Let's Talk Food!

Vorbereitung ist alles! Leckere und einfache Gerichte für die Mittagspause oder für zwischendurch machen Deinen Arbeitstag zum kulinarischen Highlight. Luca und Nils kochen gemeinsam in der Küche zwei Gerichte perfekt zum Mitnehmen.

Ann-Katrin Schmitz ist nicht nur eine erfolgreiche Business Woman, sondern auch eine absolute Genießerin. Wie sie es schafft, trotz stressigem Alltag immer wieder Genussmomente zu schaffen, bespricht sie mit Luca in diesem Podcast. Bei der ganzen Flut an Food-Pics - Verändert Social Media unseren Blick auf Essen und Genuss?

Sascha Greven ist ein echter Fleisch-Profi: Er hat nicht nur eine Prüfung zum Fleisch-Sommelier absolviert, sondern mit "Don Carne" auch ein Unternehmen mitgegründet, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, nur das allerbeste Fleisch anzubieten. Mit Luca spricht er über seine Ausbildung zum Koch, seine Erfahrungen mit gutem und weniger gutem Fleisch und darüber, wie er mit seinem Unternehmen dazu beitragen möchte, Fleisch insgesamt als Premium-Produkt zu sehen.

Julia Komp hat Geschichte geschrieben: Mit 27 hat sie ihren ersten Michelin-Stern bekommen. Damit war sie von heute auf morgen die jüngste Sterneköchin Deutschlands. Mit Bela spricht sie im Kleiderschrank über ihre Weltreise, darüber, wie der Stern ihr Leben verändert hat und wie Essen in verschiedenen Kulturen gefeiert wird.

Heute nicht aus dem Kleiderschrank, sondern aus Oles Bett! Wir sprechen mit Josephine von Prana Up Your Life! Sie erklärt uns, was Ayurveda bedeutet, warum warm gefrühstückt wird und welchen Sinn Zunge scharben und Öl ziehen haben.

Eier abschrecken für leichteres Pellen? Öl ins Nudelwasser geben gegen Verkleben? Fleisch scharf anbraten, um die Poren zu schließen? Mythen ums Thema Essen gibt es reichlich - Béla und Nils haben sich deshalb mal in Mythbuster-Mission im Kleiderschrank getroffen, um die bekanntesten Mythen aufzulösen. Warum man Pilze wirklich nicht mit Wasser abwaschen sollte und wieso unsere Jungs eine interessante Erfahrung mit zu viel Muskatnuss gemacht haben, hört Ihr in der 11. Folge von Let's Talk Food! #schrankgeflüster

Unser erstes kleines Jubiläum: Folge 10! Wir haben sehr süßen Besuch im Kleiderschrank! Der "echte Hitschie", Philip Hitschler-Becker vom Süßigkeitenhersteller hitschler redet mit Béla über die Entstehung des Familienbetriebs in den 20er Jahren, über Lieblingssüßigkeiten und das Thema Verantwortung. Es wird aber nicht nur über Leckereien gesprochen! In dieser Podcast kannst Du mit etwas Glück auch was Buntes gewinnen.

Bereit für eine kleine Zeitreise? Béla und Falko versetzen sich zurück in ihre kulinarische Kindheit und sprechen über Rituale, über Lieblingsessen und Albtraumgerichte und diskutieren darüber, ob man Genuss und Spaß am Essen schon als Kind lernt. Warum Falko ein kleines Schneckentrauma hat und wieso Béla manchmal am Schuhputzschrank essen musste, hört Ihr in der neunten Folge von Let's Talk Food!

Es wird romantisch im Kleiderschrank: Falko und unser Koch Nils sprechen über schlechte (und gute!) Valentinstage, aphrodisierende Lebensmittel und über die perfekte süß-saure Alternative zum obligatorischen Blumenstrauß. Und natürlich hat Nils auch wieder ein perfektes Menü dabei, was Euch am Valentinstag auf die Gewinnerseite bringt.

Ein erstes Mal im Kleiderschrank: Falko isst live im Podcast seinen ersten Insektenburger! Wie er ihm geschmeckt hat, wie die Gründer der Bugfoundation auf die Idee zum Insektenburger kamen und warum Würmer, Heuschrecken & Co. vielleicht bald häufiger auf unserem Speiseplan stehen könnten, hört Ihr in der siebten Folge von Let's Talk Food!

Heute zu Gast im Schrank: Ralf, er ist Selbstversorger und verrät uns, was es heißt, seine Lebensmittel selbst zu erzeugen. Warum auf seinem Youtube-Kanal auch mal Hühner ohne Kopf zu sehen sind, hört Ihr im Interview.

Béla trifft sich im Kleiderschrank mit Corinna. Sie containert, das heißt sie holt fast ihre gesamte Nahrung aus den (Abfall-)Containern großer Supermärkte. Wie das abläuft und was sie dazu bewegt hat, erfahrt Ihr hier! Mit dieser Episode wollen wir niemanden dazu bewegen, selbst zu containern. Wir fanden es einfach spannend zu sehen, was für unterschiedliche Prinzipien und Einstellungen es im Bezug auf Nahrung geben kann. Viel Spaß beim Hören!

Zum Jahresende widmen Falko und Béla sich den häufigsten Fragen aus der Community und geben einen Ausblick auf das kommende Jahr 2019. Wie die Weltreise ablief, wie neue Gewürzmischungen bei Just Spices erzählen und warum in diesem Podcast das erste Mal etwas zensiert werden musste: Hört rein!

Nachhilfe vom Kochprofi: Unser Just Spices Koch Nils ist zu Gast im Kleiderschrank! Hier erzählt er, wie er zum Kochen gekommen ist, gibt Falko ein paar Kochtipps und verrät das 'Signature Dish' seines Vaters. Außerdem verrät er, wie auch etwas untalentiertere (Falko: "aufstrebende") Köche ein ultimatives Weihnachtsmenü zaubern können, das richtig Eindruck macht.

Zurück im Kleiderschrank: Diesmal sprechen Béla und Ole über das Thema vegane Ernährung. Béla liebt Fleisch, Ole lebt vegan. Wie es dazu kam, was Ganze mit dem Thema Vielfalt bei Just Spices zu tun hat und warum Ole in Texas aus Angst Steak gegessen hat, hört Ihr in der zweiten Folge Let's Talk Food!

Die drei Just Spices-Gründer treffen sich in Belas Kleiderschrank, um über die Entstehung des Unternehmens und das neue Herzensprojekt IN MINUTES zu sprechen.