Hemmasommelieren

I det här avsnittet pratar vi om vin till menyer. Hur ska man tänka när man är på finkrog, ska man välja vinpaketet eller beställa helflaska? Det och mycket mer pratar vi om här.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 92995 Dönnhoff Riesling TrockenArt nr 93051 Friedrich Becker Pinot noir

Det har blivit dags att ge sig an den ikoniska producenten Penfolds som verkligen lyckats sätta Australien på den internationella vinkartan. I avsnittet gör vi en djupdykning i vineriets historia, vad som är Penfolds-stilen och så klart provar vi även ett par viner.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 90284 Penfolds Bin 311 ChardonnayArt nr 16320 Penfolds Bin 28 ShirazArtr nr 92878 Penfolds Bin 389 Cabernet ShirazArt nr 8420 Penfolds Father Grand Tawny 10 yrs

I det här avsnittet dyker vi ner i Jura och fördjupar oss i regionens druvsorter och vad regionen har för förutsättningar. Dessutom snackar vi om vilka maträtter som man ska äta till vinerna härifrån. Vet du förresten hur stort Jura är? Det och mycket mer får man veta i avsnittet. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr. 76573 Berthet Bondet Savagnier Art nr. 52533 Jérome Arnoux Tradition Rouge

Vi är tillbaka i Champagne igen och den här gången fördjupar vi oss i tre producenter som är riktiga klassiker och favoriter på svenska marknaden. Häng med när vi dyker ner i producenternas historia, stories och vilka kända profiler som hjälpt till att bygga dessa varumärken. Vinerna som provas i avsnittet Art nr 7518 Moët & Chandon Brut Impérial Art nr 7549 Pol Roger Brut Réserve Art nr 7418 Bollinger Special Cuvée

ÄNTLIGEN är vi tillbaka! Som vi har längtat att få ses igen och bara sitta ner tillsammans och prata vin... Vi kickar igång återkomsten med att köra ett avsnitt med ett gäng frågor som Erik och ni lyssnare har samlat på er. Vinerna som provas i avsnittet: Art nr 95120 Stars in the Dark Syrah, Cape Aghulas, Sydafrika Art nr 70521 The Butcher Pinot Noir, Burgenland, Österrike

Det är dags igen att ge oss i kast med mat och vin i kombination och den här gången har vi tagit hjälp av er lyssnare. Ni har ställt frågor och vi svarar på era funderingar om hur man kombinerar rätter med viner.Vinet som provas i avsnittet:Art nr 72530 Gérard Bertrand Cigalus Blanc, Languedoc-Roussillon, Frankrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet dyker vi ner lite djupare och studerar fatlagring av vin. Vilka faktorer är det som gör skillnad vid fatlagring av vin och vad ger faten för karaktär till vinerna egentligen? Lite nördigt, men förhoppningsvis även lite underhållande. Trevlig lyssning!Vinerna som provas i avsnittet:6447 Ch Ste Michelle Chardonnay, Washington, USA53853 Faustino I Gran Reserva, Rioja, Spanien Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi reser till the land down under och ger oss i kast med vinerna från Australien. Hur ser vinscenen ut i landet egentligen och vad mer hittar man än Shiraz?Det blir en tur genom några av Australiens mest framstående vinregioner och en titt på vilka viner som produceras här. Cheers mate!Viner som provas i avsnittet:93102 Jim Barry Lodge Hill Riesling, Clare ValleyGemtree Organic Shiraz, McLaren Vale Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Äntligen dags att fördjupa oss i Österrike! Landet som vi lyfte fram redan i första avsnittet har det äntligen blivit dags för att utforska. Hur är det egentligen i Österrike, vad finns det för andra viner än Grüner och Riesling? Vad var det för skandal som skedde i mitten av 80-talet och vad fick den för effekter på vinernas utveckling idag? Det och mycket mer handlar avsnittet om. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det har blivit dags att dyka ner i aristokratins högborg, tillika vinvärldens kanske mest konservativa vinregion - Bordeaux. Men frågan är, är det verkligen lika konservativt som man tror? Det sker förändringar hela tiden i vinvärlden och så är även fallet i världens största ursprung för Fine Wines.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 90629 Ch Rahoul Graves BlancArt nr 3083 Ch La Tour de By Médoc Rouge Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi får in så mycket frågor och funderingar från er härliga lyssnare varje vecka. Därför har vi gjort ett litet uppsamligsavsnitt där vi går igenom de frågor som ni undrat mest över. Hur gör man för att maximera sin njutning? Vad har Fredrik för tips på vin att lägga ner i källaren och hur är det egentligen med burkviner? Det och mycket mer behandlar vi i det här avsnittet.Vinerna som provas i avsnittet:2010 Broglia Gavi, Piemonte, Italien (privat flaska)Art nr 70521 The Butcher Pinot Noir, Burgenland, Österrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet lyfter vi på huven på det svenska alkoholmonopolet och utforskar hur det funkar. Hur kommer det sig att vi har ett monopol på alkohol från början och hur stor andel Bag in Box köper vi svenskar egentligen? Det och mycket mer tar vi upp i det här avsnittet.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 7613 Julia & Navites Cava Organic Semi SecoArt nr 2300 Villa Antinori Rosso Toscana IGT Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Häng med oss i ett nytt härligt avsnitt där vi fördjupar oss i vinerna från Rhône. Vad skiljer en Côtes du Rhône från Châteauneuf-du-Pape? Vad har påven med vinerna härifrån att göra och står det något om utomjordingar i vinlagen? Det och mycket mer berör vi i avsnittet.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 2800 Delas Les Launes Crozes HermitageArt nr 2811 Mont Redon Châteauneuf du Pape Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ni har röstat och vi har lyssnat! Det mest efterfrågade ämnet ni lyssnare vill höra mer om är Chenin Blanc. Vi fördjupar oss i den här dynamiska druvsorten och tittar närmre på dess ursprung, användningsområden och smakprofil. Utan att avslöja för mycket säger vi: the hype is real! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi är tillbaka i Portugal igen men den här gången fördjupar vi oss i portvinets värld. Det blir premiär för Erik att dricka port och man kan fråga sig om han gillar det bättre än sherry?Vinerna som provas i avsnittet:8045 Graham's Six Grapes Ruby Port8396 Dow's 10 yrs Tawny Port Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu är det dags för ytterligare ett bonusavsnitt och den här gången inför nyårsafton. Vi har den stora glädjen att välkomna matkreatören, kokboksförfattaren, TV-kocken och decenniets mästerkock - Cataring König som gäst. Vi får handfasta tips av Catarina om matlagning och hur man planerar sin nyårsmeny samt att vi som vanligt fokuserar på mat och vin i kombination. Vinerna som provas i avsnittet:Art nr. 7536 Pol Roger Vintage 2016, Champagne, FrankrikeArt nr. 2262 La Bastide Blanche 2020, Bandol, FrankrikeGott Nytt År! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vad har vinet för roll på julbordet? Är det bara öl och snaps som gäller, eller kan man få in ett glas vin mellan rätterna? Det kan man absolut och det är precis vad det här avsnittet handlar om. Vi passar även på att önska en GOD JUL!Vinerna som provas i avsnittet:Sybille Kuntz Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland (privat flaska)Art nr. 94010 Grosjean Gamay, Valle d'Aosta, Italien Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Kattkiss på en krusbärsbuske" - ett uttryck som en del kanske känner till om Sauvignon Blanc? Stämmer det? Är det schysst sagt? Ja, det pratas det om i avsnittet tillsammans med vilka regioner man ska leta upp och vad man ska äta till vinerna. Den som lyssnar får veta.Viner som provas i avsnittet:Art nr. 2529 Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya ZeelandArt nr. 32253 Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes, Loire, Frankrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet är det dags att fördjupa sig i Toscana. Denna klassiska italienska vinregion som är hem till storartade viner som Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Super Tuscans. Undrar du om hur fenomenet Super Tuscan uppstod, hur många generationer som de äldsta vinfamiljerna har producerat vin i Toscana och vad man äter till viner härifrån? Missa inte det här avsnittet i så fall.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr. 2723 Ricasoli Chianti Classico Riserva Rocca GuicciardaArt nr. 70662 Antinori Guado al Tasso Il Bruciato, Bolgheri Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu är det dags att göra nedslag i en av Spaniens främsta vinregioner: Rioja. En sedan länge folkkär region för svenska vindrickare, med viner som har ett eget uttryck och tydlig karaktär av amerikanska ekfat. Hur har historien sett ut för vinerna från Rioja, vad äter man till dem och vilka restips har vi att ge? Allt det och mycket mer pratar vi om i avsnittet.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr. 2612 Marques de Murrieta ReservaArt nr. 2768 Baron de Ley Gran Reserva Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är dags att välkomna nästa gäst till podden och den här gången är det ingen mindre än stjärnkocken Sebastian Gibrand. Med titlar som vinnare av Kockarnas kamp, 2a i VM i professionell matlagning (Bocuse d'Or) och kreatör av Nobelmenyn 2019. Vi pratar om Sebastians resa i mat och vinvälden och lyfter på locket på hur matlagningstävlingar går till. Dessutom pratar vi om mat och vin i kombination och varför vissa klassiska kombinationer är så bra. Det här vill ni inte missa!Vinerna som provas i avsnittet:Art nr. 92116 Luis Seabra, Xisto Ilimitado, Douro Branco, PortugalArt nr 92317 Peter Sisseck, PSI, Ribera del Duero, Spanien Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu har det äntligen blivit dags att återbesöka Sherry! Erik var inte alls förtjust i Fino Sherryn som Fredrik serverade honom sist.Det här blir returmatchen där Fredrik ska försöka vända Erik till att uppskatta Sherry. Hur det gick? Det får du veta om du lyssnar!Vinerna som provas i avsnittet:Art nr. 8201 La Guita Manzanilla(Privat flaska) Don Julio OlorosoArt nr. 8227 Lustau Los Arcos AmontilladoArt nr. 76180 Don PX Pedro Ximenez (Montilla Moriles) Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu poppar vi korkarna och häller upp bubblet!Turen har kommit till att fördjupa sig inom mousserande viner. Hur de görs, var man hittar de olika stilarna och vad man ska leta efter.All Champagne är mousserande men allt mousserande är inte Champagne! Det pratar vi mer om i avsnittet.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 92298 Greystone Organic Petillant Naturel, North Canterbury, Nya ZeelandArt nr 56071 Jérome Arnoux Crémant du Jura Brut Nature, Jura, Frankrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är inte alltid lätt att välja vin när man tittar i en vinlista. Många gånger kan det kännas som man försöker tolka ett främmande språk och på något sätt ska man ta beslut om vad man ska dricka. I avsnittet tittar vi närmre på fenomen kring vin på krogen och dessutom har vi med vår första gäst! Ingen mindre än krögaren och supersommelieren Emelie Svensson från restaurang Agnes.Vinerna som provas i avsnittet:Envinate Benje Blanco, Teneriffa, Spanien (endast tillgänglig på restaurang)Art nr. 2449 Maison Coquard Saint Amour, Beaujolais, Frankrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Varför ska man lagra sina viner? Vad händer när vin lagras och hur smakar ett lagrat vin? Det är frågorna som står i centrum i det här avsnittet. Erik undrar om hans Bordeaux-pava som flyttat runt och stått lite varstans de senaste åren går att dricka och Fredrik delar med sig av några stories om mogna viner.Viner som provas i avsnittet:Art nr 2204 Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 2018(privat flaska) Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 2007 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bara man säger ordet vulkanviner triggar det något speciellt i sinnet. Man tänker på lava, aska, magma och viner som minst sagt odlas i en extrem omgivning. I avsnittet tar Erik och Fredrik pulsen på vulkaniska viner och diskuterar vad som är unikt med deras karaktär.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 93661 Azores Wine Company, Arinto dos Azores, PortugalArt nr 54944 Donnafugata Dea Vulcano Etna Rosso, Sicilien, Italien Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I avsnittet tar sig Erik och Fredrik till Grekland där de orienterar sig fram bland Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko och Retsina.Även om Grekland är ett populärt turistmål för svenskar är vinerna fortfarande doldisar. Det är snårigt att ge sig ut i den grekiska vinvärlden och en del skulle påstå att det är rena grekiskan. Vill du veta mer lyssnar du på avsnittet. Yamas!Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 94341 Estate Argyros Santorini AssyrtikoArt nr 2070 Kir Yianni Ramnista Xinomavro Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det finns de som älskar den, de som hatar den men oavsett kan man inte förneka Chardonnay dess storhet. I det här avsnittet fördjupar sig Fredrik och Erik i kungen av vitvinsdruvor och diskuterar vad den har för karaktär och vad den passar till.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 5588 Jean-Marc Brocard Petit Chablis Sainte Claire, Bourgogne, FrankrikeArt nr 57891 Penfold's Max's Chardonnay, Adelaide Hills, Australien Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Midsommar är runt hörnet och i det här avsnittet berättar Fredrik och Erik om hur de själva firar högtiden. Dessutom pratas det om vilka kombinationer som är bäst lämpade till midsommarbordet och lyssnarfrågor i ämnet midsommar besvaras.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 92209 Moya Meaker Pinot Noir, Elgin, SydafrikaArt nr 92521 Claus Preisinger Puszta Libre! Österrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Turen har kommit till Portugal och i det här avsnittet pratar vi om varför vi har satt trendstämpel på vinerna härifrån.Det snackas bland annat Alvarinho, det portugisiska köket och vilka unika uttryck som Portugal har i sina viner.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 7345001 Soalheiro Alvarinho Granit, Vinho VerdeArt nr 20049 Quinta do Lemos Pica Pica, Dão Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu när våren är här är det hög tid att ge sig in i rosévinernas värld och fira sommarens intåg. Hur är det med rosé, är det bara ljusa viner som gäller eller kan man dricka mörka roséer också? Vad äter man helst till rosévin och går de att lagra? Det är många frågor som behövs besvaras.Vinerna som provas i avsnittetArt nr 79353 Minuty Prestige, Provence, FrankrikeArt nr 2724 Les Lauzeraies Tavel, Rhône, FrankrikeVinerna som nämns i avsnittetArt nr 90076 La Spinetta La Rosé de Casanova, Toscana, ItalienArt nr 99111 Miraval, Provence, FrankrikeArt nr 93968 Viña Longavi Glup, Maule, ChileArt nr 91228 Triennes, Méditerranée, FrankrikeArt nr 90030 Henri Bourgeois Les Baronnes Sancerre Rosé, FrankrikeArt nr 90129 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosato, Sicilien, Italien Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet tar Fredrik med sig tre viner som får anses vara lite otrendiga, eller åtminstone lite under radarn för de flesta. Vi snackar Sherry, Merlot och Sauternes. Inga okända viner på något sätt men de har alla trendat vid något tillfälle och sedan fallit lite i glömska. Nu ska vi lyfta dessa och Fredrik är mycket spänd på vad Erik ska tycka om hans urval.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 8202 Valdespino Ynocente Fino Sherry, Andalusien, SpanienArt nr 74499 Duckhorn Merlot, Napa Valley, USAArt nr 3690 Castelnau de Suduiraut, Sauternes, Frankrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här bonusavsnittet har Fredrik precis varit i Napa Valley och delar med sig av sina intryck därifrån.Erik undrar vilka trender man ser "over there" och dessutom tipsar Fredrik om nedan Napa-viner.Art nr 78054 Cakebread ChardonnayArt nr 79609 Frog's Leap ZinfandelArr nr 75316 Heitz Cabernet Sauvignon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Turen har kommit till Pinot Noir - vinvärldens primadonna som både är fruktad och älskad av vinmakare.I avsnittet grottar Erik och Fredrik ner sig i druvsortens egenskaper, var man hittar den och hur den smakar.Dessutom pratas det om likheterna mellan Pinot Noir, Pinot Blanc och Pinot Gris.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 93051 Friedrich Becker Pinot Noir, Pfalz, TysklandArt nr 77493 Louis Jadot Santenay, Bourgogne, Frankrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vi ger oss an Piemonte, denna underbara italienska vinregion för karaktärsfulla viner och namnstarka ursprung som bl a Barolo och Barbaresco. Piemonte är en vinregion som svenskarna verkligen har tagit till sitt hjärta, men hur såg det ut här för 50 år sedan och vilka personer satte Piemonte på världskartan? Vi pratar om det och ger även tips på vad man ska tänka på när man reser till Piemonte. Saluti!Viner som provas i avsnittet:4696 Dolcetto di Pegaso2330 G.D. Vajra Luigi Baudana Barolo Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet har Erik tagit över spakarna och Fredrik kliver in utan att veta vad som ska hända. Det blir uppdateringar ifrån världens största vinmässa Prowein som precis ägt rum i Düsseldorf. Dessutom har Erik smugit med sig två viner som Fredrik får prova blint och avslutningsvis diskuteras vinerna i kommande tillfälliga släpp på Systembolaget.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 90045 Badenhorst Ramnasgras Cinsault, Swartland, SydafrikaArt nr 92689 A Tribute to Grace Grenache, Santa Barbara, Kalifornien, USA Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här sprudlande avsnittet fördjupar sig Erik och Fredrik i Champagnens underbara värld. Det pratas om att Champagne ursprungligen gjorde röda viner och att bubblorna inte var önskvärda. Dessutom berättar Fredrik om när han sköt iväg en Champagneflaska i matsalen och Erik delar med sig av sin speciella relation till en av Champagnerna i provningen. Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 7350 Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de BlancsArt nr 7549 Pol Roger Brut Réserve Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Vad är skillnaden på ekologiska och biodynamiska viner? Och vad tusan är egentligen ett naturvin? Det är väl få som har missat den framfart som eko- bio- och naturviner haft de senaste åren. I avsnittet reder Erik och Fredrik ut vad de olika metoderna innebär och det snackas även om hållbara val.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 4318 Domäne Wachau Riesling Selection, Wachau, ÖsterrikeArt nr 75093 Meinklang Pinot Noir, Burgenland, Österrike Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här druvporträttet målar Erik och Fredrik upp en bild av Rieslings mångsidighet och pratar om druvans storhet. Men det är ju snårigt i Riesling-djungeln där det trots mycket information på etiketterna inte alltid är lätt att utläsa om vinet är torrt eller sött. Vad betyder egentligen Spätlese och vilka är VDP? Det och mycket mer diskuteras i det här avsnittet.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 79332 Bassermann-Jordan Riesling Trocken, Pfalz, TysklandArt nr 70243 Eroica Riesling, Columbia Valley, Washington State, USA Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet lyfter Erik och Fredrik på locket till Bourgogne. Denna komplexa region som är svår att greppa men som vinnördar, vinkritiker och sommelierer drömmer om. Det snackas om Bourgognes historia, geografi och hur växthuseffekten påverkar regionen. Dessutom provas två härliga Bourgogner och frågan om vad "premox" är besvaras.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 5837 Roux Bourgogne Chardonnay Les MurellesArt nr 2821 Maison Chanzy Rully 'En Rosey' Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet pratar Fredrik och Erik om vilken vinutrustning man behöver ha hemma. Dessutom diskuteras vinlagring och vid vilka temperaturer man ska servera sina viner för att ta sin vinupplevelsen till nästa nivå. Vinet som provades i avsnittet:Art nr 2532 Parajes de Valle Monastrell, Jumilla, SpanienDessutom tipsade Fredrik om nedan portugisiska viner:Art nr 73450 Soalheiro Alvarinho Granit, Vinho VerdeArt nr 83271 Quinta de Chocapalha Tinto, Lisboa Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet fördjupar sig Fredrik och Erik i vinerna från Napa Valley. Det pratas om Napas geografiska förutsättningar, dess brokiga historia och hur vinstilen förändrats genom åren. Provningen i avsnittet fokuserar på Cabernet Sauvignon och vad som är skillnaden mellan bergsfrukt och dalfrukt.Vinerna som provades i avsnittet:Art nr 6207 Black Stallion Napa Valley Cabernet SauvignonArt nr 94920 Long Meadow Ranch Napa Valley Cabernet Sauvignon Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I avsnittet dyker Fredrik och Erik ner i hur man kombinerar vin och mat. Här utforskar de grundsmaker och pratar om vad som skiljer dem från aromer. Dessutom diskuterar de likväl klassiska som udda kombinationer samt varför man ibland ska dricka rött vin till fisk.Vinerna som provas i avsnittetArt nr 79393 Von Winning RieslingArt nr 71901 Paolo Scavino Langhe Nebbiolo Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I premiäravsnittet börjar vinentusiasten Erik Lidén sin resa om att lära sig mer om vin. Vid sin sida har han sommelieren Fredrik Lindfors som guidar runt i vinets värld och pratar om skillnaden mellan ett gott vin och ett bra vin, hur man bedömer ett vins kvalitet samt varför man ska lära känna sin vinskribent.Vinerna som provas i avsnittet:Art nr 6018 Joseph Pellerin Côtes-du-Rhône ReserveArt nr 2811 Mont Redon Châteauneuf-du-Pape Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.