Podcasts about tempere

Bolinho Salgado ( Muffins ) Ingredientes • 100g de aveia em flocos • 1 xícara de queijo cottage • 3 ovos • 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar • 20g de muçarela ralada (opcional) • 4 tomates cereja cortados ao meio • Sal, orégano e alho desidratado a gosto Modo de Preparo • Em uma tigela, bata os 3 ovos até obter uma textura homogênea • Acrescente o iogurte natural e o queijo cottage, misturando bem • Tempere com sal, alho desidratado e orégano a gosto • Você pode ajustar os temperos conforme sua preferência – ervas frescas como cebolinha e salsinha também combinam bem • Acrescente a aveia em flocos e misture até formar uma massa consistente • Divida a massa em forminhas de silicone ou em formas de empada previamente untadas com azeite • Não encha até a borda, pois os bolinhos crescem no forno • Finalize com a muçarela ralada e um pedaço de tomate cereja sobre cada bolinho para dar um toque especial de sabor e umidade • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados por cima e firmes ao toque.#culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir#bolinhosalgado#muffins@Naluzica@naluzinhaniki.56

Lasanha de Espinafre Ingredientes: 2 dentes de alho amassado Pimenta a gosto 2 xícaras de espinafre cozido e picado Sal a gosto 1 xícara de leite Azeite a gosto 1 xícara de queijo prato ralado grosso 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de leite 6 colheres de sopa queijo ralado 1 copo de requeijão 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite 500g de massa para lasanha Mussarela ralada a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Modo de preparo: Em uma panela com azeite adicione o alho para refogar e, quando dourar, adicione o espinafre. Deixe refogar bem e tempere com pimenta do reino. Dissolva a farinha no leite e misture ao espinafre. Tempere com o sal e deixe engrossar. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Deixe cozinhar por alguns minutos e vá adicionando o leite e o requeijão. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, o queijo prato, queijo mussarela e misture bem. Em um refratário, faça uma camada de molho de espinafre, uma de massa de lasanha e uma de creme de queijo. Repita esse processo até preencher a forma. Finalize com o molho de queijo. E polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré aquecido em 200° por 25 minutos. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #lasanhadeespinafre @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada

Abobrinha Rosti Ingredientes: 2 abobrinhas italianas raladas 3 ovos batidos 1 colher (chá) de fermento em pó químico 1 dente de alho amassado 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado Manteiga para untar Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 e 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada Cheiro-verde picado a gosto 1 xícara (chá) de Catupiry® Modo de preparo: Para o recheio, derreta a manteiga em fogo médio em uma panela. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne-seca e refogue por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde e o requeijão e reserve. Em uma tigela, misture as abobrinhas, os ovos batidos, o fermento, o alho e a farinha. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Em uma frigideira antiaderente média untada, espalhe metade da mistura de abobrinha, espalhe o recheio e cubra com a mistura de abobrinha restante. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos, coberto com uma tampa. Vire com o auxílio de um prato e cozinhe por mais 5 minutos do outro lado ou até dourar. Transfira para um prato e sirva. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #abobrinharosti @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada

RAGU DE OSSOBUCO Ingredientes 500 g de ossobuco com osso ( peças inteiras ) 2 cebolas médias cortadas em cubos 3 dentes de alho moídos 1 folha de louro 3 cenouras cortadas em rodelas 1 talo de salsão cortado em cubos pequenos 80 g de ervilha ( pode ser congelada ) 3 colheres de sopa de extrato de tomate 1 colher de sopa de páprica doce 1 colher de sopa de páprica defumada Pimenta-do-reino, sal e sasinha à gosto Mode de Preparo Em uma panela, adicione um pouco de óleo ou azeite e doure a carne. Tempere com sal, pimenta à gosto e reserve. Na mesma panela, frite as cebolas e o alho. Adicione o louro, o extrato de tomate e as colheres de páprica. Mexa bem. Adicione as carnes reservadas e o salsão. Complete com água até mais ou menos 3 ou 4 cm acima dos ingredientes. Observe o nível de segurança da sua panela. Não insira líquido que ultrapasse esse limite. Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, depois que começar a apitar. Respeitado o tempo, abra a panela e confira se a carne está macia, soltando do osso. Se não estiver, cozinhe por mais 10 minutos. Se precisar de água, adicone mais um pouco. O objetivo é que o líquido final esteja na altura dos ingredientes. Ao final do cozimento da carne, adicione as cenouras e cozinhe com a tampa aberta, até que esteja al dente. Por último adicione as ervilhas. Finalize com salsinha à gosto. Dica: Um purê de batatas é um excelente acompanhamento. Para o líquido engrossar, você pode passar as carnes na farinha de trigo, em ambos os lados e depois de fritar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #ragudeossobuco @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada

Sanduíche de Pernil Desfiado com Molho de Cerveja Preta Ingredientes 1 pernil cortado em cubos 1 colher rasa de sopa de sal 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino moída na hora 3 colheres de azeite de oliva 2 cebolas roxas picadas 2 dentes de alho 2 talos de alho-poró em fatias finas 3 colheres de páprica picante 1 xícara de tomate pelado (1 lata) 3 colheres de molho inglês 1 lata de cerveja preta 6 pães ciabatta (ou francês, se preferir) Modo de Preparo 1. Tempere o pernil com o sal e a pimenta. Em seguida, misture para que o tempero incorpore em todo o pernil. 2. Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o alho-poró; 3. Quando a refoga estiver bem douradinha, acrescente o pernil, a páprica e doure. 4. Acrescente o tomate pelado e o molho inglês; 5. Adicione a cerveja e mexa um pouco; 6. Feche a panela de pressão e, assim que ela pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos; 7. Desfie o pernil, disponha sobre o pão tostado, em frigideira, para que o pão não fique encharcado com o molho. Sirva! #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #SanduíchedePernilDesfiadocomMolhodeCevejaPreta @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Espetinho Caipira Ingredientes 500g de lombo suíno em cubos 500g de filé-mignon ( ou de sua preferência )em cubos 3 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto 300g de queijo coalho em cubos Azeite para untar e regar Farofa: 4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca Sal e cheiro-verde picado a gosto Modo de preparo: Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes. Coloque em uma forma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva com a farofa. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #espetinhocaipira @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Polenta Cremosa com Ragu Polenta 9 xícara(s) de chá de caldo de galinha 1 colher(es) de sopa de sal 5 colher(es) de sopa de leite integral 2 xícara(s) de chá de fubá ou de sêmola de milho Ragu 3 colher(es) de sopa de azeite 4 dentes de alho picado 1 cebola grande ralada 1 cenoura média ralada 1 quilo(s) de fraldinha sem gordura 1 colher(es) de sopa de sal Pimenta a gosto 4 colher(es) de sopa de extrato de tomate 1 e 1 /2 litro(s) de água 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada Modo de Preparo 1 Polenta 2 Numa panela grande, aqueça o caldo de galinha em fogo médio. Quando ferver acrescente o sal e o leite. Abaixe o fogo. 3 Acrescente o fubá (ou sêmola de milho) aos poucos. Com a colher de pau ou um batedor, vá mexendo sem parar e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. 4 A polenta estará pronta quando se desprender das paredes e do fundo da panela. Desligue o fogo e reserve. 5 Ragu 6 Aqueça uma panela no fogo alto por dois minutos e coloque o azeite. Coloque o alho, cebola e a cenoura ralada. Tempere a carne com sal e pimenta e leva à panela e deixe dourar. 7 Junte o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente o um litro e meio de água. Deixe cozinhar por 45 minutos em fogo médio até que a carne fique bem macia e desmanchando. 8 Desfie a carne para que vire um ragu. Coloque um de molho sobre a polenta, salpique um pouco de salsinha. Ou monte porções individuais num prato fundo. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #polentacremosacomragu @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Carne de Panela com Grão-de-bico Ingredientes 1 peça de lagarto (em uma peça só) 1 cenoura média 1 e meia colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de manteiga 2 cebolas grandes em rodelas finas 2 tabletes de caldo de carne 1 folha de louro 1 colher (chá) de alecrim fresco 4 tomates, sem pele e sem sementes, picados 250 g de grão-de-bico cozido Modo de Preparo 1. Com uma faca, faça um corte no centro da carne e coloque a cenoura. 2. Tempere toda a superfície com sal e passe na farinha. 3. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga, refogue a cebola e junte a carne deixando dourar por igual. 4. Acrescente os tabletes de caldo de carne dissolvidos em meio litro de água, o louro, o alecrim e os tomates e cozinhe por cerca de 1 hora, após a fervura. 5. Acrescente o grão-de-bico e cozinhe por mais 30 minutos. Sirva. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #carnedepanelacomgraodebico @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Moussaka com Rolinhos de Berinjela e Purê de Batata Doce culinária grega Ingredientes: 2 berinjelas grandes; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de sal; 100 g de queijo cheddar ralado; 50 g de queijo feta. Para o purê de batata doce: 750 g de batata doce; 50 g de manteiga; 50 ml de leite; Sal e pimenta. Para a carne moída: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola roxa picadinha; 2 dentes de alho picadinhos; 750 g de carne moída; 1 colher de chá de canela; 1 folha de louro; 1 colher de chá de pimenta em flocos; Orégano, sal e pimenta; 400 g de molho de tomate; 100 g de queijo ralado. Para o molho bechamel: 50 g de farinha de trigo; 50 g de manteiga; 500 ml de leite; Noz-moscada, sal e pimenta. Passo a passo: 1. Descasque as batatas doces e cozinhe-as. Em seguida, triture-a com manteiga e leite até obter um purê cremoso. Tempere o purê com sal e pimenta e espalhe-o uniformemente no fundo de uma forma desmontável. 2. Corte as berinjelas ao comprido em fatias finas. Pincele-as com azeite e tempere com sal. Frite-as brevemente em ambos os lados. 3. Refogue a cebola e o alho. Tempere a carne moída com sal e pimenta e adicione-a à panela junto com a folha de louro e os flocos de pimenta. Frite a carne moída, adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. 4. Cubra cada berinjela com um pouco de carne moída e polvilhe queijo por cima. Enrole as fatias e coloque-as em cima do purê. 5. Para o bechamel, derreta primeiro a manteiga e, sem parar de mexer, acrescente a farinha aos poucos. Em seguida, adicione o leite até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. 6. Despeje o molho bechamel sobre o purê, espalhe queijo ralado por cima e cubra os rolinhos com queijo feta. Leve a moussaka ao forno por 20 minutos a 180 °C. Antes de servir, polvilhe ervas frescas por cima. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #MoussakacomRolinhosdeBerinjelaePurêde BatataDoce @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Tacos de Peixe com Salsa de Abacate Ingredientes: Filés de peixe branco (tilápia, pescada, linguado) Tortilhas de milho Abacate Tomates Cebola roxa Coentro Suco de limão Pimenta em pó Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e pimenta em pó. Grelhe os filés de peixe em uma frigideira ou churrasqueira até ficarem cozidos. Em uma tigela, prepare a salsa de abacate picando o abacate, os tomates, a cebola roxa e o coentro. Tempere com suco de limão, sal e pimenta. Aqueça as tortilhas de milho e recheie com os filés de peixe grelhados e a salsa de abacate. Sirva os tacos de peixe com limão extra para espremer, se desejar. Para as tortilhas de milho: INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz pré-cozida 1½ colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de óleo farinha de trigo para polvilhar MODO DE PREPARO Numa tigela grande, misture as farinhas com o sal e o fermento. Abra um buraco no centro, regue com toda a água e vá misturando com a mão para incorporar a farinha. Mexa até formar uma massa que desgrude da mão. Adicione o óleo e sove: aperte e amasse a bola dentro da tigela por cerca de 5 minutos, até que a massa fique lisa e macia — a farinha de milho tem floquinhos mais grossos que dão textura à massa e não se dissolvem, é assim mesmo. Modele a massa numa bola e embale com filme (ou num saco próprio para alimento). Deixe descansar por 10 minutos — esse descanso relaxa o glúten, e fica mais fácil para abrir as tortilhas. Modele novamente a massa num rolo (de cerca de 40 cm de comprimento) e, com a espátula de padeiro (ou com uma faca), divida em 16 porções. Enrole cada pedaço numa bolinha. Com o rolo de macarrão, abra cada bolinha num disco fino, de cerca de 13 cm — caso a massa comece a grudar na bancada ou no rolo, polvilhe um pouco de farinha de trigo, mas é bem pouco mesmo. Leve uma frigideira de ferro para aquecer em fogo alto. Quando estiver bem quente, coloque um disco de massa e deixe a tortilha assar por cerca de 30 segundos, ou até subirem pequenas bolhas na superfície. Com uma espátula, vire a tortilha e deixe dourar por mais 20 segundos — a tortilha ganha um tom mais amarelado e fica com pontinhos chamuscados. Transfira a tortilha para um prato e cubra com um pano — assim ela permanece morna e fica mais maleável para servir. Repita o processo com os outros discos e sirva a seguir. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #tacosdepeixecomsalsadeabacate @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Quibe Assado de Quinoa Low Carb Ingredientes 1 xícara de chá de quinoa em grãos Água até cobrir a quinoa 1 cebola Hortelã a gosto 1 kg de patinho moído para quibe Sal e pimenta-do-reino a gosto Pimenta síria a gosto Azeite a gosto 1 pote de creme de ricota (200 gramas) Modo de Preparo Reúna os ingredientes do quibe assado de quinoa low carb; Cozinhe a quinoa em água fervente e reserve; Corte a cebola e a hortelã. Coloque em um bowl; Misture com o patinho moído e a quinoa cozida; Tempere com o sal, as pimentas e o azeite; Em um refratário, coloque metade do quibe; Depois, cubra com o creme de ricota; Finalize com o restante do quibe; Faça cortes com uma faca e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos; Está pronto para servir e comer. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #QuibeAssadodeQuinoaLowCarb @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Peixe na Acelga Ingredientes 1 acelga 1 quilo de filés de pescada suco de meio limão 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada 2 colheres e meia (sopa) de tempero Fondor 3 colheres (sopa) de vinho branco seco folhas de salsa , para decorar Modo de Preparo 1. Lave bem as folhas de acelga, tire o talo e escalde-as em água fervente. 2. Esprema cuidadosamente para retirar o excesso de água e reserve. 3. Tempere os filés de pescada com o suco de limão, a salsa e a cebolinha. 4. Coloque um filé sobre cada folha de acelga reservada, espalhe um pouco do Fondor e embrulhe formando um envelope. 5. Faça o mesmo com os outros filés. 6. Arrume-os lado a lado em um recipiente refratário, espalhe um pouco do Fondor restante e regue com o vinho. 7. Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 30 minutos. 8. Sirva a seguir, decorado com folhas de salsa. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #peixenaacelga @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Rocambole de Batata Recheado com Aspargos e Salmão Ingredientes 4 unidades de batata 1 colher (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 xícara (chá) de leite 2 unidades de ovo 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salmão 1/2 xícara (chá) de requeijão 125 gramas de salmão desfiado 345 gramas de aspargo verde ( fresco ) sal à gosto noz-moscada à gosto Modo de preparo Massa: Unte e forre com papel manteiga (também untado e polvilhado com farinha de trigo) uma assadeira retangular com cerca de 25x35cm. Lave bem as batatas e coloque-as cobertas com água numa panela leve ao fogo alto e cozinhe-as até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade. Ainda quente, descasque-as e passe-as pelo espremedor, adicione a manteiga e espere amornar. Acrescente 4 colheres (sopa) do queijo ralado, o leite e os ovos, misturando após cada adição. Tempere com sal e noz moscada, junte a farinha de trigo e misture bem. Acrescente o fermento e misture novamente. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada. Espete um palito na massa até ele sair de lá limpo. Recheio: Dissolva o requeijão no leite, misturando bem, até obter um creme homogêneo. Escorra o salmão e os aspargos.  Montagem: Desenforme o rocambole quente sobre papel alumínio polvilhado com as 2 colheres (sopa) restantes do queijo ralado. Retire o papel manteiga e espalhe o requeijão por toda a superfície.   Distribua os aspargos no sentido do comprimento da massa, formando 2 fileiras de aspargos. Sobre os aspargos, espalhe o salmão. Com a ajuda do papel alumínio, enrole a massa no sentido do comprimento. Sirva em seguida, de preferência quente ou morno. Dicas: Dê preferência para batatas com a casca suja, por serem  “mais secas”. A massa de batata do rocambole é muito delicada, ao enrolar, aperte delicadamente, tomando o cuidado para que não quebre. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #RocamboledeBatataRecheadocomAspargoseSalmão @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Ravioli de Tapioca com Queijo da Serra da Canastra Ingredientes 200 gramas de tapioca granulada 200 mililitros de leite integral 200 mililitros de leite de coco 1 cebola cortada em cubinhos 200 gramas de queijo da serra ralado 140 gramas de queijo da serra em cubo. 3 dente de alho picado (Para o molho) 1/4 xícara de azeite (Para o molho) 1 cebola cortada em cubos (Para o molho) 600 mililitros de creme de leite fresco (Para o molho) 1 xícara de salsinha picada (Para o molho ) Modo de preparo Em um bowl, hidrate a tapioca com 100 mililitros de leite integral e o leite de coco. Reserve. Em uma frigideira com o azeite, refogue a cebola. Bata-a no liquidificador com o queijo ralado e o restante do leite integral. Transfira para uma tigela, junte a tapioca hidratada e misture. Tempere com sal e pimenta. Em uma superfície, abra metade da massa com um rolo. Modele os cubos de queijo da Serra da Canastra formando bolinhas e distribua sobre a massa aberta. Abra a outra parte da massa e cubra com ela as bolinhas. Corte os raviólis com um cortador de 5 centímetros de diâmetro. Leve à geladeira por 30 minutos. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os raviólis até dourar. Prepare o molho Em uma panela, doure o alho no azeite. Junte a cebola e refogue. Tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite e misture. Acrescente a salsinha e as ervas e cozinhe até reduzir um pouco. Sirva a massa com o molho. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #raviolidetapiocacomqueijodaserradacanastra #queijocanastra #ravioli @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Torta Pasqualina Uma tradicional receita pascoal da Ligúria. A Ligúria é uma região do noroeste da Itália, com 1,7 milhão de habitantes e 5410 km², cuja capital é Gênova. Para essa receita você vai precisar de: 800g de espinafre; 500g de ricota; 6 ovos; 2 folhas de massa folhada; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Em uma panela grande, coloque apenas o espinafre e feche a panela. Deixa a panela em fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos. Remova do fogo e deixe o espinafre esfriar completamente. Depois de esfriar, corte o espinafre em pedaços pequenos com a ajuda de um liquidificador. Após triturado, misture todo o espinafre com a ricota e 1 ovo inteiro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Unte uma forma de bolo de 20cm e coloque uma folha de massa folhada no fundo e nas bordas. Coloque toda a mistura de espinafre e leve à geladeira por 30 minutos. Depois de descansar, cuidadosamente faça 4 buracos no meio da mistura de espinafre e ricota com uma colher. Quebre 4 ovos e coloque um por buraco. Corte uma folha de massa folhada com 25cm de diâmetro e cubra a torta. Com uma faca, marque o topo no local de cada ovo. Bata o último ovo com um fio de água e pincele metade dessa mistura sobre o topo. Leve a torta mais uma vez para a geladeira por mais 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180ºC. Antes de levar ao forno, com uma faca, faça padrões no topo da torta e corte um pequeno buraco no centro da cobertura. Pincele o resto do ovo sobre o topo da torta e leve para assar durante 1h. Deixe a torta esfriar completamente e corte 8 fatias se guiando pelas marcações no topo. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #tortapasqualina @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

TORTA ( SUFLÊ ) DE BACALHAU INGREDIENTES 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado e congelado 200 g de camarão descascado e limpo (nós usamos o cinza médio) 400 g de palmito pupunha fresco (cerca de 3 toletes) 2 tomates maduros ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço 1 cebola 3 dentes de alho ½ pimenta dedo-de-moça (sem sementes) caldo de 1 limão ¼ de xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de urucum (ou colorau) 3 talos de cebolinha ½ maço de coentro 6 ovos sal a gosto MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 180 ˚C (temperatura média). Leve uma panela média com água ao fogo alto para ferver. Coloque o bacalhau congelado e deixe cozinhar por 10 minutos – ele vai descongelar e cozinhar ao mesmo tempo. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte as metades em cubos pequenos. Lave e pique fino a pimenta dedo-de-moça. Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Corte os toletes de palmito ao meio, no sentido do comprimento, corte cada metade ao meio novamente e fatie em pedaços de 1 cm. Corte as azeitonas em quartos. Lave, seque e pique fino a cebolinha e o coentro. Assim que estiver cozido, passe o bacalhau por uma peneira e reserve sobre a panela para escorrer bem a água – se necessário desfie em pedaços menores. Enquanto isso, prepare o refogado. Leve uma panela de barro média ao fogo baixo (se preferir, prepare o refogado em qualquer panela e transfira para um refratário que comporte cerca de 2 litros antes de finalizar com os ovos batidos e ir ao forno). Quando aquecer, regue com 3 colheres (sopa) de azeite e adicione a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Junte o alho e misture bem para perfumar. Acrescente os tomates, a pimenta e o urucum, mexa bem por cerca de 1 minuto para formar uma pastinha. Junte o palmito, tempere com sal e refogue por mais 5 minutos. Abra espaço no centro da panela e regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente os camarões, tempere com sal e mexa por apenas 1 minuto – se o camarão cozinhar demais pode ficar borrachudo. Junte o bacalhau, as azeitonas e mexa por cerca de 5 minutos, para o bacalhau desmanchar em pedaços menores. Regue com o caldo de limão, misture bem, prove e acerte o sal. Desligue o fogo, misture o coentro e a cebolinha picados e finalize com mais um fio de azeite. Reserve. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez, transferindo as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. Bata as claras em neve: comece batendo em velocidade baixa; quando começar a espumar, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos até firmar. Acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo a cada adição apenas para misturar. Por último, tempere os ovos batidos com uma pitada de sal. Com a espátula, nivele o refogado de bacalhau na panela de barro (ou transfira para o refratário) e cubra com os ovos batidos. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até inflar e dourar. Sirva a seguir com azeite e folhas de coentro a gosto. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #tortadebacalhau @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Truta Assada com Ervas Breve histórico: O peixe de água doce chamado Truta Comum é conhecido popularmente como Truta Marisca ou Truta Marrom. A truta é uma espécie de peixe originária da zona ocidental da América do Norte, foi introduzida na Europa em finais do século XIX ( 19 ). Já no Brasil, foi introduzida em 1940, principalmente nos rios dos planaltos das regiões Sudeste e Sul. A Truta habita rios de águas cristalinas, frias, puras e bem oxigenadas, próprias de regiões montanhosas. Em Piraquara, região metropolitana de Curitiba, há criadouro e restaurante muito famoso, onde apreciadores param para não só se encantar com a região, como para degustar deste peixe saborosíssimo. https://paraisodastrutas.com.br/ Ingredientes 2 trutas limpas e abertas ao meio Suco de 1 limão Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 dentes de alho picados 1 colher sopa de azeite de oliva 1 colher sopa de manteiga derretida 1 colher sopa de ervas frescas picadas (salsa, tomilho, alecrim, etc.) Fatias de limão para decorar Modo de Preparar Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere as trutas por dentro e por fora com sal, pimenta e suco de limão. Em uma tigela, misture o alho picado, as ervas frescas, o azeite e a manteiga derretida. Espalhe a mistura de ervas por dentro das trutas. Disponha o corte de peixe em uma assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam cozidas e douradas. Durante o cozimento, regue as trutas ocasionalmente com o líquido da assadeira. Retire do forno, decore com fatias de limão e sirva quente. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #trutaassadacomervas #truta @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Bolinho de Bacalhau Ingredientes 250 g de bacalhau 250 g de batata 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de farinha de rosca ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 litro de óleo sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo O primeiro passo é dessalgar o bacalhau. Feito isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Em seguida, leve para cozinhar em fogo alto por uns 15 minutos ou quando as batatas estiverem macias. Escorra as batatas e transfira para outro recipiente e deixe descansar por 5 minutos para sair o excesso de água. Pegue o bacalhau e coloque em uma panela e cubra com água e leve ao fogo alto. Espere ferver e conte 5 minutos e desligue o fogo. Reserve o bacalhau enquanto esfria e volte para as batatas. Passe as batatas por um espremedor ou amasse com uma colher até formar um purê. Com o bacalhau frio desfie-o com as mãos mesmo. Leve uma panela ao fogo e adicione o azeite para refogar a cebola e o alho, mexendo para não queimar. Em seguida, adicione o bacalhau desfiado e misture tudo, deixando cozinhar por mais 5 minutos. Espere esfriar e então misture o bacalhau com a batata e a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha. Em um prato grande adicione a farinha de rosca para empanar. Então pode moldar as bolinhas com a massa de bacalhau com batata do tamanho de sua preferência. Passe as bolinhas na farinha de rosca até cobrir totalmente. Em uma panela grande adicione o óleo e espere esquentar para fritar os bolinhos. Quando estiverem bem fritos é só tirar, colocar em um papel toalha para retirar um pouco do óleo e pode servir. Nota: Eu prefiro assar os bolinhos! Mas vai de gosto. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #bolinhodebacalhau #receitascombacalhau @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Suflê de Bacalhau Ingredientes 325 gramas de cebola em rodelas 400 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Noz-moscada ralada a gosto Salsinha picada a gosto 50 gramas de manteiga 25 gramas de farinha de trigo 250 mililitros de leite 200 gramas de creme de leite 3 clara em neve 40 gramas de queijo parmesão ralado Modo de Preparo Em uma frigideira grande, com o fogo aceso, coloque o azeite e a cebola em rodelas. 2 Acrescente o bacalhau desfiado e dessalgado e misture bem os ingredientes. 3 Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto. 4 Finalize o refogado com salsinha picada a gosto, desligue o fogo e reserve. 5 Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem os dois ingredientes com um fouet até virar um creme. 6 Adicione o leite, mexendo bem, e, em seguida, o creme de leite. Siga mexendo. Tempere com mais sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. 8 Desligue o fogo e junte o creme da panela ao bacalhau reservado com cebola. Misture bem os ingredientes e deixe esfriar. 9 Depois que estiver frio, junte as claras batidas em neve aos demais ingredientes. Incorpore tudo aos poucos. 10 Transfira o creme de bacalhau para um refratário untado com azeite e acomode a mistura. 11 Salpique queijo parmesão ralado por cima. 12 Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 15 minutos, ou até gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #SUFLEDEBACALHAU @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

CARNE LOUCA ( ESCABECHE ) INGREDIENTES 1,5 kg de lagarto em peça, bem limpo, sem a gordura, e o sebo que envolve a peça. 3 cebolas grandes em fatias grossas 3 dentes de alho socados 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco 1 litro de água quente 3 folhas de louro 2 colheres (chá) de orégano seco azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto ervas frescas variadas a gosto para servir MODO DE PREPARO Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes de começar o preparo – ela não pode estar gelada na hora de ir para a panela. Descasque os dentes de alho. Corte o lagarto ou posta branca em 3 partes e retire qualquer excesso de gordura – assim ele se acomoda melhor dentro da panela. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque um pedaço da carne e deixe dourar bem de todos os lados – vire com uma pinça apenas quando descolar do fundo da panela. Transfira o pedaço dourado para uma travessa e repita com as outras duas partes de carne, regando com azeite de oliva de boa qualidade a cada leva. Regue com um pouco da água quente e, com uma espátula, raspe o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. Volte as três partes de carne para a panela e cubra com o restante da água quente. Se não cobrir até a metade da carne, complete com mais água. Junte as folhas de louro, os dentes de alho, 2/3 de xícara (chá) do vinagre e 1/2 colher (sopa) de sal. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela. Enquanto isso, descasque e corte as cebolas em metades e as metades, em meias-luas. Transfira para uma tigela e tempere com o orégano e pimenta-do-reino a gosto. Regue a cebola com 3 xícaras (chá) do caldo de cozimento quente, misture o restante do vinagre e deixe curtir em temperatura ambiente – além de absorver os sabores, as cebolas ficam mais macias e perdem o ardido. Numa tábua, desfie os pedaços da carne ainda quente com dois garfos. Transfira para uma travessa e regue com o restante do caldo de cozimento – o caldo mantém a carne úmida. Cubra e leve à geladeira para esfriar. Quando estiverem frias, misture a carne com as cebolas curtidas e o caldo. Deixe a carne desfiada absorver os sabores por ao menos 30 minutos antes de servir. Regue com o azeite e sirva com folhas de ervas frescas. Há variações. Algumas pessoas colocam passas, pimentão, azeitonas. O que é de gosto. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #carnelouca #carneescabeche @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Frango Agridoce à Moda Cantonesa Ingredientes 1 quilo de peito de frango cortado em cubos (3 x 3 cm) 1 colher (sopa) de temepro pronto ( caseiro ou industrial ) 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de água gelada meia colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (sopa) de óleo 1 pimentão verde cortado em tirinhas 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 1 cebola cortada em tirinhas 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de açúcar 1 tablete de caldo de galinha meia xícara (chá) de vinagre 1 abacaxi descascado e cortado em cubos 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) meia xícara (chá) de ketchup Modo de Preparo 1. Tempere o peito de frango com o temepro pronto e reserve. 2. Em um recipiente, coloque a farinha e o amido de milho. 3. Adicione aos poucos a água gelada, o fermento e passe os cubos de frango. 4. Frite-os em óleo quente até ficarem bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve. 5. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola. Retire do fogo e reserve. 6. Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um molho grosso e transparente. Junte os legumes e sirva sobre o frango frito. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #FrangoAgridoceàModaCantonesa @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Shakshuka/Şakşuka “A palavra shakshuka vem do árabe, e significa uma mistura aleatória de vegetais e ovos, ou 'tudo misturado ́”, diz André. E é essa mesmo a essência do shakshuka: juntar pimentão, molho de tomates e ovos em uma frigideira e pronto: um belo prato está servido. INGREDIENTES 4 ovos 1 berinjela 1 lata de tomate pelado (com o líquido) ½ cebola 1 dente de alho ¼ de xícara (chá) de azeite ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca sal a gosto ½ xícara (chá) de ricota fresca esfarelada (cerca de 80 g) folhas de manjericão a gosto para servir MODO DE PREPARO Faça o pré-preparo: Lave, seque e corte a berinjela ao meio no sentido da largura. Corte a berinjela em cubos. Para isso, corte as metades ao meio no sentido do comprimento. Corte a metade mais estreita em 5 tiras e a metade mais grossa em 6 tiras, fatie as tiras em pedaços de 1,5 cm. Descasque e pique fino a cebola e o alho. No liquidificador, bata o tomate pelado (com o líquido), no modo pulsar para formar um molho rústico, ainda com pedacinhos. Leve ao fogo médio uma frigideira grande para aquecer (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro). Regue com o azeite, adicione a berinjela, tempere com uma pitada de sal e refogue por 6 minutos até ficarem bem douradas e murchas – atenção: não mexa nos primeiros 3 minutos, assim a berinjela fica bem douradinha. Junte a cebola, a pimenta calabresa e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto para perfumar. Retire a panela do fogo para juntar o molho de tomate – assim ele não espirra ao entrar em contato com a frigideira quente. Tempere com 1 colher (chá) de sal, misture bem e tampe. Deixe cozinhar por 5 minutos, para formar um molho encorpado. Enquanto isso, quebre 2 ovos em duas tigelas pequenas. Com a espátula, abra quatro cavidades no molho – é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Com cuidado, transfira os dois ovos quebrados para as cavidades e repita com os outros. Com um garfo, misture delicadamente parte das claras com o molho, com cuidado para não estourar as gemas – dessa forma as claras cozinham por completo sem correr o risco de as gemas ficarem duras. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 4 minutos, ou até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles. Desligue o fogo e finalize a shakshuka com a ricota esfarelada e folhas de manjericão. Sirva com fatias de pão italiano. Fonte: panelinha.com.br/receita/shakshuka-a-la-normaanelinha #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #Şakşuka #shakshuka #turquia #Türkiye @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Borek (pastel turco) Ingredientes da massa do börek (pastel turco) 1 1/2 xícara(s) de chá farinha de trigo 1 pitada(s) sal 1/2 xícara(s) de chá água Ingredientes do recheio do börek (pastel turco) 2 dente(s) alho 1 colher(es) de sopa azeite pimenta-do-reino a gosto cebolinha a gosto 1/2 cebola roxa 500 grama(s) carne moída salsinha a gosto sal a gosto Ingredientes do labneh (coalhada turca) pimenta-do-reino a gosto sal a gosto 1 iogurte integral 1 litro(s) leite integral zattar a gosto azeite a gosto MODO DE PREPARO Modo de preparo do börek (pastel turco): Misture a farinha, o sal e a água até a massa ficar em textura homogênea. Deixe-a descansar por 10 minutos coberta por um plástico. Pique bem a cebola e o alho e misture com a carne. Tempere a carne com os outros ingredientes. Abra a massa finamente na bancada com pouca farinha. Coloque a carne na sua extensão e feche formando um pastel comprido. Enrole a massa e, em uma frigideira, frite todos os lados em pouco azeite até dourar bem. Modo de preparo do labneh (coalhada turca): Ferva o leite e reserve. Quando estiver na temperatura de 45 graus, coloque o iogurte e misture bem. Reserve bem coberto por 24h. Após esse período, coloque na peneira dentro da geladeira com o intuito de sair todo o soro. Deixe até chegar na consistência desejada. Tempere com os outros ingredientes. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #borek @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Kisir Kisir é uma salada feita de trigo bulgur fino, tomate, alho, salsa e hortelã. Ingredientes: 2 copos de bulgur fino ( trigo em grão ) 2 copos de água quente 1 colher de molho de tomate 1 colher de molho de pimenta (se não encontrarem podem acrescentar molho de tomate) 1/3 copo de azeite de oliva 1 tomate sem casca picado em pequenos pedaços 7-8 galhos de cebolinha verde picada, 1 cebola pequena picada em pequenos pedaços 1 ramo de salsa picadinha ½ ramo de hortelã picado 1 limão (suco do limão) 1 colher de sobremesa de pimenta preta 1 colher de sobremesa de sal ½ colher de sobremesa de cominho (de acordo com a preferência) 9-10 folhas de alface Modo de Preparo: Coloque o bulgur fino em uma tigela grande. Adicione água quente até cobrir a tigela. Espere cerca de 15-20 minutos, até que o bulgur esteja macio. Pegue o bulgur macio e retire toda a água misturando o bulgur muito bem. Adicione o molho de tomate e o molho de pimenta, o azeite de oliva e o suco de limão e misture tudo. Em seguida, adicione a cebola, a cebolinha, o tomate, a salsa e a hortelã. Tempere com sal e especiarias. Seu “kısır” está agora pronto para servir. Você pode servir com folhas de alface #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #kisir @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Guirlanda de Salpicão Ingredientes: 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado 1 xícara (chá) de batata cozida e espremida 1 lata de milho-verde escorrido 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos 1 maçã verde em cubos 1/3 de xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes 1 cenoura ralada 1/2 xícara (chá) de maionese 5 colheres (sopa) de creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite para untar Batata palha, cenoura fatiada, cerejas em calda escorridas e folhas de hortelã a gosto para decorar Modo de preparo: Em uma tigela, misture o frango, a batata, o milho, o salsão, a maçã, a uva-passa, a cenoura, a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada, apertando com uma colher. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme em uma travessa, decore com batata palha, cenoura, cerejas e folhas de hortelã. Sirva na ceia. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #guirlandadesalpicao @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Terrine de Cabra Ingredientes 1 abobrinha 20g de sal 30 ml de azeite extravirgem 50g de damascos picados 50 g de nozes picadas 300g de queijo boursin Raspas de laranja a gosto Preparo 1. Fatie a abobrinha bem fina com um mandoline. Tempere com sal e deixe descansar por 10 minutos. 2. Enxague e seque as fatias de abobrinha. 3. Bata os demais ingredientes em um mixer e tempere a gosto. 4. Monte, em um filme plástico, uma trama de abobrinhas. Por cima, coloque a mistura de queijo de cabra e molde um rolo. 5. Leve para gelar até a hora de servir. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #terrinedecabra @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

CHESTER ILUMINADO ( rendimento 10 porões ) Ingredientes 1 Ave Chester (cerca de 3 kg) 2 colheres (sopa) de sal 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 1 colher (chá) de páprica picante Recheio 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de margarina ( manteiga, de preferência ) 1 cebola grande picada 3 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de sal 200 g de azeitonas verdes sem caroços picadas 200 g de linguiça defumada e picada 2 colheres (sopa) de salsinha picada 250 g de farinha de mandioca torrada Guarnição 4 pêssegos em calda ( ou mais 4 ameixas pretas sem caroços ( ou mais ) 4 castanhas do pará inteiras e descascadas ( ou mais ) Modo de preparo mais ou menos 3h Limpe bem o chester, retirando os miúdos. Tempere com o sal, o vinho e a páprica e deixe tomar gosto por 2 horas. Reserve. Recheio: Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e a margarina ou manteiga. Doure a cebola e o alho. Adicione a linguiça, o sal e a salsinha. Mexa bem. Coloque por último a azeitona e a farinha de mandioca, formando uma farofa úmida. Recheie o chester, fechando bem com palitos. Passe para uma assadeira grande, coberta com papel alumínio. Leve ao forno, a 180°, por cerca de 2 h, deixando na metade do tempo o peito virado para baixo. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem. Retire do forno, passe para uma travessa. Decore com os pêssegos em volta, dentro das metades de pêssegos coloque uma ameixa e, sobre ela, a castanha apontada como um lápis. Na hora de servir acenda as castanhas. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #chesteriluminado @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Fricassê de Palmito Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 vidros de palmito em rodelas (você pode usar o fresco cozido) 1 lata de milho verde escorrido (ou milho fresco) 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada 1 xícara (chá) de molho de tomate 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal) Sal e pimenta a gosto 1 xícara (chá) de queijo ralado (pode ser tofu ou outro queijo vegano) Modo de preparo Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o palmito, o milho, a ervilha, o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente a farinha dissolvida e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um refratário e polvilhe o queijo. Leve ao forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 30 minutos ou até gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #fricassedepalmito @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Salada de Cenoura, Abacaxi, Passas e Gergelim ( Natal Tropical ) Ingredientes 2 xícaras (chá) de cenoura ralada 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos 1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes 1 colher (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara (chá) de gergelim torrado Como Fazer 1. Em uma travessa misture a cenoura, o abacaxi e as passas. 2. Tempere com sal, pimenta, azeite e limão. 3. Por último polvilhe o gergelim torrado (só no momento de servir). --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

BACALHAU COM BROA Ingredientes: 3 a 4 postas/lascas de bacalhau dessalgado 4 cebolas grandes cortadas finamente 1 kg batatas cortadas e cozidas, em rodelas Miolo de uma broa pequena de milho triturada grosseiramente, como farofa 200 ml de azeite para regar, mais um pouco para refogar a cebola 1 dente de alho sal q.b. Modo de Preparo Cozinhe o bacalhau em água sem sal, desfaça-o em lascas, retirando todas as peles e espinhas. Refogue a cebola com azeite e um pouco de sal até amolecer (não deve alourar). Frite as batatas até as amolecer e retire do óleo assim que comecem a alourar. Escorra-as entre papel de cozinha, por baixo e por cima para perderem o máximo de óleo possível. Tempere-as com um pouco de sal. Desfaça o miolo da broa. Numa assadeira de ir ao forno coloque em camadas por esta ordem: bacalhau, batatas, cebola e a broa desfeita. Aqueça o azeite com um dente de alho esmagado com pele. Verta sobre toda a broa e leve a forno pré-aquecido a 180º C até tostar. Acompanhe com espinafres ou couve portuguesa, salteados com alho. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #bacalhaucombroa @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Coxa e Sobrecoxa Desossada e Recheada Ingredientes 1 xícara (chá) de bacon picado 1kg de coxa e sobrecoxa de frango desossadas 1/2 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de alho picado 1 colher (sopa) de tempero em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto 100g de presunto em fatias grossas 100g de queijo mussarela em fatias grossas Azeite para untar 1/2 xícara (chá) de suco de limão e laranja misturados para regar Modo de preparo Frite o bacon rapidamente em fogo médio para soltar um pouco do óleo, mas não deixe dourar. Tempere o frango com a gordura do bacon, o azeite, o alho, o Fondor®, sal e pimenta. Em cada fatia de presunto, coloque uma de mussarela e o bacon escorrido. Enrole formando rolinhos e coloque dentro da coxa desossada. Feche com a ajuda de um palito de madeira e arrume em um refratário untado com azeite. Regue com o suco de laranja e limão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #coxaesobrecoxadesossadaerecheada @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

CREPE FRANCÊS SALGADO Ingredientes Massa: 250 ml (1 xícara) de leite 60 g (5 colheres de sopa) de manteiga 1 ovo 130 g (1 xícara) de farinha de trigo sal Recheio: 1 maço de aspargos 150 g de queijo ralado ou fatiado (sugestão: gruyère) fatias de presunto cru 4 ovos Faça a massa do crepe: Derreta a manteiga. Misture ao leite. Misture também o ovo, tudo com a ajuda de um fouet ou garfo. Vá colocando a farinha de trigo pouco a pouco, misturando bem. Tempere com sal. Deixe repousar por uma hora. Prepare os aspargos: Retire a parte dura deles, cerca de uns 2, 3 dedos do cabo do lado oposto ao da “flor”. Coloque-os numa panelinha com água e leve para ferver até estar macio. Não é demorado e você também pode fazer esse processo no vapor. Reserve. Coloque um pouquinho de manteiga numa frigideira e com ajuda de uma concha, espalhe um pouco da massa ali, preenchendo todo o fundo, de forma que não fique muito espesso. Retire quando estiver pronto e reserve num prato. Prepare todas as bases de crepe, essa receita deve render umas 4 a 6 dependendo do tamanho da sua frigideira ou mesmo da quantidade de massa que você colocar. Deixe os itens do recheio prontos ao preparar os crepes para comer: Tempere os aspargos com sal, e se quiser, dê neles uma leve refogada com manteiga em uma panela ou frigideira para dar sabor. Coloque o queijo ralado ou fatiado separado num prato, o presunto em outro. Quebre um ovo num potinho também. Coloque a massa do crepe na frigideira e acenda o fogo. Esparrame o queijo e coloque o ovo no centro. Deixe que o queijo derreta e o ovo cozinhe. Coloque o presunto e os aspargos e dobre 4 pontas do crepe, formando um quadrado. Sirva num prato e prepare os outros da mesma forma. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #crepefrancêssalgado @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Sur le chemin sinueux de la vie étudiante, l'année à l'étranger se présente comme un rite initiatique. Avant le départ, toutes les promesses sont formulées : rencontres extraordinaires, nouvelles amitiés, fêtes inoubliables, dépaysement total... Au retour, chacun cherche à prouver la valeur de son expérience. Qui aura la meilleure anecdote à raconter ? La course à l'Erasmus le plus palpitant est parfois effrénée. Dans les récits qu'on en fait, cette année s'apparente à un vrai roman d'apprentissage. Qu'en est-il réellement ? À travers des récits intimes, Génération Erasmus raconte des morceaux de vie, de jeunesse, des virages inattendus pris grâce à cette année passée à l'étranger.Attirée par les pays nordiques, Claire décide de partie en Finlande pour son année de mobilité. A son arrivée, une de ses priorités est de trouver un kinésithérapeute. Handicapée, elle nécessite un accompagnement et des séances chaque semaine. En tapant « kinésithérapeute bilingue à Tempere », dans sa barre de recherche, Claire tombe sur une jeune professionnelle et décide de prendre rendez-vous. Au fil des séances, et au gré de conversations in english, les deux femmes vont nouer une amitié sincère, qu'aucune n'avait vraiment vu venir.

Sopa de espinafre com legumes Ingredientes 1 maço de espinafre lavado e picado 3 dentes de alho descascados e amassados 1 colher de sopa de azeite 1/2 cebola descascada e picada 2 xícaras de chá de feijão cozido e temperado 4 batatas descascadas e cortadas em cubos 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas 1 xícara de chá de macarrão 1 l de caldo de carne Sal e pimenta-do-reino moída a gosto Modo de preparo Em um liquidificador, coloque o espinafre e o feijão e bata bem. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as batatas, as cenouras e o caldo de carne e cozinhe até os vegetais ficarem al dente. Junte o macarrão e o feijão reservado e cozinhe até obter uma sopa macia e cremosa. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #sopadeespinafrecomlegumes @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Nhoque de Abobrinha Ingredientes: 1kg de abobrinha 2 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Farinha de trigo para enfarinhar Molho 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 4 tomates sem pele e sem sementes picados 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de água Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pitada de açúcar Modo de preparo: Cozinhe as abobrinhas no vapor por 5 minutos. Retire, corte ao meio, descarte as sementes, corte em pedaços médios e bata no liquidificador. Coloque em uma peneira e esprema com uma colher para retirar todo o líquido. Transfira a polpa obtida para o liquidificador, junte os ovos, o parmesão, a manteiga, sal, pimenta e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite até murchar. Transfira para o liquidificador com os tomates, a água e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta, adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos. Em uma superfície lisa enfarinhada, abra a massa, modele rolinhos e corte em pedaços pequenos. Cozinhe os rolinhos de nhoque em água fervente com sal até que eles subam à superfície da água. Escorra e transfira para uma travessa. Cubra com o molho quente e sirva. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #nhoquedeabobrinha @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Carne Recheada Assada Para a carne recheada, vamos fazer um corte na parte de cima da carne, com uma faca, formando uma abertura, sem dividir a carne, reservando. Numa vasilha pequena, vamos adicionar: alho em pó, páprica doce, pimenta-do-reino, manjericão seco e sal, misturando tudo muito bem. Vamos passar essa mistura de temperos na carne toda e reservar. Vamos levar ao fogo médio-baixo uma frigideira grande, com um fio de azeite, colocando a cebola e refogando até murchar, juntando cogumelo Paris e alho triturado, refogando e temperando com sal e pimenta, reservando. Ingredientes da receita de carne recheada 8 fatias de bacon ½ colher (chá) de manjericão seco 2 dentes de alho triturados 100g de queijo muçarela em pedaço ½ colher (chá) de pimenta-do-reino + uma pitada 1 cebola média cortada em tiras finas 1 colher (chá) de alho em pó 100g de cogumelos Paris cortados em tiras ½ colher (chá) de páprica doce ½ colher (chá) de sal + uma pitada 1 peça de carne bovina (aprox. 1kg e 200g) - mignon, lagarto, coxão mole. Modo de preparo Numa tábua, adicione a peça de carne bovina e, com uma faca afiada, faça um corte na parte de cima da carne, no meio, mas sem chegar até o final para dividi-la, apenas para abrir uma fresta, deixando-a reservada. Pegue uma tigelinha e coloque: alho em pó, páprica doce, pimenta-do-reino, manjericão seco e sal, fazendo uma mistura. Espalhe bem essa mistura de temperos por toda a extensão da carne, inclusive no corte, reservando. Numa frigideira grande, em fogo de médio para baixo, acrescente um fio de azeite, junte a cebola cortada em tiras finas e refogue até murchar. Ponha também o cogumelo Paris cortado em tiras e o alho triturado, refogando até dourar. Tempere com uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, misturando e reservando. Em cima de uma folha de papel-manteiga por cima de uma folha de papel-alumínio, faça uma cama com 8 fatias de bacon. Em seguida, adicione a carne por cima do bacon e recheie com o refogado de cogumelos reservado. Por cima, disponha a muçarela em fatias, envolva a carne no bacon, feche com papel-manteiga e enrole no papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento). Passe a carne embrulhada para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, deixando assar por aproximadamente 40 minutos, podendo variar esse tempo conforme a potência do forno. Sirva! #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #carnerecheadaassada @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Cuscuz de legumes Ingredientes: 1 xícara de cuscuz marroquino 1 xícara de água quente 1 abobrinha média picada em cubinhos 1 cenoura média picada em cubinhos 1 pimentão vermelho picado em cubinhos 1 cebola pequena picada em cubinhos 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha picada a gosto Modo de preparo: Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione a água quente. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue até que os legumes fiquem macios. Despeje a mistura de legumes sobre o cuscuz e misture bem. Salpique salsinha picada a gosto e sirva quente ou frio. Pode servir soltinho em uma vasilha ou enformá-lo. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #cuscuzdelegumes @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Ceviche de peixe namorado Ingredientes 300 g de filé de peixe namorado 1 cebola roxa picada fininha 1 pedra de gelo 2 limões 1 colher de chá de molho de pimenta Pimenta-do-reino a gosto Coentro a gosto Sal a gosto Modo de preparo Corte o filé em tiras, depois em cubos e coloque em uma vasilha; Pique bem o coentro com o cabo. Depois, adicione na vasilha colocando também a cebola e o gelo; Misture tudo. Depois, adicione o molho de pimenta, o suco dos limões e mexa novamente; Tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #cevichedenamorado @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Folhado com Creme e Frutas Vermelhas Ingredientes massa e creme 2 pacotes de massa folhada laminada 2 gemas 500 ml de leite integral 70 gramas de açúcar 40 gramas de amido de milho 1 colher de chá de extrato de baunilha Água e açúcar para polvilhar Ingredientes da geleia e chantilly 600 gramas de frutas vermelhas 200 ml de creme de leite fresco gelado 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de suco de limão-siciliano 1 colher de sopa de tomilho fresco Pimenta-do-reino a gosto Açúcar de confeiteiro para finalizar modo de preparo da massa e do creme Corte as massas folhadas em círculos com 24 cm de diâmetro. Coloque cada um dos círculos de massa na base de uma assadeira. Fure uma das massas na assadeira com um garfo, pincele com água e polvilhe açúcar. Corte outra massa circular em 8 triângulos de tamanhos iguais, pincele com água e polvilhe açúcar. Leve as duas massas ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Retire as massas do forno e reserve. Coloque as gemas e 70 gramas de açúcar em uma panela e mexa com um fouet até ficar esbranquiçado. Acrescente 500 ml de leite integral e o amido de milho e mexa até a mistura ficar homogênea. Leve a panela ao fogo médio e mexa continuadamente. Adicione baunilha e desligue o fogo assim que adquirir a consistência de creme. Transfira para um recipiente e cubra com plástico filme em contato com a superfície do creme. Reserve na geladeira. modo de preparo da geleia e montagem Coloque as frutas vermelhas, 1 xícara de chá de açúcar e o suco de limão em uma panela em fogo médio por 25 minutos. Retire a espuma formada, transfira o conteúdo da panela para um recipiente e deixe esfriar. Tempere com tomilho e pimenta-do-reino. Reserve. Coloque o creme de leite fresco e 1/4 de xícara de chá de açúcar em um processador até formar um chantilly homogêneo. Misture o chantilly com o creme já frio com o auxílio de um fouet até formar uma mistura homogênea. Coloque a base da massa folhada no prato de servir e cubra com o creme. Coloque a geleia de frutas sobre o creme e posicione os triângulos de massa por cima da geleia. Alise as laterais com o creme e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima de todo o folhado. Sirva e bom apetite. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #folhadocomcremeefrutasvermelhas @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Picadinho à Paulista Receita do chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha INGREDIENTES 300g Filé-mignon picado na ponta da faca* 20g Manteiga 50g Cebola picada 2 dentes Alho picado 1 colher (sopa) Colorau Sal e pimenta moída na hora 30g Salsinha picada 1 Tomate picado 6 colheres (sopa) Azeite MODO DE PREPARO - Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga - Em seguida, junte a carne - Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar - Coloque a cebola e o alho - Tempere com o sal e com a pimenta - Refogue por alguns minutos e adicione o colorau, a salsinha e o tomate - Junte aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes, para ficar molhadinho - Deixe reduzir por uns 4 minutos em fogo baixo - Desligue e sirva Dica do chef: o acompanhamento pode ser arroz, salada, farofa, pasteis, ovo frito e banana frita. Na ponta da faca significa, corte miúdo --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Lasanha Bolonhesa ao Molho Branco Ingredientes 1 fio de azeite 500 gramas de carne moída 1 cebola média picada 2 dentes de alho picado 340 gramas de molho de tomate Orégano e sal a gosto 3 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa manteiga Noz-moscada a gosto 300ml de leite 400 gramas de massa de lasanha 350 gramas de queijo mussarela 350 gramas de presunto Modo de Preparo Em uma panela, adicione o fio de azeite e dê uma leve fritada na carne moída. Tempere com sal e mexa. Acrescente a cebola, o alho e refogue. Despeje o molho com um pouquinho de água, o orégano e deixe cozinhar até reduzir e ficar cremoso. Reserve. Dissolva a farinha em um copo com um pouco de leite para que não empelote. Em uma panela, derreta a manteiga com a noz-moscada. Acrescente o leite, a farinha dissolvida, o sal, misture e deixe cozinhar até engrossar. Reserve. Prepare a massa em água fervente conforme as instruções do fabricante. Em um refratário, forre o fundo com o molho de carne moída e cubra com uma camada de massa. Coloque as fatias de queijo e despeje o molho branco por cima. Faça uma camada de presunto, mais uma de molho de carne moída e cubra com a massa. Finalize com uma última camada de molho branco e cubra com presunto e queijo. Leve ao forno preaquecido a 180º graus até o queijo gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #lasanhabolonhesaaomolhobranco @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

PEIXADA DE CASA ( Claudinete Bueri - Biguaçu ) Cozinha Pesqueira Catarinense - 4ª Edição - 1994 - página 80 Ingredientes: 3 quilos de peixe diversos, cortados em postas ( namorado, badejo, robalo ) 1 cabeça para o caldo 1 quilo de camarão 1/2 quilo de marisco 2 xícaras de óleo ( prefira azeite ) 3 cebolas grandes, 3 pimentões, alho 1 folha de louro, 200 gramas de azeitonas 2 copos de vinho branco seco tomates, sal, coentro, pimenta-do-reino, limão 1 talo pequeno de aipo branco, cebolinha verde Maneira de Preparar Limpe os camarões e os mariscos muito bem. Tempere as postas e os camarões com sal, limão e pimenta. Cozinhe a cabeça do peixe junto com um amarrado de cheiro verde e bastante água. Deixe cozinhar até reduzir a água pela metade. Coe a água e reserve. Em outra panela, refogue, com uma xícara de óleo ( azeite ), os temperos, tudo bem picado. Acrescente o louro, o vinho, tempere com sal. Ferva até o vinho evaporar, junte os tomates picados e o caldo onde foi cozida a cabeça do peixe. Cozinhe por uns 15 minutos. Passe pela peneira e reserve. Em outra panela, de preferência de barro, leve ao fogo uma xícara de óleo ( azeite ). Depois de quente, junte as postas, os camarões e os mariscos. Cubra como molho reservado. Deixe cozinhar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #peixadadecasa @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

FRANGO XADREZ À MINHA MODA Ingredientes: 6 filés de frango ou 3 peitos sal ( cuidado com ele, por causa do shoyo e molho inglês! ), azeite, pimenta ( se desejar ) 2 colheres de sopa de shoyo Suco de 1 limão 2 colheres de sopa de catchup 2 pimentões, sendo um verde e outro vermelho, picados em quadrados 2 cebolas médias cortadas em cubos 1 colher de sopa de maizena, dissolvida em 1 1/2 copo de água 1 colher de sopa de molho inglês Farinha para gratinar os pedaços de frango. 1 xícara generosa de castanha de cajú ( ou amendoim sem casca ) Broto de feijão, se desejar Modo de Preparo: Corte o frango em quadrados regulares. Tempere com sal e pimenta e o limão. Deixe repousar por uns 20 minutos. Após esse tempo, escorra o caldo e passe-os na farinha de trigo. Esquente uma panela, de preferência de fundo grosso, com um fio de azeite e grelhe os pedaços de frango e vá os retirando aos poucos, em porções pequenas, até terminar. Deixe-os dourar e reserve. Na mesma panela, em fogo baixo, vá acrescentando o pimentão, a cebola, misturando até que fiquem bem incorporados. Junte o frango. Misture. Acrescente, se quiser, o broto de feijão, até que fique transparente. Em uma panela pequena, acrescente a maizena diluída no 1 1/2 copo de água e o shoyo. Junte o catchup e molho inglês. Vá misturando até ficar espesso, não grosso. Junte o molho ao frango. Misture e sirva em potes apropriados, acompanhados com arroz e mexidinho de ovo, tudo misturado, salpicando salsinha picada por cima. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #frangoxadrezaminhamoda @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

TORTA FRIA DE CAMARÃO Receita da Vovó Urânia Ingredientes 1 pão de forma, cortado horizontalmente ( próprio para esta torta ) 1 k de camarão 2 beterrabas grandes 4 cenouras grandes 2 maços de espinafre 1 cebola 1 dente de alho suco de 1 limão sal e azeite à gosto e o quanto baste 1 vidro de maionese Salsinha e tomates, alface para a decoração. Modo de Preparar Cozinhe o espinafre em água e sal. Bata-o no liquidificador com o mínimo de água do cozimento, pois ele estará encharcado dela, com duas colheres de sopa de azeite e reserve. Cozinhe a cenoura em água e sal. Coloque-as picadas no liquidificador com 2 colheres de azeite e bata até virar um creme. Reserve. Faça o mesmo processo com as beterrabas. Reserve. Experimente o sal. E tempere à gosto. Lave e tempere o camarão com o suco de 1 limão. Em uma panela com azeite, refogue 1 cebola picadinha e 1 dente de alho socado. Acrescente o camarão e espere ele ficar rosado e cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino, se desejar. Coloque para moer no liquidificador. Reserve. Montagem Em uma travessa que irá à mesa, coloque uma fatia de pão, o creme de espinafre, outra camada de pão, outra de beterraba, outra de pão, outra de cenoura, outra de pão, outra de camarão e repita até que todos os cremes acabem, terminando com a fatia de pão. Se não for consumir no dia e fizer de véspera, cubra-o com papel alumínio e leve à geladeira para terminar a decoração. Nota: ele ficará mais molhadinho e bem mais saboroso feito um dia antes. Retire da geladeira, retire o papel alumínio e cubra as laterais e em cima com a maionese. A decoração é por sua conta. Minha avó fazia flores com a casca e tomate, enfeitava com ramos de salsinha para fazer os galhos, usava azeitonas e até alguns camarões grandes bonitos que deixava reservado, como forma de indicar do que era o recheio. Ladeava com alface, cortada como couve e pronto. Levava à geladeira até o momento de ir à mesa. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #receitasparaquaresma #tortafriadecamaraodavovourania @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Rocambole de Batata com Recheio de Espinafre Massa de batata para rocambole: 500 gramas de batatas 150 mililitros de leite integral ou desnatado 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de farinha de trigo 3 ovos (gemas e claras separadas) 2 colheres de sopa de manteiga sal, pimenta do reino e açafrão (a gosto) ¼ xícara de queijo parmesão ralado Recheio 2 maços de espinafre cozido em água e sal e picados 1 copo de leite 1 colher de sopa bem cheia de maizena 1 caixinha de creme de leite Leve uma panela ao fogo com uma colher de sopa de manteiga, refogue o espinafre rapidamente e acrescente o amido de milho diluída no leite. Rale um pouco de noz-moscada. Apure e deixe esfriar. Cobertura Requeijão cremoso à gosto ou maionese Queijo parmesão ou batata palha. Modo de Preparo Descasque e cozinhe as batatas com água, sal e açafrão até ficarem macias. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou amassador. Espere amornar para dar continuidade à receita. Numa tigela junte as batatas amassadas, as gemas, a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga, o queijo parmesão ralado, o leite e misture bem. Pré aqueça o forno a 180-200 graus. Unte e enfarinhe ou cubra com papel manteiga uma assadeira retangular (com medidas 32 x 22 cm, aproximadamente). Bata as claras em neve e misture na massa reservada, delicadamente, para não perder o volume das claras. Tempere com sal e pimenta do reino. Coloque essa massa numa assadeira untada, coberta com papel manteiga ou enfarinhada, espalhando bem com o auxílio de uma espátula ou uma colher. Leve para assar em forno pré aquecido a 180-200 graus por 25 ou 30 minutos ou até dourar nas extremidades levemente . Se quiser, faça o teste do palito. Retire a massa do rocambole salgado do forno e espere esfriar um pouco para virar sobre uma folha de papel alumínio. Retire o papel manteiga do fundo da massa para começar a rechear. A parte da massa dourada (fundo) ficará com o recheio. Passe requeijão cremoso sobre a massa e, em seguida, o recheio de espinafre, que já deve estar preparado, enquanto a massa foi ao forno. Após colocar o recheio do rocambole, vá enrolando a massa com o auxílio do papel alumínio, formando um rocambole. Se estiver preparando este rocambole para servir algumas horas ou dias mais tarde, mantenha-o embrulhado em papel alumínio na geladeira por até 3 dias. Se desejar servir o rocambole morno ou frio, passe requeijão cremoso na parte superior e cubra com batata palha. Decore com alface, tomatinhos e manjericão fresco. Caso deseje gratinar o rocambole, basta polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno novamente, até gratinar. Transfira o rocambole para uma travessa retangular e decore, se quiser, com folhas de alface e tomatinhos cereja. O recheio pode variar à gosto, com carne moída, camarão, frango ou peixe. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #receitasparaquaresma #rocamboledebatacomespinafre @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Folhado de Bacalhau Ingredientes 1 massa folhada Arosa 1 filé bacalhau fresco (ou outro peixe branco) 300 gr de espinafre picado e cozido 1 bola de mozzarella de búfala 1 gema sal pimenta Preparação Abra a massa folhada. Divida-a em duas partes iguais, retangulares. Coloque o espinafre no centro. Faça-o , com o mesmo formato que o filé do bacalhau. Por cima coloque o bacalhau fresco. Tempere com sal e pimenta. Corte a mozzarella em rodelas e coloque-as por cima do peixe. Corte agora a outra parte da massa folhada, na diagonal e em tiras de 1cm ao lado do peixe e coloque a massa folhada por cima do peixe, alterando uma tira de cada lado. Feche as extremidades apertando bem. Use a massa extra de um lado para fazer a cauda e coloque-a em uma das extremidades. Pincele a massa com a gema do ovo. Leve ao forno por 30 minutes a 180°C. Muito fácil de preparar e deliciosa de experimentar. Trabalhar com essa massa folhada além de fácil manuseio, ela é um coringa para termos em nosso freezer! #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #receitasparaquaresma #folhadodebacalhau @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Lasanha de Berinjela e Batata Ingredientes Para o molho de tomate 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho moído 3 latas de tomate pelado em pedaços sal e pimenta do reino à gosto Para o molho branco 1 litro de leite 3 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo branca sal e pimenta do reino à gosto 1 colher de café de noz-moscada ralada na hora 6 unidades de batata médias descascadas e cortadas em fatias de 1 cm de comprimento 1 fio de azeite de oliva 3 unidade de berinjelas higienizadas fatiadas em rodelas de 1 cm sal e pimenta do reinoà gosto 200 gramas de queijo mussarela fatiado 50 gramas de queijo parmesão Queijo catupiry 1 colher de sopa de azeite de oliva para untar a forma Modo de preparo Preparo/Molho de tomate Refogue o alho no azeite de oliva, acrescente os tomates e cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo e com a panela tampada, mexendo a cada cinco minutos, até reduzir bem. Acerte o sal e reserve. Preparo/Molho branco Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 3 minutos. Aos poucos, despeje o leite mexendo com um fouet para dissolver bem. Cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tempere e reserve. Preparo/Berinjelas e batatas Regue as batatas com um fio de azeite, tempere e leve ao micro-ondas por 7 minutos. Reserve. Proceda da mesma forma com as fatias de berinjela, tempere com sal e pimenta e reserve. Montagem Espalhe o azeite de oliva no fundo e na lateral de uma travessa refratária. No fundo, acomode uma camada da batata temperada, despeje uma quantidade generosa de molho branco e cubra com algumas fatias de queijo mussarela. Na sequência, coloque uma camada de berinjela temperada e cubra com o molho de tomate. Repita a montagem para completar a travessa até a borda. Na última camada, espalhe uma camada de molho de tomate e outra de molho branco, uma por cima da outra. Finalize com queijo mussarela e porções de queijo catupiry. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #receitasparaquaresma #lasanhadeberinjelaebatata @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

COUVE-FLOR COM QUEIJO Ingredientes 450 gramas de couve-flor quebrada em floretes 45 gramas/ 3 colheres de sopa de manteiga 45 gramas / 4 colheres de sopa de farinha de trigo 350 ml / 1 e 1/2 de leite 1 folha de louro 1 pitada de noz moscada ralada na hora 15 ml / 1 colher de sopa de mostarda amarela 175 gramas de queijo emmental ou gruyère sal e pimenta-do-reino à gosto Modo de Preparar Pré-aqueça o forno a 180°. Unte levemente um prato de quiche grande ou uma forma de assar rasa. Coloque numa panela grande, um tanto de água salgada para ferver, adicionando os floretes de couve-flor e cozinhe por 6-8 minutos, até amolecer. Uma outra alternativa é cozinhar a couve-flor no vapor por 12-15 minutos. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio, adicione a farinha de trigo e cozinhe até dourar, mexendo sempre. Coloque a metade do leite, mexendo sem parar para não empelotar, e acrescente o restante do leite e a folha de louro. Espere que fique um creme homogêneo. Tempere com sal, peimenta e noz-moscada. Abaixe o fogo para o nivel baixo, deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire a panela do fogo, tire a folha de louro, adicione o queijo e mexa até derreter. Arrume a couve-flor em um prato refratário. Coloque o molho de queijo por cima e espalhe o resto do queijo por cima. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos, até borbulhar e dar uma tostadinha. Vai muito bem como prato único ou acompanhamento de qlquer tipo de carne e/ou salada. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #couveflorcomqueijo @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

FLAN DE QUEIJO E CEBOLA Ingredientes 15 gramas/1colher ( sopa ) de manteiga 1 cebola grande, cortada ao meio e fatiada 2 ovos 250 ml/1 xícara de creme de leite fresco 225 gramas de queijo forte, meio mole, sem casca, cortado em fatias sal e pimenta-do-reino à gosto folhas de alface e salsinha para servir Para a massa 10 ml/2 colheres de chá de fermento para pão 125 ml/2 xícaras de leite 5 ml/1 colher ( chá ) de açúcar 1 gema de ovo 225 gramas/1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo e mais uma porção para misturar 2,5 ml/2 coheres ( chá ) de sal 55 gramas/4 colheres ( sopa ) de manteiga amolecida Modo de Preparo Primeiro faça a massa. Coloque o fermento em uma tigela pequena. Esquente o leite até ele ficar à temperatura ambiente e adicione o fermento com o açúcar, mexendo até dissolver. Deixe a mistura de fermento repousar por 3 minutos, depois acrescente a gema e bata. Ponha a farinha e o sal em um processador de alimentos com lâmina de metal e bata duas vezes até misturar. Com o processador ligado, ponha, aos poucos, a mistura de fermento. Raspe nas laterais e continue a processar por 2-3 minutos. Adicione a manteiga e bata por mais 30 segundos. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo. Tampe com um pano e deixe-a crescer em local quente por cerca de 1 hora até ter dobrado de volume, depois bata para abaixar. Sobre uma superfície levemente polvilhada, enrole a massa fazendo um círculo de 30 cm. Use-a para forrar uma forma de 23 cm. Apare o excesso de massa de maneira que ela fique com 3 mm para fora da borda da forma ou travessa. Deixe à parte, deixando a massa crescer novamente por cerca de meia hora ou até ficar fofa. Enquanto isso, derreta a manteiga e frite a cebola em uma panela tampada em fogo médio por cerca de 15 minutos, até amolecer, mexendo algumas vezes. Tire a tampa da panela e continue a cozinhar, mexendo constantemente, até a cebola ficar bem mole e caramelizada. Pré-aqueça o forno 180°, bata os ovos e o creme. Tempere com sal e pimenta e acrescente a cebola frita. Coloque o queijo no fundo da massa. Ponha a mistura de ovos e asse por 30-35 minutos até a base do pão dourar e o centro assar. Sirva quente ou morno com alface e salsinha. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #flandequeijoecebola @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

FILÉ DE PEQUIM Ingredientes 500 g de filé mignon, alcatra ou patinho, cortado em bifes em 1 cm e sem gordura 3 colheres de sopa de azeite 1 dente de alho amassado 4 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 2,5 cm 1 cebola grande picada 1/3 xícara ( chá ) de castanhas de cajú sem sal 1 pimentão verde ou vermelho, pequeno, cortado em tiras finas 1 colher ( chá ) de gengibre em pó 1 colher ( sopa ) de amido de milho 2/3 xícara de caldo de galinha 2 colheres ( chá ) de saquê 2 colheres ( chá ) de shoyo sal e pimenta-do-reino à gosto Modo de Preparo Enxugue os bifes com papel absorvente. Coloque entre 2 folhas de papel manteiga e bata bem com um martelo de carne. Corte os bifes em tiras finas de uns 5 cm de comprimento, usando uma tesoura ou faca bem afiada. Esquente uma colher de azeite em uma frigideira grande ou num wok ( frigideira chinesa de fundo arredondado ). Adicione metade das tirinhas de carne e mexa durante 1 minuto até dourarem por igual. Retire da frigideira com uma escumadeira e reserve. Esquente uma colher de azeite, frite a carne restante da mesma maneira e reserve. Esquente mais um pouco de azeite, adicione o alho, a cebolinha, a cebola, as castanhas e as tirinhas de pimentão e frite em fogo brando, mexendo até que fiquem macios e as castanhas levemente douradas. Retire do fogo e adicione o gengibre. Misture o amido de milho com o caldo de galinha ( pré preparado ), o saquê e o shoyo, formando uma pasta, junte à frigideira e mexa. Leve ao fogo novamente, deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe por 1 minuto, sem parar de mexer. Tempere com sal e pimenta. Coloque a carne reservada na frigideira e mexa, em fogo brando até esquentar bem. Sirva imediatamente em tigelinhas individuais. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #filédepequim @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

PEIXE ASSADO DO MEDITERRÂNEO Ingredientes ( 4 porções ) 3 batatas médias 2 cebolas 30 ml ( 2 colheres de sopa ) de azeite de oliva e uma porção extra para salpicar 2 dentes de alho, bem picados 675 g de filés grossos de peixe, como linguado ( ou outro de sua preferência ). Eu uso tilapia porque o custo-benefício é muito bom, além de ser saboroso e sem espinhas. 1 folha de louro 1 ramo de tomilho 3 tomates sem cascas e cortados em fatias finas 30 ml ou 2 colheres de sopa de suco de laranja 60 ml ou 4 colheres de sopa de vinho branco seco 2,5 ml ou 1/2 colher de chá de filetes de açafrão, imersos em 60 ml ou 4 colheres de sopa de água fervendo sal e pimenta do reino moída na hora e à gosto Modo de Preparo Cozinhe as batatas em água salgada fervendo por 15 minutos e depois escorra. Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, descasque-as e corte em fatias finas. Enquanto isso, frite as cebolas no óleo em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente. Adicione o alho e continue a cozinhar por alguns minutos, até as cebolas ficarem macias e douradas. Pré-aqueça o forno a 190°. Coloque metade das fatias das batatas em uma assadeira de 2 litros. Cubra com metade das cebolas. Tempere com sal e pimenta. Coloque os filés de peixe sobre os legumes e coloque as ervas entre eles. Cubra com as fatias de tomate e depois o restante das cebolas e batatas. Coloque o suco de laranja, o vinho e o açafrão líquido, tempere com sal e pimenta e salpique um pouco mais de azeite de oliva por cima. Asse por cerca de 30 minutos, até as batatas amolecerem e o peixe ficar pronto. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #peixeassadodomediterraneo @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Picanha na Manteiga Ingredientes 1 kg de picanha 1 tablete de manteiga 10 dentes de alho 1 colher de chá de pimenta calabresa 4 colheres de sopa de sal grosso 500 gramas macaxeira/abóbora Modo de Preparo Disponha a carne em um refratário. Espalhe os dentes de alho na picanha inteira. Tempere-a com sal grosso e adicione a manteiga sobre a carne e leve para assar a 200 °C por 30 minutos. Passado o tempo, vire a picanha do outro lado, regando-a com mais manteiga e acrescente a macaxeira. Vire a picanha por mais duas vezes até ela estar bem frita na manteiga. Agora é só servir! #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #picanhanamanteiga @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/culinariafaladanaluzica/message

Filé de Frango na Panela de Pressão Ingredientes 2 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola picada 4 filés de frango ou 2 peitos de frango a serem cortados em 4 filés 1 tomate picado em cubos Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher de sopa de colorau Orégano a gosto Modo de Preparo Na panela de pressão, coloque o azeite e doure a cebola. Em seguida adicione o frango e o tomate. Tempere com sal, pimenta, colorau e orégano. Misture tudo, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca 8 minutos. Retire a pressão com cuidado e está pronto para servir. Como acompanhamento uma salada mista, purê de batata e/ou arroz soltinho. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #filédefrangonapaneladepressão @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message

Coquetel de Camarão -byMamãe Lucy 250 g de camarões pequenos e cozidos 2 xícaras ( chá ) de maionese 3/4 xícara ( chá ) de ketchup 1 colher ( sobremesa ) molho inglês 1 colher ( sopa ) de gim sal e pimenta do reino 500 g de camarões médios cozidos. Modo de Fazer Cozinhe os camarões em uma panela com um fio de azeite ou no bafo, depois de lavados e limpos. Pique grosseiramente os camarões pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione a maionese, o molho inglês, o gim, o creme de leite e o ketchup. Tempere com pimenta do reino e sal à gosto e misture bem. Leve à geladeira. Coloque o creme em taças especiais para este fim, ou em taças individuais, sobre gelo moído e enfeite, colocando os camarões médios inteiros ao redor das taças. Leve para gelar. Pode colocar para enfeitar ramos de salsinha ou hortelã. Dica e mamis: Separe mais da metade dos camarões e liquidifique antes, deixando pedaços inteiros. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #coqueteldecamarao @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message

LOMBO AO LEITE COM FIGOS GRELHADOS PARA O LOMBO INGREDIENTES 1 kg de lombo de porco em peça 1,5 litro de leite 5 dentes de alho 4 ramos de sálvia 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga raspas de 2 limões azeite a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO Com uma faca afiada, corte e descarte qualquer excesso de gordura do lombo, com cuidado para manter o formato da peça. Tempere o lombo com ½ colher (sopa) de sal e pimenta-do-reino a gosto – espalhe bem o sal com as mãos para temperar toda a superfície, com os dentes de alho. Leve uma panela grande ao fogo médio – ela tem que ter o tamanho suficiente para que o lombo caiba inteiro. Quando estiver bem quente, regue com 2 colheres (sopa) de azeite, coloque o lombo e deixe dourar bem de todos os lados, isso leva uns 12 minutos. Vire a peça com uma pinça apenas quando estiver bem dourada e descolar do funda da panela, evite mexer em excesso para não perder os líquidos. Transfira o lombo dourado para uma travessa e reserve. Regue a panela com 1 colher (sopa) de azeite, junte os ramos de sálvia e os dentes de alho amassados. Refogue por 2 minutos até os dentes de alho dourarem e a sálvia perfumar. Regue a panela com o leite, aos poucos com cuidado para não espirrar, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. São eles dão sabor ao preparo. Volte o lombo à panela e deixe cozinhar em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos até que o lombo esteja cozido e macio. Desligue o fogo, pesque os dentes de alho e os ramos de sálvia e descarte. Com uma pinça transfira o lombo para uma tábua, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar – assim os sucos da carne se redistribuem e o lombo fica suculento. Enquanto isso, prepare o molho. Leve uma panela pequena com a manteiga ao fogo médio. Assim que derreter e começar a espumar, junte a farinha de trigo e mexa bem com uma espátula até ficar dourado – essa mistura de farinha com manteiga serve para engrossar o molho. Desligue o fogo. Volte a panela com o leite do cozimento do lombo ao fogo médio e junte a mistura da manteiga e farinha, mexendo bem com um batedor de arame para dissolver qualquer gruminho. Deixe cozinhar, sem parar de mexer para não empelotar, por 8 minutos, até que o molho engrosse. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com as raspas de limão. Corte o lombo em fatias finas e disponha numa travessa. Sirva a seguir com o molho e os figos grelhados. PARA OS FIGOS GRELHADOS INGREDIENTES 6 figos frescos ( firmes ) azeite a gosto MODO DE PREPARO Lave a casca dos figos sob água corrente e, delicadamente, seque bem com um pano de prato. Corte 3 figos ao meio, no sentido do comprimento e corte o restante em quartos. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e disponha quantos figos couberem na frigideira, com o lado cortado para baixo, um ao lado do outro. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato e repita com o restante, regando a frigideira com azeite a cada leva. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #lomboaoleitecomfigosgrelhados @Naluzica @naluzinhaniki.56 @cozinha.compartilhada @aprendendo_a_cozinhar --- Send in a voice message: https://anchor.fm/culinariafaladanaluzica/message

Tem combinação melhor do que frango com milho? Tão bão que se tornou um clássico. Gostinho de inverno e dos festejos de meio do ano. Êta, nostalgia. Para matar a saudade e a fome, a sopa de hoje é creme de milho verde e frango. Vem com a gente que esse trem é bom demais! Agora, você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br :: Creme de milho verde com frango :: Ingredientes: - Cebola - Alho - Manteiga - Coxas ou sobrecoxas de frango - Talos de salsinha - Açafrão da terra - Folha de louro - Sete espigas de milho - Queijo meia cura - Cebolinha verde - Pimenta dedo de moça - Salsinha Refogue a cebola e o alho na manteiga e doure duas coxas ou sobrecoxas de frango, até pegar uma cor bem bonita. Passe para uma panela de pressão, junte talos de salsinha, uma colherzinha de café de açafrão da terra, uma folha de louro e cubra de água. Leve para cozinhar na pressão por 15 minutos. Enquanto a pressão faz o trabalho dela, cozinhe duas espigas de milho macias em água fervendo, escorra bem e passe pela boca do fogo para chamuscar ou toste direto em uma frigideira grossa quente. Debulhe o milho tostado e reserve. Abra a pressão, separe a carne de frango, desfie e reserve. Coe o caldo e volte pra panela. Deixe ferver e junte cinco espigas de milho verde macio debulhadas e trituradas no liquidificador ou mixer. Deixe ferver e engrossar o caldo, mas sem passar do ponto, não é angu, é sopinha. Volte com o frango desfiado para a panela e deixe ferver junto. Separe meia xícara do milho tostado e misture com queijo meia cura ralado, cebolinha verde cortada bem fininha e pimenta dedo de moça. Tempere com sal e regue com manteiga derretida até virar um molhinho pedaçudo. Reserve para enfeitar o prato. Finalize o caldo com o que sobrou do milho tostado e muita salsinha cortada bem fininha. Em um prato fundo, coloque o creme de milho e finalize com uma colherada generosa do molhinho de milho tostado.

Por aí é sempre o mesmo filézinho de frango? Já enjoou? A solução está aqui. O nome da receitinha de hoje é pomposo - papelote ou “papillote” (em francês) - mas o preparo é simples! Basta fazer uma trouxinha com o papel alumínio e levar ao forno. Pode ser com frango ou com peixe ou, ainda, só de legumes. Não leva mais do que 20 minutinhos e está pronto o almoço! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em https://bit.ly/3514AJS , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br Ingredientes filé de frango ou peixe ou legumes variados tomate cebola alho abobrinha sal azeite pimenta do reino manjericão Faz assim ó: Abra um quadrado de papel alumínio sobre uma tábua. No centro coloque rodelas de tomate e de cebola, um cadinho de alho laminado e rodelas de abobrinha. Tempere com sal, azeite e pimenta do reino. Sobre a pilha de vegetais coloque um filézinho não muito grosso de frango ou de peixe, o que você tiver à mão. Tempera com sal e pimenta, rega com azeite e finaliza com mais duas rodelas de tomate e folhas de manjericão sobre o filé. Fecha o papel alumínio formando uma trouxinha. Leve ao forno pré-aquecido na potência alta. Se fizer com peixe, basta 10 minutos de forno. Se for com filé de frango, 20 minutos são suficientes. E pra quem é vegetariano, basta fazer a trouxinha com vegetais variados e assar entre 10 e 15 minutos. Bom almoço e inté a próxima!

Você já sabe que este podcast salva qualquer almoço, né? Até o daqueles dias que te deixam "passada" de calor. E a receitinha de hoje vem da Tailândia, com mangas ou mamões verdes. As frutas vão raladas e junto com um molhinho delicioso e fácil de fazer, acrescentando também cebola roxa e tomatinhos. Sem almoço leve e saboroso é que você não vai ficar... mesmo quando o universo nos presenteia com um sol para cada um. “La garantía” soy yo! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em https://bit.ly/3tmP6JK, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br Ingredientes manga ou mamão verde cebola roxa tomatinhos alho limão açúcar sal pimenta dedo de moça hortelã amendoim torrado coentro cebolinha verde Faz assim ó: Descasque a manga ou o mamão verde e faça fios com aquele trenzinho de fazer espaguete vegetal ou, se não tiver, rale a polpa no ralo grosso. Junte cebola roxa em lâminas finas e tomatinhos partidos ao meio. Misture bem. À parte faz um molhinho de suco de limão com uma colher de sobremesa de açúcar, um cadinho de sal, pimenta dedo de moça e meio dente de alho picadinhos. Tempere a salada com essa misturinha. Deixe descansar uns dez minutinhos pra pegar gosto e então finalize já na travessa de servir com amendoim torrado, folhas de hortelã, de coentro e muita cebolinha verde laminada. Tá pronta! Difícil é parar de comer essa delícia. Ahhhh e se por acaso você estiver ryca ou na praia com camarão ou lula num preço bom, pode juntar alguns à salada, apenas aferventados. Fica bom demais! Beijo e até o próximo almoço!

Essa farofa é diferente, porque é molhadinha e, com certeza, é uma refeição completa usando o nosso grão ancestral. O milho verde precisa estar naquele ponto bom de cozinhar, frango picadinho em cubos ou ovo, ou mesmo carne de jaca. Se tiver pimenta de cheiro fica a glória! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em https://bit.ly/3t4tMIK, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br Ingredientes 3 espigas de milho frango em cubos (ou ovos ou carne de jaca) cebola alho manteiga sal azeite farinha de mandioca cheiro verde pimenta de cheiro Faz assim ó: Debulhe o milho da espiga com uma faca, umas 3 espigas são necessárias e de preferência milho no ponto de cozinhar, sem ser muito duro. Corte uns duzentos gramas de frango em cubinhos. pode ser a parte da sua preferência. Tempere com sal e azeite e frite em manteiga até dourar bem. Reserve. Na mesma frigideira junte uma cadinho mais de manteiga se for necessário, cebola laminada fino e alho, deixe suar, começar a dourar. Junte o milho verde e refogue bem até ele mudar de cor. Ele fica levemente transparente. Volte com o frango pra frigideira e refogue com o milho verde, misturando bem. Junte farinha de mandioca, mas sem excessos pra farofa ficar bem molhadinha. Misture bem e deixe a farinha dourar de leve. Finalize com muito cheiro verde e, se tiver pimenta de cheiro, fica a glória! Pra quem não come frango pode substituir por ovos ou pela carne de jaca que fica igualmente deliciosa. Beijos e até mais!

Tem abóbora sobrando na geladeira? Então, bora aproveitar e fazer um almoço completo, nutritivo e delicioso. Você vai precisar também de trigo para quibe, cebola, salsinha e se tiver a mão, qualquer castanha ou noz… para dar aquele “croc” gostoso e fazer o recheio. O preparo? É muito fácil. Não precisa ser chef nem nada. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia. :::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto no blog (https://bit.ly/3J04lgU), mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br Ingredientes trigo para quibe abóbora cabotiá cebola salsinha hortelã castanha (nozes, amêndoas, castanha de caju, do Pará, semente de girassol ou outra) sal Faz assim ó: Coloque para hidratar durante 15 minutos 1 xícara de trigo para quibe de molho em 4 xícaras de água. Escorra e esprema bem o trigo com as mãos até ele ficar bem sequinho, sem resquícios de água. Reserve. Cozinhe a abóbora tipo cabotiá ou outra de polpa bem enxuta com casca e tudo em pedaços grandes. Escorra bem. Retire a polpa da casca e amasse com um garfo. Misture com o trigo escorrido, uma cebola picadinha, salsinha e hortelã laminados. Tempere com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira doure uma cebola cortada em rodelas finas na manteiga. Junte 1 xícara da castanha que tiver à mão, pode ser nozes, amêndoas, castanha de caju, do pará ou a semente de girassol, que além de gostosa é super em conta. Deixe dourar de leve junto com a cebola. Finalize com muita salsinha. experimente o sal e reserve. Em um refratário coloque uma camada da massa de abóbora, recheie com a misturinha de cebola com castanha e finalize com outra camada de abóbora. Usando o cabo de uma colher, faça um desenho quadriculado na superfície do quibe e leve ao forno pré-aquecido na potência alta pra assar. Bastam 10 a 15 minutinhos. Na hora de servir, regue com um fio de azeite. O almoço fica completo com uma salada de folhas verde pra acompanhar. Bom apetite e até a próxima!

Não precisa ser sexta para misturar bife com a breja, mas se for, podemos comer essa delícia e postar nas redes. #Sextou. No episódio de hoje eu ensino que não tem mistério nenhum nessa parceria. Basta dourar os bifes com cuidado e saber como aproveitar o sabor e o momento certo para despejar um copo americano da cerveja escura. Acompanhado de purê de batata então... Fica bom demais! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia (http://radiotertulia.com.br). >>> Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto no blog (https://bit.ly/35Og5EL), mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (https://bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (https://t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira. FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima. Contato: atendimento@radiotertulia.com.br Ingredientes Bife cerveja preta manteiga cebola salsinha pimenta do reino sal açúcar Faz assim ó: Tempere os bifes com sal e pimenta do reino. Aqueça bem uma frigideira, junte uma colher de manteiga e, quando derreter, junte o bife. No máximo, dois de cada vez para não juntar água. Deixe 2 minutos do primeiro lado, aí vira e deixa mais 2 minutos do outro lado. Isso mesmo. Para com essa mania de ficar virando carne. Bife é pá-pum! Doura um lado, vira, doura o outro. Se mexer mais que isso não doura. Depois de lindos e dourados, você tira os bifes e reserva. No fundo da frigideira, que ficou uma borra marrom cheia de sabor, você faz o molho. Põe mais uma colher de manteiga, junta cebola em rodelas finas e talo de salsinha picadinho. Mistura e já dá uma limpada na panela, roubando a cor e o gosto que estão todos ali. Junta uma pitada de sal e uma pitadona de açúcar. Deixa as cebolas começarem a caramelizar, mudarem de cor. Junta um copo americano de cerveja preta. Deixa a cerveja ferver no fogo bem alto até reduzir um pouco e dar um engrossado no molho. Junta mais uma colherzinha de manteiga para dar o brilho final. Experimenta o sal, junta a salsinha cortada fininho, mistura bem e volta com os bifes pro molho rapidinho. É só esquentar! Tá pronto! E eu tô quase gemendo aqui com ele acompanhado de purê de batata…. hummm! Beijo e até a próxima!

Por acreditar que todos devem ter acesso a comida de qualidade a Luana @lua_pasqui começou uma horta urbana em frente de casa em um bairro periférico de Porto Alegre. Cercada por pessimistas que diziam que 'isso não vai dar certo' ela persistiu. A horta foi vandalizada várias vezes... Luana explica que as pessoas que nunca tiveram acesso acreditam que precisam roubar para assegurar um pouco. Quando as pessoas começaram a roubar temperos e hortaliças vieram mais avisos: 'não te falei que isso não ia dar certo?!'. Mas a Lu, com olhar de abundância, enxergou que estava cumprindo sua missão. Na visão dela mesmo que estivessem roubando, agora estavam comendo melhor. E a cada incidente a Luana convidava as pessoas para vir plantar com ela. Hoje alguns vizinhos já tem hortas e a dela é cuidada coletivamente na rua. Você já parou para pensar porque não ouvimos mais dessas iniciativas e mulheres como a Luana Garcia?! Elas estão brotando por todo o Brasil! Que tal compartilharmos menos idolatria e mais #protagonismocoletivo?! Que tal compartilharmos abundância onde estivermos e como pudermos?! O mundo precisa de mais pessoas como você Luana! Para apoiar a produção do Podcast Impacto Positivo visite: https://apoia.se/impactopositivo  Você também pode apoiar via PIX podcastimpactopositivo@gmail.com #tempeireseubairro #hortasurbanas #soberaniaalimentar

Passe óleo nas mãos e na faca para não grudar na hora de cortar. Lave a jaca e corte-a em fatias grossas, lave todas as fatias para tirar o leite que sai da fruta; Coloque os pedaços dentro de uma panela de pressão, cubra com água e tampe a panela. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo; Escorra toda a água, espere esfriar e em seguida retire o miolo, a casca e as sementes. Desfie a jaca Fricassê cremoso de jaca ◽️500 g carne de jaca desfiada ▫️1 cebola picada ▫️3 dentes alho picados ▫️5 tomates ou 1 lata tomate pelado ▫️2 espigas de milho cozidas e debulhadas ▫️300 g grão de bico ▫️150-200 ml água quente do cozimento ▫️1 c sopa azeite ▫️Sal a gosto ▫️Mozarela ralada a gosto ( veganos podem usar parmesão de castanhas ) Preparo 1-Em uma panela ,refogue a cebola e o alho , até começar a dourar . Adicione a carne de jaca deixe pegar sabor e coloque os tomates.Deixe cozinhar por uns 10 minutos , desligue . 2-Cozinhe o grão de bico até que fique bem macio. 3-Bata o grão de bico com a água do cozimento , acerte o sal e a pimenta . 4-Em um refratário , coloque a carne de jaca e cubra com o creme de grão de bico , polvilhe a mozarela e leve ao forno pra gratinar 6-Sirva com a batata doce crisp 10 porções Receita do caroço de jaca Caroços de jaca 1 litro de água Sal a gosto Lave os caroços de jaca, coloque numa panela com água e sal para cozinhar. Cozinhe até que os caroços fiquem moles. Depois de cozido, espere esfriar para descascar. Tempere com sal e azeite se preferir. Saboreie frio ou quente!

Dica do repolho Ingredientes 1 cabeça de repolho roxo 1 maçã Azeite Sal ( à gosto ) Modo de preparo Fatie o repolho em fatias bem finas, e faça o mesmo com a maçã. Misture as fatias do repolho junto com as fatias da maçã. Tempere com azeite e sal à gosto e, caso queira, […] O post Dica do repolho apareceu primeiro em Rede Novo Tempo de Comunicação.

Dica do repolho Ingredientes 1 cabeça de repolho roxo 1 maçã Azeite Sal ( à gosto ) Modo de preparo Fatie o repolho em fatias bem finas, e faça o mesmo com a maçã. Misture as fatias do repolho junto com as fatias da maçã. Tempere com azeite e sal à gosto e, caso queira, […] O post Dica do repolho apareceu primeiro em Rede Novo Tempo de Comunicação.

Dica do brócolis Ingredientes 1 maço de brócolis Modo de preparo Pegue as folhas e os talhos que restaram do seu maço de brócolis, e coloque em uma tigela. Tempere bem e leve para o forno por 20 minutos, e seu chips de brócolis estará pronto. O post Dica do brócolis apareceu primeiro em Rede Novo Tempo de Comunicação.

Dica do brócolis Ingredientes 1 maço de brócolis Modo de preparo Pegue as folhas e os talhos que restaram do seu maço de brócolis, e coloque em uma tigela. Tempere bem e leve para o forno por 20 minutos, e seu chips de brócolis estará pronto. O post Dica do brócolis apareceu primeiro em Rede Novo Tempo de Comunicação.

Ingredientes1/4 xícara de azeite1 colher de sopa de vinagre de maçã2 dentes de alho amassados1 colher de sopa de orégano1 colher de sopa de manjericão1 colher de sopa de mostardaSal a gosto Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes num vidro, tampe a agite bem. Tempere suas saladas ou guarde na geladeira para ir usando aos […] O post MOLHO ITALIANO PARA SALADAS apareceu primeiro em Rede Novo Tempo de Comunicação.

Mateus 5:13 Somos sal da terra, somos a pitada de sabor que está faltando na vida daquele que está ao seu lado. Será que eu levo sabor para as pessoas? Quem eu sou na vida das pessoas que estão ao meu lado? Vamos levar sabor? #DevocionalDaMarga #sabor Minhas redes sociais https://linktr.ee/margaeler

The JAMCast welcomes Veli-Matti Saarela aka Vellu, a tricking legend and the owner of Legend Trick Gym in Tempere, Finland. Learn about his life discovering tricking as a teenager and the drive that led him to become a 2 time European Tricking Champion, the stories behind being the 2nd in the world to land snatchcannon and numerous other mind-blowing tricks, and the ways in which he has been able to make a career off of tricking through his live performance company Legend Trick Shows and his newly opened Legend Trick Gym!The JAMCast is a weekly podcast hosted by Stunt Coordinator Travis Wong, interviewing influential figures in the movement world. From world champion athletes to Hollywood stunt doubles, the aim is to provide a unique perspective into the minds of those so well known for using their bodies.https://www.TheJamcast.comALL AUDIO LINKS:https://TheJAMCast.comSPECIAL GUEST: Veli-Matti Saarela | @VellustaHOST: Travis Wong | @TheTravisWongFOLLOW US ONLINE: https://TheJAMCast.comTWITTER: https://twitter.com/JAMovementINSTAGRAM: https://instagram.com/JAMovementYOUTUBE: https://youtube.com/JoiningAllMovementFACEBOOK: https://facebook.com/JoiningAllMovement

Tempere sua vida e a vida dos que estão ao seu redor. Jesus falou em Mateus 5:13,16 que somos sal da terra e luz do mundo. Será que tenho realmente levado sabor à vida dos que conheço? Será que tem sabor a minha vida? Hoje é o dia de se analisar, rever e mudar algumas coisas. Pedir perdão e mudar nosso jeito de ser. Hoje é dia de transformação. Você é sal e luz. Se inscreva no canal e deixe seu like: https://youtu.be/iFK2UJ2k Minhas redes sociais: Instagram: https://www.instagram.com/margaeler/ Facebook: https://www.facebook.com/margareth.eler #DevocionalDaMarga #saleluz #MargaEler

.

Treinamento de Inteligência EmocionalMeu whatsapp ► 11983898928Meu email ► ricardo@portalfox.com.brMeu Telefone ► 11-4319-6001

Na receita de hoje um prato para fazer com sobras de massa, como Lady Gaga fez para Bradley Cooper na audição em sua casa. FRITADA DE ESPAGUETE: - 200g de espaguete cozido ou outra massa - molho de macarrão - 2 ovos batidos - 25g de parmesão ou queijo pecorino ralado - sal e pimenta preta moída na hora - 1 colher de sopa de azeite - um pequeno botão de manteiga. Em uma vasilha, misture macarrão cozido com um pouco do molho de macarrão. Você só precisa de molho suficiente para cobrir a massa. Em seguida, adicione o ovo e o queijo. Tempere com sal e pimenta. Certifique-se de que os ingredientes estão bem misturados. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura na panela. Pressione com uma colher de pau ou silicone para criar um bolo plano. Frite de cada lado por cerca de 5 minutos, ou até dourar. Sirva imediatamente, cortado em fatias, polvilhado com um pouco de parmesão ralado. Esse podcast é uma produção original PodBox. Siga o Cinecast Gourmet no Instagram pelo @cinecastgourmet

Na receita de hoje um prato para fazer com sobras de massa, como Lady Gaga fez para Bradley Cooper na audição em sua casa. FRITADA DE ESPAGUETE: (- 200g de espaguete cozido ou outra massa - molho de macarrão - 2 ovos batidos - 25g de parmesão ou queijo pecorino ralado - sal e pimenta preta moída na hora - 1 colher de sopa de azeite - um pequeno botão de manteiga). Em uma vasilha, misture macarrão cozido com um pouco do molho de macarrão. Você só precisa de molho suficiente para cobrir a massa. Em seguida, adicione o ovo e o queijo. Tempere com sal e pimenta. Certifique-se de que os ingredientes estão bem misturados. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura na panela. Pressione com uma colher de pau ou silicone para criar um bolo plano. Frite de cada lado por cerca de 5 minutos, ou até dourar. Sirva imediatamente, cortado em fatias, polvilhado com um pouco de parmesão ralado. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/cinecast/message

Detengan todo lo que están haciendo y escuchen el más reciente episodio de Fantasy Stars con Toño Tempere y Ulises Harada, en donde además de tener nuevo intro también hablamos de: - Ryan Fitzpatrick, el blue balls del Fantasy. - ¿Lo compras o lo dejas semana 1? - ¿A quién alinear en la semana 2? Esto y mucho más, así como noticias de la actualidad, en FANTASY STARS

Os anos 80 estão de volta! Pelo menos aqui na Loserlândia, onde falamos mais uma vez sobre o melhor (será?) da produção cinematográfica da década das ombreiras. Cinema dos anos 80 - parte II: A Revanche Diogo Sales e Roberto Feliciano recebem as forças da natureza Benito Vasques e Victor Farinelli para analisar o que aconteceu de melhor e pior em Hollywood naqueles sombrios tempos. Pegue uma porção de garotos vindos do futuro (e não de uma tradução correta do título original), junte com a dança do tamanduá africano e adicione a salsicha (que ela esteja com vocês). Tempere com Eddie Murphy, Van Damme e Chuck Norris a gosto. O resultado você vê qualquer dia desses na Sessão da Tarde ou de sábado pra domingo no c* da madrugada. E os seus preferidos, quais eram? Fale pra gente.