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In vino, c'est toute l'actualité du vin et spiritueux. A consommer avec modération.

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Tous les dimanche soir 20h-22h Eric vous présente Génération RTS. Retrouvez les meilleurs hits R'N'B, Dance, Variété des années 90,2000. Replongez vous dans vos années lycée, fac quand vous faisiez vos premiers pas sur les dance floor. Musiques, Anecdotes, Souvenirs... RTS s'écoute en FM et DAB+ sur toute l'Occitanie et en digital sur rtsfm.com appli et enceinte connecté ;)

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Bio José Du sous-sol où résonnent les premières compositions aux concerts fiévreux des festivals les plus réputés de l'hexagone, le parcours de José R. Fontao (cliquez ici), inévitablement lié à celui de "Stuck in the Sound", pourrait être la trame habituelle de ces récits de succès, intrinsèques à l'Histoire du rock. Une voix et une silhouette, indissociables, qui ont fait l'exploit de s'imposer sur la scène indie-rock française. Point. Il serait pourtant erroné – pour ne pas dire imprudent ! – de vouloir raconter l'histoire de José uniquement à travers le prisme de son groupe. Le limiter à ce rôle n'aboutirait qu'à un récit de surface, incomplet et surtout inexact. Déjà parce que l'artiste ne s'est jamais restreint à ce seul projet. En témoignent ses créations parallèles, celles pour le duo "You" créé avec son pote Romuald ou encore celui de "SARH" avec DJ Pone, ainsi que les multiples featurings qui parsèment sa carrière (à commencer par ceux réalisés pour "I Am un Chien !!" le groupe de son frère David). Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Ou plutôt, elle ne commence pas là. José a d'autres histoires à raconter, des histoires intérieures, plus intimes, plus lointaines, qui dépassent les frontières des groupes et imposent de prendre du recul. Des histoires qui, en somme, ne peuvent être le fruit d'un travail collectif mais bien celui d'une introspection. C'est ainsi qu'aujourd'hui, José prend la décision forte de se lancer en solo, pour la toute première fois (sans pour autant tourner le dos à "Stuck in the Sound" qui lui réserve encore de belles aventures). Dans une liberté de composition totale, s'affranchissant des codes bien rodés des groupes qu'il a montés, José s'offre la permission d'aborder de nouveaux sujets. Le chanteur à la capuche se dévoile pour la première fois. Nous découvrons un visage, une personne. Mais qui est José ? José, c'est un prénom d'abord, celui que l'on endosse, bon gré mal gré. Et c'est par ce prénom, celui qui définit en premier lieu, que se présente naturellement l'artiste. Une décision qui concrétise cette volonté de se dévoiler de la façon la plus intime possible, mais aussi de rendre hommage à ses racines. Car oui, dans ce projet, José se livre avec une rare générosité, survolant ces moments fugaces qui nappent les souvenirs. On découvre alors la profonde sensibilité d'un homme qui a su capter l'essence de ces instants, ceux que l'on pensait oubliés, perdus dans un coin de la tête, mais qui perdurent secrètement. Invités privilégiés de ce voyage si personnel, nous découvrons un univers chaleureux, chargé de mémoire, de visages et de silhouettes, désormais immortalisés. Mêlant avec habileté des styles éclectiques, d'une pop portugaise rayonnante à des tracks électro hyper-modernes, au service d'une narration presque biographique, ce premier album révèle toutes les nuances d'un artiste qui n'a jamais souhaité être cantonné à un genre musical, à une origine ou une trajectoire. Un Artiste qui se réapproprie aujourd'hui son identité, une identité complexe portant les traces de tout le chemin personnel parcouru, une identité qui se définit au final par un mot. Un prénom. José. Titres interprétés Paraiso Live RFI José = voir le clip  Fugir extrait Cd José Primeiro Disco Primavera Live RFI José Berço de Terra extrait Cd José Primeiro Disco Son Benoît Letirant Puis nous recevons Marie Coumes du groupe La Mal Coiffée, qui présente le nouvel album Rogé Note d'intention de Rogé, 6ème album de La Mal Coiffée  Rogé, ce 6e disque du quatuor polyphonique languedocien marque une volonté d'ancrage dans les écritures poétiques des mouvements d'émancipation culturelle qui résonnent entre l'Occitanie et les colonies de l'empire français. Aux côtés des textes et de la musique de Laurent Cavalié, les musiciennes subliment les textes de Claude Alranq, David Grosclaude, Auguste Foures, Jean Boudou, auteurs engagés dans une pensée de la résistance à l'écrasement des cultures populaires. Leur musique de voix et de percussions continue de tracer son chemin entre les couleurs du chant populaire languedocien, et l'invention d'une polyphonie imaginaire, brute.  Depuis les débuts du groupe, nous nous envisageons comme un morceau de monde, un fragment de culture, un vecteur de langue. Alors que les cultures humaines se nivellent par le pouvoir médiatique et que les sociétés se détissent en solitudes numériques, nous efforçons de fabriquer des bouts d'identité. Nous raconter ? C'est être indociles. Ainsi, on espère rencontrer tous ceux qui ont soif d'histoires particulières, qu'ils soient d'ici ou de là. Inspirées par tous ces paysans qui ont compris qu'il fallait se tenir loin de l'industrie et de la grande distribution s'ils voulaient nourrir correctement le monde, nous tentons de nous tenir loin des modèles culturels dominants. Notre langue ? C'est celle des bêtes et des humbles. Elle est à la fois langue de reconquête poétique d'une pensée autochtone, jouissance et instrument de musique. Karine Berny : Chant, bombo leguero, pétadou Myriam Boisserie : Chant, pétadou, monocorde Marie Coumes : Chant Laëtitia Dutech : Chant, adufe, bendir, tambourins, tambour, monocorde.   Titres joués de La Mal Coiffée, extraits de l'album Rogé Aqui Que Lo d'Aici Pim Pam Coneguda Causa Siague Flors Terrenalas

BILLET - Durant toute la durée du Tour de France (26 juin-18 juillet), retrouvez chaque jour "Fenêtre sur Tour", l'échappée radiophonique d'un écrivain qui aime les mots et le vélo, Christian Laborde. Mardi 13 juillet, le Tour quitte Andorre, retrouve l'Occitanie et Saint-Gaudens, qui a vu gagner Gino Bartali, Charly Gaul ou André Darrigade. Mais Saint-Gaudens se souvient surtout de Luis Ocaña. Lors du Tour 1970, ce fils d'un Républicain espagnol réfugié en France subit une panne de jambes dans les Alpes et songe à abandonner. Mais il continue, se refait la cerise, et lors de l'étape Toulouse - Saint-Gaudens attaque à 48 bornes de l'arrivée. La tentative échoue. Mais Luis repart de nouveau, seul cette fois, avec son œil noir, son maillot orange et ses socquettes blanches.

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BILLET - Durant toute la durée du Tour de France (26 juin-18 juillet), retrouvez chaque jour "Fenêtre sur Tour", l'échappée radiophonique d'un écrivain qui aime les mots et le vélo, Christian Laborde. Samedi 10 juillet, le Tour de France continue sa traversée de l'Occitanie, quitte la cité de Carcassonne et rejoint Quillan. L'Occitanie fournit le XV de France en champions fabuleux et le Tour de France en héros magnifiques : René Vietto, André Darrigade, Richard Virenque, Laurent Jalabert, Lilian Calmejane. Que serait la France sans l'Occitanie ?

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Entre l'Occitanie et Paris

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Balade entre le Luberon et l'Occitanie

Eat's Business #23Dans ce nouvel épisode de Eat's Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les détracteurs du Nutri -Score avec la co-fondatrice de Siga Kelly Frank, sur la guerre de la saucisse sous fond de Brexit et sur l'emballement des marques pour le vrac. Dans cet épisode, sont aussi évoqués les transformations du groupe Bel, le développement de la technologie dans l'apiculture et les caves à vins connectées. Les opposants au Nutri-Score20 Minutes, Occitanie : Le logo Nutri-Score menace-t-il les produits du terroir sous label ?, 18/05/2021Alors qu'un Rocamadour ou du jambon de porc noir de Bigorre obtiennent un Nutriscore peu flatteur de D ou E, un soda light plein d'édulcorants affiche pour sa part un B. C'est le cas également d'un fromage emblématique : le roquefort. Pour Jérôme Faramond, le vice-président de la Confédération générale de Roquefort, « A la base, Nutri-Score a été créé pour les plats cuisinés, pour évaluer les produits transformés. Des progrès sur la valeur nutritionnelle du Roquefort, il n'y en aura pas. Il a déjà des qualités, des apports en calcium, dont Nutri-Score tient très peu compte, alors qu'il met en avant les acides gras. Le lait cru qui entre dans sa fabrication est notre fierté, il respecte la tradition et le terroir ».Cette situation fait donc réagir les députés de l'Occitanie, région dans laquelle on trouve de nombreux produits du terroir. De plus, les producteurs de produits labellisés, réunis au sein de l'lnstitut régional de la qualité alimentaire d'Occitanie (Irqualim), ont décidé de monter au créneau pour demander à la Commission européenne à être exemptés de ce système d'étiquetage.The Conversation, Lobbying et alimentation : les « aliments traditionnels », le nouvel argument des anti-Nutri-score, 10/06/2021Dans cet article, Serge Hercberg, qui est à l'origine du Nutriscore, et certains de ses collègues répondent aux arguments des défenseurs des produits locaux vis à vis du système de notation. En effet, ils estiment que “cette tentative d'opposer Nutri-score à un modèle alimentaire traditionnel (…) correspond à une stratégie de désinformation”. Pour les auteurs, “en mettant en avant le fait que les charcuteries et les fromages font partie du paysage culinaire et gastronomique d'une région ou d'un pays”, “les lobbys cherchent (…) à entretenir une confusion dans l'esprit du public”.Selon eux, le phénomène décrit dans l'article précédent n'est pas nouveau mais s'observe dans plusieurs autres pays européens, dont l'Italie et l'Espagne où il y a, selon eux, “l'émergence de nouvelles actions de lobbying anti-Nutri-score”.Ainsi, ils admettent qu'au sein des charcuteries et des fromages, “une grande partie se trouve classée D et E, en raison de leur teneur élevée en acides gras saturés et en sel, ainsi que de leur forte densité calorique”. Néanmoins, selon eux, “il ne s'agit cependant pas d'une pénalisation intentionnelle ou nouvelle : le classement est opéré en toute transparence et objectivité sur la base des données de composition de ces produits. Le Nutri-score ne fait que traduire de façon synthétique les informations de l'étiquette nutritionnelle obligatoire qui existait avant lui”.Par ailleurs, les auteurs mettent en avant le fait que le Nutri-score ne s'oppose pas au régime alimentaire de type méditerranéen qui fait la part belle aux fromages, à la charcuterie ainsi qu'à l'huile d'olive car, selon eux, le Nutri-score “classe plus favorablement tous les aliments qui sont pauvres en gras, sucre ou sel, et riches en fibres, fruits et légumes, légumineuses et fruits secs à coque. Autrement dit, les éléments principaux de l'alimentation méditerranéenne”. De plus, en attribuant un score de C à l'huile d'olive, il la classe “dans la meilleure catégorie possible pour les matières grasses ajoutées”. Les auteurs précisent d'ailleurs, qu'“aucune huile n'est classée A ou B, du fait de leur composition, il s'agit d'un produit composé à 100 % de matière grasse”. Une Bel transformation en vueLes Echos, « Il faut sortir de la seule logique du profit », tranche le patron de La vache qui rit, 11/06/2021Dans cette longue interview d'Antoine Fievet, le PDG du groupe Bel, celui-ci met en avant une vision originale de ce que doit être une entreprise à l'avenir.Il s'est notamment exprimé sur les attentes des consommateurs. Selon lui, certaines ne sont pas atteignables de suite. Ainsi, comme il l'explique, “On nous demande d'être à la fois extrêmement responsables sur le plan écologique, d'avoir un passeport nutritionnel le plus sain possible, des produits les moins transformés possible qui se conservent en dehors du réfrigérateur, tout en étant le moins cher possible”. Pour se conformer à ces demandes multiples “cela suppose d'innover et prend du temps” car une entreprise comme Bel n'est pas “pas en mesure de changer toutes (ses) lignes de production du jour au lendemain”. Il revient également sur le Nutriscore. Et selon lui, “c'est en partie le gras qui donne son goût au fromage et dans l'alimentation” et comme “le goût reste un élément très important” forcément le gras influe sur le score Nutriscore. Par ailleurs, il rappelle que le Nutriscore se base sur “des portions de 100 grammes quel que soit le produit que vous consommiez”. Or, comme il l'explique, “100 grammes chez Bel, cela correspond par exemple à 5 Babybel” et “personne ne mange 5 Babybel par jour !”.Mais surtout, il donne une vision nouvelle de la responsabilité d'une entreprise. Ainsi, il précise la manière dont son groupe contribue à développer une filière laitière plus durable. Comme il l'affirme, “on ne peut pas se satisfaire de voir un monde agricole qui souffre et qui ne suscite plus de vocations, des entreprises agroalimentaires à la peine et une grande distribution qui cherche trop à ne se différencier que par le prix et qui ne roule pas sur l'or”. Ainsi, il faut selon lui “sortir de la seule logique de profit, sinon nous allons nous autodétruire”. Le développement du vrac en grande distributionLe Figaro, Les marques se mettent au vrac… à tâtons, 13/06/2021Focus sur ces grandes marques qui développent le vrac en test dans certains supermarchés, notamment chez Franprix ou Day by Day. Qu'ils s'agissent de Panzani, Kellogg's, Benenuts, Carte noire, Ebly, Uncle Bens, Taureau ailé… toutes essaient de se lancer dans le vrac.Comme l'explique l'article, “conscientes de l'attrait des consommateurs pour ce mode de distribution et leur volonté de réduire l'impact environnemental des produits qu'ils consomment, les grandes marques se mettent aussi au vrac petit à petit”.Ainsi, Lustucru et Michel et Augustin ont fait leur arrivée chez Day by Day. Et, selon l'article leur objectif est de « tester l'intérêt et la réponse des consommateurs, ainsi que le modèle économique ».Mais pour les marques il s'agit de se réinventer pour attirer les clients car elles se retrouvent de fait “privées de leur support favori de communication (l'emballage)”. Une autre difficulté mise en avant : la taille des meubles en magasin limite le nombre de références dans les linéaires. Enfin les coûts logistiques augmentent car il y a des étapes supplémentaires (contenants dédiés...) alors que les produits en vrac doivent “par souci de cohérence” être vendus moins cher que les produits emballés. Et tout cela pèse évidemment sur les marges des industriels.Autres problèmes cette fois-ci côté distributeur : la rotation des produits et en moyenne trois fois plus faible que pour les produits emballés, il faut aussi prévoir de la main-d'oeuvre supplémentaire pour approvisionner et laver les bacs ou encore ramasser les produits tombés par terre. La saucisse se noie dans la MancheLe Figaro, La « guerre de la saucisse » jette un froid entre Londres et les Européens, 13/06/2021Eh oui, la saucisse peut aussi être source de gastrodiplomatie.Dans ce cas précis, la saucisse est au cœur de l'accord du Brexit et de son application. En effet, l'article nous explique que l'Angleterre refuse pour le moment de mettre en place les contrôles sur certaines marchandises, notamment la viande réfrigérée. En effet, le pays affirme que cela pourrait faire disparaître les saucisses et nuggets de poulets britanniques des rayons des supermarchés nord-irlandais. Boris Johnson a même lancé à Emmanuel Macron : «  Comment le prendrais-tu si la justice française t'empêchait de transporter des saucisses de Toulouse à Paris » ? Ce à quoi le président français aurait répondu que cela ne pouvait pas arriver « puisque Paris et Toulouse font partie du même pays ». Et évidemment les Anglais l'ont mal pris… La technologie pollinise les ruchesBBC, Tech firms use remote monitoring to help honey bees, 14/06/2021Un article qui s'intéresse aux startups dédiées à l'apiculture.C'est le cas par exemple de Best Bees, qui installe des ruches sur des propriétés commerciales et résidentielles. Pour surveiller la santé de ses colonies d'abeilles, l'entreprise utilise un système logiciel avancé. Les données sont ensuite partagées avec des chercheurs de l'université de Harvard et du MIT, afin de les aider à mieux comprendre la situation critique des insectes. Best Bees est rémunéré par les propriétaires et les entreprises, récolte et met en bouteille le miel pour qu'ils le conservent.De son côté, la startup irlandaise ApisProtect, fabrique des capteurs sans fil disposés à l'intérieur des ruches et qui collectent et transmettent des données à un "tableau de bord" en ligne. Comme l'explique Fiona Edwards Murphy, la directrice générale “nous recueillons des données sur la température, l'humidité, le son et l'accélération [des abeilles qui s'envolent de la ruche]”. Elle précise ainsi que cela permet de dire à l'apiculteur “quelles ruches sont en croissance et quelles ruches sont en décroissance, ou quelles ruches sont vivantes et quelles ruches sont mortes”.La startup israélienne Beewise vise à réduire encore davantage le besoin d'intervention humaine. Elle a créé "Beehome", une sorte de grande boîte alimentée par l'énergie solaire qui peut abriter 24 ruches distinctes. Capable de fonctionner de manière autonome ou via une application sur le téléphone ou la tablette de l'apiculteur, chaque Beehome est équipée d'un ensemble de caméras, de capteurs et de bras robotisés qui prennent en charge les actions qui, autrement, nécessiteraient une intervention humaine. Ainsi, grâce à ce système, les seules actions nécessitant une intervention humaine sont de s'assurer que les abeilles ont accès à une source de nourriture et d'eau, et d'aller récupérer le miel récolté par la machine.Enfin, l'article mentionne un projet de technologie apicole encore plus futuriste. Il s'agit du projet paneuropéen Hiveopolis, qui étudie la possibilité de placer de minuscules robots "dansants" à l'intérieur des ruches pour influencer le comportement des abeilles. La high-tech du vin voit le verre à moitié pleinL'Obs, Quand le high-tech met le vin en bouteille, 09/06/2021Un article qui fait le point sur les avancées technologiques dans le secteur du vin. En effet, comme l'explique l'article, les accessoires connectés liés au vin se sont multipliés en quelques années. Et, suite aux confinements successifs, Dominique Gandy, directeur d'activité « Blanc et Cuisine » pour Fnac Darty explique que « l'électroménager plaisir est très en vogue et a même connu en 2020 une apogée ». Ainsi, les caves à vin connectées ont, par exemple, vu leurs ventes s'envoler de 316 %.Dernière née dans ce domaine, la cave Ecellar 185 de La Sommelière, intelligente et made in France. Cette dernière est directement pilotable depuis son smartphone. Elle peut accueillir jusqu'à 185 bouteilles, avec, à chaque emplacement, un capteur relié à une application dédiée (Vinotag). Ainsi, chaque ajout ou retrait d'un vin est automatiquement détecté et indiqué sur son smartphone. Il est donc possible de connaître graphiquement et en temps réel le contenu de sa cave.  Découvrez l'émission Eat's Businesshttps://businessofbouffe.com/podcast-eats-business  Pour vous abonner à la newsletter Eat's Businesshttps://businessofbouffe.com/revue-de-presse-eats-business-newsletter  

Tous les dimanche soir 20h-22h Eric vous présente Génération RTS. Retrouvez les meilleurs hits R'N'B, Dance, Variété des années 90,2000. Replongez vous dans vos années lycée, fac quand vous faisiez vos premiers pas sur les dance floor. Musiques, Anecdotes, Souvenirs... RTS s'écoute en FM et DAB+ sur toute l'Occitanie et en digital sur rtsfm.com appli et enceinte connecté ;)

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Balade entre le Pays de la Loire et l'Occitanie

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 Aujourd'hui je reçois deux personnes, Christophe Fargier et Jean-Christophe Gaven, fondateurs de la maison de cosmétiques OPPIDUM. On va aborder à travers cet épisode le sujet passionnant de la reconversion car Issus tous les deux d'un parcours d'ingénieur et consultant en informatique, ils ont décidés d'honorer leurs engagements de toujours : créer leur propres produits issus de leurs fabrication car pour tous les deux, travailler de leurs mains étaient essentiels, voir viscérales. Oppidum c'est une ligne de savon et de soin de peau naturel.  Pour le respect du corps et de l'environnement, oppidum propose de marier le naturel et le haut de gamme. Véritables concentrés d'énergie, expressions vitales de la terre et du soleil, huiles précieuses, huiles essentielles, résines végétales et sèves d'arbres placent au cœur des créations OPPIDUM la force et la puissance du végétal.  Comme ils le disent très bien :  La nature n'est pas magique, elle est puissante. Ces ingrédients naturels biologiques certifiés constituent l'intégralité de la composition de leurs produits dédiés aux attentes de chaque type de peau. Leur atelier est situé en plein cœur de l'Occitanie, dans le sud-ouest de la France.  Au-delà de leur entreprise, j'ai adoré cet échange empreint d'humilité, d'humour et de persévérance... D'autant plus qu'ils sont plutôt discrets sur leurs vie personnelle et qu'ils ont répondus à mon invitation avec beaucoup d'engagement.. Je les remercie de tout cœur pour leurs confidences et leur confiance. Retrouvez les produits Oppidum sur www.oppidum-France.com ainsi que leur compte instagram  Oppidum (@oppidum_officiel) • Photos et vidéos Instagram  Je vous souhaite une douce écoute..

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Lors de la Convention managériale de l'Etat ce jeudi, le président de la République s'est exprimé sur la suppression de l'ENA. En 2022, elle sera remplacée par un "Institut du Service public". Pour Jean-Michel Aphatie, "l'ENA n'est pas morte". Lancé en Allemagne en 2018, le train à hydrogène débarquera bientôt en France. La SNCF a signé avec Alstom un contrat pour 12 rames destinées à quatre régions pionnières : l'Auvergne-Rhône-Alpes, la Bourgogne-Franche-Comté, le Grand Est et l'Occitanie. Les premiers essais sont prévus fin 2023. Selon Pascal Perri, "c'est l'heure H". Le Brésil est l'un des pays les plus touchés par le Covid-19. La pandémie a déjà tué plus de 340 000 personnes sur un total de 211 millions d'habitants. Pourtant, Jair Bolsonaro refuse de décréter un confinement national et demande même aux élus de renoncer aux mesures en place. Pour Abnousse Shalmani, le président brésilien compte ses morts. Du lundi au vendredi, à partir de 18h, David Pujadas apporte toute son expertise pour analyser l'actualité du jour avec pédagogie.

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