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Geburtstagsstimmung bei Doppelrahmstufe! Hanna feiert ihren Geburtstag mitten in der Hochzeitswoche ihrer Schwester und reist direkt mit ihrer eigenen Kaffeemaschine an. Zora berichtet parallel von ihren Barista-Fortschritten an der neuen Siebträgermaschine und erklärt, warum die Form der Tasse über das perfekte Latte-Art-Herz entscheidet. Dazu teilt sie eine Story, die erst beim HNO und dann mit einem Pimpel-Popper endete. Im Service geht es heute um die anstehende Premiere der CHEF:IN Awards im Hamburg Foodlab. Weil der Frauenanteil in der Spitzengastronomie immer noch viel zu gering ist, schaffen Initiative und Award-Kategorien wie Köchin, Sommelière oder Barista des Jahres endlich die verdiente Sichtbarkeit. Das kulinarische Dreierlei sorgt danach für eine absolute Premiere in der Geschichte des Podcasts: Völlig ohne Absprache präsentieren Hanna und Zora eine exakt identische Top 3 für die Zucchini-Schwemme. Beim Feierabendbier blickt Hanna auf ihr geplantes Geburtstags-Picknick mit Zwiebelkuchen, Brezelbrötchen und einer Dose Cheddar. Zora fragt sich, wie man als werdende Mutter eigentlich lernt, sich wieder Dinge für sich selbst zu wünschen, bevor sie nach einem Presse-Shooting in Hamburg in die Flitterwochen und den bevorstehenden Babymoon nach Portugal startet. __________ Zora Klipp, Hanna Reder, Kochen, Köchin, Gastronomie, Food, Essen, Gourmet, Gastro, Küche, NDR, Restaurant, Zora Klipp Restaurant, Kulinarik, Kochkunst, Rezepte, Tim Mälzer, Fiete Gastro, Steffen Henssler, Grill den Henssler, Küchenfernsehshows, Kühlschrank öffne dich, Köchin, Kochbuchautorin & Moderatorin, weidenkantine, TV-Köchin, Kochshow, Koch ma!, Familien-Kochduell, Küchenschlacht, Zora kocht's einfach, Kochsendung, Theresa Knipschild, Kliemannsland, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin, Kochprofi, Koch werden, Koch Ausbildung, Unternehmerinnen, Unternehmertum, Selbständig, Feminismus, Sternekoch, The Taste, Kochbuch

Nach der Hochzeit kehrt bei Zora und Hanna wieder das gewohnte Alltagschaos ein. Zora ist zwar dauer-müde, feiert aber ihre neue Siebträgermaschine. Hanna meldet sich frisch vom JGA-Trip aus der Toskana zurück: Schwanger im riesigen Miet-Van durch Serpentinen zu manövrieren war zwar wild, aber Italien entpuppte sich als glutenfreies Food-Paradies. Nebenbei gibt es noch die perfekte Jacket Potato vom Apple Tree Garden Festival und ein gewohnt ehrliches Schwangerschafts-Update samt verschwundenen Knöcheln. Zora gerät bei ihren NDR-Drehs im Norden an ihre kulinarischen Grenzen. Wer morgens um elf einen gigantischen Windbeutel namens „Sturmsack“ verdrückt, direkt gefolgt von einem opulenten türkischen Frühstück, braucht einen starken Magen. In Bad Zwischenahn gab es beim Dreh sogar schon um halb elf morgens geräucherten Aal mit Korn serviert. Im Service teilen die zwei wieder verlässliche Gastro-Spots: Hanna empfiehlt das béné in Berlin-Charlottenburg für unkomplizierte Bistro-Küche, lauwarme Oliven und Cocktails, während Zora das Dum99 für die geilsten handgemachten Dumplings feiert. Nebenbei erreicht die beiden noch ein Kaufangebot für ein Hotel in Bad Bentheim. Das Dreierlei dreht sich diese Woche voll und ganz um den Pfirsich: von erfrischendem Pfirsichsirup und Bellini über Panzanella mit Burrata bis hin zu gegrilltem Pfirsich mit Vanilleeis, Olivenöl und Meersalz. Beim Feierabendbier blicken beide auf die nächsten Wochen: Hanna startet in Berlin in den Endspurt vor dem Babymoon, während Zora sich auf die ersten Herbst-Drehs vorbereitet und stolz die ersten Wackelschritte ihres Sohnes begleitet. __________ Zora Klipp, Hanna Reder, Kochen, Köchin, Gastronomie, Food, Essen, Gourmet, Gastro, Küche, NDR, Restaurant, Zora Klipp Restaurant, Kulinarik, Kochkunst, Rezepte, Tim Mälzer, Fiete Gastro, Steffen Henssler, Grill den Henssler, Küchenfernsehshows, Kühlschrank öffne dich, Köchin, Kochbuchautorin & Moderatorin, weidenkantine, TV-Köchin, Kochshow, Koch ma!, Familien-Kochduell, Küchenschlacht, Zora kocht's einfach, Kochsendung, Theresa Knipschild, Kliemannsland, Foodstylistin, Rezeptentwicklerin, Kochprofi, Koch werden, Koch Ausbildung, Unternehmerinnen, Unternehmertum, Selbständig, Feminismus, Sternekoch, The Taste, Kochbuch

Der Road Diner Simulator: Prologue liefert einen vielversprechenden, wenn auch naturgemäß kurzen Vorgeschmack auf das, was Gastronomie-Fans in der Vollversion erwarten könnte. Visuell setzt der Titel direkt ein Ausrufezeichen: Für ein Simulationsspiel präsentiert sich die Spielwelt in einer überraschend starken und detaillierten Grafik. Besonders gelungen ist der Einstieg. Statt trockener Menüs führt eine charmante Story als roter Faden durch das Tutorial, sodass man die grundlegenden Spielmechaniken mühelos erlernt. Die gestellten Aufgaben bleiben dabei recht simpel und eingängig, was für einen sehr angenehmen Spielfluss sorgt. Allerdings ist der Appetitanreger schnell durchgespielt. Zurück bleibt ein großes Fragezeichen hinter der Langzeitmotivation.

Statt Schinken landen kräftig angeröstete Zucchini auf dem Brot, dazu würziger Käse und ein Spiegelei mit flüssigem Eigelb. Genussforscher und Physiker Thomas Vilgis erklärt, warum Röstaromen und Rauchsalz unser Geschmacksempfinden so zuverlässig triggern – und warum ein Klassiker manchmal eine neue Interpretation verdient hat.

"Mit Solar könnt‘ ich gerade heute auch nur kaltes Buffet machen." Von Uli Winters.

Zora und Hanna melden sich nach ihrer kurzen Sommer-Pause zurück und werfen direkt einen Blick auf ihr dreijähriges Jubiläum und das zugehörige Pizza-Pop-up im Blattgold. Die drei Pizzasorten – Margherita von Köchin Melli, Salsiccia mit Fenchel und Dill-Haselnuss-Gremolata von Zora sowie eine Minz-Pesto-Ananas-Kreation von Hanna – haben für ein absolut volles Haus gesorgt. Hanna gibt außerdem Einblicke in ihre Arbeit an einem WDR-Hörspiel über Machtmissbrauch und Mobbing in der gehobenen Gastronomie. Das Hauptthema der Folge ist Zoras Traumhochzeit. Drei Wochen vor dem Termin fand sie über Ulrike vom Atelier Berrit ihr maßgeschneidertes Mini-Brautkleid. Nach einer zweistündigen Fahrt auf einer gecharterten Barkasse durch den Hamburger Hafen ging es für die 60 Gäste weiter auf die Stadtfarm in Sülldorf. Neben emotionalen Reden der Familie gab es eine ausgelassene Feier. Im kulinarischen Dreierlei dreht sich alles um die Highlights der Hochzeitskarte: Auf Platz 3 stehen die schwedische Prinzessinnentorte von Küchenleitung Swantje sowie die frische Gazpacho mit Gemüse-Brunoise. Auf Platz 2 folgen ein Dessert-Trio aus Crème brûlée, frischen Beeren und einem veganen Schokomousse aus Seidentofu mit Macadamianüssen. Den unangefochtenen Platz 1 teilen sich beide: geröstetes Sauerteigbrot mit Olivenöl, Stracciatella, frittiertem Salbei und Sardellen. Zum Ausklang blickt Hanna beim Feierabendbier auf eine anstehende Kostümparty zum Thema Dantes Inferno, für die sie als Wahrsagerin mit einer Glaskugel auf dem Babybauch geht. Zora reist mit ihrer Familie für die Dreharbeiten ihrer neuen NDR-Sendung „Zora schmeckt's“ nach Bad Zwischenahn.

Eine Folge für und von Menschen, die in Frankfurt ein Zuhause gefunden haben. Wir sprechen mit Shahd und Kerstin über die ehrenamtliche und gemeinnützige Arbeit von Über den Tellerrand Frankfurt e.V., werfen einen Blick hinter die Kulissen und erfahren, wie aus Begegnungen, gemeinsamem Kochen und Austausch echte Gemeinschaft entsteht. Für uns ist es zudem ein Jubiläum: Shahd und Kerstin sind unsere Gäste Nr. 100 sowie 101!

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Über mehr als dreißig Jahre war Rainer Sass NDR-Fernsehkoch und präsentierte seine Rezepte mit Witz und Charme in der Rubrik "DAS! schmeckt" und im "DAS! Kochstudio". 2024 verabschiedete er sich vom Bildschirm – nicht aber vom Kochen. Jetzt versammelt er seine neuesten Ideen im Kochbuch "Schnelles für Zwei": Gerichte zum Nachkochen, mal schnell, mal raffiniert für einen besonderen Anlass, immer für zwei Portionen. Im Studio bereitet er Probierhäppchen vor.

Kirschenmichel, Kirschenjockel, Kerscheplotzer oder Kirschenplotzer – die Namen für den traditionellen Ofenkuchen aus der südwestdeutschen Küche sind vielfältig. Kirschenplotzer serviert man vor allem in Südbayern, Südhessen, Franken, der Pfalz und in Baden-Württemberg – und dort im badischen Rheintal und im Schwarzwald. Anders als bei vielen modernen Rezepten im Internet stützt sich der Rezeptvorschlag von Thomas Vilgis auf die Tradition. Allerdings unternimmt auch er geringfügige Abwandlungen und bevorzugt eine süß-saure Variante mit Sauerteigbrot, Schattenmorellen und Kirschwasser. Eine leicht beschwipste Huldigung eines Schwaben an das badische Rheintal und die angrenzenden Schwarzwaldhöhen. Die es natürlich auch als alkoholfreie Variante gibt.

Keine Gäste, kein Thema, keine Vorbereitung – René und Tobi stellen sich gegenseitig Fragen. Was dabei rauskommt, ist eine der ehrlichsten Folgen, die wir je aufgenommen haben.

Happy Summer Holidays – aber natürlich nicht ohne Doppelrahmstufe! Zora meldet sich leicht muskelkatergeplagt vom Dreh und gesteht direkt, wie aussichtslos es ist, mitten im verlockenden Set-Schlaraffenland an Kalorien zu denken. Zum Sommer-Auftakt nehmen sich die beiden heute einfach mal ordentlich Zeit für brennende Fragen aus dem Cream Team. Kulinarisch geht die Reise von eiskalter Gazpacho über feine Tomatengaletten bis hin zu Zoras Quiche-Erinnerungen aus Chile. Bei den Ekel-Zutaten wird es dann schnell intensiv: Hanna macht einen gewaltigen Bogen um Austern, und Zora teilt eine ziemlich schweißtreibende Rehkitzleber-Anekdote über ein Dinner bei Tim Raue. Im Service geht es dieses Mal um verlässliche Gastro-Tipps von Berlin bis Hamburg-Ottensen. Außerdem verraten die beiden ihre besten Faustregeln fürs freie Backen, geben ein kurzes Beikost-Update und sprechen ein Machtwort in Sachen Küchenausstattung: Kleine Gemüsemesser fliegen ab sofort hochkant raus, geschnitten wird nur noch mit großem Besteck und Krallengriff. Beim Feierabendbier verrät Zora schließlich noch ihr ultimatives Lieblingsrezept für heiße Sommertage: eine lauwarme Pasta Crudaiola mit frisch geriebenem Tomatenmus, Burrata und Basilikum.

Sandra und Daniel berichten über DNS-Probleme, Camping im Garten sowie darüber, dass man auch im hohen Alter mathematische Probleme lösen kann.

Kamille hat einen schlechten Ruf, weil sie als Tee meistens dann verordnet wird, wenn es einem schlecht geht. Genussforscher Thomas Vilgis kann das nicht nachvollziehen: Für ihn sind die Aromen der getrockneten Blüten positiv besetzt und so hat er ein Dessert erfunden, bei dem die Kamille die Hauptrolle spielt. Gesund ist sie wegen ihrer entzündungshemmenden Wirkstoffe trotzdem - bestimmt auch als Pudding.

Du isst eigentlich gar nicht so große Portionen, deine Mahlzeiten sind ziemlich ordentlich – und trotzdem nimmst du nicht ab? Dann lohnt sich ein ehrlicher Blick auf das, was oft gar nicht als richtiges Essen wahrgenommen wird: Reste vom Kinderteller, ein Stück Käse beim Kochen, zwei Löffel Nudeln beim Abräumen, ein halbes Brot, ein paar Nüsse im Vorbeigehen oder der kleine Snack aus der Küche. In dieser Folge geht es um die Reste-Falle – also um unsichtbare Kalorien im Alltag, die viele Frauen unterschätzen. Gerade Frauen mit Familie, viel Verantwortung oder einem vollen Alltag essen oft mehr nebenbei, als ihnen bewusst ist. Nicht aus fehlender Disziplin, sondern weil Essen ständig verfügbar ist, Reste „zu schade zum Wegwerfen“ wirken und vieles im Stehen, beim Kochen oder Abräumen passiert. Du erfährst: warum Resteessen beim Abnehmen oft unterschätzt wirdweshalb Essen im Vorbeigehen kaum als Mahlzeit im Kopf ankommtwie unsichtbare Kalorien deine Wochenbilanz beeinflussen könnenwarum dein Körper auch kleine Bissen mitrechnetweshalb „zu schade zum Wegwerfen“ beim Abnehmen zur Falle werden kannund wie du mit Resten besser umgehst, ohne Lebensmittel gedankenlos wegzuwerfenDiese Folge ist für dich, wenn du abnehmen möchtest, aber oft denkst: „Ich esse doch gar nicht so viel – warum passiert trotzdem nichts?“ Vielleicht liegt die Antwort nicht in deinen Hauptmahlzeiten, sondern in all dem, was zwischendurch passiert. 

Should goalkeepers track ball or stay behind ball line in tight spaces?  We do a full GK Breakdown of Diego Kochen's match actions this weekend. Plus Bill breaks down why LA Galaxy's JT Marcinkowski is peaking at the right development time,  is Claudia Dickey the new USWNT # 1?, and if a move to Spain benefits a young goalkeeper?  Great listen for young coaches, players and parents!! Download the Union GK community on Apple or Google Play Stores for more! *If you want us to come to your town to do a live show, or want to collab in some fashion; all you've got to do is DM us @goalkeeperpodcast on all platforms & tell us what you've got in mind! Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See pcm.adswizz.com for information about our collection and use of personal data for advertising.

Kühl essen im Sommer: Quinoa-Taboulé, kalte Suppen und die richtige Tageszeit Rohkost im Sommer hat einen echten Vorteil: sie kühlt den Körper. Für alle mit Blähungen, langsamer Verdauung oder bestehenden Darmproblemen hat sie aber auch einen Preis, denn rohes Gemüse und rohes Obst sind deutlich schwerer verdaulich als gegartes. In Teil 3 meiner Sommerserie erfährst du, warum die Tageszeit hier so viel ausmacht, wie du am Abend trotzdem kühl und erfrischend isst und was ich statt Rohkost auf den Teller bringe. Themen dieser Folge •    Warum rohes Gemüse und Obst die Verdauung stärker fordern •    Rohkost am Morgen und am Mittag, und was am Abend besser funktioniert •    Gegartes Gemüse kalt serviert, Antipasti-Prinzip, kalte Suppen mit Zitrone und Pfefferminze •    Warum ich die Peperonischale schäle •    Mein Quinoa-Taboulé für heisse Mittage, glutenfrei und sättigend •    Warum du Quinoa vor dem Kochen gründlich waschen solltest •    Obst, Orangensaft und Fruktose: wie viel Zucker wirklich im Glas steckt Links zur Folge Quinoa-Taboulé Rezept: https://arktisbiopharma.ch/blogs/magazin/quinoa-taboule-erfrischend-glutenfrei-und-vegan Mikrobiomanalyse mit Audio-Besprechung: https://arktisbiopharma.ch/products/mikrobiomanalyse-mit-audio-besprechung Beratung und Kontakt: https://arktisbiopharma.ch/pages/beratung-kontakt Neue Folgen des Darmglück-Podcasts erscheinen jeden Dienstag. Als Podcasthörer:in bekommst du von uns einen Rabatt auf unsere Produkte. Und zwar 15% Rabatt auf deinen ersten Einkauf (1-mal anwendbar, nur auf nicht bereits rabattierte Produkte). Der Gutscheincode ist in beiden Arktis BioPharma Shops in der SCHWEIZ und in DEUTSCHLAND gültig. Gib hierfür den Gutscheincode podcast15 ein, bevor du deine Bestellung abschliesst. Arktis BioPharma SCHWEIZ Arktis BioPharma DEUTSCHLAND Abonniere den Darmglück-Podcast in deiner Lieblings-Podcastapp (Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Google Podcasts etc.), indem du "Darmglück" in die Suche eingibst.

Auch in der Sommerpause lassen Zora und Hanna das Cream Team nicht hängen. In dieser Special-Folge beantworten die beiden eure häufigsten Fragen und nehmen euch mit an den Anfang ihrer Freundschaft – zurück ins Kölner Savoy Hotel, wo nach den Dreharbeiten alles mit Frühlingsrollen in einem ziemlich nach Fett riechenden Restaurant begann. Außerdem verraten sie, warum Zoras erste Kochsendung KochMa nicht mehr auf YouTube zu finden ist, sprechen über die Idee, den Podcast in „Doppel-Mom-Stufe“ umzubenennen, und erzählen von ihren Beziehungen und Familien. Neben einer Rezeptidee beantworten Zora und Hanna auch noch weitere Fragen aus der Community: Was hilft gegen Koch-Unlust? Was kommt auf langen Autofahrten in die Snackbox? Und wie unterschiedlich waren eigentlich ihre Schwangerschaftsgelüste? Beim Feierabendbier gibt es noch einen kleinen Ausblick auf die nächsten Tage: Für Zora geht es zur U6-Untersuchung mit ihrem Sohn, Hanna fährt früh morgens nach Köln, um einen Hörbuch-Podcast aufzunehmen.

Hackbraten karibisch, sautierter Spitzkohl mit Selleriegirlanden und kapitale Schweinshaxen aus dem Airfryer: Es ist angerichtet im Hotel WDR 2. Von Ulrich Winters.

Die Maus zum Hören - Lach- und Sachgeschichten. Heute: mit einem Gericht aus der Eifel, Apotheken und seit wann es sie gibt, Löwenzahn für die Schönheit, mit Nina und natürlich mit der Maus und dem Elefanten. Hier hörst du eine Wiederholung: Experimente mit Löwenzahn - Gesichtsmaske (4:10) Verkehrthinweis (9:00) Sachgeschichte - Seit wann gibt es Apotheken? (15:09) Cleos Detektei - Der Spickzettel (23:51) Maustisch (38:40) Frage des Tages - Warum nicht mit kaltem Wasser garen? (51:37) Von Nina Heuser.

Wulf, Astrid www.deutschlandfunk.de, Campus & Karriere

Neun Millionen Übernachtungen im Jahr – und die meisten Gäste kommen zuerst wegen der Berge. Woran sie sich hinterher erinnern, ist oft das Essen. Wie wird Kulinarik in Vorarlberg vom angenehmen Nebeneffekt zum eigenständigen Reisegrund? Darüber spricht Stefan Fak mit Renate Breuß, Kunst- und Kulturhistorikerin, Autorin von „Das Maß im Kochen" und langjährige Geschäftsführerin des Werkraum Bregenzerwald, sowie mit Christian Schützinger, Landestourismusdirektor und Geschäftsführer der Vorarlberg Tourismus GmbH. Renate Breuß führt durch die Materialgeschichte der Vorarlberger Küche: Sennerei und Milchwirtschaft, Mais im föhngeprägten Rheintal, Beeren und Pilze aus dem Wald. Warum Butter jahrhundertelang wichtiger war als Fettkäse. Wie Kresse einst als natürliches Gerinnungsmittel diente. Und weshalb zwei Grad Unterschied beim Erhitzen der Milch über feinkörnigen oder speckigen Sauerkäse entscheiden. Christian Schützinger erklärt, was das für den Tourismus bedeutet: Auf Vorarlbergs Alpen wird die Milch dort verarbeitet, wo sie gemolken wird – keine Einheitsmilch aus dem Tal, keine Schaukäserei. Er spricht über Tourismusorganisationen als Vermittler zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und Bevölkerung, und über den Druck, unter dem beide Seiten stehen. Im zweiten Teil wird es kontroverser: Was gibt die historische Küche der Knappheit für die Klimafrage her? Zero Waste als Haltung statt als Etikett. Die Verlagerung der Milchwirtschaft in höhere Lagen. Und die Frage, ob Vorarlberg beim Bergkäse in dieselbe Klemme gerät wie Italien beim Parmesan. Zum Schluss: Wie viel Substanz steckt hinter dem Schlagwort Longevity – und wie verhindert eine Region, dass daraus bloß Wellness mit neuem Etikett wird? GLOSSAR ZUR FOLGE Alpkäse & Bergkäse – Alpkäse entsteht während des Sommers direkt auf der Alp, Bergkäse in den Talsennereien. Beide aus Rohmilch, beide mit deutlich unterschiedlichem Charakter je nach Lage, Futtergras und Reifedauer. Sauerkäse (Surakees) – Magerkäse aus abgerahmter Milch. Der Vorarlberger Sauerkäse hat eine Speckschicht und einen weißen Kern; ob er fein- oder grobkörnig wird, entscheidet die Erhitzungstemperatur zwischen etwa 38 und 40 Grad. Verwandte im Alpenraum: Graukäse (Tirol), Bloderkäse (Schweiz), Steirerkas (Steiermark), Harzer (Deutschland). Rässkäse – Würziger Magerkäse, der sich vor allem in Vorarlberg gehalten hat. Weil er mager und trotzdem kräftig ist, gilt er als bekömmlichere Komponente in den Käsknöpfle. Käsknöpfle – Die Vorarlberger Nationalspeise. Verwandt mit den Kässpätzle, klassisch mit einer Mischung aus Fett- und Magerkäse. Riebel – Maisspeise aus dem Rheintal, entstanden aus dem dortigen Maisanbau. Gilt als typisch vorarlbergisch. Subira (Saubirne) – Roh kaum genießbare Birne, die früher an die Schweine verfüttert wurde. Gebrannt ergibt sie einen Vorarlberg-typischen Edelbrand. Grünpflücke – Verarbeitung unreifer Tomaten, die ab September nicht mehr ausreifen, zu Salsa oder Eingemachtem. Das heimische Gegenstück zum französischen Verjus, der aus unreifen Trauben gewonnen wird – in Vorarlberg historisch aus unreifen Äpfeln oder Stachelbeeren. Hochstämme – Traditionelle hochstämmige Obstbäume. Sie tragen erst nach vielen Jahren, dafür über Jahrzehnte. Werden kommunal wieder gefördert. GENANNTE HÄUSER, BETRIEBE UND PERSONEN Hirschen Schwarzenberg – Gasthof und Hotel am Dorfplatz von Schwarzenberg Tobias Schöpf, Klostertal – beeindruckender Keller voll Eingemachtem, dazu Kochkurse, bei denen morgens gemeinsam Kräuter gesammelt und anschließend in der Küche verarbeitet wird. Thorsten Probost – Spitzenkoch, Koch des Jahres, absolviert die Wanderführerausbildung. Anton Moosbrugger – Käsemacher, gibt die alte Methode des Käsemachens an junge Leute weiter und experimentiert mit langer Reifung, 36 bis 52 Monate. Franz Michael Felder (1839–1869) – Bauer, Schriftsteller und Sozialreformer aus dem Bregenzerwald. Von ihm stammt das Bild vom Senn als Alleskönner.

Die Pinzgauer Köchin besucht für den Servus Küche-Podcast ihre liebsten Landwirtinnen und Produzenten. Wir sind in ihrer zweiten Heimat Südtirol bei Manuela und Florian Wallnöfer zu Gast und machen herrliche Palatschinken mit der besten Marillen-Marmelade. Diese Episode erschien erstmals im Oktober 2024. Ist genug Salz dran? Braucht es noch einen Schuss Rum? Auch das sind wichtige Fragen beim Kochen. Für die Pinzgauerin Paula Bründl geht es dabei aber um noch viel mehr. Nämlich darum, welche Zutaten das Leben besonders gschmackig machen. Und dieses Mal zeigen wir, wie glücklich manchmal die einfachsten Gerichte machen können. Zum Artikel mit Rezept: https://www.servus.com/a/pc/podcast-marillen-palatschinken-paula-bruendl Ihr hört: Paula Bründl wollte eigentlich Neurowissenschaftlerin werden. Jetzt ist sie Köchin. Vor drei Jahren hat die junge Pinzgauerin nämlich an einer deutschen Kochsendung teilgenommen – und überraschend gewonnen. Noch überraschender hat sie dabei ihre Erfüllung im Kochen gefunden und sich kurzerhand für eine Lehre entschieden. Sie wollte das Handwerk immerhin „gscheit lernen“. Und das hat sie: Ihre Begeisterung für regionale Produkte, die österreichische Küche und vor allem dafür, das Gute im Einfachen und Naheliegenden zu finden, hat auch uns überzeugt. Die Episode hat euch gefallen? Dann folgt Servus Gute Küche, um keine Folge mehr zu verpassen, schreibt einen Kommentar und schenkt uns eine 5-Sterne-Bewertung. Wir freuen uns immer über Post, Anregungen und Ideen: team@servus.com Werft hier einen Blick in das aktuelle Servus-Magazin: https://www.servus.com/aktuelles-servus-magazin Die aktuelle Ausgabe von Servus in Stadt & Land findet ihr überall, wo es Zeitschriften gibt. Oder lasst es euch als Einzelheft bequem nach Hause senden: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtland/sonderhefte/ Alle Abo-Angebote mit tollen Prämien gibt's hier: https://www.magazinabo.com/at/servusstadtland 3.500 Rezepte aus dem Alpenraum: https://www.servus.com/o/rezepte Foto: Mirco Taliercio Aufnahme: Eckert Film Produktion & Schnitt: Beatrix Hammerschmied

Zora startet die Folge mit Puls: Nach einer gefühlten Ewigkeit im Autohaus-Wartebereich erweist sich der Defekt an der Autotür bei der Vorführung natürlich als spurlos verschwunden. Hanna kämpft derweil mit einer kulinarischen Enttäuschung am Morgen – warmes Rhabarber-Pochiergut auf kaltem Joghurt klang in der Theorie deutlich besser als in der Praxis. Ausserdem schwärmt sie von Mapo-Tofu bei Mraz & Sohn in Wien und Zora berichtet von eigenen Versuchen mit Seidentofu, Hack-Alternativen und Blumenkohl-Reis. Ausgehend von Intoleranzen und extremen Ernährungsfällen (Histamin, Fruktose & Co.) stellen die beiden klar: Köchinnen sind keine Ernährungsberaterinnen! Welcher Job wo aufhört und warum Nährwertangaben im Kochbuch kein Muss sind, besprechen sie gewohnt ehrlich. Im Dreierlei geht es heute um die absoluten Must-haves im Tiefkühlfach. Ihr erfahrt, warum Kaffernlimettenblätter, Zitronengras und Chilis unschlagbare Aromagaranten sind, wieso Tiefkühlerbsen in der Küche unterschätzt werden und weshalb gutes Brot portionsweise immer in den Froster gehört. Im Service dreht sich alles um die absolute Traumküche und den idealen Garten – unter der Prämisse: Geld spielt keine Rolle! Es geht um begehbare Kühlhäuser, smarte Licht- und Steckdosenplanung, verborgene Kaffeeecken, Küchenhexen und herausziehbare Gastro-Spülen. Zum Feierabendbier gibt Zora Einblicke in ihre nervenaufreibende Catering-Kalkulation und die Erstellung eines neuen Angebots-Booklets, während Hanna von der gefilzten Lauch-Kreation ihrer Mutter schwärmt.

Das "Kolonialkochbuch" von 1906 soll deutschen Frauen das Leben in den Kolonien erleichtern. Neben Rezepten liefert es Einblicke in den Rassismus fernab des Kaiserreichs. Von Maren Gottschalk.

In dieser Episode des Iron Kitchen Podcasts sprechen Daniel Kubik und Carmine Stillitano über die Top 10 gesunden Lebensmittel für eine effektive Gewichtszunahme, speziell für Berufstätige, die wenig Zeit zum Kochen haben. Die beiden challengen eine KI‑Liste, ordnen die Empfehlungen wissenschaftlich ein und erklären, welche Lebensmittel wirklich sinnvoll sind, um gesund und nachhaltig mehr Kalorien aufzunehmen. Sie vergleichen verschiedene Quellen für Protein, Fette und Kohlenhydrate, sprechen über die Bedeutung von Energiedichte, Verdauung, Alltagstauglichkeit und zeigen, wie man schnelle, nährstoffreiche Mahlzeiten baut, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Eine Episode voller klarer Empfehlungen, smarter Strategien und praktischer Tipps für alle, die gesund zunehmen wollen.

Eine historische Willibaldswoche: Vom neuen Bischof bis zum Mini-Tag. Pflege mit Herz und Perspektive: Zwei Auszubildende zeigen, warum sich Menschen ganz unterschiedlichen Alters bewusst für einen Pflegeberuf entscheiden. Kirche zwischen den Bäumen: Die Waldkirche verbindet Gottesdienst, Natur und Spiritualität. Das Spiel, das Menschen verbindet: Dito! Henry auf vier Pfoten: Ein Besuchshund der Malteser zu Besuch im Kindergarten. Medien für Menschen: 125 Jahre Michaelsbund. WM-Bilanz: Fußballfan Thomas Maria Renz über Höhepunkte, Aufreger und seinen Tipp für das Finale. Kochen, lernen, genießen: Der VerbraucherSrvice Bayern vermittelt Spaß bei Kochkursen für Kinder. Durch die Sendung führt Bernhard Löhlein.

Die Gründerin von "Tegernsee Kitchen" wuchs als Diplomatenkind in New York und Nairobi auf, machte Karriere in der Start-Up Welt und fand über Natur, Therapie und das Kochen zu einem neuen Leben am See.

Vom Schulabbrecher zum Berliner Sternekoch mit Bundesverdienstkreuz. In seinem Buch "Kochen am offenen Herzen" erzählt Max Strohe von seinen wilden Jahren, in "Eins zu Eins" außerdem, warum Genuss für ihn politisch ist.

Zwei Menschen nutzen dieselbe KI. Der eine ist frustriert, die andere begeistert. Was den Unterschied macht? Lena und Ingo setzen in dieser Episode von „How I met my money" ihren Mini-Workshop zu KI-Agenten fort. Gemeinsam hatten die beiden zuletzt einen KI-Agenten aufgebaut, der Lena bei der Essensplanung und beim Wocheneinkauf zur Hand geht. Jetzt erzählt sie, wie es nach dem gemeinsamen Start weiterging: vom ersten Praxistest bis zu den Stellen, an denen es hakte. In dieser Folge sprechen Ingo und Lena unter anderem darüber, – wie eine KI lernt, sich an persönliche Vorlieben zu erinnern, und wo die Grenzen liegen. – was man über die eigenen Gewohnheiten lernt, wenn man sie einem KI-Agenten Schritt für Schritt erklären muss. – wie sich Skill, Projekt und einzelne Aufgabe im Gedächtnis von Claude unterscheiden, und welcher Weg sich wofür eignet. Ob ein KI-Agent auch dabei helfen könnte, bewusster mit Geld umzugehen? Ingo und Lena denken laut darüber nach, wie das aussehen könnte.

Mein wunderbarer Gast würde die Butterstulle zum Weltkulturerbe küren, wenn man ihn denn ließe. In der Schule damals hatte er eine verrückte Mischung aus Weiß- und Schwarzbrot dabei, die er an manchen Tagen erfolgreich gegen Honigbrote eintauschte, aber davon erzählt Felix Kramer viel besser selbst. Der 1973 im Osten Berlins geborene Schauspieler ist überhaupt ein guter Erzähler, auch wenn er in Erfolgen wie „Dark“, „Dogs of Berlin“, „Warten auf'n Bus“ oder „Oderbruch“ ja nicht er selbst ist, aber als Gast bei Toast Hawaii dann doch. Und so sprechen wir über Fleisch, das es früher eigentlich nur gab, wenn Handwerker im Haus waren, über Knupperkirschen und Flohsamenschalen, wirklich ausführlich über Butter, Lieblingsobst, Mütter, die absichtlich langsam essen und Würstchenonkel, die immer nur zu Weihnachten auftauchen. Hat viel Spaß gemacht. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Jahrelang wurde darum gerungen, nun gilt auch in Bayern der sogenannte Wassercent: Ob zum Waschen, Kochen oder Trinken. Wer ist davon betroffen? Und wie sinnvoll ist diese Abgabe?

21 Tage Detox trotz Nachtschicht: besserer Schlaf und ein stabilerer Blutzucker Beate arbeitet im Dreischichtsystem auf der Intensivstation. Früh, Spät, Nacht, ohne fixe Essenspause. Die 21-Tage-Darmkur hat sie trotzdem durchgezogen. In dieser Folge erzählt sie, wie das ging. Ihr Ausgangspunkt war ein zu basischer pH-Wert im Stuhl. Kein einziges Symptom, keine Blähungen, keine Verdauungsprobleme. Sie wollte trotzdem handeln, bevor sich das Milieu im Darm weiter verschiebt und die guten Bakterien verloren gehen. Ihre grösste Sorge vor dem Start war das Kochen, denn Beate kocht nicht gern. Im Interview beschreibt sie, warum die Menüs für sie funktioniert haben, wenig Zutaten, schnell zubereitet, und warum sie nie das Gefühl hatte zu hungern. Spannend wird es beim Blutzucker. Beate hatte während der Kur einen Blutzuckersensor und hat gesehen, was die Nachtschicht mit ihren Werten macht und welche Reihenfolge beim Essen den Anstieg flacher hält. Was sie mitgenommen hat: besserer Schlaf gegen Ende der drei Wochen, ein stabilerer Blutzucker und ein paar Gewohnheiten, die sie bis heute behalten hat. Das erwartet dich in dieser Folge: •     Warum Beate die Darmkur gemacht hat, obwohl sie keine Beschwerden hatte •     Was ein zu basischer pH-Wert im Darm bedeutet •     Wie sich die Kur mit der Nachtschicht vereinbaren liess •     Was der Blutzuckersensor sichtbar gemacht hat •     Welche Effekte nach drei Wochen geblieben sind •     Fermentiertes, Bitterstoffe und der Einstieg   Zum 21-Tage Detox- und Intervallfastenprogramm: https://arktisbiopharma.ch/products/21-tage-detox-und-intervallfasten-bundle-nach-der-upgraders-methode Zur letzten Folge, Darm selbst entgiften: https://arktisbiopharma.ch/blogs/podcast/darm-selbst-entgiften-julia-gruber Sensitive: https://arktisbiopharma.ch/products/arktibiotic-sensitive-i-sensitive Grow (Akazienfasern): https://arktisbiopharma.ch/products/akazienfasern-pulver-ballaststoff-grow Bitter (Bittertropfen): https://arktisbiopharma.ch/products/bittertropfen-bitter-elixier Als Podcasthörer:in bekommst du von uns einen Rabatt auf unsere Produkte. Und zwar 15% Rabatt auf deinen ersten Einkauf (1-mal anwendbar, nur auf nicht bereits rabattierte Produkte). Der Gutscheincode ist in beiden Arktis BioPharma Shops in der SCHWEIZ und in DEUTSCHLAND gültig. Gib hierfür den Gutscheincode podcast15 ein, bevor du deine Bestellung abschliesst. Arktis BioPharma SCHWEIZ Arktis BioPharma DEUTSCHLAND Abonniere den Darmglück-Podcast in deiner Lieblings-Podcastapp (Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Google Podcasts etc.), indem du "Darmglück" in die Suche eingibst.

Wenn ein Burger oder ein Schluck Wasser plötzlich zur Herausforderung wird. In dieser Folge erzählt Joel Jung (27) aus Ermensee (LU), wie sich sein Alltag nach einem Autounfall komplett verändert hat. Seitdem ist er Tetraplegiker. Am Anfang konnte er nicht richtig schlucken und wurde über eine Magensonde ernährt. Danach musste er das Essen neu lernen und sich im Alltag wieder mehr Selbstständigkeit erarbeiten.Auch das Kochen zu Hause gehört dazu und ist aufwendiger geworden. Mit eingeschränkter Handfunktion in der Küche zu arbeiten, Flaschen zu öffnen oder Zutaten zu schneiden, braucht plötzlich viel Zeit und Geduld.Neben Joels persönlichen Erfahrungen erklärt Logopädin und Leiterin Logopädie und Ernährungsberatung Sarah Stierli vom Schweizer Paraplegiker-Zentrum, was bei einer hohen Querschnittlähmung mit dem Schlucken passiert und welche Risiken bestehen.Moderation: Isabelle BelserDie Gönnervereinigung der Schweizer Paraplegiker-Stiftung (SPS) zählt 2 Millionen Mitglieder, die mit ihrem Mitgliederbeitrag das Leistungsnetz der Schweizer Paraplegiker-Gruppe ermöglichen und querschnittgelähmte Menschen unterstützen. Jeden zweiten Tag führt ein Unfall zu einer Querschnittlähmung. Mitglieder, die nach einem Unfall querschnittgelähmt und lebenslang auf den Rollstuhl angewiesen sind, erhalten 250 000 Franken – rasch und unbürokratisch. Weitere Infos: paraplegie.ch

Caroline Frier ist zu Gast bei Barbara Schöneberger und zwischen Schlafmangel, Dorffest-Romantik und einer handfesten Bolognese-Affäre wird schnell klar: Die besten Geschichten schreibt immer noch das echte Leben. Warum Caroline nichts mit „Bauer sucht Frau“ zu tun hat, weshalb Männer beim Kochen plötzlich Sterneköche werden und wieso ein Mittagsschlaf heutzutage purer Luxus ist, das hört ihr in dieser Folge.

Vor 100 Jahren vergab der Guide Michelin erstmals Sterne an Restaurants. Bis heute ist die Auszeichnung heiß begehrt – und umstritten. Was bedeuten die Sterne den Köch:innen und wie relevant sind sie noch? Autorin: Maike von Galen Von Maike von Galen.

War ja klar! Da hat das Buch so gut vorgelegt, da muss Laura sich eine Verfilmung ansehen, die grundsätzlich alles irgendwie falsch macht. Und trotzdem wurden alle acht Folgen geschaut, in einer Zeit, in der für sowas doch eigentlich gar keine Zeit ist. Simon hat derweil ein großes Bett mit Kopfteil (selbst ausgesucht!) und ist bereit, jetzt lesend seinen Tag zu beginnen & zu beenden. Und Lesen ist gut, immerhin hat ihn eine Buchheldin zum Kochen animiert. Nicht gut, aber immerhin wurde gekocht. Dann ist da noch das Thema Sport, das eine von den beiden mehr einnimmt und für Gefühle sorgt. Und: Es gibt einen Ausblick auf den Sommer. Das Sommerferienlager kommt!

Kopfsteinpflaster, Weinkeller und Schnecken mit Kräuterbutter – willkommen in Beaune Stell dir vor: Du biegst um eine Ecke, siehst eine farbenfrohe Wandmalerei an einem alten Weinhandlungsgebäude, das Kopfsteinpflaster glänzt noch vom Morgenregen – und du weißt sofort: Hier bist du richtig. Genau das haben wir in Beaune erlebt. Und in dieser Folge nehmen wir dich mit. Wir schlendern über den brodelnden Samstagmarkt, wo frischer Spargel, Totentrompeten-Pilze, Trüffel und kandierte Oliven alle Sinne gleichzeitig ansprechen. Wir stoßen auf eine der ungewöhnlichsten Weinhandlungen Frankreichs – ausschließlich alte Jahrgänge, manche älter als du. Wir entdecken mitten in der Stadt Weinkeller, die du zu Fuß erreichst, und erklären, warum du für eine echte Burgundertour locker zwei Tage einplanen solltest – mindestens. Und dann ist da noch das Bœuf Bourguignon. Langsam geschmort, mit einem Wein gekocht, den man auch dazu trinkt. Wer das einmal gegessen hat, versteht, warum die Franzosen kein schlechtes Gewissen beim Kochen mit gutem Wein haben. Obendrauf: eine Senfmanufaktur, die dich mit Piemont-Nuss-Senf zum Schwitzen bringt, ein mittelalterliches Krankenhaus, das heute als Museum Gänsehaut erzeugt – und das ikonischste Ziegeldach, das du je gesehen hast. Beaune ist kein Reiseziel. Beaune ist ein Lebensgefühl.

Wer gern italienisch kocht, kommt an dem Genuss-Portal "Splendido" kaum vorbei. Carolin Courts war dort zu Besuch, wo das Online-Magazin und die Bücher entstehen. Im Studio erzählt sie Uwe Schulz davon. Und etwas zu probieren bekommt er auch. Von Carolin; Schulz Courts.

Sie flog von der Schule, wurde Schneiderin, Model, Groschenroman-Autorin - und mit über 80 zur Youtube-Köchin. Monika Fuchs erzählt von Fernweh, Neuanfängen, Krebs, Kinderverlust und ihrem spät entdeckten Glück am Herd.

Als ich mich auf das Gespräch mit Mai Thi Nguyen-Kim vorbereitete, merkte ich: Ich weiß genau gar nichts mehr über Chemie aus der Schule. Was für ein Fehler! Es ist faszinierend, wie viel man über unsere Welt durch die Brille der Chemie verstehen kann, ob das Kochen, Kaffee oder warum Furze riechen. So eine coole Aufnahme.

Zum zweiten Mal spielen Hazel und Thomas in der ausverkauften Stadthalle Groß-Umstadt, diesmal mit einigen Specials, Guests und Special Guests. Es geht um skurrile hessische Ortsnamen, Rubik's Cubes, Mikroplastik und die Trennung zwischen Troll und Künstler. 00:00:00 Intro 00:03:22 Schräge Ortsnamen 00:11:31 Hessen was geht Staffel 2 00:22:5 Was fehlt in Hessen? 00:29:08 Rubik's Cube 00:44:14 WM 2026 00:54:14 Kochen oder Essen gehen? 00:55:23 Prof. Dr. Dr. Manfred Spitzer 01:16:24 Marina Abramović 01:29:28 Verabschiedung 01:32:00 Outro Nächster Live-Podcast in Groß-Umstadt am 1.9. https://www.ztix.de/gross-umstadt/events/fun-facts-meets-live-podcast-hazel-thomas-hoererle-vI9xzc Miltenberg https://de.wikipedia.org/wiki/Miltenberg Ist „Lügenfritze“ erlaubt? https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/heilbronn/friedrich-merz-beleidigung-luegenfritz-strafbar-politiker-100.html Video: Hazel macht Handkäs https://youtu.be/SCST90n_1BQ?si=vN-xJt0V0pnMboz6 Birkenstock Handkäs https://www.instagram.com/kaeserei_birkenstock/ Buch Plastik im Kopf https://www.amazon.de/Plastik-Kopf-Mikropartikel-unterschätzten-Bestseller-Autor/ Hobby Horsing https://en.wikipedia.org/wiki/Hobby_horsing Andrea Petkovic https://de.wikipedia.org/wiki/Andrea_Petković IG Markus Rühl https://www.instagram.com/markusruehl/ * Bayern ist flächenmäßig ca. so groß wie die Schweiz, Hessen ca. halb so groß Bundesländer-Größen https://www.manager-magazin.de/unternehmen/artikel/a-953549.html IG Bürgermeister Rene Kirch https://www.instagram.com/r_kirch/ Rubik's Cube https://en.wikipedia.org/wiki/Rubik%27s_Cube IG Krökeldil https://www.instagram.com/kroekeldil Reel HTH Rubik's Cube https://www.instagram.com/reel/DZAZwYRCyXo/?igsh=MTBhbnY4bXJ0ZnlwdA== Aryna Sabalenka https://www.instagram.com/arynasabalenka/ Podcast mit Marina Abramovic https://open.spotify.com/episode/10m21HAYgEuD3AaWIpX7Mw?si=ChTcgzSXTu2wMw78QlU5tQ Kunstwerk Banane https://www.deutschlandfunk.de/banane-aus-millionenschwerem-kunstwerk-comedian-gegessen-100.html Save the dates, Hazel und Thomas präsentieren: 1.9. nächster Live-Podcast in Umstadt, 15.9. Comedy Roast Städtebattle „Barcelona vs. Berlin“ in Frankfurt, 19.9. Tagesfestival beim Winzerfest Du möchtest mehr über unsere Werbepartner erfahren? Hier findest du alle Infos & Rabatte: https://linktr.ee/hoererlebnis Du möchtest Werbung in diesem Podcast schalten? Dann erfahre hier mehr über die Werbemöglichkeiten bei Seven.One Audio: https://www.seven.one/portfolio/sevenone-audio

Von den wenigen Leuten, die die alte Welt medial bespielten - früher, als der Fernseher noch als das Lagerfeuer galt - haben es nicht allzu viele geschafft, auch im neuen Medienkosmos mitmachen zu dürfen. Mein heutiger Gast schon. Jahrgang 1964 wird ihm immer noch Spitzbübisches nachgesagt, vielleicht sogar etwas Altersloses, in jedem Fall aber Expertise, wenn es um Sport geht. Dabei geht's hier natürlich eher ums Essen, ums Kochen, um kulinarische Erinnerungen und auch da kann Johannes B. Kerner schöne Geschichten aus dem Ärmel zaubern. Der gebürtige Bonner erzählt in Toast Hawaii vom Hefezopf seiner Großmutter, vom Vater, der den ersten heißen Schluck Tee von einer Untertasse trank, von Einkaufslisten und Airfryern, Graubrot, Marzipan und gebügelten Küchenhandtüchern, von Franzbrötchen, Kapern und einer für ihn denkwürdigen Thunfischpizza, die allerdings längst verdaut ist. *** WERBUNG Toast Hawaii wird unterstützt von dmBio, die Bio-Lebensmittelmarke von dm-drogerie markt. Ganz nach dem Motto „Natürlich lecker erleben“ bietet dmBio mit mehr als 550 Produkten eine vielfältige Auswahl – von leckeren Snacks für zwischendurch bis hin zu original italienischen Tomatensaucen. Haben auch Sie eine dmBio-Geschichte, die im Podcast erzählt werden soll? Dann schreiben Sie uns gerne unter rustberlin@icloud.com ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Für seinen Sound braucht DJ Alle Farben graues Herbstwetter, erzählt er im Sonntagstalk mit Bärbel Schäfer. Denn die Sehnsucht nach Wärme und Sonnenschein inspiriert ihn. Im Gespräch lernen wir Alle Farben als umtriebigen Kreativen kennen, der nicht nur Musik macht, sondern auch gerne kocht - und im Zweifel per Instagram berühmten Fernsehköchen Fragen stellt. Getragen wird Alle Farben von seinen Fans - bewusst wurde ihm das nach dem lebensgefährlichen Unfall 2025 und den aufmunternden Nachrichten von Fans.

Angeblich ist ja Kochen wie Malen, Singen oder ein Gedicht schreiben. Eigentlich kann es jeder Mensch, oder kann es lernen. Doch ist das wirklich so? Von Regina Voss

REUPLOAD wegen technischer Probleme. Jetzt vollständig. In dieser Sonderfolge eures TrotzdemHier–Podcast am Mikrofon: * Denis * Eric * Javi Zu unserem Tippspiel geht es hier lang https://www.kicktipp.de/tdhwm2026 - es gibt Gewinne! Zu Steady kommt ihr hier https://www.trotzdemhier.de/spenden --> dort findet hr auch alle künftigen WM-Talk-Folgen. In dieser kleinen Sonderfolge sprechen wir zunächst über FC-Content - Wie Kessler den Kader umbauen sollte, welche Rolle El Mala und El Mama dabei spielen und wie viel Umbruch so eine Mannschaft eigentlich vertragen kann. Danach geht es rein in die WM - Ist Nagelsmann eigentlich ein guter Trainer? Welche neuen Regeln gelten bei der WM? Und welche Trikots ranken bei uns richtig hoch oder richtig tief? Alle Trikots findet ihr hier: https://www.footballkitarchive.com/world-cup-kits-2026-l308/ Links zur weiteren Lektüre: * Einreiseverbot für Somalias Referee Omar Abdulkadir Artan (Afrikas Schiri des Jahres 2025), trotz Diplomatenpass, ohne Begründung --> https://www.nytimes.com/2026/06/09/world/africa/somali-referee-world-cup-us-entry-omar-artan.html?unlocked_article_code=1.o1A.zByt.QoERofKRjUU0&smid=nytcore-ios-share * Breel Embolo, Spieler aus dem Irak, Iran, Fans aus Afrika haben Probleme bei der Einreise --> https://www.srf.ch/news/international/bald-startet-die-fussball-wm-probleme-bei-der-einreise-in-die-usa-hatte-nicht-nur-embolo Chapter Marks: 00:00:00 Intro 00:00:54 Begrüßung + Housekeeping 00:07:24 FC-Content - Kessler, Kader und Co. 00:42:42 WM - Deutsche Nationalmannschaft 01:13:39 WM - Einreiseprobleme, Regeländerungen 01:38:28 Trikotranking 02:05:00 All the best an Christian Eriksen 02:07:00 Verabschiedung Das Team TdH: https://www.trotzdemhier.de/team/ * Daniel (@beffenstaumgart) * Denis (@kylennep) * Eric (@hibarian) * Javier (@colonia) * Marco (@ruhrpott-hennes) * Raik (@effzehHH) * Saskia (@quarkbaellchen) Viel Spaß beim Hören! Den Podcast unterstützen und Familymember werden: www.trotzdemhier.de/spenden oder per Einmal-Spende via Paypal: family@trotzdemhier.de Intromusik: Sascha Brinkmann Folgt uns auf BlueSky oder Insta (Handle jeweils /TrotzdemHier) und rezensiert uns bei iTunes & Co. Jetzt auch wieder live auf Twitch: www.twitch.tv/trotzdemhierpodcast

Clarissa und Tarkan nehmen ihre Zuschauer heute mit zu einer magischen Küchen-Show.

Tim Mälzer kocht seit Jahrzehnten für andere – und weiß genau, was er dabei nicht braucht: Hype, Komplexität um der Komplexität willen und vor allem keine Angst. Im Gespräch in seiner Bullerei in Hamburg spricht er über Handschrift statt Kopie, darüber, warum er Instagram meidet, und was Kitchen Impossible nach zehn Jahren noch immer mit ihm macht.

Was passiert, wenn man das vermeintlich perfekte Leben hinter sich lässt und als Familie alles auf Anfang setzt? Anna und Patrick Hemminger haben genau das gemacht: Haus, Job und Alltag pausiert, ihre drei Kinder mitgenommen und sich auf eine einjährige Reise durch Europa begeben. Entstanden ist ein Familienabenteuer voller Begegnungen, Herausforderungen, neuer Perspektiven und kulinarischer Entdeckungen. In dieser Podcastfolge sprechen wir über Langzeitreisen mit Kindern, den Mut zu großen Entscheidungen und die Frage, wie sich Familie, Reisen und Alltag miteinander verbinden lassen. Es geht um Roadtrip-Erfahrungen quer durch Europa, um Familienleben unterwegs, Homeschooling auf Reisen, kulturelle Begegnungen, gutes Essen und darum, was passiert, wenn man sich bewusst Zeit nimmt und Routinen hinterfragt. Anna und Patrick erzählen offen von Familienchaos, besonderen Momenten, Herausforderungen auf Reisen und davon, wie Essen und Kulinarik zum verbindenden Element ihrer Reise wurden. Eine inspirierende Folge über Auswandern auf Zeit, Reisen als Familie, persönliche Entwicklung und die Suche nach dem guten Geschmack – im Essen und im Leben.

Wir sprechen mit Eike Klapper über den 1. FC Köln zwischen gutem Kaderbau von Thomas Kessler, gescheitertem Experiment Lukas Kwasniok, der schwierigen Suche nach Stabilität unter René Wagner und einem Transfersommer, der schon wieder alles verändern wird.