Podcasts about gastronom

Während auf der Theresienwiese in München das Oktoberfest in den letzten Zügen liegt und die letzten Fässer angestochen werden, feiert „Verkocht und Abgedreht“ sein ganz eigenes Volksfest: Zwar ohne die berühmte Mass Bier, ohne Schweinshaxen und auch den „Kotzhügel" sucht man vergebens. Trotzdem fühlt es sich bei „Verkocht und Abgedreht“ das ganze Jahr über an wie im Käfer-Zelt. Natürlich ohne Promis und fieser Schlagermusik, dafür mit Stil. Koch und Fernsehmann verzichten ausnahmsweise auf traditionelle Dirndln und Lederhosen. Wenn man also final ein Fazit zieht, erinnert hier eigentlich gar nichts ans Oktoberfest. Mit den „brachialen 3“ zeichnen Recky und Daniel diesmal ihr ganz persönlich Ranking rund um die beste Vorspeise, wie immer kommt gute Musik aus dem „Song des Tages“ und der Lehrauftrag erfüllt sich traditionell aus dem „Unnützen Wissen. Ein Fest für alle, die keine Feste lieben… Reinhören, Recky & Daniel

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! 08 29-09-26 LHDW Gastronomía: Mi opinión sobre el restaurante de FARO Santander. El Lambión, un obrador y proyecto social en Revilla de Camargo Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de Podcast de La Hora de Walter. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/79870

Gastronom und Grillweltmeister Adi Bittermann, im Gespräch mit Birgit Perl

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Sección de gastronomía en la que hablaremos del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra el próximo 29 de Septiembre. También tendremos con nosotros a Francis Paniego que nos hablará de la recetas de pochas de codorniz y también estaremos con el cocinero Adrián Rodríguez Saseta, chef del restaurante Entretierras.Escuchar audio

Alejandro Dolina, Patricio Barton, Gillespi Introducción • 0:00:00 Apertura del programa y presentación del equipo Segmento Inicial • 0:01:44 Próximas presentaciones en Córdoba, Morón, Luján y Almirante Brown • 0:04:11 Gastronomía argentina, mezclas culturales y hegemonía de la cocina italiana • 0:06:40 Viajar solo: experiencias personales, riesgos, hostels, guías y precauciones • 0:40:53 Mensajes de oyentes y saga humorística de “Mieres” olvidado en un picnic Segmento Dispositivo • 0:50:44 Arquímedes: vida, muerte, inventos y leyendas • 1:06:46 "Al mundo le falta un tornillo" ♫ Segmento Humorístico • 1:10:40 Tener un auto nuevo para levantar minas: mitos, consejos y desastres posibles Sordo Gancé / Manuel Moreira • 1:34:44 Presentación del segmento musical • 1:35:59 "Papel picado" ♫ • 1:39:28 "Andar com fé" ♫ • 1:44:33 "Tendrás que llorar" ♫ • 1:46:23 Despedida y cierre del programa (Resumen generado automáticamente con IA, puede contener errores)

Edi Frauneder ist Wiener, Koch, Gastronom und seit 25 Jahren New Yorker. Er hat Restaurants geöffnet und geschlossen, österreichische Küche in der Stadt populär gemacht, für Stars gekocht – und hielt über fast ein Jahrzehnt einen Michelin-Stern, den “Oscar eines Kochs”. Und er heilt Heimweh: Seit vielen Jahren versorgt er das deutsche Generalkonsulat mit einer bemerkenswert hohen Dosis seiner legendären Schnitzel: "Inzwischen ist dreimal die Woche Schnitzeltag”. Darüber hinaus betreibt er aktuell unter anderem das Café Fleuri in Lower Manhattan und Taco Vista auf Governors Island.

Marco y Ana nos llevan esta semana hasta el Alentejo portugués para descubrir el Relais & Châteaux L'and Vineyards, un alojamiento en el que el vino y la gastronomía ocupan un lugar protagonista. Allí conocieron dos propuestas culinarias: el Café da Viagem, más informal y de cocina fusión inspirada en las rutas marítimas hacia Asia, y MAPA, restaurante distinguido con una estrella Michelin y basado en técnicas de alta cocina. La experiencia se completó con Make Your Own Wine, una actividad en la que aprendieron sobre variedades y mezclas para elaborar su propio vino y enfrentarse después a una cata a ciegas. Y, como era de esperar, la competitividad de Ana puso el broche final.

La sintonía de Ritoque FM albergó un encuentro cargado de sabor, identidad y compromiso con el desarrollo local en la edición de Ciudad Abierta. Con la conducción de Marlén Alfaro B, Francisco Marambio ("Marambito") y Mateo, el programa recibió en el estudio a José Alex Mego (conocido afectuosamente como Alex), líder y fundador de la prestigiosa cadena de restaurantes Sazón Nasca . En un diálogo distendido y cercano, el emprendedor repasó sus inicios, la evolución de la gastronomía peruana en la Región de Valparaíso y su profundo amor por la vida de barrio porteña . La conversación desentrañó los orígenes de Sazón Nasca, un proyecto familiar impulsado junto a sus socios y seres queridos tras migrar a Chile en 2010 . Alex relató que, tras un primer paso por Santiago, el calor humano, la jovialidad de la gente y el ritmo relajado de Valparaíso lo conquistaron definitivamente . A fines de 2013, el grupo abrió su primer local en calle Condell, iniciando un camino de arduo trabajo que —a pesar de los desafíos del terremoto y el cierre forzado del local original durante la pandemia— se consolidó con la apertura del icónico "Gran Sazón" en la esquina de calle Esmeralda 1103 . Hoy en día, el sello de Sazón Nasca se despliega a través de múltiples locales en Valparaíso (en calles Edwards, Rodríguez, Pedro Montt y Victoria), además de sus sucursales en Curauma, Casablanca y Concón . En el ámbito culinario, Mego enfatizó que la clave del éxito internacional de la cocina peruana radica en cocinar con amor, respeto y trabajar con insumos 100% frescos . Asimismo, abordó el trabajo de adaptación al paladar chileno, regulando condimentos y moderando el picante del rocoto para encontrar el equilibrio perfecto sin perder la autenticidad . Alex confesó además su fascinación por la comida chilena de campo —destacando su gusto por las cazuelas, los porotos con rienda, el pastel de choclo y las empanadas— y reveló que junto al reconocido chef Cristian Alba están desarrollando proyectos para fusionar ambas cocinas en su sucursal de Curauma . Un momento central de la emisión estuvo dedicado al amor por Valparaíso y la reactivación económica del puerto . Alex Mego subrayó que el crecimiento de la ciudad requiere del esfuerzo mancomunado de los locatarios y emprendedores, haciendo un llamado a la unidad y a ofrecer experiencias humanizadas donde el comensal no solo vaya a comer, sino a disfrutar de la hospitalidad y la cultura . Tras pasar de manera sobresaliente la "prueba de la porteñidad" inclinándose por el pan batido y los ascensores, el empresario agradeció el cariño de la comunidad . El capítulo concluyó valorando el rol de Ritoque FM como un espacio comunitario que impulsa el talento y el desarrollo de la región . ¿Quieres descubrir la historia detrás de Sazón Nasca, conocer las claves de la gastronomía peruana y escuchar la entrañable conversación con Alex Mego? Te invitamos a presionar el reproductor multimedia al final de esta nota para escuchar el podcast completo de esta entrevista.

In Zeiten, in denen bedeutende Medienereignisse aus modischen Gründen auch mal mit neun Minuten Rauschen statt dem eigentlichen Ton unterlegt werden, muss „Verkocht & Abgedreht“ wieder einen viralen Trend links liegen lassen. Ein Podcast, der mit einigen Minuten Rauschen begönne, hätte die absolute Zahl an Zuhörschaffenden um mindestens so viele Menschen reduziert, wie es Zuschauer bei „Trump TV“ gibt. Immerhin senden wir in dieser 280. Folge eine Livezuschaltung von Channel 47 aus dem Weißen Haus, was indirekt die Audienzmengenverhundertfachung für Donald bedeutet. Zumindest für ein paar Sekunden. Wer sich durch das voranstehende Kauderwelsch erfolgreich durchgewühlt hat, bekommt zur Belohnung noch ein paar Zeilen in einfacher Sprache: Recky ist gut drauf, Daniel mag gerne Currywurst, und der „Tipp der Woche“, „Unnützes Wissen“, der „Song des Tages“ und die „Brachialen 3“ bringen relative Normalität in diese Folge. Auffälligkeit zum Ende: der Fernsehmann konfrontiert den Koch mit reichlich vielen Füßen und „ausgefallenem“ Wissen über das Brandenburger Tor… Reinhören, Recky & Daniel

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! 07 22-09-26 LHDW Gastronomía 1: Aumentan los 'simpas' en la Hostelería, marcharte sin pagar. ¿Tiene solución?Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de Podcast de La Hora de Walter. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/79870

08 22-09-26 LHDW Gastronomía 2: La obsesión de ir a un restaurante nuevo, ¿Postureo? Las Casas de Comidas rurales

08 22-09-26 LHDW Gastronomía 2: La obsesión de ir a un restaurante nuevo, ¿Postureo? Las Casas de Comidas rurales

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! 07 22-09-26 LHDW Gastronomía 1: Aumentan los 'simpas' en la Hostelería, marcharte sin pagar. ¿Tiene solución?Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de Podcast de La Hora de Walter. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/79870

La alta gastronomía de Teruel está en auge. La trufa negra de la provincia , primera en obtener la Indicación Geográfica Protegida por la Unión Europea, es un manjar en el que también ha puesto su interés el chef Ferrán Adriá que creará un Centro de la Gastronomía Turolense con el apoyo del Museo El Bulli. Ya se han adherido más de 60 productores a la IGP; Y otros productos como el Caviar de Sarrión y vinos del Maestrazgo y Bajo Aragón de calidad diferenciada posicionan a Teruel como un auténtico 'paraíso gourmet'.Escuchar audio

En este especial de Tras el Sabor nos sentamos a la mesa para conocer la historia detrás de lo que comemos y descubrir cómo la comida también cuenta la historia de México. Como invitado especial el chef Hugo Villarino, profesor e investigador de la Escuela de Gastronomía del Instituto Campechano. Tras el SaborCon el Chef Rafael Meneses López.

Der visionäre, talentierte Gastronom und zugleich traditionsbewusste Unternehmer schafft es viele verschiedene Berufszweige sowie unterschiedlichste Menschen unter ein Dach zu bekommen. Gleichzeitig verliert er nie sein detailgetreues Ziel aus den Augen: den Gast glücklich zu machen. Er verrät seinen einzigartigen Weg dort hin und wie er es tagtäglich schafft, sich keine Auszeit zu nehmen. Mein Gast: Michael Käfer https://www.feinkost-kaefer.de/unternehmen About me: https://daniel-stock.com https://www.instagram.com/stockanotti https://wiespielstdues.at

Conversamos con Maite Urbina, product manager de Emporio La Rosa, para conocer su amplia oferta gastronómica con preparaciones tradicionales chilenas.Y junto a Joel Poblete conocemos los estrenos de la semana en la cartelera de cine: la película de acción "A cualquier precio" y el filme de terror "Resident Evil: Noche Cero", junto con recomendaciones de películas chilenas para repasar este 18 y un homenaje al recientemente fallecido documentalista Patricio Guzmán.Una Nueva Mañana, con Cecilia Rovaretti y Sebastián Esnaola.Descubre más contenidos como este en Cooperativapodcast.cl

Alberto Requena, presidente de la Academia de Gastronomía de la Región de Murcia, nos habla hoy de La huerta 'como un todo', detallando, así, la importancia de las matemáticas que hay en la creación de las acequias y en la forma de producción integrada en el entorno, para que la huerta sea un compendio perfecto entre conocimiento, producción y sabores.

Auch die gute alte Zeit war irgendwann einmal eine schlechte neue Zeit. Mit dieser Grundstimmung schwelgen Koch und Fernsehmann in ihrem Ranking der „Brachialen 3“ rund um das Gebiet der Dinge, die man aus der vordigitalen Ära so überhaupt gar nicht vermisst. Interessanterweise gehen die Meinungen hier stark auseinander, da zumindest einer der beiden Nostalgiker auch den Nerv-Kram von damals etwas zu sehr romantisiert. Da diese Rubrik mittlerweile immer recht viel Zeit einnimmt, bleibt links und rechts nur wenig Raum für super-duper Musik auf der „Song des Tages“-Playlist, ein feines Audiozitat und jede Menge andere Themen. Also eigentlich doch alles wie immer, nur dass Recky Daniel noch erklären muss, wie man sein zubereitetes Fleisch auch ohne technisch-schweres Zerteilgerät ess- und kaubar hält. Und wenn alle Stricke reißen, holen wir uns ne Apfeltasche… Reinhören, Recky & Daniel

¿Quién te convenció de que en la gastronomía actual se gana plata únicamente aumentando precios o esperando que vuelva el consumo masivo?

¿Cómo se pasa de levantar un quincho en el "fin del mundo" a crear el hotel más exclusivo frente al Glaciar Perito Moreno?

La localidad de Bullas celebra sus emblemáticas Fiestas del Vino 2026, un evento que rinde homenaje a su profunda identidad agrícola y cultural. La concejala Águeda Fernández destaca como hito principal la inauguración del yacimiento romano de Los Cantos, un proyecto que permite integrar el patrimonio histórico con la oferta turística actual.El programa de actividades incluye desde visitas guiadas y exposiciones de arte hasta la solemne bendición del primer mosto del año. También se reconoce la labor humana, con el nombramiento del Maestro del Vino, y se fomenta el relevo generacional mediante talleres infantiles de pisada de uva. En conjunto, estas festividades representan una invitación para que residentes y visitantes conecten con las raíces vitivinícolas y la gastronomía de la Región de Murcia.

Cristian Rodríguez, un joven y talentoso chef con formación en restaurantes de prestigio con estrellas Michelín de toda España, explica cómo traslada la experiencia de la alta gastronomía directamente a los hogares de sus clientes en la comarca de Cartagena.Su servicio ofrece una experiencia gastronómica integral "llave en mano", encargándose de todo, desde el menú degustación personalizado, el montaje de la mesa, pasando por el servicio de camarero, opciones de maridaje de vinos, hasta la recogida final y limpieza de la cocina.Por otra parte, destaca que sus menús son personalizados y adaptados a las condiciones de cada cocina doméstica, para garantizar una velada exclusiva y profesional. Además de la comida, el servicio incluye un camarero y maridaje, permitiendo que los anfitriones disfruten plenamente sin preocupaciones logísticas.Rodríguez subraya que su objetivo es convertir una cena cotidiana en un evento sensorial único, utilizando ingredientes innovadores y técnicas de vanguardia.

¿ Qué opciones hay para los que tienen TPS ?

La gastronomía mexicana reúne ingredientes, técnicas y saberes que se han transmitido entre generaciones y forman parte de la identidad del país.Su valor va más allá de los platillos que llegan a la mesa, pues también conserva historias, costumbres y formas de convivencia.En este programa hablaremos sobre su riqueza cultural, su reconocimiento como patrimonio y los retos para preservar este legado.

Miguel Ángel González Suárez te presenta el Informativo de Primera Hora en 'El Remate', el programa matinal de La Diez Capital Radio que arranca tu día con: Las noticias más relevantes de Canarias, España y el mundo, analizadas con rigor y claridad. Santa Cruz de Tenerife Capital gastronómica de España 2027. Hay ciudades que se visitan. Y hay ciudades que se degustan. Santa Cruz de Tenerife acaba de conseguir, por unanimidad de un jurado que no suele repartir alegrías con ligereza, el título de Capital Española de la Gastronomía 2027. Y con él, algo más importante que una medalla: el reconocimiento de que el Atlántico también sabe a gloria. El calor en Canarias no da tregua: la Aemet actualiza su previsión con 32 grados y calima. La Aemet prevé este miércoles calima ligera en Canarias, sobre todo en medianías y cumbres, con temperaturas de hasta 32 grados. Hoy hace dos años: El líder opositor Edmundo González aterriza en Madrid procedente de Venezuela tras solicitar asilo político. Hoy se cumplen 1.662 días de guerra entre Rusia y Ucrania. 4 años y 194 días. Hoy es miércoles 9 de septiembre de 2026. Día Mundial de la Agricultura. Hoy rendimos homenaje a una de las actividades más antiguas para la subsistencia de la humanidad. El 9 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Agricultura, una actividad de gran importancia para el desarrollo sostenible de las naciones en el mundo. Mención especial merece el esfuerzo de los pequeños, medianos y grandes productores del campo, dedicados al cultivo de la tierra para la producción de alimentos de calidad para la población. Con ello se reconoce su ardua labor en la producción de alimentos. 1776: El Congreso Continental en los Estados Unidos renombra formalmente el país, pasando de "Colonias Unidas" a "Estados Unidos de América". 1834: La reina regente María Cristina de Borbón firma un decreto por el que se suprime oficialmente el Tribunal de la Santa Inquisición en España. 1850: California se convierte en el 31.º estado de los Estados Unidos. 1947: Se funda la empresa de informática y tecnología Hewlett-Packard (HP) en Palo Alto, California. 1948: Kim Il-sung declara oficialmente la creación de la República Popular Democrática de Corea (Corea del Norte). 1981: La isla de Belice, en América Central, se independiza del Reino Unido. 1986: El Congreso de los Diputados aprueba la Ley de Reforma de la Ley Orgánica del Poder Judicial, que reorganiza el sistema judicial español y establece las bases del actual Consejo General del Poder Judicial. 2002.- La cadena de televisión Al Yazira difunde un vídeo en el que Osama Bin Laden asume los atentados del 11 de septiembre de 2001. 2018.- Se cumplen los primeros 100 días de gobierno del socialista Pedro Sánchez. Patrocinio del santo de cada día por gentileza de la Casa de las Imágenes, en la calle Obispo Perez Cáceres, 17 en Candelaria. Santoral para hoy 9 de septiembre: Santos San Pedro Claver, San Gorgonio de Roma, San Jacinto de Sabina, San Ciarán de Clonmacnoise. Doce países, entre ellos Reino Unido, Francia y Canadá, acuerdan vetar productos de los asentamientos israelíes. Qatar y Emiratos Árabes Unidos dicen que el Golfo no puede depender solo de EE.UU. para su seguridad. Informe PISA 2025: España cae hasta los peores resultados de su historia en matemáticas, lectura y ciencias. Interior reconoce que elaboró una lista de periodistas pero aclara: "Es un documento informativo, de carácter interno" El Gobierno y el PSOE dudan de la imparcialidad de la jueza que investiga la entrada masiva de inmigrantes en Ceuta. El Consejo de Ministros aprueba un 'decreto Canarias' descafeinado El texto da vía libre al uso de 600 millones del superávit y recupera compromisos con La Palma, pero deja fuera buena parte de las más de 50 medidas planteadas por el Ejecutivo regional. Canarias suspende en el Informe PISA y se hunde en Matemáticas y Lectura Las Islas continúan en el vagón de cola de España en cuanto a rendimiento escolar. El 39,3% de los estudiantes no alcanza el nivel mínimo en mates y el 26,6% no tiene las competencias suficientes en Ciencias. Un 9 de septiembre de 1971: John Lennon lanza su icónica canción "Imagine" en los Estados Unidos. Este tema, que forma parte del álbum del mismo nombre, se convertiría en uno de los himnos más emblemáticos de la paz y los derechos humanos.

… macht sich von allein! Es wäre nicht „Verkocht und Abgedreht“, wenn es nicht in unregelmäßigen Abständen Ausflüge in themenfremde Gefilde - fernab vom Kochen und der Fernsehwelt - geben würde. Und so findet sich der Zuhörschaffende heute in einem Erfahrungsaustausch für Haushaltstipps zwischen Koch und Fernsehmann und erhält nebenbei viele Tricks und Kniffe für die eigenen vier Wände. Schiebt Recky den Konzertflügel zur Seite, wenn er feucht durchwischt? Wieso transportiert Daniel sein Kurztripgepäck in Jutebeuteln von ALDI? Und wieso vakuumieren die beiden Putzfeen eigentlich alles ein? Neben dem „Tipp der Woche“ (Kernthema: Haushalt) und den „Brachialen 3“ (Kernthema: Haushalt) gibt es eine Frage zu klären: Wieviele Unterbuxen passen in einen Hund? Abwarten … Reinhören, Recky & Daniel

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! 08 08-09-26 LHDW Gastronomía: ¿Está la cocina asturiana sobrevalorada?. El mejillón como aperitivo, rico y barato Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de Podcast de La Hora de Walter. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/79870

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La gastronomía es un punto esencial en nuestro sector. No solo es un componente del evento, sino que en ocasiones se posicionan como el punto de innovación e incluso la razón de ser de este. Por ello, hemos querido hablar con Diego Olmedilla, director general de FACYRE y CEO de Aplus Gastromarketing, Javier Dávila, responsable de eventos de BBVA y Ricardo Sanz, chef con Estrella Michelín; para explorar el concepto actual de gastronomía aplicado a eventos, así como las tendencias e innovaciones que estamos viendo es en este campo. Dale al play y ¡que aproveche! 

El Dr. Daniel Méndez, profesor-investigador de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Tlaxcala, presenta un panorama de la gastronomía tlaxcalteca y destaca su relevancia como parte del patrimonio cultural y alimentario de México. Explica que esta tradición culinaria es resultado de la integración de elementos prehispánicos y mestizos, dando origen a una amplia diversidad de platillos que reflejan la historia, las costumbres y la identidad de las comunidades del estado. En el desarrollo de la entrevista, comenta que muchas de las preparaciones tradicionales se conservan principalmente en celebraciones familiares y festividades comunitarias, como bodas, bautizos y fiestas patronales. Entre los platillos más representativos menciona el mole, el arroz, los mixiotes y los tamales, especialmente los conocidos como tamales de ombligo, elaborados con hoja de totomoxtle. No obstante, advierte que varias de estas recetas han disminuido su presencia en la alimentación cotidiana debido a los cambios en el estilo de vida y al creciente consumo de alimentos industrializados y de preparación rápida.

Siculiana, en la provincia de Agrigento, representa una Sicilia menos evidente, más tranquila y muy ligada a la vida local. Situada en una franja del sur de la isla que muchos viajeros atraviesan camino del Valle de los Templos o de la Scala dei Turchi, concentra en poco espacio mar, paisaje rural, historia medieval, devoción popular y una gastronomía marcada por el pescado, la pasta, el pistacho y la almendra.El audio completo se puede escuchar en Onda viajera, el programa de viajes de Onda Cero que se emite sábados y domingos de 12:00 a 14:00 h, presentado por Carles Lamelo, en este reportaje elaborado por Víctor Herranz.

La Lic. Patricia Jiménez, especialista en turismo, analiza el potencial del turismo gastronómico como una estrategia para impulsar el desarrollo económico, fortalecer la identidad cultural y preservar el patrimonio culinario de México. Durante una entrevista realizada en el marco de la Segunda Reunión Nacional de Cocina Tradicional Mexicana, explica que la riqueza gastronómica del país constituye uno de sus principales atractivos turísticos, ya que refleja la diversidad histórica, cultural y regional que caracteriza a las distintas comunidades mexicanas. En este sentido, destaca que la cocina tradicional trasciende la preparación de alimentos para convertirse en una expresión viva de la identidad nacional. En el desarrollo de la conversación reflexiona sobre la capacidad del turismo gastronómico para generar oportunidades de desarrollo en comunidades rurales y urbanas mediante la promoción del consumo de productos locales, la preservación de técnicas culinarias tradicionales y la participación de cocineras tradicionales, productores, artesanos y prestadores de servicios. De igual manera, señala que estas actividades favorecen la permanencia de conocimientos transmitidos de generación en generación y contribuyen al fortalecimiento de las economías regionales.

La Dra. Miriam Bertrán, profesora investigadora de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, analiza la relación entre gastronomía, cultura y turismo a partir de un proyecto desarrollado en Oaxaca dentro del área de alimentación y cultura. La especialista destaca que la cocina representa mucho más que una forma de satisfacer necesidades biológicas, ya que constituye una expresión social, histórica y simbólica que refleja la identidad de las comunidades. A lo largo de la entrevista explica que el reconocimiento de la gastronomía mexicana como patrimonio cultural inmaterial ha favorecido su valoración, pero también ha generado nuevos desafíos relacionados con su incorporación a las actividades turísticas. En este contexto, describe un proyecto orientado a estudiar el potencial de la gastronomía como estrategia de desarrollo local, particularmente mediante el análisis de la llamada “ruta del mezcal”, integrada por comunidades con una importante riqueza cultural y culinaria.

Un acuario maravilloso lleno de castillos, decorados y escenografías fascinantesECDQEMSD noticias, humor e historias verdaderasEpisodio 6384 Perdiendo a NemoConducen: El Pirata y El Sr. Lagartija https://canaltrans.comNoticias del Mundo: Dinamarca custodia Groenlandia - Alemania acusa a Rusia - Macron y El Rey Carlos III en el Museo Británico - El plan de secuestro de Mbappé - Otaku de trenes.Historias Desintegradas: Limpieza de edificios - Súper acuario - Atención a las mascotas - Pequeño Godzilla desconector - Todos tus tiliches a la basura - Ese hoyo underground - Espacios vitales - Contracultura en DF - Bandas mexicanas de los 80 y 90 - Podcasts de gente de Monterrey - Ciencia ficción e historias de miedo - Gastronomía hidalguense - Quesadillas con queso - Empanadas de Hidalgo - Paste minero - Día mundial de la Higiene - El coso del cositoEn Caso De Que El Mundo Se Desintegre - Podcast no tiene publicidad, sponsors ni organizaciones que aporten para mantenerlo al aire. Solo el sistema cooperativo de los que aportan a través de las suscripciones hacen posible que todo esto siga siendo una realidad. Gracias Dragones Dorados!!NO AI: ECDQEMSD Podcast no utiliza ninguna inteligencia artificial de manera directa para su realización. Diseño, guionado, música, edición y voces son de  nuestra completa intervención humana.

08 01-09-26 LHDW Gastronomía 2: Algo que os haya sorprendido este verano: restaurante, bar, producto etc.

Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! 07 01-09-26 LHDW Gastronomía 1: Este verano Cantabria a reventar, pero los Hosteleros se quejan de sus ganancias. Sois unos llorones Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de Podcast de La Hora de Walter. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/79870

A Mariña Lucense ofrece una ruta que une paisaje, historia, tradición y gastronomía con nombre propio: las fabas de Lourenzá. La propuesta de Inés Butrón parte de Vilanova de Lourenzá, un cruce de caminos de las rutas jacobeas del Norte, entre Ribadeo y Mondoñedo, y continúa hasta Santo Tomé de Lourenzá y Mondoñedo.

Hoy en La Casa, Manuel Silva, Samuel Rodríguez y Maggie Díaz abren los micrófonos con un debate que nos tocó y el estómago. Ibai Llanos está armando su Mundial de Gastronomía y nos preguntamos: ¿Qué plato venezolano nos debería representar para ganar el torneo caminando? ¿Mandamos a la arepa, confiamos en el tequeño o sorprendemos con un pabellón? Defendimos nuestros favoritos y queremos que tú también votes en los comentarios. Además, nos vestimos de fiesta para recibir A Jhonny Micarelli, quien nos trae la historia y anécdotas detrás del sexto aniversario de OpenMica. Hablamos de la evolución del stand-up en Venezuela, cómo es darle tarima a los nuevos talentos y qué se viene para este proyecto que sigue apostando por la comedia nacional.

Cada día vamos a viajar a un punto de España para hablar con un chef de la zona y saber qué se come allí en las fiestas. Conocer la gastronomía española a través de la gastronomía de las fiestas de los pueblos. Este viernes descubrimos la gastronomía canaria y hablamos con los oyentes para que nos cuenten su receta del verano. 

Café Fm Mundo - Manuela Pinto, el éxito de convertir la gastronomía en contenido by FM Mundo 98.1

Comentamos las últimas novedades de la crisis migratoria desde Ceuta con Nicolás Castellano, el corresponsal Marc Ferrá e Ignacio Cembrero, periodista especializado en en información sobre el Magreb y Oriente Próximo. Hablamos con el psicólogo Daniel Blázquez sobre el miedo a viajar, y con Abel  Hernández,  Customer  Operations  Manager de  WeRoad en España, sobre la tendencia de viajar con desconocidos. Invitamos al periodista gastronómico Carlos Cano y al cocinero Pedro Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía.

Isabel González repasa con Alberto González la evolución de la gastronomía hotelera en España.

Cada día vamos a viajar a un punto de España para hablar con un chef de la zona y saber qué se come allí en las fiestas. Conocer la gastronomía española a través de la gastronomía de las fiestas de los pueblos. Este viernes concoemos la gastronomía de Valencia. 

¿cuál es su comida favorita?

Con la subida de las temperaturas, apetece comer platos más ligeros. En la sección de Gastronomía de hoy, Carme Ruscalleda nos propone cinco recetas frescas, coloridas y para disfrutar en raciones individuales. Tres de ellas son saladas, una vegana, y dos dulces. Sin sandía, en homenaje a Andrés Aberasturi.Cojan papel y boli y apunten. Escuchar audio

Como siempre, dedicaremos la primera parte del programa a comentar la actualidad. Primero, echaremos un vistazo a dos guerras por elección. Ambas comenzaron con la expectativa de una victoria rápida: una por parte de Putin, y la otra por parte de Trump. Después, discutiremos una polémica sobre los médicos cubanos que proporcionan atención médica de urgencia y otros servicios médicos en Calabria, Italia. La siguiente discusión será sobre el Índice de Desempeño Ambiental 2026, publicado la semana pasada. Me enorgullece decir que los países europeos encabezan el índice. Y, para acabar, hablaremos sobre las finales de Wimbledon, que fueron disputadas el pasado fin de semana. El resto del episodio de hoy lo dedicaremos a la lengua y la cultura españolas. La primera conversación incluirá ejemplos del tema de gramática de la semana, Imperative Mood - Part II. En esta conversación hablaremos de la Inteligencia Artificial en los adolescentes. Concretamente en el mundo de la Educación. Hoy en día, tanto los docentes como los alumnos usan esta herramienta. Sin embargo, quizá dentro de unos años nos arrepentiremos de haberla empezado a usar en las aulas, tal como pasó con el móvil hace unos años. Y, en nuestra última conversación, aprenderemos a usar una nueva expresión española, Sin ton ni son. Hablaremos de la gastronomía española: en qué regiones de España se come mejor, si se come mucho o quizá demasiado, y especialmente si es mejor apostar por la gastronomía de vanguardia o la tradicional. Cada una de ellas aporta algo distinto al comensal, pero también a la economía del país. Recordemos que la gastronomía española representa el 27% del Producto Interior Bruto nacional, generando muchos empleos. Putin y Trump están ambos enmarañados en guerras supuestamente cortas y victoriosas EE. UU. presiona a la región más pobre de Italia para que deje de depender de los médicos cubanos Los países europeos encabezan el Índice de Desempeño Ambiental 2026 Wimbledon 2026 muestra determinación y resiliencia en las remontadas La Inteligencia Artificial y los adolescentes españoles ¿Gastronomía de vanguardia o tradicional?

¿Las palabrotas también forman parte de aprender un idioma? Puede que sí. Y no solo porque las vayas a escuchar a menudo, sino porque entender cuándo, cómo y con quién usarlas dice mucho de cómo funciona una cultura.En este episodio hablo con una profesora de español especializada en lenguaje coloquial. Charlamos sobre los tacos que usamos los españoles, por qué a veces generan cercanía y cómo pueden confundir incluso a estudiantes con un nivel muy alto. La conversación acaba llevándonos por caminos inesperados: la identidad, la vida en los pueblos, el turismo, la gastronomía, la política o la visibilidad del colectivo LGTBI en España.Es una de esas conversaciones que empiezan hablando de expresiones coloquiales y terminan reflexionando sobre quiénes somos y cómo vivimos. ¿Hay algo de la cultura española que te haya sorprendido tanto como para cambiar tu forma de ver el idioma?00:00 Aviso sobre palabrotas y presentación – Advanced Spanish Podcast01:40 ¿Qué significa “DPM”? – Real Spanish Conversation04:05 Cómo enseñar palabrotas a estudiantes – Comprehensible Input in Spanish06:52 ¿De qué puede presumir España? – Spanish Culture and Society12:00 Gastronomía, supermercados y productos locales – Authentic Spanish Listening17:03 Lo que cambiaríamos de España – Advanced Topics in Spanish22:25 Política, corrupción y cultura cívica – Native Spanish Conversation26:37 España y los derechos LGTBI+ – Immersive Spanish29:11 Vivir en un pueblo siendo LGTBI+ – Spanish for Advanced Learners35:38 Español DPM y recursos para sonar natural – Learn Advanced Spanish37:05 Un regalo para aprender con series españolas – Spanish Listening for Advanced LearnersMensaje de Sandra