Podcasts about jaap korteweg

Normaalgesproken bespreken we in podcast de Dag wat er nu gebeurt, maar deze zomer werpen we een blik vooruit. Experts zien ontwikkelingen in voedsel, oorlog, vervoer en social media. Wat zegt dat over hoe dingen gaan en staan te veranderen? In een vierluik kijken we naar hoe het leven eruit kan zien in 2050. In de eerste aflevering: eten in 2050. Wat belandt er op ons bord en hoe belandt dat op ons bord? Hoogleraar Farming Systems Ecology aan de Wageningen Universiteit, Rogier Schulte, ziet hoe bijvoorbeeld een melkveebedrijf in Letland nu ook kaviaar maakt. Dierlijk eten is vervuilend en kost veel land. Jaap Korteweg maakt daarom kaas zonder koe. Reageren? Mail naar dedag@nos.nl (mailto:dedag@nos.nl) Presentatie & montage: Marco Geijtenbeek Redactie: Judith van de Hulsbeek

Als de ondernemer achter De Vegetarische Slager is Jaap Korteweg al aardig succesvol geweest in het aanjagen van vleesvervangers. Maar zijn volgende project is misschien wel nog ambitieuzer, namelijk: diervrije zuivel produceren.    Wat Jaap motiveert is zijn diepe geloof dat we een nieuwe relatie met dieren nodig hebben, en dat we daar komen door te innoveren:   “Ik weet zeker dat als we erin slagen om op smaak de vleeseters te overtuigen, dat ze achteraf zullen zeggen: ‘Ja, dat was toch wel vreselijk met die dieren.' Dan komt er ruimte voor de morele kant, omdat ze niks meer hoeven te missen.”   En dus werkt hij met Those Vegan Cowboys aan een ‘roestvrij stalen koe': een proces om gras om te zetten in zuivel zonder dat het eerst door de maag van een koe hoeft.   Ambitieus? Zeker, zelfs Jaap gaf zijn bedrijf slechts 10 procent kans van slagen. Maar als het lukt – en de eerste resultaten zijn veelbelovend – zou Jaap weleens een revolutie in het welzijn van dieren kunnen ontketenen.    Wil je meer weten over morele ambitie?

Wat als heel Nederland vegan werd? Berno Strootman is Landschapsarchitect en voormalig rijksadviseur voor de fysieke leefomgeving. Samen met Joran Lammers van de Universiteit van Leiden onderzocht hij in het project Nederland Veganland hoe ons landschap eruit zou zien wanneer we geen dieren meer zouden houden voor ons eten. En, of we op eigen bodem genoeg zouden kunnen produceren om iedereen plantaardig te voeden.Maar, waar het voor Berno en Joran nog om een gedachte-experiment gaat, wil Jaap Korteweg zo'n plantaardige samenleving ook daadwerkelijk realiseren. Jaap is voor veel luisteraars natuurlijk bekend van de Vegetarische Slager en Those Vegan Cowboys. Met zijn initiatief Nieuwe Vroenten, werkt hij nu aan een gebied van 1000 hectare waarop 6000 mensen zelfvoorzienend kunnen leven.Hoe zou ons land er uitzien, zonder veeteelt? En wat zouden we eten? Meer info:De website van Nederland Veganland:https://nederlandveganland.nlDe website van Nieuwe Vroenten:https://www.nieuwevroenten.nlStrootman Landschapsarchitecten: https://strootman.netCentrum voor Milieuwetenschappen Leiden:https://www.universiteitleiden.nl/wiskunde-en-natuurwetenschappen/milieuwetenschappenCredits:Presentatie: Esther Molenwijk, Stichting The Food RevolutionHelp ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt! Web: https://www.studioplantaardig.nl Instagram: https://www.instagram.com/studio_plantaardig Facebook: https://www.facebook.com/studioplantaardig YouTube: https://www.youtube.com/@studioplantaardig TikTok: https://www.tiktok.com/@studioplantaardig X: #StudioPlantaardig

Het lijkt wel een nieuwe volksziekte te worden…   Faalangst.   Niet gek.   Het wordt ons thuis, op school en via de media met de paplepel ingegoten. We worden alleen beloond voor hoge cijfers. We worden afgestraft als we buiten de lijntjes kleuren. Ouders houden tot je 25e je handje vast.    Tel daar de media bij op die ons voortdurend blootstelt aan het ene na het andere succesverhaal, terwijl ze niet laten zien wat er aan dat succes vooraf is gegaan. Namelijk: duizenden uren van keihard werken. Tranen, blaren, falen en herhalen.   De ideale kweekvijver voor: faalangst.   Dus kleuren we netjes binnen de lijntjes en deinzen we instinctief weg voor ‘mislukken'. Alles moet in een keer goed en goud.    Niet willen ‘mislukken' beperkt je niet alleen, het werkt ook nog eens verstikkend.   Want écht succesvol zijn lukt alleen als je bereid bent om te leren. En leren betekent ook ‘fouten' maken.   Want om te voelen en ervaren hoe het wel moet, moet je ook ervaren en voelen hoe het niet moet.   Als jij het belangrijk vindt dat iedereen waar je mee omgaat je ‘aardig en perfect' vindt, waardoor er geen ruimte is voor blunders, dan creëer je een hell of a job. Een zelfgebouwde gevangenis. Hét recept voor ongelukkigheid en een leeg en onvoldaan gevoel.   Ergens beter in worden is gebaseerd op ontelbaar veel kleine mislukkingen. De mate van ‘succes' wordt bepaald door hoe vaak je ergens in hebt gefaald.   Als je niet wil falen, wil je ook geen succes.   Daarover deze inspirerende podcast met Vegan Cowboy en oprichter van de Vegetarische Slager Jaap Kortweg.  Hij heeft geen diploma's, zijn ouders lieten hem op zijn 14e al autorijden en toch lijkt het alsof alles wat hij aanraakt verandert in goud. Wat is zijn geheim?    Hier deelt hij het: https://youtu.be/rGskeVth6Ds     Hier vind je het boek de Eiwitleugen: https://www.jannekevandermeulen.nl/product/de-eiwit-leugen/    Vrolijke groet en veel liefs, Janneke   DE WIN-WIN METHODE | VOOR WINNAARS | ZONDER VERLIEZERS

De plantaardige omwenteling, oftewel vlees en zuivel grotendeels plantaardig maken. En dat voor 2050. Hoe dat moet en hoe dat er uitziet, dat bespreken we. Daarnaast zijn manier van ondernemen: gewoon beginnen en er vanuit gaan dat het mislukt, dan valt het altijd mee. 

In aflevering 1 maken we kennis met Jaap Korteweg die, na de verkoop van De Vegetarische Slager, een laboratorium in België kocht waar gewerkt wordt aan het maken van kaas zonder daar de koe nog voor nodig te hebben. Een roestvrijstalen koe moest het worden volgens Jaap. Waar gras in gaat en melk uitkomt. Hoe doe je dat? En wat gebeurt er dan in het lab? Wat betekent het voor de melkveehouders en de anderhalf miljoen melkkoeien die Nederland rijk is? Simon en Marion reizen naar Friesland waar ze kalfje Puck ontmoeten en boer Bert Vollema. Credits: Samenstelling, montage en regie: Simon Heijmans Eindredactie, research en interviews: Marion Oskamp Muziek: Darius Timmer Eindmixage: Sam Huisman "Hoe kaas de wereld redt" kwam tot stand met financiële steun van het NPO-fonds. 

Gast: veganistische kaasboer Jaap Korteweg. Hoofdonderwerp: witte asperge. Sommelier: Esmee Langereis (What to Drink). Restaurantrecensie: Dames Pellens (Breda). Raar vegan ding: Lughurt stracciatella (Luve). Steun de bruine kroeg en laat Microphone Media met Midas Dekkers een mooie podcast maken over het caféverleden van Amsterdam. Klik hier!

Bekijk de fotoreportage bij deze aflevering op onze website www.studioplantaardig.nl en klik dan op aflevering 38. Échte kaas maken, zonder de koe. Dat is de belofte van Those Vegan Cowboys. De oprichter van dit bedrijf is Jaap Korteweg, natuurlijk bekend van de Vegetarische Slager. Maar nu zijn vleesimitaties de supermarktschappen hebben veroverd, heeft Jaap zijn pijlen op de kaasmarkt gericht. En dat is minstens zo'n grote uitdaging. Hij wil namelijk niet alleen iets maken dat naar kaas smaakt, nee, iets dat echt IS. Want, dat wat in een koeienlichaam gebeurt, moet toch ook in een machine kunnen? We krijgen een kijkje achter de schermen, in het innovatielab van Those Vegan Cowboys, en een interview met Jaap Korteweg zelf.   In deze aflevering:Wat is het verschil tussen plantaardige kaas en kaas gemaakt met precisiefermentatie? Wat is precisiefermentatie?Waarom is caseine zo belangrijk voor het maken van kaas? Hoe leer je een micro-organisme om caseine te maken? Mag kaas op basis van precisiefermentatie wel verkocht worden in de EU? Hoe natuurlijk is dit? Wat betekent deze ontwikkeling voor de rol van de boer? En wat betekent dit voor de rol van het dier?Credits:Gasten: Jaap Korteweg en Will van den Tweel, Those Vegan CowboysPresentatie: Esther Molenwijk, Bureau DaadWerkVegan Voxpop: Ernie van Dalen, de Groene van DalenAudio en design: Marlon van der Pas, Nothing BlankMeer info? Website Those Vegan Cowboys: https://thosevegancowboys.comHelp ons het plantaardige nieuws te verspreiden: deel deze podcast. Enorm bedankt! Web: https://www.studioplantaardig.nl Instagram: @Studioplantaardig Twitter: #Studioplantaardig

De samenvatting van aflevering 105 met Jaap Korteweg. 

Nadat Jaap Korteweg gevraagd werd om kadavers op te slaan ten tijden van de varkens pest in 1997  in zijn koelcellen,  besloot hij ondanks zijn liefde voor vlees vegetariër te worden. Om  het vlees van dieren te vervangen door plantaardig vlees, begon hij de Vegetarische Slager. Smaak zette hij op de eerste plaats, gericht op de vleesliefhebber. Inmiddels is zijn bedrijf verkocht aan Unilever en is hij druk bezig met zijn nieuwe project: Those Vegan Cowboys. Jaap's drijfveer is dieren uit het productieproces te halen, eerst bij vlees en nu ook bij kaas. Jaap is er van overtuigd dat steeds meer mensen  met een knoop in hun maag rondlopen Met het consumeren van dieren uit de bio-industrie. Maar doordat we het niet zien, zijn we ons niet continu bewust van wat er op ons bord ligt. Jaap gelooft dat in de kern de meeste mensen liever geen dieren zou eten. Naast het welzijn van de dieren is duurzaamheid ook een belangrijke motivatie voor de bedrijven van Jaap. De huidige manier waarop we onze akkergronden gebruiken is inefficiënt en kost veel grond en energie. Terwijl als we de dieren uit het productieproces halen, kunnen we de akkergronden die we nu voor dierenvoeding gebruiken, inzetten om plantaardige voeding te maken voor de bevolking. Op die manier kunnen we volgens Jaap met een veel kleiner oppervlak meer mensen voeden en tegelijkertijd de druk op het milieu verminderen. Jaap blijft zich inzetten voor het vervangen van dierlijke producten door plantaardige alternatieven. Hij spreekt graag over het oude vlees van dieren en het nieuwe vlees en zuivel van planten. Door het welzijn van dieren en duurzaamheidsaspecten centraal te stellen, wil hij bijdragen aan een    dier vrije  voedselindustrie.Zodat we heerlijk kunnen eten zonder knoop in onze maag

''Iedere generatie verdwijnen twee op de drie boeren''. Dat zegt Jaap Korteweg, oprichter van de Vegatarische Slager, in het AD. Maar klopt dat wel? En als er echt zoveel boeren stoppen, waar komt dat dan door? En wat gebeurt er met het vee als een boer stopt? We zochten het uit!   

De Ondernemer live op New Business Radio gemist? Jaap Korteweg is oprichter van 'De Vegetarische Slager'. Ook is hij tegenwoordig Vegan Cowboy. Samen met Niko Koffeman is hij bezig om kaas van gras (zonder koe) op de markt te zetten. Maar de ambitie van de Brabander reikt nog veel verder. De ondernemer vertelde er alles over in zijn rol als co-host van presentatoren Remy Gieling en Roland Tameling. Intussen is bijna elke boodschappende Nederlander vertrouwd met de producten van De Vegetarische Slager in de schappen. Oprichter Jaap Korteweg verkocht zijn bedrijf in 2018 aan Unilever. Dat wil niet zeggen dat de ondernemer de laatste jaren stil heeft gezeten. Au contraire. De Brabander is druk met zijn bedrijf Those Vegan Cowboys. Doel: het maken van échte kaas zonder inbreng van een koe of geit. Het bedrijf is gevestigd in het Technologiepark van de Universiteit Gent. In een laboratorium wordt gewerkt aan de veganistische kaas die over vijf jaar in de supermarkt moet liggen. Korteweg vertelde in De Ondernemer Live over het hoe, het waarom en verdere plannen. Daarnaast spraken we met hem over een zeer bijzonder nieuw initiatief in Korteweg zijn eigen Noord-Brabant: Nieuwe Groenten. Wat het project behelst? Je hoorde het tijdens De Ondernemer. Ook in De Ondernemer: de vorige week verschenen zevende Kleinbedrijf Index. Kort samengevat de conclusie van deze KB Index (een rapportage van Qredits, ONL en de Hogeschool van Utrecht): hoge energieprijzen en nog steeds haperende aanvoerlijnen knakken het broos herstel van het kleinbedrijf. De toekomst ziet door geopolitieke ontwikkelingen ook nog eens weinig rooskleurig uit. Een aantal kleinbedrijf zal daardoor noodgedwongen de deuren moet sluiten. Om toch het kleinbedrijf te versterken pleiten de drie initiatiefnemers voor extra kapitaal. “Die is nog nooit zo hoog geweest in onze metingen”, stelt Lex van Teeffelen, lector bij de Hogeschool van Utrecht. “Toegang tot kapitaal is van levensbelang. Er zal door vrijwel elke sector geïnvesteerd moeten worden in groene energieopwekking of het verlagen van het energiegebruik.” Van Teeffelen was te gast om verder uit te wijden over de KB Index. Tom Mom, hoogleraar Strategische Groei en Implementatie aan de Erasmus Universiteit Rotterdam en co-auteur van de bestseller 'Naar een gezond groeibedrijf in vijf stappen' weet als geen ander wat een ambitieuze ondernemer met groeiambitie te wachten staat. Als docent verbonden aan Het Groeicollege helpt hij ondernemers om te anticiperen op deze ontwikkelingen en begeleidt hij hen in het opstellen van een persoonlijk groeiplan. Wat was zijn advies aan Merijn Storm van Leeuwen van Unbrick? Unbrick ontwikkelt woningen van A tot Z in de eigen fabriek in Ede. Uit de gedachte dat woningbouw duurzamer, sneller en innovatiever kan is de Unbrick One ontstaan: een duurzame houten, modulaire woning, die in massa geproduceerd wordt. Doordat ieder detail van de woning is ‘omgedacht', is de woning volledig duurzaam en demontabel. Hoe wil Storm van Leeuwen groeien? Wat zijn zijn verdere plannen? Kan wonen nog duurzamer? Natuurlijk hoorde je ook weer De Ondernemer Onderweg, Dirk-Jan Hijdra van Hijdra.com, de bureaustoelenspecialist van Nederland, schoof in de studio aan. Daarnaast sprak Remy Gieling met Luuk Roks van BRON, een uitzendbureau voor de nieuwe generatie zorgmedewerkers. Ook Job van den Berg van Blue Field Agency was weer te gast en hoorde je de radiocolumn van Nico Dijkshoorn. De Ondernemer is wekelijks op dinsdag van 11:00 tot 13:00 uur live te beluisteren op New Business Radio en is ook te zien, via de homepage van De Ondernemer, YouTube en Facebook.

In deze aflevering hebben wij het genoegen gehad om met Dennis Wiemelink, de productontwikkelaar van WildWestLand Kaas, om tafel te gaan en vragen te stellen over hun manier om ook kaas duurzamer en toekomst bestendig te maken. Alex en Rob hebben het genoegen gehad om tijdens ''Veggieworld" Dennis te mogen interviewen. Westland is een van oudsher bekend kaas bedrijf die samen met Those vegan cowboys een bedrijf van o.a Jaap Korteweg de eigenaar en bedenker van de vegetarische slager, wild westland opgericht waarin zij samen gaan kijken of ze een kaas kunnen ontwikkelen die uiteindelijk de echte koe uit de schakel zal halen. een kaas dus die vanaf het weiland zonder koe kan worden geproduceerd en dan ook nog eens met dezelfde machines die kaasboeren al jaren gebruiken. Koe blij, boer blij, wereld blij.

De Ondernemer live op New Business Radio gemist? Jaap Korteweg is oprichter van 'De Vegetarische Slager'. Ook is hij tegenwoordig Vegan Cowboy. Samen met Niko Koffeman is hij bezig om kaas van gras (zonder koe) op de markt te zetten. Maar de ambitie van de Brabander reikt nog veel verder. De ondernemer vertelde er alles over in zijn rol als co-host van presentatoren Remy Gieling en Roland Tameling. Intussen is bijna elke boodschappende Nederlander vertrouwd met de producten van De Vegetarische Slager in de schappen. Oprichter Jaap Korteweg verkocht zijn bedrijf in 2018 aan Unilever. Dat wil niet zeggen dat de ondernemer de laatste jaren stil heeft gezeten. Au contraire. De Brabander is druk met zijn bedrijf Those Vegan Cowboys. Doel: het maken van échte kaas zonder inbreng van een koe of geit. Het bedrijf is gevestigd in het Technologiepark van de Universiteit Gent. In een laboratorium wordt gewerkt aan de veganistische kaas die over vijf jaar in de supermarkt moet liggen. Korteweg vertelde in De Ondernemer Live over het hoe, het waarom en verdere plannen. Daarnaast spraken we met hem over een zeer bijzonder nieuw initiatief in Korteweg zijn eigen Noord-Brabant: Nieuwe Groenten. Wat het project behelst? Je hoorde het tijdens De Ondernemer. Ook in De Ondernemer: de vorige week verschenen zevende Kleinbedrijf Index. Kort samengevat de conclusie van deze KB Index (een rapportage van Qredits, ONL en de Hogeschool van Utrecht): hoge energieprijzen en nog steeds haperende aanvoerlijnen knakken het broos herstel van het kleinbedrijf. De toekomst ziet door geopolitieke ontwikkelingen ook nog eens weinig rooskleurig uit. Een aantal kleinbedrijf zal daardoor noodgedwongen de deuren moet sluiten. Om toch het kleinbedrijf te versterken pleiten de drie initiatiefnemers voor extra kapitaal. “Die is nog nooit zo hoog geweest in onze metingen”, stelt Lex van Teeffelen, lector bij de Hogeschool van Utrecht. “Toegang tot kapitaal is van levensbelang. Er zal door vrijwel elke sector geïnvesteerd moeten worden in groene energieopwekking of het verlagen van het energiegebruik.” Van Teeffelen was te gast om verder uit te wijden over de KB Index. Tom Mom, hoogleraar Strategische Groei en Implementatie aan de Erasmus Universiteit Rotterdam en co-auteur van de bestseller 'Naar een gezond groeibedrijf in vijf stappen' weet als geen ander wat een ambitieuze ondernemer met groeiambitie te wachten staat. Als docent verbonden aan Het Groeicollege helpt hij ondernemers om te anticiperen op deze ontwikkelingen en begeleidt hij hen in het opstellen van een persoonlijk groeiplan. Wat was zijn advies aan Merijn Storm van Leeuwen van Unbrick? Unbrick ontwikkelt woningen van A tot Z in de eigen fabriek in Ede. Uit de gedachte dat woningbouw duurzamer, sneller en innovatiever kan is de Unbrick One ontstaan: een duurzame houten, modulaire woning, die in massa geproduceerd wordt. Doordat ieder detail van de woning is ‘omgedacht', is de woning volledig duurzaam en demontabel. Hoe wil Storm van Leeuwen groeien? Wat zijn zijn verdere plannen? Kan wonen nog duurzamer? Natuurlijk hoorde je ook weer De Ondernemer Onderweg, Dirk-Jan Hijdra van Hijdra.com, de bureaustoelenspecialist van Nederland, schoof in de studio aan. Daarnaast sprak Remy Gieling met Luuk Roks van BRON, een uitzendbureau voor de nieuwe generatie zorgmedewerkers. Ook Job van den Berg van Blue Field Agency was weer te gast en hoorde je de radiocolumn van Nico Dijkshoorn. De Ondernemer is wekelijks op dinsdag van 11:00 tot 13:00 uur live te beluisteren op New Business Radio en is ook te zien, via de homepage van De Ondernemer, YouTube en Facebook.

We doen allemaal zo negatief over tech (ja, wij ook) maar daar hebben we even geen zin in. Want er zijn genoeg mensen die techniek inzetten om positieve verandering te brengen. De wereldverbeteraars, pioniers en ondernemers die met tech oplossingen verzinnen voor de grote problemen van nu.En die mensen hoor je in deze reeks over techoptimisme.Jaap Korteweg is de ondernemende boer die met zijn Vegetarische Slager het nieuwe vlees in Nederland populair maakte. Nu is hij begonnen aan de volgende stap van het verduurzamen van de intensieve veehouderij. Met Those Vegan Cowboys maakt hij zuivelproducten zonder dat daar een koe aan te pas komt.Een inspirerend gesprek met een man die heel veel vertrouwen in de mensheid heeft.

De Vegetarische Slager werd een internationaal succes. Nu mikt Jaap Korteweg op een plantaardige alternatief voor kaas. We spreken hem backstage tijdens BusinessBoost LIVE, het grootste ondernemersevent van Nederland in Rotterdam Ahoy. In 2018 verkocht hij De Vegetarische Slager aan Unilever, dat het merk inmiddels in meer dan 50 landen verkoopt. Met zijn nieuwe bedrijf Those Vegan Cowboys wil Korteweg een andere sector met een grote CO2-voetafdruk ontwrichten. Hij werkt aan een kaas waarvoor geen koeien meer nodig zijn.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

De plantaardige shoarma, kipstukjes en vegetarische worstjes zijn ruim vertegenwoordigd in de schappen van de supermarkt. In de toekomst worden daar ook nog betere zuivelvervangers aan toegevoegd. En dat is nodig. Met een groeiende wereldbevolking, neemt ook de vraag naar eiwitrijk voedsel toe. Wat kunnen de vervangers in jouw glas en op jouw bord bijdragen aan de eiwittransitie? Willem van Weede is CEO van Vivera. Van Weede gelooft dat het aandeel van plantaardige vleesvervangers tegen 2035, zo’n 25 á 30 procent van onze voedselconsumptie zal zijn. Hoe gaat Vivera hieraan bijdragen? Jaap Korteweg is oprichter en CEO van Those Vegan Cowboys. Met zijn roestvrij stalen koe maakt hij melk en kaas, zonder dat daar een levend dier aan te pas komt. En dat alles na de verkoop van zijn vorige onderneming: de Vegetarische Slager. Luister Koplopers op BNR.nl, via de BNR app, op Change.inc of via een bekend podcastplatform.See omnystudio.com/listener for privacy information.

De plantaardige shoarma, kipstukjes en vegetarische worstjes zijn ruim vertegenwoordigd in de schappen van de supermarkt. In de toekomst worden daar ook nog betere zuivelvervangers aan toegevoegd. En dat is nodig. Met een groeiende wereldbevolking, neemt ook de vraag naar eiwitrijk voedsel toe. Wat kunnen de vervangers in jouw glas en op jouw bord bijdragen aan de eiwittransitie? Willem van Weede is CEO van Vivera. Van Weede gelooft dat het aandeel van plantaardige vleesvervangers tegen 2035, zo’n 25 á 30 procent van onze voedselconsumptie zal zijn. Hoe gaat Vivera hieraan bijdragen? Jaap Korteweg is oprichter en CEO van Those Vegan Cowboys. Met zijn roestvrij stalen koe maakt hij melk en kaas, zonder dat daar een levend dier aan te pas komt. En dat alles na de verkoop van zijn vorige onderneming: de Vegetarische Slager. Luister Koplopers op BNR.nl, via de BNR app, op Change.inc of via een bekend podcastplatform.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Jaap Korteweg, bekend als oprichter van "de Vegetarische Slager" en "Those Vegan Cowboys", is naast innovator en pionier voor duurzame en diervriendelijke alternatieven voor vlees en zuivel, ook 9e generatie boer. Jaap beschrijft in de podcast hoe hij zich aansloot bij de maatschap van zijn vader en dankt veel van zijn succes aan zijn vaders' tolerantie om Jaap te leren zijn eigen fouten te maken. Een voorbeeld hiervan is dat Jaap als akkerbouwer  hard besloot in te zetten op intensivering, terwijl het succes van de boerderij uiteindelijk juist bleek te liggen in extensivering. Jaap heeft er in zijn verdere carrière van geprofiteerd dat hij heeft mogen leren experimenteren. Hierdoor werd Jaap uiteindelijk in staat gesteld om verschillende formules uit te proberen, waarbij een aantal tot groot succes hebben geleid. Hij is o.a. initiatieven begonnen om internationale “dumping” en oneerlijke prijzen tegen te gaan, daar kwam o.a. De Nederlandse Akkerbouw Vakbond (NAV)  uit voort.Na het meemaken van de varkenspest, en de impact die dit op hem maakte, richtte Jaap de Vegetarische Slager op, waarbij zijn focus lag op ontwikkelen van vleesalternatieven met vergelijkbare of zelf betere smaak dan vleesproducten, omdat, aldus Jaap, "niemand vegetariër wordt, omdat ze vlees niet lekker vinden". Hij verkocht de Vegetarische Slager succesvol aan Unilever, die het bedrijf  zelfs nog sneller laat groeien dan Jaap deed voor die tijd.Jaap zet zich nu in als pionier voor het produceren van melk uit gras, in plaats van d.m.v. een koe, iets wat absoluut revolutionair is in de wereld. Jaap gaf zichzelf initieel 1% kan van slagen, maar dit hield hem niet tegen om dit ambitieuze project op te starten.Luister naar dit enorm inspirerende gesprek op de Boerenverstand podcast!

In Later is álles beter – De klimaatpodcast voor realistische mensen onderzoeken de Jonge Klimaatbeweging en Circl wat er te winnen valt met het redden van het klimaat. Door in gesprek te gaan met optimistische en ondernemende mensen - kunstenaars, ondernemers en politici - maken we jouw toekomst op aarde een klein beetje beter. Je weet na het luisteren van deze podcast namelijk dat er wat te kiezen is, veel zelfs en ook nog eens veel fijns. Tune elke week in via ons Spotify kanaal of luister de podcast via onze website en praat mee via @laterisallesbeter op instagram. In deze aflevering gaat Sjors Mineur [programmamaker bij Circl] in gesprek met Niko Koffeman [Those Vegan Cowboys & De Vegetarische Slager] en Babs Kamsteeg [Jonge Klimaatbeweging]. Na het succes van de Vegetarische Slager is Niko wederom samen met Jaap Korteweg een bedrijf gestart met een serieuze ambitie. Hij wil namelijk ‘s werelds grootste zuivelboer worden zonder koeien (of andere dieren)! In deze aflevering hoor je hoe dat technisch mogelijk is én wat de positieve impact is als de hele zuivelindustrie door deze innovatie geraakt zou worden. Oh ja, en ook of het een beetje lekker is die koeloze kaas!

Met De Vegetarische Slager wist Jaap Korteweg de wereld te veroveren: vleesch op de markt brengen zonder dat er een dier aan te pas komt. Producten met dezelfde smaak en structuur als de dierlijke variant. Met Those Vegan Cowboys duikt hij in het avontuur om zuivelproducten te maken met stainless steel cows.   Those Vegan Cowboys Met de Vegetarische Slager leerde Jaap Korteweg ons dat je heerlijk vlees kan eten zonder dat er een dier aan te pas komt. Met zijn nieuwe onderneming Those Vegan Cowboys wil hij datzelfde kunstje flikken met zuivel. Jaap: “We kijken goed wat het product koeienmelk is, waar vervolgens kaas, yoghurt, karnemelk en dagverse melk van wordt gemaakt. Hoe kan je dat doen zonder de koeien? Het voordeel is - als je niet te veel kennis van zaken hebt – dat je daar een simpele voorstelling van kan maken. Je maakt eigenlijk een koe van roestvrijstaal. Het bijzondere van een koe is dat hij vier magen heeft – wij mensen kunnen geen gras verteren een koe kan dat wel – hij maakt daar iets van wat mensen wel kunnen eten of drinken: de melk waar we dan zuivelproducten van maken. Met dat idee ben ik aan de slag gegaan.”   Ben je benieuwd hoe Jaap Korteweg het nieuwe traject van Those Vegan Cowboys doorloopt en wanneer we de producten kunnen verwachten? Bekijk deze nieuwe aflevering bomvol tips voor ondernemers!  

Met De Vegetarische Slager wist Jaap Korteweg de wereld te veroveren: vleesch op de markt brengen zonder dat er een dier aan te pas komt. Producten met dezelfde smaak en structuur als de dierlijke variant. Met Those Vegan Cowboys duikt hij in het avontuur om zuivelproducten te maken met stainless steel cows.  Those Vegan CowboysMet de Vegetarische Slager leerde Jaap Korteweg ons dat je heerlijk vlees kan eten zonder dat er een dier aan te pas komt. Met zijn nieuwe onderneming Those Vegan Cowboys wil hij datzelfde kunstje flikken met zuivel. Jaap: “We kijken goed wat het product koeienmelk is, waar vervolgens kaas, yoghurt, karnemelk en dagverse melk van wordt gemaakt. Hoe kan je dat doen zonder de koeien? Het voordeel is - als je niet te veel kennis van zaken hebt – dat je daar een simpele voorstelling van kan maken. Je maakt eigenlijk een koe van roestvrijstaal. Het bijzondere van een koe is dat hij vier magen heeft – wij mensen kunnen geen gras verteren een koe kan dat wel – hij maakt daar iets van wat mensen wel kunnen eten of drinken: de melk waar we dan zuivelproducten van maken. Met dat idee ben ik aan de slag gegaan.” Ben je benieuwd hoe Jaap Korteweg het nieuwe traject van Those Vegan Cowboys doorloopt en wanneer we de producten kunnen verwachten? Bekijk deze nieuwe aflevering bomvol tips voor ondernemers! 

Jaap Korteweg is een pionier in hart en nieren, iemand die juist energie krijgt van tegenwind. Hij begon als boer en was de oprichter van de Vegetarische Slager, wat hij voor goed geld verkocht aan Unilever. Nu wakkert hij met zijn bedrijf 'Those Vegan Cowboys' de volgende revolutie aan.

In de podcastserie ‘Uitblinkers’ voert Yves Gijrath gesprekken met mannen en vrouwen die het verschil maken. Deze week is Jaap Korteweg te gast. Jaap is de oprichter van De Vegetarische Slager. Van een échte vleesliefhebber naar vleesvervanger. Twee jaar geleden verkocht hij zijn imperium aan Unilever en nu werkt hij aan een nieuw revolutionair idee: identieke, plantaardige zuivel. Zijn nieuwe bedrijf Those Vegan Cowboys looft €2.5 miljoen euro uit voor dé schimmel die de puzzel compleet maakt. Jaap is openhartig over de verkoop, zijn relatie met de boeren, hij geeft een inkijkje in zijn huwelijk met Marianne Thieme en hoe ziet de voedselindustrie er over 10 jaar uit?

In aflevering 5 van Een Betere Podcast praat Talitha Muusse met Jaap Korteweg. De man achter de Vegetarische Slager heeft inmiddels een nieuw plan: melk maken van gras, maar zonder koe. Jaap en Talitha praten over Jaaps verleden als boer, hoe de beste slager van Nederland dacht over de vegetarische slager en wat Jaaps visie is voor de toekomst.

Jaap Korteweg is een man met bijzondere missies. Hij richtte enkele jaren geleden De Vegetarische Slager op die een jaar geleden werd overgenomen door Unilever.

Het is precies een jaar geleden dat Unilever de Vegetarische Slager overnam. Inmiddels is het bedrijf vier keer zo groot en lijkt de droom om uit te groeien tot 'de grootste slager ter wereld' steeds realistischer te worden. Te gast is Jaap Korteweg, oprichter van de Vegetarische Slager.

In de Green Leaders podcast van DuurzaamBedrijfsleven gaat presentator Paul van Liempt wekelijks in gesprek met een duurzame koploper. Deze week: Jaap Korteweg, oprichter van De Vegetarische Slager.

Jaap Korteweg over de verkoop van zijn Vegetarische Slager aan Unilever en zijn nieuwste toekomstplannen. Je hoort in deze uitzending: • Wat hij in tien jaar zag veranderen in de wereld van vegan & vega • En wat zijn zijn nieuwste plannen nu hij dankzij de deal met Unilever een vermogend man is geworden? • Wat er kwam kijken bij de verkoop van zijn bedrijf aan Unilever?

Jaap Korteweg richt De Vegetarische Slager in 2007 op omdat hij lekker vlees wil zonder dat daar dieren voor nodig zijn. Inmiddels zijn de producten op duizenden locaties en in verschillende landen te koop. Klaar is Korteweg echter nog lang niet. Julien Dom praat met Korteweg over de oprichting, de verkoop aan Unilever en toekomstplannen van De Vegetarische Slager.

In minder dan tien jaartijd groeide Jaap Korteweg uit tot s lands bekendste slager. Zonder dat daar ook maar een spatje bloed aan te pas kwam. In december 2018 werd het bedrijf overgenomen door Unilever. Luister naar de achtste, en laatste aflevering van De Overname.

Een gesprek met Jaap Korteweg, oprichter van De Vegetarische Slager. Over het aangrijpende verhaal achter zijn bedrijf en een aanbod dat hij bijna niet kon weigeren, zijn veelbelovende plannen voor de toekomst en hoe duurzaam leeft Jaap zelf eigenlijk? SHOW NOTES: Documentaire Vleesverlangen

De Vegetarische Slager is het geesteskind van Jaap Korteweg. Jaap Korteweg is biologisch akkerbouwer, die samen met topkok Marco Westmaas, conceptmaker Niko Koffeman en professor Rob van Haren werkte aan deze Vegetarische Revolutie. In dit gesprek praat Jaap over zijn grote ideaal: Vleeseters laten beleven dat ze helemaal niets hoeven te missen als ze het vlees één of meer dagen achterwege laten.Hij noemt zijn producten gewoon frikadellen en bitterballen, omdat hij ze ook zo wil laten smaken. En dat lukt hem aardig. “Proevers vonden mijn product smaken als de betere kip”.We zijn toe aan een vleesvervanger die écht smaakt als vlees, volgens Jaap Korteweg. Veel mensen willen wel zonder, maar kunnen het niet. “Met name mannen vinden een wereld zonder vlees verschrikkelijk.”“Wij proberen dieren uit het productieproces te halen en toch de smaak van vlees te realiseren. Daarbij richten we ons met name op de structuur van het product”. Hij levert aan natuurhandels, delicatessezaken maar ook aan supermarkten, onder andere de Jumbo. Die laatsten zorgen natuurlijk voor een grotere inkomstenbron, en daar mikt hij dan ook op.“We steken geen geld in reclame of marketing. We doen het met de kwaliteit van de producten en moeten het echt hebben van mond-op-mond reclame.” Er zit alleen eigen geld in zijn bedrijf. Maar Jaap wil over een jaar op zoek gaan naar een eigen locatie, en dan moet er toch wat externe financiering bij gaan komen.Hij is getrouwd met Marianne Thieme, de voorzitter van de Partij voor de Dieren. Zij helpt hem natuurlijk wel eens, maar “ze heeft het natuurlijk druk genoeg met haar eigen baan”, vertelt Jaap lachend. “Ik blijf verder ontwikkelen. Nieuwe producten, nieuwe concepten.” Maar hij is absoluut geen missionaris. “Ik laat mensen eerst proeven. Verleiden, niet pushen, dat is de strategie”.