Podcasts about drinken

Dat gifft je Beschrievungen vun Produkte oder Reklame, de mit de Würklichkeit ni veel to dohn hett, ne. Bi Eeten un Drinken gifft dat dor je Bispeele noch un nöcher. Overs ook bi dat Geegendeel vun Eeten un Drinken speelt sick Wunnersomed af. Dor kann ick ut erste Hand vertelln. Bi uns to Huus in de Boodstuuv hangt nömli 'n ganz moderned Tolettenbecken. Dat dorste Dings is recht nied, so nied, wat dat sogor 'n echted „Design“ hett. „Diesein“ seggt man dorto. Dat is ganz wat Goodet, hett man uns vertellt. Na jo, erstmol kann man dor dat op moken, wat man op de Schiethuusbeckens vun vör hunnert Johr al kunn. Overs nu kümmt dat groote „Overs“: Dat dorste Diesein süht nömli so ut, wat dat Becken in‘ achteren Beriek no ünnen hen den Utgang hett, de is vun de böberste Kant bet to'n Woterspeegel tehmli genau 25 Zentimerters deep. Heff ick meeten! No vöör hen hett dat Becken overs – jo, wo schall ick seggen – so'n „anstiegended Gefälle“. Dat kann man sick vörstelln as so'n recht steile Woterrutsch die Bood'anstalt. Vun de Fuktschoon her is dat je ook ganz ähnli. So. Un ganz vöör is dat Becken vun de Kant‘ bet to'n Grund blots noch söben Zentimeters deep. An düsse Steed ward jeden dörsnittli ut'rüsten Mann verstohn, wat dat ni so scheun is. Richti: De lütte Fründ kriegt dor Grundkontakt. Dat föhlt sick ni no Diesein an sünnern mehr no „I“-sein, so as bi „i“-gitt. Un verköfft worrn is uns dat Utensil as „randlosed Tolettenbecken“. Dormols heff ick dor ni över nodacht, overs dat is natüürli glatt logen. Dat eenzige, wat keen Rand hett, is 'n Ball. Un op'n Ball wurr ick mi tatsächli noch weniger gern för de lütten un grooten Geschäfte setten, as op unsen randlosen Diesein-Lokus mit Rand. Na seeker hett dat Dings 'n Rand. Twee sogor. De Rand wo man op sitten deiht un de Rand, wonehm dat Spöölwoter rutkümmt. Un düsse Rand is so ing , dat man dor ganz slecht to'n Reinmoken rankümmt.

168 - Marwa kreeg flink wat reacties nadat ze vertelde dat ze het uitmaakte met een Trump-supporter

Hier ver, ver vandaan, in de Luxemburgse bossen, voelt de Ronde van Vlaanderen ver weg. Net als de zware dreunen van Tomorrowland, de industriële littekens van Henegouwen en de casual vrijdagmiddagborrel op het Brusselse Place Lux. Hier heerst de rust. De stilte. De duisternis. Maar rustig en stil was het hier vorige eeuw allerminst - de Luxemburgse Ardennen waren de duisterste plek van West-Europa. De grond trilde van de Panzer-tanks, de vliegtuigen brulden het uit boven de Waalse bossen. De bomen zijn het nog niet vergeten. En nu? Nu kanoën we vrolijk over de Ourthe. Spelen we riddertje en prinsesje in kastelen. Drinken we een Orvalleke op het terras en proosten we op het goede leven. En waarom ook niet. Maar, beste bezoeker, eert uw geschiedenis. En het bier zal zoeter smaken.

Nadat er in de paasvakantie een leerling uit een hotelraam viel, staan de traditionele laatstejaarsreizen volop ter discussie. "Veel leerkrachten durven niet meer meer mee, omdat de verantwoordelijkheidsgevoel te groot is", stond er deze keer in de krant. Maar wat gebeurt er dan allemaal op die laatstejaarsreizen? Onze onderwijsexpert Jens Vancaeneghem zocht het uit. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Ruben en Tijl hebben wederom de boot gemist. Terwijl al hun collega’s lopen aan te pappen met de nieuwe RTL-baas Peter Lubbers, moeten zij nog wachten op een uitnodiging. Wij willen ook koffie, Peter! Daarnaast mag de promotie van ADO niet onbenoemd blijven en daarmee komt ook de nieuwe documentaire over Johan Cruijff aan bod. Tijl gaat uitvoerig in op het gruwelijke verhaal achter de sextortionzaak tegen Mark S., een verhaal om van te huiveren. En omdat het de Goede Week is, gaan we eruit met de Matthäus-Passion. Een bomvolle aflevering dus, we wensen jullie alvast een heel fijn en lang paasweekend toe!

In de vastentijd na carnaval proberen veel mensen weer tijdelijk of zelfs helemaal te stoppen met het drinken van alcohol.  Bekende Nederlanders die stopten, vertellen er bijvoorbeeld graag over. Maar ondertussen lijkt het leven op social media pas écht geslaagd met een cocktail of glas wijn in de ondergaande zon en is alcohol nog steeds op heel veel plaatsen de norm. Hoe lastig is het dan om niks te drinken? Wat levert het je op? En hoe pak je dat aan? In de podcast vertelt Nanja van Vliet, coach voor een alcoholvrij leven, over haar eigen verslaving en hoe zij honderden mensen begeleidde naar een leven met minder of helemaal geen drank. Reageren? Mail naar dedag@nos.nl Presentatie & montage: Mattijs van de Wiel  Redactie: Lisa Konings

Elk jaar beëindigen naar schatting 5.800 mensen in Nederland hun leven door te stoppen met eten en drinken. Het is daarmee de meest gebruikte methode om het leven in eigen regie te beëindigen, zonder directe hulp van een arts. Waarom kiezen mensen voor deze vorm van vrijwillig levenseinde, en hoe komt het dat dit aantal stijgt? Luister naar verslaggevers Maud Effting en Haro Kraak. Lees ook: Na een leven lang onderzoek naar de zelfgekozen dood weet psychiater Boudewijn Chabot hoe hij wil sterven Studenten opgelet! De Volkskrant biedt een gratis studentenabonnement aan, af te sluiten via volkskrant.nl/studenten Presentatie: Esma LinnemannRedactie: Corinne van Duin, Lotte Grimbergen, Julia van Alem, Jasper Veenstra Montage: Rinkie BartelsSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Europese leiders en industrietoppers komen samen in Antwerpen en Alden Biesen om de competitiviteit van de Europese industrie te bespreken. Maar is het dan echt zo erg? In Tumbler Ridge in Canada vielen meerdere doden bij een schietpartij op een middelbare school. De vermoedelijke dader is een vrouw: waarom verbaast ons dat? En Heineken schrapt wereldwijd meer dan 5.000 banen door dalende bierverkoop. Drinken we minder bier?

Al 6,5 jaar drinkt Jeanneke Scholtens niet meer. Niet omdat ze verslaafd was, maar omdat ze steeds bezig was met „het volgende glas”. Ze dronk „elke dag”, totdat ze op een ochtend „met bloeddoorlopen ogen” wakker werd nadat ze 's avonds „een fles had geledigd”, terwijl de kinderen op bed lagen. De vraag: „Wat was er gebeurd als er brand was uitgebroken?” gaf haar een diep schuldgevoel dat ze besloot aan te gaan.Als futurologe zegt Scholtens: „We behandelen onze toekomstige zelf net zo slecht als een volslagen vreemde.” Ze vindt het een verdienste dat haar kinderen haar niet zullen herinneren met een glas wijn in haar hand. Daarom zocht ze een alternatieve roes, die niet afhankelijk is van het middel.Heeft u vragen, suggesties of ideeën over onze journalistiek? Mail dan naar podcast@nrc.nl.Presentatie: Pieter van der WielenRedactie en productie: Merel van Waalwijk van DoornMixage: AudiochefMuziek: Rufus van BaardwijkFoto: NRCZie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

“Ach, één glaasje kan toch geen kwaad?” Maar… klopt dat eigenlijk wel? Vandaag staat alcohol centraal in deze speciale podcast in het kader van ons nieuwe boek Eet als een expert 2.0. Carmen Voogt (senior onderzoeker van het Expertisecentrum Alcohol) van het Trimbos instituut is te gast. Dit is een onafhankelijk Nederlandse kennisinstituut dat onderzoek doet naar en kennis ontwikkelt over mentale gezondheid, mentale weerbaarheid, en het gebruik van alcohol. Wat doet alcohol met je lichaam? Bestaat er zoiets als veilig drinken? Waarom werd er vroeger gezegd dat één glas per dag een gezonde gewoonte is? En waarom weten zoveel mensen niet hoe groot de risico's eigenlijk zijn? Ook praten we over kanker, gewoontes, sociale druk en wat minderen (of stoppen) je oplevert. Kerncijfers alcoholgebruik/alcoholuitkomstmaten: Drinken volgens de richtlijn van de Gezondheidsraad: geen alcohol drinken of in ieder geval niet meer dan 1 glas per dag Overmatig drinken: het drinken van meer dan 14 glazen (vrouwen) of 21 glazen (mannen) alcohol per week Zwaar drinken: het minstens 1 keer per week drinken van ten minste 4 glazen (vrouwen) of 6 glazen (mannen) alcohol op een dag I'm a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan.  Whoop whoop: biggy announcement

Het begon al op haar achtste met een eetstoornis. Op haar veertiende ontdekte Saskia dat alcohol haar pijn verdoofde en in haar twintiger jaren kwamen daar harddrugs bij. Toch was het gebruik van middelen slechts een symptoom. Zoals ze zelf zegt, lag de wortel van haar probleem in codependency. (Zoek je hulp als naaste van iemand met een verslaving? En hoe kun je er écht zijn voor degene zijn?

Het begon al op haar achtste met een eetstoornis. Op haar veertiende ontdekte Saskia dat alcohol haar pijn verdoofde en in haar twintiger jaren kwamen daar harddrugs bij. Toch was het gebruik van middelen slechts een symptoom. Zoals ze zelf zegt, lag de wortel van haar probleem in codependency. (Zoek je hulp als naaste van iemand met een verslaving? En hoe kun je er écht zijn voor degene zijn?

100% svart pist i skidmode 2026: Sportigt, sofistikerat, självklart. En ikon i backen som inspirerar. Från stilsäkra understället till overallen (jo, vi älskar!) och röda, stooora jackan. Emilia har skaffat en helt NY skidstil - tack vare en ny ”gren”… Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Adriaan en Simon bespreken: the Epstein files / Bondi Beach / kerstdiner AC / gesigneerde Alles voor de reis / ons ben zunig / Onder kardinalen / is de Paus katholiek / Simon heeft lekker geslapen op zijn mattras / De wind in de wilgen en de woestijn / strips voor volwassenen / Trump als Pad / Fins in de podcast / goede voornemens / Hans van Manen / Van Dis Ongefilterd Wrapped Schrijvers van dienst: Thierry Baudet / Stijn Fens / Kenneth Grahame / Michel Plessix / Adriaan van Dis / Hanz Mirck / Hans van Manen PRE-ORDER Ga naar www.atlascontact.nl/dis om uw gesigneerde exemplaar van “Alles voor de reis” te bestellen. ADVERTENTIEMatt Sleeps: korting voor de luisteraars van de podcast Ga naar mattsleeps.com, en gebruik de kortingscode DIS. Met de code DIS krijgen luisteraars: 30% korting op de aanpasbare matrassen En vóór 31 december een 1+1 actie op: het aanpasbare kussen het aanpasbare dekbed het Egyptisch beddengoed Dus het tweede product geheel gratis Tickets voor Van Dis & Dikker Hupkes 25 januari op Writers Unlimited: https://www.writersunlimited.nl/productie/van-dis-ongefilterd-1 Adriaan op Writers Unlimited over zijn nieuwe roman: https://www.writersunlimited.nl/productie/adriaan-van-dis-in-gesprek-met-ellen-deckwitz-over-zijn-nieuwe-roman-alles-voor-de-reis De besproken boeken op een rijtje voor u (zonder korting): https://www.boekenwereld.com/michel-plessix-de-wind-in-de-wilgen-integraal-9789464841589 https://www.boekenwereld.com/michel-plessix-de-wind-in-de-woestijn-integraal-9789464841596 https://www.boekenwereld.com/hanz-mirck-labberkoeltje-9789492241856 https://www.boekenwereld.com/sjeng-scheijen-gelukskind-9789044648454 Volg het Instagram-account van de podcast: @vandis.ongefilterd Wil je een vraag stellen of reageren? Mail het aan: vandis@atlascontact.nl Van Dis Ongefilterd wordt gemaakt door Adriaan van Dis, Simon Dikker Hupkes en Bart Jeroen Kiers. Bedankt voor uw recensie. Adriaan, Simon en Bart Jeroen wensen alle luisteraars een fijne jaarwisseling toe! © 2025 Atlas Contact | Adriaan van Dis | Simon Dikker Hupkes | Bart Jeroen KiersSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Welkom bij weer een nieuwe podcast aflevering! We gaan gezellig thee drinken en praten over het leven, o.a. over de onderwerpen zelfliefde, authenticiteit & omgaan met angst. Ook gaan we een mooie visualisatie doen, die ik af en toe doe om rustig te worden. Wellicht geeft het je de inspiratie die je op dit moment nodig hebt!De aflevering is een aantal weken geleden opgenomen, hij stond een tijdje in m'n edit programma en ik twijfelde eigenlijk of ik hem nog zou posten. Ik merk dat ik in de tussentijd alweer heel veel nieuwe inzichten heb opgedaan en ik alweer in een hele andere energie zit, maar toch voelde het goed om dit nog te uploaden :) Ik heb het op dat moment met een goed gevoel opgenomen, en ik post het nu ook met het idee dat er wellicht inzichten inzitten die iemand verder kunnen helpen. Ik doe het altijd met passie, en ben heel benieuwd naar wat je vond van de aflevering! Liefs

President Trump eiste een groot deel van de aandacht op tijdens de VN-jaarvergadering in New York met het roltrapincident, zijn bizarre speech en de opmerkelijke draai van standpunt over Oekraïne. Correspondent Paul Jansen was erbij en merkte op dat ,,Rutte is terughoudend in zijn optimisme''. Verder in deze nieuwe aflevering van Washington Calling: voormalig FBI-baas James Comey wordt strafrechtelijk vervolgd door de Amerikaanse president. Jansen legt uit wat er achter deze politieke wraakactie van Trump schuilt.See omnystudio.com/listener for privacy information.

(1) 60-plussers: 1 op 12 doet aan zelfbeschadiging (2) Vraag het Rika: verbrand ik mijn naaktfoto's van vroeger? (3) Chimpansees drinken twee pinten per dag (4) 100 vlinders krijgen nieuwe naam (5) Middagjournaal: Nico Dijkshoorn

Luister de podcast op VI PRO: vi.nl/pro/dick-voormekaar-podcast-extra-van-persie-had-dit-in-de-cl-nooit-gedaan Neem VI PRO voor slechts 3,99 euro én een special: vi.nl/abonneren In een nieuwe exclusieve aflevering van de Dick Voormekaar Podcast praat Feyenoord-watcher Martijn Krabbendam samen met Matthijs Vegter uitgebreid na over de 1-0 nederlaag van Feyenoord tegen Braga in de eerste wedstrijd van de Europa League. Onder meer de opmerkelijke keuzes van trainer Robin van Persie én het goudeerlijke interview van aanvoerder Sem Steijn komen aan bod.See omnystudio.com/listener for privacy information.

In deze aflevering gaan Jonas, Jeroen en Jesse van soep tot satésaus. Jesse dook in de wereld van tomatensoep en ontdekte hoe drie ingrediënten al genoeg kunnen zijn voor een topkom comfort. Jeroen neemt ons mee in de kunst van het bestellen voor een groep – want shared dining zonder strategie is vragen om ruzie. En Jonas sprak met Maureen Tan over Gado Gado, de groentesalade met pindasaus waar heel Indonesië zijn eigen draai aan geeft.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering duiken we in de paella – dat wereldberoemde gerecht waar iedereen een mening over heeft, maar bijna niemand het goed maakt. Jeroen stak drie keer het fornuis (en de BBQ) aan en ontdekte: het geheim zit niet in de garnalen, maar in de pan. En in de socarrat. En in het niét roeren.We bespreken de klassieke Paella Valenciana (met konijn, zonder garnalen), een Paella al Marisco vol schaal- en schelpdieren, en een vegetarische variant uit de oven. Wat werkt, wat mislukt, en hoe je paella maakt zonder ruzie te krijgen met Spanjaarden.Plus: alles over de juiste rijst (Bomba of niet?), het nut van een pan die wiebelt, en waarom paella eigenlijk de zomerversie van gourmetten is.

In deze aflevering hebben we een beetje een snacky sfeer te pakken. Jonas trapt af met churros: hét vakantiegevoel in deegvorm. Maar is het ontbijt, dessert of gewoon allebei? Annie neemt ons daarna mee naar Andalusië, waar ze een week lang flans at (met wisselend succes) – en nu pleit voor de terugkeer van dit retrotoetje op de Nederlandse menukaart. En Jesse? Die moest thuis iets goedmaken en besloot een hotdog te bouwen die zelfs in Chicago niet zou misstaan – van zelfgebakken broodje tot allerlei toppings.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Zeewier. We kennen het van sushi, van misosoep en misschien nog van een zakje wakame in de koelkast van de toko. Maar dat is dan ook vaak waar onze kennis ophoudt. Terwijl het spul letterlijk voor onze deur groeit, gebruiken we het in de Europese keuken nauwelijks. En dat is zonde, want zeewier is veelzijdig, voedzaam en duurzaam. In deze aflevering duiken we in de wereld van zeewier: wat is het precies, hoe kook je ermee en kun je het eigenlijk zelf plukken?We bespreken de belangrijkste soorten die je gewoon in Nederland kunt kopen, wat je ermee kunt doen in de keuken – van soep tot zoutvervanger – én hoe je het veilig gebruikt. En in het supplement gaan we in gesprek met Rebecca Wiering, die samen met haar partner een van de eerste zeewierboerderijen van Nederland begon. Wat komt daar allemaal bij kijken, waarom zijn ze ermee gestopt en wat kunnen we leren van hun avontuur?ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

We bespreken Troebel, een fris en eigenzinnig bookazine over wijn, gemaakt door studenten die de wereld van wijn toegankelijk en speels benaderen. Daarna vertelt Jeroen over zijn kennismaking met Pom Tajer, een iconisch Surinaams ovengerecht met een complexe bereiding en troostrijke smaak. Tot slot verdiept Jonas zich in miso — van de basis van fermentatie tot hoe je het zelf in je keuken kunt gebruiken, mét een heleboel receptinspiratieShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Wat krijg je als je een Franse baguette kruist met Vietnamese smaken, inventiviteit en streetfoodcultuur? Dan krijg je de bánh mì, een belegd broodje dat zoveel meer is dan dat. In deze aflevering duiken Jeroen en Annie in de geschiedenis, opbouw en smaakbalans van deze iconische Vietnamese sandwich. Ze bespreken de Franse invloeden, Vietnamese vindingrijkheid en hoe dit broodje uitgroeide tot wereldwijd streetfoodfenomeen.Van zelfgebakken baguettes en huisgemaakte paté tot ingelegde groenten, gegrilde kip en – jawel – een paar druppels Maggi: dit is een weekendproject voor iedereen die wil begrijpen waarom de bánh mì zó goed werkt. In het supplement duiken we bovendien in de wondere wereld van Maggi: wat is het precies, waar komt het vandaan, en waarom zit het op dit broodje?ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Deze week gaan we van tropisch ontbijt naar Jesse's pop-up, en dat allemaal met een glas rosé. Annie herontdekt Singaporese Kaya Toast bij een brunchplek in Amsterdam, Jesse kookt met kraakverse vis bij de tweede editie van De Viskot, en Jeroen opent een fles uit de nieuwe WSDP Zomerwijnbox. We hebben het over romige kokosjam, langoustines met aardbei, en hoe je een goede wijn kiest uit je geboortejaar – of die van je kinderen.Bij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

De ui is misschien wel het meest gebruikte ingrediënt in de wereldkeuken, maar toch denken we er zelden bij na. In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas diep in de wereld van dit veelzijdige bolgewas dat al 7000 jaar op ons menu staat. Van karameliseren tot frituren, van rauw tot ingelegde ringen - ontdek waarom de ui de stille held is in bijna elk gerecht. Jeroen en Jonas bespreken de verschillende soorten uien, hun unieke eigenschappen en hoe je ze het beste kunt bereiden. Daarnaast delen ze hun favoriete ui-gerechten, van een klassieke Franse uiensoep tot scallion pancakes en bhajis. Trek je snijplank maar tevoorschijn, want na deze aflevering kijk je nooit meer hetzelfde naar dit alledaagse ingrediënt.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering duiken we weer in drie smakelijke onderwerpen. We bespreken het nieuwe kookboek Briljante Bonen van Bloeme Burema, waarin peulvruchten de hoofdrol krijgen. Daarna vertelt Jonas over zijn avontuur met het bakken van klassieke gevulde koeken — met hulp van niemand minder dan Cees Holtkamp. Tot slot deelt Jeroen zijn zoektocht naar gezonder broodbeleg, inclusief een recept voor een eiersalade die niet alleen lekker is, maar ook een stuk voedzamer dan de supermarktvariant.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in groente-forward koken deelt Merijn zijn filosofie over duurzaamheid, creativiteit en het gebruik van fermentatie om unieke smaken te creëren. Ontdek hoe hij in tien jaar Choux heeft ontwikkeld tot een innovatief restaurant waar vlees en vis niet meer dan smaakmakers zijn, en hoe zijn passie voor circulariteit elke culinaire keuze beïnvloedt.Na het gesprek met Merijn duiken Jeroen en Jonas in hun nieuwste wijnbox-selectie voor de zomer, speciaal voor leden van De Brigade. Van een frisse Oostenrijkse Grüner Veltliner die perfect past bij asperges tot een zwoele Primitivo uit Puglia, bespreken ze zes zorgvuldig geselecteerde wijnen die ideaal zijn voor warme dagen. Of je nu op zoek bent naar een verfrissende aperitief of een begeleider bij je zomerse maaltijden.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons weer even op de handige WSDP kaart met de beste asperge verkooppunten. Naar aanleiding van het prachtige boek 'Uit Eten in Amsterdam' mijmeren we over onze nostalgische restaurant ervaringen. Tot slot besluit Jesse zich te wagen aan het koningsgebak: de tompouce. Hij dook in de finesses van een goede tompouce, de geschiedenis en bijzondere naam.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. Wat is gezond eten eigenlijk en wie bepaalt dat? En wat moeten we met al dat ongevraagde gezondheidsadvies dat op de socials over ons wordt uitgestort? Dokter Elise Jansen - @dokterelise - wijst ons de weg.Jeroen is er diep in gedoken en meet al twee maanden alles wat hij eet. Hij telt dus calorieeen, vetten, zout, eiwitten en zelfs Omega-3. Als ervaringsdeskundige ziet hij dus waar gezond wringt met zijn dagelijkse gewoonten en culinaire voorkeuren.Natuurlijk maken we het ook concreet want hoe pas je je eetgewoonten aan, als je ook gewoon een baan en een gezin hebt. In het Supplement deelt Jeroen alle trucs die hij de afgelopen maanden heeft ontdekt om meer vezels, meer eiwitten en minder vet, zout en suikers te eten.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijna standaard op tafel staat maar hier vaak in een vergeten potje eindigt. Jesse verdiepte zich in de herkomst, de authentieke rauwe en gekookte varianten en deelt onder andere een recept van Nigel Slater op basis van sjalotten. Jeroen test onze kennis over Rendang en verwijst naar de recentie van het meer dan complete boek over Rendang van Maureen Tan. Jonas is nog steeds op zijn queeste om grootmeester in de Japanse keuken te worden. Hij heeft het dit keer over tempura, is er achter waarom het thuis vaak mislukt en wat je moet doen om écht knapperige groenten en garnalen uit de olie te halen.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wereld van lasagne - het ultieme comfort food dat wereldwijd geliefd is. Ze bespreken waarom dit gelaagde pastagerecht zo populair is, hoe je de perfecte lasagne opbouwt en delen verschillende recepten, van klassieke Bolognese tot regionale Italiaanse varianten en vegetarische opties.De essentie van een geslaagde lasagne: de balans tussen ragù, bechamel en kaas, de keuze tussen verse of gedroogde pasta en de structuur van de verschillende lagen. Leer over de ideale verhoudingen tussen pasta, saus en vulling, en ontdek de kunst van het samenstellen van een lasagne. In het Supplement voor Brigade-leden deelt Jonas zijn ervaring met het maken van een Omakase-diner thuis - een Japanse menu waarbij de chef de gerechten bepaalt. Hoe plan je een uitgebalanceerd menu, welke technieken zijn essentieel en is het haalbaar om op hoog niveau Japanse gerechten te serveren? ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Deze week gaat Annie, naar aanleiding van een vraag van een luisteraar, langs bij een Italiaanse bakker om alles te leren over Schiacciata brood. Jesse heeft een bijzondere vondst gedaan: een vissaus die rechtstreeks van de Nederlandse (zee)bodem komt en waar hij groot fan van is. Jonas besluit de testkeuken in te duiken en verschillende saucijzenbroodjes te maken, wat perfect uitkomt aangezien zijn zoon een enorme fan is van deze snack.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Eindelijk een aflevering over fermentatie! En wat voor een. Ivana Mik, fermentatiespecialist en host van The Fermentation Cast, vertelt alles over dit fascinerende onderwerp, inclusief haar ervaringen in het Noma fermentatielab. Dankzij onze partner Woodford Reserve kunnen we deze aflevering opnemen voor een live publiek vanuit de gezellige lobby van The Hoxton aan de Herengracht.Ivana legt uit welke verschillende soorten fermentatie er zijn, hoe je ze kunt inzetten en we proeven drie drankjes en drie hapjes om het zelf te ervaren. De gasten bij The Hoxton konden het live meemaken, maar met een beetje moeite kun jij de drankjes en hapjes ook thuis maken.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze Jortcast proberen we de sterke kant van Europa bloot te leggen en legt prof. dr. Bastiaan van Apeldoorn uit waarom we ons toch meer moeten focussen op China ipv op de VS. Moeten we als Europa Oekraïne symbolisch cadeau doen aan die Amerikanen zodat het land wel bescherming geniet van Donald Trump? Of kunnen wij het ook? Dr. Lieke Stelling kijkt minder naar de herbewapening en de economische cijfers en zoomt uit. Ze accentueert onze Europese waarden via onze cultuur van bijvoorbeeld de eeuwenoude literatuur. 

Deze week hebben we het over een Belgisch koekje dat de aandelenbeurs bestormt, maken we zelf de immer populaire crispy chili olie en duiken we in de kunst van het vegetarisch Indiaas koken. We werden ook nog even gecorrigeerd over het karameliseren van uien en hebben weer eens een geweldige weggeefactie.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Rond je 30e verschijnt het magisch in je keuken: het Airfryer-aanrechtkasteel van plastic of chroom. Jeroen en Annie hebben zich opgeofferd om de kleine oventjes aan te slingeren en verschillende recepten uit te proberen. Is het slechts een veredelde frituurpan, of kan je er écht lekker mee koken? De grote vraag: waar eindigt de Airfryer en begint de oven op het spectrum van keukenapparatuur?In het Supplement vertelt Annie wat het betekent om een kookboek te maken. Zij werkt als acquirerend redacteur bij Kosmos, een van de grootste kookboekenuitgevers in Nederland.ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Arno Vermeulen bespreekt met Jeroen Elshoff, Jan Roelfs en Philip Kooke het voetbalweekend. Over de rampzalige week voor PSV, de droomweek voor Go Ahead Eagles, de debuterende Van Persie en meer!

Deze aflevering neemt Annie ons mee naar Zweden en introduceert ons in de wereld van Fika. Jonas dook in de wereld van koekenpannen: welke moet je hebben en welke kun je beter vermijden? Jesse maakte een winterse klassieker: Hachis Parmentier, een Franse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Focaccia! Dat heerlijke, knapperige brood met deukjes en een flinke scheut olijfolie. In deze aflevering duiken we in de wereld van focaccia: van de klassieke versie uit Genua tot de smeuïge, kaasrijke focaccia di Recco en de tomaat-olijven variant uit Bari. Jonas deelt zijn ontdekkingen, Annie en Tascha hun baktips. Wat is het geheim van een perfecte focaccia? Welk meel gebruik je? En hoe voorkom je een mislukking? We nemen je mee in het proces, proeven verschillende versies en delen tips om thuis zelf aan de slag te gaan. Kortom: alles wat je moet weten om je focaccia game naar een hoger niveau te tillen!ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

We trappen af met de kookboeken die elke thuiskok zou moeten kennen: de Keukenbijbels. Deze dikke, uitgebreide boeken behandelen alles, van wereldkeukens tot airfryer-recepten, en zijn onmisbaar voor iedere kookliefhebber. Vervolgens duiken we in de ultieme bioscoopsnack: popcorn! Maar niet zomaar popcorn… we bespreken het geheim van perfecte popcorn, van het juiste vet tot de smaakvolle kruiden en toppings. Funky en lekker, zoals we van Jesse gewend zijn! En tot slot sluiten we af met iets dat je keuken nog meer flair kan geven: flaky zout. Wat maakt het zo speciaal? Waarom heeft Annie zoveel soorten, en wat kun je ermee?ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Jeroen heeft een boerenkooltrauma, door een stamppot dik als beton, zonder boter, nauwelijks zout en een dikke koollucht. Bovendien was boerenkool in 2015 ineens super hip, Kale was hinderlijk hip. Jeroen begon dus met frisse tegenzin aan het onderzoek en het proefkoken. Maar hij is helemaal om: boerenkool is heerlijk, zelfs in stamppot.We beginnen met een lesje warenkennis: wat is boerenkool eigenlijk? Welke soorten liggen er in de winkel? Hoe zit het met stengelkool en maaikool? We kijken naar het gladbladige neefje palmkool, die in sjieke groentewinkels Cavolo Nero wordt genoemd.Stamppot boerenkool is het startpunt in de keuken. We proberen het klassieke recept van Pieter Kok van De Boerenkoolclub en een lichtere variant van Janneke Vreugdehill. Allebei lekker, hoewel het het gezin van Jeroen daar anders over denkt.Daarna durfden we het aan om hippe kale recepten te proberen. Het vezel-powerhouse Volkoren Pasta Met Boerenkoolpesto kenden jullie al. Maar de Boerenkoolsalade van Pien is nieuw. Juist, Pien van Pien Laat Haar Eten Zien. En ja, wij waren ook sceptisch maar het is echt een goed recept.In het Supplement gaat Jeroen langs bij Erik Waagmeester van Slagerij de Wit. Erik maakt al tientallen jaren ambachtelijk rookworst in het souterrain van de winkel in de Watergraafsmeer. ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Een uiensoep kan een onvergetelijke culinaire ervaring zijn voor slechts een paar euro. Of de acht volle uren en euro's electriciteit die Jeroen er verder nog aan besteedde echt nodig zijn hoor je in deze aflevering. Jonas had vegetariërs te eten en combineerde twee recepten voor een bijzondere vegan paté. We mijmeren nog even na wat de zin is van dit soort vleesvervangers maar smaak telt uiteindelijk boven alles. Jesse en zijn gezin zijn filmliefhebbers en bij een goede film horen de perfecte loaded nachos. Hij deelt dé tips en truuks voor een indrukwekkend gerecht dat het niveau van borrelhap ruimschoots overstijgt.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering duiken we diep in de ziel van de Mexicaanse keuken: de moles. Deze complexe sauzen zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en een magische combinatie van smaken. We leggen uit wat een mole is, bespreken de rijke geschiedenis en leren hoe je zelf aan de slag gaat met een recept. Voor de leden van De Brigade gaan we in Het Supplement verder met Mezcal, het mysterieuze nichtje van tequila.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

In deze aflevering kijken we vooruit naar de culinaire trends van 2025. Annie deelt haar lijst van veelbelovende ontwikkelingen, van Afrikaanse smaken tot een vernieuwde koffiecultuur met kruidige koffie. Jeroen en Jesse voorspellen dat de crispy chili oil zich doorontwikkelt, en dat we naar rotterdam moeten voor echt döner. We duiken ook in het Mexicaanse kookboek CDMX, met de beste recepten uit Mexico-Stad, en ontdekken dat de bitterbal het nieuwe vervoersmiddel voor restjes is, bijvoorbeeld met fazant!Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

De quiche is een classic uit Lotharingen, de streek die afwisselend Frans en Duits is. Het eerste uitgeschreven recept van deze hartige taart met spek, ei en een deegbodem stamt uit 1545. Ruim 300 jaar later tekent Bocuse tekent Bocuse het recept vrijwel ongewijzigd op. Alles lijkt dus te wijzen op een evergreen. Maar dan komt de quiche ergens in de jaren ‘90 van de vorige eeuw in het verdomhoekje. Jeroen en Annie vragen zich af waar het is misgegaan en vooral of de quiche moet worden gerehabiliteerd. Dus we duiken in de soggy bottoms, de zijdezachte custards, korstdeeg, bladerdeeg en alternatieve vullingen. En wat blijkt? De quiche kan heerlijk zijn, zelfs varianten met olijven, zalm of paddestoelen. Maar dan moet je hem wel goed bereiden.We geven je het klassieke gerechten en tips om de soggy bottom te voorkomen. Daarnaast een vega variant van Ottolenghi en eentje van Nicola Lamb. Die zijn allemaal heerlijk en niet moeilijk om te maken. Kortom, geef de quiche weer eens een kans.In het Supplement hebben Annie en Jeroen het over balans. Hoe zorg je dat je innerlijke lekkerbek ook nog een beetje gezond eet? Persoonlijke ervaringen en praktische tips.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

De feestdagen staan voor de deur, en dat vieren we met een extra feestelijke aflevering. Jesse dook in de kunst van bordopmaak met een inspirerend lesboek en deelt een aantal praktische tips en oefenrecepten uit het boek. Jeroen wist uitstekende kaviaar uit België te bemachtigen en trakteert een nieuwsgierige Jesse en Annie op een ordinair-chique combinatie. Annie neemt je mee in de rijke historie en ambachtelijke bereiding van de kerststol. Als bonus halen de theorie van de perfecte kaasplank er nog eens bij.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Gourmetten! De kerstdagen staan weer voor de deur, en wat is er gezelliger dan met vrienden, familie of collega's rondom een gloeiend gourmetstel te zitten? Iedereen een eigen pannetje, zodat je precies kunt kiezen wat je wilt eten. Met een klein spateltje in de hand en een tafel vol lekkers maak je er samen een feestje van! Hele generaties zijn ermee opgegroeid en in een groot deel van Nederland wordt het gourmetstel meerdere keren per jaar van zolder gehaald. Of je nou ervaren gourmetter bent of stiekem een principiële tegenstander: als je gaat gourmetten, zorg dan in ieder geval dat wat je maakt, ontzettend lekker is! Wij helpen je deze aflevering op weg met smakelijke inspiratie. Van recepten en smaakcombinaties voor een klassieke gourmetavond tot een Aziatische twist met de WSDP Wokparty. En als je dit jaar niet gourmet, zijn onze bijgerechten ook perfect voor bij een traditioneel kerstdiner. Om het compleet te maken, praten we in het Supplement door over toetjes. Afzuigkap aan, pannetjes klaar, gourmetten maar!ShownotesBij elke aflevering maken we uitgebreide shownotes, met informatie uit de podcast en links naar recepten. De shownotes staan op: watschaftdepodcast.com.Word lid van de BrigadeAls lid van De Brigade krijg je een advertentievrije podcast met exclusieve content, toegang tot onze online kookclub, kortingen, winacties en steun je de podcast. Word lid via: petjeaf.com/watschaftdepodcast.Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Wally hit his goal weight, people injured on an escalator, Sammy Hagar’s speeding tickets, and we recount our own speeding stories. You can join our Wally Show Poddies Facebook group at www.facebook.com/groups/WallyShowPoddies