Podcasts about gastronom

Charlamos con el chef Hugo Muñoz, propietario del restaurante Ugo Chan. Escuchamos a Pedro Sánchez, flamante Premio Nacional de Gastronomía. Exploramos el mundo de los influencers generados por IA y le damos voz a dos cocineros marcados por los incendios de los últimos días. Santi Rivas nos cuenta qué opina de los vinos sin alcohol y Niña Pastori protagoniza un nuevo episodio de Música En La Cocina.

Cada día vamos a viajar a un punto de España para hablar con un chef de la zona y saber qué se come allí en las fiestas. Conocer la gastronomía española a través de la gastronomía de las fiestas de los pueblos. Este viernes descubrimos la gastronomía canaria y hablamos con los oyentes para que nos cuenten su receta del verano. 

Café Fm Mundo - Manuela Pinto, el éxito de convertir la gastronomía en contenido by FM Mundo 98.1

Comentamos las últimas novedades de la crisis migratoria desde Ceuta con Nicolás Castellano, el corresponsal Marc Ferrá e Ignacio Cembrero, periodista especializado en en información sobre el Magreb y Oriente Próximo. Hablamos con el psicólogo Daniel Blázquez sobre el miedo a viajar, y con Abel  Hernández,  Customer  Operations  Manager de  WeRoad en España, sobre la tendencia de viajar con desconocidos. Invitamos al periodista gastronómico Carlos Cano y al cocinero Pedro Sánchez, Premio Nacional de Gastronomía.

Lassen wir das große „Verkocht und Abgedreht“-Spezial der künstlichen Intelligenzen doch von unseren Elektronenhirnen selbst beschreiben: Gast A sagt: „In unserer Podcast-Aufnahme haben wir uns scherzhaft über meine KI-Fähigkeiten, Humor und aktuelle Weltgeschehnisse wie den Bundeskanzler Friedrich Merz ausgetauscht. Nachdem ich beim „unnützen Wissen“ mit Wombat-Kot und Bananen gescheitert bin, habt ihr das holzige Interview amüsiert beendet. Gast B beschreibt die heutige Episode so: „Ihr habt mich als Gast in euren Podcast eingeladen, mich mit schnellen Fragen, Humor und kleinen Fangfragen zu KI, Sprache und Allgemeinwissen auf die Probe gestellt, und wir haben dabei viel gelacht. Zum Abschluss durfte ich unnützes Wissen beisteuern, lag beim Jugendwort „Schere“ zunächst daneben und habe mir von euch noch eine kleine Lektion in aktueller Jugendsprache abgeholt.“ Da fehlt nur noch der dritte und letzte Gast C, der das Gespräch mit Recky und Daniel so einordnet: „Ich war heute zu Gast bei "Verkocht und Abgedreht", wo Recky mir die Welt der Eifeler Knudeln näherbrachte und Daniel mir erklärte, dass Live-Fernsehen gar nicht sein Fachgebiet ist. Außerdem hab ich gelernt, dass ich technisch gesehen die schlechteste Sprachinteraktion der bisherigen KI-Gäste hatte, dafür aber den besten Witz.“ Doch auch die Zuhörschaffenden, die sich auf das Gespräch zwischen Koch und Fernsehmann gefreut haben, kommen auf ihre Kosten. Wenn die beiden es denn tatsächlich sind…!? Reinhören, Recky & Daniel

¿Sabías que los utensilios de cocina tradicionales pueden esconder un riesgo para la salud de las mujeres embarazadas y sus bebés? En Tlayacapan, Morelos, el barro es una manifestación cultural extraordinaria, pero el uso de barnices tradicionales con óxido de plomo representa un riesgo durante la gestación.En el episodio de hoy conversamos sobre una inspiradora iniciativa universitaria que aborda esta problemática a través de la colaboración comunitaria, la nutrición y la preservación cultural. Nos acompañan la Chef Graciela Montaño @gracielamontanomx de @auramexcooking, María Fernanda Guillén de @amarcomer_ y la Dra. Alejandra Cantoral, para platicar sobre la creación de un recetario único elaborado mano a mano con cocineras locales de Tlayacapan.En este episodio aprenderás:Barro libre de plomo y cocina segura: Cómo promover el uso de utensilios no tóxicos sin perder nuestro patrimonio gastronómico.El calcio como escudo natural: Cómo la adaptación de recetas tradicionales con alto contenido de calcio ayuda a reducir la absorción de plomo en el cuerpo y fortalece el desarrollo del bebé.Gastronomía con impacto social: Aprendizajes del trabajo de campo junto a cocineras locales para unir tradición, salud pública y desarrollo comunitario.Preservar nuestra riqueza culinaria también significa construir cocinas más seguras y saludables para las futuras generaciones. ¡Acompáñanos a escuchar esta importante conversación!#SanaYHermosa #TradicionesMexicanas #SaludPublica #Tlayacapan #AuraCocinaMexicana #BarroLibredePlomo #GastronomiaSocial #PodcastDeSalud

La periodista malagueña ha sido reconocida con el premio más prestigioso del periodismo gastronómico en España.

Isabel González repasa con Alberto González la evolución de la gastronomía hotelera en España.

Si dicen que a un hombre se le conquista por su estómago, a una nación se la comprenderá siempre mejor observando qué se sirve en sus platos cada domingo. La identidad de un pueblo está irremediablemente ligada a lo que cultiva, cocina y comparte. Detrás de una humilde sopa de ajo, un guiso marinero o un asado regional no hay únicamente tradición culinaria: hay rutas comerciales, corrientes demográficas, escasez, abundancia y siglos de poso cultural reposando a fuego lento. A través de la gastronomía es posible trazar una geografía viva de España. Cada ingrediente que consideramos propio esconde la huella de quienes cruzaron nuestras fronteras o navegaron hacia otros continentes. Los fogones regionales no son simples costumbres folclóricas, sino el testimonio cotidiano de cómo los paisajes, las economías locales y el paso del tiempo han moldeado nuestro carácter. Viajar por la historia del plato español es, en el fondo, una forma profundamente sugerente de redescubrir quiénes somos y por qué comemos como comemos. Para adentrarnos en esta apasionante travesía nos acompaña José Luis Orella, doctor en Historia Contemporánea, profesor universitario y autor de "Con denominación de origen. Una historia de España a través de su gastronomía" (Editorial Ciudadela, 2026, https://amzn.to/4gQ20cj). Con su mirada historiográfica y su fascinación por los detalles de nuestra cultura material, analizamos cómo los sabores de cada rincón de la península cuentan la historia de una nación. Tertulia #332. Bienvenidos a la Terra Ignota. Emitido en YouTube el 26 de julio de 2026: https://youtube.com/live/TiTejNFeBDw ______________________________________________________ Recuerda darle a suscribirse para no perderte futuros contenidos. Y si te gusta, te animamos a compartirlo con tus amigos y conocidos. Puedes acceder a todas las plataformas de Terra Ignota desde https://linktr.ee/TerraIgnota (Instagram, iVoox, Spotify y mucho más). ¡Échanos una mano convirtiéndote en Patrón! https://www.patreon.com/TerraIgnota Para adquirir productos del podcast: https://TerraIgnota.es/Tienda En https://www.arenashop.es tenéis descuentos usando el código IGNOTEROS

Cada día vamos a viajar a un punto de España para hablar con un chef de la zona y saber qué se come allí en las fiestas. Conocer la gastronomía española a través de la gastronomía de las fiestas de los pueblos. Este viernes concoemos la gastronomía de Valencia. 

Endlich! Heute kommt ja die langersehnte, groß angekündigte Künstliche-Intelligenz-Spezialfolge, die aufgrund technischer Probleme mehrfach leider nicht stattfinden konnte. Mit der beinahe kindlichen Vorfreude, die jeder Zuhörschaffende zur 271. Folge von „Verkocht und Abgedreht“ mitbringt, wartet auch der Koch aus der Eifel auf die Liveschalte zu Daniel, scharrt mit den Hufen (der rechte Fuß tut auch nicht mehr weh!), um endlich loslegen zu können. Der Fernsehmann, technisch versiert und immer auf dem aktuellen technologischen Stand, kommt jedoch auf allen Vieren mit Schamesröte und hängenden Schultern vor das Mikro geschlurft, um öffentlich zu gestehen, dass es ähnlich wie beim öffentlichen Personennahverkehr - mal wieder - zu technisch unlösbaren Problemen vor der Aufzeichnung gekommen ist und die Spezialfolge wieder nicht wie angekündigt eintreffen wird. Stattdessen meckern der alternde Daniel und der bereits braune Cordhosen tragende Recky sich die geriatrischen Münder fusselig. Fahrt bei grün lieber auf der Stelle los… Reinhören, Recky & Daniel

¿cuál es su comida favorita?

Caribay Bolívar es una repostera venezolana recientemente nombrada como uno de los100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026. Gestiona dos exitosas cafeterías de especialidad en San Sebastián: Caray Slow Bakery y Roke Coffee.

La gastronomía salteña y sus tradiciones, Emilia Saravia nos cuenta cuales son los sabores típicos y que platos ofrece en El imperfecto , su restaurant ubicado en Palermo .

Con la subida de las temperaturas, apetece comer platos más ligeros. En la sección de Gastronomía de hoy, Carme Ruscalleda nos propone cinco recetas frescas, coloridas y para disfrutar en raciones individuales. Tres de ellas son saladas, una vegana, y dos dulces. Sin sandía, en homenaje a Andrés Aberasturi.Cojan papel y boli y apunten. Escuchar audio

¿Cómo se gestionan 240 habitaciones interconectadas por túneles secretos en pleno Bariloche?

Este viernes comienza una nueva sección de gastronomía en 'La Ventana'. Nace con la premisa de conocer la gastronomía de nuestro país a partir de las fiestas de nuestros pueblos, acompañados por chefs de la zona. Este primer día es el turno del chef Luis Lera, chef del restaurante Lera en Castroverde de Campos. 

Sergio Pérez entrevista a Nacho Martínez Useros, director de Cibeles de Cine, sobre uno de los cines de verano más espectaculares.

Como siempre, dedicaremos la primera parte del programa a comentar la actualidad. Primero, echaremos un vistazo a dos guerras por elección. Ambas comenzaron con la expectativa de una victoria rápida: una por parte de Putin, y la otra por parte de Trump. Después, discutiremos una polémica sobre los médicos cubanos que proporcionan atención médica de urgencia y otros servicios médicos en Calabria, Italia. La siguiente discusión será sobre el Índice de Desempeño Ambiental 2026, publicado la semana pasada. Me enorgullece decir que los países europeos encabezan el índice. Y, para acabar, hablaremos sobre las finales de Wimbledon, que fueron disputadas el pasado fin de semana. El resto del episodio de hoy lo dedicaremos a la lengua y la cultura españolas. La primera conversación incluirá ejemplos del tema de gramática de la semana, Imperative Mood - Part II. En esta conversación hablaremos de la Inteligencia Artificial en los adolescentes. Concretamente en el mundo de la Educación. Hoy en día, tanto los docentes como los alumnos usan esta herramienta. Sin embargo, quizá dentro de unos años nos arrepentiremos de haberla empezado a usar en las aulas, tal como pasó con el móvil hace unos años. Y, en nuestra última conversación, aprenderemos a usar una nueva expresión española, Sin ton ni son. Hablaremos de la gastronomía española: en qué regiones de España se come mejor, si se come mucho o quizá demasiado, y especialmente si es mejor apostar por la gastronomía de vanguardia o la tradicional. Cada una de ellas aporta algo distinto al comensal, pero también a la economía del país. Recordemos que la gastronomía española representa el 27% del Producto Interior Bruto nacional, generando muchos empleos. Putin y Trump están ambos enmarañados en guerras supuestamente cortas y victoriosas EE. UU. presiona a la región más pobre de Italia para que deje de depender de los médicos cubanos Los países europeos encabezan el Índice de Desempeño Ambiental 2026 Wimbledon 2026 muestra determinación y resiliencia en las remontadas La Inteligencia Artificial y los adolescentes españoles ¿Gastronomía de vanguardia o tradicional?

¿Las palabrotas también forman parte de aprender un idioma? Puede que sí. Y no solo porque las vayas a escuchar a menudo, sino porque entender cuándo, cómo y con quién usarlas dice mucho de cómo funciona una cultura.En este episodio hablo con una profesora de español especializada en lenguaje coloquial. Charlamos sobre los tacos que usamos los españoles, por qué a veces generan cercanía y cómo pueden confundir incluso a estudiantes con un nivel muy alto. La conversación acaba llevándonos por caminos inesperados: la identidad, la vida en los pueblos, el turismo, la gastronomía, la política o la visibilidad del colectivo LGTBI en España.Es una de esas conversaciones que empiezan hablando de expresiones coloquiales y terminan reflexionando sobre quiénes somos y cómo vivimos. ¿Hay algo de la cultura española que te haya sorprendido tanto como para cambiar tu forma de ver el idioma?00:00 Aviso sobre palabrotas y presentación – Advanced Spanish Podcast01:40 ¿Qué significa “DPM”? – Real Spanish Conversation04:05 Cómo enseñar palabrotas a estudiantes – Comprehensible Input in Spanish06:52 ¿De qué puede presumir España? – Spanish Culture and Society12:00 Gastronomía, supermercados y productos locales – Authentic Spanish Listening17:03 Lo que cambiaríamos de España – Advanced Topics in Spanish22:25 Política, corrupción y cultura cívica – Native Spanish Conversation26:37 España y los derechos LGTBI+ – Immersive Spanish29:11 Vivir en un pueblo siendo LGTBI+ – Spanish for Advanced Learners35:38 Español DPM y recursos para sonar natural – Learn Advanced Spanish37:05 Un regalo para aprender con series españolas – Spanish Listening for Advanced LearnersMensaje de Sandra

Diego Sanz, uno de los100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, dirige el restaurante Caleña de Ávila con tan solo 25 años. 

Lima es uno de los destinos protagonistas de Gente viajera, el programa de viajes de Onda Cero, donde Enrique Domínguez Uceta repasa algunos de los principales atractivos de la capital peruana junto a Carles Lamelo. Según explica el colaborador, se trata de una ciudad con características singulares dentro de Sudamérica, marcada por su ubicación junto al océano Pacífico, su patrimonio histórico y su reconocida oferta gastronómica.Puedes escuchar el audio completo en Gente viajera, el programa de viajes de Onda Cero que se emite sábados y domingos de 12:00 a 14:00 horas, presentado por Carles Lamelo, en este reportaje elaborado por Enrique Domínguez Uceta.

María Santos repasa todas las noticias del sector.

El Mundo de Cabeza - Ana Carolina Maldonado y Carolina Pérez, gastronomía y salud mental by FM Mundo 98.1

Laura Tamayo, uno de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, es una madrileña que trabaja en la sede central de Ikea en Suecia. Su profesión consiste en diseñar y planificar los espacios gastronómicos de las tiendas de Ikea de todo el mundo, adaptándose a las necesidades de cada mercado. 

Wieso wirkt der Titel der aktuellen Folge wie ein alter Apfel, der hinter den Obstkorb gefallen ist und erst nach Wochen mit technischen Hilfsmitteln mit etwas feuchtem, matschigen Bauch hervorgeholt wird? Der Hintergrund dazu hat nichts mit Ekel, sondern mit einer guten, aber aussichtslosen Idee zu tun. Die eigentliche Sensation kommt aber eher nebensächlich heraus, als Daniel mehr durch Zufall herausfindet, dass der Koch, der mittlerweile auch seit fast 270 Folgen 50% von „Verkocht und Abgedreht – aus dem Leben eines Gastronomen und eines Fernsehmannes“ verkörpert, sich nun endlich doch dazu bereit erklärt hat, ein TV-Empfangsgerät sein Eigen nennen zu dürfen (Anm. der Redaktion: Daniel hat sich seinen Herd und einen Kühlschrank bereits nach Folge 2 gekauft!). Obwohl viele Zuhörschaffende mit etwas Angst auf die neue Rubrik und die damit einhergehenden überzogenen Reaktionen des Fernsehmanns blicken, gibt es Hoffnung: Es werden zwar nicht die „schönsten Wolkenformationen bei untergehender Abendsonne“ gerankt (Neudeutsch!), aber es wird auf jeden Fall lecker… Reinhören, Recky & Daniel

Han comparecido "los ministros" Jaime García Cantero y Nuño Domínguez con la última hora de la ciencia y la tecnología para comentar por ejemplo, a vueltas con el terremoto de Venezuela, como la IA o imágenes del espacio pueden predecir terremotos y ayudar al envío de alertas o, por ejemplo, cómo el poder político se está infiltrando en Hollywood y las tecnologías. Además hemos echado el cierre al Club de amigos y Amigas Alegres con la visita de Eva Amaral, Javier Ocaña nos cuenta las últimas novedades en el cine y Ainhoa Aguirregoitia nos habla de cómo la botánica se puede aplicar a la gastronomía, poniendo como ejemplo a la Sierra de Mariola, ubicada entre Valencia y Alicante

Ainhoa Aguirregoitia echa el cierre a las cocinas de Al Dente esta temporada con un punto de encuentro con Jose Luis Sastre. Después de innumerables choques en torno al arroz y la paella, se unen en la botánica y la gastronomía de la Sierra de Mariola que une Valencia y Alicante. 

08 30-06-26 LHDW Gastronomía 2: Un poco de nostalgia, bares que han cerrado y que nos traen grandes recuerdos

07 30-06-26 LHDW Gastronomía 1: ¿Es Galicia la comunidad con mejor producto de España?, mar y tierra

¿Qué supone dirigir una casa de comidas con tantos años de historia como Echaurren? ¿El menú degustación está destinado a desaparecer? ¿Cuál es el plato más icónico de la gastronomía riojana? ¿Por qué La Rioja siempre ha vivido a la sombra del vino? Hablamos con Francis Paniego, chef de El Portal de Echaurren, dos estrellas Michelin, Premio Nacional de Gastronomía y heredero de una casa familiar imprescindible en Ezcaray. Además, Javi y Adri nos hablan del festival Portamérica Rocío nos habla de las grandes revoluciones del vino y de proyectos jóvenes en La Rioja Rosa nos vuelve a sorprender una maravillosa pepitoria ‍ y Ramón, nos presenta el método Quintano y a unos cuantos riojanos que hicieron historia

La historia de aquel programa para la organización y la protección vialECDQEMSD podcast episodio 6327 Las Cebras de La PazConducen: El Pirata y El Sr. Lagartija https://canaltrans.comNoticias del Mundo: Los peligros de Inteligencia Artificial - Corea del Norte desafía a todos - Venezuela saca más petróleo - Aterrizaje Bolivia - Corridos en el Congreso - Video del Reverendo Manson - Disturbio atmosférico - Los Bad HombresHistorias Desintegradas: Yo fui cebra - Un clima extremo - El origen - Desde adentro - El lado oscuro - Una tortura y una liberación - Gastronomía Hondureña - Hidalgo tiene algo que decir - La suegra inquieta - Luces programables - La autopista México Puebla - La iluminación de la caseta - Tortugas Marinas - Remesas Familiares - El Niño Africano - Nos vamos de TapaEn Caso De Que El Mundo Se Desintegre - Podcast no tiene publicidad, sponsors ni organizaciones que aporten para mantenerlo al aire. Solo el sistema cooperativo de los que aportan a través de las suscripciones hacen posible que todo esto siga siendo una realidad. Gracias Dragones Dorados!!NO AI: ECDQEMSD Podcast no utiliza ninguna inteligencia artificial de manera directa para su realización. Diseño, guionado, música, edición y voces son de  nuestra completa intervención humana

08 16-06-26 LHDW Gastronomía: Especial Verano: Bebidas frescas, sopas frías, packs de playa. Falta de personal hostelería

Hoy mezclamos cocina, ciencia y aprovechamiento del producto. Nuestro experto en gastronomía, Francis Paniego, nos habla del agua que contienen las verduras y frutas, el "agua de vegetación". Escuchar audio

SSa destinará 143 mdp en equipo médicoCristina golpea a El Salvador Haití busca sorprender ante Escocia Más información en nuestro Podcast#grc

Qué es, cómo funciona, quiénes lo componen y todas las preguntas sobre inversiones y finanzasECDQEMSD podcast episodio 6324 Así Funciona el MercadoConducen: El Pirata y El Sr. Lagartija https://canaltrans.comNoticias del Mundo: Comenzó el Mundial 2026 - Todo bajo control dice Sheinbaum - Trump amenaza a Irán - La tregua interrumpida - Protestas y manifestaciones - Qué le da México y Canadá a Estados Unidos - Belfast en Llamas - Bolivia cerrada - Pon a grabarHistorias Desintegradas: Especulativo por definición - salir y entrar - Las inversiones - Tan parecido a un casino - Mil versiones y mil nombres - Gastronomía mexicana - El limpia vidrios - El Datsun 75 amarillo huevo - La labradora más buena del mundo - La perra amotinada - Todos al Azteca - Vino rosado - El lince euroasiáticoEn Caso De Que El Mundo Se Desintegre - Podcast no tiene publicidad, sponsors ni organizaciones que aporten para mantenerlo al aire. Solo el sistema cooperativo de los que aportan a través de las suscripciones hacen posible que todo esto siga siendo una realidad. Gracias Dragones Dorados!!NO AI: ECDQEMSD Podcast no utiliza ninguna inteligencia artificial de manera directa para su realización. Diseño, guionado, música, edición y voces son de  nuestra completa intervención humana.

Cómo ser un buen padre en está realidad complejaECDQEMSD podcast episodio 6323 Mi Primera PedaConducen: El Pirata y El Sr. Lagartija https://canaltrans.comNoticias del Mundo: Cuenta regresiva en la CDMX - Mundial de Fútbol y marcha de la CNTE - Guerra y Paz en Oriente - Trump insulta a entrevistadora - Helicóptero en Ormúz - Cepeda reconoce resultado - Todas las predicciones para el Mundial - Paco el Axolote - La situación en BoliviaHistorias Desintegradas: Divorciado se complica - Cómo educar a mis hijos - Llegó la adolescencia - Permiso para unos tequilas - Sorprendido - Responsabilidad y juventud - Qué tenia el celular? - Gastronomía mundialista - Alta cocina sudafricana - Menú Coreano - Alcohólicos AnónimosEn Caso De Que El Mundo Se Desintegre - Podcast no tiene publicidad, sponsors ni organizaciones que aporten para mantenerlo al aire. Solo el sistema cooperativo de los que aportan a través de las suscripciones hacen posible que todo esto siga siendo una realidad. Gracias Dragones Dorados!!NO AI: ECDQEMSD Podcast no utiliza ninguna inteligencia artificial de manera directa para su realización. Diseño, guionado, música, edición y voces son de  nuestra completa intervención humana.

08 09-06-26 LHDW Gastronomía: El Emma en Suances, un restaurante que hace de la fusión un arte. Inspiración en México y Colombia

08 02-06-26 LHDW Gastronomía: Especial Helados. Evolución, sabores exóticos. ¿Cómo se hace un buen helado? Con Angel de Angelatti

¿Cómo logra un restaurante venezolano entrar en la conversación gastronómica más importante de Latinoamérica?En este episodio de #TheWayPodcast, conversamos con Issam Koteich, uno de los chefs más influyentes de Venezuela y creador de Cordero, el restaurante que ha puesto a la gastronomía venezolana en el radar internacional gracias a una propuesta única basada en un solo protagonista: el cordero.Hablamos sobre su formación en Europa y Medio Oriente, su regreso a Venezuela, la construcción de una propuesta gastronómica profundamente conectada con el origen de los ingredientes y el desafío de hacer alta cocina en un país lleno de contrastes.También conversamos sobre cómo Cordero se convirtió en el mejor restaurante de Venezuela y alcanzó el puesto 29 en la lista de Latin America's 50 Best Restaurants 2025.Una conversación sobre excelencia, identidad, creatividad y el enorme potencial de la gastronomía venezolana para competir con los mejores del continente.

08 26-05-26 LHDW Gastronomía: Analizamos con Nacho Solana el verano de Cantabria, ¿Duración?. La moda de comer sólo, cada vez más frecuente en España

Repasamos la actualidad de la semana con Íñigo Domínguez, Hans-Günter Kellner, Sarah Morris y Mathieu de Taillac. Sumamos a la conversación a Maxi Guerra, creador del podcast 'Gastropolítica', para reflexionar con él sobre el papel de lo culinario en nuestra vida pública y privada.

Entramos en los fogones del Somontano con nuestro experto en gastronomía, Francis Paniego, que nos cuenta los platos típicos de la zona, entre ellos, la chireta. La cocina del Alto Aragón tiene una tradición muy marcada con preponderancia de la huerta y la vid.Escuchar audio

Antonio ist Gastronom mit Leib und Seele. Seit 2011 betreibt er in Hamburg-St. Georg seine kleine, erfolgreiche Trattoria „Casa Antonio“ – sein Lebenswerk, in dem er zugleich kocht und seine Gäste bedient. Als 2012 dann Umut das Lokal betritt, beginnt alles harmlos. Doch aus einer vermeintlichen Männerfreundschaft wird schnell ein Abhängigkeitsverhältnis. Umut stärkt Antonio den Rücken – so wirkt es zumindest. Tatsächlich lässt er sich diese Hilfe teuer bezahlen: Über knapp zwei Jahre zahlt Antonio insgesamt 25.000 Euro. Als Antonio im Herbst 2015 nicht mehr zahlen kann, steht Umut plötzlich mit einer Waffe vor ihm. Ein Gerangel entsteht, die Kontrolle geht verloren – und am Ende fällt ein Schuss. In dieser Folge von „Mordlust – Verbrechen und ihre Hintergründe“ geht es um vermeintlichen Schutz, um einen Kreislauf, der sich immer weiter zuspitzt, und um Erpressung. Vor allem aber um die Frage, wo Notwehr endet und Totschlag beginnt – und was passiert, wenn Selbstjustiz selbst vor den Türen des Gerichtssaals nicht halt macht. Expertin in dieser Folge: Kriminologin und Soziologin am Zentrum für Kriminologische Forschung Sachsen in Chemnitz, Dr. Kristin Weber **Credit** Produzentinnen/Hosts: Paulina Krasa, Laura Wohlers, Jon Handschin Recherche: Paulina Krasa, Laura Wohlers, Marlene Borchardt Schnitt: Pauline Korb Rechtliche Abnahme: „Abel und Kollegen“; Benedikt Müller **Shownotes** Urteil: https://t1p.de/aoo3d Spiegel: https://t1p.de/vn887 Die Zeit: https://t1p.de/35uke Die Welt: https://t1p.de/2lrsv Tagesspiegel: https://t1p.de/q018s NDR, Gerichtssaal 237: https://t1p.de/dxo2i **Partner der Episode** Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/Mordlust Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio

Hoy nos adentraremos en el fascinante universo de la cocina criolla puertorriqueña. Más que una simple lista de ingredientes, la gastronomía de la isla es un poderoso fenómeno de sincretismo cultural que ha evolucionado durante cinco siglos como un proceso de adaptación y resistencia. En este capítulo, descubriremos cómo convergen los conocimientos botánicos de los taínos, las técnicas de los españoles y los aportes fundamentales de las poblaciones africanas para crear una identidad única. Desde el ritmo de la salsa que celebra el "arroz con habichuela" hasta el ritual del mofongo y el lechón asado, analizaremos cómo cada sabor cuenta una historia de soberanía cultural y memoria colectiva.  Notas del episodio Este episodio fue traído a ustedes gracias a "Descubre Puerto Rico". Para conocer más sobre la Isla entra a Para este capítulo fue fundamental el trabajo del Historiador Cruz Miguel Ortiz Cuadra "Puerto Rico en la olla: ¿Somos lo que aún comimos?" "Arroz con habichuelas" una de las combinaciones preferidas de la gastronomía puertorriqueña El sofrito puertorriqueño, la base principal de una gran variedad de platos boricuas La famosa ruta del lechón en Guavate , una experiencia imperdible Los bacalaitos y la historia de un pez de aguas congeladas que se instaló en la gastronomía del Caribe Y aquí "El menú" del Gran Combo de Puerto Rico, el encuentro entre la música y la gastronomía de Puerto Rico   Sigue mis proyectos en otros lugares:  YouTube ➔ youtube.com/@DianaUribefm  Instagram ➔ instagram.com/dianauribe.fm Facebook ➔ facebook.com/dianauribe.fm Sitio web ➔ dianauribe.fm Twitter ➔ x.com/DianaUribefm  LinkedIn ➔ www.linkedin.com/in/diana-uribe    Gracias de nuevo a nuestra comunidad de patreon por apoyar la producción de este episodio. Si quieres unirte, visita www.dianauribe.fm/comunidad