Podcasts about bourgogne

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bourgogne

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Vin for begyndere
Særafsnit - Thomas Dam og Peder Rosdal - Danskere i vinverden - Bourgogne og Australien

Vin for begyndere

Play Episode Listen Later Jan 29, 2023 78:27


Afsnittet er sponseret af måltidskasser fra Hellofresh https://www.hellofresh.dk/ Brug koden HELLOVIN og få 30% rabat på de to første kasser og 10% rabat på kasse tre og fire. ………………. Vi skal et smut til Bourgogne og Victoria i Australien og høre om to danskere, der laver vin i det store udland. Vi smager på pinot noir og shiraz. Hvordan hænger det sammen med appelationer i Bourgogne? Der findes regionale, denominationer, kommuner, village, premier cru og grand cru. Og så er der endda også climaer. Men hvad er op og ned i disse betegnelser? Der foregår lumske handler og snyd i Bourgogne - hvad handler det mon om? I Australien har Peder Rosdal lavet vin i mange år og laver blandt andet en elegant og forholdsvis let udgave af shiraz. Vi dukker lidt ned i området Victoria og selvfølgelig også Peder Rosdals vej ind i vinens verden. Vi skal også en tur under jorden og snakke om jordbundsforhold i Australien. Til slut snakker vi om smage-erfaring kontra pris på vine. Hvad giver mening - kan man lave en form for skala? Vi smager på   Thomas Dam Les Essard 2020 https://handsoffwineco.dk/ Tlf. 22404521   Peder Rosdal Heathcoat II https://heathcote2.com/ https://vinoble.dk/Webshop/Bordvin/r%C3%B8dvin/2017-HEATHCOTE-ll,-SHIRAZ-Heathcote,-Rosdal---Flutto ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin

Girls in Food
Fanny Rey, cheffe étoilée : ne jamais perdre de vue son objectif

Girls in Food

Play Episode Listen Later Jan 22, 2023 51:59


Elle fait partie du cercle très fermé des femmes cheffes étoilées. De Fanny Rey, vous connaissez le visage depuis sa participation à Top Chef il y a une dizaine d'années déjà. En personne, elle a ce regard intense, cette présence qui impressionnent. Et c'est précisément de cette force et de cette détermination qu'elle a eu besoin pour tutoyer les étoiles. Aujourd'hui installée au cœur de la Provence, elle dévoile à l'Auberge de Saint-Remy une partition contemporaine, avec une cuisine qui fait la part belle aux produits locaux qu'elle aime tant, elle, la fille de Bourgogne. Aux côtés de son mari pâtissier Jonathan Wahid, elle a construit une belle entreprise familiale, qui allie gastronomie et hôtellerie. Elle a trouvé sa place. Dans cet épisode, elle nous parle de son parcours de cheffe, elle partage son expérience, avec les moments de joie intense et de créativité qu'on associe à la gastronomie. Mais aussi les coups durs et les difficultés de l'entrepreneuriat, autre facette indispensable de sa vie de cheffe d'entreprise.

Au cœur de l'histoire
[2/2] La jeunesse de Colette ou la conquête de la liberté

Au cœur de l'histoire

Play Episode Listen Later Jan 17, 2023 13:19


Écoutez la suite de l'histoire de la jeunesse de Colette, qui est est devenue célèbre en écrivant la série des Claudine, racontée par l'historienne Virginie Girod, dans un récit inédit en deux épisodes. Àprès une jeunesse iconoclaste en Bourgogne, à 20 ans, Colette se marie avec Willy, un auteur à succès et grand amateur de femmes. Il l'initie à l'amour et à la vie mondaine. Et elle se console de ses infidélités en commençant à écrire tout en s'initiant au libertinage… Après avoir dédaigné le manuscrit de Claudine à l'école, Willy se rend compte de son potentiel. Ce récit est une production Europe 1 Studio.Sujets abordés : Colette - littérature - Claudine - journalisme - Moulin Rouge - Sidonie Gabrielle Colette - Willy - femme écrivain  "Au cœur de l'histoire" est un podcast Europe 1 Studio. Ecriture et présentation : Virginie Girod - Production : Adèle Humbert - Direction artistique : Adèle Humbert et Julien Tharaud - Réalisation : Clément Ibrahim - Musique originale : Julien Tharaud - Musiques additionnelles : Julien Tharaud et Sébastien Guidis - Communication : Kelly Decroix - Diffusion et rédaction : Eloise Bertil - Visuel : Sidonie Mangin

Vin for begyndere
Den lille parisersmagning 1:2 - Chardonnay fra Bourgogne og Californien

Vin for begyndere

Play Episode Listen Later Jan 12, 2023 67:19


Afsnittet er optaget på Admiral Hotel. https://admiralhotel.dk/ Som lytter af Vin for begyndere kan du benytte koden VFB20, hvis du booker overnatning på hotellet. Koden indløser 20% rabat på alle værelser og en hel flaske Champagne Henriot Brut Souverain på værelset ved ankomst. Denne rabat gælder for bookinger i hele februar, marts og april 2023. Dog ikke d. 1. - 4. Marts 2023. Bookingen skal foretages senest 31. marts.  ……………. I dette afsnit blindsmager 40 gæster på seks glas chardonnay. Tre fra Bourgogne og tre fra Californien. Gæsterne vurderer vinene med et 5-points-system og ved ikke, hvad der er i glassene eller hvornår, det er fransk eller amerikansk. Alt sammen for at finde ud af, om det er fransk eller amerikansk vin, der skal vinde konkurrencen.   Pointssytemet ser sådan ud: 1 = Dårlig vin/ubalanceret 2 = God vin 3 = Rigtig god vin 4 = Fremragende vin 5 = Sublim vin (den bedste jeg længe har smagt)   Hvad er historien omkring den oprindelige “The Paris Tasting” i 1976, hvordan blev den afviklet og hvad skete der, som ændrede vinhistorien?   Hvor kommer chardonnay fra og hvordan rimer druen på Bourgogne?   Hvor fadglad er man i Bourgogne og hvad er der sket på smagen af chardonnay fra området gennem tiden?   Hvornår og hvordan kom chardonnay til Californien og hvordan har smagen udviklet sig gennem tiden i området?   Hvilke kloner benytter man i Bourgogne og Californien?   I 1976 havde fire af de hvide ikke gennemgået malolaktisk 2. gæring - hvad har det mon betydet for resultatet og hvad kan man analysere ift. smagspræferencerne dengang?   Til slut afslører vi hvilket land, der vinder i hvidvinskategorien, hvilken vin der vinder og hvilke seks hvidvine, vi har smagt. …………….. KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin

Wine Face
TINX

Wine Face

Play Episode Listen Later Jan 5, 2023 35:08


Not only is Tinx dubbed “Tiktok's big sister,” she's also dubbed “extremely lovely podcast guest” by me! It was honestly such a joy to talk with Tinx, she is incredibly smart, sensitive and aware-- all of which is super refreshing! I love when women know how they are and what they want! We talk all about the joys of casual dinner parties, the best martinis in the world, and why Tinx always keeps a steak in her freezer.    Here are the champagnes I told Tinx to keep in her fridge: Ruppert-Leroy, Papillon, Blanc de Noirs, Brut Nature, Pinot Noir, 2019 Michel Gonet, Les 3 Terroirs, Extra Brut, Blanc de Blancs, Chardonnay, 2017   Featured Wines: Benjamin Leroux, Bourgogne, Pinot Noir, 2020 2021 Lorenza Picpoul Blanc   Hosted and Executive Produced by Helen Johannesen. Produced by Dear Media.

Pronostics hippiques
Les pronostics du Quinté du 01/01/2023 au Prix de Bourgogne

Pronostics hippiques

Play Episode Listen Later Jan 1, 2023 1:38


Pour le quinté du jour au Prix de Bourgogne, Thierry Léger recommande de jouer les numéros: 4, 5, 6, 1, 15, 7, 11, 3.

Björnkollen
Söndag 1 januari: Vincennes V4

Björnkollen

Play Episode Listen Later Jan 1, 2023 3:37


Björn Goop går igenom V4 på Vincennes och Prix de Bourgogne.

5 minutes pronos
Courses Hippiques du dimanche 1er janvier

5 minutes pronos

Play Episode Listen Later Dec 30, 2022 6:50


Direction Vincennes pour l'étude du e-Quinté+, le très attendu Prix de Bourgogne. Viendra ensuite le Coup de 3, toujours à Vincennes, et enfin la Sélection Gagnante du côté de Cagnes-Sur-Mer. Bonne écoute à tous ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vinen i mit liv
Episode 28: Nytårsbobler 2.0

Vinen i mit liv

Play Episode Listen Later Dec 29, 2022 80:18


På opfordring fra vores skønne lytter, Lasse, tester vi i denne episode boblende alternativer til vores ellers højtelskede Champagne og smager os igennem fire meget forskellige mousserende vine der kan matche alt fra østers til Nytårstalen til den evigt udskældte kransekage kl 12. Vi tager turen omkring Bourgogne, Württemberg, Toscana og Penedès og får sat vores sørgeligt utrænede smagevokabularium på benhård prøve når vi runder 2022 af med endnu et højtideligt løfte om at NU(!!) skal vi nok tage os sammen og begynde at sende regelmæssigt igen. Vi høres ved i 2023... Skål - og rigtig godt Nytår!

Les Champs Libres
Fragilité de la vie humaine - Rencontres Paul Ricoeur 2022 (après-midi du jeu. 17 novembre)

Les Champs Libres

Play Episode Listen Later Dec 28, 2022 250:40


Les Rencontres Paul Ricœur, organisées tous les deux ans par l'Université de Rennes 1 et Les Champs Libres, mettent la philosophie au cœur de la cité. _____________ Au programme de l'après-midi du jeudi 17 novembre : la fragilité de la vie humaine, avec les conférences suivantes : - Ouverture ; 14h • 30 min Par Corinne Poulain, directrice des Champs Libres ; David Alis, président de l'Université de Rennes 1 et François Calori, directeur de l'UFR de philosophie de l'Université de Rennes 1. - Présentation des Rencontres ; 14h30 • 30 min Présentation du thème des Rencontres par Jérôme Porée, professeur de philosophie à l'Université de Rennes 1 et auteur notamment de L'existence vive. Douze études sur la philosophie de Paul Ricoeur (PUS, 2017). - L'épreuve de la maladie ; 15h • 1h Avec Jean-Philippe Pierron, professeur de philosophie à l'Université de Bourgogne Bourgogne et auteur notamment de Philosophie du soin (Hermann, 2021) - La possibilité de la folie ; 16h • 1h Avec Philippe Cabestan, professeur de philosophie en classes préparatoires aux grandes écoles Bourgogne et auteur notamment de Tomber malade, devenir fou (Vrin, 2021) - Soin du corps, soin psychique, soin de la personne : les leçons de la clinique -> Le passage par l'acte ; 17h • 30 min Avec des adolescents atteints de diabète, par Marc de Kerdanet, médecin au CHU de Rennes avec la participation de Jacqueline Lagrée, professeure de philosophie à l'Université de Rennes 1 Rennes 1 et auteur notamment de Le médecin, le malade et le philosophe (PUR, 2002). -> Prendre le temps ; 17h30 • 30 min Avec un enfant affecté par la maladie grave, par Nicole Porée, psychologue au CHU de Rennes avec la participation de Philippe Cabestan, professeur de philosophie en classes préparatoires et auteur notamment de Tomber malade, devenir fou (Vrin, 2021). - Quarante minute pour être toujours debout ; 18h30 • 1h Trois ans durant, Massimo Dean est allé à la rencontre de personnes vivant dans les marges de notre société. Des récits de leurs vies singulières, Yvon le Men a fait des poèmes, qui leur ressemblent et qu'ils ont accepté d'incarner sur scène. Six d'entre eux seront présents avec Arnaud Méthivier, qui a créé la musique accordée à leurs fêlures et à leurs fiertés secrètes. Un même désir anime le metteur en scène depuis toujours : celui d'un nouveau monde. Il est concentré dans les quarante minutes de cette œuvre où se montrent ensemble la fragilité des corps et la force d'un langage qui assure leur dignité.

#weetikveel
Sommelier

#weetikveel

Play Episode Listen Later Dec 26, 2022 54:04


Trésor Vets is sommelier bij tweesterrenrestaurant The Jane. Hij begon als jobstudent in The Jane te werken en klom op tot hoofdsommelier. Wijn is in dat restaurant even belangrijk als het eten. Bij het 11-gangen menu worden maar liefst 8 verschillende wijnen geserveerd. En de duurste wijn op de kaart is een Bourgogne van 1200 euro. Als hij naar een wijnproeverij gaat moet hij soms 100 verschillen soorten wijn proeven. Hoe doe je dat?

France Culture physique
Les termes du débat 57/59 : Sobriété

France Culture physique

Play Episode Listen Later Dec 23, 2022 39:23


durée : 00:39:23 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - Cernés par les publicités, nous cédons tous à des tentations, quitte à les qualifier de nécessités pour les légitimer. Au-delà du fait que la réduction de notre consommation oppose souvent responsabilités individuelle et systémique, la sobriété est-elle un horizon atteignable ? - invités : François Jarrige Historien des sociétés industrielles, maître de conférences en histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne; Antoine Levy Économiste, doctorant au Massachusetts Technology Institute

Debout les copains !
Surgir d'un gâteau, une curieuse tradition

Debout les copains !

Play Episode Listen Later Dec 23, 2022 5:56


En 1959, dans le film “Certains l'aiment chaud” de Billy Wilder, un tueur surgit d'un gâteau armé d'une mitraillette. Deux siècles plus tôt, le 17 avril 1754, le Duc de Bourgogne organise un banquet mémorable dont le clou est une tarte où se tiennent 28 musiciens et leur instrument… D'où vient cette curieuse tradition ? Réponse avec Clémentine Portier-Kaltenbach.

Dans l'intimité de l'Histoire
Surgir d'un gâteau, une curieuse tradition

Dans l'intimité de l'Histoire

Play Episode Listen Later Dec 23, 2022 5:56


En 1959, dans le film “Certains l'aiment chaud” de Billy Wilder, un tueur surgit d'un gâteau armé d'une mitraillette. Deux siècles plus tôt, le 17 avril 1754, le Duc de Bourgogne organise un banquet mémorable dont le clou est une tarte où se tiennent 28 musiciens et leur instrument… D'où vient cette curieuse tradition ? Réponse avec Clémentine Portier-Kaltenbach.

Du grain à moudre
Les termes du débat 57/57 : Sobriété

Du grain à moudre

Play Episode Listen Later Dec 23, 2022 39:23


durée : 00:39:23 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - Cernés par les publicités, nous cédons tous à des tentations, quitte à les qualifier de nécessités pour les légitimer. Au-delà du fait que la réduction de notre consommation oppose souvent responsabilités individuelle et systémique, la sobriété est-elle un horizon atteignable ? - invités : François Jarrige Historien des sociétés industrielles, maître de conférences en histoire contemporaine à l'Université de Bourgogne; Antoine Levy Économiste, doctorant au Massachusetts Technology Institute

Sailing in the Mediterranean and Beyond
Rewind Sailing in the Mediterranean Episode 54 French Canals

Sailing in the Mediterranean and Beyond

Play Episode Listen Later Dec 21, 2022 48:29


I is hard to believe but it's been almost 2 years since I last talked with my sailing acquaintance Jules Dusek. So in this  episode I catch up on him and his travels through the French canals. In 2013 he and his wife he did the Canal De Bourgogne. This is a slightly-used canal in France which requires a boat with the shallower draft. Fortunately his boat has a drop keel which allowed him to go through this delightful canal. Jules is a member of the cruising Association and he suggests that American sailors heading over to the Mediterranean would benefit greatly by joining this organization. The link to this organization is: http://www.theca.org.uk/home Jules has kindly given me for free distributions to whoever might be of interest to his notes from sailing the Canal du Bourgogne. You can find it at the website but here is a quick link: French Canal De Bourgogne on SY Pluto I got an e-mail from Dan Culpepper he is about to head out into the Mediterranean for a transatlantic voyage and has set up a webpage if you would like to follow Dan's voyage in his posts here part of what he wrote me and a link to their new website: "...We are 2 weeks away from the first leg of our adventure and things are starting to finally come together. The electrical system from batteries to a new Charger/ inverter and a couple of solar panel (strongly attached to the aft davits) have been beefed up. We now have 980 amps in the house bank, 105 amps for the starter, 398 amps for the cockpit winches and 210 amps forward for the bow thruster and windlass. They can now be charged by either shore power, 75 hp. Yanmar main engine, 8 kW generator and/or 200 watts of solar panels. I especially like the solar panels and will be adding more in the future. 3 new air conditioners have been installed and on a recent 72 degree day I was able to recreate out lousy, rotten, freezing winter by cranking the units up and chilling below decks. Hope it will be the same in Morocco... New Sails by Doyle, new running rigging, spare parts, review of all safety gear from Go Bag to Vests, tethers, Padeyes and MOB pole setup. The crew has been set for awhile now. We will be 4 to Bermuda, 4 to the Azores and 5 to Gibraltar. The best part is that my father will be joining us in Bermuda for the rest of the crossing (he did the Newport- Bermuda Race with me in 2008). Also my sister (experienced sailor) will join in the Azores. We will have a Website (kids continue to drag me into the 21st century) called: sailingheldeleine.com ©2015 Franz Amussen all rights reserved Would you like Franz to be a speaker at your Sailing Club or fund raiser? Call: 801-575-6409 or email franz@medsailor.com

Artips
Le gras, c'est la vie…

Artips

Play Episode Listen Later Dec 16, 2022 3:01


Les sites de Clairvaux et Chalain ont été fouillés tout au long du 20e siècle, livrant de précieux objets et vestiges d'habitations. Ces fragiles restes de villages sur pilotis classés par l'UNESCO, que l'on appelle des sites palafittes, ne sont pas visibles du public. Mais un centre archéologique, installé sur place, permet de comprendre la vie dans le Jura entre 3900 et 800 avant notre ère. Pour en savoir plus et préparer votre venue, rendez-vous sur le site montagnes-du-jura.fr. Envie de tout savoir sur la région ? Faites un tour au coeur des Merveilles de Bourgogne-Franche-Comté : plus de 100 étapes croustillantes pour devenir un véritable connaisseur. Les bons plans pour découvrir ou redécouvrir le territoire sont à retrouver sur www.bourgognefranchecomte.com Artips est une production Artly Production // Anecdote concoctée avec Bourgogne-Franche-Comté Tourisme et adaptée par Benjamin Billiet // Lue avec délectation par Camille Perrin // Montée et réalisée avec talent par Aude Niclas

Artips
Un climat idéal

Artips

Play Episode Listen Later Dec 16, 2022 2:20


Depuis 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne ont rejoint la très prisée liste du patrimoine mondial de l'UNESCO. Une reconnaissance de l'importance de ce terroir viticole qui associe parcelle, cépage et savoir-faire depuis des générations. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site climats-bourgogne.com, ou bien… directement dans les vignes ! Envie de tout savoir sur la région ? Faites un tour au coeur des Merveilles de Bourgogne-Franche-Comté : plus de 100 étapes croustillantes pour devenir un véritable connaisseur. Les bons plans pour découvrir ou redécouvrir le territoire sont à retrouver sur www.bourgognefranchecomte.com Artips est une production Artly Production // Anecdote concoctée avec Bourgogne-Franche-Comté Tourisme et adaptée par Gabrielle Mirallié // Lue avec délectation par Camille Perrin // Montée et réalisée avec talent par Aude Niclas

Vin for begyndere
Nytårsvin - Bourgogne og Bordeaux - Hvid, rød og Sauterne

Vin for begyndere

Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 72:27


Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse https://www.kjaersommerfeldt.dk/tilbud-og-maengdepris/alle/smagekasser-vinene-til-nytaarsmenuen-smagekasse-med-podcast-3-flasker/p-1025238/ ………………….. I dette afsnit smager vi på gode bud på vine til den klassiske nytårsmiddag. Vi skal smage chardonnay fra Bourgogne til forretten, en ny frisk merlotstyret rødvin fra Bordeaux til hovedretten og en sød vin fra sauterne til desserten. Hvad gør området Pernand-Vergelesses særligt og hvordan smager vinen derfra og hvilket “problem” har de haft i området førhen? Vi er i Bourgogne, så det er selvfølgelig komplekst. Men hvordan kan de sælge deres Grand Cru'er fra området? Vi tager også en tur til Bordeaux og smager vin fra Lalande de Pomerol. Vinen er fra Château Moncets og vinmageren Julien Noël, som vi besøgte på vores tur i Bordeaux. Du kan lytte til det afsnit her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/s%C3%A6rafsnit-vin-for-begyndere-i-bordeaux-del-2-af-2/id1531513302?i=1000559240482 Hurra! Der er debut til Sauterne, så der er masser at snakke om i forhold til produktionsmetoder, mikroklima og historikken omkring den søde vin. Til slut svarer vi på et spørgsmål om vinmenu kontra valg af vin fra vinkortet. Hvad skal man gøre?   Vi smager på 1) Maison Louis Jadot, Pernand-Vergelesses - Les Combottes 2019 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-pernand-vergelesses-les-combottes-bourgogne-cote-de-beaune-2019/p-1023179/   2) Château Moncets, Lalande de Pomerol 2019 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/roedvin/chateau-moncets-chateau-moncets-bordeaux-lalande-de-pomerol-2019/p-1024910/   3) Château Doisy-Daëne - 2. Grand Cru Classé - halvflaske 2018 https://www.kjaersommerfeldt.dk/spiritus/dessertaperitif/chateau-doisy-daene-chateau-doisy-daene-2-grand-cru-classe-halvflaske-bordeaux-sauternes-2018/p-1019530/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin  

Choses à Savoir VOYAGE
Pensiez-vous tout savoir sur le Kir ?

Choses à Savoir VOYAGE

Play Episode Listen Later Dec 15, 2022 2:26


Saviez-vous qu'il vient de Bourgogne ?   Saviez-vous qu'il a été nommée d'après un moine ? On parle de tout ça aujourd'hui. Le kir est une boisson apéritive à base de crême de cassis et de vin blanc. Elle est originaire de Bourgogne ce qui fait que le vin blanc le plus traditionel est le vin blanc de Bourgogne aligoté. L'aligoté est le nom du cépage utilisé pour ce vin. L'essentiel des vins de Bourgognes se fait en général au Chardonnay. La crème de Cassis elle aussi est une spécialité de la région bourguignonne. Le kir royal est sans doute la version la plus connue à tel point qu'elle est dans l'esprit de beaucoup la seule façon de consommer un kir. Le Kir royal est tout simplement à base de Champagne ou de crémant, ou tout mousseux de votre choix.  Le nom est un nom propre, Félix Kir qui était un homme politique et ecclésiastique au début du 20 ème siècle. Bien que ce soit son nom qui fut retenu, il n'en est pas l'inventeur.  La création du Kir remonterait en 1904 à Dijon ou un serveur inconnu eut l'idée de servir des blanc cassis. La boisson séduit tant et si bien qu'elle devient la boisson classique servie pour les réceptions de l'hôtel de ville.  Le chanoine Kir lorsqu'il fut maire dans les années 50 garda cette tradition et sa personnalité charismatique fit qu'on associa son nom à ce cocktail. Alors, il y a aussi une histoire de dépôt de nom, d'exclusivité et de procès mais je vous en fais grâce car à ce sujet, le titre est plus intéressant que le contenu. Évidemment, vu la simplicité de la recette du Kir, il sera amusant de chambouler les saveurs en utilisant des sirops aux goûts de votre choix ou en changeant le vin, ou les deux. Un sirop de pêche blanche, de mûres ou de framboise. Pourquoi pas de la grenadine ou du Chouchen. Remplacer le vin par du cidre ou du rosé. Les possibilités sont a priori infinies. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Single Jungle
Ep.49

Single Jungle

Play Episode Listen Later Dec 14, 2022 51:58


Pascal Lardellier est un éminent sociologue spécialiste des rencontres amoureuses, professeur à l'université de Bourgogne, il est l'auteur de plusieurs ouvrages de référence sur le sujet, dont le dernier paru en mai 2022 : "S'aimer à l'ère des masques et des écrans" aux éditions de l'Aube. Autant vous dire que j'avais PLEIN de questions à lui poser, de quoi faire un épisode très riche, et on envisage même un 2e épisode ! Dans cet épisode 49, nous évoquons notamment : les lieux de rencontres, comment aller à la rencontre de l'autre 5 ans après #MeToo, le nombre de célibataires qui a doublé depuis les années 70, le célibat quand on est parent, les rencontres en ligne etc. Merci à Pascal pour sa disponibilité, ses lumières et sa bonne humeur. Bonne écoute ! Références citées dans l'épisode :Retrouvez Pascal Lardellier sur Twitter https://twitter.com/LardellierPSes podcasts The Conversation "Objets cultes"!https://theconversation.com/les-podcasts-objets-cultes-voir-du-sens-dans-les-choses-qui-nous-entourent-186771Et en librairies :"S'aimer à l'ère des masques et des écrans", "Le cœur net", "les réseaux du cœur", "la guerre des mères" etchttps://www.placedeslibraires.fr/listeliv.php?base=allbooks&form_recherche_avancee=ok&auteurs=Pascal%20LardellierArticle : "De la monogamie au « polygaming »… Le « papillonnage » numériquement assisté, nouveau paradigme sentimentalo-sexuel" https://www.erudit.org/fr/revues/socsoc/2014-v46-n1-socsoc01364/1024680ar/ Autres livres d'autres autrices : Eva Illouz https://www.placedeslibraires.fr/listeliv.php?base=paper&form_recherche_avancee=ok&auteurs=Eva%20Illouz "L'amour sous algorithme" et "Dating fatigue" de Judith Duportail https://www.placedeslibraires.fr/listeliv.php?base=paper&form_recherche_avancee=ok&auteurs=Duportail%20Judith Vidéos : La solitude, sketch de Muriel Robin https://youtu.be/84_5eHhoPXo Quelle est la limite entre drague et harcèlement de rue ? La réponse de Safiatou Mendy, coordinatrice et formatrice chez @consentisinfo dans cette vidéo de Konbini : « Une fille qui a des écouteurs, qui lit un livre, montre clairement qu'elle n'est pas disponible pour être « draguée » https://www.instagram.com/tv/CfYf8y1jWZf/?igshid=YmMyMTA2M2Y= Chansons utilisées dans l'épisode, et dans le livre de Pascal Lardellier : "Passer notre amour à la machine" / Alain Souchon https://www.youtube.com/watch?v=hvB1r88Qabc "Foule sentimentale" / Alain Souchon https://youtu.be/V_SNDGwwGFM "Somebody to love"/ Queen https://youtu.be/kijpcUv-b8MPascal Lardellier recommande aussi les chansons de Vincent Delerm, Jeanne Cherhal. AVERTISSEMENT IMPORTANT : Ne jamais s'inscrire sur une application ou site de rencontres payant sans 1) lire les avis sur Google (Play store) ou Apple (App store) 2) lire les conditions tarifaires de l'abonnement. Ainsi je vous déconseille fortement le site PARSHIP, qui pratique l'extorsion : on ne peut pas résilier avant 1 an obligatoire, même si on n'utilise plus le service, qui n'est pas satisfaisant, car très peu de personnes dans votre région. Le service client n'a que mépris pour les clients et le service communication ne veut rien entendre (un comble), aucun arrangement possible. Donc évitez-vous une dépense inutile. Episode enregistré à distance via Zencastr, en novembre 2022.Prise de son, montage et mixage : Isabelle FieldMusique : Générique de "Manimal", virgules sonores : Edouard Joguet, Alain Souchon, Queen.Logo conçu par Lynda Mac-ConnellHébergement : Podcloud

Du grain à moudre
Comment aider la société ukrainienne à passer l'hiver ?

Du grain à moudre

Play Episode Listen Later Dec 13, 2022 37:56


durée : 00:37:56 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - La conférence de Paris qui regroupe aujourd'hui 40 pays devra décider rapidement des aides à apporter à l'Ukraine. Depuis qu'elle recule, l'armée russe cible les infrastructures énergétiques pour plonger la population dans le froid et l'obscurité, alors que l'hiver s'installe. - invités : Karine Meaux Responsable des urgences à la Fondation de France; Alexandra Goujon Maîtresse de conférences à l'Université de Bourgogne, enseignante à Sciences Po Paris et spécialiste de l'Ukraine et de la Biélorussie; Olivier Arrivé Directeur Adjoint de l'Exploitation de RTE (réseau de transport d'électricité)

France Culture physique
Comment aider la société ukrainienne à passer l'hiver ?

France Culture physique

Play Episode Listen Later Dec 13, 2022 37:56


durée : 00:37:56 - Le Temps du débat - par : Emmanuel Laurentin - La conférence de Paris qui regroupe aujourd'hui 40 pays devra décider rapidement des aides à apporter à l'Ukraine. Depuis qu'elle recule, l'armée russe cible les infrastructures énergétiques pour plonger la population dans le froid et l'obscurité, alors que l'hiver s'installe. - invités : Karine Meaux Responsable des urgences à la Fondation de France; Alexandra Goujon Maîtresse de conférences à l'Université de Bourgogne, enseignante à Sciences Po Paris et spécialiste de l'Ukraine et de la Biélorussie; Olivier Arrivé Directeur Adjoint de l'Exploitation de RTE (réseau de transport d'électricité)

A bientôt de te revoir
#128 - Jérôme Niel

A bientôt de te revoir

Play Episode Listen Later Dec 5, 2022 61:59


C'est une sale histoire de cousinade. Ça commence par le deuxième effet Kiss Cool des pâtes de la veille réchauffées au micro-onde. Il y a ensuite l'imitation de l'application qui voit les radars, le grand jeu des viennoiseries et la reprise en chorale de « Écris l'histoire » de Grégory Lemarchal. Jérôme Niel a la flemme, mais ça n'empêche pas SML de jouer les marieuses, sur fond de tournée des marques de chips. La flemme n'empêche pas non plus de se poser les bonnes questions : les NFT vivent-elles également dans le monde réel ? Faut-il gagner 100 000 euros pour s'acheter un paquet de clopes en Bourgogne ? Est-ce que tout est spectacle dans la vie ? Midroll ou cinnamon roll ? Est-ce que demander une réparation de box internet revient à une tentative de pécho ? Le titre terroir d'or : « Je suis vraiment très bien dans ce petit fion »Le point poésie : « On dirait que t'as fait six pots de confiture de cassis quand tu dis une historinette » La vérité puisqu'on ment : « Mais quelle chiasse je suis »La citation à méditer : « Moi, je serai pas morte pendant la guerre, tu vois »Le podcast À bientôt de te revoir est désormais également disponible en vidéo sur France.tv et sur la chaîne YouTube de France·tv Slash. CRÉDITSÀ bientôt de te revoir est un podcast de Sophie-Marie Larrouy produit par Binge Audio, enregistré le 10 octobre 2022 à la Scala Paris. Générique : Josselin Bordat. Prise de son et réalisation : Quentin Bresson. Production : Anaïs Daïkha et Naomi Titti. Édition : Sirine Azouaoui. Marketing : Jeanne Longhini. Communication : Lise Niederkorn & Justine Taverne. Identité sonore Binge Audio : Jean-Benoît Dunckel (musique) et Bonnie El Bokeili (voix). Identité graphique : Karolina Mikos (Upian). Direction des programmes : Joël Ronez. Direction de la rédaction : David Carzon. Direction générale : Gabrielle Boeri-Charles. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vino101
VinoWeek - Episode 72 - Holiday Wines

Vino101

Play Episode Listen Later Dec 5, 2022


With Christmas around the corner we put together a list of some of our favorite wines for the holidays. The Federal Reserve's aggressive interest rate hikes hasn't slowed the uptick in wine prices. It can be fairly easy to blow up your wine budget with just one or two bottles of splurge purchases. Most of the wines on our list can all be had for under $35. Searching for one wine that pleases everybody is a fools errand. It's invariably better to select a variety of wines, open them all at once and let your guest choose what they would like to drink. There are plenty of wines here to please even your most finnicky guests. Thanks for listening to our podcast and Happy Holidays.2019 Château Vitallis Pouilly-Fuissé Vielles Vignes - Father and son team Denis and Maxime Dutron use Chardonnay from their oldest parcels, some as old as 85 years of age to craft this beautiful White Burgundy. 100% Chardonnay, natural fermentation, left on the lees for a year, 70% stainless steel the rest in barrel. Taut and mineral, with green apple and grapefruit. A distinctive Macon that may bring the ABC (anything but Chardonnay) crowd back into the fold. $272019 Ramey Russian River Valley Chardonnay - In contrast to the former old world Chardonnay the Ramey's make a 100% Chardonnay using a plethora of the old world techniques. Whole cluster pressing, native yeast barrel fermentation, lees aging, malolactic fermentation and light fining sans filtering. Baked apple and pear notes complement the layers of savory oak and baking spice. Beautifully textured and balanced. $38 2021 Joel Gott Sauvignon Blanc - A perennial crowd pleaser the grapes for this Sauvignon Blanc are sourced from all over California. Its style remains remarkably consistent from year to year. Ripe melon and white peach aromas jump out of the glass. Lemon and lime flavors work well with the clean mineral finish. $122020 Michel Delhommeau “Harmonie” Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie - Michel and Nathalie Delhommeau farm the Melon de Bourgogne grapes for their Muscadet in the volcanic rich soils of the Loire Valley in northwest France. After fermentation the wine spends 5 months “Sur Lie” (in the tank on the lees). Lemon, apple, fresh and vibrant with a bracing minerality and tingling acidity on the finish. This Muscadet calls out for fresh oysters on the half shell and other light seafood dishes. $17 2021 Quivira Rosé Wine Creek Ranch - Cranberries, rhubarb and strawberries aromas compliment the zippy acidity of this 70% Grenache, 11%Counoise, 9% Mourvèdre, 5% Petite Sirah blend. Made with organically grown grapes. $202020 Concerto Reggiano Lambrusco - Most of us have never served a dry red sparkling wine. Here's your chance to wow your guests. Concerto, made from 100% Lambrusco Salamino comes in an attractive bottle that is shaped like a bowling pin. The grapes are organically farmed. When poured into a glass you get a beautiful purple froth. Dark ruby red in color the wine taste of raspberry and strawberries with hints of licorice. It's completely dry on the palate with a fresh zippy clean finish. Serve it slightly chilled not cold. $30Frederic Magnien Crémant De Bourgongne Blanc De Noir - If you love Champagne but you need to watch your coins a bit more closely try exploring sparkling wines from other regions of France. French sparkling wines that use the traditional method and are made outside of the Champagne region are called Crémant. This 100% Pinot Noir from the Burgundy area can be served as an aperitif and also has the body and weight to be served throughout a meal. A light amber color, very fine bubbles, aromas of bing cherries and strawberry. Champagne quality without the sticker shock. $202019 Siduri Russian River Valley Pinot Noir - The consistency of the Siduri brand which was acquired by Jackson Family Wines several years ago continues unabated. Adam Lee may no longer be the winemaker but the assertive and beautiful Pinot Noir style he pioneered continues. Black cherry and spicy raspberry flavors on the palate, medium in length with good acidity. A very attractive entry level Pinot Noir. $302020 Bedrock Wine Co. Old Vine Zinfandel - Morgan Twain-Peterson crafts this deep ruby colored wine from old vineyards (some 100+ years old) throughout Sonoma County. Made with native yeast fermentation and aged in French and Austrian oak puncheons and foudres. In the glass black and red fruit, lavender and pepper aromas. On the palate black plums, a round texture with good acidity and length. Drink and enjoy this youthful Zinfandel now and do yourself a favor and save a few bottles for the next few years. $222019 Hess Collection Allomi Napa Valley Cabernet Sauvignon - This 79% Cabernet Sauvignon 9% Petite Sirah 5%Malbec 4% Merlot 3% Petit Verdot blend comes from the Allomi vineyard in Pope Valley of northeast Napa Valley. Black and blue fruit, tobacco and oak lead the way for this seemlessly integrated full bodied red. A cushy textured mouthfeel with a long finish. $302019 Obsidian Ridge Lake County Cabernet Sauvignon - 94% Cabernet Sauvignon 2% Petit Verdot 2%Malbec 1% Petite Sirah 1% Syrah. Grown in the volcanic rich soils of the Red Hills of Lake County the wine is aged for 18 months in Hungarian oak barrels. Black fruit, black cherry and vanilla, full bodied and tannic. $35 Show LInks:Best WinesColumbia Winery Tasking RoomLets talk with Maureen DowneyAMOS Electric Autonomous Tractor Tour Visits LodiMendoza declares emergency after late season frostFreak frost hits Argentinian vineyards as Mendoza declares emergencyE & J. Gallo Winery Announces Acquisition of Denner Vineyards in Paso Robles AVAhttps://www.sfchronicle.com/food/wine/article/carlo-trinchero-arrest-17584624.php

InVinoRadio.TV
1155e émission - Adrien Gautherin et Julien Roques

InVinoRadio.TV

Play Episode Listen Later Dec 3, 2022 25:10


SAMEDI 03 DÉCEMBRE 2022 Adrien Gautherin - Domaine Raoul Gautherin et Fils en Bourgogne.   Une histoire familiale depuis 14 générations ! Le domaine Gautherin est un domaine familial transmis de père en fils depuis de nombreuses générations. C'est aujourd'hui Alain et Adrien qui sont à la tête du domaine de 17 hectares à Chablis. Le duo de choc élabore des vins de manière traditionnelle afin de laisser s'exprimer au maximum le terroir argilo-calcaire. Les vignes du domaine sont cultivées avec rigueur et passion de manière raisonnée et durable. Adrien élabore des vins en Appellation Chablis Village, Chablis Premier Cru, mais aussi Chablis Grand Cru. Retrouvez ses vins sur les plus grandes tables en France ainsi qu'à l'étranger dans plus de 23 pays !  Julien Roques - Baccae  Située au cœur de Paris dans le 4ème arrondissement, à deux pas de Bastille, la distillerie urbaine BACCAE a été créée en 2018 par Julien. Cette jeune maison, se distingue par son approche créative et sur mesure des spiritueux. Elle est la première distillerie française à proposer aux professionnels la création sur mesure de spiritueux. Cette offre est également proposée au grand public à travers des ateliers hebdomadaires : « Créer son propose gin ! ».  L'objectif de Julien est d'allier les techniques de distillation modernes et traditionnelles dans le but d'offrir une large palette créative. En plus du sur-mesure, BACCAE propose également une collection permanente de spiritueux, composée d'un gin, d'un amer et d'une absinthe. Profondément attachée au développement durable et à l'expérimentation, la collection permanente est certifiée bio et met en avant l'agriculture biologique française.  

Vin for begyndere
Invitation - Lille parisersmagning i København og Silkeborg

Vin for begyndere

Play Episode Listen Later Nov 30, 2022 7:36


Billetter København d. 6. januar 2023: https://billetfix.dk/da/e/den-lille-parisersmagning-kbenhavn-vin-for-begyndere Billetter Silkeborg d. 13. januar 2023: https://billetfix.dk/da/e/den-lille-parisersmagning-silkeborg-vin-for-begyndere NB! Tilmeldingen er bindende og betalingen er ikke refunderbar. ........................ Deltag i en nyfortolkning af den historiske parisersmagning fra 1976, hvor amerikansk vin dystede med fransk vin. Det bliver i fine omgivelser på Admiral Hotel i København og Ny Hattenæs Hotel og restaurant i Silkeborg. Der er 30 billetter i salg hvert sted.  På dagen skal vi skal smage chardonnay fra Bourgogne og Californien mod hinanden og venstrebredsbordeaux mod californisk cabernet-sauvignon. Vi smager 12 glas vin i alt. 6 glas rødvin og 6 glas hvidvin. Vinene er udvalgt af René Langdahl. Der er også snacks og vand til smagningen. Bemærk at det IKKE de samme vine og producenter som i 1976. Der er sket meget siden med stilarter og klima og det bliver spændende at se om forskellene er mindre eller større. Hvordan og hvad gør vi?Vi laver blindsmagning med pointtildeling, hvor du som deltager helt anonymt er med til at afgøre udfaldet med din stemme. Der tælles stemmer sammen på dagen og kåres en vindervin i hver kategori og ikke mindst en samlet vindernation/stat. Det kræver ingen forudsætninger at deltage. Du skal bare i din bedømmelse bruge dine sanser og synsninger og selvfølgelig være klar til at hygge. Vi optager på dagen et podcast-afsnit og fortæller om den oprindelige Paris-smagning og den udvikling, der er sket siden i Bourgogne, Bordeaux og Californien. Desuden snakker vi om klima, terroir og nørder produktionsmetoder og vinkemi.  Det med småtFor at smagningen kan gennemføres kræver det, at der bliver udsolgt og vi forholder os retten til at aflyse, hvis ikke dette er tilfældet. I tilfælde af aflysning gives pengene for billetten retur til køber. Tilmeldingen er bindende og betalingen er ikke refunderbar.

Post-Scriptum
Cher chasseur

Post-Scriptum

Play Episode Listen Later Nov 24, 2022 57:21


Emeric chasse depuis l'âge de 7 ans. Il est aujourd'hui président d'une chasse dans l'Yonne, en Bourgogne, où nous l'accompagnons lors d'une battue. David vit en Haute-Savoie et pratique régulièrement la randonnée. Avec son association, il a acheté un terrain pour y interdire la chasse. Dans cette lettre sonore, ils s'adressent l'un à l'autre et discutent du difficile partage d'un territoire : la forêt.Un épisode réalisé par Charlie Dupiot et Alice Milot.Création musicale, mixage et réalisation : Léa Fossey.Illustration : Charlotte des Ligneris. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dela en flaska med Alf & Petter
112. Dela en flaska - La Paulée, Nebbiolo och DEF adventskalender

Dela en flaska med Alf & Petter

Play Episode Listen Later Nov 24, 2022 44:14


Alf och Petter summerar vekorna som gått som inneburit resor till Bourgogne och Piemonte samt diverse provningar. Dessutom presenteras årets adventskalender på Instagram.

Vin for begyndere
45. Bourgogne - Puligny-Montrachet, Meursault & Chassagne-Montrachet - Chardonnay

Vin for begyndere

Play Episode Listen Later Nov 24, 2022 64:39


Vinene i dette afsnit er skænket af Kjær & Sommerfeldt https://www.kjaersommerfeldt.dk/ Smagekasse: https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/smagekasser/smagekasser-dyk-ned-i-bourgogne-smagekasse-med-podcast/p-1025009/ …………………… I dette afsnit skal vi på skolebænken og smage tre hvidvine fra Bourgogne og finde ud af, hvordan de smager forskelligt på trods af, at de ligger inde få få kilometers afstand, er produceret mere eller mindre ens og alle er fra året 2020. Vi begynder i Meursault i nord og bevæger os sydpå til Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. Hvor i Meursalt har man de bedste marker og hvad er det, der gør nogle marker bedre end andre? Hvad er den klassiske bourgogne-produktionsmetode og hvorfor varierer man tiden vinen ligger på fad? Hvordan er Puligny-Montrachet anderledes end Meursault og hvorfor er der ingen kældre i området? Hvilke små tricks begyndte producenterne i Bourgogne at bruge for at højne deres status og måske vildlede vinfolket en smule? Hvad er battonage i vineriet og hvad giver det til vinen? Til slut skal vi høre en lille anekdote fra en lytter, der har været på tur i Bourgogne.   Vi smager på   1) Maison Louis Jadot, Meursault, Côte de Beaune 2020 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-meursault-bourgogne-cote-de-beaune-2020/p-1023390/   2) Maison Louis Jadot, Puligny-Montrachet, Côte de Beaune 2020 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-puligny-montrachet-bourgogne-cote-de-beaune-2020/p-1023230/   3) Maison Louis Jadot, Chassagne-Montrachet Côte de Beaune 2020 https://www.kjaersommerfeldt.dk/vin/hvidvin/maison-louis-jadot-chassagne-montrachet-bourgogne-cote-de-beaune-2020/p-1023389/ ....................... KØB BOGEN HER http://vinforbegyndere.com/ Besøg os på Facebook og Instagram, hvor man kan se billeder af vinene og få tips til vin og mad sammensætning. https://www.facebook.com/vinforbegyndere https://www.instagram.com/vinforbegyndere Web: https://www.radioteket.dk/ Kontakt: radioteket@radioteket.dk Musik: Jonas Landin

Wine Makers Show : le podcast sur le vin
#68 - Pierre et Louis Trapet : l'Alsace et la Bourgogne dans les veines

Wine Makers Show : le podcast sur le vin

Play Episode Listen Later Nov 21, 2022 65:54


Pour ce nouvel épisode du Wine Makers Show, j'ai la chance de recevoir Pierre et Louis Trapet. Alors que tout unis ces deux frères depuis leur naissance, ils décident il y a quelques années de prolonger leurs aventures familiales. Amoureux du vin et de la terre, ils se lancent le défi de créer leur propre domaine. Le domaine Pierre et Louis Trapet nait alors et ils mettent toute leur énergie et leur amour au service de ces premières bouteilles. Si ce domaine voit aujourd'hui le jour, ces deux frères ont une histoire bien particulière et une vision très personnelle du vin et de ce qu'il doit être. Ils nous partagent cette vision dans cet épisode du podcast pour lequel j'ai pris énormément de plaisir à enregistrer. Merci à eux pour leur disponibilité et pour la transmission de leur savoir.  ➡️ Confiez moi la constitution de votre cave à vin : https://yourwine.softr.app/  ➡️ Découvrez les affiches de The Wine Galaxy : www.thewinegalaxy.com ➡️ Retrouvez le podcast sur le site de Vin sur Vin : www.vin-survin.fr 

Choses à Savoir HISTOIRE
Pourquoi Jeanne Hachette est-elle célèbre ?

Choses à Savoir HISTOIRE

Play Episode Listen Later Nov 20, 2022 2:22


Jeanne d'Arc n'est pas la seule héroïne de l'Histoire de France. On se souvient ainsi de Sainte Geneviève arrêtant les Huns d'Attila sous les murs de Paris au Ve siècle. Mais il y a aussi Jeanne Hachette. À vrai dire, sa vie est très mal connue. Au point que certains historiens doutent qu'elle ait jamais existé. D'après certaines sources, elle serait née à Beauvais vers 1454. Elle se serait appelée, de son vrai nom, Jeanne Laisné ou Jeanne Fourquet. Son père aurait été un bourgeois aisé. On ne connaît rien de sa vie jusqu'à ce 27 juin 1472, où la jeune fille fait son entrée dans l'Histoire. Ce jour-là, le duc de Bourgogne, Charles le Téméraire, met le siège devant la ville de Beauvais. Cette action guerrière s'inscrit dans la rivalité qui, jusqu'à sa mort en 1477, sous les murs de Nancy, l'oppose à Louis XI. A priori, la ville était facile à prendre, car elle était dépourvue de garnison. Mais voilà qu'une jeune fille, Jeanne Laisné, s'empare d'une hache, et monte aux remparts que les Bourguignons commencent à investir. Et la jeune guerrière arrive à temps pour repousser d'un coup de hache un ennemi qui prenait déjà pied sur le mur d'enceinte. Celle qu'on va nommer Jeanne Hachette, en raison de l'arme qu'elle s'était choisie, était née. Et c'est son exemple qui aurait réveillé le courage des habitants. Voilà en effet les Beauvaisiens qui, suivant l'exemple de Jeanne Hachette, se ruent vers les remparts. Et, d'après certaines chroniques, les femmes, suivant l'exemple de la jeune héroïne, n'auraient pas été les dernières à donner de leurs personnes. Tant et si bien que, presque seuls, les habitants auraient sauvé leur ville. Après ce coup d'éclat, Jeanne Hachette rentre dans l'anonymat dont elle n'était sortie que pour mener l'assaut contre les Bourguignons. On ignore la date de sa mort. Mais sa mémoire, en revanche, a toujours été célébrée. C'est en son honneur que Louis XI donna des privilèges aux femmes de Neauvais. Et la ville lui éleva une statue au XIXe siècle. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Le goût de M
#73 Manon Fleury

Le goût de M

Play Episode Listen Later Nov 17, 2022 49:39


Il est quatorze heures au Perchoir, restaurant haut perché dans le 11e arrondissement à Paris. On prend l'ascenseur direction le sixième étage. Manon Fleury nous reçoit à cette adresse où elle est en résidence jusqu'en décembre, un lieu qui lui ressemble en partie, « très lumineux, avec de l'espace, où l'on se sent à l'aise ». La cheffe âgée de 31 ans évoque son enfance en Bourgogne auprès de parents tous deux employés du trésor public, les confitures et la croûte aux morilles de sa grand-mère, son déclic pour l'escrime, discipline pour laquelle elle intégrera le pôle espoir, ses premières expériences en cuisine auprès de William Ledeuil, Alexandre Couillon et Dan Barber, sa découverte aux Etats-Unis du potentiel des céréales puis du végétal, son envie de valoriser au maximum les bons produits, son admiration pour le cinéma naturaliste d'Abdellatif Kechiche et Eric Rohmer, son goût pour les plats qui cachent des choses plus complexes qu'ils n'y paraissent et sa défense d'une vision politique de son travail jusque dans la manière d'exercer son métier : « Il est possible d'avoir une carrière tout en ayant des vies privées. C'est ce que je veux démontrer en ayant des femmes avec moi en cuisine. »Depuis quatre saisons, la productrice Géraldine Sarratia interroge la construction et les méandres du goût d'une personnalité. Qu'ils ou elles soient créateurs, artistes, cuisiniers ou intellectuels, tous convoquent leurs souvenirs d'enfance, tous évoquent la dimension sociale et culturelle de la construction d'un corpus de goûts, d'un ensemble de valeurs.Un podcast produit et présenté par Géraldine Sarratia (Genre idéal)préparé avec l'aide de Diane Lisarelli et Imène BenlachtarRéalisation : Emmanuel BauxMusique : Gotan Project Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Un Jour dans l'Histoire
Histoire des sensibilités - Un Jour dans l'Histoire - 08/11/2022

Un Jour dans l'Histoire

Play Episode Listen Later Nov 7, 2022 36:12


Nous sommes dans le courant des années 1880. Friedrich Nietzsche travaille à son « Gai Savoir ». L'ouvrage paraîtra entre 1882 et 1887. Le philosophe, né en Prusse, tente d'y cerner le caractère de l'être humain et de décrire les maux dont souffrent nos sociétés. Il y interpelle, notamment , les historiens. Ainsi, il écrit : « Toutes les catégories de passions doivent être méditées séparément, à travers les temps, les peuples, les individus grands et petits ; il faut mettre en lumière toutes leurs raisons, toutes leurs appréciations, toutes leurs conceptions des choses. Jusqu'à présent, tout ce qui a donné de la couleur aux choses n'a pas d'histoire : où trouverait-on, par exemple, une histoire de l'amour, de l'avidité, de l'envie, de la conscience, de la piété ou de la cruauté ? » Nietzsche a raison, l'histoire de la vie sensible et affective est longtemps resté le fait de quelques pionniers. Mais aujourd'hui, cette histoire-là a acquis sa pleine légitimité et nous permet une véritable compréhension des femmes et des hommes d'autrefois. Mais cela reste difficile, il faut se garder des anachronismes, du transfert de nos propres émotions. Alors, comment percevoir les relations du corps et de l'esprit, au cours des siècles passés ? Quel rôle jouent la nature et de la culture ? Quelle est la part du collectif ? Pleurait-on hier de la même manière et pour les mêmes raisons ? La honte avait-elle une charge aussi négative que celle que nous lui connaissons de nos jours ? Aime-t-on aussi fort en temps de guerre ? Partons sur les chemins multiples, complexes et, parfois, oubliés, des sensibilités… Invité : Hervé Mazurel, maître de conférences à l'université de Bourgogne. A codirigé, avec Alain Corbin, l'ouvrage « Histoire des sensibilités » aux PUF.

RTL vous régale
LE CHOIX DE LOUISE - Comment choisir un bon poulet ?

RTL vous régale

Play Episode Listen Later Nov 5, 2022 5:28


Comme tous les produits du terroir dont nous vous parlons, plus le produit est respecté, meilleur il sera. Pour le poulet, mieux il sera élevé, meilleure sera sa qualité. Pour avoir un poulet de qualité supérieure, il faut une fois de plus se fier aux labels. Il existe par exemple, le label rouge. Il a été crée par le ministère de l'Agriculture dans les année 60, il garantit un élevage en plein air, ces poulets sont nourris de végétaux, vitamines et minéraux avec minimum 75% de céréales. Ces poulets "label rouge" viennent du Sud-est, des Landes, de Bourgogne, de Vendée, Bretagne, du Nord et du Centre de la France. Les samedis de 10h15 à 11h30, Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Louise Petitrenaud vous font découvrir les produits emblématiques, gourmands et inattendus d'une destination.

Affaires sensibles
La catastrophe de Beaune

Affaires sensibles

Play Episode Listen Later Nov 2, 2022 54:23


durée : 00:54:23 - Affaires sensibles - par : Fabrice Drouelle, Franck COGNARD - Aujourd'hui dans Affaires Sensibles, on revient sur la catastrophe sur l'autoroute A6 à hauteur de Beaune en Bourgogne le 31 juillet 1982 qui fit 53 morts dont 46 enfants. - réalisé par : Helene Bizieau

Le Collimateur
La nation ukrainienne face à la guerre

Le Collimateur

Play Episode Listen Later Nov 1, 2022 78:48


Invitée : Alexandra Goujon, maîtresse de conférences à l'Université de Bourgogne, autrice de « L'Ukraine, de l'indépendance à la guerre » (Le Cavalier Bleu, 2021) 3:00 Le mythe d'une origine commune avec la Russie 13:00 Les grandes famines 19:30 L'Ukraine et la Seconde guerre mondiale 28:30 Une nation divisée ? 44:00 L'impact politique de la guerre depuis 2014 57:00 L'invasion russe et ses effets sur la politique ukrainienne 1:02:30 Le rôle de la Biélorussie 1:10:00 Les perspectives de réintégration des territoires occupés Extrait audio : « Njet, Vladimir » chanson de guerre ukrainienne adaptée de « Njet Molotov » (chanson de la guerre d'hiver finlandaise) : https://www.youtube.com/watch?v=PUvJiSnXMgY Générique par @yottamusic

Les chemins de la philosophie
Peut-on penser la race sans l'essentialiser ? 1/4 : D'où vient l'idée qu'il y a des races ?

Les chemins de la philosophie

Play Episode Listen Later Oct 31, 2022 58:36


durée : 00:58:36 - Avec philosophie - par : Géraldine Muhlmann - Quelle est l'histoire de ce concept qui oscille dès le départ entre le politique, le social et le biologique ? Et pourquoi avons-nous tant de mal à en finir avec l'idée qu'il existe une pluralité de races humaines, ancrées dans le biologique ? - invités : Gaëlle Pontarotti Philosophe, post-doctorante à l'IHPST; Carole Reynaud-Paligot Historienne et sociologue rattachée à l'Université de Bourgogne

Le Double Expresso RTL2
L'INTÉGRALE - Zaoui dans Le Double Expresso RTL2 (28/10/22)

Le Double Expresso RTL2

Play Episode Listen Later Oct 28, 2022 140:22


Zaoui était l'invité du Double Expresso RTL2 ce vendredi 28 octobre 2022. Il a répondu aux questions de Grégory Ascher et de Justine Salmon et a interprété "Laisse aller ton corps" en direct et en version acoustique dans les studios de RTL2 L'info qu'il faut - Une carte montre les zones de France où personne ne vit - La maison présentée comme la plus chère du monde est en vente Le winner du jour : - En seulement deux ans, un Français gagne deux fois un million d'euros à l'Euromillions - Il passe 321 jours à faire le mort et réalise son rêve en. décrochant le rôle d'un cadavre dans une série Les pourquoi de Max : "retourner sa veste" Le savoir inutile : d'où vient le nom du Canada ? Le blind test Les best-of de la semaine Le jeu surprise (le cinéphile) : Nathalie de Nimes remporte un séjour Weekendesk.fr. La Banque RTL2 : Jonathan de Nancy remporte un séjour Thalazur à Bandol. Gisèle en Bourgogne remporte un mini scooter électrique.

C dans l'air
MÉDICAMENTS, SUPERMARCHÉS… LES NOUVELLES PÉNURIES ? - 24/10/22

C dans l'air

Play Episode Listen Later Oct 24, 2022 63:28


EXPERTS NICOLAS BOUZOU Économiste – Directeur fondateur du cabinet de conseil Asterès DOMINIQUE SEUX Directeur délégué de la rédaction – « Les Echos » BRUNO JEUDY Éditorialiste politique OLIVIER DETROYAT Journaliste spécialiste des questions économiques et agricoles « Le Figaro » Depuis plusieurs jours, le gouvernement tente de rassurer les Français concernant les pénuries de carburant. Il a martelé tout le week-end que la situation était en voie d'amélioration. « Manifestement, les données dont nous disposons tendent à montrer que les choses se sont effectivement très fortement améliorées tout au long de la semaine, qu'elles continuent de s'améliorer », a déclaré le porte-parole du gouvernement , Olivier Véran, dimanche sur Europe 1. Ce lundi, c'est au tour du ministre des Transports d'évoquer des améliorations. Pour Clément Beaune , il reste désormais un peu plus de « 10 % » de stations-services impactés sur le territoire. « Lundi dernier, on était à 30 %, on est dans une situation qui n'a rien à voir », a-t-il affirmé. Le ministre des Transports a reconnu néanmoins des difficultés, notamment pour les départs de vacances de la Toussaint. Il a indiqué également que la situation reste un peu plus tendue dans certaines régions, comme en Île-de-France, en Bourgogne et dans l'Auvergne-Rhône-Alpes. Des pénuries que constatent encore chaque jour encore les automobilistes dans les station-services mais qui pourraient aussi prochainement touchées de plus en plus de denrées alimentaires. Entre la crise sanitaire, la crise de l'énergie et la guerre en Ukraine, les produits, qui manquent déjà à hauteur de 12 % dans les rayons, pourraient encore plus faire défaut, a prévenu hier le patron de Système U dans un entretien au Journal du dimanche. « Nous n'avons jamais connu, en tout cas pas depuis plus de cinquante ans, une crise comparable à celle d'aujourd'hui. La chaîne alimentaire française se situe à un tournant », explique-t-il. Résultat, des rayons habituellement bien achalandés devraient selon lui être vides « ces prochaines semaines ou ces prochains mois », comme celui de la charcuterie ou du fromage. Après la moutarde, l'huile de tournesol ou le blé, le riz pourrait aussi manquer dans les rayons du fait des conditions climatiques de ces derniers mois alertent de leur côté les producteurs français. Enfin le risque de faillites pèse sur de nombreuses entreprises de l'agroalimentaire en ces temps de hausses des prix de l'électricité. Au-delà de la flambée des prix de l'énergie, les entreprises doivent également faire face au risque de pénurie d'électricité et de gaz. Appelées à mettre en place des plans de sobriété, elles savent qu'elles seront les premières concernées par des mesures de « rationnement » en cas de manque. 2300 entreprises industrielles pourraient être concernées par d'éventuelles coupures d'énergie. Alors pourquoi la France connaît-elle encore des pénuries de carburants ? Que se passe-t-il dans le secteur agro-alimentaire ? Quels sont ces nouveaux produits d'alimentation du quotidien qui pourraient bientôt disparaître des rayons ? Les autorités sanitaires ont invité médecins et pharmaciens à limiter la dispensation du paracétamol dans les pharmacies. Pourquoi ? Et doit-on craindre une pénurie de gaz et d'électricité cet hiver ? Comment les entreprises s'y préparent-elles ? Enfin quelles sont les mesures prises par l'Europe pour faire baisser les prix du gaz et de l'électricité ? DIFFUSION : du lundi au samedi à 17h45 FORMAT : 65 minutes PRÉSENTATION : Caroline Roux - Axel de Tarlé REDIFFUSION : du lundi au vendredi vers 23h40 RÉALISATION : Nicolas Ferraro, Bruno Piney, Franck Broqua, Alexandre Langeard, Corentin Son, Benoît Lemoine PRODUCTION : France Télévisions / Maximal Productions Retrouvez C DANS L'AIR sur internet & les réseaux : INTERNET : francetv.fr FACEBOOK : https://www.facebook.com/Cdanslairf5 TWITTER : https://twitter.com/cdanslair INSTAGRAM : https://www.instagram.com/cdanslair/

Affaires étrangères
Londres en plein chaos politique

Affaires étrangères

Play Episode Listen Later Oct 22, 2022 58:47


durée : 00:58:47 - Affaires étrangères - par : Christine Ockrent - Après la débâcle autour de son minibudget et les nombreux appels à sa démission, la première ministre britannique, Liz Truss a annoncé jeudi sa démission. Elle aura tenu moins de cinquante jours. Le nouveau premier ministre sera désigné avant le 28 octobre par le Parti conservateur. - invités : Marc Lenormand Maître de conférences à l'Université Paul Valéry de Montpellier, spécialiste du syndicalisme britannique; Agnès Alexandre-Collier Professeur en civilisation britannique à l'Université de Bourgogne; Jonathan Fenby Journaliste et essayiste britannique; Iain Begg Enseignant-chercheur attaché à l'Institut européen de la London School of Economics.

Wine for Normal People
Ep 446: Côte de Beaune of Bourgogne (Burgundy), Part 2

Wine for Normal People

Play Episode Listen Later Oct 17, 2022 59:24 Very Popular


This week's show covers the southern part of the Côte de Beaune, south of Meursault. In this part of the Côte de Beaune you will find some of the most famed, stunning Chardonnay on earth. We start with a recap of episode 455 to tie these two shows together. Then we work our way through the southern half of the Côte de Beaune and the most famed Chardonnays in the world from the Montrachet family of vineyards. Like the first show, this is quite a download and we try to provide a structure for understanding this study in terroir, which sets us up well to do deeper dives on other parts of Bourgogne so we can understand the villages even better.   As in the first show, we don't need much in the notes besides this wonderful map from the Vins de Bourgogne site, but I'll throw a few things down here just for recap.   Here are the show notes: We discuss the pricing of Burgundy and why wines are so expensive. We talk about the difference between Burgundy and Napa that was sparked by a conversation on Patreon. Here is the podcast I talk about with Laurent Delaunaywhere we address some of the pricing issues. We talk a bit about the negociant system and the secondary market before moving to the communes.   _____________________________ This show covers the southern communes of the Côte de Beaune only, from Blagny to Marange    Blagny (Blaeh-NE  -- Pinot Noir) Between Puligny-Montrachet and Meursault, Blagny is a small village appellation with red wines exclusively of Pinot Noir. The majority of wine is classified as Premier Cru. Whites are permitted to be Meursault or Puligny-Montrachet, but not Blagny – since white is often better here, Blagny is not well-known because the name is only for red Blagny has steeper vineyards than most spots in Burgundy and they are at higher altitudes 340- 400 metres/1,116 -1,312 ft vineyards. In the past, vignerons didn't want to make wine in the village because it was too cool, but with climate change it is becoming more popular Blagny's Pinot is like red fruit, black fruit, sandalwood, and spice. With age which it needs because tannins can be strong, leather, pepper, cocoa, licorice, earthy, gamy notes appear.   St. Aubin: (Pinot Noir and Chardonnay) Aubin is between Chassagne-Montrachet and Puligny-Montrachet, but it does not lie on the main Côte d'Or escarpment, but rather in a valley west of Chassagne. In warmer years, this cooler climate area does well, especially the top Premier cru En Remilly, Murgers des Dents de Chien (means teeth of the dog -due to the sharp stones there) and La Chatenière Aubin grows a majority of white (Chardonnay), and the best sites arecloser to Puligny and Chassagne. Common notes are white flowers, lime, flint, chalk, mineral, almond, hazelnut, orange, mineral, and cinnamon. St. Aubin blanc can be sharp in youth or can be full – depending on vintage, terroir and producer. With age the wine is more like beeswax and honey and marzipan. Whites can age up to 10 years. The Pinot Noir is has black fruit with spice and cocoa notes. The wine can be tannic in youth but becomes softer and more herbal with 5-8 years.     Puligny-Montrachet & Chassagne-Montrachet (with Meursault, termed the "Côte des blancs" or “the slope of the "whites" Puligny-Montrachet  (Chardonnay and Pinot Noir) A very small vineyard area (95 ha/235 acres) of nearly all Chardonnay –the terroir is complex in Puligny. The hillside has many different limestone, marl, and alluvial soils. The slopes face east and southeast. Four Grands Crus of Montrachet are located in the borders of Puligny.  Top Premiers Crus: Le Cailleret, Les Pucelles, Les Demoiselles, Les Combettes, Folatières The Chardonnay is known for floral, mineral, marzipan, hazelnut, lemongrass, croissant, honey, lemon curd, limeade, peach, and green apple aromas and flavors. Producers traditionally use oak fermentation and aging but the flavors are restrained. We discuss the Grands Crus, all in the southern part of the appellation: Bâtard-Montrachet (10.27 ha/25.38 acres, shared with Chassagne) and Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3.43 ha/8.48 acres, all in Puligny) are lower down the hill from Montrachet. The wines are honeyed and minerally, but less rich than Le Montrachet and Chevalier-Montrachet Le Montrachet (9.59 ha/ 23.7 acres, shared with Chassagne) is considered the best white wine on earth. The Grand Cru is from the ideal mid-slope. The wines are (apparently) elegant with powerful fruit, minerality, smoke, toasty aromas and flavors. Bottles start at about US$600/bottle Chevalier-Montrachet (7.48 ha/18.48 acres, only in Puligny) is nearly as good as Le Montrachet, lying at a higher elevation, with less clay Photo Credit: BIVB  Chassagne (Chardonnay and Pinot Noir) Chassagne is one of the largest communes in the Cote d'Or with 761 acres/308 ha – Chardonnay is 70% of production and Pinot Noir is 30%. With complex soils, there is a range of quality and flavor in the village wines. The Chardonnay has pronounced mineral, white flower (verbena, honeysuckle), toasted almonds, toast (from oak), and fresh butter. The wine can be like peach in riper years. They are full but always have a backbone of acidity. The Pinots are fruity with black fruit, strawberry briar, and earth notes. It is soft but has tannin and needs time to mellow. There are 55 Premier crus of varying quality, since most of the steep slopes are for Premier Crus and Grands Crus of Chardonnay, much of the Village wine on the flatter areas is Pinot Noir Grands Crus: Shared with Puligny: Bâtard Montrachet, Le Montrachet Criots-Bâtard-Montrachet: 100% in Chassagne -- 1.57 ha/3.88 acres, very small production   From the Bourgogne Website: To remember their names, here is the story they offer: The Seigneur of Montrachet set off on a crusade, entrusting his virgin daughter to his favorite Chevalier (knight). In his absence, what happened, happened, and a child was born illegitimately. On his return from the Crusades, the Seigneur discovered this Bâtard (bastard), who started to cry when he saw him. The Seigneur then said: “Criots-Bâtard!” (The bastard cries!). But he was a good man, and welcomed the child into the family with these words: “Bienvenues-Bâtard-Montrachet” (Welcome, Bastard of Montrachet).     Santenay  (Pinot Noir and Chardonnay) This is the last major village of the Côte d'Or and makes nearly all red wine, only 1/8 is Chardonnay. The orientation is still eastern and southern but here there is a shift to more southerly facing vineyards, still with limestone and clay. Santenay's Pinot Noir is earthy, with dark flower notes like rose petals, violet, red fruit and licorice. It can have lighter tannin, is acidic, and is a great intro to Burgundy that we can sort of afford. The Chardonnay is minerally and floral with great acidity, and a trace of nuts and spice. 

   Maranges MAHR-ohnjhze (Pinot Noir and Chardonnay) This is where a total shift takes place and the Côte de Beaune terroir changes. In Maranges, the hills face south and southwest and the slopes become gentler, soils break down and become more of a patchwork. Gentler slopes, more heat and heavy clay lead to dark, rich wines (they were used as vins de médecin, to beef up the wines of the Côte de Nuits in bad years, so they never focused much on their own quality). Maranges is located in a different administrative department, Saône-et-Loire, where the Côte Chalonnaise lies. It's made up of three villages of Cheilly-lès-Maranges, Dezize lès-Maranges and Sampigny-lès-Maranges The Pinot Noir is fuller and darker with red preserves, black cherry, earth, licorice, pepper, and less nuance. The wines have smooth tannin, medium acidity and are similar to those of the Côte Chalonnaise. The Chardonnay is floral with minerals and honey, it is an easy drinking wine.   We hope you enjoyed the two part series on the Côte de Beaune. Lots to learn and this is just the start.     Photo Credit: BIVB  _______________________________________________________________ Thanks to our sponsors this week: Wine Spies uncovers incredible wines at unreal prices - on every type of wine in a variety of price points. It's not a club and there's no obligation to buy. Sign up for their daily email and buy what you want, when you want it. They have a build-a-case option, so you can mix and match wines while enjoying free shipping on every purchase. Visit www.winespies.com/normal you'll get $20 credit to use on your first order! Check them out today!   If you think our podcast is worth the price of a bottle or two of wine a year, please become a member of Patreon... you'll get even more great content, live interactions and classes!  www.patreon.com/winefornormalpeople   To register for an AWESOME, LIVE WFNP class with Elizabeth go to: www.winefornormalpeople.com/classes

Vous êtes ici
Bourgogne, tradition délicieuse

Vous êtes ici

Play Episode Listen Later Oct 14, 2022 6:01


Territoire dont l'art de vivre s'est fait une réputation mondiale, la Bourgogne regorge de trésors pour le palais. Le vin de Bourgogne évidemment, que l'on cultive avec une passion et un savoir-faire sans cesse renouvelés, jusque dans la fabrication des fûts de chêne pour le conserver. Mais aussi les anis de Flavigny, un bonbon à l'histoire séculaire, ou la nonnette de Dijon, petit pain d'épice à la recette secrète dont l'origine remonte au Moyen-Âge. Voyage en Bourgogne, à la rencontre de ceux et celles qui perpétuent ces délicieuses traditions.

Wine for Normal People
Ep 445: Côte de Beaune of Bourgogne (Burgundy), Part 1

Wine for Normal People

Play Episode Listen Later Oct 11, 2022 61:35 Very Popular


  We don't need much in the notes besides this wonderful map from the Vins de Bourgogne site, but I'll throw a few things down here just for recap  (Notes to come...)

Europe 1 - Hondelatte Raconte
Hondelatte raconte - L'année 1962 - 2/5

Europe 1 - Hondelatte Raconte

Play Episode Listen Later Oct 11, 2022 44:14


Christophe Hondelatte part à la découverte de l'année 1962, au programme aujourd'hui : Les Français plébiscitent les vacances…en France, un train déraille en Bourgogne, des feux ravagent le Midi, l'Oscar de West Side Story et le succès inespéré de la Guerre des Boutons.

Debout les copains !
Surgir d'un gâteau, une curieuse tradition

Debout les copains !

Play Episode Listen Later Oct 10, 2022 6:10


En 1959, dans le film “Certains l'aiment chaud” de Billy Wilder, un tueur surgit d'un gâteau armé d'une mitraillette. Deux siècles plus tôt, le 17 avril 1754, le Duc de Bourgogne organise un banquet mémorable dont le clou est une tarte où se tiennent 28 musiciens et leur instrument… D'où vient cette curieuse tradition ? Réponse avec Clémentine Portier-Kaltenbach.

Le Cours de l'histoire
Vivre en temps de guerre, une histoire 1/4 : Conscription, mobilisation, désertion, être pris dans la guerre

Le Cours de l'histoire

Play Episode Listen Later Oct 10, 2022 59:29


durée : 00:59:29 - Le Cours de l'histoire - par : Xavier Mauduit - En 1798, la loi Jourdan-Delbrel énonce : "Tout Français est soldat et se doit à la défense de la patrie". Cette loi inaugure un long XIXe siècle où, loin de l'armée de métier de l'Ancien Régime, l'apprentissage du fait militaire devient l'un des piliers essentiels de la vie civique. - invités : Odile Roynette Professeure d'histoire contemporaine à l'université de Bourgogne, spécialiste de l'histoire militaire des XIXe et XXe siècles; Annie Crépin Maîtresse de conférences honoraire en histoire contemporaine de l'université d'Artois, spécialiste d'histoire militaire

Géopolitique, le débat
Guerre en Ukraine: quels risques d'extension?

Géopolitique, le débat

Play Episode Listen Later Oct 1, 2022 50:00


L'invasion de l'Ukraine représente un tournant stratégique majeur. La mobilisation décrétée par la Russie et les référendums organisés dans les régions ukrainiennes bordant la Mer d'Azov marquent une escalade. D'aucuns estiment que la Russie veut non pas la paix mais la victoire. Les Etats-Unis sont eux à la veille des élections de mi-mandat qui pourraient se traduire par un changement de majorité au Congrès et une remise en question de l'aide américaine à l'Ukraine. Y a t-il des risques d'extension du conflit au théâtre européen?  Avec Alexandra Goujon, maître de conférences à l'Université de Bourgogne. «Ukraine, de l'indépendance à la guerre», éditions le Cavalier Bleu L'Amiral Henri Schricke, ancien représentant militaire de la France auprès de l'Otan et de l'Union européenne Pierre Razoux, directeur académique de la Fondation Méditerranéenne d'Études Stratégiques. Édition enregistrée à Toulon dans le cadre des Rencontres stratégiques de la Méditerranée. Initiative conjointe de la FMES et de la FRS.  

Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti
Sud du Rhône : Les 4 cépages + 5 Crus à connaître [Spécial WSET 3]

Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

Play Episode Listen Later Sep 21, 2022 14:48


Vous le savez. On peut diviser le Rhône viticole en 2 grandes zones : Le Nord, dans l'approche "Bourgogne" (vins généralement en mono-cépage, vignoble qui bénéficie encore de la fraîcheur continentale, et "petit vignoble") Le sud, dans l'approche "méditerranéenne" (vins d'assemblage, vignoble qui bénéficie de l'influence méditerranéenne, et vignoble plus "étalé") Aujourd'hui, nous allons voir plus en détails le Sud de la Vallée du Rhône. ​ Je vais vous donner les grands repères à avoir en tête, en terme de cépages, de styles de vin, et d'appellations clés. ​ Voilà le sujet de la nouvelle leçon vidéo Cette leçon est publiée sur la nouvelle chaîne "Spéciale WSET". En effet : Elle se rapporte à une partie du programme du WSET 3. Ceci dit, elle devrait vous intéresser, même si vous ne préparez pas cette certification : En effet, elle vous donne des repères utiles à tout dégustateur. Révisez le WSET 3 ici : https://www.lecoam.eu/produit/wset-3-programme-de-revision-et-examen/ Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit MES FORMATIONS ---------------------------------------- - Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter - Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu - Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com - Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/

Les Grosses Têtes
AH OUAIS ? - Comment un coup de vent a donné son nom à la moutarde

Les Grosses Têtes

Play Episode Listen Later Sep 15, 2022 2:44


Ça se passe en 1383 quand le roi de France, Charles VI, demande de l'aide à Philippe le Hardi, Duc de Bourgogne. Il s'agit d'aller secourir le Comte de Flandre alors assiégé. Le Duc s'exécute et lève alors une armée de 1.000 hommes. Les Grosses Têtes vous proposent de découvrir ou redécouvrir le nouveau podcast de Florian Gazan. Dans "Ah Ouais ?", Florian Gazan répond en une minute chrono à toutes les questions essentielles, existentielles, parfois complètement absurdes, qui vous traversent la tête. Un podcast RTL Originals. Découvrez la page Facebook Officielle des "Grosses Têtes" : https://www.facebook.com/lesgrossestetesrtl/ Retrouvez vos "Grosses Têtes" sur Instagram : https://bit.ly/2hSBiAo Découvrez le compte Twitter Officiel des "Grosses Têtes" : https://bit.ly/2PXSkkz Toutes les vidéos des "Grosses Têtes" sont sur YouTube : https://bit.ly/2DdUyGg