Gastropodcast

Follow Gastropodcast
Share on
Copy link to clipboard

Rozmawiamy o restauracjach i dobrym jedzeniu! Gwarantujemy, że zrobimy Ci smaka na... wrocławskiego gastro! Pierwszy podcast o wrocławskich restauracjach - weź coś dobrego do jedzenia i… miłego sluchania! Podcast prowadzą: Magdalena Michalak i Irek Solicki www.zwidelcempowroclawiu.pl www.horecaplus.pl

Z widelcem po Wrocławiu


    • Apr 6, 2022 LATEST EPISODE
    • infrequent NEW EPISODES
    • 47m AVG DURATION
    • 32 EPISODES


    Search for episodes from Gastropodcast with a specific topic:

    Latest episodes from Gastropodcast

    #31 - sypia wygodnie i je smacznie w hotelach | Arek - Sypiam Wygodnie

    Play Episode Listen Later Apr 6, 2022 51:20


    TEGO ODCINKA PRAWIE BY NIE BYŁO... trzy razy musieliśmy odwołać, w końcu zgadaliśmy się z Arkiem Kozłowskim na kawę przez Skype, dlatego wybaczcie słabszą jakość nagrania tym razem! Rozmawiamy o hotelach, hotelowych restauracjach, jedzeniu trzech śniadań i podróżowaniu z kotem! Śledź Arka na IG:

    #30 - o słodkościach nie tylko na Tłusty Czwartek / Piekarnia Poolish

    Play Episode Listen Later Feb 22, 2022 47:19


    GLUTEN ALERT! Słuchasz na własną odpowiedzialność! W tej rozmowie nie zabraknie wypieków, słodkości i tłustoczwartkowych pączków. Gośćmi odcinka są: Tetiana Iaremenko (właścicielka) oraz Beata Ługowska (managerka) z Piekarni Poolish Śledź Poolish na IG:

    #29 Masterchef Junior z Wrocławia / Julka Cymbaluk

    Play Episode Listen Later Nov 9, 2021 31:41


    Gośćmi odcinka były Julka Cymbaluk, zwyciężczyni II edycji produkcji Masterche Junior oraz jej mama Ula Bartoszewicz. Śledź profil Julki na IG: ► https://www.instagram.com/julkacymbaluk ◄ ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA:

    #28 - u niej znajdziesz najdziwniejsze warzywa i owoce / Maja Żak - Pani z Warzywniaka

    Play Episode Listen Later Nov 1, 2021 42:18


    Rambutan, topinambur, durian... brzmi egzotycznie i niedostępnie? To wszystko i jeszcze więcej znajdziesz na wrocławskich Kuźnikach. Dziś rozmawiamy z Panią z najbardziej znanego Warzywniaka w mieście! --------- Gościem odcinka była Maja Żak, czyli Pani z Warzywniaka. Śledź profil Pani z Warzywniaka na IG: ► https://www.instagram.com/pani_z_warzywniaka ◄ Profil fotograficzny Mai: ► https://www.instagram.com/foto_przy_garach ◄ ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA:

    #27 - robi zdjęcia jedzenia, które wywołują ślinotok / Kuba Barański - Kubełkowaty

    Play Episode Listen Later Oct 24, 2021 60:49


    Do kolejnego odcinka Gastropodcastu zaprosiliśmy prawdziwego wrocławskiego foodiesa! Z Kubełkowatym rozmawiamy o najbardziej fotogenicznych i instagramowych restauracjach we Wrocławiu, dowiesz się jak zrobić ładne zdjęcie w restauracji, ale przede wszystkim, jak zawsze pogadamy o dobrym jedzeniu! ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- Gościem odcinka był Kuba Barański,czyli Kubelkowaty Kuba na Insta ► https://www.instagram.com/kubelkowaty Zerknij na stronę Kubełkowatego: ► https://kubelkowaty.pl/ ◄ ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA: https://www.youtube.com/c/zwidelcempowroclawiu GASTRONEWSY znajdziesz na blogu: https://bit.ly/3xl5YiJ lun na Instagramie: www.instagram.com/nowewewro ----------- Obserwuj Z widelcem po Wrocławiu: Instagram: https://www.instagram.com/zwidelcempowroclawiu Facebook: https://www.facebook.com/zwidelcempowroclawiu Blog: https://www.zwidelcempowroclawiu.pl Dołącz do Foodiesowej Grupy na FB: https://www.facebook.com/groups/foodieswewro ---------- Intro podcastu: Joy in the Restaurant by Crowander (muzyka), Julian Jeliński / Brody z Kosmosu (lektor)

    #26 - o kuchni Wrocławia i Dolnego Śląska / Barbara Jakimowicz-Klein

    Play Episode Listen Later Sep 12, 2021 42:12


    Czym jest kuchnia wrocławska i dolnośląska? Czy mamy typowe dla tego regionu potrawy? - o tym i nie tylko, rozmawiamy z panią Barbarą Jakimowicz-Klein, archeolożką i dziennikarką kulinarną. ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ----------- Szlak kulinarny Smaki Dolnego Śląska ► http://smakidolnegoslaska.pl/szlak-kulinarny-main/szlak-kulinarny/ ◄ ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA:

    #25 - 6 błędów, które popełniają restauracje w social mediach

    Play Episode Listen Later Sep 5, 2021 65:39


    Bierzemy na tapet profile social mediowe restauracji...! O tym co nas najbardziej wkurza jako Gości restauracji, jakie błędy popełniają restauracje na swoich profilach i radzimy jak ich uniknąć!

    #24 - jak wygląda Masterchef od kuchni? / Adrian Purzycki (uczestnik 9. edycji Masterchefa)

    Play Episode Listen Later Aug 22, 2021 43:35


    Jaka jest na żywo Magda Gessler? Ile trwa nagrywka jednego odcinka popularnego programu telewizyjnego? Jak wyglądają castingi do Masterchefa? ... na te i inne pytania odpowiada nam Adrian Purzycki, który był uczestnikiem 9. edycji programu Masterchef! Dajcie znać, czy jesteśmy fanami tego programu, a może sami marzycie o powalczenie o tytuł Masterchefa? ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- Śledź Adriana na Instagramie:

    #23 - takiej książki o alkoholach i koktajlach jeszcze nie było! / Mateusz Niedźwiecki (Rusty Rat)

    Play Episode Listen Later Aug 15, 2021 45:09


    Rusty Rat to wyjątkowy cocktail bar, gdzie barmani na dźwięk słów "zaskocz mnie" niemal podskakują z ekscytacji. Z Mateuszem Niedźwieckim rozmawiamy o alkoholach, koktajlach oraz o tym czy trzeba być czarodziejem, by zostać dobrym barmanem. Właśnie trwa przedpremiera książki autorstwa Mateusza - elementarza wiedzy barmańskiej! I musicie mi uwierzyć, że takiej książki jeszcze nie było :) Zapraszamy do słuchania! ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) ---------- SUBSKRYBUJ WIDELCA:

    #22 - o sushi i nie tylko / Dominik Kaletta (Koi Sushi Dembowskiego)

    Play Episode Listen Later Aug 8, 2021 77:44


    Ten odcinek wyszedł nam wyjątkowo długi, ale zapewniamy, że nie będziecie chcieli przerywać słuchania! Weźcie sobie coś dobrego do jedzenia i posluchajcie naszej rozmowy o sushi... i nie tylko z Dominikiem, czyli sushi chefem i właścicielem Koi Sushi przy ulicy Dembowskiego! ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+) - --------- SUBSKRYBUJ WIDELCA:

    #21 - jak otworzyć restaurację i nie zwariować? / Irek Solicki HORECA+

    Play Episode Listen Later Aug 1, 2021 62:27


    Wracamy z drugim sezonem Gastropodcastu! W tym odcinku redaktor Solicki zdradzi tajniki swojej pracy... dowiesz się między innymi: - co musisz wziąć pod uwagę myśląc o założeniu własnej restauracji, - ile czasu mija od marzenia do obsłużenia pierwszego Gościa, - co zrobić, by zmieścić się w planowanym budżecie? Jeśli kiedykolwiek przyszła Ci do głowy myśl: "CHCIAŁ(A)BYM MIEĆ WŁASNĄ RESTAURACJĘ" - koniecznie posłuchaj tego odcinka! SCHEMAT OTWARCIA RESTAURACJI:

    #20 - otworzyli gastro i co dalej? / odcinek ostatni

    Play Episode Listen Later Jun 13, 2021 47:08


    Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #19 - bestsellery w najlepszych restauracjach, czyli: IDŹ na Restaurant Week! / Iza Mularonek & Agata Szczasny

    Play Episode Listen Later Jun 5, 2021 40:50


    Restaurant Week - czyli największy festiwal restauracyjny w Polsce powraca po pandemicznej przerwie! Jak koronawirus wpłynął na formę festiwalu, czego możemy się spodziewać po najnowszej edycji, a także GDZIE WARTO SIĘ WYBRAĆ TYM RAZEM - o tym rozmawiamy z Izą Mularonek i Agatą Szczasny - City Managerami festiwalu Restaurant Week we Wrocławiu! Więcej o festiwalu: ► https://www.restaurantclub.pl/ ◄ Śledź Izę i Agatę na IG:

    #18 - 4 koncepty w 4 lata - o tym jak otwierać restauracje dla każdego / Patryk Kochel

    Play Episode Listen Later May 31, 2021 58:04


    Czy wiedzieliście, że za sukcesem marek Fancy, Jungle, Jaffa i SeaFood Bar & Market stoi jedna ekipa? Jaki jest ich przepis na sukces w budowaniu casualowych restauracji dostępnych dla każdego? O tym rozmawiamy z Patrykiem Kochelem - współwłaścicielem tych brandów! ---------- Partnerem odcinka był browar rzemieślniczy Brewery Hills ◄ ----------- Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #17 - "1 gwiazdka. nie polecam" - z szefem kuchni o opiniach gości restauracji / Marcin Korczak (Enigma Restobar)

    Play Episode Listen Later May 23, 2021 47:27


    Zjedliśmy, nie do końca nam smakowało.. i co dalej? Czy zwracamy uwagę kelnerce na temat jakości jedzenia, czy może wracamy do domu i wystawiamy jedynkę w sieci? O tym czy Szef Kuchni otwarty jest na opinie swoich Gości rozmawiamy z Marcinem Korczakiem - Szefem Kuchni nowej restauracji Enigma Restobar. Z odcinka dowiesz się też, czy Szef Kuchni przejmuje się opiniami blogerów :) Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills! Gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #16 - jak powstają nowe produkty w KFC? / Sylwia Rutkiewicz (KFC Product Project Manager)

    Play Episode Listen Later May 16, 2021 40:49


    Czy spodziewaliście się, że kiedykolwiek posłuchacie w gastropodcaście o sieci fast foodów? My też nie! Ale nie boimy się żadnego tematu, więc w tym odcinku rozmawiamy z Sylwią Rutkiewicz, która zajmuję się wprowadzeniem nowych produktów do sieci KFC. Jak wygląda proces powstawanie nowych produktów, dlaczego oferta sieci różni się między krajami, gdzie zaopatruje się taka duża marka... na te i na wiele innych pytań odpowiedzi znajdziecie w tym odcinku! Będzie też o kfciakowych nowościach i planach na najbliższe miesiące... Partnerem podcastu jest browar Brewery Hills! I A gastropodcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (Horeca+)

    #15 - gastroturystyka w praktyce - o jedzeniu na Dolnym i Górnym Śląsku / Marcin Ceran (Pojedzone)

    Play Episode Listen Later May 10, 2021 41:04


    Przyjazd największego górnośląskiego smakosza do Wrocławia zaowocował nagraniem wspólnego odcinka... o tym co jeść na Dolnym i Górnym Śląsku rozmawiamy z Marcinem Ceranem - twórcą bloga "Pojedzone", z którego dowiecie się gdzie smacznie zjeść w Katowicach i okolicy. Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #14 - jak zmieniły się nasze kawowe nawyki przez pandemię? / Karol Przesmycki (Etno Cafe)

    Play Episode Listen Later May 2, 2021 68:10


    Czy Wy w tym pandemicznym roku też zaczęliście jakby pić więcej kawy w domu? Z naszym dzisiejszym Gościem, czyli Karolem Przesmyckim - trenerem baristów Etno Cafe rozmawiamy właśnie o kawie! Zaparz sobie swoją ulubioną kawkę i zapraszamy do słuchania! Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #13 - otwiera restaurację w trakcie pandemii / Marek Łoboda (Smoke - Pastrami & Street Food)

    Play Episode Listen Later Apr 25, 2021 57:03


    Czy otwieranie restauracji w obecnych czasach to szaleństwo? O to zapytaliśmy Marka Łobodę - współwłaściciela i Szefa Kuchni powstającego gastropubu Smoke. Jak zwykle rozmowa o jedzeniu poniosła nas daleko... także obiecuję, że nie będzie nudno! Z odcinka dowiecie się również co Smokowa ekipa przygotuje dla nas już w czerwcu przy ulicy Odrzańskiej. Aha! Jeśli zastanawiasz się skąd kojarzysz Marka, to pomagam: Projekt Wieża, La Folie, Monopol, Grape, Pogromcy czy Cześć Brat (to jego pastrami jesz w Kontynuacji :D). Miłego słuchania! Ekipa prowadząca: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)

    #12 - jak budować customer experience w branży gastronomicznej? / Ruslan Kravchyk

    Play Episode Listen Later Apr 18, 2021 71:38


    Czy gastronomia to ciągle branża usługowa, czy może już branża doświadczeń? O tym jak pozytywne doświadczenie Gościa oraz co wpływa na to, że chętnie wracamy do tych samych restauracji rozmawiamy z Ruslanem Kravchykiem - twórcą takich inicjatyw jak Wieczór z Klasą czy Zagadki Sherlocka Holmesa. Za mikrofonem jak co tydzień: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #11 - zdjęcie a rzeczywistość - ile jest prawdy w fotografiach jedzenia? / Żaneta Hajnowska (fotografka i stylistka kulinarna)

    Play Episode Listen Later Apr 10, 2021 46:56


    Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Żanetę Hajnowską - fotografkę i stylistkę jedzenia. Jeśli chcesz wiedzieć: czym zajmuje się stylista jedzenia, jakie tricki wykorzystywane są, by jedzenie na zdjęciach wyglądało lepiej, czy można zrobić dobre zdjęcie jedzenia telefonem oraz gdzie szukać akcesoriów do wykorzystania w fotografii kulinarnej - koniecznie posłuchaj tego odcinka! Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #10 - o wielkanocnych zwyczajach, ulubionych potrawach i o tym, jak nie marnować jedzenia w święta / Olga Pawlikowska

    Play Episode Listen Later Apr 3, 2021 44:05


    Czy nasze wielkanocne stoły uginają się od świątecznych pyszności? Czy gotowanie w święta to przykry obowiązek czy może świetna tradycja? O tym jak nie komplikować sobie życia w święta (przynajmniej jeśli chodzi o kuchnię, za inne aspekty nie bierzemy odpowiedzialności :D) oraz o tym, jak nie marnować jedzenia rozmawiamy z Olgą Pawlikowską. Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)

    #09 - otworzyli restaurację mimo zakazu / Karolina Świętek i Grzegorz Binkowski (Zdrowa Krowa)

    Play Episode Listen Later Mar 26, 2021 42:11


    Zdrowa Krowa to jedna z niewielu wrocławskich restauracji, które postanowiły się otworzyć pomimo obowiązującego zakazu związanego z koronawirusem. O tym, czy łatwo było im podjąć taką decyzję, jak zareagowali ich goście, a także czy odwiedziła ich kontrola sanepidu i policji rozmawiamy z Karoliną Świętek oraz Grzegorzem Binkowskim - właścicielami wrocławskiego lokalu Zdrowej Krowy. Podcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)

    #08 - Osiem Misek, czyli zwycięzcy konkursu Widelec Roku 2020!

    Play Episode Listen Later Mar 19, 2021 41:43


    W czym tkwi sekret Ośmiu Misek? Czy to tylko świetne bao, którego nie udało się powtórzyć nikomu innemu we Wrocławiu? O szalonych początkach, kuchennych inspiracjach przywiezionych z Włoch, szacunku do współpracowników i dostawców, ale przede wszystkich o tym jak zdobyć serca i żołądki Wrocławian rozmawiamy z Moniką Winny - współwłaścicielką Ośmiu Misek. Osiem Misek wygrało w tym roku Waszymi głosami w plebiscycie Widelec Roku 2020! Za mikrofonami jak zawsze: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)

    #07 - 7 Samurajów, czyli Otwarcie Roku 2020!

    Play Episode Listen Later Mar 6, 2021 28:12


    Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Gosię Kociucką, czyli managerkę restauracji 7 Samurajów, która otrzymała najwięcej Waszych głosów w plebiscycie Widelec Roku w kategorii Otwarcie Roku 2020. Rozmawiamy z Gosią o gościnności, o tym z jakimi wyzwaniami mierzy się restauracja otwarta w trakcie pandemii. Dowiecie się również kiedy ruszy ich drugi lokal i czy nazwa "7 Samurajów" sugeruje, że mają marzenie o otwarciu siedmiu restauracji! Odcinek prowadzą jak zawsze: Magda (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek (Horeca+)

    #06 - czy można kupić dobre wino w markecie? / Marta Pańska (Dziewczyna z butelką wina)

    Play Episode Listen Later Feb 27, 2021 43:48


    Do kolejnego odcinka gastropodcastu zaprosiliśmy Martę, czyli Dziewczynę z butelką wina. Rozmawiamy o tym jakie wino najchętniej kupują Polacy i dlaczego jest to Carlo Rossi. Ale żeby na tym nie skończyć Marta radzi jak kupić dobre wino w markecie. Wyjaśniamy czym jest apelacja i szambrowanie. Polecamy najlepsze winiarnie na Dolnym Śląsku oraz winoteki i restauracje z ciekawą kartą win we Wrocławiu. Jak zawsze: gastronewsy i polecajki dobrego jedzenia!

    #05 - jak radzą sobie wrocławskie resturacje w czasie pandemii?

    Play Episode Listen Later Feb 21, 2021 42:26


    W tym odcinku pod lupę bierzemy działanie wrocławskich restauracji w czasie pandemii. Trochę ganimy, trochę chwalimy... wyciągamy najciekawsze i najbardziej kreatywne akcje gastronomii w trakcie drugiego lockdownu.

    #04 - filmy dla foodiesów na Walentynki / Julian Jeliński - Brody z Kosmosu

    Play Episode Listen Later Feb 13, 2021 50:36


    Chcieliśmy razem z Julianem (@brodyzkosmosu) zebrać najlepsze filmy dla foodiesów na Walentynki. Takie, żeby było i romantycznie, i smacznie. Co nam z tego wyszło? Posłuchajcie sami! Jeśli chcesz wiedzieć jakie kropki Marija łączy Julian, to nie przegap tego odcinka! P.S. Gastroploteczki i polecajki też są! Jak co tydzień!

    #03 - czy warto rzucić pracę w korporacji i otworzyć restaurację? / Marek Krysiak - Amerykański Sen

    Play Episode Listen Later Feb 7, 2021 47:36


    O tym czy warto rzucić pracę w korpo, by realizować swoje gastronomiczne marzenia rozmawiamy z Markiem Krysiakiem - właścicielem bistra Amerykański Sen zlokalizowanego na wrocławskim Zakrzowie. Marek opowiada nam o tym, co zmotywowało go do tak dużej zmiany w jego życiu oraz skąd wzięła się jego miłość do Stanów Zjednoczonych! Standardowo w odcinku dużo polecajek i gastronowinek. Polecamy najlepsze oferty wrocławskich restauracji przygotowane na Tłusty Czwartek, Walentynki i Dzień Pizzy,

    #02 - Save The Fork i gastrotrendy na 2021 / Kasia Wocław - Projekt Gotowanie

    Play Episode Listen Later Jan 31, 2021 38:17


    Naszym Gościem jest Kasia Wocław (IG: @projekt.gotowanie), z którą rozmawiamy o ogólnopolskiej kampanii ratowania restauracji Save The Fork. Na czym polega ta akcja oraz jakie restauracje i lokalni twórcy zaangażowali się w ten projekt we Wrocławiu - dowiesz się z tego odcinka! Porozmawiamy też o trendach, które chcielibyśmy zobaczyć w restauracjach w 2021 roku! Nie zabraknie też nowinek z wrocławskiego świata gastro oraz naszych polecajek. SMACZNEGO!

    #01 - los wrocławskich food courtów, wspieram gastro i nasze ulubione miejscówki w 2020

    Play Episode Listen Later Jan 25, 2021 47:50


    W pierwszym odcinku rozmawiamy sobie luźno o tym co w wrocławskiej gastronomii piszczy. Z podcastu dowiesz się jakie lokale zamknęły się w ostatnim czasie, jakie planują się otworzyć i poznasz miejsca, które odwiedzaliśmy najczęściej w 2020 roku. Magda & Irek

    #00 - intro

    Play Episode Listen Later Jan 25, 2021 0:40


    Kanał tworzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) Irek Solciki (HORECA+) ... oraz zaproszeni goście!

    Claim Gastropodcast

    In order to claim this podcast we'll send an email to with a verification link. Simply click the link and you will be able to edit tags, request a refresh, and other features to take control of your podcast page!

    Claim Cancel