Gastrohirsch Kaffeepause Der Podcast für Gastronomen und alle aus der Gastronomie

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Ralf und Marc von Gastrohirsch sprechen in ihrer Kaffeepause über wichtige Themen in der Gastronomie. Von Controlling über Kalkulation, Mitarbeiter, Marketing, Mindset usw. bis hin zur Gründung ist in 15-20 Minuten alles mit dabei was du wissen musst um selbst zum Gastro-Platzhirsch in deiner Region zu werden. Spannende Themen und absolute Profi-Tipps für alle Gastronomen, Hoteliers, Barbetreiber, Cafebetreiber und vieles Mehr. Bring dein Restaurant, Hotel, Bar und oder Cafe auf ein neues Level.

Gastrohirsch


    • Oct 13, 2020 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 14m AVG DURATION
    • 40 EPISODES


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    Vor- und Nachteile von digitalen Speisekarten

    Play Episode Listen Later Oct 13, 2020 12:20


    Marc und Ralf klären heute die Vor- und Nachteile von digitalen Speisekarten. #digitaleSpeisekarten #gastrohirsch #mahlzeit #speisekarte #digitalespeisekarte ------------ ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #fortbildunggastronomie #kundengastronomie #jobsgastronomie

    #039 Gastrohirsch Kaffeepause – Zweite Corono Welle oder sogar Lockdown?

    Play Episode Listen Later Oct 2, 2020 11:04


    Droht uns eine zweite Corono Welle oder womöglich sogar Lockdown? Wie du dich für den Ernstfall optimal vorbereitest erklären Marc und Ralf in dieser Kaffeepause. #gastronomiecorona #lockdowngastronomie #mahlzeit #gastrohirsch #gastrotipps #coronagastronomie ---------- ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #fortbildunggastronomie #kundengastronomie #jobsgastronomie

    #038 Gastrohirsch Kaffeepause – Dein Restaurantkonzept

    Play Episode Listen Later Sep 14, 2020 14:42


    Was ist dein Restaurantkonzept und wie definierst du es? Wo Anfangen? Darüber sprechen Marc und Ralf in dieser Kaffeepause. ---------- ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #fortbildunggastronomie #kundengastronomie #jobsgastronomie

    #037 Gastrohirsch Kaffeepause – Jobs in der Gastronomie

    Play Episode Listen Later Sep 8, 2020 14:05


    Welche Jobs und Fortbildungsmöglichkeiten gibt es in der Gastronomie, wie kannst du in diese großartige Branche einsteigen? Hilfreiche Tipps geben dir Marc und Ralf in diesem Video. ---------- ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #fortbildunggastronomie #kundengastronomie #jobsgastronomie

    #036 Gastrohirsch Kaffeepause – Weniger Küchen- und Verpackungsabfälle

    Play Episode Listen Later Sep 3, 2020 12:54


    Weniger Küchen- und Verpackungsabfälle. Wie das geht und warum das Sinnvoll ist, darüber sprechen Marc und Ralf in dieser Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch

    #035 Gastrohirsch Kaffeepause – Bargeldlos bezahlen

    Play Episode Listen Later Aug 19, 2020 12:21


    Bargeldlos bezahlen. Macht das Sinn und lohnt sich das? Mit diesem Thema beschäftigen sich heute Marc und Ralf. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #mitarbeiter #digitalisierunggastronomie

    #034 Gastrohirsch Kaffeepause – der Wert deines Kunden

    Play Episode Listen Later Aug 12, 2020 9:38


    Kennst du den Wert deines Kunden? Was bringt er dir und was kostet er dich um ihn überhaupt zu bekommen? Über diesen wichtigen Marketingwert reden heute Marc und Ralf in der Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #mitarbeiter #digitalisierunggastronomie

    #033 Gastrohirsch Kaffeepause – Digitalisierung in der Gastronomie

    Play Episode Listen Later Aug 7, 2020 9:38


    Digitalisierung ist zur Zeit das Thema in der Gastronomie. Marc und Ralf zeigen dir heute wie du speziell deinen Mittagstisch digitalisiert bekommst um Mittags mehr Tische besetzt zu haben. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #mitarbeiter #digitalisierunggastronomie

    #032 Gastrohirsch Kaffeepause - Die goldenen Regeln für guten Service

    Play Episode Listen Later Jul 27, 2020 14:04


    Was macht einen guten Service in der Gastronomie aus, und wie punktest du dabei bei deinen Gästen egal ob im Restaurant, Hotel Bar, Bistro oder Cafe. Darüber sprechen Marc und Ralf in dieser Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ #service #gastronomie #hotellerie #dehoga #restaurant #gastrohirsch #mitarbeiter

    #031 Gastrohirsch Kaffeepause - Warum du unbedingt Linkedin nutzen solltest

    Play Episode Listen Later Jul 22, 2020 10:49


    Warum Linkedin das neue Must-Have eines jeden Gastronomen ist. Wie du mit deinem Restaurant, Cafe, Bistro oder sogar Hotel genau die richtigen Menschen erreichst, neue Kontakte knüpfst oder sogar Mitarbeiter rekrutieren kannst, zeigen wir dir heute und hier. Steigere deinen Umsatz mit Linkedin und spare dir Kosten für Werbung und teure Stellenanzeigen. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhY... ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastr... #LinkedIn #gastronomie #gastronom #dehoga #hotellerie #mitarbeiter #restaurant

    #030 Gastrohirsch Kaffeepause - Was einen erfolgreichen Restaurantleiter ausmacht.

    Play Episode Listen Later Jul 17, 2020 19:41


    Eine neue Jubiläumsfolge der Kaffeepause ist fertig. Marc und Ralf sprechen darüber was einen erfolgreichen Restaurantleiter ausmacht und wie du das für dich nutzen kannst. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ----- ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen! #restaurant #gastronomie #hotellerie

    #029 Gastrohirsch Kaffeepause - Wie ist die Lage "nach" Corona

    Play Episode Listen Later Jul 17, 2020 9:53


    Wie ist die aktuelle Stimmung in der Gastronomie? Marc und Ralf geben aus ihrem gastronomie Umfeld einen Einblick. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ----- ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen! #gastronomie #restaurant #hotellerie#corona #dehoga #gastro

    #028 Gastrohirsch Kaffeepause - Trinkgeld

    Play Episode Listen Later Jul 13, 2020 13:54


    Trinkgeld ist ein Spiegelbild dessen, wie zufrieden der Gast war. Man gibt das Trinkgeld nicht nur für die Leistung, das Essen auf den Tisch gestellt zu bekommen, sondern auch für die Art des Umgangs. Wie du als Gastronom oder angestellter Kellner in einem Restaurant, Cafe, Hotel, Bar usw. mehr bekommen kannst und was sonst noch zu beachten ist, erfährst du in diesem Video. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ----- ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen! #gastronomie #hotellerie #gastronom #trinkgeld

    #027 Gastrohirsch Kaffeepause - Food Videos

    Play Episode Listen Later Jul 8, 2020 12:29


    Food Videos sind der neuste schrei und das neue Must-have für Restaurants. Marc und Ralf geben euch heute ein paar einfach umzusetzende Tipps wie ihr den Trend für euch nutzen könnt. Hier die Links zum genannten Equipment: GEEKOTO Softbox Set Fotostudio 50 x 70cm: https://amzn.to/2ZEs1lC Fotostudio Lichtzelt 60 * 60 * 60CM, Faltbar: https://amzn.to/2BKKFjQ Handy Stativ,Stativ Smartphone: https://amzn.to/31Ovyk1 DJI Osmo Mobile 3 Combo Kit: https://amzn.to/3f7L2Dw ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ------ ► Link zu unserem Blog: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ----- ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen! #foodvideo #gastronomie #foodporn #restaurant #dehoga #gastro #gastrohirsch

    #026 Gastrohirsch Kaffeepause - Instagram & #

    Play Episode Listen Later Jul 6, 2020 12:31


    Hashtags auf Instagram, ein Thema für sich. Marc und Ralf bringen in der heutigen Kaffeepause Licht ins dunkle. Wie verhilfst du deinem Gastronomie - Betrieb mit Instagram organisch zu mehr Reichweite. Alle Tipps inkl dem Profi Hack sind sofort und kostenlos anwendbar und funktionieren überall, egal ob Hotel, Bar, Cafe, Restaurant, Imbiss und so weiter. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ▶Link zum Gastrohirsch: https://www.gastrohirsch.de ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #025 Gastrohirsch Kaffeepause - Digitalisierung in der Gastronomie

    Play Episode Listen Later Jun 30, 2020 14:55


    Digitalisierung ist das Schlagwort in der Gastronomie aktuell. Marc und Ralf sprechen heute über die Vorteile der #Digitalisierung in der #Gastronomie. ▶▶ Gefällt Dir der unser Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen! #gastrohirsch #gastro #restaurant #koch #hilfegastro #hotellerie #michelinguide #gourmet #hoteliers #restaurantowner #kaffeepause

    #024 Gastrohirsch Kaffeepause - Wie ihr Facebook für euch nutzen könnt.

    Play Episode Listen Later Jun 26, 2020 13:14


    Heute spricht Marc ausnahmsweise mal alleine über die Möglichkeiten wie Ihr Facebook für euren Gastronomie-betrieb optimal einsetzten könnt, um Gäste zu Fans zu machen und Fans zu Gästen. Es geht um mehr Reichweite, bessere Organisation, einen Marketingkalender oder einen Postingplan sowie darum welche Inhalte zu welchem Zeitpunkt am besten geeignet sind. Pushe deine Gästefrequenz und deinen Umsatz in Restaurant, dein Hotel, deine bar oder deinem Cafe in die Höhe. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Bestehen in der Coronakrise: https://youtu.be/3wCXXwR4Wq4 ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #023 Gastrohirsch Kaffeepause - 10 Tipps wie du am besten mit Bloggern & Influencern deinen Betrieb pushen kannst.

    Play Episode Listen Later Jun 24, 2020 13:30


    10 Tipps wie du am besten mit Bloggern & Influencern deinen Betrieb pushen kannst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #022 Gastrohirsch Kaffeepause - Mitarbeiter und falsch verstandenes Kurzarbeitergeld

    Play Episode Listen Later Jun 16, 2020 19:45


    Marc und Ralf begrüßen nach langer Zeit wieder einen Gast, mit dem wir heute über das spannende Thema "Mitarbeiter und falsch verstandenes Kurzarbeitergeld" sprechen. Seit gespannt! ▶▶ Gefällt Dir das Video? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhY... ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastr... ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #021 Gastrohirsch Kaffeepause - 7 Tipps zum "Kinderteller"

    Play Episode Listen Later Jun 13, 2020 16:37


    Marc und Ralf sprechen über ein vermeintlich langweiliges Thema: "Kinderteller". Es gibt allerdings einige Punkte die ihr hier beachten solltet. 7 TIPPS bekommt ihr heute. ▶▶ Gefällt Dir unser Podcast? ◀◀ Dann freue ich mich über einen Daumen nach oben, einen Kommentar und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen es auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Kanal ABONNIEREN: https://www.youtube.com/channel/UCWhY... ► Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastr... ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #020 Gastrohirsch Kaffeepause - Allergene auf der Speisekarte

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 15:11


    Marc und Ralf sprechen über ein oft vernachlässigtes Thema: "Allergene auf der Speisekarte". Worauf ihr achten müsst seht ihr heute in unseren 5 TIPPS für Allergene auf der Speisekarte. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Lade dir unser Handout zum Video herunter: https://www.gastrohirsch.de/allergene... ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #019 Gastrohirsch Kaffeepause - 5 Tipps fürs Brot vorm Essen

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 11:09


    Heute geht es um ein entspanntes Thema, 5 TIPPS was du beim Brot vorab beachten musst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Bestehen in der Coronakrise: https://youtu.be/3wCXXwR4Wq4 ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #018 Gastrohirsch Kaffeepause - Reservierungen werden nicht wahrgenommen

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 14:30


    Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause über nicht wahrgenommene Reservierungen, und was du dagegen tun kannst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #017 Gastrohirsch Kaffeepause - Erfolgreiches Onboarding neuer Mitarbeiter

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 17:26


    Was sieht ein erfolgreiches OnBoarding neuer Mitarbeiter aus, so dass sich diese willkommen fühlen. Marc und Ralf klären diese Frage in der neuen Folge der Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Alle Tipps nochmal zum nachlesen: https://www.gastrohirsch.de/mitarbeit... ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #016 Gastrohirsch Kaffeepause - Wiedereröffnung nach Corona

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 17:45


    Marc und Ralf sprechen in dieser Kaffeepause, was du bei der Wiedereröffnung nach der Corona-Krise beachten solltest. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum ePaper der aktuellen Kaffeepause: https://www.gastrohirsch.de/wiederero... ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #015 Gastrohirsch Kaffeepause - 5 Tipps nachhaltiges Wirtschaften.

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 17:36


    5 Tipps zur nachhaltigem Wirtschaften, geben heute Marc und Ralf in ihrer Kaffeepause. ► Link zum zu unserem kostenlosem eBook: https://www.gastrohirsch.de/ueberleben-in-der-wildnis/ ► Klimateller: http://www.klimateller.de ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #014 Gastrohirsch Kaffeepause - Den Outdoor-Bereich richtig planen.

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 15:13


    Wie du deinen Outdoor Bereich sorgfältig planst, klären Marc und Ralf in der heutigen Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #013 Gastrohirsch Kaffeepause - Bist du eine gute Führungskraft?

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 21:24


    Was macht eine gute Führungskraft aus? Darüber sprechen Marc und Ralf in der aktuellen Kaffeepause ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #012 Gastrohirsch Kaffeepause - Lastspitzen & Stromfresser

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 11:37


    Warum ihr auf eure Lastspitzen und Stromfresser achten solltet, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #011 Gastrohirsch Kaffeepause - Eine solide Kalkulation

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 11:37


    Warum eine solide Kalkulation wichtig ist, klären heute Marc und Ralf in der neusten Folge der Kaffeepause. ► Wir schenken Dir unser Exceltool "Gewinnorientierte Kalkulation"! Jetzt GRATIS herunterladen: https://www.gastrohirsch.de/kalkulati... ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum eBook: https://www.gastrohirsch.de/ueberlebe... ► Link zum Video "8 einfache Schritte wie du deine schlimmsten Gewinnkiller vermeidest": https://youtu.be/-SdlLs_b39c ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Bestehen in der Coronakrise: https://youtu.be/3wCXXwR4Wq4 ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #010 Gastrohirsch Kaffeepause - Neue Ausrichtungen für Restaurants

    Play Episode Listen Later Jun 10, 2020 18:18


    Welche Möglichkeiten haben Restaurants jetzt um sich neu auszurichten. Über dieses Thema sprechen Marc und Ralf in der 10. Kaffeepause. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. ► Link zum Eco Takeouts: https://www.eco-takeouts.com/ ► Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help ► Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today ► Bestehen in der Coronakrise: https://youtu.be/3wCXXwR4Wq4 ► Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ ►Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #009 Gastrohirsch Kaffeepause - Öffnung während Corona sinnvoll?

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 13:04


    Ist es sinnvoll die Restaurants in der Corona Krise schnell wieder zu öffnen? Darüber sprechen Marc und Ralf in der aktuellen Kaffeepause. Melde dich auch zu unserem Herzensprojekt an: https://www.mahlzeit.help ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #008 Gastrohirsch Kaffeepause - Herbert von Inxmail erklärt uns Email-Marketing in der Gastronomie

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 24:27


    E-Mail Marketing ist eins der direktesten Kommunikationsmittel. Marc und Ralf sprechen deshalb mit Herbert darüber, wie du E-Mails für dich effizient nutzen kannst. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Link zur Inxmail Benchmark: http://www.inxmail/benchmark YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #007 Gastrohirsch Kaffeepause - Unser Herzensprojekt mahlzeit.help

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 11:02


    Marc und Ralf reden über ihr Herzensprojekt www.mahlzeit.help, dass in kürzester Zeit auf die Beine gestellt wurde um Gastronomen in der Corona-Krise zu unterstützen. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Link zum mahlzeit.help: https://www.mahlzeit.help Link zum mahlzeit.today: https://www.mahlzeit.today Bestehen in der Coronakrise: https://www.youtube.com/watch?v=3wCXXwR4Wq4 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #006 Gastrohirsch Kaffeepause - Unternehmerisches Mindset

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 15:10


    In der aktuellen Kaffeepause sprechen Marc und Ralf über das Mindset, dass jeder Unternehmer haben sollte. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Link zum Buch: https://www.amazon.de/dp/B07WRM2TGM/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_kyXNEb1TNR8NG Bestehen in der Coronakrise: https://www.youtube.com/watch?v=3wCXXwR4Wq4 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #005 Gastrohirsch Kaffeepause - Zu Gast Wolfgang Riedel Bafa-Berater zum Thema Fördermaßnahmen zu Corona

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 27:09


    In der heutigen Kaffeepause begrüßen Marc und Ralf wieder einen Gast, den Bafa-Zertifizierten Förderberater Wolfgang Riedel. Wir sprechen über aktuelle Fördermaßnahmen und was ihr dafür tun müsst, diese zu erhalten. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Kontakt zu Wolfgang Riedel: https://www.ridexco.de Lade dir die Unterlagen für Kurzarbeit und Steuerstundungen hier GRATIS herunter: https://www.gastrohirsch.de/controlling/bestehen-in-der-coronakrise/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #004 Gastrohirsch Kaffeepause - Rechtliches zum Thema Förderung und Beihilfen mit RA Inka Sarnow

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 19:03


    In der heutigen Kaffeepause begrüßen Marc und Ralf ihren ersten Gast, die Rechtsanwältin Inka Sarnow. Es geht um rechtliche essentielle Themen in der aktuelle Situation, wie z.B. Förderungen, Versicherungen und Beihilfen. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Kontakt zu Inka Sarnow: http://www.kanzlei-sarnow.de/ Bestehen in der Coronakrise: https://youtu.be/3wCXXwR4Wq4 Video über Wareneinsatz: https://www.youtube.com/watch?v=pLpnC3AiKaA YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #003 Gastrohirsch Kaffeepause - Der erste Eindruck

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 13:00


    In der dritten Kaffeepause sprechen Marc und Ralf über den ersten Eindruck. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Video über Wareneinsatz: https://www.youtube.com/watch?v=pLpnC3AiKaA YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #002 Gastrohirsch Kaffeepause - Gäste zu Fans machen

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 14:58


    In der zweiten Kaffeepause diskutieren Marc und Ralf darüber wie man seine Gäste zu Fans macht. ▶▶ Gefällt Dir der Podcast? ◀◀ Dann freuen wir uns wenn du dran bleibst und wenn Du es an Menschen weiterleitest, denen er auch helfen kann. Video über Wareneinsatz: https://www.youtube.com/watch?v=pLpnC3AiKaA Blogartikel über Trinkgeld: https://www.gastrohirsch.de/trinkgeld/trinkgeld/ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCWhYsoXPlLHlAruNGX3Ld_A Werde Teil unserer Community LinkedIn: https://www.linkedin.com/groups/8928906/ Werde Teil unserer Community FACEBOOK: https://www.facebook.com/groups/gastrohirsch/ ÜBER GASTROHIRSCH Seit vielen Jahren beraten wir Gastronomen im Bereich Controlling und Marketing und sehen es als unsere Mission und große Leidenschaft an, Restaurants an die Spitze zu helfen!

    #001 Gastrohirsch Kaffeepause - Effiziente Teams

    Play Episode Listen Later Jun 9, 2020 18:06


    In unserer ersten Kaffeepause reden Marc und Ralf über effiziente Teams und wie du sie aufbauen kann.

    Claim Gastrohirsch Kaffeepause Der Podcast für Gastronomen und alle aus der Gastronomie

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