Podcasts about muskatnuss

In der Rubrik geht es um die Frage: Stimmt es, dass Muskatnuss high machen kann? In unserem Hauptthema geht es ums Energiesparen. Spülmaschine oder Hand? Eco-Programm trotz langer Laufzeit? Duschen oder baden? Herd oder Wasserkocher? Martin Brandis, Referent bei der Energieberatung der Verbraucherzentrale, erklärt, was die größten Energiefresser im Haushalt sind und wie man im Alltag wirklich Strom sparen kann. Noch mehr "Aha!"- Folgen gibt es bei WELTplus und Apple Podcasts. Alle zwei Wochen am Montag eine neue Folge. Hier bei WELT hören: https://www.welt.de/podcasts/aha-zehn-minuten-alltags-wissen/plus246844328/Noch-mehr-Alltagswissen-Aha-Bonus-Folgen-fuer-Abonnenten-Podcast.html. "Aha! Zehn Minuten Alltags-Wissen" ist der Wissenschafts-Podcast von WELT. Wir freuen uns über Feedback an wissen@welt.de. Produktion: Serdar Deniz Redaktion: Antonia Beckermann Impressum: https://www.welt.de/services/article7893735/Impressum.html Datenschutz: https://www.welt.de/services/article157550705/Datenschutzerklaerung-WELT-DIGITAL.html

Laurel "Muskatnuss-Gourmet" Koeniger wird in dieser Folge seine Liebe zu Muskatnuss zum Verhängnis. Wer konnte auch wissen, dass man schon von so wenig Muskatnuss einen Rausch bekommt? Er sicher nicht.

Bald ist Weihnachten!!

Hier habt ihr es zuerst gehört: Deutschrap ist tot, lang lebe Deutschrap. Die neue Killer-Collab auf den Straßen kommt weder von Sido, Bushido und Peter Maffay, sondern von Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom und Ingwer. Währenddessen rast der Dubai-Hypretrain weiter ungebremst durch Deutschland. Den latest shit gibt es hinter dem Türchen mit der Nummer 5. Für Bild zum Ton folgt dem Podcast auf Instagram: https://www.instagram.com/snackseducationpodcast/ Snacks Education ist eine schmackhafte Produktion der bildundtonfabrik. Von und mit: Kevin und Jules Sounddesign: Christian Pössnicker Ton & Schnitt: Azhar Syed Producing: Désirée Klein Cover-Design: Marie Schäder Station-Voice: Maira Inselmann

Plant ihr eine Halloween Party oder wollt ihr den 31. Oktober zumindest nicht nüchtern verbringen? Dann haben wir genau die richtigen Tipps und Rezepte für euch. Egal, ob ihr gute Drinks wollt, einfache oder komplizierte, oder einfach nur bunte aber asozial schmeckende Plörre servieren wollt: Wir haben heute alles am start. Hört rein, gruselt euch mit uns und vor allem: Bleibt durstig! [Werbung wegen Produktnennung] Unser Barequipment haben wir von @lacari_de bekommen. Schaut gerne bei den Jungs vorbei, ganz klare Empfehlung! #barkeeper#podcast #podcastdeutsch #drinkstagram #drinks #dieletzterunde #barkeeperpodcast #cocktailpodcast #bleibtdurstig #fyp #cocktails #freiburg #barfreiburg #lacari #spirituosen #fragdenbarkeeper #halloween  00:00:00 Intro 00:05:52 Thekengespräche - Halloweenparty Drinks 00:50:56 Horrordrinks 01:26:48 Die Allerletzte Runde 01:48:49 Outro ——————————- LEVEL 1  - Cocktailtipps: Honig & rote Lebensmittelfarbe verrühren, als Rimgarnish für herunterlaufendes Blut Süßigkeiten als Garnish verwenden Cranberrysaft in Eiswürfelform geben LEVEL 2 - Simple Rezepte: Tod von Oben 2cl Sirup 2cl Grapefruitsaft mit Tonic aufgießen 4cl Gin mit Aktivkohle Rosmarinzweig & Grapefruitschale als Garnish La petite mort 4cl Cognac 2cl Creme de Cassis/Chambord 2cl hellen Wermut Mit einer Kirsche garnieren Headless Muleman 6cl Weißer Rum 2cl Limettensaft Mit Ginger Beer auffüllen 3 dashes Angostura (float) Mit einer Limettenzeste garnieren LEVEL 3 - Komplexe Rezepte:  Potion de Muerte  5cl Mezcal 2cl Orangensaft 2cl Zitronensaft 2 dashes Angosturabitter 1,5cl Rote Beete Last Sundown 2cl Blutorangencordial (150ml Blutorangensaft, 50g Zucker, Saft einer viertel Zitrone, 1 Schalenzesten (gerieben bestenfalls), für 10 min leicht köcheln lassen, filtern, hält sich 2 Wochen) 4cl Gin Mit Sekt aufgießen Mit einer Blutorangenzeste garnieren Hypothermie 4cl Coldbrew Kaffee 1,5cl Salted Karamelsirup (100g Zucker karamellisieren, leicht abkühlen, 100ml Wasser, 1TL Vanille-Extrakt, 0,5Tl Meersalz) 5cl Vanille-Wodka Mit Minze und geriebener Muskatnuss garnieren ——————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown Verkosten oder es kostet: Big Band Show von Music_For_Videos Halloween Intro: Creepy Fun von Hot_Dope

Diese Folge ist nichts für leeren Mägen! Denn Lou hat wieder tief in der Rezeptekiste gegraben und präsentiert Dir ihre fünf liebsten Herbstzutaten – und natürlich den passenden Begleiter in Sachen Wein. Von cremiger Kürbissuppe über würzige Zwiebeltarte bis zu Apfelkuchen mit Streuseln ist hier mit Sicherheit für jede*n Herbstfan was dabei! Hier findest Du passende Rezeptideen: Kürbissuppe https://www.edeka.de/rezepte/rezept/kuerbissuppe.jsp Semmelknödel mit Speck-Rahmpilzen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/semmelknoedel-mit-speck-rahmpilzen.jsp Herbstliches Hirschgulasch https://www.edeka.de/rezepte/rezept/herbstliches-hirschgulasch.jsp Apfelkuchen mit Streuseln https://www.edeka.de/rezepte/rezept/apfelkuchen-mit-streuseln.jsp Schwäbischer Zwiebelkuchen https://www.edeka.de/rezepte/rezept/schwaebischer-zwiebelkuchen.jsp ***** Lous Zwiebelkuchen mit Kartoffelboden Zutaten für den Boden:       •     1 Kilo Kartoffeln (gekocht, am besten vom Vortag)       •     Backform mit ca. 20 cm Durchmesser       •     Ein Stück Backpapier Füllung:       •     1 Kilo Zwiebeln       •     125 Gramm Speckwürfel       •     200 Gramm Schmand       •     3 Eier (Größe M)       •     250 Gramm geriebener Käse       •     Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz       •     1–2 EL Öl       •     Nach Belieben: frischer Schnittlauch Zubereitung:       1.    Die gekochten Kartoffeln vom Vortag auf die mit Backpapier ausgelegte Tarteform geben und mit einem Glas oder einer Tasse die Kartoffeln nach und nach flachdrücken, sodass ein schöner, hoher Rand entsteht.       2.    Den Kartoffelboden bei 200 Grad Umluft für ca. 10–15 Minuten vorbacken.       3.    Für die Füllung die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In etwas Öl andünsten, bis sie sichtbar in sich zusammenfallen. Die Zwiebeln abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Schmand, Speck, Käse und den Eiern zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Salz, frischem Pfeffer aus der Mühle, etwas Muskatnuss und nach Belieben mit frischem Schnittlauch abschmecken.       4.    Die Masse auf den vorgebackenen Kartoffelboden geben, gleichmäßig verstreichen und weitere 40 Min Frage der Woche: Welcher Wein passt zu Pasta mit Scampis? „Scampis – also wenn wir von Kaisergranaten sprechen und nicht von Garnelen – haben normalerweise einen sehr delikaten und leicht salzigen Geschmack. Deshalb würde ich hier in jedem Fall zu einem eleganten Weißwein mit moderatem Alkohol greifen, der das Salz der Scampis reflektiert und den feinen Geschmack unterstützt, z.B. ein Chardonnay aus dem Burgund, ein Assyrtiko aus Griechenland oder ein Manzanilla!” – Lou Wein der Woche: Villa Nau Riesling Sekt extra trocken https://bit.ly/4cbK7yz Qualitätsschaumwein aus Deutschland und Österreich heißt Sekt. Typische Rebsorten, die für die Versektung zum Einsatz kommen, sind z.B. Weißburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Grüner Veltliner oder, wie hier, Riesling! In der Nase ganz viel Aprikose, Birne, Apfel und Zitrone. Im Geschmack spritzig-frisch und belebend. Wir wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen und drei AirPods Pro gewinnen: https://web.appin.io/#/draft/dIK7culBC Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/. Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

Ein poetisch-musikalisches Roadaudio. Eine Geschichte über den betörenden Duft einer Nuss und die Unschuld eines flugunfähigen Vogels, über Gier und Macht, die Zerstörung von Fauna und Flora und die Erinnerung an ein verlorenes Paradies. Wer das Hörspiel am Radio hören will: Samstag, 29.6.2024, 20.00 Uhr, Radio SRF 2 Kultur Die Schweizer Klangkünstlerin Michèle Rusconi lebt in Basel, bereist jedoch für ihre Projekte die ganze Welt. In ihrem neuesten Klangstück reist sie sogar durch die Zeit: zurück ins 17. Jahrhundert. Damals beherrschte die Niederländische Ostindien-Kompagnie, VOC, den globalen Gewürzhandel und brachte aus dem indonesischen Archipel unermesslichen Reichtum nach Europa. Die Muskatnuss, die nur auf den Banda-Inseln wuchs, war damals kostbarer als Gold. Als fünf holländische Schiffe auf dem Weg von Holland nach dem indonesischen Bantam durch einen Sturm versehentlich an die Küste von Mauritius geschleudert wurden, besiedelten sie diese bereits 1598. Und keine hundert Jahre später war der ausschliesslich dort heimische Dodo ausgestorben. In ihrem mehrsprachigen Hör- und Klangstück zollt Michèle Rusconi dem Dodo Tribut, feiert die enigmatische Schönheit der Muskatnuss, vertont die Landkarte der Gewürzrouten, den kolonialen Eroberungsdrang und das an den Bandanesen begangene Massaker von 1621. Ihre Collage aus Musik, Geschichte, Wissenschaft und poetischen Texten, Interviews und Feldaufnahmen von den Banda-Inseln und Mauritius, lässt Gerüche zu Klang werden und Klänge zu Stichwaffen. «This is extinction». Research Trip und Produktion wurden gefördert durch Pro Helvetia, srks – Stiftung für Radio und Kultur Schweiz, Stiftung Isabelle Zogheb und Kulturpauschale Basel-Stadt. Mit: Graham Valentine, Nikola Weisse, Anna Clementi, Tehila Nini Goldstein, Franziska Seeberg, Peter von Strombeck, Tanya von Barnau Sythoff, Leïla Férault, Lise und Georges Bréguet sowie Estelle Costanzo (Harfe), Miguel García Martín (Schlagwerk), Ludovic von Hellemont (Ondes Martenot), Nicolò Muzii (Klavier), Nikolai Olshansky (Kontrabass), Mehmet Ali Simayli (Schlagzeug) Tontechnik: Björn Müller - Konzept, Komposition und Regie: Michèle Rusconi - Produktion: SRF 2024 - Dauer: 54'  Hier gehts zum Interview mit Michèle Rusconi über ihre neue Produktion.

Bereit für eine kulinarische Entdeckungsreise? Sehr gut! Denn in dieser Folge dreht sich alles um die perfekte Weinbegleitung für die beliebtesten Salatkreationen. Dabei ganz wichtig: Das Dressing macht die Musik! Aber egal ob zur Essig- und Öl-Vinaigrette oder zum Caesar-Dressing – Lou hat die passende Kombi parat! Und auch Fans von griechischem Salat mit Feta, Kartoffelsalat und sogar Tacco-Salat bekommen den perfekten Wein eingeschenkt. Weine der Woche: Rheinberg Kellerei Morio Muskat Pfalz Qualitätswein weiß https://bit.ly/3Veq51o Dieser fruchtig-liebliche Morio-Muskat aus der Pfalz mit dem typischen Duft nach Muskatnuss, Holunderblüten und Zitronenzeste ist der perfekte Begleiter zu pikanten Gerichten der chinesischen Küche. Durch seine Süße balanciert er die Schärfe aus, während die Säure die exotischen Aromen in den Vordergrund hebt. Aber auch solo ist er eine hervorragende Wahl für alle, die es gerne fruchtig mögen. Ein zugänglicher und angenehmer Wein für gesellige Runden! Rheinberg Kellerei Dornfelder Rotwein halbtrocken https://bit.ly/3wMaqMP Ehemaliger Superstar aus den 1950er Jahren! Alle, die auf der Suche nach einer Alternative zu Primitivo sind, sollten es vielleicht doch noch einmal mit Dornfelder versuchen. Denn auch Dornfelder gehört mit seiner zurückhaltenden Tannin- und Säurestruktur eher zu den anschmiegsamen Typen. Charakteristisch ist außerdem der fruchtige Geschmack und der wohlige Duft nach Backgewürzen, Sauerkirschen, Brombeeren und Holunderblüten – ganz besonders bei jungen Weinen wie diesem hier. Werbung: Alle Weine der Reihe „Rheinberg Kellerei - Pfalz“ gibt es bei EDEKA diese Woche zum Angebotspreis von 2,49 Euro. Angebot gültig bis zum 21.04.2024, KW 16. Nur in teilnehmenden Märkten. EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG, New-York-Ring 6, 22297 Hamburg. Firma und Anschriften der teilnehmenden Märkte unter www.edeka.de/marktsuche oder unter der Telefonnummer 0800 333 52 11 (kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz). Frage der Woche: Welcher Wein passt zu Couscoussalat? „Am besten ein mittelkräftiger und eleganter Rotwein, wie z.B. ein Blaufränkisch oder Lemberger. Couscous enthält nämlich bitter schmeckende Saponine, die beim Kochen oder dämpfen nicht immer vollständig verschwinden und nach der Zubereitung noch immer zu schmecken sind. Ein mittelschwerer Rotwein bietet diesen Bitterstoffen gekonnt die Stirn und wiegt alles ins Gleichgewicht.“ – Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest Du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von Dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest Du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/ Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen ab 16 Jahren gerichtet.

footballservice mit Julian und Tim Folge 105. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in einem großen mit Salzwasser gefüllten Topf ca. 15 – 20 Min. kochen. Währenddessen Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abgießen und Butter, Muskatnuss und Milch hinzugeben. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und gründlich rühren, bis eine glatte und ebenmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerkraut in einem großen Topf auf mittlerer Stufe ca. 4 – 5 Min. erhitzen. Bratwürste in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Min. von allen Seiten braten. Auf einem Teller mit Kartoffelpüree, Sauerkraut und Senf servieren. Bundesliga Fantasy: https://fantasy.bundesliga.de/invitations/league_invite/afae9f22dcf7b94b98fa4caf92f1e1a3 Shoutouts: Intro: prod adhd [BABY KEEM SWITCH UP TYPE BEAT "TRADEMARK"] Outro: entonii92 [tyler sike]

Globalgeschichte „in a nutshell“ - Amitav Ghosh beleuchtet den Zusammenhang zwischen dem Wettlauf um die Muskatnuss in der Frühen Neuzeit und unserer heutigen planetaren Krise. Aus dem Englischen von Sigrid Ruschmeier Matthes & Seitz Verlag, 334 Seiten, 28 Euro

Dies ist die erste Folge der zweiten Staffel oder die 9. Folge von macht Hunger. Gastrosoph Peter Peter geht darin der kolonialen Vergangenheit der Muskatnuss nach. Es ist eine Geschichte der Ausbeutung von Mensch und Natur. Dabei galt die Muskatnuss im frühen Mittelalter noch als ein Produkt aus dem Paradies. Was war die Ursache der grausamen Wende?macht Hunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Über macht HungerDie Podcastreihe macht Hunger ist der Politik, Wirtschaft und Kulturgeschichte von Gerichten, Rezepten, Lebensmitteln und Kochkünsten jeder Küche dieser Erde gewidmet.Bisher sind acht Episoden erschienen: macht Hunger I: Nationalgerichte macht Hunger II: Frankreichmacht Hunger III: Italienmacht Hunger IV: Das Schnitzelmacht Hunger V: Globale Küchemacht Hunger VI: Zucker!macht Hunger VII: Slawische Küchemacht Hunger VIII: Jenseits des FleischesVorschau: machtHunger im Januar9. Januar >> Schön essen! Tischmanieren bilden nicht nur den kulturellen Kitt von Klein- und Großbürgertum, sondern auch jenen des Hofes, wo sie zum ersten Mal zu Ritualen wurden. Doch ihre eigentliche Quelle sind die religiösen Vorschriften.23. Januar >> Kartoffel! Oder Erdapfel, Krumbiere ... Die Kartoffel steht hinter großen Migrationsgeschichten, gesellschaftlichen Umbrüchen und einer Neuorientierung der Landwirtschaft. Die Macht der Knolle ist groß, ihre Herkunft nicht restlos geklärt. Über Peter PeterDer Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die Kochkulturen dieser Welt. Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik.

In diesem Podcast geht es um die thermische Wirkung von Nahrungsmitteln in der Ernährung nach den fünf Elementen der traditionell chinesischen Medizin. Die Nahrungsmittel werden in verschiedene Kategorien eingeteilt: heiß, warm, neutral, erfrischend kühl und kalt. Beispiele für heiße Nahrungsmittel sind Gewürze wie Chili und Ingwer, alkoholische Getränke und bestimmte Fleischsorten. Warme Nahrungsmittel unterstützen das Yang, aber in einem weniger intensiven Ausmaß als heiße Nahrungsmittel. Beispiele dafür sind Gewürze wie Fenchelsamen und Muskatnuss, Getreide wie Hafer und Gemüse wie Kürbis und Karotten. Neutrale Nahrungsmittel haben eine ausgleichende Wirkung und sind weder warm noch zu kalt. Beispiele dafür sind die meisten Getreidesorten, Gemüse wie Karotten und Kartoffeln und Fleischsorten wie Rind und Huhn. Yin-Nahrungsmittel wirken kühlend auf den Körper. Erfrischende, kühle Nahrungsmittel sind grüner Tee, Gurken und Tomaten. Kalte Nahrungsmittel können den Körper stark abkühlen und sollten bei einem Kältegefühl oder im Winter vermieden werden. Beispiele dafür sind rohes Obst und Gemüse, Joghurt und Sushi. Es wird darauf hingewiesen, dass Frauen, die häufig zu frieren neigen, von einer Änderung ihrer Ernährung hin zu mehr warmen Gerichten profitieren könnten.

Dies ist die 8. Folge von macht Hunger. Gastrosoph Peter Peter begibt sich in den Kulturkampf und fragt, warum Fleisch eigentlich als ultimativer Genuss gilt, obwohl doch Gemüse inzwischen der wahre Luxus ist. macht Hunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).Über macht HungerDie Podcastreihe macht Hunger ist der Politik, Wirtschaft und Kulturgeschichte von Gerichten, Rezepten, Lebensmitteln und Kochkünsten jeder Küche dieser Erde gewidmet.Bisher sind sieben Episoden erschienen: macht Hunger I: Nationalgerichte macht Hunger II: Frankreichmacht Hunger III: Italienmacht Hunger IV: Das Schnitzelmacht Hunger V: Globale Küchemacht Hunger VI: Zucker!macht Hunger VII: Slawische KücheDies war die letzte Folge der ersten Staffel von macht Hunger. Schon am 26. Dezember geht es weiter! 26. Dezember >> Gewürze! Amitav Ghosh hat der Muskatnuss ein ganzes Buch gewidmet: Die Geschichte von Pfefferkuchen und Mandelkern ist nämlich keine Erzählung von einer heilen Welt, sondern eine vom Heraufziehen des imperialen Zeitalters ab dem frühen 17. Jahrhundert. Ein machtHunger über Reichtum, Macht und Kekse. 9. Januar >> Schön essen! Tischmanieren bilden nicht nur den kulturellen Kitt von Klein- und Großbürgertum, sondern auch jenen des Hofes, wo sie zum ersten Mal zu Ritualen wurden. Doch ihre eigentliche Quelle sind die religiösen Vorschriften. 23. Januar >> Kartoffel! Oder Erdapfel, Krumbiere ... Die Kartoffel steht hinter großen Migrationsgeschichten, gesellschaftlichen Umbrüchen und einer Neuorientierung der Landwirtschaft. Die Macht der Knolle ist groß, ihre Herkunft nicht restlos geklärt. Über Peter PeterDer Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die Kochkulturen dieser Welt. Er lehrte an der von Slow Food gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für Kulinaristik.

Döbler, Katharinawww.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9

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Falcke, Eberhardwww.deutschlandfunk.de, BüchermarktDirekter Link zur Audiodatei

Ob mit Gemüse und Reis oder in einer Sauce zu Wurst und Pommes - Curry. Die aromatische Gewürzmischung aus Indien gehört nicht nur heute zum beliebten Aroma-Tableau verschiedener Küchen. Ein Forscher-Team aus Australien fand nun heraus: Mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und Muskatnuss wurde schon vor 2000 Jahren gekocht, und zwar nicht nur in Indien. Die Wissenschaftler fanden mikroskopisch kleine Rückstände der curry typischen Gewürze an Küchengeräten, die sie in Vietnam gefunden haben. Und die Muskatnuss, die soll sogar nach 2000 Jahren immer noch seinen markanten Geruch verströmt haben. Die Untersuchungen bestätigen: der Handel mit Gewürzen erstreckte sich damals über weite Teile Asiens und Indiens, denn die einzelnen Pflanzen wuchsen unter anderem in Indien, China, Sri Lanka und Indonesien. Trotzdem können die Wissenschaftler nicht abschließend sagen, wie alt Curry jetzt nun wirklich ist. Faszinierend sei jedoch, dass schon so früh außerhalb Indiens mit Gewürzen, die Curry typisch sind, gekocht wurde, so die Forscher. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.

Ob mit Gemüse und Reis oder in einer Sauce zu Wurst und Pommes - Curry. Die aromatische Gewürzmischung aus Indien gehört nicht nur heute zum beliebten Aroma-Tableau verschiedener Küchen. Ein Forscher-Team aus Australien fand nun heraus: Mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und Muskatnuss wurde schon vor 2000 Jahren gekocht, und zwar nicht nur in Indien. Die Wissenschaftler fanden mikroskopisch kleine Rückstände der curry typischen Gewürze an Küchengeräten, die sie in Vietnam gefunden haben. Und die Muskatnuss, die soll sogar nach 2000 Jahren immer noch seinen markanten Geruch verströmt haben. Die Untersuchungen bestätigen: der Handel mit Gewürzen erstreckte sich damals über weite Teile Asiens und Indiens, denn die einzelnen Pflanzen wuchsen unter anderem in Indien, China, Sri Lanka und Indonesien. Trotzdem können die Wissenschaftler nicht abschließend sagen, wie alt Curry jetzt nun wirklich ist. Faszinierend sei jedoch, dass schon so früh außerhalb Indiens mit Gewürzen, die Curry typisch sind, gekocht wurde, so die Forscher. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.

Ob mit Gemüse und Reis oder in einer Sauce zu Wurst und Pommes - Curry. Die aromatische Gewürzmischung aus Indien gehört nicht nur heute zum beliebten Aroma-Tableau verschiedener Küchen. Ein Forscher-Team aus Australien fand nun heraus: Mit Kurkuma, Zimt, Ingwer und Muskatnuss wurde schon vor 2000 Jahren gekocht, und zwar nicht nur in Indien. Die Wissenschaftler fanden mikroskopisch kleine Rückstände der curry typischen Gewürze an Küchengeräten, die sie in Vietnam gefunden haben. Und die Muskatnuss, die soll sogar nach 2000 Jahren immer noch seinen markanten Geruch verströmt haben. Die Untersuchungen bestätigen: der Handel mit Gewürzen erstreckte sich damals über weite Teile Asiens und Indiens, denn die einzelnen Pflanzen wuchsen unter anderem in Indien, China, Sri Lanka und Indonesien. Trotzdem können die Wissenschaftler nicht abschließend sagen, wie alt Curry jetzt nun wirklich ist. Faszinierend sei jedoch, dass schon so früh außerhalb Indiens mit Gewürzen, die Curry typisch sind, gekocht wurde, so die Forscher. | Diese Podcast-Episode steht unter der Creative Commons Lizenz CC BY-NC-ND 4.0.

Würzige Blattpetersilie und saftige Aprikosen, dazu noch knackig-frischer Paprika und ein bisschen Knoblauch, fertig ist der etwas andere Sommersalat. Im Sommer sind die Märkte ein regelrechtes Füllhorn, frisches Gemüse und reifes Obst. Schon mal eine reife Aprikose im Blattsalat probiert? Die Textur wird sofort cremiger, ansprechender, die Süße-Säure-Balance ist bestens gewährleistet. Besonders wenn die Vinaigrette nur einen Hauch Apfelbalsamico (wahlweise Cidreessig/Apfelessig) enthält und die Säure über die Aprikose und etwas Aprikosensaft eingebracht wird. Dann kann man den Blattsalat gleich weglassen und zur frischen Petersilie greifen, inklusive der harten Stängel, die klein geschnitten, zusammen mit dem erdig-grünen Paprika, für einen guten „Knack“ sorgen und dabei ihr Hauptaroma, Myristicin, verströmen, das stark an die Muskatnuss erinnert. Starke Kontraste: Petersilie – Aprikose, die Aromen, und Geschmäcker streiten sich auf der Zunge und im ganzen Mundraum, also braucht es einen ausgleichenden Schlichter. Die Wahl fiel auf Basilikum, denn es macht sich ohnehin in Desserts, als auch in salzigen Gerichten bestens.

Lamm-Kottletts, Steaks, Bratwurst oder Paprika – endlich wird wieder angegrillt! Pünktlich zur schönsten Zeit des Jahres widmet sich Lou der Frage: Welcher Wein passt zu deinem Grillgut? Fleisch ist natürlich nicht gleich Fleisch, aber auch die Saucen und Beilagen spielen eine wichtige Rolle bei der Suche nach dem perfekten Begleitwein. Warum? Das erfährst du in dieser Folge. Fleisch ist nicht dein Gemüse? Kein Problem, Lou hat natürlich auch für Vegetarier*innen und Veganer*innen passende Tipps.  Wein der Woche: Steakwein Pays D'Oc IGP rot https://bit.ly/3lxU4BZ Der Steakwein Pays d'Oc IGP rot gilt als idealer Begleiter zu einem leckeren Steak und stammt aus dem Weinanbaugebiet Languedoc, dem größten zusammenhängenden Weinanbaugebiet Frankreichs, das mit Rebsorten wie Carignan, Grenache, Mourvèdre und vor allem Syrah punktet.  Frage der Woche: Welche Rebsorte duftet nach Rosen? „Bei einem Rosenaroma müsste es sich eigentlich um einen Gewürztraminer handeln. Weitere Rebsorten, die den markanten Duft nach Rosen, aber auch nach Muskatnuss und Litschi aufweisen können, sind z.B. Scheurebe, Muskateller, Gold- und Rosenmuskateller. Dabei handelt es sich um sogenannte Bukett- oder auch Aromarebsorten.“ - Lou Genau das Richtige für Deine Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad https://www.edeka.de/services/edeka-medien/cheers-podcast/index.jsp Lust auf den perfekten Weinmoment? Mit den Cheers! Weinplaylisten findest Du tolle Musik zu jeder Flasche Wein: https://open.spotify.com/user/31umv65e2qkqtw3xamou2qwcoska Möchtest du uns eine Frage stellen, etwas loswerden oder ein Thema vorschlagen? Dann schreib uns gerne an cheers@edeka.de. Wir freuen uns, von dir zu hören – Cheers! Weitere Infos zu unserem Podcast findest du unter edeka.de/cheers. Besuche uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/cheers_weinpodcast/

Bald ist es Zeit für den Weihnachtsschmaus. Anne und Doc Esser bereiten sich auf die Feiertage vor uns sprechen über Gewürze. Die sind nämlich nicht nur lecker sondern zum Teil auch wirklich gesund. Doc Esser erklärt, was Ingwer, Kurkuma, Zimt, Anis, Muskatnuss, Pfeffer und Kardamom alles können. Von Anne Schneider ;Heinz-Wilhelm Esser.

Spinat ist für viele verbunden mit der Erinnerung an unsere Kindheit. Gerade im Herbst und Winter wird er von vielen sehr gerne gegessen. Aber die Möglichkeiten des Würzens sind oft recht begrenzt – etwas Zwiebel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer, das wars in der Regel. Dass da noch mehr geht, hat Prof. Thomas Vilgis ausprobiert. Er hatte mal Lust, die südamerikanische Gewürzmischung Mole auf Spinat treffen zu lassen, der dadurch hervorragend mit Wildfleisch harmoniert. Herausgekommen ist ein wunderbares Wintergericht mit mexikanischer Note.

Profiköchin Eva Eppard würzt ihre Kartoffelsuppe mit Muskatnuss. Sahne und ein Schuss Riesling dürfen auch nicht fehlen. Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst! 

In dieser Folge dreht sich alles um die Muskatnuss, die ja gar keine Nuss ist! Einen tiefen Einblick geben wir über Herkunft, emotionales Support, den die die Muskatnuss geben kann und wie sie dein Hormonsystem pflegt vor allem bei Stress. DIY Rezept der Woche - DIY Stress Recovery Serum 100ml Glas-Tropfflasche Bio-Rizinusöl 25 Tropfen Muskatnuss 20 Tropfen Gewürznelke 20 Tropfen Weihrauch 20 Tropfen Rosmarin Jeden Morgen und jeden Abend vor dem Schlafengehen auf den unteren Rücken auftragen! Du möchtest mit den ätherischen Ölen starten und 24% auf alle deine Bestellungen sparen? Melde dich einfach unter info@karla-gehrlach.com Hinweis: Solltest du von einer dritten Person hierher zum Podcast geschickt worden sein, melde dich gerne bei dieser Person für deine weitere Begleitung. Sollte diese Person nicht aktiv den Young Living Lifestyle teilen bist du herzlich bei uns im Team willkommen. Business Möglichkeit Du interessierst dich dafür, dir mit den ätherischen Ölen ein lukratives Business aufzubauen? Dann lass uns gerne persönlich sprechen. Melde dich einfach unter info@karla-gehrlach.com und wir schauen, ob du in unser Team passt :-)! Haftungsausschluss Der Podcast Aromalogie - Wellness und Erfüllung mit ätherischen Ölen enthält viele unabhängige Vertriebspartner für ätherische Öle von Young Living™, ist jedoch eine völlig separate Einheit vom Unternehmen. Alle Informationen in diesem Podcast spiegeln in keiner Weise die Worte oder Ratschläge von Young Living™ wider. Die Informationen im Podcast dienen nur zu Bildungszwecken und dienen nicht der Diagnose, Heilung oder Behandlung von Personen.

In der zweiten Folge des Dschungel-Tagebuch gebe ich dir einen kleinen Einblick in die Geschichte der Molukken, auch als "Gewürzinseln" bekannt. Gewürznelken und die Muskatnuss machten sie während der Kolonialzeit zu einer hart umkämpften Region. Außerdem verrate ich dir, wie die Muskatnuss aussieht und welche Teile der Frucht verwendet werden können. Abschließend erfährst du, was die Insel Morotai auszeichnet und welche Dinge dich bei einem Urlaub hier erwarten. [Die Geschichte Indonesiens](https://indojunkie.com/geschichte-indonesien) [Gunda bei Indojunkie](https://indojunkie.com/author/gundawoerlein) [Gunda auf Instagram](https://instagram.com/aranyani_experience) [Alle Folgen in schriftlicher Form](https://coconut-talk.com) Kontaktiere uns: hallo@coconut-talk.com [Auswander-Guide "Leben in Indonesien"](https://shop.indojunkie.com/produkt/auswandern-indonesien) Erhalte 10 % Rabatt (Gutscheincode: COCONUT10) auf den [Indonesisch-Crashkurs](https://indojunkie.com/indonesisch-kurs)! Erhalte 20 Euro Rabatt (Gutscheincode COCONUT) auf deinen Visa-Antrag bei [Bali Visum](https://bali-visum.de/ref/1027)!

https://www.whisky.de/p.php?id=XGHAYMALD Nosing 04:13 Wir verkosten den Hayman's London Dry Gin. Die Hayman's Gin Brennerei in London wurde von Christopher Hayman gegründet, dessen Urgroßvater James Burrough als der Erfinder der London Dry Gin gilt. Noch heute befindet sich die familiengeführte Brennerei im Besitz des Hayman-Clans. Die drei Brennblasen sind nach wichtigen Personen im Leben des Gründers Christopher benannt: Marjorie (seine Mutter), Karin (seine Frau) und Miranda (seine Tochter). Das überlieferte Familienrezept für den Hayman's Gin besteht aus den zehn Botanicals Wacholder, Koriander, Zitronen- und Orangenschale, Engelwurz, Zimt, Kassienrinde, Lakritze, Muskatnuss und Veilchenwurzel. Jetzt auch als Podcast: https://www.whisky.de/shop/newsletter/#podcast Geschmacksbeschreibungen und Informationen finden Sie in unserem Shop auf Whisky.de Abonnieren: http://www.youtube.com/user/thewhiskystore?sub_confirmation=1 Instagram: https://www.instagram.com/whisky.de/ Telegram: https://t.me/whisky_de Merch: https://whiskyde-fanartikel.creator-spring.com/

Muskatnuss Simple und komplexe Infos zum Thema Muskatnuss in diesem Kurzvortrag von Sukadev Bretz, dem Gründer von Yoga Vidya. Hier findest du: Seminare mit Sukadev Seminarübersicht Yoga Vidya YouTube Live Kanal Online Seminare Video Seminare Yoga Vidya kostenlose App Yoga Vidya Newsletter Kochrezepte Ayurvedische Ernährung Forum Onlineshop Schon ein kleiner Beitrag kann viel bewegen... Spende an Yoga Vidya e.V.! » »

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Oktober ist der Monat der Dankbarkeit. Nicht nur findet hier das Erntedankfest statt, auch der Herbst hat nun ganz offiziell Einzug gehalten. Es ist die Zeit, um Altes, das dir nicht mehr dient, los zu lassen und dich auf das zu konzentrieren, was du wirklich möchtest. In dieser Folge sprechen wir über Dankbarkeit, warum sie die Abkürzung zu deinem Glück ist und welche ätherischen Öle dich dabei unterstützen können, mehr Dankbarkeit in deinen Alltag einzuladen. Du möchtest mit den ätherischen Ölen starten? Hier haben wir dir erklärt, wie du dich anmelden und gleich 24% auf alle deine Bestellungen sparen kannst: https://karla-gehrlach.com/oele-bestellen/ Hinweis: Solltest du von einer dritten Person hierher zum Podcast geschickt worden sein, melde dich gerne bei dieser Person für deine weitere Begleitung. Sollte diese Person nicht aktiv den Young Living Lifestyle teilen bist du herzlich bei uns im Team willkommen. Melde dich gerne auch zu unserem kostenlosen Aromalogie Newsletter auf Telegram an: http://bit.ly/aromalogie Hier teilen wir einmal wöchentlich exklusiv tolle Tipps, Tricks, Rezepte, DIY Ideen und Neuigkeiten mit dir! Business Möglichkeit Du interessierst dich dafür, dir mit den ätherischen Ölen ein lukratives Business aufzubauen? Dann lass uns gerne persönlich sprechen. Melde dich einfach unter info@karla-gehrlach.com und wir schauen, ob du in unser Team passt :-)! Unsere aktuellen Gewinnspiele: Gewinnspiel Schicke uns dein ätherisches Öle Rezept, liebste Diffuser-Mischung oder DIY Idee an aromalogie.podcast@gmail.com. Wählen wir dein Rezept aus, stellen wir es im Podcast vor und du landest automatisch in unserem Lostopf. Einmal monatlich ziehen wir aus den vier Monatsrezepten eine/n Gewinner/in. Mit etwas Glück bist du dabei und bekommst eine ölige Überraschung von uns zu dir nach Hause geschickt. Natürlich kannst du auch bei beiden Gewinnspielen mitmachen und deine Chance erhöhen! Viel Glück! Haftungsausschluss Der Podcast Aromalogie - Wellness und Erfüllung mit ätherischen Ölen enthält viele unabhängige Vertriebspartner für ätherische Öle von Young Living™, ist jedoch eine völlig separate Einheit vom Unternehmen. Alle Informationen in diesem Podcast spiegeln in keiner Weise die Worte oder Ratschläge von Young Living™ wider. Die Informationen im Podcast dienen nur zu Bildungszwecken und dienen nicht der Diagnose, Heilung oder Behandlung von Personen. Pumpkin Spiced Latte Zutaten: 4 Teile Zimtrinde+ ätherisches Öl 1 Teil Nelke+ ätherisches Öl 1 Teil Muskatnuss+ ätherisches Öl Zubereitung: Mische die Öle in einer 5ml Flasche Bereite deinen Kaffee vor Gebe 1-4 Tropfen der Mischung zu deinem Kaffeepulver Vermische es gut, damit es keine Klumpen gibt Mache deinen Kaffee wie gewohnt Gebe Sahne, Süße oder auch aufgeschäumte Mandelmilch nach Belieben hinzu. Genieße diesen wundervollen Herbstkaffee. Alternative als Kakao Mandelmilch oder Hafermilch mit dem Kakao zubereiten ätherische Öle nach Wahl hinzugeben - Tropfenweise oder mit einem Zahnstocher Genießen Unsere Herbst Favoriten, die erwähnt wurden Nelke, Zimtrinde, Orange, Grapefruit, Bergamotte, Vanille, Christmas Spirit, Thieves, Muskatnuss, Ingwer

Diesmal mit Live-Publikum auf Kampnagel in Hamburg: Whisky auf der Bühne, Klassiker-Leidenschaft und Quiz-Drama An einem lauen Sommerabend fand die erste öffentliche Podcast-Aufzeichnung statt. Jan hat (körnige) Haggis-Häppchen für die Zuschauer*innen dabei! Simone Buchholz erzählt von sprechenden Flüssen und Schottland, Daniel schwärmt von Werther und Katharina gibt wieder die Quiz-Queen. Die Bücher dieser Folge Matt Haig: "Die Mitternachtsbibliothek", aus dem Englischen von Sabine Hübner (Droemer) René Freund: "Das Vierzehn-Tage Date" (Zsolnay) John von Düffel: "Die Wütenden und die Schuldigen" (Dumont) Simone Buchholz: "River Clyde" (Suhrkamp) Johann Wolfgang von Goethe: "Die Leiden des jungen Werther" Das Rezept für vegetarisches Haggis Zutaten 200 g Linsen 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g Butter 75 g frische Champignons 200 g Kidneybohnen 200 g Karotten 300 g Hafermehl 100 g Haselnüsse, geschrotet 2 EL Öl 1 TL Chiliflocken 1 TL Zimt 1 Prise Muskat 500 g Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Thymian und Rosmarin Zubereitung Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden und mit der Butter in einem Topf dünsten. Die Champignons hinzugeben und schmoren, bis sie braun werden. Karotten kleinschneiden und gemeinsam mit den Linsen, Thymian und Rosmarin sowie Chili, Zimt und Muskatnuss hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe übergießen. So lange kochen, bis die Linsen weich sind (etwa 20 Minuten). Die Mischung anschließend in eine Pfanne geben. Die Kidneybohnen zerkleinern und gemeinsam mit den Haselnüssen und dem Hafermehl hinzufügen. Das Mehl sollte die restliche Gemüsebrühe aufsaugen, notfalls daher noch etwas mehr hinzugeben, so dass eine feste Masse entsteht. Reichlich Salz und Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis das Haggis von beiden Seiten braun ist. Zum Servieren in Scheiben schneiden. Serviervorschlag: Traditionell wird Haggis mit Kartoffelbrei und Steckrüben serviert, kann aber auch einzeln gegessen werden. Von Glück ist dein Gesicht erhellt, du Häuptling in der Würstewelt!" Feedback, Anregungen und Ideen? Her damit! Wer Feedback geben oder eigene Lieblingsbücher nennen möchte, der erreicht die drei Hosts per E-Mail unter eatreadsleep@ndr.de. Der Podcast wird alle 14 Tage freitags um 6 Uhr veröffentlicht und läuft als Gemeinschaftsprojekt unter der NDR Dachmarke - zu hören und hier zu abonnieren - oder aber in der ARD-Audiothek.

Wenn Deine Mundfalten nach unten hängen und du zu nichts Lust hast, dich elendig fühlst, kannst Du einen Stift zwischen Deinen Zähnen halten, 1 Minute lang, dann wird vielleicht einige Glückshormone ausgeschüttet (schließlich lächelst Du). Wenn das nicht hilft, dann höre mal in diese Folge rein, die ich an einem schlechten Tag aufgenommen habe. Drei Alternativen beschreibe ich, die mir helfen, einen schlechten Tag zu überleben. Hier das Rezept für die Nervenkekse der HL. Hildegard von Bingen (nicht mehr als 5 Kekse am Tag essen!) - bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. 200 g Dinkelmehl Typ 630 oder 1050 125 g Butter 1   Ei 100 g gemahlene Mandeln 75 g Rohrzucker 5 g Muskatnuss frisch gerieben oder gemahlenes Pulver 2,5 g Nelkenpulver 10 g Zimt gemahlen 1 Prise Salz

Das Bornholmer “Julegris”In der Weihnachtszeit kann man in den Bäckereien auf Bornholm neben anderem, leckerem Gebäck auch mit rosa Zuckerguss überzogene Schweinchen kaufen, das “Julegris” oder Weihnachtsschweinchen. Das Weihnachtsschweinchen stammt tatsächlich ursprünglich von Bornholm. Bäcker Mortensen in Nexø hat das Geheimnis gegenüber dem Magazin Madens Verden gelüftet und das Rezept verraten. Hier könnt Ihr es selber nachbacken:Rezept für den Julegris-TeigZutaten700 gr. Weizenmehl300 gr. Zucker100 gr. sehr weiche Butter oder Margarine10 gr. Hirschhornsalz10 gr. Honigkuchengewürz – siehe weiter unten200 gr. WasserRosafarbene GlasurPuderzuckeretwas Wasserrote SpeisefarbeSo geht's: Alle Zutaten für den Pfefferkuchenteig werden gründlich zusammengeknetet, dass sie eine Masse ergeben. Lasst den Teig etwa 30 Minuten auf dem Küchentisch ruhen. Backofen auf 180 Grad Warmluft vorheizen. Den Teig dann auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5-6 mm dick ausrollen – und dann die Weihnachtsschweinchen mit einer Schweinchenform ausstechen. Die Form gibt's in verschiedenen Geschäften. Die Schweinchen dürfen auch etwas grösser sein. Die Schweinchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, zwischen den Keksen etwas Abstand berechnen, da der Teig noch dicker wird. Ca. 30 Minuten lang im Ofen backen, je nach Grösse. Die Schweinchen sollen fest sein. Danach abkühlen lassen. Die Glasur aus Puderzucker, Speisefarbe und Wasser machen. Damit dann die Schweinchen überziehen und die Glasur abhärten lassen. Bei Bäcker Mortensen legt man die Oberseite der Kekse in die Glasur und nimmt sie dann wieder raus. So einfach geht das. HonigkuchengewürzDieses könnt Ihr in vielen Supermärkten fertig kaufen (Honningkagekrydderi) – Ihr könnt aber auch Eure eigene Mischung machen, die sich für alle Arten von Pfefferkuchen und Honigkuchengebäcke eignet:Zutaten25 gr. Zimtpulver10 gr. Ingwerpulver10 gr. Pimentpulver5 gr. Kardamompulver5 gr. Muskatnuss (gerieben)5 gr. Nelken (gerieben)Das ergibt etwa 60 Gramm Gewürz, wovon Du 10 Gramm für die Julegrise benötigst (siehe oben).Honningsyp: Das Standardgetränk zur Bornholmer JulefrokostBei jedem Bornholmer Weihnachtsessen gehört neben den verschiedenen vielen Fischgerichten (meist Hering) seit je her auch eine Flasche Honningsyp – Honigschnaps – auf den Tisch. Diesen Schnaps könnt Ihr ganz einfach selber machen und sollte bereits im November schon vorbereitet werden, damit er noch ein bisschen “nachreifen” kann.Das Rezept für HonningsypZutaten1 Flasche (0,7 Liter) klaren und ungewürzten Kräuterschnaps (bspw. Brøndum oder auch einen Bornholmer Schnapps) oder auch Aquavit1 Topf Honig (ca. 250 gr. – bzw. je nach Geschmack)So geht's:Honig in einer Kasseerolle langsam erwärmen bis er flüssig wird. Den Honig zum Schnaps geben, die Flasche schliessen und das ganze miteinander vermengen. Dann in Flaschen abfüllen und ein paar Wochen im Schrank lagern. Zwischendurch immer wieder schütteln, damit sich der Honig mit dem Alkohol vermischt. Zur Julefrokost oder zum Weihnachtsessen dann ein Gläschen eiskalten Honningsyp (oder mehrere, je nach Geschmack) servieren. Skål!Die Bornholmer Küche – alte Bornholmer RezepteAnn Vibeke Knudsen, die ehemalige Direktorin von Bornholms Museum hat Anfang der 90'er-Jahre ein Buch herausgegeben, das den alten Bornholmer Köchinnen und Köchen über die Schulter geschaut hat. Hier findet Ihr jede Menge alt hergebrachte Rezepte für das, was auf den Bornholmer Tischen serviert wurde. Das Buch existiert auch in einer deutschen Ausgabe, und ist im Moment aber nur direkt über einen Bornholmer Buchhandel erhältlich:https://www.williamdam.dk/danske-boeger/die-bornholmer-kuche-ein-kulturhistorisches-kochbuch-uber-die-esstraditionen-auf-bornholm-1870-1950__5129Wer des Dänischen mächtig ist, kann die dänische Original-Ausgabe des Buches auch gleich hier anschauen und sich die Rezepte ausdrucken:http://www.bornholmernesmad.dk/bornholmernes-mad.htmlACHTUNG: Weihnachts- und Neujahrspause – nächste Ausgabe am 10. Januar 2021Nach der heutigen Doppelausgabe gehen wir für drei Wochen in die Weihnachts- und Neujahrspause. Wir brauchen ein bisschen Verschnaufpause, um auch ein paar tolle Ideen für die weiteren Ausgaben im kommenden Jahr zu sammeln. Mit dem RADIO37-Bornholm-Podcast geht es also auch im kommenden Jahr weiter – wie gewohnt pünktlich zum Sonntagsfrühstück. Die nächste Ausgabe – Nummer #54 – gibt's dann am Sonntag, dem 10. Januar 2021. Wir freuen uns schon drauf! Ihr auch?Die Musik in dieser Podcast-Ausgabe: "It's Coming Together INSTRUMENTAL" von Heifervescent, sowie "Christmas (2015)" von Christmas Christmas, "Christmas (2015)" von Matti Paalanen, "Christmas Background Loop (2015)" von Studio Wanted, wiedergegeben durch die Creative Commons Lizenz (cc-by, cc-nc, cc-nd). Ausserdem haben wir für die heutige Podcast-Ausgabe die Erlaubnis bekommen, einige Titel der Bornholmer Musikerin Maria Emrik zu spielen – ihre Webseite findet Ihr hier: www.mariaemrik.comHabt Ihr Fragen, Anregungen, Themenvorschläge oder Kommentare?Dann schreibt uns: Entweder per Mail an studio@radio37.dk, per Kommentar auf unserer Facebook-Seite radio37.dk - oder ganz einfach per Sprachnachricht an die Whatsapp-Nummer 0045 2290 2750. Wir freuen uns!

Die Regeln eines Lockdowns spielen Menschen mit depressiven Episoden nicht gerade in die Karten. Doch welche Möglichkeiten gibt es, möglichst positiv mit der Situation umzugehen?  In dieser HELDENstunde hörst du: 5 Tipps, die im Lockdown helfen können Über die Wichtigkeit von Bewegung an der frischen Luft Vom Kampf gegen die Antriebslosigkeit Über die Strukturierung des Tages Von der Kompetenz selbst zu kochen Warum eine sorgfältige Selbstbeobachtung entscheidend ist Wie wichtig es sein kann, Hilfe zur Seite zu haben Die in der Folge empfohlenen Zutaten (hilfreich bei Depression): Nüsse, Amaranth, Quinoa, Sojabohnen, Haferflocken, Eier Thymian, Safran, Muskatnuss, Zimt  Deutschlandweites Info-Telefon Depression: 0800 33 44 5 33 (kostenfrei) Telefonseelsorge: 0800/111 0 111 oder 0800/111 0 222 (kostenfrei) Passend zu dieser Folge: HS #018 | Endlich gut schlafen - Teil 1 HS #019 | Endlich gut schlafen - Teil 2 HS #050 | Einmal Depression und zurück, bitte HS #060 | Schlaf und Depression - mit Prof. Dr. Ulrich Hegerl HS #063 | Darm & Depression - mit Özgür Dogan Mehr zur HELDENstunde: Facebook Instagram Twitter Youtube Vielen Dank fürs hören!

https://www.whisky.de/live/ Am 06.11.2020 um 19:00 Uhr findet wieder ein Livestream von Whisky.de statt. Verkosten Sie gemeinsam mit Ben und Horst Lüning drei Abfüllungen aus Brennereien der schottischen Highlands. Glenmorangie 10 Jahre Aroma: Delikat und rein. Geranien und wilde Minze umrahmt von Fruchtaromen wie Mandarinen, Zitronen, Äpfeln, Birnen und Pfirsichen. Über allem liegt feine Vanille. Geschmack: Mildes, süßes Malz verbunden mit Vanille, Früchten, sanften Gewürze wie Muskatnuss, Kokos und Mandeln. Abgang: Delikate Frucht und Süße verbleiben. Fasstyp: First und Refill Bourbonfässer Tomatin 12 Jahre Aroma: Malz und fruchtige Aromen mit einem Hauch von Rauch. Geschmack: Apfelkompott, Birne und Malz mit leichten Sherrynoten und Nüssen. Abgang: Weich und süß. Fasstyp: Ex-Bourbonfässer und Nachreifung in Oloroso Sherryfässern Dalwhinnie 15 Jahre Aroma: Ein Hauch Heidekraut und Rauch. Geschmack: Leicht, fruchtig süß, Vanille und Honig. Abgang: Excellent lang. Die Tastingsets gibts natürlich wieder im Verkauf: Highlands Live Event Set, groß ► http://www.whisky.de/p.php?id=LIVERHI07 Highlands Live Event Set, klein ► http://www.whisky.de/p.php?id=LIVERHIMI Die Whisky-Region Highlands ist groß und vielfältig. Von schweren, maritimen Malts bis hin zu leichten, blumigen ist in den Highlands für so ziemlich jeden Geschmack etwas dabei. Wir starten unsere Tour bei der nördlicher gelegenen Brennerei Glenmorangie mit dem mild-malzigen 10-Jährigen. Bei einem Zwischenstopp in der Tomatin Brennerei verkosten wir den fruchtigen und dezent rauchigen 12-Jährigen. In der Dalwhinnie Destillerie inmitten den Highlands genießen wir schließlich den leichten, fruchtig-süßen 15-Jährigen. Geschmacksbeschreibungen und Informationen finden Sie in unserem Shop auf Whisky.de Abonnieren http://www.youtube.com/user/thewhiskystore?sub_confirmation=1

Willkommen zu unserer bislang längsten Ausgabe. Dieses freudige Ereignis liegt an der Lufthansa und den aktuellen Entwicklungen, die Sainey dem Lufthansa Live-Talk entnommen hat. Das Gute: Steigt die Nachfrage, werden die Angebote hochgefahren. Und richtig gut: Die persönlichen Lieblingsreiseziele von Sainey und Dominik. Wo reist du am liebsten im Winter hin? Schreib uns an gluecksmomente@fti.de Inhalt dieser Folge: 00:00:34 Pilot: Es war einmal ein Traumberuf. 00:03:10 Lufthansa Live-Talk. 00:08:10 Verwandtenbesuch, Dienstreisen und touristische Nachfrage. 00:10:35 Bucht, wenn ihr einen Buchungswunsch habt. 00:13:10 Winterreiseziele von zwei Zuhörern. 00:15:14 Sainey's Lieblingsdestinationen inkl. Seychellen und Muskatnuss. 00:20:54 Dominik's Lieblingsorte inkl. Kapama Karula und Tusker. Dir stehen folgende Informationsquellen und Kontaktmöglichkeiten zur Verfügung: https://www.fti.de https://www.fti.de/service/reisehinweise.html https://www.fti.de/blog/reiseberichte-und-tipps/expertentipps/urlaub-corona-einreisebestimmungen/ Schreib uns deine Fragen, Reiseerlebnisse und Reisetipps an gluecksmomente@fti.de

Folge 7 ist unsere längste Folge bisher. Wie gehen Raoul und Maurice mit Kanye Wests politischen Ambitionen und problematischen Aussagen um? Wie finden die Haiyti Ultras das neue Album Sui Sui? Was wird in dieser Folge getrunken? Warum hat Raoul noch Celo & Abdi YouTube Freestyles von 2011 im Rückenmark? Hat Westside Gunn wieder abgeliefert oder endet der Magic Run des Flygods? Und warum können Freddie Gibbs und Alchemist einfach nicht verlieren? Wieso haben wir das Stove God Cooks Album im März "verpasst"? Außerdem diskutieren wir, ob Teyana Taylor ein besseres Album als ihren Wyoming Release veröffentlicht hat, wie fresh Poussey ist, warum man Boldy James, Meyhem Lauren und Mr. Muthafuckin eXquire immer checken sollte und freuen uns, dass Mike Deans Instrumentals für 070 Shake draußen sind. Natürlich nimmt Raoul uns auch mal wieder mit in die aktuellen Terrace Martin Releases. Und auch die BET Awards dürfen nicht fehlen. Daniel hat also ne handvoll zu moderieren. Wenn euch diese Folge gefallen hat, schreibt uns, empfehlt uns, schreibt ein iTunes oder Google Review und folgt uns auf Instagram und Twitter und abonniert auch All I See Is Blinkin Lights. #BlackLivesMatter Unsere Til The Podcast Playlist(s): "Told Virgil write "Playlist" on my Playlist" (Spotify) "Told Virgil write "Playlist" on my Playlist" (Tidal) TTPD Instagram TTPD Twitter TTPD RSS Feed für euren Podcatcher Til the Podcast Drops Selector (Spotify, iTunes, Podimo, Deezer, you name it) Wir sprechen über: Celo & Abdi - IBB Hayiti - Sui Sui (produziert von Project X) Westside Gunn - Flygod is an awesome God II Stove God Cooks & Roc Marciano - Reasonable Drought Boldy James & Alchemist - The Price of Tea in China (Deluxe Edition ) Meyhem Lauren & Harry Fraud - Glass 2.0 Mr. Muhfuckin eXquire - Confessions of a Sex Addict Madlib & Mr. Muhfuckin eXquire - Black Mirror deadmau5 & The Neptunes - Pomegranate Buju Banton & The Neptunes - Cherry Pie Anderson .Paak - Lockdown LONR - Make The Most Megan thee Stallion - Girls in the Hood & Savage Remix (BET Video Edition) 070 Shake - Modus Vivendi Instrumental Selections Teyana Taylor - The Album Kanye West ft. Travis Scott - Wash us in the Blood Terrace Martin, Robert Glasper, 9th Wonder, Kamasi Washington - Dinner Party Kamasi Washington, Throttle Elevator Music - Emergency Exit Poussey - Horchata / Al Pacina

ACHTUNG: Diese Folge hat leider Tonaussetzer. Grosses SORRY! Lurch und Knorrli finden Zuflucht vor dem tobenden Corona-Virus im Hexenhaus von MC Anliker (rip): Im legendären Mokka Thun. Hier raffelt ihnen jemand Muskatnuss in einen Mango-Ingwerer, kredenzen die Gastgeber unübertroffene Spinatwähen und niest Knack Luuk zwischen die Arschbacken. Viel Vergnügen.

Heute feiern wir Premiere, denn wir haben zum ersten Mal einen Gast dabei. Freut euch auf drei unterschiedliche Sichtweisen zum Thema Pornos, und was sie eigentlich so mit unseren Köpfen machen. In dieser Folge haben wir leider ab- und zu mit kleinem Stottern im Audiosignal zu kämpfen.. Sorry dafür! Trotzdem: Viel Spaß :D Rezept: für 2 Personen: - 2 Lachsfilets mit Haut (optional ein Stück vom unteren Bauchlappen) - - 200 g Blattspinat (frisch oder TK) - - 10 Kirschtomaten - - 2 Schalotten - - 4 getrocknete, oder besser halbgetrocknete Tomaten - - 250 g Kräuterseitlinge - - 75 ml Weißwein - - ½ Zitrone - - 3 Zweige Rosmarin - - 3 Zweige Thymian - - 1 TL geriebene Koriandersamen - - ½ TL gemahlene Muskatnuss - - 1 Messerspitze Chiliflocken - - 6 EL Olivenöl - - 3 EL Rotweinessig - - Etwas Worcestersauce - - Schale mit Eis- oder kaltem Wasser - - Salz - - Pfeffer (weiß) -

Welche Gewürze und Kräuter brauche ich eigentlich zum Kochen? Quasi als Grundausstattung? Ich finde, das ist eine schwierige Frage, …weil ich selbst so etwas wie ein Gewürzjunkie bin. Ich weiß noch, dass ich als kleiner Junge fasziniert vom Gewürzregal meiner Mutter war, in dem sich für die damalige Zeit schon ziemlich viele und auch exotische Gewürze befunden haben...

Eier abschrecken für leichteres Pellen? Öl ins Nudelwasser geben gegen Verkleben? Fleisch scharf anbraten, um die Poren zu schließen? Mythen ums Thema Essen gibt es reichlich - Béla und Nils haben sich deshalb mal in Mythbuster-Mission im Kleiderschrank getroffen, um die bekanntesten Mythen aufzulösen. Warum man Pilze wirklich nicht mit Wasser abwaschen sollte und wieso unsere Jungs eine interessante Erfahrung mit zu viel Muskatnuss gemacht haben, hört Ihr in der 11. Folge von Let's Talk Food! #schrankgeflüster

Ein Vortrag zum Thema Ayurveda. Infos und Überlegungen zu Ayurveda Gewürz Muskatnuss Ein Podast von und mit Sukadev Bretz von Yoga Vidya.

Ein Vortrag zum Thema Ayurveda. Infos und Überlegungen zu Ayurveda Gewürz Muskatnuss Ein Podast von und mit Sukadev Bretz von Yoga Vidya.

Überlegungen und Gedanken zu Muskatnuss. Einige Fakten und Meinungen rund um Muskatnuss in diesem kurzen Spontan-Audio Vortrags-Podcast. Eine Ausgabe des Naturheilkunde Podcasts von und mit Sukadev Bretz, Yogalehrer bei Yoga Vidya. Anmerkung: Gesundheitliche Informationen in diesem Podcast sind nicht gedacht für Selbstdiagnose und Selbstbehandlung, sondern Gedankenanstöße aus dem Gebiet der Naturheilkunde. Bei eigener Erkrankung brauchst … „Muskatnuss“ weiterlesen

Überlegungen und Gedanken zu Muskatnuss. Einige Fakten und Meinungen rund um Muskatnuss in diesem kurzen Spontan-Audio Vortrags-Podcast. Eine Ausgabe des Naturheilkunde Podcasts von und mit Sukadev Bretz, Yogalehrer bei Yoga Vidya. Anmerkung: Gesundheitliche Informationen in diesem Podcast sind nicht gedacht für Selbstdiagnose und Selbstbehandlung, sondern Gedankenanstöße aus dem Gebiet der Naturheilkunde. Bei eigener Erkrankung brauchst … „Muskatnuss“ weiterlesen

Einsichten und Überlegungen zu Muskatnuss. Simple und komplexe Überlegungen rund um Muskatnuss in dieser kurzen Abhandlung, einem kleinen spontanen Audio Podcast. Diese Audio Podcastsendung ist eine Ausgabe des Naturheilkunde Podcast. Sie ist erstellt worden als Ausgangspunkt für einen Abschnitt im Yoga Wiki Naturheilkunde Lexikon von A-Z von Yoga Vidya. Sukadev, Gründer des gemeinnützigen Vereines Yoga Vidya e.V., spricht hier über Muskatnuss vom Blickwinkel der Yoga Gesundheitslehre aus, die auch bei Ayurveda und bei der Meditation eine wichtige Rolle spielt. Muskatnuss kommt aus Themengebieten wie Physiologie, Gesundheit, Prävention, Medizin, Physiotherapie, Sporttherapie. Fleisch essen macht krank. Aber wie vegan leben? Das erfährst du in der Veganer Koch Ausbildung. Dies ist nur ein Kurzvortrag - magst du das ergänzen? Anmerkung: Gesundheitliche Informationen in diesem Podcast sind nicht gedacht für Selbstdiagnose und Selbstbehandlung, sondern Gedankenanstöße. Bei eigener Erkrankung brauchst du Arzt oder Heilpraktiker.

Einsichten und Überlegungen zu Muskatnuss. Simple und komplexe Überlegungen rund um Muskatnuss in dieser kurzen Abhandlung, einem kleinen spontanen Audio Podcast. Diese Audio Podcastsendung ist eine Ausgabe des Naturheilkunde Podcast. Sie ist erstellt worden als Ausgangspunkt für einen Abschnitt im Yoga Wiki Naturheilkunde Lexikon von A-Z von Yoga Vidya. Sukadev, Gründer des gemeinnützigen Vereines Yoga Vidya e.V., spricht hier über Muskatnuss vom Blickwinkel der Yoga Gesundheitslehre aus, die auch bei Ayurveda und bei der Meditation eine wichtige Rolle spielt. Muskatnuss kommt aus Themengebieten wie Physiologie, Gesundheit, Prävention, Medizin, Physiotherapie, Sporttherapie. Fleisch essen macht krank. Aber wie vegan leben? Das erfährst du in der Veganer Koch Ausbildung. Dies ist nur ein Kurzvortrag - magst du das ergänzen? Anmerkung: Gesundheitliche Informationen in diesem Podcast sind nicht gedacht für Selbstdiagnose und Selbstbehandlung, sondern Gedankenanstöße. Bei eigener Erkrankung brauchst du Arzt oder Heilpraktiker.

Traumhaft weiße Strände, dichte Dschungel, türkisblaues Meer und idyllische Fischerdörfer – das ist die Karibikinsel wie sie sich den Tourist/innen präsentiert. Die Einheimischen freilich, zu über 90 % westafrikanischen Ursprungs, leben zwischen Armut und beträchtlichem Reichtum, da die Insel als Steuerparadies Finanzjongleuren aus aller Welt dient. Die einfachen Menschen ernähren sich vom Fischfang, von subsistenter Landwirtschaft und vor allem auch von dem Anbau von Gewürzen – allen voran der Muskatnuss.In sieben Destillerien werden mehr als zwanzig verschiedene Sorten Zuckerrohrrum für die rund 100.000 Einwohner gebrannt, Musik – Ragga, Soca, Reggae, Calypso und Maas – sowie der körperbetonte Tanz sind allgegenwärtig und in der Karnevalszeit ziehen die Leute in fantastischen selbstgemachten Kostümen über die ganze Insel. Nicht nur der Karneval wurzelt in der afrikanischen Tradition, auch Liebeszauber und Hexerei sind neben anderen Formen der Alltagsmagie selbstverständlicher Teil der Kultur so wie auch die Rastafari-Bewegung, die sich als religiöse Orthodoxie auf Teile des Alten Testaments beruft, den Gott Jah verehrt und in Afrika das "gelobte Land" sieht. Die Sendung führt sowohl zu einem Heilungsritual der berühmt berüchtigten Voodoo-Priesterin Mother Annie als auch zu einer in den Bergen gelegenen Rasta-Siedlung.Andreas Obrecht war das erste Mal 1987 in Grenada, zwischen den Jahren 2000 und 2002 hat er auf der Insel gelebt und sie seither immer wieder besucht – zuletzt 2015. Für die Welt im Ohr Sommerlesung sind alte und neue Aufnahmen neu editiert und zusammengestellt worden – eine akustische Reise zu einer faszinierenden Insel und zu den bunten Facetten afro-karibischer Kultur.Alle Kommentare und Beschreibungen der Sendung sind folgendem Buch entnommen: Andreas Obrecht (2006): Geschichten aus anderen Welten. Eine Reise nach Neuguinea, Inselmelanesien, Ostafrika, Nepal und in die Karibik. Böhlau Verlag, Wien, Köln, WeimarGestaltung: Andreas Obrecht (Verantwortlich für den Sendungsinhalt)

Die Weihnachtsfolge umgibt sich mit Weihnachtsstress, Pampelmusenbrause, Baumkuchen, Kakao, Weihnachtsstress, Autopiloten, Brot, Nähgarn, Geschenken und viel Haut!

Die Muskatnuss wird aufgrund ihrer vielen Heileigenschaften im Ayurveda sehr geschätzt. Sie ist sehr gut für Vata- oder Kapha-Menschen geeignet. Ayurveda zählt bekanntlich als eine Natur- und Gesundheitswissenschaft, die bisher vor allem in Südasien praktiziert wurde und sich dort seit Jahrtausenden bewährt hat. Wörtlich übersetzt heißt Ayurveda „Wissen vom Leben“. „Ayur“ bezeichnet das Leben. In der Sanskritsprache wird „Ayur“ auch mit einer möglichst erfüllten und langen Lebensspanne in Verbindung gebracht. „Veda“ ist das Wissen oder die Wissenschaft. Mehr Informationen zu Ayurveda sowie zu Seminaren, Kuren und Ausbildungen findest Du unter http://www.yoga-vidya.de/ayurveda.htm

Die Muskatnuss wird aufgrund ihrer vielen Heileigenschaften im Ayurveda sehr geschätzt. Sie ist sehr gut für Vata- oder Kapha-Menschen geeignet. Ayurveda zählt bekanntlich als eine Natur- und Gesundheitswissenschaft, die bisher vor allem in Südasien praktiziert wurde und sich dort seit Jahrtausenden bewährt hat. Wörtlich übersetzt heißt Ayurveda „Wissen vom Leben“. „Ayur“ bezeichnet das Leben. In der Sanskritsprache wird „Ayur“ auch mit einer möglichst erfüllten und langen Lebensspanne in Verbindung gebracht. „Veda“ ist das Wissen oder die Wissenschaft. Mehr Informationen zu Ayurveda sowie zu Seminaren, Kuren und Ausbildungen findest Du unter http://www.yoga-vidya.de/ayurveda.htm

Wer trinkt ihn nicht? Kaffee ist das dominierende Kulturgetränk und nach Erdöl der meist gehandelte Rohstoff der Erde. Grund genug, sich bei Chaosradio Express mit dem Thema auseinanderzusetzen. Im Gespräch mit Tim Pritlove führt Yumi Choi, Betreiberin eines Kaffeestudios in Berlin, in die komplexe Thematik ein. Der Dialog führt von der Entdeckung der Wirkung der Pflanze über ihre Verbreitung über die Welt bis zur Zubereitung und Präsentation von Kaffeegetränken. Behandelt wird u.a. wie die Ziegenhirten den Kaffee entdeckten, wie die Araber den Kaffee in die Welt trugen, wie ein Pole den Österreichern die Caféhaus-Kultur brachte, wie die Kaffeekirsche aufgebaut ist, warum der erste Kaffee wohl eher ein Müsliriegel war, wer in Europa die Kaffeekultur repräsentiert, warum alle Kaffeepflanzen in Südamerika von der gleichen Pflanze abstammen, was Eskimos und Aborigines von anderen Völkern unterscheidet, was Kaffeepflanzen untereinander unterscheidet, wie Kaffee angebaut und geerntet wird, Auswahl und Sortierung der Kaffeebohnen, wie sich die Kaffeebohne beim Rösten verwandelt und wie Katzen am Fermentationsprozess des Kopi Luwak teilnehmen. Weiterhin wird vermittelt wie man Kaffee röstet, warum Kaffee auch nach Misosuppe, Muskatnuss, Erdbeeren, Schokolade, Bergamotte, Bananenbrot, Gurken, Hustensaft oder Gummi schmecken kann, wie man Qualitätsstufen des Kaffees klassifiziert, wie man das richtige Röstprofil für einen Kaffee findet, die neue Kaffeebewegung und der Kaffee-Untergrund, wie eine Kaffeemühle beschaffen sein muss und was eine gute Espressomaschine ausmacht, mit welcher Farben und Konsistenz die Crema aus einer Espressomaschine treten muss, welche anderen Faktoren für einen guten Espresso wichtig sind, wie man einen Kaffee richtig eingiesst und dabei Latte Art anwendet und welche Milch sich am besten für Kaffee eignet.

Die GASTRO QUEEN ist wieder da! Und jetzt hat Sie sogar eine eigene Show! Ab sofort gibt es bei DER GANZE REST immer einmal im Monat Neues von der Koch-Königin! In der ersten Solo-Ausgabe präsentieren Silke und Thorsten uns ein leckeres, italienisches Rezept von Tante Anna. Canederli mit Salbeibutter. Ihr habt keine Ahnung worum es sich handelt? Dann schaut doch einfach mal in die aktuelle Folge rein! Eine weitere Neuerung ist die Location, auf gut Deutsch: der Drehort. Wir kochen jetzt immer in einer anderen Küche und suchen deshalb natürlich auch immer nette, ausgefallene oder themenbezogene Küchen. Wenn wir mal Eure Küche einsauen sollen, schreibt einfach ´ne Mail mit Foto. Vielleicht kommen wir ja mal bei Euch vorbei! In NRW solltet Ihr allerdings schon wohnen, sonst wird uns die Anfahrt doch zu weit! Das erste Opfer ist unser Kamerapraktikant Sascha, der seiner Küche einen kubanischen Touch gegeben hat… Spielzeit 11:41 Min. Das Rezept: Zutaten für 3-4 Personen 250g frischen Ricotta, 1 Ei, 100g Mehl, 150 Parmesan, 1 Hand voll Paniermehl, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Cocktailtomaten, Rosmarinzweig, Salbeiblätter, Basilikumblätter, Butter, geräucherter Mozarella (Scamorza) Zubereitung Ricotta, Mehl, Paniermehl, Parmesan und Ei in einer großen Schüssel mischen und gut durchrühren. Etwas mit Pfeffer, Salz und Muskat nachwürzen. Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und aus dem Teig etwa wahlnussgroße Bälle formen. Diese vorsichtig in das kochende Wasser geben (etwa jeweils nur 10-12 gleichzeitig). Wenn die Canederli nach 2-3 Minuten Kochzeit oben schwimmen, kann man sie mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen und den nächsten Rutsch hineingeben. Nach kurzem Abtropfen auf Küchenpapier kann man sie noch kurz in heißer Salbeibutter schwenken bis sie leicht goldbraun werden (einfach Butter mit frischen Salbeiblättern und einer Prise Salz in einer Pfanne erhitzen). Als Vorspeise kann man drei der Knödel auf einem warmen Teller anrichten. Dazu gibt man drei Cherrytomatenhälften, die man 5-8 Minuten im Umluftherd mit ein wenig Meersalz gebacken hat und träufelt noch ein wenig der heißen Salbeibutter darüber. Noch etwas gehobelten Mozarella drauf und das Ganze mit frischem Basilikum und/ oder einem Salbeiblatt garnieren. www.gastroqueen.de