Podcasts about gastronom

Bares, cantinas y botanas: segunda parte.

La Cofradía Extremeña de la Gastronomía está de fiesta, y nosotros, con ellos y elllas. Nada más comenzar el mes de diciembre entregaron sus Premios Encina de Oro 2025, un galardón que nació en 1983 y que reconoce la labor de "los guardianes de la cultura gastronómica extremeña". Nos lo cuenta Pepe Valadés, cocinero, responsable del Catering Vía de la Plata y Vicepresidente de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía. De su mano, conocemos más de cerca a los galardonados de esta edición: Claudio Vidal Barrante, alma de "Casa Claudio" (categoría de "mejor restaurante"), Justi Díaz (categoría de "cocinera"), Javier García, dueño del restaurante Lugaris (categoría "dieta y cocina de la dehesa") ,Carlos Caro, el presidente de la Mancomunidad Tajo Salor, donde se celebra la Fiesta de la Tenca (categoría "promoción, evento o cultura gastronómica) y Eugenio Garrido (categoría "empresa, producto, innovación o tienda). Desde la cuidada edición sonora de David Moreno y Javier Iglesias elaboramos un "menú perfecto", cargado de afecto y reflexione que nos encienden las ganas de crear un club de fans para la Cofradía Extremeña de la Gastronomía. O mejor aun, después de 40 años de entrega y trabajo colectivo por el patrimonio gastronómico extremeño, verles recoger lo antes posible su merecida Medalla de Extremadura, el máximo galardón que una persona o colectivo extremeño puede recibir.

Heute begrüßen Koch und Fernsehmann nicht die nationale, sondern auch die internationale Zuhörerschaft (und den Einen von der Elfenbeinküste). „Verkocht und Abgedreht - Worldwide“ wäre da der eigentlich richtige Podcastname, aber das lässt sich nachträglich im Telefonbuch nicht mehr ändern. Sei's drum: die 239. Folge beginnt mit einer subjektiven Aktualisierung aus der Nachrichtenwelt, wird mit Reckys modischen Tipps weitergeführt und endet schließlich mit abstrusen TV-Formatwünschen von Daniel. Da bleiben die Gastronomie und das Kochen diesmal ganz schön auf der Strecke, aber immerhin sitzt einer der beiden quasi auf einem Restaurant oben drauf und es riecht lecker nach Wildfond aus der Küche… Reinhören, Recky & Daniel

Ayer no pudo ser pero hoy hemos cumplido de sobra. Uno nocompensa el otro, pero no fue culpa de nadie. De hecho,hemos dedicado el programa a la abuela de Ale Ronzani,nuestro técnico, que ayer tuvo que coger con urgencia un vueloa Italia para estar con su familia. Descanse en paz.Samuel González, nuestro eterno técnico en la reserva quenunca falla, ha estado hoy a nuestro lado para que tú pudierasescuchar el AIRE FRESCO. Cuatro invitados y una potentetertulia, nos han ayudado a completar tres horas d función quemerecen nuestro respeto y tu atención. Veinte minuto tan sóloson los que hemos tenido para avanzar demasiadas noticiasque, por suerte, luego hemos podido matizar con nuestroprimer protagonista, Isaac Blasco, y nuestro potentes vocerosen la tertulia de postín.Un retraso inesperado en la primera conexión nos ha concedidoel extraordinario premio de escuchar una de las tres editorialesque habían preparada, “Sánchez siempre gana”. Escucharlagarantiza sacar conclusiones. Y de ahí a disfrutar del elencoque ha roto su cordón umbilical con el periodista y sub directorde Vozpopuli.com. Un lujo de redactor que no sólo nos ayuda aentender la actualidad sino que es el responsable de gran partede la misma, absolutamente al día de lo que está sucediendoen el entorno de Rodríguez Zapatero y el propio partidosocialista. El testigo lo ha cogido alguien al que echábamos demenos, el psiquiatra Pedro Gurillo, que nos ha hablado decuatro temas muy de actualidad: el insomnio, los estados deansiedad, los problemas de atención y las conductas adictivas.Si sientes o notas que padeces alguno de estos invisiblestrastornos, ponte en contacto con él.Carlos Dueñas, nuestro director de cine estrella y tercero denuestros invitados, nos ha avanzado el programa TONDI dehoy “Casualidades, coincidencias y Serendipias” con JesúsCallejo, además de presentarnos los tres estrenos de cine deeste fin de semana, hablarnos de la relación del cine y lanavidad y explicarnos que hay detrás de la contraoferta de laParamount para hacerse con la Warner.Y de ahí al tema del día, el 40 Aniversario de la Gala deBRECA. Nos ha contado todos los detalles su presidente,Francisco Javier del castillo, también gerente de La cavaAragonesa. Se celebra este domingo 14 en el Benidorm Palacey puedes acudir. Entra en su web. Paco nos ha contadomuchas cosas del Benidorm que conoció su padre y ha vividoél en esos últimos 40 años.Y la tertulia de los miércoles ha puesto el punto y final, tocandomás temas que nunca en una vorágine divertida y con muchoaprendizaje conducida por Jorge Martínez, Lourdes Picazo, SazPlanelles y Francisco González.Albert Castillón: “Sánchez no es más que una marioneta alas órdenes de zapatero, que a su vez está con lanarcodictadura venezolana”– “Nos han hecho creer que el problema de la dana fuedonde estaba Mazón, y no que decisiones tomabaPedro Sánchez”El Tribunal Supremo planea juzgar al exministro deTransportes José Luis Ábalos, su exasesor Koldo García yal empresario Víctor de Aldama el próximo mes de febreropor la pieza principal de la Trama Koldo. El magistradoinstructor del Supremo, Leopoldo Puente, acordó lasemana pasada el ingreso en prisión provisional de los dosprimeros por la comisión de los posibles delitos deintegración en organización criminal, cohecho, uso deinformación privilegiada, tráfico de influencias ymalversación, al apreciar riesgo de fuga

Bebidas prehispánicas, el tequila, mezcal y la cerveza.

09 09-12-25 LHDW Gastronomía 2: ¿Se están prostituyendo los dulces típicos navideños?, Turrones raros de autor. Mazapanes y fruta escarchada

08 09-12-25 LHDW Gastronomía 1: La mantequilla vuelve a estar de moda. Platos donde se pueda cocinar con este producto. En Francia está por encima del aceite de oliva

08 09-12-25 LHDW Gastronomía 1: La mantequilla vuelve a estar de moda. Platos donde se pueda cocinar con este producto. En Francia está por encima del aceite de oliva

09 09-12-25 LHDW Gastronomía 2: ¿Se están prostituyendo los dulces típicos navideños?, Turrones raros de autor. Mazapanes y fruta escarchada

A la Quinta va la vencida. Silvia Congost. Gastronomía. Entrevista: Julia Navarro.Escuchar audio

Podcast ONE: ¡Netflix domina el entretenimiento! Analizamos la compra de Warner Bros, el aguinaldo en México, el impacto de la IA y la gastronomía sinaloense en CDMX. #one_digital #onedigital #NetflixWarner #IA #Aguinaldo #México #Tecnología #Entretenimiento #Gastronomía #Podcast Escucha aquí el Podcast ONE: 5 de diciembre de 2025 Facebook Live Netflix compra Warner Bros; México debate inteligencia artificial y tendencias digitales de 2025 El podcast ONE DIGITAL del 5 de diciembre de 2025 presenta un análisis profundo de los temas más relevantes en tecnología, entretenimiento, gastronomía y tendencias digitales en México y a nivel mundial. A continuación, se detalla el contenido de este episodio que abarcó una duración de más de dos horas. Megacuerdo Netflix y Warner Bros El programa abre con la noticia más impactante de la semana: Netflix adquiere Warner Bros. por 83,700 millones de dólares. Este acuerdo representa un punto de quiebre en la industria del entretenimiento, consolidando a Netflix como un gigante sin precedentes. La compra incluye franquicias icónicas como Harry Potter, Batman, Game of Thrones, Friends y El Señor de los Anillos, transformando el panorama del streaming. Los conductores analizan cómo esta fusión marca el fin de la competencia real en streaming, creando un monopolio de facto. Netflix pasa de ser una empresa de renta de películas hace 25 años a convertirse en el dueño de gran parte del entretenimiento mundial. Se discuten las implicaciones: aumento de precios entre 10-15% en 2026, fusión de catálogos, posible pérdida de diversidad de contenidos y futuras regulaciones antimonopolio. Impacto del aguinaldo en México Se aborda la compleja realidad económica mexicana respecto al aguinaldo. Los datos revelan que 46% de los mexicanos no recibirá aguinaldo en 2025 debido a la informalidad laboral. De quienes sí lo reciben, 28% lo gastó completamente, 12% gastó una parte y solo 14% lo conserva íntegro. Las estadísticas muestran que 49% destina el aguinaldo al pago de deudas, 27% a compras personales, 15% a artículos del hogar y solo 9% a viajes. Los estados con mayor informalidad laboral incluyen Oaxaca (80.1%), Guerrero (77.2%) y Chiapas (77%), mientras que Coahuila, Nuevo León y Chihuahua tienen las tasas más bajas (33-36%). El programa destacó cómo durante el Buen Fin 2025 se generó una derrama de 200 mil millones de pesos, confirmando que el aguinaldo es fundamental para el consumo mexicano. Se enfatiza la necesidad de políticas públicas que promuevan la formalización del empleo y garanticen derechos laborales básicos para todos. Inteligencia artificial y sus implicaciones laborales Antropic presenta resultados de un estudio realizado a 1,250 profesionales sobre cómo la inteligencia artificial está transformando el trabajo. Los hallazgos revelan perspectivas divergentes: En la fuerza laboral general: 86% afirma que la IA les ahorra tiempo, 65% está satisfecho con su rol, pero 69% menciona estigma social y 35% expresa ansiedad sobre su futuro laboral. Entre creativos: 97% dice que la IA ahorra tiempo, 98% reporta mejora en calidad del trabajo, pero 70% menciona estigma en sus comunidades. En científicos: existe mayor desconfianza, con 38% mencionando desconfianza como barrera principal. Prefieren usar IA en tareas secundarias, no en hipótesis o experimentación. El estudio revela emociones divergentes: esperanza, preocupación, satisfacción, frustración, alivio y confianza. Los creativos muestran patrones complejos: algunos sienten verdadera colaboración, otros sienten ilusión de control. El debate refleja la brecha entre automatización y valor humano en el trabajo. Gastronomía mexicana: entrevista con Alejandro Del Águila Pablo entrevista en vivo a Alejandro Del Águila Espinosa, chef y dueño del restaurante Luzia en la Polanco, Ciudad de México. El restaurante se enfoca en mariscos frescos con pesca sustentable. La filosofía central es dejar que brille el producto, respetar el mar y la tierra, con preparaciones sencillas que resalten el sabor natural. Puntos clave de la entrevista: Alejandro no estudió como chef formal, aprendió por experiencia familiar y convivencia; utiliza solo mariscos de pesca sustentable, respetando vedas; cuenta con una alianza con Taittinger Champagne, patrocinador oficial del Mundial 2026; planea menús especiales mes con mes; el picante se calibra cuidadosamente para disfrutar mientras se come. El restaurante Luzia (@LuziaMex) representa la nueva onda de gastronomía mexicana contemporánea, llevando sabores sinaloenses a la capital del país en la Polanco, donde existe alta competencia pero se diferencia por enfoque en calidad del producto. Eventos y coberturas de Pablo Pablo detalla su agenda intensiva de una semana que incluye: lanzamiento de Modelo Turin cerveza chocolate, sesiones de becas sobre IA de HONOR, presentación Veeam V13, Nueva Lenovo Idea Pad con versión especial para Mundial 2026, lanzamiento exclusivo de Flor de Caña Ron de 35 años con botella en forma de volcán y tapa de obsidiana (75 mil pesos, solo 350 botellas mundiales, 20 en México), presentación Dreame con productos para cabello y aspiradoras robóticas, evento de fin de año SAP, y una gira próxima a Puebla además de eventos con Motorola, Icrea y predicciones de Dell. Videojuegos: Sonic Generations CrossWorlds Se analiza Sonic Generations CrossWorlds para Nintendo Switch 2, lanzado el 3 de diciembre de 2025. El título presenta 23 personajes jugables, 45 vehículos diferentes, 70 gadgets funcionales y un sistema revolucionario de Travel Rings (portales dimensionales que alteran circuitos en tiempo real). En Switch 2, el juego logra 1080p a 60 fps en modo portátil, 1440p en dock, con tiempos de carga reducidos (3-4 segundos vs 12-15), mejor HD Rumble y compatibilidad cruzada total entre Switch generaciones. Precio: $70 USD. Actualización desde Switch 1: $5 USD con descuento promocional hasta el 11 de diciembre. Videojuego indie: Flotsam Se revisa Flotsam, simulador de gestión y supervivencia en un mundo post-apocalíptico marinero donde los océanos han devorado la tierra firme. El juego combina mecánicas de construcción flotante, reciclaje de materiales, exploración estratégica y gestión de personajes. Disponible en PC, Mac y Windows con bajo requerimiento de recursos. Tendencias de búsqueda: Google 2025 México Google reveló lo más buscado en México durante 2025. El Top 10 general incluye: Mundial de Clubs, Gemini, Copa de Oro, Copa Mundial Sub 20, Champions League, Beca Rita Cetina, DeepSeek, iPhone 17, Paquita la del Barrio y Pelea Canelo vs Crawford. Las personalidades más buscadas fueron Karol G, Sergio Ramos, Florina Mesa, James Rodríguez, Gilberto Mora, Robert Francis Robles, Enrique Segoviano, Keylor Navas, Mariana Botas y Aldo Almigris. En películas dominó Nosferatu, seguida por Cómo entrenar a tu dragón, Liliard, Superman, Emilia Pérez, Ánora, Destino Final, Lázos de sangre, Todo el bolso y El Conjuro 4. Las series más buscadas fueron La Granja VIP, El Juego del Calamar, Mentiras, Espíritu sin querer queriendo, Las Muertas, La Casa de los Famosos, El Lobo de Dios, Las Hijas de la Señora García, El Verano en que me Enamoré y Welcome to Derry. El cargo Podcast ONE: 5 de diciembre de 2025 apareció primero en OneDigital.

Marco y Ana vivieron esta semana una experiencia inolvidable de oleoturismo en Jaén, descubriendo el corazón del “mar verde” andaluz compuesto por 66 millones de olivos. Su recorrido incluyó actividades únicas: ser “olivareros por un día” en Oleícola San Francisco, disfrutar de un desayuno molinero con migas, participar en catas de aceite en distintas experiencias y saborear la gastronomía de dos restaurantes destacados, uno de ellos con estrella Michelin gracias al joven chef, Vandelvira. Además, vivieron una semana cargada de cultura, sabor y tradición. La visita permitió comprender la importancia de la IGP Aceite de Jaén, sello europeo que certifica el origen, la calidad y las características únicas del aceite de oliva virgen extra producido en los 97 municipios de la provincia. La iniciativa no solo promueve el producto, sino también la historia, la pasión y la cultura de la tierra y su gente, unidas en torno al olivar. Con más de 24.000 visitas en cinco años, el oleoturismo consolida a Jaén como referente internacional de calidad, autenticidad y experiencia sensorial.

Alle, die sich aufgrund des Folgentitels voller Vorfreude schnell noch eine Kiste Bier aus dem Keller geholt haben, müssen wir zu unserem Leidwesen enttäuschen, denn hier geht es um wirklich Gesundes.„Verkocht und Abgedreht“ ist nicht nur an der Elfenbeinküste ein Charterfolg, sondern neuerdings auch noch Beauty- und Kosmetikpodcast. Aber der Reihe nach: Endlich herrscht, mit der 238. Folge, wieder Normalität und die Mikrofone sind mit Ihren Besitzern zurück in Köln und der Eifel - dort, wo sie hingehören. Dank modernster Raketentechnik hat man als Zuhörschaffender trotzdem die Illusion, Koch und Fernsehmann säßen sich gegenüber. So wie früher, so wie immer… Reinhören, Recky & Daniel

08 02-12-25 LHDW Gastronomía: La polémica en Santander por abrir un McDonald's en el mercado tradicional de Puertochico

Der Bundeshaushalt 2026 steht – mit einem Volumen von 524,54 Mrd. Euro und einer Rekord-Neuverschuldung von 97,97 Mrd. Euro. In dieser Folge beleuchten wir, welche Schwerpunkte gesetzt wurden – etwa im Sozialetat (197,4 Mrd. Euro) und der Senkung der Umsatzsteuer in der Gastronomie (14,5 Mrd. Euro Mindereinnahmen). Außerdem: Was bedeutet das aktuelle EuGH-Urteil (C-387/21) zur Kassenproblematik für Gastronom:innen? Wann liegt keine Steuerschuld nach § 14c UStG vor – trotz zu hoch ausgewiesener Steuer? Und wie geht es weiter mit der Rente, den Krankenkassenbeiträgen, der Elektroauto-Förderung oder dem Kündigungsschutz? Diese Folge liefert fundierte Einordnungen zu rechtlichen Hintergründen, wirtschaftspolitischen Debatten und BMF-Schreiben. Nähere Informationen zum Podcast und alle bisherigen Folgen findest Du auf unserer neuen Website: https://www.steuer-podcast.de/ Schau gern mal vorbei und stell uns Deine Frage! Das Buch zum Podcast "Sei doch nicht besteuert" von Fabian Walter, kannst du jetzt unter folgendem Link bestellen: https://amzn.eu/d/26qeFBW Hier findest Du unsere Kontaktdaten, um bei steuerberaten.de Mandant zu werden oder eine einmalige Steuerfrage zu stellen: https://www.steuerberaten.de/kontakt/ Du hast Fragen oder Anmerkungen zum Podcast? Dann schreib uns gerne eine E-Mail an: podcast@steuerversum.de Neues „Sei doch nicht besteuert“-Buch, jetzt kaufen https://amzn.eu/d/hhFdFNV

08 02-12-25 LHDW Gastronomía: La polémica en Santander por abrir un McDonald's en el mercado tradicional de Puertochico

La riqueza natural y cultural de Lanzarote se saborea también en su gastronomía. Para descubrir cómo se cocina “con sentido canario”, contamos con un maestro de los fogones: el lanzaroteño Orlando Ortega, quien nos acerca a los sabores auténticos de la isla y a su manera única de entender la cocina. En esta sección de gastronomía “Qué hambre” participa también Susi Díaz.Escuchar audio

Esta temporada de "Con mucho gusto" aborda las múltiples aristas que están presentes en la cultura gastronómica extremeña. De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte. Todo a través de una escucha atenta a las intervenciones de comensales-oyentes (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar...partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.

La gastronomìa en la Revolución Mexicana. ¿Cómo se alimentaban las tropas revolucionarias?¿Qué alimentos les gustaba consumir a Zapata, Villa, Carranza, Madero y Obregón?

08 25-11-25 LHDW Gastronomía 1: Conocemos la profesión de Asesor Gastronómico a través de Fran Jerez. Sus ventajas para los restaurantes

09 25-11-25 LHDW Gastronomía 2: La cocina en Santander está de moda, el Daria y Nacho del Corral su cocinero, un ejemplo. Ha ganado premio en Tapas Magazine

Episodio #251 de "Hablemos de Comida Podcast" también presenta al Chef Alex Palacios de El Oyster en Cabo San Lucas, hay material relacionado en YouTube (y posiblemente del mismo segmento o tema) donde el chef ofrece una clase detallada sobre ostras y almejas (ostiones).Por lo que se puede ver en el contenido, es una conversación muy educativa sobre:​Diferencia y manejo de las almejas/ostras: Explicando cómo viven, cómo tratarlas y cómo abrirlas.​Partes del molusco: Señalando el callo (muy dulce), el jugo natural (agua de mar) y la parte que se desecha (el estómago/intestino).​Producto vivo: La interacción con el limón que demuestra que el animal está vivo y fresco.​Gastronomía sustentable: La explicación sobre los bancos de almejas y la medida mínima para mantener la población.Parece ser un episodio imperdible para los amantes de los mariscos.

El restaurante con sedes en Bogotá y Cartagena es reconocido como uno de los mejores en la gastronomía árabe en el país

El Mundo de Cabeza - Ana Carolina Maldonado, redes sociales, series y gastronomía by FM Mundo 98.1

La vida cañón: La gastronomía leonesa

En la cocina japonesa se sigue la regla de los cinco o gomi goshoku a la hora de preparar el menú. Cinco conceptos que hay que tener muy en cuenta, que están enraizados en el budismo zen y que te contamos en este episodio. Porque hay cinco sentidos que tener en cuenta y activar, hay cinco colores, hay cinco preparaciones... Todo para que tanto la propia preparación de la comida y su degustación sea casi un ritual y te conecte con la estacionalidad y el concepto de la armonía japonesa. Aunque nos hayamos puesto intensitos, seguro que te entrará hambre... ¡Mata ne! ¿Quieres colaborar con el programa? - Colabora en Patreon - Únete a la Comunidad Japonismo - Reserva hoteles en Japón (y en todo el mundo) - Consigue seguro de viajes (¡no sólo para Japón!) - Busca los mejores vuelos - Lleva Internet (pocket wifi o SIM) - JR Pass para viajes ilimitados en tren ---- Continúa la conversación en: - Web: https://japonismo.com - Discord: https://discord.gg/hZrSa57 - Facebook: https://facebook.com/japonismo - Twitter: https://twitter.com/japonismo - Instagram: https://instagram.com/japonismo - Pinterest: https://pinterest.com/japonismo - Newsletter semanal: http://eepurl.com/di60Xn

El periodista y escritor David Remartínez explica por qué los helados también son para la época de frío: acaba de participar en una cata de helados de supermercado.

Porfirio Díaz y su gusto por la comida francesa. Menú de las fiestas del centenario.

Rafael Ruiz, fundador de La Mafia PR, se sienta conmigo a hablar claro: el antes y después de la escena foodie, cómo se curan los mejores spots de la isla, el proyecto Lazos de Oro, el directorio Atlas(t), y por qué su misión no es “tirar la mala”, sino elevar lo mejor de Puerto Rico. También tocamos el “Justin Bieber effect”, la transición de documental a reels, la legitimidad de premios, y hacia dónde va la gastronomía boricua.Temas que tocamos: • Antes/después de La Mafia en redes y el método eat • drink • share • Viralidad vs. criterio: estudiar a la audiencia sin perder el norte • “Si no está bueno, no va”: curaduría vs. crítica • Lazos de Oro: proceso, jueces, legitimidad y por qué importa • Atlas(t): un directorio curado para decidir en segundos • ¿Confiar en estrellas de Google? Pros y contras • Tendencias: pizza napolitana, specialty coffee, mixología, cocina boricua elevada • Cómo educarte para comer mejor sin romper el bolsilloSi te gustó, comenta tu spot favorito y comparte este episodio con tu corillo foodie.Suscríbete y dale a la campana

07 18-11-25 LHDW Gastronomía 1: Nuestro homenaje a la Almeja, ¿Es la reina del mar?. ¿Vuestros moluscos preferidos?. Berberechos, navajas, mejillones

08 18-11-25 LHDW Gastronomía 2: El pato se come poco en España, pato a la naranja. Fianzas para reservar en restaurantes, ¿Estáis de acuerdo?

A la Quinta va la vencida. Con Buen Pie. Gastronomía. Entrevista: Eduardo Sacheri.Escuchar audio

Welcome to Let 's Speak Spanish Podcast! Our host, Juanjo (IG: www.instagram.com/juanjo_oj) presents a new podcast about Hispanic culture. In this new and exciting series "Cultura conJuanjo", we will guide you through different aspects of our culture according to our teaching method - 24 Level System to Spanish Fluency®. We will talk about typical food, History and Art. Are you unsure of your Spanish level? No problem, take our FREE level test here: letsspeakspanish.com/spanish-level-test/ If you're interested in taking your Spanish to the next level we have created a totally unique COMBI Course! The course includes interactive exercises, a community forum, and teacher support. You can combine it with private lessons and practice your speaking skills. Find more info here: letsspeakspanish.com/online/combi-course/ Now you know quite a bit! Ahora disfruta de Cultura con Juanjo y ¡hasta la próxima! SpanishPodcastSpanishPodcast24LevelSystemToSpanishFluencyFreeSpanishNativeSpanishSpeakersSpanishClassSpanishCourseSpanishLearningSpanishLanguageHablemosEspañolFreeSpanishCourseSpanishForBeginnersLanguajeLearningLearnSpanish

El periodista y escritor David Remartínez reflexiona sobre el papel del jamón serrano en la gastronomía tradicional y moderna y analiza las innovaciones más inverosímiles.

09 11-11-25 LHDW Gastronomía: Productos típicos del mes de noviembre: calabaza para platos salados o dulces y castañas. La crema de calabaza es la reina de este mes

La presencia de la cocina española en el mercado australiano tiene su primer registro en 1860, cuando abrió sus puertas el primer restaurante español en Melbourne. A partir de entonces, las olas de migrantes españoles han marcado el ritmo del crecimiento de esta oferta culinaria. Hoy en día ingredientes como el aceite de oliva producido en España son parte de la dieta de muchos hogares australianos. En este episodio de ¡Sazón! te contamos cómo ha sido esta aventura.

Valladolid reivindica el turismo, la gastronomía y la marca vallisoletana: 'El concurso de tapas convierte a la ciudad en epicentro mundial

Ainhoa Aguirregoitia nos trae hoy a "Al Dente" una clase teórica, el Manifiesto de la Cocina Futurista, publicado en 1930. En esta obra, Filippo Tommaso Marinetti, propuso una revolución culinaria que rompía con la tradición italiana, abogando por el uso de la tecnología, nuevos ingredientes y técnicas, y la abolición de platos como la pasta... En algunas tendencias que perduran hasta nuestros días siendo muy actuales. 

Programa especial dedicado a la gastroomía utilizada el día de muertos.

07 04-11-25 LHDW Gastronomía: Los influencers gastronómicos, ¿Unos caras?, que buscan comer gratis. Congelar para Navidad, ahora están los productos más baratos

A la Quinta va la vencida. Asignatura Pendiente. Gastronomía. Entrevista a Julio Llamazares.Escuchar audio

Gastronomia en el México independiente. 

El chef ecuatoriano Joao Bonilla Yong encontró en Australia un espacio para aprender, crecer y difundir la riqueza culinaria de su país a través de su proyecto “Cocina sin Fronteras” y su trabajo como chef voluntario en Brisbane para una organización que prepara comida para adultos mayores.

Francis Paniego nos presenta en nuestra sección de Gastronomía a Ángel Palacios, un chef riojano que perdió la visión con 37 años. Lejos de abandonar su vocación, decidió entregarse por completo a la cocina y fundó la asociación "Cocinar a ciegas", un proyecto pionero que enseña técnicas culinarias de vanguardia a personas con discapacidad visual.Al poco de llegar a la ONCE le dijeron : "Los ciegos estamos condenados a comer en lata" pero Ángel Palacios tenía claro que no lo iba a permitir. Palacios no solo cocina, sino que transforma. Su proyecto es una revolución silenciosa que reivindica el derecho al sabor, a la autonomía y al arte gastronómico para todos. "No mirar la diferencia con miedo, sino con empatía", asegura. Su filosofía es clara: la cocina es pura generosidad.Escuchar audio

La gastronomia en la época de la independencia. Los alimentos preferidos de Hidalgo, Morelos, Josefa Ortiz de Dominguez e Iturbide. ¿Sabías qué una valerosa mujer ofrendo su vida para que los insurgentes tuvieran con que alimentarse, pues estaban sitiados?

¿Qué alimentos llegaron con los castellanos a nuestro territorio?, ¿Cuáles fueron los que salieron de nuestras tierras?

La importancia de la Nao de la China y de la comida conventual.

Fusión de la comida europea con la comida prehispánica.