Podcasts about kochen

Ricetta Risotto al prosecco e radicchioLivello A1Primo piatto di Natale Buongiorno cari amici e amanti dell'italiano e benvenuti al nostro nuovo episodio.Continua la nostra serie dedicata al Natale e come promesso oggi vi spiego la ricetta per un buon primo piatto che potete cucinare o alla Vigilia di Natale il 24 di dicembre o anche lo stesso giorno di Natale, il 25 dicembre e vi do qui la ricetta del risotto al prosecco e radicchio.Per capire meglio la ricetta vi spiego prima le parole difficili che troveremo. Cominciamo con due abbreviazioni (Abkürzungen) Igp sta per Indicazione Geografica Protetta e significa che un prodotto ha una qualità o una caratteristica unica legata alla zona in cui è prodotto. È una certificazione europea che conferma che un particolare prodotto proviene proprio da una zona o da un territorio, per esempio il vino Barolo che viene dai vigneti della valle del Barolo oppure il formaggio Parmigiano Reggiano che viene prodotto proprio nella zona di Parma.Una seconda abbreviazione è Doc che vuol dire Denominazione di Origine Controllata. Stessa cosa come sopra, ma è usata soprattutto per i vini, certifica che un vino viene da una particolare zona, segue regole di produzione precise e rispetta regole fissate.Lo Squaquerone e la Casatella sono due formaggi morbidi. Lo Squaquerone viene dalla regione Emilia Romagna e la Casatella viene dal Veneto e particolarmente dalla zona dl Treviso. Sono tutti e due formaggi morbidi, dal sapore delicato.Il lardo è un salume ed è fatto quasi tutto di grasso. Viene dalla schiena del maiale e di solito si mangia come un prosciutto o un salame.Cartoccio è un foglio di alluminio in cui si mettono gli alimenti per cuocerli al forno. (In Folie gegart/baked in foil).Battere è l'azione di rendere più sottile un pezzo di carne o un salume con un attrezzo solitamente in legno. (Klopfen/to pound).Stufare è quello che si fa quando si cuoce il risotto. Prima si mette il riso in pentola e lo si fa cuocere fino a quando diventa trasparente (dünsten/to steam).Casseruola è un tipo di pentola con i lati alti e i manici (Kasserolle/saucepan).Trasparente è un aggettivo e descrive una cosa che non ha colore ma attraverso la quale si può vedere (durchsichtig/transparent).Tostare è un po' come stufare. È l'azione di cuocere per breve tempo una verdura o il riso fino a farla diventare trasparente (andünsten, anrösten/to roast). Mantecare è l'azione di aggiungere un grasso tipo burro o formaggio a un piatto e mescolare facendo amalgamare tutti gli ingredienti insieme (cremig rühren/to stir in butter or cheese). Va bene, ora siete pronti per ascoltare la ricetta e cominciamo con gli ingredienti: 600 g Radicchio Rosso di Treviso 420 g Riso Vialone Nano Veronese Igp 150 g Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Doc 150 g Casatella Trevigiana Dop oppure formaggio squaquerone 100 g Cipolla bianca 80 g Lardo a fettine sottili 1,5 litri di brodo vegetale Sale Ora vediamo il procedimento: Mettete per prima cosa le foglie di radicchio lavate e asciugate su un foglio di carta da forno alternate con 60 grammi di fette di lardo, bagnate con 50 g di Prosecco, chiudete la carta formando un cartoccio. Infornate in forno cià caldo a 170° C per 25 minuti. Nel frattempo preparate il risotto: tagliate la cipolla a cubetti molto, molto fini, battete il lardo rimasto. Fate stufare cipolla e lardo in una casseruola a fuoco dolce fino a quando la cipolla diventa trasparente.Aggiungete poi il riso, tostatelo per 1 minuto, mescolando di tanto in tanto per non farlo bruciare. Aggiungete il Prosecco rimasto e lasciate evaporare l'alcol per un paio di minuti. Fate cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo a poco a poco 1,5 litri di brodo bollente e mescolate. Aggiustate di sale.Mantecate con la casatella tagliata a pezzi o lo squaqueroneo altro formaggio morbido. Quando il risotto è cotto aggiungete il radicchio cotto e servite.Vi è piaciuta la ricetta? Io vi aspetto per il prossimo episodio e una nuova ricetta e la prossima sarà un secondo.Grazie amici per l'ascolto e a presto. Ciao, ciao da Luisa!...- The full transcript of this Episode (and excercises for many of the grammar episodes) is available via "Luisa's learn Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any recurring fees. You can just shop for the materials you need or want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e. Eurocent). - das komplette Transcript / die Show-Notes zu allen Episoden (und Übungen zu vielen der Grammatik Episoden) sind über Luisa's Podcast Premium verfügbar. Den Shop mit allen Materialien zum Podcast finden Sie unterhttps://premium.il-tedesco.itLuisa's Podcast Premium ist kein Abo - sie erhalten das jeweilige Transscript/die Shownotes sowie zu den Grammatik Episoden Übungen die Sie "pro Stück" bezahlen (ab 20ct). https://premium.il-tedesco.itMehr info unter www.il-tedesco.it bzw. https://www.il-tedesco.it/premiumMore information on www.il-tedesco.it or via my shop https://www.il-tedesco.it/premium

Tourtons du Champsaur sind unseren Maultaschen ähnlich – allerdings werden sie frittiert und nicht gekocht. Die Form erinnert an ein Kissen, deshalb hat das Gericht diesen Beinamen, der besonders gut zu Weihnachten passt. Genussforscher Prof. Thomas Vilgis hat zwei Varianten zur Auswahl: Die herzhafte kommt mit Käse, Lauch und Kartoffeln daher und wird mit einem schlichten Salat als Vorspeise auf den Tisch gebracht, die süße bietet weihnachtliche Gewürze. Neben Sahne, Schokolade zaubert der Küchenphysiker mit wohldosierten Mengen von Weihrauch und Myrrhe besondere Geschmackserlebnisse.

Viele Köche verderben den Brei - das ist nicht nur beim Kochen so, sondern auch bei der Markenführung. Wenn schon viele an einer Marke mitarbeiten, dann mit einem CustomGPT. Für welche Bereiche & wie Du einen CustomGPT für Deine Marke baust, dazu mehr hier!

Seit Mittwochabend ist es offiziell: Patrick „Pako“ Ködel ist der Gewinner der neuesten Staffel von „The Taste“. Das ist ein ziemliches Ding: Über drei Millionen Zuschauer fieberten am vergangenen Mittwochabend beim Finale der erfolgreichen Kochwettbewerbssendung auf Sat1 mit, und überhaupt: So ein Titel öffnet Türen, generiert Aufmerksamkeit, und stellt seit Jahren die Gewinnerinnen und Gewinner vor die Frage: Und was jetzt? Pako Ködel jedenfalls hat schon die eine oder andere Idee, wie er im exklusiven Podcast, den wir gleich am Morgen danach aufgezeichnet haben, verrät. Dabei bietet uns der Ex-Junge-Wilde-Finalist auch einen exklusiven Einblick hinter die Kulissen dieses Erfolgsformates, für das er neun Wochen lang alles geben musste. „Dafür braucht es unfassbar viel Durchhaltevermögen, ich hatte Momente, in denen ich dachte: Jetzt kann ich nicht mehr“, verrät Ködel, der sich in dieser Zeit mit Tim Raue als Team-Mentor nicht nur unter handwerklichen Gesichtspunkten stark weiterentwickelt hat. „So etwas mit all seinen Höhen und Tiefen durchzustehen, und noch dazu so erfolgreich, das schafft natürlich viel Selbstvertrauen“, so der 31-Jährige. Selbstvertrauen, das jetzt richtig genutzt werden muss, denn: Das Zeitfenster mit all der Aufmerksamkeit, die Pako Ködel jetzt zuteilwird, ist kurz – und will richtig genutzt werden. Im Podcast verrät Ködel, was er aus dieser einmaligen Situation machen will, warum das alles ohne Taekwando nicht gegangen wäre – und wie ein Welsfilet im Dessert sein ganzes Leben veränderte.

Nicolette Fountaris ist mehrfache Unternehmerin, studierte Paartherapeutin, Autorin mehrerer Koch- und Ratgeberbücher, Hunderetterin – und passionierte Gastgeberin.Vielen ist sie als Comedienne, Influencerin oder als helfende Hand vom Coca-Cola-Nikolaus bekannt. 2024 sorgte ihr Schlaganfall für Schlagzeilen in der BILD. In diesem Jahr erschien ihr neues Buch, in dem sie den Generationen eine Bühne gibt – und mehr Empathie für die Jugend einfordert.Wir sprechen über berufliche Neuanfänge, Einsamkeit, Schönheit, Dating, Beziehungen, Kochen als Sprache der Liebe, Sichtbarkeit, Selbstannahme – und Zahnseide.Kurz: Wir machen vor keinem Thema Halt.mademoiselle-nicolette.dewww.instagram.com/nicolette.vlogt

Was kocht man, wenn man traurig ist, wenn es kälter wird oder man für sich selbst sorgen möchte? Hat man das passende Rezept zur jeweiligen Gefühlslage gefunden, kann Kochen therapeutische Wirkung entfalten – davon ist die Kulturwissenschaftlerin Elisabeth Bronfen überzeugt und schreibt darüber in ihrem zweiten Kochbuch "Kochen nach Laune. Meine Stimmungsküche". Eine Empfehlung von Corinne Orlowski.

In meiner Kinderzeit im real existierenden Sozialismus gab es natürlich auch Winter-, Advents- und Weihnachtslieder, die nach 1949 entstanden sind und einen tollen Spagat hinbekommen haben. Da wurden also der Advent und die Weihnachtszeit besungen mit wirklich schönen Melodien und Texten, die ich bis heute kann. Aber nirgendwo in den ganzen Texten kommt auch nur andeutungsweise vor, worum es im Advent und an Weihnachten wirklich geht – um die Vorfreude auf das Geburtstagsfest Jesu Christi und auf das Kommen Christi am Ende der Zeit. Kein Wunder, da sich die DDR ja als sozialistisches und atheistisches Land verstanden hat. Worauf also "Vorfreude, schönste Freude, Freude im Advent?“ Es geht um die schöne Stimmung beim Kerzenschein, um schöne kleine Heimlichkeiten beim Basteln und Handarbeiten, es geht um schöne Düfte beim Backen und Kochen und um schöne Lieder und Melodien und Stimmen, die gerade in dieser Zeit erklingen. Und das kam allen entgegen, die nicht an Gott glaubten und ja trotzdem Advent und Weihnachten feiern wollten. Wenn heute "Last Christmas" und "I am dreaming of a white Christmas" so populär sind und seit November rauf und runtergespielt werden, ist das so ähnlich, nur ohne staatliche Verordnung. Und dann bin ich trotzdem sehr guter Hoffnung auf ein Weihnachtsfest, an dem Menschen zusammen feiern und vielleicht an irgendeinem Punkt spüren, dass an diesem Fest doch mehr dran sein muss: mehr als Geschenke und festliches Essen, mehr als einmal im Jahr Familie aushalten, mehr als freie Tage und schöne Stimmung. Und ich bin so hoffnungsvoll, weil ich glaube, dass Gott da ist und er diese Sehnsucht nach mehr als alles in uns Menschen hineingelegt hat. Und selbst Christen, die an diesen Gott glauben und sich trotzdem mit vielem an seiner Botschaft schwertun, selbst wir leben in dieser Hoffnung und Vorfreude des Advents, auch wenn es scheinbar immer weniger sind, die das spüren und wirklich ersehnen. Die Botschaft bleibt immer die gleiche und wird verkündet, ob in "Last Christmas“ oder im strengen "Herr send herab uns Deinen Sohn, die Völker warten lange schon".

Meyer, Nina www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

Zum Jahresabschluss sprechen wir über die fünf großen Themen die 2025 für uns geprägt haben: 1. Die Entwicklungsgeschwindigkeit der KI und ihre gesellschaftlichen Folgen Oskar beschreibt die rasante Entwicklung: Sora generiert seit einigen Monaten lebensechte Videos, Veo liefert fotorealistische Bildwelten in Sekunden, Gemini, ChatGPT und sogar CoPilot verbessern sich wöchentlich. Mit der technischen Macht wächst das Risiko. Perfekte Voice- und Video-Fälschungen ermöglichen Enkeltricks 2.0. Unser Tipp: Ein Familien-Codewort, das niemand imitieren kann. Die Tools entwickeln sich schneller, als wir als Gesellschaft, Organisationen und Familien folgen können. 2. Arbeit verändert sich schneller als unsere Arbeitswelt Michael ergänzt aus der New-Work-Perspektive: KI trifft zuerst White-Collar-Jobs. Rollen, Profile und ganze Aufgabenbereiche verändern sich radikal. Neue Jobs entstehen, alte verschwinden. Nicht 2040, sondern jetzt. Besonders beeindruckt hat ihn Dario Amodeis Analyse zu den Effekten auf Arbeit, Produktivität und Risiken. 3. Angst als globaler Begleiter Angst dominiert: vor Geschwindigkeit, Kontrollverlust, Zukunft. Oskar sagt: „Angst ist verständlich, aber sie hält uns davon ab, Teil der Lösung zu sein." Sobald man ins Tun kommt, im Unternehmen, Ehrenamt oder politisch, wird die Angst kleiner. Das ist unsere Erfahrung, dafür machen wir uns stark. 4. Der Generationenvertrag steht auf der Kippe Für Michael war die Rentendebatte zentral. Seine Diagnose: Unsere Demografie schlägt jede Ideologie. Die jetzige Rentenlogik ist nicht mehr tragfähig. Es braucht ein neues Modell, das junge Menschen nicht überlastet, aber Ältere einbindet statt abschreibt. Michael wünscht sich längere, flexiblere Übergänge, mehr Teilzeitmodelle im Alter, Mentoring und Motivation für Engagement. 5. Die Rückkehr ins Analoge als Gegenpol Trotz aller KI-Entwicklung spüren wir beide einen klaren Trend, der sich auch in der Forschung finden lässt. Weniger Social Media, mehr echte Begegnungen. Lesen, Schreiben, Kochen, Sport und Natur statt Doomscrolling. Padel-Tennis (Michael) und Weiher (Oskar) werden bei uns zu Ankerpunkten. Das Analoge wird nicht schwächer, es wird wertvoller. Es ist unser Gegengewicht, unser Ausgleich, unsere Erdung. Danke für euer Zuhören, eure Nachrichten und Gedanken. Wir machen weiter mit Freude, Neugier und gegenseitigem Vertrauen. Wenn euch die Folge gefällt, freuen wir uns über ⭐⭐⭐⭐⭐, Kommentare und Weiterempfehlungen. Danke fürs Zuhören und bis nächstes Jahr! #Leadership #GenZ #Führung #Stärkenorientierung #Feedbackkultur #ReverseMentoring #NewWork #KI #ZoomerMeetsBoomer

Multikocher, Thermomix, Küchenmaschinen mit Kochfunktion – braucht man das wirklich?

Wie sind Podcastaufnahmen mit Baby wirklich? Die vergangene Woche war etwas holprig, umso mehr genießt sie heute die Ruhe, denn der Papa übernimmt die Kinderbetreuung. Bei Hanna ist die Laune ebenfalls hervorragend – ihre ganze Wohnung duftet nämlich nach frisch gemachtem Granola. Zora meldet direkt Bedarf an. Zum Nikolaus hat Hanna von ihrem Mann Hanni einen Abend im CODA in Berlin geschenkt bekommen, einem Zwei-Sterne-Restaurant. Besonders schön: Ihre Freundin Julia Leitner, die das Cream-Team bereits aus einer Podcastfolge kennt, ist dort Küchenchefin. Hanna nimmt euch mit an ihren Tisch und Zora ist zurecht ein bisschen neidisch. Im Service sprechen die beiden über das Halbfinale von The Taste. Die erste Hälfte der Folge hat sie nicht überzeugt – und ja, Frank Rosin spielt dabei eine gewisse Rolle. Beim Teamkochen wurde es dann spannender: Rosina Ostler war zu Gast und brachte das Thema „Flowerpower“ mit. Es ging um Lavendel, Rosen und Orangenblüte. Außerdem wurde noch mit Tee gekocht – wie das lief, erfahrt ihr in der Folge. Im Dreierlei verraten Hanna und Zora ihre liebsten Weihnachtsbeilagen. Beim Feierabendbier erzählt Hanna, dass sie zu einer Releaseparty ins Michelberger Hotel geht und sich außerdem das Haus ihrer Schwester sowie ein mögliches eigenes Haus anschaut. Zora erwartet am Wochenende ihre Mum-Friends zum Brunchen.

In dieser Episode begrüßen wir Sarah Wiener. Euch erwartet ein tiefgründiges Gespräch über Ernährung, Nachhaltigkeit & die Bedeutung von Bildung in der Küche. Sarah teilt ihre Ansichten über die Wichtigkeit von gesunder Ernährung & wie sie mit ihrer Stiftung versucht, Kindern das Kochen näherzubringen. Wir tauschen persönliche Geschichten & Tipps aus, wie man Kinder spielerisch an gesunde Lebensmittel heranführen kann. Die Episode endet mit inspirierenden Gedanken über die Rolle von Essen in der Gesellschaft & wie es als Brücke zwischen Menschen dienen kann. Sarah Wiener, 1962 in Halle (Westf.) geboren & in Wien aufgewachsen & fand ihren Weg als autodidaktische Köchin. Nach rund 20 Jahren mit ihrem eigenen Catering-Unternehmen & weiteren 20 Jahren vor der Kamera setzt sie sich heute für ihre Sarah Wiener Stiftung ein. Von 2019 bis 2024 war sie Abgeordnete im Europäischen Parlament, wo sie sich vor allem für nachhaltige Landwirtschaft, gesunde Ernährung, Biodiversität, Tierwohl & Lebensmittelsicherheit einsetzte. Links Website www.sarah-wiener-stiftung.de Instagram https://www.instagram.com/sarahwienerstiftung Empfehlung Bücher „Der Mann ohne Eigenschaften“ von Robert Musil „Der große Umbruch“ von Ricarda Lang & Steffen Mau Werbung / Hautnah powered by Dr. Hauschka Geschenksets von Dr. Hauschka – A Gift from Natur In dieser Folge dreht sich alles um die festlichen Geschenksets von Dr. Hauschka: natürliche Pflege, liebevoll zusammengestellt & mit Preisvorteil – zwei Produkte gibt's sogar geschenkt! Die drei Sets im Überblick: Gentle Touch – Für Hände & Lippen, Relaxed Soul – Für Ruhe & Regeneration & Warm Glow – Für reife Haut. Außerdem in der Limited Edition „smooth care“: Der Regeneration Handbalsam. Mehr Infos & die komplette Auswahl: links.zweivorzwoelf.info/dr-hauschka Polarstern Passend zur Folge mit Sarah stellen wir euch den Ökostromanbieter Polarstern vor. Mit 100 % echter Ökoenergie reduzierst du deine Emissionen & unterstützt die weltweite Energiewende. Polarstern bietet verschiedenste Tarife – von Preisgarantie bis flexiblem Viertelstunden-Strompreis, passend für PV-Anlagen, Wärmepumpen oder Gasheizungen. Jede verbrauchte Kilowattstunde fördert zertifiziert den Ausbau erneuerbarer Energien in Deutschland & im Globalen Süden. Außerdem ist Polarstern seit 2011 ein Social Business, zertifiziert durch B Corp & Gemeinwohlökonomie. Wer zu Polarstern wechselt, erhält mit dem Code „ZweiVorZwölf“ 20 € Gutschrift auf die nächste Jahresrechnung. Link: www.polarstern-energie.de ZWEIvorZWÖLF Infos/Kontakt Website: https://www.zweivorzwoelf.info/ Instagram: https://www.instagram.com/zweivorzwoelf/ Produktion & Musik: David Wehle david@zweivorzwoelf.de, https://www.instagram.com/david_wehle/ Redaktion & Interviews: Andrea Gerhard https://www.instagram.com/andreagerhard_tall_area/?hl=de

Wie Deutsch lernen für Zugewanderte leichter, logischer und motivierender gestaltet werden kann und wie Sprache Integration und beruflichen Erfolg fördert.In der heutigen Folge des Experten-Podcasts spricht Olivia Teix über ihre Arbeit als Sprachcoach und erklärt, wie Menschen aus dem Ausland die deutsche Sprache effektiv lernen können. Olivia räumt mit dem Vorurteil auf, Deutsch sei zu schwer, und vermittelt, dass die Sprache logisch aufgebaut und erlernbar ist – mit der richtigen Methode, Geduld und Motivation.Du erfährst, wie sie internationale Mitarbeiter und Zugewanderte in Deutschland, Österreich und der Schweiz unterstützt, von A1 bis C2 Deutsch zu lernen, wie sie realistische, aber optimistische Lernstrategien einsetzt und wie kleine, tägliche Übungen im Alltag entscheidend sind. Olivia gibt praktische Tipps, wie man Deutsch neben dem Beruf, beim Einkaufen, Kochen oder Pendeln trainieren kann, um Hörverständnis, Sprechen, Lesen und Schreiben gleichzeitig zu verbessern.Darüber hinaus spricht Olivia über Firmenworkshops, in denen Sprachtraining mit interkultureller Kompetenz verbunden wird. Sie zeigt, wie Konfliktsituationen im Team vermieden, die Kommunikation verbessert und Mut sowie Selbstvertrauen der Mitarbeitenden gestärkt werden können. Ihr Ansatz kombiniert Sprachvermittlung, praktische Übungen und kulturelles Verständnis – für ein erfolgreiches Miteinander am Arbeitsplatz.Wer Integration, beruflichen Erfolg und sprachliche Selbstsicherheit fördern möchte, bekommt in dieser Folge viele wertvolle Impulse und praktische Tipps.Mehr Informationen über Olivia Teix und ihre Kurse findest du bei ihr auf Instagram und auf ihrer Homepage.Hast du wertvolle Impulse für dich mitnehmen können? Kommentiere deine Gedanken unter dieser Folge, lasse ein paar Sterne da und abonniere den Podcast, um keine Folge mehr zu verpassen! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Jannik Schümann auf der Leinwand oder überhaupt: vor der Kamera spielen zu sehen, macht große Freude und zeigt, dass er sich genau den richtigen Beruf ausgesucht hat. Noch mal neu und ganz anders aber lässt sich der 1992 in Hamburg zur Welt gekommene Schauspieler kennenlernen, wenn man mit ihm übers Essen, über Kochen und Dinge wie die Zubereitung von Zwetschgenklüken spricht. Was war das? Zwetschgenklüken? Nie gehört? Gut, worum es sich dabei handelt, wird aufgelöst, Schritt für Schritt. Zudem aber sprechen wir noch über das Abtauen von Gefrierschränken, über Insta-Rezepte, Käseplatten und Mozzarella-Sticks, die Pausenbrote von früher und Kartoffelpizza von heute, den Deal, Süßigkeiten innerhalb der Partnerschaft zu sanktionieren, knoblauchlastige Väter und - naja, eben die Zwetschgenklüken seiner Mutter. Viel Spaß! *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Daniel und Gero nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Tees. Sie zeigen, wie Matcha, Früchtetee & Co. überraschende Aromen in Gerichten erzeugen. Ideal für alle, die Tee kreativ nutzen möchten.

Folge 88: Saucen Weihnachten Stanley Tucci ist nicht nur ein begnadeter US-Schauspieler (u.a. „Der Teufel trägt Prada“) und Regisseur, er ist auch Familienmensch und Hobbykoch. Letzteres zeigt er gerne auf seinem Instagram-Kanal in dem es meist mit „Are we rollin?“ (drehst du schon?) los geht. So ist sein zweites Kochbuch „The Tucci table“ auch nur die logische Konsequenz. 100 Rezepte - Lieblingsrezepte der Familie – authentisch italienisch aber mit starkem britischem Einschlag, dem Hauptwohnsitz der Familie. Daher fehlt auch nicht der traditionelle "Shepard Pie“. Es macht Spaß Tucci beim Kochen zuzuschauen, sich an seinen Tisch zu setzen, noch mehr Spaß machte es Patrick diese Rezepte nachzukochen. Den hatte Gregor auch, aber mit einem anderen Buch. Er wollte „Gutes“ noch besser machen, gerne mal experimentieren und einfach mal was „Neues“ wagen. Und so ist das Buch „Saucen“ von Jens Rittmeyer jetzt schon ein neues Standardwerk in seiner Küche. Der „Saucengott“ – also Jens – zeigt an 80 Rezepten und Profiknowhow wie Gregor und alle anderen flüssiges Gold auf den Teller zaubern oder die Sauce vielleicht auch retten können. Welche Sauce passt zu welchem Gericht und was, wenn es mal schnell gehen muss? Rittmeyer hat die Antwort, auch wenn es an Weihnachten mal schnell gehen soll. Apropos Weihnachten! Wer jetzt noch keine Plätzchen gebacken hat, für den hält Gregor gleich 3!! Weihnachts-Backbuch-Empfehlungen bereit. Welche das sind? Reinhören! Auch in das Interview am Ende, denn wir haben uns mit Jens Rittmeyer unterhalten. So! Jetzt Frohe Weihachten, guten Rutsch und immer lecker bleiben. **Hier gibt es die Bücher über Genialokal*:** "The Tucci Table": https://tidd.ly/3YhFhLu "Saucen": https://tidd.ly/4pM0Lfe "Sallys Weihnachtsbäckerei": https://tidd.ly/4akBFQv "Das große Buch der Weihnachtsbäckerei": https://tidd.ly/48yoxpD "Weihnachtsbäckerei" (Antiquariat): https://tinyurl.com/29sltoso **Sonstige Links:** Stanley Tucci: https://www.instagram.com/stanleytucci/?hl=de Jens Ritmeyer (hier auch der Saucen-Shop): https://jens-rittmeyer.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

In dieser Folge von Music Made in Germany spricht Miriam Audrey Hannah mit dem erfolgreichen DJ und Produzenten Alle Farben (Frans Zimmer) über Musik, Kreativität und die Kunst, immer wieder neu durchzustarten. Zwischen bunten Beats und grauen Berliner Wintern erzählt Frans, warum er seine größten Hits oft in der kalten Jahreszeit schreibt – und wie er zwischen Berlin und Südostasien Inspiration findet. Es geht um seine zweite Leidenschaft, das Kochen, um Ästhetik, Disziplin und Fleiß – und wie ihn ein schwerer Unfall zu neuen Songs und zu einem noch stärkeren Mindset geführt hat. Er verrät Details zu seinem neuen Song „What a Night“, spricht über die Bedeutung von persönlichen Texten, seine kreative Zusammenarbeit mit KIDDO, und gibt intime Einblicke in seinen Genesungsprozess und seine Motivation, wieder auf die Festivalbühnen zurückzukehren.

Heute begrüßen Koch und Fernsehmann nicht die nationale, sondern auch die internationale Zuhörerschaft (und den Einen von der Elfenbeinküste). „Verkocht und Abgedreht - Worldwide“ wäre da der eigentlich richtige Podcastname, aber das lässt sich nachträglich im Telefonbuch nicht mehr ändern. Sei's drum: die 239. Folge beginnt mit einer subjektiven Aktualisierung aus der Nachrichtenwelt, wird mit Reckys modischen Tipps weitergeführt und endet schließlich mit abstrusen TV-Formatwünschen von Daniel. Da bleiben die Gastronomie und das Kochen diesmal ganz schön auf der Strecke, aber immerhin sitzt einer der beiden quasi auf einem Restaurant oben drauf und es riecht lecker nach Wildfond aus der Küche… Reinhören, Recky & Daniel

Diese Folge hätte eigentlich Doppelgoldstufe heißen müssen – denn Zora und Hanna haben beide beim Kochbuchpreis Gold abgeräumt. Klar, dass sie erstmal ausführlich über die Veranstaltung, die Stimmung und den ganzen Abend sprechen. Zurück im echten Leben sieht's etwas weniger glamourös aus: Hanna musste direkt am nächsten Tag in ihren Umzug starten. Zora war derweil auf der Weihnachtsfeier ihres eigenen Unternehmens – und stellt fest, dass man als Chefin irgendwie anders feiert als früher als Mitarbeiterin. Im Service gibt's wie immer ein Update zu The Taste: Diese Woche war Andreas Caminada als Gastjuror da. Hanna ist Fan – vom Thema „Märchen“ sowieso. Im Entscheidungskochen ging's dann um die Schweiz. Zora fand's zu komplex, Hanna fand's ziemlich cool. Das kulinarische Dreierlei steht diesmal ganz im Zeichen von weihnachtlichen Desserts. Im Feierabendbier erzählen die beiden, was jetzt so ansteht: Zora pendelt zwischen Zuhause, Zeit mit der Schwester und Babyschwimmen („man braucht halt was zu tun“). Hanna macht sich Gedanken über Weihnachtsgeschenke.

Ihr kennt das: Kurz vor Schluss braucht man noch das perfekte Geschenk, das nicht nur persönlich ist, sondern auch im Camper-Alltag wirklich Sinn macht! In dieser Folge tauchen Inke und Eva in das "Rabbit Hole" der Geschenke ein und liefern euch nicht nur über 50 Ideen für große und kleine Budgets, sondern auch ihre besten Hacks, um den Geschenke-Stress zu umgehen. Ob Last-Minute-Shopper wie Eva oder die strategische Listen-Sammlerin Inke – hier findet jeder Inspiration. Von absoluten Must-haves bis hin zu Erlebnissen, die mehr zählen als jedes Gadget!

„Kochen für Unbeugsame – Genuss ohne Zeigefinger“, so heißt das neue Buch von Georg Etscheit. Es ist ein unerschrockenes Kochbuch, wider den erzieherischen Zeitgeist. Wie fast jeder Bereich unseres Lebens ist mittlerweile auch das Kochen zum politischen Statement geworden. Georg Etscheit jedoch meint, dass wir die Politisierung unserer Esskultur nicht zulassen dürfen, da sie dem Genuss im Wege steht. Gerd Buurmann spricht mit Georg Etscheit über Kochen, Essen, Genuss und Kultur. Ebenfalls zugeschaltet ist der Journalist, Wein- und Restaurantkritiker Ingo Swoboda, der ebenfalls Autor mehrerer kulinarischer Bücher ist.

Vanillekipferl, Zimtsterne, Lebkuchen, Makronen oder Spekulatius, um nur einige der populärsten Weihnachtspätzchen zu nennen, die in der Adventszeit gebacken werden. Jeder, der diese Namen hört oder liest, hat sofort eine Vorstellung vom Geschmack des Gebäcks.

Eine vermeintlich italienische Sauce im EU-Parlament sorgt für Streit. Italien kritisiert sie als irreführend etikettiert. Argrarminister Francesco Lollobrigida fordert Konsequenzen. Eine Entscheidung der Unesco könnte die Debatte beeinflussen.Text und Moderation: Caroline AmmeSie haben Fragen? Schreiben Sie eine E-Mail an podcasts@ntv.deSie möchten uns unterstützen? Dann bewerten Sie den Podcast gerne bei Apple Podcasts oder Spotify.Den Podcast als Text? Einfach hier klicken.Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern finden Sie hier: https://linktr.ee/wiederwasgelerntUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.htmlWir verarbeiten im Zusammenhang mit dem Angebot unserer Podcasts Daten. Wenn Sie der automatischen Übermittlung der Daten widersprechen wollen, klicken Sie hier: https://datenschutz.ad-alliance.de/podcast.htmlUnsere allgemeinen Datenschutzrichtlinien finden Sie unter https://art19.com/privacy. Die Datenschutzrichtlinien für Kalifornien sind unter https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info abrufbar.

Sweet Dominik, wie ihn einige kennen, sitzt heute mit gutem Essen vom Vietnamesen auf meiner Couch. Wir sprechen über Ängste, Kochen und darüber, wieso Lehrberufe nach wie vor ein großartiger Weg sind. Wie Dominik zur Persönlichkeitsentwicklung gekommen ist und woher seine Lebensfreude kommt erfährst du in der Folge - ich freu mich! :) Alles über Dominik: https://dominiksuess.com/?srsltid=AfmBOoq5VYO7MPlmPLa2c9Of34V90uotbScr0HdTM9RIm-3cglpzwQXb https://www.instagram.com/sweet.dominik/?hl=en Für mehr Informationen zum Coaching melde dich gerne unter doss@unlimited-mind-coaching,com http://unlimited-mind-coaching.com Folge mir gerne auf Instagram, wenn du mehr Einblicke in meinen Alltag und weiteren inspirierenden Content sehen willst oder wenn du dich einfach gerne austauschen möchtest - ich freue mich auf dich: http://www.instagram.com/anamaria.doss

In dieser Folge vom Keto Fasten Podcast sprechen wir, Anna & Timo, darüber, wie du Keto wirklich günstigumsetzen kannst – ohne teure „Keto-Produkte“, ohne Zuckerersatzstoffe und ohne Marketingversprechen, die nur deinen Geldbeutel leeren.Wir zeigen dir, wie du dich ketogen, nährstoffreich und kosteneffizient ernährst, indem du strategisch einkaufst, richtig planst und weißt, welche Lebensmittel sich wirklich lohnen.Wir erklären, warum fettreiche Proteinquellen wie Eier, Geflügelteile, Hackfleisch oder Käseangebote zu den besten Preis-Leistungs-Lebensmitteln gehören und weshalb du mit simplen Basiszutaten mehr sparst als mit jedem „Keto Snack“. Außerdem erfährst du, welche Öle du unbedingt meiden solltest, wie du Zutaten richtig lagerst, wo sich Gefrorenes lohnt und warum günstige No-Name-Produkte oft die bessere Wahl sind.Wir zeigen dir auch, warum Zuckerersatz, Nüsse, Keto-Desserts, Ersatzmehle, Proteinriegel oder exogene Ketone für Einsteiger völlig unnötig sind – und wie die Lebensmittelindustrie diese Produkte trotzdem clever als „gesunde Lösungen“ verkauft.Diese Episode ist ideal für alle, die Keto einfach, alltagstauglich, günstig und ohne Bullshit leben wollen.Was du in dieser Episode lernst:Wie du Keto budgetfreundlich umsetzt – ohne PremiumprodukteWarum Eier das beste Preis-Leistungs-Protein sindWeshalb Käse im Angebot und No-Name-Produkte echte Sparhelden sindWie du durch Kochen, Vorkochen & Einfrieren massiv Geld sparstWarum gefrorenes Gemüse oft nährstoffreicher & günstiger ist als frische WareWelche Öle ranzig werden und was du stattdessen verwenden solltestWelche Lebensmittel du als Keto-Neuling nicht brauchst (Zuckerersatz, Nüsse, Desserts, exogene Ketone, teure Mehle)Wie du Keto auch mit Gästen & Familie günstig umsetztWarum dein Geschmack sich mit Keto verändert und du weniger „Ersatzprodukte“ brauchstWie du Fehlkäufe und Lebensmittelverschwendung vermeidestWarum unverarbeitete Lebensmittel langfristig die günstigste Keto-Variante sind

Hanna und Zora sitzen diesmal in Zoras Küche – während Hanna mitten im Umzugsstress steckt. Sie hatte den ganzen Vormittag Termine in Berlin und merkt dabei einmal mehr, wie voll ihr Kalender eigentlich ist. Mal liebt sie dieses Tempo, mal ist es einfach zu viel. Die beiden spinnen außerdem schon Ideen für ihr nächstes Kochbuch – noch völlig offen, aber die Vorfreude ist real. Am Abend steht die Verleihung des Kochbuchpreises an, und die Spannung steigt. Zora erzählt von einem Dreh mit Bettina Tietjen, bei dem das „Sharing-Konzept“ vom Team nicht ganz so umgesetzt wurde, wie sie es sich vorgestellt hatte. Im Service sprechen Hanna und Zora ausführlich über die neue The Taste-Folge. Diesmal zu Gast: Sarah Henke aus dem „Lemabri“. Das Thema der Folge: Asien. Die beiden zerlegen die Gerichte wie immer mit viel Fachwissen und Spaß. Im Dreierlei dreht sich alles um die Zwiebel und beim Feierabendbier erzählt Hanna, dass sie ihre Outdoor-Kochutensilien wie Grill und Feuerschale einlagern muss (die Motivation dafür: niedrig). Außerdem besucht sie ein Kochpodcast-Release – und natürlich sind beide am Abend noch beim Kochbuchpreis.

Tickets für Normale Möwe LIVE:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://shorturl.at/i2fld⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Unterstützt uns auf Steady:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://steadyhq.com/de/normale-drachen/about⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Neuer Podcast ⁠⁠⁠⁠⁠⁠"BIN ICH DAS ARSCHLOCH?"⁠⁠⁠⁠⁠⁠-Köhn kommt von Kochen! Denn astreine Küchentipps gibt es nur bei Normale Möwe - eurem Winter Wonderland Podcast! Und ganz weihnachtlich geht es natürlich um die Kirche, den Katholizismus, Improcomedy und Stressbekämpfung in der Adventszeit! Alles Top-Themen, frisch angerichtet von Maxi und Hinni, den beiden Cherubim der Podcast-Szene!

Ingrid Hofstras Kochbuch "Die besten Rezepte Schwedens. 60 köstliche Klassiker", jüngst erschienen im Gerstenberg Verlag, führt in die schwedische Küche ein. In dieser Folge habe ich mit der Autorin über das Essen in Schweden und über ihr Buch gesprochen, wie sie von den Niederlanden nach Schweden gekommen ist und auch, was sie als Holländerin über schwedischen Käse denkt. Du willst Elchkuss unterstützen? Dann besuche uns bei Steady: https://steady.page/de/elchkuss-schweden-entdecken/about Falls bei dir die Shownotes nicht angezeigt werden, dann findest du sie auf jeden Fall bei Podigee: https://elchkuss.podigee.io/

Schlanganger ist für Thomas Vilgis tief mit Erinnerungen an seine Kindheit in der schwäbischen Heimat verbunden, denn das Gericht aus der Ostalb hat seine Mutter oft zubereitet. „Schlanganger besteht aus Kartoffeln (die es immer auf der rauen Alb gab) und Eiern, die die Hühner im Garten legten“, erzählt Thomas Vilgis rückblickend - und „Milch gab es vom Nachbarn oder man holte sie zu Fuß mit dem Milchkännle in der ‚Molke‘. Und Mehl hatte man sowieso wegen der vielen Spätzle im Haus.“ Schlanganger ist ein schlichter Kartoffelauflauf - aber eine regionaltypische Köstlichkeit aus der Ostalb und fixer Bestandteil der dortigen Esskultur. Der Clou ist die äußerst gesunde resistente Stärke, die durch das Abkühlen der am Vortag gekochten Kartoffeln entsteht. Heute ist das Rezept fast vergessen - Thomas Vilgis hat es für SWR Kultur wiederentdeckt.

Sie ist seit Jahrzehnten als Schauspielerin erfolgreich und schreibt Bücher über Yoga, Schwangerschaft und Kochen. Auf Instagram zeigt sie vegane Rezepte und Entspannungsübungen. Wie sie sich selbst nach schweren Schicksalsschlägen wieder ins Leben zurückgearbeitet hat und wie wir alle ein gutes Stück entspannter und glücklicher werden können, das erzählt Ursula Karven bei Dominique Knoll.

Folge 87: Influencer Soulfood Auch Influencer haben eine Seele. Und für eben diese Kochen sie. Oder war es andersherum? Auf jeden Fall zeigen uns heute zwei Content-Creator, was sie ihren Followern kulinarisches zaubern – dieses Mal natürlich in Buchform. Los geht's mit Sandra Mühlberg (mit 175.000 Followern bei Insta) und ihrem ersten Kochbuch „Grün.Warm.Gut“. Vegetarische Rezepte für die Seele. Passend in der kalten Jahreszeit sind das etwa 80 wärmende, sättigende Gerichte mit ordentlich Umami. Herzhafte Eintöpfe, schmackige Salate und cremige Suppen. Dazu eine große Einführung in Ihre Wohlfühlküche, oder wie die eines Followers und „Nachkochers“ ausgestattet sein sollte. Patrick kochte sich durchs Seelenfutter Angebot und war begeistert. Auch bei Gregors Empfehlung geht es um Herz, Seele und Heimatgefühl. Vor allem aber um Butter! „Eine Flocke Butter“, das 2. Kochbuch von Hannes Ahrendholz, ist eine Liebeserklärung an die deutsche Küche und ein kleiner Sidekick auf seine Social-Media Videos in denen kaum ein Gericht ohne eben eine „Flocke Butter“ auskommt. Er und seine Agentur „Foodboom“ haben etwa 2 Mio. Follower. Königsberger Klopse, Rinderrouladen, Pellkartoffeln mit Quark oder auch Senfeier; der Influencer zeigt mit diesen über 100 Rezepten wie einfach aber doch lecker die Klassiker sein können. Alles bodenständig, alltagstauglich und am Ende ein Buch für alle die sich nach „Soulfood“ sehnen. Manchmal einfach pures Glück auf dem Teller. Glück hatten wir auch, weil Hannes Ahrendholz Zeit für ein Interview mit uns hatte. Viel Spaß dabei und immer lecker bleiben! Hier gibt es die Bücher über Genialokal*: Grün. Warm. Gut.: https://tidd.ly/3X5QKxj Eine Flocke Butter: https://tidd.ly/44amoO0 Weitere Links: Sandra Mühlberg: https://www.instagram.com/sandramuehlbergkocht/?hl=de https://www.muehlberg-media.com/ Hannes Arendholz: https://www.instagram.com/hannes_arendholz/?hl=de https://www.foodboom.de/ *Diese Links (Genialokal) sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.

Zora ist endlich wieder fitter und hat es durch taktisch perfekte Planung geschafft, sich im richtigen Baby-Zeitfenster zu schminken. Hanna war bei einem Event in Hamburg – gesundheitlich ebenfalls nicht ganz auf der Höhe – ist jetzt aber wieder fit. Zora war außerdem zum Signieren in einer Buchhandlung. Zum Glück waren das Team dort super entspannt, sodass das Verpflegen des Babys zwischendurch kein Problem war. Natürlich reden die beiden auch über den anstehenden Kochbuchpreis: Zoras Outfit steht schon (mit Baby muss man vorbereitet sein), während Hanna sich noch unsicher ist, was sie tragen soll. Zora steckt zudem mitten in der Vorbereitung für ihren nächsten Dreh und Hanna springt noch einmal für sie ein – was sich allerdings mit geplanten Fine-Dining-Plänen mit Freundin Julia überschneidet. Zeitmanagement deluxe. Im Service geht's natürlich um The Taste. Daniel Gottschlich war diesmal Gastjuror – und Hanna kennt ihn persönlich. Zora und Hanna sprechen die Gänge im Detail durch und analysieren, wer's verstanden hat und wer eher schiefe Töne getroffen hat. Im Feierabendbier erzählt Hanna von ihren Erledigungen in der Stadt und ihrer wachsenden Sehnsucht nach dem Landleben. Zora muss vorher noch schnell zur Zahnreinigung, bevor sie sich für ein kleines Live-Event fertig macht.

Zum Waschen, Kochen und Trinken brauchen wir Wasser. Aber wo kommt das ganze Wasser eigentlich her? Und wer sorgt dafür, dass das Wasser sauber bleibt? Diesen Fragen gehen die Aqua-Agenten auf die Spur. Was ihre Mission ist und was alles in so einem Aqua-Agenten-Koffer drin ist, darüber sprechen wir bei Mikado.

Auf dem Weg mit dem inspirierenden Moderations-Kollegen Tim Feldner. Tim hat eine große Passion für das Thema Ernährung und lebt Diese mittlerweile sehr vielfältig aus. Mit viel Enthusiasmus ist er als Vegan Experte u.a. mit Kochkursen und Kochshows auf dem Weg. Zudem inspiriert er als Speaker zukunftsorientiert mit dem Thema „Künstliche Intelligenz in der Ernährung“. Sein bisheriger Weg fasziniert mich sehr. Er war einer der ersten professionellen Counterstrike Spieler in Deutschland, darüber ist er als Moderator zu GIGA gekommen und hat so erstmals Fernsehluft geschnuppert. Von dort ging es für ihn zu Pro7, da hat er Galileo und Taff moderiert. Viele Jahre lag dann sein Fokus auf der Event-Moderation, da haben wir also deutliche Berührungspunkte. Dieses Kollegen-Gespräch mit dem tollen Tim Feldner in seinem schicken Kochstudio ist für mich ein verbales Festmahl. Guten Appetit und viel Freude beim Anhören. Auf dem thematischen Menü dieser Folge steht u.a: ⇨ Tim's Kochstudio als Ort an dem sich Alle bei einer Produktion wohlfühlen sollen ⇨ für Tim gilt beim Kochen Geschmack und Nährwerte vor Aussehen ⇨ Tim's neueste kulinarische Entdeckung ⇨ der beste Job der Welt als Moderator bei Giga ⇨ Tim lebt und liebt Essen und das gemeinsame Kochen mit anderen Menschen ⇨ mehr Props für Menschen, die ne gute vegane Gastronomie betreiben ⇨ Tim ist auch mal falsch abgebogen auf dem Weg mit dem eigenen Kochstudio ⇨ Tim's vegane Kochkurse sind nicht nur für Veganer - einfach mal ausprobieren Links zur Folge Tim's Website: https://timfeldner.de/ Tim auf Instagram: https://www.instagram.com/timfeldner Tim auf YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCwmQ2hYoPfAJhX197ngL2hQ Tim auf TikTok: https://www.tiktok.com/@timfeldner Tim auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/timfeldner/ Serien-Tipp von Tim The Bear, aktuell auf Disney+ Tim's Soundtrack zum Kochen: Jose Gonzalez - Heartbeats https://open.spotify.com/intl-de/track/3jQyadhLTxpxadQlkFh2b8?si=21657fa11c554762 wekumat, der Küchenpartner von Tim: https://www.wekumat.de/ Die „Ausgerechnet“ Folge „Musicals“ mit Daniel Aßmann https://www.ardmediathek.de/video/ausgerechnet/ausgerechnet-musical/wdr/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLXNvcGhvcmEtNGE4NTBlOWYtOGU2MS00YTFkLTk5YTMtODJkYmI4YWMyNWMz Meine Website https://sebastian-messerschmidt.de Mein LinkedIn Profil https://www.linkedin.com/in/sebastianmesserschmidt/ Mein Instagram Profil https://www.instagram.com/sebastianmesserschmidt/ Bis bald auf dem Weg

Aus grobem Meersalz und roten Zwiebeln kann man dieses Küchenwunder ganz leicht selbst herstellen.

Interview 1: Irene Nitsch, Vorstand des Münchner Ernährungsrats, gibt Tipps zum nachhaltigen Backen, Kochen und Essen in der Adventszeit und an Weihnachten. (Interview: Eva Dutz)

Diese Folge machtHunger widmet sich den Anleitungen zum Zubereiten von Speisen durch alle Zeiten und Regionen. Peter Peter über die Geschichte des Kochbuchs. Ein Podcast von Der Pragmaticus.Das Thema:Wenn der Gastrosoph Peter Peter alte Kochbücher liest, so tut er es nicht nur wegen der Rezepte, die dort gesammelt sind, sondern vor allem auch, um mehr über die Gesellschaft zu erfahren. Kochbücher sind Spiegel ihrer Zeiten, ist er überzeugt. War ein Rezept früher einmal nur wenige Zeilen lang, dann lag das daran, dass die Hausfrau ohnedies wusste, was beim Kochen zu tun war. Im 21. Jahrhundert hat sich das grundlegend gewandelt. Kochbücher sind nicht nur Anleitung zur Zubereitung von Speisen, sie sind Reiseführer, Gesundheits- und Lifestyleratgeber. Dass Kochbücher boomen, lässt sich an den Verkaufszahlen ablesen.In dieser Folge der machtHunger-Podcastserie erfahren Hörer und Hörerinnen über die ersten Kochbücher der Menschheitsgeschichte, über die großen Ikonen dieses Buch-Genres und die großen Klassiker der Literatur. Zusammen mit Karin Pollack wird auch die Frage erörtert, ob das Kochbuch durch die Konkurrenz aus den sozialen Medien bald ausgedient haben wird. Über machtHungerIn unserer Podcastreihe machtHunger geht es um die Kulturgeschichte des Essens und alle wirtschaftlichen Verstrickungen und politischen Machtspiele, die mit dem Essen und mit kulinarischen Traditionen verbunden sind. machtHunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Staffel I machtHunger I: Nationalgerichte machtHunger II: FrankreichmachtHunger III: ItalienmachtHunger IV: Das SchnitzelmachtHunger V: Globale KüchemachtHunger VI: Zucker!machtHunger VII: Slawische KüchemachtHunger VIII: Jenseits des FleischesStaffel IImachtHunger I: Die Geschichte der MuskatnussmachtHunger II: Der lange Weg zum BesteckmachtHunger III: Weltenlenkerin KartoffelmachtHunger IV: Alkohol – Geschichte einer rosaroten BrillemachtHunger V: Salz, Ursprung von fast AllemmachtHunger VI: Ekel: Das Grauen bei Tischmachthunger VII: Wie der Tee drei Mal nach Europa kammachthunger VIII: Es trieft! Eine Geschichte vom FettStaffel III machthunger I: Bittersüß: Die Geschichte der Zitrusfrüchtemachthunger II: Warum dieses Weihnachtsessen?machthunger III: Klasse Wein machthunger IV: Gurken für die Ewigkeitmachthunger V: Gemästete Mäuse: Das Essen der Antikemachthunger VI: Die Freiheit der Donauküchen    Staffel IVmachtHunger I: Reis, das harte BrotmachtHunger II: Alles Käse, was Alpenküche kannmachtHunger III: O'zapft is: Der Kult ums BierÜber Peter PeterDer Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die Kochkulturen dieser Welt (unter anderem verfasste er auch eine Kulturgeschichte des Schnitzels bzw. der österreichischem Küche). Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik. Sein jüngstes Buch ist den Zitrusfrüchten und Italien gewidmet. Es heißt Blutorangen und ist im Verlag Klaus Wagenbach erschienen. Für den Pragmaticus hat er einen lesenswerten Einstieg in die Gastrodiplomacy verfasst. machtHunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).

Von frühmorgendlicher Planung über intensive Betreuung, Trösten, Spielen, Organisieren und Kochen bis hin zu Ausflügen und pädagogischen Momenten begleitet eine Nanny Kinder durch ihren Alltag. Nanny zu sein bedeutet weit mehr als „ein bisschen auf Kinder aufpassen". Es ist ein Beruf mit Verantwortung, Tiefe, Organisationstalent und ganz viel Herz. Sie übernimmt viele Rollen gleichzeitig – Bezugsperson, Organisatorin, Köchin, Coach und Sicherheitsstütze. Am Ende des Tages tauscht sie sich professionell mit den Eltern aus und widmet sich danach ihrem eigenen Leben, ihrer Ausbildung oder Erholung. Der Beruf ist herausfordernd, herzlich, verantwortungsvoll und prägt Familien auf wertvolle Weise. Hier findest Du Anne Tobien in den sozialen Medien: Facebook https://fb.com/lampentaschedienannyvermittlung/ Linkedin https://linkedin.com/company/lampentasche/ Schreib Anne eine E-Mail: podcast@lampentasche.ch Podcast: iTunes https://lampentasche.ch/itunes RSS Feed Libsynhttps://lampentasche.ch/libsyn Androidhttps://lampentasche.ch/android Spotifyhttps://lampentasche.ch/spotify Podcast.dehttps://lampentasche.ch/podcast-de Der „Lampentasche"-Podcast ist eine Dienstleistung der Lampentasche GmbH Anne Tobien Bergstrasse 8 CH – 8700 Küsnacht  

This week the boys are joined by comedian Ben Kochen who has had quite a month.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Superblatt in Würfelform gesucht! Die Pflanze, die wir suchen, wächst ganz nah am Boden. Man könnte sie beinahe übersehen oder sie mit Unkraut verwechseln. Dann würde man aber richtig was verpassen! Man kann sie nämlich essen, und das ist richtig gut für uns. Feedback, Fragen, Rätselwünsche? Schickt mir eine Nachricht für den Podcast: https://weisstdusschon.de/nachricht oder eine Email an christian@weisstdusschon.de ------ Das Rätsel zum Mitlesen ------ Pflanzen - Kraftprotz Die Pflanze, die wir suchen, wächst ganz nah am Boden. Man könnte sie beinahe übersehen oder sie mit Unkraut verwechseln. Dann würde man aber richtig was verpassen! Man kann sie nämlich essen, und das ist richtig gut für uns. Die gesuchte Pflanze ist ein echter Verwandlungskünstler. Ihre Wurzeln halten sie fest in der Erde und saugen Wasser und Nährstoffe aus dem Boden, damit ihre Blätter wachsen und groß werden können. Nach der Saat ist sie schon nach sechs bis acht Wochen erntereif. Man zupft übrigens nur die Blätter und lässt die Wurzeln in der Erde. So kann man die Pflanze, die wir suchen, sogar mehrmals ernten. Ihre Blätter sind dunkelgrün und knackig und passen ganz wunderbar in einen bunten Salat - z.B. zusammen mit Tomate, Paprika und Zwiebel. Man kann sie auch kochen. So wird sie weich und fällt in sich zusammen. Da bleibt von einem großen Blätterberg am Ende nur eine kleine Portion übrig. Obwohl unsere Pflanze beim Kochen schrumpft, hat sie jede Menge Kraft! Viele Menschen sagen, dass man davon so richtig stark wird - genauso wie ein berühmter Zeichentrick-Seemann mit Pfeife und Riesenmuskeln. Superkräfte verleiht unsere Pflanze zwar nicht aber sie steckt voller guter Sachen, die uns fit machen. Viele Vitamine und Eisen zum Beispiel. Die helfen dem Körper dabei gesund zu bleiben. Und das Beste: die Blätter unserer Pflanze gibt's nicht nur frisch, sondern auch gefroren und gepresst. Als Würfel oder Kügelchen. So kann man sie das ganze Jahr über genießen. Und? Weißt du schon? Welche grüne Wunderpflanze wir suchen? Ich sag' es dir! Es ist: der Spinat!

In dieser Folge wird's wild – zwischen Brotdosen, Bastelchaos und dem ganz normalen Kindergartenwahnsinn! Wir reden darüber, wie es ist, wenn Influencerinnen plötzlich Teil der Kita-Welt werden – was das mit den Kids, den Eltern (und uns selbst) macht, warum Social Media längst auch die Erziehung erreicht hat und wieso Humor dabei unser stärkstes Überlebenswerkzeug ist.Es geht um Vorbilder, Vorurteile und die Frage: Wie viel Insta steckt eigentlich in der Erziehung von heute? Eine Folge voller ehrlicher Momente, schräger Anekdoten und ganz viel Lachen – direkt aus dem echten Leben zwischen Kita und Kamera.

Sind Induktionskochfelder wirklich gefährlich?

Roboter auf Basler Herbstmesse: Datenschützerin interveniert, Kanton Uri: Das Fremdsprachenvorbild, «Kitchen Battle Zürich» – Kochen für einen guten Zweck

Aus Wildeisens «Kochen» wurde «Einfach Kochen by Meta Hiltebrand». Wer deshalb das Abo kündigt, braucht viel Geduld. +++ Weiteres Thema: Um neue Mitglieder zu gewinnen, möchte ein Turnverein einen Flyer in alle Briefkästen verteilen. Darf er das?

Sobald dir ein Koch sagt: "Das Nudelwasser muss nach Ostsee schmecken" - renn! Und nebenbei könntest du ihm noch diese Podcast-Episode von uns empfehlen, in der wir mächtig das Nudel-Grundwissen KOSTENLOS aufgestockt haben!

Kann ein Sternekoch die Liebe zu Lebensmitteln verlieren? Mario Enchelmaier ging es so, deshalb änderte er sein Leben radikal und ließ sich am Bodensee nieder, wo ihm das Kochen wieder Spaß macht. Bei Hermine Kaiser stellt er sein Buch "Seehnsucht Heimat" vor.

Am Montag waren wir im Hansa-Theatersaal bei der ersten Hamburger Podcast-Nacht, organisiert von der HOOU. Wir hatten viel Spaß und wollen Euch daran teilhaben lassen. Titelfoto: Carolin Rieger Live-Podcast ist ja ansich schon ne verrückte Sache. Normalerweise zeichnen sich Podcasts ja durch die Gelegenheit zum zeitsouveränen Hören aus, wahlweise beim Kochen, Putzen, Laufen, zum Einschlafen oder beim Autofahren. Dafür gesammelt mit anderen zu einem festen Termin an einen gemeinsamen Ort zu kommen, klingt erstmal komisch - haben wir in der Vergangenheit in den Fanräumen oder im Theaterschiff aber auch schon gemacht und hatten dabei immer viel Spaß und eine tolle Sendung. Und fast immer haben wir dabei auch den Aufnahmeknopf drücken können. Dieses Mal hatte die HOOU eine noch wildere Idee, nämlich fünf Podcasts unter dem Oberbegriff "Hamburg" im Hansa-Theatersaal zur "Ersten Hamburger Podcast-Nacht" zusammenzubringen. Die erste Mail dazu erreichte uns am 7. Mai dieses Jahres, seitdem gab es mehrere gemeinsame Treffen, eine Location-Auswahl und -Begehung und vor allem sehr viel Orga seitens der HOOU. Danke für alles, das war wirklich beeindruckend und dürfte viele Nerven gekostet haben. Am Ende gab es einen mit 500 Personen ausverkauften Theatersaal, der wirklich ein ganz fantastisches Ambiente bot. Fünf Podcasts, die wohl alle sehr zufrieden mit dem Abend waren und mit Otto's Apfel noch eine Band, die den passenden Abschluss bieten konnte. Weitere textliche Zusammenfassungen findet Ihr (live gebloggt) bei pop64.com und (eher aus der Meta-Perspektive) bei buddenbohm-und-soehne.de. Bei pop64 werden auch die einzelnen Formate und Gäste genauer vorgestellt, daher kann ich mir das hier sparen. Es waren aber allesamt sehr interessante und unterhaltsame Episoden. Den anderen Podcasts des Abends gilt daher selbstverständlich unsere wärmste Hör-Empfehlung. Das war von allen ein tolles, gemeinsames Projekt und die eventuelle Frage, ob man sowas auch mit ganz unterschiedlichen Formaten sinnvoll in einen Live-Podcastabend packen kann, dürfte wohl mit "Ja" zu beantworten sein. HOOU: Hamburg, was willst Du wissen? DIE ZEIT: Elbvertiefung DER HAMBURGER Podcast Ahoy Radio: Wie ist die Lage? Forza St. Pauli! // Maik

Bis vor Kurzem fand der US-Präsident regelmäßig lobende Worte über Putins Russland – und kritisierte die Bundesrepublik. Seit gestern ist es umgekehrt.

Die Stimmung auf dem Palästina-Gipfel in der Uno-Generalversammlung ist aufgeladen. Knapp ein Dutzend westliche Länder anerkennen nun Palästina formell als Staat. Bei keinem anderen ein Thema entzünden sich die Gemüter in der Uno derart wie beim israelisch-palästinensischen Konflikt. Alle Themen (00:00) Intro und Inhaltsübersicht (01:26) Palästina-Gipfel: Die Emotionen kochen hoch (08:16) Nachrichtenübersicht (12:38) USA: Angriffe auf die Meinungsfreiheit (20:46) Monsterdebatte zur «10-Millionen-Schweiz» (24:41) Ständerat lehnt Halbierungsinitiative ab (29:09) 2024 so viel Atomstrom produziert wie noch nie (33:47) Neues Präventionsprojekt der römisch-katholischen Kirche (37:56) Kokain: Westafrika wird zu neuem Transit-Hotspot

Der aufrechte Gang kam zuerst, danach entwickelte sich das menschliche Gehirn in Millionen Jahren zu der Größe und Leistungsfähigkeit, wie es den modernen Menschen auszeichnet. Ist der Grund dafür ein Wechsel in der Ernährung, oder haben veränderte Lebensbedingungen den Ausschlag dafür gegeben? Von Daniela Remus (BR 2023)