 xícara (chá) de Maizena2 xícaras (chá)de farinha de trigo 150 g de manteiga1 ovosal e pimenta-do-reino à gosto gema para pincelar. Modo de FazerTempere a carne com sal, pimenta-do-reino, o alho е о suco de limão. Deixe tomar gosto durante 2 horas. Frite no óleo quente, dourando dos dois lados e deixe esfriar. Faça o molho: aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o leite misturado com a Maizena e mexa até engrossar. Acrescente os cogumelos e tempere a gosto. Tire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, misture todos os ingredientes da massa, juntando 6 colheres (sopa) de água, aospoucos, até ficar bem homogênea. Divida a massa em 6 porções iguais e deixe descansar por 10 minutos. Abra cada porção de massa num retangulode 1/2 cm de espessura. Coloque o bife no centro e cubra com uma colherada de molho. Passe gema sobre asextremidades da massa e dobre sobre a carne, unindo bem as pontas. Pincele com gema e leve ao forno quente, numa assadeira, untada e enfarinhada, por 25 minutos.Sirva quente.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#lombodecapote@Naluzica@naluzinhaniki.56

BOLINHA DE QUEIJO(simples, rápida e barata!)Ingredientes:1 ovo100gr queijo muçarela ralado½ xícara de MAIZENA®Óleo para fritarModo de preparo:1. Em um tigela pequena, coloque o ovo, oqueijo e o amido de milho MAIZENA®, emisture com as mãos até ficar homogêneo.2. Com as mãos untadas, divida a massa em20 porções e modele esferas de cerca de 3cm de diâmetro.3. Frite as bolinhas, aos poucos, em imersão,em óleo não muito quente, por 2 minutos,ou até dourarem.4. Escorra em papel-toalha e sirva emseguida.DICA: Pode levar na airfryer em torno de 10-12 minutos à 180c graus).#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#bolinhadequeijo@Naluzica@naluzinhaniki.56

BACALHAU A CONSULESAINGREDIENTES1 quilo de bacalhau1 xícara (chá) de azeite1 cebola ralada1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubinhos200g de manteiga• 3 colheres (sopa) de amido de milhoMAIZENA®1 xícara (chá) de leite4 claras batidas em neveMODO DE FAZERDeixe o bacalhau em bastante água, de um dia para o outro. Escorra e desfie, retirando a pele e os espinhos. Faça um refogado com o azeite, cebola e o bacalhau. Reserve. Deixe as batatas em água fria por 10 minutos. Escorra e frite em óleo quente. Reserve.Aqueça a manteiga, junte o amido de milho MAIZENA®, misturando bem. Adicione o leite e continue mexendo até cozinhar. Junte o bacalhau desfiado, as batatas reservadas e as claras batidas em neve.Despeje numa forma refratária (média) untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno alto (200 graus), preaquecido, durante 15 minutos, ou até a superfície dourar.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#bacalhauaconsulesa@Naluzica@naluzinhaniki.56

Chimichurri UruguaioEste molho serve para dar sabor e aroma para diversos pratos e alimentos, como o churrasco, legumes, filés de frango e de carne, porco, peixes e frutos do mar, ovo mexido, molho de salada, pão, batatas e muito mais!Ingredientes1/2 copo de azeite de oliva4 dentes de alho (se preferir mais suave, basta usar menos)1/2 copo de salsinha picada2 colheres de chá de orégano (se tiver fresco, melhor)2 colheres sopa de vinagreSal a gostoPimenta a gostoPreparo1- Picar o alho e a salsa bem pequenos (pode ser no processador) ou usar um pilão para triturar o alho.2- Misture com os demais ingredientes. Se quiser pode acrescentar um pouquinho de água filtrada.3- Coloque em um pote de vidro esterilizado e com fechamento hermético.4- Deixe apurar por algumas horas. Se não for usar no mesmo dia pode armazenar na geladeira. O recomendável é consumir em até 48h.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#molhochimichurri@Naluzica@naluzinhaniki.56

HAMBURGUER CASEIRO VINTAGEIngredientes:5 pães de hambúrguerManteiga para grelhar5 fatias de queijo cheddarMaionese, folhas de alface e rodelas de tomate a gosto1/2 xícara (chá) de picles de pepino fatiadoHambúrguer800g de fraldinha moída200g de patinho moído100g de bacon moídoSal e pimenta-do-reino a gostoAzeite para grelharCebola caramelizada2 colheres (sopa) de manteiga3 cebolas em rodelas2 colheres (sopa) de açúcar mascavo4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)Modo de preparo:Para a cebola, leve uma frigideira ao fogo baixo com a manteiga até derreter e então junte a cebola, refogando até murcharAdicione o açúcar e refogue por mais 3 minutosAcrescente o shoyu e refogue por mais 3 minutos ou até ficar caramelizada, mexendoDesligue e reserveEnquanto isso, para o hambúrguer, misture as carnes e o bacon moídos e sal até formar uma massa homogêneaModele os hambúrgueres, apertando-os bem para compactá-los, e reserveEm uma frigideira, em fogo médio, toste levemente os pães com manteiga e reserveAqueça uma frigideira com azeite em fogo alto até ficar bem quenteColoque o hambúrguer, polvilhe com sal e pimenta, e deixe grelhar por 3 minutosVire e deixe por mais 3 minutosColoque uma fatia de cheddar sobre cada hambúrguer e deixe derreterPara a montagem, espalhe um pouco de maionese em uma parte dos pães, coloque o hambúrguer com queijo, a cebola caramelizada reservada, o picles, alface e tomateCubra com outra metade de pão e sirva em seguida.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#hamburguercaseirovintage@Naluzica@naluzinhaniki.56

Minibolo de limãoINGREDIENTES:• 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente• 2 xícaras (chá) de Açúcar Refinado União (320 g)• 5 ovos (300 g)• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (275 g)• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)• meia xícara (chá) de suco de limão (100 ml)• raspas de limão a gostoPara untar e enfarinhar:• manteiga sem sal• farinha de trigo Para polvilhar:• Açúcar de Confeiteiro União GlaçúcarMODO DE PREPARO:1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe forminhas de furo central para minibolo (6 cm de diâmetro) e reserve.2. Em uma batedeira, bata a manteiga com o Açúcar Refinado União, até formar um creme fofo.Acrescente os ovos e misture bem.3. Diminua a velocidade e adicione o suco de limão, a farinha e o fermento e bata delicadamente.4. Distribua a massa nas forminhas untadase enfarinhadas reservadas e asse em fornopreaquecido (180°C) por 30 minutos ou até dourar levemente.5. Retire do forno, desenforme morno e sirva polvilhados com Açúcar de Confeiteiro União Glaçúcar.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#minibolodelimao@Naluzica@naluzinhaniki.56

Bolinho Salgado ( Muffins ) Ingredientes • 100g de aveia em flocos • 1 xícara de queijo cottage • 3 ovos • 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar • 20g de muçarela ralada (opcional) • 4 tomates cereja cortados ao meio • Sal, orégano e alho desidratado a gosto Modo de Preparo • Em uma tigela, bata os 3 ovos até obter uma textura homogênea • Acrescente o iogurte natural e o queijo cottage, misturando bem • Tempere com sal, alho desidratado e orégano a gosto • Você pode ajustar os temperos conforme sua preferência – ervas frescas como cebolinha e salsinha também combinam bem • Acrescente a aveia em flocos e misture até formar uma massa consistente • Divida a massa em forminhas de silicone ou em formas de empada previamente untadas com azeite • Não encha até a borda, pois os bolinhos crescem no forno • Finalize com a muçarela ralada e um pedaço de tomate cereja sobre cada bolinho para dar um toque especial de sabor e umidade • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados por cima e firmes ao toque.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#bolinhosalgado#muffins@Naluzica@naluzinhaniki.56

SALADA WALDORFIngredientes3 maçãs ácidas grandes1 colher de sopa de suco de limão1 xícara de salsão picado1/2 xícara de nozes picadas1/2 xícara de maionese2 colheres de sopa de creme de leite1 pitada de salModo de PrepararDescasque as maçãs. Retire as sementes e corte em quadradinhos.Coloque numa vasilha e respingue com suco de limão.Junte o salsão e deixe descansar na geladeira durante 10 minutos.Junte as nozes, a maionese com creme de leite e o sal.Mexa levemente e sirva sobre folhas de alface.Rende de 5 a 6 porções.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#saladawaldorf@Naluzica@naluzinhaniki.56

SORVETE DE GELÉIA DE JABUTICABAIngredientes3 claras1 pitada de sal1 1/2 colher de sopa de suco de limão1 xícara de creme de leite1 pote de geléia de jabuticaba de boa qualidade ou a caseira, que seja densa.Modo de Fazer:Bata as claras em neve com o sal, até que fiquem firmes.Junte a geléia às colheradas, batendo sempre. Adicione o suco de limão. Bata o creme de leite ( não muito firme ).Adicione à mistura anterior.Coloque na bandeja do congelador e deixe gelar sem mexer durante 2 a 3 horas, até que fique firme.Pode dobrar a receita.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#sorvetedegeleiadejabuticaba@Naluzica@naluzinhaniki.56

SORVETE DE CREME DE NOZESIngredientes4 gemas1/4 de xícara de açúcar1/2 xícara de leite2 colheres de sopa de rum1 xícara de creme de leite batido em chantilly1 xícara de nozes ou castanhas de cajú moídas1 xícara de biscoitos Maizena passados pelo liquidificadorMode de PrepararBater as gemas, acrescente o açúcar e o leite e cozinhe em banho-maria durante 5 minutos, mexendo constantemente até que engrosse. Leve à geladeira. Depois de bem frio, adicione o rum e junte cuidadosamente ao creme de leite batido. Despeje uma camada de mais ou menos 1 cm em um recepiente para congelar, polvilhe com uma camada de nozes e uma de biscoito moído. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados. Leve ao congelador ( pode ser no que irá servir ), atentando para ser coberto com filme plástico.Deixe firmar, antes de servir.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#sorvetedecremedenozes@Naluzica@naluzinhaniki.56

QUADRADINHOS DE PALMITOIngredientes:1 vidro de palmito ( ou em natura, assado ao forno, antes do preparo )1/2 kg de tomates100 grs de queijo ralado2 ovos1 xícara de azeite1/2 colher de sopa de sal12 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó2 xícaras de leite1 cebola2 colheres de sopa de cheiro verde cortadinho1 folha de louroMANEIRA DE FAZER:Refogar a cebola picada, o cheiro verde e a folha de louro em 2 colheres de azeite, juntar o palmito cortadinho. Bater no liquidificador os outros ingredientes e juntar ao refogado.Assar em tabuleiro untadoCortar em quadradinhos.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#quadradinhosdepalmito@Naluzica@naluzinhaniki.56

SORVETE BARILOCHEIngredientes:1/2 litro de leite fervido1 lata e leite condensado6 folhas de gelatina branca dissolvidas em 1/2 xícara de água quente1 colher de café de baunilha1 cálice de licor de pêssego ou outro de sua preferência6 gemas3 claras em neve3 colheres de sopa de açúcar1 lata de creme de leiteModo de Preparar:Colocar na tigela da batedeira as 6 gemas e bater até esbranquiçar.Adicionar o leite condensado e a gelatina.Continuar batendo e colocar o leite quente ( fervido ).Levar ao fogo médio para engrossar ( sem ferver ).Juntar a baunilha e o licor.Deixe esfriar.Em separado, bater bem as 3 claras com o açúcar e o creme de leite.Misture bem, delicadamente.Junte os ingredientes do recheio. que são:Ingredientes do Recheio:100 grs de biscoito champagne esfarelados.100 grs de castanhas do Pará picadas.1 xícara de abacaxi pe pedacinhos ( compota )1 xícara de pêssegos em pedacinhos ( compota )1 xícara de nata batida com 1 colher de sopa de açúcar.! folha de gelatina dissolvida em 2 colheres de água.Modo de Preparar:Misturar todos os ingredientes muito bem e levar para gelar.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#sorvetebariloche@Naluzica@naluzinhaniki.56

TORTA DE CAMBRAI ( norte da França )Ingredientes da Massa1 1/2 colher de sopa de manteiga3/4 de xícara de farinha de trigo1 colher de chá de fermento em pó4 colheres de sopa de açúcar2 ovos5 colheres de sopa de leite INGREDIENTES DA COBERTURA2 ou 3 maçãs ácidas3 colheres de sopa de manteiga3 colheres de sopa de açúcarMODO DE FAZER:Para a massa, colocar a manteiga em uma forma de bolo de 23 cm e leve ao forno para derreter. Peneirar a farinha, o fermento e o açúcar. Colocar numa tigela e faça uma cavidade no centro.Quebrar os ovos nesse buraco e adicionar o leite. Retirar a forma do forno e colocar a manteiga derretida na mistura da massa.Mexer os ovos com batedor ou uma colher de pau. Colocar a massa na forma untada e arrumar as rodelas de maçã por cima.Polvilhar com açúcar e espalhar pedacinhos de manteiga.Assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#tortadecambrai@Naluzica@naluzinhaniki.56

Torta de MorangoINGREDIENTES: MASSA • 3 colheres (sopa) de AçúcarRefinado União (60 g) • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g) • 1 pitada de sal • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal (100 g) • 1 gema (20 g) • 2 colheres (sopa) de água gelada (30 ml)CREME • 4 gemas (80 g) • 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho (32 g) • 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)• meia xícara (chá) de Açúcar Refinado União (80 g) • 1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)MODO DE PREPARO: MASSA1. Preaqueça o forno a 180°C.2. Sem sovar, misture o Açúcar Refinado União, a farinha, o sal e a manteiga. Adicione a gema, misturada com a água, aos poucos.3. Amasse levemente até obter uma massa homogênea.4. Embale em filme plástico e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.5. Com o rolo, abra a massa entre dois plásticos próprios para alimento e coloque em uma fôrma de fundo removível, (22 cm de diâmetro), cobrindo o fundo e a lateral.6. Fure o fundo da massa com um garfo e asse em forno preaquecido (180°C) por 25 a 30 minutos ou até dourar.7. Retire do forno e reserve até esfriar. CREME8. Em uma tigela, misture as gemas com o amido de milho. Reserve.9. Em uma panela, adicione o leite e o Açúcar Refinado União e aqueça em fogo médio, sem levantar fervura.10. Adicione delicadamente metade do leite com açúcar na mistura de gemas reservadas, mexendo sem parar para não empelotar.11. Volte a mistura para a panela com a outra metade do leite e cozinhe em fogo médio sem parar de mexer, por 5 minutos ou até engrossar.12. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.13. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme para não criar película.14. Reserve até esfriar.MONTAGEM:15. Coloque o creme sobre a massa assada reservada e distribua os morangos cortados ao meio em círculo por toda a torta.16. Decore a lateral da massa com as castanhas-de-caju picadas e reserve em geladeira até o momento de servir. MONTAGEM • 2 caixas de morango (600 g) • castanhade-cajú picada a gosto#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#tortademorango@Naluzica@naluzinhaniki.56

FRANGO COM QUIABO E POLENTA Ingredientes 1 frango inteiro, picado em pedaços 1 dente de alho grande, espremido 1 cebola média, bem picadinha 1 tablete de caldo de galinha Cheiro-verde picado, a gosto Óleo/AZEITE Água Azeite de oliva extravirgem, a gosto Sal, a gosto Quiabo Cerca de 300 g de quiabo, cortado em pedaços médios (sem a cabeça) 1 cebola pequena, cortada em pedaços miudinhos Sal, a gosto Polenta 1 xícara de chá de fubá (dissolvida em um pouco de água fria) 1 colher de sopa de manteiga 600 ml de água Sal, a gosto Modo de preparo Frango: refogue os pedaços de frango com bastante óleo para que fiquem bem coradinhos. Elimine o excesso de óleo e refogue no que sobrou a cebola e o alho. Quando a cebola estiver quase escurecida, ponha água quente até cobrir o frango, o tablete de caldo de galinha e sal. Deixe ferver e prove. Quando estiver cozido e com um molho bem saboroso, desligue. Ponha bastante cheiro-verde picadinho por cima. Quiabo: lave o quiabo e seque-o bem com um pano.  Numa panela, refogue a cebola, o quiabo e o sal. Não mexa, porque cria baba. Ponha um pouquinho de água quente nas beiradas apenas e não mexa, apenas dê uma chacoalhada na panela, segurando pelo cabo. Assim que estiver cozido e verdinho, desligue. Polenta: numa panela, ponha a água com sal e deixe ferver. Então, jogue a xicara de fubá dissolvida em um pouco de água fria. Deixe cozinhar bem, mexendo sempre para nao grudar no fundo da panela. No final, ponha a manteiga. Sirva o frango com quiabo em uma travessa e a polenta em outra. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #FRANGOCOMQUIABOEPOLENTA @Naluzica @naluzinhaniki.56

Torta de Frutas Secas Carameladas INGREDIENTES: MASSA • 2 colheres (sopa) de Açúcar Refinado União (40 g) • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g) • 1 ovo (60 g) • 1 gema (20 g) • 1 pitada de sal • meia xícara (chá) de manteiga sem sal (90 g) CREME • 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado União (160 g) • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml) • 2 ovos (120 g) • 1 colher (chá) de essência de baunilha ou fava de baunilha (5 ml) FRUTAS • 350 g de mix de frutas secas e castanhas • 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado União (160 g) • 3 colheres (sopa) de água (45 ml) MODO DE PREPARO: MASSA 1. Em uma tigela, adicione o Açúcar Refinado União e os demais ingredientes e amasse com as pontas dos dedos, sem sovar, até formar uma massa homogênea. 2. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. 3. Preaqueça o forno a 180°C. 4. Cubra o fundo e a lateral de uma fôrma canelada de 22 cm de diâmetro e pré-asse por 15 minutos. Reserve. CREME 5. Em uma tigela, misture o Açúcar Refinado União com os demais ingredientes. 6. Coloque na massa reservada e asse em forno preaquecido (180°C) por 35 minutos ou até firmar e dourar levemente. 7. Espere amornar e leve à geladeira por 1 hora. FRUTAS 8. Em uma panela, adicione as frutas e o Açúcar Refinado União e mexa bem até começar a caramelizar. 9. Adicione a água e continue mexendo bem para homogeneizar. 10. Desligue o fogo e cubra a torta com as castanhas rapidamente para não endurecer. Sirva em seguida. DICA: • Para o mix de frutas secas e castanhas, você pode utilizar: figo seco, damasco, tâmaras, uva-passa, castanha-de-caju, castanha-do-pará, amêndoas, avelãs e, etc. • Depois que a torta estiver com as frutas secas, ela não poderá voltar para a geladeira pois o caramelo pode melar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #TortadeFrutasSecasCarameladas @Naluzica @naluzinhaniki.56

Cookies de Canela e Chocolate INGREDIENTES: • ¾ xícara (chá) de Açúcar Demerara União (142,5 g) • meia xícara (chá) de manteiga (90 g) • 1 ovo médio (60 g) • 1 colher (sopa) rasa da de canela em pó (6 g) • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g) • 1 colher (café) rasa da de bicarbonato (2 g) • 1 pitada de sal • 1 colher de (chá) rasa da de fermento em pó (4 g) • meia xícara (chá) de aveia em flocos finos (45 g) • meia xícara (chá) de aveia em flocos grossos laminados (54,5 g) • 150 g de gotas de chocolate ou chocolate meio amargo picado Para untar e enfarinhar: • manteiga sem sal e farinha de trigo MODO DE PREPARO: 1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular grande (35 cm x 29 cm). Reserve. 2. Em uma batedeira, bata o Açúcar Demerara União com a manteiga e o ovo e misture bem. 3. Acrescente a canela, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal, o fermento, as aveias e o chocolate e amasse até homogeneizar. 4. Divida a massa em 12 porções e achate-as levemente. Distribua os cookies na fôrma reservada, e asse em forno preaquecido (180°C) por 15 minutos ou até dourarem levemente. 5. Espere amornar e sirva em seguida #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #cookiesdecanelaechocolate @Naluzica @naluzinhaniki.56

Pão de ló ( 1921 - 1930 ) CAPACIDADE DA XÍCARA: 200 ml TEMPO DE PREPARO: 30 minutos TEMPO DE FORNO: 30 minutos TEMPO TOTAL: 1 hora RENDIMENTO: 8 porções INGREDIENTES: • 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado União (160 g) • 5 ovos (300 g) • 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo (165 g) Para untar e forrar: • manteiga sem sal • papel-manteiga MODO DE PREPARO: 1. Preaqueça o forno a 180°C. 2. Em uma assadeira redonda untada (24 cm x 6 cm), forre o fundo com papel-manteiga também untado. Reserve. 3. Bata o Açúcar Refinado União com os ovos até dobrar o volume, formando um creme fofo e esbranquiçado. 4. Junte peneirando aos poucos a farinha. Misture bem devagar, de baixo para cima até incorporar por completo a farinha. 5. Distribua a massa na assadeira reservada. 6. Asse no forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos ou até dourar levemente. 7. Desenforme morno e sirva como preferir. DICA: • Se preferir, saborize a massa com chocolate em pó, essência de baunilha ou raspas de limão. • Essa mesma massa pode ser usada para rocambole. Fonte: Livro Receitas União #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #paodelo @Naluzica @naluzinhaniki.56

Lasanha de frigideira Ingredientes 500g de patinho moído  1 dente de alho 1⁄2 cebola pequena  1⁄2 xícara (chá) de azeitonas verdes 600g de molho de tomate  Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 xícara (chá, 240ml) de água  1 pacote de lasanha 200g de muçarela fatiada 200g de presunto fatiado Salsinha picada Modo de Preparo Na frigideira, coloque o óleo ou azeite e doure a cebola picadinha. Junte o alho amassado e deixe dourar mais um pouco. Acrescente a carne moída e refogue, mexendo sem parar até ficar bem soltinha. Junte o molho de tomate, o sal, o açúcar, a pimenta do reino e as azeitonas picadas. Misture e coloque a água. Acomode sobre o molho a massa de lasanha em pedaços e o presunto picado, dando uma leve misturada. Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire a tampa e coloque a muçarela fatiada por cima de toda a lasanha. Tampe novamente até o queijo derreter. Apague o fogo e finalize com a salsinha picada.  Sirva em seguida. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #lasanhadefrigideira @Naluzica @naluzinhaniki.56

Croquete de Carne e Queijo Ingredientes 1 kg de carne moída 100 gramas de cebola branca 5 gramas de alho 20 gramas de azeite 1 ramo de tomilho picado 65 gramas de mostarda amarela em pasta 10 gramas de sal 10 mililitros de leite integral 100 gramas de farinha de trigo queijo mussarela para rechear ovos batidos para empanar farinha panko para empanar Modo de preparo Em uma frigideira grande, refogue a carne aos poucos. Reserve e, na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Volte a carne para a panela e junte o tomilho, a mostarda, o sal e o leite. Junte a farinha e misture até soltar do fundo da frigideira. Deixe resfriar, faça bolinhas de 25g e recheie com o queijo. Empane as bolinhas no ovo batido e na farinha panko. Em uma panela grande com óleo, frite os bolinhos até dourarem por fora (em fogo não muito quente para o queijo derreter). Deixe escorrer em um papel toalha e sirva com molho de pimenta. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #Croquetedecarneequeijo @Naluzica @naluzinhaniki.56

COMPOTAS DELICIOSAS COMPOTA DE MORANGO Ingredientes: 1 xícara (chá) de água 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos 1/2 xícara (chá) de amoras 3 colheres (sopa) de água Modo de preparo: Em uma panela, em fogo médio, leve para ferver a água e o açúcar. Junte as frutas e cozinhe por 3 minutos. Dissolva a maisena na água, despeje na panela e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo delicadamente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora. Sirva a compota em taças individuais. COMPOTA DE ABACAXI Ingredientes 500 g de abacaxi pesado sem a casca 1 pedaço de gengibre com 3cm, ralado 1 colher (chá) de cravos da India 1 pau de canela 200 g de açúcar demerara 30 ml de cachaça (opcional ) Modo de fazer Pique o abacaxi em cubos e coloque em uma panela com fundo grosso, junte com o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Espere o líquido secar e o abacaxi ficar com a consistência de compota. Isso pode levar até 1 hora. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #compotasdeliciosas #compotademorango #compotadeabacaxi @Naluzica @naluzinhaniki.56

Charuto Rápido de Carne Moída Ingredientes 20 folhas de couve 1 xícara (chá) de arroz branco cozido 600g de carne moída refogada Sal, pimenta síria e cheiro-verde picado a gosto 1 lata de molho de tomate 1 xícara (chá) de água quente 1 cubo de caldo de legumes 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado Modo de preparo Passe as folhas de couve por água quente e retire os talos com uma faca. Reserve. Em uma tigela, misture o arroz com a carne, sal, pimenta e cheiro-verde. Divida essa mistura sobre as folhas de couve e enrole, fechando as laterais e modelando os charutos. Em uma tigela, misture o molho, a água e o caldo de legumes. Espalhe metade em um refratário médio, arrume os charutos por cima e cubra com o molho restante. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe com a mussarela e volte ao forno por 5 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #charutorapidodecarnemoida @Naluzica @naluzinhaniki.56

ARROZ DE FORNO COM CATUPIRY Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 4 e 1/2 xícaras (chá) de água 2 dentes de alho picados 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido 1 colher (café) de açafrão 1 pimentão verde picado 200g de queijo mussarela picado 1 cenoura ralada 1 lata de ervilha escorrida Sal a gosto 1 tomate sem sementes picado 2 xícaras (chá) de Catupiry® Azeitona preta em rodelas para decorar Modo de preparo Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por 3 minutos. Junte o açafrão, o pimentão, a cenoura, a ervilha e refogue rapidamente. Junte a água, sal e cozinhe com a panela semitampada até quase secar.  Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente. Desligue, deixe amornar e misture com a mussarela e o tomate. Despeje em um refratário, coloque colheradas do Catupiry® sobre ele e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos ou até gratinar. Retire, decore com azeitona e sirva. Obs. : Se tiver à mão um frango desfiado, complemente a receita com ele! #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #arrozdefornocomcatupiry @Naluzica @naluzinhaniki.56

Fricassê de camarão Ingredientes 700 gramas de camarão Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1 limão espremido 1 colher de sopa de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates sem semente picados Cheiro-verde a gosto Meia xícara de chá de extrato de tomate 1 lata de creme de leite com soro 300 gramas de queijo muçarela ralado 1 copo de requeijão cremoso Batata palha a gosto Modo de Preparo Fricassê de camarão 1 Tempere o camarão com sal, pimenta e limão. Reserve na geladeira por alguns minutos. 2 Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente tomate, cheiro-verde e misture. 3 Adicione o camarão reservado, extrato de tomate e misture. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até o camarão ficar rosado, e reserve. 4 No liquidificador, coloque o creme de leite, o milho e metade da muçarela ralada. Bata até ficar homogêneo. 5 Em uma travessa, espalhe requeijão cremoso no fundo. Em seguida, adicione o molho de camarão e coloque o creme do liquidificador por cima. 6 Cubra com o restante da muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius até derreter o queijo. 7 Finalize com batata palha e sirva em seguida. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #fricassedecamarao @Naluzica @naluzinhaniki.56

CANAPÉS DE NATAL Canapé com cream cheese e salmão Modo de Preparo: Primeiro, inicie a preparação das fatias de pão: Corte as fatias em formatos desejados para os canapés. Pode ser em quadrados, triângulos, ou usando cortadores de biscoito NATALINOS. Se preferir, você pode tostar levemente as fatias de pão no forno para dar uma textura crocante. Logo em seguida, espalhe uma camada generosa de cream cheese sobre cada fatia de pão. Então, coloque uma fatia de salmão defumado por cima. Decore com rodelas finas de pepino e folhas de hortelã. É pa-puf. Rapidinho de fazer e delicioso de comer. A segunda opção: Canapé com Queijo de Cabra, Mel e Nozes Espalhe queijo de cabra sobre as fatias de pão. Posteriormente, regue com um fio de mel e polvilhe nozes picadas. Também, adicione um toque de pimenta preta moída e uma folhinha de hortelã. Em seguida, arrume os canapés em uma travessa de apresentação. Decore com mais folhas de hortelã para um toque fresco. Existem outras combinações, como canapés com patê de azeitonas, tomate cereja e manjericão, ou queijo cremoso com geleia de pimenta. Em relação à escolha do pão, a baguete é uma opção clássica, com fatias finas que proporcionam uma base crocante ideal para uma variedade de coberturas. Já o pão de centeio combina bem com ingredientes como salmão defumado ou queijo de cabra. E também, as torradinhas e os biscoitos club-social, que são clássicos! #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #canapesdenatal @Naluzica @naluzinhaniki.56

PANETTONE OU CHOCOTTONE DE LIQUIDIFICADOR Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo peneirada 3 ovos (grandes) 1 copo (americano) de açúcar 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 250 ml de leite morno 50 g de fermento biológico 300 g de frutas cristalizadas - opcional, porque não são todos que gostam ou cubos de chocolate, se for fazer o chocottone 250 g de uva passa (de preferência sem sementes) 20 ml de essência de panetone (opcional). Eu não uso porque não gosto raspas de 1 limão Modo de Preparo Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos. Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos. Amasse bem até que a massa se solte das mãos. Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão. Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira. Deixe crescer até dobrar de volume. Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #panettoneouchocottonedeliquidificador @Naluzica @naluzinhaniki.56