Passie in de Verswereld

Na lange tijd een nieuwe aflevering van de podcast ‘Passie in de Verswereld'   We beginnen deze nieuwe periode met een interessante gast. Marian Bekkers zet zich al sinds 20212 in voor de lokale winkelier. Omdat ze gelooft en uit ervaring spreekt, dat er toekomst is voor deze winkels. En dus ook voor de ambachtelijke Verswinkels.   Marian heeft een coaching-/trainingsprogramma opgezet en verteld hier vol passie over Hoe zorgt ze dat de lokale ondernemer, meer omzet gaat draaien.   Haar lijfspreuk is; ‘laat je zien' en van je horen'   Luister zelf maar naar deze inspirerende podcast.   Veel luisterplezier! www.vanerkelreclame.nl

In deze podcast krijgt Frans n.a.v. het 30-jarig jubileum een paar vragen over die 30 jaar. Hoe is hij begonnen, had hij daarvoor een uitgewerkt plan? Wat waren de hoogtepunten en wat de dieptepunten? Wat zou hij anders gedaan hebben, met de wetenschap van nu? Hoe blijf je ook bij dieptepunten positief en zet je de schouders er weer onder? Waar haalt hij de kracht, passie en inspiratie vandaan?   En wat geeft hij mee aan anderen die misschien ook wel ondernemer willen worden?   Dertig jaar samengevat in een paar vragen en antwoorden.   Veel luisterplezier!

In dit interview spreek ik met Joris Vroegindeweij van Wijnkoperij Huub Oostendorp. Joris is een gedegen wijnkenner, maar heeft ook verstand van lekker en goed eten. Welk drankje past nu wel of niet bij de BBQ en wat bepaalt de smaak? Zelfs de temperatuur van de wijn is belangrijk voor de smaak. En drink je nu witte, rode, rosé, bier of whisky bij vlees, vis of groenten. In Nederland drinken we de wijnen vaak te koud of te warm! Stem de keuze van de wijn uit de keuken van het land van herkomst.   Uiteraard hebben we het gehad over de terminologie, wanneer een wijn 'rond' is en wat het betekent.   Nederland is eigenlijk meer een bierland dan een wijnland. Daarom wordt er vaak bier gedronken bij de BBQ. Maar welke van de twee is het wel een goede keuze om bier te drinken?   Een interessante, inspirerende podcast met een gepassioneerde gast die ook nog eens een boeiende verteller is.   Veel luisterplezier! www.vanerkelreclame.nl  

Waarom het geregeld beter is je winkel te restylen dan te verbouwen? Mede door de technische mogelijkheden kan je een totale make over realiseren in 3-4 dagen. Uiteraard is belangrijk de staat van je toonbank en vleeswarenmeubel en wat je toekomstwensen zijn. En het is ook niet zo dat je de winkel totaal moet verbouwen om deels over te gaan tot Zelfbediening.   Luister naar wat de criteria en de mogelijkheden zijn om de winkel te restylen en waar op gelet moet worden.   Veel luisterplezier!   www.vanerkelreclame.nl www.vanerkel.nl

In deze podcast interview ik Meester Worstmaker Ronnie Poeste. Vanuit het onderwijs naar zelfstandig ondernemer met als specialisme het maken van droge worst en spek.   Ronnie is een zeer gedreven gepassioneerd mens, die naast het maken van worst ook heel goed kan vertellen. Hij deelt graag zijn kennis tijdens workshops, maar ook tijdens de foodreizen die hij organiseert naar Italië Tijdens deze ontmoetingen kan hij zijn kennis en passie delen, en dat doet hij graag en kundig.   Het advies van Ronnie is “ga door met de dingen waar je blij van wordt en goed in bent. En zorg dat je er nog beter in wordt”   Luister zelf maar naar deze leerzame en inspirerende podcast.   Veel luisterplezier! Contact: Heb je suggesties voor de podcast ‘Passie in de Verswereld' laat het even weten. Wil je zelf of als bedrijf te gast zijn in deze podcast? Vraag naar de mogelijkheden. Een bericht kan je op de volgende manieren achter laten: Instagram: stuur een DM naar @passieindeverswereld podcast E-mail: frans@vanerkel.nl LinkedIn: Frans van Erkel Website: www.vanerkelreclame.nl

Jef van de Vegte is Business Development Manager bij Cono Kaasmakers. Na de Hogere Hotelschool staat de carrière van Jef altijd in het teken van eten. Met al zijn ervaring voelt hij zich als een vis in het water bij Cono kaasmakers. Aan de ene kant een hypermodern bedrijf, maar aan de andere kant blijven ze de ambachtelijke aspecten van het kaasmaken koesteren. Uiteindelijk bepaalt dat de smaak van kaas, waaronder Beemsterkaas. Hoe bewaak je de kwaliteit van je kaas? Iedere week keuren de kaasmeesters de kazen op textuur, smedigheid en smaak.   Hoe werkt het proces van grazende koeien in de wei tot de kaas in de winkel of op je boterham?   Hoe duurzaam en transparant is Cono?   Blijf het verhaal vertellen! Waar komt het vandaan en hoe wordt het product gemaakt?   Besef wat we hebben! Stel je nou een voor dat we een landschap hebben waar geen koeien meer lopen. Dat kan toch niemand voorstellen!   Over al deze onderwerpen gaat het in deze podcast.   Dus de moeite waard om deze te beluisteren. Veel luisterplezier!   Contact: Heb je suggesties voor de podcast ‘PassieindeVerswereld' laat het even weten. Wil je zelf of als bedrijf te gast zijn in deze podcast? Vraag naar de mogelijkheden. Een bericht kan je op de volgende manieren achter laten: Instagram: stuur een DM naar @passie inde verswereld podcast E-mail: frans@vanerkel.nl LinkedIn: Frans van Erkel Website: www.vanerkelreclame.nl  

In deze podcast interview ik vader en zoon Slager. Met zo'n achternaam moet je wel bijna slager worden, toch? Naast een winkel hebben zij nu ook een Vleesboerderij. Beide vertellen ze daar enthousiast over.   Hoe belangrijk is transparantie binnen jullie bedrijf en de branche?   Hoe ziet zowel vader als zoon de toekomst? Wat zijn de verschillen tussen vader en zoon ook qua generatie?   Mooi om ook te zien hoe gedreven en gepassioneerd de nieuwe generatie is.   Luister zelf maar!   Contact: Heb je suggesties voor de podcast ‘Passie in de Verswereld' laat het even weten. Wil je zelf of als bedrijf te gast zijn in deze podcast? Vraag naar de mogelijkheden. Een bericht kan je op de volgende manieren achter laten: Instagram: stuur een DM naar @passie inde verswereld podcast E-mail: frans@vanerkel.nl LinkedIn: Frans van Erkel Website: www.vanerkelreclame.nl

Milou Driesse van WinkelManagement biedt ondernemers begeleiding om succesvol te kunnen sturen op cijfers, in combinatie met verkoopdata, om tot een optimaal bedrijfsresultaat te komen.    Cees van den Berg koopt en verkoopt slagerijen, poelierszaken en viszaken op een succesvolle wijze vanuit Bedrijfsadvies Versambachten.   Martin Boogaard KIBO Accountants is specialist in bedrijfsovernames en financieringsaanvragen, geeft unieke inkijk in jouw onderneming d.m.v. een financieel dashboard en is een deskundige sparringpartner op het gebied van cijfers voor Verswinkels.   Drie afzonderlijke bedrijven die nauw samenwerken vanuit gunning en hun eigen specialisme delen, om zittende ondernemers sterker te maken. Daarnaast begeleiden zij startende ondernemers naar een succesvolle toekomst.   Kortom, alle noodzakelijke ingrediënten in één trio-schap.   Dit alles vanuit het DNA-gedachte van de ondernemende ondernemer.   Jong en oud moet deze Podcast luisteren, omdat deze drie je verder kunnen helpen!   Veel luisterplezier!   https://vanerkelreclame.nl/   https://www.winkelmanagement.nl/   https://www.bavab.nl/   https://www.kibo-accountants.nl/

Wil je weten hoe je een klein bedrijf tot een groot imperium maakt? Hoe als Oer Hollands bedrijf je toch Hypermodern kunt zijn?   Hoe je als jonge jongen met je broers een paar groentewinkels hebt en stap voor stap één van de duurzaamste bedrijven van de wereld (!) neerzet? En dat op het land waar je ouders ooit spruiten hebben verbouwd. Je met hard werken en de nodige nuchterheid en lef, een waar Experience Center groente & fruit neerzet.   Wil je antwoord op al deze vragen? Dan moet je zeker deze podcast luisteren, waar ik één van de grondleggers, Gerrit van Gelder een aantal vragen stelt.   Word geïnspireerd door deze rasondernemer.   Veel luisterplezier!   www.vanerkelreclame.nl www.vanerkel.nl

In deze podcast word ik zelf geïnterviewd en neem ik jullie mee naar het punt waarop 10 jaar geleden mijn leven drastisch veranderde. Het begon eigenlijk al op 31 oktober 2011, toen door een auto-ongeluk een Cavernoom in mijn ruggenmerg een bloeding veroorzaakte. Ik vertel in deze podcast openhartig over de gebeurtenis, de gevolgen en mijn revalidatie. Hoe mijn gezin en ik hier met vallen en opstaan mee om gaan. Maar ook hoe ik als ondernemer mijn bedrijf heb weten te behouden en te brengen waar deze nu staat.   Veel luisterplezier!

In mijn laatste solo aflevering over de gevelreclame had ik beloofd nog een podcast te wijden over trends in letters en lettering. Ik deel wat trends en mogelijkheden m.b.t. je reclame-uitingen voor zowel het exterieur als het interieur. Waar moet je rekening mee houden, wat kan niet en wat kan wel.   Voor iedereen die wilt opvallen bij zowel passant als klant, moet even naar deze podcast luisteren.   Veel luisterplezier!   www.vanerkelreclame.nl

Manfred is COO bij Verstegen Spices & Sauces en bestuurslid van de Stichting Slavakto Rick Brantenaar is Directeur van de Stichting Foodspecialiteiten Nederland   Manfred en Rick vertellen in deze podcast hoe de 2 beurzen Slavakto en de Foodspecialiteiten elkaar gevonden hebben. Eigenlijk is het weer pionieren met als doel het tot een succesformule te maken. Maar de identiteit moet blijven. Ieder bezoeker moet zich thuis voelen! Dus geen eilanden, maar weilanden! Het is het zoeken naar de verbinding tussen de diverse foodbranches.   “Er is meer potentieel voor de Ambachtelijke Verswinkels dan ooit!!!” “Transformeer naar een Foodspeciaalzaak” “Werk aan je zaak en minder in je zaak”   Zomaar wat onderwerpen die aan bod komen.   Een buitengewoon interessant interview met 2 gedreven mannen die al van kinds af gek zijn op koken, BBQ'en, eten en organiseren.   Een podcast die je als foodspecialist niet mag missen.   Volg Rick en Manfred op LinkedIn   Veel luisterplezier.

In de nieuwe Podcast interview ik mijn eigen vrouw, Ali van Erkel en 1 van haar medewerksters Janine Huizing.   Bijzonder om je eigen vrouw te interviewen

In de nieuwe Podcast interview ik Else en Frank (moeder en zoon) van groentespeciaalzaak Dros te Schoonhoven.   Gemakswinkel Dros behoort tot de top van Nederland en heeft 2 ‘Michelin' sterren. De uitdaging is om er 3 binnen te slepen.   Dros heeft een maaltijdenconcept ontwikkeld waar de maaltijden aangepast zijn aan de wensen van de klant, deze worden bezorgd door vrijwilligers.   De grote vraag is ‘hoe blijf je 40 jaar zo gemotiveerd en krijg je het bedrijf steeds weer naar een hoger niveau.   Maar ook hoe nu verder als de 4e generatie (Frank) het bedrijf over wil nemen en Jan en Else zich los moeten weken van hun grote liefde?   Een eerlijk en open gesprek met moeder en zoon.   Veel luisterplezier!

Gevelreclame is niet zomaar een dingetje! In deze solopodcast geef ik je 9 tips. Met daarin waar je rekening mee moet houden bij het kiezen van de juiste gevelreclame. Reclame die bij je branding, interieur en de omgeving past.

In deze Solopodcast laat ik een aantal trends de revue passeren. Maak ruimtes uniek en persoonlijk, het is jouw of jullie omgeving en je leeft je eigen verhaal. Veel Luisterplezier!

In deze solo-podcast kijk ik even terug naar het afgelopen jaar en de geweldige inspirerende gasten die ik in mijn podcast mocht hebben. Ook kijk ik vooruit. Wat hoop ik in 2024 met mijn podcast te gaan doen. En natuurlijk bedank ik al mijn luisteraars voor het luisteren naar de podcast Passie in de Verswereld.   Hopelijk tot volgend jaar en ik wens je mooie kerstdagen toe en een gezellige en gezonde jaarwisseling.

In deze Podcast ga ik in gesprek met Manon Slaghekke en Corine Olde Meule. Twee enthousiaste en gedreven verkoopadviseurs vertellen over het ontstaan van Bonfait, smaakvolle ambachtelijke producten en het op de juiste manier presenteren van de producten. Ze geven tips en vertellen wat hun passie is en waar ze hun inspiratie vandaan halen.   De moeite waard om deze inspirerende en gezellige Podcast te beluisteren.   Veel luisterplezier!

In deze podcast ga ik in gesprek met Albert-Peter Veldkamp. Hij is directeur 3 winkelformules nl. Uw Slager, Meat & Meals en het Worstmakersgilde. Ongeveer 160 winkels zijn aangesloten bij 1 van deze formules. Albert-Peter verteld hoe de formules zijn ontstaan en uit welke behoefte. Maar hij gaat ook uitgebreid in op de ontwikkelen en de uitdagingen die er in de markt zijn. Daarom zou je deze podcast zeker moeten beluisteren als ambachtelijke versondernemer.   Veel Luisterplezier.

In deze aflevering ga ik in gesprek met Hans de Wit. Hans is commercieel directeur bij het IT-bedrijf DNA Services. Wat moet een IT-bedrijf in de Podcast ‘Passie in de Verswereld'? Hans legt dit gedreven en vol passie uit. De geschiedenis van het bedrijf tot de beveiliging van de systemen bij de versondernemer, inbraak, bedrijfsbrand, digitale cyberaanvallen (hackers) foute mails, fisching, back-ups, het komt allemaal voorbij in deze Podcast.   Een informatieve, inspirerende podcast die je beluisterd moet hebben.   Veel luisterplezier.

In deze aflevering ga ik in gesprek met de zussen Yaël en Marit Ram.   Zij zijn de dochters van Gerard Ram, eigenaar van versAlert te Utrecht.   Zij vertellen enthousiast over hun aanloop naar het familiebedrijf en hoe ze de toekomst zien.   De toekomst van zichzelf, versAlert en de Ambachtelijke Verswinkels.   Naast een gezellig gesprek is het een gesprek met inhoud en daarom de moeite waard om te beluisteren.   Veel luisterplezier!

Jaap Landman is een man met een geheel eigen visie, welke hij ook goed kan onderbouwen.   Zijn manier van ondernemen, produceren, opleiden van personeel is doordacht.   Waarom kunnen de meeste versondernemers moeilijk aan leerlingen komen terwijl Jaap er 6 rond heeft lopen??? Hij legt de laat in alles hoog, maar geeft ook veel vrijheid aan zijn mensen.   Heeft zijn mening over de eiwittransitie, voorverpakte vleeswaren en de toekomst van de ambachtelijke Verswinkels…   Om alles te weten komen, moet je toch echt deze podcast beluisteren. De moeite waard!   Veel luisterplezier

Gezellig bij Sjaak van der Werff aan de keukentafel te Heemstede. John en Sjaak vertellen over vroeger en nu. Uiteraard hebben we het over de VASbeurs in september waar we allemaal na 4 jaar naar uitkijken. En John en Sjaak hebben groot nieuws! En de podcast ‘Passie in de Verswereld' heeft de primeur. Luisteren dus! Veel luisterplezier.

Silvia ondersteunt bakkers op bedrijfseconomisch, vaktechnisch en commerciële terreinen.   Silvia heeft zich afgelopen jaar enorm ingespannen om bakkers bij te staan tijdens de energiecrisis.   Ze stond tussen het kabinet en de bakkersbranche. Ook zijn er momenteel genoeg andere vraagstukken.   Het personeelstekort, overnames binnen de familie, verkoop van het bedrijf etc.   Maar ook zeker een mooie toekomst voor de branche!   Een inspirerende Podcast met een geweldig inspirerende gast met kennis en liefde en passie voor de bakkers en de gehele ambachtelijke Versbranche.   Veel luisterplezier

Voor deze podcast ben ik afgereisd naar Friesland. In Akkrum is keurslagerij & worstmakerij Spijkerman gevestigd.   Een echt familiebedrijf. Een aantal jaren geleden hebben de broers Henk en Daan Spijkerman het bedrijf van hun ouders overgenomen.   Naast de winkel hebben zij op het industrieterrein te Akkrum een eigen worstmakerij. Hier worden producten en in het bijzonder de droge worsten geproduceerd voor de winkel, maar ook voor derden.   Daarnaast leveren zij via de webshop door het hele land hun producten onder de merknaam ‘Spijkerman'   Genoeg onderwerpen om dieper op in te gaan. En dat hebben we ook gedaan.   Henk en Daan vertellen openhartig en gepassioneerd over hun vak en bedrijf.   Meer dan de moeite waard om deze inspirerende en leerzame podcast te beluisteren.   Veel luisterplezier!

In deze podcast ga ik in gesprek met Kor Schreuder, eigenaar van de Schreuder Bakkerijen in Uddel en omgeving.   Kor is vorige jaar veel in het nieuws geweest o.a. bij RTL en is naar Den Haag afgereisd om te pleiten voor een ander energiebeleid.   Niet alleen voor zijn eigen bakkerijen, maar voor alle collega's uit de Versbranche.   Zelf ging zijn bedrijf van €30.000,- naar €300.000,- per jaar…. En dan toch begin dit jaar 2 winkels overgenomen en binnenkort opent er een geheel nieuwe winkel in Nunspeet.   Een strijdvaardige en ondernemende gast die veel waardevols deelt. Veel luisterplezier!

In deze nieuwe podcast ga ik in gesprek met Kees Poldervaart en Loek Wisman van Winkelmanagement. In dit interview gaat het over hoe te ondernemen in deze hectische tijd. Kees en Loek gaan uitgebreid in op wat zij voor de versondernemer kunnen betekenen om het rendement omhoog te krijgen. Ook geven we ze hun visie op de manier van ondernemen in de toekomst. Wat zijn de toekomstverwachtingen voor de Ambachtelijke Verswereld. Een mooi leerzaam gesprek met beide heren. Naast het technische gedeelte worden er ook veel inzichten gedeeld. ‘Werken in de winkel, maar ook aan de winkel' Veel luisterplezier!

In deze podcast ga ik in gesprek met Marcel van Gaal, accountmanager bij VAVdivers. Marcel heeft een duidelijke visie als het gaat om gemaksproducten. Ook gaat hij in op de verandering in het eetgedrag van de consument. Marcel is een gedreven inspirator en denkt mee met zijn klanten, geeft ze advies en is altijd bereidt om ze verder te helpen. Een inspirerende gast die veel waardevols deelt. Veel luisterplezier!

Arjanne is samen met haar man Hans eigenaar van Vispaleis Hameeteman te Ouddorp. Ze vertelt openhartig over het bedrijf, de zorgen die er in de branche zijn en hoe daarmee om te gaan.  Naast haar werkzaamheden binnen de visbranche is Arjanne voedingscoach en heeft daar een serieus business model van gemaakt. Het balletje is gaan rollen toen Arjanne zelfstandig 106 kg! was afgevallen en ze er een stukje over schreef in het tijdschrift Linda. Arjanne weet als geen ander hoe het is om tegen de overtollige kilo's te strijden.  “Een andere levensstijl is mogelijk, voor iedereen” Deze inspirerende aflevering is de moeite waard om te beluisteren. Veel luisterplezier!

In deze Podcast geeft Sjaak hier antwoord op. Hoe is het allemaal begonnen en welke weg heeft hij en het bedrijf moeten bewandelen voordat ze staan waar ze nu staan? Slagerij Christiaanse is gevestigd in 1 van de drukste en grootste concentratie van Verswinkels. Het centrum van Gastronimie, Fresh Westfield Mall genaamd. Proeven, genieten en ontspannen is de slogan die bij het centrum hoort. Sjaak is 72 maar voelt zich in lijf en leden nog maar 35 jaar:) Hij heeft altijd geïnvesteerd in zijn bedrijf en doet dit nog steeds. Hoe gaat hij om met de huidige crisissen die er zijn? Een leerzame, inspireerde podcast die je niet mag missen! Veel luisterplezier.  

In deze nieuwe Podcast ga ik in gesprek Paul van Trigt, dé worst- en vleeswarendeskundige van Nederland en daarbuiten. Paul verteld over hoe het allemaal begon toen hij pas 4 jaar oud was, tot zijn nieuwste boek welke binnenkort uitkomt. Uiteraard gaat het ook over de vakwedstrijden en jurering en de smaak van Paul.  Te beluisteren via; Spotify, iTunes en Google podcast. Veel luisterplezier!

In deze nieuwe podcast ga ik in gesprek met Joep Gommans van Bakkerij Support. Hierin verteld Joep openhartig over de route van een eigen bakkerij naar Bakkerij Support. Hoe Joep  bakkerij ondernemers ondersteunt om keuzes te durven maken.  We hebben het over smaakvervlakking, vulgraad van de winkel, online- en offline marketing en natuurlijk over de uitdagingen in de branche. Joep geeft veel waardevolle tips en nieuwe inzichten.  De moeite waard om deze podcast te beluisteren. Veel luisterplezier!

In deze Podcast ga ik in gesprek met de organisatoren van de Slavakto 2022.  'De wereld aan je voeten' De komende Slavakto mag eigenlijk geen beurs meer genoemd worden, maar een Event! Wim en Fiorienne leggen uit wat het verschil is en lichten een een tipje van de sluier op van wat je allemaal kan verwachten Een beurs vol innovatie, nieuwe technieken en ontmoetingen. Veel luisterplezier!

In deze aflevering ga ik in gesprek met duidendpoot Ruud van Diermen. Naast een prachtige visspeciaalzaak in Leusden, runt Ruud met zijn team ook diverse ambulante standplaatsen, is hij bestuurslid van de VNV, voorzitter van de Spakenburgse Vishandelsvereniging en aanjager achter de Nationale Haringcampagne. Dit alles zorgde voor zijn onderscheiding tot Ridder in de Orde van Oranje. Ruud heeft een heldere kijk op ondernemen en deelt dit in deze aflevering. Een gepassioneerde ondernemer en verbinder met een positieve blik op de toekomst. Deze leerzame aflevering is de moeite van het luisteren waard is. Veel luisterplezier!

Johan Roos verteld openhartig over hoe Roos Carpaccio is ontstaan. Wat er gebeurd als 90% van je handel wegvalt door Corona. Hoe gaat de horeca en de ambachtelijke Verswereld zich de komende jaren ontwikkelen en is er toekomst voor beide branches?   En tot slot, wat zijn de toekomstplannen van Roos Carpaccio.   De moeite waard om de Podcast van deze rasondernemer te beluisteren.   Veel luisterplezier!

Janine stelt vragen aan Frans i.p.v. dat Frans de vragen stelt. Janine wilt weten wat de ervaringen zijn na een jaar de Podcast  'Passie in de Verswereld' te hebben. "Na bijna 25 interviews afgenomen te hebben, wat zijn je inzichten en wat heb je ervan geleerd" "Wat kunnen we nog verwachten" Zomaar een paar vragen van Janine aan Frans. Veel luisterplezier!

Rob Tholhuijsen heeft samen met zijn vrouw tot het najaar 2020 een Keurslagerij gehad in de vakantieplaats Renesse. Hoe is het als je voor 90% van je omzet afhankelijk ben van toeristen. En dan ook 7 dagen dag en nacht werken. Als al je collega's door de Corona topdrukte beleven, valt bij jou 90% van je omzet weg. Hoe creatief ben je dan. En hoe is het om afscheid te nemen van je winkel waar je alles voor gegeven hebt. Rob verteld openhartig over de 25 jaar dat ze de slagerij hadden en hoe het nu met ze gaat. De moeite waard om deze Podcast te beluisteren. Veel luisterplezier!

Kundert Bakker heeft naast de groothandel een vaste standplaats in Boskoop. Wellicht volgen er meer. Het motto van Kundert is 'Uitgaan van je eigen kracht' Hoe is het in de ambulante handel met groente en fruit? 'Zomers zijn we keizer en 's winters zijn we bedelaars' Naast diverse anekdotes en verkooptactieken heeft hij het ook over de ontwikkeling van vegetarische carpaccio, de voedselketen en waar het fruit vandaan komt. 'De wereld waar je voedsel vandaan komt is 1 groot dorp' Kundert komt uit een grote slagersfamilie en zijn vader was de oprichter van Bakker Vleeswaren Lekkerkerk van de bekende 'bakkerballen' Een slagersjongen die 'sinaasappelman' werd:) Veel luisterplezier!    

Sjan van Ettenkoven staat 's morgens vroeg met zijn witte slagersjas achter het hakblok in de slagerij en een paar uur later (meestal ook met witte jas) in zijn mooie kantoor aan de Loosdrechtse plassen. Slagerij Chateaubriand heeft Sjan vorig jaar overgedaan aan zijn zus Corrie. De slagerij is gevestigd in een luxe woonwijk in Hilversum, maar de klanten komen uit de wijde omtrek. Waarom komen de klanten overal vandaan, wat is de kracht, wat doen ze anders..... Hier verteld de slager en ondernemer vol passie over. Uiteraard gaan we in het gesprek ook in over zijn zakelijk imperium in vastgoedland. Een mooi gesprek met een rasechte ondernemer met lef. De moeite waard om te beluisteren. Veel luisterplezier! 

Peter Kalkman verteld in deze Podcast hoe het is om naar de overkant van de chique winkelstraat in Den Haag te verhuizen. Wat heeft het Kalkman gebracht..... Wat komt er allemaal kijken als je een eigen merk in de markt wil gaan zetten. Peter zegt dat de ambachtelijke verswinkel de supermarkt nodig heeft, hoe dan? En ondernemen is topsport, iedere dag is er een wedstrijd. Deze en vele andere onderwerpen komen aan bod. Luister naar deze gepassioneerde enthousiaste ondernemer en doe er je voordeel mee. Veel luisterplezier!

In deze podcast een interview met 2 bevlogen hoofdredacteuren van GPmedia. Martijn Schwillens o.a. van het vakblad Meat & Co en Slagersvak Coen de Jager o.a.. van het NBT magazine, het vakblad voor de bakkers. Beide komen ze niet uit de branche. Dit heeft als voordeel dat je met een andere blik naar de branche kijkt. Martijn en Coen geven aan dat slagers en de bakkers de beste ambassadeurs van de branche en het product zijn. Martijn legt in het interview uit dat juist de branche moet zorgen van een andere beeldvorming van vlees. Coen verteld over de werkzaamheden van een hoofdredacteur en de altijd terugkerende deadlines.   De moeite waard om te beluisteren.   Veel luisterplezier!

Een nieuwe aflevering met hierin een interview met Dominique Melis van de franchiseformule Vleeschmeester. Risico's nemen, je nek uit steken, het anders doen met als doel niet de goedkoopste te zijn, maar de beste! Met vallen en opstaan en daarvan te leren, kom je waar je naar toe wilt. Dominique heeft dromen, maar zeker ook een visie om zijn doel te bereiken. 'Ondernemers moeten meer verkoopgericht dan productiegericht zijn'. Luister naar het inspirerende verhaal van Dominique en zijn toekomstverwachtingen voor de Ambachtelijke Verswereld. Veel luisterplezier!

Een inspirerende Podcast met daarin de gepassioneerde, energieke ondernemer en slager Cees van den Berg. Om mensen om je heen te inspireren moet je zelf ook steeds weer geïnspireerd en gecoacht worden. Cees verteld als een gedreven ondernemer met liefde voor z'n vak over het motiveren van de mensen om hem heen die samen met hem vanaf nul de bijzondere slagerij te Zetten hebben neergezet. Toekomst voor de Versondernemer? daar maakt Cees zich geen zorgen over. Luister maar. Veel luisterplezier!

Peter Bienefelt heeft wat met brood, heel veel met desem, ja zoveel dat hij na een intensieve voorbereiding en strijd met de concurrentie, World Master Baker van 2018 werd. Peter reist de wereld over om trainingen en demonstraties te geven. En hij is nog lang niet klaar, uitgeleerd en uitverteld over alles wat met brood en desem te maken heeft. Vorige jaar startte hij zijn eigen bakkerij in Rhoon en binnenkort opent hij er een broodcafé bij.  Hoe haal je de top? Veel luisterplezier. 

Ingeborg heeft al een lange staat van dienst binnen de kaaswereld. Ze verteld dan ook vol passie over kaas en de kaasspecialisten. Momenteel is zij werkzaam bij Zijerveld kaasals sales manager voor de kaasspecialisten en de ambulante handel. Inspirerend spreekt ze over de diversiteit van binnenlandse kazen en buitenlandse specialiteiten.  Ingeborg heeft een duidelijke mening over de hoe een kaasspecialist voor nu en in de toekomst kan zorgen dat hij boven het maaiveld uit blijft komen. Ze deelt in deze podcast haar visie. Deze podcast is niet alleen interessant voor de kaasspecialisten, maar voor alle versondernemers!   Veel luisterplezier.

Een nieuwe Podcast met daarin een interview met Auke de Waal, één van de eigenaren van De Waal BV groothandel in vlees en vleeswaren. Auke verteld hoe hij zonder slagersopleiding in het mooie familiebedrijf terecht kwam. De ervaring om als groothandel de franchiseorganisatie Gelderblom over te nemen. Auke deelt hoe het is om in een familiebedrijf te werken, de voordelen en wat de doelstellingen van De Waal zijn en de toekomstverwachtingen voor de Ambachtelijke Verswereld. Een interview die de moeite loont om te beluisteren. Veel luisterplezier!

Fiorienne Westenberg, oprichter van Many Tastes en projectmanager Elin van Beem, vertellen vol passie over hoe zij ondernemers en winkelgebieden helpen hun strategie te bepalen en uit te rollen. Zij begeleiden individuele ondernemers, waaronder Versondernemers, winkelcentra en winkelgebieden. Wat de grote merken doen, vertalen zij naar de MKB'ers. Er is toekomst voor de MKB en de winkelstraten van Nederland! Ook zijn zij gevraagd om de slagersbeurs Slavakto 2022 nieuw leven in te blazen. De moeite waard om deze aflevering te beluisteren. Veel luisterplezier!

Wim Haarsma is samen met zijn broer Bert eigenaar van Foodimpuls te Heerenveen. Een toeleverancier van foodproducten voor de Nederlandse Detailhandel en Retail. De kernwaarden van het bedrijf zijn; Kwaliteit, Service, Rendement en Samen sterk. Wim vertelt over de historie van het bedrijf, de beweging in de versmarkt en hoe hij de toekomst ziet voor de ambachtelijke verswereld. Veel luisterplezier!

Tijdens het interview met Marian Lemsom, directeur van de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) komt het woord samenwerken regelmatig naar voren. Zeker in deze tijd is dit extra belangrijk. Marian vertelt over haar carrière voor de KNS, wat de KNS betekent voor de Versondernemers, haar missie en de verwachting voor de ambachtelijke Versondernemers in de toekomst. Een leerzame en interessante podcast met een bevlogen gast.   Veel luisterplezier!

Een interessant interview had ik met 1 van onze lichtpartners over het belang van goed licht en lichtplan voor de Ambachtelijke Verswinkel. Dick Bouwheer van Lixero verteld hier enthousiast over en geeft zijn inzichten en adviezen over het belang van o.a. de juiste productverlichting. Hij geeft adviezen voor de ondernemers die nog geen Ledverlichting hebben of die verbouwingsplannen hebben. Verder filosofeert Dick over de toekomst van licht en hoe de Versondernemer zou moeten gaan werken. De moeite waard om deze Podcast te beluisteren. Veel luisterplezier!

Gezellig aan de keukentafel met Koen en Debora Pessers, eigenaren van Kwaliteitsslagerij Fons Pessers met 5 filialen in Tilburg en Den Bosch. Gepassioneerd delen zij hun ervaring, mening, visie en inzichten. Een boeiende, leerzame podcast met een hardwerkend, bevlogen ondernemersechtpaar.   Veel luisterplezier!