Podcasts about torrefazione

La Torrefazione Lucaffè si è affermata come vincitrice indiscussa al "Best Espresso Contest", l'evento che si è svolto  il 7 e 8 maggio 2024 a Napoli. Con il suo distintivo blend di caffè proveniente dalla Colombia e dall'Etiopia, ha catturato l'attenzione e il palato della giuria, confermando il suo impegno per l'eccellenza e la passione per il caffè di alta qualità

La roastery bellunese Procaffè con il suo marchio di punta Bristot ha ricevuto il riconoscimento di “torrefazione dell'anno” durante la presentazione della seconda edizione della Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia 2023-24. Il marchio Bristot, che fa parte della Procaffè Spa a sua volta controllata dal gruppo austriaco WEDL & Hofmann GmbH, ha una storia di oltre un secolo fra le Dolomiti venete, dove la torrefazione sa combinare sapientemente l'esperienza e la passione artigianale con la moderna produzione industriale, permettendo a Bristot di essere degustato in oltre 65 paesi, grazie alla riconosciuta qualità delle proprie miscele.

Espresso e panettone: due rituali che raccontano l'eccellenza del saper fare italiano e che a Natale 2023 si incontrano in un esclusivo lievitato, frutto della collaborazione tra Essse Caffè e il Maestro Pasticcere Sebastiano Caridi. Artigianale, di raffinata qualità, in edizione limitata: in poche parole è questo il Panettone al Caffè che la Torrefazione bolognese propone per le prossime Feste; l'elegante confezione in latta lo rende perfetto come regalo, ma sarà soprattutto il suo gusto a sorprendere, grazie a ingredienti speciali, sapienti abbinamenti e impeccabile processo di lavorazione.

Ditta Artigianale cresce ancora, sostiene economia ed occupazione sul territorio e rafforza la sua posizione nel settore ho.re.ca. La prima linea italiana di caffetterie dedicata al consumo consapevole di caffè e microroastery, si appresta infatti a chiudere l'ennesimo anno positivo, con ricavi che aumentano del 250% a livello di negozio, rispetto al 2021, nuovi punti vendita a Firenze e a Toronto ed un numero di dipendenti triplicato in appena due anni. I dati sono stati forniti in occasione dell'inaugurazione della Torrefazione alle porte di Firenze, nuovo cuore pulsante di Ditta Artigianale, oltre che quartier generale dell'azienda. Un gioiello di 250 metri quadri, con macchine per la tostatura del caffè di ultima generazione ed una capacità produttiva di oltre 300kg di caffè al giorno, ovvero 6,5 tonnellate al mese.

CoffeeStorming è la prima caffetteria della torrefazione La Genovese ad Albenga: un nuovo concept store interamente dedicato al mondo del caffè di qualità, alle innovazioni e a tutta la sua filiera. Uno spazio moderno e rilassante, dotato di un ampio dehors, dove è possibile gustare la selezione dei migliori caffè sapientemente tostati sul posto e serviti in tazza con diversi metodi di estrazione.Si tratta di una proposta ambiziosa, che vuole contribuire all'evoluzione di questo comparto e sviluppare la conoscenza di tutta la filiera. Lo scopo è far conoscere il contributo di tutti gli attori coinvolti, dai processi di lavorazione del raccolto al ruolo della tostatura e alla valorizzazione della professionalità del barista. Inoltre, siamo di fronte a un progetto che coniuga sostenibilità ambientale, rispetto del lavoro, cultura del caffè e accoglienza del cliente.

L'azienda Saquella, presente al Fine Food Australia 2022, ha iniziato a tostare e vendere caffè in Abruzzo ancora prima dell'unificazione d'Italia.

Il Ministro dello Sviluppo Economico Giancarlo Giorgetti ha autorizzato un accordo di programma con la società Caffè Borbone.Dopo gli ottimi risultati del 2020/2021, un ulteriore salto di qualità per la torrefazione campana che punta sui processi d'innovazione 4.0 per innovare lo stabilimento di Caivano (NA), realizzare nuove performance produttive e incrementare l'occupazione.Si tratta di un importante progetto di sviluppo industriale chiamato C.O.R.E. l'acronimo di “Caffè ovvero ricerca delle Emozioni” che consentirà di aumentare la capacità produttiva dello stabilimento attraverso un innovativo sistema di torrefazione 4.0, in grado di controllare in modalità automatica il confezionamento di cialde e capsule per macchine da caffè. Prevista inoltre la realizzazione di aree per lo stoccaggio di materia prima e prodotto finito, nonché l'acquisto di un impianto fotovoltaico per soddisfare il fabbisogno energetico giornaliero, con limitati costi di gestione e manutenzione.

1895 Coffee Designers by Lavazza arriva da Enigma, il ristorante di Albert Adrià che riapre a Barcellona con una proposta innovativa e un concept no stop. L'alta cucina incontra l'eccellenza della torrefazione per far vivere al pubblico una nuova esperienza di gusto durante l'intero arco della giornata.

Un'impresa sociale, un'impresa di caffè innovativa e una storica torrefazione del territorio si mettono insieme perché hanno un progetto comune: fare caffè buono nel solco della qualità e della responsabilità sociale. Si scambiano competenze ed esperienze, ed ecco che nasce un nuovo impianto di tostatura “condiviso”, a servizio di 3 realtà diverse, che abbattere costi e sprechi, beneficia di uno scambio continuo, di idee e spunti, e impiega persone in difficoltà. È la neonata torrefazione negli spazi di Molin del Piano (in provincia di Firenze) della Torrefazione Magnelli, in cui Anna Caffè lavora alla tostatura del caffè e al confezionamento di cialde e miscele, impiegando persone in situazione di svantaggio sociale e lavorativo, e b.farm fornisce le proprie competenze in materia di tostatura e controllo qualità, oltre a servirsi di Anna Caffè per tostare qui tutti i propri caffè. 

Riccardo Marchina"Zeus ti vede"Neos Edizionihttp://www.neosedizioni.it/Pietro, quattro figli, due ex mogli e un buon lavoro, si trova improvvisamente licenziato e indagato per omicidio. Riprendere il filo della propria vita sarà molto più difficile del previsto, in questo paese che non è per perdenti. Sullo sfondo uno scalcinato ma accogliente borgo Campidoglio e le periferie sindacalizzate delle fabbrichette.Il protagonista di queste pagine ha due famiglie da mantenere e un ottimo posto di lavoro in un'impresa di torrefazione, ma quando una multinazionale olandese acquisisce l'azienda, viene licenziato come esubero, e la responsabile del personale, che ha una relazione con lui, viene assassinata. Tutti i dipendenti ed ex dipendenti vengono indagati.La vita di Pietro viene sconvolta: le sue giornate ora vuote, vengono scandite da nuovi colloqui di lavoro, confronti con il tutor, convocazioni in commissariato e problemi logistici e di vario genere dovuti alle due famiglie. A sostenerlo compare Mascia, giovane e provocante cameriera di una taverna del Borgo Campidoglio che porta sulla schiena un tatuaggio triangolare che contiene un occhio, “Zeus ti vede”.Con questo romanzo, Riccardo Marchina torna a proporci una riflessione sul mondo del lavoro da un punto di vista dichiaratamente maschile: la chat del calcetto, tutor e responsabili del personale completamente imbevuti di tecniche e filosofie aziendali, contraddizioni tra efficienza globale e made in Italy a tutti i costi; start-up che in realtà sono il rimedio estremo all'impossibilità di ricollocarsi.Avvincendo il lettore con il meccanismo del giallo lo scrittore ci affonda insieme al suo protagonista in una realtà contemporanea assurda, frenetica e imprendibile, teorica e disumana, una situazione purtroppo oggi vissuta da tanti, che solo con la disponibilità ad abbandonare tutti i propri schemi e il proprio passato può forse essere superata.Risposi solo perché l'inserzione mi aveva colpito, aveva quel non so che di storico. Era vintage. Mi ritrovai a martellare con il telefono bar, ristoranti, aziende, distributori e supermercati per convincerli ad avere il nostro caffè. A Torino, ci toccava fare i conti con almeno altri tre marchi più blasonati. Poi, ce n'era un quarto in cima all'Olimpo. Per noi era irraggiungibile, e soprattutto avrebbe potuto stritolarci in meno di una settimana.Altro che città dell'automobile. Prima di tutto, Torino era la città del caffè. Lo era per me e per i miei colleghi, corpi estranei al mondo della meccanica, dell'auto e delle mitiche tute blu dei tempi di Cesare.Quando l'amministratore delegato pronunciò una frase del genere “i vostri contratti vengono prima delle nostre vite”; un po' tutti si sentirono come il candidato a morte che inciampa sul patibolo ed è anche consapevole che porti sfortuna…IL POSTO DELLE PAROLEascoltare fa pensarehttps://ilpostodelleparole.it/

Uno dei gesti che la maggior parte delle persone compie ogni mattina o dopo un pasto, è quello di prendersi un buon caffè. Diventato ormai un rito, prendere il caffè è un piacere per i sensi e per lo spirito (oltre che farci riprendere coscienza di noi dopo esserci svegliati). C'è chi preferisce prenderlo al bar, e chi invece predilige la sedia della propria cucina per assaporare questa bevanda. Anche noi de I Desueti compiamo questo rituale ogni mattina e ad un certo punto ci siamo chiesti: come faccia a sapere se il caffè che sto bevendo è veramente buono? Come faccio a riconoscerlo? E se volessi iniziare ad approfondire la conoscenza per questa bevanda, da dove posso iniziare? Alle nostre domande ha risposto Alberto Trabatti, proprietario della Torrefazione Caffè Penazzi a Ferrara: ci ha raccontato della sua esperienza, del mondo del caffè e di alcune curiosità che riguardanti quest'ultima. Gustatevi questa buonissima intervista...magari accompagnati da un ottimo caffè!

VLADIMIR GALLO illumina BOB, MIS e JACk sul mondo che ruota attorno al caffe’. BOB si dimostra entusiasta ma si preoccupa per le ragnatele (?) che la caffeina rende imperfette , CARA MIS litiga con il microfono ( per nulla ”eccitato“ dall’argomento) e JACK cerca suggerimenti per usare al meglio la MOKA....#LINK UTILIPagina FACEBOOK di VLADIGAL MISTER COFFEEhttps://www.facebook.com/vladigalmistercoffee/CAFFE': descrizione ( by WIKIPEDIA)https://it.wikipedia.org/wiki/CoffeaTEMPERATURA IDEALE PER LE MACCHINE DA CAFFE'https://www.unibo.it/en/research/business-and-research/patents/2015/efficient-heater-for-coffee-machines[DR.BOB & Mr.Why è un podcast di LIPTO]

Seconda parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo di:- Raccolta, essiccazione e lavaggio del caffè- Cos'è la torrefazione- I due tipi di tostature e l'importanza del tostare al momento- Quando scade il caffè? o comunque quando è meglio consumarlo?- Quanto tostare il caffè?- Cos'è la terza onda del caffè- Come conservare al meglio il caffè (grani o polvere)?- Come scegliere un buon caffè- le macchinette del caffè- Il caffè solubile- Il decaffeinato- Il deceratoPuoi trovare più informazioni su Alberto Trabatti suhttps://www.caffepenazzi.it/e ascoltare il suo podcast su:https://www.spreaker.com/show/torrefazione-penazzi-1926s-showVisita il sito www.tregencucina.it con approfondimenti per ogni puntata ed altri articoli interessanti.Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:https://www.tregencucina.it/torrefattore/Nel sito troverai anche il modo per contattarmi direttamente, la pagina facebook e instagram*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Prima parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo di:- Cos'è caffè Penazzi e come è nata la sua azienda- La differenza tra la Robusta e la Arabica- La pianta del caffè: coltivazione e necessità di sole- il caffè ed il suo valore e costoPuoi trovare più informazioni su Alberto Trabatti suhttps://www.caffepenazzi.it/e ascoltare il suo podcast su:https://www.spreaker.com/show/torrefazione-penazzi-1926s-showVisita il sito www.tregencucina.it con approfondimenti per ogni puntata ed altri articoli interessanti.Questa è la pagina della puntata che stai ascoltando:https://www.tregencucina.it/torrefattore/Nel sito troverai anche il modo per contattarmi direttamente, la pagina facebook e instagram*note dell'episodio*Tutti i suoni utilizzati hanno licenza CC0https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla iniziale e finale

Il gusto del Caffè non è mai lo stesso, ma sapete da cosa deriva? Ci sono analogie con il Vino ed altri prodotti vivi, generati dall'agricoltura. Vi racconto qualche dettaglio al riguardo, per capire a cosa vi trovate davanti, e scappare in caso di ciofeche...

Dal 2004 ad oggi per la Torrefazione Penazzi sono cambiate parecchie cose. Vi completo la narrazione, e faccio un preambolo sui prossimi temi che tratterò: i segreti del Caffè...

Vi racconto gli albori della mia nascita come Artigiano: le passioni, il destino, gli imprevisti.

Questo è l'inizio dei miei Podcast, eccovi qualcosa su di me, per incuriosirvi e fare il primo passo...

puntata riepilogo: tornaimo a sentire Nicolò da Berlino e Teo del caffè Malatesta

puntata riepilogo: tornaimo a sentire Nicolò da Berlino e Teo del caffè Malatesta

Teo e i suoi amici hanno "ereditato" un macchinario per tostare il caffè. E hanno imparato a importarlo, produrlo, distribuirlo, venderlo.

Teo e i suoi amici hanno "ereditato" un macchinario per tostare il caffè. E hanno imparato a importarlo, produrlo, distribuirlo, venderlo.